Cukini un ķirbju fritters recepte. Pankūkas ir dažādas, bet vienlīdz garšīgas: no kartupeļiem, cukini un ķirbjiem. Klasiskās cukini pankūkas

Ruddy plānas pankūkas, kas pagatavotas no sulīga ķirbja un nogatavojušās cukini, ļauj veiksmīgi dažādot ģimenes galdu, it īpaši, ja šie brīnišķīgie veselīgie dārzeņi nogatavojas. Vienkārša recepte ātrai pankūku cepšanai ļauj saglabāt visus vitamīnus un tajā pašā laikā sasniegt uzturvērtību.

Jūs varat ievērojami palielināt maltītes uzturvērtību, ieviešot pilngraudu vai rudzu miltus, nelielu daudzumu kliju vai šķīstošās auzu pārslas. Šajā gadījumā tie absorbēs mazāk tauku.

Pankūkas var pasniegt ar tasi karsta dzidra buljona.

Sastāvdaļas

• kefīrs 200 ml
• cukini 175 g
• ķirbis 175 g
• kviešu milti 8-10 ēd.k. l.
• vistas ola 1 gab.
• sāls pēc garšas
• malti melnie pipari 1-2 šķipsnas
• itāļu garšaugi 1 tējk
• soda 0,5 tējk.
• augu eļļa cepšanai
• dilles, pētersīļi pēc garšas

Sagatavošana

1. Pievienojiet soda un labi samaisiet. Atstājiet to 5-6 minūtes. Šajā laikā uz kefīra virsmas parādīsies daudz mazu burbuļu. Tas liek domāt, ka soda ir reaģējusi ar skābu vidi.

2. Ievietojiet olu. Maisiet ar rokas putotāju, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts.

3. Nomizojiet un sēkojiet ķirbi. Noskalojiet un nosusiniet ar salveti. Sarīvē ar rupjām atverēm. Pievieno kefīra masai. Samaisiet.

4. Noskalojiet jaunas vai nobriedušas cukini. Nogrieziet nogatavojušās cukini no sēklām un mizām. Sarīvē uz lielas rīves. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām.

5. Pievienojiet izsijātus miltus. Apļveida kustībās iemaisiet to mīklā, lai nerastos gabaliņi.

6. Noskalojiet dilles un pētersīļa zariņus, lapas labi nosusiniet un sasmalciniet. Mīklas bļodā pievienojiet garšaugus, itāļu garšaugus, maltus piparus un sāli. Samaisiet. Izvēlieties garšvielas pēc savas gaumes.

Zelta rudens ir iestājies likumīgās tiesībās, taču gaišo un sulīgo dārzeņu daudzveidība mūs joprojām priecē ar savu pārpilnību. Es ierosinu ātri un viegli pagatavot ķirbju un cukini pankūkas. Tos var pagatavot brokastīs vai uzkodās.

Izmantojiet jebkura veida cukini, varat ņemt gan jaunus, gan nobriedušākus. Manā virtuvē ir liela cukini, nemetiet to. Nomazgāti, mizoti no sēklām un mizām un izmantoti sātīgu pankūku pagatavošanai.

Lai pagatavotu pankūkas no ķirbja un cukini, mums vajag cukini, ķirbi, miltus, olu, sāli, sīpolu, maltus piparus, zaļumus, augu eļļu.

Rūpīgi izskalojiet ķirbi un cukini, nosusiniet ar dvieli. Noņemiet mizas un sēklas. Jums tas nav jādara jaunās cukini.

Abas sastāvdaļas sarīvē uz rupjas rīves vai izlaiž caur virtuves kombainu. Liek dziļā traukā.

Notīriet sīpolu. Sagriež mazās šķēlītēs. Pēc izvēles pievienojiet ķiploku ķiploku. Sajauciet visus dārzeņus.

Ķirbju-cukini masai pievieno vistas olas, atkal samaisa.

Pārkaisa kviešu miltus. Samaisiet.

