Kaloriju saturošs lavašs. Lavašu var ēst, zaudējot svaru - tas ir labāk skaitlim. Produkta kaloriju saturs atkarībā no pildījuma

Olya Lichačeva

Skaistums ir kā dārgakmens: jo vienkāršāk, jo dārgāk :)

Saturs

Diētai ar zemu kaloriju daudzumu ir rūpīgi jāievēro diēta. Daudzi cilvēki, kuri vēlas zaudēt nedaudz lieko mārciņu un iegūt slaidu figūru, cenšas atrast aizstājējus parastajiem ēdieniem, kas piesātināti ar taukiem un ogļhidrātiem. Vai ir iespējams ēst plānu armēņu bezrauga pita maizi ar zemu kaloriju saturu, vienlaikus zaudējot svaru un ievērojot diētu? Kaukāza plātsmaize var aizstāt parasto maizi. Šādos ceptos izstrādājumos nav daudz kaloriju, tos var lietot bez pildījuma vai, pēc receptes, tajos ietīt produktus ar zemu uzturvērtību.

Kas ir lavašs

Cilvēkiem, kuri vēlas sver mazāk, vajadzētu izslēgt rauga maizi no uztura. Dažiem ir grūti atteikties no miltiem un kaitīgiem, šajā gadījumā armēņu konditorejas izstrādājumi palīdzēs paspilgtināt ēdienkarti. Lavašs ir plāna plātsmaize, ko maizes vietā lieto Tuvo Austrumu un Kaukāza valstīs. Kaukāza virtuves miltu produkta galvenā forma ir lapa. Plātsmaize ir lielisks parastās maizes aizstājējs, jo tajā nav rauga.

No kā sastāv lavašs

Šāda maize ir ļoti pieprasīta. Lavašu gatavo no ūdens, kviešu miltiem un sāls. Šim produktam nav drupatas, baltas, krēmīgas krāsas. Cepšanas laikā tandurā (krāsns iekšpusē) uz virsmas veidojas mazi burbuļi, kas skaisti brūni. Šāda produkta pagatavošana mājās nav vienkārša, bet iespējama. Svaigs tandūra lavašs ir populārs ne tikai Kaukāzā, bet arī Āzijā, Amerikā un Eiropā. No šī miltu produkta tiek sagatavoti pildīti ruļļi. Slavenākais no tiem ir siers ar dillēm.

Armēņu

Armēņu konditorejas izstrādājumi ir slaveni ne tikai ar nepārspējamo garšu, bet arī ar vieglo sastāvu. Vairākus gadsimtus ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir nedaudz mainījusies, bet garša un aromāts ir palikuši tie paši, kas mutes ūdenī. Pirmās plātsmaizes gatavoja no sasmalcinātiem kviešu graudiem, un to forma ļoti atgādināja mūslaiku moderno produktu. Mūsdienās kaukāziešu maizes izstrādājumi sastāv no miltiem, ūdens, dažreiz tiek pievienots sāls. Šis produkts ir ieteicams svara zaudēšanai.

Oriģinālais armēņu lavašs būs bez garšas, jo tam nevajadzētu ietekmēt to ēdienu garšu, ar kuriem tas tiek pasniegts. No iepriekšējās partijas noteikti atstājiet nelielu mīklas gabalu, ko izmanto jaunai raugai. Plakano kūku plāni izrullē, uzliek īpašu veidni, kas izgatavota no koka, un iegremdē tandurā. Gatavošana ilgst apmēram 20-40 minūtes.

Gruzīnu

Gruzīnu maize no armēņu valodas atšķiras ne tikai pēc formas, bet arī pēc sastāva. Produkts ir biezs, ovāls vai apaļš. Raugs ir viena no šīs mīklas sastāvdaļām. Gruzijā maizi cep, izmantojot īpašas krāsnis, kuras dēvē par “tonusu”. Gruzīnu lavashu mājās pagatavot parastā krāsnī nebūs grūti. Šādu kūku var ēst pat gavēņa laikā un zaudējot svaru, jo starp tā sastāvdaļām nav cepšanas.

