Sāls anšovs mājās ar pikantu sālīšanu. Sālīti anšovi. Zivju sagatavošana un vienkārša sālīšanas metode

Hamsa - tie ir tie paši anšovi, brētliņas, brētliņas, salakas. Šī zivs ir sautēta, cepta, žāvēta, marinēta un sālīta. Marmora jūras piekrastes iedzīvotāji to izmanto kā sēklas.

Cik garšīgi marinēt anšovus

Piekrastē var ērti iegādāties svaigus anšovus (hamsu), kas nozīmē, ka zivis var sālīt pats, pielāgojot garšvielu pakāpi. Sālīšanai der arī saldēts produkts.

Anšovus sālī, nesadalot. Sālīšanas procesā viss rūgtums no zarnām pazudīs. Zivis nomazgā zem ledus ūdens un pārnes uz sietu (caurduru). Jums jāgaida, līdz viss ūdens ir iztecējis. Sajauc zivis ar rupjo jūras sāli. Pikantai sālīšanai vajadzēs: vienam kilogramam zivju - 300 gramus sāls, mērenai sālīšanai: 1 kilogramam zivju - 100 gramus sāls.

Sālīto zivi sāli, pārkaisa ar melnajiem pipariem, krustnagliņām, ķimenēm, jāņogām un lauru lapām. Viss anšovs ir jāpārklāj ar apspiešanu, tāpēc zivis vislabāk ir ievietot emaljētā bļodā. Divu dienu laikā tiks pagatavota lieliska uzkoda.

Ātrā sālīšana ļauj pagatavot gardu ēdienu pāris stundu laikā. Mazos anšovus (hamsu) noskalo ar rokām zem auksta ūdens un pārliek caurdurī. Sagatavojiet sāli atbilstoši šai konsistencei: uz katrām piecpadsmit zivīm - divas ēdamkarotes rupjās sāls ar nelielu slaidu. Jums būs nepieciešams cukurs: uz 1 kilogramu zivju - 1,5 ēdamkarotes cukura un ½ svaiga citrona sulas. Pārliek zivis plašā traukā, sajauc ar sāli, cukuru un citronu sulu. Ļaujiet nostāvēties pusstundu un pārnesiet ciešā plastmasas maisiņā. Pēc divām stundām zivs būs gatava.

Pirms sālīto anšovu pasniegšanas galdā, nepieciešams nomazgāt lieko sāli. Hamsa var uzglabāt ledusskapī vienu mēnesi. Pareizai uzglabāšanai zivis jānomazgā, nedaudz jāpabaro ar olīveļļu un citronu sulu, jāpārliek traukā ar vāku.

Vienkāršākais sālīšanas veids

Pārliek hamsu plašā bļodā. Jums nav jātīra vai jāizrauj zarnas, vienkārši nomazgājiet tās zem ūdens un apkaisa ar rupjo sāli. Ielieciet bļodu ledusskapī un pagaidiet trīs stundas. Pēc pāris stundām var paņemt paraugu un saprast, kad beidzot zivs būs gatava. Tiem, kam garšo mazsālīti anšovi, šoreiz pietiks, zivs sasniegs vieglu garšu. Sāļāku zivju cienītājiem jāgaida trīs vai vairāk stundas, bet periodiski jācenšas, lai nepārsālītu. Tiklīdz zivs sasniegusi vēlamo sālījumu, tā jānomazgā zem ūdens un jāpasniedz, pārējais jāliek traukā un jāuzglabā ledusskapī.

Anšovu, kā arī bokeronu, retāk brētliņu sauc par vidēja lieluma treknu zivi. Sālītos produktus var iegādāties veikalā. Bet, sālījot zivis ar savām rokām, jūs varat iegūt smalkāku un garšīgāku produktu. Om, kā sālīt anšovus, nav nekā sarežģīta.

Zivju sagatavošana un vienkārša sālīšanas metode

Pirms zivju sālīšanas liemeņus mazgā ledus ūdenī. Glāzē ūdeni produkts kādu laiku atradīsies caurdurī, kas atrodas virs kastroļa vai spaiņa. Pirms zivju galviņu sālīšanas vēlams izņemt un izķidāt iekšpusi.

