Olu nesaturoši majonēzes cepumi. Cepšana ar majonēzi vai kulinārijas intrigām. Smilšu mīklas cepumi ar majonēzi - recepte

Bieži vien pēc svētkiem majonēze paliek, un tā nevajadzīgi maksā ilgu laiku, līdz galu galā to izmet. Izmetiet produktus ir žēl, bet vienkārši nav vēlēšanās tos pabeigt. Un kaut kā vienā žurnālā es redzēju ļoti vienkāršu cepumu recepti, kuras pamatā ir majonēze. Un es nolēmu to pagatavot.

Gatavo cepumu mīkla ir nedaudz saspringta, t.i. par to nevar teikt, ka tas kūst mutē, bet tajā pašā laikā tas ir drupans - tas ir noslēpums!

Pirmais manu ēdienu degustētājs ir mans vīrs Slaviks, un pēc tam, kad viņš ir pabeidzis pirmo sīkfailu, sekoja spriedums: “Tas nedaudz garšo pēc auzu pārslu cepumiem. 5. klase. Pēc viņa paziņojuma es sapratu, ka cepumi ir garšīgi un tos vajadzētu attiecināt uz nemainīgām, iecienītākajām receptēm.

Šī cepuma sastāvs mani piesaistīja ar savu vienkāršību, kā arī ar to, ka olas ne vienmēr atrodas mājā, un šajā receptē tās nav vajadzīgas.

Kāds gatavošanas laikā var iebiedēt pārmērīgu margarīna daudzumu, taču šī cepuma garša ir tā vērta.

Tāpēc sāksim šo apbrīnojamo gatavošanas procesu pēc iespējas ātrāk.

Produktu sākotnējais sastāvs.

Kā redzam, mūsu nākotnes ēdienam ir vienkāršs sastāvs: cukurs, milti, margarīns, majonēze, soda, vanilīns.

Soli pa solim sīkdatņu apraksts ar majonēzi ar fotoattēlu.

1. Sajauciet sastāvdaļas.

Mēs ievietojam mazos kubiņos sagrieztu margarīnu stikla traukā, kas jāpārklāj ar plastmasas vāku, lai šķidrums karsēšanas laikā nešautu dažādos virzienos, un dažas sekundes ievietojam mikroviļņu krāsnī. Ja jums nav mikroviļņu krāsns, tad to varat izšķīdināt šķidrā stāvoklī uz plīts, tikai mēs ņemam dzelzs trauku, jo stikls pārsprāgs no pārkaršanas.

Izkausēto margarīnu ielej traukā un pievieno tam cukuru. Mēs visu sajaucam.

Mīcītajā cukura-margarīna masā pievienojiet majonēzi un visu atkal samaisiet. Pēc tam seko soda un vanilīns. Katrs nesen pievienotais produkts ir jāsajauc pirms katras grāmatzīmes.

Pēdējais solis mūsu tehnoloģiskajā procesā ir izsijātu miltu pievienošana. Jā, tas ir izsijāts, tk. sijāot, miltus bagātina ar skābekli, kas mūsu ceptās preces saglabās gaisu.

Kā redzat pēdējā fotoattēlā, mīkla izrādās irdena, un tas ir tas, kas jums nepieciešams. Kaut kā vienā no gatavošanas dienām es ievietoju vairāk miltu nekā parasti. Rezultātā margarīns gandrīz pilnībā uzsūcās, bet tajā pašā laikā cepumi izrādījās ļoti blīvi, varētu teikt, ka ir grūts un nav drupans - es vairs neeksperimentēju ar šo recepti. Un tas palika uzticīgs sākotnējai receptei.

2. Mēs piešķiram izstrādājumam vēlamo izskatu.

Pēc mīklas mīcīšanas ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties, un pa to laiku mēs izņemam cepešpannu, ieslēdzam cepeškrāsni un sākam veidot cepumus.

Es paņemu tējkaroti, paķeru mīklu ar slaidu un sarullēju to ļoti maza ābola bumbiņā.

Es ievietoju savus kolobokus uz aukstas cepešpannas, atstājot starp tiem 3 cm attālumu, jo cepot, viņi sāks ložņāt un viņiem būs nepieciešama vieta.

Cepešpannu es ne ar ko nesmērēju, jo mīklā ir pietiekami daudz margarīna, lai mīkla nepieliptu pie pamatnes.

Manas cepešpannas izmērs ir 35x35 cm, un tajā var ievietot 16 kolobokus.

Kad cepešpanna ir pilna, ievietojiet to cepeškrāsnī un cepiet cepumus 200 grādu temperatūrā 20 minūtes. Ja kāda iemesla dēļ tīklā ir slikts spriegums, t.i. nepieciešamo 220 W, piemēram, 180 W, vietā temperatūra jāiestata augstāk. 200 grādu 220 vietā, lai gan, ja jūs bieži izmantojat krāsni, tad jums jau ir ideja, kā to darbināt.

