Garšīga recepte: sēnes, kas pildītas ar paipalu olām. Cepti šampinjoni ar paipalu olām: recepte ar pakāpeniskām fotogrāfijām Šampinjoni ar paipalu olām

Sēnes pilda ar siltiem salātiem un pa virsu ceptu paipalu olu. Garšīgs karstās un aukstās uzkodas.

Ko tev vajag:

Lielie šampinjoni - 7 gab. Pildījumam vislabāk piemērots sēņu veids Portobello. Portobello iekšpusē ir tumšākas plāksnes. Jūs varat izvēlēties lielākus parastos šampinjonus.

Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes

Sāls

Malti melnie pipari

Malti sarkanie pipari (paprika)

Vārīti burkāni - 1 mazi - 65g

Sīpoli - 1 mazs sīpols - 40g

Sviests - 25g

Zaļie - 2-3 pētersīļu un dilles zariņi

Šķiņķis - 70g

Šampinjoni - kājas vai 2-3 sēnes

Cietais siers - 20g

Paipalu olas - 7 gab.

Sagatavošana

Uzmanīgi nogrieziet sēņu kātiņus. Lai palielinātu sēņu kausiņu, nogrieziet noapaļoto vāciņa malu iekšpusē. Nomazgājiet sēnes un nosusiniet ar salveti. Tad vāciņus var vārīt sālsūdenī 15-20 minūtes. Bet tas garšos labāk, ja jūs tos cepat.

Lai to izdarītu, ieeļļojiet vāciņus ar augu eļļu, sāli un pipariem iekšpusē un ārā. Izklājiet uz cepešpannas un cepiet 25-30 minūtes 180 grādos.

Pildījumam sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sautē to sviestā līdz caurspīdīgumam. Pievieno smalki sagrieztas sēnes. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes. Pievieno smalki sagrieztu šķiņķi. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Pievienojiet vārītus burkānus, kas sagriezti mazos kubiņos, un sasmalcinātus zaļumus. Uzsildiet 1-2 minūtes.

Pildiet sēnes ar šo maisījumu.

Uz augšu ielieciet nedaudz rīvētu sieru un 5 minūtes ielieciet cepešpannu ar sēnēm līdz 180 grādu temperatūrai.

Sēnes ir gatavas, atliek tikai cept paipalu olas.

Lai izvairītos no nepatikšanām olas sadalīt pannā, iepriekš es katru olu sadalīju atsevišķā krūzē.

Uzkarsē pannu, ieeļļo ar eļļu, izslēdz uguni un ātri ielej olas pannā. Lai pārklātu ar vāku. Turiet olas pannā, līdz olbaltumvielas satver.

Apceptās olas liek virsū pildītajām sēnēm, pagaršo ar sāli, pārkaisa ar papriku.

Es vēršu jūsu uzmanību uz vienkāršu, bet efektīvu ēstgribu, kas ir svētku galda cienīgs: šampinjonus, kas cepti ar paipalu olām krāsnī. Sēņu cepurītēs papildus olām ielieciet jebkuru izvēlēto pildījumu. Man ir vārīta vistas gaļa, šampinjona kājas un puravi. Bet tas var būt šķiņķis, tomāti, zaļie sīpoli, zivis vai jūras veltes. Gatavojot šo ēdienu, jūs pavadīsit diezgan daudz laika, un rezultāts priecēs jūs un jūsu tuviniekus.

Sastāvdaļas

Lai cepeškrāsnī pagatavotu šampinjonus ar paipalu olām, jums būs nepieciešams:

vārīta vistas gaļa - 150 g;

lielie šampinjoni - 7 gab.;

paipalu olas - 7 gab.;

puravi - 70 g;

saulespuķu eļļa - 20 ml;

sāls pēc garšas.

Gatavošanas soļi

Notīriet un mazgājiet šampinjonus. Izgrieziet kājas no vāciņiem. Vāciņus ievieto ietaukotā cepamtraukā.

Puravus nomazgā un sagriež gredzenos. Smalki sagrieziet sēņu kājas. Ielieciet sasmalcinātus puravus un šampinjona kājas pannā ar saulespuķu eļļu. Cep 7-10 minūtes uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot. Pārnes uz šķīvi.

