mājas / Gavēņa ēdieni/ Pīrāgs ar svaigām sēnēm no smilšu mīklas. Brīnišķīgs pīrāgs ar sēnēm un sieru - kraukšķīga mīkla un neticami maigs pildījums! Atvērts mīklas sēņu pīrāgs

Pīrāgs ar svaigām sēnēm no smilšu mīklas. Brīnišķīgs pīrāgs ar sēnēm un sieru - kraukšķīga mīkla un neticami maigs pildījums! Atvērts mīklas sēņu pīrāgs

Ja domā, kā garšīgi iepriecināt ģimeni vai viesus, abos gadījumos der sēņu pīrāgs. Sēnes pildījumam var savākt mežā vai iegādāties lielveikalā. Pēc šīs receptes pagatavotais sēņu pīrāgs iepriecinās ar savu vienkāršo pagatavošanu un sātīgo, bagātīgo sēņu garšu.

Piedāvājam cepeškrāsnī izcept smilšu kūkas pīrāgu ar sēnēm no smilšu mīklas sviestā ar krējumu un olām.

Pārbaudei:
- milti - 3 glāzes
- atdzesēts sviests - 200 g
- sāls - 1 tējkarote
- skābs krējums - 70 g
- ola - 1 gab.
- olas dzeltenums - 1 gab.

Pildījumam:
- svaigas meža sēnes vai šampinjoni - 2 kg
- augu eļļa - 150 g
- sāls - pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas

Pildījumam:
- skābs krējums - 200 ml
- cietais siers - 100 g
- sāls - pēc garšas

Papildus:
- sviests cepešpannas eļļošanai - 25-30 g
- ola pīrāga eļļošanai - 1 gab.

Smilšu kūkas pīrāga gatavošana ar sēnēm

1. Bļodā ber miltus, pievieno aukstu, kubiņos sagrieztu sviestu un ar rokām sasmalcina taukainās drumstalās. Varat izmantot asu nazi (sasmalcinātu) vai blenderi.

2. Skābajam krējumam pievieno sāli, olu, dzeltenumu un masu viegli sakuļ, un tad ber miltu drumstalās. Izmīca elastīgo mīklu, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

3. Sēnes nomazgā, sagriež lielos gabaliņos. Cepamajā pannā ielej augu eļļu un apcep tajā sēnes. Cepiet apmēram 7 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, pēc tam pievienojiet sāli un piparus. Sēnes liek pannā cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un atstāj uz 15 minūtēm (neizslēdzot cepeškrāsni). Šajā laikā sēnes izžūs, kļūstot kraukšķīgas.

4. Ledusskapī atdzisušo mīklu sadala uz pusēm un izrullē 2 vienādas kārtas.

5. Pīrāga cepšanai paredzēto cepešpannu ieziež ar sviestu, izklāj to ar pildījumu, nesasniedzot dažus centimetrus no malām. Pārklājiet pildījumu ar citu kārtu un palieciet augšējo mīklas kārtu zem apakšējās. Ja vēlaties, varat tēlaini saspraust kūku pa apkārtmēru.

6. Pīrāga virsu apsmērē ar olu un izdari vairākus garus iegriezumus 2 cm attālumā.Pīrāgu liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm (uzkarsē līdz 180 grādiem vēl agrāk).

7. Pildījumam sieru sarīvē, sajauc ar saldo krējumu un sāli, ja nepieciešams. Sieram ir dažādas sāļuma pakāpes, vadieties pēc savas gaumes. Caur spraugām viegli ievietojiet pildījumu pīrāga pildījumā, pārklājiet pīrāgu ar cepampapīru vai foliju un lieciet atpakaļ cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

8. Smilšu pīrāgu ar sēnēm vislabāk pasniegt siltu.

Labu apetīti un gardu kūku!

Izskatījās 2518 vienreiz

Šajā rakstā padalīšos ar populārākajām sēņu un kartupeļu pīrāgu receptēm. Tās ir ne tikai garšīgas un pārbaudītas receptes, tās ir arī viegli pagatavojamas! Manuprāt, labs ēdiens ir jāpagatavo ne tikai garšīgi, bet arī vienkārši, ātri.

