Cepiet pīrāgu ar kāpostiem un sēnēm. Cepeškrāsns kāpostu pīrāgs ir Jaungada iespēja. Soli pa solim kāpostu un sēņu pīrāga recepte

Pīrāgs ar kāpostiem un sēnēm no rauga mīklas pieder krievu virtuvei, šādus pīrāgus, iespējams, gatavoja jūsu vecmāmiņas. Kad šī kūka tiek cepta cepeškrāsnī, tās aromāts izplatās visā mājā, un visi uzreiz iegūst svētku noskaņu. Lai gan pīrāga mīkla ir raugs, majonēzes un lielā margarīna daudzuma dēļ tā iznāk ar vieglu kraukšķīgu garozas garoziņu. Mēs izgatavosim šo mīklu ar rokām, jūs varat to pagatavot maizes automātā. Kā sēnes mēs izmantosim konservētus marinētus šampinjonus, jūs varat izmantot ceptas sēnes.

Informācija par garšu Sāļie pīrāgi

Sastāvdaļas mīklai:

• 3 olas;
• 1 glāze ūdens;
• 200 grami margarīna;
• 50 grami cukura;
• 5 grami sāls;
• 10 grami rauga;
• 100 grami majonēzes;
• 4 glāzes miltu.

Uzpildīšanai:
mazas kāpostu dakšiņas;
puse burkānu;
1 sīpols;
50 grami sviesta;
200 grami konservētu sēņu;
sāls;
melnie pipari.

Kā pagatavot rauga mīklas pīrāgu ar kāpostiem un sēnēm

Lielā traukā ielej ļoti siltu ūdeni un pievieno raugu. Ļaujiet viņiem uzbriest. Pievieno cukuru, sāli. Izkausē margarīnu, nedaudz atdzesē un ielej traukā, samaisa.


Pievieno 2 olas, majonēzi un atkal kārtīgi samaisa.


Pievienojiet 1 glāzi miltu, samaisiet. Pārklājiet trauku un novietojiet siltā vietā, lai paceltos.


Kad bļodas saturs ir divkāršojies, pievienojiet pārējos miltus un mīciet ļoti mīkstu mīklu, taču tas nelips pie rokām, jo \u200b\u200btajā ir daudz tauku.


Atstāj mīklu atkal uzrūgt 2 stundas.
Pagatavo pildījumu. Sildiet sviestu un viegli apcepiet tajā smalki sagrieztus sīpolus. Burkānu sarīvē uz vidējas rīves un pievieno sīpolam.


Sasmalciniet kāpostus, ievietojiet pannā, pievienojiet ēdamkaroti karsta ūdens un pagatavojiet dārzeņus, kas pārklāti ar vāku.


Kad kāposti ir nosēdušies, pievienojiet sagrieztas sēnes, garšvielas, samaisiet un ielieciet dārzeņus līdz mīkstumam.


Atdzesē pildījumu.
Ielieciet uz galda labi uzrūgtu mīklu, mīciet.


Izgrieziet nedaudz mīklu dekorēšanai. Ļaujiet pārējai mīklai nedaudz uzrūgt un tad sarullējiet to lielā apaļā kārtā.
Visu pildījumu liek vidū un izlīdzina.


Paceliet mīklas malas un uzlieciet pildījumu aploksnes formā.
Eļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un uzmanīgi pārnesiet tajā pīrāgu, šujiet uz leju.
Izmantojiet atlikušo mīklu kūka dekorēšanai. Pārklājiet kūku ar dvieli un atstājiet uz pusstundu.
Viegli sakuļ olu un pārklāj kūku.


Ielieciet pīrāgu ar sēnēm un kāpostiem krāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, 30-35 minūtes.
Kad kūka ir labi brūna, tas tiek darīts.


Nedaudz atdzesētu pīrāgu sagriež porcijās.

Krievijā konditorejas pīrāgi bija ļoti cienījami un kopā ar kulebjakiem lepojās ar vietu svētku galdā. Vispopulārākie bija pīrāgi ar kāpostiem un sēnēm.