Pēc 10 minūtēm cepumi izplatījās šādi, tagad tie tiks cepti līdz maigumam.

Tiklīdz cepumi ir pagatavoti, mēs tos izņemam no krāsns un uzliekam uz papīra dvieļiem, ļaujiet margarīna pārpalikumam iesūkties papīrā. Šajā pozīcijā mēs atstājam sīkdatnes, līdz tās pilnībā atdziest, man šai procedūrai nepieciešamas 30 minūtes.

Kopumā no šī mīklas standarta es saņemu 24 garšīgus un aromātiskus cepumus.

Šeit ir recepte cepumiem ar majonēzi manā arsenālā!

Garšīgi cepumi ar majonēzi ir gatavi!

Labu apetīti! Lai veicas jūsu gatavošanā.

1. solis: sagatavojiet mīklu.

Pirmkārt, pāris stundas pirms cepumu gatavošanas sākuma uz virtuves galda ielieciet visus nepieciešamos produktus un dodiet viņiem iespēju sasildīties līdz istabas temperatūrai. Pēc tam dziļā traukā mēs iesūtām mīkstinātu sviestu, majonēzi, cukuru, vistas olu, kanēli vai vaniļas cukuru un soda etiķi, kas samitrināts ar galda etiķi. Izmantojot maisītāju vai blenderi, rūpīgi sasmalciniet šīs sastāvdaļas lielā ātrumā līdz vienmērīgai, bez gabaliņiem.
Kad maisījums atgādina vidēja biezuma skābo krējumu, mēs sākam tajā siet kviešu miltus caur sietu ar smalku sietu, tajā pašā laikā mīcot mīklu ar brīvu, tīru roku. Pamazām pievienojiet 100 gramus, pēc tam nedaudz vairāk. Daudzums var atšķirties atkarībā no sastāvdaļas šķirnes, maluma un kvalitātes, līdzsvarojot no 300-350 līdz 400 gramiem. Galvenais ir tas, ka miltu pusfabrikāts neizrādās pārāk blīvs.

Sākumā maisījums sabruks mazos gabaliņos, bet laika gaitā tie apvienosies, un rezultāts būs elastīga, nelipīga mīkla. Mēs to velmējam bumbiņā, iesaiņojam to plastmasas iesaiņojumā un nosūta ledusskapī minimums 30-40 minūtes, maksimums 1 stunda.

2. solis: izveidojiet smilšu cepumus ar majonēzi.

Pēc nepieciešamā laika beigām cepeškrāsni uzkarsē līdz 185–190 grādiem pēc Celsija un nepielipušo cepešpannu pārklāj ar cepampapīra lapu. Tad apkaisa galda virsmu ar plānu sijātu kviešu miltu slāni un uz tā izklāj pašreizējo mīklu, iepriekš no tā noņemot plēvi. Pēc tam, izmantojot rullīti, miltu pusfabrikātu izvelkam biezā slānī 5 līdz 7 milimetrija mēs vēlamies kraukšķīgus cepumus vai 7 līdz 9 milimetri smalku konditorejas izstrādājumu cienītājiem.
Tad mēs izlemjam, kāda forma dot desertu, un, izmantojot nazi vai īpašas metāla veidnes, no mīklas izgriezām figūras. Tie var būt dimanti, ovāli, apļi, kvadrāti, taisnstūri, augi, dzīvnieki, zivis, putni, karikatūras varoņi vai kas cits.
Tad mēs ar metāla virtuves lāpstiņu uzmanīgi izspiežam izveidotos cepumus, liekam tos uz sagatavotas cepešpannas, atstājot starp katru 1-1,5 centimetri brīva vieta augšanai un apkaisa ar granulētu cukuru.

3. solis: cep smilšu cepumus ar majonēzi.

Tagad mēs pārbaudām krāsns temperatūru un, ja tā ir sasilusi, uz vidējā statīva ievieto cepešpannu ar cepumiem. Mēs cepam desertu 15-20 minūtes... Konditorejas izstrādājumi jāpārklāj ar gaiši smilškrāsas vaigu sārtumu, tāpēc mēs rūpīgi sekojam procesam un kontrolējam to, lai smaržīgā yummy nedeg!
Tiklīdz cepumi ir gatavi, uz mūsu rokām uzvelciet virtuves trauku turētājus, pārkārtojiet cepešpannu uz iepriekš uz galda uzliktā dēļa un ļaujiet ceptajam atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam, izmantojot virtuves lāpstiņu, pārsūtiet cepumus uz īpašu vāzi vai sadaliet tos pa daļām uz plāksnēm un pasniedziet uz galda.

4. solis: pasniedz smilšu cepumus ar majonēzi.

