Pīts rullītis no kārtainās mīklas ar šokolādes-banānu pildījumu. Pīte ar šokolādi no rauga mīklas - vegānu recepte Pīte ar šokolādi no kārtainās mīklas

Mums ļoti patika bagātīgā, mīkstā, skaistā pīte ar šokolādi un riekstiem, ko es nesen izcepu. Bet riekstu gabali izrādījās lieli, un, kad šīs lielās cietās drupačas sastapa maigā mīklā, tas nebija īpaši patīkami. Un es domāju: ja nu nākamreiz es cepšu pīnīti tikai ar šokolādi? Man tik ļoti patika aust skaistu maizi, ka ideja tika ātri īstenota. Palīdzi sev!

Pīts izrādās ļoti skaists, liels, gandrīz visai cepešpannai, ruddy un mīksts. Izkausētas šokolādes šļakatas pa vidu ir patīkams pārsteigums tiem, kas mēģina! Tasei rīta kafijas, kakao vai tējas tas ir gabals šādas pinuma ar šokolādes pildījumu. Tas jūs uzmundrinās un uzlādēs enerģiju.

Gandrīz jebkura šokolāde ir piemērota. Savā ziņā - melns, piens, flīžu veidā vai drupatas, nūjas, monētas veidā (kas ir daudz ērtāk nekā flīzes, jo nevajag drupināt, vienkārši ielej un viss). Šeit ir tikai šokolādes ar piedevām - riekstiem, rozīnēm un citām atšķirībām, kuras es nezinu ... lai gan teorētiski tad pildījums būs ne tikai šokolāde, bet šokolādes-riekstu, ogu un tā tālāk. Galvenais ir tas, ka bez lieliem gabaliņiem, piemēram, veseli lazdu rieksti vai mandeles.

Mīklas sastāvs un sagatavošana ir pilnīgi līdzīga rakstam par pītiem pinumiem ar riekstiem, tāpēc šeit es uzrakstīšu un īsumā parādīšu, un detalizētus detalizētus fotoattēlus soli pa solim varat redzēt receptē, kas atrodas augšpusē.

Sastāvdaļas:

• 30 g svaiga rauga;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 30 g sviesta;
• 1,5-2 ēdamkarotes krējuma;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas (saulespuķu, sinepju eļļa);
• 200 ml piena vai ūdens, garšīgāks ar pienu);
• Šķipsniņa sāls;
• Šķipsniņa vanilīna;
• 450-500 g miltu;
• 100-150 g šokolādes;
• 1 dzeltenums;
• Sezama sēklas kaisīšanai.

Kā cept:

Pirmkārt, mēs izveidojam mīklu: raugu berzējot ar cukuru, ielej siltu pienu un maisa; tad izsijā apmēram 200 g miltu un vēlreiz samaisi, lai iegūtu ne pārāk biezu mīklu bez gabaliņiem. Mēs ievietojam bļodu 20 minūtes siltā vietā.

Kad mīkla dubultojas, kļūstot sulīga, ar burbuļiem, istabas temperatūrā pievieno mīkstu sviestu un skābo krējumu, samaisa un sāk pakāpeniski pievienot miltus. Ir pienācis laiks atcerēties par sāli un vaniļu. Vispirms, kamēr mīkla ir lipīga, sajauciet ar karoti. Kad gandrīz visi milti ir pievienoti, ielejiet augu eļļu un turpiniet mīcīt ar rokām. Mīkla ir mīksta, nav lipīga, bet arī ne cieta.

Pēc mīcīšanas apmēram 5 minūtes ielieciet bļodu, kas pārkaisa ar miltiem vai eļļota, un ievietojiet to atkal siltumā 1 stundu - līdz tā dubultojas pēc apjoma. Tad mēs mīcām mīklu un sadalām piecās daļās. Uz galda apkaisa miltus un katru daļu sarullē garā 4-5 cm plata sloksnē.

Nedaudz atkāpjoties no malām, uz sloksnēm ielejiet šokolādes skaidiņas.

Saliekot vienu sloksnes malu tā, lai tā pārklātu pildījumu, nospiediet mīklu ar pirkstiem. Tad pārklājiet ar otro malu un kārtīgi saspiediet, lai šokolāde cepšanas laikā neizbēgtu.

Mēs izliekam visas sloksnes blakus, šuves uz leju un savienojam to augšējos galus. Jūs varat aust uz galda un pēc tam gatavo klūgu pārnest uz cepešpannas vai nekavējoties veidot to uz lapas, kas pārklāta ar eļļotu cepamo papīru.

Piestiprinājuši saišķu malas augšpusē, mēs tās saviju. Mēs paņemam galējo labo vai kreiso pusi un izlaižam to starp pārējiem, it kā jūs labotu vai uzbūvētu žogu.

Tad mēs ņemam zirglietas, kas izrādījās pēdējās, un atkārtojam procedūru.

Mēs uzliekam precīzi gatavo pinumu un pagriežam saišķu galus uz leju.

Tagad mums ir jāievieto pīte korektorā - karstumā 30 minūtes, lai tā parādās. Ja jūs to nekavējoties ievietosiet cepeškrāsnī, ceptas preces sāks pārāk ātri parādīties un plaisāt. Tāpēc ļaujiet tai stāvēt uz plīts virsū, kamēr cepeškrāsns lēnām iesilst, un, pirms to liekat cepšanai, iesmērējiet pīti ar dzeltenumu, kas sajaukts ar tējkaroti piena, un apkaisa ar sezama sēklām.

Mēs cepam 160-170C temperatūrā apmēram 25 minūtes. Cepeškrāsns apakšā ieteicams ievietot karstumizturīgu trauku ar ūdeni, lai iegūtu "tvaika istabu", tad garoza būs mīksta. Mēs mēģinām ar koka nūju: ja mīkla ir sausa, tas nozīmē, ka pīts ir cepts. Tagad jūs varat to turēt krāsnī vēl 5 minūtes, pievienojot siltumu līdz 180-200C, lai augšējā garoza kļūtu skaisti brūna. Gatavo klūgu izņemam no cepeškrāsns, apsedzam ar tīru dvieli un ļaujam tai atdzist - ja silto konditorejas izstrādājumu turat zem dvieļa, tad pat cepšanas laikā izžuvusi garoziņa kļūs mīksta un maiga.

