Piena biezputra ar pienu. Piena putru likumi. Pareizo brokastu pagatavošana. Kā pagatavot tūlītēju auzu pārslu pienā

Auzu pārslas nav tikai garšīgs ēdiens. Lai gan to pagatavot ir diezgan vienkārši, tas satur daudzas noderīgas vielas: vitamīnus, makro- un mikroelementus, sarežģītus ogļhidrātus. Viena šī produkta plāksne var dot enerģiju visai dienai! Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot auzu pārslu pienā, lai gan pieaugušie, gan bērni par to priecātos.

Tradicionālā recepte

Jūs varat pagatavot auzu pārslu ūdenī, bet pienā tas būs veselīgāks, apmierinošāks un garšīgāks. Bērniem otrais variants būs piemērotāks: piens piešķir putrai garšu un aromātu.

Lūdzu, ņemiet vērā: auzu pārslas ir ļoti apmierinošs un vienlaikus viegls ēdiens, kura pagatavošana prasīs 15–30 minūtes. Laiks ir atkarīgs no tā, kurus graudus izmanto putras vārīšanai.

Lai pagatavotu šo auzu pārslu recepti, jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes piena;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 50 g sviesta.

Rūpīgi izskalojiet auzu pārslu. Jūs pat varat tos īslaicīgi iemērc ūdens katlā, lai saīsinātu gatavošanas laiku.

Auzu gatavošanas laiks ir atkarīgs no graudu blīvuma un lieluma.

1. Katliņā ielej pienu, uzliek mazu uguni. Maisot, uzvāra. Neatstājiet pienu bez uzraudzības, tas var izkļūt dažu mirkļu laikā.
2. Ielejiet auzu pārslu verdošā pienā un kārtīgi samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam noņem no uguns.
3. Pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet tam pagatavot vēl 5 minūtes. Šajā laikā graudu daudzums palielināsies.
4. Putrai pievienojiet sviestu. Atkal pārklājiet un ļaujiet sēdēt vēl 5 minūtes.
5. Tagad putra ir gatava. Tam var pievienot medu, augļus, ogas, ievārījumu, sukādes, riekstus - lai ko tev fantāzija teiktu.

Ja piena vietā izmantojat ūdeni, biezputra būs vieglāka un mazāk kaloriju. Šo iespēju bieži iesaka dietologi.

Angļu auzu pārslu

Iespējams, ka vispopulārākās auzu pārslas Anglijā. Jebkurā gadījumā mēs par to zinām no grāmatām, filmām, seriāliem par šo brīnišķīgo valsti. Tas nozīmē, ka briti daudz zina par auzu pārslu gatavošanu. Šai receptei mums būs vajadzīgi produkti, pie kuriem esam pieraduši, bet putra izrādās biezāka. Jums būs nepieciešams:

• 1 glāze pilngraudu auzu pārslu
• 1,5 tases ūdens;
• sāls un cukurs pēc garšas;
• piens.

1. Vairākas reizes rūpīgi izskalojiet auzu pārslu, lai noņemtu visus sēnalas. Vislabāk ir lietot vārītu ūdeni.
2. Vāriet ūdeni, pievienojiet auzu pārslu, samaisiet, pievienojiet cukuru vai sāli. Putru vajag pagatavot uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
3. Pēc tam, kad auzu pārslas ir pagatavotas, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet to pagatavot 5-7 minūtes.
4. Pasniedziet angļu auzu pārslu dziļos traukos, pievienojot vārītu karstu pienu. Lai biezputra būtu bagātāka, varat pievienot skābo krējumu.

Angļu auzu pārslas ir labas, jo tās var ēst ne tikai saldas, bet arī sāļas. Saldajā putrā pievienojiet ogas, augļu gabalus, medu, riekstus. Sālītu var aromatizēt ar pipariem, baziliku, zaļumiem un garšvielām.

Auzu pārslās ar pienu varat pievienot jebkuras ogas un augļus

Veselu graudu vietā var izmantot pārslas. Tas ievērojami saīsinās gatavošanas laiku. Bet angļu auzu pārslās tradicionāli tiek izmantoti pilngraudi.

Auzu pārslu gatavošana lēnā plīts un mikroviļņu krāsnī

Protams, jebkura ēdiena pagatavošana prasa zināmu laiku. Pat vienkāršas auzu pārslas pagatavošanai jums vajag apmēram 20 minūtes, un no rīta diemžēl ne katrs no mums to var atļauties. Tāpēc mūsu neaizstājamie palīgi ir virtuves tehnikas pārstāvji. Piemēram, multivarkas katls ir ļoti ērta ierīce, kas gandrīz neatkarīgi sagatavos vairākus ēdienus jums uzreiz.

Lai pagatavotu auzu pārslu lēnā plīts, ņem šādus produktus:

• 1 glāze auzu pārslu
• 3 glāzes piena;
• 30 grami sviesta;
• 1 ēdamkarote cukura
• sāls pēc garšas.

Piedevām varat ņemt ogas, augļus, ievārījumu, medu, marmelādi, sukādes un daudz ko citu, kas jums pateiks iztēli.

Paņemiet multivarkas trauku un notīriet to ar sviestu, lai piens neaizplūstu. Apakšā ielieciet vēl vienu sviesta gabalu. Ielejiet auzu pārslu un pārklājiet ar pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1: 1. Var pievienot arī krējumu, auzu pārslas būs vēl garšīgākas un bagātākas.

