Varavīksnes kūka, mana pieredze. Pārsteidz ar garšu un krāsu: kūka "Varavīksne" no cepumiem vai želejas. Receptes Rainbow kūkām ar dabīgām un pārtikas krāsām Varavīksnes kūka ar dabīgām krāsām

• Biešu sula - 1-2 ēd.k.
• Burkānu sula - 1 ēd.k.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Spinātu sula - 1 ēd.k.
• Melleņu sula - 1 ēd.k.
• Kazeņu sula - 1 ēd.k.
• Kūkai:
• Milti - 3,5 glāzes.
• Cepamais pulveris - 2 tējk
• Soda - 0,5 tējk
• Cukurs - 1,75 glāzes.
• Sviests - 75 g.
• augu eļļa - 1,5 ēd.k.
• Olu baltumi - 2 gab.
• Piens - 1,5 glāzes.
• Vienkāršs beztauku jogurts - 100 ml.
• Vaniļa - 2,5 tējk
• Sviesta krēmam:
• pūdercukurs - 3,75 glāzes.
• Sviests - 110 g.
• Vaniļa - 1 tējk
• Piens - 3 ēd.k.
• Putukrējuma glazēšanai:
• Krējums 35% - 400 ml.
• pūdercukurs - 50 g.
• Sāls - šķipsniņa.
• Vaniļa - 1 tējk

Gatavošanas metode

• 1. darbība Lai pagatavotu kūkām dabīgas krāsas, izspiediet spinātu, biešu un burkānu sulu. Mikroviļņu krāsnī saldētas mellenes un kazenes (1/4 tase katra), lai atbrīvotu to sulu.
• 2. darbība Sakuļ istabas temperatūrā sviestu ar cukuru un augu eļļu. Iecilā dzeltenumus un vēlreiz saputo līdz gaisīgai masai. Pievieno vaniļu, pienu, jogurtu, pārmaiņus ar miltiem, cepamo pulveri un sodu.
• 3. darbība Mīklu lej 6 formiņās, katrai pievieno sagatavoto krāsvielu, lai sanāk 6 dažādas kūkas: 2 ēdamkarotes biešu sulas, 1,5 burkānu sulas, 1 dzeltenums + 1 ēd.k. karote piena, ēdamkarote spinātu sulas, melleņu un kazenes (pa 1 ēdamkarotei).
• 4. darbība Cep katras krāsas kūku 10-15 minūtes t 175 grādos (gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo). Pirms izņemšanas no formas ļaujiet kūkām atdzist (5 minūtes). Krēmam sviestu saputo ar pūdercukuru līdz gludai, pievieno vaniļu un pienu. Vēl nedaudz saputo līdz krēmīgai konsistencei.
• 5. darbība Saldēšanai: Saputo saldo krējumu ar cukuru un sāli līdz putai. Pievieno vaniļu.
• 6. darbība Izklājiet kūku, starp kārtām eļļojiet ar sviesta krēmu.
• 7. darbība Visu ārpusi izklājiet putukrējuma glazūru.

Labu apetīti!

Šo kūku gatavoju divas reizes - mūsu svētki tika pārcelti viesu slimības dēļ, tāpēc man bija iespēja pašai izmēģināt un izlabot recepti no interneta.
Un ja kāds prot pagatavot varavīksnes kūku labāk par mani - lūdzu padalieties pieredzē, dodiet padomu :)

Diemžēl īpaši skaistas bildes neuzņēmu, receptes foto nav. Parādīšu tikai telefona bildes, kas uzņemtas steigā)))

Tātad, sāksim.

Kūkas recepte.
Oriģinālajā receptē ir sajaukums ar vāverēm un dzeltenumiem: olbaltumvielas ir norādītas sastāvdaļu sarakstā, bet dzeltenumi ir norādīti pašā gatavošanas aprakstā. Personīgi iesaku izmantot abus - saputot atsevišķi, pēc klasiskās "bušē" biskvīta receptes.
Vēl viena krāsvielu daudzuma maldināšana - internetā iesaka mīklai pievienot vienu ēdamkaroti katras sulas, bet patiesībā tas ir niecīgs daudzums - krāsas būs blāvas, nebūs ko skatīties. Krāsvielas daudzumu palielināju līdz 2 un dažos gadījumos līdz 4 ēdamkarotēm.
Ak, un miltu daudzums oriģinālajā receptē ir pārāk daudz.

Sastāvdaļas:
Biešu sula - 3 ēdamkarotes
Burkānu sula - 4 ēdamkarotes
Dzeltenums - 1 gab.
Spinātu sula - 1-2 ēdamkarotes
Melleņu sula - 3 ēdamkarotes
Kazeņu sula - 3 ēdamkarotes

Kūkai:
Milti - 3 glāzes
Cepamais pulveris - 2 tējkarotes
Soda - ½ tējkarote
Cukurs - 2 tases
Sviests - 100 g.
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Olas - 2 gab
Piens - 1,5 glāzes
Vienkāršs beztauku jogurts - ½ tase
Vaniļa - 2,5 tējkarotes

Krēmam:
450-500g krējuma siers (manā gadījumā tas ir Almette)
Baltā šokolāde sagriezta gabaliņos 2-3 tāfelītes
Krējums 30% 200 ml
citrona miziņa - 2 tējkarotes.
Želatīns 3 g

Dekorēšanai:
Zefīrs balts - 1 iepakojums (apmēram 100-150 gr) - labāk pirkt vairāk un ir krājums
Pūdercukurs - 1 iepakojums

Ēdienu gatavošana:
Es sadalu gatavošanu trīs posmos:
1. Krāsvielu sagatavošana.
2. Pārbaudes sagatavošana.
3. Krējuma pagatavošana.

Pirmos divus posmus var apmainīt, vispirms pagatavojiet to, ko vēlaties vairāk.