Viss ir detalizēti aprakstīts, soli pa solim, ar gatavā ēdiena fotoattēlu un kaut kur citur ar video.

Rūpīgi aplūkojot visas receptes, jūs sapratīsiet, ka tās ir ļoti daudzpusīgas, un katru no tām var papildināt ar jaunām sastāvdaļām, kaut kā mainīt, lai tās atbilstu jūsu garšas vēlmēm.

Šos pīrāgus gatavosim gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī. Mīklu viņiem piedāvā arī dažādi: ar raugu, kārtainu, bez rauga, smilšu kūku, liesu, šķidru.

Visām zemāk minētajām receptēm varat izmantot jebkuras ēdamās sēnes: svaigas, saldētas, marinētas, konservētas, jebkuras šķirnes. Atšķirība būs tikai priekšapstrādē.

Starp citu, lūdzu, pievērsiet uzmanību šiem ne mazāk gardajiem ēdieniem:

Rauga mīklas pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm

Klasisks slēgts pīrāgs, pildīts ar sēnēm, kartupeļiem un sīpoliem.

Kūka ir ļoti gaisīga un gaisīga. Pildījuma īpatnība ir tāda, ka tam tiek ceptas ne tikai sēnes, bet arī kartupeļi, kā rezultātā parādās dziļāka garša.

Starp citu, šo kūku var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī.

Sastāvdaļas:

Sausais raugs - 1 tējkarote;
Piens (kefīrs, ūdens) - 100 ml.
Augu eļļa (bez smaržas) - 2 ēd.k. karotes;
Kviešu milti - 300 g.
Vistas ola - 1 gab.
Kartupeļi - 3-4 bumbuļi;
Sēnes (saldētas vai konservētas) - 250 g.
Sīpols - 1 galva;
Sāls - 1 tējkarote;
Cukurs - 2 tējkarotes;

Ēdienu gatavošana

Siltā pienā iemaisa sauso raugu, pievieno 1 ēdamkaroti cukura un atstāj uz 10-15 minūtēm, līdz parādās burbuļi.
Atsevišķi sakuļ olu ar karoti sviesta, te 1 ēdamkaroti cukura un 0,5 ēdamkarotes sāls. Ielejiet pienā un kārtīgi samaisiet.
Šķidrajā masā ber miltus, samīca elastīgo mīklu. Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet siltā vietā 40 minūtes.
Tagad ķersimies pie pildījuma. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet un sasmalciniet sēnes. Pannā liek kartupeļus ar sēnēm, te pievieno sakapātu sīpolu un karoti sviesta. Vāra, laiku pa laikam apmaisot, līdz kartupeļi ir pusgatavi un sīpoli mīksti. Beigās pievieno 0,5 tējkarotes sāls. Pildījums ir gatavs!
Mīklu samīca un sadala 2 daļās tā, lai viena būtu nedaudz lielāka par otro. Izvelciet lielāku mīklas gabalu un izklājiet to uz cepešpannas, kas vispirms jāpārklāj ar pergamentu vai jāiesmērē ar jebkuru eļļu.
Mīklai uzklāj kartupeļu-sēņu pildījumu. Otro mīklas gabalu plāni izrullē, klāj virsū pildījumam un malas cieši saspiež. Var darīt savādāk: izrullē mīklu, sagriež plānās strēmelītēs, bet izklāj tās režģa formā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ielieciet tajā cepešpannu uz 40 minūtēm, līdz sārtums. Ja gatavojat lēnajā plītē, ieslēdziet cepšanas režīmu un pagaidiet apmēram 60-65 minūtes.

Atvērts pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem

Brīnišķīgs pīrāgs ar kartupeļiem, sēnēm, sieru, biezpienu un zaļumiem. Iedomājieties šo garšu!

Zemāk ir īpaša bezrauga mīkla – to sajauc ar biezpienu un kefīru. Virsū veiksmīgi atradās sēnes, kartupeļu biezeni, kausētais siers, smaržīgie zaļumi.