Aizveriet multivarkas vāku, izvēlieties režīmu "Putra". Parasti tas ir paredzēts 40 minūtēm, taču šajā gadījumā, visticamāk, tas nozīmē putru no graudaugiem, kuru pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku. Auzu pārslām pietiks ar 10 minūtēm. Es iesaku eksperimentēt, lai atrastu īsto laiku ierīces modelim. Kad gatavošanas laiks ir pagājis, atstājiet putru vēl 5 minūtes, lai pagatavotu.

Auzu pārslu pagatavošana pienā multivarkā neprasa laiku no jums

Sadaliet putru traukos un pievienojiet visu, kas patīk jūsu bērniem. Katrai plāksnei var būt atšķirīga piedeva. Tādā veidā bērniem nebūs garlaicīgi ar auzu pārslām, un katru rītu viņiem būs jauns ēdiens.

Izmantojot to pašu recepti, auzu pārslu var pagatavot mikroviļņu krāsnī. Paņemiet šos produktus:

• 1 glāze auzu pārslu
• 200 ml karsta ūdens (verdošs ūdens);
• 1 glāze piena;
• 1 tējk sviests;
• cukurs un sāls pēc garšas.

Paņemiet mikroviļņu krāsnim piemērotus traukus, pārlejiet auzu pārslu un sāli ar verdošu ūdeni. Liek mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm. Tad pievieno pienu un vāra vēl 3 minūtes. Dodiet biezputrai nedaudz laika stāvēšanai, pievienojiet cukuru un sviestu. Putra gatava, apetīti!

Video par auzu pārslu gatavošanu pienā

Kā redzat, auzu pārslas ir ļoti viegli pagatavojamas. Mēs ceram, ka jūsu ģimenei patiks šis garšīgais un veselīgais ēdiens. Pastāstiet mums, kā jūs gatavojat auzu pārslu, kādi ir jūsu noslēpumi un neparasti veidi. Komforts jūsu mājām!

Neticiet tiem, kas apgalvo, ka putru ir viegli pagatavot pienā!
Pirmkārt, būtisks priekšnosacījums piena putras veiksmīgai pagatavošanai
tiek apsvērta skaidra piena un graudaugu daudzuma ievērošana,
kas tiek pievienots pannai; otrkārt, tas ir nepieciešams pašā sākumā
iedomājieties, ko vēlaties (biezputra ar šķidruma vai biezas konsistences pienu,
pilnīgi vārīti vai ar cietiem graudiem).

Neaizmirstiet, ka piens mēdz tieši "aizbēgt"
uz plīts (bieži svaigi mazgāta), kamēr "cieši" turas pie tā
virsmas, it īpaši saldās putras gadījumā.

Pieredzējušu saimnieču triki: kā pagatavot putru pienā

Internetā un pavārgrāmatās jūs bieži varat atrast receptes saskaņā ar noteikumiem
kuru vispirms vajadzētu pagatavot putru pienā, līdz puse pagatavota parastajā
tīru ūdeni, un tikai pēc tam ielej pienu, kā arī cukuru, un, nedariet
steigā pagatavojiet līdz vārīšanai. Šīs gatavošanas iespējas loģika
klāt: daudz mazāk ticams, ka pannas apakšdaļa sadedzinās, vai
pati putra pirms laika "aizbēgs".

Dažas mājsaimnieces uzskata labāko recepšu variantu
vārot putru pienā, kas sajaukts ar ūdeni. Visuzticamākais
joprojām tiek uzskatīts par asistentu vārot putru pienā
multivarkas katls.

Kādas putras gatavo ar pienu

Tik veselīgs un tikpat garšīgs ēdiens, kuru mīl kā pieaugušie,
un bērni parasti tiek pagatavoti no dažādiem lētiem graudaugiem:

Mannas putraimi;
Rīsi;
Labība;
Kukurūzas putraimi;
Griķu graudi;
Prosa utt.

Kā pasniegt piena putru

Pienu var ņemt ne tikai no mums parastās govs, bet arī no kazas, bet
arī eksotiskas šķirnes (rieksti, kokosrieksti, sojas piens utt.).
Šādus graudaugus parasti pasniedz dziļos traukos ar augstām sienām vai iekšā
podi, dažreiz pat ķirbī.

Putra ar pienu jāizrotā ar ogām un lielākiem augļiem, sasmalcināta
gabaliņos (persiki, āboli utt.), riekstus, pievienojiet biezpienu vai jogurtu.
Piena biezputru bieži izmanto kā saldo pīrāgu pildījumu.
Jūs varat pasniegt šādu ēdienu ne tikai no rīta brokastīs, bet arī jebkurā citā.
laiks dienas laikā, kad rodas vajadzība pēc papildu enerģijas.

Labākās receptes: Putras vārīšana ar pienu

Neskatoties uz daudzajiem smalkumiem šāda ēdiena pagatavošanā, pats process nav
prasa daudz darbību, pietiek tikai ar to, lai uzpildītu ēdienu un
laiku pa laikam maisa putru. Apsveriet populārākās biezputru receptes
pienā.

