Zivju cutlets Red: labākās receptes un ēdiena gatavošanas funkcijas. Sarkanās zivju cutlets Visvairāk delicious recepte Kā padarīt maltās sarkanās zivis

Dažiem nepatīk zivju cutlets un veltīgi. Katram restorāna profesionālajam šefpavāram ir, piemēram, arsenālā ir sarkanas zivju kotāžas, visvairāk garšīga recepte, par kuru viņš saglabā stingrāko slepenību. Tas ir patiešām garšīgs. Un ēdienus var sagatavot mājās. Ne ar šādu A, protams, tomēr būs viesiem un mājsaimniecībām.

Daži veltīgi uzskata, ka šādi ēdieni ir pārāk dārgi. Tas ir cutlets, lai ievērojami saglabātu, recepte ir atļauts pievienot citas zivju filejas ar tilpumu līdz trešdaļai.

Piemēram, malto lašu, gaļa mencas vai heck iederas labi. Lai Kedper uzņemt halotus, tas pat uzlabos ēdienu garšu un padarīt to sulīgu.

Svarīgs! Vienkārši nepievienojiet šādu jauktu maltīti ar spēcīgu raksturīgo smaržu. Cutlets no delicacious jūras iedzīvotājiem vajadzētu būt savai smaržai un tikai.

Jūs varat sagatavot šādā veidā jebkuras sarkanās zivju šķirnes. Populārākais ir laši, kas ir visvairāk pieejami - rozā lasi. Bieži izmanto ketu. Atlantijas forele un Kumja ir mazāk pazīstami, bet eksperti tos novērtē.

Citronu un mērci tatar - lielisks papildinājums traukā

Lai sagatavotu šo maigu ēdienu, svarīgs komponents ir siers. Gardēži uzskata, ka tai jābūt tikai vienai smalikai šķirnei. Bet pieredzējušie mājsaimnieces maksā jebkuru cietu, ja tikai viņam nebija pārāk raksturīgas smaržas un sastāvdaļas, kas pārtrauc zivju garšu.

Sastāvdaļas:

• zivis sarkans, fileja - 500 g;
• baltā maize - 150 g;
• vistas ola - 1 gab;
• sviesta krēmveida - 150 g;
• siers (vēlams parmezāns) - 150 g;
• majonēzes olīvu - 2 st l;
• maizes maize - 0,5 ēdamk.;
• dārzeņu eļļa;
• piens maizes mērcēšanai;
• schuput, sāls, pipari.

Recepte:

1. Krēmveida eļļa pirms pārsteiguma. Maize uz brīdi uzsūkties pienā, saspiest, sagatavot filejas. Apgrieziet gaļas dzirnaviņu kopā ar maizi.
2. Eļļa berzē uz rīves, sajauc ar malto gaļu. Pievienojiet olu, majonēzi, sāli un piparus.
3. Siers režģis uz rīve, samaisa ar sezama un rīvmaizi.
4. No maltas gaļas veidot kotletes, sagrieziet kombinētā pannā.
5. Cepiet pannā, sagrieziet eļļu pirms tā.

Padoms. Dažreiz smalce ir pārāk šķidra. Daži pavāri ieteikumi šajā gadījumā maizes vietā pievienot kartupeļu biezeni kartupeļus.

Cūkgaļu var aizstāt ar krējumu

Šī sastāvdaļu kombinācija tikai pēc pirmā acu uzmetiena, šķiet nesaderīga. Dažas sarkanās zivju šķirnes ir nedaudz sausas, kas padara sausus un kotlus. Kāds nāk no situācijas, pievienojot pildījuma krēmu. Un kāds - cūkgaļas gaļa.

Sastāvdaļas:

• sarkanās zivju fileja - 0,5 kg;
• cūkgaļa ar speķi - 0, 25 kg;
• sīpolu - 1 gab;
• Ķiploki - 2 zobi;
• maize, piens;
• sāls pipari;
• augu eļļa cepšanai.

Gatavošana:

1. Maize mērcē pienā.
2. Fileja savīti ar sīpoliem un ķiplokiem, samaisa, piparus un sāli.
3. Pievienojiet mazliet krāsas maizi, samaisa.
4. Forma cutlets, cepiet pannā 5 minūtes katrā pusē.
5. Aizpildiet, ielej eļļu, kurā grauzdētas cutlets.
6. Ievietojiet cepeškrāsnī (180 grādi) 40 minūtes.

Interesanti! Produkta garša ir ārkārtīgi zivs, cūkgaļa praktiski nav jūtama.

Recepte delicious bēžu gaļai zem mērces

Tvaika griezumi nav īpaši izsmelti izskatu, bet garšīgi un noderīgi

Sastāvdaļas:

• rozā fileja - 0,5 kg;
• rīsi - 1 ēd.k.
• burkāni - 1pc;
• vistas ola - 1 gab;
• sīpoli - 1 gab;
• sviesta krēms - 75 g;
• kviešu milti - 1 st l;
• krējums 70 ml;
• citronu - 1/2 gab;
• zaļumi;
• zivju buljons;
• sāls pipari.

