Labākās receptes veselīgām konfektēm, kas izgatavotas no dabīgiem produktiem ar savām rokām mājās: apraksts. Kā pašam pagatavot Korovka konfektes no zīdaiņu piena maisījuma Baby, rieksti, žāvēti augļi, Raffaello, trifeles, šokolāde, fudge, batoniņi, želeja: receptes. Uz

Daži psihologi saldumu mīlestību saista ar nekārtībām, stresu un mīlestības trūkumu. Mēs, saldummīļi, neielaidīsimies diskusijās ar sarūgtinātiem cilvēkiem, bet vienkārši pasmaidīsim un iztinam gardo šokolādes konfekti. Neromantiskiem marinētu gurķu cienītājiem dariet ziņu – esam gatavi savam mīļotajam uzdāvināt pēdējo šokolādes gabaliņu. Reizēm mūs pārņem tik siltas jūtas pret mīļajiem un sevi, ka šokolādes konfektes varam pagatavot mājās ar savām rokām.

Šokolādes psihoterapija

Jaunzēlandiešu psihoterapeits Marejs Lenghems daudzus gadus ir pētījis šokolādi un pat uzrakstījis par to vairākas grāmatas. Pēc autora domām, cilvēka raksturu var noteikt pēc viņa iecienītākā šokolādes veida.

Šokolādes terapeits Marejs Lenghems ir licencēts ārsts, taču viņš daudzus gadus ir strādājis par šefpavāru, un viņa secinājumiem ir praktiska nozīme. Tagad Landham ir savs konditorejas uzņēmums. Šeit ir daži hipnologa-šokolādes terapeita noslēpumi.

Konfektes forma:

• Ja tev garšo apaļas konfektes, tu esi sociāls ekstraverts.
• Līdzsvaroti, godīgi un uzticami cilvēki izvēlas kvadrātus.
• Tie, kas dod priekšroku ovālajiem saldumiem, viegli saplūst ar cilvēkiem, jūtas lieliski jaunā sabiedrībā un bieži kļūst par uzņēmuma dvēseli.
  • Taisnstūru cienītāji zina, kā klausīties sarunu biedru un vienmēr palikt mierīgi.
  • Vai nevarat atraut acis no dīvainajām konfektēm, kas ietītas spirālēs? Tas dod jums personību, kas ir ļoti enerģiska, bet neorganizēta.
  • Dimanti piesaista tos, kuri sapņo par bagātību.
  • Trijstūra cilvēkus maz interesē citu jūtas, taču viņi ir viegli izturējušies.

Šokolādes veids:

• Piena šokolāde ir radīta sentimentāliem romantiķiem.
• Tumšās šokolādes cienītāji tiecas pēc inovācijām visās dzīves jomās.
• Tie, kas dod priekšroku baltajai šokolādei, ir apveltīti ar paaugstinātu taisnīguma izjūtu, taču viņiem pietrūkst arī drosmes.
• Gardēži un komforta cienītāji nevar pretoties rūgtajai šokolādei.
• Ja jūs pārāk nesatraucat par šokolādes veidu, tad esat elastīgs cilvēks un vienmēr gatavs uz kompromisiem.

Konfekšu pildījums:

• Rieksti pildījumā patīk taktiskiem cilvēkiem ar attīstītu stila izjūtu.
• Kaislīgas un sapņainas dabas neatteiks kokosriekstu skaidiņas.
• Piparmētru garšas cienītāji izceļas ar dzīvīgu iztēli.
• Kafijas pildījums nepacietīgajiem.
• Uzticami un uzticīgi cilvēki mīl saldumus ar apelsīnu ievārījumu.
• Garīgums izpaužas mīlestībā pret Turkish Delight pildījumu jeb želeju.
• Šokolādes fudge iepriecinās jutīgas personas.

Pašdarinātas šokolādes ir labas, jo krāsu, formu un pildījumu var izvēlēties pats. Saldums, kas pagatavots ar savām rokām, ļaus izpausties un parādīt savas kulinārijas prasmes.

Mājas šokolādes pagatavošanas noslēpumi

Šokolādes gatavošana ir vienkāršs uzdevums, jums tikai jāzina daži noteikumi:

Šokolādei nepatīk karstums un temperatūras izmaiņas.

Temperatūra telpā nedrīkst pārsniegt 20 ° C. Arī šokolādes kausēšanas laikā ir jāievēro temperatūras režīms, pretējā gadījumā saldumi būs blāvi un "pelēki". Ideālā temperatūra tumšajai šokolādei ir 32 o C, piena šokolādei - 30 o C, baltajai - 28 o C. Kad konfektes gatavas, ļaujiet tām sastingt temperatūrā, kas nepārsniedz 20 o C. minūtes, bet ne plkst. saldētava.

Ne piles ūdens

Veidnēm jābūt pilnībā izžuvušām. Izkusušajā masā esošais ūdens izraisīs kristalizāciju, un saldumi tiks sabojāti.

Pareiza kausēšana

Mājās gatavotas šokolādes var pagatavot ar kakao, pilieniem vai tāfelītes šokolādi bez pildvielām. Pilieni ir vieglāk izkausēt, flīzes jāsadrupina ar rokām vai sarīvē uz rupjās rīves. Šokolādi var izkausēt mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā, taču pirmajā gadījumā ir grūti kontrolēt temperatūru. Masu nav ieteicams karsēt katliņā uz uguns, jo šokolāde piedegs un viss sabojāsies. Uzkarsējiet šokolādi vannā līdz aptuveni 45 ° C un samaziniet temperatūru, pievienojot aukstus pilienus vai drupatas.

Izmantojiet veidnes

Ideālas ir sausas silikāta vai polikarbonāta veidnes. Konfektes būs pievilcīgas un spīdīgas. Jūs varat ieliet šokolādi iesaiņojumā, kas paliek pāri no gatavajiem saldumiem, taču jūs neiegūsit iespaidīgu spīdumu. Jūs varat piešķirt formu bez veidnēm un nodrošināt spīdumu ar glazūru.

Piedevu izvēle

Šokolāde labi sader ar žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm, riekstiem, nugu, ganašu, marcipānu. Ganache gatavo no šokolādes, krējuma, ruma vai konjaka. Pirms pildīšanas nuga jāuzsilda līdz 25 ° C. Pārāk karsts pildījums sabojās šokolādi.

Iekšpusē var likt arī svaigas ogas, bet labāk izmantot ievārījumu. Kombinācijā ar ganašu pildījums būs ļoti garšīgs. Ganache nesacietē kā šokolāde, vienmēr saglabā plastisku konsistenci.

Uzglabāšanas apstākļi

Mājas saldumu glabāšanas laiks ir atkarīgs no pildījuma. Ja izmantojāt žāvētus augļus, gatavus saldumus ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā mēnesi. Ganache pildījums var sabojāt ātrāk. Ja saldumos ir rieksti, glabāšanas laiks palielinās, un svaigo augļu pildījumu nevar uzglabāt pat pāris dienas.