Sastāvdaļas:

Kartupeļi - 700 g.
Sēnes - 500 g.
Sīpols - 2 gab.
Kefīrs - 350 ml.
Olas - 3 gab.
Cietais siers - 150-200 g.
Dilles un citi svaigi garšaugi - 40 g.
Kviešu milti - 200 g.
Biezpiens - 110 g.
Sviests (margarīns) - 100 g.
Cepamais pulveris - 0,5 tējk;
Sāls - 1 tējkarote;
Melnie pipari - 2-3 šķipsniņas;

Kā gatavot

Mīklu

Vispirms samīcam brīnišķīgu biezpiena mīklu, pēc struktūras tā atgādina smilšu kūku, proti, patīkami kraukšķ un drūp. Ko lai saka, pamēģini pats!
Aukstā sviesta gabalu sarīvē krūzītē ar irdeno biezpienu, pievieno miltus (apvieno ar cepamo pulveri). Tagad visu kārtīgi jāsamaisa, samaļ, līdz veidojas daudz drupačas.
Šajās drumstalās ielej 100 ml. kefīru, pievieno pāris šķipsniņas sāls un vēlreiz samaisa līdz viendabīgai mīkstai mīklai. Mīklu sarullē bumbiņā, ietin plastmasas plēvē un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Tagad ķersimies pie pildījuma.

Kartupeļus nomizo, uzvāra un sasmalcina biezenī. Ļaujiet tai atdzist, kamēr mēs strādājam ar sēnēm.
Sēnes sasmalcina, sīpolu sasmalcina, apcep nelielā eļļas daudzumā, līdz sīpols ir gatavs. Beigās pievieno sasmalcinātas dilles, sāli un piparus.
Kartupeļu biezeni sajauc ar atlikušo kefīru, jēlām olām un rīvētu sieru.
Izņem mīklu, izrullē un liek ietaukotā formā. Noteikti aizklājiet sānus.
Sēņu kārtu izklāj uz mīklas izstrādājuma. Sēnēm virsū vienmērīgi izklāj kartupeļu kārtu. Ja vēlaties, varat pa virsu piparus un apkaisīt ar zaļumiem.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, nosūtiet kūku tajā 40 minūtes. Pēc tam izņemiet kūku, viegli pārklājiet to ar dvieli un ļaujiet tai pakāpeniski atdzist. Tas ir nepieciešams, lai kartupeļu biezeni neplaisātu no straujas temperatūras krituma.

Pīrāgs ar kartupeļiem, sēnēm un sieru

Un šo konditorejas izstrādājumu ir vieglāk pagatavot, jo pēc noklusējuma mēs izmantojam gatavu (veikala) mīklu.

Pildījums ir sulīgāks un maigāks, jo tas ir garšots ar skābo krējumu (var izmantot majonēzi). Starp citu, kartupeļi pīrāgā tiek likti iekšā neapstrādātus, tā ir kārtējā iedoma sulīguma virzienā.

Sastāvdaļas:

Rauga mīkla - 400 g.
Sēnes - 300 g.
Kartupeļi - 400 g.
Sīpoli - 1-2 gab.
Siers - 120 g.
Sāls un pipari - 2-3 šķipsniņas;
Skābais krējums (vai majonēze) - 100 g.

Gatavošanas process

Mīkla ir gatava, atliek tikai pagatavot pildījumu un salikt pašu pīrāgu.

Sēnes noskalo un sagriež mazos gabaliņos, tādā pašā veidā sasmalcina sīpolus. Sajauc tos un viegli apcep uz pannas (tur pāris ēdamkarotes eļļas). Sēnēm ar sīpoliem vajadzētu vienkārši kļūt mīkstākām. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, jo plānākas, jo labāk, lai tie garantēti izcepsies.
Mīklu saduram un sadalām 2 daļās. Vienu gabalu izrullē un liek uz ietaukotas cepešpannas.
Viegli ieeļļojiet mīklu ar skābo krējumu, uzlieciet sēnes ar sīpoliem. Pārklāj tos ar sasmalcinātiem kartupeļiem, pārlej ar pārējo skābo krējumu un sarīvē sieru.
Pārklāj ar otro mīklas kārtu, nostiprina gar malām. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem. Kad tas ir uzkarsēts, nosūtiet kūku tajā 40 minūtes, līdz tā kļūst zeltaina.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem

Un šī ir vēl viena recepte ātras sēņu cepšanas cienītājiem. Gatavā kārtainā mīkla ne tikai ietaupīs laiku, bet arī dažādos garšu.

