Pagatavojiet svaigu kāpostu salātus ziemai. Kāpostu salāti ziemai burkās ir gardākās ģimenes receptes. kāpostu salātu receptes ziemai

Sveiki emuāra lasītāji un viesi. Šodien burciņās novāksim kraukšķīgos kāpostus ziemai. Bet ne, bet salātu variantā. Šī uzkoda ir ļoti laba, jo to var pasniegt pie jebkura gaļas ēdiena vai vienkārši ēst ar maizi kā sviestmaizi. Arī uz svētku galda šāds ēdiens vienmēr ir piemērots, jo viss izrādās ļoti garšīgs un pēc izskata skaists.

Arī šāda veida ziemas uzkodas ir ļoti noderīgas, jo dārzeņi praktiski netiek pakļauti termiskai apstrādei. Un papildu sastāvdaļas piparu, burkānu un gurķu veidā tikai dubulto ieguvumus.

Par lielu plusu tiek uzskatīts arī tas, ka salāti top viegli un ātri, kā arī neprasa īpašas iemaņas konservēšanā.

Visizplatītākā uzkodu recepte ir kāposti un burkāni. Bet šajā kolekcijā es neaprakstīšu šo tehnoloģiju. Tas viss vairāk saistīts ar fermentāciju. Es vēlos jums piedāvāt daudzveidīgākas sagatavju iespējas.

Iespējams, slavenākais un izplatītākais veids būs šāda gatavošanas metode. Lūdzu, ņemiet vērā, ka etiķis ir iekļauts sastāvdaļās, kas uzlabo konservētā produkta garšu un glabāšanas laiku.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 kāpostu galva;
• Sīpols - 1 gab .;
• bulgāru zaļie pipari - 1 gab .;
• Galda etiķis - 1 ēd.k karote;
• augu eļļa - 60 ml;
• Sāls - 80-100 gr .;
• Pipari, selerijas sēklas - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet no kāpostiem bojātās lapas, nomazgājiet kāpostus un pēc tam sasmalciniet.

2. Nomazgājiet arī papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet plānās strēmelītēs.

3. Sīpolam noņem miziņu un sagriež pusgredzenos.

4. Paņemiet pannu un uzkarsējiet tajā eļļu. Pievienojiet sāli, etiķi, melnos piparus un selerijas sēklas. Šis būs sālījums.

Tā vietā, lai uzsildītu uz pannas, šo maisījumu var uzsildīt traukā, izmantojot mikroviļņu krāsni.

5. Sasmalcinātos dārzeņus samaisiet kopā, pievienojiet nedaudz sāls un zem preses pārlieciet sterilās burkās. Atstājiet šādā stāvoklī divas stundas. Un tad piepilda ar atdzesētu sālījumu un satin burkas. Uzglabāt vēsā vietā.

Kāpostu salātu pagatavošana ar papriku, burkāniem un sīpoliem

Nu, šis ir mans mīļākais variants. Un kas var būt garšīgāks. Turklāt ziemā tā gribas kaut ko lidojošu. Un tad ir garša, krāsa un kraukšķīgums. Satriecoši garšīgi izrādās!

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Ņem kāposta galvu, noņem ļenganās lapas, nomazgā. Smalki sasmalciniet ar nazi vai izmantojiet speciālu rīvi.

Pēc griešanas kāpostus nesaburzīt.

2. Ņem nelielu sīpolu, nomizo un sagriež pusgredzenos vai ceturtdaļās.

3. Pipari ir jānomazgā un jāizžāvē. Noņemiet sēklas un pēc tam sagrieziet sloksnēs.

4. Nomazgājiet un nomizojiet arī burkānus. Pēc tam sarīvē uz rupjās rīves.

5. Sagatavotos dārzeņus liek dziļā bļodā un sajauc kopā. Un tad sāli, pievieno cukuru un etiķi, ielej eļļu. Vēlreiz visu labi samaisa.

6. Sterilizējiet burkas. Pēc tam cieši izklājiet un saspiediet tajās mūsu šķēles. Burkas pārklāj ar vākiem un atstāj uz dažām dienām siltā vietā. Kad laiks ir pagājis, cieši aizveriet sagataves un uzglabājiet vēsā vietā.

Kāpostu salāti ziemai "Laizīt pirkstus"

Tagad es gribu jūs aicināt noskatīties video recepti. Šis emuāra autors ļoti labi prot gatavot un dalīties savos noslēpumos. Iesakām visiem! Izrādās ļoti garšīgi korejiešu gaumē marinēti kāposti.

Jums būs nepieciešams: kāposti 1100 gr.; burkāni 2 gab.; bulgāru pipari 2 gab.; sīpoli 1 gab .; ķiploki 3 daiviņas; sarkanais karstais čili pēc garšas, melnie pipari 0,5 tējk; cukurs 5 ēd.k. karotes; sāls 2 ēd.k. karotes; etiķis 70% 1,5 ēd.k. karotes; augu eļļa 7 ēd.k. karotes.

Kā pagatavot salātus ar papriku un tomātiem burkās

Uzkodai varat pievienot arī gatavus tomātus. Ja jūs nekad neesat mēģinājis šādu ēdienu, tad izveidojiet pāris mazas burciņas.

Saskaņā ar zemāk aprakstīto recepti iznāk apmēram 6 litri.

Konservēšanai vislabāk ir ņemt burkas ar tilpumu no 500 ml līdz 1 litram.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1,5 kg;
• bulgāru pipari (sarkanie) - 700 gr .;
• Tomāti (ar blīvu mīkstumu) - 2 kg;
• Burkāni - 700 gr .;
• Sīpoli - 500 gr .;
• Cukurs - 150 gr .;
• Sāls (akmens, rupja) - 100 gr .;
• augu eļļa - 300 ml;
• Etiķis, 9% - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet kāpostu dakšiņas un sasmalciniet apmēram 5-6 cm sloksnēs.

2. No pipariem nomizo sēklas, nogriež arī iekšpusē esošās membrānas. Sagriež garās strēmelēs.

3. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazos gabaliņos.

4. Burkānus nomizo un sarīvē vai sagriež plānās strēmelītēs.

5. Sīpolu vislabāk sagriezt pusgredzenos.

6. Tagad apvienojiet dārzeņus dziļā bļodā. Pievieno sāli un cukuru, pārlej ar etiķi un eļļu. Sadaliet salātus burkās. Sterilizējiet sagataves un hermētiski uztiniet vākus.

Sterilizācija 500 ml bundžām - 25-30 minūtes, litru kārbām - 1 stunda uz lēnas vārīšanās.

Uzlieciet uz leju uz vākiem un ļaujiet pilnībā atdzist. Pēc tam uzglabā tumšā vietā.

Kāpostu uzkoda ar gurķiem ziemai

Šeit ir vēl viena interesanta recepte. Tas satur visu dārzeņu pušķi. Viss izrādās ļoti garšīgs. Es vienmēr gatavoju šādus salātus auglīgā, un ne pārāk, gadā.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 400 gr .;
• bulgāru pipari - 400 gr .;
• Burkāni - 300 gr .;
• Tomāti - 300 gr .;
• Sīpoli - 150 gr .;
• Kāposti - 500 gr .;
• rupjais sāls - 30 gr .;
• Cukurs - 120 gr .;
• Galda etiķis - 120 ml;
• saulespuķu eļļa - 90 ml.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavojiet traukus: rūpīgi izmazgājiet burkas un sterilizējiet, kā esat pieraduši. Liek uz dvielīša atdzist.

3. Gurķus un sīpolus sagriež pusgredzenos.

4. Sasmalciniet piparus un kāpostus plānās strēmelītēs.

5. Tomātus sagriež ripiņās un burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

6. Sagrieztos dārzeņus pārliek bļodā un kārtīgi samaisa.

Jo plānāk sasmalcināsiet dārzeņu sastāvdaļas, jo labāk tās marinēsies.

8. Pārklājiet bļodu ar šķīvi un atstājiet apstrādājamo priekšmetu stundu, bet laiku pa laikam samaisiet saturu.

9. Pēc stundas ielieciet ēdienu sterilizētās burkās un pārklājiet ar tīriem vākiem.

10. Sterilizējiet sagataves.

11. Pēc tam cieši aizveriet burkas ar vākiem un apgrieziet otrādi. Aptiniet ar segu un ļaujiet pilnībā atdzist.

12. Uzglabājiet atdzesētās pudeles vēsā un tumšā vietā.

Pagatavojam ļoti garšīgus kāpostu salātus bez sterilizācijas

Es gribētu ieteikt citu variantu bez sterilizācijas. Arī laba uzkoda. Jums tikai jāuzglabā ledusskapī, bet jūs varat to ēst gandrīz uzreiz pēc pagatavošanas.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 0,5 kg;
• Granulēts cukurs - 160 ml;
• bulgāru pipari- 1 dators.;
• Sīpoli - 0,5 kg;
• Etiķis 9% - 100 ml;
• Dārzeņu eļļa- 160 ml;
• Baltie kāposti- 2,5 kg;
• Sāls - 2 ēdamkarotes bez slaida.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet sliktās lapas. Sasmalciniet ar virtuves kombainu, rīvi vai vienkārši sagrieziet ar nazi.

2. Sasmalcināto dārzeņu pārnes dziļā traukā.

3. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus.

4. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves.

5. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

6. Nomazgājiet piparus, izņemiet serdi, sēklas. Sagriež plānās strēmelītēs.

7. Sagrieztos dārzeņos ieber cukuru un sāli. Visu kārtīgi izkustina, lai dārzeņi dod sulu.

8. Pievienojiet eļļu un etiķi. Visu vēlreiz samaisa. Liek tīrās burkās un aizver vākus. Uzglabāt ledusskapī.

Sterilizēti kāpostu salāti ziemai

Un vēl viens tikpat garšīgs un veselīgs gatavošanas veids. Garšvielai pievieno rūgtos piparus, izrādās, ka tu vienkārši laizi pirkstus.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 0,5 kg;
• Kāposti - 1,5 kg;
• bulgāru pipari - 0,5 kg;
• Rūgtie pipari - 1 gab .;
• Sāls - 3 ēd.k. karotes;
• Burkāni - 0,5 kg;
• Etiķis - 100 ml;
• Cukurs - 5 ēd.k. karotes;
• Augu eļļa - 100 ml;

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet kāpostus un burkānus. Burkānus nomizo un sarīvē, kāpostus smalki sagriež.

2. Paprika un rūgta mazgāšana. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs. Šajā gadījumā no saldajiem pipariem noņemiet sēklas, un jūs varat atstāt rūgto piparu.

3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

4. Apvienojiet sasmalcinātus dārzeņus, sāli, pievienojiet cukuru, etiķi un eļļu. Masu iesaku arī piparot un pievienot melnos piparus. Tagad visu rūpīgi samaisa.

Pārlejiet mūsu sortimentu uz 4 sterilizētām 0,750 L burciņām un pārklājiet ar vākiem. Ievietojiet sagataves katlā.

