ieejaPiparu lečo un tomātu tomātu pasta. Kā pagatavot paprikas sagatavi ar tomātu pastu, burkāniem un rīsiem. Vienkāršas receptes lecho pagatavošanai no paprikas ziemai ar tomātu pastu
Lecho ar tomātu pastu tiek pagatavots diezgan vienkārši, tāpēc pat iesācēja mājsaimniece var uzņemties tā gatavošanu. Un mūsu receptes jums to palīdzēs.
Lecho ar tomātu pastu ziemai
Sastāvdaļas:Bieza tomātu pasta - 1 kg
- saldie bulgāru pipari - 2 kg
- ūdens - 2 litri
- ķiploka daiviņa - 3 lietas
- cukurs - 195 g
- sāls - 95 g
- augu eļļa - 295 g
- burkāni ar sīpoliem - katrs 790 g
- pāris ēdamkarotes etiķskābes
Kā gatavot:
Atšķaidiet pastu ar ūdeni, lai iegūtu sulu, pārnesiet uz lielu kastroli un uzvāriet. Ielejiet granulētu cukuru, sāli, samaisiet, apvienojiet ar rīvētiem burkāniem, vāriet pēc vārīšanas 10 minūtes. Sīpolus sagriež pusgredzenos, saliek paprikas gredzenus, vēlreiz uzvāra. Vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Katliņā ielej augu eļļu un etiķskābi, iemet sasmalcinātus ķiplokus, vāra līdz mīkstam vēl pusstundu. Izdalīt sterilos traukos.
Noteikti pagatavojiet arī to.
Lecho recepte ar tomātu pastu
Nepieciešamie produkti:Tomātu mērce - 245 g
- glāze jebkura buljona
- saldie pipari - 1 kilograms
- cūkgaļas tauki - 95 g
- daļēji kūpinātas desas
- malta paprika
- zaļžubīte
- ķiploki
- vairāki lieli sīpoli
- garšvielas
- cukurs
Gatavošanas soļi:
Sagriež speķi mazos kubiņos. Uzlieciet dziļu pannu uz mazas uguns, apcepiet dradžus līdz zeltainam. Pievienojiet vairāk uguns. Sīpolu sagriež nepilnos gredzenos, apcep līdz caurspīdīgai izkausētajos taukos. Smalki sagrieziet piparus, nomizotus no sēklām un kātiem. Liek bļodā ar apceptiem sīpoliem. Maisa, līdz pipari ir mīksti. Pievienojiet buljonu vai ūdeni, lai mērce būtu vaļīgāka. Pielej nedaudz šķidruma, pagaršo pēc garšas, pievieno granulētu cukuru. Pilda pusi no rīsu putraimiem, lai tā uzvārās ar dārzeņiem. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu, ļaujiet tai vārīties 20 minūtes. Garšojiet ar zaļumiem un ķiplokiem. Ja mērce ir plāna, kādu laiku vāra ar aizvērtu vāku. Liek sagrieztos desas gabaliņus, uzvāra un noņem no plīts, atstāj uz 10 minūtēm ar aizvērtu vāku. Ja vēlaties slēgt uzkodu ziemai, tad nepievienojiet tai desas. Iesaiņojiet burkās un aizskrūvējiet ar vākiem.
Mēģiniet pagatavot un. Dažādas tā pagatavošanas variācijas patīkami pārsteigs.
Piparu lečo ar tomātu pastu
Sastāvdaļas:Burkāni - 1,45 kg
- galda etiķis - divas lielas karotes
- cukurs, sāls, pipari - pēc jūsu vēlmēm
- tomātu mērce - 1 kg
- saldie pipari - 5 kg
- vairākas ķiploku galviņas
Gatavošanas soļi:
Sagatavojiet traukus: mazgājiet un sterilizējiet jebkurā veidā. Vāra vāciņus. Pagatavojiet uzkodu katlā vai lielā katliņā. Sagatavojiet dārzeņus: nomazgājiet papriku, nomizojiet to no sēklām un kātiem. Sagrieziet augļus sloksnēs. Gabaliem jābūt maziem gabaliņiem. Sīpolu nomizo pusgredzenos. Burkānus ļoti rūpīgi nomizo un sagriež sloksnēs vai plānās šķēlītēs. Samaisiet mērci, pievienojot ūdeni, un pēc tam vāriet. Mērcē liek visus sagatavotos dārzeņus. Vispirms izmetiet burkānus, jo tie tiek pagatavoti visilgāk. Ielejiet etiķi, pievienojiet sāli un cukuru. Gatavošanas laikā dārzeņi uzsūks lieko sāli un granulēto cukuru. Garšojiet ar pipariem pēc garšas. Pēc ceturtdaļas stundas iemetiet sīpolus un papriku. Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns, pagatavojiet pusstundu. Iepakot konteineros, aizzīmogot. Uzkoda jāizklāj 1,5 cm pirms kakla. Tūlīt pēc uzpildīšanas atkārtoti noslēdziet tvertni.
Kā jums tas patīk? Klasika ir laba, bet izmēģiniet receptes, kas ietver neparastus produktus.
Lečo pipari ziemai ar tomātu pastu.
Sastāvdaļas:Galda etiķis - liela karote
- kilograms piparu
- ūdens -? litrs
- baklažāni vai cukini - 1 kg
- sīpols -? Kilograms
- pipari ar sāli un cukuru
- Tomātu mērce
Kā gatavot:
Mērci atšķaida ar ūdeni, ļauj vārīties. Pielej etiķi, sezonu, pievieno cukuru. Dārzeņus liek verdošā mērcē, vēlreiz uzvāra, pusstundu vāra. Vēl karstu kārto burkās, satin.
Dari un.
Bulgāru lečo ar tomātu pastu.
Nepieciešamie produkti:Etiķskābes ēdamkarote
- burkāns, sīpols - līdz? Kilograms
- pupiņas - piecas glāzes
- Tomātu mērce -? Kilograms
Iemērciet pupiņas dažas stundas iepriekš un pēc tam vāriet, līdz tās ir mīkstas. Visas turpmākās darbības ir tādas pašas kā iepriekšējā receptē.