Krāsvielu sagatavošana. Šim nolūkam mums ir nepieciešama sulu spiede. Šis ir pirmais drūmais brīdis šīs kūkas gatavošanā :))
Savukārt sulu izspiež no spinātiem (vajag nedaudz - pāris saujas - ir ļoti koši), bietēm (pietiek ar vienu mazu vai puslielu), burkāniem (1-2 lietas, atkarībā no izmēra). Protams, pēc katras reizes sulu spiede būs jāmazgā un jātīra brrr
Tagad mums ir trīs trauki ar sulu - trīs krāsvielas ir gatavas.
Pārējās divas ir ogas. Mellenes un kazenes. Nopirku saldētu ogu pakas, un pusi no katra iepakojuma lēju šķīvjos (dabiski, dažādos šķīvjos).
Lieku mikroviļņu krāsnī uz vidējas jaudas - minūti silda, izņemu un samaisu ogas, lieku atpakaļ. Līdz brīdim, kad zem tām iztecēs pareizais sulas daudzums. Atgādinu, ka vajag 3-4 ēdamkarotes.
Pēdējā krāsviela ir dzeltenums (iesaku šai mīklai pievienot ēdamkaroti piena). Kā redzams manā kūkas fotoattēlā - šī kūka ir gandrīz bezkrāsaina ... man šķiet, ka šī ir neveiksme - var iegūt dzeltenu no burkāna (tas nemaz nav oranžs, kā plānots), bet šī dzeltenums no dzeltenuma nav iespaidīgs. Bet citus variantus neatradu.
Krāsvielas ir gatavas.
Pārejam pie testa.

Vienā bļodā saputo dzeltenumus ar cukuru līdz stingrībai. Sakultajiem dzeltenumiem pievieno izsijātus miltus, samaisa.
Arī olbaltumvielas sakuļ līdz putām, pievieno sviestu (istabas temperatūra) un augu eļļu, vaniļu, sodu, cepamo pulveri – vēlreiz sakuļ.
Apvienojiet abas bļodas, pievienojiet pienu un jogurtu, samaisiet ar karoti līdz gludai.
Mīkla būs bieza, nedaudz biezāka par pankūkām.
Iegūto mīklu lej 6 traukos (es ņēmu terīnus).

Mēs pievienojam savu krāsvielu katram vīram.
Šajā fotoattēlā varat aptuveni novērtēt iegūto krāsu piesātinājumu:

Tālāk noņemamo formu ieziež ar sviestu (manējais ir 23 cm diametrā), tur ielej pirmo tirīnu. Liek cepeškrāsnī un cep 25-30 minūtes (internetā raksta tikai 15 minūtes, bet vai nu melo, vai man cepeškrāsns nav īpaši laba...) 180 grādu temperatūrā.
Ideāli - ja jums ir divas vienāda diametra noņemamās formas - tad vienu formu var izvilkt un atdzesēt, bet otro uzreiz likt cepeškrāsnī. Diemžēl man ir tikai viens - tāpēc kūku gatavošana ievilkās uz pusi dienas)))
Izceptā kūka ir jāizņem no cepeškrāsns un jāizņem no formas vismaz 5 minūtes - pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka tā saplīsīs. Un tas arī pielips pie šķīvja, vai pauspapīra - kur to noliksi. Visas kūkas izklāju uz cepamā papīra.

Kamēr kūkas cepas cepeškrāsnī, parūpējieties par krēmu. Vispirms iemērc želatīnu aukstā ūdenī. Atstājiet to pusstundu šādā stāvoklī.
Bļodā sakuļ krējuma sieru un pievieno tam citrona miziņu.
Uzkarsē krējumu līdz 80 grādiem, neļaujot tam vārīties, un iepriekš liek mikroviļņu krāsnī izkausētu balto šokolādi.
Samaisiet līdz gludai, noņemiet no karstuma un ielejiet siera bļodā.
Dažas ēdamkarotes krējuma noliek atsevišķā traukā, uzkarsē tās kausā un izšķīdina tajā izspiesto želatīnu. Noņemiet to no uguns un pievienojiet krējumam, labi samaisiet.
Liek ledusskapī uz 20-25 minūtēm, tad viegli saputo un vēlreiz liek ledusskapī. Jūs varat to izmantot pēc stundas.
Gatavā krēma konsistence (foto no interneta):

Atdzesētās kūkas secīgi liekam uz šķīvja - vispirms violets - tad biezs krēms, tad aveņu - un krējums, tad zaļš - un krējums utt.
Pēdējā kūka - sarkanā - paliek nepārklāta ar krēmu, kā ir. Galu galā mēs uzliekam mastiku uz kūkas - un tā izšķīdīs no krējuma. Jābūt sausam un tīram.
Uzmanīgi pārklājiet salikto kūku ar kaut ko un ievietojiet ledusskapī uz nakti. Šajā laikā krēms sacietēs, kļūs diezgan blīvs - kūka galu galā būs diezgan blīva, ne pārāk mīksta - bet tā saglabās savu formu, un, to griežot, visas kūkas veidosies skaistā varavīksnes rakstā, tās neizkustēsies ārā.

Man gandrīz nebija laika noņemt kūku sadaļā - bērni ātri to dabūja)) Tā tas ir - kreisajā pusē kāds jau ir nokasījis gabalu ar pirkstiem :))

Kūkas dekorēšana.
Nākamajā dienā izņemu kūku dekorēšanai.
Uzdevums numur viens ir pārklāt kūku ar fondantu. Šim nolūkam iegādājieties balto zefīru iepakojumus. Ja atrodat tikai rozā un balto zefīru (tādus populāros) iepakojumus, varat arī tos iegādāties, bet pēc tam atdaliet rozā no baltā - ar nazi. Ievietojiet baltu zefīru mikroviļņu krāsnī ar vidēju jaudu un skatieties, kā tas uzlec. Zefīrs stipri palielināsies izmēros – svarīgi nenokavēt brīdi: visiem zefīriem jākļūst gaisīgiem un lieliem, taču nedrīkst pārcept, lai zefīrs nepiedeg. Iesaku iestatīt uz 40 sekundēm, izvilkt ārā, samaisīt ar karoti un tad vēl pusminūti vai minūti.
Iegūtā gandrīz šķidrā masa jāsamaisa un iemīca mīklā, pievienojot pūdercukuru.

