Dārzeņu salāti ar saulespuķu eļļu. Augu eļļas salāti - piecas labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot salātus ar augu eļļu

Lai vasarā vicinātos ielās atklātās kleitās un īsos svārkos, jums iepriekš jāsagatavo figūra karstajai sezonai. Es ierosinu nedaudz atvieglot diētu un iekļaut tajā gardus dārzeņu salātus ar augu eļļu. Šī svara zaudēšanas recepte ne tikai izlabos figūru, bet arī piesātinās organismu ar noderīgiem vitamīniem, jo ​​tajā ir tikai svaigi dārzeņi un nav ķīmisku vielu.

Pats galvenais, ka šos svaigo dārzeņu salātus ir viegli pagatavot un tos labāk ēst svaigi pagatavotus, lai dārzeņi nepaspēs zaudēt savas derīgās īpašības. Tātad, visus dārzeņus sasmalcinām, samaisām kopējā bļodā, vienīgais, nedaudz sakratiet kāpostus, pievienojam garšvielas un salātus pagarinām ar augu eļļu, bet var izmantot olīveļļu. Vieglus salātus var ēst jebkurā diennakts laikā, un tas tikai pozitīvi ietekmēs jūsu ķermeni. Nu? Pagatavosim?

Receptes informācija

• Uzturvērtība uz 100 g:
  • Kaloriju vērtība: 55,92 kcal
  • Tauki: 3,54 g
  • Olbaltumvielas: 1,49 g
  • Ogļhidrāti: 4,52 g

• svaigi kāposti - 300 g;
• svaigs tomāts - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l .;
• diļļu zaļumi - 1/2 ķekars;
• citronu sula - 1 tējk;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Vispirms sagatavo visus salātiem nepieciešamos dārzeņus.


2. Noņemiet paprikas starpsienas ar sēklām, noskalojiet un sagrieziet mazos kubiņos.


3. Smalki sagrieziet svaigus kāpostus. Pēc tam ielieciet to bļodā, pievienojiet šķipsniņu sāls un nospiediet ar rokām, līdz tas kļūst mīksts un izdalās neliels daudzums sulas. Neizlejiet sulu, tāpēc dārzeņu salāti izrādīsies sulīgāki un garšīgāki.


4. Nomazgājiet svaigo tomātu, noņemiet kātiņu un sagrieziet to mazos kubiņos tāpat kā papriku.


5. Smalki sagrieziet diļļu zaļumus. Pēc garšas var pievienot citus garšaugus, piemēram: zaļo sīpolu spalvas, pētersīļus.


6. Pārvietojiet visus sasmalcinātos dārzeņus un garšaugus uz kāpostiem.


7. Pievieno sāli, melnos piparus un pārlej ar svaigi spiestu citrona sulu.


8. Visu kārtīgi samaisa, dārzeņu salātus apkaisa ar augu eļļu.

Dārzeņi ir sulīgas augu daļas, kas ir ēdamas. Tie ir bagāti ar vērtīgiem vitamīniem un tiek plaši izmantoti kulinārijā. No tiem tiek gatavotas visdažādākās uzkodas, pildījumi mājas cepumiem, pirmais un otrais ēdiens. Šodienas publikācijā mēs tuvāk aplūkosim vairākas receptes dārzeņu salātiem ar augu eļļu.

Variants ar tomātiem un gurķiem

Šai gardajai un atsvaidzinošajai uzkodai ir ārkārtīgi vienkāršs sastāvs un patīkama atsvaidzinoša garša. Tas lieliski sader ar gaļas vai zivju ēdieniem, kas nozīmē, ka tā būs laba piedeva sēklu miltam. Lai to izveidotu, jums ir nepieciešams:

• 200 grami gurķu.
• 200 g tomātu.
• Zaļumi, sāls, ķiploki un augu eļļa (pēc garšas).

Tomātus un gurķus rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī, nosusina un sagriež skaistās šķēlēs. Pēc tam tos sajauc vienā bļodā, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, sālīja un pārlej ar aromātisku augu eļļu. Gatavo uzkodu sajauc ar saspiestu ķiploku un pasniedz uz galda. Ar augu eļļu garšotu dārzeņu salātu kaloriju saturs, kura recepte ir apspriesta nedaudz iepriekš, ir 25 kcal / 100 g.

Kabaču un kāpostu variants

Šai interesantajai un ļoti sulīgajai uzkodai ir unikāls vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Tam ir patīkama nedaudz skābena garša un viegls svaiguma aromāts. Lai to izveidotu, jums ir nepieciešams:

• 200 grami jauno cukini.
• 2 mazi svaigi gurķi.
• Pusi mazas kāpostu dakšiņas.
• Vidēja paprika.
• Liels sarkans vai rozā tomāts.
• 1 ēd.k. l. aromātiska augu eļļa (ideālā gadījumā olīvu).
• 1,5 tējk dabīgā citronu sula.
• Ķiploka šķēle.
• Dilles, maurloki un sāls.