Nepieciešamie produkti:
Liela karote sāls
- bulgāru piparu graudi - 3 kg
- litrs tomātu pastas
- glāze saulespuķu eļļas
- glāze etiķskābes
- cukurs - 0,25 kg
Kā gatavot:
Sajauciet kopā pastu, etiķskābi un eļļu. Pannā ielej granulētu cukuru un sāli, uzvāra. Vārošajai marinādei pievieno rīvētus burkānus un sakapātus saldos piparus. Pagatavojiet 8 minūtes, ielieciet lečo burkās un sarullējiet.
Apskatiet aprakstītās receptes.
Ar tomātiem varat izmēģināt vairākas iespējas.
Rīsu putraimu recepte.
Jums būs nepieciešams:
Pipari, burkāni - katrs 1 kilograms
- etiķskābe - 90 ml
- augu eļļa - puslitrs
- granulēts cukurs - 240 g
- glāze rīsu pārslu
- tomāti - 3 kg
- 1 kg sīpolu un burkānu
Gatavošanas soļi:
Sasmalciniet papriku, berzējiet burkānus. Tomātus vajadzētu savīt gaļas mašīnā. Vienā katliņā apvienojiet sviestu, granulētu cukuru ar sāli un dārzeņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina gatavot 50 minūtes. Pašās beigās pārlej ar etiķi un var sākt līmēt traukus ar vākiem.
Šeit ir vēl viena vienkārša tomātu recepte.
Sajauc vienā katliņā pusglāzi augu eļļas un etiķskābes, divas mazas karotes sāls, 3 ēdamkarotes granulētā cukura. 2,6 kg tomātu sagriež gaļas mašīnā, uzvāra, pievieno gredzenos sagrieztus piparus. Vāra 15 minūtes, maisot uz mazas uguns, sarullē burkās.
Baklažānu recepte.
Jums būs nepieciešams:
Etiķskābe - 245 ml
- cukurs - 245 g
- burkāni, saldie pipari - katrs 1 kilograms
- tomāti - 2 kg
- vidēji sīpoli - 10 gab
- ķiploka daiviņa - 10 gab
- sāls - 4 ēdamkarotes
Sagatavošana:
Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet tos kubiņos. Burkānus sarīvē, sarīvē. Sagrieziet piparus un sīpolus pusgredzenos, sasmalciniet ķiplokus. Ritiniet tomātus gaļas mašīnā. Dārzeņus liek emaljētā pannā, apvieno ar pārējām sastāvdaļām, uzvāra. Vāra apmēram stundu uz vidējas uguns. Nekavējoties iesaiņojiet un satiniet.
Dari un.
Lecho recepte ar tomātu pastu ziemai.
Sastāvdaļas:
Saldie pipari - 6 gab.
- glāze cukura
- ķiploki - 95 g
- etiķis - 195 g
- sāls - pāris ēdamkarotes
- aso piparu pāksts
- litrs tomātu sulas
Gatavošanas soļi:
Sajauciet rūgtos un saldos piparus ar ķiplokiem, ritiniet gaļas mašīnā. Ielej tomātu sulu, pievieno cukuru, etiķskābi, turpina vārīt vēl 10 minūtes. Pievieno kubiņos sagrieztus kabačus. Gatavošana turpināsies vēl 20 minūtes. Ielejiet uzkodu burkās un nekavējoties aizveriet.
Paprikas lečo ar tomātu pastu.
Sastāvdaļas:
2 kg saldie pipari
- tomātu pasta - 520 g
- granulēts cukurs - 145 g
- puslitrs ūdens
- 190 g augu eļļas
- liela karote sāls
- nedaudz ūdens -? litrs
Gatavošanas soļi:
Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas ar kātiem. Sagrieziet augļus vairākos gabalos. Paņemiet kastroli ar biezu dibenu. Tajā samaisiet sāli, granulētu cukuru, ūdeni, mērci, samaisiet līdz gludai. Pārnes uz plīti. Vāra tomātu mērci, pārlej ar augu eļļu, samaisa. Novietojiet piparu graudus, vēlreiz samaisiet. Pēc vārīšanas vāra 20 minūtes. Pašās beigās ielej etiķi un pēc kārtīgas samaisīšanas noņem no uguns. Vēl karsto uzkodu lej traukos un pievelk ar vākiem. Atdzesējiet ar vākiem uz leju.
Sagatavot un
Bulgāru lečo ar tomātu pastu ziemai.
Nepieciešamie produkti:
Granulēts cukurs - 0,2 kg
- paprika - 2 kg
- tomātu mērce - 1 kg
- rāceņu sīpoli - 0,8 kg
- litrs ūdens
- augu eļļa - 0,3 litri
- burkāni - 795 g
- ķiploka daiviņa - 2 gab
- divas lielas karotes sāls
Sagatavošana:
Mērci atšķaida ar ūdeni, lai iegūtu sulas konsistenci. Novietojiet to uz plīts un vāriet. Verdošā sulā ielej cukuru un sāli. Ielieciet sarīvētus burkānus, vāriet vēl 10 minūtes pēc vārīšanās. Ugunsgrēkam jābūt pēc iespējas zemākam. Nomizojiet un sagrieziet vidēja lieluma papriku. Šķēles liek katliņā. Pievienojiet sagrieztu sīpolu tomātu masai. Vāra maisījumu, maisot, apmēram ceturtdaļu stundas. Ielejiet augu eļļu un etiķi, apvienojiet ar saspiestu ķiploku. Ielejiet uzkodu un pēc iepildīšanas aizveriet ar vākiem. Atcerieties, ka konservēšanai jāizmanto tikai sterilizēti konteineri.
Lečo recepte ar papriku un tomātu pastu.
Jums būs nepieciešams:
Tomātu mērce - 190 g
- saldie pipari - 2 kilogrami
- litrs ūdens
- augu eļļa - 90 g
- liela karote sāls
- glāze granulēta cukura
- lauru lapa
- melnie pipari - 7 gab
- etiķskābe - 45 g
Gatavošanas soļi:
Piparu graudus nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un kātiņus. Lai pilnībā atbrīvotos no visām sēklām, augļi papildus klauvē pie galda. Sagrieziet augļus vairākās šķēlēs. Ievietojiet šķēles plastmasas maisiņā un nosveriet. Kopumā jums vajadzētu iegūt 2 kg. Marinādi izšķīdina (lielu karoti sāls ieber litrā ūdens, pievieno tomātu mērci, glāzi cukura, lavrušku, garšvielas un etiķi). Uzvāra marinādi, pēc vārīšanās sākuma iemet sakapātus augļus, turpini vārīt tieši 15 minūtes. Iesaiņojiet tvaicētos traukos un uztiniet vākus.
