Vai ir iespējams pagatavot krabju nūjiņas. Vai man vajag vārīt krabju nūjiņas. Recepte Krabju nūjiņas alus mīklā

Krabju nūjiņas kļuva par patiesi populāru produktu, tiklīdz tās parādījās mūsu veikalu plauktos. Salāti ar tiem kādu laiku pat izdzina no svētku galdiem slavenos Olivjē un kažokādas mēteļus. Bet, neskatoties uz to, dažām mājsaimniecēm rodas jautājums, vai salātiem un citiem ēdieniem ir nepieciešams pagatavot krabju nūjiņas un, ja nepieciešams, kā to izdarīt pareizi.

Mēģināsim izprast šo jautājumu.

Vai man vajag vārīt krabju nūjiņas salātiem

Krabju nūjiņas būtībā ir krabju gaļas imitācija. Šis produkts ir izgatavots no pārstrādātiem zivju proteīniem - tas pats noslēpumains vārds "surimi" uz visiem krabju nūjiņu iepakojumiem, kā arī vislētāko balto zivju maltā gaļa. Krāsa tiek piešķirta produktam, izmantojot pārtikas krāsvielas. Ražošanas process ietver vairākus apstrādes un sagatavošanas posmus, gala rezultātam dodot lietošanai gatavu produktu.

Krabju nūjas nav jāvāra papildus. Tie ir pilnībā gatavi lietošanai. Ja jūs iegādājāties saldētas nūjas, tad tās vienkārši jāatkausē.

Vai man vajag vārīt krabju nūjiņas pildījumam

Daži krabju nūjiņu veidi ļoti labi atritinās. Šo īpašību izmantoja gudri šefpavāri, un viņi nāca klajā ar daudzām receptēm, kur kāds pildījums ir iesaiņots neizlocītā krabju nūjiņā. Bet ne visas nūjas var kārtīgi atlocīt, pat labi atkausējot. Šādas sugas uz dažām minūtēm nepieciešams iemērkt sālītā verdošā ūdenī.

Krabju nūjas salāti jau labu laiku ir guvuši panākumus gandrīz katrā svētku galdā starp mūsu valsts iedzīvotājiem. Produkti tā pagatavošanai ir lēti, un jūs varat ļoti ātri pagatavot šādus salātus. Par krabju salātiem var teikt to pašu, ko par skābētiem kāpostiem - un nav kauns tos nolikt uz galda un ēst - nav žēl.

Protams, mēs visi saprotam, ka krabju nūjiņās nav krabju gaļas. Precīzāk, ir tikai krabju gaļas smarža. Nē, vai jūs kādreiz esat redzējis dzīvu krabi? Cik no tā var ņemt fileju? Es domāju, gandrīz kā kazas piens ... Un, ja krabju nūjiņas izgatavotu no dabīgas krabju gaļas, tās maksātu pārmērīgi daudz, nevis tikai santīmus, kā patiesībā.

Kas ir surimi?

Nē, šīs nav kaut kādas eksotiskas zivis. Tās ir tikai maltas komerciālas zivis (mencas, heks utt.), Kas sajauktas ar zivju atkritumiem (maziem vai bojātiem makšķerēšanas vai zivju pārvadāšanas laikā), sojas zivju olbaltumvielām un biezinātājiem.

Sākotnēji Japānā surimi tika uzskatīts pat par cēlu un rafinētu ēdienu. Un viss tāpēc, ka tas tika pagatavots no balto zivju gaļas. Kulinārijas eksperti no surimi izveidoja dažādas figūriņas, dekorētas ar zaļumiem un dārzeņiem. Bet vēlāk ražošanas dēļ rūpnieciskā mērogā surimi māksla tika zaudēta, un šī ēdiena sastāvs ir piedzīvojis būtiskas izmaiņas.

Vai pašreizējā surimi ir kaut kas lietojams?

Pirmkārt, lasīsim sastāvu uz krabju nūjas iepakojuma līdz pašām beigām. Kas ir tur? Biezinātāji, krāsvielas, aromatizētāji un garšas pastiprinātāji. Es nedomāju, ka šādas sastāvdaļas krabju nūjiņām sniegs nekādu labumu veselībai. Lētākie šī produkta paraugi satur arī sojas olbaltumvielas, tas ir, sojas aizstājēju.

Varbūt kāds uzskatīs, ka krabju nūjiņas ir diētisks produkts ... Tomēr tas tā nebūt nav. Krabju nūjas nedrīkst likt blakus zivīm un jūras veltēm. Tā kā tie satur diezgan lielu daudzumu cietes un cukura, un garšas pastiprinātāji, kas izraisa apetīti, liek mums ēst vairāk, nekā mums vajag. Un tas jau var kļūt bīstams slaidai figūrai. Turklāt sasmalcināšanas procesā zivju masā tiek zaudētas visas uzturvielas, kuras satur zivis.

Senās japāņu receptēs surimi pagatavošanai bija teikts, ka šo ēdienu vajadzētu gatavot tikai no svaigi nozvejotām zivīm. Un surimi agrāk tika gatavots nevis lietošanai, bet tikai vienreizējai baudīšanai, jo šis ēdiens ļoti ātri zaudē garšu.

Tagad krabju nūjiņu izejvielas uz ražošanas vietu piegādā sasaldētas. Atkausētas ar soju un krāsvielām, nūjas tiek veidotas un atkārtoti sasaldētas. Tad produkts nonāk veikalos, kur to var vēl vairākas reizes atkausēt un sasaldēt. Un kas nonāk mūsu salātos? Ja godīgi, es pat negribu par to domāt ...