Ja agrāk pīrāgi tika cepti krievu krāsnī, šodien, tehnoloģiskā progresa laikmetā, pīrāgu cepšanai izmantojam krāsni vai lēnu plīti.

Es vēršu jūsu uzmanību uz modernu pīrāga recepti ar kāpostiem un sēnēm. Mēs ņemam jebkuras sēnes: šampinjonus vai mežu, svaigus vai saldētus. Viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Šeit ir produkti rauga kūkas mīklas pagatavošanai.

Miltiem pievienojiet ātras darbības raugu, samaisiet.

Cukuru un sāli izšķīdina siltā pienā. Tad mēs apvienojam pienu ar miltiem.

Pievienojiet izkausētu, bet atdzesētu līdz siltajam stāvoklim margarīnu vai sviestu, mīciet mīklu. Mīkla izrādās mīksta, nedaudz lipīga pie rokām.

Ielieciet mīklu traukā, pārklājiet to ar dvieli un ielieciet to siltā vietā 1,5-2 stundas, lai paceltos.

Pa to laiku sagatavosim pildījuma produktus un sāksim gatavot. Manas sēnes ir sasalušas, es tās iepriekš atkausēju.

Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Ielieciet pannu ar nedaudz eļļas, apcepiet līdz mīkstam uz nelielas uguns.

Paralēli otrajā pannā mēs cepam smalki sagrieztus kāpostus līdz maigumam. Neaizmirstiet garšot ar sāli un pipariem.

Pievienojiet sasmalcinātas sēnes pannā ar sīpoliem un burkāniem, apcepiet līdz mīkstumam.

Tagad mēs apvienojam divu pannu saturu. Pildījums ir gatavs.

Mīciet uzrūgušo mīklu un sadaliet to 2 daļās: viena lielāka un otra mazāka.

Cepšanai es izmantošu veidni ar diametru 28 cm. Veidnes apakšā izklājiet pergamenta apli.

Viegli noslaukiet darba virsmu ar miltiem un mīklas lielāko daļu izrullējiet nedaudz vairāk par pelējuma diametru. Mēs pārnesam apli no mīklas veidnē, izveidojam malas ar 5 cm augstumu.

Vienmērīgi sadaliet kāpostu un sēņu pildījumu.

Tagad mēs izvelkam pārējo mīklu, ielieciet to uz pildījuma.

Mēs saliekam malas uz mīklas augšējā slāņa, saspiediet. Kūkas centrā mēs izveidojam caurumu tvaika izkļūšanai. Mēs ieliekam pīrāgu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet 45-60 minūtes (koncentrējieties uz savu krāsni).

No krāsns izvelkam garšīgu pīrāgu ar gardu zelta garoziņu ar kāpostiem un sēnēm. Eļļojiet kūkas augšdaļu ar sviestu.

Labu apetīti!

Mājās ceptas preces ar pildījumu (proti, pīrāgu) mīļotājiem es piedāvāju vienkāršu iespēju, kurā kā pildījumu tiek izmantotas saldētas sēnes un kāposti. Šāda slēgta rauga pīrāga ar svaigiem kāpostiem un sēnēm receptei noteikti jābūt jūsu kulinārijas piezīmju grāmatiņā. Mana vienkāršā un detalizētā recepte palīdzēs jums ātri apgūt sagatavošanu.

Sastāvdaļas:

• piens - 1 glāze;
• cukurs - 1 tējkarote;
• sāls pēc garšas;
• sausais raugs - 1 ēdamkarote. karote;
• augu eļļa - 8 ēdamk. karotes
• baltie kāposti (svaigi) - 300 g;
• saldētas sēnes (medus agarikas) - 150 g;
• malti melnie pipari - 1 šķipsna;
• burkāni - 0,5 gabali;
• svaigi zaļie sīpoli - 3-4 spalvas;
• sviests - 1 gab.

