Jūras velšu kokteilis cepeškrāsnī. Ko pagatavot no saldēta jūras kokteiļa? Neparasti jūras kokteiļu salāti

Jūras veltes mīl un novērtē Vidusjūras joslas iedzīvotāji. Neatņemama ēdienkartes sastāvdaļa ir garneles, mīdijas, kalmāri, astoņkāji, krabji un citas jūras "spēles" itāļu, spāņu, franču, grieķu ēdienos.

Mums tie ir svaigā, saldētā un konservētā veidā. Svaigu jūras velšu pirkšana veikalos un tirgū dažkārt ir riskanta. jūras augļi- produkti ir kaprīzi, ātri bojājas. Novecojusi saindēšanās var būt viegli un spēcīgi.

Tāpēc labāk (ja jūras veltes ir iekārotas, novērtētas un iemīļotas) dot priekšroku saldētam jūras kokteilim, kurā ietilpst lielākā daļa jums zināmo jūras augļu (no garnelēm un kalmāriem līdz astoņkājiem un mīdijām).

Sea life ir delikāts produkts, tāpēc tiek pakļauts tūlītējai sasaldēšanai (šī apstrādes metode ļauj saglabāt kvalitāti, garšu un aromātu, kā arī ir produkta drošības garants). Šādā formā viņš nonāk pie mums veikalu plauktos.

Tomēr rodas pilnīgi loģisks jautājums: ko pagatavot no saldēta jūras kokteiļa? Galu galā jūs vēlaties iegūt garšīgu, interesantu, nebanālu ēdienu, lai ģimenei tas patiktu, un nebūtu kauns to likt uz svētku galda.

Citas garšīgas receptes:

Un vāra un cep

Pirms saldēta jūras kokteiļa gatavošanas iesakām iepazīties ar recepte un pagatavošanas metode. No jūsu zināšanām un prasmēm atkarīgs, vai gatavais ēdiens izrādīsies smaržīgs, sātīgs, pikants vai bezgaršīgs.

Ēdienu gatavošanas receptes ir dažādas, un tām nepieciešama atšķirīga kokteiļa sagatavošana patēriņam: iepriekšēja atkausēšana vai saldētu jūras velšu izmantošana.

Kā atkausēt?

Atsaldēt jūras augļi ledusskapī, traukā (bļodā vai dziļā šķīvī), apakšējā plauktā. Process ir jāuzrauga, un atkausēšanas procesā rūpīgi jāiztukšo kušanas ūdens. Jūras augļi gan paši, gan salātos labi der vārīti.

Kokteili pirms gatavošanas nav nepieciešams atkausēt, pietiek ar maisījumu iemest verdošā ūdenī (sālītā) ar lauru lapām, smaržīgajiem pipariem un melnajiem pipariem (ūdens vietā var izmantot buljonus, dārzeņus vai zivis).

Uzvāra maisījumu jābūt ne vairāk kā 7 minūtēm (no brīža, kad maisījums nonāk pannā). Pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt kaut ko tādu, kas pēc konsistences atgādina gumiju - tikpat nesagremojamu un bezgaršīgu. Vārītas jūras veltes iemet caurdurī.

Bieži vien jūras kokteilis apcep. Pannā (dziļā, ar biezu dibenu) uzkarsē olīveļļu, iesmērē tur saldēto maisījumu un cep, līdz šķidrums iztvaikojis.

Starp citu, tos var cept un atkausēt. Tos var sautēt krējumā un vīnā vai marinēt. Papildus citronu sulai jūras augļi lieliski sader ar mērcēm (krēmveida, skābo krējumu, pat tomātu, ar pipariem un garšvielām).

Jūras velšu salāti un zupa

Jūras kokteiļu ēdienu receptes lielākoties ir vienkāršas. Piemēram, jūras kokteiļu zupas recepte neaizņems stundu:

Sastāvdaļas:

• Jūras velšu iepakojums - 500 g.
• Pusglāze baltvīna (sausā).
• 1 spuldze.
• Puravi.
• Maza selerijas sakne vai ceturtdaļa lielas.
• 1 burkāns.
• 1 st. ēdamkarote olīveļļas (eļļa būs nepieciešama cepšanai).
• 10 melnie piparu graudi.
• Zaļumi (pētersīļi, dilles).

Dārzeņus nepieciešams sagriezt sloksnēs un apcept olīveļļā. Vāra ceptos dārzeņus verdošs sālsūdens apmēram 20 minūtes. Izņem ar rievām karoti. Dārzeņu buljonā ielej baltvīnu. Mēs tur sūtām piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nosūtiet mūsu produktu uz buljonu un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Beigās ieberiet zaļumus gatavajā zupā.

Jūras kokteiļu salāti: recepte

Un šeit ir neparasti salāti, kas var kalpot kā lieliska uzkoda un iepriecināt viesus, kuri ir izsalkuši pēc gardēžu ēdieniem.

Jums būs nepieciešams:

• 1 glāze mūsu produkta.
• Salāti (5 lapas).
• Sarkanais sīpols (1 gab.).
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa.
• Zemenes (vēlams dārza) - apmēram 120 grami.
• Malti melnie pipari, sāls.
• 1 tējkarote sinepju.
• 1 ķiploka daiviņa.
• Pusi ēdamkarotes etiķa.

Smalki sagrieztu sīpolu, sinepes, rīvētas zemenes un ķiplokus sajauc ar olīveļļu. Apcep jūras kokteili. Jūras veltes kārto uz salātu lapām un pārlej ar mērci. Salātus pipari un sāli. Šos salātus pasniedz siltus.

Rīsi un citronu sula ir ideāli apvienoti ar jūras kokteiļu ēdieniem. Tāpēc iepriekš plānojiet savu ēdienkarti, lai pasniegtu visu kā pasaules labākajos restorānos.