Tiem, kas joprojām mīl krabju nūjiņas

Ja, neraugoties uz iepriekš izlasīto, jūs joprojām nebeidzat mīlēt krabju nūjiņas, tad izvēlieties produktu, kas izgatavots saskaņā ar GOST. Saskaņā ar GOST, produktu, par kuru mēs šodien runājam, sauc par krabju nūjiņu ANALOGU. Kāpēc analogais? Tas ir vienkārši: jo to sastāvā nav neviena, kas vairāk vai mazāk būtu kā krabis 🙂

Apskatiet arī iepakojuma izskatu - tas nedrīkst būt grumbains vai noplūdis. Paši krabju nūjas nedrīkst būt grumbuļi iekšpusē. Rievotas nūjas ir pirmā pazīme, ka produkts tika nepareizi uzglabāts, kā rezultātā tas zaudēja daļu mitruma un līdz ar to arī garšu.

Pievērsiet uzmanību temperatūrai ledusskapja vitrīnā. Tam nevajadzētu būt mazākam par mīnus 18 grādiem.

Kā pareizi pagatavot krabju nūjiņas?

Vai esat kādreiz domājis par neapstrādātu zivju masu, ko satur krabju nūjiņas? Un jēlas zivis ir jāvāra. Tāpēc pirms nūju sagriešanas salātos vislabāk ir cept nelipīgā pannā, nepievienojot eļļu.

Krabju nūjas salāti ir viens no iecienītākajiem ēdieniem uz svētku galda. Kā izvēlēties to, ko mēs uzskatām par "krabju gaļu" par garšīgu un nekaitīgu? ...

Vai krabju nūjiņās ir krabis?

Nē. Gan nūjas, gan krabju gaļa iepakojumos ir tikai tās imitācija. To uzreiz var saprast pēc cenas. Krabju nūjiņu standarta iepakojums (200–250 g) maksā mazāk nekā 1 USD. Un tikpat daudz īstas krabju gaļas - no 15 USD.

Galvenā nūju sastāvdaļa ir surimi malta gaļa, kuras saturs svārstās no 25 līdz 60%. Kopā ar to sastāvs satur ūdeni, cieti, augu eļļu, olu baltumu, sāli, cukuru un dabiskas vai identiskas pārtikas piedevas (biezinātājus, aromatizētājus, krāsvielas, garšas pastiprinātājus).

Pats Surimi tiek gatavots no baltām zivīm ar minimālu tauku saturu: makreles, polloka, heka, putasu. Būtībā surimi ir koncentrēts olbaltumviela no zivju gaļas, kas iegūta no svaigām filejām, attīrīta no asinīm, taukiem un fermentiem.

Jo vairāk maltas gaļas, jo labāka ir nūju struktūra un garša. Uz pareizo krabju nūjiņu iepakojuma jāraksta, ka tā ir "imitācija".

Kā viņi tiek sagatavoti?

Balto zivju filejas ilgstoši sasmalcina un mazgā zem auksta ūdens - līdz paliek tikai neizšķīduši proteīni. Turklāt no šīs masas tiek noņemts viss mitrums.

Rezultātā iegūst bez garšas masu, kurai pievieno sāli, garšvielas un cukuru. Kā arī konservanti (sorbīnskābe - E420, pirofosfāti - E450), glutamīnskābe, fosfāti, karagināna biezinātāji - pretējā gadījumā produkts netiks uzglabāts.

Pēc tam ar krāsvielu E160c (paprikas ekstrakts) vai E120 (no kukaiņiem ekstrahēta karmīna vai košeīna) palīdzību gaļai tiek izveidotas sarkanas svītras. Lai gaļa izskatās pievilcīgāka, var pievienot arī īpašu balinātāju - titāna dioksīdu. Starp citu, E120 dažiem patērētājiem var izraisīt alerģiju.

Pēc krāsošanas krabju nūjas iet caur plīti, kuras temperatūra sasniedz 100 ° C.

Cik daudz jūs varat uzglabāt?

Pēc iepakojuma atvēršanas nūjas ledusskapī dzīvo ne ilgāk kā 24 stundas. Krabju salātu ar majonēzi derīguma termiņš nepārsniedz dienu. Tālāk jūs varat saindēties.

Vai ir kāds labums?

Krabju nūjiņās ir maz kaloriju - tās satur ne vairāk kā 100 kcal uz 100 g produkta. Aptuvenais olbaltumvielu saturs ir 6 g, ogļhidrāti - 10 g. Bet to nevar uzskatīt par līdzvērtīgu zivju aizstājēju uzturā lielā piedevu daudzuma dēļ.

Krabju nūjiņām pievienotie piemaisījumi ir mazāk noderīgi: olu pulveris palielina olbaltumvielu daļu produktā, un ciete ļauj palielināt krabju nūjiņu apjomu un stingrību.

Vai man ir jāgatavo pirms ēšanas?

Nē. Tas ir lietošanai gatavs produkts. Papildu termiskā apstrāde var sabojāt garšu, jo nūjas to jau ir izturējušas.

Vai krabju gaļa ir droša?

Nesen veiktā krabju gaļas pārbaude (sk. Tabulu) parādīja, ka visos pārbaudītajos populāro zīmolu paraugos (Vici, Krievijas jūra, Meridian / Snow Crab, Santa Bremor, D (Dixie) vienā vai otrā Vismaz ir pārtikas piedevas, piemēram, krāsvielas (karmīns, paprikas ekstrakts), stabilizatori (nātrija polifosfāts, E450, E452), emulgators (E471), garšas pastiprinātāji (nātrija glutamāts) un ūdeni aizturošs līdzeklis (polifosfāts).

Visi produkti ir droši, taču dažos gadījumos tiem ir trūkumi.
* Nodrošina NP Roskontrol
** Produkti, kas saņēma zemāko organizācijas novērtējumu.

Bet tajā pašā laikā visi paraugi saskaņā ar pārbaudi ir droši mikrobioloģisko rādītāju ziņā.