Pīti labāk sagriezt pēc pilnīgas atdzesēšanas, lai siltā šokolāde nesmērētos ar griezumu.

Un vēl labāk - vienkārši salauziet gabaliņos - jūs saņemat jaukas porcijas maizītes ar šokolādes pildījumu!

Sviesta pinums ar šokolādi, kas izgatavots no rauga mīklas, ir vienkāršs mājās gatavots mīklas izstrādājums pēc liesas receptes: liesa šeit un šokolāde, ko es pats gatavoju no cukura, cietes un kakao ar pienu. Jebkurā gadījumā tam nav nozīmes, jo cepamo izstrādājumu garša ir lieliska. Ruddy, gaisīga mīkla, kas ātri paceļas un labi izcepas, un iekšpusē - mājās gatavota šokolāde! Starp citu, šī ir arī ļoti budžeta cepšana.

Gandrīz visiem patīk šokolādes krēmi, pudiņi un visu veidu pildījumi. Bērni īpaši novērtēs šo pildījumu. Patiešām, viņiem šis produkts ir visgaršīgākais našķis. Veģetārai maltītei varat pagatavot brīnišķīgu šokolādes pudiņu ar granulētu cukuru, kukurūzas cieti, kakao pulveri un augu pienu. Šis pildījums labi mijiedarbojas ar rauga mīklu un nepadarīs to mitru.

Gaišās mīklas un tumšās pildījuma kombinācija dod skaistu un svētku izskatu gatavajai pītei. Tas kļūst īpaši pamanāms kontekstā.

Ja jūs meklējat gardas saldas vegānu ceptas preces, tad pievērsiet uzmanību tādām receptēm kā (ar sojas pienu), jūs varat cept arī neparastas arī uz augu pamata.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas milti -1 kaudze.
• kviešu milti - 1,5 kaudze.
• sausais raugs - 1,5 tējk.
• sāls - 0,5 tējk.
• sojas piens - 150 ml.
• mandeļu esence - 4 vāciņi.
• brūnais cukurs - 3 ēdamk. l.
• olīveļļa - 100 ml.

Pildījums:

• cukurs - 2 ēdamk. l.
• kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote. l.
• kakao pulveris - 2 ēdamkarotes
• sojas piens - 1 kaudze.
• saulespuķu sēklas - 1,5 ēdamk. l.

Veģetārā pīte ar šokolādi un sēklām

Dziļā traukā sajauciet kukurūzas miltus ar kviešu miltiem. Ielej sausu raugu un samaisa.

Garšai pievienojiet brūno cukuru un sāls šķipsnu. Ielej mandeļu esenci. To var arī ielej šķidrā mīklas pamatnē.

Mīklā ielej 100 ml olīveļļas un labi samaisa.

Mīciet biezu mīklu. Šķīvī atstāj siltā telpā uz 1 stundu vai ilgāk.

Tagad mēs gatavojam šokolādes pudiņu. Sajauciet kakao pulveri, cieti un cukuru.

Vispirms ielej pusi piena, kārtīgi sakrata. Kad esam pārliecināti, ka nav gabaliņu, izlejiet pārējo pienu.

Vāra pildījumu katliņā līdz biezai. Atdzesē 15 minūtes.

Izrullē mīklu garas formas kūkā. Kūkas biezums ir apmēram 1 cm.

Mēs iemērkam nazi miltos un sākam griezumus gar mīklas kūkas malām. Centrā izklājiet biezu pildījumu.

Un tagad mēs uzliekam sloksnes viens otram virsū. Izrādās pīte, mazliet kā bize.

Vispirms ielieciet cepampapīru uz cepešpannas. Un tad mēs pīteņu pārnesam. Eļļojiet to ar olīveļļu un apkaisa ar mizotām sēklām.

No rauga mīklas cepam pīteņu ar šokolādi apmēram 45 minūtes 200 grādu temperatūrā cepeškrāsnī.

Pasniedz siltu tējai. Iepriekš sagriezti gabalos.

Mēs iegūstam mīkstus un gaisīgus konditorejas izstrādājumus ar saldu šokolādes pildījumu.

Labu apetīti! Recepte no Ņinas S.

Ir daudz soli pa solim fotoattēlu, bet patiesībā šo gardo bulciņu ir viegli pagatavot,
recepti atradu jau sen kādā ārzemju vietnē, nācās lāpīt ar tulkošanu un pielāgošanu.

SASTĀVDAĻAS:

120 ml piena
60 gr sviesta

60 ml silta ūdens
1 iepakojums sausā rauga (7 grami)

360 gr miltu
1 tējk sāls
3 ēd.k. Sahāra
1 ola

3 ēdamkarotes kakao pulvera
4 ēdamkarotes ūdens

Ēdienu gatavošana:

1. Izkausē sviestu pienā, nevāra! Nedaudz atdzesē līdz siltumam!
2. Raugu atšķaida siltā ūdenī, līdz tas ir izšķīdis.
3. Apvienojiet miltus, sāli, cukuru, olu, pievienojiet pienu ar sviestu un raugu.
4. Mīciet mīklu ar mikseri - tā būs mīksta.
5. Šķīvī maisa kakao ar ūdeni, sakuļ, lai izveidotos mīksta, bet bieza biezputra.
6. Apvienojiet 1/3 mīklas ar šokolādes masu maisītājā.
7. Tad viegli mīciet uz galda, kas ieeļļots ar olīveļļu
(tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka šokolāde ir pilnībā apvienota ar balto mīklu).
Ielieciet maisiņā, sasieniet.
8. Noslaukiet balto mīklu ar olīveļļu un ielieciet to citā maisiņā.

Es ievietoju abas somas skapī, lai mīkla paceltos (kā redzat fotoattēlā).
Mīkla īpaši neceļosies, tas prasīs 40-50 minūtes.

9. Tad ielieciet katru bumbu uz galda, noteikti apkaisa ar miltiem.
10. Pēc tam vienkārši izveidojiet taisnstūrus ar savām rokām, kā fotoattēlā.