No augiem ņem pētersīļus vai dilles. Jūs nevarat pievienot, ja jums tas nepatīk. Noskalo un nosusina, lai notīrītu lieko mitrumu. Smalki sakapā, pievieno sarīvētiem dārzeņiem. Sezona pēc garšas ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Samaisiet.

Uzkarsējiet augu eļļu ērtā pannā. Pievieno karoti mīklas. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Ielieciet ceptas ķirbju un cukini pankūkas uz papīra dvieļa, lai noņemtu atlikušo eļļu, un nekavējoties pasniedziet karstu.

Labu apetīti!

Dārzeņu pankūkas ir viena no populārākajām tēmām. Skvoša un ķirbju pankūkas ir viegli pagatavojamas, bet veselīgas. Galu galā tie tiek pagatavoti ļoti ātri, un tieši tāpēc tajos tiek uzglabāta lielākā daļa vitamīnu un citu noderīgu vielu. Tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu. Šo ēdienu labi ēd brokastīs, pusdienās un vakariņās.

• • Skvoša un ķirbju pankūkas
  • Sastāvdaļas
  • Improvizācija ar pankūkām

Skvoša un ķirbju pankūkas

Dārzeņu pankūkas gatavo, parasti labi sakarsētā pannā vai pankūku gatavotājā, pievienojot nedaudz eļļas. Tāpēc tie izrādās ruddy un ar kraukšķīgu garozu. Ja vēlaties izvairīties no daudz eļļas, varat cept īpašā nelipīgā pannā. Pēc cepšanas pankūkas var izlikt uz salvete tā, lai eļļas glāze.

Jebkura veida pankūkas ieteicams pagatavot tieši pirms ēdienreizes. Pretējā gadījumā pēc kāda laika viņi zaudē ēstgribu, un garša kļūst atšķirīga.

Lai skvoša-ķirbju pankūkas sanāktu garšīgas un ar zemu tauku saturu, labāk tās cept nelipīgā pannā

Jebkuros dārzeņos ir ļoti daudz vitamīnu un minerālvielu. Cukini ir ļoti izplatīts ēdiena gatavošanas produkts ar vieglu un smalku garšu. No tiem tiek gatavots liels skaits garšīgu un veselīgu ēdienu, dažādās kombinācijās. Ķirbis savā veidā ir vēl noderīgāks un garšīgāks produkts. Šis ir viens no lētākajiem dārzeņiem.

Ķirbju sēklas ir noderīgas arī žāvējot un pēc tam košļājot kā parastās saulespuķu sēklas. Kā daudzi zina, ne visi to ēd ar prieku. Tāpēc pavāriem un vienkārši mājsaimniecēm bieži nākas atrast dažādus risinājumus, kas liks ēst visķītrāk. Ķirbju un cukini kombinācija var dot daudz veselīgu un garšīgu garšu. Viena no iespējām ir skvoša un ķirbju pankūkas, kuras var viegli un ātri pagatavot mājās.

Sastāvdaļas

Cukini un ķirbju fritters: recepte

Sākot gatavot pankūku, vispirms jāsagatavo dārzeņi. Rūpīgi izskalojiet un berzējiet. Notīriet ķiploku daiviņas. Krekinga olu un ielej piemērotā traukā. Nogrieziet sieru, sagatavojiet miltus un garšvielas.

Notīriet ķirbi no sēklām un mizām. Dažreiz ķirbi cep, lai padarītu to mīkstāku. Bet jūs to varat izmantot neapstrādātu. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Sasmalciniet ķiplokus un pēc tam ķirbi. 2/3 cukini sarīvē uz rupjas rīves, bet pārējo - uz smalkas rīves. Cukini ir ūdeņains produkts. Tāpēc labāk tos berzēt atsevišķi, pēc tam izspiest sulu un tikai pēc tam sajaukt ar pārējām sastāvdaļām. Tas ir iespējams citā ērtā secībā. Tas nemainīs garšu un labumu. Olu kārtīgi sakuļ un pārlej ar sarīvētiem dārzeņiem un sieru. Sasmalciniet pētersīļus un ielejiet iegūto masu. Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno muskatriekstu un maisa.