Vai ir iespējams ēst pita maizi ar diētu

Kaukāza plātsmaize ir kļuvusi populāra zemā kaloriju satura dēļ. Pastāv viedoklis, ka diētas laikā pita maize nav aizliegta. Tā ir taisnība, bet tikai tad, ja patērētājs precīzi zina, ka produkts sastāv no tradicionālām sastāvdaļām. Daudzi uzņēmumi, kas iesaistīti produkta ražošanā, pievieno dažādus papildu komponentus (raugu, olas, aromatizētājus), kas palielina produkta kaloriju daudzumu.

Vai zaudējot svaru ir iespējams ēst pitas maizi? Noteikti jā. Konditorejas izstrādājumus var papildināt ar mutes dzirdinošu vistu vai sēnēm. Ja diēta ir saistīta ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, piemēram, ar gastrītu, pirms kaukāziešu pastilas lietošanas jākonsultējas ar ārstu. Lai pārliecinātos par produkta pareizo sastāvu, varat cept miltu produktu mājās.

Cik kaloriju ir pitas maizē

Maize ir produkts, bez kura nevar iztikt bez ēdiena uzņemšanas. Šis miltu izstrādājums var būt dažādas formas, sagatavots no dažādām sastāvdaļām, izmantojot dažādas tehnoloģijas. Katrā valstī šie konditorejas izstrādājumi izskatās atšķirīgi. Tradicionālā kaukāziešu maize izskatās kā neraudzēta plātsmaize. Armēņu maize satur 236 kcal uz 100 gramiem, bet kaukāziešu maize - 274 kcal uz 100 gramiem. Zems kaloriju saturs pita maizē ir saistīts ar vienkāršām sastāvdaļām. BZHU produkta attiecības ir šādas:

• olbaltumvielas - 7,9 g;
• tauki - 1,0 g;
• ogļhidrāti - 47,6 g.

BZHU rādītāju analīze sniedz atbildi uz jautājumu "Vai ir iespējams ēst lavašu, zaudējot svaru?" Zems tauku saturs, patīkama garša, spēja pagatavot dažādus ēdienus kopā ar produktu - tās ir miltu izstrādājuma priekšrocības. Ar to jūs varat pagatavot salātus, ruļļus, zupas. Viņš bieži parādās uz svētku galda. Galvenais, zaudējot svaru, kopā ar kaukāziešu konditorejas izstrādājumiem ir mazkaloriju pārtikas produktu izmantošana: biezpiens, siers, zaļumi, zivis, vistas fileja.

Lavaša priekšrocības un kaitējums

Svaigi cepts miltu produkts bez rauga ir labs cilvēku veselībai. Produkts ir barojošs, un jums nav jāuztraucas par uzlabošanos. Jūs pats varat viegli izgudrot ruļļa pildījumu. Pateicoties gatavošanas tehnoloģijai, kas ļauj saglabāt visas uzturvielas, produkts satur šķiedrvielas, dzelzi, cinku, magniju, varu, B, E, PP grupas vitamīnus.

Vai ir iespējams pita maizi lietot svara zaudēšanas diētu - jā! Šis produkts palīdz uzlabot gremošanu un stiprina imūnsistēmu. Pareizi lietojot, tie nesaņem taukus. Tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri cieš no zarnu sēnīšu infekcijām, disbiozes, kuņģa un zarnu trakta slimībām. Pita maizes lielie ieguvumi un nulles kaitējums padara tos par veselīgu pārtiku tiem, kas ievēro PP vai kuriem ir liekais svars.

Video

Uzmanību! Rakstā sniegtā informācija ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem. Raksta materiāli neprasa pašapstrādi. Tikai kvalificēts ārsts var diagnosticēt un sniegt ieteikumus ārstēšanai, pamatojoties uz konkrētā pacienta individuālajām īpašībām.

Kalorijas, kcal:

Olbaltumvielas, g:

Ogļhidrāti, g:

Lavašs - neraudzēta maize no kviešu miltiem vislabākās plātsmaizes formā. Tradicionālais armēņu lavašs tiek cepts tandurā un sakrauts, lai atdzesētu. Žāvētas kūkas var uzglabāt ļoti ilgu laiku; lai tās lietotu, pitas maizi viegli jākaisa ar ūdeni un uz dažām minūtēm jāiesaiņo tīrā dvielī.