Jūras velšu ēdienus ņem dzert sausais baltvīns. Jūras kokteiļa kaloriju saturs ir zems, tas ir bagāts ar olbaltumvielām, satur taukus, bet gandrīz nav ogļhidrātu, kas padara to par iekārojamu ēdienu diētas cienītāju acīs. Tomēr nav vērts ļaunprātīgi izmantot jūras veltes - iemesls tam ir neapmierinošās vides prognozes par pasaules okeāna stāvokli.

Kādreiz vienkāršajiem cilvēkiem nesasniedzamās un pašpietiekamās ļaužu daļas jūras veltes tagad ir biežs viesis uz mūsu galda. Saldētu jūras kokteili var redzēt jebkurā veikalā un ne vienmēr tikai lielveikalā.

Bet ar pirkšanu vien nepietiek. Vai visi zina, kā pareizi un garšīgi pagatavot šo veselīgo un garšīgo skaistuli? Galu galā tas jādara saskaņā ar visiem noteikumiem, nevis tā, kā vajadzētu. Tikai tad iznāks gatavotā ēdiena ieguvums un baudījums. Apskatīsim dažas receptes un uzzināsim vairāk par jūras velšu paplāti.

Kas jums jāzina par jūras kokteiļiem (saldēti)

• Pusfabrikāta sastāvs: sākot ar vēžveidīgajiem (garnelēm), gliemenēm (gliemenēm) un beidzot ar galvkājiem (kalmāriem, astoņkājiem), adatādaiņiem.
• Ieguvums: satur jodu un taukus, aminoskābēs, mikroelementos, taukos šķīstošos vitamīnus, no kuriem ir daudz asorti, ekoloģiski tīri, ar zemu kaloriju saturu (atkarībā no tā, ar ko tiek pasniegts - mazāk kaloriju maisījumi ar mīkstmiešiem un vēžveidīgajiem, vārīti ar dārzeņi un makaroni).
• Mīnuss: jūras kokteilis - ātrbojīgs produkts, ja to nepareizi uzglabā, tas var kļūt nedrošs pārtikai (saindēšanās); bieži jūs nevarat gatavot, jo nedrošs dzīvsudrabs var uzkrāties svaigos produktos u.c. (tāpēc labāk ņemt saldētu); Dažiem cilvēkiem jūras veltes parasti ir kontrindicētas atsevišķu sastāvdaļu nepanesības, alerģijas dēļ.
• Kur nopirkt un kā izvēlēties: tikai specializētos veikalos; svaigs komplekts smaržo normāli, nevis amonjaks; uz visa oriģinālā iepakojuma jāatzīmē ražotājs, piegādātājs, sastāvs, derīguma termiņš.
• Kā vislabāk gatavot: vēlams pagatavot kokteili, kas neparedz atkausēšanu; bet ceptas jūras veltes zem vāka būs ļoti garšīgas un ne mazāk veselīgas.

Kā vislabāk pagatavot jūras kokteili? Uz ko? Tas var būt gan katls, gan panna, gan lēna plīts, gan mikroviļņu krāsns. Bet neatkarīgi no tā, kādā veidā tiek gatavots šis veselīgais ēdiens, ir jāievēro vairāki noteikumi (vairāk par tiem zemāk). Tik garšīgas receptes.

Jūras kokteilis ar tīģergarnelēm un dārzeņiem

Kombinācija ir vienkārši pasakaina! Gardēžiem šis ēdiens pat nav jāiepazīstina. Viegli apceptas jūras veltes ar kaut kādu mērci visādā ziņā košu dārzeņu kompānijā - grūti izdomāt kaut ko vēl patīkamāku. Gatavojam!

Sastāvdaļas:

• Jūras kokteilis (saldēts) - 200 g
• Tīģergarneles - 3-4 gab.
• Burkāni - 100 g
• bulgāru pipari - 100 g
• Puravi - 100 g
• Selerijas - 70 g
• Ķiploki - 4-5 krustnagliņas
• Garšvielas
• Augu eļļa cepšanai

Soli pa solim recepte jūras kokteiļa pagatavošanai ar tīģergarnelēm un dārzeņiem

Jūras kokteili nevar atkausēt. Pirmkārt, tas ir iespējams, otrkārt, tas ir noderīgi, un, treškārt, laiks tiks ietaupīts. Bet, ja tie jau ir atkausēti, tos vajadzētu apslacīt ar augu (vēlams olīveļļu).

Solis 1. Jūras kokteilis

Vēl viens galvenais varonis ir tīģergarneles. Tie ir ļoti rūpīgi jāiztīra no čaumalas. Pēc tam viegli sāli un marinē garšvielās, nedaudz apkaisa ar augu eļļu.

2. solis. Tīģergarneles marinādē

Kamēr jūras veltēm jābūt marinētām, parūpēsimies par dārzeņiem. Tā kā pirmais process ir saistīts ar ķiploku, tad sagriezīsim to smalki, bet ne putrā.

Solis 3. Sasmalciniet ķiplokus

Burkāni un jūras veltes? Muļķības? Nē. Garšīgi, veselīgi un ļoti skaisti, ja parastos produktus sagriežam īpašā veidā. Teiksim, burkāni. Lieliski izskatīsies, teiksim, salmiņos sagrieztu plānu šķēlīšu veidā.

Solis 4. Burkāni sagriež strēmelēs

To pašu darīsim ar papriku. Būtu jauki, ja jūs sastaptu dažādu krāsu kopijas. Tas ir tik pozitīvs šajā gardajā šķīvī! Formāts ir vienāds.

Solis 5. Bulgārijas pipari julienne

Puravs šeit būtu piemērotāks. Galu galā viņš ir maigs un maigs. Sagriežam šķēlēs. Un jā, tas izskatīsies pārsteidzoši.

6. solis. Puravu sagriež šķēlēs

Un šeit mēs apstāsimies. Ir pienācis laiks ieslēgt lēno plīti (vai uzlikt pannu uz uguns) cepšanas režīmā. Ielejiet bļodā nedaudz eļļas, minūti vai divas apcepiet ķiplokus. Nedaudz ielaižot, sūtīsim šurp cepties garneles.