Divi svarīgi punkti:
- Nekad nejauciet mastiku ar rokām! Pirmkārt, sadedzināt. Otrkārt, karsta mastika cieši pielīp pie rokām - nomazgāsi vīģes, un tas tevi šausmīgi nokaitinās :) Paņem karoti un sajauc zefīru ar pūdercukuru, līdz masa kļūst blīva un pārstāj lipt pie karotes.
- Nevajag pūdercukuru pagatavot no cukura ar kafijas dzirnaviņām. Pirmkārt, jums būs nepieciešams daudz pūdercukura - jūs mokāt ar malšanu. Otrkārt, ir pārāk liela iespējamība, ka jūsu pulverī paliks lieli cukura graudi, un tas ir ļoti pamanāms mastikā - tas krauks uz zobiem. Pērciet gatavu pūdercukuru maisiņos - to pārdod jebkurā veikalā, turklāt tas ir lēts.

Kad jūsu mastika ir kļuvusi līdzīga mīklai - uz galda uzlejiet pūdercukuru, uzlieciet mastiku un ar rullīti izrullējiet (pieberiet pulveri visur, kur var pielipt mastika) līdz 3-4 mm slānim. Īpaši plāns nav vajadzīgs - tas spīdēs cauri un būs viegli saplēst. Ļoti biezs - nav garšīgs. Ar pieredzi var padarīt plānu un blīvu :)
Šī lielā fondant pankūka jānovieto tieši uz kūkas. Lai to izdarītu, pabīdiet abas rokas zem mastikas slāņa uz centru, paceliet to un ātri pārnesiet uz kūku.

ĻOTI SVARĪGI: ja, pārejot no galda uz kūku, jūsu mastika kādā vietā ir saplīsusi - nekādā gadījumā neturpiniet to likt uz kūkas, cerot uz vietas ar kaut ko aizsegt caurumu! :) Ja mastika saplīsusi, tad izrādījās par plānu, un neglīti spīdēs cauri. Netaupiet pūles - atkal savāciet kārtu kaudzē, pievienojiet vēl nedaudz pulvera un atkal mīciet un izrullējiet. To var darīt 3 vai 4 reizes – līdz mastika no pulvera pārpilnības kļūst pārāk cieta.

Likumsakarīgi, ka no visām kūkas pusēm karāsies nelīdzenas malas - kā pienākas. Galvenais ir rūpīgi izlīdzināt slāni virs kūkas. Visu lieko uzmanīgi sagriežam ar nazi pa apli, un aizpildām pumpiņas zem kūkas. Ja tas nesanāca ļoti glīts, jūs, tāpat kā es, varat izveidot bizes no papildu mastikas un likt tos kūkas apakšā - tie paslēps izciļņus.

Nopirku balto un rozā zefīra zefīru, tāpēc nolēmu torti izrotāt ar rozā sāniem - zefīru pārvērtu mastikā, plāni izrullēju un ar cepumu formiņu izgriezu sirsniņas. Līmēju tās kūkas sānos, saslapinot sirsniņas aizmugurē (aaaaaaaaaaaaaaaa maza ūdens pilīte!).

Bilde kūkai.

Šie attēli tiek uzklāti ar ēdamām krāsām uz vafeļu vai cukurpapīra, t.i. tie ir pilnīgi ēdami! Garša ir neitrāla. Uz vafeļu papīra attēli ir blāvāki, un, cik es zinu, tiem ir nepieciešama īpaša pārtikas želeja, ko uzklāt uz kūkas. Drukāšana uz vafeļu papīra ir lētāka - kaut kur ap 80-150 rubļiem uz A4 lapu. Uz tā tiek drukātas bildes tortes sāniem - kur attēli nav svarīgākie.
Cukurpapīrs ir blīvāks, attēli uz tā iznāk spilgti un skaisti, drukāšana maksā apmēram 220-300 rubļu par A4 lapu.

Pirmajai kūkai pasūtīju bildi no ārzemēm, Amazon. Tad es nezināju, ka Maskavā var viegli un ātri izdrukāt to, kas jums nepieciešams. Ponija bilde izrādījās ovāla, un mana kūkas veidne bija apaļa... Tāpēc mana pirmā kūka sanāca ne pārāk glīta - nācās nolocīt ovāla papildu malas uz kūkas sāniem.

Otrajā reizē biju gudrāks - un atradu zīmogu Maskavā.
Mums ir iesaistītas divas organizācijas - cena ir aptuveni 220-300 rubļu par A4 lapu, un piegāde ir arī 300 rubļu.
Pasūtīju no privātas kūku gatavotājas - viņai mājās ir printeris. Izmaksas ir 250 rubļi. Es biju apmierināts.

Apdrukātais cukura papīrs jāuzglabā hermētiskā maisiņā, pretējā gadījumā tas izžūs un sadrūp. Varat to vienkārši ievietot failā un aizzīmogot ar lenti. To var uzglabāt līdz mēnesim. Bet labāk, protams, to ievietot svaigā veidā - pasūtiet izdruku pāris dienas pirms svētkiem.
Uzlikt šādu bildi uz kūkas ir ļoti vienkārši - pa virsu esošo mastiku samitrina ļoti plānā ūdens kārtiņā (ūdens jābūt ļoti maz! Ūdens izšķīdinās mastiku un cukurpapīru), un vienkārši uzliekam bildi. tops. Absolūti sausām rokām izlīdzinām bildi, un liekam ledusskapī, virsū pārklājot ar vāku - lai, nedod Dievs, nepil bildei ūdens. Tas patiesībā arī viss :)
Kam nepieciešami meitenes kontakti ar pārtikas printeri - rakstiet personīgi. Bet kopumā jūs pats varat to atrast, ja Avito tīmekļa vietnes meklēšanā ierakstāt vaicājumu "drukāšana uz cukura papīra". Tas pats ar Yandex - meklēt organizācijas, kur var pasūtīt šādu izdruku :)

Visbeidzot padoms: pasūtot attēlu, iepriekš izmēriet savu cepamo formu un izdomājiet, kāda izmēra attēlam jābūt. Vislabāk ir ņemt cepamā trauka diametru, un no šīs vērtības atņemt pāris centimetrus - lai bilde ir mazāka par kūkas diametru - lūk, kur likt sveces :)

Šeit ir kūkas galīgā versija:

Šeit. Ceru, ka kādam noderēs viss šis raksts :)

