Izvēlne
Par brīvu
reģistrācija
mājas  /  Uzkodas/ Kotletes ar kartupeļiem un sēnēm. Kartupeļu kotletes ar sēņu pildījumu. Kartupeļu kotletes ar malto gaļu un sēnēm

Kotletes ar kartupeļiem un sēnēm. Kartupeļu kotletes ar sēņu pildījumu. Kartupeļu kotletes ar malto gaļu un sēnēm

Nomizotus kartupeļus sagriež un vāra, pievieno sāli, līdz tie mīksti. Nolejiet ūdeni, iemīciet kartupeļu biezeni, pievienojiet sviestu. Kad nedaudz atdziest, iebraucam olu, pievienojam miltus, lai masa sanāk ļoti bieza.

Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet sēnes. Uz vidējas uguns, uzkarsējot eļļu, apcep burkānus un sīpolus 5-6 minūtes. Pievieno sēnes, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko, piparus, sāli.

Pārliek bļodā atdzist. Pildījuma ir daudz, bet daļa paliks mērcei.

Sadaliet biezeni porcijās, samitriniet rokas ar ūdeni, sarullējiet bumbiņas.

Katru mīciet ar plakanu kūku, ielieciet apmēram ēdamkaroti pildījuma,

paceliet un salieciet malas, veidojot kotleti.

Panētas kartupeļu kotletes rīvmaizē (vai miltos).

Vispirms uz augstākās uguns pārkarsē eļļu un, nedaudz noņemot uguni, apcep kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Tajā pašā laikā mērcei otrajā pannā izkausē sviestu, pievieno miltus, 1 minūti sautē maisot, pārlej ar krējumu, tiklīdz tas uzvārās - pievieno atlikušās sēnes ar dārzeņiem, pagaršo, uzvāra. uz lēnas uguns pāris minūtes.

Kartupeļu kotletes ar sēnēm ir ēdiens, ar kuru var garšīgi un sātīgi pagatavot ģimeni vai pārsteigt viesus svētku mielastā.

Ēdienu gatavo divos veidos: pievienojot sēnes kartupeļu biezenim, vai no tām veidojot pildījumu. Jebkurā gadījumā pirmais solis ir pagatavot garšīgu un smalku biezeni. Lai to izdarītu, dārzeņus vāra un mīca, pievienojot tam pienu, sviestu un olas. Lai pagatavotu liesu kartupeļu pīrādziņus ar sēnēm, no receptes tiek izslēgti visi dzīvnieku izcelsmes produkti. Šajā gadījumā bāzi gatavo uz dārzeņu buljona. Varat izmantot no vakariņām atlikušo biezeni. Galvenais, lai tas būtu blīvs un nedaudz vaļīgs.

Ēdienu gatavošanai var izmantot jebkuras sēnes: austeru sēnes, mežu vai šampinjonus. Produktu nomizo, rūpīgi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam to apcep ar smalki sagrieztu sīpolu. Cepšanu sajauc ar galveno dārzeņu masu vai izmanto kā pildījumu.

Sagataves veido ar mitrām rokām, panē miltos vai rīvmaizē un apcep karstā pannā līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļu kotlešu ar sēņu pildījumu recepti nav grūti izpildīt, un to var izdarīt pat nepieredzējuša saimniece.

Ēdiens, ko spēj pagatavot katrs kulinārijas speciālists, ir kartupeļu kotletes ar sēnēm. Šim kārumam ir daudz recepšu, dzīres laikā var pabarot lielu ģimeni un pārsteigt viesus. Tas tiek pasniegts bez piedevas, kopā ar ēstgribu mērci un dārzeņu salātiem.

Kā pagatavot kartupeļu kotletes ar sēnēm?

Gardas kartupeļu kotletes, pildītas ar sēnēm, tiek pagatavotas ātri, vienkārši bez lielas kņadas. Ja vakarā palicis nedaudz kartupeļu biezeni, to izmanto par pamatu. Tas var būt tikai kartupeļu čaumalas, vai arī jūs varat pagatavot sulīgu mīklu uz dārzeņu bāzes.

  1. Pamatu gardām kotletēm ar sēnēm tradicionāli gatavo no kartupeļu biezeņa. Svarīgi, lai kartupeļu masa nebūtu pārāk pūkaina, gluži pretēji, tai jābūt blīvai, nedaudz irdenai.
  2. Kartupeļu mīklu gatavo no kartupeļu biezeņa, olām, miltiem, sviesta. Tiek mīcīta blīva masa, un zrazy tiek veidoti pīrāgu veidā.
  3. Noteikti panēti kartupeļu kotletes ar sēnēm iekšā. Tie var būt krekeri, milti, maltas pārslas vai siera skaidas.
  4. Dažkārt viņi savās uniformās pamatnei izmanto vārītus kartupeļus. Trauka garša nedaudz atšķiras, atšķiras no klasiskās, bet ne mazāk garšīga.