Kā pagatavot kāpostu un sēņu pīrāgu krāsnī

Es nesāku detalizēti aprakstīt rauga mīklas mīcīšanas procesu pīrāgam, jo \u200b\u200bjūs to varat pagatavot pēc savas iecienītās un pārbaudītās receptes. Es dodu priekšroku nekomplicētai metodei, izmantojot pienu un sauso raugu. Īsāk sakot: pievienojiet cukuru un sālītu garšvielu siltam pienam (apmēram 1 tējkarote). Es ielej 4 ēd.k. l. jebkura augu eļļa, es sajaucu. Es pievienoju sauso raugu, atkal sajaucu un gaidu, līdz raugs nedaudz izkliedējas. Pēc tam pāris reizes izsijāju miltus un pēc tam pievienoju tos piena maisījumam. Es sajaucu rauga mīklu, ievietoju to siltumā uz stundu. Tad es uz galda mīcu gatavo uzrūgto mīklu.

Bet es jums pastāstīšu vairāk par kāpostu pildījuma sagatavošanu. Tātad, es sēnes atkausēju iepriekš (tomēr jūs varat ņemt jebkuras sēnes). Pannā uzkarsēju 4 ēdamkarotes eļļas, apcepu tajā sēnes.

Burkānus samaļ uz rīves. Es transportēju burkānus uz kāpostiem pannā. Es maisa.

Liemeņa kāposti līdz vārīšanai, beigās apkaisa ar maltiem pipariem un sasmalcinātu svaigu sīpolu. Atdzesēju kāpostu pildījumu.

Es mīklu sadalu divās nevienādās daļās. Lielāko daļu izvelku, ielieku veidnē, izveidoju sānus.

Es izplata pildījumu.

Pārējo izvelku, ar to pārklāj pildījumu. Es izvelku malas, izveidoju caurumu centrā.

Es nosūtīt kūku uz krāsni 35 minūtes (temperatūra - 180 grādi). Piecas minūtes pirms vārīšanas es ieeļļoju apbrūninātā pīrāga virsmu ar sviesta gabalu.

Cepti izstrādājumi ir gatavi. Mazliet atdzesē, sagriež porcijās. Labu apetīti!

Sēnes un kāposti ir lieliska kombinācija dažādu ēdienu pagatavošanai. Viens no tiem ir, piemēram, pīrāgs ar kāpostiem un sēnēm. Tas iznāk ne pārāk kaloriju, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs un veselīgs. Ja nezināt, kuru cepšanas iespēju izvēlēties, tad sāciet ar mūsu rakstu. Tajā mēs piedāvāsim vairākas receptes, starp kurām jūs noteikti varēsiet izvēlēties "savu".

Rauga pīrāgs ar kāpostiem un sēnēm

Garšīgi pīrāgi ar kāpostiem un sēnēm ir īsta krievu virtuve. Pat gatavošanas laikā jūs vienkārši vēlaties nokost kodumu, jo aromāts, kas nāk no krāsns, jau izraisa apetīti.

Receptei varat izmantot svaigas sēnes, bet marinēti šampinjoni pildījumam piešķir īpašu pikanci.

Sastāvdaļas:

Margarīna paciņa;
630 g miltu;
trīs ēdamkarotes granulēta cukura;
puse tases majonēzes;
7 g sāls;
maza kāpostu galva;
sīpoli un puse burkānu;
65 g ghee;
220 g marinētu sēņu.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā traukā ielej glāzi ūdens, bet ne aukstu, un pievieno sauso raugu. Tiklīdz raugs ir aktīvs, pievienojiet sāli, karameļu smiltis un izkausētu margarīnu.
2. Ievietojiet masā divas olas, ielieciet majonēzi un iegūto sastāvu sajauciet ar miltiem (jums tagad vajadzēs vienu glāzi). Pārklājiet un turiet mīklu pusstundu siltu.
3. Tiklīdz pamatne paceļas, pievienojiet miltus - iznāks mīksta mīkla, kurai arī divas stundas jāstāv siltā telpā.
4. Pildījumam sasmalcināto sīpolu pārlej gī, tad tam pievieno sarīvētus burkānus un sasmalcinātus kāpostus. Ielejiet nedaudz ūdens un sautējiet dārzeņus.
5. Tiklīdz kāposti nosēžas, pievienojiet sēņu gabaliņus kopā ar garšvielām un turpiniet sautēt dārzeņus un sēnes.
6. No mīklas jums jāveido divas sagataves slāņu formā. Ielieciet vienu pusi uz cepešpannas, un tā, lai kūka nedeg, iepriekš eļļojiet formu. Pēc tam izklājiet pildījumu, pārklājiet to ar otru slāni un skaisti saspiediet malas.
7. Pārklājiet olu pīrāga augšdaļā un cepiet 35 - 40 minūtes (temperatūra 200 ° C).