Mājas šokolādes konfekšu receptes

Pagatavot konfektes ar savām rokām nav grūti, viss ir atkarīgs no izvēlētās receptes un jūsu konditorejas pieredzes. Sāciet ar vienkāršākajām receptēm, un pavisam drīz jūs pagatavosiet šokolādes šedevrus.

Šokolādes no kakao "Bumbiņas"

Savienojums:

• 100 g kakao pulvera
• 300 g sauso cepumu
• 250 ml piena
• 200 g sviesta
• 100 g valriekstu
• 250 g cukura
• 50 g pūdercukura

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc kakao ar cukuru.
2. Ielejiet siltu pienu, samaisiet un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Cepumus samaļ gaļas mašīnā, kafijas dzirnaviņās vai ar rokām.
4. Cepumu drupatas pārlej ar karstu kakao. Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. Atstāj atdzist.
5. Pievieno mīkstu sviestu un samīca gludā masā.
6. Veido bumbiņas un apviļā drupinātos valriekstos. Pārkaisa ar pūdercukuru.
7. Atdzesējiet ledusskapī uz stundu.

Šie vienkāršie saldumi ir līdzīgi kartupeļu kūkai. Pat bērns var tos pagatavot, un pieaugušajiem un bērniem patīk šī delikatese.

Kakao saldumi ar mandelēm

Savienojums:

• 100 kakao pulveris
• 100 g sviesta
• Pusi glāzes pūdercukura
• 50 g mizotu un grauzdētu mandeļu

Ēdienu gatavošana:

1. Izkausē sviestu.
2. Pievieno pūdercukuru. Lēnām, nepārtraukti maisot, pievieno kakao.
3. Ļauj masai atdzist un veido konfektes.
4. Katram pa vidu ielieciet uzgriezni.
5. Pārkaisa ar pūdercukuru
6. Kad saldumi ir atdzisuši, nosūtiet tos uz pāris stundām ledusskapī.

Saldumi ar iebiezināto pienu un piena pulveri

Savienojums:

• Piena pulveris - 150 g
• Vārīts kondensēts piens - 200 ml
• Kas-pulveris - 100 g
• pūdercukurs - 50 g
• Sviests - 50 g
• Valrieksti - 150 g
• Banāns - 1 gab.

Pagatavojiet mājās saldumus no piena pulvera, lai iepriecinātu sevi un bērnus. No šī produktu daudzuma iegūst aptuveni 30 konfektes.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsē eļļu ūdens peldē un izšķīdina tajā pūdercukuru.
2. Sajauc ar vārītu iebiezināto pienu.
3. Pievienojiet sauso pienu un kakao. Masu sajauc ar mikseri traukā ar augstām malām. Liek ledusskapī.
4. Sausā pannā apgrauzdē riekstus. Valriekstus var aizstāt ar jebkuru citu. Pildījumam izvēlieties dažus riekstus, no pārējiem izveidojiet drupatas, lai ripinātu konfektes.
5. Sagrieziet banānu apmēram 2 cm biezās šķēlēs un sadaliet katru trīs daļās.
6. Ieziediet plaukstas ar sviestu, lai šokolādes masa neliptu pie rokām.
7. Ņem maisījumu ar tējkaroti un ar plaukstām sarullē bumbiņās. Izlīdziniet bumbu ar kūku, ielieciet banāna šķēli un riekstu. Aizveriet un saritiniet bumbu.
8. Saldumus apviļā sasmalcinātos riekstos un nosūta uz vēsu vietu uz vairākām stundām.

Piena pulvera saldumi ar banānu mājās būs garšīgi, taču tie nav ilgi jāglabā un jāgatavo nākotnei. Ledusskapī saldumus ar svaigiem augļiem var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas.

Žāvētas plūmes šokolādē

Ikviena iecienītās žāvētās plūmes šokolādē mājās būs vēl garšīgākas. Sagatavojiet žāvētas plūmes iepriekš: noskalojiet, 20 minūtes ielejiet verdošu ūdeni, izņemiet sēklas, nolieciet uz dēļa, lai augļi izžāvētu.

Savienojums:

• 200 g žāvētu plūmju bez kauliņiem
• 100 gramu tumšās šokolādes tāfelīte
• Grauzdētas mandeles, zemesrieksti, valrieksti vai jebkuri citi rieksti - aptuveni 150 g

Ēdienu gatavošana:

1. Sausā pannā apgrauzdē riekstus.
2. Katrā uzbriedušajā un žāvētajā plūmē ielieciet riekstu.
3. Sasmalcināto šokolādi izkausē ūdens peldē.
4. Sadurt žāvētās plūmes uz dakšiņas un iemērc šokolādē.
5. Nolieciet konfektes uz pergamenta.
6. Kad pirmā šokolādes kārta sacietē, atkārto procedūru.

Trifeļu saldumi ar "izdzertiem" ķiršiem mājās

Savienojums:

• Tumšā šokolāde (ne mazāk kā 75% kakao) - 250 g + 150 g glazūrai
• Smags krējums - 250 ml
• Sviests - 50 g
• Žāvēti ķirši - 35-40 gab
• Konjaks - 75 ml
• Mandeles vai valrieksti dekorēšanai
• Kakao - 4 karotes

Ēdienu gatavošana:

1. 12 stundas pirms saldumu gatavošanas ķiršus pārlej ar konjaku, pārklāj ar vāku vai plēvi.
2. Sasmalciniet šokolādi.
3. Uzvāra krējumu, pievieno šokolādi un maisa, līdz tā izšķīst.
4. Pievieno sviestu, atdzesē un liek ledusskapī uz vairākām stundām.
5. Izņemiet ķiršus no konjaka un nosusiniet tos ar papīra dvieļiem.
6. No aukstās šokolādes masas izrullē bumbiņas valrieksta lielumā. Vidū ielieciet ķiršu.
7. Gatavos saldumus liek uz šķīvja un liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm.
8. Sasmalciniet nomizotus un grauzdētus riekstus. Smalki sagrieziet atlikušos ķiršus.
9. Glazūrai paredzēto šokolādi izkausē ūdens peldē, ļauj atdzist.
10. Trifeli sadur dakšiņā vai iesmiņā, iemērc aukstā glazūrā, liek uz restēm un izrotā ar riekstiem un ķiršiem.
11. Visiem saldumiem ar glazūru nepietiek, pārējo apviļā kakao. Uz viena trauka vai kastītē interesanti izskatīsies konfektes ar dažādām virsmām.
12. Gatavām trifelēm vajadzētu atdzist ledusskapī vismaz stundu.