Lai reproducētu šo augu eļļas salātu recepti, jums jāsāk ar galveno sastāvdaļu sagatavošanu. Cukini, gurķus, tomātus, papriku un kāpostus nomazgā tekošā ūdenī un nedaudz nosusina. Pēc tam visus dārzeņus, izņemot tomātus, sagriež plānās sloksnēs un izklāj dziļā bļodā. Turp tiek sūtīti arī sasmalcināti zaļumi, saspiesti ķiploki un mizotas tomātu šķēles. To visu pievieno sāli un pārlej ar aromātisku augu eļļu, kas sajaukta ar citronu sulu. Šīs uzkodas enerģētiskā vērtība ir 33 kcal / 100 g.

Variants ar zaļajiem tomātiem un burkāniem

Šī uzkoda noteikti neizbēgs no to cilvēku uzmanības, kuri gatavojas ziemai. Dārzeņu salātu recepte, kas garšota ar augu eļļu, ļauj lietderīgi apstrādāt lielu tomātu ražu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• 2 kilogrami zaļo tomātu.
• 2 burkāni.
• Spuldze.
• 500 grami bulgāru piparu (vēlams sarkano).
• 2 ēd.k. l. smalkais cukurs.
• 1 ēd.k. l. smalks kristālisks virtuves sāls.
• 3 ēd.k. l. 9% etiķis.
• 100 mililitrus augu eļļas.
• 2 daiviņas ķiploka.
• Ducis melno piparu graudiņu.

Dārzeņus nomazgā, ja nepieciešams, nomizo un izņem sēklas, pēc tam sasmalcina. Tomātus sagriež ceturtdaļās, sīpolus sagriež mazos kubiņos, papriku sagriež strēmelītēs. Burkānus apstrādā uz vidējas rīves. To visu liek dziļā katliņā. Turp tiek sūtīts arī cukurs, sāls, sasmalcināti ķiploki, etiķis, melnie pipari un eļļa. Nākotnes salātus uzvāra un vāra ceturtdaļu stundas. Pēc tam to izklāj sterilās burkās, satin un nosūta uz noliktavu. Šādas uzkodas porcijas enerģētiskā vērtība ir 426 kcal.

Sarkano kāpostu variants

Šī dārzeņu salātu recepte ar augu eļļu ir noderīga tiem, kuri pastāvīgi cīnās ar papildu mārciņām. Pēc tā pagatavotais ēdiens izrādās ne tikai veselīgs un garšīgs, bet arī mazkaloriju. Lai pagatavotu līdzīgu uzkodu, jums būs nepieciešams:

• 200 grami sarkano kāpostu.
• 200 g tomātu.
• 200 grami svaigu gurķu.
• 200 g paprika (vēlams zaļa).
• 150 grami sarkano sīpolu.
• Olīveļļa un smalks kristālisks sāls (pēc garšas).

Nomazgātos dārzeņus sagriež ļoti plānās strēmelītēs un sajauc dziļā salātu traukā. Tur tiek nosūtīts nepieciešamais sāls un augu eļļas daudzums. Enerģētiskā vērtība 100 gramiem šādas uzkodas ir aptuveni 69 kcal.

Variants ar ziedkāpostiem un Briseles kāpostiem

Tiem, kas ievēro mazkaloriju diētu, droši vien noderēs sekojošā ar augu eļļu garšotu dārzeņu salātu recepte. Lai pagatavotu šo garšīgo stiprināto ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 300 g Briseles kāpostu un ziedkāpostu.
• Paprikas.
• 100 grami vārītu sēņu.
• 4 redīsi.
• Mazs sīpols.
• Pētersīļu, selerijas un salātu ķekars.
• 1 tējk dabīgā citronu sula.
• 2 ēd.k. l. smaržīga augu eļļa.
• Smalka virtuves sāls (pēc garšas).

Nomazgātus kāpostus aplej ar verdošu ūdeni un sagriež pietiekami mazos gabaliņos. Pēc tam pievienojiet vārītu sēņu šķīvjus, piparu sloksnes, redīsu šķēles un sasmalcinātus sīpolus. Tur tiek nosūtīti arī sasmalcināti zaļumi, sāls, citrusaugļu sula un augu eļļa. 100 gramu šādas uzkodas enerģētiskā vērtība ir 60 kcal.

Variants ar bietēm un kartupeļiem

Šo uzkodu, kas labāk pazīstama kā vinegrets, var pagatavot ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Ar augu eļļu garšotu dārzeņu salātu recepte paredz izmantot noteiktu ēdienu komplektu. Tāpēc pirms procesa uzsākšanas noteikti pārbaudiet, vai pie rokas ir visas nepieciešamās sastāvdaļas. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• Lielās bietes.
• 4 kartupeļi.
• 2 burkāni.
• 5 ēd.k. l. skābēti kāposti.
• Mazs sīpols.
• Marinēts gurķis.
• 1 ēd.k. l. smalki sagrieztus zaļumus.
• 1/3 tase jebkuras aromatizētas augu eļļas.
• Smalka sāls (pēc garšas).