5. Uzliek katliņu uz uguns un piepilda burkas ar ūdeni līdz pleciem. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē 40 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņemiet kannas un satiniet tās. Uzlieciet uz vākiem un pārklājiet ar segu.

6. Ļaujiet tai pilnībā atdzist un pēc tam ievietojiet to noliktavā.

• lai salāti būtu sulīgi un garšīgi, izmantojiet svaigus un nebojātus dārzeņus;
• labāk ir ņemt sulīgu šķirņu kāpostus;
• neņemiet ļoti lielus burkānus, pretējā gadījumā tas var sabojāt garšu;
• bet piparus, gluži pretēji, izvēlas vairāk un mājas izcelsmes, nevis importētos;
• etiķa daudzumu var samazināt, jo tas tiek pievienots lielākā mērā, lai paātrinātu rauga ātrumu;
• gatavošanas laikā neizmantojiet alumīnija pannas, pretējā gadījumā tās piešķirs uzkodai metālisku garšu.

Novēlu visiem labu garastāvokli un veiksmi kulinārijas jomā! Uz redzēšanos!

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Katrai saimniecei ir jāzina, kā ziemai pagatavot salātus ar kāpostiem, jo ​​mājsaimniecībās šis ēdiens patīk patīkamai kraukšķīgai un bagātīgai garšai. Vienkārša uzkoda lieliski izskatās uz galda kā piedeva, piedeva vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, jebkura veida gaļai. Ir vērts apgūt gardo kāpostu preparātu konservēšanas noslēpumus.

Kāposti ziemai bankās

Jebkura mājās gatavota recepte kāpostu salātu pagatavošanai ziemai sākas ar pareizo sastāvdaļu izvēli. Baltas galvas izskats ir ideāli piemērots uzkodām, taču ir arī sarkanās, pekinas, krāsainās un kolrābju izmantošanas iespējas. Kāpostu lapas sasmalcina, sasmalcina, sajauc ar dārzeņiem un pārlej ar marinādi. Esenci viegli aizstāt ar ābolu sidra etiķi, vīna etiķi un citronu sulu. Patīkami pagatavot vērpjot ar lauru lapām, krustnagliņām, smaržīgajiem pipariem un papriku, seleriju. Koriandra, kanēļa un diļļu sēklas piešķir uzkodai šarmu.

Krāsaini

Agrīnie ziedkāposti burciņās izskatās iespaidīgi, kas eleganti apvienoti ar dažādiem dārzeņiem. Garšīgs ēdiens būs sagatave no šīs sugas, pievienojot burkānus, ābolus, papriku. Lieliskas garšvielas, kas piemērotas uzkodām, ir melnie, smaržīgie pipari, ķiploki, lauru lapa. Čili pipari piešķir garšu, savukārt paprika un āboli piešķir spilgtumu.

Redhead

Sarkanie kāposti izskatās iespaidīgi burkās, no kurām uzkodas atšķiras ar palielinātām priekšrocībām. Liels daudzums etiķskābes vai citronskābes palīdzēs saglabāt tās unikālo krāsu. Šie garšīgie kāpostu salāti labi iederas ziemai ar bietēm, gurķiem, veseliem sīpoliem un ķiploka daiviņām. Smaļie pipari, mārrutku sakne, lauru lapa, ķiploki ir ideālas garšvielas.

Baltgalvis

Vispopulārākie baltie kāposti vērpšanai ir daudzpusīgs produkts, ko var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, lai pagatavotu košas uzkodas, kas lieliski izskatās fotoattēlā. Papildu iespējas ietver gurķus, asos un saldos piparus, ābolus, sēnes. Garšvielas ir mārrutki, ķiploki, svaigi garšaugi, jāņogu lapas.

Kāpostu salātu receptes ziemai

Šodien katram pavāram ir pieejamas soli pa solim receptes salātu pagatavošanai ziemai no kāpostiem ar foto un video nodarbībām. Izmantojot tos, jūs varat viegli pagatavot visgaršīgāko ēdienu, kas kļūs par saimnieces specialitāti, iepriecinās visus viesus un ģimenes locekļus. Ātros kāpostu salātus ziemai var pagatavot, kombinējot gurķus, pupiņas, tomātus un sīpolus. Korejiešu recepte būs pikanta uzkoda, un visievērojamākā (kā fotoattēlā) būs zils izskats ar baklažāniem.

Ar burkāniem

Tradicionālie vieglie kāpostu salāti ar burkāniem ir viegli pagatavojami ikvienam neatkarīgi no spējām un prasmēm. Tā ražošanai labāk paskatīties uz baltgalvju - rudens dārzenis lieliski sader ar burkāniem, svaigu papriku un sīpoliem. Salātu twist iepriecinās mājiniekus, ja tos pasniedz ar gaļu vai zivīm.

Sastāvdaļas:

• paprika - 1 kg;
• burkāni - 1 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• kāpostu galviņas - 5 kg;
• granulēts cukurs - 0,35 kg;
• augu eļļa - 500 ml;
• etiķa esence - puslitrs;
• sāls - 4 ēdamkarotes

Gatavošanas metode:

1. Kāpostu galviņas sagriež strēmelītēs, burkānus rupji sarīvē, papriku sagriež pusgredzenos, sīpolus sakapā.
2. Marinādei sajauciet etiķi, eļļu, sāli un saldiniet.
3. Ar marinādi pārlej produktus, samaisa.
4. Pēc sterilizācijas liek uz burciņām, sablīvē, aizzīmogo.

Ar papriku

Kāpostu salāti ar papriku ziemai izceļas ar spilgto krāsu un pikanto aromātu. Tam labāk ņemt svaigu papriku, kas kontrastēs ar balto kāpostu lapām (dod priekšroku sarkanām vai dzeltenām). Ķiploki piešķirs aromātam pikantu, un etiķa esence saglabās trauku ilgu laiku, neļaujot tam sapelēt vai bojāties rūgšanas rezultātā.

Sastāvdaļas:

• kāpostu dakšiņas - 950 g;
• burkāni - 2 gab .;
• paprika - 2 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• cukurs - 40 g;
• sāls - 20 g;
• augu eļļa - 85 ml;
• etiķa esence - ¼ glāzes;
• ūdens - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Dakšiņas smalki sakapā, burkānus sarīvē, nedaudz samīca ar kāpostu salmiņiem.
2. Nomizojiet papriku no sēklām, sagrieziet sloksnēs, nosūtiet uz dārzeņiem ar sāli un cukuru. Maisiet ar koka karoti, viegli piespiežot, lai izdalītos sula.
3. Liek burciņās ar sasmalcinātu ķiploku.
4. Uzkarsē ūdeni, sajauc ar etiķa esenci un eļļu. Verdošu marinādi lej burkās, sarullē.

Ar etiķi

Kāpostu salāti ar etiķi un cukuru, kas apvieno tikai burkānus, ķiplokus un garšvielas, tiek uzskatīti par vienkāršu garšīgu ēdienu. Patīkami pasniegt pie gaļas vai zivju ēdieniem, kombinēt ar vistu vai tītaru. Kāpostu salātus ziemai novērtēs visi viesi, ja izmantosiet tos kā piedevu ceptam kātam, tradicionālam vācu un čehu virtuves ēdienam.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - 3 kg;
• ķiploki - 3 galviņas;
• burkāni - 2 kg;
• ūdens - 7 glāzes;
• cukurs - glāze;
• sāls - ½ tase;
• augu eļļa - 0,2 l;
• lauru lapa - 4 gab .;
• melnie pipari - 13 zirņi;
• etiķa esence - 200 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostu galvu, sajauciet ar burkānu strēmelītēm, saspiestām ķiploka daiviņām. Salokiet pāri bankām.
2. Marinādei sajauciet ūdeni ar granulētu cukuru, sviestu, sāli un pievienojiet garšvielām. Uzvāra, pārlej ar etiķa esenci, uzvāra vēlreiz.
3. Pārlej produktus ar verdošu marinādi, sterilizē 20 minūtes, sarullē.

Ar burkāniem un etiķi

Kāpostu un burkānu salāti ar etiķi, kas garšoti ar svaigiem sīpoliem, izceļas ar spilgti pikantu garšu. Tam ir maigāks aromāts, jo tiek izmantots ābolu sidra etiķis, kas ēdienam piešķir saldumu un maigumu. Vitamīniem bagātais pagatavojums patiks daudziem, jo ​​to ir tik patīkami ēst aukstumā, lai sajustu vasarīgo dārzeņu garšu.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - 0,6 kg;
• burkāni - 100 g;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ūdens - 60 ml;
• ābolu sidra etiķis - 5 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls - 10 g;
• cukurs - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostu galvu, sarīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolu pusgredzenos, papriku - strēmelītēs.
2. Pagatavo marinādi: ūdeni, eļļu ielej etiķī, sāli, saldina, uzvāra.
3. Ar marinādi pārlej ēdienu, pārklāj ar plakanu šķīvi. Liek zem preses.
4. Pēc 11 stundām salieciet pāri bankām, sarullējiet.

Zilo kāpostu salāti

Salāti ar sarkanajiem kāpostiem, kas saglabā savu bagātīgo krāsu, pateicoties etiķa esencei, burkās un šķīvjos izskatās iespaidīgi. Tas ir labs pats par sevi, tikai nedaudz pievienojot garšvielas un garšvielas, kas piešķir tā pikanto garšu. Violetais izskats labi sader ar krustnagliņām, lauru lapām un ķiplokiem.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - 2,5 kg;
• ūdens - litrs;
• etiķis - 80 ml;
• sāls - 70 g;
• cukurs - 70 g;
• lauru lapa - 6 gab .;
• krustnagliņas - 10 g;
• melnie pipari - 10 zirņi;
• smaržīgie pipari - 10 zirņi;
• ķiploki - galva.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostu sarkano galvu, sasmalciniet to ar sāli. Pārklāj ar vāku, uz nakti liek ledusskapī.
2. Burkās liek garšvielas, saspiestas ķiploka daiviņas, kāpostu salmiņus.
3. Uzvāra ūdeni, sāli, saldina, pievieno etiķa esenci.
4. Dārzeņu pārlej ar marinādi, sterilizē 15 minūtes, apgriež.

No svaigiem

Daudzām mājsaimniecēm būs nepieciešama recepte, kā pagatavot svaigo kāpostu salātus ar sīpoliem, papriku un āboliem. Šāds oriģināls ziemas ēdiens neatstās vienaldzīgus, jo būs asuma, skābuma un rūgtuma kombinācija. Garšvielu daudzums preparātā ir minimāls, tāpēc dārzeņi saglabās savu sākotnējo garšu un vitamīnu ieguvumus organismam.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galvas - 5 kg;
• burkāni - 1 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• bulgāru pipari - 1 kg;
• āboli - mārciņa;
• sāls - 80 g;
• etiķis - glāze;
• augu eļļa - ½ tase.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostus, sasmalciniet dārzeņus uz rīves, sagrieziet ābolus gabaliņos.
2. Eļļu sajauc ar etiķa esenci, sāli un saldina.
3. Visas sastāvdaļas sajauc, pārlej ar marinādi.
4. Kārtot bankās, sarullēt.

