Picas gliemezis no kārtainās mīklas. Kārtainās mīklas mini picas. Mini pica uz kārtainās mīklas gliemeža formā. Mini picas "Bella Italia" gatavošana

Parasto sviestmaižu vietā esam pieraduši piknikam ņemt līdzi pīrāgus un pufītes. Alternatīva parastajiem pīrāgiem ir gliemežu picas. Pildījumu vari izvēlēties pats, galvenais ir smalki sagriezt sastāvdaļas.

Un šie gliemeži būs brīnišķīga uzkoda pie alus!

Sastāvdaļas:

1 iepakojums (500g) kārtainās mīklas;

100 g šķiņķa vai salami;

1 vidējs sīpols;

2-3 tomāti;

200 gr skāba krējuma;

150 g rīvēta siera;

ķekars diļļu un pētersīļu;

sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Sagrieziet desu mazos plānos gabaliņos.

Smalki sagrieziet tomātu, sasmalciniet arī zaļumus.

Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Visu samaisa, sāli, piparus un pievieno saldo krējumu.

Kārtaino mīklu izrullē taisnstūrī. Man ērtāk ir izrullēt nevis vienu lielu kārtu, bet sadalīt uz pusēm.

Iegūto masu izklāj uz katra taisnstūra.

Uzmanīgi sarullē rullī un sagriež 1-2 cm gabaliņos.

Ielieciet gliemežus uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, un nosūtiet uz sakarsētu cepeškrāsni 25-30 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Piezīme: gatavoju uz eļļota papīra, bet tā kā pildījums ir šķidrs, tad sāk nedaudz tecēt un degt. Tāpēc iesaku papīra vietā izmantot eļļotu foliju. Kā pildījumu var izmantot savu iecienītāko picas produktu kombināciju: marinētas sēnes + desa + tomātu pasta; marinēti gurķi + siers + skābs krējums utt.

Tie, kas bieži apmeklē vietni, droši vien jau ir pamanījuši, ka man ir īpaša aizraušanās ar picu. Es to cepu bieži un dažādās formās. Lūk, vēl viens, ne pats tradicionālākais picas pagatavošanas veids – to sarullēt un sagriezt minipicu "gliemežos". Recepte ir ātra un vienkārša, jo izmanto jau gatavu kārtaino mīklu.

Protams, šo mini picu varētu saukt par sāļo bulciņu. Bet, ja mīkla nebūtu savīta rullī un pēc tam sagriezta mazās porcijās, tad tā būtu iznākusi visparastākā pica ar tradicionālu pildījumu no tomātu mērces, siera, oregano un vistas filejas šķēlītēm. Šādas mini picas "gliemežus" varat pagatavot no jebkuras mīklas. Lai procesu paātrinātu, paņēmām gatavu kārtaino raugu.

Sastāvdaļas:

• rauga kārtainās mīklas iepakojums,
• 3 tomāti
• ķiploka daiviņa,
• 3 vistas filejas,
• 120 g siera
• 2 tējkarotes oregano

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu picu "gliemezis", mums vispirms jāatkausē mīkla, jānoliek uz galda un jāizrullē cepešpannas lieluma kārtā. Ja jums patīk, lai pildījums ir lielāks un mīkla mazāka, izrullējiet kārtu stingrāk - palielināsies laukums pildījumam, un pašiem "gliemežiem" būs vairāk cirtas.

Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, ieliek divās daļās sagrieztu ķiploka daiviņu un viegli apcep, līdz parādās spilgts aromāts.

Tomātus sagriež nelielos kubiņos vai pārgriež uz pusēm un sarīvē uz rupjās rīves (šajā gadījumā āda vienkārši paliks plaukstā). Ielej biezeni pannā un vāra uz lēnas uguns, līdz puse šķidruma iztvaikojusi. Mīklu pārziež ar iegūto tomātu mērci.

Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas līdz gaiši zeltainai, burtiski trīs minūtes. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Ielieciet vistu uz picas. Pārkaisa ar sieru un oregano.

Picu sarullē un sagriež 2-2,5 cm biezos "gliemežos".Minipicas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un cep 20-25 minūtes līdz gatavas. Manā cepeškrāsnī temperatūra ir 180 grādi.