Nomazgātos sakņu dārzeņus izklāj atsevišķos katliņos, pārlej ar ūdeni, liek uz darba plīts un vāra līdz mīksti. Gatavos dārzeņus atdzesē līdz istabas temperatūrai, nomizo, sagriež nelielos kubiņos un liek salātu bļodā. Tur pievienoti arī sasmalcināti sīpoli, marinēta gurķa gabaliņi un skābēti kāposti. To visu pievieno sāli, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārlej ar augu eļļu. 150 gramu vinegreta porcijas enerģētiskā vērtība ir 100 kcal.

Variants ar zaļajiem zirnīšiem un bietēm

Diētisko ēdienu cienītājiem ieteicams pievērst īpašu uzmanību vēl vienai ļoti interesantai dārzeņu salātu receptei, kas garšota ar augu eļļu. Šāda ēdiena fotoattēlu var atrast nedaudz vēlāk, bet tagad mēs izdomāsim, kas ir nepieciešams tā pagatavošanai. Šajā uzkodā ietilpst:

• 300 grami biešu.
• Vidējs sīpols.
• 300 grami burkānu.
• 200 g marinētu gurķu.
• 400 grami kartupeļu.
• Liesa eļļa, jebkuri svaigi garšaugi un sāls.

Sakņu dārzeņus noskalo zem krāna, liek dažādos katliņos, pārlej ar vēsu ūdeni, uzvāra un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Gatavos dārzeņus atdzesē līdz istabas temperatūrai, atbrīvo no mizas, sagriež apmēram tādos pašos kubiņos un apvieno dziļā salātu bļodā. Tur liek zaļos zirnīšus, smalki sagrieztu sīpolu un marinēta gurķa gabaliņus. To visu pievieno ar sāli un pārlej ar augu eļļu. Gatavā uzkoda, kuras enerģētiskā vērtība ir 62,8 kcal / 100 g, tiek dekorēta ar sasmalcinātiem zaļumiem un tiek pasniegta vakariņās.

Variants ar svaigi saldētiem zirņiem

Uzkoda, kas pagatavota saskaņā ar tālāk norādīto tehnoloģiju, nedaudz atgādina Olivjē. Bet atšķirībā no pēdējās tajā nav ne desas, ne majonēzes, ne vārītas gaļas. Pateicoties tam, tas izrādās mazāk kaloriju un veselīgāks. Tā kā šī dārzeņu salātu ar augu eļļu recepte ietver noteikta produktu komplekta izmantošanu, iepriekš pārliecinieties, vai jūsu virtuvē ir:

• 3 kartupeļi.
• 2 burkāni.
• 150 grami zaļo zirnīšu (svaigi saldēti).
• 5 marinēti gurķi.
• Vidējs ābols.
• Smaržīga augu eļļa un virtuves sāls (pēc garšas).

Vāra kartupeļus un burkānus to formas tērpos. Mīkstinātos sakņu dārzeņus izņem no pannas ar verdošu ūdeni, atdzesē līdz istabas temperatūrai, nomizo, sagriež ne pārāk lielos kubiņos un liek dziļā salātu bļodā. Turp tiek sūtīti arī marinētu gurķu gabaliņi un sasmalcināts ābols. Pēdējā posmā kopējā bļodā ielej vārītus zaļos zirnīšus, sāli un augu eļļu. Šādas uzkodas porcijas enerģētiskā vērtība ir 180 kcal.

Biešu un brokoļu iespēja

Šī vienkāršā recepte ar augu eļļu pagatavotu dārzeņu salātu pagatavošanai noteikti nonāks jauno dāmu personīgajā pavārgrāmatā, vērojot savu figūru. Tas ļauj salīdzinoši ātri pagatavot veselīgu mazkaloriju uzkodu, kas piemērots diētiskai ēdienkartei. Lai izveidotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 100 grami biešu.
• 10 mililitrus citronu sulas.
• 300 g svaigu brokoļu.
• 200 grami burkānu.
• 30 mililitri augu eļļas.
• Cukurs, sāls, maurloki un pētersīļi (pēc garšas).

Burkānus un bietes nomazgā, nomizo, apstrādā ar vidējo rīvi un apvieno dziļā salātu bļodā. Turpat smērē arī smalki sagrieztus brokoļus, cukuru, sāli un sasmalcinātus garšaugus. To visu pārlej ar citrusaugļu sulu un augu eļļu. Šīs uzkodas vienas porcijas enerģētiskā vērtība ir 108 kcal.

Variants ar olīvām

Šī jautrā uzkoda ir pagatavota no vienkāršām un viegli pieejamām sastāvdaļām, kas atrodamas jebkurā modernā delikatesē. Lai pagatavotu piecas porcijas dārzeņu salātu, kas garšoti ar augu eļļu, kuru soli pa solim recepte tiks aprakstīta tālāk, jums būs nepieciešams:

• 300 grami svaigu Briseles kāpostu.
• 100 g burkānu.
• 70 grami olīvu (bez kauliņiem).
• 60 g zaļie zirnīši (konservēti).
• 300 grami saldo krāsaino piparu.
• 300 g vārītu kartupeļu.
• 150 grami gatavu tomātu.
• 15 mililitri aromātiskās augu eļļas.
• 5 ml galda etiķa.
• Salātu lapas un sāls.

