Cepumu mājās gatavotu sirsniņu recepte formā. Cepumi "Sirds": labākās receptes. Franču cepumu sirsniņas no gatavas kārtainās mīklas

Ziemas brīvdienas ir pozitīvu emociju lādiņš uz ilgu laiku, ziemā tas ir īpaši svarīgi, lai depresija nepārvarētu. Valentīna dienu jeb Valentīna dienu daudzās valstīs atzīmē 14. februārī. Mums tie ir sveši, nevis slāvu svētki. Bet, no otras puses, vēl viens iemesls, lai iepriecinātu mīļos, ir tas, ka ir pieņemts dāvināt saldumus, rotaļlietas, “Valentīna” kartiņas - sirsniņas ar dzejoļiem ar vēlējumiem, mīlestības apliecinājumiem. Jūsu mīļos iepriecinās ar saldu Valentīna dienu - cepumiem "Sirdis".

Cepumi “Sirdis”

Cepšanas recepšu ir daudz (arī mazkaloriju), taču visgardākie cepumi sanāk, ja tos gatavojat ar labu garastāvokli un mīlestību. Par pamatu var ņemt jebkuru labi zināmu mīklu, tikai veido ar sirsniņu (piemēram, labi, ir tik daudz iespēju cepšanai ar glazūru. Tieši svētkiem).

Tā kā mūsu ģimenē visiem ļoti patīk cept, cepu bieži, piedāvāju receptes, kas mums patika visvairāk. Pagatavo gardus, smaržīgus, drūpošus vai pūkainus cepumus, sarīko īstus svētkus saviem mīļajiem!

Sirds formas siera cepumi

No kā mēs gatavojamies:

• Gouda un Camembert siers - katrs 50 g;
• milti - 180 g;
• ola - 1 gab .;
• sviests - 100 g;
• cepamais pulveris - 1 paciņa;
• maltas (pulverveida) garšvielas: baltie pipari, paprika, muskatrieksts - ¼ tējkarotes katra veida;
• krējums 11% - 30 ml;
• sezams - 10 g;
• zemesrieksti - 20 g;
• sezams - 1 tējkarote.

Kā pagatavot siera cepumus ar garšvielām un riekstiem:

Siera "sirdīm" garšvielu un riekstu dēļ ir pikanta garša, tās lieliski sader ar tēju, kafiju, karsto šokolādi. Šis cepums jums šķiet pārāk kaloriju vai nesaldināts, mēģiniet to ņemt par pamatu vai sagatavot mīklu diētiskajai cepšanai (pievienojot klijas, augļu sulas un kartupeļu biezeni).

Cepumi "Sirdis" glazūrā

No kā mēs gatavojam (no šī produktu saraksta iegūti aptuveni 20 cepumi):

• milti - 300 g;
• kukurūzas ciete - 2 tējkarotes;
• cepamais pulveris - 2 g;
• sāls - neliela šķipsniņa;
• sviests - 70-80 g (der arī margarīns);
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• cukurs - 100-150 g;
• olas - 2 gab .;
• vanilīns - 1 g (0,5 paciņas);
• mandeļu ekstrakts - 0,5 tējkarotes;

Glazūra cepumiem "Sirdis"

• sviests (mīksts) - 60 g;
• pūdercukurs - 2,5 glāzes;
• vanilīns - 0,5 paciņas (1 g);
• pārtikas krāsvielas.

Kā gatavot: ledus cepumu gatavošanas process Valentīna dienai:

Irdeni ažūra cepumi "Valentīna sirdis"

No kā mēs gatavojamies:

• sviests - 1 iepakojums (200 g) (var aizstāt ar labu margarīnu);
• olbaltumvielas no 1 olas;
• pūdercukurs vai smalkais cukurs - 80 g;
• sāls - uz naža gala;
• vanilīns - 1-2 g;
• milti - 230 g.

Kā pagatavot saldās Valentīna sirdis:

Rauga cepumi "Sirdis" ar kanēli

Saldais rauga Valentīns ir vienkāršs, garšīgs, skaists. Neuztraucieties, tas ir arī ātri. Šī recepte ir laba, jo jums nav jāgaida, līdz mīkla vairākas reizes "pieder". Vienreiz mīcat un pagaidiet dažas minūtes, lai "satilptos" jau sirsniņās veidotie cepumi.

