ieejaPiena zupa ar makaroniem. Piena zupa ar makaroniem - pareizi pagatavot. Kā izrotāt un ar ko pasniegt ēdienu
Droši vien katrs no mums ne reizi vien ir dzirdējis stāstus no vecmāmiņām par karstās zupas labumiem. Mūsdienās zupas ir gandrīz katra vakariņu galda neatņemama sastāvdaļa, un par to varam pateikties mūsu senčiem, kas gatavoja ēdienu uz ugunskura, kas kļuva par mūsdienu kulinārijas sākumpunktu.
Biezzupas, kāpostu zupas un citas miltu zupas sāka lietot jau senatnē, bet maizīte, zivju zupa, piena zupas un bēdīgi slavenā okroška vēstures lappusēs parādījās vēlāk, ap 18. gadsimtu. Tādas zupas kā kāpostu zupa turīgās ģimenēs gatavoja ar gaļu, tās izrādījās sātīgas un biezas. Pateicoties šķidrajai bāzei, zupa ātri sagremojas, palielina apetīti, sasilda un veicina paātrinātu vielmaiņu.
Pēc ekspertu domām, visnoderīgākās ir zupas uz piena bāzes. Tie palīdz uzlabot gremošanu un līdz ar to arī veselīgu kuņģa darbību. Sarežģītais pienā esošo noderīgo mikroelementu un vitamīnu sastāvs palīdz organismam ātri sagremot zupu. Laktoze, kas ir daļa no piena, pārklāj kuņģa sienas un paaugstina hemoglobīna līmeni, kā arī pazemina holesterīna līmeni asinīs.
Ir diezgan daudz veidu, kā pagatavot piena zupas. Tomēr visslavenākā ir piena zupas ar makaroniem recepte. Gatavošanas procesā pilnpienu var aizstāt ar sausu vai vājpienu. Dažas pavārgrāmatas iesaka izmantot iebiezināto pienu. Izmantojot pilnpienu, tiek gatavotas tradicionālās piena un krējuma zupas. Tie tiek pasniegti gan karsti, gan auksti.
Piena zupa ar makaroniem tiek pasniegta divās versijās: saldā (ja pienam pievieno cukuru un sviesta gabalu) un dārzeņu (kartupeļus un burkānus vispirms sagatavo gatavībā, pēc tam pievieno pienu, nūdeles un sāli). Gatavojiet ļoti uzmanīgi, lai piens nenotek.
Pusdienas visai ģimenei
Tātad, lai pagatavotu zupu, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 2 glāzes piena;
- 60 grami makaronu;
- 3 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- Sāls;
- Zaļumi pēc garšas.
Lai pagatavotu piena zupu ar makaroniem un dārzeņiem, nomizo sīpoli un burkāni un apcep pannā ar augu eļļu, līdz tie ir mīksti. Piepildiet kastroli ar nedaudz ūdens, uzvāra un pievienojiet sīpolus un burkānus.
Kartupeļus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un indē verdošā ūdenī. Pēc atkārtotas vārīšanas uzmanīgi ielejiet makaronus un pārejiet pie nākamās darbības - ielejiet pienu. Sāls un vāra uz lēnas uguns, līdz makaroni un kartupeļi ir pilnībā gatavi. Gatavošanas beigās piena zupai pievieno iepriekš sagrieztus zaļumus. Uzstāsim.
Saldā piena zupa bērniem
Bieži, īpaši mazuļiem, ir vēlme nobaudīt saldo piena zupu. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešami šādi produkti:
- 3 glāzes piena;
- 2 saujas buljona makaronu (iesakām vermicelli)
- 3 ēdamkarotes cukura;
- 1 ēdamkarote sviesta;
- Šķipsniņa sāls.
Katliņā ielej pienu un uzvāra. Lai piens neizplūst, ielieciet ēdamkaroti verdoša piena traukā. Tiklīdz tas uzvārās, pievieno makaronus, cukuru, sāli un sviestu. Labi samaisa un sagatavo līdz gatavībai. Ļaujiet gatavo zupu brūvēt.
Daži avoti iesaka piena zupas gatavot lēnajā plītī, lai tās saglabātu vairāk noderīgu īpašību un ēdiena garša būtu gaišāka.