Gavēņa recepte

Jūs varat pagatavot garšīgus konditorejas izstrādājumus bez taukiem un pat olām. Mēs iesakām izmēģināt liesu pīrāgu ar kāpostiem un sēnēm, kas pēc garšas nekādā ziņā neatpaliek no konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas:

Trīs nepilnīgas glāzes miltu;
kāpostu galva uz mārciņu;
trīs ēdamkarotes cukura;
priekšgala;
puse glāzes liesas eļļas;
gramu 300 sēņu;
divas glāzes ūdens;
trīs tējk. sausais raugs.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet saldās rauga granulas siltā ūdenī un pagaidiet 25 minūtes.
2. Tad ielejiet miltus kopā ar sviestu un šķipsniņu sāls, samaisiet sastāvu, pārklājiet un turiet siltu tieši vienu stundu.
3. Katliņā ar sviestu sautē kāpostus līdz mīkstumam.
4. Sīpoli sautē atsevišķā kastrolītī un pēc tam sautē dārzeņu ar sasmalcinātām sēnēm 15 minūtes.
5. Samaisiet visas pildījuma sastāvdaļas.
6. Savāc kūku no diviem mīklas slāņiem un pildījuma starp tiem. Noslaukiet virsmu ar olu.
7. Cepiet lieso pīrāgu 45-50 minūtes (temperatūra 180 ° C).

Kārtainās mīklas

Daudzas mājsaimnieces nav ļoti iecienījušās sajaukt ar rauga mīklu. Un, ja jūs patiešām vēlaties pīrāgu, tad palīgā nāk kārtainā mīkla, kuru jūs vienkārši varat iegādāties gatavu jebkurā veikalā.

Sastāvdaļas:

Kārtainās mīklas lapa;
kāpostu dakšas uz mārciņu;
priekšgala;
divas sēnes;
divas ēdamkarotes ghee;
60 g siera;
60 ml krējuma.

Gatavošanas metode:

1. Kamēr pīrāga pamatne tiek atkausēta, jūs varat veikt pildījumu. Lai to izdarītu, viegli apcepiet sīpolu eļļā, pēc tam sautējiet to kopā ar sēnēm.
2. Pēc desmit minūtēm pievienojiet kāpostus un vāriet līdz vārīšanai. Gandrīz gatavajā pildījumā pievienojiet skābo krējumu, dažas minūtes sviediet mērces sastāvdaļas un noņemiet no uguns.
3. Uz cepešpannas ielieciet daļu no velmētās mīklas. Ar dakšiņu izveidojiet punkcijas, izdaliet pildījumu, apkaisa to ar sieru un pārklājiet ar gatavās mīklas otro pusi.
4. Cepiet kārtaino kūku pusstundu 160 ° C temperatūrā.

Pīrāgs ar skābētiem kāpostiem un sēnēm

Ir grūti atrast cilvēku, kuram nepatīk pīrāgi. Tiesa, ne visi var būt apmierināti ar pildījumu. Bet skābēti kāposti ar sēnēm patiks daudziem gardēžiem, kas koncentrējas uz mājas un slāvu virtuvi. Cepšanai varat mīcīt rauga mīklu, un tūlītējai pagatavošanai nopērciet kārtainās mīklas.

Sastāvdaļas:

Kārtainās mīklas iesaiņojums;
mārciņa gatavu, skābētu kāpostu bez piedevām, kāposti;
karoti gī;
priekšgala;
30 g žāvētu sēņu.