Saldie kāposti

Saldajiem kāpostiem ir ziemai neparasta garša, kas daudziem patiks sava pikantuma un maigā aromāta dēļ. Labi to kombinēt ar sāļiem gaļas izstrādājumiem, lai garšai piešķirtu izteiksmīgāku un harmoniju. Šāds preparāts lieliski sader ar kūpinājumiem, izceļot to izteiksmīgo aromātu.

Sastāvdaļas:

• kāpostu dakšiņas - 2,5 kg;
• burkāni - mārciņa;
• sīpols - mārciņa;
• paprika - mārciņa;
• saulespuķu eļļa - 200 ml;
• cukurs - 150 g;
• etiķa esence - 40 ml;
• sāls - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Dakšiņas sagriež strēmelītēs, papriku strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, burkānus sarīvē.
2. Sajauc dārzeņus ar etiķa esenci, eļļu, sāli un saldina.
3. Atstāj marinēties istabas temperatūrā 35 minūtes, līdz izdalās sula.
4. Salokiet pāri bankām, satiniet.

korejiešu valodā

Pikantā un pikanta cienītājiem noderēs korejiešu kāpostu recepte ziemai, kas izceļas ar spilgti izteiktu tradicionālā Āzijas ēdiena garšu. Jums palīdzēs rīvēta svaiga ingvera sakne un maltais koriandrs. Ja pēdējā nav, palīdzēs gatavas garšvielas korejiešu virtuvei. Ķiploku bultiņas piešķirs sagatavei asumu, bet, ja to nav, varat izmantot krustnagliņas.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galviņas - 1,5 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• ingvera sakne - 10 g;
• žāvēta paprika - 5 g;
• garšvielas korejiešu ēdieniem - iepakojums;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• cukurs - 20 g;
• sāls - 10 g;
• etiķa esence - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostu galviņas sagriež kvadrātveida šķīvjos, sīpolus sagriež pusgredzenos, burkānus un ingveru sarīvē, ķiploka daiviņas sasmalcina.
2. Garšvielas sajauc ar papriku, sāli, saldina, pievieno dārzeņiem, samīca.
3. Pārlej burkās, pārlej ar etiķi.
4. Piepildiet ar verdošu ūdeni, sarullējiet.

Ar bietēm

Neticami noderīga raža ir kāposti ar bietēm un ķiplokiem ziemai. Šis vitamīnu gardums uzlabo gremošanu un kalpo kā enerģijas avots. To var viegli pārvērst par mērci zupai un pasniegt karstu, izmantot borščam, piedevām. Sagatavojumu vislabāk pasniegt ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem, lai izceltu marinētu produktu maigo garšu.

Sastāvdaļas:

• bietes - 1 kg;
• dakšiņas - 1 kg;
• sīpols - 1 gab .;
• etiķa esence - 100 ml;
• cukurs - 150 g;
• ūdens - 300 ml;
• sāls - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Novāra bietes, rupji sarīvē.
2. Dakšiņas sasmalcina ar speciālu nazi, sīpolu sagriež kubiņos.
3. Dārzeņus sajauc ar etiķa esenci, pārlej ar atdzesētu verdoša ūdens marinādi, sāli un saldina.
4. Nospiediet ar presi, uzstājiet uz dienu.
5. Pārnes uz bankām, pusstundu sterilizē, sarullē.

Ar pupiņām

Noderīgi iemācīties pagatavot kāpostu un pupiņu salātus, kas sanāk ļoti skaisti, kombinējot sarkanās pupiņas ar tomātiem, cukini un burkāniem. Konservētas uzkodas var būt garnīrs gaļai, zivīm, mājputniem vai kalpot kā neatkarīgs ēdiens. Alternatīvi, hobiji to var izmantot kā mērci savai zupai.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 1 kg;
• sausas sarkanās pupiņas - 2 tases;
• cukini - 1,6 kg;
• kāpostu galviņas - 1,5 kg;
• sīpoli - 6 gab .;
• cukurs - 1,5 glāzes;
• augu eļļa - 300 ml;
• etiķa esence - 300 ml;
• sāls - 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Pupiņas iemērc ūdenī, vāra, līdz tās kļūst mīkstas.
2. Sasmalciniet dakšiņas, sagrieziet cukini strēmelēs.
3. Tomātiem noņem mizu un sasmalcina, sasmalcina sīpolu.
4. Marinādei sajauc etiķi ar eļļu, sāli, saldina, uzvāra, pievieno dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns stundu, laika vidū pievieno pupiņas.
5. Pārskaitījums uz bankām, satin.

Kāpostu konservēšana ziemai - gatavošanas noslēpumi

Lai kāpostu novākšana ziemai būtu veiksmīga, ir vērts klausīties šādus padomus:

• kāpostu salāti ziemai ietver vidēji vēlu vai vēlu šķirņu izmantošanu, blīvas kāpostu galvas ar spēcīgām lapām bez puves pazīmēm, apsaldējumiem, kaitēkļu bojājumiem;
• produkts labi sader ar āboliem, dzērvenēm, brūklenēm, bietēm;
• produktu nevar marinēt alumīnija traukā.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Kāposti ir viens no iecienītākajiem uztura speciālistu un cilvēku, kas rūpējas par savu veselību un formu, ēdieniem. Un ne velti, jo kāposti satur lielu daudzumu cilvēka ķermenim nepieciešamo vielu. Pagatavojot ziemai gardākos salātus ar kāpostiem, papildus ēstgribu uzkodām iegūsit arī vitamīnu krātuvi.

Šī salātu recepte ir ātrākā un vienkāršākā, jo tajā ir tikai divi dārzeņi no dārzeņiem, ēdiena gatavošana neaizņem daudz laika. Bet šis fakts neietekmē sālīšanas garšu un kvalitāti.

Produkti:

• 1 kg. kāposti;
• 600 gr. burkāni.

Sastāvdaļas uz litru marinādes:

• 750 ml. destilēts ūdens;
• 250 ml. vīnogu etiķis;
• 15 grami jūras sāls;
• 9 grami cukura.

Kāpostu salāti ziemai burkās:

1. Izskalojiet un sterilizējiet visas burkas, vākus un pārtiku, kas varētu noderēt kodināšanai. Kāpostus nomizo no sausām un bojātām lapām un sagriež plānās sloksnēs. Burkāniem nogriež mizu, sagriež tāpat kā kāpostiem vai sarīvē uz vidējas rīves. Tālāk liec tos kopā dziļā emaljētā bļodā, samaisa saturu un stingri piespiež (var ar rokām, bet tikai ar tīrām).
2. Jebkurā traukā ielejiet ūdeni un citus produktus no otrā saraksta, samaisiet un turiet uz uguns vienpadsmit minūtes. Sagatavoto šķidrumu lej bļodā kāpostiem. Uzstāt salātus istabas temperatūrā pāris dienas, uzliekot apspiešanu uz augšu. Piemēram, šķīvis, un pa virsu ūdens burciņa, kas uzspiedīs kāpostu un izspiedīs no tā sulu. Pēc divām dienām noņemiet apspiešanu un ielieciet salātus burkās kopā ar marinādi.
3. Novietojiet uz uguns pietiekami lielus traukus nepieciešamajām sastāvdaļām ar ūdeni, apakšā pārklājot ar baltu drānu. Uzmanīgi kārtojiet salātus un paturiet ugunī piecpadsmit minūtes. Izņemiet salātu burkas no ūdens un cieši pieskrūvējiet ar jebkāda veida vāku (skava, skrūve utt.).
4. Noslaukiet un kārtojiet zem biezas drānas. Pēc astoņpadsmit stundām noņemiet salātu rullīšus uz noliktavu.

Kāpostu salāti ziemai ar tomātiem

Pateicoties šajā receptē izmantotajiem produktiem, salāti ir ļoti koši un krāsaini. Pagatavojot to, jūs sagādāsiet sev ēstgribu ēdienu, kas rotās pat svētku galdu.

Sastāvs:

• 1,5 kg. kāposti;
• 1 kg. svaigi tomāti;
• 2 sīpoli;
• 850 gr. grams gurķu;
• 1 ķiploka galva;
• 700 gr. burkāni;
• 1 kaltētu lauru loksne;
• 20 ml. saulespuķu eļļa;
• 40 ml. vīnogu etiķis;
• 60 gr. smalka maluma galda sāls.

Kāpostu ziemas salāti ar tomātiem:

1. Noņem augšējās kāpostu lapas, sagriež gabaliņos un noliek malā kāposta galvu (tā mums nebūs vajadzīga). Sasmalcinām ar salmiņiem pāris milimetru biezumā. Burkānus nomazgājam un notīram, sarīvējam. Tīros gurķus un tomātus sagriež četrus milimetrus biezos pusgredzenos. Sīpolu, nomizotu no miziņas, sagrieziet gredzenos uz grīdas, bet ķiplokus - ļoti smalki.
2. Visu sasmalcināto ēdienu liekam bļodā, sāli, piparus, samaisām un atstājam uz piecpadsmit minūtēm. Burku apakšā ievietojiet lauru lapas, pēc tam salieciet salātus un pārlejiet ar eļļu un etiķi. Tāpat kā iepriekš aprakstītajā receptē, sterilizējiet cirtas, tikai uzmanieties, pretējā gadījumā ēdiens tiks apcepts eļļā un cieši saritināsies.
3. Aptiniet salātu burkas biezā drānā, novietojot tās uz aizvērtiem vākiem tai priekšā. Pēc divdesmit stundu atdzesēšanas salieciet uzglabāšanā.

Svaigu kāpostu salāti ziemai

Šos salātus ir ļoti vienkārši pagatavot un tie ir lieliski piemēroti kā oriģināla uzkoda. Viss, kas jums jādara, ir sagriezt, sajaukt un vārīt dārzeņus, kas ir daļa no šī preparāta. To visu paveicot, jūs saņemsiet ēdienu ar unikālu garšu un neatkārtojamu sulīgumu.

Salātu produkti:

• 1 kg. kāposti;
• 750 gr. Saldie pipari;
• 2 vidēji sīpoli;
• 1 kilograms tomātu;
• 350 grami burkānu;
• 50 grami galda sāls;
• 100 grami cukura;
• 200 ml. saulespuķu eļļa;
• 100 ml augļu etiķis.

Saldie kāpostu salāti ziemai:

1. Kāpostu galviņas, kas priekšlaicīgi nomazgātas un nolobītas no bojātajām lapām, sasmalciniet šķēlēs, ielieciet bļodā, pārklājiet ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un sautējiet uz vidējas uguns. Tad ielieciet tur tīru, nomizotu un sarīvētu burkānu. Apvienojiet sastāvdaļas un turpiniet sautēt, līdz kāposti kļūst mīksti, neaizmirstiet maisīt.
2. Sautējot kāpostus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos sīpolus un papriku. Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātiņus un izlaidiet gaļas mašīnā vai blenderī. Uzlieciet uz vidējas uguns un pievienojiet salātiem sīpolus, papriku, saulespuķu eļļu un sautējiet. Pēc tam pārlej ar tomātu biezeni un pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns vēl divdesmit minūtes, rūpīgi maisot, lai nepiedeg.
3. Pāris minūtes pievienojiet pārējās receptē iekļautās sastāvdaļas, līdz tās ir pilnībā pagatavotas. Sadaliet salātus sterilās burkās. Dezinficējiet sālījumu tvaika vannā un aizveriet vākus. Novietojiet tos atdzist zem smagas drānas uz divdesmit septiņām stundām un pēc tam salokiet uzglabāšanā.