• Lai pagatavotu dabīgās krāsvielas kūkām, jāizspiež spinātu, burkānu un biešu sula. Ielieciet saldētās kazenes un mellenes mikroviļņu krāsnī, lai izdalītos sulas.
• Sakuļ sviestu ar augu eļļu un cukuru. Iecilā dzeltenumus un sakuļ gaisīgus. Pievieno jogurtu, pienu, vaniļu, pārmaiņus ar miltiem, sodu un cepamo pulveri.
• Mīklu lej 6 veidnēs, pievieno tām krāsvielas, jāsanāk 6 dažādas kūkas: dažas ēdamkarotes biešu sulas, 1,5 ēdamkarotes burkānu sulas, dzeltenums ar 1 ēdamkaroti piena, ēdamkarote spinātu sulas, tikpat daudz kazenes un melleņu sula.
• Cep katras krāsas kūku 15 minūtes 175 grādu temperatūrā (gatavība jāpārbauda ar zobu bakstāmo). Pirms kūku izņemšanas no veidnes tās jāatdzesē 5 minūtes.
• Sakuļ dažas minūtes krēmam sagatavotās sastāvdaļas. Jāsanāk krēmīga, viendabīga masa. Lai pagatavotu glazūru, saputo krējumu, sāli un cukuru, pievieno vaniļu. Katru kūkas kārtu ieziež ar sviesta krēmu. Ārā uzklājiet glazūru uz visas daudzkrāsainās Rainbow kūkas ar dabīgām krāsvielām.

Prieks ir brīnišķīgs loks, krāsaini vārti, mests pāri zemei. Tas spīd, dzirkstī, tāpēc gribas tai pieskarties ar roku, ak vai... Tālu brīnumu sauca par šo aizraujošo dabas parādību – varavīksni. Cik burvīga ir maģiskā sajūsma viņu ieraudzīšanas brīdī, patiesi skaistums slēpjas sīkumos, galvenais ir prast saskatīt.

Bet vai brīnumi ir tik tālu un nepārvarami? Varbūt pasakainu mirkli no jauna radīt, sajust, pieskarties, pat nogaršot nav nemaz tik grūti? Un, par laimi, tas tiešām ir iespējams, jo prasmīgi konditori stāstīja pasaulei, kā pagatavot Varavīksnes kūku.

Maigs, košs gabals, kas piesūcināts ar maigu sviesta krēmu, spēj pamodināt prātā daudzas brīnišķīgas atmiņas un sniegt saldas garšas baudījumu. Turklāt “varavīksnes” kūkas pagatavošana ir pavisam vienkārša: standarta produkti, mazliet pacietības, pozitīvs noskaņojums - un minūtes paies nemanot.

Varavīksnes kūkas recepte

Mīklas sastāvdaļas

• Olas - 2 gab
• Milti - 350 gr
• Cukurs - 200-250 gr
• vājpiens - 200 ml
• Sviests - 120 gr
• Cepamais pulveris - 3 tējkarotes
• Vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
• Sāls - 1/2 tējkarotes
• Pārtikas krāsviela - 6 veidi

Gatavošanas secība:

krējuma sastāvdaļas

• pūdercukurs - 300 gr
• Sviests - 120 gr
• Piens - 60 ml
• Vaniļas ekstrakts - 2 tējkarotes
• Pārtikas krāsvielas - 6 veidi (tā pati kā testam)

Kā redzams no receptes, visvairāk "juvelierizstrādājumu" iekrīt pēdējā posmā - dekorācijā. Taču rezultāts patiešām ir pūļu vērts: kūka Rainbow atmosfērā ienesīs gaišu svētku sajūtu, bet tās garša sagādās gardu, saulainu baudījumu.

Īsti svētki ir Rainbow kūka, košs deserts uz jūsu galda gan bērniem, gan pieaugušajiem.

• olu baltums 1 gab mīklā (vienai kūkai)
• baltie milti 62 g vienai mīklai (vienai kūkai)
• kukurūzas ciete 8 g uz mīklu (vienai kūkai)
• baltais cukurs 45 g uz mīklu (vienai kūkai)
• sāls 1 ēd.k. mīklā (vienai kūkai)
• sviests 20 ml vienai mīklai (vienai kūkai)
• augu eļļa bez smaržas 20 ml vienai mīklai (vienai kūkai)
• kefīrs 40 ml mīklā (vienai kūkai)
• šokolādes baltā 225 g krējuma
• sviests 170 g krējums
• biezpiena siers 340 g krējuma
• citronu sulas 1,5 ēd.k. l. krēms
• konservēti ananāsi pēc garšas
• pina colada liķieris pēc garšas
• pārtikas krāsvielas pēc garšas
• cepamais pulveris 1 tējk Mīklā (vienai kūkai)

Kūku iegūst 20 cm diametrā un 10-11 centimetru augstumā. Tāpēc sagatavosim veidlapu. Lai vēlāk nebūtu problēmu ar kūku izņemšanu, no pergamenta izgriežam apli pa veidnes diametru un liekam veidnē. Iesmērēju ar vēl nedaudz sviestu un pārkaisu ar miltiem.

Tā kā man ir tikai viena forma, tad nācās mīcīt mīklu katrai kūkai atsevišķi un katru kūku cept atsevišķi. Bet, ja jums ir divas vai trīs vienāda izmēra veidnes, tas atvieglo darbu. Ņemam sastāvdaļas divām vai trim kūkām, mīcam mīklu, sadalām divās (trīs) daļās, tonējam un vienlaikus cepam. Tātad, sajauciet sausās sastāvdaļas: miltus, cieti, sāli, cukuru, cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet.

Citā bļodā ar mikseri samaisa sviestu viendabīgā masā, pievieno kefīru, samaisa. Pievienojiet sausās sastāvdaļas un sakuliet ar vidēju ātrumu, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas. tad sita vēl 2-3 minūtes. Atdaliet proteīnu trešajā bļodā un noteikti nosveriet to. Vidējais proteīna svars ir 33-35 grami, un mums vajag 40 gramus. Tāpēc pielej nedaudz ūdens, lai viss kopā sanāk 40g. Olbaltumvielu nedaudz saputo (līdz vieglām putām. Nevajag stipri kult). Pārējai mīklai ielejiet olbaltumvielas. Pievieno krāsvielu (es izmantoju ūdens bāzes želeju) Sakuļ minūti ar minimālu ātrumu.

