Mannas pudiņš kā bērnudārzā. Mannas pudiņš: recepte. Pudiņa krēms

Teksts: Evgenija Bagma

Jums var nepatikt mannas putra, bet ticiet man - ir milzīga atšķirība starp nīstajām brokastīm bērnudārzā un tik brīnišķīgu desertu kā mannas pudiņš!

Kā pagatavot mannas pudiņu?

Sagatavošana mannas pudiņš parasti sākas ar banālas mannas pagatavošanu. Gatavošanas laikā ir ļoti svarīgi to rūpīgi samaisīt, lai izvairītos no salipšanas. Olas (galvenokārt dzeltenumus) izmanto kā mannas pudiņa saistošo sastāvdaļu. Jūs varat arī pagatavot mannas pudiņu ar vaniļu, kanēli, ķiršiem, āboliem, burkāniem, žāvētām plūmēm, rozīnēm, riekstiem un citām saldām sastāvdaļām.

Mannas pudiņu vāra ūdens peldē, tvaicē vai cep cepeškrāsnī ietaukotā veidā. Pudiņš parasti tiek pasniegts atdzesēts.

Mannas pudiņš: receptes

Vienkāršs mannas pudiņš.

Sastāvdaļas: 1l piena, 200g mannas putraimu, 4 olas, 150g cukura, 50g sviesta, citrona miziņa, rozīnes, sāls pēc garšas.

Pagatavošana: vāra pienu, pievieno mannu, sāli, vāra uz lēnas uguns. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, sajauc ar rīvētu miziņu, mazgātām rozīnēm, pievieno putrai, uzmanīgi pievieno saputotos baltumus, visu masu pārnes veidnē un pusstundu cep cepeškrāsnī.

Mannas pudiņš ar ķiršiem.

Sastāvdaļas: 75g sviesta, 125g cukura, rīvēta miziņa no 1 citrona, 3 olas, 250g 9% biezpiena, 150g krējuma, 150g mannas putraimi, konservēti ķirši bez kauliņiem.

Pagatavošana: balināt cukuru, miziņu un mīkstinātu sviestu, masai pievienot dzeltenumus, biezpienu, skābo krējumu, mannu, vēl nedaudz sakult, pievienot saputotos baltumus, viegli samaisa. Veidnē ielej masas slāni, virsū liek ķiršus, virsū vēl vienu plānu masas slāni, atkal pievieno ķiršus, pārklāj ar masu, cep 40 minūtes karstā cepeškrāsnī. Atdzesējiet to.

Mannas pudiņš ar burkāniem un āboliem.

Sastāvdaļas: 700 ml piena, 200 g mannas putraimi, 150 g burkānu, 150 g ābolu, 100 g plūmju, 50 g sviesta, 100 g cukura, 2 olas, 10 g maltu krekeru, 200 g augļu un ogu sīrupa.

Pagatavošana: burkānu sarīvē, 5 minūtes karsē ar taukiem, pievieno cukuru, nomizotus un smalki sagrieztus ābolus, plūmes bez kauliņiem un karsē vēl 5 minūtes. Brūvējiet šķidru mannas putru, vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē, noņemiet no plīts, pievienojiet burkānus un augļus, dzeltenumu, biezeni ar cukuru, sāli, samaisiet, pievienojiet saputotu olbaltumvielu, viegli samaisiet. Eļļojiet cepešpannu ar taukiem, apkaisa ar rīvmaizi, ielieciet masu virsū, apkaisa ar cukuru, cep cepeškrāsnī, pasniedziet, sagrieziet porcijās un pārlejiet sīrupu.

Mannas pudiņš ar žāvētām plūmēm.

Sastāvdaļas: 15 g mannas putraimi, 25 g žāvētas plūmes, 15 g cukura, 2 olas, 60 g piena, 3 g sviesta, 1 g citronskābes; mērcei - 10g žāvētu aprikozes, 15g cukura, 1 vaniļas nūjiņa.

