Smilšu pīrāgs ar tomātiem. Rauga pīrāgs ar tomātiem Atvērts pīrāgs ar tomātiem un sieru

Viegli pagatavojams, garšīgs un ar zemu tauku saturu tomātu pīrāgs. Precīzāk, tas ir tomātu siera pīrāgs, jo šo divu produktu saturs ir gandrīz vienāds.

Vidusjūras siera-tomātu pīrāgs. Jūs varat pievienot vairāk olīvu, tad iegūstat izteiktāku olīvu akcentu.

Sastāvdaļas

• 1 iepakojums gatavas kārtainās mīklas
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 400 g ķiršu tomātu, sagrieztu uz pusēm
• 200 g tomātu sulas
• 1 sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 tējkarote kaltēta oregano
• 10 olīvas bez kauliņiem, smalki sagrieztas
• sāls pipari
• 300 g ar zemu tauku saturu nesālītu sieru
• 50 g piena

Sagatavošana

Cepšanas pannā olīveļļā viegli apcep (līdz mīkstam) sīpolus un ķiplokus.

Pievienojiet tiem tomātu sulu un pusi uz pusēm. Labi samaisiet, lai viss šķidrums tiktu absorbēts.

Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet oregano, sāli un piparus. Atstāj maisījumu atdzist.

Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un uzlieciet uz tās nedaudz vairāk nekā pusi no mīklas loksnēm, kuras katra iepriekš pārklāj ar olīveļļu. Atdzesētajā maisījumā pievienojiet olīvas, sieru, samaisiet un izklājiet pildījumu uz loksnēm, kas sakrautas viena virs otras.

Uzpildes augšpusē ielieciet citas mīklas loksnes. Bet mēs tos ieeļļojam nevis ar sviestu, bet ar pienu - arī katru lapu atsevišķi.

Liek cepeškrāsnī un cep 180 grādos no 45 minūtēm līdz 1 stundai vai līdz mīkstumam.

Sagatavojiet pārtiku pārbaudei.

Tad miltu drupačās ielej pienu, pievieno olu un etiķi.

Ātri mīciet mīklu un mīciet to labi, tai jābūt gludai un elastīgai. Aptiniet mīklu plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas.

Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Pievienojiet olīveļļai sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus un sāli. Rūpīgi samaisiet eļļu ar garšvielām.

Gatavo mīklu ielieciet uz silikona paklāja vai galda, pārkaisa ar miltiem, un ar rullīti izvelciet apli. Apļa diametrs ir aptuveni 30 cm.

Cepšanas paplāti izklāj ar cepampapīru. Pārnes mīklu uz cepešpannas. Ar suku notīriet mīklu ar vārītu pikantu sviestu.

Nomazgājiet tomātus un pēc tam sagrieziet šķēlēs. Mīklas vidū ielieciet tomātus. Izklāju tomātu šķēles, kas pārklājas. Apberiet tomātu šķēles ar pikantu eļļu.

Mīklu malas velmējiet pildījumā. Mīkla ir ļoti elastīga un lieliski saglabā formu. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Tomātu augšdaļu pārkaisa ar rīvētu sieru. Sieru pārlej ar atlikušo pikanto sviestu. Ievietojiet cepešpannu ar pīrāgu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 200 grādos apmēram 20-25 minūtes.

1. Katliņā ielieciet sviestu, nosūtiet to uz plīts un izkausējiet, līdz tas kļūst šķidrs. Tad tam pievieno sūkalas un samaisa.

2. Pievienojiet tur olas.

3. Noslaukiet šķidros komponentus, līdz tie ir pilnīgi viendabīgi.

4. Ēdienam pievienojiet cukuru, šķipsniņu sāls un raugu.

5. Sastāvdaļas labi samaisa, lai pilnībā izšķīdinātu raugu. Tad pievieno miltus.

6. Miltus ieteicams izsijāt caur sietu, lai tie būtu bagātināti ar skābekli. Tas padarīs kūku pūkaināku un maigāku.

7. Mīciet elastīgu, nelipīgu mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu, jo tam ir atšķirīgs lipekļa līmenis un tas var nedaudz atšķirties. Ielieciet to siltā vietā un pārklājiet ar dvieli.

8. Atstājiet mīklu 40 minūtes, lai raugs spēlētos un tiktu pāri. Tam vajadzētu palielināties 2-3 reizes. Izvēlieties vietu bez caurvēja un vēja, pretējā gadījumā mīkla nedarbosies.

9. Eļļojiet cepšanas trauku ar plānu augu eļļas kārtu un izklājiet mīklu, veidojot malas. Atstājiet to vēl 15 minūtes sēdēt, lai atkal būtu piemērots.

