Vieglie salāti ar olīvām. Cēzars ar olīvām. Olīvu salāti ar papriku

Olīvu salāti - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi

Olīvas un olīvas būtībā ir vieni un tie paši augļi, kas atšķiras tikai pēc gatavības, eļļas satura un krāsas. Šis unikālais produkts satur daudz vitamīnu un barības vielu. Olīvu sastāvā ietilpst olbaltumvielas, C, B, E grupas vitamīni, pektīni, kā arī organismam noderīgi mikroelementi (fosfors, dzelzs, kālijs utt.).

Olīvām ir diezgan neparasta, nedaudz skāba garša un patīkams aromāts. Daži cilvēki dod priekšroku tos ēst atsevišķi no jebkādiem pārtikas produktiem, bet citi bauda dažādus ēdienus, pievienojot šos augļus. Olīvas tiek aktīvi izmantotas gandrīz visās pasaules virtuvēs, ar šo produktu jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Viens no šiem ēdieniem ir salāti ar olīvām.

Salātu ar olīvām pagatavošanai nav noteiktas "standarta" receptes, jo šim ēdienam tiek izmantoti visdažādākie produkti. Salāti ar olīvām var būt vai nu tīri dārzeņi, vai gaļa, zivis, pievienojot jūras veltes utt. Viegli mazkomponentu salāti (piemēram, ar olīvām, tomātiem un sieru) ir lieliski piemēroti ēdienkartes papildināšanai. Spēcīgākus ēdienus (pievienojot šķiņķi, sēnes utt.) Mīlēs stiprākais dzimums. Sastādot dažādus produktus un eksperimentējot ar garšas kombinācijām, jūs varat nākt klajā ar daudzām dažādām receptēm, kas nav līdzīgas viena otrai.

Jebkura augu eļļa (olīvu, saulespuķu, kukurūzas utt.), Citronu, sinepju mērces ir piemērotas salātu mērcēšanai ar olīvām. Interesanta iespēja ir pievienot karoti sausā baltā vai rožu vīna. Salāti ar olīvām lieliski “sadraudzējas” ar dažādiem svaigiem garšaugiem (dillēm, piparmētrām, pētersīļiem, baziliku, koriandru, rozmarīnu utt.), Kā arī ar sausām garšvielām.

Olīvu salāti - ēdienu un ēdienu pagatavošana

Trauku veidam, ko izmanto salātu pagatavošanai ar olīvām, nav nozīmes. Daudz svarīgāka ir galvenās sastāvdaļas - pašu olīvu - sagatavošana. Ražotāji piedāvā daudzas gatavās produkcijas iespējas: sālītas, marinētas, eļļā utt. Jebkurā gadījumā šķidruma pārpalikums ir rūpīgi jādekantē. Olīvas var pārdot ar sēklām vai bez tām. Ja tiek noķerts pirmais variants, kauli ir jānoņem.

Visi pārējie produkti rūpīgi jānomazgā un jāapstrādā, kā to prasa recepte salātiem ar olīvām (vāra, tvaicē, cep utt.).

Olīvu salātu receptes:

1. recepte: salāti ar olīvām

Viegli, barojoši salāti ir ātri un viegli pagatavojami, labi uzsūcas ķermenī un ir lieliski piemēroti karstai vasaras dienai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Puse kannas konservētu olīvu (bez kauliņiem);
• 2 nogatavojušies tomāti;
• Bryndza siers - 200 g;
• Bazilika un pētersīļu zariņi;
• Citronu sula - 1 ēdamkarote l.;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Tomātus sagriež mazos kubiņos, siera "fetas siers" - tieši tāds pats. Olīvas sagriež uz pusēm. Smalki sagrieziet svaigus pētersīļus un baziliku. Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā un garšvielas ar augu eļļu un citronu sulu.

2. recepte: salāti ar olīvām un anšoviem "Vidusjūra"

Neparasts produktu sastāvs piešķir ēdienam svaigu, bagātīgu garšu. Salāti ir lieliski piemēroti brokastīm un uzlādēs jūs ar enerģiju un labu garastāvokli visai dienai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Marinētas olīvas - 60 g;
• 1 liels salds paprikas;
• 1 mazs sīpols;
• 1 nogatavojies tomāts;
• Anšovi eļļā - vairāki gabali;
• 2 gab. kartupeļi;
• Salāti - 1 kāpostu galva;
• Mērcei: ķiploka daiviņa, tējk. sinepes. h. l. cukurs, st. l. vīna etiķis, trešdaļa glāzes olīveļļas, jūras sāls, melnie pipari.

Gatavošanas metode:

Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, salātus un bulgāru piparus strēmelēs. Sagrieziet tomātus kubiņos vai mazās šķēlēs. Olīvas sagriež gredzenos, notīra anšovus ar eļļu un katru sagriež 3-4 gabaliņos. Lai pagatavotu mērci, labi samaisiet olīveļļu, piparus, sāli, sinepes, cukuru un baltvīna etiķi. Visas salātu sastāvdaļas sajauciet ar olīvām un pārlejiet ar mērci. Gatavos salātus var dekorēt ar koriandra vai bazilika zariņiem.

3. recepte: salāti ar olīvām un šķiņķi

Kad līdz viesu ierašanās brīdim ir atlicis pavisam maz laika, un uz svētku galda acīmredzami nav pietiekami daudz neparasta, garda ēdiena, palīgā nāks šo vienkāršo salātu recepte. Ēdienu gatavošanai mēs izmantojam produktus par pieņemamām cenām, kurus var iegādāties tuvākajā lielveikalā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Marinētas olīvas - 120 g;
• Konservētu kukurūzas bundža;
• Šķiņķis - 300 g;
• Ķiršu tomāti - 10-12 gab.;
• Siers - 200 g;
• Majonēze.