Mīklu lej veidnē. Vairākas reizes jāsit veidne pret galdu, lai no mīklas iznāktu lieli gaisa burbuļi. Un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 165C, lai cep līdz gatavībai. Katrai kūkai man vajadzēja apmēram 17 minūtes. nav vērts pārspīlēt ar kūkām. Ja zobu bakstāmais iznāk sauss, izņemiet to. Atdzesējiet kūkas uz režģa. Tādējādi mēs cepam visas kūkas. Proteīna kūkas saskaņā ar šo recepti ir ļoti maigas, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem, lai tās nesaplīstu.

Pēc atdzesēšanas katru kūku ietinam pārtikas plēvē un ieliekam ledusskapī uz vairākām stundām, ideālā gadījumā uz dienu.

Kad mūsu kūkas ir atpūtušās, mēs gatavojam krēmu. Krēms pēc šīs receptes izrādās ļoti garšīgs un ir ideāls šīm kūkām. Izkausējiet balto šokolādi ūdens peldē, līdz kunkuļi izšķīst. Nedaudz atdzesējam. Sakuļ sviestu, pievieno biezpienu, masu sakuļ kopā līdz gludai un gaisīgai. Pievieno izkausētu šokolādi, citrona sulu un vēl nedaudz saputo. Atdzesē krējumu. Es, pēc savas idejas, nelielu daļu krēma nokrāsoju zaļā krāsā, lai dekorētu sānus un augšpusi. Pārējo krēmu atstāja baltu.

Smalki sagrieziet ananāsu.

Mēs savācam kūku. Kūkas ir ļoti mitras, mīkstas un maigas, tāpēc tās nevar mērcēt. Bet uz katras kūkas apkaisīju diezgan daudz ar Pina Colada liķieri. Kūkas pārklājam ar krējumu un pārkaisām ar ananāsiem. Virsu un sānus apsmērēju ar zaļo krēmu.

Dekorē kūku pēc vēlēšanās. Nolēmu izmēģināt spēkus mastikā) Apmēram nedēļu pirms dzimšanas dienas uztaisīju mastiku, nokrāsoju un ar spraudeņiem izgriezu ziedus, lapas, zāli,

Apžilbināja tvaika lokomotīvi. Visam vajadzētu labi izžūt.

Ideja bija veiksmīga un pilnībā attaisnoja manas cerības. Pavadītais laiks bija tā vērts!

Un, protams, iespaidīgs griezums, no kura skatiena viesi vienkārši noelsās. Ļoti iespaidīgi! ES iesaku! Labu apetīti!

2. recepte: Varavīksnes kūka ar dabīgām krāsvielām

Kūka "Varavīksne" ir biskvīta deserts, kas priecēs ne tikai ar ļoti košu izskatu, bet arī ar izcilu garšu. Uz kūkām var atrast visas varavīksnes krāsas, taču galvenais kūkas noslēpums ir tas, ka tās receptē kūku krāsošanai tiek izmantotas tikai dabīgas pārtikas krāsvielas, kas nekaitēs veselībai, bet nesīs labumu. Tāpēc jūs varat droši sagatavot šo mākslas darbu saviem bērniem.

Kāda ir šīs kūkas izmantošana? Krāsvielas ir sulas no bietēm, spinātiem, burkāniem un ogām. Kā zināms, biešu sula uzlabo asinsriti, darbojas kā pretvīrusu līdzeklis. Burkāns - uzlabo redzi un atjauno imunitāti. Spinātu sula uzlabo smadzeņu darbību un ražo laimes hormonu. Ogas arī piepilda mūsu organismu ar veselībai nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.

Tāpēc droši sāciet gatavot Varavīksnes biskvīta kūku un, lai labāk saprastu, kā to pagatavot, izmantojiet mūsu soli pa solim sniegto recepti ar fotoattēlu.

• spināti - 100 gr
• bietes - 100 gr
• burkāni - 100 gr
• mellenes - 50 gr
• kazenes - 50 gr
• sviests - 185 gr
• cukurs - 400 gr
• augu eļļa - 20 ml
• olu baltums - 2 gab
• vaniļas esence - 2 tējk
• piens - 350 ml
• kviešu milti - 500 gr
• jogurts - 100 gr
• cepamais pulveris - 5 gr
• cepamā soda - 2 gr
• olas dzeltenums - 1 gab.
• pūdercukurs - 400 gr
• vaniļa - pēc garšas
• krējums 35% tauku - 300 ml
• sāls - ¼ tējk

Lai iegūtu pārtikas krāsvielu, izspiežam spinātu sulu, biešu un burkānu sulu. Svaigi saldētas mellenes un kazenes (pa ceturtdaļglāzes) karsējam mikroviļņu krāsnī, lai no tām izdalītos sula.

Sāksim gatavot cepumus. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams maisītājs, ar kuru mēs saputojam nedaudz mīksta sviesta ar cukuru un augu eļļu. Tālāk ielieciet dzeltenumus mīklā, pēc tam visas sastāvdaļas saputojam līdz viendabīgai konsistencei. Pievienojiet pienu, vaniļu, jogurtu, vienlaikus mainot sastāvdaļas ar miltiem, cepamo pulveri mīklai un dzeramo sodu. Iegūto mīklu vienmērīgi lej 6 cepamtraukos. Katrai pievienojam savu pārtikas krāsvielu (3 ēdamkarotes biešu sulas, 2 ēdamkarotes burkānu sulas, 2 dzeltenumus ar 2 ēdamkarotēm piena, 2 ēdamkarotes spinātu sulas, ogu biezeni - 2 ēdamkarotes katra) . Cepam cepumus 30 minūtes 190 grādu temperatūrā. Atstājiet kūkas kādu laiku atdzist.