Lečo ir ziemas uzkodas, kas "iet ar blīkšķi" jebkurā ģimenē. Katru gadu ir garlaicīgi gatavot sagataves pēc vienādām receptēm, tāpēc esam izvēlējušies jums interesantu izlasi, kas ievērojami dažādos jūsu kulinārijas vēlmes.
Gandrīz katra recepte lečo ar tomātu pastu un papriku neprasa daudz sagatavošanas laika. Savstarpēji varianti atšķiras pēc produktu sastāva un apstrādes konservēšanas metodes: daži paredz kārbu aizzīmogošanu bez sterilizācijas, citos konteineri, kas pildīti ar salātiem, ir jāsterilizē un tikai pēc tam jāaizver. Taču visām piedāvātajām metodēm ir viena kopīga iezīme: salātu garša, aromāts un skaista krāsa.
Paprikas novākšana ziemai klasiskā veidā patiks mājsaimniecēm, kuras nevēlas tērēt daudz laika tomātu apstrādei. Svaigu tomātu vietā izmanto tomātu pastu. Marinētie pipari garšo vienkārši pārsteidzoši. Daži cilvēki šo metodi sauc par "slinku": ar atbilstošu prasmi konservēšanas sagatavošana aizņem apmēram 30 minūtes, neskaitot laiku, kas pavadīts dārzeņu pagatavošanai. Visas sastāvdaļas konservēšanai var iegādāties tirgū, un, ja jums ir dārzeņi no jūsu dārza, tas ir vēl labāk.
Produktu komplekts 3 litriem salātu:
- salātu sarkanā vai dzeltenā paprika, ar biezām sienām - 2 kg;
- tomātu pasta - 350 g;
- galda etiķis 9% - 100 ml;
- liesa eļļa (vēlams nerafinēta) - 200 ml;
- filtrēts vai nostādināts ūdens - 600 ml;
- granulēts cukurs - 150 g;
- smalks sāls - 1 ēdamkarote. karote.
Jūs varat izmantot rupjo sāli, bet jums ir nepieciešams uzņemt nedaudz vairāk.
Paprikas augļus nomazgā, sagriež gareniski 2 daļās un izņem sēklu kameru. Tos sasmalcina lielās sloksnēs, mēģinot padarīt tās garas: konservētā veidā šāds griezums izskatās ļoti skaists. Traukos ielej ūdeni un pievieno tomātu pastu. Ieber cukuru un sāli, izšķīdina, uzreiz pēc tam pievieno eļļu.
Ja kādam nepatīk nerafinētas eļļas smarža, var izmantot dezodorētu eļļu, taču tad garša un aromāts nebūs tāds kā oriģinālajā piparu lečo receptē ziemai.
Visu samaisa, uzber piparus un vāra 18 - 20 minūtes.
Masu vajag visu laiku maisīt, lai nepiedeg. Pašās beigās ielej etiķi, vēlreiz apmaisa, ļauj vārīties un izslēdz. Lecho ir iepakots karstos traukos. Skārdenes vispirms jātvaicē virs tējkannas vai cepeškrāsnī, bet metāla vākus uz dažām sekundēm iemērc verdošā ūdenī.
Pēdējais posms: konservēšana ar šuvju atslēgu. Alternatīvi, skrūvējami vāciņi (nogriežamā sistēma). Abos gadījumos salāti labi saglabājas.
Ar svaigiem tomātiem
Piparu lečo ar tomātu pastu jāņem svaigi tomāti, nomizo un jāsasmalcina. Iegūto masu liek uz uguns un vāra līdz mīkstai. Dažas mājsaimnieces izņem sēklas, bet tas nav nepieciešams. Sagatavojot pārējās sastāvdaļas un traukus, varat sākt konservēt lecho ziemai.
Produktu komplekts:
- bieza svaigu tomātu pasta - 1 litra burka;
- salātu pipari (vēlams gaļīgi) - 2 kg;
- avota vai akas ūdens - 2 l;
- ķiploki - 5 lielas krustnagliņas;
- granulēts cukurs - 195 g;
- sāls - 90 g;
- liesa eļļa - 310 g;
- baltais sīpols - 750 g;
- burkāni -750 g;
- etiķskābe - 2 ēd.k. l.
Konservēti sarkanie vai dzeltenie pipari ar biezām sienām ir īpaši garšīgi un skaisti, bet, ja nē, derēs jebkura.
Ārstēšana
Biezajai tomātu pastai pievieno ūdeni, lai iegūtu šķidru konsistenci. Masu lej lielā katliņā, sāli, pievieno cukuru un rupji sarīvētu burkānu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Šajā laikā sīpolus un piparus sagriež pusgredzenos, tos ienes tomātu masā, gaida, līdz tas vārās, un atkal tos vāra uz lēnas uguns.
Pēc 20 minūtēm pievieno smalki sagrieztu ķiploku, pārlej ar eļļu un etiķi, vāra pusstundu. Tos izliek sagatavotās burkās, pārklāj ar vākiem un sterilizē 15 minūtes, pēc tam aizvāko. Gatavos piparus tomātu mērcē atstāj virtuvē, līdz tie atdziest, pēc tam aizved uz pagrabu uzglabāšanai. Līdzīgi lečo gatavo no paprikas ar tomātu sulu.
Ar jauniem baklažāniem
Recepte palīdzēs, ja "zilās" ir labas, un visas tradicionālās uzkodas no tām ir apnikušas. Baklažānus nepieciešams pagatavot īpašā veidā: nogriezt kātiņus, sagriezt apļos un likt uz trauka, apkaisīt ar nelielu daudzumu sāls. Šajā formā baklažānu atstāj uz 30 minūtēm, kamēr tiek sagatavotas pārējās sastāvdaļas.
Pēc pusstundas baklažānu šķēles izspiež, sulu izlej. Sālī to nevar turēt ilgāk par 30 minūtēm, citādi lečo ar tomātu pastu ziemai izrādīsies pārāk sāļš.