7. solis. Cepiet garneles

Pirms tam garneles vēlams panēt, bet ne parastajā panēšanā. Tas viss izskatīsies labi, ja tie būs iemērkti sezama sēklās vai citos sasmalcinātos riekstos. Bet šajā gadījumā ir nepieciešams cept lielā eļļas daudzumā. Un burtiski dažu minūšu laikā tos var noņemt.

8. solis Sezama garneles

Tajā pašā eļļā, sagriežot stublāju seleriju ne biezā veidā, nosūtiet to un pārējos dārzeņus bļodā. Tie. eļļā, kas paliek pēc garnelēm. Ielaiduši dažas minūtes, izņemiet tos un nolieciet uz salvetes (ļaujiet liekajai eļļai notecināt). Pēc bļodas mazgāšanas ielejiet tajā burtiski dažus pilienus eļļas (vai bez tās) un nosūtiet šeit dārzeņus.

9. solis. Dārzeņi lēnajā plīts

Dārzeņu pagatavošana neaizņem daudz laika. Vēlams tikai nedaudz tās ielaist - tās tik patīkami kraukšķēs, priecējot ar savu garšu un piepildot jūras veltes ar aromātu. Ak, un neaizmirstiet sasmalcināt zaļumus. Apkaisiet to uz gatavā ēdiena.

Solis 10. Sasmalcināti zaļumi

Ja jūras veltes ir nedaudz aukstas, tās var turēt virs tvaika vai mikroviļņu krāsns. Pasniedziet tikai karstu. Kā? To var izdarīt atsevišķi un visu vienā šķīvī.

11. solis. Gatavs ēdiens

Garda plova recepte ar jūras veltēm bez burkāniem

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums kokteiļa
• 150 g rīsu
• 50 g saulespuķu eļļas
• 1 sīpols
• 100 g bulgāru piparu

Neparasti garda plova gatavošana ar jūras kokteili

Vāra rīsus sālsūdenī; eļļā apcepiet smalki sagrieztu sīpolu, gandrīz nekavējoties nosūtiet tam paprikas salmiņu ar smalki sagrieztu ķiploku; sautējiet dārzeņus līdz pusei un, pievienojiet tiem jūras veltes, sautējiet vēlreiz trīs minūtes; ielicis šeit rīsus, visu samaisa, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns līdz mīksti.

Garšīga pica, pildīta ar jūras veltēm

Sastāvdaļas:

• Picas pamatne
• 1 iepakojums jūras kokteiļa
• tomātu pastas
• Majonēze
• Vairākas olīvas
• Tomāts

Jūras velšu pica - soli pa solim gatavošanas recepte ar fotoattēlu

Apsmērējot pamatni ar tomātu pastu un majonēzi (plāni!), Ielieciet šeit jūras veltes ar tomātiem un olīvām (mēs to iepriekš sagriezīsim). Turiet cepeškrāsnī divdesmit minūtes. Un viss ir gatavs!

Salāti ar jūras veltēm un olām - pareiza uztura recepte

Sastāvdaļas:

• 1 paka jūras kokteiļa
• 50 g augu eļļas
• 200 g rīsu
• 2 olas

Salātu gatavošana ar jūras kokteili un olu - recepte svara zaudēšanai

Olas un rīsus nosūtīsim vārīt atsevišķi; atdzesē vārītos rīsus un olas; pēc 5 minūšu jūras maisījuma vārīšanas eļļā apcep to un smalki sagrieztas olas; saliek un pasniedz salātus!

Garšīgi salāti ar jūras kokteili un dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• 1 paka jūras kokteiļa
• salātu lapas
• 3 ķiploka daiviņas
• 100 g bulgāru piparu
• Olīvju eļļa
• majonēze pēc garšas

Ātra gardēžu dārzeņu salātu pagatavošana ar jūras veltēm

Viegli (piecas minūtes) uzvāra jūras maisījumu un nosusina, notecinot ūdeni; sajauciet jūras veltes ar sasmalcinātu papriku; pievieno majonēzi, kas sajaukta ar sviestu (vienādās daļās) un masā ieliek smalki sagrieztu ķiploku; uz salātu lapām, kas izklātas uz trauka, mēs nosūtīsim piparus un jūras veltes, un virsū uzlesim iegūto mērci.

Vienkāršākie jūras velšu salāti - diētiskais ēdiens

Sastāvdaļas:

• 1 paka jūras kokteiļa
• salātu lapas
• Citronu sula
• Sāls pēc garšas
• Garšvielas pēc garšas
• Olīveļļa cepšanai

Gardāko jūras velšu salātu gatavošana svara zaudēšanai

Vārīto jūras velšu maisījumu apvieno ar saplēstām salātu lapām; ielej olīveļļu, kas sajaukta ar dažiem pilieniem citrona sulas.

Daži noderīgi padomi, kā izvēlēties saldētu jūras velšu kokteili

1. Izvēlieties kokteili, kura iekšpusē nav daudz sarma un ledus.
2. Uzmanīgi apskatiet iepakojuma saturu. Piemēram, uz mīdiju spārniem nevajadzētu būt melniem. Astoņkāja krāsai jābūt nedaudz tumšai, un kalmāra konsistencei jābūt stingrai.
3. Vāra sālītā ūdenī, bet ne vairāk kā 5 minūtes.
4. Cepot, jūras veltes tiek pagatavotas ne vairāk kā 2-3 minūtes.
5. Pirms gatavošanas produktu varat sasaldēt.
6. Jūras veltes nav jātīra, un jūs pat varat iztikt bez termiskās apstrādes.

Var tikai apskaust cilvēkus, kas dzīvo pie okeāna vai jūras. Papildus skaistajiem skatiem šiem laimīgajiem nav problēmu izvēlēties svaigas zivis un jūras veltes. Ja esat tālu no krasta, bet vēlaties ēst kaut ko no jūras, neesiet sarūgtināts! Jūras kokteilis, ko pārdod jebkurā lielveikalā, nāks palīgā.

Saldēts jūras kokteilis: receptes

Jūras kokteilis ir lieliski piemērots Āzijas virtuvei. Tāpēc mēs iesakām izmēģināt to pagatavot ar rīsu nūdelēm.