• piens (silts) - 120 ml;
• raugs - 15 g (trīs tējkarotes bez slaida);
• cukurs - 3 tējkarotes;
• olas dzeltenums - 1 gab .;
• sviests vai margarīns (nepieciešams nedaudz mīkstināt) - 30 g;
• sāls - neliela šķipsniņa;
• milti - 300 g;

Pildījumam:

• kanēlis (pulveris) - 1 paciņa (man ir 20 g);
• sviests (šeit noteikti labāk iztikt bez margarīna) - 50 g;
• cukurs - 0,5 glāzes.

Ja garšo magones, tad to var pievienot pildījumam.

Kā pagatavot cepumus "Sirdis" ar raugu:

• Uzkarsē cepeškrāsni, liek sirsniņas uz cepešpannas, cep apmēram 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Šokolādes cepumi "Sirdis"

Šis cepums ir vairāk kā kēkss, tas ir izgatavots no diezgan šķidras mīklas (piemēram, ābolu pīrāgs, šarlote), mēs to nerullējam, bet izmantojam īpašas veidnes, piemēram, šādas:

Šajās silikona veidnēs viegli un ērti pagatavot sirds formas cepumus un smalkmaizītes

Varbūt jums nav mazas veidnes, bet ir liela sirds formā, tad vienkārši izcepiet lielu, skaistu kūciņu. Ja to pārgriež uz pusēm un dekorē ar jebkuru krēmu, sanāk kūka.

Vai nav sirds formas? Vienalga, šādi no cepumiem, kas izcepti apaļās un kvadrātveida formās, var izveidot sirds formas kūku!

Kā pagatavot šokolādes cepumus "Sirdis":

Ja vēlies iepriecināt savu dvēseles biedru, sagādājot viņam patīkamu pārsteigumu, 14. februārim pagatavo sirds formas cepumus ar smalku kanēļa un glazūras aromātu.

Recepte ar fotoattēlu parādīs precīzi katru soli. Jūs sapratīsiet, kā pareizi mīcīt mīklu šādiem ēdamiem valentīniem, kā pareizi sagatavot glazūru un kā dekorēt cepumus. Es gribu atzīmēt, ka neatlieciet cepšanu tieši svētkos. Cepiet cepumus pirms laika, jo matējums pilnībā izžūs apmēram 6 stundu laikā. Bet tas ir tā vērts…

Sastāvdaļas
vistas ola - 1 gab .;
sviests - 130 g;
granulēts cukurs - 120 g;
malts kanēlis - 1 ēd.k. l.;
kviešu milti - 200 g;
pūdercukurs - 150 g;
pārtikas krāsviela glazūrai.

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms sagatavo visus nepieciešamos produktus.


2. Vistas ola jāsadala dzeltenumā un olbaltumvielās. Dzeltenums nonāks mīklā, bet olbaltumvielas - glazūrā.


3. Bļodā, kurā mīcīsim mīklu, liekam dzeltenumu un cukuru. Mēs ļoti labi sasmalcinām.


4. Tālāk pievienojiet kanēli.


5. Sviestu, vienmēr mīkstinātu, izliekam istabas temperatūrā. Kārtīgi samaisa.


6. Tālāk nelielās porcijās pievienojiet izsijātus miltus.


7. Rezultātā cepumu mīklai jābūt mīkstai, maigai, bet ne elastīgai. Tas būs nedaudz drupans, bet ar to viegli strādāt.


8. Mīklu izrullē 0,5 cm biezā kārtā un, izmantojot speciālu sirds formas veidni, izgriež topošo cepumu sagataves.


9. Mēs ņemam cepešpannu, pārklājam to ar cepampapīru cepšanai un izklājam neapstrādātus cepumus. Cep cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes.


10. Glazūrai bļodā ieber pūdercukuru un pievieno vistas proteīnu.


11. Kārtīgi sakuļ ar mikseri, bet nepārcenties, bezē nevajag... Pietiek ar 2 minūtēm putošanas. Putošanas beigās uz naža gala var pievienot citronskābi, tā glazūra kļūs sniegbaltāka. Bet jūs to nevarat izdarīt, jo vēlāk tas tiks nokrāsots.


12. Sadaliet glazūru divās vienādās daļās.


13. Krāsojiet glazūru. Krāsu krāsošanai varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem.


14. Mēs nobīdām glazūru konditorejas maisiņos. Tos var izgatavot pats no vienkāršiem plastmasas maisiņiem.

15. Šobrīd mūsu sīkfaili ir šādā formā erdechek izcep un atdzesē.

16. Sākam dekorēt 14. februārī ar glazūru. Vispirms apvelkam cepumu pa kontūru, un tad pildām vidu. Pārējā apdare būs atkarīga no jūsu iztēles.


Priecīgu Valentīna dienu jums!