Produktu komplekts:
- jauni baklažāni - 1 kg;
- salātu pipari - 1 kg;
- tomātu pasta - 500 g;
- sīpoli - 500 g;
- granulēts cukurs - 3 ēdamk. karotes;
- ūdens - 500 ml;
- akmens sāls - 1 ēdamkarote karote.
Šajā gatavošanas variantā ziemai paprikas augļus uzmanīgi sagriež 2 daļās gareniski, izņem sēklu kameru, sagriež 3-4 cm garos kubiņos.Sīpolu atbrīvo no mizas, pārgriež uz pusēm. gredzeni vai salmiņi. Tomātu pastu sajauc ar ūdeni, masu lej lielā katliņā, sāli, pievieno cukuru, maisa, līdz graudi izšķīst un ļauj vārīties.
Sagatavoto sīpolu liek verdošā šķidrumā, vāra 4 minūtes, tad liek turpat baklažānu gabaliņus un sautē 11 - 12 minūtes uz mazas uguns. Pievieno salātus un maisot sautē vēl pusstundu. Tad pievieno etiķi, ļauj vēlreiz uzvārīties, vāra 2 - 3 minūtes un uzreiz iesaiņo burkās. Jūs varat to aizvērt ar parastajiem metāla vai skrūvējamiem vāciņiem.
Aizzīmogotos konservus apgriež, lai pārliecinātos, ka tie ir aizzīmogoti un atstāti uz galda. Pārklājiet ar segu vai sporta kreklu, lai pagarinātu dzesēšanas laiku. Kad konservācija atdzisīs un tas notiks apmēram pēc dienas, to var vest uz pagrabu. Pagatavot papriku tomātu pastā ziemai ar baklažāniem nemaz nav grūti, tāpēc recepte ir tikai dāvana tiem, kam patīk oriģinālas ēdienu kombinācijas. Izbaudi gatavošanu! Baklažānu vietā var izmantot jaunus cukini, labāk der cukini, taču derēs arī cita šķirne.
Uzkodu gatavošana ar cukini neatšķiras, tikai vēlams ņemt sarkano vai dzelteno papriku, lai lečo būtu košs. Cukini mizot nevajag.
Sīpolu un burkānu recepte
Lecho asorti ir garšīgs un veselīgs preparāts, kas bagāts ar dažādiem vitamīniem. To pagatavot nav grūti, tāpēc ar to tiks galā pat iesācēja saimniece. Pēc šīs receptes ir vērts gatavot lečo no paprikas ar tomātu pastu visai ziemai: līdz pavasarim nekas nav palicis pāri.
Produktu komplekts:
- salātu pipari ar biezām sienām - 1 kg;
- burkāni - 400 g;
- baltie rāceņu sīpoli - 0,3 kg;
- ķiploki - 1 liela galva;
- tomātu pasta - 500 g;
- rupjais sāls - 50 g;
- liesa eļļa (rafinēta) - 130 ml;
- 9% etiķis - 50 ml;
- granulēts cukurs - 10 g.
Lai pagatavotu ziemas lecho ar tomātu sulu, jums tas jāņem divreiz vairāk nekā pastas.
Kodināšanas process
Skārdenes tvaicē un noliek uz galda otrādi, vākus uz dažām sekundēm iemērc verdošā ūdenī, ņem ārā un saloka blakus.
Paprikas augļus nomazgā, gareniski pārgriež divās daļās un izvelk sēklu ligzdu. Pipari tiek sasmalcināti lielās sloksnēs gar vai šķērsām. Burkānus nomazgā, nokasa, vēlreiz nomazgā, tad smalki sagriež vai sasmalcina uz rīves ar lieliem caurumiem, lai izveidotu salmiņus. Sīpolus sagriež pusgredzenos vai plānās sloksnēs, kā vēlaties.
Ķiplokus sasmalcina ar ķiploku spiedi. Ja tomātu pastas vietā izmanto rīvētus tomātus, tos vāra līdz biezai.
Gailī vai gailī ielej eļļu, uzkarsē un liek sīpolus. Jātur uz uguns 4 - 5 minūtes, izvairoties no cepšanas, lai izcepas, bet nemaina krāsu. Sīpoliem pievieno burkānus, ķiplokus un papriku. Visu samaisa un sautē apmēram 10 minūtes. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni un šo maisījumu ielej dārzeņos. Salātus ar tomātu sulu ziemai gatavo tādā pašā veidā, tikai nepievieno ūdeni.
Pagatavojiet vēl 40 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad ielieciet etiķi, vāriet maisījumu 3 minūtes, izslēdziet plīti un nekavējoties salieciet salātus burkās. Tos aiztaisa ar skrūvējamiem vāciņiem vai parastajiem, izmantojot šuvju atslēgu, un burkas atstāj istabas temperatūrā, līdz tās pilnībā atdziest, apgriežot otrādi un ietinot segā vai siltā drēbē. Pēc tam tie tiek pārnesti uz pagrabu, kur sagatave tiek veiksmīgi uzglabāta visu ziemu.
Garšīgs lečo ar tomātu pastu, piemēram, bulgāru lečo, sagatavošanās ziemai.
Mūsu ģimenē mēs apstrādājam (un apēdam!) 1 maisu piparu. Un ko es cienāšu, katrs prasa recepti šim sagatavei. Ar visu ģimeni papriku tīrām un sagriežam, izmantojam baseinus. Un tad pagatavojiet to 15 minūtes un bankās. BEZ STERILIZĀCIJAS! Vienkārši un garšīgi.
Garšīgs lečo nāk no Ungārijas. Šajā valstī papildus 3 pamatsastāvdaļām: saldajiem pipariem, tomātiem un sīpoliem ēdienam pievieno kūpinātu gaļu, mājas cūkgaļas desu un citus gaļas produktus. Lecho veiksmīgi tiek izmantots kā piedeva gaļai, ceptām desām, rīsiem, makaroniem un kartupeļiem.
Krievu mājsaimnieču receptēs var atrast dažādas lečo gatavošanas metodes. Mūsu valstī šī uzkoda ir veģetāra. Populāras iespējas ir burkāni, kabači, cepti sīpoli, garšaugi un malti pipari.