Mini picas ir ļoti smieklīgas un ļoti interesē bērnus un vīriešus. Tas vēlreiz pierāda, ka forma var būtiski ietekmēt satura uztveri.

Labu apetīti!

Gadās, ka ieskaties ledusskapī, gribas ēst, bet nekā no tā, kas tajā atrodas. Lai gan, aizskrienot uz tuvāko veikalu un iegādājoties kādu atdzesētu kārtaino mīklu, no ledusskapī atrodamā tik un tā diezgan ātri var "izdomāt" ko garšīgu - mini picas!

Sastāvdaļas 20 mini picām

pildījums:
1/4 tase smalki sagriezta šķiņķa
1 sasmalcināts tomāts,
1/4 tase smalki sagrieztu pētersīļu vai bazilika
1/4 tase smalki sagriezta siera
1 tējkarote rīvētu ķiploku,
2 ēdamkarotes kečupa,
sāls un pipari pēc garšas.

mīkla:
1/4 kg kārtainās mīklas,
1 olas dzeltenums,
1 ēd.k pienu.

Jebkura pica ir improvizācija. Pildījumam var likt visu vai gandrīz visu, kas nonāk jūsu ledusskapī – jebkura siera paliekas, jebkuri desas vai vārītas gaļas gabaliņi, jebkuri zaļumi, marinēti gurķi vai olīvas.

Mini picas recepte:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem C.

Sastāvdaļu daudzums jau ir norādīts šķēlēs, taču nav svarīgi ievērot visas proporcijas. Pildījuma sastāvdaļas sagriež nejaušos gabaliņos. Sajauc ar kečupu, sāli un pipariem pēc garšas.

Mīklu liek uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un izrullē plānā loksnē. Vienmērīgi sadaliet pildījumu. Mīklu sagriežam rullī ne pārāk cieši.

Sagriežam rullīti, veicot iegriezumus apmēram 1,3 cm attālumā vienu no otra (iznāks ap 20 mini picas).

Sakuļ olu ar karoti piena. Minipicas izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, nedaudz saplacinām ar lāpstiņu un iesmērējam ar sakultu olu.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.

Kārtainās mīklas mini picas ir skaists, sulīgs, maigs ēdiens. Tas tiek pagatavots vienkārši un diezgan ātri. Šīs mazās kraukšķīgās picas noteikti novērtēs jūsu ģimene un draugi. Pēc šī ēdiena izmēģināšanas jūs pārstāsiet pasūtīt picu kafejnīcā, bet labāk to gatavojat pats.

Minipicu pagatavošanai var izmantot gan rauga, gan bezrauga kārtaino mīklu. Es dodu priekšroku bez rauga. Cepot neceļas tik daudz. Ja jums patīk daudz virskārtu un maz mīklas, tad šī ir jūsu izvēle! Lai izveidotu vēl plānāku kūku, mīklu var vairākas reizes caurdurt ar dakšiņu vai zobu bakstāmo.

Sastāvdaļas

• 500 gr. kārtainās mīklas loksnes bez rauga (es ņemu lielus kvadrātus)
• 300 gr. ārsta desa
• 1 burciņa (250-300 gr.) marinētas sēnes
• 5 nogatavojušies tomāti
• 150 gr. siers
• 4 ēd.k. karotes kečupa
• 3 art. karotes majonēzes
• 3 art. karotes skābā krējuma
• sāls, pipari pēc garšas
• dilles un pētersīļi

Ēdienu gatavošana

1. Atkausē mīklu. Izgrieziet to mazos kvadrātiņos (kā fotoattēlā).
2. Desu sagriež nelielos kubiņos.
3. Sēnes sagriež mazos gabaliņos.
4. Ielieciet tomātus karstā ūdenī uz dažām minūtēm. Pēc tam noņemiet to ādu. Tomātus sagriež plānās šķēlēs.
5. Smalki sagrieziet zaļumus.
6. Majonēzi sajauc ar skābo krējumu, maisījumam pievienojot sāli un piparus.
7. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
8. Mīklas kvadrātus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
9. Ieeļļojiet tos visus ar kečupu.
10. Virsū kārto desas kubiņus. Pēc tam - sēnes. Pēc tam - tomāti. To visu pārlej ar skābā krējuma un majonēzes maisījumu.
11. Ielieciet cepešpannu ar mini picām cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem.
12. Kad mīkla sāk viegli brūnēt (pēc 20 minūtēm), noņemiet cepešpannu un pārkaisiet picu ar sieru.
13. Liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 5-10 minūtēm, līdz gatavs. Mīklai jābūt nedaudz brūnai, bet ne piedegušai.
14. Gatavās minipicas pārliek traukā un pārkaisa ar zaļumiem.

