Pīrāgs ar kārtainās mīklas kartupeļiem. Kārtainā mīkla ar kartupeļiem Kārtainā mīkla ar kartupeļiem

Piedāvāju jums recepti Zebra mannas pīrāgam bez olām un piena. Šis ir pilnīgi vegānisks (liess) konditorejas izstrādājums. Šīs mannas īpatnība ir tā, ka tai ir dažādu krāsu slāņi, piemēram, zebras svītras. Parastā mīkla mijas ar šokolādi, radot patīkamu garšu kombināciju un iespaidīgu izskatu.

• Plātsmaize a la FOCACCIA AR PESTO. Recepte ar foto un video

  Plātsmaize a la focaccia ar baziliku kalpos kā lieliska piedeva zupai vai pamatēdiens kā maize. Un tas ir arī pilnīgi neatkarīgs garšīgs konditorejas izstrādājums, līdzīgs picai.

• Garšīgi vitamīnu neapstrādātu biešu salāti ar riekstiem. Neapstrādātu biešu salāti. Recepte ar foto un video

  Izmēģiniet šos brīnišķīgos vitamīnu salātus no neapstrādātām biešu ar burkāniem un riekstiem. Tas ir lieliski piemērots ziemai un agrā pavasarī, kad svaigu dārzeņu trūkst!

• Tarte Tatin ar āboliem. Vegāns (liess) pīrāgs ar āboliem uz smilšu mīklas. Recepte ar foto un video

  Tarte Tatin jeb flip pie ir viena no manām mīļākajām receptēm. Šis ir elegants franču pīrāgs ar āboliem un karameli uz smilšu mīklas. Starp citu, tas izskatās ļoti iespaidīgi un veiksmīgi rotās jūsu svētku galdu. Sastāvdaļas ir visvienkāršākās un pieejamākās! Pīrāgs nesatur olas un pienu, šī ir liesa recepte. Un garša ir lieliska!

• Vegānu auss! "Zivju" zupa bez zivīm. Gavēņa recepte ar fotogrāfijām un video

  Šodien mums ir recepte neparastai vegānu zupai - šī ir vārpa bez zivīm. Man tas ir vienkārši garšīgi. Bet daudzi saka, ka tas tiešām izskatās pēc auss.

• Ķirbju un ābolu krēmzupa ar rīsiem. Recepte ar FOTO UN VIDEO

  Iesaku pagatavot neparastu krējuma zupu no cepta ķirbja ar āboliem. Jā, tieši tā, ābolu zupa! No pirmā acu uzmetiena šī kombinācija šķiet dīvaina, bet patiesībā tā izrādās ļoti garšīga. Šogad esmu izaudzējusi porcijās ķirbju šķirnes...

• Ravioli ar zaļumiem ir ravioli un uzbeku kuk čučvaras hibrīds. Recepte ar foto un video

  Vegānu (liesu) ravioli ar garšaugiem gatavošana. Mana meita šo ēdienu nosauca par Travioli - galu galā, pildījumā ir zāle :) Sākotnēji iedvesmojos no uzbeku pelmeņu ar kuk čučvara zaļumiem receptes, taču nolēmu recepti modificēt paātrināšanas virzienā. Pelmeņu veidošana aizņem pārāk ilgu laiku, bet ravioli griešana ir daudz ātrāka!

Ja vēlaties iepriecināt ģimeni ar gardām un sātīgām vakariņām, bet nav laika un spēka sarežģītām receptēm, noderēs kartupeļu pīrāgs, kas pagatavots no kārtainās mīklas cepeškrāsnī. Pat izmantojot pirkto mīklu, konditorejas izstrādājums izrādās smaržīgs un paštaisīts, turklāt nepavisam nav dārgs, jo pildījumam tiek izmantoti lēti produkti - kartupeļi un sīpoli. Un pats galvenais, šī kūka tiek pagatavota ļoti ātri. Protams, ja vēlaties, varat dažādot pildījumu ar sieru, gaļu, šķiņķi, sarkanām zivīm vai citiem dārzeņiem, tad konditorejas izstrādājumi ir diezgan piemēroti pasniegšanai ar svētku mielastu.