Pagatavošana: mannu izsijāt, ielej verdošā pienā, visu laiku maisot vāra, līdz sabiezē, noņemiet no plīts, pievienojiet cukuru, žāvētas plūmes, vārītas līdz pusei vārītas un smalki sagrieztas, olu dzeltenumus, samaisiet, pievienojiet saputotus baltumus, vēlreiz samaisiet, ielieciet masu veidnēs, vāriet ūdens vannā. Pasniedzot uz augšu ar aprikožu mērci.

Pasniedz mannas pudiņu ar krējumu, ievārījumu, karameli vai šokolādi kā galveno vai deserta ēdienu.

Mannas putra ir veselīgs, barojošs produkts, un tajā ir visas uzturvielas veselīgai ķermeņa darbībai pat bērniem, pat pieaugušajiem. Bet bērni dažreiz kategoriski atsakās ēst mannu, un pieaugušie uzskata, ka šis ēdiens ir bērnišķīgs. Ģeniāls izeja no situācijas būtu pagatavot smaržīgu vaniļas desertu - mannas pudiņu, kurā manai pat nav aizdomas!

Mannas pudiņš - ēdienu un ēdienu gatavošana

Bez mannas, ēdiena pamatā ir arī olas un piens. Pārliecinieties, ka šīs sastāvdaļas ir svaigas, pretējā gadījumā gatavais pudiņš neiznāks viegls un gaisīgs.

Jūs varat pagatavot šādu ēdienu gan ūdens vannā, gan krāsnī. Gatavošanas procesā vislabāk ir izmantot silikona veidni - tad ir ļoti ērti no tā iegūt iegūto pudiņu.

Mannas pudiņa receptes:

1. recepte: mannas pudiņš

Pagatavosim klasisku mannas pudiņu. Šim ēdienam mums vajag mannu, olu, pienu un garšvielas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Manna 1 glāze
• Piens 450 ml
• Vistas ola 4-5 gab
• Cukurs
• Vanilīns
• Sviests

Gatavošanas metode:

1. Pirms pudiņa pagatavošanas jums ir jāuzvāra mannas putra. Lai to izdarītu, katliņā ielej pienu, uzvāra, pievieno mannu, pievieno cukuru un sāli. Pagatavojiet putru, maisot ar karoti, lai nebūtu gabaliņu. Kad putra ir gatava, pievienojiet tai vaniļu un sviesta gabalu, labi samaisiet. Ļaujiet putrai atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Ievietojiet olbaltumvielas ledusskapī uz dažām minūtēm.
3. Dzeltenumus ievadiet atdzesētā putrā, samaisiet.
4. Noņemiet baltumus un ar mikseri lielā ātrumā sakuliet, līdz izveidojas biezas un blīvas putas. Karote olbaltumvielu putrā.
5. Ielej mannas putru ietaukotā veidnē.
6. Uzpildiet plašu kastroli ar ūdeni, ielieciet to ugunī, ievietojiet veidni ar pudiņu ūdenī.
7. Pagatavojiet trauku ūdens vannā apmēram 40-50 minūtes.

2. recepte: mannas putrains ar aveņu matējumu

Ēdiens, ko saņemat, ievērojot šo recepti, izraisīs bagātīgu siekalošanos tikai ar savu izskatu. Smalks un gaisīgs pudiņš ar aveņu sīrupu patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Manna 1 glāze
• Piens 450 ml
• Vistas ola 4-5 gab
• Vanilla
• Cukurs
• Svaigas avenes 1 glāze
• Sviests

Gatavošanas metode:

