Burkānu kūka ar kefīra recepti ir vienkārša. Burkānu kūka uz kefīra: interesantas receptes. Burkānu pīrāgs ar bumbieriem - tele-tele-mīkla

Ar tādu virtuves ierīču kā multivarkas parādīšanos kļuva iespējams to pagatavot ne tikai krāsnī. Piemēram, tas man ļoti palīdz karstā vasarā, kā arī tad, kad mana plīts un krāsns ir aizņemta ar citiem ēdieniem.

Burkānu pīrāgi ir ne tikai garšīgi un skaisti konditorejas izstrādājumi, bet arī veselīgi. Pat tie, kuriem šis brīnišķīgais sakņu dārzenis īsti nepatīk, ēd šādus pīrāgus ar prieku.

Es arī iesaku saldajam zobam sagatavot burkānu kūku, kuras recepte ir ļoti vienkārša, un cept to lēnā plīts.

Burkānu pīrāgs uz kefīra lēnā plīts

Nepieciešamās sastāvdaļas

• milti - 280-300 g;
• kefīrs - 220 ml;
• soda - 1 nepilnīga tējkarote;
• burkāni - 1-2 gab.;

• cukurs - 160 g;
• kanēlis - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 70-80 ml;
• olas - 2 gab.

Jūs varat mīcīt mīklu atsevišķā traukā, bet, ja jums ir silikona noslaucīšana, tad tas tiek darīts tieši multivarkas bļodā.

Pīrāga vārīšana

Video recepte burkānu pīrāga pagatavošanai lēnā plīts

Kā citādi jūs varat pagatavot pīrāgu ar burkāniem uz kefīra lēnā plīts, skatiet video recepti.

Burkānu un biezpiena pīrāgs multivarkā

Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes. Porcijas vienā konteinerā: 6. Virtuves ierīces un trauki: putotājs, rīves, mīklas trauks, lēna plīts.

• milti - 170 g;
• tauku skābs krējums - 100 g;
• soda - 1 nepilnīga tējkarote;
• biezpiens - 200 g;

• burkāni - 2 gab.;
• cukurs - 160 g;
• vaniļas;
• olas - 3-4 gab.

• biezs skābs krējums - 200 g;
• cukurs - 120 g;
• vaniļas.

Pīrāga vārīšana

Skābais krējums

Atdzesēto skābo krējumu sakuļ līdz krēmveida konsistenci. Ja biezums nav pietiekams, pievienojiet biezinātāju vai 1,5 ēdamkarotes. ēdamkarotes kartupeļu vai kukurūzas cietes. Nelielā plūsmā ielej cukuru, pievieno vaniļu un sakuļ līdz biezai, viendabīgai masai.

Tas izrādīsies garšīgs, ja krēmam pievienosiet miziņu no viena citrona.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes. Porcijas vienā konteinerā: 6. Virtuves ierīces un trauki: putotājs, rīves, mīklas trauks, lēna plīts.

• augu eļļa - 110 ml;
• valrieksti vai rozīnes - 100 g;
• milti - 150-180 g;

• olas - 3 gab.;
• burkāni - 2 vidēji gabali;
• cukurs - 150-180 g;

• sāls - 1/3 tējk;
• kanēlis - 1/2 tējk;
• cepamais pulveris - 2 tējk;
• viens oranžs.

• krējuma siers - 250 g;
• cukurs - 140 g;
• sviests - 80-100 g;
• vaniļas.

Pīrāga vārīšana

Krēmveida pīrāgu krēms

Eļļu ieteicams iepriekš mīkstināt. Sviestu ar mikseri sakuļ krēmīgā masā. Sakuļ sieru un cukuru atsevišķi. Der jebkurš krējuma siers (maskarpone, Filadelfija uc), kā arī trekns, rupji graudains biezpiens. Dažreiz es lietoju vaniļas bērnu biezpienu briketēs.

Apvienojiet sieru ar sviestu un pievienojiet vaniļu. Sakuļ līdz viendabīgai masai. Ja vēlaties, citrona miziņu var sarīvēt krēmā ar smalku rīvi un izspiest sulu. Tas krēmam piešķirs aromātu un skābumu, kas lieliski derēs ar saldu kūku.

Neaizmirstiet atstāt komentārus par manām receptēm, kā arī dalīties savos noslēpumos, kā gatavot šādu kūku lēnā plīts.

www.svoimirykami.club

Kefīra burkānu pīrāga recepte

Tiem, kam patīk garšīgs un veselīgs ēdiens, patiks burkānu pīrāgs, kura pamatā ir kefīrs. Tam ir garšīgs aromāts un lieliska garša. Un mīkla izrādās ne tikai maiga un gaisīga, bet arī ilgstoši nav novecojusi. Dāmas īpaši novērtēs šo recepti, jo tās galvenā sastāvdaļa ir īstas zāles pret novecošanos. Fermentēts piena dzēriens spēj dziedēt ķermeni un saglabāt jaunību. Šis deserts kļūs par iecienītāko ārstēšanu pieaugušajiem un bērniem.

Lai pagatavotu burkānu kūku, pat gatavošanas iesācējs var mīcīt mīklu ar kefīru. Izrādās viegls un nedaudz atgādina biskvītu. Parastā mīklas pagatavošanas recepte ietver paša kefīra, svaigu olu, cukura, soda un kviešu miltu izmantošanu.

Pārtikas preču saraksts

Mūsu kefīra burkānu kūkas receptei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 g burkānu;
• 1 glāze kefīra;
• 1 glāze cukura;
• 1 šķipsniņa soda (varat izmantot cepamo pulveri)
• 3 vistas olas;
• 450 g miltu;
• 1-2 ēd.k. l. mānekļi.

Dažas mājsaimnieces recepti papildina ar sviestu vai margarīnu, lai kūka būtu sulīgāka un ar bagātīgāku garšu. Jūs varat ņemt jebkuru burkānu, bet Punisher šķirne ir ieteicama kā vispiemērotākā kulinārijas speciāliste. Tas ir maza izmēra (līdz 15 cm), spilgtas krāsas, ar noapaļotu galu, maigu, sulīgu mīkstumu un saldu garšu. Tāpēc pīrāgs kopā ar sodītāju būs vismīļākais.

Gatavošanas metode

1. Pirms receptes pīrāga mīklas mīcīšanas sagatavo 500 g burkānu. Nomizo un sarīvē. Lai mīklas mīcīšanas laikā panāktu vienmērīgu pildījuma sadalījumu, labāk izmantot pusi ar mazajiem izgriezumiem.

2. Ielejiet 1 glāzi kefīra traukā, virsū uzlejot 1 glāzi cukura, kas sajaukts ar 1 šķipsniņu soda vai cepamā pulvera.

3. Samaisiet un pievienojiet 3 vistas olas kefīra masai. Novietojiet to vienmērīgā stāvoklī un ievietojiet tajā burkānus. Sastāvdaļas vēlreiz samaisa.

4. Pēc tam pievienojiet 450 g miltu un 1-2 ēdamk. l. manna (tā absorbēs burkānu sulu). Mīciet mīklu labi, lai tā kļūtu elastīga un plastmasa.

5. Tagad atlieciet mīklu malā un sagatavojiet cepešpannu vai cepšanas trauku. Lai to izdarītu, to labi ieeļļo ar sviestu vai pārklāj ar cepamo papīru (vai pārtikas foliju), to var sasmalcināt ar mannu uz augšu (tad kūka noteikti nelips).

6. Kad trauks kefīra burkānu kūkas pagatavošanai ir gatavs, vienmērīgi sadaliet mīklu virs tā un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 170 grādiem.