Savienojums:

• Jūras kokteilis - 500 gr.
• Rīsu nūdeles - 100 gr.
• Sojas mērce - 3 ēd.k. l.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Olīveļļa - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Saldētas jūras veltes liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, nokāš un nosusina.
2. Smalki sagrieziet ķiploka daiviņas. Uzkarsē pannu, pievieno olīveļļu. Pāris minūtes apcep ķiplokus eļļā, pievieno tam jūras kokteili. Maisījumu pārlej ar sojas mērci un apcep vēl 5 minūtes.
3. Rīsu nūdeles liek traukā un pārlej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet viņai sēdēt 5 minūtes. Liek pannā ar jūras kokteili. Izslēdz uguni un visu kārtīgi samaisa.

Jūras velšu kokteilis ar rīsiem

Savienojums:

• Saldēts jūras kokteilis
• Rīsi - 1 ēd.k.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. l.
• Sīpols - 1 gab.
• bulgāru pipari - 2 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Augu eļļa - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Atkausē jūras kokteili istabas temperatūrā. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina. Sagrieziet papriku sloksnēs.
2. Uzkarsētā pannā ar eļļu izklājiet sīpolu, piparus, ķiplokus cepšanai. Tajā pašā bļodā ielej jūras kokteili un visu apcep 1 minūti. Ielieciet tomātu pastu krūzē un ielejiet 125 ml ūdens. Pievienojiet šo šķīdumu jūras kokteilim un visu kopā sautējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pēc tam panna ar jūras veltēm ir jānoņem no uguns. Rīsus ielej ar ūdeni proporcijā 1:1,2 un vāra, līdz tie kļūst mīksti (15 minūtes). Pasniedziet rīsus ar gatavu jūras kokteili.

Cik ilgi gatavot saldētu jūras kokteili?

Parasti jūras veltes negatavojas ilgi. Ilgstoša iedarbība var novest pie tā, ka maigu astoņkāju vai kalmāru vietā jūs saņemat cietu un neēdamu ēdienu. Cik ilgi gatavot saldētu jūras kokteili? Optimālais laiks ir no 3 līdz 5 minūtēm. pēc ūdens vārīšanas katliņā. Ja jūras kokteili iegādājāties oriģinālajā iepakojumā, nevis pēc svara, tad jāpievērš uzmanība instrukcijai un jāgatavo, ievērojot tajā norādītos laika ieteikumus.

Saldēts jūras kokteilis: kā pagatavot?

Ir vairāki veidi, kā pagatavot jūras kokteili. Pirmajā gadījumā katliņā ielej ūdeni, ļauj vārīties un tajā ielej saldētas jūras veltes. Uguns tiek samazināta un jūras kokteilis tiek pagatavots 3-5 minūtes. Jūs varat pagatavot kokteili citā veidā. Vispirms sagriež sīpolus, apcep nelielā daudzumā sviesta un tad pannā lej mīkstmiešu maisījumu. Tādējādi jūras veltes tiek pagatavotas nedaudz ilgāk - 7-10 minūtes.

Saldētu jūras kokteili var ne tikai iemest verdošā ūdenī, bet arī apliet ar verdošu ūdeni. Pēc tam uz lēnas uguns vāra norādīto laiku. Dažas mājsaimnieces gatavo jūras kokteili, iepriekš to atkausējot.

Saldēti jūras kokteiļu salāti

Savienojums:

• Jūras kokteilis - 500 gr.
• Vārītas olas - 7 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Majonēze, sviests - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra jūras kokteili. Ja nepieciešams, samaļ vārītas jūras veltes. Sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
2. Uzkarsē pannu, izkausē nelielu daudzumu sviesta. Apcep sīpolu un tad pievieno tam burkānus.
3. Sagatavojiet dārzeņus. Sagriež olas. Apvienojiet olas, jūras kokteili, ceptus sīpolus un burkānus. Garšojiet maisījumu ar majonēzi un ielieciet salātu bļodā.

Jūras kokteilis ir ne tikai noderīgs, bet arī drošs preparāts. Svaigas jūras veltes var kaitēt ķermenim. Sasaldēšana atbrīvo jūras kokteili no negatīvajām īpašībām. Šis diētiskais ēdiens ne tikai ietaupīs jūsu laiku, pateicoties ātrai pagatavošanai. Bet tas arī ļauj eksperimentēt. No saldēta jūras kokteiļa tiek gatavoti dažādi Āzijas un itāļu ēdieni.

Saldētā jūras kokteiļa sastāvā ir astoņkāju, kalmāru, mīdiju un garneļu liemeņi. Jūras veltes ir noderīgas veselībai, nekaitē figūrai un satur vielas, kas regulē asinsspiedienu, endokrīnos dziedzerus un cukura līmeni asinīs.

ar spinātiem

Saldēts jūras kokteilis - 700g;

Spināti;

Milti - 50g;

Sviests - 50g;

Piens - 500 ml.
Atkausē jūras kokteili. Nolejiet lieko šķidrumu. Parasti jūras kokteilis jau ir sagatavots un tam nav nepieciešama termiskā apstrāde. Ja tas ir svaigs, tad vispirms tas jāvāra sālsūdenī. Gatavās jūras veltes sajauciet ar sasmalcinātiem spinātiem.

Pagatavo mērci. Mazā katliņā izkausē sviestu un pievieno miltus. Rūpīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pamazām ielej aukstu pienu. Tajā pašā laikā neaizmirstiet maisīt ar putojamo slotiņu. Gatavajā mērcē pievienojiet sāli un garšvielas. Vāra vēl dažas minūtes un noņem no uguns.