Kāpostu salātu gatavošana ziemai

Šiem salātiem ir piesātināta bordo krāsa. Papildus tam, ka salātus izmanto kā atsevišķu uzkodu, tos var pievienot borščam kā mērci, kas saīsinās gatavošanas laiku.

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas šai sālīšanai:

• 1 vidēja kāpostu galva;
• 1 bietes;
• 1 burkāns;
• 50 grami galda sāls;
• 2 ķiploku galviņas;
• 45 grami cukura.

Produkti marinādei:

• 1 l. destilēts ūdens;
• 4 ēdamkarotes augļu etiķa
• 120 mililitri saulespuķu eļļas;
• 70 grami cukura;
• 4 lauru lapas;
• 40 grami galda sāls;
• 4 smaržīgo piparu zirņi;
• 3 grami melno piparu.

Salāti ar kāpostiem ziemas gatavošanas receptēm:

1. Izmazgājiet visus produktus no iepriekš minētā saraksta un dezinficējiet konteinerus jums ērtā veidā. Kāpostus un nomizotās bietes sagriež plānās strēmelītēs, sarīvē arī nomizotos burkānus, bet ķiplokus sasmalcina mazos gabaliņos. To visu liek kārtās dziļā traukā, vispirms kāpostus, tad bietes, burkānus un ķiplokus. Augšējo kārtu pārkaisa ar cukuru un sāli un atstāj uz divarpus stundām.
2. Novietojiet trauku ar destilētu ūdeni uz vidējas uguns, pievienojiet vienumus no marinādes saraksta un vāriet uz lēnas uguns sešpadsmit minūtes, bieži maisot. Piepildiet salātus ar gatavo sastāvu, nospiediet uz leju (divu litru ūdens vai sāls burka) un paturiet to divas dienas.
3. Sapako uzlietos salātus burkās (pirms tam var samaisīt), sterilizē un cieši pievelk vākus. Uzlieciet dvieļus virs pagatavotajiem ruļļiem un pēc divdesmit piecām stundām novietojiet tos noliktavā.

Kāpostu salāti ziemas uzkodu receptei

Šie salāti ir ievērojams pārstāvis starp saviem kolēģiem. Spilgta, piesātināta garša un toņi, kas izceļas starp salātu dažādību.

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja kāpostu galva;
• 4 gabaliņi vidēja izmēra burkāni;
• 13 grami korejiešu burkānu garšvielu;
• 2 ķiploku galviņas.

Sālījums:

• 1 litrs destilēta ūdens;
• 20 ml. 9% vīnogu etiķis;
• 4 ēdamkarotes galda sāls;
• 170 ml. saulespuķu eļļa;
• 3 lauru lapas;
• 1/2 tējkarotes čili piparu
• 70 grami granulēta cukura.

Salātu ar kāpostiem gatavošana ziemai:

1. Izskalojiet vajadzīgo pārtiku un dezinficējiet traukus un traukus. Kāpostam nomizo augšējās lapas un sagriež strēmelītēs, nomizo un sarīvē burkānus, nomizotos ķiplokus smalki sakapā. Ielieciet šīs sastāvdaļas bļodā, pārklājiet ar korejiešu garšvielām, samaisiet un atstājiet divdesmit septiņas minūtes. Pēc tam iesaiņojiet salātus burkās.
2. Ielieciet marinādes sastāvdaļas jebkurā dziļā traukā un vāriet četrpadsmit minūtes. Ielejiet šī trauka saturu traukos ar sagatavēm. Dezinficējiet cirtas, izmantojot pirmās receptes piemēru, un uzmanīgi pievelciet vākus.
3. Novietojiet sagataves zem silta drānas četrpadsmit stundas, pēc tam novietojiet tās vēsā un sausā vietā.

Kāpostu salāti ar pipariem ziemai

Kāposti, selerijas un citas sastāvdaļas šajā ēdienā lieliski apvienojas, veidojot saldus un pikantus salātus, kas patiks ikvienam.

Sastāvdaļu sastāvs:

• 2 vidējas kāpostu galviņas;
• 4 vidēji puravi
• 5 tomāti;
• 6 gabaliņi bulgāru piparu;
• 3 burkāni;
• 3 ēdamkarotes galda sāls;
• 250 grami saulespuķu eļļas;
• 150 ml. 6% vīna etiķis;
• 100 grami granulēta cukura.

Kāpostu un piparu salāti ziemai:

1. Izmazgājiet visus priekšmetus, kas norādīti iepriekš minētajā sarakstā, un dezinficējiet burkas un citus piederumus, izmantojot jums piemērotāko metodi. Kāpostu noņem virsējos slāņus un sagriež plānās šķēlītēs, nomizotus burkānus sarīvē, no sēklām un substrāta izņemto papriku sagriež strēmelītēs. Tomātus un puravus sagriež gredzenos.
2. Visas šīs sastāvdaļas kopā ar pārējām pievieno traukā, samaisa un atstāj uz trīsdesmit minūtēm. Pēc tam kopā ar iegūto sulu ievietojiet tos burkās. Sterilizējiet un aizzīmogojiet tos.
3. Ielieciet iegūtos marinētos gurķus biezā segā un pēc divdesmit divām stundām ievietojiet tos noliktavā.

Papildus neaizmirstamajai garšai, medību salāti ar kāpostiem ziemai satur daudz vitamīnu, kas ir tik nepieciešami mūsu ķermenim. Gatavojot kāpostu salātus ar papriku ziemai saskaņā ar iepriekš aprakstītajām receptēm, jūs iegūsit brīnišķīgus sagataves, kas ir piemērotas gan kā piedevas galvenajiem ēdieniem, gan kā atsevišķas uzkodas.

Sveiki lasītāji! Kā es saprotu, jūs gatavojaties ziemai. Un ne pēdējo vietu starp visiem saglabājumiem ieņem kāpostu salāti. Tieši par viņiem mēs šodien runāsim.

Esmu apkopojis jums 13 labākās receptes. Tie visi ir garšīgi, viegli pagatavojami. Bet patīkamākais brīdis būs ziemā, kad būs pienācis laiks atvērt burkas. Un tur ir tik krāsaina dažādība!

Nedaudz agrāk es jums rakstīju receptes,. Un, spriežot pēc komentāriem, tev viss sanāca garšīgi. Šodien nebūs sliktāk! Izlasiet saturu un izvēlieties opciju savai gaumei un krāsai.

Šo recepti rakstu pati pirmā, jo šie salāti ir ļoti veselīgi, tos ir viegli pagatavot. Ziemā jūs vienkārši saņemat vitamīnu bumbu. Nav nepieciešams gatavot dārzeņus, tie paliek svaigi, marinēti. Un tie saglabājas ilgu laiku fermentācijas procesu un pienskābes dēļ, kas vienlaikus izdalās. Bet istabas temperatūrā uzglabāt nederēs, noteikti izņemiet sagataves ārā aukstumā.

Šos salātus sauc arī par "Rudens", jo tie tiek gatavoti rudenī, no oktobra, pēc pirmajām nakts salnām. Šajā laikā kāposti kļūst kraukšķīgāki, baltāki un izturīgāki. No jaunām dakšām neizdosies izgatavot šādu sagatavi - nebūs kraukšķēšanas, ir liela produktu paskābināšanās iespējamība.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 3 kg
• burkāni - 1 kg
• sīpoli - 0,5 kg
• bulgāru pipari - 1 kg
• cukurs - 3 ēdamkarotes
• sāls - 3 ēdamkarotes
• saulespuķu eļļa - 200 ml
• etiķis 9% - 100 ml
• melnie piparu graudi - 10 gab.
• lauru lapa - 3-4 gab.

Sagatavošana:

1.Nomazgājiet kāpostus un noņemiet augšējās lapas. Sagriež plānās strēmelītēs. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos, bet papriku – garās strēmelītēs. Burkānus sarīvē uz korejiešu rīves, lai padarītu to ēstgribu, lai gan var izmantot arī parasto rupjo rīvi.

Krāsainie pipari šajā ēdienā izskatās ļoti skaisti un spilgti. Turklāt, jo vairāk dažādu krāsu ir šķīvī, jo veselīgāk!

2. Salieciet kāpostus atsevišķā lielā traukā, pievienojiet tam ēdamkaroti sāls un sasmalciniet to ar rokām, lai sula sāktu izcelties. Sāls palīdzēs šim procesam paātrināt, jo tas pievelk šķidrumu sev.

3.Pievieno biezenī 3 ēdamkarotes cukura, 100 ml etiķa, piparu graudus un sadalāmo lavrušku (2 vai 3 daļās), samaisa.

4.Sarīvētajos burkānos ieber ēdamkaroti sāls un arī nedaudz atceries ar rokām. Veiciet līdzīgu procedūru ar pipariem - sāli un samaisiet ar rokām.

5.Lielā baseinā apakšā liek kāpostus, virsū - burkānus, tad - piparus un pēdējā kārtā - sīpolus. Atstājiet to šādā veidā 15 minūtes, lai sula izceltos.

6. Pēc noteiktā laika dārzeņus pārlej ar augu eļļu un kārtīgi izmaisa. Ielieciet gatavo maisījumu sterilizētās burkās, aizverot to. Neuzklājiet pašā augšpusē, atstājiet 2-3 cm no malas.

Pārklājiet ar apakštasīti vai vāku, bet ne cieši, un atstājiet istabas temperatūrā 2 dienas. Šajā laikā kāposti tiks marinēti, pārklāti ar sulu, kas var nedaudz notecināt.

Novietojiet bļodu zem burkas, lai šķidrums sakrājas tajā, nevis uz galda.

7.Pēc pāris dienām salātus pārklāj un ievieto ledusskapī uzglabāšanai. Jūs redzēsiet, cik ātri tiks iztukšotas kannas ar šo konservāciju.

Piezīme saimniecei! Šādu preparātu var pagatavot ziemā, izmantojot saldētu papriku. Neaizmirstiet sasaldēt sasmalcinātus dārzeņus tikai sezonā.

8. Tas arī viss! Tas ir garšīgi, vienkārši un veselīgi. Ja ir kur glabāt, tad var pagatavot lielāku daudzumu salātu, kas vienmēr būs gaidīts viesis uz galda gan svētkos, gan darba dienās.