7. Pēc 20 minūtēm pārbaudiet kūku cepeškrāsnī. Ja tas izdala garšīgu aromātu un ir ieguvis dzeltenīgu nokrāsu, tad tas ir gatavs. Ja nē, ielieciet pīrāgu atkal krāsnī un pagaidiet vēl 5-10 minūtes. Pēc tam vēlreiz pārbaudiet gatavību. Arī auguma pakāpi var noteikt, caurdurot mīklu ar zobu bakstāmais vai sērkociņu. Ja mīklas gabals nav pielipis apakšējam galam, tad kūka ir labi cepta, un jūs varat to dabūt ārā.

Prasmīgas mājsaimnieces no kefīra pīrāga receptes izslēdz šādu sastāvdaļu kā olas. Tas samazinās ēdiena kaloriju saturu. Un, ja jūs nevēlaties ilgi stāvēt pie plīts, varat pagatavot mīklu, ielej to veidnē, ielieciet pildījumu un atkal ielejiet mīklu virsū. Šo recepti sauc par "slinku" vai "lielāko". Šāda kūka pagatavošana prasa 15-30 minūtes.

Parastā burkānu pīrāga cepšana uz kefīra prasa apmēram 20-40 minūtes. Lai nezaudētu laiku, pirms mīklas mīcīšanas iepriekš uzkarsē krāsni vai lēnu plīti. Pēdējā gadījumā ēdiena pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku, taču tā īpašības būs tādas pašas kā gatavojot parastajā krāsnī.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums nevajadzētu pasniegt pīrāgu karstu - tas var šķist nedaudz neapstrādāts. Pagaidiet kādu laiku, līdz trauks atdziest, sagrieziet to vaļā un izbaudiet tā apbrīnojamo garšu. Īpaši patīkami mieloties ar burkānu kūku ar tēju vai kafiju.

Neaizmirstiet atstāt komentāru un apetīti!

Šis video var nedaudz atšķirties.

Burkānu kūka lēnā plīts bez sviesta uz kefīra

Sastāvdaļas

• 1,5 glāzes miltu;
• 0,5 tases cietes;
• 1 glāze kefīra;
• 1 glāze cukura;
• 4 galds. ēdamkarotes rafinētas augu eļļas;
• 2 olas;
• 1-2 vidēja lieluma burkāni;
• 0,5 glāzes sasmalcinātu valriekstu;
• 0,5 glāzes rozīņu;
• šķipsniņu sāls;
• 1 tēja karote soda.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Iziet - 8 porcijas.

Viens no galvenajiem veselīga dzīvesveida principiem ir tas, ka pārtikai jābūt ne tikai garšīgai, bet arī veselīgai. Tiem, kas piekrīt šim apgalvojumam, mēs iesakām pagatavot garšīgu burkānu kūku bez sviesta (sviesta), kas satur burkānus, rozīnes un riekstus, kā arī satur vismaz augu eļļu. Bez eļļas nemaz nevar iztikt, jo burkānos esošais provitamīns A uzsūcas tauku klātbūtnē. Kēksi ar burkāniem lēnā plīts pagatavošanā nav grūti, un recepte ar fotoattēlu palīdzēs soli pa solim visās tās sagatavošanas sarežģītībās.

Jūs varētu interesēt arī recepte cepeškrāsnī ceptai burkānu kūkai (bez olām).

Kā pagatavot smalkmaizīti ar burkāniem lēnā plīts bez eļļas

Sagatavojiet visu nepieciešamo pārtiku.

Pirmkārt, ieteicams sagatavot kūkas pildījumu. Nomazgājiet, nomizojiet un smalkus burkānus. Sadaliet riekstus mazos gabaliņos. Vairākas reizes izskalojiet rozīnes ar karstu ūdeni, pēc tam ielejiet vārītu ūdeni un atstājiet 20-30 minūtes.

Lai ceptu pūkainu kūku, ieteicams atsevišķi sagatavot sausos un šķidros komponentus un pēc tam tos kārtīgi samaisīt. Tādēļ vispirms jums jāsijā milti, jāpievieno soda, šķipsniņa sāls un viss jāsajauc. Tad jūs varat sākt gatavot šķidros komponentus. Lai to izdarītu, sakuliet olas ar maisītāju, līdz veidojas putas. Tad, pakāpeniski pievienojot tām cukuru, sakuļ olas, līdz tās kļūst baltas, noturīgas putas. Pēc tam olu-cukura maisījumam pievieno kefīru, rafinētu saulespuķu eļļu un visu nedaudz samaisa.

Nepārtraukti maisot mīklu, pakāpeniski pievienojiet sausās sastāvdaļas šķidrajam maisījumam. Visu uzmanīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu. Ja vēlaties, pievienojiet kūkai vanilīnu, kanēli, kardamonu vai nedaudz citrona vai apelsīna miziņas, lai iegūtu konditorejas izstrādājumu aromātiskāku.

Mest rozīnes caurdurī, notraipīt ar salvetēm un viegli sarullēt miltos. Tas tiek darīts, lai vienmērīgāk sadalītu rozīnes visā kūkā. Pievienojiet mīklai sagatavotus riekstus, rozīnes un burkānus. Burkānus vispirms ieteicams nedaudz saspiest ar rokām. Starp citu, burkānu kūku uz kefīra lēnā plīts var pagatavot pat no kūkas, kas paliek pēc burkānu sulas pagatavošanas.

Eļļojiet multivarkas trauku ar augu eļļu. Lai gatavo kūku labāk izņemtu no bļodas, labāk to pārklāt ar cepamo papīru. Šim nolūkam no papīra jāizgriež piemērota izmēra aplis, jāuzliek apakšā un arī jāieeļļo ar eļļu. Ielieciet mīklu šādā veidā sagatavotajā traukā un izlīdziniet augšu ar lāpstiņu. Izvēlnē atlasiet programmu "Cepšana" un iestatiet taimeri uz 1 stundu un 20 minūtēm. Neizslēdziet režīmu "Apkure".

Kad multivarks ir beidzis darboties un atskan pīkstiens, atstājiet kūku vēl uz 10 minūtēm. Tad izņemiet trauku ar kūku no multivarkas un atstājiet to vēl 15 minūtes atdzist. Pēc tam ievietojiet trauku tvaicēšanai traukā un ar ātru kustību pagrieziet trauku otrādi. Kūka būs plastmasas trauka augšpusē. Tālāk jums rūpīgi jānoņem papīrs un jāpārnes tas uz trauku. Kad kūka ir pilnīgi atdzisusi, jūs varat apkaisīt augšu ar cukura pulveri. Burkānu kūka lēnā plītī, recepte ar fotoattēlu bez eļļas, kas aprakstīta iepriekš, labi sader ar tējas, kafijas vai augļu un ogu kompotiem.

Palīdziet sev un mēs novēlam jums visiem labu apetīti!

prokefir.ru

Burkānu pīrāgs - kā gatavot soli pa solim receptes mājās krāsnī vai lēnā plīts

Lielākā daļa no mums ir salds zobs, kas nevar iedomāties savu dzīvi bez saldumiem, cepumiem un saldiem konditorejas izstrādājumiem. Ja arī jūs esat viens no tiem, tad mēģiniet cepeškrāsnī vai lēnā plītī uzcept burkānu kūku (biskvītu), kas tiem, kas uzrauga svaru, var pat ar zemu kaloriju daudzumu. Izpildiet detalizētās receptes ar fotogrāfijām, un jūsu kārums izrādīsies mīksts, garšīgs, aromātisks un arī veselīgs.