Gatavošana:

1. Rīsi pirms vārīšanās.
2. Iziet caur gaļas svītrkoku fileju, burkāniem, sīpoliem.
3. Sazinieties ar rīsiem un zaļumiem, pieklauvēt olu. Sāls, pipari, veidot cutlets.
4. Pagatavojiet pāris pusstundu.
5. Mērces miltu cepšanai ar sviestu pievienojiet buljonu, izliktu, pievienojiet citronu sulu, zaļumus, var būt nedaudz sūdi.

Trauks tiek iegūts pārsteidzoši maigi. Jūs varat kalpot griķiem vai vārītiem kartupeļiem.

Sarkanās zivju cutlets ir viens no diezgan pieņemamām delikatesēm, kas var būt sagatavoti svētku pasākumam un tikai vakariņām. Vienkārši nenoliedz sev jaunus iespaidus. Šāda pārtika un daudzveidīga un noderīga.

Kā pagatavot zivju cutlets receptes gatavošanai gardas zivju cutlets. Tomēr, kurš mīl zivju ēdienus, protams, baudīt zivju cutlets. Tos var pagatavot no jebkuras zivis. Garšīgas kotletes iegūst no līdakas, līdakas asaras, asaris. Delikatūra ar neparasti patīkamu garšu tiek skaitītas zivju kotletes no mencu fileju.
Lai to gatavošanas jums būs nepieciešams:

500 g mencu filejas (bez kauliem un mizu)

1 ēd.k. Maizes drupačas

Recepte Cooking zivju cutlets no mencas vai kā gatavot

Pavelciet zivju fileju caur gaļas mašīnu, ievietojiet iegūtajā Mince 1 ēdamk. Maizes drupačas. Spuldze sagriež kubiņos un cep uz krēmveida vai augu eļļu. Pievienojiet filejas un atdzesētos sīpolus, pievienojiet vienu smalku sasmalcinātu seleriju un olu kātu.

Puffs telpu, piparus, nomazgājiet malto gaļu. Veidojiet maza izmēra plakanas kotletes un sagrieziet tos rīvmaizos. Gatavās kūkas turiet pusstundu ledusskapī un pēc tam apcep tos augu eļļā, līdz notiek zelta garoza. Pasniedziet tos ar zobakmens mērci, dārzeņiem un zaļumiem.

Kā pagatavot zivju kotletes, klasisko recepti

Lai sagatavotu zivju katlu, jums būs nepieciešams:

400-500 g zivju filejas

200-300 g Baton

1 ēd.k. mannas putra

Recepšu vārīšanas zivis vāra

Zivju filejas mazgāšana, sausa, sagriež mazos kubiņos, pievieno sāli, piparus un labi samaisa.
Sīpoli sekla sagriezti un pievienojas zivīm.

Atsevišķā traukā maize (baton) pienu.
Atsevišķā dziļā plāksnē pārtrauciet olas un ritiniet tos ar mannas putraimi.

Uz olām, pievienojiet vairākas un nospiestu maizi, samaisiet visu un atstājiet uz 15-20 minūtēm (iegūtajai masai jābūt tikpat daudz kā zivīm). Visas sastāvdaļas savieno, labi samaisa un veido cutlets (jums nav nepieciešams panikas), apcep tos trāpīt.

Papildus šai modeļa sagatavošanas metodei, piemēram, grauzdēšanai, var izmantot uztura metodi ēdiena gatavošanai.

Cutlets iegūst sulīgu un ļoti maigu. Šī metode ir ideāli piemērota bērniem, kā arī tiem, kas seko viņu skaitlim.

Interesanti raksti

Ja vēlaties palutināt mājsaimniecības ar noderīgu un gardu ēdienu, tad mēs iesakām gatavošanas taupīšanas pildījumu cutlets vakariņām. Kartupeļu biezenis vai vārītas rīsi ir piemērota kā sānu ēdiens. Nu, lielisks papildinājums traukam būs dārzeņu salāti. Šodien mēs informēsim vairākas receptes

Cutlets no vistas filejas un cūkgaļas iegūst sulīgu un garšīgu, pretējā gadījumā un nevar būt. Vistas fileja pati par sevi ir sausa un cūkgaļa - gaļa ir diezgan tauku. Ja savienojat abus gaļas veidus, jūs saņemsiet perfektu maltu kitlet. Ļoti labs papildinājums apvienotos maltos dārzeņus, zaļumus un

Vistas cutlets ar siera smaržīgu, mīkstu un lielisku gardu sagatavotu ļoti vienkāršu. Šajā fotoattēlu recepte atklās visas sasmalcinātās vistas kūka sagatavošanas noslēpumus ar sieru. Vistas cutlets ar siera vistas cutlets ar sieru vai kumeļiem Kijevā visvairāk garšīgu un mīļāko delikatesi

Kā pagatavot gardus pildījumu cutlets gatavošanas recepti. Šķiet, ka ir vieglāk gatavot cutlets, jebkura saimniece, lai tiktu galā ar šo darbu. Tomēr, protams, esat pamanījuši vairāk nekā vienu reizi, ka dažreiz maltās kotletes ir cietas, dažreiz ne tik sulīgi, kā es gribētu vai

Soli pa solim recepte, lai sagatavotu gardus zivju cutlets no Kizhi. Kā pagatavot labākās zivju cutlets kizhuh: padomus no vadošajiem pavārs.