Noslēgumā šeit ir daži padomi, kā pagatavot zupu, lai uzlabotu tās garšu:
Dodiet priekšroku makaroniem, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem. Gatavošanas procesā tie nezaudē savu formu. Piena zupai, kas pagatavota no šādiem makaroniem, ir mazāks kaloriju saturs nekā citām šķirnēm.
Ievērojiet uz iepakojuma norādīto gatavošanas laiku. Ja izmanto, piemēram, vermicelli, tad to vajadzētu pagatavot ne vairāk kā 1 minūti. Pretējā gadījumā jūs saņemsiet želejveida putru.
Pannā ielejamo makaronu daudzums nedrīkst būt lielāks par vienu trešdaļu no piena (ja plānojat, ka beigsies šķidrums, nevis krēmzupa).
Eksperimentējiet un veidojiet, veidojiet un izmēģiniet, jo tieši šeit radās zupu izcelsme – pateicoties izmēģinājumu un kļūdu metodei. Izbaudi piena zupas bagātīgo garšu, tad jutīsies lieliski un būsi pie izcilas veselības.
Piena zupa ar makaroniem, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir garšīgs ēdiens, kas ir ļoti viegli un ātri pagatavojams. Un arī tāda zupa ir bērnības garša, patīkamas atmiņas un vecmāmiņas roku smarža. Jūs varat ņemt jebkāda veida makaronus: spalvas, riteņus, čaumalas un pat spageti. Saviem bērniem vienmēr cenšos izvēlēties interesantus cirtainus makaronus, lai ēšanas process būtu jautrāks.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu piena zupu ar makaroniem, jums būs nepieciešams:
piens - 0,5 litri;
ūdens - 1 litrs;
makaroni - 70 g;
cukurs - 2 ēdamk. l.;
sāls - šķipsniņa;
sviests - 30 g.
Gatavošanas soļi
Sagatavojiet visas sastāvdaļas.Makaronus ielejiet vārītā ūdenī un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, bet nepārvāriet. Vārītiem makaroniem jābūt al dente ("līdz zobam"). Makaronu daudzumu var palielināt vai samazināt, tā jau ir gaumes lieta. Ja jums patīk biezāka piena zupa, vāriet vairāk makaronu.
Kamēr makaroni vārās, pienam vajadzētu vārīties paralēli. Verdošā pienā ielej cukuru un sāli.
Gatavos makaronus izfiltrējam caur sietu un liekam vārītajā pienā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem piena zupu no uguns. 
Piena zupu ar makaroniem lej bļodiņās, pievieno gabaliņos sadalītu sviestu un pasniedz siltu uz galda.
Aleksandrs Guščins
Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)
Saturs
Piena produkti un piens ir noderīgi augošam organismam, tāpēc bērnudārzos, nometnēs, sanatorijās un skolās no tiem bieži gatavo graudaugus un zupas. Lielisks barojošs ēdiens ir piena zupa, gatavošanas receptē var būt tādas sastāvdaļas kā vermicelli, nūdeles, dārzeņi utt. Bērni to var pagatavot ar makaroniem vai kartupeļiem, un pieaugušajiem ir piemērota barojoša zupa ar olām, zivīm, kartupeļiem un citiem dārzeņiem.
Kā pagatavot piena zupu
Kā likums, jūs varat pagatavot gardu zupu ar pienu, pavadot nedaudz laika un ēdiena. Lai to izdarītu, izmantojiet kastroli, bet varat gatavot lēnā plītē. Galvenā sastāvdaļa ir piens, pārējās sastāvdaļas var atšķirties. Gatavojot lēnajā plītē, visas sastāvdaļas tiek liktas bļodā uzreiz. Standarta veidā (katliņā) sastāvdaļas tiek pievienotas noteiktā secībā. Ir daudz zupu šķirņu:
- ar vermicelli;
- ar makaroniem;
- ar kartupeļiem;
- ar zivīm;
- ar dārzeņiem;
- ar graudaugiem.
Piena zupas receptes
Daudzi cilvēki ir pieraduši pie vermicelli zupas un maldīgi uzskata, ka tas ir vienīgais iespējamais variants šādam ēdienam. Toties gardēži var novērtēt zivju ēdiena nopelnus vai baudīt pienā vārītu dārzeņu sautējumu. Šādas receptes dažādo jebkuru ēdienkarti. Savukārt bērnus iepriecinās saldā piena vermicelli zupa vai vieglā kartupeļu zupa.
ar vermicelli
- Porcijas vienā traukā: 2.