1. Vispirms pagatavosim putru. Lai to izdarītu, vārītu pienu plānā plūsmā ielej mannu, pievieno sāli un cukuru, vāra, maisot ar karoti. Gatavajā putrā nedrīkst būt gabaliņi. Pievieno sviestu un vaniļu, atkal maisa un ļauj 10 minūtes atdzist.
2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, ievietojiet baltumus ledusskapī.
3. Dzeltenumus iemaisa atdzesētā putrā.
4. Izņem baltumus un sakuļ ar mikseri līdz biezām un blīvām putām. Ar karoti mannas putru pievienojiet olbaltumvielu putas, samaisiet.
5. Paņemiet silikona veidni, ieeļļojiet to ar eļļu un ielejiet tajā pudiņu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un lieciet trauku cepties apmēram 30-35 minūtes, līdz izveidojas garšīga zelta garoza.
6. Blenderī sajauciet avenes ar cukuru.
7. Aveņu masu ielej katliņā, pievieno pusi glāzes ūdens un ļauj maisījumam vārīties apmēram 5-6 minūtes, maisot ar karoti.
8. Noņemiet pudiņu no cepeškrāsns, ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam pārlejiet uz šķīvja. Trauku pārlej ar aveņu sīrupu un atdzesē 20-25 minūtes.

3. recepte: trīskrāsu mannas pudiņš

Jums patiks šis pudiņš ar neparastu krāsu šķīdumu, jo tas sastāv no trim krāsām, un tas izskatās neparasti ēstgribu! Šajā receptē mēs ņemsim jāņogu biezu ievārījumu, bet jūs varat izmantot jebkuru šķirni, kas jums patīk. Tāpat atbildiet par kakao izvēli - konditorejas kakao pulveris nav piemērots gardam pudiņam. Lai tā būtu īsta kakao, kas sastāv no maltām kakao pupiņām par 80-90%. Protams, tas maksās vairāk nekā kakao pulveris, bet iegūtā pudiņa garša un aromāts ir tā vērts!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Manna 1 glāze
• Piens 400 ml
• Vistas ola 5 gab
• Cukurs
• Sviests
• Kakao 2 ēdamkarotes
• Jāņogu ievārījums 3 ēdamkarotes

Gatavošanas metode:

1. Vispirms pagatavosim mannas putru. Katliņā ielej pienu, uzvāra, plānā straumē pievieno mannu, cukuru un sāli. Vāra līdz biezai. Gatavajā putrā ielieciet sviestu, samaisiet ar karoti un ļaujiet putrai atdzist.
2. Pārtrauciet olu, atdaliet balto no dzeltenumiem. Dzeltenumus pievieno atdzesētai putrai, samaisa.
3. Beat baltumus ar blenderi lielā ātrumā apmēram 5-7 minūtes, pēc tam pievienojiet iegūtās putas putrai, sajauciet ar karoti.
4. Sadaliet putru trīs daļās. Vienā daļā pievienojiet ievārījumu, otrā - kakao, un trešo atstājiet tādu, kāds tas ir.
5. Paņemiet pudiņa veidni, notīriet to ar sviesta gabalu un ielieciet tajā putru trīs kārtās.
6. Ievietojiet pudiņa trauku ūdens traukā un pagatavojiet trauku apmēram 40-50 minūtes ūdens vannā.
7. Iegūto trauku uzmanīgi noņem, atdzesē un pasniedz.

1. Lai putra būtu pareizā konsistencē, plānā straumē ielejiet to piena virpulī - samaisiet to ar karoti katliņā, tiklīdz piens vārās.
2. Pudiņam varat pievienot sagrieztu sulīgu augļu šķēles - persikus, aprikozes, zemenes, avenes.
3. Pasniedziet gatavo mannas pudiņu, kā piedevu izmantojot ievārījumu, iebiezinātu pienu, putukrējumu vai skābo krējumu.

Mannas pudiņš ir lielisks risinājums veselīgām un barojošām brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām. Šis ir viens no ēdieniem, no kuriem neatsakās pat tie bērni, kuri nevēlas ēst tīru mannu. Bet pieaugušie viņu arī mīl. Mannas pudiņa recepte mājās ir diezgan vienkārša, galvenais ir pagatavot mannas putru bez gabaliņiem. Un, lai tie neparādās, man mannu ielej aukstā pienā. Es pamanīju, ka, ja jūs aizmigat karstā vietā, tad ir daudz grūtāk izvairīties no nevēlamu gabalu parādīšanās.