Kā pagatavot burkānu kūku

Burkānu pīrāgs ir neparasts konditorejas izstrādājums, to bieži negatavo un velti. Šāds deserts kļūs par lielisku tējas dzeršanas baudījumu un svētku galda "karali". Galvenais ir zināt dažus trikus, kas palīdzēs padarīt burkānu desertu par īstu kulinārijas šedevru:

1. Izvēlieties kvalitatīvus sulīgus dārzeņus un sarīvējiet tos rīves seklā pusē. Tas ļaus iegūt vairāk sulas un vienmērīgi sajaukt burkānus mīklā.
2. Pirms mīcīšanas izsijiet miltus, lai burkānu mīkla būtu pūkaināka.
3. Veidlapu, kurā plānojat cept pīrāgu, pārklājiet ar cepamo papīru vai otu ar augu eļļu. Tas novērsīs burkānu cienastu sadedzināšanu.
4. Pārbaudiet kūkas gatavību ar sērkociņu (zobu bakstāmais): sauss nozīmē, ka ir pienācis laiks to izņemt no krāsns.

Ne visi ir izmēģinājuši burkānu pīrāgu, lai gan viņi par to ir dzirdējuši daudzas reizes. Daudzi ir pārsteigti, ka deserta pamatu veido dārzeņi - un tieši pateicoties viņiem, ceptajiem izstrādājumiem ir tik skaista oranža krāsa un tie ir tik garšīgi. Jūs varat pagatavot gardumus vairākās versijās: ar dažādiem pildījumiem, piedevām, ar krēmu un bez tā. Katrs var izvēlēties mīklas recepti pēc savas gaumes.

Klasiskā burkānu kūka

• Laiks: 65 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kaloriju saturs: 355 kcal uz 100 g.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Tiem, kas nekad nav gatavojuši šādu kārumu un nezina, kā to pagatavot, vajadzētu izpētīt vienkāršāko burkānu recepti ar fotoattēlu. To izcept nebūs grūti, bet jūs saņemsiet neparastu gardu desertu tējai. Burkānu kūkai izvēlieties augu eļļu bez spēcīgas smaržas, kas var pārspēt tās unikālo aromātu. Olu olām jābūt svaigām, un cepamajam pulverim jābūt kvalitatīvam, lai kūka būtu pūkaina, maiga un gaisīga.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab.;
• liesa eļļa - ½ ēdamk.;
• cukurs - 130 g;
• ola - 2 gab.;
• milti - 1 ēdamkarote.;
• cukura pulveris - 50 g;
• cepamais pulveris - šķipsna.

Gatavošanas metode:

1. Sakuliet olas ar cukuru (iestatiet maisītāju augstā režīmā).
2. Tālāk jums jāielej eļļa, jāpievieno milti un atkal jāmaisa ar maisītāju.
3. Nomizojiet dārzeņus, sasmalciniet tos uz smalkas rīves, pievienojiet burkānu pildījumu kopā ar cepamo pulveri. Samaisiet.
4. Ielieciet burkānu mīklu veidnē, cepiet 40-45 minūtes 180-190 grādos. Gatavo kūku atdzesē, virsū dekorē ar cukura pulveri.

Ar āboliem

• Laiks: 65 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 163 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīs, vakariņās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Burkānu un ābolu pīrāgs ir tikpat viegli pagatavojams kā tradicionālā šī konditorejas izstrādājuma versija. Aromāts mājā pacelsies apburoši! Neviens ģimenes loceklis nevar iet garām. Pievienojiet mīklai iecienītās garšvielas (kanēlis, citrusaugļu miziņa, vaniļa, ingvers), un jūsu kūka iegūs jaunas smaržas un garšas.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1,5 gab.;
• ola - 1 gab.;
• milti - 2/3 tase;
• cukurs - ½ glāze;
• ābols - 2-3 gab.;
• rafinēta eļļa - 50 ml;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• sāls - šķipsna.

Gatavošanas metode:

1. Olu pievieno cukuru, sāli, sakuļ ar blenderi. Kombinējiet ar rīvētu burkānu kūku, eļļu.
2. Pievieno miltus, cepamo pulveri, kārtīgi samaisa. Liek silikona cepamtraukā.
3. Sagrieztos augļus liek virsū burkānu mīklai, cep 185–190 grādos 45–55 minūtes.

Ar citronu

• Laiks: 60-70 minūtes
• Porcijas: 8 personas
• Kaloriju saturs: 197 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts
• Virtuve: eiropiešu
• Grūtības: viegli

Rīvētu burkānu klātbūtne desertā piešķir tai sirsnīgumu, gaisīgumu, no kā pīrāgs kļūst tikai garšīgāks. Dārzeņi nodrošina maizes izstrādājumus ar bagātīgu oranžu krāsu un papildu apjomu, bet citrons piešķir pikantu skābu. Pagatavojiet pīrāgu tikai no pazīstamo ražotāju pirmās klases kviešu miltiem, lai ceptas preces iznāktu neticami garšīgas.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab.;
• citrons - 1 gab.;
• cukurs - 1 ēdamkarote.;
• milti - 265 g;
• ola - 3 gab.;
• cepamais pulveris - 2 tējk;
• pūdercukurs - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Sakul olas, cukuru. Ielej rīvētus burkānus, pa 1 ēdamkarotei citrona miziņas un sulas, atkal sakuļ.
2. Pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas, kārtīgi samaisiet.
3. Burkānu viendabīgo masu lej ietaukotā pannā, pīrāgu cep 175-185 grādos ne ilgāk kā 40-50 minūtes.
4. Dekorējiet augšu ar cukura pulveri, citrona miziņu, sukādēm vai jebkuru krēmu.

Ar mannu

• Laiks: 1 stunda 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 11 personas.
• Kaloriju saturs: 258 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ja šogad jums ir bagātīga burkānu raža, izpētiet burkānu pīrāga recepti cepeškrāsnī ar mannu un noteikti cepiet to saviem mīļajiem. Šāds deserts kļūs ne tikai par lielisku tējas, kafijas baudījumu, bet arī par brīnišķīgu garšīgu uzkodu bērniem pirms skolas. Turklāt burkāni ir ļoti veselīgi dārzeņos esošo vitamīnu dēļ.

Sastāvdaļas:

• mannas putraimi, milti - katrs pa 1 glāzei;
• ola - 2 gab.;
• rīvēti burkāni - 2 tases;
• cukurs - 2/3 ēdamk.;
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
• soda - 1 tējkarote;
• rafinēta eļļa - 0,5 ēdamk.;
• kefīrs - 250 ml.

Gatavošanas metode:

1. Pievienojiet mannu kefīram, atstājiet 20 minūtes, lai uzbriest.
2. Sakul olas, cukuru, ielej kefīra masā, apvieno ar burkāniem, dzēstu sodu. Labi samaisa.
3. Pievieno miltus, vaniļas cukuru, pievieno sviestu, kārtīgi izmaisa.
4. Mēs izklājam burkānu mīklu veidnē, uzkarsē cepeškrāsni līdz 175-185 grādiem, cep 40-50 minūtes. Kā krēmveida pārklājumu varat izmantot šokolādes glazūru.

Ar auzu miltiem

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Šādi konditorejas izstrādājumi ir vienkārši, par pieņemamu cenu un arī diētiski. Zems glikēmiskais indekss ir saistīts ar to, ka receptē nav olu, kviešu miltu (aizstāti ar auzu pārslu) un lielu daudzumu augu eļļas. Tā rezultātā tas nemaz neietekmē burkānu garšu, kas izrādās garšīga, mīksta un pūkaina. Jebkurš pavārs, pat iesācējs, var pagatavot šādu kūku.