Šim ēdienam ēdienu sagriež gabaliņos, kurus pēc tam vāra vai sautē, atkarībā no receptes. Mājas lečo bagātīgo garšu iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni.
Piedāvāju Jums VIEGLĀKO lečo recepti ziemai.
Tas ir ļoti viegli izdarāms.
Mani pipari, pārgriež uz pusēm un noņem sēklas un kātiņu. Lai sēklas izlidotu un nepaliktu uz pipara, pāris reizes piesitiet pie tā ar naža plakano pusi, sēklas izlidos.
Manu video recepti vari noskatīties no 2016. gada 11. septembra:
Lecho soli pa solim recepte ar FOTOGRĀFIJAS:
Es negriežu katru ķīli, bet trīs uzreiz (pusotru papriku) - tik daudz ātrāk.
Sagrieztos piparus ieliku tīrā plastmasas maisiņā un sveru 2kg. (iespējams nedaudz vairāk, pat līdz 2,5 kg - prece netiks izniekota!).
Atšķaidām marinādi (1 litrs ūdens, 1 ēdamkarote sāls, tomātu pasta 200 grami, glāze cukura, 50 grami etiķa 9%, lavrushka un piparu graudi). Var ņemt nevis 200 gramus tomātu pastas, bet bundžu (380g) - vēl garšīgāk. Es izmantoju biezu sienu 5 litru pannas: spiediena katlu bez vāka un "jaunāku" alumīnija pannu. Katrā pannā ielieku 2 kg piparu un lečo uzvāru ļoti ātri, uz divām plīts.
Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un pēc vārīšanās pievieno sakapātus piparus. Vāra 15 minūtes no brīža, kad pipari vārās marinādē.
Kārto burkās un aizver ar vākiem (es iepriekš vāru vākus 5 minūtes). Tā sanāk četras 700 gramu burkas.
Lečo gatavoju tādos daudzumos (katru gadu augusta beigās vai septembra sākumā), ka paliek bail.))) Pērkam piparu maisu, iznāk apmēram 30 dažāda izmēra bundžas. Lecho labi saglabājas istabas temperatūrā.
Izmēģiniet to, tas ir garšīgi. Sākotnējo recepti mainīju, etiķi pārgriežot uz pusēm. Sanāca - tikpat labi turēts un ne pārāk skābs lečo, bet patīkams. Šī recepte ir mūsu ģimene kopš 2008. gada. Un mans tētis teica, ka man ir lečo, tāpat kā viņa mātei (manai vecmāmiņai) - lečo no bērnības!
Daudzas saimnieces vēlas apstrādāt pēc iespējas vairāk dārzeņu un nodot to kā LECHO. Un ielieciet sīpolus, burkānus un ķiplokus. Pamēģini kaut vienu reizi pagatavot pēc manas receptes, tikai piparus, tomātu pastu un garšvielas!
Viss ir ĢĒNIJS – VIENKĀRŠI!
Cienījamās saimnieces! Raksti komentāros, kā tev patīk mana recepte? Es ļoti priecāšos gan par uzslavām, gan kritiku.
Daudziem tas tā iepatikās, ka tagad to gatavo jebkuras pasaules valsts saimnieces. Tās pagatavošanai ir simtiem ļoti dažādu recepšu, taču tās visas vieno sastāvā esošās trīs galvenās sastāvdaļas: saldie pipari, tomāti un sīpoli. Tomēr jūs varat mēģināt pagatavot lecho ar tomātu pastu.
Vienkāršākais veids
Šis lecho izskatās ne visai parasts. Patiešām, tās pagatavošanai tiek izmantoti tikai 2 kilogrami un mērce, kas pagatavota no šādiem produktiem: 0,5 kilogrami tomātu pastas, ūdens, 35 grami sāls, 10 zirņi 125 grami cukura, pāris lauru lapas, 0,5 glāzes jebkura dārzeņa. eļļa un 30 grami 9% galda etiķa.
Lecho gatavošanas shēma ar tomātu pastu ir šāda:
- Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, pastu plašā traukā atšķaida ar parastu ūdeni, lai kopējais šķidruma tilpums būtu 1,5 litri. Pievieno cukuru, sviestu, garšvielas, sāli, uzliek uz lielas uguns un uzvāra.
- Labi noskalojiet piparus, pilnībā nomizojiet to no sēklām un patvaļīgi sagrieziet lielos gabalos. Iemet tos mērcē un, nepārtraukti maisot, vāra 15 minūtes.
- Pārlej ar etiķi, visu kopā vāra vēl 5 minūtes.
- Gatavo produktu ielieciet burkās, satiniet, cieši aptiniet un atstājiet šajā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest.
Maisījums ir maigs, mīksts un ļoti ēstgribu.
Krievu saimnieču variācijas
Krievu mājsaimnieces vienmēr ir mēģinājušas pievienot garšu jebkurai standarta receptei. Šajā gadījumā viņi nāca klajā ar ideju pagatavot lecho ar burkāniem.
Šajā sakarā ir nedaudz mainījies sākotnējo komponentu komplekts: uz 3 kilogramiem piparu, 1 kilogramu burkānu, litru tomātu pastas, 250 gramus cukura, 35 gramus sāls un 1 glāzi augu eļļas un 9% etiķa. ir nepieciešami.
Sagatavojiet jaunu maisījumu šādi:
- Atsevišķā katliņā sajauc visas receptē norādītās sastāvdaļas, izņemot dārzeņus, un uz vidējas uguns uzvāra.
- Nomazgātos piparus bez sēklām sagriež vidēja izmēra strēmelītēs. Nomizo un sasmalcina burkānus. Šim nolūkam labāk ir izmantot rupjo rīvi.
- Sagatavotos dārzeņus iemet verdošā maisījumā un vāra 8-10 minūtes.
Ar sīpoliem garšo vēl labāk
Katrs produkts maina ēdienu savā veidā. Piemēram, sīpoli padara lečo ar tomātu pastu maigāku, aromātiskāku un mazāk skarbāku. Un, ja pievienosi vēl dažus tomātus, tad produkts garšos vēl patīkamāk.
Šim variantam ir piemērota šāda sastāvdaļu attiecība: 3 kilogrami saldo piparu, 1 kilograms sīpolu un burkānu katrs, puslitra kārba tomātu pastas un 0,5 kilogrami tomātu, 0,5 glāzes cukura, 100 grami augu eļļas. , 60 grami sāls un 5 neļķu zari.