Padoms: saldēti anšovi atkausē istabas temperatūrā.

Pirms sākat bokeronu sālīšanu ar vienkāršu metodi, jums jāapbruņojas ar lielu, tīru un sausu bļodu un jāsagatavo liemeņi, kas jāieliek bļodā, lai iegūtu plānu anšovu kārtu.

Ņem rupjo sāli, to vienmērīgā kārtā uzber uz zivīm, pēc tam sastāvdaļas sajauc un hamsu uz pāris vai trim stundām liek ledusskapja plauktā. Pēc tam sāls jānomazgā, un mazsālītu anšovu var pasniegt pie galda. Ja vēlaties, zivju liemeņus sālī varat turēt ilgāk.

Ātra sālīšana

Ir gadījumi, piemēram, viesu ierašanās, kad anšovus mājās nepieciešams ātri iesālīt. Ņem dziļu bļodu vai plastmasas trauku, ieliek tajā anšovus, apber ar galda sāli (400 vai 500 grami). Pievienojiet 30 gramus granulētā cukura. Viņi ņem vidēja izmēra citronu, izspiež sulu un ielej to zivīs. Viss ir sajaukts.

Sāļiem produktiem istabā jānostāv pusstundu, pēc tam traukā esošās zivis papildus iepako plastmasas maisiņā un apmēram divas stundas notur ledusskapī. Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, produktu izņem, mazgā ūdenī, nosusina un patērē.

Pikantā sālīšana

Pirms sāls uzņemšanas liemeņus mazgā un izķidā. Tīrā un sausā emaljētā traukā zivi liek kārtā, pārkaisa ar rupjo sāli, kam atkarībā no vēlmēm var būt nepieciešami 100 vai 300 grami. Garšvielas var bērt dažādas, bet daudzumam jābūt vienas vai divu tējkarotes robežās. Sastāvs ir sajaukts. Apspiešanas nospiestos produktus 2 dienas atstāj ledusskapī. Pirms lietošanas bokeronus nomazgā, un, ja zivs ir iesāļa, to iemērc vēsā ūdenī.

Anšovu ikmēneša uzglabāšanai tie jāievieto stikla burkā pēc konteinera sterilizēšanas. Virsū ielej augu eļļu.

mājās gatavotu anšovu recepte

Anšovi no veikala ir dārgi, savukārt rūpnīcas ražošanā tiek gatavoti pārāk sāļi produkti, tāpēc anšovus labāk sālīt pašiem.

Lai pagatavotu anšovus, jums būs nepieciešams: kilograms svaigu anšovu zivs, ūdens (litrs), jūras sāls (250 grami), liela karote granulētā cukura un nedaudz augu eļļas.

Izvēloties anšovus lielveikalā, tie atstāj acis uz svaigu, briest zivi. Liemeņu vēderiem jābūt neskartiem.

Anšovus var sālīt, izmantojot dažādas metodes. Ja izmantosiet sauso metodi, zivis būs sausas un blīvas. Lai iegūtu sulīgas un maigas zivis, anšovus gatavo ar sālījumu. Saldētas jūras veltes ledusskapī pakāpeniski atkūst.

Kamēr zivis atrodas ledusskapī, tās gatavo sāls šķīdumu. Ūdenī ielej jūras sāli. Ja nav jūras kristālu, ņem rupjo akmeņsāli. Jods netiek izmantots. Cukuru ielej traukā ar sālsūdeni. Beztaras produkti izšķīst. Kad šķidrums vārās, noņemiet pannu no uguns, ļaujiet sālījumam atdzist.

Bokeronu izņem no ledusskapja plaukta, mazgā zem tekoša auksta ūdens. Liemeņus atstāj veselus, ar galvām un iekšām. Ielejiet izejvielas ar sālījumu istabas temperatūrā, lai zivis tajā tiktu apraktas. Pārklājiet trauku ar produktiem ar šķīvi tā, lai tas nedaudz nospiestu zivis kā apspiešanu. Pusi dienas bokeroni jātur ledusskapī plauktā, zivs izrādīsies vidēji sālīta. Mazsālītam ekspozīcijas laiks tiek samazināts par vairākām stundām. Lai iegūtu tradicionālos anšovus, anšovus sālī vienu dienu.