Iegūtajam maisījumam pievieno miltus, maisot, līdz masa kļūst viskoza kā skābs krējums.

Cepšanas traukā (krepējamā mašīna, cepšanas panna utt.) Ielej nedaudz augu eļļas un pēc tam labi sasilda. Ievietojot pannu, izveidojiet formu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 2 līdz 3 minūtes katrā pusē. Šī ir vienkāršākā pankūku recepte.

Improvizācija ar pankūkām

Faktiski sastāvdaļas var mainīt pēc garšas. Galu galā ēdiena gatavošana ir lieliska radoša izmēģinājumu vieta jūsu domām un improvizācijām. Piemēram, ķirbju-cukini pankūkām papildus galvenajām sastāvdaļām var pievienot burkānus, kas ir tikpat noderīgs produkts.

Īpaši garšīgas ir skvoša-ķirbju pankūkas, kuras gatavo ar sarīvētiem burkāniem

Daži pievieno auzu klijas, rozīnes, biezpienu, pienu. Kāds pievieno ābolus vai citus augļus. No garšvielām papildus sāli un pipariem pievieno cukuru, kanēli, vanilīnu, muskatriekstu utt. Tas ir ikviena pavāra garšas izvēles jautājums. Mīklai varat pievienot arī rūgušpienu vai kefīru. Dažreiz pievieno cepamo pulveri

Veselīgas cukini un ķirbju pankūkas (video)

Pankūkas var pasniegt ar krējumu. Tiem, kam garšo saldumi, tas ir iespējams ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu. Labu apetīti!

Cukini un ķirbju pankūku recepte (foto)

Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot produktus, kas jums būs nepieciešami pankūku gatavošanas procesā.

Cukini un ķirbi mazgā, nomizo un berzē tos uz rupjās rīves. Pievieno ķiplokus

Dārzeņiem pēc garšas noteikti pievienojiet sāli un maltus melnos piparus. Ielejiet arī miltus un pievienojiet olu

Tagad mīklai pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un visu kārtīgi samaisiet

Pannā ielej saulespuķu eļļu un labi sasilda. Viegli izklājiet pankūkas ar ēdamkaroti un apcepiet līdz zeltaini brūnai

Noteikti apcepiet pankūkas otrajā pusē

Skvoša un ķirbju pankūkas vislabāk ir pasniegt karstas. Labu apetīti!

Es vēlos piedāvāt īsta rudens ēdiena recepti - pankūkas no ķirbja un cukini... Pankūkas ir ļoti maigas un garšīgas. Šīs pankūkas daudziem patiks, tās var pasniegt gan karstas, gan atdzesētas. Skāba krējuma vai krējuma mērce lieliski papildinās šo ēdienu.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu pankūkas no ķirbja un cukini, jums būs nepieciešams:

ola - 1 gab.;

cukini - 1-2 gab. (400 g);

ķirbis - 100 g;

dilles - 3 zari;

sāls pēc garšas;

milti - 5 ēdamk. l.;

augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas soļi

Cukini un ķirbis, nomizoti, mazgāti, sausi un smalki sarīvēti.

Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet ķirbi un cukini.

Sakuļ olu, pēc garšas pievieno miltus un sāli. Sajauc. Ķirbju un cukini pankūkām paredzētās mīklas konsistencei jābūt tādai kā ļoti bieza krējuma.

Ielieciet pankūkas ar ēdamkaroti labi sakarsētā pannā ar augu eļļu un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Cepiet pankūkas apmēram 2-3 minūtes no katras puses uz vidējas uguns. Gatavās pankūkas ielieciet uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

Garšīgas un ļoti maigas ķirbju un cukini pankūkas iekšpusē ir gatavas.

Labu apetīti!