- Mērķis: brokastis.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Piena zupas ar vermicelli recepte ir “žanra” klasika! Daudzi ēda šādu ēdienu bērnībā, un līdz šai dienai to vienmēr gatavo bērnu iestādēs. Tikmēr pat pieaugušie neatteiks no barojošām, saldām brokastīm. Lai ēdienam pievienotu garšu, klaipu pasniedz ar ievārījumu vai konserviem. Piena zupas vārīšanai nepieciešams maz produktu, ēdiens ir viegli pagatavojams, un ar 1 litru piena var pabarot visu ģimeni.
Sastāvdaļas:
- piens - 500 ml;
- vermicelli - 50 g;
- notecēt. eļļa - 10 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls - 1 šķipsniņa (turpmāk - shch.).
Gatavošanas metode:
- Uzvāra pienu, sāli, pievieno cukuru.
- Pakāpeniski pievienojiet vermicelli.
- Vāra 5-10 minūtes, maisot.
- Lejam bļodiņās, pievienojam sviestu, apmaisām.
ar ragiem
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 3.
- Mērķis: brokastis.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Zupa ar radziņiem ir viena no makaronu ēdienu pagatavošanas iespējām. Varat izmantot sausu pienu un nedaudz krējuma. Ragu vietā var likt spirāles, cirtas, zvaigznes vai jebkāda cita veida makaronus. Svarīgs punkts: ragus iepriekš jāvāra ūdenī un tikai pēc tam jāliek pienā. Piena zupas ar makaroniem recepte ir vienkārša, ēdiens pagatavojams ātri, satur daudz olbaltumvielu, kalcija, dažādu uzturvielu.
Sastāvdaļas:
- piens - 700 ml;
- ragi - 200 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls - 1 sc .;
- ūdens - makaronu vārīšanai;
- notecēt. eļļa - 20 g.
Gatavošanas metode:
- Vāra ragus 10 minūtes, sālījot ūdeni.
- Ragus iemet caurdurī, pārlej ar karstu ūdeni, pārliek atpakaļ uz pannas.
- Sildiet pienu, lai tas kļūtu karsts, ielejiet ragos.
- Pievieno sāli, karoti cukura, samaisa.
- Kad tas vārās, izslēdziet to.
- Lej bļodiņās, pārlej ar eļļu.
Ar vermicelli un kartupeļiem
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 4.
- Trauka kaloriju saturs: 1500 kcal.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Jūs varat pagatavot piena vermicelli zupu, un, lai tā būtu barojošāka un apmierinošāka, jums jāpievieno kartupeļi. Šāds ēdiens vairs nebūs salds un tradicionāls, bet gan notiks tuvāk pirmajiem ēdieniem. To pasniedz arī brokastīs vai vakariņās. Vermicelli vietā bieži izmanto mājās gatavotas nūdeles. Kā piedevu var likt maizi vai nesaldinātu klaipu. Pikantu cienītāji var mēģināt kombinēt ar ķiplokiem vai sīpoliem, sanāks garšīgi.
Sastāvdaļas:
- piens - 1 l;
- ūdens - ½ l;
- vermicelli - 150 g;
- kartupeļi - 2 gab .;
- sāls - 1 ēdamkarote.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus sagriež kubiņos, liek vārītā ūdenī.
- Kad kartupeļi ir gatavi, pievieno siltu pienu, tad vāra, līdz tas vārās.
- Pievieno vermicelli, sāli.
- Vāra 5-10 minūtes, ugunij jābūt minimālai.
Piena nūdeles bērniem
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
- Porcijas: 1.
- Trauka kaloriju saturs: 700 kcal.
- Mērķis: brokastis.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Bērnu ķermenis ir smalks, tāpēc viņiem ir nepieciešama labi sagremojama pārtika. Kopā ar graudaugiem mazuļi var pagatavot laktozes zupu: ēdiens piepildīs ķermeni ar olbaltumvielām un kalciju. Piena vermicelli bērniem nodrošinās bērnam enerģiju uz ilgu laiku, un viņš drīz neizsalks. Taču maziem bērniem pienu labāk atšķaidīt ar ūdeni lielā tauku satura dēļ, lai nepārslogotu zarnu darbu.
Sastāvdaļas:
- piens - 100 ml;
- plāni vermicelli - 10 g;
- notecēt. eļļa - 3 g;
- cukurs - 5 g.
Gatavošanas metode:
- Uzvāra pienu.