Kuban salāti no kāpostiem, gurķiem un tomātiem mājās

Kuban salāti, iespējams, ir vieni no populārākajiem ziemas izstrādājumiem. Un tas nav pārsteidzoši, jo tajā ir pat 6 veidu dārzeņi! Tāds sakņu dārzs bankā. Izgatavosim sterilizētu trauku, lai tas saglabātos līdz nākamajai ražai.

Veiciet šādu konservēšanu mājās, un jums nevajadzēs veikalā pirkt sarullētas skārdenes par pārmērīgi augstām cenām.

Sastāvdaļas:

• kāposti (vidējas vai vēlās šķirnes) - 0,5 kg
• tomāti - 0,5 kg
• bulgāru pipari - 0,5 kg
• gurķi - 0,5 kg
• sīpoli - 250 gr.
• burkāni - 250 gr
• etiķis 9% - 50 ml
• cukurs - 60 gr.
• sāls - 1 ēdamkarote bez slidkalniņa
• augu eļļa - 50 ml
• lauru lapa - 5 gab.

Sagatavošana:

1. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek bļodā.

2. Tajā pašā traukā sagrieziet gurķus puslokos, vai arī varat tos vienkārši sagriezt apļos, kā jums patīk. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

3. Tomātus sasmalciniet vidējos gabalos, kas būs ērti ēšanai. Pipari sagriež strēmelēs. Kāpostus sasmalciniet jebkurā veidā (ar nazi, smalcinātāju, uz speciālas rīves).

4. Tagad laiks salātus garšot ar cukuru, sāli, augu eļļu, etiķi un lauru lapām. Uzvelciet cimdus vai labi nomazgājiet rokas un samaisiet dārzeņus līdz viendabīgai masai, vienlaikus tos nedaudz sasmalcinot.

5. Atstājiet apstrādājamo priekšmetu pusstundu, lai parādās sula. Neaizmirstiet izmēģināt ar sāli, tagad jūs joprojām varat pievienot garšvielas pēc garšas.

6. Izmazgājiet burkas ar cepamo sodu un vāriet vākus 5 minūtes. Stāvošo dārzeņu maisījumu izklāj stikla traukā, atstājot 1-1,5 cm līdz malai. Bļodā atlikušo sulu vienmērīgi pārlej virsū.

7.Nosedziet sagataves ar steriliem vākiem, kas ar pinceti vai dakšiņu jāizņem no verdošā ūdens. Paņemiet plašu kastroli, uzlieciet drānu apakšā. Tas tiek darīts, lai stikls karsējot neplīstu. Ievietojiet burkas šajā katliņā un ielejiet remdenu ūdeni līdz pleciem.

Nevar liet verdošu ūdeni, jo salāti ir istabas temperatūrā.

8.Uzliek uz uguns katlu ar konservu, uzvāra ūdeni, uz mazas uguns un sterilizē salātus 30 minūtes (uz 0,5-0,7 litriem). Vāra 1 litra kannas 35 minūtes, 2 litrus - 40 minūtes.

9. Izņemiet kārbas pa vienai un sarullējiet ar atslēgu. Apgrieziet un novietojiet uz vāka, pārbaudiet, vai nav noplūdes. Ietin siltā segā un pilnībā atdzesē. Tumšā vietā vari uzglabāt tādus gardumus, kas vienkārši nolidos no galda skapī vai zem gultas.

Ļoti garšīga recepte kāpostu salātiem ar dārzeņiem "Vasaras atmiņas"

Šajos megagardajos salātos ir 5 veidu dārzeņi, kas atgādinās par siltām vasaras dienām aukstās ziemās. Neesiet slinki gatavot šo preparātu tagad, kamēr ir visi nepieciešamie svaigie produkti.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, varat izmantot dažādas ierīces: virtuves kombainu, smalcinātāju utt.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 2 kg
• bulgāru pipari - 1 kg
• burkāni - 1 kg
• sīpoli - 1 kg
• tomāti - 0,5 kg
• etiķis 9% - 120 ml
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• sāls - 8 tējk
• cukurs - 15 tējk
• lauru lapa - 3-4 gab.
• smaržīgo piparu zirņi - 8-10 gab.

Sagatavošana:

1. Kā vienmēr, dārzeņi jānomazgā un jānotīra no pārpalikuma. Un tad seko darbietilpīgākā daļa – griešana. Sasmalciniet kāpostus pietiekami smalki. Sāli to ar visu sāli un maisot sasmalcina.

2.Burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai sasmalcina, izmantojot virtuves kombainu. Pipari sagriež strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, tomātus vidējos gabaliņos. Visas šķēles liek vienā lielā katliņā.

3. Virsū uzber granulētu cukuru, pārlej ar etiķi un augu eļļu, pievieno arī garšvielas - lauru un smaržīgos piparus. Apbruņojieties ar karoti un samaisiet līdz gludai. Vai arī varat vienkārši strādāt ar rokām, valkājot cimdus.

4. Atstājiet salātus uz 30 minūtēm, lai dārzeņi izplūstu sulu, kas ir ļoti svarīga sagatavošanai turpmākai lietošanai. Galu galā visiem burkā esošajiem produktiem jābūt pārklātiem ar šķidrumu, lai tie būtu labi uzglabāti.

5. Nogaršojiet savu gardumu pirms vārīšanas, ja nepieciešams, pielāgojiet garšu, pievienojot sāli vai cukuru. Jo ēdieni var būt dažāda skābuma, rūgtuma, salduma utt.

Neaizmirstiet izmēģināt sagataves, lai ziemā netiktu vīlušies. Katrā atsevišķā gadījumā cukura un sāls daudzums var atšķirties no receptē norādītā daudzuma.

6.Uz plīts liek katliņu ar salātiem un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Šajos salātos varat izmantot arī jaunos kāpostus. Pēc tam samaziniet gatavošanas laiku, lai galvenā sastāvdaļa nepārvērstos putrā.

7. Kamēr sortiments gatavojas, rūpīgi sterilizē burkas un vākus. Ja kārbu ir daudz, ātrākais veids, kā tās sterilizēt, ir cepeškrāsnī. Ievietojiet tīru trauku aukstā cepeškrāsnī, ieslēdziet sildīšanu līdz 150 grādiem. Pēc karsēšanas turiet glāzi tur 15 minūtes. Neizņemiet to uzreiz, bet ļaujiet tai pakāpeniski atdzist, lai temperatūra nekrītas.

8.Ielejiet vārošos vārītos salātus burkās un cieši sarullējiet. Pannu labāk nenoņemt no uguns, lai sagatave neatdziest.

9.Apgrieziet konservus uz vākiem, aptiniet un ļaujiet lēnām atdzist. Šo dārzeņu šedevru varat uzglabāt pieliekamajā istabas temperatūrā. Noteikti saglabājiet recepti saviem favorītiem, jo, visticamāk, tā noderēs ne reizi vien.

Video par to, kā pagatavot salātus no kāpostiem un gurķiem "Tu laizīsi pirkstus"

Es piedāvāju jūsu uzmanībai vienkāršu recepti ziemas salātiem ar kāpostiem un gurķiem. Produktu kombinācija ir klasiska, nav daudz bēdu, ziemā prieks. Šis preparāts ir piemērots jebkuram garnīram, gaļai vai zivīm.

Galvenie darba posmi: nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet, samaisiet, sezonu, uzvāriet un aizzīmogojiet kārbās. Noskatieties video, kā to izdarīt pareizi.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 1,5-2 kg
• kāposti - 1,5-2 kg
• sīpoli - 1 kg
• ķiploki - 150-200 gr.
• karstie čili pipari -3 gab.
• svaigi garšaugi - 200 gr.
• cukurs - 1 ēdamkarote.
• sāls - 3-4 ēdamkarotes
• melnie piparu graudi - 1 ēdamkarote
• lauru lapa - 5 gab.
• saulespuķu eļļa - 250 ml
• etiķis 9% - 250 ml

Kāpostu salāti ar pupiņām "Dārņu dārzs": vienkārša un garšīga recepte

Šis preparāts ir universāls, jo to var ēst kā neatkarīgu ēdienu, pagatavot uz tā pamata, zupu, pasniegt kā salātus galvenajam ēdienam. Studentam šī būs lieliska uzkoda, kad nav laika gatavot. Turklāt šie konservi ir izgatavoti bez etiķa, un tos var dot bērniem un cilvēkiem ar kuņģa slimībām. Vispār, sāksim gatavot.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 3 kg
• burkāni - 1 kg
• sasmalcināti kāposti - 2 kg
• vārītas pupiņas - 1 kg
• sāls - 2 ēdamkarotes
• cukurs - 0,5 ēd.k. (125 ml)
• saulespuķu eļļa - 0,5 ēd.k. (125 ml)

Sagatavošana:

1.Tomāti pēc iespējas jāizgriež caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina blenderī. Burkānus berzē uz rupjās rīves. Kāpostus vajadzētu sagriezt mazos kvadrātiņos un pēc tam nosvērt. Tam vajadzētu būt 2 kg.

2. Vāra pupiņas līdz pusgatavībai, bet nevāra, lai turpmākās apstrādes laikā tās nelīst.

3.Sarīvētos tomātos ieber 2 ēdamkarotes sāls, apmaisa un atstāj uz vismaz 4 stundām. Jūs varat atstāt to uz nakti, un no rīta varat saglabāt salātus.

4.Liek šo tomātu uz plīts un pēc uzvārīšanās pievieno burkānus, kāpostus un pupiņas. Samaisa, uzvāra, pievieno cukuru un augu eļļu, vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Noteikti izmēģiniet to sāli un cukuru.

Nevajag likt etiķi, jo tomātiem ir pietiekami daudz dabiskās skābes.

5. Labi sterilizējiet burkas, vāriet vākus 3-5 minūtes. Izklājiet karstos salātus un cieši noslēdziet.

6. Konservus apgriež otrādi, ietin siltā segā un atstāj uz dienu. Šeit ir tik vienkārša saldskābās uzkodas recepte, sātīga un garšīga.

Dārzeņu asorti ar kāpostiem - sterilizēti salāti

Iepriekš es uzrakstīju recepti, kas ir līdzīga sastāvdaļu sastāvam (saukta par "Vasaras atmiņām"). Bet tādā gadījumā salāti tika pagatavoti, šeit svaigus dārzeņus liek burkās un pēc tam sterilizē. Šī pieeja saglabās visu sastāvdaļu svaigāku garšu un kraukšķīgumu.

Būtiskākais mīnuss rodas, ja uzreiz gribas aizvērt daudz, bet nav piemērotas milzīgas pannas sterilizācijai. Un jums ir jāsterilizē vairākos posmos. No šī produktu daudzuma iznāks 3 litri salātu, tātad visu var izdarīt vienā reizē.

Sastāvdaļas:

• dārzeņi (kāposti, paprika, sīpoli, burkāni, tomāti) - 4 kg sasmalcināti
• sāls - 50 gr.
• cukurs - 50-100 gr.
• augu eļļa - 100 ml
• etiķis 9% - 1 ēdamkarote uz litru burku

Sagatavošana:

1. Dārzeņu attiecībai nav nozīmes. Jūs varat uzņemt vairāk produkta, kuru vēlaties. Tas nav maizes izstrādājums, kur katrs grams var būt izšķirošs un sabojāt rezultātu. Ja nav priekšroka, ņemiet visu vienādi. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet augus. Sīpoli - pusgredzenos, burkāni - uz rīves, kāposti un paprika - plānās sloksnēs, tomāti - gabaliņos.