Gaisīga un kraukšķīga mini pica (recepte ar video)

Kurai ģimenei nepatīk pica! Kraukšķīgs, smaržīgs, ar ēstgribu pildījumu, pārklāts ar biezu staipīga kausēta siera kārtu, iemantojis ne tikai itāļu, bet arī citu pasaules valstu iedzīvotāju mīlestību.

Pica ir lieliska uzkoda: tā ir garšīga, sātīga un nekad nekļūst garlaicīga, pateicoties nebeidzamajam piedevu dažādībai. To mīl bērni un pieaugušie, veģetārieši un gaļas ēdāji. Vārdu sakot, tas ir universāls ēdiens, un jebkura laba mājsaimniece vismaz vienu reizi savā dzīvē ar to lutināja savu ģimeni. Tomēr pilnībai nav robežu – picu var pagatavot vēl labāku!

Šodien parunāsim par to kā, Šādā formā būs ērti nolikt vīram darbā un bērnam uz skolu, ņemt līdzi uz pikniku, nav jāgriež, jo pica tiek nekavējoties sadalīts porcijās. Tātad, iepazīstieties: mini-pica.

Tās sagatavošanai ir daudz iespēju. Apskatīsim dažus no tiem.

Uz maizes

Piemēram, mini pica uz klaipa. Tās recepte ir vienkārši apkaunojama. Pildījumam vajadzēs parastu sagrieztu kukulīti, kečupu, majonēzi, sieru un to, kas ir ledusskapī. Tas var būt marinēti gurķi, kūpināta vai vārīta vistas gaļa, konservēta kukurūza, desiņas vai desiņas, olīvas vai olīvas, saldie pipari, tomāti, sīpoli... Kopumā gandrīz jebkas. Sākumā klaips jāsagriež gabalos. Katru šķēli apsmērē ar kečupu. Pēc tam izklāj nelielos kubiņos sagrieztu pildījumu, iesmērē ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un cep cepeškrāsnī, līdz siers izkusis. Tas aizņems 15-20 minūtes. Karstus produktus var pārkaisīt ar zaļumiem. Tātad mini-pica uz klaipa ir gatava! Recepte noderēs ne reizi vien izbraucienā dabā vai pēkšņas viesu ierašanās gadījumā. Turklāt šāda uzkoda ir lieliski piemērota gan tējai, gan alum.

Cita mini pica

Ļoti iecienījuši mājsaimnieces, kuras novērtē savu laiku, un viņai jāņem: paciņa kārtainās rauga mīklas, pāris tomātu, dažas kūpinātas desiņas, desiņas vai desiņas, gabaliņš cietā siera, kā arī majonēze, kečups. un dilles. Mīklu vajadzētu atkausēt, pēc tam nedaudz izrullēt un izgriezt no tās apļus. Kāda izmēra tās būs, tāda būs nākotnes minipica.

Nākamais posms

Sasmalciniet pildījuma sastāvdaļas, sarīvējiet sieru. Pēc tam cepešpannu nepieciešams viegli ieziest ar margarīnu vai sviestu, uzlikt mīklas gabaliņus. Katru ieeļļojiet ar kečupu, pēc tam izkārtojiet produktus šādā secībā: tomāti, desiņas, garšaugi un siers. Visu pārlej ar majonēzi. Jums ir nepieciešams cept picu cepeškrāsnī pusstundu.

Mini picas "Bella Italia" gatavošana

Bet tas viss bija, tā teikt, pārgājienu iespējas. Tagad paskatīsimies, nevis no gatavā testa. Mēs paši gatavojam un sajaucam. Ierosinātā mini pica saucas "Bella Italia". Viņai jums būs nepieciešams: 2 ēd.k. milti, 1 tējk ar rauga slaidu, 2 g sāls un cukura, glāzi ūdens, 5 ēd.k. l. saulespuķu vai olīveļļa, liels tomāts, puse saldās paprikas, maza paka krabju nūjiņu, puse bundžas olīvu vai olīvu bez kauliņiem, 150 g mocarellas, kā arī ķiploki, baziliks un oregano. Jums jāsāk gatavot ar testu. Bļodā ielej uzkarsētu ūdeni, pievieno cukuru, sāli un raugu.