- Lēnām pievienojiet vermicelli.
- Vāra 10 minūtes, līdz pilnībā gatavs, pievieno karoti sviesta, pievieno cukuru.
Piena zupa ar kartupeļiem un olām
- Porcijas vienā traukā: 6.
- Trauka kaloriju saturs: 1200 kcal.
- Mērķis: brokastis.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Piedāvātā uztura iespēja var būt piemērota meitenēm, kuras nevēlas pieņemties svarā vai zaudē svaru. Kā gatavot, ir aprakstīts zemāk, jūs varat arī redzēt gatavā ēdiena fotoattēlu. Aizvietojot makaronus ar kartupeļiem, jūs varat ievērojami samazināt kaloriju skaitu, un, pateicoties cietei, ēdiens būs apmierinošs. Tikmēr organisms nepieciešamo enerģiju uzkrās no piena, olbaltumvielām un olas dzeltenuma. Lai zupa būtu biezāka, pievieno mannu vai karoti miltu. Pasniedz ar maizi un sieriem. Var sākt gatavot pelmeņus.
Sastāvdaļas:
- piens - 1,5 l;
- kartupeļi - 3 gab .;
- olas - 2 gab .;
- sāls - 1 ēdamkarote.
Gatavošanas metode:
- Sagriež kartupeļus.
- Vāra olas un smalki sakapā.
- Vārītajā pienā ielej kartupeļus un olas.
- Vāra 40 minūtes.
- Sasmalcina biezenī.
Rīsi
- Gatavošanas laiks: 25-30 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 4.
- Trauka kaloriju saturs: 1400 kcal.
- Mērķis: brokastis.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Ja gatavojaties vārīt rīsu zupu, pilnpienu labāk atšķaidīt ar ūdeni, lai ēdiens neizrādītos pārāk smags un trekns. Rīsiem nevajadzētu peldēt, zupas konsistence vairāk atgādina putru: graudi cieši pieguļ viens otram, it kā salīmēti. Līdzīgi var pagatavot trauku ar miežu putraimiem. Garšu un oriģinalitāti palīdzēs piešķirt karote sviesta, sīrupa, iebiezinātā piena vai ievārījuma. Vasarā aprikozes, zemenes un citus augļus un ogas var sagriezt mazos gabaliņos. Tas izrādīsies garšīgs, skaists, kā redzat fotoattēlā.
Sastāvdaļas:
- piens - 0,5 l;
- ūdens - 0,5 l;
- rīsi - 100 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls - 1 sc .;
- notecēt. eļļa - 50 g.
Gatavošanas metode:
- Izskalojiet dažas ēdamkarotes rīsu 4-6 reizes.
- Ielejiet ūdeni, sāliet to, ielieciet rīsus.
- Vāra rīsus, līdz ūdens iztvaiko.
- Ielej pienu.
- Vāra tālāk uz lēnas vārīšanās 10-20 minūtes.
- Pievieno cukuru, sviestu.
Ar prosu
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 5.
- Trauka kaloriju saturs: 1460 kcal.
- Mērķis: brokastis.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Zupas pagatavošana ar prosu aizņem nedaudz laika. Tas lieliski dažādo visu ģimenes locekļu ēdienkarti. Bērniem patiks ēst šo ēdienu. Un pieaugušie varēs ilgi palikt piesātināti. Prosas vietā varat izmantot griķus. Gatavojot ēdienu, ir svarīgi neaizmirst par gatavošanas zupu: jāuzrauga, kad ūdens vārās, laikus ielej pienu. Zupu garšo ar sviestu, pievieno cukuru.
Sastāvdaļas:
- piens - 700 ml;
- prosa - 70 g;
- ūdens - 350 ml;
- cukurs - 10 g;
- sāls - 1 ēdamkarote.
Gatavošanas metode:
- Uzvāriet un sāliet ūdeni.
- Izmetiet graudaugus.
- Ielej karstu pienu, uzvāra.
- Pievieno cukuru.
- Piepildi bļodas, pievieno eļļu.
Ar zivīm
- Gatavošanas laiks: 30-40 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 2.
- Trauka kaloriju saturs: 1400 kcal.
- Mērķis: brokastis vai vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: zema.