Trifeles, kas izgatavotas no kakao un piena pulvera

Savienojums:

• glāze cukura
• 100 ml krējuma
• 100 g sviesta
• Olu baltums - 1 gab.
• Kakao - 100 g + 25 g apkaisīšanai
• Piena pulveris - 100 g
• Ēdamkaroti katru no pūdercukura un drupinātiem riekstiem apkaisīšanai

Ēdienu gatavošana:

• Krējumam pievieno cukuru, karsē uz lēnas uguns un vāra trīs minūtes.
• Noņem no uguns, pievieno sviestu, piena pulveri un kakao. Samaisiet līdz gludai.
• Atdzesētās olbaltumvielas sakuļ biezās putās.
• Sajauc ar šokolādes masu un atstāj siltu uz 30 minūtēm. Šajā laikā masai vajadzētu sabiezēt. Pēc tam nosūtiet uz ledusskapi.
• Sajauc sasmalcinātu lazdu riekstu pulveri, pūdercukuru un kakao.
• Veidojiet konfektes tradicionālos trifeļu slaidos vai bumbiņās. Lai šokolāde neliptu pie plaukstām, ieziež tās ar sviestu. Ja vēlas, katras konfektes vidū var likt pildījumu.
• Trifelēm vairākas stundas jāstāv vēsā vietā.

Saldumi "Putna piens" mājās

Ikviens zina garšīgus saldumus kopš bērnības. Pašu darinātais "putnu piens" būs vēl labāks, lai gan būs jāpacīnās.

Savienojums:

• 180 g cukura
• 150 g iebiezinātā piena
• 100 g sviesta
• 3 olu baltumi
• 15 g želatīna
• 100 ml ūdens
• 300 g tumšās šokolādes

Ēdienu gatavošana:

1. Cukuru un želatīnu pārlej ar ūdeni un liek uz nelielas uguns. Maisa, līdz viss ir izšķīdis. Neuzvāra.
2. Silto sviestu sakuļ ar mikseri, pamazām ielejot iebiezināto pienu.
3. Sakuļ baltumus biezās putās.
4. Želatīnu tievā strūkliņā lej olu baltumos, turpina putot.
5. Pievieno iebiezināto pienu ar sviestu. Sakuļ līdz gludai.
6. Maisījumu lej veidnēs un liek ledusskapī uz 3 stundām.
7. Sasmalcināto šokolādi izkausē ūdens peldē un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
8. Saldēto sufli sadur uz dakšiņas un iemērc šokolādē. Uz šķīvja liek konfektes.
9. "Putna piens" būs gatavs, kad šokolāde sacietēs un kļūs cieta.

Doma par trifeļu jeb "Putna piena" saldumu gatavošanu mājās var šķist dīvaina – šokolādes izvēle veikalos ir milzīga. Katram šokolādes gatavotājam ir savi argumenti - vieniem patīk izdomāt savas receptes un atrast jaunas garšas, citiem gribas būt pārliecinātiem par produktu sastāvu, citus neapmierina tradicionālais saldumu noformējums. Eksperimentējiet un ieprieciniet sevi un savus mīļos!

Neviens svētki, salidojums, nozīmīgs vai nenozīmīgs notikums neiztiek bez konfektes vai šokolāde. Mūsdienās veikalos ir neticami daudz pievilcīgu daudzkrāsainu kastīšu ar visdažādākajiem saldumiem ar visu veidu pildījumiem.

Žāvētas plūmes šokolādē

Sastāvdaļas:

• 200 g tumšās šokolādes 100 ml konjaka
• 24 žāvētas plūmes
• 24 valriekstu pusītes

Ēdienu gatavošana:

1. Žāvētas plūmes pārlej ar konjaku un ļauj ievilkties 10-12 stundas, vēlams uz nakti. Pēc tam izmetiet caurdurī, ļaujiet šķidrumam notecēt un nožūt.
2. Viegli nomizojiet valriekstus no čaumalas, lai iegūtu pusītes. Cep 5-7 minūtes karstā pannā bez eļļas, nepārtraukti un enerģiski maisot. Pārliek uz šķīvja un atdzesē.
3. Ar naža galu katrā žāvētā plūmē izdari iegriezumu, lai izveidotu kabatiņu, un tajā ieliec pusi valrieksta.
4. Šokolādi smalki sasmalciniet un izkausējiet ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Nedaudz atdzesējiet, lai tas iegūtu bieza skābā krējuma konsistenci.
5. Ar dakšiņu iemērc žāvētās plūmes izkausētajā šokolādē. Izklājiet uz folijas vai pergamenta. Kad pirmā matējuma kārta ir sacietējusi, katru augli vēlreiz iemērciet šokolādē un nosusiniet. Uzglabāt ledusskapī.

Viegli pagatavojami ar ļoti neparastu garšu, šie saldumi noteikti patiks ikvienam! To neparastā saldā pildījuma kombinācija ar sālītu zemesriekstu karameli un kraukšķīgu šokolādi, kas piešķir tiem izsmalcinātību un pikanumu. Šos saldumus novērtēs visi!

Sastāvdaļas:

• 1 1/2 glāzes dateļu bez kauliņiem
• 1/2 tējkarotes jūras sāls
• 1/4 tase sālīta zemesriekstu sviesta
• 1 glāze bez piena rūgtās vai tumšās šokolādes, sasmalcināta
• 1 ēdamkarote mīkstinātas kokosriekstu eļļas.

Gatavošanas metode:

1. Ja dateles ir sausas, iemērc tos karstā ūdenī uz 15-20 minūtēm, izspiež un liek blenderī. Ja tie ir mīksti, tad liek blenderī bez mērcēšanas. Sakuļ, līdz iegūst viendabīgu, irdenu masu. Tam vajadzētu izrādīties tā, lai jūs varētu veidot bumbiņas.
2. Ja maisījums ir pārāk sauss, pievienojiet nedaudz ūdens un vēlreiz samaisiet. Bet mēģiniet pievienot ūdeni pamazām, pretējā gadījumā maisījums var izrādīties šķidrs un saldumi sabruks.
3. Pievienojiet sāli un labi samaisiet.
4. Tagad izveidojiet mazas bumbiņas, ielieciet tās uz griešanas dēļa, kas pārklāts ar pergamentu, un ielieciet saldētavā uz 20-30 minūtēm.
5. Sajauc zemesriekstu sviestu ar pusi ēdamkarotes kokosriekstu eļļas un izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē. Pēc tam uzklājiet mūsu konfektes virsū, lai iegūtu 2 slāņus. Liek saldētavā uz 15-20 minūtēm. Zemesriekstu sviestam jābūt pusmīkstam.
6. Šokolādi izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet kokosriekstu eļļu un samaisiet.
7. Izņemiet saldumus no saldētavas un uzmanīgi, izmantojot dakšiņu, ielieciet tos šokolādē, nedaudz sakratiet un lieciet atpakaļ uz pergamenta. Nomierinies. Tagad var dekorēt ar šokolādi, lai to izdarītu, iemērciet dakšiņu šokolādē un uzlejiet virsū saldumiem, lai izveidotu "svītras".
8. Konfektes liek saldētavā uz aptuveni 30 minūtēm. Pēc tam izņemiet un palutiniet sevi ar gardiem un neparastiem saldumiem.