Classic recepšu sagatavošana foreles cutlets, soli pa solim ar fotogrāfijām. Kā padarīt kotletes no zivju foreles sulīga - vārīšanas smalkumi no profesionāla.

Kā gatavot Mille Cutlets: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām iesācējiem. Sagatavošana lašu piena katlu: smalkums gatavošanas no profesionāļiem. Kā padarīt piena cutlets sulīgu un garšīgu?

Kā pagatavot ļoti garšīgas lašu kūkas - vienkārša soli pa solim ar fotoattēlu. Kā padarīt sākotnējo Sornery mērci barošanai ar malto gaļas lašiem. Recepšu variācijas zivju cutlets lašiem, nomaiņa sastāvdaļu.

Kā un ko gatavot lašu cutlets? Garšīgu un sulīgu zivju lašu kūku sagatavošanas noslēpumi. Padomi un ieteikumi no laša katla gatavošanas speciālistiem: soli pa solim, ar fotoattēliem un video.

Kā pagatavot ļoti garšīgas sasmalcinātas zivju cutlets - recepte no sarkanām zivīm, soli pa solim, ar fotoattēlu. Kas aizstāj sastāvdaļas ir pieļaujama, ka jūs varat, un ka jūs nevarat pievienot zivis malti, kā pareizi iesniegt ēdienu.

Sarkanās zivis ir karsti mīļotā delikatese, kas tiek izmantota visur brīvdienu galdos un restorāna virtuvē. Tas ir iemesls, kāpēc katram pašcieņu šefpavārs ir Arsenal ne viens variants viņas preparāts, tostarp recepte delicious kūkas, ko viņš saglabā stingrākajā slepenībā.

Populārākās sarkanās zivis šādam oriģinālajam katlam ir ,. Īpaši garšīgi un oriģināli laivas tiek iegūti no.

Tomēr daudzi ir kļūdaini, domājot, ka sarkanās zivis var sagatavot tikai profesionālu, un tie ir ļoti dārgi. Tas var būt ļoti viegli un ātri gatavot pēc tam, kad viss šis ēdiens ļauj ievērojami saglabāt. Piemēram, nav nepieciešams veikt populārākos un dārgākos lašus, jūs varat pievērst uzmanību vairāk pieejamu sūkni. Arī 1/3 no maltas gaļas ir atļauta uz receptes. Nomainiet ar cita veida zivju gaļu, piemēram, mencām, heak vai pusēm. Kas tikai uzlabos garšu gatavo margrietiņa un padarīt to sulīgu.

Lai noskaidrotu visus trikus un noslēpumus gatavošanas kotletes, kas izgatavotas no sarkano zivju šķirnēm un pārsteigums ar viņu kulinārijas šedevriem visiem radiniekiem un mīļajiem, pārliecinieties, ka palikt kopā ar mums un rūpīgi izpētīt šo apakšiedaļu vietas vietni.

Tālu austrumu kotleti no sarkanām zivīm virs garšīgākajām receptēm

Laiks sagatavošanai: 1 stunda 10 minūtes

Porjonu skaits: 16

Enerģētika un uzturvērtība

• proteīni - 14,9 g;
• tauki - 9,2 g;
• ogļhidrāti - 9,6 g;
• kaloriju - 180,4 kcal.

Sastāvdaļas

• filtra fileja - 0,8 kg;
• sīpoli - 150 g;
• saldie bulgāru pipari - 200 g;
• siera cietais krievu - 100 g;
• vistas olas - 2 gab.;
• mannas putraimi - 50 g;
• rīvmaizi - 125 g;
• sāls gatavošanas pārtika - pēc garšas;
• papriku maisījums svaigi slīpēšanas - pēc garšas;
• garšvielas zivīm - pēc garšas;
• augu eļļa rafinēta cepšanai - 50 ml.

Soli pa solim gatavošanu

1. Zivju fileja rūpīgi izskalo zem tekoša ūdens, sausa ar virtuves dvieļiem, noņemiet no ādas un atbrīvojieties no visām saskarsmēm. Izgrieziet mīkstumu ar tādiem pašiem gabaliem, kas ir aptuveni 0,5 × 0,5 cm vērtība.
2. Attīrīti spuldzes un bulgāru pipari arī skalo zem celtņa ar vēsu strūklu un sasmalcina mazus kubus.
3. Siera soda uz rīve ar labākajiem caurumiem.
4. Pievienojiet visas sastāvdaļas, kas apstrādātas iepriekšējos posmos kopīgā viena gabala apjomā pasaulē, sezonas tos ar garšvielām pēc saviem ieskatiem turiet divas vistas olas, ielej saulaino un labi masu.
5. Ar ēdienkartes palīdzību ar mitrām rokām veido vidējās ovālas kotletes no saņemtās zvejas maltītes un viegli sagriež tos rīvmaizos.
6. Fry pusfabrikāti nelielā daudzumā karstās augu eļļas bez smaržīgas, pirms veidošanās ruddy garozas uz abām pusēm, tad pāriet uz kopēju konteineru, ielej verdošu ūdeni un izvelciet 10 minūtes zem slēgta vāka līdz pilnīgai gatavībai.
7. Cepta kūkas blots ar papīra salvetes no lieko tauku un izvieto uz trauka.