2. Atsevišķā lielā bļodā vai katliņā ar sāli pietiekami labi samīca kāpostus. Nelieciet visu sāli uzreiz, bet pusi. Saspiediet balto krūku, līdz no tā izplūst sula. Šajā gadījumā skaļums nedaudz samazināsies.

3. Pievienojiet burkānus un sīpolus kāpostiem un labi samaisiet ar rokām. Pēc tam pievienojiet papriku un vēlreiz samaisiet. Jau tagad izskatās skaisti un koši, un turpmāk būs vēl labāk.

4.Pievieno cukuru un atlikušo sāli, vēlreiz samaisa. Atstājiet salātus 2 stundas, lai dārzeņi izplūst.

5. Pēc pāris stundām pievienojiet tomātus, samaisiet un pagaršojiet. Cukurs receptē ir 100 grami uz 4 kg dārzeņu. Bet, ja gribas skābāku garšu, tad liec mazāk. Jebkurā gadījumā izmēģiniet to un izlemiet, cik daudz salduma jums nepieciešams.

6. Izmazgājiet burkas ar sodas vai sinepju pulveri, noskalojiet ar verdošu ūdeni. Nav nepieciešams sterilizēt. Veiciet to pašu procedūru ar vākiem. Ielieciet salātus sagatavotajā traukā, sablīvējot, lai nebūtu tukšumu.

Ērtības labad to var uzklāt tieši ar roku vai ar karoti, izmantojot plato piltuvi. Papildiniet uzkodu ar sulu, kas izceļas. Sakārtojiet salātus, jo sterilizācijas laikā tie uzvārīsies un saruks.

7. Pildītās burkas liek katliņā, kura dibenu pārklāj ar lupatiņu. Nosedziet ar vākiem (vēl nepievelciet!) Un ielejiet siltu ūdeni, kam jāsasniedz burku pakaramie.

8.Liek katliņu uz uguns, pagaidi, kamēr ūdens uzvārās. No šī brīža sterilizējiet litru burkas zemā vārīšanās temperatūrā 40 minūtes, 700 gramu kannas - 30 minūtes, 0,5 litrus - 20 minūtes.

9. Uzkarsē augu eļļu un pēc sterilizācijas katrā litra burkā ielej 3 ēdamkarotes. šie tauki. Katrā burkā ielej arī 1 ēdamkaroti etiķa. Un tad to sarullē.

10. Apgrieziet sagataves, aptiniet tās un atstājiet atdzist. Pēc tam nolieciet noliktavā, lai gaidītu ziemu. Tādi salāti ar kartupeļiem, ar gaļu ir vienkārši garšīgi, laizīsi pirkstus un prasīs vēl.

Kā pagatavot piecu minūšu kāpostu salātus ar papriku un etiķi

Ja jums, tāpat kā man, patīk salāti ar kāpostiem un papriku, tad kāpēc gan tos neaizvērt ziemai? Viss tiek darīts ļoti vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 2 kg
• bulgāru pipari - 1 kg
• cukurs - 1 ēdamkarote. (250 ml)
• sāls - 2 ēdamkarotes
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• etiķis 9% - 100 ml

Sagatavošana:

1. Dārzeņu svars ir rakstīts šķēlēs. Griešanas metode var būt jebkura, garšu tas neietekmēs. Ātrākais veids ir sagriezt kāpostus kvadrātiņos, piparus standarta veidā sagriež strēmelēs.

2. Visas šķēles liek lielā katliņā un uzreiz pievieno cukuru, sāli, eļļu un etiķi. Samaisiet līdz gludai.

3.Novietojiet sagatavi uz plāksnes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot un vāra 5-7 minūtes. Izmēģiniet salātus, tiem vajadzētu nedaudz kraukt, tad burciņās sanāks vairāk dārzeņu. Gatavošanas laikā izdalīsies daudz sulas.

4. Sterilizējiet burkas un vākus ļoti labi iepriekš. Izklājiet glāzē vārošos salātus, cieši uzvelciet vākus. Pēc tam rīkojieties saskaņā ar rievoto shēmu: apgrieziet konservu un aptiniet to, lai sterilizācija turpinātos ilgāku laiku. Pēc dienas jūs jau varat novietot sagatavi uzglabāšanai vēsā vietā.

Korejas ziedkāposti - visgaršīgākā recepte ziemai

Ziedkāposti ir garšīgi, ja tos prasmīgi pagatavo. Savā iepriekšējā rakstā es rakstīju,. Sanāca vienkārši satriecoši, izmēģini (recepte pieejama šeit). Šodien marinēsim to korejiešu gaumē un aiztaisīsim burkās un ēdīsim ziemā!

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 2 kg
• burkāni - 3 gab. liels
• lauru lapa - 1 gab.
• smaržīgo piparu zirņi - 3 gab.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 1 iepakojums

Marinādei uz 1 litru ūdens:

• cukurs - 4 ēdamkarotes
• sāls - 2,5 ēdamkarotes
• augu eļļa - 100 ml
• etiķis 9% - 4 ēdamkarotes

Sagatavošana:

1. Ielieciet blanšēšanas ūdeni, lai tas sasiltu. Izjauciet kāpostus mazās ziedkopās.

Ja ir tumši plankumi, bojātas vietas, tās jānogriež, lai konservi vēlāk nesprāgtu.

2. Visas ziedkopas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, ļauj šķidrumam notecēt. Visus gabaliņus ielej verdošā ūdenī, pagaidiet, līdz tas atkal vārās, un vāriet 6-7 minūtes. Pēc tam izņem ar rievām karoti vai sietu.

3. Burkānus sarīvē uz korejiešu rīves vai sagriež ar rokām plānās strēmelītēs.

4. Uzlieciet uz plīts litru ūdens, no kura tiks pagatavota marināde. Nomazgājiet un applaucējiet burkas. Katras burkas apakšā ielieciet šķipsniņu burkānu, bet pa virsu, piespiežot, dažas šķēles kāpostu. Un tā izklāj slāņos līdz pašai augšai.

5. Sālījumu uzvāra. Verdošā ūdenī ielieciet cukuru, sāli, lavrushku, piparu graudus, ķiplokus šķēlēs un pievienojiet visas korejiešu garšvielas. Samaisiet un vāriet pēc vārīšanas 3 minūtes, lai visas garšvielas atbrīvotu savu garšu.

6.Sagatavoto marinādi noņem no uguns un ielej tajā etiķi un augu eļļu, apmaisa un uzreiz ar to pārlej preparātu virsū.

7. Burkas pārklāj ar tīriem vākiem un liek katlā ar karstu ūdeni. Trauku dibenu labāk noklāt ar jebkuru lupatu. Ūdens līmenim jābūt līdz burku pakaramajiem. Liek konservus sterilizēt. Pēc ūdens vārīšanas katliņā sterilizē uz lēnas uguns 30 minūtes.

8. Atliek rūpīgi izvilkt sagataves no verdošā ūdens, cieši pievelciet vākus, apgrieziet tos un ielieciet tos zem kažoka. Uzglabāt tumšā vietā pat istabas temperatūrā. Labu apetīti! Neatveriet šos salātus mēnesi, lai tie labi iemarinējas.

Kā saglabāt ziemas salātus ar kāpostiem, tomātiem un gurķiem

Šī ir vēl viena dārzeņu uzkoda, taču tā ir pagatavota diezgan oriģinālā veidā, dārzeņus ne tikai vāra, bet arī nedaudz sautē. Tas piešķir īpašu garšas noti. Šos salātus sauc par "Jaunajiem". Jūs, iespējams, vēl neesat ēdis šo. Tāpēc testēšanai ir jāsaritina vismaz pāris burkas.

Sastāvdaļas (uz 5 l):

• sīpoli - 500 gr.
• burkāni - 250 gr.
• kāposti - 1,3 kg (sasmalcināti)
• tomāti - 2 kg
• gurķi - 1,3 kg
• sāls - 3 ēdamkarotes ar slidkalniņu
• cukurs - 2 ēdamkarotes
• augu eļļa - 300 ml
• etiķskābe 70% - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1.Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus ērtā veidā. Ja nevēlaties to darīt ar rokām, izmantojiet kombainu. Sagrieziet burkānus, gurķus un sīpolus plānās šķēlēs, sasmalciniet kāpostus un sasmalciniet tomātus / blenderī.

2. Katliņā ar biezu dibenu ielej 300 ml augu eļļas un uzkarsē. Verdošā eļļā ielej sīpolus, pēc tam burkānus. Samaisiet un apcepiet 3-4 minūtes, lai burkāni kļūtu mīksti.

3.Sautēšanai pievieno kāpostus, saplacina. Virsū ber rīvētus tomātus, tad izklāj gurķus. Nevajag maisīt, vāku un ļauj visai masai vārīties.

4.Pēc uzvārīšanās visu rūpīgi samaisa, pievieno sāli un cukuru. Vēlreiz apmaisa, nospiež, lai viss pārklātos ar sulu, uzliek vāku, samazina uguni un vāra 15 minūtes.

Ja dārzeņus nesagriež plānās šķēlēs, gatavošanas laiks palielināsies par 5-10 minūtēm.

5.Vārīšanas beigās ielej etiķa esenci, samaisa, pārklāj un vāra vēl 2 minūtes.

6.Sterilizētās burkās izklājiet gatavo uzkodu un nekavējoties sarullējiet. Apgrieziet un ļaujiet pilnībā atdzist. Šajos salātos dārzeņi paliek veseli, nevis vārīti. Lielisks papildinājums vakariņām aukstajā sezonā. Jūs varat arī pagatavot sālījumu uz tā pamata.

Pārbaudīta recepte solyanka ar kāpostiem un sēnēm bez sterilizācijas

Solyanka nav tikai salāti. Šī ir sagatave ar rudens smaržu. Patiešām, tajā ir smaržīgas meža sēnes, kas padara šo ēdienu sātīgu un pilnvērtīgu. Gavēņa dienās - kopumā brīnišķīga uzkoda.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1,5 kg
• burkāni - 0,5 kg
• sīpoli - 0,5 kg
• vārītas meža sēnes - 1 kg
• ūdens - 200 ml
• augu eļļa - 200 ml
• sāls - 40-50 gr.
• cukurs - 40-50 gr.
• tomātu mērce - 250 gr.
• etiķis 9% - 50 gr.
• lauru lapa - 3 gab.

Sagatavošana:

1. Sēnes vāra 40 minūtes un tad sagriež kubiņos. Sīpolu arī smalki sakapā, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, kāpostus sakapā.

2. Paņemiet lielu bļodu, ielejiet tajā ūdeni un augu eļļu. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas ielej šķidrumā. Apakšā liek kāpostus, tie uzvārīsies un samazināsies ražas apjoms. Uzkarsē salātus līdz vārīšanās temperatūrai.