Saldumus uzglabā ledusskapī slēgtā traukā.

Tās ir vasarīgas, vieglas, garšīgas augļu konfektes! Katrā ir tikai 40 kilokalorijas, tāpēc tās var apēst pat tie, kas seko figūrai. Tie ir ļoti svaigi un garšīgi. Pasniedz tos kā piedevu galvenajam desertam vai deserta vīnam, katrā ziņā šie saldumi patiks visiem. Tie ir lieliski piemēroti siltiem vasaras vakariem ģimenes lokā un svētku galdam.

Sastāvdaļas:

• 2 vidējus banānus nomizo un katru banānu sagriež 10 šķēlēs
• 2-3 lielas zemenes, pārgrieztas uz pusēm un sagrieztas, lai kopā iegūtu 20 šķēles
• 6 ēdamkarotes tumšās šokolādes skaidiņas
• 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
• riekstu sviests (pēc izvēles)
• 5 glāzes rīvētu kokosriekstu (kokosriekstu skaidiņas)
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu valriekstu.

Gatavošanas metode:

1. Uz cepešpannas kārto papīra kūciņu ieliktņus.
2. Tvaika vannā vai mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi ar kokosriekstu eļļu. Kārtīgi samaisa, lai masa būtu bez kunkuļiem.
3. Sagatavojiet sasmalcinātu kokosriekstu, riekstus un riekstu sviestu (pēc izvēles).
4. Sagatavojiet augļus un kārtojiet veidnēs šādi: pa virsu lieciet banāna šķēli, zemeņu šķēli. Katru konfekti pārlej ar kausētu šokolādi. Laistīt vajag uzmanīgi, mēģiniet nenotraipīt papīra veidnes. Tagad apkaisa katru konfekti ar riekstiem, kokosriekstu vai zemesriekstu sviestu, ja vēlaties.
5. Ļaujiet konfektēm sasalt apmēram 15 minūtes. Kad laiks pagājis, izņem saldumus no ledusskapja, ļauj kādu laiku nostāvēties istabas temperatūrā un var mēģināt.

Oriģinālie saldumi no mandelēm ar zemesriekstu pildījumu būs brīnišķīga galda dekorācija. Smalki, saldi-sāļi ar šokolādes garšu, tie ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti. Šie saldumi lieliski papildina kafijas garšu un atklāj visas laba vīna garšas šķautnes. Mēs nešaubāmies, ka tie kļūs par jūsu iecienītāko desertu!

Sastāvdaļas:

Pildījums:

• 1/4 tase hercules
• 2 dateles bez kauliņiem
• 1/2 tase neapstrādātu mandeļu
• 1/2 tase grauzdētu sālītu zemesriekstu
• 1/2 tase grauzdētu zemesriekstu bez sāls.

Apvalks:

• 18 datumi bez kauliņiem
• 3 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta,
• 1/2 tase tumšās šokolādes skaidiņas
• 1/2 tase hercules.

Gatavošanas metode:

Pildījums:

1. Auzu pārslas samaļ blenderī, lai iegūtu viendabīgu, bez kunkuļiem masu. Pievienojiet datumus un vēlreiz samaisiet. Lej bļodā un noliek malā.
2. Zemesriekstus un mandeles liek blenderī un kārtīgi samaļ. Pievienojiet zemesriekstu sviestu, samaisiet.
3. Riekstu maisījumā ielej velmēto auzu un dateļu maisījumu un maisa, līdz iegūta irdena, gluda masa. Ja maisījums šķiet sauss, pievieno vēl dateles, ja nē, pievieno auzu pārslas.
4. Satīt mazās bumbiņās, ņem maisījumu apmēram 1 tējkarote. Liek uz ar pergamentu izklāta griešanas dēļa un liek saldētavā sastingt uz 15 minūtēm.

Apvalks:

1. Dateles samaļ blenderī. Pievienojiet velmētas auzas, šokolādes skaidiņas un zemesriekstu sviestu. Un sajauc. Jums nav nepieciešams smagi slīpēt. Jāpaliek auzu pārslu un šokolādes graudiņiem.
2. Izņemiet pildījuma bumbiņas no saldētavas. No čaumalu maisījuma veido kūkas, šim nolūkam ņem apmēram 1 ēdamkaroti maisījuma.
3. Tagad veidojam saldumus, tam uz plaukstas uzliekam kūku, centrā no augšas ieliekam pildījuma bumbiņu un veidojam konfekti. Ērtības labad viegli samitriniet rokas ar ūdeni. Tādā veidā pagatavojiet visus saldumus.
4. Noliec konfektes atpakaļ uz cepampapīra un liek saldētavā uz apmēram 15 minūtēm sacietēt.

Saldumus istabas temperatūrā var uzglabāt ne ilgāk par nedēļu, ledusskapī, saldumi uzglabāsies ilgāk.

Mandeļu trifeles ar šokolādi un pipariem

Vieglais kanēļa aromāts, piparu asums un mandeļu garša sniegs neaizmirstamu pieredzi, izmēģinot šīs trifeles. Pārsteidziet savus viesus! Pasniedziet šos saldumus ar glāzi sausa vīna, un viesi ilgi brīnīsies, kas ir šo konfekšu sastāvā, kas tiem piešķir tik pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes mandeles
• 2 ēdamkarotes kakao pulvera
• 2 ēdamkarotes šokolādes skaidiņas
• 12-13 dateles bez kauliņiem, kas iemērc ūdenī 15 minūtes
• 1 ēdamkarote stipras kafijas vai kafijas liķiera
• 1 ēdamkarote dateļu ūdens
• 1/2 tējkarotes kanēļa
• 1/2 tējkarotes kajēnas piparu
• 1/4 tējkarotes muskatrieksta.

Gatavošanas metode:

1. Mandeles liek blenderī un ļoti labi samaļ.
2. Pievieno kakao pulveri, šokolādes skaidiņas, sadrupinātas dateles un garšvielas. Visu labi samaisa.
3. Pievienojiet kafiju un samaisiet. Ja maisījums ir sauss, ielej 1 ēdamkaroti ūdens no datelēm.
4. Pārlej bļodā un ievieto saldētavā uz 15 minūtēm.
5. Pēc noteiktā laika izņem masu no saldētavas un sarullē bumbiņās apmēram 2 centimetrus diametrā.
6. Saldumus apviļā kakao pulverī un uz īsu brīdi ieliek atpakaļ saldētavā.

Saldumus var ēst gan atdzesētus, gan istabas temperatūrā. Saldumi istabas temperatūrā atklāj vairāk garšu un aromātu.

Šie saldumi izdaiļos jebkurus svētkus. Mīkstais zemesriekstu pildījums ir harmoniski apvienots ar kraukšķīgu šokolādes čaumalu, kas piešķir neaizmirstamu garšu. Jūs noteikti vēlēsities tos pagatavot vēlreiz.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze zemesriekstu sviesta
• 3,5-4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
• 2-3 ēdamkarotes kokosriekstu miltu
• jūras sāls pēc garšas
• 6 ēdamkarotes rīsu pārslu
• 3/4 tase šokolādes skaidiņas
• 1/2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas.