Daudzi cilvēki jau sen ir novērtējuši ķirbju garšu un audzē to mājās. Citiem ir iespēja vasaras beigās un agrā rudenī iegādāties košus augļus veikalā un tirgū. No šī dārzeņa mīkstuma var pagatavot daudz dažādu ēdienu, ieskaitot pankūkas. Šo ēdienu mīl ne tikai veģetārieši, bet arī cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru. Turklāt spilgtu augļu sastāvā ir iekļautas daudzas noderīgas vielas.

ķirbju pankūkas uz kefīra

Šim ēdienam uz kefīra jums vajadzētu sagatavot šādu produktu komplektu: 100 g cukura, 300 g mizoti dārzeņi, šķipsniņa vanilīna, augu eļļa, 5 ēdamk. ēdamkarotes miltu, 2 olas un 220 ml kefīra.

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus un, ja nepieciešams, noņemiet atlikušās šķiedras. Izmantojot vidēju rīvi, sasmalciniet to. Ja ir izveidojusies daudz sulas, tad izspiediet mīkstumu. Atlikušo sulu var izmantot maizes izstrādājumos vai vienkārši dzert;
2. Kefīrs jāuzsilda līdz 30 grādiem, un pēc tam tam jāpievieno nedaudz granulēta cukura un vanilīna. Visu kārtīgi samaisiet, lai cukurs izšķīdinātu. Tad pa daļām pievieno miltus un mīca mīklu. Ir svarīgi salauzt visus gabaliņus. Tagad ir pienācis laiks iesist olas un ievietot ķirbi. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai;
3. Cepšanas traukā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas un ieliec tajā sagatavoto masu ar ēdamkaroti. Cepiet līdz zeltaini brūnai un pēc tam viegli apgrieziet uz otru pusi. Pasniedz ar skābu krējumu, iebiezinātu pienu un medu.

ķirbju pankūkas ar cukini

Pateicoties šai receptei, jūs varat pagatavot garšīgas un sātīgas brokastis. Abi dārzeņi labi darbojas kopā, un zaļumi piešķir ēdienam garšu. Pikantumam pievieno ķiplokus, bet, ja jums nav nepieciešams papildu aromāts, tad šo sastāvdaļu var izslēgt.

Šai receptei jums vajadzētu sagatavot šādu produktu sarakstu: liela jauna cukini, 325 g ķirbja, ola, pāris šķipsniņas sāls, 0,5 tējkarotes piparu, ķiploku galva, augu eļļa, ķekars dilles un kukurūzas milti.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Nomizojiet dārzeņus, nomazgājiet un pēc tam sarīvējiet uz ceļa. Ievietojiet ķiplokus caur presi. Sajauciet un saspiediet ar rokām, lai noņemtu lieko mitrumu;
2. Pievienojiet olu dārzeņiem un kārtīgi samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas, sasmalcinātas dilles un garšvielas. Tagad pa daļām pievienojiet miltus un mīciet mīklu tā, lai tā nepilētu no karotes, bet arī nekļūtu bieza;
3. Vāra pankūkas karstā augu eļļā pannā līdz zeltaini brūnai. Atdzesē un pasniedz.

ķirbju pankūkas ar ābolu

Daudziem cilvēkiem šis ēdiens patīk tā vienkāršības un pagatavošanas ātruma dēļ, un kas vēl varētu būt svarīgāks brokastīs? Pankūkas ir garšīgas ne tikai karstas, bet arī aukstas. Jūs varat tos pagatavot ne tikai pannā, bet arī cepeškrāsnī.