Padoms: Saskaņā ar šo recepti, jūs varat sagatavot vairāk diētiskās versijas krokām, piemēram, vienkārši nosūtot tos uz cepeškrāsns vai termiski apstrādāta pāris.

Kā padarīt zivju cutlets sulīgi

Ir vairāki mazi triki, kas palīdz padarīt gatavu trauku vairāk konkursu un sulīgu, un ir nepieciešams uzzināt par tiem, pirms jūs tieši sākat gatavošanu.

Visbiežāk, pieredzējuši saimnieces vienmēr tiek ieviesti formulēšanā mapju locekļu nomira siltā piena un diezgan saspiesta plēni un nelielu gabalu cūku ķīpu, bet papildus tiem, ir arī citas pazīstamas metodes. Piemēram, zivju cutlets simboli pievienot neapstrādātus dārzeņus - tas var būt kartupeļi, sīpoli, burkāni, paprika, kāposti, cukini un pat tomāti.

Turklāt, labi dzesētais krēms kalpo kā lielisks palīgs, kā arī ledus ūdens, kas tiek pievienots malto gaļai sajaukšanas laikā. Vēl viens Lifehak, ļaujot jums sasniegt šī Kushan maksimālo sulu, ir skābekļa masas piesātinājums, atkārtojot to tieši pirms produkta termiskās apstrādes. Izmantojot visus vai tikai dažus no šiem noslēpumiem, jūs noteikti baudīsiet rezultātu un sagatavosiet perfektu ārstēšanu.

Jūs varat iesniegt šādu trauku gan kā neatkarīgu pusdienām vai vakariņām, un ar kartupeļu biezeni kartupeļiem, rīsu graudaugu vai sautējumu dārzeņiem. Lai dekorētu kotletes no sarkanām zivīm svētku galda, ielej tās no jūsu iecienītākās mērces un ielieciet baziliku vai rozmarīnu. Labu apetīti!

Tas var viegli kļūt par gardu alternatīvu tradicionālajiem gaļas maltiem. Un, lai iegūtu maksimālu labumu no šī trauka, ieteicams sagatavot sarkanās zivju kotletes. Turklāt nav nepieciešams iegādāties dārgais lašu. Šādi pārstāvji no lašu zivju, piemēram, rozā lašu, keta, kizhuho, Sima un citi, ir arī diezgan piemēroti.

Gatavošanas noslēpumi garšīgi zivju kitlet

Gatavošanas sarkano zivju cutlets process ir savas īpašības, kas jāņem vērā, lai izrādītos patiešām garšīgu un skaistu ēdienu:

1. Parasti zivju maltā konsistence ir pārāk šķidra. Ir grūti veidot skaistas zivju cutlets sarkanā krāsā, turklāt tie var sabrukt laikā cepšanas pannā. Tāpēc, tā vietā, lai darbotos maizes, ir labāk pievienot bieza kartupeļu biezeni kartupeļus. Cutlets izrādīsies tik mīksts, bet to veidošanās process turpināsies daudz vieglāk un ātrāk.
2. Ja maltais ir, gluži pretēji, izrādījās pārāk sauss, tam ir nepieciešams pievienot kādu krējumu vai sviestu.
3. Lai nesasniegtu smalku sarkano zivju garšu, nav ieteicams pievienot pārāk daudz garšvielu, sīpolu, ķiploku un akūtu piparu uz MINCE.

Tradicionālās maltas kotletes

Klasiskā recepte zivju katla pagatavošanai praktiski neatšķiras no līdzīgas gaļas. Tikmēr zivis ir mīkstākas un maigākas. Zivju malā (1 kg), vārīti ar gaļas mašīnu, visu to pašu pievieno darbināmai maizei (200 g), sīpoliem un olu (2 gab.). Šīs sastāvdaļas, kas iegūta no šīm sastāvdaļām, tiek atdzesēta pusstundu.

Tajā pašā laikā tiek veikts panikas no miltiem un krekeriem. Tajā ir nepieciešams samazināt veidotos iegarenās formas produktus un pēc tam apcep tos uz augu eļļas. Lai iegūtu visvairāk garšīgas kotletes no sarkanām zivīm, tie ir pārvietoti uz cepešpannas ar gabaliem sviesta un parādīties krāsnī vēl 5 minūtes. Vislabāk ir kalpot uz galda ar rīsiem vai dārzeņiem.

Red Fish Cutlet recepte

Visa priekšrocība vārīšanas katlu uz šīs receptes ir tā, ka tie paliek tikpat garšīgi pat aukstā veidā. Tos var izmantot sviestmaizēm un kalpot kā aukstā uzkoda.

Saskaņā ar šo recepti, sarkano zivju gabaliem (500 g) ir jāsamazina mazos kubiņos, un sīpoli smalki, kā arī siers (100 g). Tad pievienojiet majonēzi (30 ml), cietes kartupeļu (3 ēdamkarotes), olas (2 gab.), Neliels sāls un pipari (pēc garšas). Mince atdzesē ledusskapī uz pusstundu.

Sasmalcinātās kotletes no sarkanām zivīm ir nepieciešams apcep cepot pannā ar augu eļļu, piemēram, pankūkas, kas izceļ pildījumu ar karoti. Pasniedz ar skābo krējuma mērci un dārzeņu dekorēzi.