10. Pa to laiku sagatavo pildījumu. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet gredzenos. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Sasmalciniet baziliku smalki. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus.

11. Ielejiet skābo krējumu dziļā traukā.

12. Ar mikseri lielā ātrumā labi sakuļ skābo krējumu.

13. Izgatavotajā mīklā ielej putukrējumu.

14. Virsū liek tomātus, pārkaisa baziliku un sasmalcinātus ķiplokus.

15. Ēdienu pārkaisa ar rīvētu sieru.

16. Nosūtiet kūku 40-45 minūtes cepšanai cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C, līdz zeltaini brūnai. Pārbaudiet produkta gatavību ar koka nūju, ar to caurdurot kūkas malu, kur nav pildījuma. Ja tas ir sauss, tad pīrāgs ir gatavs, mīklas gabali ir iestrēdzis - turpiniet cept.

17. Izņemiet gatavo kūku no veidnes. Sagriež porcijās un pasniedz. To var lietot gan siltu, gan atdzesētu.

Skatiet arī video recepti, kā pagatavot tomātu pīrāgu.

Pīrāgs ar zaļajiem tomātiem un kečupu

• 2,5 glāzes miltu;
• 1 glāze piena;
• 1 ēd.k. karote cukura;
• 10 g sausā rauga;
• 1 ola;
• 150 g sālītu zaļo tomātu;
• 2 sīpolu galvas;
• 2 ēd.k. kečupa karotes;
• 4 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
• sāls.

Raugu izšķīdina remdenā pienā. Pievieno olu, pa daļām pievieno miltus. Mīciet mīklu, atstājiet 1 stundu. Cepiet sasmalcinātus sīpolus 10 minūtes pusi eļļas, pievienojiet smalki sagrieztus tomātus. Mīklu izrullē divās kārtās. Eļļojiet vienu ar kečupu, izklājiet sagatavoto pildījumu. Pārklāj ar otro slāni, saspiediet malas. Cep 45 minūtes 200 ° C temperatūrā uz cepešpannas, kas ieziesta ar atlikušo eļļu.

Tomātu pīrāgs ar baziliku un pipariem lēnā plīts

• 3 tomāti;
• 2 tējkarotes cukura;
• 1 ēd.k. karote sasmalcināta bazilika;
• 170 g svaigas maizes drupatas;
• 60 g sviesta;
• pipari un sāls pēc garšas.

Eļļojiet multivarkas dibenu ar pusi eļļas. Tomātus applaucē, nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet tomātus lēnā plīts, pievienojiet cukuru, smalki sagrieztu baziliku. Pagaršo ar pipariem un sāli. Tad apkaisa ar maizes drupatas slāni, izklāj atlikušā sviesta gabaliņus. Ieslēdziet cepšanas vai cepšanas iestatījumu un gatavojiet šajā iestatījumā apmēram 40 minūtes. Pasniedzot, pīrāgu apgriež otrādi, lai virsū būtu tomātu pildījums.

Pīrāgs ar tomātiem un papriku lēnā plīts

• 3 glāzes miltu;
• 1/2 glāze ghee
• sāls;
• ūdens.

Uzpildīšanai:

• 3 sīpoli;
• 2 paprikas pākstis;
• 2 tomāti;
• 1 deserta karote sviesta;
• pipari un sāls pēc garšas.

Pagatavojiet mīklu ar sālītiem miltiem, gī un ūdeni. Aklās mazās bumbiņas. Notīriet sīpolus un tomātus, sasmalciniet, ielieciet lēnu plīti. Pagatavojiet cepšanas režīmā 20 minūtes. Pievienojiet sēklas un sasmalcinātus papriku, piparus, sāli un cepiet vēl 20 minūtes. Mīklu izrullē, sagriež 20 cm kvadrātos, uz kvadrātiem liek pildījumu, malas saloka un saspiež. Ievietojiet bureki cepumus lēnā plīts, cepiet 30-40 minūtes.

Pīrāgs ar tomātiem un seleriju lēnā plīts

• 200 g miltu;
• 20 g rauga;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes mīkstināta sviesta;
• 100 ml vīnogu sulas;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 kātiņu kātiņu selerijas;
• 2 tomāti;
• 2 olas;
• 100 ml piena;
• pipari un sāls.