LAIKS: 1 stunda 15 minūtes

Viegli

Porcijas: 4

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 2-3 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi (gatavā veidā) - 1 iepakojums (450-500 g);
• malti melnie pipari un sāls - pēc jūsu vēlmēm;
• vistas ola - 1 gab .;
• sezams - 1-1,5 ēdamk. l.;
• augu eļļa (cepšanas lapas eļļošanai) - 1-2 tējk.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļu bumbuļus nomizo, nomazgā un sagriež ļoti plānos apļos. Griešanai vieglāk izmantot mandalu. Sīpolam noņem miziņu, nomazgā un smalki sagriež pusgredzenos.

Svarīgs. Ja izmanto biezās šķēlēs sagrieztus kartupeļus, tad atkarībā no kartupeļu veida to var arī nepaspēt cepeškrāsnī, šajā gadījumā kartupeļus labāk vārīt 5 minūtes.

Mīklu atkausē istabas temperatūrā, sadala divās vienādās daļās un plāni izrullē. Vienu no tiem liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.

No augšas vienmērīgi sadaliet kartupeļu apļus, kas nedaudz pārklājas pa visu virsmu. Sāls un pipari pēc jūsu gaumes.

Tagad izklājiet sīpolu šķēles.

Virsū uzliek otro izrullēto mīklas kārtu.

Viegli saspiediet malas visapkārt. Augšējā slānī ar dakšiņu iedur dažus caurumus, lai izdalītos tvaiks.

Sakuļ olu un nosmērē ar to topošā pīrāga virsmu. Pārkaisa ar sezama sēklām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170–180 grādu temperatūrai un 40–45 minūtes nosūtiet tajā cepešpannu ar pīrāgu.

Izņemiet kartupeļu kārtaino mīklu un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Pēc tam sagriež porcijās un pasniedz.

Kārtas kūka ar kartupeļiem un zaļajiem sīpoliem

Piedāvājam vēl vienu lielisku ideju ģimenes pusdienām vai vakariņām - ātro pīrāgu, kas pildīts ar kartupeļiem, jauniem zaļajiem sīpoliem un vārītām olām. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot jebkurus citus zaļumus - dilles, pētersīļus, cilantro, baziliku, rukolu, skābenes.

Sastāvdaļas

• jauni zaļie sīpoli - liels ķekars (25-30 spalvas);
• sviests - 20-30 g;
• vistas olas - 3 gab. (2 - pildījumam, 1 - pīrāga ietaukošanai);
• kartupeļi - 2 gab .;
• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi (gatavi) - 1 iepakojums (900-1000 g);
• augu eļļa (cepšanas lapas eļļošanai) - 1-2 tējk;
• sāls un malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes.

Ēdienu gatavošana

1. Sīpolu nomazgājiet, nosusiniet un patvaļīgi sasmalciniet, bet ne ļoti lielus.
2. Pannā izkausē gabaliņu sviesta, pārliek sīpolu un nedaudz uzsilda, lai tas nosēstos un kļūst ne tik ciets.
3. Uzvāra cieti novārītu, atdzesē un nomizo olu. Berzējiet tos uz rupjās rīves.
4. Apvienojiet rīvētas olas ar zaļajiem sīpoliem.
5. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānos apļos.
6. Mīklu atkausē istabas temperatūrā un izrullē divās identiskās plānās kārtās.
7. Cepešpannu ieziež ar augu eļļu, uzliek vienu mīklas kārtu un ar dakšiņu izdara vairākus caurdurumus.
8. Izklājiet pa visu virsmu ar kartupeļu šķēlīšu pārklāšanos, atstājiet mazas maliņas, lai vēlāk saspraustu mīklu. Virsū vienmērīgā kārtā izklāj sīpolu-olu pildījumu. Sāls un pipari pēc jūsu patikas.
9. Pārklāj ar otro mīklas kārtu, saspied malas pa visu perimetru un arī ar dakšiņu izdari caurdurumus. Lai tortei piešķirtu oriģinālu izskatu, virspusi var izrotāt ar bizēm vai grezniem rakstiem.
10. Bļodā sakuļ olu un apsmērē ar to pīrāga virsmu.
11. Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 grādiem 35-40 minūtes.
12. Gatavajam kartupeļu pīrāgam ļaujam nedaudz atdzist, sagriežam porcijās un saucam ģimeni pie galda.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar kartupeļiem un vistu

