Krāsaina recepšu izlase griežas lielformātā. Gatavošanās ziemai, receptes. Tomātu novākšana ziemai: labākās receptes ar fotogrāfijām

Gatavošanos ziemai veic daudzas saimnieces, kuras vēlas pēc iespējas vairāk saglabāt dārzeņu, augļu un ogu garšu un labumus, jo ziemā to tik ļoti pietrūkst. Daudziem ir savas receptes šādiem ziemas pagatavojumiem, pārējie mēģina un eksperimentē ar interneta lietotāju slavētajām receptēm. Ir svarīgi izmantot pārbaudītas receptes, vēl labāk - kopā ar soli pa solim fotogrāfijām, lai pēc iespējas precīzāk varētu atkārtot ēdiena gatavošanu, ievērojot visus mājas konservēšanas noteikumus. Šādas receptes ir parādītas mūsu vietnes jaunajā sadaļā "Konservēšana mājās".

Sagataves ziemas receptēm

"" Ietver receptes dārzeņu, augļu un ogu novākšanai – no jūsu iecienītākajiem marinētiem gurķiem un tomātiem līdz konservētiem pipariem un dažādiem dārzeņu salātiem. Lecho, adžika, sote ir īpaši mīlēti mūsu tautiešiem. Gatavošanās ziemai ir ne tikai dārza, bet arī meža dāvanas. Ir grūti atrast cilvēku, kurš būtu vienaldzīgs pret tādām sēnēm kā marinētas un marinētas sēnes, mājās gatavoti ievārījumi no savvaļas un dārza ogām, mājās gatavoti zefīri, dažādas mājās gatavotas sulas un kompoti. Sagataves ziemai ietver ne tikai konservēšanas receptes, bet arī noderīgus padomus: kā žāvēt sēnes, žāvēt ogas un augļus ...

Pašdarināti pagatavojumi ļauj visu ziemu baudīt gardus kompotus, marinētus gurķus, marinētus dārzeņus un iegūt slavu kā labas mājsaimnieces, kuras pieliekamais ir bagāts ar marinētiem gurķiem. Sakiet, kas jums patīk, jo mūsdienu lielveikalos ir daudz dažādu, nevienā veikalā iegādāto gurķu skārdenē pat nav sveces līdz mājās gatavotām receptēm, kas padara gurķus neticami garšīgus un kraukšķīgus.
Ar mājasdarbu jūs vienmēr būsiet gatavs gan izsmalcinātās vīramātes ierašanās brīdim, gan draugu grupas "iebrukumam". Krājumi nelabo nepatikšanas - krājumi rada patīkamu pārliecību un sirsnīgu tikšanos gaidas svētku un ikdienas mielastā.

Marinēti gurķi un tomāti, dažādi dārzeņu asorti, ievārījumu un augļu kompoti - ja tas viss jums ir kļuvis pārāk ikdienišķs, tad, noteikti, ieskatieties šajā kulinārijas izlasē. Neparasti pagatavojumi, piemēram, gurķu ievārījums, burkānu siers, kartupeļu ciete, pagatavoti mājās, vienkārši uzbudina iztēli. Šīs un citas, ne mazāk interesantas un oriģinālas sagataves ziemai varat atrast šajā vietnes sadaļā. Uzzinot, kā gatavot dažas neparastas receptes, jūs noteikti būsiet patīkami pārsteigts! Ja izvēlaties soli pa solim recepti ar fotoattēlu, tad ar darbu tiksiet galā viegli un vienkārši.

Labākās receptes ar fotogrāfijām

Pēdējās notis

Ir daudz veidu, kā novākt plūmes ziemai. Man labāk patīk plūmes turēt saldētavā. Saldējot tiek saglabāta garša, produkta veids un vitamīni. Sīrupā saldētās plūmes visbiežāk izmantoju bērnu pārtikai, gatavojot desertus un dzērienus. Bērni, kuri bieži ēd slikti, ēd šādu preparātu ar prieku.