Armēņu lavašs pamatoti apgalvo, ka ir visu zināmo lavašu sencis, jo pat Irānā, kur tika atrastas vecākās lavaša paliekas, plātsmaizi sauca par "armēņu".

Armēņu lavašs tiek cepts apaļā vai taisnstūrveida formā ar noapaļotiem stūriem, līdz 100 cm garš un 40-50 cm plats. Armēņu lavaša krāsa ir dzeltenīgi krēmīga, dažreiz brūna, ar raksturīgiem neregulāras formas burbuļiem abās pusēs; velkot, lavašs vispirms izstiepjas, pēc tam saplīst. Armēņu lavašam ir spilgts maizes aromāts un patīkama neitrāla garša.

Armēņu lavaša kaloriju saturs

Armēnijas lavaša kaloriju saturs ir 236 kcal uz 100 gramiem produkta.

Kā daļa no armēņu lavaša: un rauga.

Plānas kūkas tiek gatavotas bez rauga, tāpēc kuņģī nav fermentācijas (kalorizators). , kas atrodas lavašā, ir svarīgi: tie regulē vielmaiņas procesus, stimulē asins veidošanās procesus, uzlabo ādas un matu stāvokli un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību. Startera kultūrā izveidotās pienskābes baktērijas stimulē vielmaiņu.

Armēņu lavaša kaitējums

Pita maize kā tāda nevar kaitēt, ja vien jūs visu pārtiku neaizstājat ar plānām kūkām un ļaunprātīgi neizmantojat pārāk augstas kalorijas piedevas.

Armēņu lavaša izvēle un uzglabāšana

Visgardākais un pareizākais lavašs tiek pārdots Armēnijā un vietās, kur atrodami autentiski armēņu izstrādājumi. Parastajos veikalos pita maizes plastmasas maisiņos vai vakuuma iepakojumos ir diezgan plaši pārstāvētas, tāpēc jums jāizvēlas, pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm. Lielu skaitu plāna lavaša var sasaldēt, sagriežot to dažādos izmēros. Armēnijas svaigais lavašs tiek uzglabāts 24 stundas un pēc tam izžūst, to var "reanimēt", apsmidzinot ar ūdeni.

Armēņu lavašs kulinārijā

Lavašs ir neatkarīgs ēdiens un ideāls "iesaiņojums" daudziem produktiem. Sieru iesaiņo lavašā un (mēģiniet nomainīt sieru), dažādos pildījumos - gaļā, vistas gaļā, zivīs, dārzeņos un biezpienā. Nacionālo armēņu hašu ēd ar šķelto pita maizi, kas iepriekš žāvēta cepeškrāsnī, karotes vietā izmantojot plakanu kūku. No armēņu lavaša izgatavo šavarmu, ahmu, vertutu, karstas aploksnes ar sieru un zaļumiem, čeburekus un kutabus gatavo no plānām plātsmaizēm. Lavašu pasniedz ar kebabiem un ceptiem dārzeņiem, tajā ietin grilētu vistu.

Plašāku informāciju par armēņu lavašu un tā rūpniecisko ražošanu skatiet Krievijas Kanādas TV televīzijas šova video "Kā lavašs tiek gatavots".

Īpaši par
Šī raksta pilnīga vai daļēja kopēšana ir aizliegta.

Kas raksturo īsto kaukāziešu lavašu? Maiga garša, kas padara to piemērotu daudziem dažādiem ēdieniem? Jā.

Ērtības no tā pagatavot ēdienus? Jā. Bagāts ar vitamīnu un minerālvielu sastāvu, kas nozīmē un neapšaubāmu labumu veselībai? Jā. Patiešām, šai nacionālajai kaukāziešu maizei ir daudz priekšrocību. Kāds tad ir lavaša kaloriju saturs?

Ir divi tā veidi: armēņu un gruzīnu.