Apvienojiet miltus ar 1 tējkaroti sāls. Veiciet slaidu ar ieplaku, tur sadrupiniet raugu, pievienojiet cukuru, ielejiet 100 ml silta ūdens un samaisiet. Pēc 15 minūtēm pievienojiet vīnogu sulu un augu eļļu, mīciet mīklu. Atstājiet siltā vietā 30 minūtes. Cepšanas režīmā 10 minūtes apcep sasmalcinātu sīpolu sviestā. Sagrieziet seleriju gabaliņos. Nomizojiet un sasmalciniet tomātus. Sakuliet olas ar sāli un pienu. Ielieciet mīklu ietaukotā multivarkas traukā, salieciet malas, ielieciet sagatavoto seleriju un tomātus, pārlejiet olu maisījumu. Pagatavojiet 1 stundu cepšanas režīmā.

Mini pīrāgi ar pikantu pildījumu maizes mašīnā

• 3 glāzes miltu;
• 0,5 glāzes ghee;
• sāls;
• ūdens;
• 3 sīpoli;
• 2 saldie pipari;
• 2 tomāti;
• 1 karsto piparu pāksts;
• šķipsniņu sāls;
• šķipsniņu melno piparu;
• 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 kafijas karote maltu sarkano piparu;
• 2 tējkarotes sviesta;
• 1 ola.

Maizes automāta spainī ielej izkausētu sviestu un 50 ml ūdens, pievieno sāli un miltus. Sāciet režīmu "Mīkla". Aklās bumbas un ļaujiet tām gulēt. Sasmalciniet saldos un karstos piparus, sīpolus un tomātus, sāli, sezonu ar maltiem pipariem. Cep augu eļļā, pievieno ūdeni, vāra uz lēnas uguns un atdzesē. Mīklu izrullē kārtā, ar glāzi izgriež krūzes, izliek pildījumu, saspiež malas. Liek uz ietaukotas cepešpannas, apsmērē ar olu un cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.

Pīrāgs ar tomātiem, cukini un sieru maizes mašīnā

• 200 g miltu;
• 150 g sviesta;
• 2 ēd.k. piena karotes;
• 1 jauna cukini;
• 2 tomāti;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k. augu eļļas karote;
• 100 g siera;
• sāls pēc garšas.

Maizes automātā ielej izkausētu sviestu un pienu, pievieno miltus, nedaudz sāls. Mīca mīklas programmā. Gatavo mīklu ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm. Sagrieziet cukini šķēlēs. Sasmalcinātus sīpolus sautē augu eļļā. Pievienojiet tomātu biezeni, sāli un vāriet 3 minūtes. Mīklu izrullē kārtā, ielieciet to veidnē, gar malām veidojot sānus. Virsū liek tomātu-sīpolu pildījumu, pārklāj ar cukini apļiem. Pagatavojiet 10 minūtes 250 ° C temperatūrā. Apkaisa ar rīvētu sieru un vāra vēl 5 minūtes.

Nesaldinātus pīrāgus gatavoju daudz retāk nekā saldos, kaut kā manā ģimenē viņi pie tiem nav pieraduši. Bet viņi mīl picu! Es nolēmu pagatavot pīrāgu, kas, kaut arī nav kā picas, tomēr var būt alternatīva tam. Šoreiz viņi man uzdāvināja mazus ciemata tomātus, kas ir ideāli piemēroti šim pīrāgam.

Jūs varat patstāvīgi ēst smalku kūku ar tomātiem vai arī ēst kopā ar salātiem vai pasniegt ar galvenajiem ēdieniem, kopā ar gaļu vai zivīm.

Sagatavojiet nepieciešamos produktus no saraksta.

Sāksim gatavot pīrāgu ar mīklu. Miltus iesijā dziļā traukā, pievieno cukuru un sāli. Sagrieziet aukstu sviestu gabaliņos.

Izmantojiet savu roku, lai visas sastāvdaļas sasmalcinātu drupās.

Tad pievienojiet olu, ātri samaisiet un izveidojiet mīklu bumbiņā. Aptiniet mīklu ar pārtikas plēvi un atdzesējiet 30 minūtes.

Kamēr mīkla atpūšas, sagatavo tomātus. Tos vajadzētu mazgāt un sagriezt 5 mm biezās šķēlēs. Sīpolu sagriež sloksnēs un sarīvē sieru.

Eļļojiet 15x25 cm veidni ar sviestu vai augu eļļu. Izvelciet mīklu un ielieciet to veidnē, atstājot malas apmēram 2-2,5 cm.

Pīrāga apakšā ielieciet rīvētu sieru, bet virsū - sīpolu.

Aptiniet pīrāga malas virzienā uz centru.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kūku 35-40 minūtes, līdz mīkla ir brūna. Gatavo pīrāgu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Smalkmaizīte ar tomātiem ir gatava pasniegšanai. Ja vēlaties, to var sagriezt vai salauzt, kā vēlaties.

Labu apetīti!