Gatavošanas metode:

Olīvas sagriež gredzenos, ķiršu tomātus - uz pusēm. Sagrieziet šķiņķi mazos kubiņos vai sloksnēs. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Samaisiet visas sastāvdaļas, pievienojiet kukurūzu, iepriekš filtrējot ūdeni. Sagatavotos salātus garšojiet ar olīvām ar majonēzi.

4. recepte: salāti ar olīvām un ķīniešu kāpostiem

Šo vieglo vitamīnu ēdienu ir viegli pagatavot, un tas ir lieliski piemērots brokastīm vai vakariņām katru dienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 1 dakša;
• Puse kannas konservētu olīvu;
• Ķiršu tomāti - 230 g;
• 1 dzeltens paprikas;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• Jebkura augu eļļa mērcei - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Tomātus un olīvas pārgriež uz pusēm. Sagrieziet papriku un ķīniešu kāpostu plānās sloksnēs. Sajauciet visas sastāvdaļas dziļā traukā, pievienojiet sāli, piparus un pēc garšas pievienojiet augu eļļai.

5. recepte: salāti ar olīvām un vistu

Šī ēdiena neparastā pikanta garša neatstās nevienu saimnieci bez komplimenta. Salātus var droši pasniegt pie svētku galda. Trauks labi sader ar sausu baltvīnu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 250 g;
• Gatavs salātu maisījums - 240 g;
• Baltais sīpols - 1 gab.;
• Zilais siers - 120 g;
• Marinētu olīvu burka;
• Mandeles - 60 g;
• Citronu sula - 2 ēdamk l.;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l., rafinēta eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

Vistas fileju sagrieziet kubiņos, sāli un apcepiet augu eļļā līdz vārīšanai. Sieru sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet un apcepiet mandeles. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Paņemiet lielu plakanu trauku un virs tā novietojiet lapas no salātu maisījuma. Uz tiem ielieciet vistas fileju, sīpolu un sieru. Sagatavotos salātus garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, pārlejiet ar olīveļļu un citronu sulu. Rotā ar grauzdētām mandelēm un olīvēm uz pusēm.

Salātu ar olīvām garša lielā mērā ir atkarīga no pašu olīvu kvalitātes. Tāpēc ir jāspēj izvēlēties pareizo produktu. Īstās olīvas nav jānosauc par melnajām. Šī produkta optimālā krāsa svārstās no tumši zaļiem un brūniem līdz dziļi violetiem toņiem. Pašlaik ražotāji bieži izmanto šo paņēmienu: viņi nepietiekami nogatavojušās olīvas krāso melnas un pārdod kā nogatavojušās olīvas. Tāpēc labāk ir iegādāties dārgākus produktus no uzticamiem un ieteicamiem ražotājiem.

Olīvas var pārdot stikla, alvas vai plastmasas iepakojumā. Stikla burka pircējam ļaus vizuāli novērtēt produkta kvalitāti un krāsu, alvas un plastmasas trauki slēpj šos rādītājus no acīm.

Ideāls konservētu produktu sastāvs ietver šādus komponentus: ūdeni, olīvas, sāli un garšvielas. Visas pārējās sastāvdaļas būtiski ietekmē produkta garšu un ieguvumus veselībai. Uz iepakojuma ir atļauts būt ar E 524 emblēmu, kas nozīmē, ka sagatavošanas procesā rūgtās garšas noņemšanai tika izmantota kaustiskā soda (paši augļi sākotnēji ir ļoti rūgti).

Labākie pavāri iesaka rūpīgi atlasīt sastāvdaļas salātu ar olīvām pagatavošanai. Diezgan specifiskās garšas dēļ olīvas var "pārspēt" pārējās sastāvdaļas. Pavāri uzskata, ka labākie varianti ir dārzeņi, svaigi garšaugi un jūras veltes.

Salātiem ar olīvām ir pikanta garša, un tos ir viegli pagatavot, tāpēc mājsaimnieces viņus tik ļoti mīlēja. Olīvas ir garšīgas kā atsevišķa uzkoda, un tās piešķir garšu daudziem salātiem.

Ēdienu gatavošanā olīvas bieži izmanto kā galveno sastāvdaļu salātos un aukstās uzkodās. Olīvu cienītāji novērtēs piedāvāto auksto salātu izvēli.

Kā pagatavot salātus ar olīvām - 15 šķirnes

Šos salātus ir viegli pagatavot un ekonomiski.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Šķiņķis - 250 gr .;
• Vārīti kartupeļi - 2-3 gab.;
• Vistas olas - 3 gab.;
• Kukurūzas konservi - 1/3 bundžas;
• Konservēti zirņi - 1/3 bundžas;
• Olīvas - 70 gr .;
• Olīvas - 70 gr .;
• Majonēze pēc garšas.

Soli pa solim gatavošana:

Vistas olas vajag stipri vārīt, nedaudz turēt aukstā ūdenī un nomizot. Nomizojiet vārītos kartupeļus un sagrieziet kubiņos, un olas sasmalciniet kubiņos.

Sagrieziet šķiņķi vidējos kubiņos.

Salātiem izvēlieties augstas kvalitātes šķiņķi, lai nesabojātu salātu garšu. Šķiņķi var aizstāt ar ceptu vai kūpinātu krūtis.