11. Tad uz balta taisnstūra ielieciet šokolādes taisnstūri,
viegli uzsita ar rokām, pārgriež uz pusēm un atkal uzklāj vienu daļu
otru virsū, atkal slam to ar rokām, it kā visu izlīdzinātu.
12. Pēc tam izveidojiet 4 sloksnes un izveidojiet bize.

13. Eļļojiet formu ar eļļu, apkaisa ar miltiem un izlieciet bize.
Pārklājiet visu ar maisu un lieciet to atpakaļ.

Fotoattēls parāda, kā man viss notika, kad mīkla jau bija pacēlusi maisu,
es to noņēmu un atstāju veidlapu skapī vēl 15 minūtes.

Šajā laikā cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 gramiem.

14. Viegli ielieciet pīti krāsnī un cepiet 30 minūtes.
Atdzesē uz režģa.

Pirms cepšanas var apslacīt sezama sēklas, bet man tās nebija.

šādos fotoattēlos, kā pīt pinumu:

Sveiki, dārgie draugi!

Šodien es iesaku cept saldumus tējai. Lai tie būtu garšīgāki, pildījumu gatavosim no banāna un kakao. Tie ir izgatavoti ļoti ātri, to sagatavošana neaizņems daudz laika.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kārtainā mīkla - 2 loksnes
• banāni - 2 gab
• kakao - 1 ēdamkarote
• cukurs - 60 grami
• eļļa - 1 ēdamkarote
• ciete - 1 ēdamkarote
• pūdercukurs - 1 ēdamkarote

Austs kārtainās mīklas rullītis ar šokolādes-banānu pildījuma pagatavošanu

Vispirms atkausē kārtaino mīklu. Kamēr mīkla atkausē, sagatavo pīto pīto ruļļu pildījumu.

Sagriez banānu krūzē, pievieno kakao, cukuru un karoti augu eļļas, ar blenderi sajauc viendabīgu masu.
Gatavajā pildījumā ielieciet karoti cietes. Kamēr mīkla atkausē, ieslēdz krāsni 180 ° C temperatūrā.

Izklājiet mīklu uz galda un veiciet diagonālos griezumus no abām pusēm, atstājot taisnstūra vidusdaļu neskartu.
Ielieciet pildījumu vidū.

Salieciet malas abās pusēs un pēc tam austiet bize, pārmaiņus saliekot malas pa vidu, liekot vienu mīklas sloksni virs otras. Es vienu mīklas slāni sagriezu četrās daļās
Tas izgatavoja četras mazas bizītes.
Otrs palika neskarts, no tā iznāca liela pīte. Jā, es gribu jūs brīdināt, pildījums palika vēl vienai lielai pītei.

Izkārtojiet pītas kārtainās mīklas ruļļi uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru.
Neaizmirstiet tos noslaucīt ar sakultu olu. Ielieciet cepeškrāsni iepriekš uzkarsētā krāsnī uz 20-30 minūtēm. Gatavās dvesmīgās pīnes apkaisa ar cukura pulveri.

Kārtainās mīklas kruasāni ar šokolādi ir žanra klasika, visvienkāršākie produkti, kurus var cept no gataviem kārtainiem slāņiem. Bet tie nav tālu no vienīgajiem - no šāda veida mīklas jūs varat gatavot pīnes, un ruļļus, un pīnes, un pūkus, un cepumus, un kūkas, un konditorejas izstrādājumus. Kruasānu ar šokolādi, kas izgatavota no kārtainās mīklas un citām līdzīgām konditorejas izstrādājumiem, popularitātes noslēpums ir to pagatavošanas vieglums un izcila garša.

No kā mājās tiek izgatavota kārtainā mīkla

Starp visiem kulinārijas un konditorejas izstrādājumiem populārākā ir kārtainā mīkla. Tas izceļas ar īpašu garšu un kaloriju saturu, dažādiem pildījumiem un piedevām. Kārtainās mīklas izstrādājumus pasniedz kā uzkodas un kā izcilu desertu.

Cepšanai izmanto gan gatavu kārtaino mīklu (pusfabrikātu), gan mājās gatavotu mīklu. Pašmāju kārtainās mīklas izstrādājumi atšķiras ar brīnišķīgu garšu, kūst mutē un apstiprina saimnieces kulinārijas prasmes. Kārtainās mīklas receptes ir daudz, un jūs varat izvēlēties to, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei un darbojas vislabāk.

Produktu pagatavošanai kārtainās mīklas sagriež kārtās, taisnstūros, kvadrātos, rombos vai figūrās un pēc tam nosūta uz cepeškrāsni. Šo mīklu izmanto arī, lai sagatavotu ceptas preces ar iepriekšēju veidošanu. Tādā veidā tiek cepti loki, barankas, aploksnes un citi labumi.

No kā mājās tiek pagatavota kārtainā mīkla? Kārtainās mīklas galvenās sastāvdaļas ir milti, sviests, ūdens un sāls. Tam pievieno arī organiskās skābes (etiķskābi, citronskābi, vīnskābi) un dažreiz alkoholu.

Mīklas pagatavošanai izmanto tikai augstākās kvalitātes kviešu miltus. Tam jābūt sausam, pēc garšas viegli saldenam. To iepriekš pārbauda, \u200b\u200blai bagātinātu skābekli. No izsijātiem miltiem ceptie izstrādājumi vienmēr ir pūkaināki un garšīgāki.

Mīklai izmantojiet aukstu ūdeni, bet ne ledu. Parasti pēc tilpuma tas tiek ņemts 2 reizes mazāk nekā milti.

Kārtainās mīklas ūdeni var aizstāt ar pienu. Tas padarīs ceptas preces garšīgākas, bet mīkla būs mazāk elastīga. Tāpēc labāk lietot pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Olu dzeltenumi kārtainajā mīklā aizstāj pienu un ūdeni. Mīkla ar tām izrādīsies pūkaina un maiga.