Šo piedevu klātbūtne nenozīmē, ka ražotājs ir pārkāpis likumu. Bet eksperti ir pārliecināti, ka jo mazāk produkta satur piedevas, jo labāk tas ir. Turklāt izvēle "pēc sastāva" ir atkarīga no tā, cik svarīga ražotājam ir šo sastāvdaļu klātbūtne vai trūkums.

Jūras veltes ir nepieciešama jebkura cilvēka uztura sastāvdaļa, visi zina par to priekšrocībām. Diemžēl pasaules okeānu dāvanas nav lētas, tāpēc daudzas mājsaimnieces aktīvi izmanto aizstājējus. Piemēram, krabju gaļas vietā salātiem var pievienot krabju nūjiņas.

Šis oriģinālais produkts ir izgatavots no maltas balto zivju gaļas. Nūjas ir gatavs produkts, kam nav nepieciešama termiska apstrāde, mūsdienās uz to pamata var pagatavot daudzus salātus. Zemāk ir populārākie un pieejamākie ēdieni.

Klasiskās krabju nūjiņas un rīsu salāti

Tā kā nūjas Krievijā ieradās no austrumiem (Japānas un Ķīnas), labākais viņu "pavadonis" ir rīsi. Šo graudaugu dievina japāņi, un to uzskata par ļoti noderīgu. Tāpēc tas (kopā ar krabju nūjiņām) veido klasisko salātu pamatu, zemāk ir to recepte.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas (vai tā sauktā krabju gaļa) \u200b\u200b- 250 gr.
• Jūras sāls.
• Kukurūzas konservi - 1 kanna.
• Sīpoli - 1-2 gab., Atkarībā no lieluma.
• Vistas olas - 3 gab.
• Rīsi - 100 gr.
• Majonēze - pēc saimnieces garšas.

Gatavošanas algoritms:

1. Pirmais solis ir vāra olu un rīsu vārīšana. Noskalojiet putraimus, uzvāra ūdeni (1 litru), ielieciet mazgātos rīsus, sāli, samaisiet, vāriet līdz vārīšanai. Noslēpums: ja graudaugu vārīšanas beigās pievienosiet nedaudz citrona sulas, tā iegūs skaistu sniegbaltu krāsu un nelielu skābumu.
2. Gatavošanas process ir 20 minūtes (nepārtraukti maisot). Iemet caurdurī ar sīkiem caurumiem, noskalo, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. Vāra olas ūdenī (sālītas), līdz tās ir cieti vārītas (10 minūtes). Pārnes olas uz aukstu ūdeni, lai tās atdziest, nomizo.
4. Krabju gaļu nomizo no plēves. Nomizo un noskalo rāceņu sīpolus.
5. Jūs faktiski varat sākt gatavot salātus. Lai to izdarītu, sagrieziet krabju nūjas, sīpolus un vārītas olas (var būt mazi kubi).
6. Atveriet konservēto kukurūzu, iztukšojiet ūdeni.
7. Ievietojiet sastāvdaļas pietiekami lielā traukā. Salāti pirms pasniegšanas ir jāsālē, pēc tam garšvielām jāpielieto majonēze vai majonēzes mērce.
8. Pasniedz atdzesētu. Šādi salāti var kalpot kā garnīrs gaļai, zivīm vai būt neatkarīgs ēdiens.

Svaigu gurķu krabju salātu recepte - foto recepte

Pazīstamos un garlaicīgos krabju salātus ir viegli atjaunināt, sastāvdaļām pievienojot svaigus dārzeņus. Lieliski ir svaigi pipari, sīpoli vai gurķi.

Tieši ar pēdējo jums vispirms jāsagatavo krabju salāti. Izrādās īpaši aromātiska un sulīga. Patīkami arī tas, ka gurķu klucīši gurkst. Tas noteikti patiks bērniem un citiem dārzeņu mīļotājiem.

Jūsu atzīme:

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

• Krabju nūjas:300 g
• Svaigi gurķi: 200 g
• Olas: 4 gab.
• Kukurūza: 1 b.
• Majonēze: pēc garšas

Gatavošanas instrukcijas

Pirmkārt, krabju nūjas kādu laiku jāatstāj siltas, lai tās atkausētu. Vai arī izmantojiet tam mikroviļņu krāsni. Tad mēs tos atbrīvojam no iepakojuma. Šiem salātiem sagrieziet tos vienādos kubiņos.





Nomazgājiet svaigus gurķus, nogrieziet kātiņu un ziedkopu. Mēs tos sagriež kubiņos.



Traukos ielej sasmalcinātus gurķus līdz krabju nūjiņām.



Olas, kuras vārījām nedaudz agrāk, arī sagriezīs kubiņos, tāpat kā iepriekšējās sastāvdaļas.



Mēs ielej tos bļodā, kur mēs sajauksim savus salātus.



Pievienojiet pēdējo sastāvdaļu - kukurūzu. Vispirms no tā iztukšojam visu sulu. Pretējā gadījumā salāti var iznākt pārāk mitri. Gurķi arī dos savu sulu.



Pievieno majonēzi.



Rūpīgi samaisa, nogaršo un tikai pēc tam var būt nepieciešams sālīt.



Mēs pārliekam salātus no katliņa uz skaistu trauku un ielieciet to uz galda.