Šī pīrāga pildījumā papildus kartupeļiem ir arī gaļa, tāpēc tas izrādās ļoti barojošs. Labs variants, lai palutinātu ģimeni ar gardiem konditorejas izstrādājumiem. Tajā pašā laikā virtuvē nav jāpavada puse dienas, tikai viena stunda un mājsaimniecība būs pilna un apmierināta.

Sastāvdaļas

• vistas fileja - 300 g;
• sīpoli - 1 gab .;
• kartupeļi - 4 gab .;
• majonēze - 2-3 ēdamk. l.;
• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga (gatavā veidā) - 1 iepakojums (900-1000 g);
• malti melnie pipari un sāls - pēc jūsu gaumes;
• augu eļļa - 4 tējk. (2 - cepešpannas ietaukošanai, 2 - gaļas cepšanai).

Ēdienu gatavošana

1. Vistas fileju nomazgā, nosusina un sagriež mazos kubiņos.
2. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep sīpolu ar gaļas gabaliņiem līdz pusgatavībai.
4. Nomizotus kartupeļus noskalo zem tekoša ūdens, nosusina un sagriež strēmelītēs. Pārlej bļodā, pievieno majonēzi un labi samaisa.
5. Visas sagatavotās sastāvdaļas apvieno bļodā, pievieno sāli un piparus pēc garšas, samaisa. Pildījums ir gatavs.
6. Istabas temperatūrā atkausēto mīklu sadaliet divās daļās un izrullējiet plānās kārtās.
7. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, uzklājiet uz tās vienu mīklas kārtu.
8. Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa visu virsmu un pārklājiet ar otru kārtu. Viegli saspiediet malas, veiciet vieglus griezumus ar nazi vai caurduriet ar dakšiņu, lai atbrīvotos tvaiks.
9. Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem uz 40 minūtēm.
10. Gatavajam kraukšķīgajam un ļoti sulīgajam pīrāgam ļaujam nedaudz atdzist, tad sagriežam gabaliņos un saucam visus ēst.

Ēdienu gatavošanas padomi

• Kartupeļus pildījumam var izmantot gan neapstrādātus, gan vārītus vai sautētus. Ja pēc svētku salātu gatavošanas ir palikuši daži bumbuļi “formātā”, tie ir diezgan piemēroti šādam pīrāgam, tos var sagriezt aprindās vai mazos kubiņos. Pat pārējais kartupeļu biezenis derēs pildījumam.
• Var izmantot arī bezrauga kārtaino mīklu, taču tad kūka sanāks ne tik gaisīga un maiga.
• Kārtainās mīklas pīrāgs ar kartupeļiem ir diezgan apmierinošs, tāpēc tas ir diezgan piemērots kā pilnvērtīgs otrais ēdiens. Varat to papildināt ar sautētiem vai svaigiem dārzeņiem (sagrieztu vai vieglu salātu veidā).
• Kartupeļi kārtainajā mīklā izrādīsies vēl sulīgāki un garšīgāki, ja pievienosi tai ceptas, vārītas vai marinētas sēnes, gaļas vai desu izstrādājumus, zivju konservus vai svaigas, jebkādus dārzeņus un svaigus garšaugus. Kartupeļu pildījumu ideāli kombinē ar malto gaļu, iepriekš viegli apceptām, smalki sagrieztām vārītām olām, rīvētu sieru (cieto sieru, fetas sieru, kūpinātu desu).
• Pīrāgs būs garšīgāks, ja sīpolu šķēles iepriekš uz pannas nelielā daudzumā dārzeņu vai sviesta apcep, un tad pievienos pildījumam.
• Ja pildījumam izmanto vārītus kartupeļus vai kartupeļu biezeni, cepšanai cepeškrāsnī pietiek ar pusstundu. Neapstrādātu kartupeļu gadījumā gatavošanas laiks jāpalielina līdz 40-60 minūtēm atkarībā no griešanas metodes. Bumbuļus vislabāk sagriezt ļoti plāni, lai kartupeļi nepaliktu neapstrādāti. Jo, pārāk ilgi pagarinot cepšanas laiku, mīkla var piedegt.
• Kūka sanāks skaistāka, ja eļļošanai neņemsi veselu olu, bet gan saputosi dzeltenumu ar ēdamkaroti piena (kad piena nav, var aizstāt ar ēdamkaroti ūdens ar šķipsniņu granulētā cukura ). Gatavās cepšanas augšdaļa būs īpaši spīdīga.
• Iepriekš mēs gatavojām garšīgi.