Gatavošanas metode:

1. Lielā bļodā ātri samaisiet zemesriekstu sviestu un kļavu eļļu 30–60 sekundes. Masai vajadzētu sabiezēt.
2. Pievieno kokosriekstu miltus. Sekojiet līdzi konsistencei, tai nevajadzētu būt diezgan stabilai un neizžūt. Ja maisījums ir sauss, pievienojiet nedaudz sīrupa.
3. Sāli un pievieno rīsu pārslas. Samaisiet.
4. Sarullējiet konfekšu bumbiņas.
5. Ievietojiet šokolādes skaidiņas un kokosriekstu eļļu nelielā katliņā un karsējiet uz lēnas uguns, bieži maisot. Kad puse čipsu izkususi, pannu noņem no uguns un gaidi, kamēr viss izkusīs. Masu samaisiet, lai tai būtu viendabīga, gluda tekstūra.
6. Uz dakšiņas maigi iemērc konfektes pa vienai šokolādē, nokrata lieko un liek uz ar pergamentu izklāta griešanas dēļa. Saglabājiet atlikušo šokolādi.
7. Liek bumbiņas saldētavā uz 6-8 minūtēm.
8. Iemērciet dakšiņu atlikušajā izkausētajā šokolādē un no dakšiņas uzslakiet šokolādi uz bumbiņu virsotnēm, lai iegūtu jautru un radošu dekorāciju.
9. Liek konfektes saldētavā vēl uz 15-20 minūtēm.

Šokolādes ar ķiršiem

Ja kādam tuvojas dzimšanas diena, un jūs domājat par dāvanu vai varbūt vienkārši vēlaties iepriecināt mīļoto, pagatavojiet oriģinālus konfektes ar ķiršiem. Šīm šokolādēm ir ķiršu pīrāga garša, smalka mandeļu un valriekstu garša. Viņi nevienu neatstās vienaldzīgu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze valriekstu, grauzdēti un sasmalcināti
• 1 glāze žāvētu ķiršu
• 2 ēdamkarotes agaves nektāra (vai cita šķidra saldinātāja)
• 1,5 glāzes šokolādes skaidiņas
• 3/4 glāzes pilnpiena kokosriekstu piena
• 1/4-1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
• 1/2 tase + 2 ēdamkarotes rīvētu kokosriekstu
• 12 pilieni sarkanās pārtikas krāsvielas

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem, uzliek riekstus uz cepešpannas un cep 12 minūtes. Atlikt malā.
2. 10 minūtes iemērciet ķiršus ūdenī. Izlejiet ūdeni. Ķiršus liek blenderī, pielej sīrupu un visu sakapā.
3. Vidējā katliņā izkausējiet šokolādes skaidiņas, pievienojiet kokosriekstu pienu un labi samaisiet. Pievienojiet riekstus, ķiršu maisījumu un mandeļu ekstraktu. Kārtīgi samaisa. Sāls nedaudz.
4. Pārlejiet maisījumu bļodā un ievietojiet saldētavā uz 90 minūtēm. Maisiet maisījumu ik pēc pusstundas. Pēc 90 minūtēm vēlreiz samaisiet un ievietojiet krūzi ledusskapī vēl uz 20 minūtēm.
5. Mazā bļodiņā sajauc kokosriekstu skaidiņas ar krāsvielu, jāsanāk rozā kokosriekstu skaidiņas.
6. Satiniet konfekšu maisījumu bumbiņās un sarullējiet skaidiņās.

Konfektes var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī vai saldētavā līdz pat nedēļai.

Jums patiks šī neparastā ķirbju konfekšu recepte. Tuvojas rudens – laiks novākt ražu, arī ķirbjus. Noteikti pamēģini pagatavot šos saldumus, jo tie ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Šis ir tas ļoti retais gadījums, kad neaizliegsi bērniem ēst daudz saldumu!

Sastāvdaļas:

Konfektes:

• 1/2 tase ķirbju biezeņa
• 1/2 tase kļavu sīrupa
• 2 tējkarotes kokosriekstu eļļas vai augu eļļas
• 1 tējkarote ķirbju pīrāga garšvielu vai 1/2 tējkarotes kanēļa
• šķipsniņu sāls,
• 1-1,5 glāzes miltu.

Papildinājums:

• 2 ēdamkarotes granulēta cukura,
• 2 tējkarotes malta kanēļa.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā uz vidējas uguns liek ķirbju biezeni, kļavu sīrupu, eļļu un garšvielas. Uzkarsē un vāra 3-4 minūtes, līdz masa sāk sabiezēt.
2. Atdzesējiet maisījumu un pievienojiet 1 glāzi miltu, samaisiet. Mīciet mīklu, tai jābūt mīkstai un gludai. Ja mīkla ir šķidra, pievienojiet nedaudz miltu.
3. No maisījuma pagatavo konfektes. Atsevišķi bļodā iemaisa iegūtajā masā kanēli un cukuru, sarullē saldumus no visām pusēm.
4. Uzglabājiet saldumus ledusskapī līdz 5 dienām.

Biešu konfektes

Vēl viena interesanta recepte. Šoreiz piedāvājam pašu rokām pagatavot biešu saldumus. Neskatoties uz to, ka tās ir izgatavotas no bietēm, tās ir ļoti garšīgas un tām piemīt smalks garšvielu un apelsīna aromāts. Jums un jūsu bērniem šie saldumi noteikti patiks.

Sastāvdaļas:

• 7,5 ēdamkarotes jēlcukura vai palmu cukura
• 3,5 ēdamkarotes ūdens
• 1/2 tējkarotes apelsīna miziņas,
• 1 ēdamkarote rīvētas bietes
• 1/4 tējkarotes kardamona
• 1 glāze papildus rīvētu svaigu kokosriekstu, neapgrauzdē
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu pārslu.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā sajauc cukuru un ūdeni un uzvāra, pievieno miziņu, bietes un garšvielas un vāra uz mazas mīkstas konsistences (pilīte sīrupa aukstā ūdenī veido mīkstu bumbiņu un nesajaucas ar ūdeni). Pievienojiet rīvētu kokosriekstu un samaisiet.
2. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz maisījums ir pietiekami biezs.
3. Pārlejiet maisījumu uz paplātes, kas izklāta ar pergamentu, un ļaujiet atdzist 10 minūtes, pēc tam sagrieziet kvadrātos vai sirsniņās, vai sarullējiet bumbiņās.
4. Gatavās konfektes sarullē skaidiņās.

Labu apetīti!

Pašdarinātas trifeles: vienkāršas un garšīgas

Trifeles ir viens no visizplatītākajiem konfekšu veidiem. Viņi ieguva savu vārdu formas līdzības dēļ ar tāda paša nosaukuma sēnēm. Tie var būt gan cieti, gan pusšķidri. Tiek iegūtas garšīgas un apmierinošas mājās gatavotas trifeles, kuru recepte ir pavisam vienkārša.

