Zemeņu un citronu limonāde. Kā pagatavot Aļonkas zemeņu limonādi. Zemeņu limonāde - recepte

Jums būs nepieciešams 1 litrs dzēriena:

• 400 g zemenes
• 5 ēd.k. l. smalkais cukurs
• 3-4 citrona ķīļi
• 1 ēd.k. l. citronu sula
• 2 kātiņi svaigas piparmētras
• ledus pēc garšas
• 0,5 l gāzēta minerāla atdzesēta ūdens

Kā pagatavot zemeņu limonādi ar citronu un piparmētru:

1. Nogatavojiet nogatavojušās zemeņu ogas ūdenī un noņemiet to astes. Mēs ielej tos dziļā traukā. Pievienosim granulētu cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot arī maltu kanēli vai vaniļas cukuru.

2. Zemeņu ogas ar iegremdējamo blenderi uz 2-3 minūtēm biezenī iemaisa viendabīgā masā. To var izdarīt arī virtuves kombaina bļodā.

3. Ielejiet zemeņu biezeni krūzē vai karafē. Pievienojiet tam sagrieztas citrona šķēles un citrona sulu. Notīriet lapas no piparmētru kātiem līdz tai pašai vietai. Starp citu, ja jums nav pieejama citronu sula, tad gāzēto ūdeni varat aizstāt ar Sprite vai Fanta ar citrona garšu.

4. Krūzē pievienojiet ledus gabaliņus un uz augšu piepildiet ar minerālūdens dzirkstošo ūdeni.

5. Pasniedziet zemeņu limonādi ar citronu un piparmētru tūlīt pēc vārīšanas, lai ledus gabaliņiem nebūtu laika atkausēt. Ja dzēriens jums nešķiet ļoti salds, tad jebkurā laikā varat tam pievienot vēl nedaudz granulēta cukura vai medus.

Smaržīgā un ārprātīgi gardā zemeņu limonāde lieliski atsvaidzinās vasaras karstumā. Karstumam patiešām nebūs izredžu, ja jūs uzkrāsit tik krāsainu dzērienu visai dienai, to pagatavojot no rīta un ievietojot ledusskapī. Zemeņu sezona nav gara, tāpēc karstās jūnija dienās ir tik patīkami pacienāt savus mīļos ar glāzi šīs zemeņu limonādes, dodot viņiem ne tikai vēsumu, bet arī daudz noderīgu vitamīnu. Ticiet man, šī pašmāju limonādes versija būs daudz noderīgāka nekā dzērieni, kas iegādāti veikalā vai lielveikalā!

Sastāvdaļas

Jums būs nepieciešams 1 litrs dzēriena:

• 400 g zemenes
• 5 ēd.k. l. smalkais cukurs
• 3-4 citrona ķīļi
• 1 ēd.k. l. citronu sula
• 2 kātiņi svaigas piparmētras
• ledus pēc garšas
• 0,5 l gāzēta minerāla atdzesēta ūdens

Sagatavošana

1. Nogatavojiet nogatavojušās zemeņu ogas ūdenī un noņemiet to astes. Mēs ielej tos dziļā traukā. Pievienosim granulētu cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot arī maltu kanēli vai vaniļas cukuru.

2. Zemeņu ogas ar iegremdējamo blenderi uz 2-3 minūtēm biezenī iemaisa viendabīgā masā. To var izdarīt arī virtuves kombaina bļodā.

3. Ielejiet zemeņu biezeni krūzē vai karafē. Pievienojiet tam sagrieztas citrona šķēles un citrona sulu. Notīriet lapas no piparmētru kātiem līdz tai pašai vietai. Starp citu, ja jums nav pieejama citronu sula, tad gāzēto ūdeni varat aizstāt ar Sprite vai Fanta ar citrona garšu.

Lielāko daļu laika es gatavoju klasisko limonādi (no citroniem, apelsīniem un piparmētrām), bet, tā kā tagad zemeņu sezona rit pilnā sparā, iesaku apelsīnus aizstāt ar zemenēm. Garša nebūs tik asa un bagātīga, bet smalkāka, tajā pašā laikā šī limonāde lieliski remdē slāpes.