Mūsu valstī ir zināma kultūra, kas tiek nodota no paaudzes paaudzē – gatavoties ziemai. Sagataves ziemai, vecmāmiņas labākās receptes ne visiem saglabājās un tika nodotas tālāk pavārgrāmatā. Bet tajā nav nekā slikta. Mēs dzīvojam interneta laikmetā, kas nozīmē, ka varam ātri un vienkārši dalīties informācijā viens ar otru.

Bieži gadās, ka cilvēks ripina, piemēram, gurķus. Šķiet, ka viņš vajadzīgajās proporcijās pievienoja etiķi, sāli un piparus, taču galu galā garša izrādījās nedaudz atšķirīga. Kādai jābūt garšai? Cilvēka smadzenes ir unikālas, un tās atceras visu no bērnības. Tāpēc tieši vecmāmiņas gatavotie no bērnības būs katra cilvēka "tā garša". Tātad dārzeņu konservēšana ziemai jāveic saskaņā ar receptēm ar fotogrāfijām no uzticamiem avotiem. Tieši šīs ziemas uzglabāšanas receptes ir apkopotas mūsu vietnē.

Protams, mūsdienu pasaulē ir daudz diskusiju par to, vai pārtikas konservēšana ziemai ir labākais veids, kā to novākt. Šeit viedokļi dalās, kāds saka, ka ja ir par maz etiķa, tad viss kārtībā. Citas mājsaimnieces dod priekšroku vispār iztikt bez etiķa, kas arī ir iespējams. Tāpēc ir jāsaprot, kura recepte un pieeja uzturam ir piemērota tieši tev un tavai ģimenei, un ir neskaitāmas receptes, kā sagatavoties ziemai ar dažādiem dārzeņiem, augļiem, ogām.

Kā izvēlēties labākās sagataves ziemai, atsauksmes palīdzēs noteikt receptes ar fotogrāfijām. Katram rakstam vai receptei mūsu vietnē ir veidlapa, kurā varat atstāt komentārus pat bez reģistrācijas. Tādējādi cilvēks vienmēr sazinās ar receptes autoru un var personīgi tikt skaidrībā ar kādu konkrētu jautājumu. Bet, vēl viens svarīgs pluss ir iespēja atstāt savu atsauksmi par konkrētu recepti pēc preparāta pagatavošanas un nogaršošanas.

Dažas mājsaimnieces domā, ka ražas novākšana ir sarežģīta, un to var izdarīt tikai pieredzējušas saimnieces. Patiesībā šis process nav tik briesmīgs, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Iespējams, tavai mammai, veicot konservēšanu ziemai, visa virtuve bija pa pāri un burkās, taču neaizmirstiet, ka laiks ir ļoti mainījies un mūsdienu līdzekļi, tehnoloģijas palīdz ar procesu tikt galā ātri, veiksmīgi un protams, veiksmīgi.

15.08.2019

Sastāvdaļas: tomāts, ķiploki, pipari, pētersīļi, lauru lapa, sāls, cukurs, etiķis, ķimeņu sēklas, fenhelis, dilles

Zaļie tomāti lieliski aizveras ziemai - šāda raža noteikti būs ļoti populāra aukstajā sezonā. Vēlamies jūs iepazīstināt ar ļoti veiksmīgu marinētu zaļo tomātu recepti.
Sastāvdaļas:
- 800 g zaļo tomātu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 0,5 tējk melnie pipari;
- 1 pētersīļu sakne;
- 2 lauru lapas;
- 15 g sāls;
- 25 g cukura;
- 30 ml etiķa;
- ķimenes;
- fenhelis;
- Dilles.