Mannas putra ar pienu

Šāda ēdiena uzturvērtības īpašības, kā arī tā viegli sagremojamība, kas
putra ir saistīta ar zemo šķiedrvielu koncentrāciju mannā, šāda veida putra
uz piena uzņem lauvas tiesu dažādu gadu bērnu uzturā. Daudziem no
us mannas putra ir saistīta ar visām bezrūpīgās poras baudām
bērnība.

Bet ne visi pozitīvi vērtē mannu. Iemesls ir vienkāršs: gabaliņi,
kas nepareizas sagatavošanas dēļ parādās mannā. pieņemsim
apsveriet mannas vārīšanas recepti pienā, kas kaut kādā veidā palīdzēs
piepildiet savu bērnības sapni un ieprieciniet sevi ar mannu bez gabaliņiem. Tātad,
atbilst klasiskajai šī ēdiena receptei.

Sastāvdaļas:

Piens - 1300 ml;
Manna - 1 glāze;
Cukurs - 20 gr;
Šķipsniņa sāls.

Pagaidiet, līdz piens vārās, tad lēnām un pakāpeniski pievienojiet graudaugu,
nepārtraukti maisot putru. Vāra uz vidējas uguns 10-15 minūtes, līdz putra ir ieslēgta
piens nekļūs biezs. Garšvielas jāpievieno pašās beigās. Nav nevietā
putrā ieliks nelielu sviesta gabaliņu, kā arī ogas vai
ievārījums.

Auzu pārslas ar pienu

Auzu pārslas tiek uzskatītas par produktu Nr. 1 labvēlīgā ziņā
ķermeņa tauki. Auzu pārslu ar pienu papildu priekšrocības:
liela cietes un augu olbaltumvielu koncentrācija pārslās.
Neskatoties uz tik "prezentējamu" sasniegumu, auzu pārslu biezputra
parasti asociējas bērniem un pieaugušajiem ar viskozu monotonu garšu un
"Slidena" konsistence. Kādas ir tikai izturīgās auzu čaumalas,
kas attur visu vēlmi ēst šo putru!

Bet šodien jums ir iespēja visu mainīt. Mēs iemācīsim jums gatavot
auzu pārslas pienā, maigas un ēstgribas, ar viendabīgu tekstūru bez
sastapās ar cietām čaumalām.



Sastāvdaļas:

Piens - 700 ml;
Auzu pārslas - 250 ml;
Sāls ir mazs šķipsna.

Pienu uzvāra, pievieno auzu pārslu, pēc tam lēnām
vāra 15 minūtes, līdz putra ir bieza. Sāliet putru, vēlams
gatavošanas procesa beigas. Pasniedzot, virsū pievieno ievārījumu
salds zobs - cukurs, sviests.

Rīsu biezputra ar pienu

Šāda putra tiek uzskatīta par vienu no populārākajām bērnu vidū
auditorijai, jo tas neatšķiras nevienā konkrētā
iespējas. Visi panes rīsu putru, un tāpēc tiek apsvērts šāds ēdiens
garšīgs, veselīgs un barojošs, nesot daudz enerģijas visai dienai.
No rīsiem pagatavotajiem graudaugiem iesakām pievienot ievārījumu, ievārījumu, šokolādi
eļļa, ogas vai augļi.

Sastāvdaļas:

Rīsi - 250 g;
Piens - 1 l;
Cukurs - 20 gr .;
Sāls - mini šķipsniņa.

Sākumā rīsu putraimi ir labi jāizskalo, lai putra ar pienu nebūtu
tur bija pastas un rīsu sēnalas. Tad uzvāra ūdeni, ielej
viņas rīsus un vāra 5 minūtes. Iztukšojiet ūdeni.

Vāra pienu, ielej tajā rīsus un vāra graudaugus 10-15
minūtes, neaizmirstot maisīt. Beigās putrai pienā pievieno sāli un
cukura, samaisiet un atstājiet zem vāka. Oriģinālā receptē
padomju laikos ir vēl 1 recepte: lai putra būtu "satraukta",
jums tas jāuztur ūdens vannā apmēram 15 minūtes.

Prosas putra ar pienu

Neticiet naivam, ka prosas putra ir rūgta nepatīkama pēcgarša
piens ir tā parastā īpašība, jo patiesībā tā nav. Ieslēgts
patiesībā prosa biezputras rūgtuma cēlonis var būt tā ilgstoša
uzglabāšana slēgtā burkā vai traukā.

Lai noņemtu nepatīkamo pēcgaršu, vienkārši noskalojiet graudaugu
ilgu laiku zem tekoša ūdens. Protams, reti kuram ir laiks un
vēlme ilgi stāvēt izlietnes tuvumā un izskalot prosu, tāpēc daudziem
tas ir saistīts ar raksturīgu nepatīkamu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

Prosa - 250 g;
Piens - 750 ml;
Cukurs - 20 gr .;
Šķipsniņa sāls.

Pagaidiet, līdz piens vārās, pēc tam ielejiet mazgāto graudaugu pannā un
vāra to, laiku pa laikam maisot, uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Beigās pievienojiet
cukura un sāls, putru atkal iemaisa pienā, ielieciet ūdens vannā
uz laiku līdz 20 minūtēm. Jūs varat arī iesaiņot podu un novietot to malā.
uz siltu vietu.

