mājas / Dzērieni/ Boļševiku jubilejas tradicionālie cepumi. "Jubilejas" cepumu sastāvs. Sīkāka "izstādīšana" Kaitējums un kontrindikācijas

Boļševiku tradicionālie jubilejas cepumi. "Jubilejas" cepumu sastāvs. Sīkāka "izstādīšana" Kaitējums un kontrindikācijas

Tradicionālie jubilejas cepumi (1 gabals = 11,2 g) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 23,3%, fosfors - 11,3%, dzelzs - 11,7%

Cik noderīgi ir Jubilejas tradicionālie cepumi (1 gabals = 11,2 g)

E vitamīns piemīt antioksidanta īpašības, nepieciešama dzimumdziedzeru, sirds muskuļa darbībai, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas metabolismā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
Dzelzs ir daļa no dažādu funkciju proteīniem, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportēšanā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanos. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, mioglobīna deficītu skeleta muskuļu atoniju, paaugstinātu nogurumu, miokardiopātiju un atrofisku gastrītu.

Pilnu ceļvedi par noderīgākajiem produktiem varat skatīt pielikumā.

Irina Čirikova

Suverēns, acīmredzot, reaģējot uz šādu patriotismu, atzina uzņēmuma produktu augsto kvalitāti un piešķīra viņam Viņa Imperatoriskās Majestātes galma piegādātāja titulu. Pēc revolūcijas rūpnīca tika nacionalizēta, pārdēvēta par Boļševiku, un cepumi ar veco nosaukumu turpināja priecēt PSRS pilsoņus ar savu neaizmirstamo garšu.
Laiki ir mainījušies, konditoreja ieguvusi jaunus īpašniekus, un Yubileinoye tiek ražots kā līdz šim. Tikai paplašinājies tā sortiments.
2007. gadā boļševiku rūpnīca nonāca viena no pasaulē lielākajiem pārtikas ražotājiem Kraft Foods (tagad Mon'delis Rus LLC) īpašumā. Jaunais īpašnieks nostiprināja zīmola pozīcijas Krievijas un ārvalstu tirgos. Kā daļa no cepumiem "Jubilejas tradicionālais": kviešu milti, cukurs, augu eļļa, ūdens, kukurūzas ciete,
glikozes-fruktozes sīrups vai invertsīrups (cukurs, ūdens, skābuma regulētājs (citronskābe)), cepamais pulveris (nātrija bikarbonāts), sāls, aromatizētājs, emulgators (sojas lecitīns), olu produkts, vitamīnu minerālu komplekss. Kā norāda ražotāji, produkts ir izgatavots, neizmantojot konservantus vai mākslīgās krāsvielas.
Kalorijas, kcal: 465. Olbaltumvielas, g: 7,6. Tauki, g: 19,5. Ogļhidrāti, g: 65,5.
Ir daudz mājās gatavotu recepšu slaveno cepumu pagatavošanai. Mēs iesakām izmantot tālāk norādīto.

Cepumi "Mājas jubileja"
Ko tev vajag:
sviests - 90 g;
kviešu milti - 320-350 g;
ciete - 25 g;
šķidrs medus - 1 ēdamkarote. karote;
piens - 2 ēd.k. karotes;
pūdercukurs - 100 g;
maza vistas ola - 1 gab .;
vaniļas cukurs - 1 paciņa (10 g);
cepamais pulveris - 1 tējk;
sāls - šķipsniņa.
Ko darīt
Pievienojiet sāli sviestam istabas temperatūrā,pūdercukuru, vaniļas cukuru, samaisiet. Pievienot
olu, pienu, medu, sakuļ ar mikseri 2-3 minūtes. Ielietizsijāti milti ar cieti un cepamo pulveri,Samaisiet līdz gludai. Mīklu savāc bumbiņā, iesaiņodiegu plastmasas iesaiņojumā un ledusskapī uz vairākām stundām.
Mīklu izrullē 0,3–0,5 cm biezumā.atgriezto glāzi vai vienkārši ar nazi sagriež cepumus.
Novietojiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.Ki. Cep 15-20 minūtes līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī. Pechepilnībā atdzesējiet un izrotājiet ar izkausētu tumšošokolāde, baltās šokolādes glazūra vai smērējums
ievārījums, ievārījums vai iebiezinātais piens un līme pa pāriem. Uzcepumi palika kraukšķīgi, iesaiņojiet tos formiņā
kaste vai soma.