Kā pagatavot kukurūzas krabju salātus

Kukurūzas konservi ir otrajā vietā pēc rīsiem, jo \u200b\u200btie ir saderīgi ar krabju nūjiņām. Tas iedarbina nūjiņu nikno aromātu, piešķir salātiem patīkamu saldumu un sulīgumu. Šis ir viens no vienkāršākajiem salātu pagatavošanas veidiem, kuru iecienījuši krievu mājsaimnieces.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjas - 400 gr.
• Kukurūzas konservi - 350 gr.
• Majonēze - 150 gr.
• Vistas olas - 5 gab.
• Sīpols (spalva) - 1 ķekars.
• Rīsi - 100 gr.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Sāls.
• Dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas algoritms:

1. Šādu vienkāršu ēdienu var pagatavot bez rīsiem (mazāk darba) vai ar rīsiem (vairāk darba, bet arī produkcijas raža). Noskalojiet rīsus ar ūdeni, ielieciet tos sālītā verdošā ūdenī un vāriet līdz vārīšanai (20 minūtes vai nedaudz mazāk). Lai nesaliptu kopā un nedegtu, nepieciešama pastāvīga maisīšana.
2. Vāra olas līdz vārīšanai, valsts - cieti vārīta, laiks - 10 minūtes. Iztukšojiet ūdeni no kukurūzas. Noskalojiet zaļumus, nosusiniet.
3. Jūs faktiski varat sākt gatavot salātus. Vispirms sasmalciniet nūjas, olas mazos vai vidējos kubiņos. Sasmalciniet zaļumus.
4. Dziļā salātu bļodā apvienojiet kukurūzu, rīsus, sasmalcinātas nūjas, olas. Sezona ar sāli, nedaudz majonēzes. Tas jādara tieši pirms pasniegšanas, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Salātu baltas, dzeltenas un zaļas krāsas izskatās ļoti spilgtas, svētku, pavasarīgas!

Garšīgi krabju salāti ar kāpostiem

Atšķirībā no japāņu mājsaimniecēm, krievu mājsaimnieces aktīvi izmanto parastos baltos kāpostus kombinācijā ar krabju nūjiņām. Patiešām, šie divi produkti papildina viens otru, kāposti padara salātus sulīgākus, un nūjas piešķir ēdienam patīkamu zivju garšu. Turklāt izejvielu izmaksas ir diezgan zemas, tāpēc pat studenti to var pagatavot.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 200-300 gr.
• Krabju nūjas - 200 gr.
• Sīpoli (maza galva) - 1 gab.
• Kukurūzas konservi - ½ kannas.
• Citronu - ½ gab.
• Sāls.
• Majonēzes mērce (majonēze) - dažas ēdamkarotes.

Gatavošanas algoritms:

1. Šiem salātiem nav nepieciešams vārīt dārzeņus, tāpēc jūs varat sākt gatavot gandrīz pirms ēšanas. Sasmalciniet kāpostus, ideālā gadījumā - plānās sloksnēs (iesācēju mājsaimniecēm būs jāpraktizējas, pieredzējušie jau ir apguvuši šo diezgan sarežģīto tehnoloģisko procesu). Jo plānāks ir kāpostu sagriešana, jo ātrāk tas dos sulu, kā arī - ēdiens izskatās ēstgribīgāks.
2. Nogrieziet nūjas pāri vai vidēja lieluma kubiņos.
3. Ielieciet sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātus nūjas, pusi kukurūzas kannas dziļā salātu traukā.
4. Notīriet sīpolu, noskalojiet zem krāna, sagrieziet kubiņos, to lielums ir atkarīgs no saimnieces prasmes un vēlmes. Jūs varat applaucēt ar verdošu ūdeni, tad tā asā garša izzudīs.
5. Paņemiet pusi citrona un izspiediet sulu salātu traukā vai aplejiet ar sagatavotajām sastāvdaļām. Viegli sāliet, viegli samaisiet, pievienojiet majonēzi.

Jūs varat nekavējoties sālīt sasmalcinātos kāpostus, nedaudz sasmalcināt. Tad tas būs maigāks un sulīgāks, un vārīšanas beigās jums vairs nav jāpievieno sāls.

Krabju salāti ar tomātiem

Sieri un tomāti ir divi produkti, kas lieliski sader viens ar otru. Bet eksperimentālās mājsaimnieces ir atklājušas, ka krabju nūjiņas var radīt “patīkamu kompāniju” šim pārim. Neliela piepūle, ēdiena minimums un brīnišķīgi salāti kļūst par īstu vakariņu rotājumu.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas (krabju gaļa) \u200b\u200b- 200 gr.
• Tomāti - 300 gr. (4-5 gab.).
• Cietais siers (piemēram, "Holland") - 250-300 gr.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Majonēze (pēc saimnieces garšas).

Gatavošanas algoritms:

1. Tomāti jāmazgā. Ķiplokus nomizo, noskalo, saspiež majonēzē, ļauj nedaudz uzvārīties.
2. Jūs varat sākt gatavot salātus: labāk ir izmantot stikla salātu trauku, jo salāti izskatās ļoti jauki "griezumā".
3. Sagrieziet tomātus un nūjas pēc "pavāra" pieprasījuma - mazos kubiņos, sloksnēs. Sieru sarīvē, izmantojot vidēja izmēra rīvi.
4. Ielieciet pusi krabju nūjiņu stikla salātu traukā, ieeļļojiet ar majonēzi un ķiplokiem. Virsū liek tomātu, majonēzes, siera kārtu.
5. Pēc tam vēlreiz atkārtojiet krabju nūjas, majonēzes slāni, tomātus, majonēzes slāni. Salātu augšējai "vāciņai" jābūt sieram.
6. Šādus salātus ir labi izrotāt ar svaigiem zaļumiem - pētersīļiem, dillēm vai sīpolu spalvām.

Salāti ar krabju nūjiņām un sieru

Krabju nūjiņas ir unikāls produkts, tās lieliski sader ar daudziem dārzeņiem, olām un sieru. Zemāk ir viena no vienkāršākajām receptēm, ko sagatavot; iesācēja mājsaimniece izrādīsies yummy.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjas - 240 gr.
• Cietais siers (piemēram, "Holande") - 200 gr.
• Vistas olas - 4-5 gab.
• Sāls.
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas (atkarībā no lieluma)
• Kukurūza - 1 kanna.
• Majonēze.