Kartupeļu kotletes ar sēnēm un sīpoliem

Vienkāršas kartupeļu kotletes ar sēnēm un sīpoliem ir ļoti daudzpusīga recepte. Kā papildinājumu varat izmantot dažādus dārzeņus, ne tikai sīpolus. Garsumu kārumam piešķirs ķiploki, saldie un asie pipari, par pamatu tiek izmantoti rīvēti kartupeļi to formā. Gatavais ēdiens nedaudz atgādina baltkrievu kartupeļu pankūkas ar pildījumu.

  • šampinjoni - 300 g;
  • jakas kartupeļi - 6 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • ola - 1 gab .;
  • saldie pipari - ½ gab .;
  • rūgtie pipari - 1/3 pāksts;
  • ķiploki - 1 daiviņa;
  • milti - 1-2 ēdamkarotes;
  • sāls.
  1. Izklājiet pusi sīpola, pievienojiet smalki sagrieztas sēnes, saldos un asos piparus, apcepiet, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno izspiestu ķiploku, sāli.
  2. Kartupeļus sarīvē, sajauc ar atlikušajiem smalki sagrieztiem sīpoliem.
  3. Pamatnē iedur olu, sāli, pievieno miltus.
  4. Veido kūkas, izklāj pildījumu, panē.
  5. Cep kartupeļu kotletes ar sīpoliem un sēnēm līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļu biezeni kotletes ar sēnēm

Labs veids, kā atbrīvoties no pārpalikušajiem kartupeļiem, ir sēņu kotletes biezenī. Vienkāršs ēdiens būs labs variants sātīgām brokastīm, jo ​​tas tiek ātri pagatavots no pamatsastāvdaļām. Ideāla piedeva šim ēdienam būs viegla un pikanta skābā krējuma mērce ar zaļumiem vai klasisks jogurta tartārs.

  • biezenis - 500 g;
  • olas - 2 gab .;
  • milti - 2-3 ēdamk. l .;
  • sēnes - 400 g;
  • sīpoli - ½ gab .;
  • maizes drupačas.
  1. Sīpolu apcep, pievieno smalki sagrieztas sēnes, apcep līdz mīkstam, sāli un atdzesē.
  2. Biezenī iedur olu, pievieno miltus.
  3. Atbrīvojiet otru olu, lai proteīns būtu pilnībā uzziedējis.
  4. Veido kūkas, pilda ar sēnēm.
  5. Iemērciet miltos, tad olā un rīvmaizē.
  6. Cep kotletes līdz zeltaini brūnai.

Kotletes ar sēnēm un sieru

Neparasti garšīgie zrazy ar sēnēm un sieru iederēsies arī svētku mielastam. Var izmantot jebkuru cieto sieru, to pievieno ne tikai pildījumam, bet arī panēšanai, tā garoziņa iznāks kraukšķīgāka. No norādītā daudzuma iegūst 6 vidēja izmēra kotletes, ēdienu gatavo 40 minūtes, ņemot vērā, ka kartupeļu biezeni novārīs iepriekš.

  • biezenis - 1 kg;
  • sēnes - 600 g;
  • sīpoli - ½ gab .;
  • siers - 250 g;
  • olas - 2 gab .;
  • krekeri;
  • milti - 4 ēdamk. l. + 2 ēd.k. l maizei;
  • sāls, pipari, eļļa cepšanai.
  1. Apcep sēnes ar sīpoliem, sāli un atdzesē.
  2. Biezenī iedur olu, pievieno miltus.
  3. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, 1/3 samaisa ar rīvmaizi.
  4. Veido kūkas, uzliek karoti sēņu un šķipsniņu siera, nostiprina malas.
  5. Iemērciet miltos, pēc tam iemērciet olā un panējiet maizes un siera skaidiņās.
  6. Apcep no abām pusēm.

Kartupeļu kotletes ar malto gaļu un sēnēm

Sēņu un kartupeļu kotletes gatavo, pamatojoties uz kartupeļu biezeni, un pildījumā labāk izmantot sēnes un maltu vistu. Siers piešķirs oriģinālu garšu un sulīgumu, un kā panējumu labāk izmantot kukurūzas pārslas, kuras jāsasmalcina lielās drupačās. Gaišs un oriģināls cienasts tiek pasniegts kopā ar krēmīgu mērci vai ar vienkāršiem dārzeņu salātiem.