Armēņu maizi un maizi nevar saukt šī vārda pilnā nozīmē. Plāni mīklas slāņi, kas pielipuši pie tanduras (īpašās krāsns) sienām, nepilnas minūtes laikā pārvēršas par tīkamu plānu lavashu. Gruzīnu valoda ir daudz greznāka par tās armēņu kolēģi, tāpēc cepšanas tehnoloģija ir atšķirīga.

Tomēr abu veidu pamatsastāvs ir vienāds: ūdens, sāls, kviešu milti. Klasiskā armēņu lavaša recepte nenozīmē citas sastāvdaļas - eļļas, garšvielas un vēl jo vairāk rauga vai pienskābes baktērijas.

Skāba mīkla ir mīklas gabals, kas atlicis pēdējās cepšanas laikā. Tāpēc esiet piesardzīgs, pērkot veikalā pitas maizi: mūsdienu ražotāji, cenšoties ietaupīt naudu un vienlaikus palielināt ražu, mīklai pievieno raugu. Produkts tiek iegūts vairāk, bet tas netiek uzglabāts sešus mēnešus, kā vajadzētu, bet tikai dažas dienas.

Gruzīnu valodu sagatavo, pievienojot raugu - pretējā gadījumā mīkla vienkārši nepieaugs. Tomēr tas nemaz netraucē tā plašo popularitāti.

Kāds ir tā ieguvums un kāds kaitējums?

Maksimālo labumu dos produkts, kas izgatavots no rupjiem miltiem.

Šāda lavaša vitamīnu un minerālu sastāvs pārsteigs ar tā bagātību: B grupa, vitamīni E, K, PP, kā arī fosfors, cinks, varš, dzelzs, magnijs, selēns, nātrijs, kālijs, kalcijs. 100 gramos produkta ir 9,1 grami olbaltumvielu, 1,2 grami tauku un 53,5 grami ogļhidrātu.

Šis produkts palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, uzlabot ādas, naglu, matu stāvokli un atbalstīt iekšējo orgānu vienmērīgu darbību. Lielā šķiedrvielu satura dēļ lavašam būs labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu trakta darbību, un rauga trūkuma dēļ armēņu maize zarnās nerūgst, paskābinot un saindējot ķermeni, bet gandrīz pilnībā uzsūcoties.

Tomēr nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot arī lavashu: neskatoties uz to, ka daudzi eksperti to iekļauj diētu atļauto pārtikas produktu sarakstā, vairāk nekā pietiek ar vienu vai diviem ēdieniem nedēļā, izmantojot kaukāziešu maizi.

Kaukāza maize ēdiena gatavošanā

Lavašs pats par sevi ir, atklāti sakot, nemanāms produkts. Ja pūkains gruzīnu valoda patiešām var aizstāt parasto maizi, tad ar armēņu palagiem vien jums nebūs pilns. Bet labajās rokās tas var kļūt gandrīz par galveno sastāvdaļu daudziem ēdieniem.

Ja jūs apkaisa pitas lapu ar dažādu šķirņu rīvēta siera maisījumu, pārklājiet ar gaļas gabalu un otro lapu un ievietojiet mikroviļņu krāsnī, tad pēc pāris minūtēm jūs saņemsiet barojošu un apmierinošu karstu sviestmaizi. Ja jūs ievietojat ar pildījumu - sagatavotu gaļu, zivis, dārzeņus vai sēnes - pārvilktus palagus veidnē un cepat cepeškrāsnī, jūs iegūstat lielisku pīrāgu.

Galu galā jūs varat saritināt lapu ar ragu un mest iekšā visu veidu pārtikas preces - jūsu pašu šavara ir gatava! Armēņu lavaša pielietošanas sfēra ir visplašākā!

Bet arī gruzīns neatpaliek no brāļa. Izgrieziet serdi, un pamats ātrai picai ir tur. Šafarmas vai sviestmaizes pamatu ir viegli iegūt, izdarot kūkā dziļu kabatas formas griezumu, kurā lieliski jutīsies jebkurš pildījums.

Kaloriju saturs svaigā lavāšā un ēdienos no tā

Dažādos pitas maizes veidos kaloriju skaits ir atšķirīgs. Tajā pašā laikā plāna lavaša kaloriju saturs ir nedaudz mazāks nekā sulīgs kolēģis.