Soļa numurs 1. Izmazgāts aplejiet kāpostus ar vēsu ūdeni un vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Tajā pašā laikā tas ir nedaudz sālīts, lai tas neiznāktu bez garšas.

Soļa numurs 2. Vārīts nomizo kartupeļus un sagriež ne pārāk lielos gabaliņos.

Solis numurs 3. B dziļā salātu bļodā sajauc rīvētus burkānus, olīvu šķēles, tomātu šķēles, bulgāru piparu pusgredzenus un gatavos kāpostus.

Solis numurs 4. Tur viņi arī nosūta kartupeļu gabaliņus, sāli un etiķi, kas sajaukti ar augu eļļu.

Soļa numurs 5. Pabeigts uzkoda tiek izklāta uz šķīvja, kas izklāta ar svaigām salātu lapām un dekorēta ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem.

Viena šī ēdiena porcijas enerģētiskā vērtība ir tikai 70 kcal.

1. solis: sagatavojiet salātu lapas.

Rūpīgi noskalojiet salātu lapas zem tekoša ūdens, noskalojot smiltis un zemi. Pēc tam sastāvdaļu sakratiet, atbrīvojoties no liekā mitruma. Ja salātus gatavo ļoti vienkāršā veidā, tad zaļumus var ar rokām saplēst mazos gabaliņos. Vai arī varat tos uzlikt uz griešanas dēļa un sasmalcināt ar nazi.

2. solis: sagatavojiet papriku.

Noskalojiet papriku ar siltu ūdeni. Pēc tam noņemiet zirgaste, izgrieziet serdi ar sēklām, jo ​​tas nav ēdams. Vēlreiz noskalojiet atlikušo daļu no iekšpuses un ārpuses un pēc tam sagrieziet dārzeņu sloksnēs vai kubiņos. Ir arī vērts atzīmēt, ka paprika izskatās ļoti iespaidīgi jebkurā ēdienā, ja to sagriež gredzenos.

3. solis: sagatavojiet tomātus.

Rūpīgi noskalojiet tomātus, vislabāk ir izmantot īpašu sūkli, lai noteikti noņemtu visus netīrumus. Tomātus sagriež lielos gabalos, tā tie izskatīsies visgaršīgāk. Bet atcerieties rūpīgi izgriezt zīmogu, kas paliek pēc zirgastes.

4. solis: sagatavojiet gurķi.

Svaigs gurķis, tāpat kā visas pārējās dārzeņu sastāvdaļas pirms tā, ir īpaši rūpīgi jāmazgā. Nogrieziet galus no abām pusēm. Un tad noteikti pamēģini, vai āda ir rūgta. Ja tas ir rūgts, kaut nedaudz, tas ir jānomizo, atstājot tikai mīkstumu. Sagatavoto gurķi sagriež nelielos gabaliņos vai plānās šķēlītēs.

5. solis: sagatavojiet zaļos sīpolus.

Zaļos sīpolus noskalo ar ūdeni, nogriež no tā balto daļu, bet pārējo sagriež mazos gredzenos. Svarīgs:šī sastāvdaļa nav jāpievieno pašiem salātiem, bet gan jāatstāj malā uz atsevišķa šķīvja, lai pievienotu tikai tie, kas vēlas.

6. solis: sagatavojiet sīpolus.

Šim ēdienam vislabāk piemēroti sarkanie, salātu vai Krimas sīpoli. Tāpat kā vienmēr, jums ir jānoņem no tās miziņa un pēc tam jāsagriež jums ērtos gabalos. Svarīgs: ja ņēmāt parasto sīpolu, tad pirms pievienošanas salātiem to labāk applaucēt, tas noņems lieko rūgtumu.

7. solis: sagatavo redīsus.

Redīsus noskalo, nogriež asti un pārējās galotnes. Nenoņemot sarkano miziņu, sagrieziet sastāvdaļu aprindās. Svarīgs: tā kā salātiem pievienojot redīsus nenoņemam mizu, tad noskalojam ar otiņu, noņemot pielipušos smilšu graudiņus.

8. solis: sajauciet dārzeņu salātus ar eļļu.

Jūs varat sajaukt šos salātus, kā vēlaties. Visas sastāvdaļas var vienkārši salikt vienā lielā šķīvī, apkaisīt ar sāli, pievienot eļļu un kārtīgi izmaisīt. Es ierosinu izkārtot skaistu dārzeņu ēdienu. Lai to izdarītu, vispirms pievienojiet salātu lapas trauka apakšai, pievienojiet tām nedaudz sāls un pēc tam skaisti izklājiet atlikušos dārzeņus. Piemēram, centrā var iebērt gurķus ar redīsiem un sīpoliem, ap malām likt tomātu šķēles un centrā ieber papriku. Tad sāli visu šo skaistumu un pārlej ar augu eļļu.

9. solis: pasniedziet dārzeņu salātus ar sviestu.