Viegli uz pusi pusi olīvas un olīvas. Jums jāiztukšo šķidrums no kukurūzas un zirņiem, tur jāpievieno zirņi un olīvas. Komponentu svaru labi samaisiet, garšojiet ar galda majonēzi, skaisti izveidojiet salātus uz šķīvja. Jūs varat apkaisīt salātus ar smalki sagrieztiem zaļumiem no augšas.

Jebkurai saimniecei patiks šie vienkāršie, sātīgie salāti.

Tam būs nepieciešami:

• Vārīta vistas krūtiņa - 160 g .;
• Kausētais siers - 90-100 g;
• Svaigi tomāti - 160 g;
• Svaigi gurķi - 160 g;
• Galda sāls un garšvielas (garšvielas) - pēc garšas;
• Dilles, pētersīļi (zaļumi) - pēc garšas;
• Zaļās sīpolu spalvas pēc garšas;
• Viegla majonēze - pēc garšas.

Soli pa solim gatavošana:

Vistas krūtiņu vāriet ar sālītu ūdeni, līdz tā kļūst mīksta. Atdzesētu vistu sagriež kubiņos. Mēs sagriež arī mazgātos tomātus, gurķus, kausēto sieru.

Mēs salātu bļodā apvienojam visas sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi. Pievienojiet sāli pēc garšas, vēlreiz labi samaisiet.

Šos vienkāršos un pieejamos salātus var pagatavot jebkuram gadījumam.

Tam būs nepieciešami:

• Krabju nūjas - 160 g;
• Cietais siers - 120 g;
• Svaigi tomāti - 160 g;
• Vidēja lieluma olīvas - 12 gab.;
• Cieti vārīta vistas ola - 1 gab.
• Viegla majonēze - pēc garšas.

Soli pa solim gatavošana:

Lai izveidotu salātus, vāriet vistas olas. Mēs tos notīra, sagriež sloksnēs. Krabju nūjiņas smalki sagriež sloksnēs.

Trīs cietais siers uz rupjas rīves, sagrieziet svaigus tomātus šķēlēs. Sagrieziet olīvas bez kauliņiem gredzenos. Apvienojiet visus komponentus bļodā. Pēc garšas pievienojiet mājās gatavotu majonēzi, sāls un piparu maisījumu, visu kārtīgi samaisiet.

Šī vienkāršā un pieejamā salātu versija būs jebkuru svētku rotājums.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• Bulgāru pipari - 280 g;
• Brynza - 280 g;
• Svaigi tomāti - 280 g;
• Vidēja izmēra olīvas - 12-15 gab.;
• Svaigi gurķi - 280 g;
• Salātu sarkanais sīpols - 130 g;
• Galda sāls - pēc garšas;
• Malti pipari (vairāku veidu maisījums) - pēc garšas;
• Olīveļļa - 70 ml .;
• Ābolu sidra etiķis - 35 ml.

Soli pa solim gatavošana:

Pirms salātu sagatavošanas jums ir nepieciešams mazgāt un iepriekš nožūt. Nomizo papriku un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Tādā pašā veidā sagrieziet gurķus, tomātus un fetas sieru. Mizotos salātu sīpolus sagriež pusgredzenos vai ceturtdaļu gredzenos.

Apvienojiet ābolu sidra etiķi un olīveļļu nelielā traukā, pievienojiet karsto papriku maisījumu, pievienojiet sāli un samaisiet. Mēs piepildām ar iegūto mērci visus sasmalcinātos komponentus un sajaucam.

Šī vienkāršā salātu recepte vienmēr ir noderīga, kad ierodas negaidīti viesi.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• Vistas olas - 10 gab.;
• Jebkuri grauzdiņi - 80 gr .;
• Olīvas - 100 gr .;
• Sarkanais sīpols - 100 gr .;
• Majonēze - 5-6 ēdamk l.;
• Sāls, melnie pipari pēc garšas.

Soli pa solim gatavošana:

Cietās olas sagriež kvadrātiņos. Sasmalciniet sīpolu kubiņos, nosūtiet to uz salātu trauku pie olām. Pievienojiet olīvas, sagrieztas gredzenos, sāli, piparus, visu garšojiet ar majonēzi. Pirms pasniegšanas pievienojiet grauzdiņus.

Olīvu un desu siera cienītāji novērtēs šos vienkāršos un vieglos salātus.

Tam būs nepieciešami:

• Olīvas - 245 g;
• Desu siers - 245 g;
• Cieti vārītas vistas olas - 3 gab.;
• Borodinska maize - 210 g;
• Ķiploku daiviņas - 3-4 gab.;
• Salātu majonēze (viegla) - 120 g;
• Galda sāls - pēc garšas;
• Malti pipari (vairāku veidu maisījums) - pēc garšas;
• Saulespuķu vai bez smaržas olīveļļa - 40 ml.

Gatavošanas procedūra:

Vispirms vāra olas, sāc gatavot grauzdiņus. Borodino maizi sagrieziet kārtīgos kubiņos, apcepiet saulespuķu vai olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Sagrieziet nomizotās olas kubiņos. Sagrieziet desu sieru līdzīgās šķēlēs. Sasmalciniet olīvas bez kauliņiem šķēlēs. Viss, izņemot krekerus, tiek apvienots bļodā, tur tiek pievienoti arī smalki sagriezti ķiploki. Mēs visu piepildām ar majonēzi, pievienojam un samaisām. Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar krekeriem.