Putra "Draudzība" ar pienu

Viens no populārākajiem padomju graudaugiem - daļēji arī nosaukuma dēļ,
galu galā stipra draudzība ballīšu laikos bija prioritāte. Daudzi no mums
viņi gatavo šādu putru pienā, kad vēlas atcerēties brīnišķīgos bērnības gadus.



Sastāvdaļas:

Prosa - 120 g;
Rīsi - 120 g;
Piens - 1 l;
Cukurs - 40 gr .;
Sviests;
Šķipsniņa sāls.

Rūpīgi izskalojiet labību zem krāna. Pienu uzvāra, ielej
pannas prosa un rīsu graudaugu, pievieno garšvielas, vāra lēni
karsē apmēram 30 minūtes, nepārtraukti maisot.

Pēc tam, kad putra ar pienu ir gatava, pievienojiet gabalu pannā
sviestu, izolējiet to ar dvieli un ielieciet siltā vietā
pusstunda.
Labu apetīti!

Smaržīga, bagātīga piena putra - kas vēl ir vajadzīgs. Tam ir veselība, enerģija, ieguvumi un pats galvenais - nepārspējama garša.

Putras vārīšana pienā nav viegls uzdevums. Ir svarīgi izvēlēties arī pareizos šķidrumus, lai pārliecinātos, ka gatavais ēdiens nedeg un neveidojas gabali. Lai izvairītos no nepatikšanām, kas sabojās putras garšu un izskatu, mēs jums sniegsim detalizētas instrukcijas, kuru stingra ievērošana padarīs jūs par īstu guru, gatavojot perfektas brokastis.

Piena biezputra ir veselīgāka nekā tā līdzgaitnieks bez piena produktiem

No svaigā pilnpiena pagatavotā putra satur vitamīnu un uzturvielu krājumu. Jebkura veida graudaugi kopā ar baltu šķidrumu palīdzēs jums iegūt spēku un enerģiju pirms skolas vai darba dienas. Piens satur daudz makro un mikroelementu, proti:

• kālijs;
• kalcijs;
• dzelzs;
• fosfors;
• nātrijs;
• magnijs;
• fluors;
• a un D vitamīns;
• b grupas vitamīni.

Putras īpašību izmaiņas atkarībā no piena tauku satura

Piena tauku saturs nosaka putras enerģētisko vērtību. Ja ievērojat diētu, piens ar zemu tauku saturu var palīdzēt samazināt jūsu brokastu kaloriju saturu. Mainīsies arī pašas putras garša.

Traukam, kura pamatā ir trekns mājas piens, ir krēmīgi salda garša, īpašs aromāts, tā konsistence ir viskozāka.

Piena biezputras vārīšanas grūtības un to risinājums

Kā pagatavot piena putru, lai piens neaizbēgtu? Piena vārīšanās problēma ir visizplatītākā problēma šajā ēdienā. Ceptu produktu atliekas ir grūti noņemt no plīts un katliņa. Kad uz piena sāk parādīties pirmie burbuļi, tas nozīmē, ka pēc 45-60 sekundēm tas sāks strauji pieaugt. Koka lāpstiņa palīdzēs noturēt šķidrumu iekšpusē, kas horizontāli jānovieto uz katliņa ar atvērtu vāku. Saskaroties ar karoti, uz piena virsmas izveidojas plāna plēve, kas neļaus niknajam šķidrumam iziet no trauka.

Kā pagatavot piena putru, lai tā nedeg? Dodiet priekšroku podiņiem ar biezu dibenu. Piemēroti arī produkti, kas nav uzlīmējuši. Pēc graudu (pārslu) ievadīšanas brūvēšana ir nepārtraukti jāmaisa, tad pannas apakšā nebūs putras pēdas, un pašam ēdienam nebūs sadedzinātas pēcgaršas.

Kā pagatavot piena putru, lai nebūtu gabaliņu? Bieži iemesls, kāpēc bērni atsakās ēst veselīgas brokastis, ir gabaliņu klātbūtne. Garšīgas viendabīgas putras noslēpums ir tas, ka graudaugus lēnām ielej verdošā pienā un bieži maisa ēdienu gatavošanas trauku.

Kā pagatavot optimālas konsistences piena putru - ne pārāk biezu vai šķidru? Plānojot gatavot vienu vai otru putras veidu, ir jānosaka pareizās sauso un šķidro sastāvdaļu proporcijas, kā arī jāņem vērā tuvinieku vēlmes. Ja jums patīk šķidra putra, jums būs jāpievieno vairāk piena, ja tā ir bieza, jums būs jāsamazina šķidruma daļa.

Viss par auzu piena putru

Ir divu veidu auzu pārslas - tūlītēji un lieli veseli graudi. Lai iegūtu pareizo gatavā produkta konsistenci no lielām pārslām, vajadzēs divreiz vairāk piena un 15 minūtes. Tā kā tūlītējas izejvielas tiek pagatavotas 5 minūtēs.

Noslēpums ir tāds, ka pilngraudu auzu pārslām ir nepieciešams vairāk mitruma, lai tās būtu mīkstas un viskozas.

Kā pareizi pagatavot auzu pārslu biezputru?

Ātrās auzu pārslu biezputras ražošana ir balstīta uz sagrieztiem auzu graudiem, kas saplacināti pēc iespējas plānākā stāvoklī.

Šādas putras īsā gatavošanas perioda iemesls ir pārslu mazais izmērs, nevis ķīmisko komponentu iekļaušana tās sastāvā.