Red Fish diētiskie kuteri pāris

Šajā receptē sagatavotas kuteles ir tik maigas, ka tās var piedāvāt pat bērniem. Zivis ir ieteicams iegādāties mazāk tauku, piemēram, kizhuh vai skolēnu.

Vispirms jums ir nepieciešams, lai uzsūktu krēmā (4 ēd.k. Spotnes) Fine auzu, kas neprasa gatavošanu (5 ēd.k. Spoors). Tad sagrieziet zivis (0,5 kg) pildījuma stāvoklī. Pēc ķiploku pievienošanas (2 zobi), ½ sīpolu galvas, 2 olas, zaļumi, rīvēts siers (150 g). Iegūtajā maltā gaļā, pārslēdzot viltus pārslas un sāls. Zivju masa sūta 45 minūtes, lai ledusskapī.

Pēc tam veidojiet kotletes no maltas sarkanās zivis. Trauks ir sagatavots dubultā katlā 25 minūtes.

Kraukšķīgie crockets izgatavoti no sarkaniem zivīm un kartupeļiem

Parasti Crockets ir sagatavoti no kartupeļu biezeni kartupeļiem, dažreiz, pievienojot plāksteru kotletes sēņu vai gaļas maltās gaļas veidā. Bet līdzīgai tehnoloģijai jūs varat pagatavot kotletes no sarkanām zivīm, no kura visvairāk garšo recepte ir parādīta zemāk.

Vispirms jums ir nepieciešams vārīties kartupeļus (2-3 bumbuļi), veikt biezeni no tā un mazliet atdzesē. Tad ņem sarkanās zivis (0,6 kg), smalki sagrieziet to ar nazi, pievienojiet novecojušus ķiplokus (5 zobus), sarkanos piparus, sāli, ingvera sakni. Pievienojiet zivju masu ar kartupeļiem un veidojiet kotletes. Ir svarīgi, lai MINCE ir bieza konsistence, pretējā gadījumā produkts ir sadalīts cepšanā.

Veidotas kotletes, lai pārklātu bļodā ar putukrētu olu un pēc tam sagriež mizas no superzvaigžņu. Apcep fryer vai pannā ar lielu skaitu augu eļļu.

Cutlet Kijevā no sarkanām zivīm

Tradicionālais catlet Kijevā, vārīti no vistas krūtiņa ar smaržīgu sviestu iekšpusē, ir ēdiens, kas tiek atzīts par vienu no labākajiem visā pasaulē. Bet eiropieši veica savas izmaiņas šajā receptē, un tagad tas ir priecīgs apcep tās pašas kumeļus, bet no zivīm sarkanā krāsā. Zemāk atklās visas to sagatavošanas iezīmes.

Lai padarītu kotletes no zivju sarkana, ir nepieciešams sākt sagatavot sulīgu pildījumu. Lai to izdarītu, pievienojiet ķiploku mīkstinātu eļļu (1 zobus), dilles un sāls zaļumus (ja eļļa nav sāļš). No iegūtās masas veido plānu desu, iesaiņojiet to filmā un nosūtiet uz saldētavu 20 minūtes.

Šajā laikā veikt malce. Lai to izdarītu, jebkuras sarkanās zivis (200 g) ir sasmalcināta blenderī vai gaļas mašīnā, pievieno sasmalcinātus kaperus (karotes), 1 olu, zaļumi (pēc izvēles), kas darbojas piena un nospiesta maize (2 gab.) . Ja masa izrādās šķidrums, ielej malā mazliet muched superstrēmiem. Forma kotletes, sagriež rīvmaizi un nosūtiet uz ledusskapi 10 minūtes. Tad nogrieziet nelielu gabalu no sagatavotā sviesta un sāciet tos atdzesētus kotletes. Vēlreiz audzēt un nosūtīt uz pannas ar uzkarsētu augu eļļu (300-400 ml).

Pabeigti kotleti ar izvietot uz papīra dvieli, pēc kura tos var kalpot pusdienām vai vakariņām.

Konservēti sarkanie zivju cutlets

Jūs varat ļoti ātri pagatavot gardus zābakus no konservētu kupri. Lai to izdarītu, jums vispirms vārīties kartupeļus un izplatīt to biezenī. Tad pievienojiet Pinkus uz to (2 burkas no 200 g), 3 ēdamk. Karotes apsaldēts zaļo zirnīši, miziņas un citronu sulas (1 ēd.k. karoti), pētersīļi un zaļie sīpoli (tikai 2 ēd.k. karotes), rīvmaizi (¼ tase), sāls un pipari.

No iegūtās maltās maltītes formas no sarkanām zivīm. No šī sastāvdaļu skaita 8 produktiem vajadzētu izrādīties. Ar miglotāja palīdzību pievienojiet pannas augu eļļu un apcep tos, līdz rozā garoza ir iespējama.

Zivis sarkanās kotletes ar cūkgaļu

Daudzi īpašnieki zivju cutlets bieži tiek iegūti sausa. Lai veiktu ēdienu vairāk sulīgs, cūkgaļas vai mazliet tauku tiek pievienots zivīm malto nu. Tātad tas tiek iegūts no sarkanām zivīm, visvairāk garšīga recepte, kuras sagatavošanai ir norādīta zemāk.