Dzēriena sastāvdaļas var uzņemt jebkurā daudzumā. Es uzrakstīju pamata recepti, bet katra mājsaimniece pēc savas gaumes var pievienot citronus, zemenes vai cukuru. Pašdarināta zemeņu limonāde ir laba arī tāpēc, ka to ir ļoti viegli regulēt dzēriena skābumu, saldumu un bagātību.

Pirmkārt, mums ir nepieciešams vārīt sīrupu. Nelielā katliņā ielej apmēram vienu glāzi parastā ūdens, pagaidiet, līdz ūdens vārās, pēc tam visu limonādes cukuru izšķīdiniet verdošā ūdenī. Sīrups ir gatavs. Starp citu, es bieži gatavoju šāda veida zemeņu limonādi savai mammai, kurai ir cukura diabēts, tikai izmantojot cukura aizstājēju. Viss process ir vienāds, taču jāņem vērā, ka saldinātājs dzēriena garšai piešķir rūgtumu.

Sīrups ir pagatavots, mums jāsagatavo citroni. Rūpīgi nomazgājiet citrusaugļus un sagrieziet patvaļīgās šķēlēs (nekādā gadījumā nevajag mizot citronus!). Nekavējoties iemetu sagrieztos citronus dekanterī, kurā būs topošā limonāde. Ielej citronus ar karstu sīrupu. Šī procedūra ir ļoti svarīga, jo, applaucējot citronus, mēs tādējādi praktiski neitralizējam citrona mizas rūgtumu. Paralēli tam mēs apvienojam divas polāras garšas: citrona skābumu un cukura saldumu.

Kamēr citroni, kas izmērcēti sīrupā, atdziest, mēs sagatavosim zemenes. Ogas rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens, īpaši pievērsiet uzmanību tam, lai nepaliktu smilšu vai zemes graudi. Tagad jums jāsasmalcina zemenes. Man nepatīk, ja zemenes veselas iemet limonādē, tad tās neizdala garšu un drīzāk ir ornaments, nevis pilnvērtīga sastāvdaļa.

No otras puses, es nekad nesagriezu ogas smalki, jo tad mans dēls zemeņu limonādi sauc par "pinkainu" un steidzami prasa to izkāst. Tātad, es parasti izvēlos vidusceļu: es sagriež zemenes lielās šķēlēs.

Atliek sagatavot tikai piparmētru. Jūs varat izmantot jebkuru no tā šķirnēm: klasisko piparmētru, citrona balzamu vai kaķumētru. Tik un tā būs garšīgi. Tiesa, summa būs jāpielāgo pēc jūsu vēlmēm. Jūs varat ievietot daudz piparmētru, un parādīsies mājienu mojito, vai arī varat ņemt tikai dažas lapas, lai pievienotu garšu.

Es iemīlējos piparmētrā ne tik sen, tāpēc es to ievietoju uzmanīgi, izmantojot nelielu daudzumu veselu lapu. Bet manai mātei - lielai piparmētru garšas mīļotājai - es paberzēju piparmētru rokās un tad iemetu limonādē. Pēc berzes piparmētra neticami smaržo, atdodot visas tās ēteriskās eļļas.

Tātad sīrups ir pietiekami atdzist. Karafē pievieno piparmētru un zemenes. Visu piepilda ar sagatavotu ūdeni (atdzesētu, vārītu, filtrētu, minerālu, gāzētu - izvēlieties pēc savas gaumes!), Samaisiet. Jums noteikti vajadzētu izmēģināt limonādi. Tad jūs varat viegli pielāgot cukura un ūdens daudzumu.

Katrs atdzesētu zemeņu limonādes malks veldzē slāpes, tonizē un piešķir patīkamu garšu. Karstā laikā šis dzēriens veiksmīgi aizstāj tēju vai kafiju, kļūst par noderīgu alternatīvu iegādātajām sulām un soda, un tā skaistā sarkanā krāsa, krūzes peldošās zemeņu šķēles un kontrastējošās bazilika lapas noteikti piesaistīs uzmanību, patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Pēc sātīgas maltītes salda deserta vietā vai vienkārši tveicīgā dienā īpaši piemērota būs glāze mājās gatavotas zemeņu limonādes.