Ja 100 gramos armēņu lapas ir 240–270 kcal, tad 100 gramos gruzīnu lapu jau ir 270–290 kcal.

Tomēr šajā gadījumā ir vērts apsvērt faktu, ka 100 grami armēņu palagu un tikpat daudz gruzīnu plātsmaizes ir pilnīgi nevienmērīgi.

Sastādot ēdienkarti, jums jāatceras, ka ēdienu uzturvērtība, izmantojot lavash, būs daudz augstāka.

Shawarma porcijas kaloriju saturs ar daudzām sastāvdaļām un dažādām mērcēm var sasniegt 630 kcal. Bet 100 gramos lavaša ar vistu un sieru satur apmēram 240 kcal un nekādā veidā nekaitēs skaitlim.

Lavašs ir austrumu ēdiens, kas atšķiras ar tā garšu un derīgajām īpašībām. Nebrīnieties, šī nav tikai plāna maizes kūka, bet vesela garšas un labuma pieliekamais.

Sākotnējā recepte satur tikai ūdeni, sāli un kviešu miltus. Dažreiz var pievienot grauzdētu sezamu vai magoņu sēklas. Šādu maizi cep arī īpašā veidā - tandurā. Šis ir klasisks armēņu lavašs, kas tiek cepts bez eļļas, un tas padara to par mazkaloriju ēdienu. Tātad, cik daudz kaloriju ir armēņu lavašā?

Atbilde uz šo jautājumu noteikti interesēs tos, kuri cīnās ar liekajiem kilogramiem, bet cenšas dažādot uzturu. Mēs atbildam: kaloriju saturs svārstās no 260 līdz 280 kcal uz 100 g. produktu. Lūk, cik daudz kaloriju ir tanduras pitas maizē. Vai tas nav iemesls visu diētu priekam?

Vai zinājāt, ka Tuvo Austrumu valstīs lavašs tiek uzkrāts izmantošanai nākotnē. Tradicionāli lielos daudzumos to cep septembrī. Pēc tam gatavās kūkas tiek pakārtas atsevišķi un žāvētas, pēc tam tās sakrauj un uzglabā sausās, tumšās telpās. Sausā lavaša virsmu atliek tikai samitrināt ar siltu ūdeni ar garšvielām, jo \u200b\u200btā atkal kļūst mīksta un aromātiska.

Unikāls lavaša sastāvs

Neskatoties uz to, ka dietologi neuzskata, ka produkti, kas izgatavoti no baltmaizes, ir ļoti noderīgi, lavašs var labi argumentēt šo dogmu. Ja ņemam vērā, cik daudz kaloriju ir plānā armēņu lavāšā, tad tās sastāvs padara šo maizi patiesi unikālu.

Uzturvielu sastāvs:

• olbaltumvielas - 9,1 g;
• tauki - 1,2 g;
• ogļhidrāti - 53,5 g.

Vitamīnu sastāvs:

• b grupas vitamīni (B1, B2, B5, B6, B9, PP);
• e vitamīns;
• k vitamīns,
• holīns un citi, kas ir mazāk.

Makroelementi:

• kālijs;
• kalcijs;
• magnijs;
• nātrijs;
• fosfors.

Mikroelementi:

• dzelzs;
• mangāns;
• varš;
• selēns;
• cinks.

Turklāt plānā lavaša kaloriju saturs ir ne vairāk kā 270 kcal uz 100 g. produktu. Tādējādi tas tiek norādīts pat stingru diētu laikā. Un amatā šādu produktu var ēst bez īpašiem ierobežojumiem.

Bet vissvarīgākais nav pat tas, cik daudz kaloriju ir plānā pitas maizē. Tas satur uztura šķiedras, kas uzlabo gremošanas trakta darbību.

Ir pierādīts, ka regulāra lavaša lietošana ļauj stiprināt imūnsistēmu, papildināt vitamīnu trūkumu, normalizēt ogļhidrātu līdzsvaru un pat samazināt svaru, jo sastāvā nav rauga.

Pita maizes bez rauga kaloriju saturs ir atkarīgs no miltu veida un svārstās no 260 līdz 208 kcal uz 100 g. tāda maize.