Vārīto vistu smalki sagriež un pievieno puravam un sēņu kājām. Sāls pēc garšas.

Sēņu cepurītes piepilda ar puravu, šampinjonu un vārītas vistas pildījumu.

Sadaliet paipalu olas un ielieciet katrā sēņu vāciņā uz pildījuma.

Formā ielej 20 ml ūdens un ievieto līdz 175-180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 15-20 minūtes.

Šampinjoni, kas cepti krāsnī ar paipalu olām, ir garšīgi un ļoti garšīgi.

Labu apetīti!

Ceptu sēņu recepte ar paipalu olām ar soli pa solim. Krāsnī cepti šampinjoni ir diezgan labi pazīstama uzkoda. Mūsu vietnē jau ir viena recepte, šoreiz kā pildījumu izmantoju paipalu olas. Lai pagatavotu šo recepti, mums ir vajadzīgi lieli šampinjoni, kas der paipalu olām. Cepot sēnes apkaisa ar cieto sieru, lai izveidotos garšīga garoza. Šo uzkodu var pasniegt karstu vai aukstu. Ceptu šampinjonu (140 gramu) vienas porcijas kaloriju saturs ir 113 kcal, porcijas izmaksas ir 27 rubļi. Vienas porcijas ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas - 10 grami; tauki - 8 grami; ogļhidrāti - 1 grams.

Sastāvdaļas:

Lai pagatavotu mums nepieciešamo uzkodu (2 porcijām):

svaigi lieli šampinjoni - 6 gab. (200 grami); paipalu olas - 6 gab.; Krievu siers - 20 grami; sāls, garšvielas.

Sagatavošana:

Rūpīgi izskalojiet šampinjonus, noņemiet kātu. Turpmāk šampinjona kājas mums nebūs vajadzīgas, tās varat izmantot citās receptēs.

Katrā šampinjonā ievietojiet vienu paipalu olu.

Sēnes apkaisa ar sāli un garšvielām.

Mēs izplatām sēnes uz cepešpannas (jums nav jāieeļļo ar eļļu), sēnes apkaisa ar rīvētu sieru uz smalkas rīves.

Mēs cepam šampinjonus ar paipalu olām cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā, jūs varat ieslēgt gaisa plūsmu.

Šampinjonus ar paipalu olām var pasniegt kā karstu uzkodu vai kā aukstu, tik un tā garšīgi!

Pildītās sēnes ir ļoti sulīgas, maigas un neticami garšīgas. Šādu ēdienu gatavo ļoti ātri: 5 minūtes + pusstunda cepšanai. Ļoti, ļoti garšīga uzkoda ir ideāli piemērota gan svētku galdam, gan vienkārši palutināt sevi un savu mājsaimniecību. Noteikti izmēģiniet: jūs būsiet sajūsmā.

Produktu sastāvs

• 12 lieli svaigi šampinjoni;
• 12 svaigas paipalu olas;
• viena liela sīpola galva;
• divas ēdamkarotes bieza krējuma;
• 50 grami jebkura cietā siera;
• augu eļļa bez smaržas - cepšanai;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Soli pa solim gatavošanas process