Šie pikanti salāti neatstās vienaldzīgu nevienu.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• Bulgāru pipari - 1 gab.;
• Svaigi gurķi - 200 gr .;
• Olīvas bez kauliņiem - 125 gr .;
• Kukurūzas konservi - 125 gr .;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Pētersīļi - maza ķekars;
• Zema tauku satura jogurts - 100 gr .;
• Sāls, pipari, karstā mērce - pēc garšas.

Gatavošanas procedūra:

Nomizo piparus un sagriež mazos kubiņos. Mēs nemizojam gurķus, sagriež tos kubiņos. Iztukšojiet šķidrumu no kukurūzas. Pievienojiet kukurūzu gurķiem un paprikai. Smalki sagrieziet sīpolu kubiņos. Sagrieziet olīvas katrā 4 gabalos. Pētersīļus smalki sagriež, ielieciet kopējā traukā.

Gatavo mērci: labi sakuļ jogurtu, sāli, piparus, pievieno karsto mērci. Garšojiet salātus ar mērci.

Salātu soli pa solim var redzēt šeit:

Šie diētiskie salāti var aizstāt tradicionālo Olivier.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• Vārīti burkāni;
• Vārīti kartupeļi;
• Marinēti gurķi;
• Konservēti zaļie zirnīši;
• Konservētas olīvas;
• Sāls pēc garšas;
• Svaigas dilles dekorēšanai;
• Mērcei ar zemu tauku saturu krējumu vai majonēzi.

Gatavošanas procedūra:

Gatavošana ir līdzīga Olivier salātiem: visus vārītos dārzeņus sagrieziet kubiņos. Marinētos gurķus sagriežam arī kubiņos. Zaļās olīvas sagriež šķēlēs. Mēs piepildām salātus ar beztauku skābo krējumu vai majonēzi. Sāliet salātus un kārtīgi samaisiet.

Šie vienkāršie salāti īpaši patiks tiem, kas stingri uzrauga viņu figūru.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• Krējuma siers - 500 gr .;
• Zaļie sīpoli - 50 gr .;
• Olīvas ar papriku - 100 gr .;
• Melnās olīvas - 250 gr .;
• Siers - 150 gr .;
• Pipari pēc garšas;
• Majonēze pēc garšas.

Gatavošanas procedūra:

Zaļo sīpolu sagriež plānos gredzenos. Abas olīvas smalki sagriež. Cieto sieru berzē uz vidējas rīves. Krējumu sieru un majonēzi sakuļ ar mikseri. Pievieno piparus, sīpolu, rīvētu cieto sieru. Pievienojiet sasmalcinātas olīvas, visu kārtīgi samaisiet.

Šo salātu sagatavošanu varat apskatīt šeit:

Šie salāti ar pārsteidzošu nosaukumu ar olīvām pārsteigs ikvienu vīrieti ar savu neticamo garšu.

Sastāvdaļas:

• Liellopa vai vistas aknas;
• Marinēts vai marinēts gurķis;
• Zaļās vai melnās olīvas bez kauliņiem;
• Sīpoli vai zaļie sīpoli;
• Dilles zaļumi;
• Majonēze, sāls un pipari garšvielām.

Gatavošanas procedūra:

Visas sastāvdaļas tiek ņemtas vienādās proporcijās. Neapstrādātas aknas sagrieziet sloksnēs un apcepiet uz karstas pannas. Mēs to ievietojam caurdurī, lai eļļa iztukšotu. Mēs arī apcepam sīpolu, sagriežam plānos pusgredzenos uz pannas un pēc tam ievietojam caurdurī līdz aknām. Sasmalciniet svaigus gurķus sloksnēs, olīvas sagrieziet gredzenos. Smalki sagrieziet zaļumus. Sajauc visas sastāvdaļas, pēc garšas pievieno sāli, piparus un majonēzi, atkal samaisa.

Salātu pagatavošana prasa tikai pāris minūtes, bet gala rezultāts ir lielisks restorāna kvalitātes ēdiens.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• Salātu lapas - 100 gr .;
• Svaigi gurķi - 2 gab.;
• Svaigi sparģeļi - 1 gab.
• Citronu - 1 gab.;
• Ķiršu tomāti - 150 gr .;
• Melnās olīvas - 150 gr .;
• Zaļās olīvas - 150 gr .;
• Bulgāru pipari - 1 gab.;
• Olīveļļa - 30 gr.

Soli pa solim gatavošana:

Iepriekš cepiet bulgāru piparus, kas sagriezti slāņos, cepeškrāsnī. Sasmalciniet gurķi plānās šķēlēs. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm, olīvas un olīvas - uz pusēm. Cepto piparu sagriež plānās sloksnēs.

Salātu lapu vietā varat izmantot ķīniešu kāpostus vai salātus.

Sasmalciniet salātus plānās sloksnēs. Sasmalciniet svaigus sparģeļus plānās sloksnēs. Garšojiet salātus ar citronu sulu un olīveļļu, sāli un pipariem.

Šos restorāna kvalitātes salātus varat apskatīt šeit:

Katrai mājsaimniecei vajadzētu būt iespējai sagatavot šos vienkāršos salātus, lai vēlāk pārsteigtu savus viesus ar vieglu un oriģinālu ēdienu.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• Zaļās olīvas - 15 gab.;
• Siers - 100 g;
• Ābols - 1 gab .;
• Rīsi (garie) - 0,5 ēdamk.;
• Rāceņu sīpoli - 1 gab.;
• Degvielas uzpildīšanai:
• Skābs krējums - 4 ēdamk. l.;
• Vīna vai ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote l.;
• Sāls - pēc jūsu gaumes.