Sastāvdaļas:

• sviests - 100 g;
• tumšā šokolāde - 300 g;
• cukurs - 100 g;
• olu dzeltenumi - 3 gab .;
• konjaks (pēc izvēles) - 1 ēdamkarote;
• krējums 20% tauku - 100 ml;
• kakao pulveris - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Šokolādi sagriež gabaliņos un liek ūdens vannā.
2. Pievieno cukuru, sviestu, konjaku un krējumu. Maisot, atdzesē līdz viendabīgam stāvoklim.
3. Atdzesē un pievieno dzeltenumus.
4. Uzglabāt ledusskapī 3-4 stundas.
5. Pēc roku saslapināšanas aukstā ūdenī veido bumbiņas un apviļā tās kakao.
6. Trifeles vislabāk uzglabāt ledusskapī.

Putnu piens: maigums šokolādes apvalkā

Putnu piens ir saistīts ar maigu un unikālu garšu. Veikalos arvien biežāk var atrast kaut kādu nesaprotamu saldenu masu, tāda paša pildījuma veidā. Un tāpēc es gribētu kaut ko tuvu dabīgam produktam. Putnu piena saldumus, kuru recepte ir piedāvāta zemāk, var pagatavot mājās.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab .;
• šokolāde - 100 g;
• piens - 100 ml;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• sviests - 2 ēdamkarotes;
• želatīns - 1 ēdamkarote.

Vidēji viens cilvēks gadā patērē 5,5 kg šokolādes. Ik gadu dažādu flīžu un stieņu iegādei tiek iztērēti līdz pat 7 miljardiem ASV dolāru.

Ēdienu gatavošana:

1. Želatīnu ielej 50 ml piena un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Šokolādi salauž un atstāj 1/3 no masas, lai piepildītos konfekšu apakšā, pārējo izkausē un ietauko konfekšu veidnes. Pēc tam nosūtiet veidnes uz ledusskapi.
3. Atdaliet dzeltenumus un baltumus. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru. Nepārtraukti putojot, pievieno pienu. Ielieciet iegūto masu ūdens vannā un paturiet līdz nelielai sabiezēšanai. Tad izņem un pievieno sviestu.
4. Sildiet želatīnu ūdens vannā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Nevārīt.
5. Atdzesētajā krēmā lēnām lej siltu želatīnu, masu nepārtraukti maisot ar karoti.
6. Olu baltumus sakuļ stingrās putās, pievieno želejas-dzeltenuma masai.
7. Ar iegūto masu piepildiet veidnes ar saldētu šokolādi un nosūtiet uz 15 minūtēm ledusskapī (bet ne saldētavā).
8. Atlikušo šokolādi izkausē un pārlej konfektēm.
9. Nosūtiet ledusskapī (nevis saldētavā) uz 4-5 stundām.

Šokolādes ar ķiršiem

Šī recepte ir paredzēta tiem, kas vēlas izmēģināt sevi kā konditoru. Maiga šokolādes un ķiršu kombinācija neatstās viesus vienaldzīgus.

Sastāvdaļas:

• cukuroti ķirši - 22 gab .;
• melnā šokolāde - 100 g;
• kakao pulveris - 45 g;
• sviests - 90 g;
• makaroni, ar kokosriekstu - 180 g;
• kokosriekstu skaidas - ¾ tase;
• pūdercukurs - 60 g;
• skābs krējums - ½ tase;
• rums, vēlams tumšs - 2 ēdamkarotes.

Saldēšanai jums būs nepieciešams:

• melnā šokolāde - 250 g;
• sviests - 125 g;
• dekorēšanai ir piemērotas šokolādes skaidiņas vai zelta lapas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet šokolādi, pievienojiet saldo krējumu un izkausējiet. Atdzesē ledusskapī apmēram stundu.
2. Pārklājiet ķiršu ar iegūto maisījumu ar ātrumu 1 tējk. par ogu.
3. Liek ķiršus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
4. Sajauc pūdercukuru, sasmalcinātus cepumus un kakao. Tad pievieno izkausētu un atdzesētu sviestu, rumu, kokosriekstu. Pārklājiet ķiršu ar ātrumu 1 tējk. par ķiršu. Nosūtiet uz 30 minūtēm ledusskapī.
5. Glazūrai šokolādi izkausē ar sviestu un 50 ml ūdens. Masu atdzesē, lai tā nedaudz sabiezē.
6. Izmantojot iesmi, iemērciet konfektes glazūrā un novietojiet atpakaļ uz papīra. Nosūta uz ledusskapi, kur glazūrai vajadzētu sacietēt.
7. Jūs varat izrotāt pēc savas gaumes. Piemēram, šokolādes skaidiņas vai zelta lapas.

Šokolādes lazdu riekstu grauzdēšana

Sastāvdaļas:

• 500 g tumšās šokolādes
• 1 vidējs apelsīns
• 1 glāze lobītu valriekstu
• 3 ēdamkarotes šķidra medus
• 1 tējkarote konjaka

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet riekstus javā.
2. Ielieciet medu bļodā vai dziļā krūzē ar platu dibenu, pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rūpīgi samaisiet līdz gludai.
3. Apelsīnu pārgriež uz pusēm, izspiež sulu un sajauc to ar riekstu-medus masu. Pārlejiet to nelielā katliņā ar biezu dibenu, uzlieciet uz lēnas uguns.
4. Kad masa uzvārās, noņem pannu no plīts, ielej konjaku, enerģiski maisa. Atstājiet vēsā vietā 1,5-2 stundas.
5. Atdzesēto masu sarullē mazās bumbiņās un apviļā rīvētajā šokolādē. Nomierinies.

Sastāvdaļas:

• 150 g tumšās šokolādes ar vismaz 51% kakao
• 500 g granulēta cukura
• 500 g niedru cukura
• 50 g sviesta
• 200 ml iebiezinātā piena
• vaniļa uz naža gala

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu īrisu, būs nepieciešams diezgan liels un dziļš katliņš, jo sīrups dod daudz putu. Ielejiet tajā 310 ml silta ūdens, izlejiet visu cukuru un uzlieciet uguni. Nemaisot uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai – cukuram vajadzētu izšķīst.
2. Pievieno iebiezināto pienu un pusi sviesta. Uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Pēc tam jums ir jāpārbauda sīrupa gatavība: ar tējkaroti izņemiet to un ielejiet tasi auksta ūdens. Kad sīrups ir gatavs, tam vajadzētu pārvērsties bumbiņā.
3. Ja sīrups izšķīst, vāriet vēl 3-4 minūtes un pārbaudiet vēlreiz.
4. Gatavo sīrupu noņem no plīts, pievieno atlikušo sviestu un vaniļu. Samaisiet un ļaujiet ievilkties 10-15 minūtes.
5. Katliņā liek gabaliņos sagriezto šokolādi un izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Ielejiet to galvenajā masā un enerģiski samaisiet.
6. Formu ieziež ar nedaudz eļļas vai pārklāj ar eļļotu pergamentu. Gatavo maisījumu pārlej, izlīdzina ar nazi un atstāj vēsā vietā atdzist.
7. Kad maisījums nedaudz atdziest un sabiezē, ar asu nazi izveido uz tā gareniskus un šķērseniskus padziļinājumus, lai vēlāk varētu īrisu sadalīt kvadrātiņos.