Gatavošanas metode:

1. Vienkārši atkausējiet mīklu un sarullējiet katru pusi slānī.
2. Pildījumam sautē kāpostus līdz mīkstam. Mērcē sēnes, vāra, tad sasmalcina un apcep ar sīpoliem.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas, garšojiet tās ar sāli un pipariem pēc garšas.
4. Uz eļļotas cepešpannas ielieciet vienu pamatnes slāni, tad pildījumu un tad atkal mīklu. Piespraudiet malas, pārklājiet nākamo pīrāgu ar olu un 45 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī (temperatūra 200 ° C).

Multivarkā

Parasti cepšana prasa daudz laika un pūļu. Bet, ja jums ir multivarkas katls, tad, pateicoties šai brīnumtehnikai, jums nebūs visu dienu jāpavada virtuvē. To var izmantot, lai ceptu garšīgu, sātīgu pīrāgu, kas pildīts ar svaigiem kāpostiem un aromātiskām sēnēm.

Sastāvdaļas:

Pāris glāzes augstākās kvalitātes miltu;
uz pusi mazāk kefīra;
divas ēdamkarotes krējuma;
divas olas;
divas tējk smalkais cukurs;
trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
180 g kāpostu un sēņu;
karote tomātu biezeņa;
burkāns un sīpols.

Gatavošanas metode:

1. Pārbaudei jums ir nepieciešams kefīrs istabas temperatūrā. Pievienojiet tam karoti soda un pagaidiet, līdz parādās burbuļi.
2. Pēc tam fermentēto piena dzērienu sajauc ar krējumu, saldām smiltīm, sviestu, sāli un olu.
3. Tagad masā ieviešam miltus. Mīciet mīklu, pārklājiet to un dodiet laiku "atpūsties".
4. Ierīcē atlasiet opciju "Cepiet", ielejiet eļļu traukā un apcepiet tajā sīpolus, burkānus un sēnes 20 minūtes.
5. Pēc tam iemetiet kāpostus, mainiet opciju uz "Stew", iestatiet laiku uz 25 minūtēm un sautējiet pildījumu zem slēgta vāka.
6. Gatavo uzkodu pārnes bļodā un atdzesē.
7. Bļodas apakšā izdaliet daļu mīklas. Mēs izgatavojam malas, izdalām pildījumu, pārklājam ar otro mīklas daļu un saspiežam malas.

Lai kūka būtu rožaina, virsmu ieziest ar tomātu pastu.

8. Ieslēdziet stundu "Cepšana". Ļaujiet gatavajai kūkai desmit minūtes nostāvēties zem slēgta vāka, pēc tam tikpat daudz laika - zem atvērta, un tikai tad mēs to izņemam.

Pievienojot olām pildījumu

Mūsdienās ir dažādas iespējas, kā pagatavot garšīgus ceptus izstrādājumus. Viena no šīm receptēm ir kāpostu pīrāgs. Bet daudzas mājsaimnieces mēģina dažādot pildījumu ar citām sastāvdaļām, piemēram, sēnēm un vārītām olām.

Sastāvdaļas:

Glāze filtrēta ūdens;
divreiz vairāk silta piena;
trīs nepilnīgas glāzes gaisa kondicionēšanas miltu;
trīs ēdamkarotes ghee;
karote cukura un sausā rauga;
puskilograms kāpostu dakšu;
350 g šampinjonu;
divas tējk sāls;
priekšgala;
astoņas ēdamkarotes augu eļļas;
četras vārītas olas;
1 tējk. žāvēts estragons un dilles.

Gatavošanas metode:

1. Pirmais solis ir sagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet visus dārzeņus un sēnes, apcepiet sastāvdaļas sakarsētā eļļā. Vispirms sīpolu, tad pievieno sēnes un pēdējā vietā kāpostus. Pagarina ar sāli, pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
2. Gatavos dārzeņus pārnesiet uz sieta, lai notīrītu lieko mitrumu, pievienojiet sasmalcinātas olas, estragonu, dilles un samaisiet.
3. Mīklai uzkarsējiet svaigpienu un samaisiet ar sviestu (liesu), granulētu cukuru un raugu. Sāliet mīklu un, tiklīdz tā ir piemērota, pievienojiet miltus. Mīciet pamatni, pārklājiet to un atstājiet stundu siltā vietā.
4. Ielieciet daļu mīklas veidnē, kuru vēlaties izrullēt kūkā, piepildiet to ar pildījumu, pārklājiet ar otro kūku, saspiediet malas un pārklājiet virsmu ar olu.
5. Cepiet kūku apmēram stundu (temperatūra 180 ° C). Gatavās ceptas preces iemērc ar ghee, pārklāj ar dvieli un ļauj tai atpūsties 15 minūtes.