Kulinārijas procedūra ar mūsu līdzdalību aizņem tikai dažas minūtes, taču šeit jums jāņem vērā dzēriena ievadīšanas laiks. Sasmalcinātu zemeņu un bazilika maisījumu ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un tur šajā formā, līdz tas atdziest. Šajā laikā šķidrums būs piesātināts ar aromātu, pārvērtīsies spilgtā krāsā un iegūs bagātīgu garšu. Pirms pasniegšanas limonāde tiek turēta ledusskapī galīgai dzesēšanai.

Sastāvdaļas:

• zemenes - 150 g;
• zaļas bazilika lapas - 5 g (3-4 zari);
• citrons - ½ gab .;
• cukurs - 4 ēdamk. karotes vai pēc garšas;
• ūdens - 1 l.

Zemeņu limonādes recepte mājās

Kā pagatavot bazilika zemeņu limonādi

1. Mēs mazgājam baziliku, nokratām ūdens pilienus. Atdaliet auga lapas no kātiem un nolaidiet tos blenderī.
   
2. No nomazgātajām zemenēm noplēš zaļās astes. Ja oga ir liela, sagrieziet 2 daļās, pēc tam pievienojiet bazilikam. Lai pagatavotu limonādi, nav jāizvēlas skaistākās zemenes - šeit der arī nedaudz sasmalcinātas, jo galu galā tās tomēr pārvērtīsim biezenī. Bet jebkurā gadījumā mums ir jāsakārto ogas, neļauj dzērienā iekļūt sabojātiem, sapuvušiem vai nenobriedušiem īpatņiem.
   
3. Ieslēdziet blenderi un sasmalciniet trauka saturu. Nav nepieciešams panākt perfektu viendabīgumu - tas ir labi, ja bazilika plankumi paliek kopējā masā.
   
4. Mēs novirzām zemeņu-bazilika biezeni karstumizturīgā traukā, ielej litru verdoša ūdens.
   
5. Karstajam šķidrumam pievieno cukuru, samaisa. Deva ir atkarīga no ogu dabiskā salduma un no tā, cik saldu vēlaties, lai limonāde būtu. Lai iegūtu mērenu saldumu un atsvaidzinošu garšu, pietiek ar 4 ēd.k. karotes, saldākam variantam porciju var palielināt.
   
6. No pusi citrona izspiest sulu, izmantojot sulu spiedi - mums vajag 2-3 ēdamk. karotes. Pagaidām mēs noliekam citrusaugļu sulu malā un karstajam dzērienam pievienojam mizu. Pārklājiet traukus ar vāku un ļaujiet šķidrumam pilnībā atdzist.
   
7. Filtrējiet atdzesēto dzērienu caur sietu, jūs varat divreiz. Atbrīvojieties no citrona mizas, ogu un bazilika daļiņām. Saspiestajā maisījumā pievienojiet citrona sulu.
   
8. Pirms pasniegšanas zemeņu limonādi ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām. Lai dzēriens būtu pievilcīgāks pēc izskata, iemetiet dažas zemeņu šķēles un pāris svaigas bazilika lapas. Ja vēlaties, pievienojiet ledus gabaliņus, lai šķidrumu vēl vairāk atdzesētu un remdētu slāpes.
   

Zemeņu limonāde ar baziliku ir gatava! Izbaudiet degustāciju!

Zemeņu limonādi pamatoti var saukt par vienu no vasaras dzērieniem. Šis bezalkoholiskais dzēriens ne tikai ļaus jums tikt galā ar vasaras karstumu, bet arī padarīs to pēc iespējas garšīgāku, izmantojot vienu no populārākajām un iecienītākajām daudzu sezonu ogām. Mēs nolēmām šo materiālu veltīt vairākām šīs atsvaidzinošās limonādes variācijām vienlaikus.