3. Visas sastāvdaļas samaisa un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Katlam var uzlikt vāku, lai šķidrums nepārvārītos. Tagad ir pienācis laiks pievienot tomātu mērci, cukuru, sāli un lavrushka. Samaisa, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.

4. Pēc 20 minūtēm ielej etiķi un vāra pēdējās 5 minūtes zem vāka, lai skābe neiztvaikotu.

5.Ievietojiet hodgepodge burkās, satiniet to, apgrieziet un ietiniet to. Izrādās garšīgi un aromātiski.

Video recepte ziedkāpostu salātiem ar tomātiem un papriku ziemai

Šī recepte ir veltīta visiem ziedkāpostu cienītājiem. Jau tagad ar nepacietību gaidu, kad viņš kļūs par vienu no taviem favorītiem. Pirmkārt, tās garšas dēļ, otrkārt, nesarežģītās pagatavošanas metodes dēļ. Sīkāku informāciju par gatavošanas soļiem skatiet videoklipā.

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 2 kg
• tomāti - 2 kg
• bulgāru pipari - 200 gr. (2 gab.)
• ķiploki - 2 galviņas
• cukurs - 100 gr.
• sāls - 2 ēdamkarotes
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• galda etiķis 9% - 10 ēdamkarotes

Kāposti ar burkāniem un bietēm bez vārīšanas un bez eļļas. Konservēti salāti ilgstošai uzglabāšanai

Visnoderīgākais variants kāpostu konservēšanai ziemai ir kodināšana, ar to neviens nestrīdēsies. Tiklīdz nāk pirmās salnas, jūs varat sākt raudzēt vēlīnās šķirnes. Viņu dakšiņas ir blīvas, kraukšķīgas, baltas. Ak, tagad es gribu pakavēties pie oriģinālās un spilgtās receptes ar bietēm.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 3 kg
• burkāni - 2 gab. vidēji
• bietes - 1 gab. vidēji
• ķiploki - 6 krustnagliņas
• sāls - 3 ēdamkarotes bez slidkalniņa
• malti asie pipari - pēc garšas
• ķimenes - 1 ēdamkarote (garša)

Sagatavošana:
1.Burkānus un bietes sarīvē uz korejiešu rīves. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi un pievienojiet šiem dārzeņiem. Pievienojiet arī garšvielas: sāli (0,5 ēdamkarotes), asos piparus, ķimenes. Visu samaisa līdz gludai.

2. Sasmalciniet kāpostus ar vidējām sloksnēm (4-5 mm platas), pievienojiet atlikušo sāli (2,5 ēdamkarotes) un labi sasmalciniet ar rokām, lai sula sāk izcelties.

3.Tīrā burkā (izmazgājiet ar dzeramo sodu un applaucējiet ar verdošu ūdeni) ielieciet kāpostus uz apakšas, sablīvējiet. Virsū uzliek burkānu un biešu maisījumu. Turpiniet izlikt, līdz tvertne ir pilna. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāks 3 litri salātu.

Svarīgi, liekot burkā, visu ļoti labi sadrupināt, lai sula sāktu izcelties. To var izdarīt ar rokām, bet ērtāk ir izmantot kartupeļu dzirnaviņas.

4.Pārklājiet kāpostus ar apakštasīti, marles vai neilona vāku (tikai uzlieciet virsū putekļus, bet neaizsedziet). Ievietojiet burku katliņā vai bļodā, kurā ietecēs sula. Atstājiet istabas temperatūrā 2-3 dienas. Šajā laikā fermentācijas process sāksies ar pienskābes izdalīšanos, kas ir konservants un saglabā šādus salātus vairākus mēnešus.

5. Vienu vai divas reizes dienā ar koka irbulīti ieduriet kāpostu apakšā, lai atbrīvotos no oglekļa dioksīda. Ja tas nav izdarīts, tad salātos parādīsies rūgtums. Šajā gadījumā sula samazināsies. Kad šķidrums pārstāj burbuļot, burka jāieliek aukstumā. Zemā temperatūrā fermentācija apstājas. Ja to pārmērīgi pakļaujat karstumā, sagatave var izrādīties pārāk skāba.

6. Ļaujiet kāpostiem nostāvēties aukstumā vēl 1-2 dienas un varat tos ēst. Tas jāuzglabā vēsā vietā (ledusskapī, pagrabā), kur nav sala.

7. Šādi salāti ir ne tikai skaisti un koši, bet ļoti veselīgi un garšīgi. Un kāposti kraukšķ ļoti ēstgribu!

Korejiešu stila pikanti kāposti burkās zem dzelzs vāka

Korejiešu virtuve ir atradusi atsaucību arī mūsu valstī. Mēs iemīlējāmies ar tā asumu, pikanci, aromātu. Vienmēr, ejot garām ledusskapjiem ar korejiešu salātiem tirgū, jūtaties izsalcis, jo smarža uzreiz aizrauj apetīti. Ziemai šādu preparātu var sarullēt arī no kāpostiem, lasiet, kā to izdarīt.

Sastāvdaļas 3,5 l:

• baltie kāposti - 1,5 kg
• burkāni - 1,5 kg
• bulgāru pipari - 1 kg
• karstie pipari - 1 gab.
• sīpoli - 1 kg
• ķiploki - 2 galviņas
• malti melnie pipari - 1 tējk
• malti sarkanie pipari - 1 tējk
• saulespuķu eļļa - 200 ml
• cukurs - 8 ēdamkarotes
• sāls - 2,5 ēdamkarotes (nav slaida)
• garšvielas korejiešu burkāniem - 2 iepakojumi
• etiķis 9% - 200 ml

Gatavošanas metode:

1.Kāpostus nepieciešams smalki sagriezt. Korejiešu ēdieniem sarīvē burkānus. Sīpolu un papriku sagriež pusgredzenos. Astos čili piparus ļoti smalki sasmalciniet ar nazi vai sasmalciniet blenderī. Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar asajiem pipariem.

2.Cepšanas pannā ielej visu augu eļļu (200 ml), uzkarsē un apcep sīpolus līdz mīkstam. Nav nepieciešams cept līdz zeltaini brūnai un vēl jo vairāk brūnai.

3.Lielā bļodā ieber sasmalcinātus kāpostus, papriku, burkānus, sautētus sīpolus, ķiplokus un sarkanos karstos piparus. Pievienojiet birstošās garšvielas: cukuru, sāli, garšvielas, sarkanos un melnos maltos piparus. Un ielej etiķi.

4. Rūpīgi samaisiet salātus, pārklājiet tos ar dvieli un atstājiet ievilkties un marinējiet 1 stundu.

5.Tīrās burkās izklājiet smaržīgos, pikantos salātus, pārklājiet ar izmazgātiem vākiem. Atliek sterilizēt sagatavi ilgstošai uzglabāšanai. Lai to izdarītu, ņemiet plašu un apjomīgu podu vai baseinu. Nosedziet dibenu ar audumu, iestatiet sagataves.

Ielejiet siltu ūdeni, nepievienojot kārbu augšpusē 3 cm. Uzlieciet konservēšanu uz uguns, uzvāriet ūdeni un sterilizējiet puslitra kannas 15 minūtes, litra - 20, pusotra - 25 minūtes.

6. Izņemiet sagataves no verdošā ūdens, uzvelciet vākus, apgrieziet tos otrādi un aptiniet tos, līdz tie pilnībā atdziest. Aukstās ziemas dienās ir tik vienkārši baudīt pikantus dārzeņu salātus.

Lūk, cik daudz garšīgu lietu varat pagatavot no visparastākā un lētākā dārzeņa – kāpostu. Izvēlies salātus pēc saviem ieskatiem un raksti komentāros, kas noticis. Un šim nolūkam noteikti atstājiet dažas tukšas vietas, lai kopā ar visu ģimeni ņemtu paraugu.

Saskarsmē ar

Kāpostus pamatoti uzskata par sezonas ražas novākšanas "karalieni" ziemai. Patiešām, šis dārzenis ir ne tikai ārkārtīgi veselīgs un garšīgs, bet arī par pieņemamu cenu – rudenī baltos kāpostus maisos pārdod katrā tirgū. Marinēti vai skābēti kāposti tiek uzskatīti par patiesu C vitamīna "noliktavu", kas būtiski paaugstina organisma imunitāti un izturību pret ziemas perioda "ieilgušajām" saaukstēšanās slimībām. Turklāt, pievienojot gurķus, tomātus, burkānus un sīpolus, tiek iegūti lieliski kāpostu salāti ziemai. Un jūsu iecienītākās garšvielas un garšvielas ievērojami bagātinās sagataves garšu un aromātu. Jums vienkārši jāatver tik gardu salātu kārba, jāuzliek uz trauka - un jūs varat pasniegt uz galda! Mēs esam atlasījuši vienkāršākās un garšīgākās soli pa solim receptes ar fotogrāfijām un video kāpostu salātiem ziemai burkās - bez sterilizācijas un ar to, pievienojot citus dārzeņus un garšvielas. Iesakām ziemai sagatavot vismaz dažas kārbas ar kāpostu salātiem dažādās variācijās – un nākamgad šī uzkoda kļūs par tavu “paraksta” uzkodu. Vienkārši laizi pirkstus!

Kāpostu salātu ar papriku un burkāniem recepte ziemai bez sterilizācijas "Tu laizīsi pirkstus" - ar soli pa solim fotogrāfijām

Kāpostu salāti bez sterilizācijas ir viens no vienkāršākajiem un pieejamākajiem veidiem, kā sagatavoties ziemai. Šāda uzkoda būs lielisks papildinājums svētku un ikdienas ēdienkartei, kas ir īpaši svarīgi daudzo ziemas brīvdienu laikā. Kāposti paši par sevi ir ārkārtīgi noderīgi, jo satur vairākus vitamīnus un minerālvielas. Un kombinācijā ar papriku un burkāniem kāposti kļūst par īstu vitamīnu "bumbu". Ja jūs interesē mūsu recepte kāpostu salātiem ziemai bez sterilizācijas, iesakām veltīt nedaudz laika to pagatavošanai. Sekojiet soli pa solim sniegtajām fotogrāfijām un ieteikumiem, un jūs iegūsit īstu kulinārijas šedevru - jūs vienkārši nolaizīsiet pirkstus!

Kāpostu salāti ziemai Pirkstiņus laizīsi bez sterilizācijas - nepieciešamās sastāvdaļas pēc receptes:

• baltie kāposti - 5 kg
• burkāni - 1 kg
• sīpoli - 1 kg
• saldie bulgāru sarkanie pipari - 1 kg
• cukurs - 350 gr.
• sāls - 4 ēdamkarotes
• etiķis 9% - ½ litrs
• melno piparu pulveris
• dārzeņu eļļa

Kāpostu salāti ziemai Jūs laizīsiet pirkstus bez sterilizācijas - soli pa solim instrukcijas:

1. Kāpostu galviņas notīrām no bojātajām lapām, smalki sagriežam un liekam lielā bļodā. Svarīgi: nav nepieciešams sasmalcināt kāpostus ar rokām!