Smilšu mīklas cepumus ar majonēzi istabas temperatūrā pasniedz īpašās deserta vāzēs, dziļās bļodās vai porcijās uz šķīvjiem. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas to pārkaisa ar cukura pulveri un bauda ar atsvaidzinošiem siltiem vai aukstiem dzērieniem: tēju, sulu, kafiju, kakao, pienu, kompotu, želeju vai visu citu, kas jums patīk. Kā papildinājumu šim ēdienam varat piedāvāt iebiezinātu pienu, kausētu šokolādi, pūdercukuru, medu, ievārījumu, ievārījumu vai jebkuru krējumu. Izbaudi!
Labu apetīti!

Milti jāizsijā! Šī procesa laikā tā kļūst vaļīgāka, izžūst un tiek attīrīta no jebkāda veida piesārņojuma, piemēram, savārstījuma, pavedieniem no iepakojuma un oļiem, kas tajā varētu iekļūt rūpnīcā iepakošanas laikā;

Ļoti bieži pirms cepšanas izveidotos cepumus ietauko ar saputotu olu dzeltenumu un pārkaisa ar kanēli, sezama sēklām vai sausām magoņu sēklām;

Alternatīva soda un etiķa pagatavošanai ir cepamais pulveris cepšanai, un vaniļas cukurs ir tīrs vanilīns, taču pret šo garšvielu jāizturas piesardzīgi, jo tā lielos daudzumos piešķir nepatīkamu rūgtumu, tāpēc uz gala nedaudz sniega balta aromātiska pulvera. pietiek ar nazi;

Dažreiz sviestu aizstāj ar augstākā labuma margarīnu, 68–79% tauku un minimālo ūdens saturu;

Pēc izvēles šķidru putotu produktu maisījumam varat pievienot maltus riekstus, mazas šokolādes tabletes, sasmalcinātus žāvētus augļus, šķipsniņu muskatriekstu, krustnagliņas, citrusaugļu miziņu (citronu, laimu vai apelsīnu) vai augļu un ogu esences;

Mīklu labāk izrullēt uz pergamenta papīra, lai tā neuzsūc miltu lieko daudzumu.

Mājas cepumi ir tas, kas virtuvi piepilda ar īpašu garšu un komfortu. Ir tik patīkami atgriezties pēc darba un virtuvē atrast mammu, sievu vai māsu, kas no krāsns izvelk siltu smalkmaizīšu lapu. Un kā sieviete var tikt galā ar visām lietām un pat iepriecināt ģimeni ar gardām smalkmaizītēm? Tas nevar būt vieglāk, jums vienkārši nepieciešama laba recepte. Tālāk apskatīsim, kā pagatavot cepumus ar majonēzi. Receptes ir vienkāršas, un rezultāts nav slavējams!

Pieejamas ceptas preces no vienkāršiem produktiem

Piekrītu, visiem ir tā, ka ledusskapis ir tukšs, un jūs patiešām vēlaties iepriecināt savu ģimeni ar garšīgu tēju. Šajā gadījumā ļoti noderīgi ir majonēzes cepumi. Tas atgādina smilšu kūku, tāds pats drupans, maigs un ļoti garšīgs. Protams, kaloriju saturs ir diezgan augsts, taču tas joprojām ir delikatese, nevis galvenais ēdiens.

Mēs paredzam vēl vienu argumentu. Tas ir kaitīgs produkts, no kura vislabāk izvairīties pārtikā. Jā, ar to ir grūti strīdēties. Cepumi ar majonēzi patiešām nav veselīgi, un labāk ir pagatavot mīklu ar sviestu. Bet, no otras puses, ja jūs reizēm ar to mielojat un pamazām, tad nekas briesmīgs nenotiks. Un, ja mēs runājam par to, kā no pieejamajiem produktiem pagatavot lētus cepumus, tad majonēze iegūst īpašu vērtību.

Produktu izvēle

Uzaiciniet bērnus uz virtuvi. Cepumus ar majonēzi ir viegli un vienkārši pagatavot. Mazie ar prieku palīdzēs jums sagriezt smieklīgas figūras vai vienkārši apļus, izmantojot glāzi. Jums būs nepieciešams:

• Majonēze - 2 noapaļotas ēdamkarotes.
• Augu eļļa - puse glāzes.
• Cukurs - 200 g.
• Milti - 600 g.
• Ola - 2 gabali.
• Vaniļas cukurs.
• Cepamais pulveris - 1 paciņa.

Jūs varat uzreiz ievietot cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepumi ar majonēzi tiek pagatavoti ļoti ātri. Sakuliet olas ar majonēzi, pievienojiet augu eļļu un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas. Neaizmirstiet izsijāt miltus, pirms tos sajaucat ar cepamo pulveri. Izrādās ļoti interesanta mīkla, kuru ātri mēģina stratificēt jūsu rokās. Tas vienlaikus atgādinās gan uzpūstu, gan smilšu maizi.