Lai ar mikseri iegūtu biezu krējumu, sajauciet pūdercukuru ar pienu, sviestu un vaniļas ekstraktu. Lai pagatavotu glazūru, saputo saldo krējumu ar sāli un cukuru līdz gaismai. Es ieliku vaniļu. Izklājot “varavīksni”, abas biskvīta kūkas puses pārklāj ar krēmu. Dekorē kūku ar putukrējuma glazūru. Mūsu pozitīvā varavīksnes kūka ir gatava!

3. recepte, soli pa solim: Varavīksnes kūka ar pārsteigumu

Kūkas akcents slēpjas ne tikai tās izskatā, bet arī negaidītā pārsteigumā vidū.

• vistas olas - 7 gab .;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
• kviešu milti - 1 ēdamkarote;
• kakao pulveris - 2 ēd.k. l.;
• cepamā soda - 1 tējk;
• sviests - 200 gr .;
• krēmveida īriss - 200 gr .;
• m&m dražeja - 2 iepakojumi;
• košļājamais zefīrs - 200 gr .;
• pūdercukurs - 400 gr.

Lai sāktu, man vajadzēja 6 vistas olas. Vispirms es atdalīju baltumus no dzeltenumiem.

Sakuļ olu baltumus līdz mīkstām virsotnēm ar mazāko miksera ātrumu. Vislabāk ir sakult ar mikseri. Speciāli baltumus pirms putošanas nedzesēju, aukstos ņemu no ledusskapja, nē, izmantoju istabas temperatūras proteīnus.

Pēc tam tievā strūklā olbaltumvielās ielej 1 glāzi cukura, turpinot kult, pakāpeniski pievienojot maisītāja ātrumu. Pabeidzu sist ar vislielāko ātrumu. sitiet, līdz iegūstat "hard virsotnes".

Sakuļ, līdz ir iegūtas “cietās virsotnes”, lai, apgriežot trauku, proteīna masa neplūst, bet paliek nekustīga.

Atsevišķi sakuļ dzeltenumus ar 2 ēdamkarotēm cukura, līdz tie kļūst bālgans.

Uzmanīgi ievietojiet dzeltenumus baltumos un samaisiet ar dažām kustībām (ne vairāk kā piecām), jums nav nepieciešams daudz maisīt, pretējā gadījumā olbaltumvielas sāks nosēsties.

Tagad jāņem 2 ēdamkarotes kakao un jāielej glāzē, jāpievieno ar miltu slaidu. Ja vēlaties baltu biskvītu, tad tikai glāzi ar miltu slaidu, bez kakao. Izsijāt caur sietu, lai milti elpo un nav kunkuļu.

Ielejiet visus miltus uzreiz un viegli samaisiet, apmēram 10-15 kustībās.

Maisīšanas procesā pievienoju 1 tējkaroti dzeramās sodas, kas dzēsta ar etiķi.

Multivarkas trauku iesmērēju ar augu eļļu.

Es cepu biskvītu lēnajā plītī režīmā “Cepšana” 60 minūtes.

Lūk, ko es izdomāju.

Kamēr biskvīts cepās, pagatavoju krēmu no 200 gramiem krēmīga īrisa un 200 gramiem sviesta.

Eļļai jābūt mīkstai.

Saliekot visu vienā traukā, labi sakuļ ar mikseri.

Kad biskvīts atdzisa, sāku veidot topošo kūku. Pirmkārt, es to pārgriezu uz pusēm.

Nelīdzenās galotnes noliekam malā, tās mums nebūs vajadzīgas. Atlikušie četri pusloki veidos kūku.

Attālākās kūkas noliekam malā, un vidējās iekšā izgriežam taisnstūri, var izmantot pusloku, kā patīk.

Un mēs sākam eļļot kūkas ar krējumu.

Augšējo kūku neeļļoju, bet apakšējai no izgrieztā taisnstūra nogriezu plānu gabaliņu un pārklāju krēmu, šo gabalu var vienkārši neklāt.

Tagad ir pienācis laiks m&m's un es arī dabūju zemesriekstus jogurtā.

Mēs to aizmigām iegūtajā caurumā. Labāk ņemt mazākas dražejas, man bija lielas.

Un izveidojiet dibenu no izgrieztā taisnstūra.

Apgrieziet kūku otrādi uz trauka, kurā tā tiks pasniegta.

No augšas smērēju ar tādu pašu krēmu kā iekšpusi. Tas ir kā grima bāze. Ir ļoti svarīgi, lai krēms uz virsmas būtu gluds.

Lai to izdarītu, es nosūtīju kūku uz ledusskapi, un pēc pusstundas es to izņēmu un ar karstu nazi izlīdzināju krēmu, pēc tam atkal 5 minūtes ledusskapī, es to darīju 3 reizes.

2/3 tējkarotes ūdens

tajā uzreiz atšķaidīju sauso pārtikas krāsvielu, šķidrumu neatradu.

Es pievienoju 25 gramus košļājamo zefīru vai zefīru,

Es ievietoju to mikroviļņu krāsnī, līdz tas trīskāršojas.

Pēc tam ātri sajauciet ar krāsvielu līdz gludai.

Es to ievietoju 50 gramos pūdercukura un mīcu

Mastikai vajadzētu izrādīties elastīgai un nelīp pie rokām.

Katru gabalu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vismaz pusstundu.

Man vajadzēja sarkanu, oranžu, dzeltenu, zaļu, zilu, violetu, baltu.

Atsevišķi es pagatavoju zilo no 100 gramiem košļājamo zefīra vai zefīra un 200 gramiem pūdercukura, ½ ēdamkarotes ūdens.

Atsevišķi es gribu teikt par mastiku, ka labāk, ja zināt, ka gatavojaties gatavot šādu kūku, pagatavojiet to iepriekš, tad gatavošanas process neaizņems tik daudz laika, jo šo mastiku var uzglabāt ledusskapī uz mēnesi. Ir tikai svarīgi, lai tas būtu hermētiski noslēgts ar plēvi, pretējā gadījumā tas izžūs.

Es dabūju debesis, ja kaut kur ir krokas, tad tas nav biedējoši, tos pēc tam izlabos mākoņi.

Katru no varavīksnes krāsām pēc kārtas izrullē ar desu un izklāj zināmā secībā. Lai labāk nostiprinātos, par pamatu izmantoju ūdeni ar medu (1:1).