Jums būs nepieciešams gatavot, izmantojot šādu tehnoloģiju:
- Noskalo un sasmalcina dārzeņus: sarīvētu burkānu, sagriež tomātus 6 daļās, sīpolus pusgredzenos un piparus strēmelītēs.
- Sagatavoto ēdienu ielieciet emaljētā traukā. Pievieno cukuru, sāli, eļļu, krustnagliņas, iegūto maisījumu liek uz uguns. Lai masa nepiedegtu, tā nepārtraukti jāmaisa.
- 35 minūtes pēc vārīšanas pievienojiet tomātu pastu, pagatavojiet vēl pusstundu, līdz tas ir mīksts.
No sagatavotā produkta būs lieliska aukstā uzkoda.
Vienkāršotā versija
Ir recepte, saskaņā ar kuru ungāru ēdiena analogs tiek pagatavots bez lielām problēmām.
Šīs neparastās lecho galvenās sastāvdaļas ir tomātu pasta, pipari un garšvielas. Detalizētāks produktu saraksts ir šāds: 1 burka (500 grami) tomātu pastas, 3 kilogrami bulgāru piparu, ½ tase jebkuras augu eļļas, 110 grami cukura, 35 grami etiķa un nedaudz sāls.
Viss gatavošanas process aizņem mazāk nekā stundu. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:
- Noskalo piparus, izņem serdi un pēc tam sagriež lielos gabalos 4-6 daļās.
- Pagatavo mērci, izmantojot sviestu, cukuru, makaronus un sāli.
- Pipari liek katliņā, pārlej ar tomātu masu, un tad liek uz uguns un uzvāra. Pēc tam samaziniet liesmu, ļaujiet ēdienam vārīties vēl 15 minūtes.
- Tad pievieno etiķi. Un pēc 5 minūtēm gatavo lecho var velmēt iepriekš sterilizētās burkās.
Tas būs pilnībā gatavs 5 dienu laikā. Un šādā stāvoklī tas stāvēs visu ziemu.
Bulgāru virtuves specifika
Katrai tautai ir savas īpatnības. Tas ir pamanāms ne tikai cilvēku dzīvesveidā un ģērbšanās manierē. Visus paradumus un paražas lieliski raksturo nacionālā virtuve. Piemēram, bulgāru lečo ar tomātu pastu nepavisam nav līdzīgs tam, ko gatavo mūsu saimnieces. Šis nav mūsu ierastais sautēto dārzeņu maisījums, bet gan glīti saldo piparu gabaliņi smaržīgā pildījumā. Lai pagatavotu šādu gardumu, vajadzēs: 2 kilogramus piparu, 125 gramus cukura, 800 gramus makaronu un 20 gramus sāls.
Šis ēdiens jums jāgatavo šādi:
- Nomazgātās piparu pākstis nomizo no visa liekā (kātiem un sēklām) un pēc tam sagriež vienmērīgās plānās strēmelītēs.
- Samaisiet tomātu pastu ar ūdeni vienādos daudzumos, pievienojiet atlikušos komponentus (cukuru, sāli). Sagatavoto masu lej katliņā, liek uz uguns, lēnām uzvāra.
- Vārošā marinādē liek piparus, uz lēnas uguns vāra 20 minūtes. Šajā laikā pipari izlaidīs sulu un tajā pašā laikā būs piesātināti ar smaržīgu pildījumu.
Karsto masu var uzreiz izlikt jebkuras ietilpības kārbās, sarullēt un 1-2 dienas nosūtīt dzesēšanai, cieši ietinot siltā segā.
Pikantu ēdienu cienītājiem
Kā jau teicām, lecho ar tomātu pastu var pagatavot dažādos veidos. Pikantu lietu cienītājiem varat piedāvāt šādu iespēju.
No produktiem, kas jums būs nepieciešami: 1 kilograms tomātu pastas, 20 grami sāls, 2½ kilogrami saldo piparu, 0,5 glāzes augu eļļas un galda etiķa, 100 grami cukura, 1 tējkarote paprikas un čili piparu.
To pagatavot ir ļoti vienkārši:
- Pipari sagriež strēmelītēs.
- Sajauc pārējās sastāvdaļas un uzvāra platā katliņā.
- Vārošajā masā ieber piparus, vāra 5 minūtes uz mazas uguns. Lečo ir gatavs.
Tagad to var sarullēt un nosūtīt glabāšanai. Ēdiens tiek pagatavots pārsteidzoši ātri, un to var ēst pēc 3 dienām. Paies laiks, līdz produkts iesūksies un iegūs tai raksturīgo garšu. Pēc tam to var ēst kā pasniegtu pie gaļas vai izmantot kā piedevu pie karstā ēdiena.
Pikanti salāti
Nav iespējams uzskaitīt visus lecho preparātus ar tomātu pastu. Tiem, kam ir kontrindicētas pikantās piedevas un garšvielas, ir piemērota recepte ar papriku un burkāniem.
Jums vienkārši vajag: pusotrs litrs ūdens, sāls, augu eļļa, cukurs, 3 ēdamkarotes tomātu pastas, burkāni un saldie pipari.
Viss tiek gatavots prioritārā secībā:
- Atšķaidiet pastu ar vienkāršu ūdeni. Ņem cukuru un sāli proporcijā 1: 2 un sviestu. Visus produktus sajauc, lej plašā traukā un lēnām uzvāra.
- Nomazgātos burkānus sagriež strēmelītēs, bet piparus strēmelītēs. Vāra produktus pārmaiņus verdošā masā, lai tie nedaudz mīkstina, bet nesaskābst, bet paliek kraukšķīgi. Pretējā gadījumā jūs vienkārši iegūsit dārzeņu haosu.
- Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno piparu graudus, nedaudz krustnagliņas, lauru lapu un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
Pirms ripināšanas lauru lapas jānoņem, lai salātiem nepieliktu rūgtumu.