Sālītiem anšoviem ir plašs pielietojums. Ar anšoviem sanāk gardas kanapes un uzkodas, zivis labi der ar vārītiem kartupeļiem, ar degvīnu.

Sālītas brētliņas pirms lietošanas jānotīra, noņemot galviņas un vēdera daļas. Zivju mazgāšanai izmanto aukstu ūdeni. Uz galda var likt anšovus, pārlej ar nelielu daudzumu olīveļļas. Var izmantot tikai zivju fileju, no katra liemeņa atdalot grēdu, bet anšoviem vienmēr ir aste.

Pēc tam, kad zivs ir sālīta, to var likt stikla burkās, pārlej ar olīveļļu, uzliek vāku. Produkti tiks uzglabāti ledusskapī mēnesi.

Nu kādam TAS ir jādara, vai ne?
Atklājiet šausmīgu noslēpumu, ka ANŠOVUS NAV IESPĒJAMS aizstāt ar tādu pašu SPRAIT, lai cik nepatīkams risinājums būtu. No to pašu šprotu acīm tas izskatās kaut kas līdzīgs "melnajiem ikriem". Kā teica viens no maniem draugiem: "To nav iespējams izskaidrot. Vajag tikai to atcerēties!"
Pajokoju – es, protams, varu paskaidrot un mēģināšu.

Es par viņiem daudz rakstīju "Provansas" grāmatai. Lai arī anšovi nav kaut kāds unikāls Provansas virtuves produkts, vietējo un pat visu Vidusjūras virtuvi bez tiem vienkārši nav iespējams iedomāties: tos ēd gan svaigus, gan marinētus, gan sālītus, gan ceptus.

Anšovi ir nelielas zivtiņas, parasti 10-13 cm garas.Piekrastes jūrās ap visiem kontinentiem dzīvo 8 anšovu sugas (Melnās jūras anšovus sauc par anšoviem), un pēc masas tie ieņem pirmo vietu starp visām zivīm. Anšovi ir mazi, bet mežonīgi trekni – līdz 25%, un šie brīnišķīgie tauki – barojoties ar planktonu, nodrošina augstu tagad zināmās omega-3 taukskābes saturu.

Iepriekš viņi, protams, par to nezināja, bet anšovi Vidusjūras diētā ir ieņēmuši nozīmīgu vietu kopš “seniem laikiem”. Tieši sālīti anšovi bija izejviela Romas impērijā populārākās garum mērces pagatavošanai. Tas tika gatavots, acīmredzot, dienvidaustrumu zivju mērces veidā - ilgstoši raudzējot zivis ar sāli. Šajā procesā, tāpat kā izturētos parmezāna tipa sieros, tiek iegūts mononātrija glutamāts, dabisks garšas pastiprinātājs. Tas izskaidro faktu, ka sālīti anšovi tiek plaši izmantoti – to pievienošana gatavošanas sākumā būtiski uzlabo produktu dabisko garšu, īpaši visu veidu mērcēs.

Un galvenais. Kāpēc NEMAINĀT?

Anšovi ir siļķu zivju radinieki. Tieši šeit slēpjas visnopietnāko pārpratumu un pasakaini zvērīgās ķecerības cēlonis, ko var dzirdēt pat no šķietami "domīgiem" pašmāju ražošanas kulinārijas speciālistiem.
Tā kā ir anšovu radinieki, visas Krievijā pazīstamās siļķes un šprotes ir pavisam cita garša, un viens otru neaizstāj, tāpat kā, teiksim, cukini un ķirbis. Taču nesteidzieties tos aizstāt ar Krievijā pieejamajiem Melnās jūras sālītajiem anšoviem – anšovu sālīšanas process ir sauss un ilgst vairākus mēnešus. Rupjais jūras sāls izvelk no zivs mitrumu, padarot tās "gaļu" blīvu, ar izteiktu rozā krāsu. Gadu vai divus nogatavinātas zivis bieži vien šķiet “piepildītas” ar lieliem glutamāta kristāliem. Cepot šāda zivs sadalās sīkās daļiņās, izšķīst eļļā, piešķirot tai pikantu garšu un aromātu - ticiet man, pat ar pikantās sālīšanas šprotu nevajadzētu darīt, lai mēģinātu - sabojāt visu ēdienu. : pikantas nots vietā iegūsit pretīgu ceptas siļķes smaku. Atcerieties, kad es šeit gatavoju "siļķu picu"?
Mana mīļākā māja uz pāris dienām pārvērtās par "vjetnamiešu hosteli", un par spīti jūras vējam... jā.
Anšovi ir garšviela. Šprotes - bez uzkodas! Tas ir viss.)