11.08.2019

Saldie tomāti ziemai, recepte 3 litru burkai

Sastāvdaļas: tomāts, sāls, cukurs, etiķis, dilles, pētersīļi, lauru lapa, piparu graudi, sīpoli, paprika, ķiploki, ūdens

Šādus saldos konservētos tomātus vislabāk slēgt 3 litru burkās - tie izrādās ļoti garšīgi, ar mazāku tilpumu var nepietikt, lai visi nogaršotu un ēstu.
Sastāvdaļas:
- 2 kg tomātu;
- 2 ēd.k. sāls;
- 3 ēd.k. Sahāra;
- 3 ēd.k. etiķis;
- diļļu un pētersīļu lietussargi pēc garšas;
- 3 lauru lapas;
- 5 melnie piparu graudi;
- 0,5 sīpoli;
- 1 paprika;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- ūdens.

11.08.2019

Kā pagatavot ķirbju sulu ar apelsīnu ziemai

Sastāvdaļas:ķirbis, cukurs, apelsīns, laims, ūdens

Ja jums patīk ķirbis, tad novērtēsiet lielisko sagatavošanu no tā ziemai - ķirbju sulu. Tam var pievienot apelsīnu – tas padara sulu vēl garšīgāku.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķirbju;
- 2 \ 3 glāzes cukura;
- 1 apelsīns;
- 1 laima;
- 1-1,5 ēd.k. ūdens.

12.07.2019

Kabaču un gurķu salāti ziemai bez sterilizācijas "Tu laizīsi pirkstus"

Sastāvdaļas: cukini, gurķis, burkāni, sīpoli, augu eļļa, etiķis, cukurs, sāls

Garšīgi, vienkārši, ātri – tas viss ir par salātiem ziemai, ko gatavo ar cukini, gurķiem, sīpoliem un burkāniem. Šāda sagatave nestāvēs jūsu pieliekamajā, tā ļoti ātri izkliedēsies, ticiet man!

Sastāvdaļas:
- 1 kg cukini;
- 300 g gurķu;
- 300 g burkānu;
- 200 g sīpolu;
- 50 g augu eļļas;
- 50 g 9% etiķa;
- 1,5 ēd.k. Sahāra;
- 0,5 ēd.k sāls.

27.06.2019

Piparu lečo ziemai "Laizīt pirkstus" lēnajā plītē

Sastāvdaļas: paprika, tomāts, cukurs, ķiploki, sāls, etiķis, eļļa

Garšīgs un skaists lečo, kas pagatavots no paprikas un tomātiem, kļūs par vienu no iemīļotākajiem ziemas pagatavojumiem gan jūsu ģimenei, gan viesiem. Multivarka palīdzēs jums tikt galā ar tā sagatavošanu.

Sastāvdaļas:
- 650 g bulgāru piparu;
- 500 g sarkano tomātu;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 0,3 ēd.k. sāls;
- 0,25 ēd.k. galda etiķis;
- 1 ēd.k. saulespuķu eļļa.

10.06.2019

Zemeņu ievārījums "5 minūtes" - recepte bez ogu infūzijas

Sastāvdaļas: zemenes, cukurs, ūdens, citronskābe

Viens no ātrākajiem un vienkāršākajiem veidiem, kā aizvērt zemenes ziemai, ir pagatavot 5 minūšu ievārījumu. Tas ir patiešām viegli izdarāms, un tas aizņem tik maz laika, ka tas ir pārsteidzoši!
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg zemeņu;
- 0,5 kg cukura;
- 1 litrs ūdens;
- 1 šķipsniņa citronskābes.

08.06.2019

Cukini ar čili kečupu ziemai litru burkās bez sterilizācijas

Sastāvdaļas: cukini, ķiploki, pipari, kečups, ūdens, etiķis. Saha, sāls, lauru lapa, krustnagliņas

Kabači ar čili kečupu būs lieliska uzkoda aukstajā sezonā. Sezonas laikā aizveriet šādu tukšu - jūs to noteikti nenožēlosit!