Kad nav laika pagatavot gardēžu vakariņas ģimenei, bet gribas mājiniekus iepriecināt ar vienkāršu, ātru, bet garšīgu ēdienu, vari pagatavot vieglu kārtainās mīklas kartupeļu pīrāgu. Ja pildījumam pievienosi kādu gaļas izstrādājumu, sēnes vai dārzeņus, bet pa virsu uzber konditorejas izstrādājumus ar sieru, šāds ēdiens kļūs gluži jebkura mielasta cienīgs.

Vienkāršs kārtainās mīklas pīrāgs ar kartupeļiem

• Laiks: 25 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 295 kcal / 100 grami.
• Virtuve: slāvu.
• Grūtības: viegli.

Vienkāršākā kartupeļu pīrāga recepte ietver gatavu bezrauga kārtaino mīklu izmantošanu, ko var iegādāties jebkurā veikalā. Pildījumam ņem kartupeļu biezeni, derēs pat pārpalikums no vakardienas vakariņām. Lai pildījums būtu maigāks un garšīgāks, kartupeļus sarīvē nedaudz atdzesēta sviesta vai iesmērē kartupeļu kārtu ar majonēzi vai treknu skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 450 g;
• kartupeļu biezeni - 0,5 kg;
• sīpols - 2 gab .;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sviests - 30 g;
• dzeltenums - 1 gab .;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Testa pamatni atkausē, sadali divās daļās – 1/3 un 2/3 no kopējās masas.
2. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, apcep augu eļļā līdz zeltainam, sajauc ar kartupeļu biezeni. Sāli un pēc garšas pievieno pildījumu ar garšvielām.
3. Lielāko daļu mīklas izrullējiet kūkā 0,5 cm biezumā, izklājiet uz cepešpannas, kas ietaukota ar jebkādiem taukiem.
4. Virsū vienmērīgā kārtā liek pildījumu, pa virsu sarīvē aukstu sviestu.
5. Atlikušo mīklu plāni izrullē, ar nazi sagriež plānās garās strēmelītēs. Uzklājiet pildījumu raksta formā.
6. Dzeltenumu sakuļ ar ēdamkaroti auksta ūdens, pīrāga virsmu ietauko ar maisījumu.
7. Cep 190-200°C temperatūrā apmēram 15 minūtes.

ar malto gaļu

• Laiks: 60 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 334 kcal / 100 grami.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: slāvu.
• Grūtības: viegli.