Zemeņu limonāde - recepte

Šī limonādes versija ir pilna ar zemeņu garšu, pateicoties tam, ka sagatavošanas laikā ogas tiek pilnībā sasmalcinātas, atstājot bagātīgu zemeņu garšu.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 65 g;
• ūdens - 950 ml;
• - 115 ml;
• zemenes - 210 g.

Sagatavošana

Izšķīdiniet cukuru glāzē karsta ūdens un iegūto sīrupu atdzesējiet. Iztīriet nomizotās zemenes un, ja nepieciešams, papildus berzējiet caur sietu. Sajauc zemeņu biezeni ar citronu sulu un atšķaida ar atlikušo auksto ūdeni. Limonādi uzber ar sīrupu un pasniedz virs ledus.

Zemeņu limonāde ar piparmētru

Lai dzēriens būtu vēl atsvaidzinošāks, izmēģiniet svaigu piparmētru. 5-6 zariņi ir vairāk nekā pietiekami, lai piešķirtu limonādei raksturīgo garšu, bet svaigus garšaugus var aizstāt arī ar piparmētru ekstraktu.

Sastāvdaļas:

• 5 citronu sula;
• viena citrona miziņa;
• granulēts cukurs - 145 g;
• parasts ūdens - 190 ml;
• zemenes - 210 g;
• - 5-6 zari;
• dzirkstošais ūdens - 590 ml.

Sagatavošana

Sāciet ar vieglu citrusu sīrupu, kuram vajadzētu sasildīt tīru ūdeni ar citrona miziņu un cukuru. Kad sīrups vārās, tas jāfiltrē un jāatstāj atdzist.

Biezenē 2/3 visu ogu un, ja vēlaties, izlaiž caur sietu. Pārējās zemenes sagriež mazos gabaliņos. No zariem izvēlieties piparmētru lapas un ievietojiet tās izvēlētajā traukā. Piparmētru un zemenēm pārlej atlikušo sodas ūdeni, ielej citrusaugļu sulu un atstāj dzērienu aukstumā 5-6 stundas, pēc tam pasniedz.

Kā pagatavot zemeņu bazilika limonādi?

Ja vēlaties oriģinālākas kombinācijas, tad pagatavojiet zemeņu-baziliku limonādi. Šim dzērienam Sprite pievienos saldumu, bet pēc garšas to var aizstāt ar toniku vai jebkuru saldu soda.

Sastāvdaļas:

• zemenes - 20 ogas;
• "Sprite" - 1 litrs;
• viena laima sula;
• nedaudz svaiga bazilika.

Sagatavošana

Iztīriet nomizotās zemenes un ielieciet četrās glāzēs. Pārlejiet laima sulu ar zemeņu biezeni un pievienojiet bazilika lapas pēc biezeņa vai vienkārši to novākšanas. Piepildiet glāzes ar Sprite un pievienojiet dažus ledus gabaliņus.

Zemeņu ingvera limonāde

Šī aromātiskā limonāde palīdzēs jums iegūt pietiekami daudz zemeņu garšas. Saldskābās ogas lieliski sader ar asu ingvera sīrupu.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 490 ml;
• cukurs - 135 g;
• ingvers - 15 g;
• zemenes - 10-12 ogas;
• dzirkstošais ūdens - 1,4 litri.

Sagatavošana

Sāciet ar sīrupa pagatavošanu. Vāra cukuru ar pusi ūdens un ingvera gabaliņiem. Kad ingvera sīrups vārās, pārklājiet un noņemiet no uguns. Atstāj ievilkties, līdz atdziest, tad nokāš.

Biezenē zemenes, pārklāj ar atlikušo ūdeni, atdzesētu sīrupu un pēc garšas pievieno ledu.

Zemeņu limonāde mājās

Jūs varat pagatavot zemeņu limonādi pat ārpus sezonas, izmantojot saldētas ogas.

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Ievietojiet trīs labākās sastāvdaļas ātrgaitas blenderī un atšķaidiet gatavo ogu biezeni ar ūdeni. Gatavs dzēriens ir pietiekami atdzesēts saldētu ogu izmantošanas dēļ, bet, ja vēlaties, varat pievienot papildu ledus.