Kas var būt patīkamāks mīļotajam par cienastu, ko esat viņam sagatavojuši savām rokām? Mīlīgi un ļoti garšīgi Sirds cepumi Valentīndien bez vārdiem, bet ļoti daiļrunīgi pastāstīs par jūsu siltajām sajūtām!

Cepumu pagatavošana sirsniņu formā ir vienkārša un ātra – nepilnas stundas laikā paspēsi sarūpēt kādu pārsteigumu svētkos! Produktu komplekts minimāls, bet sanāk vesela cepešpanna ar garšīgi drupanām smilšu cepumiem, kas kūst mutē...

Sirds cepumus vari pasniegt uz šķīvja pie rīta kafijas vai romantiskas vakara tējas, vai arī iepakot skaistā kastītē un pasniegt kā saldu dāvanu! Tas būs patīkamāk un sirsnīgāk nekā dāvināt iegādātos saldumus vai kūku. Galu galā viss, ko jūs darāt personīgi, tiek darīts ar mīlestību! Un tas saglabā donora pozitīvu enerģiju, siltas jūtas un vēlmes. Gardā pārsteiguma saņēmējs noteikti izjutīs tavas emocijas... un atsauksies uz tām!

Valentīndienas sirds cepumu sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 1 st. milti (apmēram 130 g);
• 100 g sviesta (t.i., puse iepakojuma);
• 1 st. l. Sahāra.

Dekorēšanai:

• 50 g šokolādes (puse tāfelītes);
• 1-2 ēd.k. l. sviests;
• rieksti;
• konditorejas izstrādājumu virskārta.

Kā pagatavot smilšu kūkas "Sirdis" Valentīndienai:

Smilšu kūkas mīklas gatavošana: bļodā iesijā miltus, pievieno cukuru un mīksto sviestu, sagriež gabaliņos.

Sastāvdaļas sasmalcina ar rokām. Vispirms jums būs drupatas. Turpiniet mīcīt mīklu, un drupatas salīp vienā kunkulī. Ja mīkla drūp, pievieno nedaudz mīksta sviesta. Ja, gluži pretēji, tas pielīp pie rokām, pievienojiet nedaudz miltu. Gatavā mīkla ir mīksta, nedrūp, bet nelīp. Mīklu liek ledusskapī uz 15 minūtēm. Pa to laiku varat noklikšķināt un nomizot riekstus dekorēšanai. Tas būs garšīgi ar jebkuru: valriekstiem, mandelēm, lazdu riekstiem vai Indijas riekstiem.

Pēc mīklas izņemšanas no ledusskapja viegli apkaisa galdu un cepešpannu ar miltiem. Mīklu izrullē kūkā no 0,5 līdz 1 cm bieza. Plānie cepumi izcepas ātrāk un ir kraukšķīgāki, savukārt biezāki cepumi prasa nedaudz ilgāku laiku, taču tie ir drupinātāki.

Ar sirds formas veidni no mīklas izgriežam cepumus un uzmanīgi, tā kā cepumi ir ļoti maigi, pārliekam tos uz cepešpannas. Kamēr gatavojat cepumus, ieslēdziet cepeškrāsni – ļaujiet tai sasilt līdz 200°C.

Šajā brīdī varat apkaisīt cepumus ar kanēļa cukuru vai vaniļu, ja nevēlaties pagatavot šokolādes glazūru. Nepieciešams iemaisīt apakštasītē 1,5-2 ēd.k. l. cukura un ¼ tējk. kanēlis (vai 1 tējk vaniļas cukurs), vai cukurs ar sasmalcinātiem riekstiem, apkaisa katru cepumu un viegli piespiež virskārtu ar pirkstu, lai tas nekaisītu. Ja cepumus glazē ar šokolādi - mēs cepam tieši tāpat.

Mēs cepam cepumus 200-210 ° C temperatūrā 20-25 minūtes, ņemot vērā jūsu krāsns īpašības. Cepumiem jābūt sausiem, drupaniem un nedaudz zeltainiem, bet tomēr gaišā krāsā. Ja cepumi ir brūni, tas nozīmē, ka tie ir nedaudz pārgaismoti. Bet nu nekas, tagad gatavosim glazūru un smidzinātājus dekorēšanai!

Sadaliet šokolādi gabalos un ievietojiet ūdens vannā. Kad izkusis, ielieciet gabaliņu mīksta sviesta (15-25 g) un samaisiet. Sviests izkusīs un jums būs gluda šokolādes glazūra. Iemērciet tajā atdzesētos cepumus ar augšējo pusi vai uzklājiet glazūru ar tējkaroti.

Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet šokolādei vēl nedaudz sviesta. Ja šķidrums - var panākt vēlamo konsistenci, pievienojot kakao pulveri.