Noteikti pasniedziet dārzeņu salātus, tiklīdz tos pagatavosiet, pretējā gadījumā dārzeņi zaudēs visu savu sulīgumu un svaigumu. Ēdiet to kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu. Neskatoties uz vienkāršību, šādi salāti noteikti kļūs par galda karali.
Labu apetīti!

Tie, kuri nevar iedomāties savu dzīvi bez skābā krējuma vai majonēzes, protams, var izmantot šo mērci augu eļļas vietā.

Iegādājoties veikalā sastāvdaļas salātiem, esiet īpaši uzmanīgi, jo no dārzeņu kvalitātes ir atkarīga gatavotā ēdiena garša.

Šādus salātus nevajadzētu uzglabāt ilgu laiku, dienas laikā dārzeņi kļūst ne tik garšīgi un sulīgi, kā tie bija pirmajās stundās pēc pagatavošanas.

Dārzeņu salāti... Dārzeņu salāti

Recepte ilgam un veselīgam mūžam ir vienkārša. Pēc uztura speciālistu domām, dienā ir jāapēd septiņas porcijas augļu un dārzeņu, lai pasargātu sevi no daudzām nopietnām slimībām. Arī pareizs uzturs, kas balstīts uz ikdienas dārzeņu un augļu patēriņu, ir maigas ādas, biezu matu un skaistu nagu garants. Lai ko teiktu, dārzeņi ir “mums viss”, un to dažādība ļauj ar salātiem nenogurst visu mūžu.

Pirms salātu gatavošanas dārzeņi rūpīgi jānomazgā un jāsagriež. Viņi var arī iet cauri ēdiena gatavošanai. Piemēram, biešu salātiem bietes tiek vārītas vai ceptas. Ir daudz siltu salātu, kuros tiek apstrādāti arī dārzeņi - piemēram, sīpolus sautē ar burkāniem. Protams, veselīgākie dārzeņu salāti ir izejvielu maisījumi.

Dārzeņi salātos ir lieliski apvienoti ar jebkuriem produktiem - gaļu, mājputnu gaļu, zivīm, jūras veltēm, sēnēm, sieru, riekstiem, zaļumiem, olām.

Salātu garšu lielā mērā nosaka izmantotā mērce. Dārzeņu salātu mērču skaits ir pārsteidzošs savā daudzveidībā. Tās ir ne tikai labi zināmās augu eļļas, krējums, majonēze, jogurts, bet oriģinālas veselīgas mērces, kas gatavotas no veselīgām sastāvdaļām un sniedz ievērojamu labumu salīdzinājumā ar trekno majonēzi. Piemēram, ķīniešu kāpostu, kartupeļu, olu, gurķu un zaļo pupiņu salātus var garšot ar zemesriekstu mērci, ko gatavo ar zemesriekstiem, zivju mērci, medu, kokosriekstu pienu, sīpoliem, ķiplokiem un aso papriku. Vēl viens oriģināls veselīga uztura variants ir ingvera mērce. To var izmantot burkānu salātu garšvielai. Lai pagatavotu ingvera mērci, ingveru un riekstus sasmalcina un sajauc ar sviestu, medu un citronu sulu.

Kāpostu un burkānu salātiem piemērota mērce, ko gatavo no citrona un apelsīnu sulas maisījuma, kam pievienoti sasmalcināti sīpoli, pētersīļi, Vusteršīras mērce, paprika un saulespuķu eļļa.

Salātiem ar jūras velšu pievienošanu, kā arī gandrīz jebkurai austrumu virtuves receptei ir piemērota sojas mērce. To var izmantot kā "mono" sastāvdaļu vai pievienot rīsu etiķi un sezama eļļu.

Degvielas uzpildīšanai var izmantot arī augu eļļu. Tikai atceries, ka vislabākais variants ir olīveļļa, Vidusjūras virtuves pamatā, kas tiek uzskatīta par veselīgāko virtuvi pasaulē. Priekšplānā ir arī ķiploku, sinepju un citronu mērces. Salātu pikantā garša tiks iegūta, izmantojot sezama eļļu un vīnogu kauliņu eļļu.

Salāti ar augu eļļu ir sātīgi un tajā pašā laikā viegli, bieži vien diētiski. Tie ir ļoti populāri un tiek pastāvīgi sagatavoti. Pieaugušie un bērni mīl salātus.

Salātiem, kas pagatavoti ar augu eļļu, ir viena kopīga iezīme – tie visi ir garšīgi un ļoti veselīgi. Tie ir nepieciešami pareizai ķermeņa uzturam.

Visnoderīgākās augu eļļas, kas ietver mononepiesātinātās taukskābes (olīvu, zemesriekstu, sezama, rapšu sēklas). Tie pazemina holesterīna līmeni asinīs.

Saulespuķu eļļa ir visizplatītākā pasaulē, vispieprasītākā. Tas ir noderīgi un nav dārgi - daudzu vitamīnu, nepiesātināto tauku avots.

Regulāri lietojot eļļu, tiek normalizēts visu ķermeņa sistēmu darbs. To izmanto majonēzes, citu mērču, konditorejas izstrādājumu u.c. ražošanā.