Lavašs ir plāns, biezs un variācijas par šo tēmu

Atšķirībā no armēņu lavaša, gruzīnu “brālis” atšķiras ne tikai ar recepti, bet arī ar cepšanas metodi. Tā sastāvam pievieno raugu, un ēdiens izrādās sulīgs. Gruzijas lavaša kaloriju saturs ir nedaudz lielāks - 300-350 kcal reģionā, un glabāšanas laiks ir daudz mazāks.

Tāpēc, ņemot vērā to, cik daudz kaloriju ir gruzīnu lavašā, nav ieteicams to ēst lielos daudzumos cilvēkiem, kuriem ir liekais svars un kuri vēlas atrisināt šo problēmu.

Zinot biezā un plānā lavaša kaloriju saturu, varat aprēķināt piepildītā lavaša kaloriju saturu. Patiešām, pamatojoties uz šīm divām "maizēm", tiek gatavoti ļoti garšīgi un oriģināli ēdieni, no kuriem slavenākais postpadomju telpā ir ātrās ēdināšanas ēdiens - šavarma.

Bet brokastīs vai pēcpusdienas tējā noderēs viegli pagatavojams ēdiens ar sieru. Tā kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no izmantotā siera veida. Bet vidēji cik kaloriju ir pita maizē ar sieru - no 219 līdz 285 kcal uz 100 g. gatavs ēdiens. Šeit nozīme ir arī sagatavošanas metodei - cepšanai vai cepšanai.

Jūs būsiet pārsteigts, uzzinot, cik daudz kaloriju ir pita maizē ar biezpienu. Gandrīz tāds pats kā pašā lavašā - no 160 līdz 170 kcal, kas atkarīgs arī no pagatavošanas metodes.

Gaļas cienītājus interesēs, cik daudz kaloriju ir pitas maizē ar vistu. 100 gr. šis ēdiens satur tikai 172 kcal. Turklāt dārzeņi ar zaļumiem ir ļoti garšīgi, barojoši un veselīgi. Turklāt tajā ir maz kaloriju, kas ir ļoti svarīgi tiem, kas cīnās ar lieko svaru.

Ēdieni ar pita maizi izrādīsies mazāk kaloriski, ja gatavošanas laikā cepšanai neizmantosiet eļļu, bet tikai nedaudz brūnu un uzkarsēsiet savu kulinārijas šedevru krāsnī.

Nenoliedziet sev gardas maltītes prieku. Galu galā pārtika ir izdevīga tikai tad, ja jūs to patērējat ar prieku.

No kviešu miltiem izgatavota neraudzēta plātsmaize ar brūniem grauzdētiem plankumiem - lavašu iegūst arvien lielāku popularitāti. Lavašs ir maize Tuvo Austrumu un Kaukāza iedzīvotājiem.

Mums šāda veida maize nav pilnībā pazīstama. Bet šis produkts ir patiešām unikāls.

Pietiek ar sausu lavashu pārkaisīt ar ūdeni, un pēc pusstundas tas kļūst par mīkstu un ēstgribu radošu kūku.

Lavašs ir ērts arī tāpēc, ka to var izmantot gan kā neatkarīgu produktu, gan kā pamatu visdažādākajiem pildījumiem. Tuvo Austrumu valstu kulinārijas tradīcijas ir saistītas ar tā lietošanu ar zivīm, rīsiem, gaļu. Un austrumos tradicionālā šavarma ir ēdiens, kura pamatā ir lavašs.

Lavašu gatavo no trim sastāvdaļām: ūdens, miltiem un sāls. Nav tauku, piena produktu, rauga un citu piedevu, un to nevar būt.

Magoņu vai sezama sēklas (iepriekš ceptas) var būt vienīgās piedevas.

Lavašu cep tandurā - īpašā māla krāsnī, kas ietver cepšanu, neizmantojot eļļu.

Tradicionālais lavašs var būt 40 cm plats un metru garš... Tomēr ērtības labad mūsu veikalos nopērkamie produkti ir daudz pieticīgāki.