Soli pa solim gatavošana:

Vāra vaļīgus rīsus līdz mīkstumam. Sasmalciniet sieru uz vidējas rīves. Nomizojiet ābolu, sagrieziet kubiņos, smalki sagrieziet sīpolu. Katru olīvu sagriežam 4 gabaliņos. Ielieciet sasmalcinātās sastāvdaļas salātu bļodā, to visu garšojiet ar krējuma mērci, kas sajaukta ar nedaudz etiķa un sāls.

Salāti ir izgatavoti uzmundrinošā zaļā krāsā, tie spēj dot garšas prieku.

Komponenti:

• Vidēji svaigi gurķi - 250 gr .;
• Olīvas bez kauliņiem - 30 gr .;
• Zaļie pipari - 1 gab.;
• Olīvju eļļa;
• Dilles un pētersīļi - katrs 10 g.

Gatavošanas procedūra:

Gurķus sagriež mazos kubiņos, piparus sagriež arī gabaliņos. Olīvas sagriež gredzenos. Smalki sagrieziet svaigus pētersīļus un dilles. Ielieciet visas salātu sastāvdaļas salātu bļodā, samaisiet, garšojiet ar olīveļļu. Šo salātu soli pa solim varat redzēt šeit: https://youtu.be/yE2jLDC2UAo

Oriģinālā olīvu un sēņu kombinācija ir diezgan populāra, tāpēc tās tika pievienotas šiem salātiem.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• Melnās olīvas bez kauliņiem - 150 g;
• Marinētas sēnes - 100 g;
• Sīpols - 1 sīpols;
• Citrons ir puse.

Soli pa solim gatavošana:

Nomizojiet citronu, smalki sagrieziet. Tādā pašā veidā sagrieziet olīvas, sēnes un sīpolu. Mēs ievietojam visas sastāvdaļas salātu bļodā, piepildām ar sēņu marinādi no burka. Ja vēlaties, sāli un piparus.

Salātus ir ļoti viegli pagatavot, un rezultāts ir vienkārši pārsteidzoša garša.

Komponenti:

• Kūpināta vistas fileja - 300 gr .;
• Olas - 4 gab.;
• Marinētas sēnes - 1 bundža;
• Olīvas bez kauliņiem - 1 kanna.

Gatavošanas procedūra:

Kūpinātu vistu sagriež garos kubiņos. Mēs arī sagriezām vārītas olas kubiņos. Sagrieziet olīvas katrā 4 gabalos. Mēs arī sagriež sēnes 4 daļās. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas salātu bļodā, sezonu ar majonēzi, gatavos salātus uz stundu ieliekam ledusskapī.

Visus salātu sagatavošanas posmus varat apskatīt šeit:

Olīvu salāti - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi

Pirmie olīvkoki tika iestādīti pirms daudziem tūkstošiem, varētu pat teikt, ka pirms tūkstošiem gadu. Turklāt šos pirmos kokus joprojām var redzēt Itālijā, Grieķijā un citās Vidusjūras valstīs. Galu galā olīvas var nest augļus vairāk nekā tūkstoš gadu! Grieķijā olīvu koks, kas ir valsts simbols, aug gandrīz visos dārza grieķos. Tiesa, svaigus augļus ēst nav iespējams, tie garšo pārāk rūgti. Olīvas vispirms vairākas dienas iemērc sāls šķīdumā, un pēc tam tās sāk kodināšanas procesu. Olīvu šķirņu ir daudz, taču mūsu valstī vairāk iesakņojušies divi veidi - zaļās un melnās.

Šādu olīvu popularitāti pasaulē nodrošina vitamīnu un minerālvielu komplekss, kas veido to sastāvu. Pirmkārt, olīvas ir B vitamīna avots, kas, kā zināms, stimulē smadzeņu darbību. Turklāt olīvas stiprina kaulu sistēmu, normalizē hemoglobīna līmeni un palielina modrību.

Olīvu salāti - ēdienu un ēdienu pagatavošana

Ikviens zina, ka Grieķijā olīvas tiek uzskatītas par dievu ēdienu. Olīveļļa ir gandrīz jebkura nacionālā ēdiena sastāvdaļa. Turklāt nav iespējams iedomāties slavenos grieķu salātus bez šīs galvenās sastāvdaļas. Ja ņemat mūsu valsti, olīvas krievu virtuvē nav īpaši iesakņojušās. Visvairāk tos izmanto trauku dekorēšanai un uzkodu gatavošanai. Vienīgie izņēmumi ir šī produkta fani. Daži vispār nesaprot, ko var darīt ar olīvām, kādus salātus var pagatavot ar tām. Salātu ar olīvām saraksts neaprobežojas tikai ar vienu grieķu salātu, patiesībā to ir daudz dažādu. Ēdieniem izvēlieties olīvas bez kauliņiem. Nav nepieciešams tērēt laiku kaulu atdalīšanai, un jūs varat ietaupīt produktu. Kas attiecas uz olīvām un olīvām, tās ir viens un tas pats produkts, tikai olīvas ir jauni un nenogatavojušies augļi, un olīvas ir nogatavojušās olīvas.