Pirms glazūra ir paspējusi sacietēt, Valentīndienai paredzētos Sirds cepumus pārkaisi ar sasmalcinātiem riekstiem, krāsainiem konditorejas smidzinātājiem. Lai glazūra ātrāk sacietētu, cepumus liek ledusskapī. Un, kad dekorācija "sagrābjas", uzmanīgi pārnesiet uz trauciņā sirds cepumus. Tagad pagatavosim kafiju, tēju vai kakao, un pārsteigums mūsu mīļākajam saldummīlim ir gatavs!

Priecīgus Jums svētkus! Mīli un esi mīlēts!

Cepumu "Sirdis" recepte var būt jebkas. Kāds atceras veco vafeļu gludekli, ko mantojis no vecākiem, un kāds izdomā brīnišķīgu galda noformējumu Valentīndienai. cepums formā sirsniņas var pagatavot pēc jebkuras receptes, vienkārši piešķirot vajadzīgo formu. Bet ir receptes, kas ir ideāli piemērotas šim variantam. Zemāk ir dažādas receptes gan cepšanai cepeškrāsnī, gan izmantojot vafeļu dzelzi. Tomēr tie ir vienlīdz garšīgi un neprasa daudz laika un pūļu.

Kam noder sirds formas cepumi?

Visbiežāk "Sirds" cepumi tiek izmantoti svētku galda dekorēšanai. To var izmantot gan kāzās, gan jubilejās. Turklāt, pateicoties šai formai, cepumi var kļūt par Valentīna dienas rotājumu, jo šie svētki ir saistīti ar sirdīm.

Otrs variants būtu dāvana mīļotajam. Cepumi "Sirds", īpaši, ja to rotā glazūra vai skaisti smidzinājumi, var būt kā papildinājums jebkurai dāvanai. Protams, tam ir jāizskatās jauki. Tomēr pat tas, ka tas ir gatavots ar mīlestību, var pārvērst šo gardumu par kaut ko īpašu.

Un trešā iespēja ir saistīta ar tādu ierīci kā vafeļu dzelzs. Nav noslēpums, ka "Sirds" cepumi vafeļu gludeklī tiek gatavoti kopš PSRS laikiem. Daudzi var atrast veco formu, kādā viņiem bija jāgatavo uz gāzes. Tagad pārdošanā ir elektriskās veidnes un vafeļu gludekļi, pateicoties kuriem šī konditorejas izstrādājumu mode atkal ir atdzimusi. Tomēr daudzi veiksmīgi izmanto vecās formas, kas nepasliktina cepšanas garšu.

Šokolādes cepumi Valentīna dienai. Sastāvdaļas

Lai pagatavotu cepumus "Sirds", jums būs nepieciešama īpaša forma, kas ļauj no mīklas izgriezt figūras. Jūs to varat iegādāties virtuves piederumu veikalā.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• 200 gramus sviesta, vispirms tas trīsdesmit minūtes jāsasilda istabas temperatūrā;
• viena citrona miziņa;
• 450 grami miltu, labāk nekā kvieši;
• 3 vidēja izmēra vistas olas;
• 100 grami granulēta cukura.

Glazūrai vajag simts gramus baltās un tumšās šokolādes bez jebkādām piedevām. Varat arī izvēlēties piena produktu.

Šokolādes cepumi: pagatavošana

iepriekš izturēts sviests nepieciešams sasmalcināt. Pēc tam to vajadzētu saputot ar mikseri vidējā ātrumā. Nepārtraucot maisīšanu, eļļai pievieno citrona miziņu, pa vienai iecilā olas.

Pēc tam, kad masa kļūst viendabīga, varat pievienot granulētu cukuru un pēc tam miltus. Nedaudz izlejot var ātri atbrīvoties no kunkuļiem un iegūt viendabīgu masu. Galu galā mikseris var nebūt vajadzīgs, jo stingru mīklu var mīcīt ar rokām. Gatavais produkts jānosūta uz ledusskapi trīsdesmit minūtes, lai tas atdziest.

Pēc tam, kad mīkla cepumiem "Sirds" ir atdzisusi, to nepieciešams izrullēt. Izgrieziet sirdis, izmantojot formu. Tos izklāj uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu. Cepumus vajadzētu cept simts piecdesmit grādu temperatūrā, līdz tie kļūst sārti.

Kad cepumi ir pagatavoti, tie jāiemērc šokolādē. Iepriekš balto un melno izkausē atsevišķi ūdens vannā. Tas ir, cepumu rinda kļūst balta, bet rinda kļūst melna. Ja vēlas, gatavo gardumu var ierullēt kokosriekstu skaidas. Lai sacietētu glazūru, cepumus nosūta uz ledusskapi.