Kārtainais pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem izrādās garšīgs, sulīgs, apmierinošs, turklāt ātri pagatavojas un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Pildījumam tiek ņemti jebkura veida neapstrādāti kartupeļi un malta gaļa - ar vistu konditorejas izstrādājumi būs maigāki un diētiskāki, un cūkgaļas, liellopa vai jēra gaļas pīrāga garša izceļas ar bagātīgu garšu un augstām uzturvērtībām. Ēdienam var piešķirt jaunas interesantas garšas notis, ja bez ierastās sāls un pipariem pildījumam pievienosi arī citas garšvielas, piemēram, maltas ķimenes.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 1 iepakojums;
• sīpols - 1 gab .;
• svaigas dilles - neliels ķekars;
• malta gaļa "Asorti" - 300 g;
• neapstrādāti kartupeļi - 3 gab .;
• vistas ola - 1 gab .;
• sāls, pipari, maltas ķimenes - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomazgā, nosusina, nomizo, sagriež mazos kubiņos.
2. Tādā pašā veidā sagriež nomizotu sīpolu, smalki sakapā dilles.
3. Bļodā apvienojiet sasmalcinātus dārzeņus, malto gaļu, olu baltumu. Pēc garšas ielej sāli, piparus, maltu ziru, mīca.
4. Ar rullīti pusi mīklas pārvērš plānā kūkā, ieliek ietaukotā apaļā formā. Izveidojiet augstas malas.
5. Pildījumu vienmērīgi izklāj uz mīklas pamatnes, pārklāj ar mīklas masas otro pusi, malas saspiež.
6. Pīrāga centrā izveidojiet nelielu caurumu, lai tvaiks varētu izplūst. Ieeļļojiet produkta augšdaļu ar saputotu dzeltenumu.
7. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes.

Ar sēnēm

• Laiks: 65 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 316 kcal / 100 grami.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: slāvu.
• Grūtības: viegli.

Vienkāršs kārtainās mīklas kartupeļu pīrāgs ar sēnēm būs lielisks gavēņa cienasts, jo tā sastāvā ir tikai augu valsts produkti. Pildījumam pievienojot nedaudz bieza krējuma vai majonēzes, vārītas olas un zaļumus, iegūsit elegantu un garšīgu uzkodu svētku galdam.

Sastāvdaļas:

• saldēta kārtaina mīkla - 400 g;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• kartupeļi - 0,7 kg;
• vistas ola - 3 gab .;
• svaigi sasmalcināti zaļumi - 2 ēd.k. l.;
• sīpols - 2 gab .;
• sviests - 50 g;
• tauku krējums - 150 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, vāra ūdenī ar sāli, līdz tie mīksti, sasmalcina biezenī.
2. Olas novāra cieti novārītas, bez čaumalas, samīca ar dakšiņu, iemaisa kartupeļu masā.
3. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos. Sēnes noskalo, nosusina, sagriež plānās šķēlēs. Apcep sviestā kopā ar sīpoliem. Cepšanas beigās pievieno sakapātus zaļumus un krējumu, pagaršo pēc garšas, ļauj uz lēnas uguns ievilkties 5-7 minūtes.
4. Lielāko daļu atkausētās mīklas masas izrullē apmēram 0,4 cm biezā taisnstūrī, liek uz cepešpannas, kas nosmērēta ar eļļu.
5. Virsū uzklāj kartupeļu-olu pildījumu un tad sēņu pildījumu.
6. Atlikušo mīklu izrullē, sagriež plānās strēmelītēs, pīrāgam virsū uzliek sietu. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes.

Ar sieru

• Laiks: 60 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 342 kcal / 100 grami.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: slāvu.
• Grūtības: viegli.

Apetīti rosinošs kārtainās mīklas pīrāgs ar kartupeļiem un sieru ir ēdiens, ko bieži var atrast kulinārijas žurnālu lapās ar spilgtām fotogrāfijām. Ja konditorejas izstrādājumam pievieno zilo sieru ar pelējumu, sanāk oriģināla uzkoda itāļu gaumē, bet, pildot suluguni un garšaugus, sanāks garšīgs pīrāgs ar gruzīnu notīm. Siera izstrādājumi un kārtainās mīklas pamatne tiek pagatavota ātri, un, lai pīrāgs cepeškrāsnī nepārklātu, kartupeļi vispirms jāvāra 5-8 minūtes, un tikai tad jāsagriež un jāliek pildījumā.

Sastāvdaļas:

• gatava kārtainā mīkla - 1 iepakojums;
• kartupeļi - 0,6 kg;
• cietais siers - 250 g;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• svaigi zaļumi - neliels ķekars;
• krējums - 200 ml;
• tomāti - 3-4 gab .;
• sviests - 20 g;
• sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Kārtainā mīkla ar kartupeļiem ir sātīgs un garšīgs ēdiens, ko gatavo no vienkāršām sastāvdaļām. Cepšanai nepieciešams ļoti maz laika.