Atliek izrullēt 4-5 mm biezu slāni un ar veidnēm izgriezt figūras. Novietojiet tos uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī. Virsū var apkaisīt sezama sēklas, cukuru vai magoņu sēklas.

Mājas majonēze

Daudziem šī recepte ir saistīta ar bērnību. Kad veikalos nebija kulinārijas prieku un visi paši gatavojās tējai. Majonēzes cepumu receptes sāka parādīties, kad pati mērce vēl bija jaunums. Bet pieredzējušās mājsaimnieces iemācījās to pagatavot pašas, veiksmīgi pielietojot savu radīšanu salātos un maizes izstrādājumos.

Patiesībā tas izskatās tikai sarežģīti. Jūs pats redzēsiet, ka šī ir mirkļa lieta, kas jums ir pieejama.

• Nepieciešams ņemt vienu olu un glāzi augu eļļas bez smaržas.
• Sāciet sakult olu dziļā traukā ar dakšiņu un pilienu pa pilienam pievienojiet augu eļļu.
• Sakuļ, līdz masa sabiezē. Kad lielākā daļa eļļas jau ir ielejta, varat paņemt maisītāju, tas būs ātrāk. Vienkārši sākotnējā posmā olšūna tiks zaudēta asmeņos.
• Tagad pievienojiet tējkaroti sinepju un ēdamkaroti citrona sulas, sāls un cukura.

Mērce ir gatava. Kā redzat, recepte ir ļoti vienkārša. Šobrīd varat sākt gatavot cepumus ar majonēzi. Jūs varat būt pārliecināti, ka tajā nav nekā kaitīga.

Cepumi caur gaļas mašīnā

Tējas tasīte lieliski sader ar mīkstām un smalkām mājās gatavotām kūkām. Kāds dodas uz veikalu, cerot tur nopirkt kaut ko līdzīgu. Bet biežāk jūs būsiet vīlušies. Ar preču pārpilnību joprojām nav nekas cits kā mājās gatavoti cepumi. Tāpēc ejam uz virtuvi. Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 1/2 tase augu eļļas vai 200 g margarīna;
• glāze cukura;
• 200 g majonēzes;
• 4 tases miltu;
• 2 olas;
• sāls;
• pusi tējkarotes cepamā soda, kas samērcēta ar etiķi.

Vēlams, lai visas sastāvdaļas būtu istabas temperatūrā. Tas ievērojami atvieglos jau tā vienkāršo procesu. Saskaņā ar recepti cepumi ar majonēzi tiek vārīti burtiski 10 minūšu laikā. Jums jāsajauc visas šķidrās sastāvdaļas un, pakāpeniski izsijājot miltus, mīciet elastīgo mīklu.

Veidojošie produkti

Garšīgi cepumi ar majonēzi iegūst īpašu pievilcību tāpēc, ka tie atgādina mazus paugurus ar interesantu tekstūru. Šim nolūkam mums ir nepieciešama gaļas mašīna. Iešaujiet tajā mīklas gabalu un pagrieziet rokturi. Kad iznāk apmēram 5 cm mīklas, sagriež ar nazi un izklāj uz cepešpannas.

Mēs to darām ar visu mīklu, pēc kura mēs sagatavi nosūtām uz iepriekš uzkarsētu krāsni. Temperatūra 180-190 grādi. Pēc tam, kad produkti ir nedaudz zeltaini, jūs varat tos izņemt. Ieteicams apkaisīt ar pūdercukuru, bet tie ir labi atsevišķi.

Smilšu mīkla

Daudziem cilvēkiem patīk majonēzes bāzes trauslie cepumi. Izrādās tik maigs un garšīgs, ka veikals ar to vienkārši nav salīdzināms. Šīs receptes īpašais noslēpums ir tas, ka mīklai pievieno cieti. Tas piešķir ceptiem izstrādājumiem īpašu struktūru, kas tos atšķir no visiem citiem.

Lai mīklas pagatavošana būtu ātra un vienkārša, iepriekš sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• Milti - 2 tases.
• Ciete - 3/4 tase
• Cukurs - puse glāzes (ja jums patīk saldāki konditorejas izstrādājumi, varat palielināt daudzumu).
• Majonēze - 100 g.
• Augu eļļa - 1/4 tase.
• Ola - 1 gab.
• Šķipsniņa sāls.
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote.

Pamats būs ola. Labi sakuļ ar sāli. Pēc tam pievienojiet majonēzi un turpiniet ātri maisīt. Sviestu un cukuru sasmalcina atsevišķā traukā. Sajauciet abas daļas un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Mīklu nav ieteicams mīcīt pārāk stingri, tāpēc koncentrējieties uz savu roku. Daži ņems vairāk miltu, citi mazāk.