No baltas un zilas mastikas sarullēju bumbiņas un veidoju no tām apjomīgus mākoņus, arī piestiprinot ar vēršu un medus šķīdumu, var izmantot tikai ūdeni. Es palīdzēju sev ar otu.

Plakanos mākoņus veidoju šādi: vispirms savienoju bumbiņas, bet pēc tam ar rullīti izrullēju.

Šis ir skaistums, ko es saņēmu.

4. recepte: Varavīksnes kūka mājās

T ort Rainbow ir ne tikai gards saldums, bet arī acīs krītoša un raisoša konditorejas izstrādājuma “Kaut es varētu izmēģināt” sajūtu! Tās pamatā ir vissmalkākās biskvīta kūkas, kas mērcētas sviesta krēmā. Lai krāsotu mīklu, būs nepieciešama īpaša pārtikas krāsviela 6 krāsās, bet, ja jums ir mazāk krāsu, tas nav svarīgi! Vienkārši krāsojiet vairākas kūkas vienā krāsā un, saliekot, mainiet tās ar citiem toņiem.

• milti (BC) - 350-400 g
• galda sāls - 0,5 tējk
• baltais kristāliskais cukurs - 275 g uz mīklas + 300 g uz krējumu
• soda (dzēsta) - 1 tējk
• olas - 2 gab
• piens - 200 ml mīklā + 50 ml krējumā
• sviests - 100 g mīklā + 100 g krējumā
• vaniļas ekstrakts - uz naža gala
• pārtikas krāsvielas - 6 krāsas (vai 3 krāsas)

Miksera traukā ielej izsijātus miltus, cukuru un sāli. Viegli saputojiet šīs sastāvdaļas ar mazāko ātrumu (un vēlams pārklājiet bļodas augšdaļu ar plaukstām - tas neļaus miltiem izsmidzināt virtuvi). Tad pievieno iepriekš mīkstinātu un gabaliņos sagrieztu sviestu.

Pārbaudāmajai masai pievieno olas, pienu, dzēsto sodu un šķipsniņu vaniļas ekstrakta.

Turpina kult biskvīta mīklas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.

Sagatavoto mīklu sadaliet 6 vienādos gabalos. Ļoti ērti to izdarīt, pa daļām sadalot vienāda izmēra bļodiņās. Katrai daļai pievienojiet nepieciešamo pārtikas krāsvielu daudzumu (norādīts instrukcijā).

Katru mīklas daļu samaisiet, vienmērīgi sadalot krāsvielas. Maisa, līdz krāsa ir viendabīga.

Pārklājiet cepešpannu ar eļļotu pergamentu, ielejiet tajā vienu no mīklas daļām un nosūtiet to cept līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 10-14 minūtes. Uzmanīgi noņemiet izcepto biskvīta kūku un atstājiet atdzist, un atkārtojiet tās pašas darbības ar pārējo mīklu.

Kamēr kūkas kārtas atdziest, pagatavo krēmu: miksera traukā saputo mīkstu sviestu ar granulētu cukuru un tad pakāpeniski pievieno pienu un vaniļu. Saputo krējumu līdz gludai. Gatavo krēmu sadaliet 2 daļās: vienā vairāk, otrā nedaudz mazāk.

Tiklīdz kūkas ir atdzisušas un krēms gatavs, pārejiet pie kūkas veidošanas. Pārmaiņus, pēc krāsu gammas, biskvīta kūkas, sakrauj tās vienu virs otras, smērējot ar vārītu sviesta krēmu (lielāko daļu).

Mazāko krēma daļu sadaliet vienādās daļās un krāsojiet ar krāsvielām. Tortes virspusi no visām pusēm rotā ar krāsainu krēmu, virsu var viegli pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem.

Gatavo Rainbow kūku ielieciet ledusskapī uz 8-10 stundām (impregnēšanai), pēc tam sagrieziet un izbaudiet sava darba rezultātu.

5. recepte: spilgta varavīksnes kūka ar krēmu (soli pa solim)

Kūka sastāv no 6 kārtām. Skumji ir tas, ka mīklu vajag uzreiz cept, tā nevar izturēt. Un tā kā man bija tikai viena 22 cm veidne, tad nācās mīcīt mīklu 6 reizes.

Tāpēc es uzrakstīšu sastāvdaļas tikai vienai kūkai, un tad lai katrs izlemj pats:

• 2 olas
• 100 gr cukura
• 1 iepakojums vaniļas cukurs
• 1 šķipsniņa sāls
• 100 ml augu eļļas
• 100 ml minerālūdens
• 200 gr milti
• 50 gr ciete
• 1,5 tējk cepamais pulveris
• 0,5 tējkarotes citrona miziņas
• Pārtikas krāsvielas

Impregnēšanai:

• 3-4 citroni (sula)
• 3-4 ēdamkarotes aprikožu ievārījuma (vēlams želeja)

• 400 gr. sviests (istabas temperatūra)
• 400 gr. pūdercukurs
• 400 gr. biezpiens vai mascarpone

• Ceriņi, zili, zaļi, dzelteni, oranži, sarkani

Vispirms sakuļ 2 olas ar 100 g cukura + vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls.

Jāpukst 5 minūtes, lai sanāk gandrīz baltas putas.

Ielejiet 100 ml augu eļļas un 100 ml. minerālūdens. Izskatās, ka maz kas ir mainījies.

Atsevišķi sajauc 200 g miltu, 50 g cietes un 1,5 tējkarotes cepamā pulvera.

Izsijāt uz pārējo.

Tagad ar mazu ātrumu samaisiet. Bet tas jādara ļoti uzmanīgi, lai netraucētu minerālūdeni!

Es gandrīz aizmirsu par miziņu ... to var nosūtīt pa taisno ar miltiem. Vai pirms miltiem. Nē, labāk ar miltiem.

Tagad jums ir jākrāso katra kūka. Saskaņā ar sākotnējo recepti šajā posmā jāpievieno krāsa. Bet fakts ir tāds, ka tur mīklu taisīja vienu reizi, sadalīja 6 daļās un pēc tam krāsoja. Pirmo izdarīju tieši tāpat. Bet minerāls! Katru reizi maisot, gāzes iztvaiko, un man gribējās irdenu un gaisīgu mīklu. Galu galā man nevajadzēja dalīt mīklu, tāpēc sāku krāsot otro kūku pirms minerālūdens ielejšanas un miltu pievienošanas, tas ir, es krāsoju olu putas ar sviestu.