Sāls uzlabo kārtainās mīklas garšu un palielina tās stingrību. Ir svarīgi ievērot recepti un pievienot sāli norādītajā daudzumā, pretējā gadījumā ceptas preces izrādīsies sliktas kvalitātes.

Sviestu (vai sviesta margarīnu) iepriekš atdzesē. Jūs varat izmantot sālītu eļļu, pēc tam mīklai pievieno sāli mazākā daudzumā. Jo augstāks tauku saturs sviestā, jo pūkainākas būs ceptas preces. Eļļu pirms pievienošanas mīklai sagatavo īpašā veidā.

Skābes (citrona, etiķskābe, vīnskābe) vai citrona sula ievērojami uzlabo kārtainās mīklas elastību un garšu.

Kā papildu sastāvdaļas, cepot no kārtainās mīklas, tiek izmantoti krēmi, ogas un augļu gabali, žāvēti augļi, cukura pulveris. Kārtainā mīkla ļauj sagatavot milzīgu konditorejas izstrādājumu klāstu.

Lielā kārtainās mīklas priekšrocība ir cepšanas ātrums. Tas cep labi, un, ja tas nedaudz sadedzina no apakšas, tad to ir viegli salabot. Pietiek, lai sadedzināto slāni noņemtu ar nazi, un neviens neuzminēs, ka minūti vai divas reizes esat pārāk eksponējis cepšanu augstā temperatūrā. Tāpēc cepšana no gatavas kārtainās mīklas ir pat iesācēju pavāru spēkos, un tad nāks pieredze šādas mīklas pagatavošanā ar savām rokām. Dažādi pildījumi ļaus jums katru reizi pārsteigt savus mīļos ar jauniem pīrāgiem, pūkām un citiem produktiem un iecienītāko kārtaino mīklu.

Kārtainās mīklas šokolādes pīrāgi krāsnī

Slēgta kārta ar šokolādi un ķiršu

Sastāvdaļas:

• 500 g kārtainās mīklas
• 250 g ķiršu bez kauliņiem
• 200 g šokolādes pastas
• 50 g žāvētu aprikožu, rozīņu
• 1 ola
• sviests
• 3 tējk cukurs
• kanēlis
• 1 ēd.k. l. ūdens

Sagatavošana:

Sadaliet olu atsevišķā traukā un nedaudz sakuliet. Aptuveni 1 ēd.k. l. iegūto masu pārnes atsevišķā glāzē, pievieno ūdeni un maisa. Bļodā ar atlikušo olu masu pievienojiet makaronus un kanēli, samaisiet. Nomazgājiet žāvētus aprikozes un rozīnes un izlaidiet gaļas mašīnā kopā ar ķiršiem.

Sadaliet šokolādes pīrāgu mīklas izstrādājumus uz pusēm un izvelciet 2 slāņus, kas ir vienāda izmēra ar jūsu cepešpannu vai cepšanas trauku, vajadzības gadījumā sagrieziet visas izvirzītās malas.

Eļļojiet cepešpannu ar sviestu, ielieciet uz tā pirmo mīklas slāni, virs tā izklājiet šokolādes pastu un ķiršus ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm, pārklājiet ar otro slāni un uzmanīgi aizlīmējiet malas. Noslaukiet kūku ar olu un ūdens maisījumu, izrotājiet ar jebkuru rakstu un apkaisa ar cukuru. Ievietojiet cepešpannu krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, 20-30 minūtes.

Kārtainā mīkla ar šokolādi

Sastāvdaļas:

• kārtainā mīkla - 1 iepakojums (2 loksnes)
• sviests - 100 g
• iebiezināts piens - 0,5 kārbas
• šokolāde - 1 bārs.

Gatavošanas metode:

Kārtainās mīklas pīrāga ar šokolādi iekšpusē pagatavošana ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra, it īpaši, ja izmantojat veikalā iegādātu mīklu. Jūs varat izvēlēties jebkura veida kārtainās mīklas zīmolu un veidu. Galu galā no katra būs izcilas pārslas, trauslas kūkas.

Lai atkausētu gatavo kārtaino mīklu, vienkārši novietojiet to uz virtuves letes. Fakts ir tāds, ka kārtainā mīkla ir ļoti maiga, tāpēc ieteicams to atkausēt istabas temperatūrā.

1. Katru mīklas lapu sarullē plānā kārtā.

Eļļojiet cepešpannu ar saulespuķu eļļu, viegli uz tās pārvelciet velmētu mīklas lapu un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 7 minūtes. Kārtainā mīkla tiek pagatavota augstā temperatūrā - 220 grādos.

2. Kamēr kūkas atdziest, sagatavo šokolādes krēmu. Atcerieties viņa recepti, vairāk nekā vienu reizi tā jums noderēs dažādu desertu un kūku pagatavošanai. Šī šokolādes krēma fantastiskā garša jūs pārsteigs, un jūsu viesi to noteikti atcerēsies. Krēmu gatavo ūdens vannā. Tāpēc iepriekš sagatavojiet īpašus ēdienus: lielāku kastroli, kurā vārīsies ūdens, un mazāku pannu, kurā tiks pagatavots mūsu brīnišķīgais krējums.

Sadaliet šokolādes tāfelīti gabaliņos. Jūs to varat izmantot, galvenais ir tas, ka flīzes ir bez dažādiem pildījumiem un citām piedevām.

Pievienojiet šokolādes gabaliņu sviesta.

3. Nosūtiet pāris uz ūdens vannu. Pamazām šokolāde un sviests sāks kust. Maisiet tos, pārvēršot tos par šķidru viendabīgu masu.

Kad esat to izdarījis, noņemiet pannu no uguns un pievienojiet krējumam pusi bundžas iebiezināta piena. Labi samaisa. Masas ir pietiekami biezas, tāpēc jums jāpieliek pūles, lai tās labi apvienotu vienā veselumā. Rezultātā jūs iegūsiet skaistu, aromātisku, nedaudz stīgu šokolādes krēmu.

4. Atdzesētās kārtainās kūkas jāapgriež tā, lai kūkas malas beigās izskatās glītas. Katru kūku var sadalīt mazākos laukumos, un jums būs vairākas kūkas. Jebkurā gadījumā no kūkām "izgrieziet" tāda paša izmēra figūras.