1. Nomizojiet svaigus šampinjonus ar lielām cepurēm, noraujiet kājas.
2. Kājas ļoti smalki sagriež un ievieto atsevišķā traukā.
3. Nomizojiet vienu lielu sīpolu galvu un sasmalciniet to ļoti smalki.
4. Ielejiet pannā nedaudz rafinētas saulespuķu eļļas, uzkarsējiet to un ielieciet sasmalcinātu sīpolu.
5. Apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgumam, pēc tam ielieciet sasmalcinātas šampinjona kājas.
6. Pēc 5 minūtēm pannā pievieno divas ēdamkarotes bieza krējuma, sāli pēc garšas un kārtīgi samaisa. Mēs turpinām vārīties uz lēnas uguns, līdz sēnes ir pilnībā pagatavotas.
7. Berzējiet cietā siera gabalu uz rupjas rīves.
8. Ielieciet ceptas sēnes un sīpolus atsevišķā traukā, nosūtiet uz tiem rīvētu sieru un kārtīgi samaisiet.
9. Eļļojiet jebkuru cepšanas trauku ar augu eļļu.
10. Padome. Ja tas ir mūsu vietnē, nekas jums nedeg un nepasliktināsies.
11. Piepildiet sēņu cepurītes ar iegūto siera pildījumu (bez slaida) un ielieciet tos veidnē.
12. Mēs nosūta veidni ar sēnēm uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20 minūtes.
13. Mēs izņemam veidni ar sēnēm, ar tējkaroti pildījumā izveidojam nelielu depresiju. Šajā padziļinājumā uzmanīgi ieej paipalu olu, lai dzeltenums paliek neskarts.
14. Mēs atkal nosūta veidlapu uz krāsni 10 minūtes: cep, līdz olas ir gatavas.
15. Pasniedziet sēnes uz galda, dekorējiet ar dilles zariņiem.

Labu apetīti.

Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ir garšīgs, ēstgribu radošs, aromātisks un apmierinošs ēdiens, ko var iekļaut gan ikdienas ēdienkartē, gan svētkos. Nav noslēpums, ka šis konkrētais sēņu veids satur lielu daudzumu mikroelementu, kas ir noderīgi cilvēka ķermenim, un šampinjoniem ir arī lieliska garša.

Sulas sēņu cepures var pasniegt siltā vai aukstā veidā, jebkurā gadījumā tās atstās patīkamu iespaidu uz mājsaimniecības locekļiem vai viesiem. Šis ēdiens labi sader ar gaļas vai zivju ēdieniem.

Pildītus šampinjonus, kas cepti krāsnī, nav grūti pagatavot. Trauka pagatavošana prasīs 30–45 minūtes; tas ir sagatavots no pieejamām, zemu izmaksu sastāvdaļām.

Sēņu pildījums var būt dažāds. Tajā tiek izmantoti dažādi dārzeņi, malta gaļa, siers, svaigi zaļumi, mērces, olas, šķiņķis. Lai sēnes būtu sulīgas un cepot nesaruktu, katrā vāciņā ieteicams ievietot sviesta gabalu.

Receptē varat izmantot gan svaigas sēnes, gan saldētas. Ja tiek izmantotas saldētas sēnes, tad gatavošanas laiks krāsnī tiek palielināts par 5 minūtēm.

Sēnes jāizvēlas tāda paša izmēra, tādā gadījumā tās būs vienmērīgi ceptas un harmoniski izskatīsies uz galda.

• šampinjoni - 10 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• skābs krējums - 400 g;
• siers - 350 g;
• zaļumi;
• sāls.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet sēņu kātiņus, sagrieziet 5 šampinjonus mazos kubiņos. Sasmalcinātās sēnes ievieto salātu bļodā.

2. Izņemiet sēnalas no sīpola un sagrieziet mazos gabaliņos. Sēnes ielej pannā, vienmērīgi izklāj tās, apkaisa ar sāli pēc garšas un 10 minūtes apcep sēnes eļļā. Ugunij jābūt vidējai.

3. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu sēnēm, kārtīgi samaisiet pannas saturu ar silikona lāpstiņu un vāriet vēl 10 minūtes.

4. Uz rupjās rīves sarīvē cieto sieru. Apvienojiet šampinjonus, sīpolus, sieru un skābo krējumu kastrolītī.

5. Cepšanas lapu izklāj ar foliju vai pergamenta papīru, lai vārīšanas laikā sēnes nedegtu. Eļļojiet foliju ar nedaudz augu eļļas. Uz cepešpannas ielieciet veselas apgrieztas sēņu cepures.

6. Ielieciet sagatavoto pildījumu katra vāciņa iekšpusē. Cepešpannu ar sēnēm ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 30 minūtes.

Gatavos šampinjonus izrotājiet ar zaļumiem. Visgaršīgāk ir ēst karstu. Pildīti šampinjoni ar sieru būs lieliskas karstas uzkodas uz svētku galda.