Sastāvdaļas:
- 3 kg cukini;
- 1-2 ķiploku galviņas;
- 2 čili pipari;
- 250 grami čili kečupa;
- 1,5 litri ūdens;
- 200 ml etiķa 95;
- 180 g cukura;
- 25 g sāls;
- kaltēti pipari, lauru lapas, krustnagliņas, smaržīgie pipari.

02.06.2019

Zemeņu kompots ar veselām ogām ziemai bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:ūdens, zemenes, cukurs

Vienkāršākā zemeņu novākšana ziemai ir kompots. To pagatavot ir ļoti vienkārši, vienmēr sanāk un patīk visiem bez izņēmuma. Šim dzērienam noteikti jābūt arī tavā pieliekamajā!
Sastāvdaļas:
- 1 litrs ūdens;
- 150 gr zemenes;
- 100 grami cukura.

05.01.2019

Pipari ar baklažāniem ziemai

Sastāvdaļas: pipari, baklažāni, ķiploki, dilles, eļļa, etiķis, sāls, cukurs, garšvielas, ūdens

Pipari un baklažāni smaržīgā marinādē - šāda gatavošanās ziemai noteikti būs lieliska veiksme aukstajā sezonā. Neaizmirstiet par šo recepti sezonā, kad dārzeņi ir visgaršīgākie un sulīgākie.
Sastāvdaļas:
- 1 kg bulgāru piparu;
- 1 kg baklažānu;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 100 grami dilles;
- 100 ml augu eļļas.

Marinādei:
- 30 ml ābolu sidra etiķa;
- 20 grami galda sāls;
- 15 grami cukura;
- pipari;
- koriandrs;
- Lauru lapa;
- graudu sinepes;
- ūdens.

14.12.2018

Garšīgi zaļie tomāti ziemai karstā veidā

Sastāvdaļas: zaļie tomāti, lauru lapas, ķiploki, dilles, ūdens, sāls, cukurs, etiķis, piparu graudi

Sastāvdaļas:

- 1 kg. zaļie tomāti;
- 2-3 lauru lapas;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 3-4 diļļu zariņi;
- 1 litrs ūdens;
- 1 ēd.k. sāls;
- trešdaļa ēd.k. Sahāra;
- 1 ēd.k. etiķis;
- 4-5 zirņi melnie pipari.

10.11.2018

Sēņu ikri no medus agarikām ar burkāniem

Sastāvdaļas: medus sēnes, burkāni, sīpoli, ķiploki, eļļa, lauri, pipari, sāls

No medus agarikām katru gadu novācu sēņu kaviāru. Apstrādājamā detaļa ir ne tikai garšīga, bet arī lieliska. Vissvarīgākais ir tas, ka to sagatavošana ziemai ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana.

Sastāvdaļas:

- 350 grami medus sēņu,
- 50 grami burkānu,
- 50 grami sīpolu,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 3 ēd.k. dārzeņu eļļa,
- 2 lauru lapas,
- 3 smaržīgo piparu zirņi,
- sāls
- melnie pipari.

16.09.2018

"Hunter" salāti ziemai

Sastāvdaļas: burkāni, sīpoli, kāposti, gurķi, burkāni, tomāts, cukurs, eļļa, sāls, etiķis

Ziemai bieži gatavoju šos ļoti garšīgos dārzeņu vitamīnu salātus "Hunter". Šāda ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra.

Sastāvdaļas:

- 0,5 kg. burkāni,
- 0,5 kg. Lūks,
- 0,5 kg. kāposti,
- 0,5 kg. gurķi,
- 0,5 kg. burkāni,
- 1 kg. tomāts,
- pusglāze cukura,
- puse glāzes augu eļļas,
- pusotra ēdamkarote sāls,
- 70 ml. etiķis.

09.09.2018

Dzelteno plūmju ievārījums bez kauliņiem

Sastāvdaļas: dzeltenās plūmes, cukurs

Iesaku izmēģināt ļoti garšīgu un ātri pagatavojamu dzelteno plūmju ievārījumu.