  • biezenis - 1 kg;
  • sēnes - 400 g;
  • malta fileja - 300 g;
  • sīpoli - ½ gab .;
  • ola - 1 gab .;
  • siers - 150 g;
  • kukurūzas pārslas - 100 g;
  • sāls, melnie pipari.
  1. Sajauc biezeni ar olu.
  2. Sarīvē sieru.
  3. Sīpolu apcep, pievieno smalki sagrieztas sēnes, apcep, līdz šķidrums iztvaiko.
  4. Pievieno malto gaļu, apcep līdz mīkstai. Sāls un pipari.
  5. No kartupeļiem izveido tortilju, liek karoti pildījuma un šķipsniņu siera, veido bumbiņu, nedaudz saplacina.
  6. Kukurūzas drupatās panēti, kartupeļu kotletes ar sēnēm apcep līdz zeltaini brūnai.

Ar sēnēm un olām pildītas kotletes

kotletes ar sēnēm un olām ir sātīgs ēdiens ar klasisku pildījumu, kas patiks visiem oriģinālo kārumu cienītājiem. Šajā iemiesojumā olas ir cieti vārītas, sarīvētas vai sagrieztas kubiņos un sajauktas ar ceptām sēnēm. No norādītā produktu skaita iegūst aptuveni 6-8 vidēja izmēra kotletes.

  • sēnes - 600 g;
  • kartupeļu biezeni - 1 kg;
  • cieti vārītas olas - 3 gab .;
  • neapstrādāta ola - 1 gab .;
  • milti - 2 ēd.k. l .;
  • sāls, eļļa cepšanai;
  • dilles - 20 g .;
  • maizes cepšana.
  1. Sēnes smalki sagriež, apcep, līdz tās ir mīkstas, sāli un atdzesē.
  2. Pievienojiet sasmalcinātas olas un dilles.
  3. Biezenī iedzen olu, pievieno miltus, veido kūkas, pilda ar pildījumu.
  4. Panētas kartupeļu kotletes ar olu un sēnēm rīvmaizē.
  5. Apcep no abām pusēm.

Liesas kotletes ar sēnēm

Liesās kartupeļu kotletes ar sēnēm – vienkārša, ātra un bez problēmām recepte. Produkti labi saglabā savu formu un bez olu vai siera pievienošanas ir svarīgi tos pagatavot kvalitatīvi. Rezultātā ēdiens izrādās ļoti sātīgs, tiek pasniegts kopā ar viegliem dārzeņu salātiem. Lai iegūtu pikantu, pildījumam varat pievienot ķiploka daiviņu un sasmalcinātus zaļumus.

  • sēnes - 500 g;
  • kartupeļu biezeni bez eļļas - 600 g;
  • sīpoli - ½ gab .;
  • ķiploki - 1 daiviņa;
  • dilles - 1 sauja;
  • panēšana, sāls, pipari, augu eļļa.
  1. Apcep sīpolus, pievieno sēnes, apcep, līdz tie kļūst mīksti.
  2. Ielieciet izspiestus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus, sāli, samaisiet, atdzesējiet.
  3. No kartupeļu biezeņa veido kūkas, liek karoti pildījuma, veido bumbiņu, saplacina.
  4. Panē, apcep no abām pusēm.

Lazy zrazy ar sēnēm

Kartupeļu zrazy ar sēnēm, kuru recepte ir piedāvāta zemāk, patiks visām aizņemtajām mājsaimniecēm vai tām, kurām īsti nepatīk pavadīt daudz laika virtuvē. Šajā versijā sastāvdaļas tiek sajauktas kopā, kūkas tiek veidotas, panētas un ceptas - tas arī viss, oriģināls un ātrs cienasts būs gatavs tikai pusstundas laikā.

  • biezenis - 600 g;
  • sīpoli - ½ gab .;
  • sēnes - 500 g;
  • ola - 1 gab .;
  • milti - 3-4 ēdamk. l .;
  • sāls, pipari, panēšana.
  1. Apcep sīpolu, pievieno sēnes, apcep līdz mīkstam.
  2. Kartupeļu biezeni sajauc ar cepeti, pievieno olu, miltus, sāli un piparus.
  3. Veido bumbiņas, apviļā rīvmaizē.
  4. Cep slinko kartupeļu kotletes ar sēnēm līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļu kotletes ar sēnēm cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī ceptas kotletes ar sēnēm novērtēs veselīga uztura piekritēji, jo trūkst liela daudzuma eļļas. Galvenā recepte neatšķiras no tradicionālās, pildījumam var pievienot sieru, olu vai gaļu, bagātinot ēdiena garšu. Neizmantojiet rupjo panējumu, tas var ļoti izžūt.