Pildītus šampinjonus var pagatavot ar ļoti plašu produktu klāstu, viena no interesantajām kombinācijām, manuprāt, ir krēmsiers ar garnelēm. Un virsū ir cieta siera garoza. Garšīgi!

Gatavojot ēdienu, krējuma sieru varat aizstāt ar tauku skābo krējumu vai majonēzi. Ja jums nepatīk sinepes, varat to izlaist receptē.

Lielas sēnes ir ideāli piemērotas ēdienam.

Ir nepieciešams gatavot no:

• garneles (vārītas un saldētas) - 250-300 g;
• krējuma siers - 2 ēdamk. l.;
• cietais siers;
• malti melnie pipari;
• ķiploku pulveris - 1 tējkarote;
• pētersīļi;
• sinepes - 1 tējkarote;
• sāls - šķipsna;
• šampinjoni - 500 g.

Secība:

1. Nogrieziet sēņu kātiņus, sagrieziet tos mazos gabaliņos.

2. Sasmalcinātas sēņu kājas ievieto nelielā kastrolītī, garšvielās ar sāli un 8 minūtes apcep saulespuķu eļļā.

3. Garneles atkausē iepriekš, jo tās ir vārītas un sasalušas, tās nav nepieciešams gatavot. Grieziet garneles mazos gabaliņos, lai nebūtu lielu gabalu. Nelokiet gliemežus pārāk smalki, vai arī tie pārvēršas par putru.

4. Ielieciet garneles bļodā, kur vēlāk tiks mīcīts pildījums. Sieru samaļ ar rupju rīvi. Sasmalciniet zaļumus. Bļodā apvienojiet garneles ar sasmalcinātām ceptām sēņu kājām, sieru un zaļumiem.

5. Pievieno krējuma sieru, melnos piparus, ķiploku pulveri, sinepes. Maisiet visas sastāvdaļas un apskatiet masas konsistenci, tā nedrīkst būt pārāk šķidra.

6. Piepildiet sēņu cepurītes ar pildījumu, labi saspiediet to ar tējkaroti. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un uzlieciet uz augšu pildītās sēnes.

Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 45 minūtes. un cep sēnes, līdz siers ir izkusis un augša ir brūna. Pasniedziet uz lielas plakanas šķīvja, kamēr tas ir karsts. Labu apetīti!

Šāda ēdiena pagatavošana prasīs minimālu laiku un pūles. Tas kļūs par īstu svētku galda rotājumu.

Ja vēlaties, lai sēnēm būtu skāba garša, pirms ievietošanas cepeškrāsnī trauku vajadzētu apkaisīt ar citronu sulu. Receptē varat izmantot jebkuru malto gaļu, tomēr priekšroku var dot vistas gaļai, jo tā ir maigāka.

Piedāvātie produkti:

• šampinjoni - 8 gab.;
• malta gaļa - 150 g;
• mazs sīpols - 1 gab.;
• majonēze - 1 ēdamkarote. l.;
• sinepes - 1 tējkarote;
• cietais siers - 60 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• svaigas dilles;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
• sāls;
• pipari;
• garšvielas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet sēnes un atdaliet no tām kātiņus.

2. Apvienojiet majonēzi un sinepes nelielā traukā un ar šo maisījumu notīriet katru sēni. Aptiniet sēnes pārtikas plēvē un atstājiet marinēties. Jūs varat arī iepriekš marinēt sēnes, atstājot tās 2-3 stundas.

3. Lai pagatavotu sēņu pildījumu, sagrieziet sēņu kājas mazos gabaliņos. Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos.

4. Ielieciet sīpolu pannā ar sviestu, apcepiet to līdz gaiši zeltaini brūnai. Pievienojiet sēnes un sautējiet tās uz vidējas uguns 15 minūtes, vienlaikus atceroties maisīt pannas saturu.

5. Kad sīpoli un sēnes ir gatavi, tos nedaudz atdzesē un pievieno malto gaļu. Caur ķiploku presi izspiest ķiploka daiviņu.

6. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Pagaršo ar sāli, pipariem un garšvielām.

7. Smalki sarīvē cieto sieru, pievienojiet ½ daļu pārējām sastāvdaļām.

8. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un uzlieciet uz tā sēņu cepurītes, pildiet tos. Sēnes cep cepeškrāsnī 40 minūtes. Turklāt temperatūrai tajā jābūt 200 grādiem. Ja sēnes ir mazas, to pagatavošana prasīs mazāk laika.

Pēc 5 minūtēm līdz sēņu vārīšanas beigām pārkaisa tās ar atlikušo neizmantoto rīvēto sieru. Pagaidiet, līdz siers izkusīs. Pildīti šampinjoni ir gatavi!

Ceptas pildītas sēnes turku valodā - video recepte

Dārzeņu pildījumi šampinjoniem var būt dažādi, kā arī gatavot ar sieru vai bez tā. Šī recepte satur sēņu pagatavošanas metodi ar papriku un sieru. Pikanti un ļoti sulīgi.

Šampinjoni saskaņā ar šo recepti ir ļoti barojošs un daudzpusīgs ēdiens. Jūs varat tos pagatavot kā ēstgribu svētku galdam, vai arī pagatavot sātīgas un veselīgas brokastis.

Paipalu olu vietā varat izmantot vistas olas, taču tās ēdienam jāpievieno mazākā daudzumā, nekā norādīts receptē.

Skābo krējumu var aizstāt ar majonēzi, taču šajā gadījumā ēdiens kļūs par kaloriju.

Ir nepieciešams gatavot no:

• šampinjoni - 12 gab.;
• paipalu olas - 12 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• skābs krējums - 2 ēdamk. l.;
• cietais siers - 50 g;
• sāls;
• pipari.

Gatavošanas darbības:

1. Notīriet šampinjonus un noraujiet kājas. Smalki sagrieziet sēņu kājas.

2. Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos. Cepiet sīpolu pannā ar eļļu līdz caurspīdīgumam.

3. Ievietojiet sēnes traukā un turpiniet cept 15 minūtes. Pēc 3 minūtēm līdz sīpols un sēnes ir pagatavoti, pievieno skābo krējumu, sāli, piparus. Maisiet masu. Cep sēņu masu vēl 3-5 minūtes.

4. Sasmalciniet sieru. Pārvietojiet sēnes un sīpolus atsevišķā traukā, pievienojiet sasmalcinātu sieru un samaisiet.

5. Cepšanai ir nepieciešams īpašs cepšanas trauks, un, ja nē, varat izmantot parasto cepšanas lapu. Veidne jāieeļļo ar eļļu. Sēņu cepures pildiet ar nelielu daudzumu pildījuma, nevajadzētu būt par daudz, lai atstātu vietu paipalu olai.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 189 grādiem un nosūta tajā sēnes 20 minūtes. Veiciet nelielus ievilkumus pildījumā un āmuru paipalu olā.

Cep trauku 180 grādu temperatūrā 10 minūtes. Olas cepsies ļoti interesanti, baltums sacietēs, un dzeltenums paliks nedaudz šķidrs. Tas ir garšīgs ēdiens.

Kā pagatavot sēnes, kas pildītas ar dārzeņiem

Sēnes varat pildīt ne tikai ar receptē norādītajiem dārzeņiem, bet arī ar papriku, cukini un kartupeļiem. Šie dārzeņi labi sader ar sēnēm.

Pirms pasniegšanas rotā ar pētersīļiem, dillēm vai zaļajiem sīpoliem.

Produkti:

• šampinjoni - 9 gab.;
• malti melnie pipari - ½ tējk.
• sīpols - 1 gab.;
• sāls - šķipsna;
• apiņi-suneli - 1 tējkarote;
• tomāti - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.

Secība:

1. Sēnes noskalo un nosusina, nomizo tās no kājām. Izmantojot tējkaroti, izņemiet pēc iespējas vairāk sēņu mīkstuma, lai tajā būtu daudz pildījuma.