Saldumi "Raffaello"

Sastāvdaļas:

• 1 bundža kondensētā piena
• 200 g kokosriekstu skaidiņas
• 2 pēdas karotes sviesta
• veselas mandeles

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet iebiezināto pienu un sviestu nelielā katliņā. Karsē ūdens vannā, līdz sviests ir pilnībā izkusis. Noņem no plīts.
2. Pievienojiet 2/3 no kokosriekstu skaidiņām un labi samaisiet. Liek ledusskapī uz nakti.
3. Ņem ēdamkaroti maisījuma un sarullē bumbiņās, iekšā liekot mandeles.
4. Gatavos saldumus apviļā atlikušajās kokosriekstu skaidiņās. Lasīt vairāk:

Sastāvdaļas:

• 500 g piena šokolādes
• 400 g iebiezinātā piena
• 200 g lobītu riekstu (labāk ir lazdu rieksti)
• sāls,
• vanilīns pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos.
2. Smalki sasmalciniet riekstus vai sasmalciniet tos javā.
3. Bļodā liek šokolādi, pārlej ar iebiezināto pienu, pievieno šķipsniņu sāls un nepārtraukti maisot liek ūdens peldē, līdz šokolāde pilnībā izkususi.
4. Pievienojiet vaniļu un kārtīgi samaisiet. Noņem no uguns.
5. Izklājiet veidnes dibenu un malas ar vaska papīru, eļļotu pergamentu vai cepšanas foliju. Vēlams ņemt kvadrātveida trauku ar izmēriem aptuveni 20 x 20 cm.. Lejam saldo masu. Izlīdziniet virsmu ar nazi un ievietojiet ledusskapī uz 2-3 stundām.
6. Kad masa sastingusi, sagriež gabaliņos, piemēram, kvadrātiņos vai briljantos.
7. Pārlejiet konfektes uz plakanas plāksnes. Uzglabāt vēsā vietā vai ledusskapī.

Mūsdienu veikalos var atrast saldumus katrai gaumei - kūkas, saldumus, cepumus. Tomēr, kas var būt garšīgāks par gardumu, kas pagatavots mājās ar savām rokām? Šajā rakstā atradīsi dažas interesantas receptes, kā mājās pagatavot saldumus. Visi no tiem ir diezgan vienkārši, neprasa īpašas prasmes ēdiena gatavošanā un finansiālas izmaksas sastāvdaļu iegādei. Jūsu ģimenei un draugiem šis cienasts noteikti patiks.

Sastāvdaļas Raffaello saldumiem

Ikvienam patīk sniegbaltā gaisīgā Raffaello maigā garša. Un vēl lielāku baudu no šī garduma vari gūt, gatavojot saldumus mājās.

Rakstā esošās fotogrāfijas pierādīs, ka šāds deserts izskatās ne sliktāk par veikalā iegādāto. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 100 g mandeles;
• 200 g iebiezinātā piena;
• 200 g kokosriekstu skaidiņas;
• 100 g baltās šokolādes;
• 200 g sviesta;
• vaniļas cukurs pēc garšas.

"Raffaello" izgatavojam savām rokām

Lai pagatavotu "Raffaello" (saldumus) mājās, ar karoti jāizkausē vai jāsamīca sviests, pamazām pievienojot tam iebiezināto pienu, 50 gramus kokosriekstu skaidiņas, vaniļas cukuru. Iegūto masu labi samaisa vai saputo ar blenderi, līdz iegūst viendabīgu konsistenci. Pēc tam uz dienu jāliek ledusskapī, lai sastingst.

Ar tējkaroti izber saldēto masu. Iekšā liek mandeles un veido bumbiņu. Pēc tam konfekte jāiemērc izkausētā šokolādē un apviļā kokosriekstu skaidiņās. "Raffaello" standarta krāsa ir balta, bet pēc vēlēšanās dekorēšanai var izmantot dažādu toņu skaidas.

Ko pagatavot saldumus "Iris"

Bērnības iemīļoto cienastu - saldos piena īrisus - varat viegli pagatavot pats. Saldumu recepte mājās neprasa daudz laika un naudas.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas īrisa pagatavošanai, ir:

• pusotru glāzes cukura;
• viena glāze piena;
• trīs ēdamkarotes medus;
• 25 grami eļļas;
• pusi tējkarotes citronskābes.

Kā pagatavot īrisu pusstundas laikā

Lai pagatavotu saldumus mājās, nepieciešama panna ar biezu dibenu. Vispirms pienu uzvāra. Tad tur pievieno cukuru un sviestu. Iegūtā masa jāvāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Kad tas nedaudz sabiezē, pievieno citronskābi un medu. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas un vārītas apmēram 30 minūtes.

Kad masa satumsusi un sabiezējusi, tā jālej iepriekš sagatavotās un ar sviestu ieziestās veidnēs, jāliek ledusskapī sastingt.

No kā gatavotas trifeles?

Saldumi ar nosaukumu "Trifele" parādījās 19. gadsimtā un tika uzskatīti par bagāto delikatesi. Neskatoties uz to šķirņu pārpilnību, īstām trifelēm ir bagātīga šokolādes garša.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 150 g tumšās šokolādes;
• 3 ēdamkarotes kakao;
• 70 ml krējuma ar augstu tauku saturu;
• 1 tējkarote vaniļas esences;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura;
• 1 ēdamkarote ruma vai konjaka

Trifeļu gatavošanas soļi

Ja plānojat trifeles gatavot mājās, jums ir nepieciešams smalki sagriezt šokolādi. Pēc tam to izkausē ūdens vannā. Krējumu sajauc ar pūdercukuru un uzvāra. Šokolādi pārlej ar krējumu un maisa līdz viendabīgai konsistencei. Iegūto krēmu sauc par "ganache". Tam pievieno vaniļas esenci un spirtu, un atkal visu labi samaisa.

Maisījumu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vienu stundu, lai sastingst. Kad ganache iegūst plastilīna konsistenci, jūs varat sākt veidot trifeļu konfektes mājās. No maisījuma izrullē mazas bumbiņas, kuras pēc tam uz 20 minūtēm jānoņem aukstā vietā. Uz šķīvja izkaisīts kakao, kurā jāripina saldētie saldumi.

Gatavas trifeles kādu laiku var uzglabāt ledusskapī, iepriekš paslēptas hermētiskā traukā. Dekorēšanai papildus kakao varat izmantot kokosriekstu skaidiņas, sasmalcinātus riekstus, drupatas no cepumiem vai šokolādi.