No kā gatavots lečo
Pēdējā laikā arvien populārāki kļūst dārzeņu ēdieni: svaigi salāti, sulīgas uzkodas vai aromātiski sautējumi. Starp tiem lecho skaidri izceļas uz vispārējā fona. Šo ēdienu vismaz vienu reizi savā kulinārijas praksē ir gatavojusi jebkura saimniece. Cilvēki par viņu uzzina no bērnības un tad mīl viņu visu mūžu. Ungārijas pavāru izgudrotais ēdiens tiek pastāvīgi pilnveidots: tiek atrastas jaunas iespējas un nestandarta risinājumi. Visbiežāk tas attiecas uz recepti. Kā zināms, lečo galvenās sastāvdaļas ir paprika un tomāti. Bet laika gaitā sastāvdaļu saraksts ir ievērojami paplašinājies. Lecho sāka gatavot ar baklažāniem, sīpoliem, burkāniem un cukini, un tomātu vietā izmantoja tomātu pastu. Tas ļāva paskatīties uz pašu ēdienu no citas puses. Ja sākotnēji lečo sastāvēja no gaļas produktiem: kūpinātas gaļas, cepta bekona vai mājās gatavotas desas, tad laika gaitā šis maisījums pārvērtās par brīnišķīgu auksto uzkodu un pat neatkarīgu ēdienu. Tā sastāvā mainījās dārzeņu un garšvielu komplekts, bet gatavošanas tehnoloģija bija vienkārša un visiem saprotama. Un tagad lecho var droši uzskatīt par starptautisku ēdienu.
Lecho, iespējams, ir vispopulārākie dārzeņu salāti, ko mājsaimnieces satin ziemai. Tas ir viegli pagatavojams, neprasa stingras proporcijas, ir nepieciešami visvienkāršākie dārzeņi, kuru cena vasaras-rudens periodā ir ievērojami samazināta.
Lecho recepšu ir daudz, un tās atšķiras gan ar dārzeņu komplektu, gan pagatavošanas metodi. Klasiskais lečo ir izgatavots no bulgāru piparu, kas vārīti tomātu mērcē. Bet ir lečo no cukini, baklažāniem un pat gurķiem.
Īpaša uzmanība tiek pievērsta tomātu mērcei, kas piešķir garšu visam ēdienam. Parasti to gatavo no tomātiem, kurus vispirms savī gaļas mašīnā, izberž caur sietu vai sasmalcina blenderī un pēc tam uzvāra līdz vajadzīgajai konsistencei. Jebkurā gadījumā tas aizņem diezgan ilgu laiku, kas ne vienmēr atbilst mūsdienu mājsaimniecei.
Tāpēc ir parādījušās jaunas receptes, ar kurām tiek samazināts lečo gatavošanas laiks. Viņu sastāvdaļu sarakstā tomātu vietā ir norādīta tomātu pasta, tomātu sula vai kečups.
Neskatoties uz šādām saimnieču brīvībām, mūsdienu lečo garša joprojām ir lieliska.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
- Jebkura lečo garša ir atkarīga no tomātiem, no kuriem tiek gatavota tomātu mērce. Ja lečo gatavo ar tomātu pastu, tad tai jābūt izcilas kvalitātes. Pirms sākat to, jums ir jāizlasa informācija par sastāvu. Tajā iekļauto sastāvdaļu vidū nedrīkst būt nekādi konservanti, biezinātāji, krāsvielas, nekādi E un citas nevajadzīgas "ķimikālijas". Īstu tomātu pastu gatavo no tomātiem, pievienojot ūdeni, sāli un cukuru.
- Papildus sastāvam jums jāpievērš uzmanība tomātu garšai, jo gatavajā lečo tomātu pastas garša būs jūtama diezgan spēcīgi. Ja kāda iemesla dēļ jums nepatika tomātu pasta, jums tā nav jāizmanto, pretējā gadījumā jūs iegūsit kaut ko pavisam citu, nekā gaidījāt.
- Pirms lietošanas tomātu pastu atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei, visbiežāk tā ir attiecība 1: 2 vai 1: 3.
- Dažreiz tomātu pasta ir sālīta. Šajā gadījumā lečo receptē norādītais sāls daudzums tiek samazināts, noteikti pagaršojiet mērci.
- Pirms dārzeņu dēšanas tomātu pastu vāra vairākas minūtes, pēc garšas pievienojot sāli, cukuru un aromātiskus zaļumus.
- Ja saskaņā ar recepti dārzeņus vispirms apcep, bet pēc tam pārlej ar tomātu mērci, tad var izmantot gatavu tomātu sulu.
- Dažas mājsaimnieces tomātu vietā liek kečupu. Bet, tā kā to vajag daudz, un labs kečups nekad nav lēts, tas izrādās pārāk dārgs.
- Lečo ar tomātu pastu gatavo bez sterilizācijas, bet burkas un vāki jāsterilizē.
Lečo ar papriku un tomātu pastu
Sastāvdaļas:
- bulgāru pipari - 1 kg;
- tomātu pasta - 250 g;
- cukurs - 75 g;
- sāls - 15 g;
- ūdens - 250 ml;
- augu eļļa - 100 ml;
- etiķis 9 procenti - 50 ml.
Gatavošanas metode
- Iepriekš nomazgājiet un sterilizējiet burkas ar vākiem. Apgrieziet tos uz dvieļa, lai notecinātu ūdeni. Jūs varat sterilizēt burkas cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, ievietojiet tos aukstā cepeškrāsnī, iestatiet temperatūru līdz 150-160 ° un karsējiet 20 minūtes.
- Lecho ņem nogatavojušos gaļīgos piparus. Nomazgājiet, nogrieziet kātiņus. Pārgrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas un starpsienas. Sagrieziet platās sloksnēs, kvadrātos vai garās šķēlēs.
- Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 1, ielej plašā katliņā. Ielieciet sāli, cukuru, sviestu. Samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Iemērciet piparus tomātu mērcē. Vāra 20-25 minūtes no vārīšanās brīža.
- Ielejiet etiķi, vāriet vēl 5 minūtes.
- Kamēr karsts, liek lečo burkās. Nekavējoties nosedziet ar steriliem vāciņiem. Apgrieziet kannas otrādi, aptiniet tās ar segu. Atstājiet šajā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest.