Galvenās sastāvdaļas:

• tūlītēja auzu pārslu - 100 grami;
• piens - 200 mililitri;
• cukurs - 1 tējkarote;
• sāls - daži kristāli.

Biezo sienu kastrolī pienu uzvāra. Uz šķipsnas uzlej sausas pārslas, nepārtraukti maisot. Pievieno cukuru un sāli. Pagatavojiet 2-5 minūtes. Izslēdziet uguni. Vāriet pāris minūtes zem vāka, lai absorbētu lieko mitrumu.

Liela auzu pārslu. Kā pagatavot piena putru lēnā plīts?

Mēs iesakām baudīt veselu, nesagrieztu auzu pārslu, kas saplacināts pārslās. Tie saglabā sākotnējo kultūras aromātu un plašu makro- un mikroelementu kopumu. Putras pagatavošanai mēs izmantojam vienu no populārākajiem virtuves ierīču veidiem - multivarku.

Mums vajag:

• lielas auzu velmētas pārslas - 100 grami;
• govs piens - 350 mililitri;
• cukurs (medus, stēvija) - 1 tējkarote.

Multivarkas bļodā ielejiet graudaugus, pievienojiet saldinātāju, ielejiet pienu. Iestatiet režīmu "Putra", programmējiet taimeri 15 minūtes. Nospiediet pogu "Sākt". Kad atskan pīkstiens, izslēdziet multivarku un ļaujiet putrai vārīties 5 minūtes. Pasniedziet nedaudz atdzesētu līdz galdam.

Piena manna

Pirmā putra diētā lielākajai daļai bērnu ir manna. Mīlestība pret graudaugu graudaugiem sākas agrā bērnībā un nostiprinās bērnudārzā, kur tos pasniedz brokastīs. Kā mājās pagatavot piena putru bērnam?

Tikai daži cilvēki zina, ka mannas putraimi nav graudaugi, bet rupji milti no cietajiem kviešiem. Tas viegli vārās un vārās dažu minūšu laikā. Lai iegūtu dabisku garšu un nevainojamu konsistenci, jums jāzina 2 noslēpumi:

• gatavot stingri uz norādīto laiku;
• stingri ievērojiet proporcijas.

1,5 tases mannas putraimu vajadzēs 1 litru piena. Ielejiet miltus verdošā šķidrumā un dariet to caur sietu. Šajā gadījumā jūs nekad neredzēsiet gabaliņus! Vāra 2 minūtes ar lielu karstumu. Tad samaziniet gāzi līdz minimumam, pārklājiet pannu un vāriet vēl 10 minūtes.

Cukuru, medu, ievārījumu, krējumu vai sviestu ieteicams pievienot tikai pēc uguns izslēgšanas. Tātad tas iegūs vēlamo konsistenci un ievadīs.

Griķu biezputra ar pienu

Griķu kodola vārīšana pienā nav labākais risinājums. Gatavošanas procesā tā iegūst īpašu garšu, kas nepatīk visiem. Kā pagatavot piena griķu biezputru? Nogādājiet gatavību ūdenī un pēc tam ielejiet karstu vai aukstu pienu.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka pirms vārīšanas graudaugi ir jāsakārto, bojāti kodoli, jānoņem svešķermeņi un pēc tam jāizskalo vairākos ūdeņos.

Ir arī īpašas prasības ūdens kvalitātei. Ja tas ir grūts, gatavais produkts neizrādīsies tik maigs un vārīts kā vārīts vai filtrēts.

Glāzei graudaugu vajadzēs 1,5 glāzes ūdens. Tajā ir nepieciešams pagatavot kodolu līdz pusgatavam. Tad ielej 2,5 tases piena, uzvāra un vāra griķus līdz maigumam. Ir svarīgi pastāvīgi maisīt piena putru, lai uz tā neveidotos lipīgas putas.

Jūs varat atvieglot sev un novārīt graudaugus kā parasti - ūdenī, sakārtojiet tos pa daļām plāksnēs, ielejiet pienu, pievienojiet cukuru, medu vai ievārījumu.

putra uz plīts

Gatavošanas procesā mums ir nepieciešams:

• apaļgraudu rīsi - 100 grami;
• piens 2,5% tauku - 400 mililitri;
• sviests - 10 grami;
• sāls, cukurs.

Rīsi rūpīgi jāizskalo aukstā ūdenī. Tas mazgās atlikušos netīrumus no graudiem un neļaus tiem salīmēties gatavošanas procesā.

Kā pagatavot pienā? Nelielā katliņā ar biezu dibenu ielejiet pienu un ielieciet uguni. Pēc vārīšanās nelielās porcijās, rūpīgi maisot, pievieno graudaugu. Samaziniet uguni līdz minimumam, jūs varat nedaudz atvērt pannas vāku, lai novērstu spēcīgu vārīšanos. Pēc garšas pievienojiet cukuru un sāli. Mēs gaidām masas vārīšanos. Mēs atstājam 5-10 minūtes.

Rīsu biezputras gatavības pazīme ir bieza, viendabīga konsistence. Izslēdziet uguni, pievienojiet nedaudz sviesta. Pārklāj ar vāku, ļaujiet tam uzvārīties 10-15 minūtes.