  • kartupeļu biezeni - 1 kg;
  • sīpoli - ½ gab .;
  • siers - 150 g;
  • sēnes - 600 g;
  • ola - 1 gab .;
  • sviests - 100 g;
  • milti - 2 ēd.k. l .;
  • maizes cepšana.
  1. Apcep sēnes ar sīpoliem. Sāls.
  2. Kartupeļu biezenī pievieno olu, sviestu, miltus, samaisa, veido kūkas.
  3. Pilda ar cepeti, aiztaisa malas, izlīdzina.
  4. Sacep rīvmaizē, liek uz eļļotas cepešpannas.
  5. Cep 30 minūtes 190 grādos.

Kotletes ar sēnēm lēnajā plītē

Gandrīz jebkuru recepti var pielāgot gatavošanai lēnajā plītī, kartupeļu kotletes ar sēnēm nav izņēmums. Viens šīs metodes trūkums ir mazas porcijas, ņemot vērā bļodas nelielo tilpumu. Iepriekš jāsagatavo kartupeļu biezeni un sēņu cepšana ar sīpoliem. Norādītais sastāvdaļu daudzums ir pietiekams 4 reizēm.

  • biezenis - 300 g;
  • sēnes - 300 g;
  • sīpoli - ¼ gab .;
  • sviests - 50 g;
  • milti - 1 ēd.k. l .;
  • maize;
  • ola - 1 gab .;
  • sāls, eļļa cepšanai.
  1. Apcep sēnes ar sīpoliem, sāli un atdzesē.
  2. Kartupeļu biezeni sajauc ar sviestu un miltiem, veido plakanas kūkas, piepilda ar sēnēm.
  3. Iemērc olā, panēta rīvmaizē.
  4. Pagatavojiet uz "Zharka" no abām pusēm.

Kartupeļu pīrādziņi ir ideāls brokastu ēdiens. Tos var pagatavot vienkārši no kartupeļu biezeņa, vai, kā šajā variantā, var pievienot apceptas sēnes un sīpolus, un ēdiens dzirkstīs jaunās krāsās.

Kotlešu gatavošanā nav nekā sarežģīta, taču tās prasīs vairāk laika nekā tikai kartupeļu vārīšana.

Lai pagatavotu kartupeļu kotletes ar sēnēm, šampinjonus un sīpolus sagriež kubiņos, apcep saulespuķu eļļā, līdz sēnes ir zeltaini brūnas un sīpoli caurspīdīgi.

Vāra kartupeļus, notecina no tiem ūdeni un sasmalcina tos ar drupinājumu.

Kartupeļiem pievieno apceptas sēnes un sīpolus.

Kartupeļu biezenī pievieno sakapātus zaļumus (es izmantoju saldētas dilles un pētersīļus), iecilā olu, pievieno sāli un piparus, caur spiedi izspiež ķiplokus un pievieno miltus.

Kartupeļu masu kārtīgi samaisa, uz šķīvja pārkaisa ar miltiem un uzreiz veido visas kotletes, plaukstas saslapinot ar aukstu ūdeni. Ja to nedarīsiet, kartupeļi pielips pie rokām. Nekavējoties iemērciet kotletes miltos.

Pannā sakarsē eļļu un liek kotletes cepšanai. Kad viena puse apbrūnējusi, kotletes apgriež.

Liek kotletes uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekās eļļas.

Karstās kartupeļu kotletes ar sēnēm ir ārprātīgi labas gan kā patstāvīgs ēdiens, gan kā piedeva gaļai vai zivīm. Tiem var pievienot skābo krējumu vai ķiploku mērci. Nekavējoties pasniedziet.

Labu apetīti!

Draugi, šodien gatavosim kartupeļu kotletes - recepte ar sēnēm. Tie izrādās ļoti interesanti un oriģināli, un patīk pat tiem, kam negaršo kartupeļi savā uzturā. Turklāt tiem ir viena priekšrocība: vakar neapēstie kartupeļi būs lielisks pamats svaiga un karsta ēdiena pagatavošanai! Nu ja nav vakardienas kartupeļu biezeni, tad uzvāri tīšām dažus kartupeļus un cep gardas kotletes ar sēņu pildījumu.

Vispār pildītās kotletes jeb ir lietuviešu virtuves nacionālais ēdiens. Bet laika gaitā tie izplatījās visā Krievijā, Ukrainā, Baltkrievijā, Polijā, kur tie kļuva ļoti populāri. Iepriekš ēdienam nebija nekāda sakara ar to, ko mēs ēdam šodien.