Gatavošanas algoritms:

1. Vispirms jums vajadzētu vārīt olas - tās jāievieto verdošā ūdenī, nedaudz sālītas, lai tās neplīstu.
2. Gatavošanas process ir 10 minūtes, pēc tam tos ātri nolaiž ledus ūdenī, tas palīdz noņemt čaumalu. Nomizo, sagriež.
3. Sagrieziet tā sauktās nūjas plāksnēs. Sieru sarīvē.
4. Dziļā traukā sajauciet nūjas, vārītas olas, kukurūzu, sieru. Viegli pievienojiet sāli.
5. Ķiplokus nomizo, noskalo, šķēles šķērso caur presi majonēzē.
6. Garšojiet salātus ar majonēzes-ķiploku mērci. Ļaujiet tam pagatavot (līdz 15 minūtēm).

Kā pagatavot pupiņu krabju salātus

Interesanti, ka konservētu kukurūzas vietā daudzas mājsaimnieces ar tādiem pašiem panākumiem izmanto gatavas pupiņas, kas iesaiņotas kannās. Un izveicīgākie pavāri labprātāk gatavo pupiņas (vai pupiņas) salātiem paši. Tiesa, šis bizness prasīs diezgan ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

• Gatavas pupiņu konservi - 1 kanna.
• Krabju nūjiņas (vai gaļa) \u200b\u200b- 200-240 gr.
• Sāls.
• Zaļie - ķekars dilles, pētersīļi.
• Vistas olas - 3 gab.
• Majonēze (var aizstāt ar majonēzes mērci).

Gatavošanas algoritms:

1. Iepriekš vāriet svaigas olas (gatavošanas laiks līdz cietai vārīšanai - 10 minūtes). Atdzesē un nomizo olas. Sagriež kubiņos (lieli vai vidēji - pēc izvēles).
2. Izpakojiet krabju nūjas, katru sagrieziet kubiņos vai šķēlēs.
3. Noskalojiet zaļumus, ielieciet tos ledus ūdenī 10 minūtes, nosusiniet. Iztukšojiet ūdeni no pupiņām.
4. Ievietojiet pagatavotās sastāvdaļas dziļā, skaistā salātu traukā - olas un krabju nūjiņas, pievienojiet tur pupiņas un smalki sagrieztus zaļumus. Pagaršo ar sāli, ar majonēzi.

Īpaši skaisti izskatās salāti, kuros izmanto sarkanās pupiņas. Rotā salātus ar zaļumiem vai ķiršu tomātiem, sagriež 2 vai 4 gabaliņos.

Sarkanās jūras salāti ar krabju nūjiņām

Vēl viens ēdiens, kura pamatā ir krabju nūjiņas, sastāv no produktiem, kas ir pieņemami, viegli un ātri pagatavojami. Nosaukumu "Sarkanā jūra" tā ieguva galveno sastāvdaļu krāsas dēļ - nūjiņas, tomāti un bulgāru pipari, arī sarkanie.

Sastāvdaļas:

• Krabju gaļa (vai nūjas) - 200 gr.
• Sulīgi, nogatavojušies tomāti - 3-4 gab.
• Sarkanie (bulgāru) pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas.
• Cietais siers - 150-200 gr.
• Majonēzes mērce (vai majonēze).
• Sāls.

Gatavošanas algoritms:

1. Salātiem iepriekš nav nepieciešams gatavot neko (cept, vāra), tāpēc jūs varat sākt ēdienu sagriezt tieši pirms pusdienām vai vakariņām.
2. Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātiņu, sagrieziet garās plānās sloksnēs ar ļoti asu nazi.
3. Nomazgājiet bulgāru piparus, noņemiet "asti" un sēklas, arī sagrieziet sloksnēs.
4. Pēc tam veiciet to pašu darbību ar krabju nūjiņām: nomizojiet no iepakojuma, sagrieziet.
5. Sieru sarīvē (var izvēlēties lielas vai vidēja izmēra caurumus).
6. Nomizojiet ķiplokus, noskalojiet, sasmalciniet ar nazi, sāli, lai iegūtu vairāk sulas, pārvietojiet ar majonēzi.
7. Stikla salātu bļodā sajauciet ēdienu, garšojiet ar ķiploku-majonēzes mērci, nepievienojiet sāli.

Ananāsu krabju salātu recepte

Būtu jauki nākamajiem salātiem (konserviem) izmantot īstu krabju gaļu. Ja jums ir grūti ar finansēm, varat tos aizstāt ar parastajiem krabju nūjiņām, tie labi sader arī ar ananāsiem.

Sastāvdaļas:

• Nūjas - 1 iepakojums (200 gr.).
• Majonēzes mērce (nesaldināts jogurts, majonēze).
• Cietais siers - 200-250 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
• Konservētas ananāsu šķēles - 1 kanna.
• Vistas olas - 4-5 gab.

Gatavošanas algoritms:

1. Šādi salāti izskatās krāšņi slāņu veidā, tāpēc produkti ir jāsagatavo un pēc tam jāievieto dziļā salātu traukā.
2. Vistas olas vāra 10 minūtes (stāvoklis - cieti vārītas), atdzesē, olbaltumvielas sagriež kubiņos, dzeltenumus sasmalcina ar dakšiņu atsevišķā plāksnē.
3. Notecina ananāsu pildījumu.
4. Sieru sarīvē (rīvē ar smalkām vai vidējām atverēm).
5. Nomizotos un mazgātos sīpolus sagriež plānos pusgredzenos, applaucē, noskalo ar ūdeni.
6. Salātu bļodas apakšā ielieciet nūjas, pārklājiet ar majonēzi. Tad - olbaltumvielas, sasmalcināti sīpolu pusgredzeni, ananāsu kubi, rīvēts siers. Starp sastāvdaļām ir majonēzes slānis.
7. Dekorējiet salātu augšdaļu ar dzeltenuma biezeni, pievienojiet nedaudz zaļumu, iecienītākās pētersīļus vai, piemēram, dilles.