Lai sāktu, ir nepieciešams mazināt mazu maizi pienā, pirms griešanas ar to cieto garozu (divi gabali). Šajā laikā karbonāde blenderī tad sīpolus un izspiediet caur preses ķiplokiem (divi zobi). Savienojiet vienu zivju bļodu (0,5 kg) un gaļas malto gaļu (0,25 kg), sīpolus, ķiplokus, sāli, piparus un nospiestu maizi. Forma cutlets un apcep tos uz īsu laiku katrā pusē. Tad, lai novirzītu produktus uz ugunsizturīgo pannu, pārlej pāri eļļai, kurā tie grauzdēti, pievieno ūdeni (100 ml), vāku ar vāku un nosūtīt uz cepeškrāsns (180 grādi). Pēc 40 minūtēm, cutlets būs gatavs. Visvairāk apbrīnojamā lieta ir tā, ka garša no tiem ir ārkārtīgi zivis, un cūkgaļa nav pilnībā jūtama.

Lai sagatavotu garšīgus un vieglas kotletes no sarkanām zivīm, nav nepieciešams īpašs notikums.

Tas ir Kushan piemērots pusdienām un vakariņām, tas ir labi ar jebkuru sānu ēdienu, bet īpaši ar rīsiem vai dārzeņiem.

Vispārējie principi gatavošanas sarkano zivju katlu

Lai sagatavotu sarkano zivju kitlet, jūs varat veikt budžeta hunchback un maigu, un cēls quirege. Jā, jebkura sarkanā zivs ir piemērota no Ketas līdz goltiem. Ja maltais ir sauss, sviests vai krējums nonāks glābšanā. Un jūs varat pievienot nedaudz (līdz trešdaļai no tilpuma) no sava veida taukskābju zivīm, lai gan nav sarkanā, piemēram, tolerantu vai halotus.

Lašu pildīšanā (lai mainītu garšu un nedaudz samazinātu izmaksas), jūs varat pievienot mazu mencu vai heck, bet jums nevajadzētu izmantot kūniņos vai citās zivīs ar spilgtu garšu un smaržu: tas būs labāk, ja būs labāk Sarkanās zivis ir sarkano zivju smarža.

Lai sagatavotu maltās gaļas, tas ir labāk, lai to izdarītu pats, un nevis veikt gatavs: garša un kvalitāte iegādi maltās Mell var pievilt jums. Par sarkanu zivju kitlet, labāk nav iegādāties steikus vai, turklāt, filejas, bet veselu liemeni vai lielu gabalu. Fileja vai ne liesmas steiks var tikt iesaldēti vai žāvēti. Un tajā citā gadījumā mūsu gardās kotleti no sarkanām zivīm izrādīsies sausa.

Izvēlieties liemeņus skaistu krāsu, bez dīvainiem bezjēdzīgiem traipiem, labi atdzist uz pieskārienu. Zveja nedrīkst būt sausa, lipīga vai kā gļotas. Acīm jābūt normālām, nevis dubļainiem, nevis asiņainiem, žaunas ir diezgan vieglas (un ne melns un "piedzēries").

Labāk ir apturēt atdzesēto, nevis saldētas zivis. Ir vieglāk sagatavot viedokli par tās svaigumu un kvalitāti (kā arī svars: nav zināms, cik daudz zivis "zaudēs" pēc atkausēšanas).

Ja tauku nav gatavojas pievienot MINCE gaļas no sarkano zivju, veidojot produktu, lai ievietotu iekšpusē nelielu gabalu olīvu: tas padarīs trauku sulīgu.

Ja izmantojat sausas zivis, jūs varat dzert malto skaitītāju sarkano zivju kitlet ar rīvētu sviestu vai cūkgaļas salas gabalu, kas jums ir nepieciešams, lai ritinātu kopā ar zivīm gaļas mašīnā.

Nav nepieciešams iesaistīties garšvielās: sarkano zivju kotleti ir ļoti maigi, liels daudzums piparu vai garšaugu iegūs maigu garšu.

Recepte 1. Classic Red Fish Cutlets

Rozā fileja (jūs varat veikt citu zivju) - 600 g

Sīpoli - 1 spuldzes

Burkānu - viens mazs

Saistoši krekeri, eļļa cepšanai, ja nepieciešams, apmēram 100 g sviesta

Maize un burkāns, lai izveidotu nazi vai blenderis, atļauts pannā ar nelielu eļļas daudzumu un atdzesē.

Ielej piena bulciņu, dodiet laiku, lai uzbriest un saspiest.

Fileja, maize, sīpoli un burkāni izlaiž caur gaļas mašīnu, pieklauvēt olu tur, sāli, piparus. Lai izveidotu Cobttops (ja vēlaties, jūs varat ievietot nelielu eļļu). Sagraut krekeri.

Cepiet zem vāka līdz gatavībai.

Recipe 2. kotleti no sarkano zivju "smaržīgi"

Rozā vai keta fileja - 500 g

Oranžs - puse no lieliem

Sīpoli - 1 spuldzes

Manna progra - maizei + 1 ēdamkarote

Ciete - 1 ēdamkarote

Sāls, melnie pipari, ķiploku daiviņa

Salo - aptuveni 70 g, pēc vēlēšanās

No pusi oranža sagriež miziņu un sasmalciniet to. Ādas saspiest.