Kartupeļi būs kartupeļu biezeni, un sēnes ceptas ar sīpoliem. Vienkārši, bet ne primitīvi, tā ir klasika!

Sastāvdaļas:

Kārtainās mīklas izstrādājumi (raugs vai bez rauga) - 500 g.
Sēnes - 500 g.
Kartupeļi - 3 gab.
Sīpols - 1 gab.
Eļļa cepšanai - 1-2 ēdamkarotes;
Sāls un pipari pēc garšas;
Vistas ola eļļošanai;

Kā cept

Gavēņa pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem

Šo recepti var izmantot, piemēram, Lielā gavēņa laikā, jo sastāvā nav "ātro" produktu. Pīrāgu novērtēs arī veģetārieši un vegāni.

Pildījumu veido vārīti kartupeļi (kartupeļu biezeni) un vārītas sēnes. Garšai un aromātam pievienojam arī sīpolu.

Sastāvdaļas:

Mīklai:

Kviešu milti - 300 g.
Ūdens - 120 ml.
augu eļļa - 1-3 ēdamk. karotes;
Sāls pēc garšas;

Vārīti kartupeļi - 750 g.
Vārītas sēnes - 250 g.
Sīpoli - 1-2 galviņas;
augu eļļa - 50 ml.
Sāls, pipari un citas garšvielas pēc jūsu izvēles.

Ēdienu gatavošana soli pa solim

Kartupeļu un sēņu gatavošanas procesu neaprakstīšu – iedomāsimies, ka tev tas jau ir.

Sāksim ar testu. Siltā ūdenī ieber miltus, pievieno pāris ēdamkarotes eļļas. Mīciet mīklu līdz gludai un elastīgai. Neskatoties uz to, ka tas ir pagatavots bez rauga, iesaku ļaut tam nogulties 20-30 minūtes. Tas kļūs mīkstāks un elastīgāks.
Kartupeļus sasmalcina, pievieno sēnes un sasmalcinātu sīpolu. Ielejiet eļļu (50 ml) un labi samaisiet.
Mīklu sadaliet 2 daļās attiecībās 2/3 un 1/3. Izrullējiet lielāku gabalu. Ieeļļojiet formu ar augu eļļu, ielieciet tajā mīklu, aizpildot malas. Izklājiet pildījumu. Izrullējiet atlikušo mīklu, pārklājiet ar to pildījumu un saspiediet malas.
Pirms sūtīšanas cepeškrāsnī kūka arī jāieeļļo ar eļļu. Liek līdz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm līdz kraukšķīgi zeltaini brūnai.

Pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem lēnajā plītē

Šī recepte ir paredzēta lēnajai plīts. Principā gatavošanas tehnoloģijā nav atšķirību.

Šī pīrāga īpatnība ir tāda, ka tam paredzēto mīklu gatavo uz majonēzes, olu un biezpiena bāzes.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 5-6 s. karotes;
Majonēze - 5 ēd.k. karotes;
Milti - 250 g.
Cepamais pulveris - 1 tējkarote;
Ciete - 50 g.
Sāls - 2 šķipsniņas;
Vistas olas - 4 gab.
Sīpols - 1 gab.
Kartupeļi - 2 gab.
Sēnes - 400 g.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos. Sēnes sasmalcina ar sīpoliem. Visu liek multivarkas bļodā, pielej pāris ēdamkarotes eļļas, ieslēdz sautēšanas režīmu uz 20 minūtēm.
Kamēr mēs esam testā. Sajauc biezpienu, 3 olas, majonēzi, miltus, cepamo pulveri un cieti. Rūpīgi samaisiet, mīciet viendabīgu mīklu.
Ielieciet sautētu pildījumu no multivarkas, sāli. Kad tas atdzisis, iecilā olas un kārtīgi samaisa.
Noslaukiet multivarkas bļodu no liekā mitruma, pēc tam ieeļļojiet ar eļļu. Sadaliet mīklu 2 daļās, vienu no tām ielieciet bļodas apakšā. Mīklu pilda ar kartupeļiem un sēnēm. Virsu pārklāj ar atlikušo mīklu.
Ieslēdziet multivarku cepšanas režīmā 80 minūtes.