Svarīgi: salātus nav nepieciešams sālīt, gluži pretēji, pateicoties ananāsiem, tiem būs nedaudz salda oriģināla garša.

Kā pagatavot krabju salātus kārtās

Vienus un tos pašus salātus var pasniegt divos dažādos veidos, mājsaimniecības pat neticēs, ka tas ir viens un tas pats ēdiens. Pirmo reizi jūs varat sajaukt visas sastāvdaļas un vienkārši garšot ar majonēzi (mērci).

Otrreiz tos pašus, sagatavotus un sagrieztus produktus var salātu bļodā ievietot kārtās, katru viegli iesmērējot ar majonēzi. Šeit ir recepte vienam no nūjiņu bāzes salātiem, kas izskatās pārsteidzoši un garšo lieliski.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjas - 200 gr.
• Majonēze.
• Ābols (saldskābs) - 1 gab.
• Sāls.
• Vistas olas - 4 gab.
• Svaigi burkāni - 1 gab.
• Siers (ideāli cietās šķirnes) - 150 gr.

Gatavošanas algoritms:

1. Olu pagatavošanai būs vajadzīgs visvairāk laika - tās jāvāra ar sālsūdeni, jāvāra 10 minūtes, jāatdzesē, jātīra. Atdaliet viens no otra, sagrieziet dažādos traukos, baltumos un dzeltenumos.
2. Karbonādes nūjas sloksnēs.
3. Nomazgājiet ābolu, sagrieziet sloksnēs.
4. Nomizo burkānus, noskalo, sarīvē (sarīvē ar lielām atverēm).
5. Pēc kārtas ielieciet salātu bļodā - nūjas, ābolus, baltumus, dzeltenumus, burkānus, sieru. Šajā gadījumā katru slāni ieziest ar majonēzi.
6. Dažreiz jūs varat atrast to pašu recepti, majonēzes vietā tiek piedāvāts tikai nesaldināts jogurts. Tad ēdiens kļūst patiesi diētisks.

Garšīgi salāti ar krabju gaļu un sēnēm

Sākotnējā recepte iesaka izmantot krabju nūjiņas un konservētas sēnes. Diezgan reta kombinācija, bet kāpēc gan nemēģināt virtuvē veikt radošu eksperimentu un pārsteigt mājsaimniecību.

Sastāvdaļas:

• Nūjas - 200 gr.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Pipari, sāls, etiķis.
• Vistas olas - 5-6 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Augu eļļa cepšanai.
• Majonēze.
• Zaļumi trauku dekorēšanai.

Gatavošanas algoritms:

1. Saskaņā ar šo recepti sīpoli ir jāaplej. Lai to izdarītu, sagrieziet to sloksnēs, ielieciet to porcelāna traukā. Pagaršo ar sāli, pievieno cukuru, pārlej ar ābolu sidra (ideālā gadījumā) etiķi.
2. Sautējiet burkānus eļļā, līdz tie ir mīksti, atdzesē.
3. Noņemiet iepakojumu no krabju nūjiņām, sagrieziet plāksnēs vai kubiņos.
4. Olas vāra 10 minūtes sālsūdenī, noņem čaumalas, sagriež kubiņos.
5. No konservētajām sēnēm notecina pildījumu, sagriež šķēlēs.
6. Gatavos ēdienus sajauciet dziļā traukā, pēc tam viegli pārnesiet uz skaistu salātu trauku.
7. Ēdiens ir gatavs, jūs varat uzaicināt savus radus un draugus nobaudīt jaunos oriģinālos salātus!

Krabju salāti ar āboliem

Salātiem, kas satur krabju nūjiņas, par "partneriem" visbiežāk izvēlas rīsus un kukurūzu. Bet, ja pievienojat tikai vienu ābolu, ēdiena garša krasi mainīsies. Salāti būs maigāki, diētiski.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjas - 240-300 gr.
• Rīsi (garengraudu) - 150 gr.
• Kukurūza - 1 kanna.
• Saldskābs ābols - 1-2 gab.
• Vistas olas - 4 gab.
• Majonēze un sāls.

Gatavošanas algoritms:

1. Pirmais solis ir rīsu vārīšana: noskalojiet tos, ielieciet tos sālītā verdošā ūdenī, vāriet 15-20 minūtes (līdz tas ir mīksts), visu laiku maisa, lai tie nesaliptu kopā. Iztukšojiet ūdeni, izskalojiet rīsus, atstājiet atdzist.
2. Vāra olas - 10 minūtes, arī atdzesē, nomizo.
3. Nogrieziet nūjas, vārītas olas un ābolus tāpat - sloksnēs.
4. Tajā pašā traukā pievienojiet rīsus, kukurūzas graudus.
5. Pagaršo ar majonēzi, pievieno nedaudz sāls.
6. Neliels zaļums pārvērš parastos salātus par kulinārijas šedevru, kuru draugi un kolēģi noteikti novērtēs.

Pikantu salātu recepte ar krabju nūjiņām, sieru un ķiplokiem

Tā sauktā krabju gaļa vai tās analogs, krabju nūjiņas, ir neitrāls produkts, tam nav izteiktas garšas un aromāta. Tāpēc ķiplokus salātu receptēs var atrast diezgan bieži, tas ēdienam piešķir aromātu un asumu.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjas –340 gr.
• Kukurūza - 1 kanna.
• Olas - 4-5 gab.
• Zaļumi (dilles) - 3-5 zari.
• Cietais siers - 200 gr.
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas.
• Majonēze.
• Sāls.

Gatavošanas algoritms:

1. Vāra svaigas olas (norma ir 10-12 minūtes). Forši, tīri.
2. Olas, sieru, nūjas sagrieziet kubiņos.
3. Izspiest ķiplokus majonēzē, atstāt uz 10 minūtēm, lai ievilktos.
4. Apvienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas salātu bļodā, pievienojiet kukurūzu un sasmalcinātas dilles.
5. Viegli samaisiet, pēc tam garšojiet ar majonēzi, pievienojiet nedaudz sāls.
6. Viegla ķiploku smarža stimulē apetīti, un tāpēc salāti pazūd acumirklī.