Rīsu piena putra lēnā plīts

Ja esat iegādājies multivarku, pasteidzieties tajā pagatavot putru! Tas atrisinās šī ēdiena galveno problēmu - piens neaizbēgs, kā tas notiek ar plīti, un rīsi nelīp un "nelīp" pie trauku sienām.

Kā pagatavot piena rīsu biezputru lēnā plīts? Pēc garšas ņem 100 gramus rīsu, piena litru, sviestu un saldinātājus.

Rīsus mazgājam vairākos ūdeņos, līdz pēdējie kļūst caurspīdīgi. Vienmērīgi sadaliet pa multivarkas bļodas dibenu. Ielej pienu, pievieno sviestu, cukuru, žāvētus augļus (pēc izvēles). Mēs aizveram vāku. Mēs iestatījām režīmu "Piena putra". Ja tā nav, parametrus varat iestatīt manuāli - apkures temperatūra ir 100 grādi. Gatavošanas laiks ir 50 minūtes. Ierīce ar skaņas signālu paziņos par darba beigām. Brokastis ir gatavas!

Lai dažādotu pazīstama ēdiena garšu, gatavajai piena putrai var pievienot svaigus augļus, riekstus, konservus un ievārījumus. Attiecībā uz žāvētiem augļiem, medu un cukuru pieredzējuši pavāri iesaka tos pievienot gatavošanas procesā.

Kviešu graudaugu piena putra

Kviešu biezputra ir reti sastopams viesis uz mūsdienu ģimeņu galdiem. Un velti, jo sagatavotais ēdiens izrādās garšīgs, apmierinošs, veselīgs un mazkalorisks. Lai padarītu šo graudaugu par regulāru uz jūsu rīta galda, mēs atklājam piena kviešu biezputras pagatavošanas noslēpumus.

Ir svarīgi atbildīgi izturēties pret labības izvēli. Lai gatavais ēdiens būtu mīksts un maigs, izvēlieties vidēju malumu. Atšķirībā no mazās putras, šāda putra neveidosies rupjā kamolā, bet, gluži pretēji, būs drupana.

Gatavošanai sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• kviešu putraimi - 0,5 glāzes;
• piens - 300 mililitri;
• sviests - 25 grami;
• cukurs - 1 līmeņa ēdamkarote;
• sāls - uz naža gala.

Putraimus mazgājam zem ūdens. Optimāli ir atkārtot procedūru 4-5 reizes. Ja jūs ignorēsit šo soli, putra izrādīsies viskoza un lipīga.

Katliņā ielej pienu, pievieno tīru graudaugu, ieslēdz uguni.

Vāra uz lielas uguns, līdz vārās. Mest cukuru un sāli, samazināt līdz minimumam. Cik daudz pagatavot piena putru? 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

Ja uz trauka virsmas veidojas plēve, tā ir jānoņem.

Putraimi ievērojami palielināsies. Tas nozīmē, ka jūs varat noņemt pannu no plīts un izbaudīt maigo piena garšu.

Piena putras noslēpumi

Ir noteikumi, kas ir obligāti visiem graudaugu veidiem:

1. Pēc vārīšanās katra putra ir jāiztvaicē. Tiek uzskatīts, ka iztvaikošanai vajadzētu notikt tik ilgi, kamēr graudaugi ir dedzināti.
2. Putraimus lej verdošā šķidrumā.
3. Putrai ar pienu jāpievieno nedaudz sāls nekā ar ūdeni.
4. Pat salda putra ir jāsālē.
5. Piens tiek sālīts pirms graudaugu ieviešanas.
6. Dažus graudaugu veidus ieteicams vāra ūdenī un pēc tam pievieno pienu.

Piens karsējot ir diezgan kaprīzs produkts. Iespējams, pasaulē nav nevienas saimnieces, kura vismaz reizi mūžā nelietotu asaras par pienu, kas izplūda vārīšanās laikā. Kopš bērnības visi atceras piena putas, kas, atdziestot, pārklāj vārītu pienu. Un tie, kas mēģinājuši cepeškrāsnī izcept kastroli vai čarlotu, zina, kā smalks produkts viegli sadedzina, saindējot visu ēdienu ar atbilstošu aromātu. Tāpēc, lai pagatavotu putru pienā - jums ir nepieciešama zināma prasme un zināšanas par dažiem maziem noslēpumiem.

Piemēram: ja putra pēc receptes netiek uzreiz pagatavota pienā, bet tiek nogatavināta līdz pusgatavai ūdenī, pēc tam tiek izskalota un tikai pēc tam vāra (vai vēl labāk - nogādājiet gatavību krāsnī) ar cukuru, vaniļu, rozīnes un garšvielas, kā arī lielu daudzumu sviesta - tas būs ļoti garšīgi.

Bet tas ir iespējams labībai ar pietiekami lieliem graudiem - rīsiem, kviešiem (veseli), pērļu miežiem, prosu.