2. Notīriet mazgātos sīpolus, tomātus un burkānus. Visus dārzeņus sagriež kubiņos. Sasmalcinātus dārzeņus pārnes nelielā traukā un apvieno ar sāli un garšvielām. Sēņu kājas sagrieziet gabaliņos un ievietojiet tos kopā ar citiem dārzeņiem.

3. Pildiet katru sēņu cepuri ar dārzeņu maisījumu.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Sēnes liek uz cepeškrāsnī ietaukotas cepešpannas un cep pusstundu.

Sēnes, kas pildītas tikai ar dārzeņiem, ir ērts un garšīgs ēdiens, ko var ēst gavēņa laikā, jo netiek izmantoti dzīvnieku produkti. Šīs sēnes patiks arī veģetāriešiem.

Sātīgi un garšīgi, to mēs varam teikt par šīm pildītajām sēnēm. Gaļa ar sēnēm ir mūsu iecienītākā kombinācija, it īpaši vīriešu puse. Lai sēnes būtu garšīgākas, pirms cepšanas tos marinē majonēzē. Īpaši labi tas darbosies, ja majonēze ir mājās gatavota, nevis veikalā nopērkama.

Ja Vorčesteršīras mērce nav pieejama, to var aizstāt ar sojas mērci ar zivīm, ābolu sidra etiķi, sarīvētām skābām ogām, balzamiko etiķi un balzamiko etiķa maisījumu ar Taizemes mērci.

Nepieciešamie produkti tiek parādīti:

• šampinjoni - 10 gab;
• vistas fileja - 100 gr;
• sīpoli - 1 gab;
• cietais siers - 150 gr;
• zaļumi;
• majonēze;
• sojas mērce;
• vorčesteras mērce.

Gatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet un nosusiniet sēnes, atdaliet kātiņus no sēnēm, sasmalciniet tos.

2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Notīriet sīpolu un sagrieziet kubiņos.

3. Cepures ar sēnēm vajadzētu marinēt. Lai to izdarītu, ievietojiet sēnes traukā, ielejiet majonēzi un sojas mērci. Rūpīgi samaisiet sēnes tā, lai katrs vāciņš būtu pārklāts ar marinādi un tas nokļūtu sēņu iekšpusē. Atstājiet sēnes 30 minūtes.

4. Cepšanas traukā ielej saulespuķu eļļu un ielieciet tajā gaļu, 5 minūtes apcepiet to vidējā siltumā.

5. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, samaisiet ar koka lāpstiņu un vāriet vēl 7 minūtes.

6. Pievienojiet sēnes pannā, samaisiet saturu, pievienojiet mērci un vāriet līdz zeltaini brūnai.

7. Sarīvē cieto sieru un iemet pannā sastāvdaļas.

8. Piepildiet sēņu cepurītes ar sagatavoto pildījumu. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Sēnes ielieciet cepešpannā un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks būs 40-60 minūtes.

Ielieciet gatavās sēnes uz bluelau, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet. Labu apetīti!

Recepte sēnēm, kas pildītas ar vistu un sieru

Ātri pagatavo smalkas vistas gaļas gaļu, un sēņu un vistas kombinācija garšo garšīgi. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka nafa ideja

Ja vēlaties, lai sagatavotajā ēdienā būtu daudz sēņu izdalītas sulas, tad, gatavojot sēnes ar pildījumu, krekeri nav jāpievieno.

Jūs varat izmantot vai nu sasmalcinātus pašmāju sausiņus, vai komerciālos, bet tajos nedrīkst būt piedevu.

Sastāvdaļas ir:

• lielie šampinjoni - 6 gab.;
• malta vistas gaļa - 150-200 g;
• mazi burkāni - 1 gab.;
• mazi sīpoli - 1 gab.;
• zaļie sīpoli;
• cietais siers - 100 g;
• ķiploki - pēc garšas;
• maizes drupatas - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls;
• pipari;
• garšvielas;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.

Sagatavošana:

1. Sadaliet mazgātās un žāvētās sēnes vāciņos un kājās. Noņemiet lieko mīkstumu no vāciņu iekšpuses. Kājas smalki sagriež.