Kārta kūka ar kartupeļiem var būt taisnstūrveida vai kvadrātveida.

Sastāvdaļas

Zira zeme 5 grami Dzeltenums 1 gabals(-i) Malti melnie pipari 1 tējk Sāls 2 tējk Sviests 60 grami Sīpols 2 gabali) Kartupeļi 5 gab. Kārtaina mīkla bez rauga 0 kilogrami

• Porcijas: 8
• Gatavošanas laiks: 20 minūtes
• Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Klasisks kārtainās mīklas pīrāgs ar kartupeļiem

Pīrāgu gatavo šādi:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež sloksnēs vai plānos apļos.
2. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Kārtaino mīklu sadala proporcijā 1/3 un 2/3. Lielu masu izrullē taisnstūrī, 4–5 mm biezā formā.
3. Ieeļļojiet cepešpannu. Apkaisa to ar nedaudz miltiem. Izklāj loksni uz cepešpannas.
4. Izdaliet pildījumu: pārmaiņus kārtojiet 3-4 kartupeļu un 1 sīpolu kārtas. Sāli, piparus un ik pēc 2 kārtām pievieno ķimenes. Atstājiet taisnstūra malas brīvas.
5. Pa virsu pildījumam smērē kubiņos sagrieztu sviestu. Pēc tam paceliet malas un saspiediet mīklas stūrus.
6. Pēc tam atlikušo mīklu izrullējiet ar biezumu, kas ir nedaudz lielāks par pirmo. Liek to virsū pildījumam un saspied malas pa visu perimetru. Mīklai virsū ar nazi izveido iegriezumus.
7. Ar otiņu noslaukiet kūkas virsmu.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200–220 C. Cep kūku 25 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 un cepiet vēl 20 minūtes.
9. Izņem kūku, uzliek uz dēļa un uz 10 minūtēm pārklāj ar dvieli. Tikai pēc tam to var sagriezt.

Ja izmantojat gatavu kārtaino mīklu, pīrāga pagatavošanas laiks tiek samazināts līdz minimumam.

Kārtainās mīklas ar kartupeļiem un sieru recepte

Pīrāga ar kartupeļiem garšu var ievērojami dažādot pildījuma dēļ. Pamatnei pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sēnes, desu, prosciutto vai sieru.

Piedāvājam pagatavot kārtainās pīrāga ar kartupeļiem siera versiju. Viņam jums būs nepieciešams:

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 kg;
• kartupeļi - 1 kg;
• zilais siers - 130 g;
• pētersīļi - 10 g;
• sīpols 120 - g;
• ekstragons 15 g;
• sviests - 15 g;
• krējums 20% - 60 ml;
• sāls;
• pipari.

Zilo sieru var aizstāt ar jebkuru citu sieru. Kūku var veidot apaļu. Lai to izdarītu, jums jāizmanto 2 cepšanas trauki. Vienam no tiem jābūt 5-6 cm platākam par otru.

Pīrāgu gatavo šādi:

1. Ar pīrāgu griezēju no mīklas izgriež 2 apļus.
2. Kartupeļus var iepriekš vārīt 5-10 minūtes. Pēc tam sagrieziet to šķēlēs.
3. Sīpolu sagriež gredzenos, pētersīļus un estragonu sakapā, sieru sadrupina.
4. Cepamo formu ieziež ar eļļu un izklāj liela diametra kārtainās mīklas apli.
5. Liek kartupeļus, sīpolus, sieru, pētersīļus, estragonu. Sāls un pipari. Atkārtojiet slāņus.
6. Pildījumu pārlej ar krējumu.
7. Pārklāj ar otro kārtainās mīklas kārtu. Pīrāga virspusi apsmērē ar sviestu. Virspusē veiciet iegriezumu.
8. Pīrāgu liek cepeškrāsnī un cep 45 minūtes.

Pēc tam mīklas izstrādājumu nedaudz atdzesē un sagriež.