Trauku kūka ar sēnēm un kartupeļiem

Un šis ir kraukšķīgs smilšu mīklas pīrāgs ar pildījumu, kurā ietilpst siers, kartupeļi, sīpoli un sēnes.

Sastāvdaļas:

Kviešu milti - 1,5 glāzes;
Sviests - 110 g.
Skābais krējums - 4 ēd.k. karotes;
Soda - 2 šķipsniņas;
Sāls - 1 tējkarote;
Kartupeļi - 2-3 gab.
Sēnes - 150-200 g.
Sīpols - 50 g.
Siers - 50 g.
Ķiploki - 1 daiviņa;
Saulespuķu eļļa - 2 tējkarotes;

Ēdienu gatavošana

Sēnes un sīpolus sagriež un apcep nelielā daudzumā saulespuķu eļļas. Beigās pievieno rīvētu ķiploku un pāris šķipsniņas sāls.
Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež ļoti plānās šķēlēs. Sāls.
Mīklai miltus jāsajauc ar sviestu (sarīvē), sodu un skābo krējumu. Šeit ir 1-3 šķipsniņas sāls.
Sadaliet mīklu 2 vienāda svara gabalos. Cepamtrauku ieziež ar jebkuru eļļu, izdaliet tajā vienu mīklas daļu.
Vispirms uz mīklas liek sēnes, tad kartupeļus, pa virsu pārkaisa ar sieru. Otru mīklas gabalu izrullē plāni, pārklāj ar to pildījumu.
Cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes.

Želejās pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm

Viegli pagatavojams mīklas pīrāgs ar sēnēm, kartupeļiem un sīpoliem. Mīklu mīca ar majonēzi un skābo krējumu, ja vēlas, tos var aizstāt ar kefīru, pienu utt.

Šajā piemērā mēs cepsim cepeškrāsnī, bet bez problēmām to visu var izdarīt lēnajā plītī. Princips tas pats.

Nepieciešamie produkti:

Olas - 3 gab.
Majonēze - 140 ml.
Skābais krējums - 140 ml.
Olas - 3 gab.
Cepamais pulveris - 1 tējkarote;
Sāls - 0,5 tējk;
Kviešu milti - 9-10 ēdamk. karotes;
Sēnes (svaigas vai konservētas) - 400 g.
Kartupeļi - 3-4 gab.
Sīpoli - 2 galviņas;
Sviests - 1 ēd.k. cepamā karote;

Ēdienu gatavošana

Tā kā mīkla ātri izcepas, vispirms atvēlēsim nedaudz laika pīrāga pildījumam.

Sēnes noskalo, smalki sagriež. Liek pannā. Šeit arī smalki sagriež sīpolu. To visu apcep nelielā sviesta gabaliņā. Sīpolam jābūt labi brūnam.
Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs un noskalo ar ūdeni, lai noņemtu lieko cieti.
Tagad pāriesim pie testa. Sakuļ majonēzi, saldo krējumu, olas, sāli un miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Jums vajadzētu iegūt tipisku beztaras mīklu.
Veidni ieziež ar eļļu, ielej pusi no mīklas tilpuma. Vispirms izklājiet kartupeļu kārtu, pēc tam uzlieciet sēnes. Ielejiet pārējo mīklu.
Formu ar mīklu liek cepeškrāsnī, cep 180 grādu temperatūrā 40 minūtes.

Ar sālītām sēnēm

Tātad, ar svaigām sēnēm tas ir saprotams, bet kā gatavot, ja ir sālītas sēnes? Recepšu būtība nemainās – izvēlies kādu no iepriekšminētajiem. Šeit mums tikai jāpievieno vēl viena lieta.

Sālītas (marinētas) sēnes iepriekš jāizskalo un jāielej tīrā vēsā ūdenī. Viņi to piepildīja ar ūdeni, uzstāja 15-30 minūtes, mazgāja vēlreiz - tas ir, jūs varat to apstrādāt tālāk un ievietot to pīrāgā.