Pārsteidzošs un no pirmā acu uzmetiena nereāls starp zivju zupām ir piens. Tomēr, neskatoties uz nestandarta sastāvdaļām, ēdienam ir maiga garša, patīkams aromāts. Jebkura saimniece pārsteigs savu ģimeni, pagatavojot šādu zupu. Tas izrādīsies garšīgs, pat bērni to ēdīs ar prieku. Un zivju gabaliņi un sasmalcināti zaļumi kā dekorācija piešķirs zupai eksotisku, oriģinālu izskatu, kas redzams fotoattēlā.
Sastāvdaļas:
- piens - 1 l;
- kartupeļi - 3-4 gab .;
- sarkanās zivis - 200-300 g;
- lauru lapa - 2 gab .;
- sāls - 1 sc .;
- pipari - 1 gab .;
- pētersīļi - ½ ķekars.
Gatavošanas metode:
- Katliņā ielej pienu.
- Ielieciet zivi, kad tā vārās, pievienojiet sāli.
- Kartupeļus sagriež sloksnēs.
- Pievieno kartupeļus.
- Pārklāj ar vāku, vāra apmēram 20 minūtes uz lēnas uguns.
- Lej bļodiņās, sagriež zivis un garšaugus, liek virsū.
Ar dārzeņiem
- Gatavošanas laiks: 40-50 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 2.
- Trauka kaloriju saturs: 1200 kcal.
- Mērķis: pirmais.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ja vermicelli zupu gatavo daudzi, tad augu piena buljonu zina maz. Tikmēr tas izrādās ļoti garšīgs. Dārzeņus var kombinēt, mainīt, pievienot saviem iecienītākajiem, kā to dara daudzi, gatavojot dārzeņu vai gaļas buljonā. Ļoti noderīgs, oriģināls ēdiens ar ziedkāpostu un ķirbi būs. Kāpostu specifiskā garša īpaši dzirkstīs, sajaucoties ar ķirbja aromātu. Tālāk ir aprakstīts, kā gatavot.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 350 ml;
- piens - 200 ml;
- kartupeļi - 3 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- ziedkāposti - 100 g;
- zaļie sīpoli - 1 spalva;
- burkāni - 1 gab .;
- ķirbis - 100 g;
- sāls - 2 shch.;
- notecēt. eļļa - 20 g.
Gatavošanas metode:
- Uzvāra pienu.
- Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet burkānu.
- Otrajā pannā izkausē sviestu, liek tur dārzeņus, pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes (līdz burkāni mīkstina).
- Tajā pašā laikā sagriež kartupeļus, ķirbi un svaigos kāpostus.
- Apvienojiet dārzeņus ar sautētiem burkāniem un sīpoliem.
- Pievieno ūdeni, dārzeņus vāra 20 minūtes, ugunij jābūt minimālai.
Apspriest
Piena zupa - kā gatavot ar vermicelli vai nūdelēm saskaņā ar soli pa solim receptēm ar fotogrāfijām
Šis ir mūsu bērnības garšīgākais ēdiens. Sākumā ar šo zupu mūs baroja bērnudārzā, tagad gatavojam saviem bērniem.
Makaroni lieliski sader ar tādiem ēdieniem kā piens un sviests. No šiem produktiem ļoti ātri un vienkārši var pagatavot piena zupu ar makaroniem – pilnvērtīgu karsto ēdienu pieaugušajiem un bērniem.
Ir vērts teikt, ka piena produkti ir noderīgi jebkura vecuma cilvēkiem. Tas nekairina kuņģa-zarnu traktu, tas viegli uzsūcas.
Ja jūs neliekat cukuru un sviestu vai pievienojat minimālu daudzumu šo produktu, tad makaroni un piena zupa saturēs minimālu kaloriju daudzumu, kas ir svarīgi tiem, kas ievēro mazkaloriju diētu.
Un, ja vēlaties palutināt savus mīļotos ar neparasti garšīgu piena ēdienu, varat to pildīt ar kakao pulveri, šokolādes skaidiņām vai ogām.
Zupu ar pienu var pagatavot ar dažādām sastāvdaļām, pievienojot karstā ūdenī nomazgātu prosu (karsts ūdens atbrīvos no raksturīgā rūgtuma), rīsus, griķus, mazos vermicelli vai spageti. Gatavo piena zupu vari garšot ar žāvētiem augļiem vai svaigiem augļiem un ogām. Un, ja vāra zupu bez cukura, tad nav grēks to apkaisīt ar rīvētu sieru un zaļumiem tieši uz šķīvja.