Zivju fileja iezīmēta apelsīnu sulā.

Sīpoli un zivis sasmalcina nazi, cik vien iespējams (gaļas dzirnaviņas nav nepieciešams izmantot). Jūs varat pievienot smalki sagrieztu tauku.

Melced olu, lai izspiestu olu, pievienojiet cieti un manetus, sāli, piparus, izlaižot ķiploku presi. Sajauc labi un ievietojiet vismaz pusstundu ledusskapī.

Iegūstiet maltu un veidojiet nelielus plakanus kotletes no tā.

Crumpled miziņu sajauc ar pusdienām un robežu cutlets šajā maisījumā.

Ievietojiet produktus uz karstā pannas ar karstu eļļu un ātri cepiet, tad samaziniet uguni uz mazāko, nosedziet pannu un nogādājiet gatavību gatavībai.

Recepte 3. Sarkanās zivju cutlets ar mērci

Sarkano zivju gabals - tuvu kilogramam

Citronu mazs - puse

Skābais krējums - 2 ēdamkarotes

Kviešu boher - 3 - 4 gab

Piens - zābaku mērcēšanai

Ciete - 2 ēdamkarotes

Sīpoli - 1 vidēja spuldze

Sāls, pipari, sinepju sēklas, 1 laura lapa

Izgrieziet fileju no kauliem, no tā noņemiet ādu. Āda un kauli ielej ūdeni, lai tas aptvēra tikai produktus un knebt 5 minūtes. Atdzist

Maize turēt piecas minūtes pienā, tad nedaudz saspiest.

Zivis, sīpols, paaugstināts āda, piena bug, lai sasmalcinātu caur gaļas mašīnu. Pēc tam, pildījumos pievienojiet olas, citronu sulu (apmēram pusotru spa), cieti, garšvielas. Tad sajauciet visu un izsitiet (mest ar kādu no galda) reizes pieciem.

Forma cutlets un apcep tos uz vidēja uguns minūtēs abās pusēs.

Pa to laiku, celms buljons un sajauc to ar skābo krējumu. Ielejiet iegūto mērci pannā, pievienojiet sinepju sēklu un šķelto lauru lapu. Sautēti zem vāka līdz gatavībai (5 - 7 minūtes).

Piemērojot, rotā ar citrona gabalu un ielej mērci.

Recepte 4. Kakletes no sarkano zivju "Pikanta"

Filtra fileja - 700 g

Panspanta milti - 2 ēdamkarotes

Maizes drupinātāji - pie stikla

Sinepes, majonēze, kečups - 1 ēdamkarote

Cappers - 1 liels karoti

Citronu sula - 2 mazi karotes

Sāls, baltie pipari, karijs - pēc garšas

Zivis un kaperi smalki karbonāde nazi. Lai traucētu miltiem, pusi tasi superzvaigznes, olu, majonēzi, kečupu, sinepes. Pievienojiet garšvielas, sulu, izspiež no citrona un karija. Ievietojiet ledusskapi vismaz pusstundu.

Noņemiet malto gaļu, pat vēlreiz. Lai veidotu kotletes, sagrieziet tos atlikušos krekerus un cepiet zem vāka abās pusēs līdz gatavībai.

Recepte 5. Sarkanās zivju cutlets krāsnī

Gorbowa, forele vai citas sarkanas zivis (fileja) - 600 g

Piens - mērcēšanai

Sīpoli - 1 nav ļoti liels spuldze

Ķiploki - zobu pāris

Krēmveida eļļa - 70 g

Majonēze - 1 ēdamkarote

Siers jebkurš - 100 g

Skābais krējums - 2 ēdamkarotes

Sāls, augu eļļa

Izraka pienu. Aptveriet sīpolu zelta krāsā. Skaidri ķiploki.

Izlaist caur gaļas dzirnaviņas zivju fileju, bug, grauzdētu sīpoliem un ķiplokiem.

Dzert olas malā, ielieciet sāli un majonēzi. Smalki karbonāde dilles un ielej tur. Spēcīgi iesaldēta eļļa, lai berzētu rīvētājus un novietotu malā (iejaukties ar karoti, pretējā gadījumā eļļas kūst).

Režģa siers. Skābais krējums sajauc ar vairākiem karotēm ūdens.

Lai izveidotu apaļas kotletes, ievietojiet tos cepšanas veidlapā, iepriekš ieeļļojot ar eļļu. Ielej skābo krējuma mērci (tas nedrīkst segt kotletes!), Apkaisa ar sieru un cepiet 170 grādos 10 minūtes.

Recepte 6. Sarkanās zivju cutlets ar zaļumiem

Jebkuru sarkano zivju fileja - 700 g

"Hercules" - 2 ēdamkarotes

Dilles, pētersīļu - gaismas

Augu eļļa - cepšanai

Zaļie sīpoli - krekeris

Sīpoli - 1 maza spuldze

Skābais krējuma taukains - 3 - 4 ēdamkarotes

Itāļu garšaugu, sāls - pēc garšas maisījums

Divas olas vāra 10 minūtes un pēc tam notīriet un iegremdējiet aukstā ūdenī. Tad karbonāde salīdzinoši smalki.