Pēc sālīšanas anšovus var samalt un iemērkt eļļā, lai gan daudzi pavāri uzskata, ka anšovus labāk ņemt sālī, saliekot burkās "plakanus", nevis "stāvētus" eļļā - tā tos ir daudz vieglāk izņemt veselus. , kas ir svarīgi daudziem ēdieniem, un arī pašas eļļas kvalitāte daudzos gadījumos nav pārāk augsta. Turklāt anšovus sālī var uzglabāt, iespējams, gandrīz mūžīgi. Ja tie ir pārāk sāļi, tos vienkārši iemērc 10-15 minūtes ūdenī vai pienā, īpaši, ja tos pasniedz kā aperitīvu.
Nez kāpēc Krievijā anšovi maksā milzu naudu, no vienkāršas garšvielas pārvēršoties par kaut kādu neiedomājamu gardumu, kas man ir kaut kāds šausmīgs noslēpums.

Svaigus anšovus cep dažādos veidos, cep pīrāgos, marinē etiķī vai citrona sulā. Bez sālītiem anšoviem nav iedomājamas dažādas uzkodas - anšodes un tapenādes, un daudzi citi ēdieni.

Man tas vienkārši ļoti patīk anchoads!

Anšodes pamattehnika ir vienkārša - sālītas anšovu filejas jāsaberž javā vai jāsasmalcina blenderī ar ķiploku, pēc vēlēšanās jāpagaršo ar vīna etiķi, pipariem un, nepārtraukti putojot, jāpievieno olīveļļa, līdz iegūta bieza pasta. (tāpat kā majonēze). Ideāli piemērots ar neapstrādātiem dārzeņiem vai kā "pasta" grauzdiņiem. Pēc izvēles varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, karoti pikantu sinepju. Tas būs manā grāmatā - ar detalizētiem attēliem.
Un uz milzīga šķīvja izklājiet svaigus dārzeņus, maizi un vārītas olas. Un ar rozā!

Un Alēns Dukass saka, ka viens no labākajiem veidiem, kā izmantot sālītus anšovus, ir pissaladière, atvērts pīrāgs ar ceptiem sīpoliem un olīvām, vietējā picas versija. Tā arī būs!

Un tagad galvenais.

Kā marinēt anšovus mājās?

Ja ir iespēja iegādāties svaigus anšovus vai anšovus - apsveicam!

Sāls ILGU LAIKU tie nav grūti!
Zivīm noplēš galviņas, izņem zarnas (atvainojos), pārkaisa ar rupjo sāli un atstāj uz dienu. Šajā laikā sāls mums izsūks diezgan daudz liekā šķidruma. Pēc tam nolejiet šo sālījumu un ievietojiet zivis slāņos piemērotā traukā, piemēram, burkā ar platu kaklu, spainī vai mucā, atkal bagātīgi apkaisot ar jūras sāli, un novietojiet to vēsā, tumšā vietā. Tvertni nevajag piepildīt līdz galam, bet kaut kur ap 3/4 vai 4/5 - lai izdalītais sālījums neizplūst. Anšovi būs gatavi aptuveni trīs mēnešu laikā, bet ar laiku tie kļūs tikai labāki.
Procesā nav nekā slikta, vai ne?

Man patīk arī ātri sālīti anšovi. Kā degvīna uzkoda - nevainojami. Tas izrādās ļoti līdzīgs Odesas "tyulechka". Pārbaudīts daudzas, daudzas, daudzas reizes. Nu, mums Francijā nav šprotu, aha!)

Sālīti anšovi

Anšovs ir briesmīgs plēsējs! Skatieties uz pirkstiem.)

Labi nomazgājiet zivis.

Atdaliet galviņas un mugurkaulus no filejas.