Šeit mērķis ir noņemt no sēnēm lieko sāli un skābi.

Pirmkārt, visas sēnes vispirms ir termiski jāapstrādā (vārīšana, sautēšana, cepšana). Tas ir īpaši svarīgi, ja tiek izmantotas svaigas meža sēnes.
Sēņu pildījums nav jācep vienā eļļā. Kāds te liek karotīti sinepju, nedaudz krējuma, majonēzi, tomātu pastu, skābo krējumu. Kopumā pievienojiet jebkuras iecienītākās mērces, tas ievērojami dažādos cepšanas garšu.
Svaigas dilles, zaļais sīpols, cilantro. pētersīļi, ķiploki - tas viss ne tikai pozitīvi ietekmēs garšu un aromātu, kūka no iekšpuses būs skaistāka, ēstgribu.
Neviens neliedz bez kartupeļiem pievienot arī citus dārzeņus: kāpostus, cukini, zaļās pupiņas, sautētus burkānus utt.

Iesaku noskatīties video par tēmu

6 balsis

Pārbaudei:
2,5 glāzes miltu
100 g sviesta vai margarīna
100 g majonēzes
1 ola
1 tējk Sahāra
1 tējk sāls
2 tējk cepamais pulveris
2-3 ēd.k. l. auksts ūdens
1 olas dzeltenums pīrāga ietaukošanai
Pildījums:
1 kg svaigu sēņu
1 liels sīpols
1 kausētais siers
sāls
dārzeņu eļļa

Skaistā rudens dienā devāmies uz mežu “elpot gaisu” un, īsti necenšoties, savācām sēņu grozu: eļļa, sēnes, poļu un vēl dažas :)) Un nez kāpēc ļoti gribējās cept. pīrāgs ar svaigām sēnēm, bet tā, lai mīkla būtu ātra, ne raugaina, ne slapja un ne sausa, bet drupana, bet sēnes tā, lai tās būtu labi apceptas, bet ēdot neizkrita no pīrāga, kā tas bieži notiek korpuss ar sausu pildījumu.
Pīrāgs sanāca brīnišķīgs, ar īstu meža sēņu smaržu un gardu mīklu, kas kūst mutē.
1. Sēnes nomizo, 15 minūtes iemērc aukstā sālītā ūdenī, tad vēl 2-3 reizes noskalo.
Liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni, tiklīdz sēnes uzvārās un putas ceļas, ūdeni notecina, vēlreiz pārlej ar aukstu ūdeni un sēnes vāra 10 minūtes, sēnes nokāš caur caurduri un ūdeni atstāj līdz stiklam.
2. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Sēnes sagriež mazos gabaliņos un liek sakarsētā augu eļļā.
Kad sēnēs viss šķidrums iztvaikojis un sēnes sāk sprakšķēt, pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un cep, līdz sīpols un sēnes iegūst skaistu gaiši brūnu krāsu un apetīti rosinošu ar sēnēm ceptu sīpolu smaržu.
Pēc tam sēnēm pievieno gabaliņos sagrieztu kausēto sieru un labi samaisa ar sēnēm. Sieram jābūt dabīgam ar augstu tauku saturu. Ja maisījums jums šķiet sauss, pievienojiet 1 ēd.k. karote majonēzes vai skābā krējuma.
3. Sviests, majonēze, ola, sāls, cukurs, 2 ēd.k. l. aukstu ūdeni, maisa ar dakšiņu lielā bļodā, pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri un samīca mīklu. Mīklu mīca īsu laiku, ja izrādījās stingra, pielej vēl vienu karoti auksta ūdens un mīca, līdz tā sāk lipt pie rokām, ļauj nostāvēties, kamēr sēnes apcepušās un nedaudz atdzisušas.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C, cepamtrauku ieziež ar augu eļļu. Atdaliet 2/3 mīklas no daļas un izrullējiet apli, kas ir par 5 cm lielāku par veidnes diametru, tad ielieciet to veidnē tā, lai apakša un malas būtu pārklātas ar mīklu. Virsū izvelciet rullīti un nogrieziet lieko mīklu, pēc tam izrullējiet atlikušo ½ mīklas un pārklājiet ar to pannu, savienojot malas.
Dzeltenumam pievieno 1 tējkaroti ūdens, apmaisa un ar otiņu nosmērē pīrāga augšdaļu, cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes 200°C temperatūrā. Pasniedziet pīrāgu ar svaigām sēnēm tējai vai ar mērcēm

Vai jums kādreiz ir bijuši bērni, kuri lūguši izmēģināt marinētas sēnes no pieaugušo galda? Kā zināms, sēnēs esošā hitīna dēļ šis produkts ir kontrindicēts bērniem līdz noteiktam vecumam.