Sastāvdaļas Turkish Delight

Austrumu saldumu cienītāji var mājās pagatavot brīnišķīgus turku saldumus. Lai pagatavotu Turkish Delight ar citrusaugļu garšu, nepieciešama viena apelsīna vai citrona miziņa, 3 pilieni apelsīna vai citrona eļļas. Nepieciešamas arī 5 ēdamkarotes pūdercukura, 5 glāzes cukura, pusglāze cietes, 2 glāzes ūdens.

Austrumu delikateses recepte

Saldumu gatavošana mājās tiek veikta vairākos posmos. Cieti atšķaida vienā glāzē ūdens, lai nepaliktu kunkuļi. Cukuru sajauc ar atlikušo ūdeni. Pēc tam sīrupu uzvāra. Pēc tam tas tiek pagatavots apmēram 15 minūtes. Atšķaidītu cieti ielej cukura sīrupā. Tam pievieno arī miziņu. Masai jābūt, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Ja iegūtais maisījums atpaliek no trauka sieniņām, varat pievienot eļļu un samaisīt.

Turkish delight izklāj uz pergamenta papīra ar 2-3 cm slāni un novieto aukstā vietā, lai 5 stundas sacietētu. Tad to sagriež kubiņos un pārkaisa ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas šokolādes fudge desertam

Ja jums patīk šokolādes un pat ar riekstiem, šī recepte ir tas, kas jums nepieciešams! Bagātīgā kakao garša sagādās neaizmirstamu baudījumu, un rieksti dos jums daudz enerģijas.

Lai pagatavotu šos gardos saldumus mājās, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 170 g tumšās šokolādes;
• 200 g iebiezinātā piena;
• 1 glāze riekstu (valrieksti, mandeles vai zemesrieksti)
• 20 g sviesta.

Varat izmantot vairākus dažādus riekstu veidus vienlaikus vai aizstāt tos ar cepumiem vai sukādes. Šajā rakstā ir sniegta recepte izdomājumam ar mandelēm.

Soli pa solim ceļvedis šokolādes fudge pagatavošanai

Pirms sākat gatavot šokolādi mājās, jums vajadzētu sagatavot mandeles. Tas jāpārlej ar verdošu ūdeni un jāļauj nostāvēties 15 minūtes. Pēc tam no riekstiem noņem ādu. Nomizotas mandeles 15 minūtes jāžāvē līdz 180°C uzkarsētā cepeškrāsnī vai pannā un pēc tam sagriež mazos gabaliņos.

Katliņā liek šokolādi, iebiezināto pienu, sviestu un liek uz uguns. Kad visas sastāvdaļas izkusušas, masu kārtīgi maisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci. Tad pievieno mandeles un vēlreiz labi samaisa.

Iegūto kārumu izklāj ar 2-3 cm slāni formā, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un ievieto saldētavā uz 2 stundām, lai sacietē. Gatavos saldumus vajadzētu sagriezt gabaliņos.

Sastāvdaļas "Putnu piena" pagatavošanai

Delikāts suflē šokolādē ar nosaukumu "Putna piens" tiek pagatavots pavisam vienkārši. Saldumu recepte mājās ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:

• 100 ml piena;
• 100 g šokolādes;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 15 g želatīna;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes sviesta.

Mēs gatavojam maigāko "Putna pienu"

Vispirms jums jāielej želatīns ar 50 g auksta piena un jāatstāj 15 minūtes, lai tas paspēj uzbriest. Tālāk jāsadala 2/3 šokolādes mazos gabaliņos, jāizkausē ūdens peldē, jāieeļļo iekšā konfekšu veidnēs un jāliek ledusskapī uz pusstundu, lai sacietē.

Olas ir rūpīgi jāatdala. Olbaltumvielas ievieto ledusskapī. Dzeltenumus saputo ar cukuru ar mikseri 2-3 minūtes, līdz iegūts viegls krēms. Pēc tam ielej atlikušo pienu, masu puto tālāk, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.

Maisījums jāvāra ūdens vannā, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot. Pēc tam krējumu var noņemt no uguns, pievienot tam eļļu un kārtīgi samaisīt. Želatīnu ar pienu liek ūdens peldē un maisot vāra, līdz iegūst viendabīgu šķidrumu. Neuzvārot maisījumu var noņemt no uguns un atstāt atdzist.

Kad želatīns ir nedaudz uzsilsts, tas tievā strūkliņā jāielej olu krēmā un jāmaisa. Olbaltumvielas ar mikseri saputo putās un pievieno iepriekš iegūtajai masai. Tālāk krēmu sadala ar šokolādi nosmērētās veidnēs un uz minūti atstāj ledusskapī, lai suflē var sastingt. Atlikušo šokolādi izkausē un veidnēs pārklāj ar konfektēm. Pēc tam, kad "Putna piens" būs ledusskapī 4-5 stundas, tas būs pilnībā gatavs.

Cukurkonfektes - gardums no bērnības

Kurš no mums bērnībā nemēģināja cukura konfektes? Mazliet piemirsts, bet tik garšīgs gardums, ko var pagatavot pats un ar to iepriecināt savu ģimeni. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas īpašas veidnes. Ja jums tādu nav, varat izmantot jebkuru, ieeļļojot tos ar eļļu. Lai pagatavotu konfektes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 150 g cukura;
• 130 ml ūdens;
• 1 tējkarote citrona sulas;
• 5 pilieni augu eļļas.

Cukurkonfekšu gatavošana

Lai mājās pagatavotu saldumus, jums vajadzētu ielej cukuru ar ūdeni, likt uz uguns, uzvāra. Pēc tam sīrupu vāra uz lēnas uguns, līdz tas sāk kļūt tumšāks. Ir vērts rūpīgi uzraudzīt vārošo masu, lai tā nepiedeg, pretējā gadījumā saldumi būs rūgti. Kad sīrups ir gatavs, tam jāpievieno citrona sula un jāmaisa.

Veidnes ieeļļo ar augu eļļu, tajās ielej karstu karameli. Tajos var iespraust iesmus vai zobu bakstāmos, tad sanāk ledenes. Pēc pilnīgas atdzesēšanas konfektes sacietēs un būs gatavas lietošanai. Starp citu, citronu sulas vietā sīrupam var pievienot vaniļas ekstraktu vai jebkuras augļu sulas, lai iegūtu dažādas garšas un aromātus.

Ja jūsu ģimenei ir saldummīļi, noteikti ieprieciniet viņus ar pašgatavotiem saldumiem. Pirmkārt, tie būs noderīgāki par veikalā nopērkamajiem, jo ​​to gatavošanā netiek izmantotas kaitīgas sastāvdaļas. Un, otrkārt, mājās gatavots gardums vienmēr ir daudz garšīgāks. Šajā rakstā sniegtās receptes ir diezgan vienkāršas. Pat nepieredzējis pavārs tos var apgūt.