   
   

2. Sīpolus notīra un sagriež mazos gabaliņos.

   
   

3. Papriku nomazgājam zem tekoša ūdens, atbrīvojam no sēklām un sagriežam plānās strēmelītēs.

   
   

4. Svaigos burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

   
   

5. Tagad jums ir jāapvieno visi sasmalcinātie dārzeņi lielā bļodā vai bļodā. Pievienojam garšvielas – sāli, cukuru, piparus, augu eļļu un etiķi. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar rokām.

   
   

6. Sterilizējam kannas konservēšanai ar tvaiku vai cepeškrāsnī - kā tas ir ērti ikvienam. Kāpostu salātus liekam burciņās, cenšoties saturu sablīvēt ciešāk, un atstājam istabas temperatūrā pāris dienas. Šajā laikā salāti ir piesātināti ar sulu. Satinam vākus un burkas ar sagatavi nogādājam pagrabā vai ieliekam ledusskapī.

   
   

Ziemā atliek tikai uzlikt uzkodu uz šķīvja un sākt maltīti – garša iepriecinās ar savu "skarto" svaigumu un mutē laistošo aromātu.

Ziemas salāti no gurķiem, tomātiem un kāpostiem - vienkārša un garšīga recepte

Svaigu dārzeņu sezona paiet ātri, un garajā ziemā ļoti gribas "paķert" dāsnas rudens dāvanas. Tātad garšīgi gurķu, tomātu un kāpostu salāti pēc mūsu receptes ir viegli pagatavojami un ļauj maksimāli saglabāt visus vitamīnus un uzturvielas. Pagatavojot šādu dārzeņu asorti ziemai, jūs varat dažādot ēdienkarti un palutināt savus mīļos ar vasaras "vitamīniem". Garšīgi un veselīgi!

Sastāvdaļas vienkāršai un garšīgai kāpostu salātu receptei ziemai

• baltie kāposti - 1,5 kg
• burkāni - 750 gr.
• sīpoli - 1 kg
• gurķi - 1 kg
• tomāti - 1 kg
• sāls - 1 ēdamkarote
• malti melnie pipari - 1 tējk
• ķiploki - 1 galva
• lauru lapa - 1 gab.
• ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote
• nerafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamk

Piezīme: lauru lapu, etiķa un saulespuķu eļļas daudzums vienā receptē ir aprēķināts viena litra burciņai.

Vienkārša un garšīga soli pa solim recepte salātu pagatavošanai ziemai no kāpostiem:

1. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs, noņemot bojātās lapas.
2. Burkānus nomazgā un pēc tīrīšanas sarīvē uz rupjās rīves.
3. Tomātus sagriež šķēlēs.
4. Gurķus nomazgājam zem tekoša ūdens un sagriežam šķēlītēs.
5. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
6. Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.
7. Lielā bļodā vai bļodā sajauc visas sastāvdaļas, sāli un piparus. Mēs atstājam 15 minūtes.
8. Konservēšanas burkas ar ietilpību 0,5 litri jāsterilizē virs tvaika vai cepeškrāsnī. Pēc tam katrā burciņā ieliek pa lauru lapu, iesmērē ar dārzeņu maisījumu, un pārlej ar augu eļļu un etiķi - pa 2 un 1 ēdamkarotei. attiecīgi.
9. Pārklājiet pilnas burkas ar vākiem un novietojiet sterilizēties. Lai to izdarītu, ievietojiet traukus katlā, kas piepildīts ar ūdeni. Mēs uzliekam uguni un sagaidām, ka uzvārīsies, un tad vāra 25 - 30 minūtes un ņem ārā.
10. Satinam kannas un apgriežam otrādi. Kad salāti ir pavisam atdzisuši, ņemam uz pieliekamo.

Ziedkāpostu salāti ziemai ar tomātu pastu - oriģinālā pagatavošanas recepte

Ziedkāposti tiek uzskatīti par ārkārtīgi noderīgu un satur vitamīnus A, B, C, E, D, K, H, U, kā arī vairākas noderīgas vielas - ogļhidrātus, šķiedrvielas, olbaltumvielas, pektīnus, aminoskābes un citus. Tāpēc sagataves ziemai no ziedkāpostiem "pelnīti" ir iecienītas kā sāļa uzkoda. Piedāvājam pagatavot ziedkāpostu salātus ar tomātu pastu pēc oriģinālas un vienkāršas receptes. Izmēģiniet to - un šāds ēdiens nepaliks nepamanīts uz svētku galda. Īsts ievārījums!

Sastāvdaļu saraksts ziedkāpostu pagatavošanai ar tomātu pastu ziemai:

• ziedkāposti - 1 kg
• burkāni - 400 gr.
• sīpoli - 200 gr.
• saldie pipari - 200 gr.
• čili pipari - pēc garšas
• ķiploki - 4-5 krustnagliņas
• tomāti vai tomātu pasta (lešanai) - 750 gr.
• sāls - 1 ēdamkarote
• cukurs - 2 ēdamkarotes
• smaržīgo piparu zirņi - 5 gab.
• etiķis 9% - 50 ml
• koriandra sēklas - ½ tējk

Ziedkāpostu salātu recepte ziemai - soli pa solim sagatavošana:

1. Ziedkāposti jānomazgā tekošā ūdenī, jāsadala ziedkopās un blanšē verdošā ūdenī - ņemam vienu gramu citronskābes uz 1 litru.
2. Tad caur caurduri notecinām ūdeni, kāpostus noskalojam ar aukstu ūdeni, līdz tie atdziest.
3. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pipari sagriež sloksnēs, bet sīpolu - pusgredzenos.
4. Lai pagatavotu pildījumu, jāsagriež tomāti un jāieliek katliņā. Mēs uzliekam mazu uguni un uzvāra. Kad augļi ir nedaudz mīkstināti, tie jāatdzesē un jāizberž caur sietu (pēc izvēles, sasmalciniet tos blenderī). Ja jums ir tomātu pasta, tad sulas iegūšanai tā jāatšķaida ar ūdeni - uz 600 ml šķidruma ņemam 50 gramus pastas.
5. Katliņā ielej tomātu sulu, pievieno sarīvētu burkānu un vāra 5 minūtes. Tad pievieno piparus, ziedkāpostus, sīpolus un turpina cept 15 minūtes. Tālāk nāk kārta ķiplokiem, čili un vāra vēl 5 minūtes.
6. Beigās pievieno eļļu un etiķi, pagaidi uzvārīšanos un sapako salātus tīrās burciņās. Konservējumu aptinam ar siltu segu un pēc pilnīgas atdzišanas nogādājam pagrabā vai citā vēsā vietā.

Kāpostu salāti ziemai ar ķirbi - recepte mājās

Kāposti tiek uzskatīti par patiesi daudzpusīgu produktu, ko var veiksmīgi kombinēt ar citiem dārzeņiem un augļiem. Daudzi ir pieraduši pie tradicionālo marinēto kāpostu ar burkāniem garšas, bet šodien mēs "lauzīsim stereotipus" un nedaudz eksperimentēsim ar sastāvdaļām. Tātad, kāpostu salāti ziemai ar ķirbi mājās - pierakstiet detalizētu recepti. Neparasta garšu kombinācija!

Sastāvdaļu saraksts ziemas kāpostu salātu ar ķirbi pagatavošanai:

• baltie kāposti - 4 kg
• ķirbis - 1 kg
• garšvielas (piparmētra un estragons) - pēc garšas
• sāls - 4 ēdamkarotes

Soli pa solim instrukcijas kāpostu salātu pagatavošanai ziemai ar ķirbi:

1. Sākam ar ķirbi - nomizo un sēklas, sagriež kubiņos un pārklāj ar cukuru. Tagad jums jāgaida sulas atdalīšana, kurai labāk ir ievietot ķirbju bļodu tumšā vietā.
2. Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un sāli, sajauciet sastāvdaļas.
3. Tagad mēs turpinām salātu "izklāšanu". Lai to izdarītu, ņem lielu bļodu vai baseinu, kura dibens ir pārklāts ar kāpostu lapām. Pēc tam pa vienam izklājiet kāpostu un ķirbju kārtas.
4. Kad tvertne ir pilna, pārklājiet to ar tīru drānu un uzlieciet apspiešanu. Mēs ievietojam salātus tumšā vietā trīs dienas. Divas reizes dienā bļodā ar koka irbulīti taisām "punkciju", lai atbrīvotu lieko gaisu.
5. Tagad salātus liekam tīrās burkās un liekam ledusskapī uzglabāšanai līdz ziemai. Saskaņā ar recepti, vākus nevajag sarullēt.

Pikanti kāpostu salāti ziemai burkās - visgaršīgākā recepte

Salāti pēc šīs garšīgās receptes ir dārzeņu sortiments - kāposti, tomāti, sīpoli, burkāni, kukurūza. Un garšvielas, jo īpaši čili, piešķir pikantu asumu. Neparasto kukurūzas saldenās garšas un piparu asās asuma kombināciju nevar izteikt vārdos - labāk pagatavot tik pikantus kāpostu salātus, un ziemā atliks atvērt burku un ēdiens ir gatavs ēšanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas pikantu kāpostu salātu receptei ziemai burkās:

• kāposti - 800 gr.
• tomāti - 350 gr.
• burkāni - 230 gr.
• sīpoli - 200 gr.
• ķiploki - 2-3 daiviņas
• čili pipari - pēc garšas
• kukurūza - 250 gr.
• augu eļļa - 80 gr.
• etiķis - 20 gr.
• cukurs - 35 gr.
• sāls - 5 gr.
• pipari - 5 gr.

Pikanto kāpostu salātu pagatavošanas procedūra burkās ziemai:

1. Noskalojiet kāpostus zem tekoša ūdens un nosusiniet. Sasmalciniet plānās strēmelēs.
2. Nomizo un nosusina burkānus, tomātus, sīpolus un ķiplokus. Tad sagriežam gabaliņos tomātus, sarīvējam burkānus, sīpolus sagriežam mazos kubiņos. Ķiploka daiviņas sagriež ripiņās, bet asos piparus plānos gredzenos.
3. Ielejiet sasmalcinātos dārzeņus lielā katliņā un pievienojiet recepti kukurūzu. Sāli, cukuru, piparus, pārlej ar augu eļļu un kārtīgi samaisa. Tagad salātus vajag atstāt uz 7 - 8 stundām, lai sula izceļas.
4. Katliņu ar salātiem liekam uz uguns, pēc etiķa pievienošanas. Pēc vārīšanas pagaidiet divas minūtes un noņemiet.
5. Mēs piepildām sterilizētās burkas ar karstiem salātiem un, pārklājot tos ar vākiem, nosūta sterilizācijai (apmēram 15 minūtes). Sarullējiet, apgrieziet otrādi un pārklājiet ar siltu segu. Tiklīdz konservācija atdziest, burkas vedam uz pieliekamo vai pagrabu.