Sajauc un atstāj vienu 10-15 minūtes. Tad izsijā miltus, ieber 2 ēd.k. l. eļļu un samīca mīklu tā, lai tā neliptu pie rokām vai pie galda. Pēc tam iesaiņojiet to maisiņā un ielieciet ledusskapī uz pusstundu. Pa to laiku jums vajadzētu veikt pildījumu. Saldos piparus sagriež mazos kvadrātiņos, krabju nūjiņas un olīvas - gredzenos, bet sieru, protams, mazos gabaliņos. Vajadzēs arī mērci, jo mums ir ne tikai minipica, bet gan moderna, ar Vidusjūras akcentu!

Otrais gatavošanas posms

Ielešanai ķiplokus vajadzētu smalki sagriezt, bet tomātu pārvērst mazos kubiņos. Uzkarsē pannu ar atlikušo olīveļļu, apcep tajā ķiplokus apmēram minūti, bet ne vairāk - citādi tas var piedegt. Iegūtā ķiploku eļļa ir mērces pamats. Pēc tam uguns jāsamazina, eļļā ielej tomātus, pievieno sāli, oregano un baziliku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam mērce ir jāatdzesē. Laiks ņemt mīklu – izņem no ledusskapja, vēlreiz mīca un plāni izrullē. Tad jāizgriež krūzīte, apakštase vai cits apaļš trauks.No šī mīklas daudzuma jāiznāk 7-8 gabaliņiem. Tālāk katra pica rūpīgi jāpārnes uz cepešpannas, kas ietaukota ar margarīnu. Nospiediet vidū tā, lai gar malām veidojas kuplas malas.

Apdares pieskāriens

Katrā picā ielej divas ēdamkarotes mērces, izlīdzina. Pēc tam izklājiet saldos piparus, krabju nūjiņas un olīvas, pa virsu - mocarellas gabaliņus.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz standarta temperatūrai un cep picu apmēram pusstundu – līdz sausam zobu bakstāmajam vai sērkociņam. Pēc tam nedaudz atdzesē un izbaudi.

Veģetārā versija

Un visbeidzot, veģetāriešiem un tiem, kas gavē, mēs pastāstīsim par Viņai, tas ir tas, kas nepieciešams: 1-1,5 ēd.k. miltu, trešdaļa glāzes nedaudz uzkarsēta ūdens, 1 ēd.k. l. saulespuķu eļļa, 1 pilna tējk. rauga, sāls un 0,5 ēd.k. l. šķidrs medus. Varat arī izmantot savas iecienītākās garšvielas - kurkumu, Provansas garšaugu maisījumu, ķiploku pulveri un tā tālāk. Tātad, ielej bļodā ūdeni, atšķaida tajā medu un pievieno raugu. Samaisa, ielej eļļu, pievieno sāli un garšvielas, izsijā miltus un veido mīklu. Tam jābūt elastīgam un mīkstam. Ļaujiet atpūsties 5-10 minūtes zem tīra dvieļa, pēc tam vēlreiz rūpīgi mīciet.

Nākamais solis vegānu mini picas pagatavošanā

Sadaliet mīklu vienādos gabalos - topošajās mini picās un katru plānu izrullējiet. Gavēņa pildījuma iespējas: ceptas vai konservētas sēnes, sarkanie sīpoli, saldie pipari, saulē kaltēti vai svaigi tomāti, marinēti gurķi, olīvas vai olīvas bez kauliņiem, sojas mīdijas, garneles, kalmāri, astoņkāji, ananāsi... Ieziediet pamatni ar kečupu, klājiet ārā pildījumu, pārlej ar liesu majonēzi un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Neliels secinājums

Kopumā izmēģiniet, eksperimentējiet, meklējiet savu - galu galā pica dod milzīgu iztēles iespēju! Novēlam labu apetīti!