2. Nomizoto sīpolu un ķiplokus sagrieziet kubiņos, uz rupjās rīves sarīvējiet burkānus un cieto sieru, sasmalciniet zaļo sīpolu.

3. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un ievieto tajā sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Cep dārzeņus 3 minūtes. Pievienojiet sagrieztas sēņu kājas pannā, apcepiet 3 minūtes, laiku pa laikam maisot.

4. Pievienojiet malto gaļu, apcepiet ar dārzeņiem 2 minūtes.

5. Noņemiet cepšanas pannu no plīts, pārnesiet tās saturu uz salātu bļodu, pagaidiet, līdz dārzeņi un gaļa atdziest. Pievieno visas pārējās sasmalcinātās sastāvdaļas, sāli, piparus, dažādas garšvielas, krekerus, ½ daļu rīvēta siera. Rūpīgi samaisiet visus komponentus.

6. Sagatavotos sēņu vāciņus piebāziet ar pildījumu. Nospiediet pildījumu ar karoti, lai tajā būtu pēc iespējas vairāk.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un 3-40 minūtes nosūta tajā veidlapu ar pildītiem sēņu cepurītēm. Veidne jāieeļļo ar eļļu.

Pēc 5 minūtēm pirms vārīšanas beigām izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns un sēņu galotnēs apkaisa atlikušo sasmalcināto sieru. Nosūtiet trauku uz pāris minūtēm cepeškrāsnī, lai siers izkausētu un apbrūninātu.

Sēnes ir gatavas un garšīgas!

Vārīt šampinjonus, kas pildīti ar šķiņķi, sieru un ķiplokiem

Šķiņķi var aizstāt ar balyk, piena desu, smalki sagrieztu ceptu gaļu, vārītu cūkgaļu vai vārītu mēli.

Pasniedziet pildītos šampinjonus ar sālītiem kāpostiem, salātiem vai viegliem dārzeņu salātiem.

Trauka sastāvdaļas ir:

• šampinjonu iepakojums - 1 gab. (17 sēnes);
• sīpoli - 1/2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• majonēze - 1 ēdamkarote. l.;
• šķiņķis - 100 g;
• siers - 50-60 g;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls.

Secība:

1. Noskalojiet sēnes un atdaliet no tām kātiņus. Ievietojiet sēņu cepurītes katliņā un apsmērējiet tos ar majonēzi, lai pievienotu garšvielu.

2. Notīriet sīpolu. Sēņu kājas un sīpolu sagriež kubiņos. Uzkarsē pannu ar olīveļļu un ielieciet tajā sīpolu-sēņu masu, sāli. Cepiet līdz zeltaini brūnai.

3. Sagrieziet šķiņķi mazos gabaliņos. Vienā traukā apvienojiet ceptus sīpolus un sēnes ar šķiņķi. Pievieno smalki sarīvētus ķiplokus un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet maisījumu.

4. Eļļojiet veidni ar olīveļļu. Gatavo pildījumu izklājiet ar sēņu cepurītēm. Pārnes sēnes uz veidni.

5. Sieru samaļ ar rupju rīvi, ar to apkaisa sēņu virsmu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un ieliec tajā veidni. Cepšanas laiks ir 20 minūtes.

Gatavas pildītas sēnes ar šķiņķi var pasniegt karstas vai aukstas. Viņi tik un tā būs garšīgi.

Suluguni siera vietā ēdienā var izmantot Adyghe, Gouda, krievu, fetas sieru, Chechil vai citu sieru, kam ir maiga tekstūra un nav asa smarža.

Kā garšvielas var pievienot melnos piparus, baziliku, piparmētru, papriku.

Komponenti ir attēloti:

• sēņu šampinjoni - 250 g;
• suluguni - 150 g;
• ola - 1 gab.;
• garšvielas, no kurām izvēlēties.

Kā gatavot:

1. Noņemiet kājas no sēnēm. Šampinjonus var izmantot jebkura izmēra. Eļļojiet nelielu cepšanas trauku ar eļļu un ievietojiet tajā sēņu cepurītes. Cep sēnes 15 minūtes. 180 grādu temperatūrā.