Želejas pīrāgs ar kāpostiem un sēnēm

Želejas pīrāgs, pirmkārt, ir mīkla, kuras pamatā ir majonēze, kefīrs, skābs krējums vai jogurts. Ir receptes, kurās mīklu gatavo uzreiz no diviem komponentiem, piemēram, no majonēzes un krējuma.

Mēs piedāvājam vienkāršu, bet oriģinālu recepte želejas pīrāgam ar garšīgu pildījumu.

Sastāvdaļas:

Krūzīte kefīra;
300 grami - 400 kāposti;
līdz 200 gramiem sēņu;
karote cukura un puse sāls;
spuldze;
trīs olas (viena testam);
puse glāzes miltu;
maiss ar cepamo pulveri;
pusi paciņas margarīna.

Gatavošanas metode:

1. Puto olu ar saldām smiltīm un sāli, ielej kefīru un pievieno miltus kopā ar cepamo pulveri. Iegūtajam sastāvam pievienojiet mīkstu margarīnu un mīciet mīklu.
2. Pildījumam sakrata arī olas un sāli. Tad sautējiet kāpostus cepšanas traukā kopā ar sīpolu un sēnēm.
3. Ielejiet daļu mīklas veidnē, izklājiet pildījumu, pārlejiet olu maisījumu un izlejiet pārējo mīklu.
4. Cepiet kūku 30 - 40 minūtes (temperatūra 190 ° C).

Kā cept ar malto gaļu

Kāposti ar sēnēm ir ideāls pīrāga pildījums, taču tas izrādīsies apmierinošāks, ja sastāvam pievienosiet malto gaļu.

Šādus konditorejas izstrādājumus novērtēs visi gaļas ēdienu cienītāji.

Sastāvdaļas mārciņai liellopa gaļas:

600 g sēņu;
400 g kāpostu;
sīpoli un burkāni;
glāze rīsu graudu;
divas olas;
karote tomātu biezeņa;
puslitrs piena;
35 g rauga;
800 g miltu.

Gatavošanas metode:

1. Vāra liellopu gaļu, rīsu graudus un olas un pēc tam izlaiž tos caur gaļas mašīnā, pievienojot sāli, piparus un, ja vēlaties, arī zaļumus.
2. Sasmalcinātus kāpostus sautējiet ar rīvētiem burkāniem, sāli, pipariem un tomātu pastu līdz mīkstumam.
3. Atsevišķi apcep sīpolus un sēnes gī.
4. Visas sastāvdaļas savāc vienā pildījuma sastāvā.
5. Izšķīdiniet raugu sasildītā pienā, pievienojiet miltus, mīciet mīklu un atstājiet to siltā telpā trīs stundas.
6. Gatavo mīklu sadaliet uz pusēm. Ielieciet vienu pusi veidnē, pēc tam izklājiet pildījumu un pārklājiet to ar pamatnes otro daļu. Eļļojiet pīrāga sagatavi ar olu uz augšu un nosūtiet to uz cepeškrāsni uz stundu (temperatūra 180 ° C).

Gatavošana ar vistu

Pīrāgs ir ne tikai garšīgi konditorejas izstrādājumi, bet arī īsts mājas siltuma un komforta simbols. Pat Krievijā pīrāgus gatavoja visiem reliģiskajiem svētkiem. Turēsim tradīcijas un svētdienas brokastīs vienkārši sagatavosim pīrāgu, kas pildīts ar dārzeņiem un vistas gaļu.

Sastāvdaļas:

Glāze svaiga kefīra;
pusotras glāzes augstākās kvalitātes miltu;
divas vistas filejas;
400 g kāpostu un sēņu;
puse paciņa kausēta sviesta;
1 tējk. sāls un soda.