Sastāvdaļas:

• auzu pārslu (sasmalcina) - 130 g;
• ābols - 2 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• medus - 60 g;
• rafinēta eļļa - 5-6 ēdamk. l.;
• citronu sula - no 0,5 citrusaugļiem;
• sāls - šķipsna.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet auzu miltus, sāli. Pievieno 60 gramus medus, sviestu, rīvētus dārzeņus, augļus. Ja šķidruma ir daudz, iztukšojiet.
2. Ielej citronu sulu, labi samaisa. Ielieciet masu cepšanas traukā, liesu burkānu garozu cepiet 175-185 grādos 45-50 minūtes. Pārziež ar krējumu un pa virsu apelsīnu glazūru vai rotā ar ananāsu šķēlītēm.

Ar citrona krēmu

• Laiks: 1 stunda 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 13 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 281 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīs, vakariņās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šī burkānu versija patiks citrusaugļu mīļotājiem. Unikāls augļu, kanēļa un aromāts aicina ēst vēl vienu gabaliņu. Ļaujiet sev izbaudīt šīs neparastās delikateses apbrīnojamo garšu, pārsteigiet viesus un mājiniekus ar jaunu desertu pie tējas tases. Šādi konditorejas izstrādājumi būs arī lielisks cienasts jebkuram svētku galdam.

Sastāvdaļas:

• ola - 3 gab.;
• cukurs - 175 g;
• rafinēta eļļa - 100 g;
• burkāni - 200 g;
• rozīnes - 100 g;
• 1 apelsīna miziņa;
• milti - 180 g;
• soda (dzēsta) - 2/3 tējk;
• kanēlis - 0,5 tējk;
• vanilīns;
• skābs krējums 20% - 120 g;
• iebiezināts piens - 175 g;
• citrons - 0,5 gab.

Gatavošanas metode:

1. Rozīnes ielej ar verdošu ūdeni, kad tās uzbriest - nosusina un maisa ar miltiem.
2. Cukuru, olas, saputo putās, pievieno sviestu, vanilīnu, kanēli, apelsīnu miziņu, sarīvētus burkānus. Labi samaisa.
3. Ielej rozīnes, dzēstu soda, pakāpeniski pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot.
4. Maisījumu izklāj pa cepšanas trauku, cep 40-50 minūtes 175-185 grādos.
5. Sagatavojiet krējumu: noslaukiet skābo krējumu ar iebiezinātu pienu. Noņemiet miziņu no citrona, izspiediet sulu, pievienojiet tos, turpinot pārspēt.
6. Izklājiet kūku ar citronu masu, dekorējiet, kā vēlaties.

Ar kanēli un riekstiem

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
• Kaloriju saturs: 232 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīs, vakariņās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ja jūs nevarat izlemt, kā sagatavot kaut ko neparastu tējas dzeršanai, mēģiniet cienāt savu mājsaimniecību ar vienkāršu burkānu kūku ar riekstiem un kanēli, kas cepta pēc meistarklases ar fotoattēlu. Lai arī visas savas vienkāršības dēļ šis deserts izrādās neparasti aromātisks un garšīgs. Pasniedz ar sviesta krēmu, saldējumu un apelsīnu sulu.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• burkāni - 500 g;
• ola - 4 gab.;
• cukurs - 200 g;
• rieksti - 100 g;
• milti - 200 g;
• cepamais pulveris - 1 iepakojums;
• liesa eļļa - 50 g;
• kanēlis - 1 tējkarote;
• sāls - 0,5 tējk.

Krēmam:

• ola - 1 gab.;
• krējuma siers - 300 g;
• cukura pulveris - 3 ēdamk. l.;
• vanilīns.

Gatavošanas metode:

1. Riekstus nedaudz apcep, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai.
2. Sakuļ sviestu ar cukuru, olām, sāli līdz viendabīgai masai.
3. Pievieno rīvētus burkānus, miltus, kanēli, cepamo pulveri. Labi samaisiet.
4. Pagatavojiet krēmu, sajaucot visas sastāvdaļas.
5. Burkānu masu ielej veidnē, virsū pievieno krēmveida maisījumu un liek cepeškrāsnī uz 50-55 minūtēm.

Ar skābo krējumu

• Laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 13 personas.
• Kaloriju saturs: 304 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīs, vakariņās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Burkānu-krējuma pīrāgs izrādās neticami sulīgs, mīksts un salds, pateicoties fermentēta piena produkta un burkānu izdalītās sulas maigajai konsistencei. Ja jūs lietojat spilgti oranžus dārzeņus, tad deserta krāsa būs ļoti skaista. Jums būs garšīgs kulinārijas šedevrs ar unikālu garšu. Mīkla ir piemērota arī burkānu kūku cepšanai - vienkārši sakārtojiet to formiņās un samaziniet cepšanas laiku.

Sastāvdaļas:

• milti - 300 g;
• burkāni - 2 gab.;
• skābs krējums (tauki) - 250 g;
• ola - 4 gab.;
• oranžs - 1 gab .;
• cukurs - 150 g;
• liesa eļļa - 200 g;
• cepamais pulveris - 1 iepakojums;
• sāls - 0,5 tējk;
• cukura pulveris - 1 tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet rīvētus dārzeņus ar apelsīnu miziņu un 2 ēdamk. l. tā sula.
2. Pievienojiet miltus sausām sastāvdaļām (sāls, cepamais pulveris).
3. Sakuliet cukuru ar sviestu, pa vienai pievienojot olas.
4. Sajauciet dārzeņu, miltu un olu masas un skābo krējumu, ielieciet veidni, cepiet apmēram 60 minūtes 200 grādos. Atdzesē, apkaisa ar pulveri.

Ar medu

• Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 14 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 228 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šī recepte ir ļoti izdevīga, jo tā aizstāj cukuru ar medu. Tiem, kam šis produkts nepatīk, šāds burkāns var nepatikt - galu galā medus garša tajā izpaužas daudz spilgtāk nekā burkāns. Lai to izdarītu ātri, jums pat nav jāizmanto blenderis, sastāvdaļas sakuļot ar parasto pātagu. Īpaši garšīgi ir ēst šādu burkānu desertu aukstajos ziemas vakaros.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 200 g;
• medus - ½ glāze;
• sviests - 60 g;
• banāns - 1 gab .;
• ola - 1 gab.;
• milti - 1 ēdamkarote.;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• soda - ¼ tējkarote;
• kanēlis - ½ tējk.
• sāls - šķipsna.

Gatavošanas metode:

1. Izkausē medu izkausētā sviestā. Pievieno sakultu olu, sarīvētus dārzeņus, banānu biezeni.
2. Apvienojiet miltus ar atlikušajām sausajām sastāvdaļām, ielejiet tos pirmajā maisījumā, labi samaisiet.
3. Burkānu mīklu sadaliet formā, ielieciet cepeškrāsnī un cepiet 45-50 minūtes, temperatūra - 180 grādi.

Diētiskā burkānu kūka

• Laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
• Kaloriju saturs: 195 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Diētiska vienkārša burkānu kūku recepte tiem, kas vēro svaru un skaita kalorijas. Uzturot formu, jūs ēdīsit saldumus. Deserts satur daudz vitamīnu un mikroelementu, kas piesātinās ķermeni un nodrošinās enerģijas lādiņu visai dienai. A vitamīns, kas atrodams burkānos, labvēlīgi ietekmē redzi, ādu, matus un nagus.