Veselīgi krabju salāti ar burkāniem

Krabju gaļa, protams, ir daudz noderīgāka nekā nūjas, ko sauc par krabju gaļu, taču tā ir diezgan dārga. No otras puses, pilnīgi atšķirīgi produkti (cenu un pieejamības ziņā pieejamāki) palīdz padarīt salātus noderīgus. Piemēram, salātu recepte ar konservētu kukurūzu un svaigiem burkāniem.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 1 iepakojums.
• Piena kukurūzas konservi - 1 kanna.
• Vārītas olas - 4-5 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Majonēze.
• Jūras sāls.

Gatavošanas algoritms:

1. Viss ir ārkārtīgi vienkārši. Nomizojiet burkānus, noskalojiet tos no netīrumiem, sasmalciniet tos ļoti plānās sloksnēs vai sarīvējiet.
2. Vāra vistas olas, sarīvē.
3. Novietojiet kukurūzu uz sieta.
4. Nogrieziet nūjas šķēlēs.
5. Tvertnē sajauciet salātu sastāvdaļas, pārlejiet ar majonēzi, atkal samaisiet.
6. Tagad ielieciet bļodiņās vai salātu traukā, apkaisa ar zaļumiem.

Iedomātie korejiešu krabju salāti

"Burkānu-ča" ir plaši pazīstams produkts, kas ir populārs Austrumos. Šajā formā jūsu iecienītākais dārzenis pats par sevi ir labs, kā uzkoda un kā daļa no dažādiem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjas - 200-250 gr.
• Korejiešu burkāni - 250 gr.
• Vārītas olas - 3 gab.
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Kukurūza - ½ kannas.
• Majonēze (vai majonēzes mērce) - 1 iepakojums.

Gatavošanas algoritms:

1. Burkānus sagriež pietiekami smalki, sagriež gurķus un krabju nūjiņas strēmelēs, vārītas olas - kubiņos.
2. Mest ½ kārbas kukurūzas caurdurī.
3. Visu samaisa, pārkaisa ar sāli, majonēzi, atkal samaisa.
4. Pārkaisa salātus ar svaigiem zaļumiem (smalki sagrieztiem), dienas trauks ir gatavs!

Kā pagatavot salātus ar krabju nūjiņām un vistu

Cita recepte iesaka krabju nūjiņas un vistu apvienot kopā. Šefpavāri ņem vērā to, ka no īstajiem krabjiem nūjiņās nav nekā, un mūsdienīgo produktu gatavo no maltām zivīm.

Sastāvdaļas:

• Nūjas - 100 gr.
• Vārīta vistas gaļa - 100 gr.
• Kukurūzas konservi - ½ parastā kārba vai maza kārba.
• Vārītas vistas olas - 3-4 gab.
• Svaigi zaļumi.
• Sāls (jūs varat lietot jūras sāli), majonēze.

Gatavošanas algoritms:

1. Vāra vistas fileju (pusi krūts) ar sīpolu, sāli, garšvielām.
2. Vistas nūjas un gaļu sagrieziet sloksnēs.
3. Novietojiet kukurūzu uz sieta.
4. Vāra olas (10 minūtes), atdzesē. Tad sagrieziet tos un sīpolu spalvas.
5. Vienkārši sajauciet produktus salātu bļodā, pievienojiet sāli, majonēzi (vai nesaldinātu jogurtu), atkal samaisiet.

Mājsaimniecības var ilgi mēģināt uzminēt, kādas sastāvdaļas tiek izmantoti šajos salātos, izņemot sīpolus un kukurūzu.

Smalki krabju salāti ar avokado

Daudzas mājsaimnieces ēdiena gatavošanā veiksmīgi izmanto retus dārzeņus un augļus, piemēram, avokado. Tas garšina draugu.

Sastāvdaļas:

• Avokado - 1 gab.
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Krabju nūjas - 200 gr.
• Cietais siers - 100-140 gr.
• Citronu sula - 1-2 ēdamk l.
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas.
• Eļļa (vēlams olīvu).
• Jūras sāls pēc garšas.

Gatavošanas algoritms:

1. Šie vienkāršie salāti tiek pagatavoti tieši pirms pasniegšanas, nomazgājiet avokado un gurķi, nomizojiet un sasmalciniet.
2. Krabju nūjas sagriež šķēlēs vai kubiņos, sarīvē sieru vai kubiņus.
3. Mērce - olīveļļa, citrons, sāls, saspiesti ķiploki un zaļumi. Ielejiet sajauktās sastāvdaļas ar aromātisko mērci un pasniedziet.

Krabju nūjas kā universāls karavīrs virtuvē lieliski sader ar dārzeņiem, augļiem, sēnēm un pat vistu. Salāti ar irbulīšiem ir garšīgi un aromātiski, taču tie izskatās vienkārši krāšņi.

Mēs gaidām jūsu komentārus un vērtējumus - tas mums ir ļoti svarīgi!

Jau lasīts: 7736 reizes

Krabju nūjas ir neaizstājams pusfabrikāts virtuvē. Tos izmanto salātu, uzkodu, mērču pagatavošanai; cep pīrāgus un vienkārši apcep tartā. Kā pagatavot ēdienus no krabju nūjiņām pēc oriģinālām receptēm redzēt un lasīt tālāk.

Krabju nūjiņas: kuru no tām gatavot / Receptes ar krabju nūjiņām

Recepte "Aizraujoša" krabju nūjiņu uzkoda

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums krabju nūjiņas
• 3 olas
• 100 g siers
• 2 zobs. ķiploki
• majonēze
• dilles

Gatavošanas metode:

1. Vāra un nomizo olas.
2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
3. Dzeltenumus un baltumus sarīvē uz smalkas rīves dažādos ēdienos.
4. Sieru sarīvē atsevišķi.
   