Piena zupas sastāvdaļas:
- makaroni (jebkuri) - 200 g
- piens (jebkurš tauku saturs) - 700-800 ml
- sviests - 50 g
- cukurs - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Kā pagatavot piena zupu - soli pa solim instrukcijas
Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli. Iemērciet makaronus verdošā ūdenī un vāriet līdz pusei. Pēc tam izmetiet makaronus un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Tādējādi atbrīvosimies no liekās cietes, ko satur makaroni, un piena zupa neiznāks viskoza putra, bet gan patīkamas konsistences.
Citā katliņā ielej pienu un uzvāra. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas.
Tiklīdz piens sāk vārīties, nekavējoties samaziniet uguni līdz minimumam, lai tas nenotek uz plīts.
Iemērciet iepriekš sagatavotos makaronus verdošā pienā un vāriet, līdz tie ir pilnībā gatavi.
Kad piena zupa labi uzvārās - 2-3 minūtes uz lēnas uguns (bet nepārvāriet makaronus!), Pievienojiet sviestu.
Piena zupas
Vai jums nepieciešama laba veselīga piena recepte bērniem? Mēģiniet pagatavot gardu piena zupu ar makaroniem. Gatavojiet gardus ēdienus kopā ar mums!
45 min
160 kcal
5/5 (2)
Maniem bērniem ļoti patīk brokastīs ēst piena zupu ar vermicelli, kas viņus ne tikai lieliski piepilda pirms skolas vai bērnudārza, bet arī ir pilna ar visādiem labumiem augoša bērna ķermenim.
Protams, es zinu, ka daudzi ir pārsteigti par šādu kārtību mūsu ģimenē, jo pastāv uzskats, ka bērniem visvairāk nepatīk šāda veida piena ēdieni. Taču, manuprāt, bērniem vienkārši nepatīk slikti pagatavoti ēdieni, pat saldi.
Vai tu zināji? Kā pagatavot piena zupu ar vermicelli vai makaroniem? Varu dot vienu ieteikumu, kura īstenošana man vienmēr ir palīdzējusi tikt galā pat ar vissarežģītākajiem ēdieniem. Tas izklausās šādi: neuztraucieties, veltiet laiku un rūpīgi uzraugiet visu, ko darāt zupas gatavošanas procesā. Pēc maniem novērojumiem, tieši steiga un neuzmanība bieži izraisa “izbēgtu” pienu un piedegušu piena zupu.
Virtuves instrumenti
Ja iespējams, iepriekš sagatavojiet nepieciešamos traukus, ierīces un instrumentus, kas jums noteikti būs nepieciešami gardas piena zupas ar makaronu pagatavošanas procesā: katlu vai kastroli ar biezu dibenu un nepiedegošu pārklājumu ar tilpumu 3 litri vai vairāk, vairākas dziļas bļodas ar ietilpību no 200 līdz 600 ml, ēdnīcas karotes, mērtrauks vai virtuves svari, tējkarotes, lina un kokvilnas dvieļi, ass nazis, virtuves trauku turētāji, koka lāpstiņa un griešanas dēlis. Cita starpā jums var būt nepieciešams blenderis vai kafijas dzirnaviņas, lai sasmalcinātu cukuru, ja nav pūdercukura.
Svarīgs! Jebkura piena zupa ir ļoti jutīga pret veciem taukiem, kas palikuši uz traukiem vai pannas no iepriekšējiem ēdieniem. Tāpēc pirms šī ēdiena pagatavošanas mēģiniet rūpīgi nomazgāt instrumentus un ierīces, izmantojot attaukojošus mazgāšanas līdzekļus.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Pamats
Turklāt
- 100 g pūdercukura vai medus;
- 6 g galda sāls;
- 100 g sviesta.
Vai tu zināji? Stingri iesaku zupas pagatavošanai pašiem mazākajiem bērniem izvēlēties vājpienu, jo tieši mazkaloriju ēdieni ir visnoderīgākie mūsu mazajiem. Turklāt iesaku izmantot visplānākos vermicelli - tas ir tas, kas puišiem patīk visvairāk, un viņi uzsūc zupu ar divkāršu enerģiju. Bet to var darīt arī ar ragiem vai spageti.
Svarīgs! Ja jūsu rīcībā nav pūdercukura, varat to pagatavot ar granulētu cukuru un blenderi (vai vienkāršu kafijas dzirnaviņu). Turklāt cukura vietā zupai var pievienot medu, ievārījumu vai šķidru ievārījumu.