Pīrāgu var ēst gan karstu, gan siltu. No mīklas paliekām pīrāgam tiek veidoti rotājumi rožu un pīto virvju veidā.

Ņemsim:

• kārtainās mīklas iepakojums;
• 300-350 grami gatavu kartupeļu biezeni;
• 150 grami jebkuru sēņu (šampinjoni, austeru sēnes vai citas);
• puse sīpola galviņas;
• augu eļļa sēņu cepšanai;
• 250-300 grami jebkura cietā siera.

Vispirms jānomizo un jāizvāra kartupeļi, jāsasmalcina tos biezenī. Garšīgāk, protams, ar sviestu un pienu, bet var iztikt arī bez “frizāriem”. 🙂

Izņemiet kārtaino mīklu un ļaujiet tai atkausēt.

Manā saldētavā ilgu laiku stāvēja iepakojums ar ražošanā sagrieztām mīklas kārtām, kuras es nesapratu izmantot. Šis formāts nav gluži piemērots vai, bet tam nebija noskaņojuma. 😀 Un tagad kārta šai mīklai - kārtainam kartupeļu pīrāgam derēja lieliski: nevajadzēja griezt, un piecas plāksnes ir ideāls daudzums kārtainam pīrāgam (nu, manuprāt, lai gan var pagatavot četri, protams 😉). Izgrieztās loksnes noteica manas kūkas gatavo formu - taisnstūri. Jums var būt kvadrāts vai platāks taisnstūris.

Kamēr mīkla “virzās prom”, augu eļļā apcep sēnes ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Apvienojiet ar kartupeļu biezeni un samaisiet.

Šeit galvenais ir padzīt mājsaimniecību un sevi - kartupeļu biezeni ar sēnēm ir pārāk garšīgi! 🙂

Kad pildījums ir atdzisis un mīklu var izrullēt, ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzkarsētu līdz 200 ° C.

Atcerieties:

kārtaino mīklu var rullēt tikai vienā virzienā, un ar ripināšanu vēlams nebūt dedzīgi, lai cepšanas laikā kārtas paceļas

Sarullētās plātnes liek uz cepešpannas un cep 3-5 minūtes, lai tās uzrūgst, bet neapbrūninās.

Ļaujiet kūkām nedaudz atdzist un ieziediet tās ar kartupeļu-sēņu pildījumu. Kartupeļu kārtas biezumu noregulē pēc savas gaumes - mums ar dēlu patīk, ja ir daudz piedevu. Tāpēc es netaisīju pārāk plānas kārtas.

Tālāk pārkaisa ar rīvētu sieru uz rupjās rīves un saliec kūkas vienu virs otras. Pīrāgu var salikt uzreiz – pārmaiņus izklājot mīklu un pildot. Ar pēdējo kūku viegli piespiediet kūku, lai tā kļūtu blīvāka.

Virskārtu vairs nerotājam ar kartupeļu pildījumu, tikai bagātīgi pārkaisām ar rīvētu sieru.

Izveidoto kārtaino kartupeļu pīrāgu liekam cepeškrāsnī vēl uz 5-10 minūtēm. Kamēr siers izkūst un nedaudz apbrūninās smilšu kūkas.

Ļaujiet pīrāgam nedaudz atdzist un varat to pasniegt sagrieztu porcijās.

Smaržīgs, garšīgs un barojošs kārtainās kartupeļu pīrāgs var ne tikai iepriecināt darba dienās, bet arī pārsteigt viesus svētku mielastā. 😉

Labu apetīti!

Un visas saimnieces - ar tuvojošos 8.martu!
Laime tev, skaistule
un harmoniju
iekšpusē un ārpusē. 😉

Kārtainais kartupeļu pīrāgs

Autors
Publicēts: 2018-03-01
Kopējais laiks: 1H
Kalorijas uz porciju:
Tauki uz porciju:
Sastāvdaļas: Plānās šķēlēs kartupeļi, sīpoli, sēnes, kārtainās mīklas izstrādājumi, siers
Cena:
norādes:

Vienkārša un garda recepte kārtainu kartupeļu pīrāga pagatavošanai ar sēnēm un sieru...