Salāti ar augu eļļu jāgatavo visu gadu. Ziemā var izmantot saldētus augļus un dārzeņus. Salātus galdā vēlams pasniegt katru dienu. Atcerieties, ka salāti ir vitamīnu, organisko skābju un minerālsāļu krātuve.

Kā pagatavot salātus ar augu eļļu - 15 šķirnes

Salāti ir koši, skaisti un patiks visiem dārzeņu cienītājiem. Tā ir vieglākā, visvieglākā no vienkāršākajām sastāvdaļām. Zaļumi nāks ar unikālu aromātu.

Sastāvdaļas:

• Tomāti, gurķi - 2 gab.
• Augu eļļa - 2 ēd.k. l.
• Jauni ķiploki - 3 kāti
• Redīsi - 5 gab.
• Zaļie sīpoli, salāti, dilles - uz ķekara
• Sāls, etiķis - pēc garšas

Sagatavošana:

Gurķus un tomātus sagriež puslokos, redīsus apļos. Zaļumus smalki sakapā.

Apvienojiet visas sastāvdaļas. Garšojiet ar etiķi, eļļu un sāli pēc garšas. Pasniedz uzreiz pēc vārīšanas.

Smalki olu salāti, sulīga vistas krūtiņa, svaigi dārzeņi ar gardu pildījumu - dekorācija un svētku galds

Salāti ir garšīgi, delikāti, viegli salāti. Visas sastāvdaļas sagriež sloksnēs.

Ļoti apmierinoši salāti un tajā pašā laikā diētiski.

Svaigumu salātiem piešķir gurķi un cukini, skābumu – marinēti sīpoli. Pat cukini ar neitrālu garšu kļūst sulīgi un aromātiski. Mērce ar sojas mērci un augu eļļu, pievienojot ķiplokus, piešķir salātiem īpašu pikanci.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Vistas krūtiņa - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Mazie cukini - 1/4 daļa
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Sojas mērce, augu eļļa, - 3 ēd.k. l.
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• Zaļie salāti - 3-4 lapas
• Pipari un sāls pēc garšas

Sagatavošana:

Cep trīs olu pankūkas. Bļodā iekul vienu olu, viegli pieber sāli un sakuļ masu. Lej uzkarsētā un eļļotā pannā. Apcep no abām pusēm. Pēc atdzišanas salieciet pankūku vienu uz otras. Sagriež platās strēmelēs, sagriež strēmelēs.

Vārītu vistas krūtiņu sagriež strēmelītēs. Tam jābūt labi piesātinātam ar pildījumu. Pārējās sastāvdaļas sagriež tāda paša izmēra sloksnēs.

Lai rūgtais sīpols būtu ļoti garšīgs, to smalki sakapā, aplej ar verdošu ūdeni, pievieno karoti etiķa un ļauj nostāvēties 5-10 minūtes. Izlejiet ūdeni. Tas kļūs marinēts, kraukšķīgs.

Pagatavo salātu mērci.

Sajauc eļļu, sojas mērci, pievieno sasmalcinātu ķiploku. Maisiet maisījumu, pievienojiet piparus, sāli, sasmalcinātus zaļumus.

Ielejiet mērci masā, samaisiet salātus un pasniedziet.

Salāti ir bagāti ar olbaltumvielām, sātīgi, barojoši un veselīgi. Tā var būt ne tikai uzkoda, bet arī pilnvērtīgas pusdienas. Pateicoties garšaugiem un garšvielām, tas ir smaržīgs un aromātisks.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas (saldētas) - 400 g.
• Vistas fileja - 300 g.
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Ķiršu tomāti - 8 gab.
• Zaļais sīpols - 2 kāti
• Citronu sula - 2 ēd.k. l.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Garšvielas pēc garšas
• Zaļie - pēc izvēles

Sagatavošana:

Vāra vistas krūtiņu, sagriež mazos gabaliņos.

Noskalo pupiņas, sagriež, vāra, līdz tās ir mīkstas. Izmet caurdurī, atdzesē.

Bļodā liek vistas krūtiņas, vārītas pupiņas, sasmalcinātus tomātus, malto ķiploku un svaigus garšaugus.

Pārslaka sastāvdaļas ar eļļu, citronu sulu, pārkaisa ar daudz dažādām garšvielām un samaisa salātus.

Salāti nav smagi, neskatoties uz pupiņu klātbūtni, barojoši. Gardi citronu sulā mērcēti sīpoli un paprika.

Sastāvdaļas:

• Gurķi un tomāts - 1 gab.
• Konservētas pupiņas - 1 bundža
• Saldie pipari - 1 gab.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• Sāls un pipari pēc garšas
• Citronu sula - 1/2 tase

Sagatavošana:

Sīpolu un piparus liek lielā bļodā, sagriež pusgredzenos.

Dārzeņus pārlej ar lielu daudzumu citrona sulas un marinē 5 līdz 7 minūtes.

Noskalo pupiņas un ievieto atsevišķā traukā. Pievienojiet gurķi un tomātu, sagrieziet mazos gabaliņos.

No marinētajiem dārzeņiem notecina citrona sulu un pievieno sastāvdaļu maisījumam.