Sajauc jūras kokteili ar mērci. Masu liek porciju veidnēs, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

Salāti "Kubas":
- jūras kokteilis - 1kg;

Avokado - 1 gab;

Tomāts - 2 gab;

Anšovi - 4gab;

Kaperi - 1 ēdamkarote;

Ķiploki - 1 daiviņa.
Atkausējiet jūras kokteili un ļaujiet tam dažas minūtes vārīties sālsūdenī. Iemet caurdurī. Avokado sagriež kubiņos. Tomāta pamatnē izdariet krusta formas iegriezumu. Pārlej ar verdošu ūdeni un noņem ādu. Sagriež mazos gabaliņos.

Pagatavo mērci. Blenderī samaļ anšovus, ķiplokus, majonēzi.

Sajauc salātu sastāvdaļas un pārlej ar mērci. Dekorē ar svaigiem sasmalcinātiem pētersīļiem un citrona daiviņu.

Spageti ar jūras kokteili:
- jūras kokteilis - 500g;

Skābais krējums - 200 g;

Spageti - 100 g.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Cepiet atkausētu jūras kokteili līdz gatavībai un pievienojiet zivīm garšvielas. Pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus pēc garšas.

Uzliek uz uguns katlu ar ūdeni un uzvāra. Sāls un izklāj spageti. Ik pa laikam apmaisot, vāra līdz mīkstam. Nokāš caurdurī un liek atpakaļ katlā.

Spageti liek uz šķīvja un pārlej ar mērci.

Tomātu marinādē:

Jūras kokteilis - 500g;

Sīpoli - 2 gab;

Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;

Svaigi zaļumi.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Vāra uz lēnas uguns. Pievienojiet tomātu pastu. Ielejiet glāzi ūdens, sāli un piparus pēc garšas. Pievieno malto ķiploku. Ielejiet mērci traukā.

Tajā pašā pannā apcep jūras kokteili līdz gatavībai. Pievienojiet mērcei jūras veltes un samaisiet.

Atdzesē un liek ledusskapī uz nakti.

Salāti "Ryzhik"

Vāra jūras kokteili - 400 g (apmēram 3 minūtes),
cepts sīpols - 3 gab.,
cepti burkāni - 2 gab.,
marinēti gurķi - 2 gab.
Liek kārtās: jūras veltes, sīpoli, gurķi, burkāni. Katru slāni eļļojiet ar majonēzi.
Otrais variants:
Apcep sīpolus, burkānus, saldo (vēlams sarkano) papriku, tomātus, ķiplokus un zaļumus. Ielejiet sagatavotās jūras veltes ar iegūto marinādi, ļaujiet tai brūvēt

UN TĀLĀK:
0,5 kg dažādu jūras vai jūras zivju,
2 burkāni
2 spuldzes
2 ēd.k majonēze,
0,5 l piena,
50 g sviesta,
1 apelsīna sula,
sāls,
malti melnie pipari.
Recepte:
Burkānus sarīvē, sīpolu smalki sagriež, dārzeņus sajauc ar jūras plati un liek dziļā pannā. Pielej pienu, pievieno majonēzi un apelsīnu sulu, gabaliņu sviesta. Visu sautē (vāra) zem vāka stundu. Šķidrumam gandrīz visam vajadzētu vārīties. Sāls un pipari pašās beigās. 4 porcijām. Gatavošanas laiks 60 min.

Sastāvdaļas:
jūras kokteilis - 400 g;
dārzeņu maisījums (saldie pipari, zaļās pupiņas, tomāti, bumbuļu selerijas, cukini, burkāni) - 350g;
dārzeņu eļļa,
sojas mērce,
svaigi garšaugi - pēc garšas;
ķiploki - 1-2 krustnagliņas
Recepte:
Uzkarsē pāris ēdamkarotes augu eļļas pannā ar biezu dibenu. Sagrieztus ķiplokus apcep līdz mīkstam, tad izņem ar rievkaroti un izmet. Pievienojiet jūras kokteili, maisot uz lielas uguns ne ilgāk kā minūti. Pievienojiet visus dārzeņus un sautējiet, līdz pupiņas ir mīkstas. Tas aizņems aptuveni 7-10 minūtes. Ja šķidruma ir maz, pievienojiet nedaudz ūdens. Sagatavotajā dārzeņu un jūras velšu maisījumā pēc garšas ielej sojas mērci. Samaisa un sadala bļodiņās.

Sastāvdaļas
500g jūras kokteilis (vārīts-saldēts)
100g salātu lapu rukolas un sarkanā mangolda maisījums (Tango Mix "Belaya Dacha")
2 ēdamkarotes sojas mērce
2 ķiploka daiviņas
1 ēd.k eļļas
Mērcei:
2 ēdamkarotes trekns skābs krējums (vismaz 25% vai svaigs krējums)
2 ēdamkarotes laima sula
2 ēdamkarotes olīvju eļļa
1 tējk kaltēti tomāti
1 tējk brūnais cukurs
pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
Jūras kokteili atkausē, liek caurdurī, ļauj šķidrumam notecēt. Sasmalciniet ķiplokus, uzkarsējiet pannu, viegli apcepiet ķiplokus 1 ēd.k. sviestu,ķiplokam pievieno jūras kokteili,apsedz un vāra 3-4 minūtes,tad garšo ar sojas mērci,maisa un izslēdz.Gatavojot mērci,pārklāj.Mērcei visas sastāvdaļas,izņemot skābo krējumu,samaisa,cukuru kārtīgi izmaisa. , tad pievieno saldo krējumu.salātus uz šķīvjiem, no pannas bļodā ielej jūras velšu mērci un pārlej salātu lapām (2-3 ēdamkarotes uz šķīvja). Virsū liek jūras kokteili, pārlej ar mērci vai pasniedz mērci atsevišķās mērces laiviņās. Ja vēlaties, apkaisa ar sezama sēklām.

Sastāvdaļas:

0,5 kg dažādu jūras velšu (mīdijas, garneles utt.) vai jūras zivju,

2 burkāni

2 spuldzes

2 ēd.k majonēze,

0,5 l piena,

50 g sviesta,

1 apelsīna sula,

malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

Burkānus sarīvē,sīpolu smalki sakapā,dārzeņus sajauc ar jūras paplāti un liek dziļā pannā,pārlej ar pienu,pielej majonēzi un apelsīnu sulu,gabaliņu sviesta.Visu zem vāka sautē stundu. Šķidrumam gandrīz visam vajadzētu vārīties. Sāls un pipari pašās beigās.