Mīklu jāizvelk plānā kārtā, apmēram 1 cm, jūs varat pat nedaudz plānāka. Izgrieziet no mīklas cepumus un ielieciet tos uz cepešpannas. Tā kā cepumi ir ļoti trausli, ieteicams cepamo lapu pārklāt ar pergamentu. Cepšana tiek sagatavota ļoti ātri, apmēram 7-10 minūtēs. Ja vēlaties, varat uz tā izliet kausētu šokolādi, taču varat būt drošs, ka arī bez tā ceptas preces nepaliks bez uzmanības.

Tūlītēji sīkfaili

Tas tika tik ļoti iesaukts par ļoti ērtu formēšanu, kas neprasa daudz laika. Būtībā ēdiens nav pat jāmēra. Redzams, ka cepšana izrādās ne sliktāka nekā veikalā nopirkta, un milzīgs bonuss ir tas, ka šo recepti vienkārši nav iespējams sabojāt. Krūzē sakratiet apmēram 250 g miltu, pievienojiet 3-4 ēdamkarotes majonēzes, glāzi kausēta margarīna un cukura, 2 olas un pusi tējkarotes soda. Tagad mēs mīcām mīklu. Izrādās diezgan maigs.

Sadaliet to bumbiņās - bumbiņās maza rieksta lielumā. Pēc izklāšanas uz cepešpannas ar dakšiņu nospiediet uz leju un apkaisa ar cukuru. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūtiet cepumus uz cepeškrāsni. Tikai 10 minūtēs jūs varat izvilkt un izsaukt savus mājdzīvniekus pie galda.

Citronu cepumi

Vēl viena recepte garšīgiem majonēzes cepumiem, kas noteikti ieņems to pienācīgo vietu jūsu pavārgrāmatā. Citrona miziņa piešķir tai īpašu aromātu un garšu, kurai ir ļoti grūti pretoties. Jums būs nepieciešams:

• majonēze - 260 g;
• milti - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 150 g;
• ola - 1 gab;
• vaniļas, citrona miziņa;
• soda - 0,5 tējkarote.

Viss gatavošanas laiks aizņem apmēram 20 minūtes, tāpēc pat ar laika trūkumu jūs iepriecināsit savus mājās gatavotos gardos cepumus. Pirmais solis ir krāsns ieslēgšana 190 grādu temperatūrā. Kamēr tā sasilst, mēs sākam gatavot mīklu. Sasmalcina cukuru ar vaniļu un olu, pievieno citrona miziņu, majonēzi un soda. Tagad pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus. Gatavās mīklas konsistencei jābūt līdzīgai biezai skābo krējumu.

Pamatojoties uz to, mainās arī izstrādājuma formēšana. Mīklu izliek ar karoti, mazām kūkām. Neaizmirstiet atstāt attālumu starp tiem, pretējā gadījumā tie saplūst vienā lielā kūkā. Tiklīdz tie ir nedaudz brūni, jūs varat tos izņemt no krāsns un atdzist. Aukstie cepumi ir viegli noņemami no cepešpannas.

Secinājuma vietā

Šīs ir vienkāršas un pārbaudītas receptes, kas pat iesācēju saimniecei ļaus ārstēt mājās gatavotus gardus konditorejas izstrādājumus. Kāds ir viņu lielais pluss - tiem nav nepieciešamas dārgas sastāvdaļas. Viss nepieciešamais vienmēr ir pie rokas. Protams, mēs varam teikt, ka cepumi nav tas veselīgākais un diētiskākais ēdiens. Bet mājās gatavotas ceptas preces vienmēr būs daudz veselīgākas nekā tas, kas atrodas veikalu plauktos.

No pirmā acu uzmetiena majonēze un saldie cepumi ir nesavienojamas lietas. Bet patiesībā no šīs sastāvdaļas jūs varat izveidot labu desertu. Garšīgi cepumi ar majonēzi tika gatavoti vēl PSRS laikos. Mēs piedāvājam jums tradicionālu šīs delikateses recepti un otro - nedaudz modificētu, bet ne mazāk garšīgu.

Majonēzes cepumi bija populāri PSRS

Sastāvdaļas

Cukurs 1 kaudze Kviešu milti 3 kaudzes olu 2 gab.) Majonēze 100 grami Margarīns 100 grami Zemesrieksts 1 tējk

• Porcijas:8
• Pagatavošanas laiks:20 minūtes
• Laiks sagatavošanai:15 minūtes

Tradicionālā majonēzes cepumu recepte

Šīs receptes sīkdatnes vienkārši izkausē mutē. Izrādās maiga, smaržīga, ilgi nav novecojusi.