Tie bija zrazy, kuru iekšpusē tika ievietotas sēnes, dārzeņi, jūras veltes, siers, graudaugi un pat augļi. Mūsdienu zrazy izskatās nedaudz savādāk: tos gatavo no kartupeļu biezeņa, un pa vidu slēpj maltās gaļas vai sēņu pildījumu.

Gardu kartupeļu kotlešu ar sēnēm pagatavošanas noslēpumi

Esmu pārliecināts, ka šis parastais ēdiens kļūs par iecienītāko, galvenais ir iemācīties to pareizi pagatavot.

  • Izvēlieties dzeltenos kartupeļus: tie ir vairāk cieti, saldi un drupināti.
  • Kartupeļu biezenī vienmēr pievienojiet miltus, lai pīrādziņi labāk turēsies.
  • Apdrošināšanai papildus var ielikt mīklā karoti cietes, tā labāk turēs zrazy kopā.
  • Veidojas zrazy maize ar plānu miltu kārtu: tie cepšanas laikā nesadalīsies pannā.
  • Izmantojiet svaigas, marinētas, saldētas sēnes. Šajā gadījumā iepriekš apcep jebkuru.
  • Sēņu daudzveidība nav svarīga, der mežs vai mākslīgi audzētas: šampinjoni vai austeru sēnes.
  • Veidojot kotletes, apkaisa rokas ar miltiem, lai mīkla pie tām neliptu.

Un tagad mēs apskatīsim, kā pagatavot kartupeļus soli pa solim receptē, kas jums uzņemta ar fotoattēlu.


  • Kartupeļi - 7 gab. vidēja izmēra
  • Šampinjoni - 300 g
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Milti - 2 ēd.k. l. mīklā, plus putekļu apstrādei
  • Sāls, malti pipari - pēc garšas
  • Augu eļļa - cepšanai

Ar sēnēm pildītu kartupeļu kotlešu gatavošanas process

  1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež gabaliņos, liek katliņā un piepilda ar ūdeni. Sāls un pēc vārīšanas vārīsim apmēram 15-20 minūtes, līdz tas ir mīksts.

    Gatavību pārbaudiet ar dakšiņu, tai vajadzētu viegli iekļūt bumbuļos.

    Ja vēlas, lai iegūtu vairāk aromāta un garšas, pannā var likt lauru lapas un smaržīgos piparu zirņus (kurus pēc tam izņem).

  2. No gatavajiem kartupeļiem notecina ūdeni un sasmalcina ar drupinātāju, pārvēršot kartupeļu biezenī.

    Nekult ar blenderi, pretējā gadījumā glutēns sāks izcelties un kartupeļi kļūs "gumijas".


  3. Ielieciet kartupeļu biezeni bļodā un pievienojiet miltus. Mīcam mīklu.
  4. Nomazgājiet šampinjonus, sagrieziet tos kubiņos un nosūtiet cept uz sakarsētas pannas augu eļļā.
  5. Kad viss mitrums, kas izdalās no sēnēm, ir iztvaikojis, pievienojiet pannā smalki sagrieztus sīpolus.
  6. Garšojiet sēnes ar sāli, maltiem pipariem un apcepiet, līdz tās ir mīkstas apmēram 10-15 minūtes.
  7. Pēc tam paņemiet daļu mīklas, sarullējiet bumbiņu un nospiediet to uz leju, lai izveidotu apaļu kūku. Liekam uz šķīvja, kas pārkaisīta ar miltiem. Pa vidu virsū liek nelielu porciju sēņu pildījuma.
  8. Paceliet kūkas malas un turiet tās kopā, lai izveidotu kūku.
  9. Ņemsim to rokās un pagriezīsim, piešķirot tai ovālu gludu formu. Tad brūvēsim miltos.
  10. Uzkarsē pannu ar eļļu un liek kotletes.
  11. Apcep tos no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
  12. Pasniedziet karstus kartupeļu pīrādziņus ar sēnēm, lai gan atdzesēti tie ir tikpat garšīgi.


Pasniedz ar skābo krējumu vai balto ķiploku mērci.

Labu apetīti!

Ēdiens, ko spēj pagatavot katrs kulinārijas speciālists, ir kartupeļu kotletes ar sēnēm. Šim kārumam ir daudz recepšu, dzīres laikā var pabarot lielu ģimeni un pārsteigt viesus. Tas tiek pasniegts bez piedevas, kopā ar ēstgribu mērci un dārzeņu salātiem.

