mājas / Sēnes / Skaista kebaba pasniegšana uz pitas maizes. Shish kebabs pitas maizē: receptes un padomi ēdiena gatavošanai. Šašliks cūkgaļas lavāšā

Skaista kebaba pasniegšana uz pitas maizes. Šašliks pitas maizē: receptes un padomi ēdiena gatavošanai. Šašliks cūkgaļas lavāšā

Iespējams, visiem ir pazīstama situācija, kad jūs gatavojaties baudīt gardu bārbekjū dabā: jūs piezvanāt uzņēmumam, pērkat ēdienu, dodaties, izvēlaties nakšņošanas vietu, izkārtojat. Un tad jūs ilgi, ilgi gaidāt, kamēr gaļa būs gatava, kamēr visi jau grib dzert un ēst ...

Tieši šādā situācijā ietaupa recepte, kuru tik ļoti mīl visa redakcija. "Tik vienkārši!"... Šī brīnišķīgā ēdiena pamats ir plāns lavash... Kombinācijā ar tomātu, gurķu un siera dārzeņu pildījumu tas izrādās ļoti garšīgs.

Gatavot lavaša dārzeņu rullītis nemaz nav grūti. Tas ātri sagatavojas un aizlido vēl ātrāk, dažreiz cilvēki pat negaida ilgi gaidīto bārbekjū!

Garšīgi lavaša ruļļi

Sastāvdaļas

3 loksnes plānas pitas maizes
200 g cietā siera
3 svaigi gurķi
300 g burkānu
1 ķekars salātu lapu
1 ķekars dilles
400 g majonēzes vai bieza krējuma
2 tējk sinepes
2 tējk mīļā
4 ēd.k. l. kečups
sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana

Vispirms jums jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, sajauciet ērtā traukā: majonēze vai skābs krējums ar sinepēm, medu, kečupu, sāli un garšvielām.

Tagad pāriesim pie pildījuma sagatavošanas. Lai to izdarītu, sarīvējiet sieru uz mazākās rīves, smalki sagrieziet dilles, labāk salātu lapu salātus ar rokām. Gurķi un burkānus sagrieziet sloksnēs.

Izklājiet pita maizi uz pārtikas plēves (to ir vieglāk uzglabāt un transportēt) un uz augšu vienmērīgā kārtā ielieciet rīvētu sieru, pārklājiet to ar otru pita maizes lapu. Eļļojiet otro pita maizes lapu ar pusi mērces un bagātīgi apkaisa ar salātiem un dillēm.

Eļļojiet trešo pita maizes lapu ar mērces otro pusi, virsū ielieciet burkānus un gurķi. Pita maizi sarullē ar pārtikas plēvi. Piknikā sagrieziet porcijās.

Tas arī viss, rullītis ir gatavs. Ļaujiet šai gardajai uzkodai iepriecināt jūs un jūsu ģimeni. Labu apetīti!

Ēšanas gaidīšana ir visnepatīkamākā atpūtas daļa. Pikanta un sulīga vista, kas iesaiņota pitas maizē, vai jebkura cita netraucēta uzkoda no šīs plānās plakanās kūkas, palīdzēs nomierināt izsalkušos vīriešus.

Tāpēc iesakām uzzināt 20 visgaršīgākās pita ruļļu pildījumu iespējas. Izvēlies un izbaudi!

Šī uzkoda ir īsts glābiņš jebkuram gadījumam: no piknika līdz dzimšanas dienai, kā arī vienkārši mājīgai rīta brokastis pie tases tējas vai kafijas.

Turklāt jebkurā receptē jūs vienmēr varat pievienot kaut ko savu. Man ļoti patīk dārzeņu, siera un olīvu kombinācija. Izmantojiet iztēli, un jums būs unikāli ēdieni.

Pastāstiet draugiem par šo brīnišķīgo piknika risinājumu, un, iespējams, jau nākamajā ceļojumā uz dabu viņi cienās ar šo gardo lavaša rullīti!

Kad jums izdodas izkļūt no pilsētas dabā, jums vajadzētu domāt ne tikai par to, kā lieliski pavadīt laiku, bet arī par to, kā garšīgi uzkodas. Un, ja kebabs tiek uzskatīts par visizplatītāko ēdienu, kas tiek gatavots svaigā gaisā, tad šī recepte aprakstīs tā pasniegšanas sākotnējo versiju. Šašauga kebabs lavašā ir pārsteidzošs ēdiens, kas jums noteikti vajadzētu patikt tā vienkāršības un bagātīgās garšas dēļ.