Sastāvdaļas:

• 1 apelsīna miziņa;
• medus, kanēlis - pēc garšas;
• auzu milti - 1,5 ēdamk.;
• ola - 1 gab.;
• olu baltumi - 4 gab.;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• burkāni (sarīvēti) - 2 tases;
• rieksti (jebkuri) - 50 g;
• soda (dzēsta) - 1 tējkarote;
• vienkāršs jogurts - 100 g

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet jogurtu ar cepamo sodu, sviestu, olām, sakuliet.
2. Tad pievieno visu pārējo, izņemot medu, kanēli, apelsīna miziņu.
3. Ielieciet mīklu veidnē, cepiet 45-55 minūtes, temperatūra - 180 grādi.
4. Apvienojiet kanēli un miziņu ar izkausētu medu. Šo mērci pārlej ar pīrāgu.

Želejas burkānu pīrāgs

• Laiks: 2 stundas 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 12 porcijas.
• Kaloriju saturs: 302 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīs, vakariņās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Burkānu želejas versija atšķiras no iepriekšējām receptēm, īpatnība ir pīrāga veidošanās veids. Burkāni nav izkaisīti pa visu mīklu, bet izkārtoti atsevišķā kārtā. Tā rezultātā ēdiens šķēlēs izrādās skaists, un dārzeņa izteiktā garša ir labāk jūtama. Tajā pašā laikā šī kūka pagatavošana nav grūtāka nekā citas tās versijas.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 250 ml;
• iebiezināts piens - 0,5 kārbas;
• manna - ½ glāze;
• ola - 2 gab.;
• margarīns - 90 g;
• milti - 6 ēdamk. l.;
• citrona miziņa - 1 tējkarote;
• soda - ½ tējk;
• citronskābe - šķipsniņa;
• liels burkāns - 1 gab.;
• rozīnes - nedaudz;
• safrāns - 1 tējkarote;
• cukura pulveris - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus sarīvē, apvieno ar rozīnēm, safrānu. Tas ir pildījums.
2. Olas un iebiezināto pienu sakuļ ar mikseri, pārlej ar izkausētu margarīnu un, putojot, pievieno kefīru.
3. Masā ielej miltus, sodu, mannu, citronskābi, samaisa. Atstāj uzbriest.
4. Ielieciet pusi mīklas veidnē, tad ielieciet pildījumu, uz augšu pārklājiet mīklas otro pusi.
5. Cepiet kūku 45-50 minūtes 175-180 grādos.

Multivarkā

• Laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 13 personas.
• Kaloriju saturs: 292 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku burkānu pīrāga un citu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai multivarkā, kur tiek garantēts, ka tie nedeg un labi necep. Mīklas mīcīšanas process desertā ir vienāds, mainās tikai cepšanas vieta. Ja jums ir tāds tehnoloģiju brīnums, noteikti mēģiniet šādā veidā pagatavot burkānu pīrāgu un izlemiet, kā jums ir ērtāk gatavot.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 3 gab.;
• milti - 1 ēdamkarote.;
• ola - 2 gab.;
• sviests - 100 g;
• kanēlis - 1 ēdamkarote. l.;
• cukurs - 1 ēdamkarote.;
• cepamais pulveris - 1 iepakojums;
• rozīnes, rieksti - ½ st.
• sāls - šķipsna.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet multivarku režīmā "Apkure" un ielieciet tur eļļu.
2. Dārzeņus sarīvē, olas un cukuru sakuļ atsevišķi.
3. Sajauciet burkānu, olu un cukura maisījumu, pievienojiet miltus, cepamo pulveri, kanēli, sāli.
4. Tad pievienojiet rozīnes, riekstus un kārtīgi samaisiet.
5. Ievietojiet burkānu mīklu lēnā plīts un cepiet 65 minūtes režīmā "Cept".

Video

Mūsu dienas kārtībā šodien ir burkānu kūka ar dažādām piedevām un garšām. Tie būs valrieksti, citrona krēms, apelsīni, biezpiens un bumbieri. Turklāt jūs varat pagatavot burkānu pīrāgu ar mannu un kefīru, bet bez miltiem. Šīs mājsaimnieces konditorejas izstrādājumus mēdz saukt par "sēnēm" par mīklas sulīgo krāsu.

Kāpēc burkānu pīrāgs? Dažreiz gadās, ka mūsu ģimenes locekļi veselīgu pārtiku uzskata par nebaudāmu. Un viņi atsakās tos ēst. Tas jo īpaši attiecas uz burkāniem. Bērni (un ne tikai viņi) mēģina to izņemt no šķīvja, tiklīdz to redz.

Bet ir arī labas ziņas. Jūs varat piedāvāt viņiem tādus ēdienus ar šo dārzeņu, ka jūs tos neievērojat, bet viņi darbosies pēc jums - lūdzot piedevas. Tāpēc šodien mēs gatavojam veselīgu saldo konditorejas izstrādājumu - burkānu pīrāgu.

Ja nav vēlēšanās stāvēt pie plīts, tad varat arī. Lielisks deserts, kuru vienkārši nav iespējams sabojāt.

Burkānu kūka ar valriekstiem un kanēli - recepte un foto

Sāksim ar vienkāršu desertu. Pagatavosim burkānu kūku ar valriekstiem un kanēli. Jums nav jābūt ļoti mīlam pret viņu. Gluži pretēji, pat receptē sasmalcinātajiem produktiem jāsaglabā atpazīstamā tekstūra.

Sastāvdaļas:

• 4 burkāni;
• 150 grami riekstu;
• olas ar atdalītiem baltumiem un dzeltenumiem - 2 gab.
• milti - karote pilna ar augšu;
• 60 g cukura baltumos un dzeltenumos;
• citrona miziņa - 1 ēdamkarote;
• nedaudz kanēļa;
• cepamais pulveris (5 grami) vai soda (uz tējk. gala).

Vispirms virtuves kombainā sasmalciniet riekstus kukurūzas graudu lielumā.

Jūs varat ievietot riekstus plastmasas maisiņā un tos tur sasmalcināt ar gaļas āmuru vai biezenī.

Ielieciet burkānus uz rupjas rīves un ielejiet skaidas uz riekstiem.

Atsevišķi noslaukiet daļu no cukura, dzeltenumiem, kanēļa, miltiem, soda (dzēsiet ar etiķi) vai cepamo pulveri ar putojamo slotiņu.

Mēs mazgājam un nosusinām noslaucīto un uzņemam olbaltumvielas. Sakuļ tos līdz maziem burbuļiem, tad pievieno cukuru un sakuļ līdz stingrām putām.

Ideālo olbaltumvielu noslēpumi: pirmkārt - neļaujiet tajos nokļūt dzeltenuma pilienam un, otrkārt, pirms putošanas ļoti atdzesējiet baltumus.

Tagad mums ir trīs trauki: ar burkānu riekstiem, mīklu un olbaltumvielām. Mēs tos apvienojam vienā krēmīgā krāšņumā pēc tekstūras. Maisiet no apakšas uz augšu, neļaujot olbaltumvielu putām nosēsties.

Mīklu lej ietaukotā un pārkaisītā cepešpannā un liek uz 1 stundu karstā cepeškrāsnī.Kad cep, pārkaisa ar cukura pulveri. Mēs ļaujam konditorejas izstrādājumiem nedaudz atdzist un aicinām mājās gatavotus uz tēju.

Labākā vienkāršā burkānu biezpiena pīrāga recepte

Vēl viena vienkārša "sēne", bet nedaudz vairāk kaloriju, ir burkānu pīrāgs ar biezpienu. Bet, ja jūs lietojat biezpienu ar zemu tauku saturu, tad papildu kaloriju problēma tiks pilnībā atrisināta. Un šī jau ir diētiskā burkānu kūka.