5. Smalki sagrieziet dilles.
6. Ielieciet sieru, dilles, ķiplokus un majonēzi bļodā ar olbaltumvielām. Sajauc.
7. Atkausē krabju nūjas, atbrīvo no iepakojuma.
8. Tad nūjas dažas sekundes nepieciešams iemērkt verdošā ūdenī vai turēt uz tvaika caurdurī.
   Viegli atlieciet nūjas taisnstūrī.
9. Eļļojiet taisnstūrus ar pildījumu un atkal velmējiet ciešā mēģenē.
10. Eļļojiet nūjas malas ar majonēzi un iemērciet dzeltenumos. Pasniedziet nūjas uz salātu lapām.

Recepte Krabju nūjiņas, kas pildītas ar garnelēm

Sastāvdaļas:

• 2 iepakojums krabju nūjiņas
• 200 gr. vārītas nemizotas garneles
• 3 olas
• 2 kausētais siers
• 2 zobs. ķiploki
• 3 ēd.k. l. majonēze
• dilles
• pipari

Gatavošanas metode:

1. Vāra garneles, nomizo un sasmalcina.
2. Atsevišķi vāra olas, nomizo un sarīvē.
3. Izkausētos biezpienus sarīvē uz smalkas rīves.
4. Sasmalciniet dilles.
5. Ievietojiet ķiplokus caur presi.
6. Apvienojiet olas, sieru, garneles, ķiplokus un dilles.
   Pagariniet pildījumu ar pipariem un majonēzi.
7. Krabju nūjas turiet verdošā ūdenī, pēc tam viegli atlociet.
   Ielieciet pildījumu uz neiesaiņotām nūjām un vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu.
8. Ritiniet spieķi ruļļos.
9. Uzlieciet trauku un izrotājiet pēc savas gaumes.
10. Ievietojiet trauku ledusskapī 20 minūtes. Pasniedziet kā uzkodu.

• Krabju nūjiņas var pildīt ar viegli sālītām sarkanām zivīm, vārītiem vai kūpinātiem kalmāriem, svaigiem gurķiem, ar sīpoliem ceptām sēnēm un pat desu.
• Jo mazāk majonēzes ir pildījumā, jo spēcīgāks ir rullītis un kārtīgāks uzkodas izskats.
• Lai krabju nūjiņas procesā neizlīst un nesaplīst, mēģiniet ar tām dabiski atkausēt iepakojumu. Tas ir, labāk atstāt iepakojumu istabas temperatūrā, un krabju nūjas lieliski atkausēs bez liekas palīdzības.
• No krabju nūjiņām nav ieteicams sālīt un piparus pagatavot. Tāpēc neaizraujieties ar garšvielām, pretējā gadījumā jūs riskējat sabojāt visu ēdienu.

Recepte Krabju nūjiņas alus mīklā

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums krabju nūjiņas
• 100 g siers
• 2 zobs. ķiploki
• dārzeņu eļļa

Par mīklu:

• 150 ml alus
• 2 olas
• 1 ēd.k. milti (vai nedaudz mazāk)

Gatavošanas metode:

1. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
   Ievietojiet ķiplokus caur presi.
2. Ķiplokus sajauciet ar sieru.
3. Jūs varat pievienot 1 ēdamkarote. l. majonēze.
4. Turiet krabju nūjas virs tvaika un atlociet.
5. Ielieciet siera pildījumu uz nūjām un velmējiet rullīti.
6. Sagatavojiet diezgan biezu mīklu.
7. Mīklai vajadzētu izskatīties kā pankūku mīklai.
8. Katliņā uzkarsē augu eļļu.
9. Iemērciet nūjas mīklā un ielieciet verdošu eļļu.
10. Krabju nūjiņas apcep līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
11. Uz salvetes ielieciet gatavas nūjas, lai liekie tauki tiktu absorbēti. Pasniedz ar krējumu un citrona šķēli.

Krabju alus pankūku recepte

Sastāvdaļas:

• 5 gab. krabju nūjiņas
• 1 ēd.k. milti
• 0,5 ēd.k. alus
• dilles vai pētersīļi
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode:

1. Iesijā miltus.
2. Alus ielej miltos, pievieno sāli un olu.
3. Maisiet un pievienojiet eļļu.
4. Krabju nūjiņas sarīvē uz smalkas rīves.
5. Ielieciet nūjas mīklā un samaisiet. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
6. Cepiet kā mazas plānas pankūkas vai pankūkas, pēc pannas eļļošanas ar eļļu. Šo ēdienu var labi sālīt. Pasniedz ar aukstu alu.

Recepte Krabju mērce zivīm vai baltai gaļai

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums krabju nūjiņas
• 1 ēd.k. krēms
• dilles

Gatavošanas metode:

1. Iesaldē krabju nūjas.
2. Pēc tam noņemiet iepakojumu un sarīvējiet uz smalkākās rīves.
3. Pusi krējuma sakuļ kopā.
4. Krējuma otro pusi uzliek krabju nūjiņām un 10 sekundes sit ar blenderi.
5. Apvienojiet abas krēma puses. Sāls pēc garšas.
6. Smalki sagrieziet garšaugus un ielieciet mērci.
7. Mērci var paskābināt ar dažiem pilieniem citrona sulas.

Eksperimentēšana ar krabju nūjiņām nav domāta jums, tāpat kā jūs dodat priekšroku pazīstamajiem krabju salātiem? Tad noskatieties video recepti zemāk.

Video recepte "Krabju nūjas salāti"

Gatavojiet ar prieku un esiet vesels!

Vienmēr jūsu, Alena Tereshina.