Bet, lai bērni neapvainotos par negaršoto gardumu, aiciniet viņus kopā ar jums pagatavot "Sēņu" cepumus.

Šīs sēnes noteikti ir iespējamas ikvienam, pat mazākajam. Mazajam ļoti patīk veidot no mīklas, turklāt attīsta smalko motoriku. Rezultātā jūs iegūsit veselu grozu ar garšīgām smaržīgām saldajām sēnēm un ar vienu akmeni nogalināsit divus putnus: strādājiet kopā ar bērniem pie modelēšanas un pabarojiet viņus ar neparastu pēcpusdienas uzkodu.

Kādi produkti ir nepieciešami:

Pārbaudei:

Sviests: - 125 g.
Milti - 300 g.
Cepamais pulveris - 1 tējkarote
Vistas ola - 1 gab.
Cukurs - 50 g.

Sīrupam:

Medus - 1 ēd.k. karote
Cukurs - 3 ēd.k. karotes

Apledojumam uz cepurēm un kāju dekorēšanai:

Magones - 2 ēd.k. karotes
Vienas olas olbaltumvielas - 1 gab.
Šokolāde (tumšā vai piena, pēc garšas) - 50 g.

Cepumu "Sēnes" recepte ar fotogrāfijām mājās

Kā pagatavot smilšu mīklu

Krējuma sviestu ar cukuru. Ja sviestu izņemsiet no ledusskapja iepriekš (15-25 pirms gatavošanas), tā krēmīgā struktūra viegli sajaucas ar cukuru.

Sagrieziet sviestu 1 cm platos gabaliņos, lai sviests ātrāk uzkarsētu.

Cukura-sviesta maisījumā sakuļ vienu vistas olu.

Enerģiski samaisa mīklu, pievieno 1 tējkaroti cepamā pulvera.

Milti iepriekš jāizsijā un jāpievieno mīklai pa daļām.

Mīciet viendabīgu smilšu kūkas mīklu.

Ietinam mīklu plēvē un ieliekam ledusskapī.

Atdzesētu smilšu kūku mīklu sadaliet divās daļās. No vienas veidos sēņu kājas, no otras cepurītes.

Izklājiet kājas un cepures uz miltiem nokaisītas virsmas. Sēņu daļas veidojam ātri, neļaujot mīklai izkust rokās. Sēņu kājām jābūt ar smailu galu. Sēņu cepurītes - iekšpusē neliels padziļinājums (vieta, kurā tiks ievietota kāja).

Kā pagatavot sēņu cepurīti: vispirms saritiniet bumbiņu 1 cm diametrā, pēc tam viegli saspiediet to ar plaukstu, lai iegūtu saplacinātu formu.

Neuztraucieties, ja jūsu sēnes nav ideāli līdzenas, atšķiras viena no otras pēc izmēra un formas. Īstā mežā visas sēnes ir dažādas.

Lai izrotātu sēņu kājas, mums ir nepieciešams vienas olas proteīns un magoņu sēkliņas.

Katru sēnes kāju iemērcam olbaltumvielās (iegremdējam tikai kājas apakšējo daļu), tad nolaižam apakštasītē ar magoņu sēklām.

Sēņu izmērs var būt dažāds, taču jācenšas, lai cepumi nebūtu lieli (sēnes cepeškrāsnī palielināsies).

Jāmēģina tā, lai ar magonēm saskartos tikai sēņu apakšējā daļa - tā cepumi būs skaistāki.

Uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, izklājiet cepumu sagataves un nosūtiet tās cept cepeškrāsnī 15-20 minūtes (līdz mēs redzam zeltainu “iedegumu”).