Kūka "Jubileja"
Ko tev vajag:
cepumi "Jubilee" - 100 g;
iebiezināts vārīts piens - 200-250 ml;
sviests istabas temperatūrā - 100 g;
kakao pulveris - 2 ēd.k. karotes;
šķidrs medus - 1 ēdamkarote. karote;
kukurūzas pārslas vai valrieksti - 70 g.
Ko darīt
Ielejiet kondensēto pienu dziļā traukā cauriiesijā kakao sietiņā, pievieno sviestu. Viss pamatīgsbet maisa. Masai jākļūst viendabīgai.
Izklājiet 22x12 taisnstūrveida kūciņu pannucm ar lielu folijas vai pārtikas plēves gabalu, lai
malas karājās uz leju. Izklājiet cepumu lapas apakšdaļu vienā kārtā.Cepumiem virsū liek daļu krējuma. Tad vēl viens slānis
cepumi, krējums - un tā tālāk. Pēdējam slānim jābūtkrēms. Paceliet folijas malas un pārklājiet desertu. PriekšāLiek mu ledusskapī uz vairākām stundām.
Izņemiet desertu, viegli apgrieziet to uz šķīvja, ubeNoplēsiet foliju. Ielejiet kukurūzas pārslas vai valriekstus
šķidrs medus un smērē pa virsu. Sagriež kā klaipumaize, šķērsām, 1,5–2 cm biezās šķēlēs.

Klasiskās versijas kompozīcija cepumi "Jubileja" daudzus gadus paliek nemainīgs un ietver šādas sastāvdaļas:

Augstas kvalitātes kviešu milti;
Cukurs;
Ūdens;
Augu eļļas;
Kukurūzas ciete;
Pārtikas cepamais pulveris;
Sāls;
Sausā piena sūkalas;
Vaniļas piena garša;
Vitamīnu piedevas;
Citronu skābe.

Ērts, ergonomisks cepumu iepakojums ļauj ilgstoši saglabāt produkta svaigumu un kraukšķīgās īpašības. Turklāt tradicionālā 10 paka ir lieliski piemērota sātīgām brokastīm vienai personai vai vieglām uzkodām diviem.

Mums vajadzētu arī pakavēties pie šīs brīnišķīgās delikateses konsistences. Kā liecina ražotāju liecības, īstie Yubileinoye cukura cepumi tiek gatavoti tikai no augstākās šķiras miltiem pēc klasiskās tehnoloģijas, kas novērš kviešu lipekļa uzbriest un pievienojot palielinātu cukura un augu tauku daudzumu. Šis sastāvs nodrošina produktam lielāku trauslumu, irdenumu un porainību.

Cepumu priekšrocības "Jubileja"

Paaugstināta spēja uzsūkt mitrumu, veicina cepumu šķēlīšu strauju un pilnvērtīgu uzbriedināšanu, ko veiksmīgi izmanto zīdaiņu ēdiena kārtošanai, jo pienā mērcētu to var izmantot kā sātīgu un garšīgu papildbarību. Prasmīgās saimnieces atradīs šim konditorejas izstrādājumam cienīgu pielietojumu, lai pagatavotu gardas un ātri pagatavojamas kūkas un rullīšus, ko var pagatavot, vienkārši sadalot smalkās kraukšķīgās šķīvjus gabalos un piepildot ar krējumu, veidojot oriģinālu un sātīgu ēdienu.

Kaitējums un kontrindikācijas:

Pērkot cepumus, noteikti pievērsiet uzmanību produkta sastāvam. Negodīgi ražotāji preparātā bieži ievada zemas kvalitātes sastāvdaļas – palmu eļļu vai dažādas piedevas ar augstu kancerogenitātes indeksu.

Jubilejas cepumi: sastāvs.

No kā tiek gatavoti cepumi?

Ražotājs apgalvo, ka tas padara īpašus “Yubileinoye” cepumus, kas satur tikai augstākās šķiras miltus. Nepieciešamo konsistenci nodrošina unikāla gatavošanas tehnoloģija, kurā kviešu lipeklis neuzbriest. Gatavais produkts ir porains, trausls un drupans.

Klasiskā "Jubilejas" recepte gadu gaitā nav mainījusies. Kompozīcijā ietilpst:

augstākās šķiras kviešu milti;
citronskābe;
cukurs;
vitamīnu piedevas;
ūdens;
vaniļas piena garšas;
augu eļļas;
sausās piena sūkalas;
kukurūzas ciete);
sāls;
cepamā pulvera pārtika.

Cepumi ir labi piemēroti arī bērnu pārtikai: tie lieliski uzsūc mitrumu, ātri uzbriest un kļūst mīksti. Zīdaiņiem to ieteicams mērcēt siltā pienā.

Papildus tradicionālajam "Jubilejam" pārdošanā ir arī citi veidi: rieksti, zemenes, kakao, rieksti, glazūra un stiprināti. Atsevišķa līnija ir rīta cepumi “Yubileinoe”, kuru sastāvs izceļas ar graudaugu (rudzu un auzu) pārslām.

Ieguvums vai kaitējums?

Yubileinoye cepumi nebūs noderīgi visiem. Tāpēc nav ieteicams to lietot cilvēkiem ar individuālu olu vai piena olbaltumvielu un riekstu nepanesību. Sastāvā var būt zemesriekstu vai sezama sēklu pēdas.