Par ēdienu

Šašliks lavašā ir interesants un diezgan oriģināls veids, kā pasniegt ceptu gaļu ārā. Šis ēdiens ir diezgan apmierinošs un garšīgs. To sagatavot nebūs grūti, un rezultāts būs pārsteidzošs.

Šī recepte ir nedaudz līdzīga labi pazīstamajai uzkodai, ko sauc par shawarma. Bet pēc vārīšanas uzreiz kļūs skaidrs, ka ēdināšanas vietu piedāvātajām iespējām nav nekāda sakara ar šo ēstgribu, jo tas, kas tiek gatavots ar savām rokām, ir daudz garšīgāks.

Gatavot kebabu pitas maizē ir pavisam vienkārši. Galvenais uzdevums ir pagatavot vistas gaļu. Vistas fileju var pagatavot standarta veidā uz iesmiem vai uz sieta. Marinādi var izmantot pēc vēlēšanās, kas jums patīk vislabāk. Galvenais ir tas, ka vistas gaļas gabali ir sulīgi, maigi un mīksti.

Lavašs jāuzņem plāns, vēlams taisnstūrveida. Tas padarīs to ērtāku salocīšanu aploksnē.

Vistas kebabu varat ietīt pitas maizē sagrieztā veidā - sloksnēs vai kubiņos. Šī recepte piedāvā veselus ceptas gaļas gabalus ietīt uz grila uz grila.

Ja priekšroka tiek dota sulīgākam ēdienam, receptē varat pievienot iecienīto mērci vai, piemēram, majonēzi, sinepes vai kečupu. Dārzeņus var izmantot pēc garšas, šī recepte piedāvā klasisku dārzeņu komplektu, kā arī sagrieztu kausētu sieru, kas, cepot uz restēm, izkusīs un, sajaucot ar dārzeņu sulu, sniegs oriģinālu garšu.

Tikai daži cilvēki zina kebaba nosaukumu pitas maizē. Šāds ēdiens bieži tiek gatavots, un tiek pirkts vēl biežāk, taču ir problēmas ar nosaukumu. Un Karsā to sauc par kebabu. Un savu nosaukumu tas ieguva, pateicoties Karsas cietoksnim, kas ilgu laiku bija neieņemams, bet tomēr Krimas kara laikā krita krievu iekarotāju priekšā.

Vēsturiskā atsauce

Krievu karavīri cietoksni aplenca 1855. gadā uz pieciem mēnešiem. Uzņēmumu komandēja ģenerālis Nikolajs Muravjovs. Uzvara bija tik nozīmīga, ka ģenerālim tika piešķirts Karska grāfa nosaukums. Kad Muravjovs atgriezās mājās Sanktpēterburgā, viņa arsenālā bez karavīra pasakām bija arī jauna ēdiena recepte - bārbekjū jēra pita maizē.

Trauka galvenās atšķirības

Šiša kebabs Karsā ļoti atšķiras no pārējiem tā pārkaukāza kolēģiem.

Pirmkārt, gaļu sagriež nevis mazos gabaliņos, bet lielos apaļos gabaliņos, kuru svars ir aptuveni puse kilogramu. Tos nepieciešams izgriezt no dzīvnieka līķa jostas daļas.

Gabaliem jābūt izgatavotiem pēc iespējas identiskākiem. Tāpēc pirms cepšanas tie ir jāapgriež.

Vēl viena būtiska atšķirība starp šita kebabu, kas ietīts pita maizē, ir marinādes sastāvs. Tas nebūt nav tāds pats kā klasiskais.

Karski bārbekjū

Gabalu lieluma dēļ gaļa netiek grauzdēta vienmērīgi. Kad ārējā daļa jau ir pilnībā gatava, vidusdaļa, visticamāk, joprojām ir mitra.Šo kebabu pita maizē gatavo pakāpeniski.

Bet, kad galējā daļa jau ir pietiekami cepta, to rūpīgi nogriež. Šķēlēm jābūt plānām, apmēram pusotram centimetram. Un gaļas centrālo daļu turpina grauzdēt uz iesma. Starp citu, šādi gabali jāmaina ar tauku astes taukiem.

Mūsdienās īsts Karski kebabs ir ārkārtīgi reti sastopams, tikai dažos restorānos. Bet tā sagatavošanas tehnoloģija nav noslēpums. Tādēļ par to, kā pagatavot gardu Karski kebabu, varat lasīt tālāk. Šī, protams, būs vienkāršota versija, taču tā ir arī ļoti laba.

Jēra ēdiens

Ko tev vajag:

Jērs - 2 kg.
Tauku astes tauki - puskilograms.