Starp citu, jums nekavējoties jāveido kārtainās mīklas kūka ar šokolādi, kas vārīta krāsnī, uz trauka, uz kura pasniegsiet desertu. Pīrāga virskārtu pārlej ar krējumu tā, lai tas sāk pilēt pa kāruma malām. Sasmalciniet kūkas. Viņi ir tik trausli, ka to var izdarīt ar savām rokām. Iegūtās drupatas bagātīgi apkaisa pīrāga augšdaļā.

Šokolādes kārtainās mīklas rullīšu receptes

Kārtainie rullīši ar šokolādi un kanēli

Sastāvdaļas:

500 g kārtainās mīklas, 4 ēd.k. l. cukurs, 1 olas dzeltenums, 4 ēdamk. l. kakao pulveris, 1 tējk. kanēļa, 1 ēd.k. l. sviesta, 2 ēd.k. l. pūdercukurs

Sagatavošana:

Uz miltiem noslīpētas darba virsmas izrullē kārtaino mīklu rullītim ar šokolādi, sagrieztu 20 cm platās sloksnēs. Olu dzeltenumu sakuļ ar cukuru, pievieno kakao pulveri un kanēli, samaisa. Eļļojiet mīklu ar izkausētu sviestu, pēc tam uzklājiet plānu olu-šokolādes masas slāni, sarullējiet un sagrieziet 2-3 cm biezos gabaliņos. Ielieciet ruļļus uz cepešpannas un cepiet 200 ° C temperatūrā, līdz tā kļūst mīksta. Atdzesētos ruļļus pārkaisa ar pūdercukuru.

Kārtainās mīklas ruļļi ar šokolādes glazūru un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas
• Uzpildīšanai: 300 g žāvētas plūmes, 150 g tumšās rozīnes, 2-3 ēdamk. l. sasmalcināti valrieksti, 1 ēdamkarote. l. pūdercukurs, 1 tējk. ciete
• Glazūrai:100 g melnās šokolādes, 4 ēd.k. l. sviests

Sagatavošana:

Mīklu sarullē kārtā, sagriež 25 cm platās sloksnēs.Skalo žāvētas plūmes un rozīnes, pievieno karstu ūdeni, atstāj uz 15-20 minūtēm, pēc tam notecina ūdeni, izspiež žāvētos augļus un sasmalcina. Augļu maisījumam pievieno riekstus, cieti un cukura pulveri, kārtīgi mīciet. Vienmērīgā kārtā izklājiet pildījumu virs mīklas, sarullējiet un sagrieziet 2 cm platos gabaliņos. Ielieciet ruļļus uz miltu cepešpannas un cepiet 200 ° C temperatūrā, līdz tā kļūst mīksta. Šokolādi izkausē ūdens peldē, pievieno sviestu, maisa, lai masa būtu viendabīga, nedaudz atdzesē. Ielej kārtainās mīklas ruļļus ar šokolādi ar siltu glazūru, ļaujiet sacietēt.

Kārtainie rullīši ar balto šokolādi, žāvētām plūmēm un kokosriekstu

Sastāvdaļas:

400 g kārtainās mīklas, 300 g dateles bez kauliņiem, 4 ēdamk. l. kokosriekstu, 100 g baltās šokolādes, 2 ēd.k. l. pūdercukurs

Sagatavošana:

Mīklu izrullē slānī uz miltiem apsildītas darba virsmas, sagriež 20-25 cm platās sloksnēs. Dateles izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar kokosriekstu un balto šokolādi, kas sarīvēta uz vidējas rīves. Ielieciet maisījumu vienmērīgā kārtā uz mīklas, sarullējiet to, sagrieziet gabaliņos, kuru platums ir 2 cm, ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un cep 200-220 ° C temperatūrā, līdz tā kļūst mīksta. Atdzesētos ruļļus pārkaisa ar pūdercukuru.

Kārtainās mīklas rullītis ar šokolādes impregnēšanu

Sastāvdaļas:

milti - 400 g, speķi - 120 g, ola - 1 gab., etiķis, silts sālsūdens; pildījumam: olas - 6 gab., āboli - 1250 g, citrons - 1 gab., cukurs - 350 g, rums - 100 g, šokolāde - 100 g, apelsīns - 1 gab., milti - 120 g, vanilīns.

No 400 g miltu, 20 g speķa, 1 olas, etiķa, silta sālsūdens mīciet kārtaino mīklu, notīriet ar kausētu speķi, pārklājiet ar salveti un atstājiet uz tāfeles. Pēc tam mīklu izvelciet plānā kārtā uz miltiem uzklāta galdauta, nosusiniet un atkal ieeļļojiet ar izkausētu speķi.

Pirms kārtainās mīklas rullīša ar šokolādi pagatavošanas jums jāsamīca biskvīta masa no 6 olām, 120 g cukura, 120 g miltu, citrona sulas, jāsadala 20 daļās un jāizklāj uz izstieptas kārtas ar bumbuļiem tajā pašā attālumā (6-8 cm) atsevišķi. Katrā biskvīta bumbulī iespiest pusi maza nomizota mīksta ābola.

Uzmanīgi sarullējiet pārslveida slāni un ielieciet iegūto ruļļu ietaukotā cepešpannā. Eļļojiet produkta virsmu ar kausētu speķi un cepiet līdz zeltaini brūnai.

No atlikušā cukura, 200 g ūdens, 100 g šokolādes, vanilīna, uzvāra sīrupu, atdzesē un pievieno tam apelsīnu un citronu sulas, sarīvētu apelsīnu un citronu miziņu un rumu. Mērcē rullīti ar iegūto šķīdumu.

Kārtainā rullīte "Canada"

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei: 1½ glāzes miltu, 100 g sviesta, ½ glāze ūdens, ⅓ tējkarote sāls.
• Uzpildīšanai:3 ēd.k. ēdamkarotes miltu, 100 g sviesta, 100 g šokolādes, 1 glāze cukura.