Pat bērns var tikt galā ar šī deserta sagatavošanu:

1. Ļaujiet margarīnam istabas temperatūrā mīkstināt. Margarīna vietā varat izmantot sviestu. Sajauc to ar majonēzi līdz viendabīgai konsistencei.
2. Maisījumā pa vienai sakuļ olas, kārtīgi mīcot.
3. Sajauciet miltus ar soda.
4. Eļļas maisījumam pamazām pievienojiet miltu maisījumu. Jums vajadzētu iegūt mīklu, kas nelīp pie rokām.
5. Mīklu izrullē apmēram 3 mm biezā slānī.
6. Izmantojot sīkfailu griezējus vai parasto glāzi, izgrieziet vēlamās formas.
7. Ielieciet gabaliņus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cepiet karstā krāsnī apmēram 15 minūtes.

Lai cepumus padarītu vēl garšīgākus, tos var ieeļļot ar ievārījumu un pārkaisīt ar sasmalcinātiem zemesriekstiem vai valriekstiem.

Cepumi ar majonēzi bez sviesta un margarīna

Laika gaitā visas receptes mainās, uzlabojas. Šī recepte nav izņēmums. Lai izveidotu sīkdatnes, jums būs nepieciešams:

• 3 ēd.k. izsijāti milti;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 250 g majonēzes;
• 1 ola;
• 50 g rozīņu;
• ½ tējk soda;
• etiķis soda dzēšanai.

Gatavošanas metode:

1. Olu sakuļ ar cukuru ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.
2. Pievienojiet maisījumam majonēzi.
3. Pievienojiet miltus nelielās porcijās.
4. Cepamo soda dzesē ar nelielu daudzumu etiķa, ielej to mīklā.
5. Pievieno rozīnes.
6. Mīciet elastīgu mīklu, ļaujiet tai nostāvēties 15-20 minūtes.
7. Mīklu izrullē plānā kārtā un izgriež formas vēlamajā formā.
8. Cepiet cepumus uz pergamenta vai uz ietaukotas cepešpannas apmēram 15 minūtes. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no krāsns.

Rozīņu vietā jūs varat ievietot sasmalcinātus žāvētus aprikozes, dateles vai citus žāvētus augļus pēc izvēles. Turklāt jūs varat ieeļļot sīkdatnes ar ievārījumu vai glazūru, kas izgatavota no cukura pulvera un citrona sulas.

Vai zinājāt, ka jūs varat ne tikai salāt salātus ar majonēzi, bet arī uz tā pagatavot mīklu? Un kas ir ievērojams, cepšana ar majonēzi var būt gandrīz jebkura! Sāļš un salds, neraudzēts un bagātīgs. Izmantojot majonēzi, jūs varat pagatavot gan biskvītu, gan picas mīklu. Jūs varat pagatavot cepumus vai pīrāgus, smalkmaizītes vai cepumus. Vai jūs interesējaties? Tad izvēlieties recepti!

Zivju pīrāgs

Ja jūs vēlaties pārsteigt savu vīrieti ar savām kulinārijas spējām vai vienkārši vēlaties kaut ko pagatavot steigā, tad šādas konditorejas izstrādājumi jums kļūs par īstu glābēju.

Sastāvdaļas:

• 2 neapstrādātas olas
• Glāze majonēzes;
• Glāze krējuma;
• Glāze miltu;
• Pusi tējkarotes dzēstās soda;
• Šķipsniņa sāls.

Uzpildīšanai:

• 2 konservu zivju konservi (eļļā);
• 4 vidēji kartupeļi;
• 2 sīpoli.

Sagatavošana:

Vispirms sagatavosim pildījumu. Ielieciet zivis bļodā un sasmalciniet ar dakšiņu putraimā, sajaucot zivis ar sulu un eļļu. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sasmalciniet uz rupjas rīves. Mēs arī notīrīsim sīpolus un sasmalcināsim tos pēc iespējas mazāk. Pildījums ir gandrīz gatavs.

Mēs ieslēdzam krāsni un dodamies uz testu. Ielieciet majonēzi un skābo krējumu bļodā, pievienojiet tām olas un visu labi samaisiet. Tagad izsijājiet miltus un ielejiet tajā pašā bļodā. Pievieno sāli, soda un mīca mīklu, kurai vajadzētu izrādīties diezgan šķidrai (piemēram, biezam krējumam). Tagad mēs uzņemam kūkai piemērotu formu, eļļojiet to ar augu eļļu un izlejiet pusi no mīklas. Mēs izklājam pildījumu slāņos:

• kartupeļi (puse),
• zivis,
• kartupeļi.

Kūkas augšdaļu piepilda ar atlikušo mīklu un nosūta veidni uz cepeškrāsni. Mēs cepam kūku apmēram stundu 180-200 grādos.

Piezīme:

Skābo krējumu šajā receptē var aizstāt ar majonēzi un ielieciet mīklā nevis vienu, bet divas glāzes majonēzes. Šajā gadījumā sāli vispār var izlaist.