Marinādes sastāvs:

Sīpoli - 8-10 gabali (jāsasmalcina gaļas mašīnā).
Citronu - 1 gab.
Konjaks - pāris ēdamkarotes.
Sāls - trīs tējkarotes.
Žāvētas dilles - pāris ēdamkarotes.
Cilantro - trīs ēdamkarotes.
Melnie pipari - pāris tējkarotes.
Baziliks - trīs ēdamkarotes.
Zemes smaržīgie pipari - viena tējkarote.
Neļķe - pieci pumpuri (jums ir nepieciešams sasmalcināt).
Vīnogu etiķis - pāris ēdamkarotes.

Kebaba recepte pitas maizē:

Sajauc visas marinādes sastāvdaļas.
Ielieciet gaļu maisījumā. Svarīgi ir tas, cik daudz marinēt kebabu. Tieši šim ēdiena variantam gaļai vajadzētu palikt garšvielās vismaz sešas stundas, un laiku labāk palielināt līdz astoņiem.
Gaļu vajag cept nevis uz atklātas uguns, bet gan uz oglēm. Šis process aizņems apmēram pusstundu. Turklāt tas periodiski jākaisa ar sausu vīnu.
Pirms pasniegšanas jums jāatloka pitas maize, jāievieto daži garšīgi gabali, pārlejiet tos ar tkemali mērci, bagātīgi apkaisa ar zaļumiem un ietiniet plānā maizē. Šis ēdiens ideālā gadījumā papildinās glāzi sausa vīna vai glāzi laba konjaka.

Kars kebabs ar nierēm

Šī opcija ir vēl vienkāršota. Bet jūs varat izmantot marinādi no iepriekšējās receptes.

Sastāvdaļas:

Viens kilograms jēra mīkstuma.
Četras jēra nieres.

Viens sīpols.
Viens citrons.
Pipari un sāls pēc izvēles.
Zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Celuloze ir labi jāizskalo, jāiztīra no plēvēm un jānoņem cīpslas. Obligāti jāizgriež, tad cepšanas laikā gaļa nesamazināsies. Pēc tam sadaliet porcijās. Pumpurus arī mazgā un sagriež divās vienādās daļās katrā. Vispirms tie ir jāmērcē. Pietiks ar divām stundām.
Tagad gaļu un nieres ievieto emaljas traukā, sāli un piparus. Sīpolu galva ir jāsasmalcina un arī jānosūta uz gaļu. Tad zaļumi tiek nosūtīti uz turieni, un to visu pārkaisa ar citronu sulu vai etiķi. Cik daudz marinēt kebabu? Šajā gadījumā būs pietiekami divas vai trīs stundas.
Katrs gaļas gabals tiek uzlikts uz metāla iesmiem, un gar malām tiek nostiprinātas nieres. Gatavot, protams, vajag uz oglēm. Atklāta liesma sabojā jebkuru bārbekjū.
Gatavo aitu kopā ar nierēm iesaiņo pitas maizē. Uz pumpuriem varat ievietot citrona šķēli. Zaļumi un mērces šeit tiek izvēlēti, pamatojoties uz personīgo gaumi.

Šašliks cūkgaļas lavāšā

Ko tev vajag:

Mārciņa cūkgaļas.

Viena plāna pitas maize.
Trīs ēdamkarotes sojas mērces.
Divas tējkarotes sāls.
Tāds pats cukura daudzums.
Trīsdesmit mililitri piena.
Ķekars salātu lapu.
Viens gurķis.
Viens tomāts.
Tomātu mērce pēc garšas.

Kā gatavot:

Samaisiet garšvielas, sojas mērci un pienu.
Gaļu sagrieziet patvaļīgos gabaliņos.
Novietojiet cūkgaļu marinādē. Marinēt maisiņā ir ļoti ērti.
Pirms garda kebaba pagatavošanas gaļai jābūt izturētai vismaz četras stundas.
Cūkgaļas šķēles var cept uz iesmiem vai uz grila plaukta.
Pēc tam uz pitas maizes tiek uzklāta tomātu mērce, varat pievienot majonēzi. Sasmalciniet dārzeņus un ielieciet uz augšu. Sasmalciniet gatavo gaļu un ielieciet dārzeņus. Uz turieni tiek sūtīti arī zaļie. Atliek tikai ietīt pitas maizes malas.
Lai novērstu aploksnes atvēršanos, varat to nedaudz iesildīt uz stiepļu plaukta.

Četri simti gramu vistas filejas.

Garšvielas - ko vien vēlaties.
Simts gramu jogurta.
Simts mililitri minerālūdens.