Turklāt "augu eļļas" ir brīvs jēdziens. Tiek apšaubītas parasto palmu eļļu priekšrocības. Vēlme ietaupīt uz ražošanu liek uzņēmumiem iegādāties pārpalikumus, kas ir piemēroti tikai rūpnieciskai lietošanai.

Tradicionālā "Jubilejas" 100 g kaloriju saturs ir 459,6 kcal. Tajos ietvertais.

PRODUKTA APRAKSTS: Tradicionālie stiprinātie cepumi "Jubilee". Bez konservantiem.

Sastāvdaļas: kviešu milti; cukurs; palmu eļļa; dzeramais ūdens; kukurūzas ciete; cepamais pulveris (nātrija bikarbonāts un nātrija pirofosfāts); galda sāls; vaniļas piena aromatizētājs ir identisks dabiskajam; emulgators - sojas lecitīns; sausās sūkalas; vitamīni; skābuma regulētājs (citronskābe).

Satur piena produktus, kviešus, lipekli, olas, sojas lecitīnu, var saturēt sezama sēklu, zemesriekstu un citu riekstu pēdas. Kontrindicēts individuālas piena olbaltumvielu un olu baltuma nepanesības gadījumā.

Vitamīni uz 100 g, mg: B1 - 0,3 mg / 20% no RDA *; B2 - 0,2 mg / 11% no RDA *; B6 - 0,3 mg / 15% no RDA; folijskābe - 0,025 mg / 13% RDA; niacīns-4,0 mg / 20% no RDI; dzelzs - 3,0 mg / 21% no RDA *.
* Ieteicamā vitamīnu un minerālvielu dienas deva (RDA) saskaņā ar Krievijas Federācijas sanitārajiem standartiem.

Uzglabāšanas apstākļi: uzglabāt temperatūrā (18 +/- 5) оС un relatīvajā mitrumā ne vairāk kā 75%.
Uzglabāšanas laiks ir 6 mēneši.

APSKATĒSIM VAIRĀK sastāvs cepumi Yubileynoe
Nātrija bikarbonāts - cepamā soda.

Nātrija pirofosfāts ir pārtikas piedeva ar kodu E450, apstiprināta lietošanai pārtikas produktos, izmanto kā cepamo pulveri, kā arī pārtikas produktu oksidācijas procesa palēnināšanai. Pārmērīgs fosfātu patēriņš var izraisīt osteoporozi.

Palmu eļļa ir lētākā un nevērtīgākā no visām augu eļļām. Pēc uztura speciālistu domām, to ir diezgan grūti sagremot, it īpaši bērna ķermenim. Eksperti ir vienisprātis, ka bērniem palmu eļļa apgrūtina gremošanu un var izraisīt kaulu mineralizācijas samazināšanos.

Vēl viens svarīgs punkts. Acīmredzot cepumu ražošanā tiek izmantota hidrogenēta palmu eļļa, un tie ir transtauki, kas šobrīd ir atzīti par bīstamiem.

Daudzās pasaules valstīs transtaukskābju izmantošana skolu ēdnīcās un restorānos ir aizliegta. Pēc ārstu domām, hidrogenēto tauku patēriņam vajadzētu būt ne vairāk kā 1 g dienā. Lielākajā daļā valstu tiesību aktos pārtikas ražotājiem uz iepakojuma ir jānorāda transtaukskābju īpatsvars.

Krievijas likumdošana neparedz precizēt, vai augu eļļa ir hidrogenēta, kā arī neuzliek par pienākumu ražotājam norādīt transtaukskābju īpatsvaru produktā. Ja skatāmies uz cepumu sastāvu, tad palmu eļļa ir trešajā vietā, kas nozīmē, ka tās daudzums nav nemaz tik mazs. Mājsaimnieces no pieredzes zina, cik daudz eļļas tiek patērēts, cepot jebkuru cepumu. Un, ja pieņemam, ka tiek izmantota hidrogenēta eļļa, tad tās daudzums 100 g cepumu ir krietni vairāk par 1 g.

Emulgators sojas lecitīns - pārtikas piedeva E322. Emulgatori veido viendabīgu nesajaucamu sastāvdaļu, piemēram, ūdens un tauku, maisījumu. Lecitīns ir ārkārtīgi svarīgs cilvēka ķermeņa normālai darbībai. Tomēr jāpatur prātā, ka sojas lecitīnu var izolēt no ģenētiski modificētām izejvielām.

Citronskābe - E330. Šis uztura bagātinātājs var būt gan dabiskas, gan mākslīgas izcelsmes. Pārtikas rūpniecībā to izmanto, lai aizsargātu pārtiku no oksidēšanās, sasmakšanas un krāsas maiņas. Daži cilvēki ir diezgan jutīgi pret citronskābi.