Smilšu kūka. Recepte

Pieejams arī sirds formā pagatavo smilšu kūkas cepumus. Viņam jums ir nepieciešams:

• 200 grami sviesta;
• 2 glāzes kviešu miltu;
• glāze pūdercukura;
• divas ēdamkarotes vaniļas cukura (var aizstāt ar vaniļu);
• viena ola;
• šķipsniņa sāls;
• pusapelsīna miziņa.

Saskaņā ar šo recepti Sirds cepumu fotogrāfijas izskatās diezgan ēstgribu. Lai to izdarītu, pēc galvenā produkta sagatavošanas labāk parūpēties par cepumu dekorēšanu.

Vispirms izber miltus un pūdercukuru, kārtīgi sajaucot kopā šīs abas sastāvdaļas. Šeit liek arī sāli. vaniļas cukurs un apelsīna miziņu. Masu izklāj uz tāfeles, tajā izveido padziļinājumu, kurā salauž olu. Sviestu sagriež gabaliņos un liek ap malām. Izmantojot nazi, maisījumu sasmalcina un samaisa. Rezultāts ir mīkla, kas nedrīkst pielipt pie rokām un naža. Ja tas nenotiek, varat pievienot miltus.

Gatavo mīklu sadala mazās bumbiņās, no kurām katru pārklāj ar tīru salveti un atstāj uz vienu stundu aukstumā. Tas palīdzēs eļļai "sagrābt" mīklu.

Smilšu kūka. Ēdienu gatavošana

Uz dēlīša uzkaisa nelielu daudzumu miltu. Viņa ir pārkaisa ar rullīti. Pirmo bumbiņu izrullē divu līdz trīs centimetru biezumā. Ja vēlas iegūt piparkūkām līdzīgus cepumus, tad to biezumu pievieno līdz pieciem centimetriem. Plānāks kārums krauksēs.

Pēc tam cepumus izgriež īpašā formā sirds formā. Vēlamās kontūras var mēģināt izgriezt arī ar nazi pats. Uz cepešpannas varat uzklāt nedaudz miltu. Nav nepieciešams to eļļot ar eļļu, jo tās ir pietiekami daudz mīklā.

Cepumus smērē ar olas baltumu pa virsu. Tas tiek pagatavots ātri, 220 grādu temperatūrā. Tiklīdz partija ir apbrūnējusi, tā tiek izņemta.

Cepumi "Sirdis" formā. Recepte ar foto

Lai pagatavotu šo cepumu, var izmantot gan moderno elektrisko vafeļu gludekli, gan veco versiju, kas mantota no radiniekiem. Izrādās vienlīdz garšīgi.

Viņam ir nepieciešams:

• 3,5 glāzes miltu;
• 4 tējkarotes cepamā pulvera;
• sešas vidēja izmēra olas;
• 200 grami margarīna;
• 1,5 glāzes granulēta cukura.

Arī pirmās cepumu partijas cepšanai var būt nepieciešama augu eļļa formas ieeļļošanai.

Sīkdatnes formā. Ēdienu gatavošana

Sirds cepumu recepte vafeļu veidnē ir pavisam vienkārša. Olas iedzen dziļā bļodā, tām pievieno granulētu cukuru. Iegūto maisījumu saputo ar mikseri, līdz veidojas putas. Margarīnu nekavējoties sarīvē no ledusskapja un nosūta uz iegūto maisījumu.

Miltus un cepamo pulveri rūpīgi sajauc atsevišķā bļodā, un pēc tam, nepārtraucot maisīšanu, pakāpeniski sūta šķidrumā. Mīklas konsistence kļūst līdzīga biezpiena masai.

Gatavo mīklu izklāj uz iepriekš uzkarsētas formas. Pirmā partija var izrādīties nevienmērīga, taču nākotnē kļūs skaidrs, cik daudz mīklas jāliek, lai cepumi sanāktu pilni. Tās tiek ceptas apmēram trīs minūtes, atkarībā no vafeļu dzelzs jaudas. Iespēja, kurā gatavošana notiek uz plīts, liecina, ka forma tiks apgriezta.

Sirds formas cepumi ir garšīgs deserts. To var skaisti izrotāt un pasniegt kā jauku dāvanu mīļotajam. Pateicoties skaistajai formai un dekoram, šis gardums kļūs par galda rotājumu. Un arī tas ir garšīgi ēst, nomazgāts ar stipru tēju vai kafiju.