Maisījumu pārlej ar eļļu, pārkaisa ar maltiem pipariem un samaisa.

Salātus labāk sālīt nevis kopējā salātu bļodā, bet gan atsevišķi katrā šķīvī.

Lauku stila salāti no vienkāršākajiem ēdieniem - gavēņa dāvana

Salāti tiek pagatavoti ātri visu gadu. Salātus rotā kraukšķīgi kāposti, zaļie sīpoli un burkāni kāpostos.

Sastāvdaļas:

• Skābēti kāposti - pēc pieprasījuma
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• Sāls un zaļie sīpoli - pēc garšas

Sagatavošana:

Vāra kartupeļus formā, sagriež vidēja izmēra kubiņos. Pievienojiet saulespuķu eļļu karstiem kartupeļiem, lai tie būtu vieglāk mērcēti. Sīpolu sagriež gredzenos.

Ielieciet kāpostus, kartupeļus, sīpolus un sasmalcinātus zaļos sīpolus kopējā salātu bļodā. Pievienojiet vairāk eļļas un nedaudz sāls.

Delikāti saldskābi salāti, daudz kaloriju, ar daudz vitamīnu. Tas ir skaisti un pat rotā svētku galdu.

Vistas filejas pievienošana salātiem nodrošina kaloriju saturu, bagātina garšu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 0,5 kg.
• Ķīnas kāposti - 1 kāpostu galva
• Vistas fileja - 500 g.
• Ola, granātābols - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Zaļumi - 1 ķekars
• Sāls pēc garšas
• Ābolu sidra etiķis 9% - 4 ēd.k. l.

Sagatavošana:

Vāra vai cep vistas fileju ar garšvielām, sagriež mazos gabaliņos.

Dziļā bļodā saloka filejas šķēles, kas sagrieztas plānās ķīniešu kāpostu sloksnēs, pievieno. Garšaugus smalki sakapā un pievieno masai.

Nomizo granātābolu, atstāj sauju sēklu salātu mērcei. Pārējo liek salātos. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli.

Garšojiet salātus ar eļļu un ābolu sidra etiķi un samaisiet. Salātus dekorē ar vārītu olu daiviņām un granātābolu sēklām.

Salāti ir ļoti apmierinoši. To var pagatavot ar dažādām gaļas sastāvdaļām. Teļa gaļu var aizstāt ar jēra gaļu, vistas krūtiņu, mēli. Ziemā nomainiet svaigus gurķus ar sālītiem, zaļo sīpolu vietā izmantojiet dilles, izmantojiet jebkurus citus zaļumus.

Sastāvdaļas:

• Teļa gaļa - 500 g.
• Gurķi - 4 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 1/2 ķekars
• Sāls, pipari, koriandrs, cilantro, dilles - pēc garšas

Sagatavošana:

Gaļu sagriež strēmelītēs. Cep pannā eļļā uz lielas uguns. Pievieno saspiestu ķiploku un pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Izlieciet to apmēram piecas minūtes.

Gurķus sagriež strēmelītēs, garšaugus ar rokām saplēš gabalos. Pievienojiet visas sastāvdaļas gaļai un samaisiet.

Apvienojiet teļa gaļu ar gurķi. Sulīgumam salātus pārlej ar eļļu, pievienojot ķiplokus un piparus. Garšas iegūšanai noteikti pievienojiet zaļos sīpolus un cilantro.

Salāti ir viegli, sulīgi, ātri pagatavojami.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 230 g.
• Baltie kāposti - 300 g.
• Sīpoli - 1 gab.
• Svaigi gurķi - 3 - 4 gab.
• Konservēta kukurūza - 150 g.

Degvielas uzpildei:

• Sojas mērce un augu eļļa - katra pa 3 ēdamk l.
• Malti pipari - pēc garšas
• Ķiploki - 2 daiviņas

Sagatavošana:

Kāpostus un sīpolus sagriež sloksnēs pusgredzenos. Gurķi un krabju nūjiņas - plānās strēmelītēs. Ielieciet visas sastāvdaļas kopējā bļodā.

Sagatavojiet mērci. Nelielā bļodiņā ielej saulespuķu eļļu, sojas mērci, pievieno sakapātus ķiplokus, piparus un sakuļ. Pievienojiet mērci salātiem un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes. Salātiem jābūt marinētiem.

Salāti ir pietiekami sātīgi un viegli no slavenākajām, populārākajām sastāvdaļām, kas lieliski sader viens ar otru.

Sastāvdaļas:

• Batons - 200 g.
• Vistas fileja - 250 g.
• Cietais siers - 150 g.
• Gurķi - 300 g.
• Sīpoli - 150 g.
• Zaļie salāti - 1 ķekars

Degvielas uzpildei:

• Augu eļļa - 4 ēdamk. l.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Etiķis 6% - 1 ēd.k l.

Sagatavošana:

Izjauciet izvārīto fileju šķiedrās. Sagriež kukulīti mazos kubiņos un apcep pannā. Gurķus sagriež mazās strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, sieru sarīvē. Sadaliet zaļos salātus mazos gabaliņos.