Sastāvdaļas:

- dzeltenās plūmes - 1 kg.,
- cukurs - 1 kg.

30.08.2018

Gurķi ar ķiploka daiviņām ziemai

Sastāvdaļas: gurķi, ķiploki, dilles, cukurs, etiķis, pipari, sāls

Ziemai katru gadu gatavoju šo gardo sagatavi no gurķiem. Recepte ir ļoti vienkārša, es to jums aprakstīju detalizēti.

Sastāvdaļas:

- puskilogramu gurķu,
- ķiploka galva,
- 6 diļļu zariņi,
- 1 ēd.k. Sahāra,
- 1 tējk sāls,
- 2 ēd.k. etiķis
- piparu graudi.

26.08.2018

Vīģu ievārījums ar citronu

Sastāvdaļas: vīģes, citrons, ūdens, cukurs

No vīģēm un citrona var pagatavot gardu ievārījumu. Recepte ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra.

Sastāvdaļas:

- 1 kg. vīģes,
- 1 citrons,
- pusglāze ūdens,
- 600 grami cukura.

Pat iesācēju pavāri var saritināt pāris kārbu ķiršu kompota. Galvenais ir pieiet šim aizraujošajam procesam ar visu nopietnību un atbildību, izvēlēties pareizās ogas kompotam un ievērot vienkāršus noteikumus. Viņu ir maz, taču tos nevar atstāt novārtā. ›

No zivju niekiem, un ne tikai no tām, jūs varat pagatavot krāšņu uzkodu, kas vienkārši lido no galda. Tie ir paštaisīti zivju konservi, kurus nez kāpēc vienmēr salīdzina ar veikala pārtiku. Pat recepšu nosaukumi noteikti izklausās apmēram šādi ... ›

Varbūt neviens Jaunais gads neiztikt bez mandarīniem. Šī ir ne tikai nemaināma tradīcija, bet arī liels prieks no apceres par spilgtiem, pacilājošiem augļiem un aromātu, kas mūs visus acumirklī ienes Jaungada brīvdienu gaisotnē. Kā jūs vēlaties pagarināt visas šīs sajūtas ilgāk! Viss ir iespējams – pagatavo mandarīnu ievārījumu! ›

Pagatavojiet brīnišķīgu konusu ievārījumu, tas nav grūti pat iesācēju mājsaimniecei. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu, starp tām var izvēlēties gan vienkāršāku, gan izsmalcinātāku. Galvenais ir darīt to pareizi, ievērojot izvēlētās receptes tehnoloģiju un uzklausot mūsu noderīgos padomus. ›

Katra saimniece cenšas ziemai sagatavotajos dārzeņos saglabāt maksimāli daudz vitamīnu, kas sniegs mūsu organismam tik ļoti nepieciešamos ieguvumus ziemā. Marinēti ķiploki ir tikai viens no veidiem, kā iegūt gan labumu, gan brīnišķīgu pagatavojumu, ar kuru var garšot dažādus ēdienus, pasniegt galdā papildus gaļas ēdieniem. ›

Neviens neatteiksies ēst kraukšķīgus skābētus kāpostus. Šī sulīgā saldskābā uzkoda uzreiz raisa apetīti, un par tās priekšrocībām nav jārunā! Burciņās skābēti kāposti ir īsta C vitamīna krātuve, jo tajos tā ir vairāk nekā citronā. Turklāt kāposti ir bagāti ar vitamīniem B, K, PP, kā arī retu vitamīnu U. Kāpostu raudzēšana ļauj pilnībā saglabāt visus produktā esošos vitamīnus un uzturvielas, savukārt garda uzkoda priecēs ar tā priekšrocībām uz augšu. līdz 8 mēnešiem. Tāpēc skābētiem kāpostiem kārbās noteikti jābūt jūsu preparātu sarakstā. ›