Kā pagatavot putru pienā - noderīgi padomi

1. Ja jums ir mazi graudaugi - manna, sasmalcināta - kukurūza, mieži vai kvieši - šāda putra nekavējoties jāvāra pienā. Iepriekš jebkura labība, izņemot mannas putraimus, ir jānomazgā bez šaubām, un vairāk nekā vienu reizi - tas samazinās glutēna daudzumu gatavajā produktā un padarīs putru drupinātāku.
2. Tomēr receptes graudaugiem ar pienu bieži sagatavo "uztriepes" veidā, vārot graudaugus, līdz graudu struktūra tiek iznīcināta. Grūti domāt par kaut ko izdevīgāku gremošanas traktam! Lai biezputra pienā būtu biezāka, pietiek ar to ievietot cepeškrāsnī un cept vēlamajā stāvoklī.
3. Vanilīns, kanēlis, krustnagliņas, kardamons un citas garšvielas, kas piešķir saldu garšu ne mazāk patīkamus, aizraujošus aromātus, palīdz padarīt putru ar pienu recepti vēl garšīgāku. Lieliski apvienota ar biezas konsistences piena putru, citrona vai apelsīna miziņu, sarīvētu uz smalkas rīves, žāvētu plūmju vai žāvētu aprikožu gabaliņus, rozīnes vai sukādes, kā arī apkaisa rīvētu sieru.

Putra ar pienu - tradicionāla recepte

• 4 ēd.k. piens,
• 1 ēd.k. graudaugi,
• 1/4 tējk sāls.

1. Pagatavošanas laiks putrai ar pienu no 10 minūtēm. līdz 30 min. Pēc biezuma jums putra jānoņem no uguns.
2. Pirms graudaugu pievienošanas noteikti vāriet pienu. Ja graudaugu ielej pirms piena vārīšanās, tas var "saritināties".
3. Piena putraimi ātri vārās, kļūst maigi un mīksti. Piena putras pagatavošanai varat izmantot pilnpienu, svaigu vai vājpienu, kā arī sausu vai iebiezinātu.
4. Ja jums nav pietiekami daudz piena, un jums ir nepieciešams pagatavot daudz putru, pienu var atšķaidīt uz pusi ar ūdeni. Pēc tam gatavajā putrā pievienojiet sviesta gabalu. Piena biezputra ir vārīta viskoza, nevis stāva.

Rīsu biezputra ar pienu - recepte

Lai pagatavotu šo putras recepti, jums būs nepieciešams:

• piens 4 glāzes,
• rīsi 250 g,
• cukurs 1 ēd.k. karote,
• ¼ tējkarote sāls.

Putras rīsiem noskalojiet pienu, pievienojiet verdošam ūdenim (ūdenim) un vāriet 5-7 minūtes, pēc tam ielieciet sietu vai drushlak. Kad ūdens iztukšo, pārnesiet rīsus katliņā ar karstu pienu un vāriet to uz lēnas uguns 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Beigās pievienojiet sāli un cukuru, samaisiet, pārklājiet un ielieciet tvaika vannu, lai uzbriest 10-15 minūtes. Pirms putras ar pienu pasniedzat uz galda, putrā ielieciet sviestu (pēc garšas)

Griķu biezputra ar pienu - recepte

Lai pagatavotu šo putras recepti, jums būs nepieciešams:

• griķu putraimi 2 tases,
• piens 4,5 tases,
• krējuma ½ glāze,
• 1/2 tējkarotes sāls.

Pirms putras vārīšanas ar pienu sakārtojiet graudaugu, izsijājiet to no piemaisījumiem un miltu putekļiem (bet neizskalojiet) .Pēc tam ielejiet pienu un vāriet, līdz piens ir pilnībā izvārījies. Beigās ielej karstu krējumu, garšvielas ar sāli un nostādina 10-15 minūtes. krāsnī kontrolei.

Hercules biezputra ar pienu - recepte

• piens 4 glāzes,
• hercules 200 g,
• sāls,
• cukurs pēc garšas.

Ielejiet graudaugus karstā pienā un vāriet 15–20 minūtes, līdz sabiezē, pievienojiet sāli, cukuru, samaisiet. Gatavā putrā ielieciet 2 ēd.k. karotes sviesta

Prosas putra ar pienu - recepte

Lai pagatavotu šo putras recepti, jums būs nepieciešams:

• piens 4 glāzes,
• prosa 250 g,
• cukurs 1 ēd.k. karote,
• 1/2 tējkarotes sāls.

Prosa pirms putras vārīšanas ar pienu, labi izskalo. Putraimus ielej verdošā pienā un, bieži maisot, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Beigās pievienojiet sāli, cukuru, samaisiet un atstājiet putru 15–20 minūtes stāvas.

Sazinoties ar

Klasesbiedriem

Piena biezputra ir viens no iecienītākajiem un populārākajiem brokastu ēdieniem. Šis ēdiens lieliski piesātina ķermeni un dod enerģiju visai dienai, bet kā gan var būt citādi, jo graudaugi ir enerģijas avots, un piens ir brīnišķīgs olbaltumvielu un vitamīnu avots. Abas sastāvdaļas ir ļoti labvēlīgas veselībai.

Parasti putra ar viskozu konsistenci tiek pagatavota pienā, tāpēc to pagatavošanai nepieciešams nedaudz vairāk šķidruma nekā pārējai. Katram graudaugam ir savas īpatnības un individuālie gatavošanas noslēpumi, taču visiem ir vispārīgi noteikumi:

- jebkuru, izņemot mannu un auzu pārslu, pirms vārīšanas mazgā;

- graudus ielej verdošā šķidrumā;

- biezputra ar pienu tiek sālīta nedaudz vairāk nekā putra ar ūdeni;

- Gatavošanas procesā vispirms tiek sālīts piens, un tikai pēc tam ielej graudaugus;

- Daži graudaugi vispirms tiek pagatavoti ūdenī un pēc tam vārīti pienā;

- Jebkurai putrai pēc vārīšanas vajadzētu nedaudz iztvaikot. Putra tiek iztvaikota tieši tik ilgi, kamēr tā tika pagatavota uz uguns.