Gatavošanas metode:

1. Siltā kefīrā mēs atšķaida soda, un pēc piecām minūtēm tam pievienojam sviestu un miltus. Mēs sajaucam.
2. Mājputnu sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad 15 minūtes vāra tos kopā ar meža dāvanām un sāli.
3. Sautējiet kāpostus līdz mīkstumam un pēc tam apvienojiet tos ar gaļas un sēņu sastāvdaļu.
4. Veidnes dibenu piepilda ar pusi mīklas, ielieciet pildījumu, pārlejiet atlikušo pusi un cepiet 40 minūtes (temperatūra 190 ° C).
Kāpostiem un sēnēm pildījumam varat pievienot ne tikai jebkuru gaļu, bet arī kartupeļus - tas izrādās ļoti apmierinošs. Lai to izdarītu, kartupeļus var cept, biezeni vai vienkārši sajaukt ar kāpostiem un sēnēm ar neapstrādātām kartupeļu šķēlītēm. Izmēģiniet dažādas iespējas un ieprieciniet savu ģimeni ar gardām un veselīgām mājās gatavotām kūkām.

Pašmāju pīrāgu, pīrāgu, pankūku un pelmeņu cienītājiem noderēs universāla recepte, lai pagatavotu ļoti garšīgu svaigu kāpostu pildījumu ar sēnēm. Perfekta kombinācija Produkti ar šādu pildījumu ir aromātiski, apmierinoši un izskatās vairāk nekā bagātīgi. Pildījuma pagatavošanai der jebkuras sēnes - svaigs mežs (ideālā gadījumā balts), vai demokrātiski šampinjoni un austeru sēnes, kā arī saldētas vai kaltētas sēnes. Mēs uzņemam 5-7 reizes mazāk žāvētu sēņu nekā svaigas - iemērciet, vāriet, un attiecīgi palielinās to masa. Darīšana ar svaigām sēnēm ir vēl vienkāršāka - cepiet ar sīpoliem. Mēs darām to pašu ar saldētām sēnēm. Atcerieties, ka sēnes, tāpat kā kāposti, termiskās apstrādes laikā zaudē apjomu vismaz divas reizes vai pat trīs reizes, tāpēc neuzkrājiet pannas uzpildīšanu. Lai sagatavotu standarta pīrāgu, kas sver vienu kilogramu vai nedaudz vairāk, vai pāris desmitus pīrāgu, tas parasti notiek Pietiek ar 500 g pildījuma, bet, starp citu, tas ir atkarīgs no konkrētās receptes. Visi saprot, ka jo sātīgāks, jo garšīgāks. Un jo vairāk garšīgi, jo vairāk sēņu - tas ir iespējams.Un tagad solītā universālā recepte.

• 400-500 gr svaigi baltie kāposti
• 300-400 gr svaigas meža sēnes
• vai 500 gr šampinjonu vai austeru sēņu
• vai 400 gr saldētas sēnes
• vai 80 gramus žāvētu sēņu
• 1-2 sīpoli
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas
• rafinēta augu eļļa sēņu un dārzeņu cepšanai
• ja vēlaties, 1 ēdamkarote miltu pildījuma biezumam
• un arī par spilgtumu 1 burkāns

Sagatavojot pildījumu, ir iespējamas iespējas. Augu eļļas vietā, ja vēlaties, varat izmantot sviestu. Ja vēlaties izgaismot pildījumu, varat pievienot burkānus, apcepot tos ar sīpoliem. Tas arī palielinās pildījuma apjomu.Ceptiem pīrāgiem iesakām pievienot sasmalcinātus pētersīļus. Pildījums izklausīsies labi, ja jūs nomainīsiet svaigus kāpostus ar skābētiem kāpostiem - pilnībā vai daļēji, atkarībā no vēlamās asuma. Mēs neiesakām pievienot garšvielas ar spilgtu aromātu - pildījumā vajadzētu dominēt sēņu aromātam.

Ir pienācis laiks sākt pīrāgus Viegla vārīšana un apetīte!