Zirgastes var atstāt - skaistumam.
Vēlreiz nomazgājiet fileju un nosusiniet ar papīra dvieļiem vai vienkārši ļaujiet tai labi notecināt.
Tam nevajadzētu būt ūdenī!

“Liemeņus” liekam tīrā burkā, pārklājam ar rupjo jūras sāli un pārlejam ar svaigi spiestu citrona sulu.
Viss! 500 gramu burciņai man vajag apmēram pāris ēdamkarotes sāls un vienu citronu.
Taisa no rīta - vakarā tie ir jūsu.) Uz rudzu grauzdiņiem ar aizsvīdušu glāzi - aaaaaaa.
Lūk, kas man ir bildē, apmēram desmit minūšu laikā tika uzreiz iznīcināti trīs vidēja izmēra "puikas".

Vai arī, ja "cienīgi" kā aperitīva uzkoda - tad tā.

Šeit tie ir ar saldajiem (man patīk tik kontrastējoša kombinācija) grauzdiņiem, sīpolu želeju un maurlokiem.
Vai redzat, cik tas ir brīnišķīgi?

Oho, es pierakstījos. Viņa nobijās.)
Bet tagad iedošu saiti uz vardarbīgajiem "kilečņikiem".
Jautājumi?

1. solis: sagatavojiet zivis.

Ievietojiet nepieciešamo svaigo anšovu daudzumu caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens no dažāda veida netīrumiem un maziem zvīņām. Anšovus atstāj caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Pēc tam katru zivi pēc kārtas noliek uz griešanas dēļa, ar asu, plānu nazi nogriež galvu, atver vēderu un izņem iekšpusi. Pēc tam nogrieziet spuras un astes.
Ievietojiet zivis atpakaļ caurdurī, noskalojiet zem tekoša ūdens, pārnesiet dziļā bļodā un nosusiniet ar papīra virtuves dvieļiem.

2. solis: sāliet zivis.

Tagad paņemiet dziļu plastmasas trauku ar cieši pieguļošu vāku. Uz tā dibena gulēja neliels zivju slānis līdz 1,5 centimetri un apkaisa anšovus ar bagātīgu sāls porciju, lai tas pilnībā pārklātu zivi.
Mainiet slāņus, līdz beigsies zivs, pēdējai kārtai jābūt sāls. Pēc tam aizveriet trauku ar vāku un ievietojiet to ledusskapī 24 stundas.

3. solis: sagatavojiet zivis marinēšanai.

Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, izņemiet trauku ar anšoviem no ledusskapja, iemetiet zivis caurdurī un atkal rūpīgi noskalojiet no sāls graudiem zem tekoša ūdens. Pēc tam noņemiet izciļņu no katras zivs, pēc sālīšanas šis process būs ļoti vienkāršs, tikai ar pirkstiem piespiediet izciļņu un tā atdalīsies no pašas zivs mīkstuma. Nosusiniet zivis ar papīra dvieļiem.
Tagad nolieciet katru zivi pēc kārtas uz griešanas dēļa un sagrieziet anšovu fileju 2 daļās. Sagrieztās zivis ielieciet atpakaļ traukā, piepildiet 6% etiķis lai tas pilnībā nosegtu anšovu no augšas un atrastos vismaz 5 milimetrus virs zivs līmeņa. Ievietojiet trauku atpakaļ ledusskapī un ļaujiet tam kādu laiku brūvēt. 24 stundas,šajā laikā zivīm vajadzētu pilnībā kļūt baltām.

4. solis: sagatavo marinādi.

Pēc 24 stundām dziļā bļodā ielejiet nepieciešamo olīveļļas daudzumu, pievienojiet žāvētas dilles un kaltētas sarkanās piparu pārslas. Pēc tam citronu noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra virtuves dvieļiem un nomizo ķiploka galvu. Tagad pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet tā sulu bļodā ar garšvielām un eļļu. Tur ievadiet caur ķiplokspiedi saspiestās ķiploku daiviņas. Pievienojiet balzamiko etiķi pēc garšas un samaisiet maisījumu ar ēdamkaroti līdz gludai.

5. solis: marinējiet zivis.