Ja sīpols ir rūgts, piepildiet to ar aukstu ūdeni un uzstājieties desmit minūtes. Noskalo zem tekoša ūdens, un rūgtums pazudīs.

Ģērbšanās sagatavošana:

Nelielā traukā ielej eļļu, pievieno sāli, etiķi, sasmalcinātus ķiplokus un maltus piparus.

Sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar sagatavoto mērci un pasniedz.

Lai saglabātu krekeru kraukšķīgās īpašības, salāti jāsamaisa un jāpasniedz.

Rocolla piešķir salātiem oriģinālu riekstu garšu ar rūgtumu, unikālu aromātu. Tas ir bagāts ar ķermenim nepieciešamo mikroelementu kompleksu. Brokastis ar salātiem enerģē ķermeni visai dienai. Arī siers ir ļoti noderīgs.

Sastāvdaļas:

• Rukola - 100 g.
• Brynza - 150 g.
• Ķiršu tomāti - 100 g.
• Augu eļļa - 2 ēd.k. l.
• Malti pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

Uz šķīvjiem izklāj garšaugus, virsū liek divās daļās sagrieztus tomātus. Sieru sagriež nelielos kubiņos un liek virsū tomātiem.

Pipari un apslaka ar augu eļļu. Salāti gatavi.

Viegli salāti, iecienīti ar interesantu, neparastu mērci.

Sastāvdaļas var mainīt pēc garšas. Olīveļļu var aizstāt ar citu augu eļļu, medu – cukuru. Sinepes var lietot jebkurā stiprumā un jebkurā proporcijā.

Sastāvdaļas:

• Jauni kāposti - 200 g.
• Olas - 4 gab.
• Gurķi - 180 g.
• Redīsi - 150 g.
• Dilles - 20 g.
• Zaļie sīpoli - 40 g.
• Degvielas uzpildei:
• Olīveļļa - 25 g.
• Skābais krējums 12-15% - 100 g.
• Medus - 10 g.
• Sinepes - 15 g.
• Citronu sula - 15 g.
• Sāls - 4 g.

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet gurķus pusgredzenos, redīsus mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet dilles, zaļos sīpolus un vārītas olas.

Sagatavojiet mērci. Apvienojiet olīveļļu, citronu sulu, medu, sinepes un sāli. Maisiet maisījumu un pievienojiet skābo krējumu.

Garšojiet salātus, pievienojiet sāli pēc garšas un nekavējoties pasniedziet.

Pupiņas un vista piešķir salātiem sāta sajūtu. Ar trauka palīdzību izsalkumu var ātri noņemt.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 g.
• Augu eļļa - 50 g.
• Pupiņas savā sulā - 300 g.
• Tomāti - 250 g.
• Pekinas kāposti - 150 g.
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Sāls pēc garšas

Sagatavošana:

Vārīta fileja, sagriezta šķēlēs. Ķīnas kāpostus sasmalcina, tomātus sagriež kubiņos. Visu samaisa un pievieno maisījumam pupiņas, notecinot šķidrumu. Pievieno eļļu, sāli, sasmalcinātu ķiploku un samaisa. Salāti gatavi.

Siļķu salāti var būt arī garšīgi un populāri.

Sastāvdaļas:

• Siļķes fileja - 1 gab.
• Liels tomāts, saldie dzeltenie pipari, sīpols - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēd.k. l.
• Etiķis - 1 stunda l.
• Pipari, sāls - pēc garšas
• Salātu lapas

Sagatavošana:

Siļķes fileju sagriež gabaliņos, tomātu 4 šķēlēs. Sīpolu sagriež ripiņās, piparus šaurās strēmelītēs.

Tomātu apļa centrā izveidojiet šķēlumu, ievietojiet sīpolu gredzenu. Gredzenā ielieciet dažas piparu sloksnes, 1-2 siļķes šķēles. Novietojiet salātu lapas. Trauks būs ļoti skaists un elegants.

Lai pagatavotu mērci, sajauc eļļu, etiķi, piparus, sāli un pārlej salātiem.

Miass salāti draugiem - garšīgi, vienkārši, neaizmirstami

Salātus gatavo nelielos daudzumos, galvenokārt nelielam uzņēmumam. Var pasniegt tartletēs.

Sastāvdaļas:

• Gaļa - cūkgaļa - 300 g.
• Marinēti gurķi, sīpoli - katrs 300 g.
• Augu eļļa - pēc vajadzības
• Sāls un pipari - pēc vajadzības

Sagatavošana:

Gaļu, sīpolus, gurķus sagrieziet tāda paša vidēja izmēra kubiņos.

Apcep sīpolus, marinētus gurķus. Sautējiet gaļu, sajauciet sastāvdaļas, sāli un piparus, pievienojiet eļļu, samaisiet. Salāti gatavi.

Salāti ar mēli, sēnēm, veselīgs, sātīgs gardums

Mēle ir delikatese, tajā ir daudz vitamīnu un mikroelementu. Sēnes ir organismam noderīgu vielu krātuve. Garšvielas mēlei piešķir garšu.