Parasto sviestmaižu vietā esam pieraduši piknikam ņemt līdzi pīrāgus un pufītes. Alternatīva parastajiem pīrāgiem ir gliemežu picas. Pildījumu vari izvēlēties pats, galvenais ir smalki sagriezt sastāvdaļas.

Un šie gliemeži būs brīnišķīga uzkoda pie alus!

Sastāvdaļas:

1 iepakojums (500g) kārtainās mīklas;

100 g šķiņķa vai salami;

1 vidējs sīpols;

2-3 tomāti;

200 gr skāba krējuma;

150 g rīvēta siera;

ķekars diļļu un pētersīļu;

sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Sagrieziet desu mazos plānos gabaliņos.

Smalki sagrieziet tomātu, sasmalciniet arī zaļumus.

Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Visu samaisa, sāli, piparus un pievieno saldo krējumu.

Kārtaino mīklu izrullē taisnstūrī. Man ērtāk ir izrullēt nevis vienu lielu kārtu, bet sadalīt uz pusēm.

Iegūto masu izklāj uz katra taisnstūra.

Uzmanīgi sarullē rullī un sagriež 1-2 cm gabaliņos.

Ielieciet gliemežus uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, un nosūtiet uz sakarsētu cepeškrāsni 25-30 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Piezīme: gatavoju uz eļļota papīra, bet tā kā pildījums ir šķidrs, tad sāk nedaudz tecēt un degt. Tāpēc iesaku papīra vietā izmantot eļļotu foliju. Kā pildījumu var izmantot savu iecienītāko picas produktu kombināciju: marinētas sēnes + desa + tomātu pasta; marinēti gurķi + siers + skābs krējums utt.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

40 minūtes Drukāt

1. Mīklu izrullē 3 mm biezumā. Ritošā tapas rīks Lai izrullētu lielu mīklas loksni, rullītim jābūt garam. Ar to būs arī ērtāk veikt kādu triku, kas ļauj padarīt loksnes biezumu viendabīgu: pakārt mīklu uz rullīša un griezt ap to gaisā. "Afisha-Food" sarīkoja ruļļu pārskatīšanu, visvairāk manevrējams bija dižskābarža zīmols Bérard.

2. Mīklu ieziež ar tomātu pastu, pārkaisa ar oregano.

3. Smalki sagriež gurķus, šķiņķi, sēnes un sīpolus, bet sieru sarīvē.
Bērnu gultiņa Kā pagatavot šampinjonus

4. Visas sastāvdaļas liek uz tomātu pastas.

5. Viegli sarullējiet visu rullī.

6. Sagrieziet rullīti 2-3 cm platos gabalos. Rīks Keramikas nazis Japāņu keramikas naži ir izgatavoti no cirkona oksīda, materiāla, kas cietības skalā ieņem vietu vidū starp tēraudu un dimantu. Turklāt tie ir vieglāki par metāla, neoksidē izstrādājumus, neuzsūc smakas un neprasa asināšanu vismaz trīs gadus.

7. Iegūtos gabaliņus izklāj uz loksnes, kas pārklāta ar nepiedegošu paklājiņu, pa virsu iezied ar kefīru (vai skābo krējumu, vai pienu, vai olu) un noliek siltā vietā uz pusstundu (mīklu). vajadzētu celties).
Rīks Cepamais papīrs Vienmērīgai cepšanai vaļējus pīrāgus un kičus labāk sūtīt uz cepeškrāsni uz režģa, un, lai no karstuma vārošā mērce nepilētu starp stieņiem, palīdzēs cepamais papīrs. Piemēram, somi ražo labu - tas ir diezgan blīvs un jau sadalīts pa loksnēm, kuras ir viegli izņemt no kastes. Un vairāk no papīra nav nepieciešams.

8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cep līdz zeltaini brūnai. Rīks Cepeškrāsns termometrs Kā cepeškrāsns patiesībā uzsilst, pat ja iestatāt konkrētu temperatūru, var saprast tikai ar pieredzi. Labāk, ja pa rokai ir neliels termometrs, ko ieliek cepeškrāsnī vai vienkārši piekarina uz restītes. Un labāk, ja tas rāda Celsija un Fārenheita grādus vienlaicīgi un precīzi – kā Šveices pulkstenis. Termometrs ir svarīgs, ja nepieciešams stingri ievērot temperatūras režīmu: piemēram, cepšanas gadījumā.