Sagatavošana:

Sagatavojiet kārtaino mīklu. Kamēr mīkla atrodas ledusskapī, sagatavo pildījumu: pannā ielej izsijātus miltus, nepārtraukti maisot, apcep līdz gaiši dzeltenai krāsai, tad pievieno sviestu, šokolādi un vēl nedaudz apcep. Pēc tam pannu noņem no uguns un nekavējoties pievieno cukuru. Rūpīgi samaisiet pildījumu un atdzesējiet. Gatavo mīklu sadala divās daļās, katru sarullē apaļā vai kvadrātveida kārtā, uz tās vienmērīgā kārtā uzliek pildījumu un sarullē. Abi kārtainās mīklas ruļļi ar šokolādi saskaņā ar šo recepti ir jānosaka ar šuvi uz leju uz ietaukotas cepešpannas, jānovieto līdz 210 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī un jācep līdz mīkstumam.

Apskatiet mājās gatavotu kārtainās mīklas ruļļu ar šokolādi fotoattēlu:

Šokolādes kārtainās mīklas cepumu receptes

Kārtainā mīkla ar šokolādi

Sastāvdaļas:

500 g kārtainās mīklas, 100 g tumšās šokolādes, 100 g baltās šokolādes, 4 ēdamk. l. sviests, 3-4 ēdamk. l. rieksti

Sagatavošana:

Kārtaino mīklu cepumiem ar šokolādi izrullē 5 mm biezā slānī, sagriež taisnstūros 5 × 7 mm un cep cepeškrāsnī, līdz tā kļūst mīksta. Cepumiem vajadzētu palikt nedaudz siltiem. Ūdens peldē izkausē tumšo šokolādi, pievieno sviestu, ietauko vienu cepumu un pārklāj ar otru. Sarīvē balto šokolādi un pārkaisa ar siltiem cepumiem. Šokolādei vajadzētu nedaudz izkust. Uz baltās šokolādes virsū nekavējoties apkaisa sasmalcinātus riekstus.

Kārtainie cepumi ar šokolādi "Hearts"

Sastāvdaļas:

400 g kārtainās mīklas, 4 ēd.k. l. skābs krējums, 2 ēdamk. l. cukurs, 2 ēd.k. l. kakao pulveris, 100 g tumšās šokolādes.

Sagatavošana:

Lai sagatavotu aknas no kārtainās mīklas ar šokolādi, jums jāizvelk 3-5 mm biezs slānis, sadaliet to uz pusēm. Vienu slāni apkaisa ar rupjā rīvē sarīvētu šokolādi, uz tā uzliek otro slāni, nedaudz piespiež. Izgrieziet cepumus ar sirds formas iegriezumu, ielieciet uz cepešpannas un cepiet 200-210 ° C temperatūrā, līdz tā kļūst mīksta. Apvienojiet cukuru ar kakao, pievienojiet skābo krējumu, samaisiet. Ielieciet maisījumu uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, vāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Nekavējoties noņemiet glazūru no uguns, nedaudz atdzesējiet, ieeļļojiet atdzesētos cepumus un apkaisa ar rīvētu šokolādi.

Šokolādes-apelsīnu kārtainā mīkla

Sastāvdaļas:

600 g kārtainās mīklas, 100-150 g tumšās šokolādes, 2 ēd.k. l. sviesta, 200 ml apelsīnu sulas, 2 ēd.k. l. cukurs, 2 tējk. želatīns

Sagatavošana:

Mīklu izrullē 5–7 mm biezā slānī, izgriež apaļas kūkas, kuru diametrs ir 5-6 cm, pa vidu ar karoti vai piestu izveido iecirtumu, cepumus liek uz cepešpannas un cep 200 ° C temperatūrā, līdz tā kļūst mīksta. Ūdens peldē izkausē šokolādi, pievieno sviestu, samaisa. Lai izveidotu šokolādes trauku, padziļinājumā ar otu uzklājiet siltu glazūru. Želatīnu izšķīdina siltā apelsīnu sulā, samaisa, pievieno 2 ēd.k. l. cukura, vēlreiz samaisiet, atdzesējiet un ar tējkaroti sulu ielejiet ar šokolādi ieziestās iedobēs. Uzmanīgi ielieciet cepumus uz šķīvja un atdzesējiet, lai sacietētu želeju.

Kruasāni no gatavas kārtainās rauga mīklas: pakāpeniskas receptes ar video

Kruasānus labāk pagatavot no rauga kārtainās mīklas - šajā gadījumā tie izrādās pūkaināki. Šeit ir divas viegli pagatavojamas kārtainās mīklas kruasānu receptes.

Kārtaini kruasāni ar šokolādi

Sastāvdaļas:

500 g kārtainās rauga mīklas, 200 g šokolādes, 3 ēdamk. l. sviesta, 1 tējk. ciete, 2 tējk. pūdercukurs

Sagatavošana:

Saskaņā ar recepti kārtainās mīklas kruasāniem ar šokolādi uz miltiem noslīpētas darba virsmas jāizrullē 3-5 mm biezā slānī, sagriežot trīsstūros. Mīkstiniet šokolādi ūdens peldē, sajauciet ar sviestu, cieti un pūdercukuru, ļaujiet nedaudz atdzist, lai masa būtu ļoti bieza, bet ne sacietē. Ielieciet pildījumu uz trīsstūra pamatnes, sarullējiet. Kārto kruasānus uz cepešpannas, atstāj uz 10 minūtēm un cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220–230 ° C, līdz tā kļūst mīksta.

Kārtaini kruasāni ar šokolādi un marcipānu

Sastāvdaļas:

500 g kārtainās rauga mīklas, 200-250 g mandeles, 200 g cukura, 50 ml ūdens, 100 g šokolādes, 4 ēdamk. l. sviests

Sagatavošana:

Sagatavojiet marcipāna masu no zemes mandelēm, cukura un ūdens. Kārtaino mīklu izrullē 4-5 mm biezā slānī, sagriež trijstūros, uzliek trijstūra pamatnei pildījumu un sarullē to. Kruasānus liek uz miltiem pārklātas cepešpannas un atstāj uz 10 minūtēm. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C. Izkausē šokolādi ūdens peldē, pievieno sviestu, maisa, līdz glazūra ir viendabīga. No gatavās kārtainās mīklas sakuļ kruasānus ar izkausētu šokolādi, pārkaisa ar sasmalcinātām mandelēm.