Gardas kartupeļu kotletes, pildītas ar sēnēm, tiek pagatavotas ātri, vienkārši bez lielas kņadas. Ja vakarā palicis nedaudz kartupeļu biezeni, to izmanto par pamatu. Tas var būt tikai kartupeļu čaumalas, vai arī jūs varat pagatavot sulīgu mīklu uz dārzeņu bāzes.

  1. Pamatu gardām kotletēm ar sēnēm tradicionāli gatavo no kartupeļu biezeņa. Svarīgi, lai kartupeļu masa nebūtu pārāk pūkaina, gluži pretēji, tai jābūt blīvai, nedaudz irdenai.
  2. Kartupeļu mīklu gatavo no kartupeļu biezeņa, olām, miltiem, sviesta. Tiek mīcīta blīva masa, un zrazy tiek veidoti pīrāgu veidā.
  3. Noteikti panēti kartupeļu kotletes ar sēnēm iekšā. Tie var būt krekeri, milti, maltas pārslas vai siera skaidas.
  4. Dažkārt viņi savās uniformās pamatnei izmanto vārītus kartupeļus. Trauka garša nedaudz atšķiras, atšķiras no klasiskās, bet ne mazāk garšīga.

Kartupeļu kotletes ar sēnēm un sīpoliem

Vienkāršas kartupeļu kotletes ar sēnēm un sīpoliem ir ļoti daudzpusīga recepte. Kā papildinājumu varat izmantot dažādus dārzeņus, ne tikai sīpolus. Garsumu kārumam piešķirs ķiploki, saldie un asie pipari, par pamatu tiek izmantoti rīvēti kartupeļi to formā. Gatavais ēdiens nedaudz atgādina baltkrievu kartupeļu pankūkas ar pildījumu.

Sastāvdaļas:

  • šampinjoni - 300 g;
  • jakas kartupeļi - 6 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • ola - 1 gab .;
  • saldie pipari - ½ gab .;
  • rūgtie pipari - 1/3 pāksts;
  • ķiploki - 1 daiviņa;
  • milti - 1-2 ēdamkarotes;
  • sāls.

Sagatavošana

  1. Izklājiet pusi sīpola, pievienojiet smalki sagrieztas sēnes, saldos un asos piparus, apcepiet, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno izspiestu ķiploku, sāli.
  2. Kartupeļus sarīvē, sajauc ar atlikušajiem smalki sagrieztiem sīpoliem.
  3. Pamatnē iedur olu, sāli, pievieno miltus.
  4. Veido kūkas, izklāj pildījumu, panē.
  5. Cep kartupeļu kotletes ar sīpoliem un sēnēm līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļu biezeni kotletes ar sēnēm


Labs veids, kā atbrīvoties no pārpalikušajiem kartupeļiem, ir sēņu kotletes biezenī. Vienkāršs ēdiens būs labs variants sātīgām brokastīm, jo ​​tas tiek ātri pagatavots no pamatsastāvdaļām. Ideāla piedeva šim ēdienam būs viegla un pikanta skābā krējuma mērce ar zaļumiem vai klasisks jogurta tartārs.

Sastāvdaļas:

  • biezenis - 500 g;
  • olas - 2 gab .;
  • milti - 2-3 ēdamk. l .;
  • sēnes - 400 g;
  • sīpoli - ½ gab .;
  • maizes drupačas.

Sagatavošana

  1. Sīpolu apcep, pievieno smalki sagrieztas sēnes, apcep līdz mīkstam, sāli un atdzesē.
  2. Biezenī iedur olu, pievieno miltus.
  3. Atbrīvojiet otru olu, lai proteīns būtu pilnībā uzziedējis.
  4. Veido kūkas, pilda ar sēnēm.
  5. Iemērciet miltos, tad olā un rīvmaizē.
  6. Cep kotletes līdz zeltaini brūnai.

Kotletes ar sēnēm un sieru

Neparasti garšīgie zrazy ar sēnēm un sieru iederēsies arī svētku mielastam. Var izmantot jebkuru cieto sieru, to pievieno ne tikai pildījumam, bet arī panēšanai, tā garoziņa iznāks kraukšķīgāka. No norādītā daudzuma iegūst 6 vidēja izmēra kotletes, ēdienu gatavo 40 minūtes, ņemot vērā, ka kartupeļu biezeni novārīs iepriekš.

Sastāvdaļas:

  • biezenis - 1 kg;
  • sēnes - 600 g;
  • sīpoli - ½ gab .;
  • siers - 250 g;
  • olas - 2 gab .;
  • krekeri;
  • milti - 4 ēdamk. l. + 2 ēd.k. l maizei;
  • sāls, pipari, eļļa cepšanai.