: 225 g mizoti dārzeņi, 4 vidēji āboli, šķipsna kanēļa, 2 olas, 6 ēdamk. ēdamkarotes granulēta cukura, 75 g rozīņu, šķipsniņa sāls, 300 ml kefīra un 8 ēdamk. ēdamkarotes miltu.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Ir vērts sākt ar rozīņu sagatavošanu, kuras jānomazgā ar verdošu ūdeni un jāatstāj vismaz 15 minūtes. ūdenī. Pievienojiet kefīram soda un atstājiet 10 minūtes;
2. Ķirbju sarīvē uz vidējas rīves, pēc tam sasmalcina un nomizotus ābolus. Ja izdalās daudz šķidruma, noteikti izspiediet masu, jo mīkla vārīšanas laikā sabruks. Nekavējoties ielejiet ābolu-ķirbju masu ar kefīru, lai tā netiktu tumšāka;
3. Ievietojiet tur olas, rozīnes un visu labi samaisiet. Pievieno granulētu cukuru, kanēli un miltus. Visu kārtīgi samaisa, lai sadalītos izveidojušies gabali. Konsistencei jābūt līdzīgai skābo krējumu;
4. Ielieciet masu pannā ar karstu eļļu un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

ķirbju pankūkas ar burkāniem

Burkāni kombinācijā ar spilgti saldiem augļiem dod ne tikai garšīgus, bet arī ļoti veselīgus rezultātus. Sagatavojiet šādas brokastis saviem bērniem, lai viņi būtu veseli un labi paēduši.

Lai pagatavotu gardas ķirbju pankūkas, jums vajadzētu ņemt šādu produktu komplektu: 0,5 ēd.k. sasmalcināts ķirbis un burkāni, ola, 2 ēdamk. ēdamkarotes mannas, 185 ml piena un 1 ēdamkarote. karote cukura.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Lai pagatavotu gardas pankūkas, pienu ielej katliņā un liek uz mazas uguns. Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus tajā pašā vietā un vāriet 10 minūtes. Tā rezultātā gandrīz viss piens iztvaiko;
2. Noņemiet kastroli no uguns un ievietojiet mannu uz sautētiem dārzeņiem. Visu samaisa un atstāj uz 15-20 minūtēm, lai graudaugi uzbriest. Tā rezultātā mīkla nedrīkst būt pārāk bieza;
3. Cepiet pankūkas līdz zeltaini brūnai katrā pusē. Pirms pasniegšanas apkaisa ar cukura pulveri. Pasniedz ar ogu sīrupu.

ķirbju pankūkas ar sieru

Apsveriet pikantu ēdienu, kurā var izmantot dažādus ķirbju veidus. Papildiniet to ar kraukšķīgu bekonu vai sāļo mērci.

Par šo recepti jums vajadzētu ņemt šādus produktus: 0,5 kg dārzeņu, 2 olas, 100 ml piena, 125 g miltu, 115 g cieta siera un sīpolu, 3 tējkarotes kurkumas, 0,5 tējkarotes sāls un olīveļļas.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Nomizojiet apelsīnu augļus un sagrieziet tos šķēlēs. Liek uz izklātas cepešpannas
   pergamentu, ieeļļojiet ar eļļu, pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep līdz mīkstam. Kad dārzenis kļūst mīksts, sasmalciniet to ar blenderi līdz biezenim;
2. Pievienojiet tam pienu, olas, sāli un kurkumu. Visu kārtīgi samaisa un pievieno izsijātus miltus. Rezultātā vajadzētu būt mīklai ar konsistenci, kas līdzīga taukainam krējumam. Tad pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sieru. Maisījumu ar karoti iesilda pannā virs sakarsētās eļļas. Cepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

ķirbju pankūkas ar kartupeļiem

Diezgan apmierinoša iespēja, ko var pasniegt jebkurā ēdienreizē, aizstājot vairāk kaloriju maltītes. Tos var pasniegt ar gaļu vai salātiem, kā arī dažādām mērcēm. Pat pankūkas iesācējs var pagatavot šādas pankūkas, jo viss ir ārkārtīgi vienkārši.

Par šo recepti jums vajadzētu sagatavot šādu produktu komplektu: 0,5 kg ķirbja un kartupeļu, 3 ēdamk. ēdamkarotes miltu, 2 olas, 0,4 ēdamk. piens, 1 tējkarote sāls, melnie pipari, 2,5 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas un 175 g krējuma.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas.