Poļu pīrāgs "Karpatka" - gatavošanas recepte. Pīrāgs "Karpatka". Recepte ar fotoattēlu. Soli pa solim fotogrāfijas. Gurmel Karpatu olu krēms

Mani vienkārši pārsteidz šī Polijas brīnuma mazpazīstamība. Pīrāgs vai drīzāk kūka ir tikai brīnums, cik tas ir labs. Smalks un nemaz nav cloying. Es domāju, ka, ja jūs uzdrošināties to pagatavot, jūs to darīsit atkal un atkal vēlāk.

Tas ir nepieciešams:

mīklu

• Ūdens - 1 glāze (230 ml)
• Margarīns (sviests) - 100 g
• Milti - 1 kaudze. (150 g)
• Olas - 5 gab.
• Sāls - 1/3 tējk
• Cepamais pulveris - 1/2 tējk

krējuma pudiņš

• Piens - 3 kaudze. (700 g)
• Cukurs - 1 kaudze. (160 g)
• Milti - 80 g (apmēram 4 ēdamkarotes ar nelielu slaidu)
• Ciete - 80 g (man ir kartupeļi, 4 ēdamk. L)
• Neapstrādāti olu dzeltenumi - 2 gab.
• Vanilīns - 2 g (viss maiss bez cukura)
• Sviests - 200 g

Sagatavošana:

Mīkla

Uzvāriet ūdeni ar margarīnu (sviestu) un sāli.

Nekavējoties ielejiet visus miltus. Maisiet intensīvi, lai izvairītos no gabalu veidošanās.

Mēs pāris minūtes turam zemā siltumā un visu laiku maisa mīklu.

Mēs noņemam no uguns. Tā tam jābūt. Gluda un diezgan forša. Pirms olu pievienošanas atdzesējiet mīklu, lai novērstu biezpienu. Līdz nedaudz remdenam.

Tagad pievienosim olas saskaņā ar šo shēmu: ielieciet vienu olu - samaisiet līdz viendabīgai masai.

Ielieciet šo - samaisiet līdz viendabīgai masai.

Un tā visi 5 gabali.

Mīkla pamazām kļūst mīkstāka.

Beigās pievienojiet cepamo pulveri.

Mīkls nav stāvs.

Man bija emaljas paplātes, tāpēc es ievietoju cepamo papīru un ieeļļoju to. Tad pusi mīklas izkaisīju uz vienas, otru uz citas cepešpannas.

Bet šis mīklas daudzums lieliski iederēsies uz lielas cepešpannas no standarta 4 degļu plīts. Tad jums vienkārši jāsagriež 2 daļās.

Pirms cepšanas uzkarsē cepeškrāsni (180 grādi)

Cep temp. 180 grādi apmēram 30 minūtes.

Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsni, lai mīkla nenosēžas.

Šeit tas ir pēc cepšanas - cietie Karpati))).

Mīklai nevajadzētu būt lipīgai no iekšpuses. Ja tas notika ar jums, jūs nepabeidzat kūku. Vadieties pēc savas krāsns. Man ir augšējā un apakšējā apkure un "gudra" krāsns.

Viegls un skaists.

Un tas ir apakšējais skats. Alas)

Tagad mēs gatavojamies krēms .

Maisiet dzeltenumus, cieti, miltus, vanilīnu ar 1 glāzi piena (vienu trešdaļu no visa piena pēc likmes).

Šeit ir piena un cietes maisījums.

Uzkarsē pārējo pienu un pievieno cukuru. Sildiet līdz apmēram 80-90 grādiem.

Pievienojiet mūsu cietes daļu karstajam pienam.

Karsē, aktīvi maisot, līdz sabiezē.

Atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Eļļai jābūt mīkstai, nevis no ledusskapja.

Beat to nedaudz balināšanas.

Tagad pa daļām pievienojiet pudiņa daļu. Visu samaisa ar mikseri līdz viendabīgai masai.

Šeit ir krēms izejā. Tas ir maigs, ne pārāk labi notur savu formu, tā tam vajadzētu būt.

Mēs izkaisām visu krējumu uz vienas atdzesētas kūkas.

(Nebrīnies, ka nav mainījusies krēma krāsa, tā ir tikai fotogrāfija ar un bez zibspuldzes.).

Pārklājiet augšpusi ar otro.

Mēs atstājam to uz nakti, lai stiprinātu pudiņu.

Pirms pasniegšanas uz augšu apkaisa ar cukura pulveri.

Es esmu pārliecināts, ka jūs saņemsiet garšīgu pīrāgu Karpatka.

Ja jums ir kādi jautājumi, es noteikti atbildēšu.

Neaizmirstiet abonēt mūsu jaunumus, mēs vienmēr atradīsim kaut ko interesantu jums.

Labu apetīti!

Leģendārais pīrāgs (platzok) "Karpatka" ir plaši pazīstams un ļoti iecienīts konditorejas izstrādājums starp pavāriem no Polijas un Rietumukrainas. Šādu deju tur gatavo ļoti bieži. Garša un oriģinālā izskata dēļ pīrāgs Karpatka ir piesaistījis arī citu valstu kulinārijas ekspertu interesi, tāpēc tas tiek gatavots ar prieku visā pasaulē. Pīrāgs ieguva savu nosaukumu, pateicoties tam, ka kūkas cepšanas laikā nevienmērīgi paceļas, veido bumbuļus, kas vizuāli atgādina Karpatu kalnus. Arī šajā kūkā uzmanību piesaista ļoti biezs krēma slānis, kas nav tik taukains, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.

Kūkas un krējums ir ļoti harmoniski apvienoti dejā "Karpatka", kas ir laba ziņa. Pēc vārīšanas kūkai jāļauj ledusskapī nostāvēties vismaz 12 stundas, lai krēms kļūtu blīvs, un kūkas ir nedaudz piesātinātas ar krējumu, tāpēc sagatavojiet šādu kūku iepriekš. Patiesībā viss ir vienkāršs, galvenais ir stingri ievērot šo soli pa solim esošo recepti.

Smalka, ļoti interesanta un garšīga Karpatka kūka ir īsta svētku svētku dekorēšana!

Poļu kūka "Karpatka", kas apvieno plānas kūkas, kuru pamatā ir choux mīklas izstrādājumi un vissmalkākā piena kārta, ir brīnišķīgs deserts viesmīlīgai tējas dzeršanai, īpašiem pasākumiem vai pieticīgām pulcēšanās reizēm ar ģimeni. Veiksmīgā saldā, aptverošā krējuma un neraudzēto miltu daļas kombinācija veido patīkamu un ne saldu konditorejas izstrādājumu, kas noteikti iepriecinās visu vecumu saldo zobu.

Choux mīklas izstrādājumi tiek pagatavoti standarta veidā. Pavāriem iesācējiem, kuri vēl nav pazīstami ar choux mīklas izstrādājumiem, iesakām praktizēt un pilnveidot savas prasmes tieši šajā receptē. Ne velti Karpatka kūku mēdz dēvēt par lielu vai "slinku" eklēru - garša ir ļoti līdzīga, un pagatavošana ir daudz vienkāršāka, jo miltu bāzi cep ar vienu kūku.

Pārbaudei:

• sviests - 100 g;
• milti - 150 g;
• sāls - šķipsna;
• ūdens - 250 ml;
• olas - 5 gab.

Krēmam:

• piens - 500 ml;
• cukurs - 170 g;
• vaniļas cukurs - 10 g;
• milti - 50 g;
• sāls - šķipsna;
• kartupeļu ciete - 25 g;
• sviests - 200 g.

Reģistrācijai:

• pūdercukurs - 1-2 ēdamk. karotes.

Pirmkārt, mēs izmērām un izsijājam 150 g miltu caur smalku sietu. Mēs ātri strādāsim ar testu, tāpēc visam nepieciešamajam jābūt gatavam uzreiz.

Kad eļļas fragmenti pilnībā izšķīst un šķidrums vārās, pievienojiet visus miltus. Mēs noņemam no karstuma un bez kavēšanās, netērējot minūti, ļoti ātri mīcām masu. Tiklīdz eļļas un miltu maisījums pārvēršas vienā sastāvā, atdodiet pannu uz plīts.

Mēs turpinām mīklu aktīvi maisīt 1-2 minūtes, nosakot minimālo siltumu. Ir nepieciešams iegūt plastmasas masu, kas viegli atpaliek no pannas dibena / sāniem. Pēc noņemšanas no uguns ielieciet mīklu tīrā traukā, atdzesējiet.

Uz jau atdzesētu miltu masu mēs dzenam olas pa vienai, katru reizi kārtīgi maisot mīklu.

Mēs sasniedzam viendabīgu vienmērīgu sastāvu. Mīkla būs spīdīga, gaiša un stīga.

Ar cepamo papīru mēs izklājam lielu cepešpannu, kuras izmērs ir aptuveni 36 × 32 cm (ne mazāk!) - mīklas slānis nedrīkst izrādīties biezs. Ja nav lielas cepešpannas, sadaliet miltu masu uz pusēm un cepiet divās kārtās. Krēma mīklu pēc iespējas vairāk izlīdzinām, lai kūka būtu vienmērīgi cepta.

Mēs nosūta cepešpannu uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem apmēram 30-40 minūtes. Kūkai vajadzētu pacelties izciļņiem un labi brūnai.

Pēc pilnīgas atdzesēšanas izcepto kūku sagriež divās vienādās daļās.

Tilpuma karstumizturīgā traukā mēs apvienojam visus sausos komponentus - miltus, cieti, sāli, vaniļu un vienkāršo cukuru. Mēs sajaucam.

Pēc vārīšanās un noņemšanas no uguns, sausajām sastāvdaļām (apmēram pusei porcijas) pievieno nedaudz karsta piena. Maisiet ļoti kārtīgi, neatstājot gabaliņus.

Iegūto maisījumu pārlej ar pārējo pienu, atdod to uz plīts. Pagatavojiet krējumu uz mazas uguns, uzmanīgi un nepārtraukti maisot. Tiklīdz masa sabiezē, izņem no plīts un atdzesē.

Mīkstināto sviestu sakuļ līdz pūkainam.

Nelielās porcijās mēs ieviešam pilnīgi atdzesētu piena masu, turpinot strādāt ar maisītāju. Mēs iegūstam biezu pūkainu krēmu, kas labi saglabā formu un neizplatās.

Mēs savācam kūku. Vispirms ielieciet vienu kūka daļu uz piemērota trauka. Mēs uzklājam visu krēmu, cenšoties to sadalīt pēc iespējas vienmērīgāk.

Pēc tam pārklājiet krēmveida slāni ar kūkas otro daļu, viegli nospiediet uz leju. Apkaisa kūku ar izsijātu saldu pulveri.

Pirms degustēšanas produktu ievieto ledusskapī vismaz 4 stundas, lai krēma slānis “nostiprinātos” un pati kūka, griežot, labi saglabātu savu formu. Gatavo desertu sadala porcijās un pasniedz. Karpatka olu krēms ir gatavs! Baudiet savu tēju!

2. recepte, soli pa solim: Karpatka olu krēms

Šodien mēs pagatavosim gardu poļu kūku vai pīrāgu Karpatka. Šo kūku sauc par Karpatka, jo tās reljefs atgādina Karpatu kalnus. Katru reizi kūkas ir dīvainas un nekad neatkārtojas. Tie ir ļoti skaisti konditorejas izstrādājumi.

Pīrāgs ir tik maigs, ka vienkārši nav vārdiem, cik tas ir garšīgs, jums tas ir jāvāra un jāgaršo. Karpatka kūka ir ļoti līdzīga lielai profiterolei ar krējumu. Šajos ceptos izstrādājumos neticami harmoniski ir garšīgi, smalki vaniļas olu krēms un garda šokolādes mīkla. Noteikti pagatavojiet šādu kūku, jums tas noteikti patiks.

Choux mīklas izstrādājumiem:

• 100 mililitri tīra ūdens;
• 100 mililitri piena;
• 140 grami miltu;
• 4 olas;
• 80 grami sviesta;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• 15 grami mandeļu pārslu - pēc izvēles.

Krēmam:

• 600 mililitri piena;
• 150 grami cukura;
• 60 grami kukurūzas cietes;
• 2 olas;
• 6 grami vaniļas;
• 200 grami sviesta.

Mēs sūtām kastrolis 80 g sviesta, ielej ūdeni, pienu, pievieno sāli. Mēs uzliekam maisījumu uz uguns un uzvāra.

Kamēr maisījums karsē, jūs varat izsijāt miltus. Miltu sijāšana ir nepieciešama gandrīz jebkurai cepšanai, tad tas izrādīsies sulīgs un garšīgs.

Pēc piena maisījuma vārīšanas nekavējoties pievienojiet visus miltus. Spēcīgi maisa, brūvē. Labāk samaisiet ar koka karoti vai lāpstiņu. Mīklai vajadzētu apvienoties vieglā gabaliņā, sautējuma sānos veidojas gaišs zieds. Tas nozīmē, ka tas ir labi pagatavots.

Gatavoto masu mēs pārvietojam traukā, nedaudz samaisām, atveram, lai izdalītos liekais tvaiks un tas nedaudz atdziest (līdz 70-80 grādu temperatūrai). Gatavotajai pīrāgu mīklai nevajadzētu būt ļoti karstai, lai olas, pievienojot, nesalocītos.

Pēc tam pievienojiet olas pa vienai. Labi samaisa. Masai jābūt viendabīgai. Mīca ar koka karoti vai lāpstiņu. Nelietojiet pātagu, pretējā gadījumā mīkla tajā vienkārši iestrēgst, izņemot neērtības, kuras jūs neko nedabūsiet.

Pievienojiet nākamo olu, atkārtojiet mīcīšanas procedūru. Un tā visas četras olas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

Mēs izcepsim divas kūkas no choux mīklas. Mēs cepsim poļu kūku saliekamajā cepšanas traukā, kura diametrs ir 24 centimetri. Apklājiet dibenu ar pergamenta papīru.

Apmēram pusi no choux mīklas mēs izklājam veidnē, izdalām masu. Izplatot masu, jums nav jācenšas to izlīdzināt, atstājot nevienmērīgumu. Kūka tiks celta dažādās dīvainās formās kalnu veidā. Jūs varat pievienot pārkāpumus, vienkārši pieskaroties mīklai ar karoti. Pirmo garozu pārkaisa ar mandeļu šķēlītēm (pēc izvēles). Šī būs kūkas augšdaļa.

Ielieciet cepeškrāsnī, cepiet 20-25 minūtes.

Viegli izņemiet no formas pirmo gatavo kūku, lieciet to atdzist uz režģa.

Ielieciet mīklas otro pusi veidnē, izdaliet to tāpat kā pirmajā gadījumā, vienkārši nepalaidiet to ar valriekstu šķēlītēm. Mēs cepam otro daļu Karpatka kūkai vai pīrāgam. Kamēr tā cepas, pagatavosim krēmu.

Katliņā ielej 450 ml piena, ielieciet to ugunī un uzvāra.

Kamēr piens sakarst, ieejiet 2 olas traukā, pievienojiet 150 g cukura, 6 g vaniļas. Sajauciet ar putojamo slotiņu. Iegūtajam maisījumam pievieno 60 g kukurūzas cietes. Mīciet labi, lai maisījums izrādās bez gabaliņiem. Lai būtu ērti mīcīt, pamazām pievieno 150 ml atlikušā piena.

Pēc vārīšanās enerģiski maisot, pusi piena ielej olās ar cieti. Mēs atgriežam kastroli ar atlikušo pienu atpakaļ ugunī. Tad tajā nepārtraukti maisot, ielej olu cietes maisījumu. Pagatavojiet olu krējumu, līdz tas vārās un sabiezē. Galvenais ir nepārtraukti maisīt. Gatavo pagatavoto masu noņem no uguns, pārklāj ar pārtikas plēvi, tieši saskaroties ar pagatavoto masu, lai neveidotos garoza. Pilnīgi atdzesē.

Mēs istabas temperatūrā ņemam 200 g sviesta, labi to sakuļam, līdz iegūst pūkainu masu. Krējumu pievienojiet sviesta masai, sajauciet ar maisītāju. Jūs nevarat pievienot daudz krējuma vienlaikus, tikai mazās porcijās, samaisiet un atkal ielieciet nākamo porciju. Tātad pamazām sviestam pievieno visu pagatavoto masu.

Pēc tam, kad kūkas un krējums ir gatavs, atliek tikai savākt kūku-pīrāgu.

Mēs savāksim kūku tādā pašā formā kā mēs to cepām. Tam būs nepieciešama bieza plēve. Ar to mēs aizveram malas. Tas ir nepieciešams, lai būtu vieglāk iegūt savākto kūku. Jūs varat sagriezt sloksnes no parastās mapes vai izmantot īpašu filmu. Ievietojiet otro (apakšējo) kūku veidnē. Uzlieciet visu olu krēmu uz augšu, uzmanīgi sadalot to pa visu plakni. Ielieciet augšu uz augšu, ielieciet kūku 3-4 stundas ledusskapī.

3. recepte: kūkas konditorejas kūka

Karpatka kūkas recepte ir diezgan vienkārša. Parasti vienu kūku sagatavo, izkaisot mīklu uz nelielas taisnstūra formas cepešpannas. Un pēc vārīšanas kūka tiek vienkārši sagriezta divās daļās. Bet arvien biežāk ir receptes "Karpatka" pagatavošanai no divām apaļām kūkām. Un man šī iespēja patīk vairāk, jo šāda kūka izskatās kārtīgāka un elegantāka.

Kas attiecas uz krēmu, ko izmanto Karpatka kūkas pagatavošanai, tas ir parasts olu krēms, kuram ir tikai blīvāka konsistence, pateicoties cietes sastāvam. Pēc kūkas atdzesēšanas šis slānis drīzāk izskatās kā smalks pudiņš, nevis krēms. Bet šāds krēma blīvums ļauj veidot augstu pildījumu, un tas izskatās ļoti iespaidīgs un neparasts.

• ūdens - 100 ml
• piens - 100 ml + 600 ml
• sāls - 0,5 tējk
• sviests - 80 g + 200 g
• milti - 140 g
• olas - 4 gab. + 2 gab.
• cukurs - 150 g
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote
• kukurūzas ciete - 60 g
• pūdercukurs - 1 ēdamkarote.

Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai sasildītos līdz 200 grādiem, un sākam gatavot mīklu olu krēma kūkām.

Uz kausiņu vai katliņu mēs nosūtām 100 ml ūdens un 100 ml piena, pusi tējkarotes sāls un 80 g sviesta.

Vāra kausa saturu līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevārīt.

Pievienojiet karstajam šķidrumam visus miltus (140 g).

Un, samazinot uguni līdz minimumam, mēs pagatavojam mīklu, tas ir, intensīvi sajauc miltus ar pienu, ūdeni un sviestu, līdz iegūst viendabīgu mīklu. Mīcīšanas procesu mēs pārtraucam, kad mīkla iegūst absolūti vienmērīgu konsistenci un viegli nolobās no kausa sienām.

Izslēdziet siltumu un atstājiet mīklu dažas minūtes vienu atdzist. Tad pievienojiet 4 olas pa vienam choux mīklas izstrādājumam.

Ar koka karoti mīciet choux mīklas izstrādājumu ar olām līdz viendabīgai konsistencei. Gatavā mīkla būs spīdīga.

Lai pagatavotu "Karpatka", es izmantoju sadalītu formu ar diametru 21 cm. Veidlapas dibenu es pārklāju ar pergamentu. Ar aci es mīklu sadalīju divās daļās un burtiski "iesmērēju" vienu no šīm daļām gar pelējuma dibenu. Un noteikti atstājiet pēc iespējas vairāk nelīdzenumu uz mīklas virsmas, tos var pat speciāli izveidot ar karoti, kas iemērc ūdenī. Jo vairāk būs "kalnu", jo kūka būs skaistāka.

Mēs nosūtīt veidlapu ar mīklu uz krāsni, kas jau ir uzkarsēta līdz šim brīdim līdz 200 grādiem, un kūku cep 30 minūtes. Cepšanas laikā ir pilnīgi neiespējami atvērt cepeškrāsni, pretējā gadījumā kūka nokritīs, un pēc tam neko nevarēs ietaupīt. Gatavā garoza ievērojami palielināsies pēc izmēra, un tai būs bagātīga zelta krāsa.

Kamēr tiek cepta pirmā kūka Karpatkai, mēs netērēsim laiku un gatavosim krēmu.

150 g cukura sajauc ar divām olām un vaniļas cukuru.

Olu un cukura maisījumu viegli sakuļ ar mikseri vai noslaucīt ar rokām.

Maisījumam pievieno cieti un turpina maisīt. Ja nepieciešams, lai vieglāk sajauktu cieti un maisījumu, jūs varat aizņemties nedaudz piena no tiem 600 ml, kas veidos krēma pamatu.

600 ml piena ielej kausiņā un liek uguni. Mēs uzraugām tā karsēšanas procesu un brīdī, kad piens praktiski sasniedz vārīšanās sākuma brīdi, tajā ieviešam cukura, olu un cietes maisījumu. Intensīvi maisot krējumu, mēs to turpinām gatavot. Tā rezultātā krēms sāks sabiezēt pēc 2-3 minūtēm. Kad pamanāt pirmās vārīšanās pazīmes, izslēdziet siltumu.

Krēma virsmu pārklāj ar celofāna maisiņiem, lai izvairītos no blīvas garozas veidošanās, un atstāj atdzist.

Pēc tam, kad krēms ir gandrīz pilnībā atdzisis, pievienojiet tam 200 g sviesta un kārtīgi samaisiet ar maisītāju līdz viendabīgai masai.

Pirmā kūka ir gatava, pēc kuras mēs cepam otro.

Abas kūkas ir gatavas, un pat bija laiks atdzist.

Un atkal mēs atgriežamies tajā pašā sadalītajā formā, kādā tika ceptas kūkas. Pelējuma apakšā mēs ievietojam vienu no kūkām (tā, kas izrādījās mazāk "kalnaina").

Mēs izkaisām visu olu krēmu uz apakšējās kūkas un vienmērīgi kārtīgi sadalām pa visu virsmu.

Ielieciet otro kūku uz krēma un viegli piespiediet to ar rokām, lai tā pēc iespējas ciešāk gulētu uz krēma.

Mēs nosūta "Karpatka" uz ledusskapi un ļauj nostāvēties vairākas stundas, pēc tam mēs noņemam formu no kūkas un izrotājam tās virsmu ar cukura pulveri.

Noteikti atrodiet attaisnojumu un pagatavojiet Karpatka kūku! Labu apetīti, visiem!

4. recepte: poļu kūka Karpatka cukura pulverī

Ja vēlaties iepriecināt savu ģimeni vai viesus ar neparastu mājās gatavotu desertu, tad pievērsiet uzmanību šai Karpatka kūkai. Šīs apbrīnojamās kūkas pagatavošanas tehnoloģija, kā jūs soli pa solim redzēsit no mūsu receptes ar fotoattēlu, ir pārsteidzoši vienkārša, un gala rezultāts ir vienkārši iespaidīgs, cik nenormāli garšīga šī kūka izrādās.

Pārbaudei:

• ūdens - 100 ml,
• milti - 140 g,
• olas - 4 gab.,
• piens - 100 ml,
• sviests - 80 g,
• sāls - 0,5 tējk

Krēmam:

• cukurs - 160 g,
• sviests - 200 g,
• piens - 600 ml,
• olas - 2 gab.,
• ciete - 50 g,
• pūdercukurs - 0,5 tējk.
• vanilīns - 0,5 tējk

Pannā pievieno pienu, ūdeni, sāli, visu samaisa. Mēs uzliekam uguni.

Tiklīdz šķidrums sasniedz vārīšanās konsistenci, pievienojiet eļļu.

Tiklīdz sviests izkūst un vārās, pievienojiet izsijātus miltus un pagatavojiet mīklu.

Tiklīdz mīkla ir labi mīcīta, ļaujiet tai atdzist un pievienojiet olas, atkal samaisiet.

Mīklai jābūt biezai.

Mēs uzņemam formu, pārklāj to ar pergamentu un ielej tajā mīklu, vienlaikus uz tās virsmas izveidojot patvaļīgu viļņotu zīmējumu.

Mēs cepam 30 minūtes 200 grādos, pēc tam izņemam no cepeškrāsns un ļaujam atdzist.

Sāksim gatavot krēmu. Katliņā ielej nepieciešamo piena daudzumu un ielieciet to ugunī, uzvāra.

Ērtajā traukā sajauciet šādas krējuma sastāvdaļas: cukuru, vaniļu un olas.

Tad pievieno cieti (kartupeļus) un visu kārtīgi samaisa.

Tagad mēs ņemam pienu, kas ir vārījies, un pusi no tilpuma ielej sagatavotajā masā (plānā plūsmā), nepārtraukti maisot, lai iegūtu viendabīgu vielu.

Iegūto masu pievienojiet pārējam pienam un pastāvīgi maisot ar putojamo slotiņu, turiet uguni, līdz sabiezē. Ļaujiet tai atdzist. Pēc tam mīkstināto sviestu sakuļ līdz gaišumam un nelielās (pa 1 ēdamkarotei) porcijās krējumu pievieno olu krēmam, vienlaikus ar mikseri nepārtraukti sakuļot stabilu pūkainu masu.

Izcepto kūku sagriežam divās pusēs, vienu no tām liekam sadalītā formā, virsū izliekam visu krēma normu, uzmanīgi izlīdzinot to pa visu cepšanas virsmu. Mēs pārklājam ar otro kūku, nedaudz nospiežot uz leju, un nosūtiet to uz ledusskapi 8 stundas.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar pulveri.

5. recepte: garšīga Karpatka olu krēma kūka

Šis pārsteidzoši vienkāršais un gardais olu krēms ir ļoti populārs Polijā un daļēji arī Rietumukrainā. Tā miltu daļa ir choux mīklas izstrādājumi - kas attiecas uz profiteroliem, eklēriem un šu. Vienīgā atšķirība ir tā, ka to cep vienā nepārtrauktā garozā. Jūs varat to izplatīt tikai ar karoti vai caur konditorejas maisiņu ar cirtainu sprauslu - šajā gadījumā pīrāgs izskatīsies izsmalcinātāks. Karpatu pildījums ir krēms ar krēmu un sviesta krēmu. Tas ir garšīgi!

• ūdens 250 ml.
• sviests 125 grami
• šķipsniņu sāls
• šķipsniņa cukura
• kviešu milti 180 grami
• olas 5 gab.

• piens 500 ml.
• kviešu milti 50 grami
• kartupeļu vai kukurūzas ciete 50 grami
• cukurs 150 grami
• vaniļas esence vai vaniļas cukurs 1 ēdamk
• sviests istabas temperatūrā 200 grami
• pūdercukurs augšdaļas kaisīšanai

Mīklas vārīšana. Katliņā ielej ūdeni, ielieciet sāli, cukuru un gabaliņos sagrieztu sviestu.

Mēs uzliekam vidēju siltumu un vāriet, līdz sviests izkūst. Noņem no uguns un iemaisa miltus. Mēs atgriežamies pie plīts un nepārtraukti maisot gatavojam, līdz mīkla sarullē bumbiņā, un apakšā apmēram 2-3 minūtes sāk veidoties garoziņa.

Noņemiet pannu no uguns, pārnesiet mīklu bļodā. Pievienojiet olas pa vienai, maisot pēc katras, līdz gluda ar lāpstiņu. Ja izmantojat mikseri stāvēšanai, sajauciet ar mazāko ātrumu. Pastāvīgi vērojiet konsistenci - mīkla nedrīkst kļūt pārāk šķidra. Lai būtu drošībā, sakuliet pēdējo olu ar dakšiņu un pievienojiet pa daļām. Mīklai jābūt gludai un spīdīgai.

Mēs pārliekam mīklu uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un izlīdzina to taisnstūrī apmēram 25 * 40.

Mēs nosūtīt cepešpannu ar mīklu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cep līdz mīkstumam, apmēram 30-35 minūtes. Krēma sagatavošana. Mēs izlejam kastroli ar 100 ml piena. Pievienojiet miltus un cieti, rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai masai.

Pievieno atlikušo pienu, cukuru un vaniļu. Mēs uzliekam uz plīts un vidējā siltumā, nepārtraukti maisot, vāra līdz biezai.

Noņem no uguns un pārnes bļodā. Krēma virsmu pārklājam ar pārtikas plēvi, lai tā nevīstos, un ļaujam tai pilnībā atdzist. Sakuļ sviestu maisītāja traukā līdz krēmveida konsistencei. Pievienojiet olu krēma pudiņu pa daļām, labi sakuļot pēc katras pievienošanas. Gatavo atdzesēto olu krēmu pārgriež uz pusēm. Ielieciet vienu pusi uz šķīvja, uz augšu izklājiet krēmu.

Pārklāj ar otru pusi. Apkaisa ar cukura pulveri un nosūta uz ledusskapi 40-60 minūtes. Sasmalciniet un pasniedziet.

6. recepte: Karpatka kūka ar krējumu (soli pa solim)

Pīrāgs, vai drīzāk olu krēms ar kūku. Brīnišķīgi, cik labi tas ir. Smalks, nepatīkams, viegli sagatavojams.

• Ūdens - 230 ml
• Kviešu milti / Milti - 150 g
• Sviests (var aizstāt ar margarīnu) - 100 g
• Vistas ola - 5 gabali
• Sāls - 1/3 tējk.
• Mīklas cepšana - ½ tējk.

• Piens - 700 ml
• Sviests - 200 g
• Cukurs - 160 g
• Kviešu milti / Milti - 80 g
• Kukurūzas ciete - 80 g
• Olu dzeltenums - 2 gab
• Vanilīns - 2 g

Choux mīklas sagatavošana: Uzvāriet ūdeni ar margarīnu (sviestu) un sāli.

Visus miltus ielej karstā maisījumā. Maisiet intensīvi, lai izvairītos no gabalu veidošanās.

Mēs pāris minūtes turam zemā siltumā un visu laiku maisa mīklu. Mēs noņemam no uguns. Izmantojiet lāpstiņu, lai mīcītu mīklu līdz viendabīgai masai. Pirms olu pievienošanas atdzesējiet mīklu, lai novērstu biezpienu. Līdz nedaudz remdenam.

Pievienojiet olas olu krēmam, pievienojiet maisījumu pa vienai olai, pievienojiet maisījumu - un tā tālāk, līdz viendabīga un viendabīga.

Beigās pievienojiet cepamo pulveri. Mīkls nav stāvs. Gluda.

Ielieciet cepšanas papīru vai pergamentu uz cepešpannas (man ir silikona paklājs), pārlejiet un izlīdziniet mīklu. Man ir parasta cepšanas lapa. Pirms cepšanas uzkarsē cepeškrāsni (180 grādi)

Cep 180 grādos. apmēram 30 minūtes. Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsni, lai mīkla nenosēžas.

Kamēr kūkas cep, sagatavo krējumu: iemaisa dzeltenumus, cieti, miltus, vanilīnu ar 1 glāzi piena.

Uzkarsē pārējo pienu un pievieno cukuru. Sildiet līdz apmēram 80-90 grādiem. Karsē, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, līdz tas sabiezē. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pievienojiet mūsu cietes daļu karstajam pienam.

Izņemiet eļļu no ledusskapja un ļaujiet tai sēdēt, līdz tā kļūst mīksta, pēc tam eļļu sasmalciniet, līdz tā nedaudz balina. Un drupinātam sviestam pa daļām pievieno olu krēma krējuma maisījumu.

Visu samaisa ar mikseri līdz viendabīgai masai.

Sagrieziet kūku divās daļās. Ielieciet krējumu uz vienas puses atdzesētas garozas.

Pārklāj ar otro kūku uz augšu. Atstājiet to ledusskapī, lai krējums būtu stiprāks. Es stāvēju 8 stundas.

Virsū apkaisa ar cukura pulveri.

7. recepte: smalka Karpatka kūka ar šokolādi

Karpatka olu krēms ir šķietami vienkārša, bet neticami garšīga kūka! Īpaši tas patiks choux mīklas mīļotājiem, patiesībā tā ir viena liela kūka. Kūku "Karpatka" var cept mājas tējai, un to var piedāvāt viesiem. Neparasti garšīga, smalka, aromātiska kūka.

• Sviests 125 + 250 g
• Ūdens 250 ml
• Milti 1 kaudze.
• Sāls šķipsnu
• Vistas ola 5 gab
• Piens 1,5 tases
• Olu dzeltenums 2 gab
• Kartupeļu ciete 1 ēd.k.
• Cukura pulveris 0,5 kaudze.
• Citronu sula 1 tējk
• Vaniļas cukurs 0,5 iepak
• Šokolāde dekorēšanai
• Žāvēti aprikozes dekorēšanai
• Kviešu milti 2 ēdamk

Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno sviestu (125 g), sagriež gabaliņos. Margarīnu pilnībā izkausē ūdenī.

Ielej šķipsniņu sāls, ļaujiet ūdenim un eļļai vārīties un nekavējoties pievienojiet izsijātus miltus pa daļām (1 glāze), nepārtraukti maisot maisījumu. Brūvējiet mīklu, turot to ugunī vēl 1-2 minūtes. Mīklai jābūt bez gabaliņiem.

Ļaujiet mīklai atdzist līdz remdenam stāvoklim un pēc tam pievienojiet olas pa vienai. Katru olu kārtīgi samaisiet mīklā (es to daru ar rokām).

Mīkla būs maiga, tāpat kā biezs krēms.

Kvadrātveida formu (24 × 24 cm) pārklāj ar pergamentu, izklāj pusi mīklas, izklāj to pa visu formu. Cepiet kūku 20 minūtes sākotnēji uzkarsētā krāsnī 20 minūtes, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet vēl 15 minūtes. Tādā pašā veidā cep atlikušo mīklu.

Kūkas pilnībā atdzesē. Dzeltenumiem pievieno cukura pulveri, vaniļas cukuru, cieti un miltus (2 ēdamkarotes).

Visu kārtīgi samaļ. Ielejiet 0,5 tases piena, rūpīgi samaisiet ar noslaucīto.

Atlikušo pienu (1 glāzi) ielej atsevišķā katliņā. Uzvāra. Ar pastāvīgu maisīšanu ar putotāju sagatavoto olu maisījumu nelielās porcijās ielej verdošā pienā. Pagatavojiet krējumu, nepārtraukti maisot, 2-3 minūtes uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē. Masa izrādīsies kā bieza želeja.

Krēma masu pilnībā atdzesē. Mīkstināto sviestu nedaudz sakuļ ar mikseri.

Turpinot sist, sviestam nelielās porcijās pievieno olu krēma masu un citrona sulu. Jūs saņemsiet pūkainu, vieglu, ļoti garšīgu olu krēmu.

Krēms (pietiekami bagātīgi), lai ieziestu vienu olu krēmu.

Pārklājiet ar otru kūku uz augšu, nedaudz nospiediet uz leju. Eļļojiet otro kūku ar atlikušo krējumu, ar karoti izveidojiet zigzagus kalnu formā (kūka ir nosaukta pēc Karpatu kalniem). Pa virsu apkaisa ar rīvētu šokolādi (jūs varat melnu, jūs varat - pienu) un, ja vēlaties, sagrieztus žāvētus aprikozes.

Neparasti garšīgu, smalku Karpatka olu krējuma kūku ievieto ledusskapī vismaz uz 3-4 stundām vai labāk uz nakti. Kūka labi iemērks, tā vienkārši "izkusīs" mutē. Es iesaku, kūka ir pārsteidzoša!

8. recepte: kā pagatavot Karpatka kūku ar riekstiem

Iedomājieties milzīgu konditorejas izstrādājumu, tikai kūka formā, ar sniegotām kalnu virsotnēm un krēmveida piena krastiem. Šis deserts ir ārkārtīgi garšīgs un efektīvs. Jums tas būs jāpieliek, bet rezultāts pārsniegs visas cerības.

• kartupeļu ciete - 60 grami;
• sviests - 280 grami;
• vistas olas - 6 gabali;
• granulēts cukurs - 150 grami;
• pūdercukurs - 20 grami;
• mandeļu plāksnes - 50 grami;
• sasmalcināti valrieksti - 100 grami;
• liķieris - 50 grami;
• vaniļas cukurs - 20 grami;
• piens 6%. - 600 ml;
• milti - 150 grami

Ielieciet sviestu katliņā vai mazā katliņā (uz mazākā uguns), ielejiet pienu un ūdeni. Sāls.

Uzvāra un sāc nepārtraukti pievienot miltus !!! maisot un nepievienojot uguni (temperatūra).

Mēs "gatavojam" apmēram trīs minūtes, mīkla kļūs par vienreizēju un nelips pie katla sāniem. Gatavs.

Izņemam, "atveram", ļaujam atdzist un (pa vienam !!!) pievienojam olas. Viņi pievienoja vienu, "mīcīja" ar karoti, tad nākamo un tā tālāk visas četras olas.

Mīca ļoti aktīvi apmēram piecas minūtes. Mīklai vajadzētu "noklikšķināt", ja izmantojat manuālo metodi. Jums vajadzētu iegūt biezu, zosu maisījumu.

Kūku cepšanai (tās ir divas) es izmantoju apaļu formu ar noņemamām malām.

Apakšdaļu pārklāj ar pergamentu, un malas iesmērē ar sviestu. Mēs cepam pirmo kūku: mēs mīklu izdalām veidnē, neuztraucoties par virsmas "vienmērīgumu".

Jo vairāk teksturēts, jo labāk. Tie būs mūsu kalni. Pirms pārvietošanas uz cepeškrāsni, pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem vai mandelēm vai citiem sasmalcinātiem riekstiem.

Otro mēs cepam tāpat, tikai nepārkaisa ar riekstiem. Tikai mīkla.

Rezultāts ir divas "Mēness fantastiskas" virsmas.

Vienu ar riekstiem (šī ir augšējā kūka), otro bez (apakšējā kūka).

Krēma sagatavošana. Katliņš vai mazs katliņš, uzkarsē 400 ml. pienu uz mazākās uguns.

Atsevišķi citā traukā: divas olas, apkaisa ar cukuru, paciņu vaniļas cukura vai pāris pilienus vaniļas un cietes. Aktīvi sakuļ putotāju 3-5 minūtes.

Nepārtraukti maisot, ielej sasildītu pienu no katliņa. Atkal ielej katliņā un visu laiku maisot uzvāra.

Uzpildiet atlikušo glāzi piena, vienlaikus intensīvi maisot. Krēmam vajadzētu sabiezēt, noņemt no uguns, turpinot maisīt.

Gatavo krēmu (līdz šim bez eļļas) pārklājiet ar foliju un noņemiet vēsā vietā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Pēc atdzesēšanas mēs sākam "iebraukt" iepriekš mīkstināto sviestu. Daļās (ne vienā reizē) ...

Mēs ielej mazu dzērienu (kuru jums patīk nogaršot), lai gan jūs nevarat pievienot. Neobligāti. Rezultātā vajadzētu būt ilgstošam krēmam ar iecienītāko garšu un smaržu. No dzēriena. Ja bez dzēriena smarža būs krēmīga vaniļa.

Kūkas montāža: Mēs izmantojam mūsu cepšanas trauku, bet apakšas vietā mēs ievietojam trauku kūkām vai picām. Ielieciet pirmo garozu (apakšējo, bez riekstiem) virs tā ar visu krēmu un pārklājiet ar augšējo garozu ar riekstu galotnēm. Tāpēc mēs atstājam formā visu nakti, vai ledusskapī vai vēsā vietā.

No rīta mēs noņemam formas tērpu, dekorējam malas ar mandeļu pārslām. Apkaisa mūsu galotnes ar cukura pulveri.

9. recepte: šokolādes kūka Karpatka (ar fotoattēlu)

Krēmam:

• 500 ml. piens (jūs varat lietot krējumu),
• 200 grami cukura
• 4 dzeltenumi (var aizstāt ar 2 olām),
• iepakojums (10 grami) vaniļas cukura,
• 2 kaudzes ēdamkarotes miltu,
• 200 gramus mīkstināta sviesta un
• 100-150 grami tumšās šokolādes.

Mīklai uz 24-26 cm veidnes.

• mēs ņemam 125 ml. piens un ūdens,
• 1 glāze (160 grami) miltu, šajā gadījumā vienu ēdamkaroti miltu aizstāj ar tādu pašu daudzumu kakao pulvera
• ceturtdaļa tējkarotes sāls
• 100 grami sviesta,
• 2 ēdamkarotes cukura
• 4 olas
• pusi tējkarotes cepamā pulvera.

Mēs sasildām pienu ar pusi (100 gramus) cukura. Kamēr cukurs izšķīst un piens vārās.

Dzeltenumiem pievienojiet atlikušo cukuru un nedaudz sakuļiet. Pievienojiet tiem miltus un atkal labi samaisiet, atbrīvojoties no miltu gabaliņiem.

Tiklīdz piens sāk vārīties, noņemiet siltumu zem tā vidējā temperatūrā, pusi (vai vairāk) maisījuma ielejiet saputotajos dzeltenumos un ātri samaisiet, iegūto silto masu atgrieziet atlikušajā pienā un nepārtraukti maisot, pārliecinoties, ka dibens nedeg un nedeg. izveidojušies gabaliņi, krējumu sabiezē (5 minūtes).

Poļu kūka "Karpatka", kas apvieno plānas kūkas, kuru pamatā ir choux mīklas izstrādājumi un vissmalkākā piena kārta, ir brīnišķīgs deserts viesmīlīgai tējas dzeršanai, īpašiem pasākumiem vai pieticīgām pulcēšanās reizēm ar ģimeni. Veiksmīgā saldā, aptverošā krējuma un neraudzēto miltu daļas kombinācija veido patīkamu un ne saldu konditorejas izstrādājumu, kas noteikti iepriecinās visu vecumu saldo zobu.

Choux konditorejas izstrādājumi tiek pagatavoti standarta veidā, tāpat kā labi pazīstamu, franču, populāru veidošanā. Tiem, kuri jau ir tikuši galā ar vismaz vienu no iepriekš minētajiem desertiem, "Karpatka" pagatavošana šķitīs ārkārtīgi vienkārša. Pavāriem iesācējiem, kuri vēl nav pazīstami ar choux mīklas izstrādājumiem, iesakām praktizēt un pilnveidot savas prasmes tieši šajā receptē. Ne velti Karpatka kūku mēdz dēvēt par lielu vai "slinku" eklēru - garša ir ļoti līdzīga, un pagatavošana ir daudz vienkāršāka, jo miltu bāzi cep ar vienu kūku.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• sviests - 100 g;
• milti - 150 g;
• sāls - šķipsna;
• ūdens - 250 ml;
• olas - 5 gab.

Krēmam:

• piens - 500 ml;
• cukurs - 170 g;
• vaniļas cukurs - 10 g;
• milti - 50 g;
• sāls - šķipsna;
• kartupeļu ciete - 25 g;
• sviests - 200 g.

Reģistrācijai:

• pūdercukurs - 1-2 ēdamk. karotes.

Kūkas "Karpatka" recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Kā pagatavot mīklu Karpatka choux kūkai

1. Pirmkārt, mēs izmērām un izsijājam 150 g miltu caur smalku sietu. Mēs ātri strādāsim ar testu, tāpēc visam nepieciešamajam jābūt gatavam uzreiz.
   
2. Pēc tam ielejiet ūdeni katliņā ar biezu dibenu, iemetiet šķipsniņu sāls. Pievieno kubiņos sagrieztu sviestu. Mēs uzlikām nelielu uguni.
   
3. Kad eļļas fragmenti pilnībā izšķīst un šķidrums vārās, pievienojiet visus miltus. Mēs noņemam no karstuma un bez kavēšanās, netērējot minūti, ļoti ātri mīcām masu. Tiklīdz eļļas un miltu maisījums pārvēršas vienā sastāvā, atdodiet pannu uz plīts.
   
4. Mēs turpinām mīklu aktīvi maisīt 1-2 minūtes, nosakot minimālo siltumu. Ir nepieciešams iegūt plastmasas masu, kas viegli atpaliek no pannas dibena / sāniem. Pēc noņemšanas no uguns ielieciet mīklu tīrā traukā, atdzesējiet.
   
5. Uz jau atdzesētu miltu masu mēs dzenam olas pa vienai, katru reizi kārtīgi maisot mīklu.
   
6. Mēs sasniedzam viendabīgu vienmērīgu sastāvu. Mīkla būs spīdīga, gaiša un stīga.
   
7. Lielu cepešpannu izklājam ar cepamo papīru, apmēram 36x32 cm izmērā (ne mazāk!) - mīklas kārtai nevajadzētu izrādīties biezai. Ja nav lielas cepešpannas, sadaliet miltu masu uz pusēm un cepiet divās kārtās. Krēma mīklu pēc iespējas vairāk izlīdzinām, lai kūka būtu vienmērīgi cepta.
   
8. Mēs nosūta cepešpannu uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem apmēram 30-40 minūtes. Kūkai vajadzētu pacelties izciļņiem un labi brūnai.
   
9. Pēc pilnīgas atdzesēšanas izcepto kūku sagriež divās vienādās daļās.
   

   Krēms krēmkūkai "Karpatka"

10. Tilpuma karstumizturīgā traukā mēs apvienojam visus sausos komponentus - miltus, cieti, sāli, vaniļu un vienkāršo cukuru. Mēs sajaucam.
    
11. Pēc vārīšanās un noņemšanas no uguns, sausajām sastāvdaļām (apmēram pusei porcijas) pievieno nedaudz karsta piena. Maisiet ļoti kārtīgi, neatstājot gabaliņus.
    
12. Iegūto maisījumu pārlej ar pārējo pienu, atdod to uz plīts. Pagatavojiet krējumu uz mazas uguns, uzmanīgi un nepārtraukti maisot. Tiklīdz masa sabiezē, izņem no plīts un atdzesē.
    
13. Mīkstināto sviestu sakuļ līdz pūkainam.
    
14. Nelielās porcijās mēs ieviešam pilnīgi atdzesētu piena masu, turpinot strādāt ar maisītāju. Mēs iegūstam biezu pūkainu krēmu, kas labi saglabā formu un neizplatās.
    
15. Mēs savācam kūku. Vispirms ielieciet vienu kūka daļu uz piemērota trauka. Mēs uzklājam visu krēmu, cenšoties to sadalīt pēc iespējas vienmērīgāk.
    
16. Pēc tam pārklājiet krēmveida slāni ar kūkas otro daļu, viegli nospiediet uz leju. Apkaisa kūku ar izsijātu saldu pulveri.
    
17. Pirms degustēšanas produktu ievieto ledusskapī vismaz 4 stundas, lai krēma slānis “nostiprinātos” un pati kūka, griežot, labi saglabātu savu formu. Gatavo desertu sadala porcijās un pasniedz.
    

Karpatka olu krēms ir gatavs! Jauku tēju!

Mīklas vārīšana. Katliņā ielej ūdeni, ielieciet sāli, cukuru un gabaliņos sagrieztu sviestu.

Mēs uzliekam vidēju siltumu un vāriet, līdz sviests izkūst. Noņem no uguns un iemaisa miltus. Mēs atgriežamies pie plīts un nepārtraukti maisot gatavojam, līdz mīkla sarullē bumbiņā, un apakšā apmēram 2-3 minūtes sāk veidoties garoziņa.

Noņemiet pannu no uguns, pārnesiet mīklu bļodā. Pievienojiet olas pa vienai, maisot pēc katras, līdz gluda ar lāpstiņu. Ja izmantojat mikseri stāvēšanai, sajauciet ar mazāko ātrumu. Vienmēr sekojiet konsistencei - mīkla nedrīkst kļūt pārāk šķidra. Lai būtu drošībā, sakuliet pēdējo olu ar dakšiņu un pievienojiet pa daļām. Mīklai jābūt gludai un spīdīgai.

Mēs pārliekam mīklu uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un izlīdzina to taisnstūrī apmēram 25 * 40.

Mēs nosūtīt cepešpannu ar mīklu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cep līdz mīkstumam, apmēram 30-35 minūtes.

Krēma sagatavošana. Mēs izlejam kastroli ar 100 ml piena. Pievienojiet miltus un cieti, rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai masai.

Pievieno atlikušo pienu, cukuru un vaniļu. Mēs uzliekam uz plīts un vidējā siltumā, nepārtraukti maisot, vāra līdz biezai.

Noņem no uguns un pārnes bļodā. Krēma virsmu pārklājam ar pārtikas plēvi, lai tā nekļūtu vējaina, un ļaujam tai pilnībā atdzist.

Sakuļ sviestu maisītāja traukā līdz krēmveida konsistencei. Pievienojiet olu krēma pudiņu pa daļām, labi sakuļot pēc katras pievienošanas.

Gatavo atdzesēto olu krēmu pārgriež uz pusēm. Ielieciet vienu pusi uz šķīvja, uz augšu izklājiet krēmu.

Pārklāj ar otru pusi. Apkaisa ar cukura pulveri un nosūta uz ledusskapi 40-60 minūtes.

Sasmalciniet un pasniedziet.

Jauku tēju!