Sastāvdaļas:

• 4 sulīgi burkāni;
• mārciņa biezpiena;
• 4 olas;
• cukurs pēc jūsu gaumes - no 0,5 līdz 1 glāze;
• nepilnīga glāze mannas;
• 250 gramu glāzes kefīra;
• nedaudz vaniļas cukura.

Vispirms ielej mannu ar kefīru, samaisa un atstāj uz 20 minūtēm, lai uzbriest.

Kefīru var aizstāt ar jogurtu, tikai bez aromatizētājiem.

Šajā laikā sasmalciniet burkānus uz vidēja rīves. Apvienojiet biezpienu ar olām un cukuru, labi samaisiet.

Mīklā ielej burkānu. Mēs tur sūtām mannu ar kefīru. Maisiet ar rokām vai ar mikseri, līdz iegūstam mīklu, kas izskatās kā bazāra skābs krējums.

Mēs cepam uz izklāta cepešpannas apmēram pusstundu.

Iepriekš minētā recepte ir ideāli piemērota arī siera kūkām. Jūs varat cept porciju burkānu smalkmaizītes formiņās.

Burkānu kūkas recepte ar mannu un kefīru bez miltiem

Šai kūkai ir kūstoša, viegla, gaisīga mīkla. Un viss tāpēc, ka burkānu kūka ar mannu receptē ir ļoti labi sasmalcināti burkāni.

Sastāvdaļas:

• manna (izmēra 200 gramu glāzēs) - 2 gab.;
• 2 saldie burkāni;
• 200 gramu glāzes kefīra;
• neapstrādātas olas - 2 gab.;
• ne vairāk kā 5 ēd.k. Sahāra;
• 1 unces šķēle margarīna vai sviesta (saldēta)
• vanilīns;
• cepamais pulveris (saskaņā ar instrukcijām).

Sagatavošana:

1. Burkānus izlaiž caur blenderi vai trīs uz vislabākās rīves. Mēs izspiežam sulu tā, lai mīklā nebūtu mitruma.

2. Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.

3. Tur mēs arī nosūtām margarīnu, kas sarīvēts uz rupjas rīves.

4. Pievieno kefīru, visu kārtīgi sakuļ.

5. Tagad sauso komponentu pagrieziens. Mīklai pievieno mannu, burkānus, cepamo pulveri un vanilīnu. Mēs strādājam ar maisītāju vidējā ātrumā vēl divas vai trīs minūtes. Mīklu uz pusstundu noliek malā un ieslēdz krāsni 180 ° C temperatūrā.

Pusi mannas mannas varat aizstāt ar miltiem receptē. Bet, kas attiecas uz mani, tīra manna dod maigāku rezultātu.

Pēc pusstundas pamanīsit, ka mīkla ir uzpampusi, tā ir kļuvusi kā biezs krēms. Mēs to ielejam formā, kas izklāta ar papīru, pusstundu nosūtiet uz krāsni.

Kūkas gatavība piešķirs zeltainu cepšanas krāsu un smalku aromātu. Uz plāksnēm rotā ar putukrējumu.

Burkānu pīrāgs ar bumbieriem - tele-tele-mīkla

Vasaras sezona ir labākais laiks, lai ceptu burkānu pīrāgu ar bumbieriem. Tas kļūs par vakara tējas dzeršanas rotu, īpaši par vasaras. Un deserta pagatavošana - labi, tas nevar būt vieglāk.

Sastāvdaļas

• burkāni (sulīgi, saldi) - 150 grami;
• olas - 3 gab.;
• cukurs pēc vēlmēm - no ½ līdz 1 glāze;
• milti - 1 glāze;
• pusotru tējk cepamais pulveris;
• liela bumbieris - 1 gabals

Sagatavošana:

1. Mēs sūtām burkānus uz blenderi un sasmalcina tos drupās. Mēs uzmanīgi noņemam sulu.

2. Atsevišķā traukā olas apvienojiet ar granulētu cukuru, izsitiet tās līdz "mogul-mogul" stāvoklim.

3. Ielej burkānu drupatas, miltus, cepamo pulveri, mīca.

4. Mēs iegūstam gludu, plūstošu mīklu, kas pēc konsistences atgādina skābo krējumu

5. Lej to ietaukotā vai ar pergamentu izklātajā formā, virsū liek šķēlēs sagrieztu bumbieri. Mēs cepam pusstundu. Kad ģimene saskaras ar aromātu, tas nozīmē, ka kūka ir gatava.

Jūs varat izgatavot nevis divus slāņus, bet četrus: mīkla-bumbieris-mīkla-bumbieris. Lai to izdarītu, uz pusi samaziniet gan gatavo mīklu, gan bumbieru šķēlīšu skaitu.

Burkānu kūka ar citronu krēmu - recepte un foto

Eleganta “sēnes” versija, un varētu pat teikt, ka izsmalcināta, ir burkānu pīrāgs ar citronu krēmu.

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• burkāni - 200 grami rīvētu;
• nepilnīga glāze cukura;
• 4 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• milti - 1 glāze ar augšu;
• 100g rozīņu;
• kanēlis, vanilīns, muskatrieksts - katrs uz naža gala;
• 1/3 tējk soda;
• iebiezināts piens - 180 grami;
• skābs krējums (taukains) - 6 ēdamkarotes;
• ½ citrona;
• miziņa no 1 apelsīna.

Sagatavošana:

1. Tvaicējiet rozīnes, berzējiet burkānu un apelsīnu miziņu uz smalkas rīves, izsijājiet miltus un pievienojiet tajā mūsu "smaržvielas". Sarīvē miziņu no pusi citrona un izspiež sulu.

2. Noturīgās putās sakuliet olas ar cukuru, pievienojiet augu eļļu.

3. Iemaisa burkānus un rozīnes. Tur ielej miltus un soda, kas dzēsts ar etiķi.

Žāvējiet rozīnes no ūdens uz papīra dvieļa un velmējiet miltos - tas tos vienmērīgi sadalīs mīklā.

4. Visu ar mikseri sajauciet viendabīgā, ne pārāk biezā mīklā un ielieciet cepeškrāsnī ar vidēju karstumu.

5. Kamēr kūka cepas, sagatavo krējumu. Apvienojiet iebiezināto pienu un skābo krējumu, pievienojiet rīvētu citrona miziņu un citrona sulu. Vēl 3 minūtes darba ar mikseri - un viss.

Atdzesēto kūku ar krējumu izklāj pa virsu un ļauj nostāvēties apmēram stundu.

Burkānu kūka ar apelsīniem

Un visbeidzot, spilgtākā un svētku recepte, kas piemērota pat jaungada vakaram, ir burkānu pīrāgs ar apelsīniem.

Sastāvdaļas:

• 1 burkāns;
• 1 citrona miziņa;
• 3 lieli apelsīni;
• ¾ glāzes cukura;
• 4 olas;
• 75 grami krējuma;
• 90 g sviesta (uz pusi);
• 2 nepilnīgas glāzes miltu;
• 10 grami cepamā pulvera;
• 50 grami rozīņu;
• 50 ml brendija;
• garšvielas (žāvēts ingvers, zemes zvaigžņu anīss, muskatrieksts, baltie pipari) - katra uz tējk.

Bērniem konjaku aizstāj ar vīnogu vai granātābolu sulu.