Fileja ar "hercules" un dzimis sīpolu ar gaļas mašīnu. Apzīmējiet zaļos sīpolus, pētersīļus, dilles.

Interpretēt malto melanchuska, sasmalcinātu stāvu olu, neapstrādātu olu, skābo krējumu un sausos garšaugus. Ļaujiet stāvēt vismaz 15 - 20 minūtes.

Forma kotletes un pagatavojiet tos uz augu eļļas, pagriežot vairākas reizes.

Recepte 7. Kakletes no sarkanām zivīm siera garozā

Zivis sarkans (fileja) - 500 g

Kviešu maize - 100 g

Piens maizes mērcēšanai

Krēmveida eļļa - 100 g

Majonēze - 2 ēdamkarotes

Parmezāns - 100 g

Seduces - 3 - 4 ēdamkarotes

Maizes drupinātāji - trešās brilles

Augu eļļa cepšanai

Sāls, pipari balts vai (un) melns

Bun Break, turiet pienā, izspiediet nedaudz un pagrieziet kopā ar zivju fileju caur gaļas mašīnu. Krējuma eļļa iesaldēt un pēc tam ganās.

Veikt vērā Mince majonēzi, olu, rīvētu sviestu, garšvielas. Dodiet malšanai smieties (vismaz pusstundu).

Siers režģis ļoti smalki un nedaudz dod sausu istabas temperatūrā. Sajauc to ar krekeriem un sezamu.

Lai veidotu nelielas plakanas kotletes no smalcināšanas, tīras maizes un cepiet pannā ar karstu augu eļļu.

Recepte 8. Red Fish Cutlets ar zaļo eļļu

Zivju fileja (giposhi, keti, trouts vai citas sarkanas zivis) - 600 g

Manna crupes - ¾ glakana

Sauso pikantu garšaugu maisījums (rozmarīns, timiāns, oregano un citi)

Krēmveida eļļa - 100 g

Dill, spināti, zaļie sīpoli - visi kopā tuvu gaismai

Lemon šķēle (apmēram ceturtdaļa maza)

Kartupeļi - 1 lieli vai 2 vidēji kartupeļi

COD vai Heck - 200 g

Naftas atvaļinājums nolaisties istabas temperatūrā.

Zaļš izlaidis caur gaļas dzirnaviņu un nolaidiet maisītāju vai blenderī ar mīkstinātu eļļu un citrona ceturkšņu sulu. Noņemiet zaļo eļļu saldētavā.

Izlaist kartupeļus, kā arī sarkano un balto zivju fileju caur gaļas mašīnu, traucēt olas un pusi no mankey, pievieno sāli. Sūtiet uz ledusskapi uz pusstundu vai stundu.

Zaļā eļļa izkļūst no saldētavas un nogrieziet ar grādiem. Sausi garšaugi sajauc ar palīgām pusēm.

No maltas gaļas veido iegarenās formas kūkas un uzlika zaļās eļļas gabalus. Pūces produkti pikantu garšaugu un ceptu maisījumā uz lēna uguns, vēlams bez vāka.

Recepte 9. Red Fish Tvaika kotleti

Fileja kizhić vai gorbushi (jūs varat un citas sarkanas zivis, bet tās ir visvairāk diētas) - 500 g

"Hercules" mazie - 5 ēdamkarotes

Siera veids "Kostromsky" - 150 g

Sīpoli - mazliet spuldze vai puse liela

Ķiploki - 2 zobi

Sāls, pipari, muskatrieksts, sausas pikantas garšaugi - pēc garšas

Krējums 10% - 3 - 4 ēdamkarotes

"Hercules" aizpildīt ar krējumu un dot stāvēt.

Tikmēr sasmalciniet zivis un spuldzi ar nazi vai sagrieziet. Sasmalciniet pētersīļus, satveriet mīcīt, izlaidiet ķiplokus caur presi.

Sasmalcinātās filejā ar priekšgala, izvietojiet "hercules" ar krējumu, zaļumiem, ķiplokiem, pieklauvēt olas, iejaukšanās siers, sāls un garšvielas. Pildījums ir labi paaugstināts un izsist no galda. Ievietojiet vēsā vietā pusstundu.

Veidot apaļas vai iegarenas kotletes un sagatavot tos dubultā katlā vai pāris caurdurā. Tas parasti ir nepieciešams apmēram 20 minūtes, bet tas viss ir atkarīgs no konkrētā tvaikonis. Ja vēlaties, jūs varat ūdenī, pirms gatavošanas kitlet mest lauru lapu un vairākus rozmarīna zariņus.

Jūs nevarat lietot visu liemeni, bet tikai daļu no astes. Garšīgākais un sulīgākais sālīšanas vai cept. Cutlets joprojām izrādīsies garšīgs, jo īpaši, ja platforma bija liela un bieza.

Liemeņa atdalīšana, kas paredzēta sarkano zivju katla sagatavošanai, un kaulu, galvas (acu un žaunu noņemšana), spuras, āda ir rūpīgi izskalota un izmantota, lai sagatavotu zupu.

Jūs varat pievienot nedaudz rīvētu mandeļu, koriandru, sinepes sēklas uz kalciņu sarkano zivju kitlet, un to pašu mandeļu maizes.