Izņemiet trauku ar zivīm no ledusskapja, ar ēdamkarotes palīdzību ielieciet anšovus tīrās, sausās puslitra burkās, sablīvējot tā, lai līdz kakla līmenim paliktu 1 centimetrs brīvas vietas. Ar marinādi pārlej zivi, tai pilnībā jānosedz anšovs! Aizveriet burkas ar tīru, sausu plastmasas vāku un atdzesējiet. Ļaujiet zivīm mērcēt eļļā 24 stundas, vai arī, ja nevarat vien sagaidīt, kad varēsiet izmēģināt šo smaržīgo zivi, varat to nogaršot 7-8 stundas.Šādā formā anšovus var uzglabāt līdz 1 mēnesim. Ar diviem kilogramiem zivju sanāk 2 puslitra burkas.

6. darbība: pasniedziet marinētus anšovus.

Marinētus anšovus pasniedz atdzesētus. Pēc sagatavošanas beigu posma zivi vismaz 1 dienu ļauj brūvēt eļļā. Šāda zivs būs lieliska piedeva dažādiem salātiem un uzkodām, piemērota picas un smaržīgo zivju spageti pagatavošanai.
Marinēti anšovi lieliski sader ne tikai ar dārzeņiem, bet arī ar augļiem, piemēram, vīnogām, avokado vai ceptiem āboliem.
Un arī tas lieliski papildinās jūsu sviestmaizes, rīsu vai griķu kotletes. Jūs varat baudīt šo zivi ar jebkuru piedevu. Gatavojiet ar prieku! Labu apetīti!

- - Jūs varat marinēt anšovus ar dārzeņiem, piemēram, burkāniem un sīpoliem. Bet šādas zivis ledusskapī tiks uzglabātas ne ilgāk kā 6 - 7 dienas.

-- Svaigas citronu sulas vietā varat izmantot koncentrētu citronu sulu.

- - Žāvētu diļļu vietā var izmantot svaigas dilles, kā arī marinādei pievienot kaltētus vai svaigus pētersīļus.

- - Pēc iegādes turiet zivis ledusskapī līdz īsai gatavošanai. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šis produkts ātri bojājas!

- - Pērkot zivis, esiet īpaši uzmanīgi! Kvalitatīvām zivīm jābūt sausām, nevis laikapstākļiem. Acīm jābūt caurspīdīgām, žaunām rozā, vēders nav pietūkušas, smarža ir patīkama zivs bez dažādiem piemaisījumiem.

- - Olīveļļas vietā varat izmantot saulespuķu vai kukurūzas eļļu.

Hamsa ir maza zivs, kāds to pat sauc par nezāļu zivi. Bet, neskatoties uz izmēru, šī zivs ir ļoti garšīga, to sapratīsi, kad pats to marinēsi. Pikantā sālīta zivs, pareizāk sakot, marinēts anšovs, apvienojumā ar kartupeļiem un zaļajiem sīpoliem, vienmēr ir gaidīts viesis vai uzkodas jebkurā mielastā.

Sastāvdaļas marinētu pikantu anšovu pagatavošanai:

• Hamsa - 1 kg,
• ūdens - 1 litrs,
• Sāls un granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote
• Garšvielu komplekts zivju asai sālīšanai - 2 - 3 ēd.k. karotes,
• Svaigi pētersīļi - 2 - 3 lieli zariņi.

Marinēti anšovi mājās

Atkausē zivis. Noskalojiet un noņemiet katrai zivij galvu un līdz ar to arī iekšpusi, to nav daudz. Tas ļaus apēst gatavo anšovu veselu.

Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā sāli un cukuru. Tad pievieno garšvielas un vēlreiz uzvāra. Atdzesējiet marinādi, tai jābūt nedaudz siltai.

Nosedziet trauka dibenu ar vāku ar izmazgātiem pētersīļiem, tas gatavajai zivij piešķirs vēl vairāk garšas.

Izķidātas zivis liek virsū zaļumiem.

Atdzisušo marinādi ielej traukā un pārklāj ar vāku.

Atstājiet zivis marinādē uz 12 stundām ledusskapī. Šādu anšovu labāk pagatavot naktī, un nākamajā dienā vakariņās uz jūsu galda būs lieliska piedeva jauniem vārītiem kartupeļiem.

Labu apetīti!!!