Noskatieties video "Kārtainās mīklas šokolādes kruasāni", lai labāk izprastu cepšanas tehnoloģiju:

Šokolādes cepumi, kas izgatavoti no kārtainās mīklas bez rauga

Kārtainā mīkla ar šokolādi un riekstiem

Sastāvdaļas:

500 g gatavas kārtainās mīklas, 250 g sviesta, 250 g sasmalcinātu riekstu, 100 g vārīta iebiezināta piena, 50 g rīvētas šokolādes, daži pilieni ruma esences

Sagatavošana:

Lai pagatavotu kūku ar šokolādi no kārtainās mīklas, jums jāizvelk 4-5 mm biezs slānis, sagrieziet kūkas ar diametru 5-6 cm 3-4 gabalos ar asu apļveida iecirtumu. par vienu kūku. Izklājiet tos uz cepešpannas, kas samitrināta ar ūdeni. Cep 260 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Atdzesē. Krēmam sviestu ar mikseri sakuļ līdz viendabīgai masai, pievienojot iebiezinātu pienu. Pievienojiet rīvētu šokolādi un esenci. Gatavās kūkas kārtojiet ar krējumu un apvienojiet. Ieeļļojiet kūku augšpusi un sānus ar krējumu un apkaisa ar sasmalcinātiem grauzdētiem riekstiem.

Kārtainās mīklas šokolādes kūka

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas
• 100 g avenes
• 200 g piena šokolādes
• 3 persiki
• 1 ola
• sviests
• pūdercukurs

Sagatavošana:

Izrullē bez rauga šokolādes cepumu mīklu un izgriež 3 apļus, kas ir nedaudz lielāki par persikiem.

Rūpīgi izskalojiet avenes un kārtojiet. Nomazgājiet persikus, uz pusēm, noņemiet sēklas un sagrieziet mazos ķīļos. Sadaliet šokolādi mazos ķīļos. Sakuļ olu.

Uz mīklas apļiem aplī ielieciet persiku šķēles, šokolādi, centrā - dažas avenes, notīriet ar olu. Eļļojiet cepešpannu ar eļļu, ielieciet sagatavotās kūkas un ievietojiet krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 10-15 minūtes. Gatavās kūkas pārkaisa ar pūdercukuru.

Kā redzat fotoattēlā, kārtainās mīklas kūkas ar šokolādi saskaņā ar šīm receptēm izskatās ļoti ēstgribas:

Kārtainā mīkla ar šokolādi

Sastāvdaļas:

• 450 g kārtainās mīklas
• 100g kausēta šokolāde
• 50 g granulēta cukura
• 1 ola
• sviests

Sagatavošana:

Kārtainās mīklas mīklu ar šokolādi izrullē 5-10 mm biezā slānī un liek uz cepešpannas, kas iepriekš ieziesta ar sviestu. Olu viegli sakuļ, mīklu notīra ar iegūto masu, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 10 minūtēm. Sagatavoto mīklu sagriež mazos gabaliņos, apmēram 5 × 10 cm.

Ievietojiet cepšanas paplāti ar kūkām krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 15–20 minūtes. Gatavās nūjas izņem no krāsns un pārlej ar izkusušo šokolādi.

Svētku šokolādes kārtainās mīklas kūka

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas
• 100 g melnās šokolādes
• 50 g jebkuru ogu
• 1 olas dzeltenums
• sviests
• cukurs
• kokosriekstu pārslas

Noskalojiet ogas un uzmanīgi kārtojiet. Sasmalciniet šokolādi gabaliņos. Nedaudz sakuļ dzeltenumu.

Mīklu izrullē 5-10 mm biezā slānī, sagriež vairākos trīsstūros un katram piešķir eglītes izskatu.

Eļļojiet cepešpannu ar sviestu, izklājiet mīklu, notīriet to ar saputotu dzeltenumu, dekorējiet ar ogām un maziem šokolādes gabaliņiem, eglītes "zaru" galos ievietojot rotājumus. Ievietojiet cepešpannu krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, 20-30 minūtes. Gatavās kūkas izņem no krāsns un pārkaisa ar kokosriekstu un cukura pulveri.

Kūkas ar šokolādi no kārtainās mīklas "Magic Chest"

Sastāvdaļas:

• 200 g miltu, 200 g sviesta, 1/2 tase ūdens, 1 g sāls.
• Krēmam: 100 g pūdercukura, 1/4 glāzes piena, 100 g šokolādes, 1 tējkarote. milti, 1 g vanilīna, 4 olas, 50 - 70 g riekstu kaisīšanai.

Gatavošanas metode. Uz dēļa ar slaidu ielej miltus, pārlej aukstu ūdeni, kurā sāls ir izšķīdināts ieplakas vidū. Ar nazi mīciet mīklu un atdzesējiet 30 minūtes. Gatavo mīklu ielieciet uz miltu dēļa un velmējiet to 1 cm biezā slānī. Vidū ielieciet sviesta gabalu 2 reizes biezāku nekā mīklas slānis, un pēc izmēra - 2 reizes mazāks nekā slānis. Pārklājiet sviesta slāni ar mīklas malām aploksnes veidā un izvelciet ar rullīti. Pēc tam slāni atkal salieciet uz pusēm un velmējiet gar garumu tā, lai ieklātā mala paliktu pa labi. Atkārtojiet šo procesu vēl 2 reizes, ievietojot mīklu 15 minūtes pēc katras velmēšanas. Mīklu pēdējo reizi izrullē 3–5 mm biezā slānī, sagriež 2 gabaliņos un cep uz loksnes ne karstā krāsnī.

Vāra pienu ar vaniļu un šokolādi. Olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru un miltiem, pievieno karstu pienu. Nolieciet šo masu uz uguns, līdz skābs krējums ir biezs, procedūras beigās pievienojiet saputotus proteīnus. Maisīšanas laikā visu maisījumu silda uz uguns. Pēc tam ar šo maisījumu notīriet atdzesēto ceptas mīklas slāni un pārklājiet ar otro slāni.