Sastāvdaļas

Jūras kokteilis, saldēts: 400 gr.
Zaļās olīvas, lielas: 250 gr.
Olas: 2 gab.
Ķiploki: 2-3 daiviņas.
Pētersīļi: daži zari.
Olīveļļa: 30 gr.
Majonēzes olīvas: 30 gr.
Sāls, baltie pipari: pēc garšas.
Tartletes

Jūras kokteili atkausē, labi noskalo ar tekošu ūdeni, nokāš caurdurī.

Olas cieti novāra, liek zem auksta ūdens, lai tās labi iztīrītos.

Sagrieziet ķiplokus mazos kubiņos.

Smalki sagrieziet olīvas.

Sasmalciniet pētersīļus.

Tad, kad visas sastāvdaļas sagatavotas, ņemam pannu un ielejam eļļu.

Cepiet ķiplokus līdz zeltaini brūnai.

Tad ieliekam pētersīļus, apcepam ar ķiploku burtiski vienu minūti.

Un uzreiz aizmigt jūras veltes.

Vāra visu kopā ne vairāk kā 5 minūtes.

Sāls, pipari pēc garšas un noņem no uguns.

Pārlejiet kokteili bļodā.

Pievienojiet kubiņos sagrieztu olu un olīvas.

Sezona ar majonēzi, visu kārtīgi samaisa, ļauj brūvēt 15 minūtes.

Tad mēs piepildām mūsu tartlets ar iegūto maisījumu. Pasniedziet uz šķīvja, kas dekorēta ar zaļumiem un dārzeņiem.

Sastāvdaļas

Jūras velšu kokteilis"

Laša fileja - 300 gr

Jūras kokteilis tas pats grams 300
puslitrs piena
krējuma burka (150 grami)
skābs krējums - 200 g,
sauja miltu
sīpols - 2 gab.

Gatavošanas metode:
Uzvāra

zupas ūdens. Pievienojiet tur puslitru piena. Divi mazi sīpoli

sasmalcina un apcep atsevišķā pannā. Pievienojiet nedaudz šeit

milti, krējums un krējums. Šajā maisījumā sīpolu uz lēnas uguns vāra apmēram piecas minūtes, pēc tam

pārnes visu bļodā. Zupai pievieno lasi un jūras fileju

kokteilis. Zupa ir gatava piecu minūšu laikā. Salāti ar jūras kokteili

500 g jūras kokteilis (saldēts jūras velšu maisījums), 3-4

svaigi tomāti, 12-15 olīvas bez kauliņiem, 5-6 salātu lapas,

Majonēze, sojas mērce, 1 ķiploka daiviņa, 150 g siera.

Uz pannas, pievienojot augu eļļu, apcep jūras kokteili (nolej lieko šķidrumu).

Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Olīvas sagriež gredzenos

Tomātus sagriež plānās šķēlēs.

Pievieno majonēzi un nedaudz sojas mērces. Sajauc.

Uz plakana šķīvja liek 2-3 salātu lapas. Smalki saplēš vienu lapu.

Izklājiet tomātu šķēles uz salātu lapām. Ieeļļojiet ar majonēzes mērci.

Pārkaisa ar rīvētu sieru.

Virsū liek apcepto jūras kokteili. Ieeļļojiet ar majonēzes mērci.

Mūsdienās jūras veltes netiek uzskatītas par eksotisku ēdienu. Gandrīz katrā lielveikalā var atrast astoņkāju, mīdiju, garneļu un kalmāru maisījumu. Tajā pašā laikā kokteilim nav jābūt dārgam, cenas tam ir salīdzinoši normālas. Tomēr ar šāda sastāva iegādi nepietiek, ir svarīgi to pareizi sagatavot. Tāpat kā jebkurā citā biznesā, process ietver vairākas funkcijas, kas jāņem vērā. Mēs sniedzam praktiskus ieteikumus un izceļam svarīgus aspektus.

Kā pareizi izvēlēties jūras kokteili

1. Pērkot jūras veltes, pievērsiet uzmanību vietai, kur tās atrodas pārdošanā. Tas var būt atvērts ledusskapis, slēgta saldētava vai īpaša lete, kas aprīkota ar plānām ledus plāksnēm (no augšas pārkaisa ar ledus ūdeni).
2. Ja iespējams, iegādājieties saldētu jūras kokteili specializētajos veikalos, kuru galvenais uzdevums ir pārdot kvalitatīvu produktu. Parasti šādām iestādēm ir visas licences un labs uzglabāšanas aprīkojums.
3. Pirms iegādājaties jūras kokteili, pasmaržojiet iepakojuma saturu. Iepakojuma dobumā nedrīkst būt raksturīgas amonjaka vai sēnīšu smakas. Ja rodas mazākās aizdomas par bojājumiem, atsakieties no preces iegādes.
4. Pēc smaržas vai drīzāk tās neesamības noteikšanas rūpīgi pārbaudiet rūpnīcas iepakojumu. Tajā bez kļūmēm jābūt norādītam derīguma termiņam (diena, mēnesis, gads), ražošanas datums (līdz hh.), ražotājs, piegādātājs, adrese atsauksmju sniegšanai. Papildus tehniskajiem datiem jānorāda arī sastāvs un lietošanas iespējas.
5. Atteikties iegādāties jūras kokteili, kas atrodas saldētavā virs pieļaujamā līmeņa. Iespējams, ka produkts tika sasaldēts divas reizes un rezultātā atkausēšanas laikā tas var sabojāties. Izvēlieties iepakojumu, kas atrodas apakšā vai pret kameras tālāko sienu.
6. Lai pareizi novērtētu uzglabāšanas apstākļus to atbilstības ziņā, pārbaudiet katru jūras kokteiļa elementu caur plastmasas maisiņa caurspīdīgo daļu. Ja konstatējat mīdiju, kalmāru u.c. salipšanu, kā arī lielu ledus kristālu veidošanos, produkts jau ir atkausēts. Atturieties no šāda produkta iegādes.
7. Pievērsiet pienācīgu uzmanību tieši pašiem produktiem. Piemēram, astoņkājiem jābūt tumšai nokrāsai, un, gluži pretēji, mīdijām uz spārniem nevajadzētu būt melniem plankumiem. Tajā pašā laikā regulāras formas garneles atgādina komatu (punkts ar kāju), bet kalmāri tiek ražoti vienmērīgu blīvu gredzenu veidā.