Gatavošanas secība
Apmācība
- Uzvāram zupai paredzēto ūdeni un atdzesējam līdz istabas temperatūrai.
- Salaužam vermicelli tā, lai katra atsevišķa sloksne ietilptu ēdamkarotē.
- Siltu pienu uz vidējas uguns apm. līdz 70 grādiem tad ļaujiet tai atdzist.
- Sviestu sagriež gabaliņos: katrs šāds gabals tiks pievienots vienam šķīvīm ar zupu.
- Ievārījumu vai ievārījumu ritinām blenderī vai virtuves kombainā, izkausējam medu.
Vai tu zināji? Piena uzsildīšana ir vēl viens noslēpums lieliskai zupas pagatavošanai no manas vecmāmiņas. Pēc šādas apstrādes piens nepiedegs līdz pannai pat ar visplānāko dibenu, un tā vārīšanās, ja pēkšņi atsprāgs, nebūs tik vardarbīga.
Ēdienu gatavošana
- Ielejiet vārītu ūdeni sausā un tīrā pannā.
- Liekam uz vidējas uguns, liekot šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ielejiet sāli, ar lāpstiņu nedaudz sakratiet verdošo ūdeni.
- Pēc tam ielej sagatavotos vermicelli, kārtīgi samaisa ūdenī.
- Nepārtraucot maisīšanu, masu uzkarsē līdz mēreni vārīties.
- Pēc tam, intensīvi maisot zupu, ielej atdzesētu pienu.
- Pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet maisījumam vārīties apmēram piecas minūtes.
- Pēc tam izmēģinām zupu pēc sāls un vermicelli gatavības, izslēdzam plīti.
- Ļaujiet zupai stāvēt zem slēgta vāka apmēram desmit minūtes.
- Nākamais solis ir zupu lej porcijās sadalītos šķīvjos, katrā pievieno ēdamkaroti pūdercukura.
- Viegli samaisiet masu, pēc tam uz šķīvjiem izklājiet sviesta gabaliņus.
- Vēlreiz samaisiet zupu un nekavējoties pasniedziet to galdā.
Svarīgs! Piena zupu ar vermicelli var ātri pagatavot lēnajā plītē. Vienkārši un ātri uzvāra ūdeni, izmantojot programmu Cepšana, un tad bļodā ielej sagatavotos vermicelli.
Pagatavojiet apmēram piecas minūtes, pēc tam pievienojiet pienu, ieslēdziet režīmu "Piena putra" vai "Piens" un aizveriet ierīces vāku. Pēc apmēram desmit minūtēm jūsu zupa ir pilnībā gatava, varat pievienot cukuru, medu un sviestu.
Tas arī viss, tagad jūs precīzi zināt, kā pagatavot tik garšīgu piena vermicelli zupu, tā, ka pat kaprīzi bērni priecājas par viņu. Dažreiz es pievienoju servēšanas bļodām nedaudz vairāk citrona sulas vai apelsīna miziņas, lai maksimāli palielinātu zupas garšu un radītu savu bērnu apetīti. Papildus varat izrotāt šķīvjus ar piparmētru vai salvijas zariņiem, kā arī pievienot sviestmaizes ar sviestu un ievārījumu.
Video recepte zupas pagatavošanai ar makaroniem un vermicelli
Videoklipā parādīts soli pa solim, kā pagatavot perfektu vermicelli piena zupu, kas patiks jums un jūsu ģimenei.
Esmu pārliecināta, ka neviena saimniece neatradīs tikai vienu variantu garšīgai un veselīgai zupai maziem bērniem. Īpaši jums es izvēlējos savas iecienītākās iespējas, par kurām mani puiši vienmēr ir bijuši ļoti sajūsmā.
Vispirms pagatavojiet vismaigāko - tā ir barojošāka tikko aprakstītās zupas šķirne, turklāt arī kuņģim noderīgāka. Turklāt nepalaidiet garām iespēju pagatavot vissmaržīgāko, kas ir īsta visu to noderīgo lietu krātuve, ko daba mums ir devusi.
Katru no piedāvātajām receptēm es aktīvi izmantoju personīgi, tāpēc neuztraucieties, ka starp tām ir slikti līdzsvarota vai neuzticama.
Labu apetīti un vienmēr labu garastāvokli!