Arī uz augšu suku ar krējumu un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem (valriekstiem vai lazdu riekstiem). Izgrieziet izstrādājumu vienmērīgos gabalos ar izmēru 6x10 vai 4x7 cm.

Šokolādes kārtainās mīklas ar zemenēm

Sastāvdaļas:

Mīkla:150 g miltu, 150 g cukura, 6 olas, 50 g kakao pulvera. Krējums: 200 ml krējuma, 60 g cukura, 10 g želatīna, 150 g rīvētas zemenes. Apdare: krēmkrāsas ziedi. Veidlapu eļļošana un putekļošana: sviests un maizes drupatas.

Sagatavošana:

Olas sakuļ ar cukuru, iegūtajam maisījumam pievieno izsijātus miltus, kakao pulveri un maisa līdz viendabīgai masai. Ielieciet cepumu mīklu kvadrātveida traukā, kas ieeļļots ar plānu sviesta kārtu un pārkaisa ar maizes drupām, un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200-220 ° C, 25-35 minūtes. Gatavo biskvītu atdzesē.

Sagatavo krējumu: olas sakuļ ar krējumu un cukuru, iegūtajai masai pievieno iepriekš siltā ūdenī atšķaidītu želatīnu un labi samaisa. Sadaliet krējumu divās daļās, vienā no tām pievienojiet rīvētas zemenes un atkal sakuliet.

Biskvītu sagriež gareniski divās daļās. Vienu no tām izklājiet ar krējumu un zemenēm un pārklājiet ar otru pusi. Krēmu izklāj visā produkta augšdaļā un sānos.

Ar asu nazi sagatavoto biskvītu uzmanīgi sagriež sešos vienādos taisnstūra gabalos.

Izmantojot īpašu konditorejas maisiņu vai šļirci, uz katras kūkas virsmas ielieciet krējuma lapas un sārtus.

Kārtainās mīklas uzpūšanās ar šokolādi iekšpusē

Puffs ar magoņu sēklām un šokolādes smērvielu

Sastāvdaļas:

• 400 g ātrās kārtainās mīklas
• 100 g katras magones, mizoti valriekstu kodoli, plūmju ievārījums
• 50 g katra sviesta, šokolādes pastas
• 1 ola

Sagatavošana:

Mīklu izrullē plānā kārtā un, izmantojot apaļu veidni, sagriež mazos apļos. Pusi apļu apkaisa ar magoņu sēklām, otru pusi ar valriekstiem. Pēc tam gabaliņus iesmērē ar viegli sakultu olu, liek ietaukotā cepamtraukā un 30 minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 250 ° C.

Gatavos kārtainās mīklas uzpūšamos dzērienus atdzesē ar šokolādi, pusi pārklāj ar plūmju ievārījumu, virsū uzliek atlikušo apļu pusi un apsmērē ar izkausētu šokolādes pastu.

Banāni kārtainajā mīklā ar šokolādi (2 varianti)

Banāni kārtainajā mīklā ar šokolādi

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla (gatava saldēta) - 500 g
• Banāni - 4 gab. (Mizoti)
• Cukurs vai cukura pulveris - 2-3 ēdamk
• Nedaudz eļļas (cepešpannas vai veidnes ieeļļošanai)
• Impregnēšanai: šokolāde - 2 ēdamk. karotes vai citas piedevas (pēc garšas) - rieksti, žāvēti augļi, sīrupi, ievārījumi, krēmi utt.

Sagatavošana:

1. variants.

Atkausējiet mīklu, sagrieziet garās sloksnēs 1,5 - 2,5 cm platumā. Ietiniet banānu mīklas sloksnēs, ielieciet uz ietaukotas cepešpannas, apkaisa ar cukuru. Cepiet banānus kārtainajā mīklā ar šokolādi iepriekš uzkarsētā krāsnī 10 - 20 minūtes (temperatūra 200-220 ° C) vai līdz augšējā garoza ir viegli brūna. Cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns un mīklas biezuma. Uzmanīgi vērojiet, lai mīkla nedeg.

2. variants.

Mīklu sagriež kvadrātos, kuru puse ir vienāda ar banāna garumu. Apkaisa ar cukuru, vienā kvadrāta pusē ielieciet banānu un šokolādes gabalu, pārklājiet otru. Pārkaisa ar cukuru, cep tāpat kā pirmajā variantā. Pasniedziet karstu vai aukstu.

Kā redzat fotoattēlā, banānus kārtainajā mīklā ar šokolādi saskaņā ar šo recepti var ielej ar jebkuru saldo krējumu - šokolādi, iebiezinātu pienu, sīrupu, ievārījumu vai dekorēt ar augļiem:

Šokolādes kārtainās mīklas pīņu recepte

Kārtainās mīklas pīte ar šokolādi

Šokolādes kārtainās mīklas pītei jums būs nepieciešams:

• kārtainās mīklas
• šokolādes tāfelīte
• 1 ola
• sasmalcināti rieksti

Sagatavošana:

Uz darba virsmas ielieciet cepampapīru un virs tā - kārtainās mīklas. Ievietojiet šokolādes tāfelīti tieši uzpūšanās slāņa vidū. Mīklā veiciet griezumus apmēram 2 cm platumā. Sāciet no šokolādes tāfelītes līdz mīklas malai, izdarot nelielu iegriezumu pa diagonāli. Visērtāk to izdarīt ar picas nazi, bet derēs arī parasts nazis. Veiciet tos pašus griezumus otrā pusē. Tagad sāciet salocīt iegūtos mīklas gabaliņus uz šokolādes tāfelītes šķērsām, pinot. Ar atlikušo mīklu uzmanīgi, bet uzmanīgi pārklājiet kārtainās mīklas pinuma galus no abām pusēm. Iegūto pīrāgu vienmērīgi notīriet ar olu. Tagad, ja vēlaties, apkaisa pīnes ar riekstiem. Kad esat pabeidzis, ievietojiet bize krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pēc 20-25 minūtēm jūsu kārtainās mīklas pīte ar šokolādi ir gatava!