Jūras kokteiļu zupa

Vārīšana ir viens no populārākajiem jūras velšu pagatavošanas veidiem. Process neietver kompozīcijas iepriekšēju atkausēšanu, sastāvdaļas uz īsu laiku tiek nosūtītas sālsūdenī.

• jūras veltes - 470-500 gr. (1 iepakojums)
• baltais sausais / pussausais vīns - 120 ml.
• burkāni - 1 gab.
• svaigs zaļais sīpols - 1 ķekars
• sīpols - 1 gab.
• selerijas sakne - 1 gab.
• olīveļļa - 40 ml.
• pipari (zirņi) - 12 gab.
• pētersīļi - 0,5 ķekars
• dilles - 0,5 ķekars

1. Selerijas sakni nomizo un sagriež mazos gabaliņos, ja vēlas, produktu var sarīvēt uz rupjās rīves. Sīpolam noņem mizu, sasmalcina. Burkānus nomazgā, noņem virsējo kārtu, sarīvē uz vidējas rīves.
2. Nepiedegošā pannā ielejiet olīveļļu (var aizstāt ar augu eļļu), novietojiet tur seleriju, burkānus, sīpolus, apcepiet.
3. Ielejiet filtrētu ūdeni emaljas pannā, pievienojiet tur apceptus dārzeņus, vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Pēc noteiktā termiņa izkāš buljonu caur 3 kārtām marles vai caurduri.
4. Sagatavotajam sastāvam pievieno vīnu, atkal liek uz plīts, līdz vārās, samazina uguni, vāra 10 minūtes. Šajā laikā pārejiet pie jūras velšu apstrādes.
5. Kokteili liek caurdurī, pārlej ar tekošu ūdeni, kārtīgi samaisa, lai noņemtu ledus kristālus un svešus veidojumus. Pēc tam jūras veltes liek dziļā bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni, nogaida 2 minūtes.
6. Iztukšojiet ūdeni, nosūtiet sastāvdaļas uz buljonu. Sasmalcina zaļos sīpolus, pētersīļus un dilles, arī liek katliņā. Vāriet zupu uz lēnas uguns 7 minūtes, izslēdziet plīti.

• picas garoza (pamatne) - 1 gab. (diametrs 30 cm)
• jūras veltes - 400 gr.
• tomātu pasta vai kečups - 40 gr.
• majonēze - 40 gr.
• olīvas vai olīvas - 15 gab.
• tomāti - 2 gab.
• cietais siers - 250-275 gr.
• piens - 70 ml.
• vistas ola - 1 gab.

1. Pagatavo picas mīklu vai izmanto veikalā nopērkamu pamatni. Ieduriet dažus caurumus ar zobu bakstāmo vai virtuves dakšiņu.
2. Tomātu pastu / kečupu sajauciet ar majonēzi, eļļojiet garoziņu ar iegūto mērci, atstājiet 10 minūtes, lai mīkla daļēji izmirktu. Ja nepieciešams, palieliniet mērces daudzumu.
3. Tomātus nomazgā, noņem kātiņus, sagriež ļoti plānos pusgredzenos. No olīvām/olīvām izņem kauliņus, katru augli sagriež 2 daļās.
4. Ievietojiet jūras kokteili caurdurī, noskalojiet ar lielu daudzumu tekoša ūdens. Izklājiet papīra dvieļus 3-4 kārtās uz līdzenas virsmas, novietojiet uz tiem sastāvdaļas, lai stikls būtu lieks šķidrums.
5. Uzlieciet kokteili uz kūkas plānā kārtā, ja nepieciešams, sagrieziet kompozīciju plānos kubiņos vai šķēlēs. Novietojiet olīvas starp mīdijām un garnelēm. Virsū izklāj tomātu pusgredzenus, lai tie noklātu visu picu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, nosūtiet kūku tur uz 10 minūtēm. Šajā laikā sagatavo siera maisījumu, kas nosegs picu.
7. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves, tajā ielauž 1 olu, ielej pienu. Iegūto sastāvu samaisiet ar nazi vai dakšiņu līdz gludai.
8. Izņem picu no cepeškrāsns, virspusē ar ēdamkaroti izklāj sieru. Cep vēlreiz 10 minūtes, līdz augšējā kārta pilnībā izkususi.

Ceptas jūras veltes ar ķiploku

• ķiploki - 4 krustnagliņas
• jūras kokteilis - 475-500 gr.
• karaliskās garneles vai vidējas - 225 gr.
• sasmalcināts jūras sāls - 50 gr.
• citrons - 1 gab.
• lauru lapa - 5 gab.
• piparu graudi - 10 gab.
• malti melnie pipari - 5 gr.
• olīveļļa - 80 ml.
• pikanta tomātu mērce - 55 gr.
• zaļumi (svaigi) - dekorēšanai