Tā teikt, ķirbis ir lieliski uzglabāts tā dabiskajā formā. Un viss būtu labi, bet ne visiem ir iespēja dzīvoklī novietot glabāšanai duci vai pusi apelsīnu bumbiņas, tāpēc visbiežāk pilsētas saimnieces dod priekšroku ķirbju konservēšanai. Viena no iespējām ķirbju konservēšanai ziemai ir ķirbju ievārījums. Tiem, kuri nekad nav mēģinājuši šo ievārījumu, vismaz eksperimenta nolūkos jāpamēģina pagatavot pāris burciņas dzintara gardumus. ›

Izcilas sēnes - medus agarics! Ja paveiksies, tad no viena celma izņemsi pāris spaiņus, un esi brīvs, un tev nekādas nepatikšanas kā tārpi. Skaistums! Kāpēc šādai sēnei piešķirta tikai 3. kategorija, nav skaidrs. Gardas, smaržīgas sēnes vienmēr ir gaidīti viesi pie mūsu galda. ›

Skābēti kāposti, iespējams, ir vienkāršākā recepte šī veselīgā dārzeņa konservēšanai. Vārot kāpostus, tajos tiek iznīcināta gandrīz puse no tik noderīgā vitamīna kā B9 (folijskābe), bet fermentācijas laikā visi vitamīni paliek neskarti un pat pievienoti! C vitamīna daudzums, piemēram, palielinās vairākas reizes, sasniedzot 70 mg uz 100 g, un P vitamīna skābētos kāpostos ir 20 reizes vairāk nekā svaigos. ›

Konservēti zirņi bieži sastopami ziemas salātos, tostarp iemīļotajos Olivjē. Kad budžets ir ierobežots un pārtikas cenas aug, ieguvēji ir vasaras iedzīvotāji un piemājas īpašnieki. ›

Jebkuras pasaules tautas virtuvei ir savas dedzinošās, "ļaunās" garšvielas. Sarkanie pipari, vasabi, sinepes... Un mums ir mārrutki! Spītīgs - palaidiet viņu dārzā, viss būs āmurēts, visur dīgs, dedzinošs, jau elpu aizraujošs, un noderīgs - to nevar aprakstīt īsumā! Tāpēc ir tik svarīgi uzkrāt kādu degošu sakni turpmākai lietošanai, lai tās pietiktu visai aukstajai ziemai un bez vitamīniem agrajam pavasarim. Mārrutku novākšana ziemai ir diezgan vienkāršs uzdevums, jums tikai jāzina daži mārrutku novākšanas un sagatavošanas noslēpumi. ›

Mājas izstrādājumi ir katras mājsaimnieces lepnums. Mūsu vietnē jūs atradīsiet klasiskas un modernas receptes marinētiem gurķiem, marinēšanai, konserviem visai ģimenei.

Vienkāršas un garšīgas mājas konservēšanas receptes.

Ne tikai dārzeņus, augļus un ogas var novākt izmantošanai nākotnē. Ja jums ir sava meitas saimniecība, šajā sadaļā ir gaļas un mājputnu gaļas konservēšanas, kūpināšanas, konservēšanas, konservēšanas receptes. Tiem, kas nav bērnišķīgi zvejot, ir receptes zivju sālīšanai un marinēšanai. Tas ļaus jums apstrādāt un uzglabāt lielu daudzumu pārtikas, ja saldētavā ir deficīts.

Mēs pat nerunāsim par to, cik daudz labāk par iegādātajiem dabīgajiem produktiem, kas pagatavoti ar savām rokām. Jāņem vērā arī būtiskie ietaupījumi ģimenes budžetā, pateicoties kopš vasaras uzkrātajiem dārzeņiem, augļiem, ogām un sēnēm. Dažām mājsaimniecēm šīs rezerves pietiek visiem radiniekiem, kuriem nav sava zemes gabala.

Neesiet slinki, sagatavojiet veselīgus un garšīgus produktus, lai iepriecinātu savus viesus un ģimeni visu ziemu!