Receptes dažādu graudaugu pagatavošanai pienā

Prosa

Pirms vārīšanas sākšanas prosa tiek rūpīgi mazgāta ar siltu ūdeni, apmēram septiņas reizes labāk berzējot labību plaukstās. Pēdējo reizi graudaugiem ieteicams ielej verdošu ūdeni, tas palīdzēs atbrīvoties no liekā rūgtuma, kas tajā var būt. Pēc mazgāšanas prosa tiek piepildīta ar lielu daudzumu karstā ūdens un tiek nosūtīta uz plīti. Putra tiek pagatavota līdz pusgatavai, tas aizņem apmēram desmit minūtes, pēc tam ūdeni iztukšo un graudaugu ielej ar karstu pienu. Vienai glāzei sausas prosas tiek ņemta apmēram glāze piena. Putra ar pienu atkal tiek uzlikta uz uguns, pārklāta ar vāku un vārīta. Kad graudaugi ir pilnībā absorbējuši pienu, jūs varat izslēgt un baudīt garšīgu ēdienu.

Manna

Vissvarīgākais, kas jāatceras par mannu, nav tieši graudaugi, tie ir viņu rupjo cieto kviešu milti. Pagatavošana ir ļoti vienkārša, tā ātri vārās, taču ēdiena gatavošanā ir daži smalkumi: tas tiek pagatavots ātri un precīzi proporcijās.

Lai pagatavotu mannas putraimu pienā, jums būs nepieciešams:

Pusotras glāzes mannas;

Litrs piena.

Sagatavošana:

Putraimus caur sietu ielej vārītā pienā, tādējādi izvairoties no labības sasmalcināšanas gabaliņos. Putru vāra uz lielas uguns divas minūtes, visu laiku maisot, pēc tam pārklāj ar vāku, izslēdz uguni un ļauj tam uzvārīties 10–15 minūtes. Putrai noteikti jāstāv uz izslēgtā degļa, tāpēc tā iegūst visu garšu. Pēc uzstāšanas nav nepieciešams iejaukties, putru var izkaisīt uz plāksnēm un ļaut nostāvēties, tā sacietē, pēc kuras to var sagriezt gabaliņos un ēst ar dakšiņu, ja jūs esat aukstas putras ventilators.

Neuztraucieties, ja pēc divām vārīšanas minūtēm tas nav kļuvis biezs, tas stāvēs, tvaiks, graudi uzbriest un kļūs par vēlamo konsistenci. Beigās jūs varat putrā ievietot nedaudz sviesta, berzēt to ar cukuru vai pievienot nedaudz ievārījuma.

Auzu pārslas

Lai pagatavotu putru, tiek ņemta auzu vai auzu pārslu. Vispirms tos vāra karstā ūdenī, pēc tam noberzē caur sietu, lai atbrīvotos no sēnalas un citām cietajām daļām. Gatavošanai ņem 2 daļas ūdens un vienu pārslu daļu. Tad caur sietu noslaucīto putru ielej ar pienu, atkal proporcijās 2: 1, ja vēlaties ļoti plānu putru, varat uzņemt vēl vairāk piena. Vāra apmēram septiņas minūtes un noliek malā. Uzstājiet apmēram piecas minūtes, pēc garšas pievienojiet cukuru, medu vai ievārījumu. Putrā var ievietot arī nedaudz šokolādes, žāvētus augļus, garšvielas ir labi apvienotas: kardamons, kanēlis, vaniļa un muskatrieksts. Putru var izrotāt ar citrusu miziņu, kas arī piešķirs neparastu garšu un noteikti ielieciet nedaudz eļļas. Ja vēlaties padarīt putru ļoti maigu, jums jāpievieno krējums.

Šo putras recepti sauc arī par "bērnu auzu pārslu", jo patiesībā tā izrādās ļoti maiga, un to var dot jebkuram zīdainim, nebaidoties, ka viņš saskarsies ar kaut kādu plankumu vai zvīņām, turklāt tas ir ļoti garšīgs.

Kā jūs zināt, rīsi piena vidē ir ļoti slikti vārīti, tāpēc vispirms tos vāra ūdenī. Pirms vārīšanas rīsus vairākas reizes rūpīgi nomazgā ar putekļiem un gružiem, pēc tam tos nosūta uz verdošu ūdeni un vāra piecas minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, tos nosūta uz caurduri un ļauj ūdenim labi notecēt. Pēc tam rīsu putru ielej verdošā pienā. Par vienu glāzi rīsu graudaugu ņem četras glāzes piena, proporcijās ir vērts atbaidīt putras konsistenci no personīgajām vēlmēm. Rīsus pienā uzvāra, uguni klusina un vāra desmit minūtes zem slēgta vāka. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet tai uzvārīties vēl piecpadsmit minūtes. Lai uzturētu temperatūru, jūs varat iesaiņot podu ar dvieli.

Gatavai putrai pievieno nedaudz eļļas un iecienītās piedevas.

Sazinoties ar