Sagatavošana

  1. Apcep sēnes ar sīpoliem, sāli un atdzesē.
  2. Biezenī iedur olu, pievieno miltus.
  3. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, 1/3 samaisa ar rīvmaizi.
  4. Veido kūkas, uzliek karoti sēņu un šķipsniņu siera, nostiprina malas.
  5. Iemērciet miltos, pēc tam iemērciet olā un panējiet maizes un siera skaidiņās.
  6. Apcep no abām pusēm.

Kartupeļu kotletes ar malto gaļu un sēnēm

Sēņu un kartupeļu kotletes gatavo, pamatojoties uz kartupeļu biezeni, un pildījumā labāk izmantot sēnes un maltu vistu. Siers piešķirs oriģinālu garšu un sulīgumu, un kā panējumu labāk izmantot kukurūzas pārslas, kuras jāsasmalcina lielās drupačās. Gaišs un oriģināls cienasts tiek pasniegts kopā ar krēmīgu mērci vai ar vienkāršiem dārzeņu salātiem.

Sastāvdaļas:

  • biezenis - 1 kg;
  • sēnes - 400 g;
  • malta fileja - 300 g;
  • sīpoli - ½ gab .;
  • ola - 1 gab .;
  • siers - 150 g;
  • kukurūzas pārslas - 100 g;
  • sāls, melnie pipari.

Sagatavošana

  1. Sajauc biezeni ar olu.
  2. Sarīvē sieru.
  3. Sīpolu apcep, pievieno smalki sagrieztas sēnes, apcep, līdz šķidrums iztvaiko.
  4. Pievieno malto gaļu, apcep līdz mīkstai. Sāls un pipari.
  5. No kartupeļiem izveido tortilju, liek karoti pildījuma un šķipsniņu siera, veido bumbiņu, nedaudz saplacina.
  6. Kukurūzas drupatās panēti, kartupeļu kotletes ar sēnēm apcep līdz zeltaini brūnai.

Ar sēnēm un olām pildītas kotletes

kotletes ar sēnēm un olām ir sātīgs ēdiens ar klasisku pildījumu, kas patiks visiem oriģinālo kārumu cienītājiem. Šajā iemiesojumā olas ir cieti vārītas, sarīvētas vai sagrieztas kubiņos un sajauktas ar ceptām sēnēm. No norādītā produktu daudzuma iegūst aptuveni 6-8 vidēja izmēra kotletes.

Sastāvdaļas:

  • sēnes - 600 g;
  • kartupeļu biezeni - 1 kg;
  • cieti vārītas olas - 3 gab .;
  • neapstrādāta ola - 1 gab .;
  • milti - 2 ēd.k. l .;
  • sāls, eļļa cepšanai;
  • dilles - 20 g .;
  • maizes cepšana.

Sagatavošana

  1. Sēnes smalki sagriež, apcep, līdz tās ir mīkstas, sāli un atdzesē.
  2. Pievienojiet sasmalcinātas olas un dilles.
  3. Biezenī iedzen olu, pievieno miltus, veido kūkas, pilda ar pildījumu.
  4. Panētas kartupeļu kotletes ar olu un sēnēm rīvmaizē.
  5. Apcep no abām pusēm.

Liesās kartupeļu kotletes ar sēnēm – vienkārša, ātra un bez problēmām recepte. Produkti labi saglabā savu formu un bez olu vai siera pievienošanas ir svarīgi tos pagatavot kvalitatīvi. Rezultātā ēdiens izrādās ļoti sātīgs, tiek pasniegts kopā ar viegliem dārzeņu salātiem. Lai iegūtu pikantu, pildījumam varat pievienot ķiploka daiviņu un sasmalcinātus zaļumus.

Sastāvdaļas:

  • sēnes - 500 g;
  • kartupeļu biezeni bez eļļas - 600 g;
  • sīpoli - ½ gab .;
  • ķiploki - 1 daiviņa;
  • dilles - 1 sauja;
  • panēšana, sāls, pipari, augu eļļa.

Sagatavošana

  1. Apcep sīpolus, pievieno sēnes, apcep, līdz tie kļūst mīksti.
  2. Ielieciet izspiestus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus, sāli, samaisiet, atdzesējiet.
  3. No kartupeļu biezeņa veido kūkas, liek karoti pildījuma, veido bumbiņu, saplacina.
  4. Panē, apcep no abām pusēm.

Kartupeļu zrazy ar sēnēm, kuru recepte ir piedāvāta zemāk, patiks visām aizņemtajām mājsaimniecēm vai tām, kurām īsti nepatīk pavadīt daudz laika virtuvē. Šajā versijā sastāvdaļas tiek sajauktas kopā, kūkas tiek veidotas, panētas un ceptas - tas arī viss, oriģināls un ātrs cienasts būs gatavs tikai pusstundas laikā.