Olīvu salātu receptes:

1. recepte: salāti ar olīvām

Protams, sāksim iepazīšanos ar klasisko recepti, tas ir, ar ļoti grieķu salātiem ar olīvām. Šī ēdiena garša ir pašas olīvas un siers "Fet" - tieši šī kombinācija padara salātus ar olīvām tik sulīgus un pikantus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 gab. - tomāti;
• 2 gab. - gurķi;
• 1 dators. - Saldie pipari;
• 1 dators. - sarkanais sīpols;
• 100 g - Fet siers;
• 150 g - olīvas;
• 1h l. - oregano;
• 2 ēd.k. l. - olīvju eļļa.

Gatavošanas metode:

Šo salātu ar olīvām galvenā priekšrocība ir nepieciešamība pēc produktu termiskās apstrādes, viss tiek izmantots svaigā veidā. Pietiek visu sagriezt un piepildīt ar eļļu. Tātad, piparus ar svaigiem gurķiem sagriež sloksnēs. Tomāti kubiņos, olīvas šķēlēs un sīpoli pusgredzenos. Mēs savācam salātus ar olīvām. Jūs varat vienkārši sajaukt sastāvdaļas vai arī salikt ēdienu kārtās. Kā pirmais slānis salātu bļodā nonāk gurķi, nedaudz sāls un nedaudz eļļas. Pēc tam nāk pipari, tad sīpoli, tomāti, olīvas un virsū pats siers "Fet". Nemaisiet salātus ar olīvām. Apvienojiet oregano ar eļļu un pārlejiet trauku. Starp citu, daži cilvēki dod priekšroku nevis olīvu sasmalcināšanai, bet salātu salikšanai.

2. recepte: salāti ar olīvām un aknām

Šie salāti ir vēl populārāk pazīstami kā "Vīriešu asaras". Tiesa, līdz šim šādam nosaukumam neviens nevar atrast izskaidrojumu. Varbūt ne visiem vīriešiem šis ēdiens patīk, vai arī daudzas sievietes liek saviem vīriem sagriezt sīpolus salātiem ar olīvām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 250 g - aknas;
• 250 g - marinēti gurķi;
• 250 g - olīvas;
• 2 gab. - sīpols;
• 1 ķekars dilles;
• 50 ml - majonēze un garšvielas.

Gatavošanas metode:

Aknas var ņemt no liellopa vai vistas gaļas. Ļaujiet atkausēt, sagrieziet vidējos gabaliņos un apcepiet eļļā līdz mīkstumam. Pēc tam, kad mēs ļāvām tam labi atdzist. Tikmēr sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep eļļā līdz maigumam, nosūta uz aknām. Tad mēs sasmalcinām gurķus sloksnēs, olīvas sagriež gredzenos, dilles smalki sagriež. Sajauciet un garšojiet ar majonēzi.

3. recepte: salāti ar olīvām un sieru

Šajā gadījumā salātus ar olīvām atkal gatavo bez majonēzes. Tas jau runā par ēdiena lietderību. Garu rīsu izmantošana padara salātus neparastu un ļoti apmierinošu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 20 gab. - olīvas;
• 1 dators. - sīpols;
• 1 dators. - Apple;
• 50 g - rīsi;
• 100 g - siers.

Sastāvdaļas salātu mērcei ar olīvām:

• 5 ēd.k. l. - skābais krējums;
• 1 ēd.k. l. - vīna etiķis;
• sāls.

Gatavošanas metode:

Vispirms vāriet rīsus, lai labāk ērtāk, rīsus labāk iegādāties maisos. Tas ļauj labībai labāk vārīties un izrādās drupans. Sieru berzē. Ābolu sagriež šķēlēs, bet nomizo ādu un sēklas. Sadaliet olīvas 4 daļās un sīki sagrieziet sīpolu. Šķiet, ka visas salātu sastāvdaļas ar olīvām ir sasmalcinātas, jūs varat garšot. Lai to izdarītu, saldajam krējumam pievienojiet sāli un etiķi, un pēc tam ēdienu pagatavojiet.

4. recepte: salāti ar olīvām un baklažāniem

Viegli un veselīgi salāti, kuru pagatavošanai nav nepieciešams tērēt daudz naudas, produkti ir pieejami un ļoti veselīgi. Palutiniet sevi ar šiem brīnišķīgajiem salātiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 30 gab. - olīvas;
• 3 zobs. - ķiploki;
• 600 g - baklažāni;
• 300 g - tomāti;
• 1 tējk - malti sarkanie pipari;
• 4 ēd.k. l. - citronu sula;
• 3 ēd.k. l. - olīvju eļļa;
• baziliks.

Gatavošanas metode:

Vispirms baklažānus cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, tos nemizojot. Tad ļaujiet tai atdzist, noņemiet ādu un pēc tam varat to sagriezt kubiņos. Tomāti ir jātīra un pēc tam sagriež vidējos gabaliņos. Arī olīvas nedaudz samaļ.

Mērces sagatavošana. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet to eļļai, un šeit nāk citronu sula ar garšvielām. Aizpildiet salātus. Dekorē visu ar baziliku.

Recepte 5. Salāti ar olīvām un avokado

Vēl viena vasara un viegli salāti ar olīvām, kas būs lielisks papildinājums zivīm vai gaļai. Avokado pievieno salātiem saldu garšu, bet olīvas nodrošina skābu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 gab. - avokado;
• 30 gab. - olīvas;
• 1 dators. - apelsīni;
• 1 dators. - sīpols;
• 1,5 ēd.k. l. - vīna etiķis;
• 5 ēd.k. l. - olīvju eļļa;
• 1 tējk - sinepes;
• šķipsniņu sāls un sarkano piparu.