Biezas un plānas pitas maizes kaloriju saturs

Mūsu tirdzniecības tīklos ir divu veidu šādas kūkas: armēņu un gruzīnu. Vispopulārākais ir armēņu lavašs - plāns. Veids, kā šī kūka tiek pagatavota, un oriģinālo sastāvdaļu sastāvs ļauj to ilgi uzglabāt, neapdraudot kvalitāti un garšu.

Lavašs nav tikai veselīgs produkts, to var lietot pat diētas laikā.

Kaloriju saturs 100 gramos armēņu tortiljas ir 275 kalorijas.

Kāpēc, neskatoties uz diezgan augsto kaloriju saturu, kas salīdzināms ar tradicionālās kviešu maizes kaloriju saturu, lavašu uzskata par diētisku produktu? Noslēpums slēpjas lavaša formā.

Viena kūka sver aptuveni 250 gramus, kas atbilst 687 kalorijām.

Bet galu galā, gatavojot ēdienu ar lavašu, tiek ņemts nevis viss kūka, bet tikai daļa no tā - parasti 50-70 grami produkta. Šādas porcijas kaloriju saturs būs 138-190 kcal.

Un tas ņem vērā pilnīgu tauku trūkumu produktā. Bet jebkuras diētas pamatā ir princips samazināt patērēto tauku daudzumu.

Gruzīnu lavašs no armēņu kolēģa atšķiras gan pēc izskata, gan pēc sastāva, cepšanas metodes un kaloriju vērtības.

Sastāvdaļas gruzīnu lavašam papildus tradicionālajiem miltiem, ūdenim un sālim ir iekļauts raugs, tāpēc kūka ir pūkaina. Rauga izmantošana sastāvā izskaidro gan īsāku gatavā produkta derīguma termiņu, gan tā ietekmi uz ķermeni.

Gruzijas lavašs nesatur taukus, bet raugs nav visnoderīgākais ēdiena elements. Tie var izraisīt fermentāciju zarnās, tāpēc rauga mīklas izstrādājumiem nevajadzētu būt regulāriem viesiem uz mūsu galda.

Lavašs ar sieru

Plāna lavaša dzimtenē - Armēnijā ir ierasts lavašā ietīt siera un zaļumu pildījumu. Mūsu apstākļos mājsaimnieces pārveido šo recepti, veic savas korekcijas:

• Šāda ēdiena pagatavošanai var izmantot jebkuru sieru, taču labāk ir dot priekšroku mīkstajām šķirnēm - suluguni sieram vai mocarellai. Jūs varat izmantot garšaugus, kas ir vairāk jūsu gaumei - pētersīļi, dilles, baziliks;
• lavašu sagriež porcijās. Katram gabaliņam berzē sieru, uz augšu pārkaisa ar zaļumiem un saliek aploksnē;
• sagatavotās aploksnes ir jācep pannā, pievienojot nelielu daudzumu sviesta burtiski 3-4 minūtes, lai siers izkūst.

Kaloriju saturs 100 gramos cepta lavaša ar sieru un zaļumiem - 210 kcal.

Jūs varat sagatavot diētas ruļļus, kuru pamatā ir armēņu lavašs, pildījumam izmantojot biezpienu ar zemu tauku saturu (sālītu) un zaļumus. Lavašs ar pildījumu tiek iesaiņots blīvā rullī un sagriež šaurās šķēlēs.

Šādas uzkodas kaloriju saturs būs 150 kcal uz 100 gramiem produkta.

Pita maizes pildījums var būt jebkurš - sāļš vai salds... Viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un vēlmēm.

Garšīga un veselīga kūka

Lavaša lietderību nosaka tā sastāvs:

1. Kompleksie ogļhidrāti dot ķermenim enerģijas piegādi.
2. Olbaltumvielas un aminoskābes, kas atrodas lielos daudzumos, ir šūnu pamatelementi.
3. Celuloze palīdz attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni, palīdz normalizēt zarnas un atrisina aizcietējumu problēmu.
4. Augsts vitamīnu un minerālvielu saturs palīdz uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli un palielināt imunitāti.

Lavašs palīdzēs nomierināt izsalkumu uz ilgu laiku un atjaunot spēku, uzlabot garastāvokli un mazināt nogurumu.