Sastāvdaļas:

  • biezenis - 600 g;
  • sīpoli - ½ gab .;
  • sēnes - 500 g;
  • ola - 1 gab .;
  • milti - 3-4 ēdamk. l .;
  • sāls, pipari, panēšana.

Sagatavošana

  1. Apcep sīpolu, pievieno sēnes, apcep līdz mīkstam.
  2. Kartupeļu biezeni sajauc ar cepeti, pievieno olu, miltus, sāli un piparus.
  3. Veido bumbiņas, apviļā rīvmaizē.
  4. Cep slinko kartupeļu kotletes ar sēnēm līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļu kotletes ar sēnēm cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī ceptas kotletes ar sēnēm novērtēs veselīga uztura piekritēji, jo trūkst liela daudzuma eļļas. Galvenā recepte neatšķiras no tradicionālās, pildījumam var pievienot sieru, olu vai gaļu, bagātinot ēdiena garšu. Neizmantojiet rupjo panējumu, tas var ļoti izžūt.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļu biezeni - 1 kg;
  • sīpoli - ½ gab .;
  • siers - 150 g;
  • sēnes - 600 g;
  • ola - 1 gab .;
  • sviests - 100 g;
  • milti - 2 ēd.k. l .;
  • maizes cepšana.

Sagatavošana

  1. Apcep sēnes ar sīpoliem. Sāls.
  2. Kartupeļu biezenī pievieno olu, sviestu, miltus, samaisa, veido kūkas.
  3. Pilda ar cepeti, aiztaisa malas, izlīdzina.
  4. Sacep rīvmaizē, liek uz eļļotas cepešpannas.
  5. Cep 30 minūtes 190 grādos.

Kotletes ar sēnēm lēnajā plītē

Gandrīz jebkuru recepti var pielāgot gatavošanai lēnajā plītī, kartupeļu kotletes ar sēnēm nav izņēmums. Viens šīs metodes trūkums ir mazas porcijas, ņemot vērā bļodas nelielo tilpumu. Iepriekš jāsagatavo kartupeļu biezeni un sēņu cepšana ar sīpoliem. Norādītais sastāvdaļu daudzums ir pietiekams 4 reizēm.

Sastāvdaļas:

  • biezenis - 300 g;
  • sēnes - 300 g;
  • sīpoli - ¼ gab .;
  • sviests - 50 g;
  • milti - 1 ēd.k. l .;
  • maize;
  • ola - 1 gab .;
  • sāls, eļļa cepšanai.

Sagatavošana

  1. Apcep sēnes ar sīpoliem, sāli un atdzesē.
  2. Kartupeļu biezeni sajauc ar sviestu un miltiem, veido plakanas kūkas, piepilda ar sēnēm.
  3. Iemērc olā, panēta rīvmaizē.
  4. Pagatavojiet uz "Zharka" no abām pusēm.

No šī produktu daudzuma iegūst 14 lielas kotletes.

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.


Smalki sagrieziet sēnes. Ja lieto meža sēnes (un es tās lietoju), tad tās vispirms ir jāizvāra.


Nosūtiet sēnes uz sīpoliem un apcepiet visu kopā, līdz sēnes ir gatavas. Ja izmantoji jēlas sēnes, tad cep 15 minūtes.Ja iepriekš vārītas meža sēnes, tad pietiek ar 5 minūtēm.


Vāra kartupeļus sālsūdenī.


Vārītiem kartupeļiem pievieno sviestu, ielej pienu un pagatavo biezu biezeni. Nepārspīlē ar pienu, biezenim jābūt ļoti biezam!


Pievienojiet biezenim sēnes.


Pievieno piparus, iecienītākās garšvielas, ja nepieciešams, vēl sāli, samaisa un liek ledusskapī uz 1-2 stundām.


No ledusskapī sasaldētās kartupeļu un sēņu masas nosprauž kādu kunku, apviļā olā, tad rīvmaizē, piešķir kotletēm iegarenu vai apaļu formu.


Liek eļļā uzkarsētā pannā un apcep no abām pusēm.


Kotletes ļoti ātri apcep, jo visas sastāvdaļas jau ir gatavas! Mēs gaidām līdz zeltaini brūnai un noņemam no karstuma.


Šādas kotletes pasniedzu ar zaļo sīpolu un krējumu vai ar saldā krējuma mērci (jebkuri zaļumi pēc jūsu gaumes + ķiploki izlaisti caur presi). Labu apetīti!