Pāris galvas.
Divas ēdamkarotes etiķa.
Pusi tējkarotes sāls.
Divas tējkarotes cukura.
Malti melnie pipari pēc garšas.

Simts grami mērces.
Simts piecdesmit mililitri ūdens.
Pusi tējkarotes sāls.
Trīs tējkarotes cukura.
Tējkaroti etiķa.
Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

Sajauciet ūdeni ar jogurtu un garšvielām, ielieciet vistas fileju šajā marinādē, pēc tam sagriežot to pa daļām. Atstājiet to visu divas līdz trīs stundas.
Kad laiks ir beidzies, gaļu nepieciešams savērt uz iesmiem. Ja jūs gatavojat ēdienu virtuvē, nevis dabā, tad varat izmantot koka iesmus.
Noteikti marinējiet sīpolus. Lai to izdarītu, sagrieziet to sloksnēs, pievienojiet etiķi, tur tiek nosūtīti sāls, cukurs un pipari. Lai sīpolu labāk marinētu, jums tas ir jāsasmalcina ar rokām. Lai viņš būtu labi barots, viņam pietiek ar divdesmit minūtēm.
Šeit piedāvāto mērci ledusskapī var uzglabāt apmēram mēnesi. Tāpēc to var sagatavot iepriekš. Tomātu pastu, ūdeni, etiķi sajauc. Šeit tiek pievienotas arī garšvielas. Ielieciet mērci uz uguns un nepārtraukti maisiet. Kad tas vārās, jūs varat to noņemt no plīts.
Ja šašauga kebabs tiek pagatavots uz grila, tad, tāpat kā iepriekšējās receptēs, tas ir nepieciešams grilēt uz oglēm, nevis uz uguns. Noņemiet gaļu, kad tā iegūst zeltainu garoziņu.
Tālāk jums jāieziež pita maize, jāpārklāj ar mērci, apkaisa ar sīpoliem, uz augšu ielieciet vistu un aptiniet aploksni.

Šāds ēdiens ir ērts, jo rokas netīra. Un jūs to varat papildināt pēc savas gaumes, pat ar zaļumiem, pat ar svaigiem dārzeņiem.

Shish kebabs pitas maizē ir interesants un ne visai pazīstams variants, kā pasniegt gardu gaļas ēdienu. Sagatavot šādu kebabu nemaz nav grūti. Tajā pašā laikā tas izrādās neparasti garšīgs un maigs. Pēc vārīšanas kebabu iesaiņo pitas maizē, kas pārkaisa ar sīpoliem, pārkaisa ar zaļumiem un iesaiņo dažas minūtes. Tā rezultātā lavašs ir piesātināts ar garšaugu, sīpolu un gaļas aromātiem un izrādās ļoti bagāts un garšīgs.

Sastāvdaļu saraksts

cūkgaļas kakls - 2 kg
sīpoli - 8 gabali
ūdens - 1,5 l
etiķis 3% - 3 ēdamk. karotes
cukurs - 2 ēdamk. karotes
lavašs - 2 gabali
svaigi zaļumi pēc garšas
malti melnie pipari - garša
sāls pēc garšas

Gatavošanas metode

Nomazgājiet un nosusiniet gaļu. Sagriež vienādos gabaliņos. Nomizo un nomazgā 6 lielus sīpolus. Sasmalciniet sīpolu lielos gredzenos. Gaļu un sīpolus ievieto marinēšanas traukā. Apkaisa ar garšvielām.

Sajauciet ūdeni ar etiķi un cukuru līdz viendabīgai masai, pievienojiet iegūto šķīdumu gaļai ar sīpoliem un labi samaisiet. Uzlieciet apspiešanu uz augšu un ievietojiet ledusskapī uz 5 stundām. Pēc tam gaļu un sīpolus virtenē uz metāla iesmiņiem un apcep virs gruzdošām oglēm līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.

Kamēr kebabi ir cepti, notīriet un nomazgājiet atlikušos sīpolus. Izgrieziet to plānos gredzenos. Paņemiet lavaša loksnes, sagrieziet tās un izklājiet uz galda. Novietojiet sīpolu gredzenus uz augšu. Nelieciet visu sīpolu, jo mums joprojām ir vajadzīgi sīpoli. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet zaļumus.

Gatavos kebabus ielieciet atsevišķi uz sagatavotām pitas maizes loksnēm. Virsū liek sīpolus un sasmalcinātus zaļumus. Aptiniet un ļaujiet sēdēt apmēram 1-2 minūtes. Pēc tam nekavējoties pasniedziet.

Labu apetīti!