Biskvīts

Vai esat pārsteigts? Jā, dīvaini, bet majonēze ir diezgan piemērota cepumu mīklas pagatavošanai. Tātad saldie konditorejas izstrādājumi ar majonēzi ir vēl viena kulinārijas intriga.

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• Glāze cukura;
• Glāze majonēzes;
• Pusotras glāzes miltu;
• Cepamā pulvera maisiņš.

Sagatavošana:

Sadaliet olas traukā un labi samaisiet. Tad tur ielej visu cukuru un sasmalcina to ar olām vai sakuļ ar mikseri. Ideālā gadījumā cukurs ir pilnībā jāizšķīdina. Tagad ielieciet majonēzi bļodā un atkal sakuliet. Pēc tam sajauciet miltus ar cepamo pulveri, izsijājiet un pievienojiet majonēzes-olu maisījumam. Sakuļiet ar mazu maisītāja ātrumu vai vienkārši labi samaisiet mīklu ar karoti.

Mēs uzņemam cepšanas trauku, ieeļļojam to ar augu eļļu vai margarīnu un apkaisa ar miltiem. Mīklu ielej veidnē un cep trīsdesmit četrdesmit minūtes mērenā siltumā (iepriekš uzkarsētā krāsnī). Biskvīta gatavību pārbaudām ar sausu zobu bakstāmo.

Piezīme:

Cepamo pulveri (cepamo pulveri) var aizstāt ar vienu tējkaroti soda, kas dzēsta ar etiķi vai citronskābi.

Siera kūka

Siera pīrāgu gatavo pēc analoģijas ar zivju pīrāgu ar majonēzi. Tomēr šai mīklai mēs gatavosimies nedaudz savādāk.

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• Glāze miltu;
• Glāze majonēzes;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• Pusi tējkarotes sāls;
• Malti melnie pipari.

Uzpildīšanai:

• 300 g vārītas desas vai šķiņķa;
• 100 g siera.

Sagatavošana:

Pildījumam desu sagriež mazos gabaliņos un sieru sasmalcina uz rīves. Mīklai olas sadaliet traukā un izklājiet majonēzi. Visu to sajauciet un pievienojiet izsijātus miltus, cepamo pulveri, sāli un melnos piparus (pāris šķipsnas). Mīklu sakuļ ar mikseri vai putojamo slotiņu un tajā ieliec desu un sieru. Mēs sajaucam.

Tagad mēs ieslēdzam cepeškrāsni un uzkarsējam līdz 180 ° C. Eļļojiet formu ar augu eļļu, ielejiet tajā sagatavoto mīklu un cepiet kūku apmēram četrdesmit minūtes. Gatavo pīrāgu var ēst karstu un aukstu - jebkurā gadījumā tas būs ļoti garšīgs!

Piezīme:

Šo kūku var pagatavot bez siera. Tikai šajā gadījumā jums jāievieto mazāk cepamā pulvera: divu tējkarotes vietā tikai pusotru.

Sīkdatnes "skola"

Majonēzes cepumi ir cits stāsts. Izrādās, ka šādas ceptas preces ir vieglas, drupatas un ilgstoši nav novecojušas. Un tam ir ļoti daudz receptes. Izmēģiniet vienu no šī sīkfaila variantiem.

Sastāvdaļas:

• 1 ola;
• Nepilnīga glāze cukura (trīs ceturtdaļas);
• Paciņa vaniļas cukura;
• Glāze majonēzes;
• Miltu mārciņa;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera.

Sagatavošana:

Iesijā miltus un sajauc tos ar cepamo pulveri. Atsevišķā traukā sasmalciniet (baltas) olas ar cukuru un vaniļu. Tagad apvienojiet miltus ar majonēzi un cukura-olu maisījumu un mīciet mīklu, kurai jābūt mīkstai un elastīgai. Mēs izvelkam apmēram piecu milimetru biezu mīklas slāni un, izmantojot īpašas veidnes vai parasto glāzi, izgriežam sīkdatnes. Mēs cepam cepumus uz cepešpannas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 līdz 200 grādu temperatūrā.

Cupcake ar magoņu pildījumu

Turpinot mūsu kulinārijas intrigu, mēs piedāvājam jums cupcake ar majonēzi recepti. Mēs pagatavosim kēksiņu ar magoņu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• 2 olas;
• Glāze cukura;
• Glāze majonēzes;
• Pusotras glāzes miltu;
• Tējkarote cepamā soda.

Uzpildīšanai:

• 100 g pārtikas magoņu;
• Ēdamkarote kartupeļu cietes;
• Pusi glāzes piena;
• 5 ēdamkarotes cukura.