Mannas pudiņš krāsnī

Pudiņš cepeškrāsnī tiek cepts tikai divdesmit vai trīsdesmit minūtes, un jūs to varat pasniegt ar jebko: zemeņu vai aveņu ievārījumu, plūmju ievārījumu, ķiršu ievārījumu, jebkuru sīrupu, iebiezinātu pienu utt. Katru reizi varat pagatavot citu mērci vai pagatavot to ar vaniļas aromātu. , no tā mainīsies mannas klasiskā garša, un tā vienmēr ir interesantāka!

kā pagatavot mannas pudiņu

1. Katliņā ielej pienu un uzliek vidēju karstumu. Mazās porcijās ielej mannu, 3 ēdamkarotes cukura un sāls, nekavējoties labi samaisa. Mēs samazinām uguni, vāriet līdz sabiezēšanai, arī pastāvīgi maisot, lai neveidotos gabaliņi, un pudiņai piena putra nedeg. Gatavo mannu atdzesē.

2. Labās putās sakuliet olas ar vienu ēdamkaroti cukura - šim nolūkam izmantojiet putotāju. Šajā maisījumā ielej miltus, sajauc ar silikona lāpstiņu.

3. Putām pamazām pievienojiet olu maisījumu.

4. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi.

5. Ielieciet mannas mīklu veidnē un nosūtiet to cepšanai iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem 20-30 minūtes.

6. Gatavo piena pudiņu ar mannu izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist. Mēs sagriežam to porcijās bērnam, ielieciet to uz šķīvja un ielejiet ar iecienīto ievārījumu.

Mannas pudiņš pēc saaukstēšanās garšo vēl labāk, tāpēc pēc atdzesēšanas to nav nepieciešams atkārtoti uzsildīt.

Receptes numurs 2 video formātā

Mannas pudiņš ar āboliem

Sagatavots pēc receptes no grāmatas "Gards un veselīgs ēdiens" 1939. izdev.

Oriģinālā recepte:

Lēnām ielej mannu verdošā pienā, pievieno cukuru, šķipsniņu sāls un vāra, līdz tā kļūst mīksta. Gatavā putrā ielieciet sviestu, olas dzeltenumu un labi samaisiet.

Olu baltumu sakuļ atdzist un arī sajauc ar atdzesētu putru.

Sasmalciniet nomizotos ābolus un sautējiet ar cukuru uz lēnas uguns. Eļļojiet veidni ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi un ielieciet tajā mannas slāni, uz tā - ābolu slāni un pārklājiet ar mannas slāni. Virsū lej eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi un cep cepeškrāsnī.

Par 5 tējkarotēm mannas - 3/4 tase piena, 1/2 ola, 4 tējkarotes cukura, 1 ābols, 3 tējkarotes sviesta

Video receptē tiek izmantots

Sastāvdaļas:

• Manna 5 tējk
• Piens 150 ml.
• Olu 1 gab.
• Cukurs 7 tējk
• Apple 1 gab.
• Sviests 30 gr.
• Cukura pulveris 1 tējk

Gatavošanas process:

To cepa 30 minūtes 180 * C temperatūrā.

Gatavošanas laiks 50 minūtes. 2 porcijas.

Mannas pudiņš ir deserts, kuru daudzi saista ar bērnības garšu. Biezais, blīvais un aromātiskais pudiņš patiks bērniem, kuri kategoriski atsakās ēst mannu. Pirms pasniegšanas pudiņu ieteicams apkaisīt ar cukura pulveri vai ievārījumu.

Nosaukums:
Pievienošanas datums:	06.12.2016
Gatavošanas laiks:	60 minūtes
Porcijas vienā receptē:	6
Vērtējums:	(1 , sal. 2.00 no 5)

Sastāvdaļas

Mannas pudiņa recepte

Ielejiet mannu bļodā, pievienojiet 4 ēdamkarotes granulēta cukura, pievienojiet vaniļas cukuru. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Katliņā ielej pienu, liek uz mazas uguns, uzvāra. Pamazām ielieciet mannu mannā, nepārtraucot maisīt sagatavi.