3. Suluguni sarīvē ar smalkām krustnagliņām. Pievienojiet olu un labi samaisiet. Pievienojiet sieram vēlamās garšvielas.

4. Izņemiet sēnes no krāsns un iztukšojiet šķidrumu, kas izveidojies vārīšanas laikā. Tas būs jādara, ja sēņu cepures ir ļoti lielas. Piepildiet sēņu cepurītes ar pildījumu. Virsū pārkaisa ar maltu papriku.

Ievietojiet ēdienu krāsnī vēl 10 minūtes. Pēc siera pildījuma brūnināšanas izņemiet sagatavotās pildītās sēnes un lieciet uz galda.

Gatavošanai izvēlieties ne skābu biezpienu, tas nedrīkst būt pārāk taukains.

Kā zaļumus varat izmantot ne tikai dilles, kas norādīts receptē, bet arī pētersīļus, zaļos sīpolus.

Pavārs no:

• šampinjoni (lieli) - 700 g;
• biezpiens - 300 g;
• neapstrādātas olas - 1 gab.;
• dzeltenums - 1 gab.;
• dilles - 1 ķekars;
• dārzeņu eļļa;
• ūdens;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet sēņu kājas un noņemiet mīkstumu no vāciņa.

2. Izgrieziet kājas mazos kubiņos vai nūjiņās, pārnesiet uz taukainas pannas. Cepiet 20 minūtes.

3. Atsevišķā pannā ielejiet ūdeni, ielieciet sēņu cepures un vāriet 5 minūtes. zem slēgta vāka.

4. Dilles smalki sagriež. Ielieciet biezpienu traukā, iesitiet olu, pievienojiet sasmalcinātas dilles, pievienojiet sāli un maltu piparu pēc garšas. Samaisiet iegūto masu. Pievienojiet sēnes, samaisiet pildījumu.

5. Formā ielej nedaudz sviesta un izklāj to. Izlieciet vāciņus un katrā ievietojiet biezpiena pildījumu. Izmantojot vārīšanas suku, ar dzeltenumu notīriet pildījuma virsmu.

Nosūtiet veidlapu ar saturu krāsnī, kas 25 minūtes ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Kad esat gatavs, noņemiet, ļaujiet nedaudz atdzist un uzlieciet uz galda. Labu apetīti!

Sēnes, pildītas ar griķiem, ceptas bekonā - video recepte

Vai vēlaties gatavot pildītas sēnes jaunā veidā? Siera un ķiploku vietā ņem griķus, mocarellu un bekona šķēli. Izrādīsies kaut kas pārsteidzošs. Tas tiek sagatavots ļoti ātri un viegli, un rezultāts ir pārsteidzošs. Ruddy kraukšķīgs bekons un iekšpusē sulīga cepta sēne ar pildījumu.

Recepte tikai laizīt pirkstus!

Lai gatavais ēdiens būtu ēstgribīgs, garšīgs un sulīgs, ieteicams ievērot šādus padomus

• Gatavošanai dodiet priekšroku tikai svaigām sēnēm. Viņu svaigumu var pārbaudīt, paskatoties zem cepures. Apakšmalai jābūt tīri baltai, bez melniem plankumiem.
• Cepot sīpolus ar šampinjona kājiņām, pagaidiet, līdz visa sula ir atstājusi sēnes un tās ir brūnas. Tikai pēc tam mest loku.
• Gatavošanas procesā sēnes var ielej ar maigu tomātu mērci vai mērci, kuras pamatā ir majonēze vai skābs krējums.
• Nepārcept sēnes. Tā kā tie ir mīksti, gatavošanas laiks aizņem 10-15 minūtes.

Krāsnī cepti pildīti šampinjoni ir viegli pagatavojams, bet ļoti garšīgs ēdiens, kuru nekautrējas pasniegt pie svētku galda. Tas ne tikai ļaus ilgstoši nejust badu, bet arī piepildīs cilvēka ķermeni ar trūkstošiem mikroelementiem, pateicoties sēņu labvēlīgajām un ārstnieciskajām īpašībām.