1. Saldētās garneles liek caurdurī, noskalo zem tekoša ūdens, noņem ledu. Pannā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno lauru lapu, 30 gr. sāls un piparu graudi.
2. Nosūtiet garneles traukā, vāriet apmēram 7 minūtes uz lēnas uguns, precīzu laiku ražotājs norāda uz iepakojuma (viss atkarīgs no produkta izmēra).
3. Ķiplokus nomizo, sagriež plānās šķēlēs. Sildiet pannu līdz maksimālajai atzīmei, ielejiet olīveļļu vai augu eļļu, nosūtiet uz konteineru ķiploku daiviņas.
4. Kokteili nomazgā zem tekoša ūdens, liek uz papīra dvieļiem, lai notecētu liekais šķidrums. Pēc tam jūras veltes liek pannā ar ķiploku, apcep uz vidējas jaudas 6-8 minūtes.
5. Šajā laikā izņemiet vārītas garneles, noņemiet čaumalu, pievienojiet jūras kokteilim un ķiplokus. Viegli sajauciet kompozīciju ar koka lāpstiņu, pipariem un sāli (pēc garšas). Pievieno tomātu mērci, vēlreiz samaisa.
6. Pēc cepšanas sāciet pasniegt ēdienu. Apcepto jūras kokteili liek uz kvadrātveida vai apaļa trauka, apslaka ar citrona sulu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

• dzeltenais sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab. vidēja izmēra
• tvaicēti vai garengraudu rīsi - 225 gr.
• augu vai olīveļļa - 50 ml.
• sarkanie paprika - 1 gab.
• jūras veltes - 450-475 gr. (1 iepakojums)

1. Burkāniem noņem virsējo kārtu, dārzeņu nomazgā, sarīvē uz smalkās rīves. Saskaņā ar Pjēra Dukana diētu plovu pēc šīs receptes var pagatavot bez burkāniem, tāpēc šo soli var izlaist.
2. Sīpolu nomizo no miziņas (atļauts izmantot baltu vai sarkanu), sagriež mazos kubiņos. Pannā ielej eļļu.
3. Nosūtiet sīpolus un burkānus cepšanai, pagaidiet, līdz kompozīcija iegūst zeltainu nokrāsu. Pēc tam sasmalciniet papriku, apcepiet to 5 minūtes kopā ar iepriekšējo sastāvu.
4. Rūpīgi nomazgājiet rīsu graudus, pēc tīrīšanas šķidrumam jābūt pilnīgi caurspīdīgam. Katliņā ielej 500 ml. filtrēts ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu.
5. Nosūtiet mazgātos rīsus uz konteineru, pagatavojiet tos līdz mīkstumam. Perioda beigās izslēdziet degli, pārklājiet ar vāku, atstājiet ievilkties ceturtdaļu stundas.
6. Jūras kokteili liek caurdurī, sastāvdaļas noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra salvetēm vai dvieļiem.
7. Ielieciet jūras veltes pannā ar sīpoliem, burkāniem un papriku. Ķiplokus izlaiž caur presi vai sagriež plānās šķēlēs, pievieno iepriekšējam sastāvam.
8. Pannā ielej 100 ml. dzeramo ūdeni, sāli, piparus, ieslēdziet plīti un uzvāra. Pievieno vārītos rīsus, vāra uz lēnas uguns vēl 7 minūtes.

Jūras veltes ar sēnēm

• krējums ar tauku saturu 30% - 400 ml.
• austeru sēnes vai šampinjoni - 425-450 gr.
• jūras velšu kokteilis - 900 gr.
• kviešu milti - 110 gr.
• sviests - 130 gr.
• sīpols - 3 gab.
• lauru lapa - 7 gab.
• cietais siers - 430 gr.

1. Nomazgājiet jūras kokteili zem tekoša ūdens, atstājiet produktu caurdurī notecēt. Plašā emaljētā pannā ielej attīrītu ūdeni, pievieno sāli, piparus pēc garšas, lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam nosūtiet jūras veltes uz konteineru, pagatavojiet apmēram 7 minūtes, izslēdziet degli un noteciniet buljonu.
2. Sīpolu nomizo, sagriež kvadrātos vai plānos pusgredzenos. Austeru sēnes vai šampinjonus nomazgā, nomizo, sasmalcina. Sēnes sajauciet ar sīpoliem, pievienojiet pannā sviestu, pagaidiet, līdz kompozīcija izkusīs, apcep līdz mīkstai.
3. Pēc tam ielej saldo krējumu, sāli un piparus. Nosūtiet šeit iepriekš vārītu jūras velšu kokteili, pievienojiet kviešu vai linu miltus, samaisiet.
4. Sagatavojiet sastāvu apmēram 5 minūtes, pēc tam sagatavojiet dziļu cepšanas trauku. Ielieciet tajā sagatavoto maisījumu, pārklājiet ar rīvētu sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem, nosūtiet kompozīciju tur. Cep 10 minūtes, līdz siers pilnībā izkusis.

• Bulgāru saldie pipari - 2 gab.
• jūras velšu kokteilis - 600 gr.
• Aisberga salāti - 100 gr.
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• vistas olas - 3 gab.
• tomāts - 4 gab.
• kukurūzas eļļa - 70 ml.
• siers "krievu" - 175 gr.
• majonēze - 80 gr.

1. Vāra vistas olas, nomizo, atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
2. Nomazgājiet papriku, sagrieziet to sloksnēs. Tomātiem noņem kātus, sagriež kvadrātos, sajauc ar olām un pipariem.
3. Nomazgājiet salātu lapas, saplēšiet tās ar rokām, nosūtiet uz iepriekšējo sastāvu.
4. Jūras kokteili liek caurdurī, kārtīgi pārlej ar tekošu ūdeni, lai notīrītu lieko ledu. Pagatavojiet produktu verdošā sālsūdenī, noteciniet buljonu, atdzesējiet.
5. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi vai sagriež plānās šķēlītēs. Kukurūzas eļļu un majonēzi samaisa viendabīgā masā, mērcei pievieno ķiplokus.
6. Sajauc visas sastāvdaļas, sarīvē sieru uz rupjās rīves, pievieno salātiem. Visu kārtīgi samaisa, pārkaisa ar iegūto mērci (majonēze, eļļa, ķiploki). Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus.

Jūras kokteilis tiek uzskatīts par universālu produktu. Uz tā pamata pagatavo pirmo un otro ēdienu, salātus. Kompozīciju var izmantot kā neatkarīgu uzkodu, tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Eksperimentējiet, pielāgojiet receptes "sev", izbaudiet izsmalcināto garšu.

Video: jūras kokteilis ar zaļumiem un ķiplokiem