Gatavošanas metode:

Nomizojiet apelsīnu un avokado un sagrieziet šķēlēs, nedaudz sasmalciniet olīvas vai ceturtdaļas, noņemiet kauliņus. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Samaisīsim visu. Atliek sajaukt mērces komponentus - olīveļļu, etiķi, sāli, sarkanos piparus, sinepes. Salātus piepilda ar olīvām.

Pat iesācēju mājsaimniece var tikt galā ar šiem vieglajiem salātiem. Nav sarežģījumu, bet salāti ir bagāti un bagāti.

Olīvu salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

Tiek uzskatīts, ka eksotiskie salāti ir diezgan dārgi. Piekrītiet, iepriekš minēto recepšu sagatavošana neprasa nekādus lielus finanšu resursus, taču katrs salāts ar olīvām ir pelnījis būt svētku ēdienkartes sastāvdaļa. Starp citu, olīvas labi sader ar vīniem. Ja salātiem pievienojat karoti sarkanvīna vai baltvīna, ēdiena garša tiks ievērojami bagātināta ar jaunām garšām. Salātiem izvēlieties vidēja izmēra olīvas, tās garšo patīkamāk, trauku dekorēšanai parasti izmanto mazas olīvas, bet pildījumam - lielas olīvas.

Vidusjūras virtuve nesen ir kļuvusi diezgan populāra Krievijā. Šo valstu ēdiena gatavošanā olīvas tiek ļoti plaši izmantotas, tās ir arī olīvas. Tos pievieno gandrīz visiem ēdieniem, sākot no karstajiem starteriem un beidzot ar aukstām uzkodām. Mums, protams, olīvu zupa ir pārāk eksotiska, bet salāti ar šī produkta piedevu ir tieši piemēroti mūsu gaumei.

Vienkārši salāti ar olīvām, kukurūzu un garnelēm

Mārciņu mārciņa tiek vārīta, nomizota, kā to nosaka tehnoloģija šo jūras velšu pagatavošanai. No sēklām atbrīvo saldo piparu pāksti, sagrieztu pusgredzenos. Atveriet konservētu kukurūzas kārbu, iztukšojiet no tās šķidrumu. 10 olīvas sagriež gredzenos, vajadzības gadījumā atbrīvojot tās no sēklām. Nomazgājiet dažas salātu lapas, ar rokām tās saplēsiet vidēja lieluma gabaliņos. Pēc tam visas sastāvdaļas apvieno dziļā salātu bļodā, samaisa un pagaršo ar īpašu mērci, kuras pagatavošanai 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas un sulas, kas izspiesta no puse citrona, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Melnās olīvas un kukurūzas salāti

Vāriet 250 g jebkuras liesas gaļas, sagrieziet to mazos gabaliņos, kas ir pildīti ar olīvām bez kauliņiem. Uz rupjas rīves samaļ 1 vārītu burkānu. Pārgrieziet 3 cieti vārītas olas uz pusēm, atdaliet baltumus, smalki sagrieziet tos un ar dakšiņu sasmalciniet dzeltenumus. Dziļā bļodā sajauciet sagatavotās olīvas, burkānus un konservētu kukurūzas burku, no kuras iepriekš iztukšo šķidrumu. Tad sastāvdaļām pievieno 250 g rīvēta siera un olu baltuma. Salāti ir sālīti, pipari, garšoti ar majonēzi un dekorēti ar dzeltenumu uz augšu.

Olīvu salāti ar sieru

2 nogatavojušos vidēja izmēra tomātus sagrieziet kubiņos. Uz ļoti rupjas rīves samaļ 100 g cieta siera. Salātu galva ir smalki sagriezta. Puse 10 olīvas. Sajauc visas sastāvdaļas, salātiem pārlej nedaudz olīveļļas - ne vairāk kā ēdamkaroti.

Vistas salāti ar olīvām

Mārciņu vistas filejas ievieto ne sālītā ūdenī, vāra līdz maigumam, pēc tam sagriež mazos gabaliņos. 2 cieti vārītas olas sagriež kubiņos. Atveriet olīvu burku, iztukšojiet šķidrumu, katru augli sagrieziet gredzenos. Smalki sagrieziet dažas salātu lapas, apvienojiet tās ar pārējiem produktiem, kas tika pagatavoti agrāk, sāli, piparus, sezonu ar majonēzi. Gatavo ēdienu uz augšu rotā zaļumu zariņi.

Olīvu salāti ar sēnēm

Marinētus šampinjonus (1 standarta burka) iemet caurdurī, rūpīgi nomazgā zem aukstas plūsmas, ļauj notecēt, pēc tam sagriež strēmelēs. Ielejiet šķidrumu no 100 g pupiņu konservu. Ķiploku galvu izjauc atsevišķās krustnagliņās, nomizo un sasmalcina speciālā presē. Sasmalciniet zaļo sīpolu ķekaru un salātu galvu. Visas sastāvdaļas izliek dziļā traukā, pēc garšas pievieno sāli un piparus, pārkaisa ar pus citrona sulu un garšvielām ar olīveļļu.

Olīvu salāti ar papriku

Nomizo un sagriež pusgredzenos 3 dažādu krāsu saldos piparus. Olīvu burku iemet caurdurī, žāvē, izņem sēklas, ja tādas ir, pašas ogas sagriež gredzenos. Salātu galva ir smalki sagriezta. To visu liek uz liela plakana trauka, pievieno jauktus, maltus sarkanos piparus, pēc garšas pievieno sāli un pagaršo ar olīveļļu.