Sagatavošana:

1. 30 minūtes pildiet rozīnes ar konjaku.
2. Berzējiet citrona miziņu.
3. Mēs pārtraucam burkānus ar blenderi, saspiež tos mitru smilšu stāvoklī.
4. 2 apelsīnus sagriež 3 mm šķēlēs, no trešā apelsīna izspiež sulu ar mīkstumu.
5. Cepšanas traukā izkausē daļu sviesta, ielieciet nedaudz cukura un ielejiet apelsīnu sulu ar mīkstumu. Mēs tur nosūtām arī sagrieztus apelsīnu apļus, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Mīklai sajauciet skābo krējumu, otro daļu sviesta, olas, miziņu, cukuru, cepamo pulveri un garšvielas.
7. Ielejiet miltus trīs posmos, pievienojiet rozīnes un burkānus. Uzmanīgi izsit līdz viendabīgai viskozai masai.
8. Sadalītās formas apakšdaļu un malas izklāj ar papīru. Mēs izgatavojam "sānus" no vārītiem apelsīnu apļiem. Mīklu lej vidū. Mīklai virsū - atkal apelsīnu plāksteris.
9. Mēs cepam 1 stundu.

Mēs izvelkam savu skaistumu no krāsns un ļaujam tam nedaudz atdzist.

Un jau tradicionāla video recepte. Tā būs burkānu kūka no Jūlijas Visocskas

Labu apetīti un tiekamies drīz!

Tiem, kam patīk garšīgs un veselīgs ēdiens, patiks burkānu pīrāgs, kura pamatā ir kefīrs. Tam ir garšīgs aromāts un lieliska garša. Un mīkla izrādās ne tikai maiga un gaisīga, bet arī ilgstoši nav novecojusi. Dāmas īpaši novērtēs šo recepti, jo tās galvenā sastāvdaļa ir īstas zāles pret novecošanos. Fermentēts piena dzēriens spēj dziedēt ķermeni un saglabāt jaunību. Šis deserts kļūs par iecienītāko ārstēšanu pieaugušajiem un bērniem.

Lai pagatavotu burkānu kūku, pat gatavošanas iesācējs var mīcīt mīklu ar kefīru. Izrādās viegls un nedaudz atgādina biskvītu. Parastā mīklas pagatavošanas recepte ietver paša kefīra, svaigu olu, cukura, soda un kviešu miltu izmantošanu.

Pārtikas preču saraksts

Mūsu kefīra burkānu kūkas receptei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 g burkānu;
• 1 glāze kefīra;
• 1 glāze cukura;
• 1 šķipsniņa soda (varat izmantot cepamo pulveri)
• 3 vistas olas;
• 450 g miltu;
• 1-2 ēd.k. l. mānekļi.

Dažas mājsaimnieces recepti papildina ar sviestu vai margarīnu, lai kūka būtu sulīgāka un ar bagātīgāku garšu. Jūs varat ņemt jebkuru burkānu, bet Punisher šķirne ir ieteicama kā vispiemērotākā kulinārijas speciāliste. Tas ir maza izmēra (līdz 15 cm), spilgtas krāsas, ar noapaļotu galu, maigu, sulīgu mīkstumu un saldu garšu. Tāpēc pīrāgs kopā ar sodītāju būs vismīļākais.

Gatavošanas metode

1. Pirms receptes pīrāga mīklas mīcīšanas sagatavojiet 500 g burkānu. Nomizo un sarīvē. Lai mīklas mīcīšanas laikā panāktu vienmērīgu pildījuma izkliedi, labāk izmantot pusi ar mazajiem izgriezumiem.

2. Ielejiet 1 glāzi kefīra traukā, virsū uzlejot 1 glāzi cukura, kas sajaukts ar 1 šķipsniņu soda vai cepamā pulvera.

3. Samaisiet un pievienojiet 3 vistas olas kefīra masai. Novietojiet to vienmērīgā stāvoklī un ievietojiet tajā burkānus. Vēlreiz samaisiet sastāvdaļas.

4. Pēc tam pievienojiet 450 g miltu un 1-2 ēdamk. l. manna (tā absorbēs burkānu sulu). Mīciet mīklu labi, lai tā kļūtu elastīga un plastmasa.

5. Tagad nolieciet mīklu malā un sagatavojiet cepešpannu vai cepšanas trauku. Lai to izdarītu, to labi ieeļļo ar sviestu vai pārklāj ar cepamo papīru (vai pārtikas foliju), to var sasmalcināt ar mannu virsū (tad kūka noteikti nelips).

6. Kad trauks kefīra burkānu kūkas pagatavošanai ir gatavs, vienmērīgi sadaliet mīklu virs tā un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 170 grādiem.

7. Pēc 20 minūtēm pārbaudiet kūku cepeškrāsnī. Ja tas izdala garšīgu aromātu un ir ieguvis dzeltenīgu nokrāsu, tad tas ir gatavs. Ja nē, ielieciet pīrāgu atkal krāsnī un pagaidiet vēl 5-10 minūtes. Pēc tam vēlreiz pārbaudiet gatavību. Arī auguma pakāpi var noteikt, caurdurot mīklu ar zobu bakstāmais vai sērkociņu. Ja mīklas gabals nav pielipis apakšējam galam, tad kūka ir labi cepta, un jūs varat to dabūt ārā.

Interesanti gatavošanas noslēpumi

Prasmīgas mājsaimnieces no kefīra pīrāga receptes izslēdz šādu sastāvdaļu kā olas. Tas samazinās ēdiena kaloriju saturu. Un, ja jūs nevēlaties ilgi stāvēt pie plīts, varat pagatavot mīklu, ielej to veidnē, ielieciet pildījumu un atkal ielejiet mīklu virsū. Šo recepti sauc par "slinku" vai "lielāko". Šāda kūka pagatavošana prasa 15-30 minūtes.

Parastā burkānu pīrāga cepšana uz kefīra prasa apmēram 20-40 minūtes. Lai nezaudētu laiku, pirms mīklas mīcīšanas iepriekš uzkarsē krāsni vai lēnu plīti. Pēdējā gadījumā ēdiena pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku, taču tā īpašības būs tādas pašas kā gatavojot parastajā krāsnī.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums nevajadzētu pasniegt pīrāgu karstu - tas var šķist nedaudz neapstrādāts. Pagaidiet kādu laiku, līdz trauks atdziest, sagrieziet to vaļā un izbaudiet tā apbrīnojamo garšu. Īpaši patīkami mieloties ar burkānu kūku ar tēju vai kafiju.

Neaizmirstiet atstāt komentāru un apetīti!

Šis video var nedaudz atšķirties.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• milti - 7 ēdamkarotes. karotes;
• kefīrs - 80 ml;
• vidēja lieluma burkāni - 2 gab.;
• olas - 2 gab.;
• cukurs - 6 galds. karotes;
• manna - 3 ēdamkarotes. karotes;
• sviests - 100 g;
• soda - 1 tējk. karote;
• sāls;

Krēmam:

• skābs krējums (vismaz 20% tauku) - 200 g;
• pūdercukurs - 50 g;
• vaniļas cukurs - 10 g;

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Iziet - 8 porcijas.

Salduma dēļ burkāni jau sen ir izmantoti ēdiena gatavošanā desertu pagatavošanai. Mūsdienās burkānu pievienošana maizes izstrādājumiem ir arī ļoti populāra un ir viens no būtiskiem veselīga uztura atribūtiem. Galu galā ceptajām precēm jābūt ne tikai garšīgām, bet arī veselīgām. Starp citu, burkānu kūka tika iekļauta pagājušā gadsimta populārāko recepšu sarakstā, un 2011. gadā tā tika atzīta par iecienītāko kūku Lielbritānijā.