Mannas pudiņš ir lielisks neveselīgu veikalā nopērkamo desertu aizstājējs

Maisījumu atkal vāriet un nekavējoties noņemiet no uguns. Nedaudz atdzesē. Nomazgājiet olas, atdaliet olbaltumvielu no vienas olas. Sajauciet pārējos dzeltenumus un baltumus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 165 grādiem, ievieto pudiņu cepeškrāsnī 40 minūtes. Pirms pasniegšanas pudiņam ļauj atdzist 4 stundas.

Nezināt, ar kādu garšīgu un veselīgu ēdienu barot bērnu? Lielisks variants būtu mannas pudiņš. Šis deserts ar smalku garšu patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Lai pārliecinātos par to, sagatavojiet to brokastīm, pēcpusdienas tējai vai pusdienām. Jums būs nepieciešams minimāls laiks un produkti.

• Porcijas:6
• Gatavošanas laiks:60 minūtes

Mannas pudiņa recepte: klasiskā versija

Lai pagatavotu desertu ar smalku tekstūru un neparastu garšu, jums būs nepieciešams:

Manna - 1 ēdamkarote.;

Olas - 4-5 gab.

Cukurs - pēc garšas;

· Sāls - šķipsna;

Vanilīns;

Piens - 450 ml;

Sviests - 30-50 gr.

Vispirms vāriet putru. Pievienojiet cukuru verdošam pienam un pēc tam lēnām pievienojiet graudaugu. Nepārtraukti maisa, lai neveidotos gabali. Kad graudaugi ir gatavi, pievienojiet vanilīnu un sviestu. Samaisiet.

Pēc baltumiem atdaliet no dzeltenumiem. Pievienojiet pēdējo sagatavotajai mannai. Atdzesējiet vāveres ledusskapī (jūs varat ievietot dažas minūtes saldētavā). Pēc šķipsniņas sāls pievienošanas sakuļ līdz pūkainumam.

Putras nelielās porcijās pievienojiet olbaltumvielas, viegli maisot ar karoti. Sagatavoto masu pārnes ietaukotā formā. Ievietojiet to katlā ar ūdeni un ielieciet to uz uguns 40-50 minūtes.

Kā pagatavot banānu mannas pudiņu?

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

Mannas putraimi - 150 gr .;

Banāns - 1 gab.

Piens - 2 ēdamk.;

Sviests - 100 gr .;

· Sāls - šķipsna;

Cukurs - 100 gr.

· Vanilīns.

Sūtiet pienu uz uguni. Pievieno pusi cukura. Kad piens vārās, uzmanīgi pievienojiet mannu. Putru nepārtraukti maisa, lai nerastos gabaliņi. Gatavā mannā pievienojiet eļļu un atdzesējiet.

Nogriezto mizoto banānu sagriež šķēlēs un pievieno putrai. Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Atsevišķi sakuļ olu dzeltenumus ar atlikušo cukuru. Arī baltumus jāieputo stiprās putās ar šķipsniņu sāls. Vispirms ar karoti iemaisa dzeltenumus mannā, pēc tam baltumus. Nelietojiet maisītāju. Pievieno vanilīnu. Samaisiet.

Ielieciet sagatavoto "mīklu" ietaukotā veidā un nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 30 minūtes. Jūs varat pagatavot porciju pudiņus ar smalkmaizīšu formiņām. Pasniedziet mannas pudiņu atdzesētu. Augšu var ielej ar ievārījumu vai ievārījumu.

Pat iesācēju saimniece var pagatavot šādu desertu. Lai mainītu garšu, varat tam pievienot ogas vai augļus, virsū ielejiet šokolādi, skābo krējumu vai ievārījumu. Mannas pudiņš ir sātīgas un gardas brokastis visai ģimenei.