Cēzars ar olīvām

Sālsūdens, ielieciet tajā mārciņu vistas filejas, vāriet to līdz vārīšanai, atdzesējiet, pēc tam sagrieziet gabaliņos. Uz rīves samaļ 300 g vienas cietās šķirnes siera. Salātu galva ir plānā veidā sasmalcināta. 3 cieti vārītas olas sagriež lielos kubiņos. Nosusiniet 100 g olīvu, sagrieziet tos uz pusēm. Visi gatavie ēdieni tiek sajaukti, sālīti, piparu salāti, garšoti ar majonēzes vai siera mērci. Ja vēlaties, vārītu vistu var aizstāt ar tādu pašu daudzumu viegli sālīta laša.

Zaļo olīvu salāti

Sagrieziet 3-4 nemizotus gurķus mazos kubiņos. Zaļo saldo piparu pāksti sagriež mazos gabaliņos. Sasmalcina salātu galvu, sasmalcina citus zaļumus, piemēram, pētersīļus un dilles. Zaļās olīvas ir bez kauliņiem un pārgriež uz pusēm. Apstrādātās sastāvdaļas apvieno salātu bļodā, pievieno sāli, piparus, garšvielas ar ēdamkaroti olīveļļas.

Olīvu salāti ar fetas sieru

Mārciņu fetas siera sagriež mazās šķēlītēs, ievieto sausā pannā vai grilā un cep līdz zeltaini brūnai. Sasmalcina lielu daudzumu ķiploku - ne mazāk par galvu. Šīs summas apstrādei labāk izmantot īpašu drupinātāju, jo griešana prasīs pārāk ilgu laiku. Sagrieziet kubiņos 1 lielu tomātu, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos. Sajauciet visas sastāvdaļas, sāli, piparus, sezonu ar olīveļļu, samaisiet un uz augšu izrotājiet ar zaļumiem.

grieķu salāti

Šī ir viena no slavenākajām Vidusjūras reģiona virtuves receptēm Krievijā. Dārzeņus sagriež: 8-10 tomātus - kubiņos, 5-6 pākstis saldo papriku - īsās plānās sloksnēs, 4 gurķus - mazos gabaliņos. Sasmalciniet 2 sīpolu galvas. Kubi sagriež 250 g fetas siera. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, garšvielas ar īpašu mērci, kuras pagatavošanai olīveļļu un citronu sulu apvieno proporcijā no 2 līdz 1.

Visizsmalcinātāko ēdienu pagatavošanai mēs izmantojam: olīvas un olīvas, kaperus, anšovus, prosciut, cuatello, konservētus dārzeņus un aromātiskās eļļas. Šodien mēs dalīsimies ar jums labāko salātu receptes ar olīvām.

Itālija ir viena no labākajām olīvu audzēšanas vietām, un vietnē pasūtītās olīvu konservi kļūs par īstu jūsu salātu rotājumu, piešķirot tiem viņu maigumu. Starp citu, jūs varat iegādāties ne tikai konservētas olīvas bez kauliņiem, bet arī olīvas, kas pildītas ar mandelēm.

Salāti ar olīvām un sieru

Smalki sagrieziet 150 g zaļās un melnās olīvas un zaļo sīpolu ķekaru. Uz vidējas rīves sarīvē 150 g cieta siera. Sajauc 300 g krējuma siera un nepieciešamo majonēzes daudzumu, pēc garšas pievieno melnos piparus. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas krēmveida maisījumam, samaisiet un izrotājiet gatavos salātus ar zaļumiem.

Vienkārši salāti ar olīvām un gurķiem

Zaļās paprikas sagriež vidējos kubiņos, 50 g olīvu bez kauliņiem sagriež gredzenos, 250 g gurķu sasmalcina lielos gabaliņos. Smalki sagrieziet lielu daudzumu dilles un pētersīļus. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli pēc garšas un garšojiet ar itāļu olīveļļu.

Salāti ar greipfrūtu un olīvām

Nomizojiet lielu greipfrūtu, nomizojiet mīkstumu no plēvēm un noteikti saglabājiet parādījušos sulu. Sajauc greipfrūtu sulu un mīkstumu ar nedaudz konservētu kukurūzu un tādu pašu daudzumu olīvu. Pievienojiet nedaudz kukurūzas salātu, rukolu un jaunus spinātus, sezonu ar sāli un pipariem, aplejiet ar olīveļļu. Augšā ar valriekstu kodolu gabaliņiem.

Salāti ar olīvām un šķiņķi

Kubiņos sagrieziet 250 g šķiņķa un ielejiet salātu bļodā. 100 g olīvu bez kauliņiem sagriež šķēlēs, pievieno šķiņķim un maisa. Ja vēlaties, salātu mērcē varat ietaupīt dažas olīvas. Sastāvdaļām pievieno vēl 100 g kukurūzas konservu un sastāvdaļām pievieno 4 vārītas, kubiņos sagrieztas olas. Tagad atliek tikai sagatavot īpašu mērci: pusi glāzes majonēzes sajauc ar pareizo sinepju daudzumu, pēc garšas pievieno tējkaroti svaigas citronu sulas un melnos piparus.

Salāti ar cukini un olīvām

Notīriet 550 g cukini un sagrieziet dārzeņus šķēlītēs, kuras vienmērīgi izkliedē visā traukā. Sagriež 175g kūpinātas tunzivis šķēlēs un liek apaļās šķēlēs. Zivīm uzliek zaļās olīvas bez kauliņiem. Apkaisa salātus ar oregano (būs vajadzīga puse lielas karotes), garšvielas ar sāli un pipariem, pārlej ar olīveļļu.