Lečo ar papriku, burkāniem, sīpoliem un tomātu pastu
Sastāvdaļas:
- bulgāru pipari - 1 kg;
- burkāni - 0,4 kg;
- sīpoli - 0,3 kg;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- tomātu pasta - 0,5 kg;
- ūdens - 0,7 l;
- sāls - 50 g;
- cukurs - 100 g;
- augu eļļa - 120 ml;
- etiķis 9 procenti - 50 ml.
Gatavošanas metode
- Sagatavo sterilas burkas ar vākiem.
- Nomazgājiet piparus, pārgrieziet to uz pusēm, noņemiet sēklas un kātiņus. Sagriež lielās sloksnēs.
- Nomizo un nomazgā burkānus. Sarīvē ar rupjo rīvi.
- Sīpolu nomizo, noskalo, sagriež pusgredzenos. Ķiplokus nomizo, nomazgā, sasmalcina.
- Katliņā vai pannā ar biezām sienām ielej eļļu, uzkarsē. Iemērciet sīpolu, samaisiet. Karsē bez cepšanas 5 minūtes.
- Pievieno burkānus, samaisa. Vāra ar sīpoliem 10 minūtes.
- Pievieno piparus un ķiplokus.
- Atsevišķā bļodā sajauciet tomātu pastu ar karstu ūdeni, cukuru un sāli. Ar šo mērci pārlej dārzeņus. Visu kopā uz lēnas uguns vāra 40 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas ielej etiķi.
- Kamēr karsts, liek lečo burkās. Cieši noslēdziet. Apgrieziet tos, aptiniet tos ar segu, atdzesējiet.
Lečo ar pipariem, tomātu pastu un lauru lapu
Sastāvdaļas:
- bulgāru pipari - 1 kg;
- tomātu pasta - 100 g;
- ūdens - 500 ml;
- augu eļļa - 50 ml;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 0,5 ēd.k. l .;
- etiķis 9 procenti - 25 ml;
- piparu graudi - 10 gab .;
- lauru lapa - 2 gab.
Gatavošanas metode
- Sterilizējiet izmazgātās burkas un vākus pirms laika.
- Nomazgājiet piparus, pārgrieziet to uz pusēm, noņemiet kātiņu un sēklas. Sagriež nejaušās, vienādās šķēlēs.
- Katliņā liek tomātu pastu, pārlej ūdeni. Samaisiet. Pievieno cukuru, sāli, piparus, eļļu, lauru lapu. Liek uz uguns un uzvāra.
- Ievietojiet papriku katliņā. Viegli samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Gatavošanas beigās ielej etiķi.
- Ielieciet karsto lečo burkās. Nekavējoties sarullējiet. Apgrieziet kannas otrādi, ietiniet segā, atdzesējiet.
Piparu lečo ar tomātu pastu
Sastāvdaļas:
- pipari - 1 kg;
- tomātu pasta - 350 g;
- ūdens - 0,8 l;
- cukurs - 2,5 ēdamk. l .;
- sāls - 0,5 ēd.k. l.
- etiķis (9 procenti) - 2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode
- Iepriekš sagatavojiet sterilas burkas ar vākiem.
- Nomazgājiet piparus, pārgrieziet to uz pusēm, izņemiet sēklas, nogrieziet kātiņus. Sagrieziet augļus garās sloksnēs.
- Tomātu pastu sajauc ar ūdeni un lej plašā katliņā. Pievienojiet etiķi, cukuru un sāli. Samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Iemērciet piparus mērcē. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
- Vārošā formā liek litra vai puslitra burkās. Aizveriet hermētiski ar steriliem vākiem. Apgrieziet otrādi, aptiniet ar segu. Atstājiet šajā formā, līdz tas pilnībā atdziest.
Piparu un baklažānu lečo ar tomātu pastu
Sastāvdaļas:
- pipari - 1 kg;
- baklažāni - 1 kg;
- sīpoli - 500 g;
- tomātu pasta - 500 g;
- ūdens - 500 ml;
- sāls - 1 ēdamkarote. l .;
- cukurs - 3 ēdamk. l .;
- etiķis 9 procenti - 40 ml.
Gatavošanas metode
- Iepriekš sagatavojiet sterilas burkas ar vākiem.
- Nogrieziet baklažānu kātus. Nomazgājiet augļus, sagrieziet kubiņos vai kubiņos. Ja tie kļūst tumšāki uz griezuma, pārklājiet ar sāli, uzstājieties 30 minūtes. Nolejiet izdalīto tumšo sulu un nedaudz izspiediet baklažānu.
- Nomazgājiet piparus, pārgrieziet to uz pusēm, noņemiet kātiņus un sēklas. Sagriež lielās sloksnēs vai platās šķēlēs.
- Sīpolu nomizo, noskalo ar ūdeni. Sagriež pusgredzenos.
- Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, liek plašā katliņā, liek uz uguns. Pievieno cukuru un sāli. Samaisiet. Kad šķidrums vārās, pievienojiet sīpolu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes uz mērenas uguns.
- Pievienojiet baklažānus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Pievieno piparus. Pagatavojiet visu kopā vēl 30 minūtes.
- Ielejiet etiķi, samaisiet. Turiet uz uguns vēl 5 minūtes.
- Liek burkās, kamēr vārās. Aizveriet ar steriliem vāciņiem. Apgrieziet otrādi, aptiniet ar segu. Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.
Piezīme: izmantojiet to pašu principu, lai pagatavotu lečo ar cukini un tomātu pastu. Cukini jāņem jauni – ar maigu mizu un bez sēklām. Nogrieziet tiem kātiņus, pēc tam pārgrieziet uz pusēm un sagrieziet šķēlēs. Varat arī tos sagriezt kubiņos. Lai lečo izskatītos apetītlīgāks, labāk izmantot sarkanos vai dzeltenos piparus. Pārējā gadījumā rīkojieties tāpat kā baklažānu receptē.
Piezīme saimniecei
Lai lečo gatavošanas laikā piešķirtu bagātīgāku garšu, var pievienot lauru lapu, smaržīgos piparus, krustnagliņas.
Garšaugiem izvēlieties augus ar maigu aromātu, piemēram, dilles vai pētersīļus. Pievienojiet tos 10 minūtes pirms gatavošanas beigām.
Cepšanas laikā uzmanīgi samaisiet, lai dārzeņi būtu neskarti.
Glabājiet lečo ar tomātu pastu sausā, tumšā, vēsā vietā.