Sagatavošana:

Pirmkārt, pagatavosim pildījumu. Lai to izdarītu, uzvāra pienu un pārlej ar magoņu sēklām. Magonēm pievieno cieti un cukuru, un pēc tam maisījumu vāra piecas līdz septiņas minūtes. Mīklai cukuru apvieno ar olām un visu sasmalcina viendabīgā masā. Tad pievienojiet majonēzi, samaisiet un ielieciet soda, kas dzēsta ar etiķi vai citronu sulu. Pēc tam iesijā miltus, sajauc tos ar sagatavoto maisījumu un kārtīgi mīca mīklu, kurai jābūt nedaudz biezākai nekā pankūkām.

Pārklājiet cepšanas trauku ar cepamo papīru, ieeļļojiet ar eļļu un ielejiet tajā mīklu. Mīklai virsū liek magoņu pildījumu tā, lai pīrāga mala paliktu nepiepildīta ar mīklu. Mēs cepam kūku uz mērenas uguns trīsdesmit piecas minūtes, ievietojot formu iepriekš uzkarsētā krāsnī.

Maizītes ar majonēzi

Un šeit ir recepte cepšanai ar majonēzi. Lai pagatavotu garšīgas un mīkstas maizītes, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 glāzes piena;
• 2 olas;
• Pusi glāzes cukura;
• Pusotras ēdamkarotes sausā rauga;
• 100 g majonēzes;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• Aptuveni kilograms miltu.

Sagatavošana:

Pienu nedaudz uzkarsē un izšķīdina tajā raugu. Pēc tam pienam pievieno majonēzi, cukuru un olas un visu kārtīgi samaisa. Tad izlej izsijātus miltus un mīca mīklu (mīkstu un elastīgu). Ielieciet mīklu traukā, izklājiet to ar augu eļļu un atstājiet to uz augšu: apmēram pēc trīsdesmit minūtēm mīkla palielināsies.

Pēc tam no uzrūgušās mīklas veidojam mazas bumbiņas, kas kļūs par maizītēm. Cepeškrāsnī nedaudz uzsildiet cepšanas lapu, ieeļļojiet to ar augu eļļu un ielieciet maizītes uz cepešpannas. Mēs gaidām, kad tie nedaudz pacelsies, un nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni, kur mēs to atstājam četrdesmit minūtes. Gatavās maizītes izvelkam no krāsns un vēl karstas ieziežam ar saldu ūdeni. Apkaisa ceptas preces ar cukuru, virtuves vai sezama sēklām.

Salds pīrāgs ar ogām

Vēl viena oriģināla recepte cepšanai ar majonēzi. Šoreiz mūsu konditorejas izstrādājumi netiks gatavoti krāsnī, bet gan pannā.

Sastāvdaļas:

• 250-300 g saldētu vai svaigu ogu (jāņogas, avenes, dzērvenes);
• 2 ēdamkarotes cukura;
• Olu;
• Pusi glāzes majonēzes;
• Pusi tējkarotes cepamā soda;
• 100 g (aptuveni) miltu.

Sagatavošana:

Sadaliet olu bļodā un ielieciet majonēzi tur, un pēc tam visu kārtīgi samaisiet. Tagad pievienojiet maisījumam ēdamkaroti cukura, soda un atkal mīciet. Tālāk mēs sākam mīklā ievietot miltus ēdamkarote. Rezultātā jābūt saldā krējuma konsistences mīklai, tāpēc noregulējiet miltu daudzumu ar aci.

Tagad mēs ņemam parasto cepšanas pannu, ieeļļojam to ar eļļu un uzliekam uguni. Kad panna ir sasildīta, ielej tajā mīklu, izliek ogas un apkaisa ar atlikušo cukuru. Pārklājiet pannu ar vāku un cepiet kūku uz vismazākās uguns piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Tas ir viss! Ielieciet gatavo pīrāgu uz trauka un pasniedziet.

Faktiski jūs varat pagatavot jebkuru konditorejas izstrādājumu ar majonēzi. Pārsteidzoši, ka tā garša galaproduktos nemaz nav jūtama. Bet cepšana izrādās zeltaini brūna, gaiša un ar kraukšķīgu garoziņu. Šo majonēzes iezīmi izskaidro tās sastāvs, kur galvenās sastāvdaļas ir olu dzeltenumi un augu eļļa. Vienkārši paturiet prātā, ka cepšanai jāņem dabiska majonēze bez piedevām. Cepšanā ar majonēzi praktiski nav mīnusu (garšas) - daži plusi. Vienīgais trūkums ir augsts kaloriju saturs pašā majonēzē un ar to ceptos produktos. Un kurš teica, ka pīrāgiem un maizītēm jābūt diētiskām?

Tāpēc mēģiniet pagatavot tik brīnišķīgus garšīgus un apbrīnojami mīļus konditorejas izstrādājumus ar majonēzi. Gatavojiet ar prieku un apetīti!

3. diskusija

Līdzīgi materiāli