Mēs aicinām jūs pagatavot skaistu un veselīgu burkānu kūku, kuras vienkāršākā un garšīgākā recepte. Tas atšķiras no cupcake ar skāba krējuma klātbūtni, ko izmanto kūku un kūka augšdaļas eļļošanai.

Citas krējuma iespējas ir ļoti piemērotas arī burkānu kūkai, tāpēc šajā rakstā jūs uzzināsiet 6 burkānu kūkas receptes:

Burkāni bagātina kūku ar vitamīniem (beta-karotīnu, C, D, E, B grupas vitamīniem) un mikroelementiem (kalciju, kāliju, mangānu, dzelzi, magniju, fosforu), kas īpaši nepieciešami pilnīgai bērnu garīgai un fiziskai attīstībai. Tauki, kas veido kefīru, skābo krējumu un sviestu, palīdz organismam absorbēt beta-karotīnu.

Tāpēc iesakām pamēģināt izcept burkānu kūku. Recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums soli pa solim saprast tā sagatavošanas tehnoloģiju multivarkā un krāsnī. Šajā receptē tika izmantots Redmond multivarks, taču šī recepte derēs arī citiem modeļiem.

Kā pagatavot jogurta burkānu kūku lēnā plīts (un krāsnī)

Vispirms jums jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Burkāni jāmazgā un mizoti, pēc tam sarīvē uz smalkas rīves.

Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru. Sakuļ, līdz maisījums kļūst ievērojami gaišāks, un tā tilpums aptuveni dubultojas. Tad olu-cukura maisījumā ielej kefīru un izkausētu sviestu un atkal visu sakuļ. Tad ielieciet mīklā sarīvētos burkānus un visu samaisiet.

Tālāk jums jāsijā milti un ielej tos mīklā, pievieno mannu, soda un visu labi samaisa. Jāatzīmē, ka miltus var prasīt nedaudz vairāk vai mazāk, nekā norādīts sastāvdaļās (to ietekmē burkānu daudzums un to sulīgums). Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai biezai skābo krējumu.

Ja vēlaties, mīklai varat pievienot sasmalcinātus valriekstus vai rozīnes.

Multivarkas bļoda ar nelielu sviesta gabalu nedaudz jāuzsilda, izvēlnē izvēloties programmu "Fry". Tad ieeļļojiet to ar izkausētu sviestu, nedaudz apkaisa ar mannu un ielieciet tajā mīklu. Atlasiet programmu "Cepšana" un iestatiet taimeri uz 65 minūtēm. Tā kā mīkla satur daudz mitruma, burkānu kūku labāk cept multivarkā ar noņemtu kondensāta vārstu.

Programmas beigās jums jāpārbauda kūka gatavība, vairākās vietās pielīmējot zobu bakstāmais vai koka iesmu. Ja uz tā ir mīklas pēdas, ieteicams kūku cept režīmā "Cepšana" vēl apmēram 5-10 minūtes.

Pēc tam jums jānoņem trauks ar kūku no multivarkas un jāatstāj atdzist (tas prasīs 15-20 minūtes). Pēc tam, izmantojot tvaicējamo grozu, noņemiet kūku un bļodas, ielieciet to uz trauka un atstājiet atdzist.

Ja cepeškrāsnī cep burkānu kūku, tad mīklu labāk likt formā, kas pārklāta ar pergamentu. Cepeškrāsns jāuzkarsē līdz 180 grādiem, un kūka šajā temperatūrā jācep 30-40 minūtes (kūkas gatavību nosaka, kā aprakstīts iepriekš). Gatavā kūka jānoņem no krāsns, jāpaliek 10-15 minūtes atdzist formā, pēc tam ielieciet trauku.

Pa to laiku jūs varat pagatavot skābo krējumu. Lai to izdarītu, dziļā traukā ielieciet skābo krējumu, vaniļas cukuru un cukura pulveri un visu labi sakuliet ar maisītāju. Starp citu, pūdercukurs nav jāpērk veikalā, to var viegli pagatavot, uzberot dažas ēdamkarotes cukura uz kafijas dzirnaviņām.

Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, jums to jāsagriež gareniski divās kūkās un abas kūkas bagātīgi jāieeļļo ar krējumu. Ja vēlaties, apkaisiet apakšējo kūku ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Atliek apakšējo kūku pārklāt ar augšu un ieziest kūka augšdaļu (un, ja vēlaties, sānus) ar krējumu, kā arī to izrotāt. Dekorēšanai labi piemērota smalki sarīvēta šokolāde, citrona miziņa, sukādes, marmelādes gabaliņi, rieksti vai rozīnes.

Dekorēto kūku vajadzētu vairākas stundas ievietot ledusskapī. Pēc tam to var sagriezt porcijās un pasniegt ar tēju.

Kā alternatīvu kūku var papildināt ar šokolādes glazūru, kas pagatavota no divām ēdamkarotēm kakao, 50 gramiem krējuma, trim ēdamkarotēm cukura un 50 gramiem sviesta. Tumšo glazūru virsū kūku var pārkaisa ar cukura pulveri vai savītām skaidām.

Tagad jūs zināt, kā cept burkānu kūku, klasiskā recepte ar fotoattēlu tiek parādīta soli pa solim iepriekš.

• milti 1 ēdamk.;
• augstākās pakāpes kviešu milti 1 ēdamk.;
• granulēts cukurs 0,5 ēd.k .;
• brūnais cukurs 1 ēd.k .;
• soda 1 tējkarote;
• olas 3 gab .;
• kefīrs 2/3 ēdamk.;
• cepamais pulveris 1 tējkarote;
• malts kanēlis 1,5 tējk;
• augu eļļa 1/3 ēd.k.;
• rīvētu burkānu 1,5 ēdamk.;

Apmācība: 30 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas metode:

1. Pirmais solis ir krāsns iestatīšana uz 180 ° C un tās uzkarsēšana. Baltumus un dzeltenumus rūpīgi atdala viens no otra un ievieto atsevišķā traukā. Sakuļ baltumus līdz putām un turpina sist vairāk, pa daļām pievienojot parasto granulēto cukuru. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt spēcīgas putas.
2. Atsevišķā traukā sajauciet visas sausās sastāvdaļas: kanēli, abu veidu miltus, cepamo pulveri, brūno cukuru, soda.
3. Tad ielej kefīru un augu eļļu un visu labi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
4. Pievienojiet dzeltenumus un atkal samaisiet.
5. Ielieciet masā saputotos olu baltumus un ļoti uzmanīgi samaisiet, cenšoties nezaudēt apjomu.
6. Pienāk burkāns. To berzē uz smalkas rīves, ielieciet mīklu un arī maigi sajauciet.
7. Viegli ieeļļojiet cepšanas trauku un uz augšu pārkaisa ar miltiem. Kas cepšanai izmanto papīru - to var nolikt. Vienkārši atcerieties ieeļļot ar eļļu. Veidni var izmantot dažādos diametros, ieskaitot smalkmaizītes.
8. Nosūtiet veidlapu ar mīklu no krāsns un cepiet pusstundu. Gatavo kūku vēlams atstāt cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas, lai tā "sasniegtu".
9. Pēc tam, kad tas ir izņemts un atdzisis.

Tālāk tas ir iztēles jautājums. Jūs varat vienkārši apkaisīt kūku ar pūdercukuru, izrotāt ar putukrējumu un krējumu pēc savas gaumes. Jūs pat varat sagriezt kūku gareniski kūkās, taukot vai pievienot pildījumu. Kāds daļu miltu aizstāj ar mannu un vāra lēnā plīts.

Dažreiz kūka izrādās šādi:

Tad komentāros raksti, kā tu to izdarīji, garšīgi?