Vēlreiz, kā es darīju ar pārējām 5 kūkām: saputoju olas, uzlēju eļļu, krāsoju, uzlēju minerālūdeni, uzbēru miltus.

Pirmā krāsa ir violeta.

Forma kā jau teicu bija 22cm.Apakšā uzliku papīru un salaboju malas. Pārējo neeļļoju, nekas man nepielipa.

Sūtām cepeškrāsnī +170 (ar ventilatoru) uz 40 minūtēm.

Kamēr viena kūka cepas, es taisu nākamo.

Otrā krāsa ir zila. Bet olu (dzelteno) dēļ es nesaņēmu tīri zilu, bet vairāk tiffany (Bose patiks)

Cepam tāpat kā pirmo.

Tagad es vēlētos atgriezties un kaut ko pievienot. Oriģinālajā receptē cepeškrāsns bija +170 ar ventilatoru un cepa 20 minūtes. Tas ir tas, ko es izdarīju. Tiesa, tur forma bija 20 cm, bet es domāju, ka tas nebija tik kritisks. Katram gadījumam pārbaudīju ar zobu bakstāmo, un pēc 20 minūšu cepšanas tas bija sauss. Tik gatavs.

Pēc trešās kūkas uzlikšanas nodomāju, ka kaut kas nav kārtībā un pamāju ar roku un nolauzu pirmo kūku. Viņš bija jēls. Tikai no mīklas tā kļuva par klimpu mīklu, lai gan pēc skata to nevar pateikt. Tad skumjās pārbaudīju otro kūku - tas pats. Nu, ak! Jums tas ir jāatkārto, tas nozīmē, ka jums ir nepieciešams mīcīt mīklu nevis 6 reizes, bet 8 reizes. Nu nekas, bet varēja būt sliktāk un varēju pārbaudīt, kad visi bija gatavi... jee

Apkoposim. Cep 40 minūtes un ne vienmēr ticiet tam, ko viņi saka.

Katru reizi, kad līdz cepšanas beigām bija palikušas 10 minūtes, ātri samīcu nākamo krāsu.

Zaļa, dzeltena, oranža, sarkana. Un protams atkal ceriņi un zili.

Atdzesējam. Es apgriezu augšdaļu, lai tie visi būtu vienāda augstuma.

Tad katru kūku ietinu pārtikas plēvē un uz nakti ieliku ledusskapī.

Saule! Varbūt kāds te atceras, paņēmu mastiku, paņēmu divas hamburgeru maizītes, cepu cepeškrāsnī līdz tās kļuva kā krekeri un salīmēju ar karsto šokolādi, apklāju ar mastiku.

Saule ir vienāda no abām pusēm... Putuplasta gabalā iegriezu bulciņas lielumā caurumu, lai saules stari nelocās un nekrīt, bet guļ taisni un sausi.

Ja godīgi, tad par kūku un dekorāciju pat nebiju domājusi vispār... tas nav kā man. Es parasti plānoju visu no A līdz Z. Un tad "kas notiek - tas notiek".

Nākamajā dienā mēs savācam kūku.

Tas ir tas, kas krēmam ir vajadzīgs. Sviests, pūdercukurs, biezpiena masa.

Mazā ātrumā pārspēj 400 gr. eļļas ar 400 gr. pūdercukurs.

Uz pompu.

Pievieno 400 gr biezpiena masu. Biedri, noteikti dariet visu ar mazu ātrumu. Un biezpiena masu vispār labāk ar lāpstiņu ar roku saudzīgi samaisīt. Krēms var sarecēt.

Impregnēšanai ievārījumu sajauc ar citronu sulu. Kopumā var ņemt jebkuru ievārījumu, bet es neieteiktu ņemt, piemēram, upenes, tas sabojās kūku košās krāsas. Varbūt ābolu.

Tagad jautrākā daļa! Nu, atkarībā no tā, kurš ... Man kā dizainerim patīk salikt un izjaukt ... jee

Pagājušajā reizē, kad klēpjdatorā nomainīju HDD uz ssd, man vairs nebija nevienas papildu skrūves, un es jums teikšu, ka viņam paveicās vairāk nekā ventilatoram! čau

Tātad, lai iegūtu ne tikai krāsainu kūku, bet arī šaha galdiņa formā, katra kūka jāsadala 3 daļās.

Es paņēmu formu 15 cm un 7 cm, izspiedu šādus apļus.

Mēs savācam pirmo apli. Galvenais neapjukt krāsās, lai tās neatkārtojas griežot kūku.

Pirmais stāvs: ceriņi, dzelteni, zaļi. Starp katru apli noteikti ieziest ar krēmu, pretējā gadījumā, smērējot uz šķīvja, tas nesalips kopā.

Samitrina ar otu nedaudz impregnējot (ievārījums + citrona sula)

Eļļojiet pirmo kūku ar krēmu.

Otro kūku labāk savākt atsevišķi, uz kaut kā plakana ... piemēram, cepamā trauka dibena.

Atkal eļļojiet katru apli ar krēmu. Tas ir labi, ja tas saplaisā. Mīkla ir mīksta un gaisīga.

Otrais stāvs: zils, oranžs, sarkans

Un mēs atkārtojam. Krēms starp katru apli, krēms starp katru kūku. Neaizmirstiet mērcēt.

Trešais stāvs: zaļš, ceriņi, oranžs

Ceturtais stāvs: dzeltens, sarkans, ceriņi

Piektais stāvs: oranžs, zaļš zils

Sestais stāvs: sarkans, zils, dzeltens.

Es arī aizmirsu pateikt ļoti svarīgu lietu! Kad savācu dažādu krāsu gredzenus, nevis kūkas, bet gredzenus, var izrādīties, ka tie būs dažāda augstuma. Tas ir labi, jums ir nepieciešams paņemt garu asu nazi un uzmanīgi nogriezt lieko no augšas. Bet tas ir jādara, kūka ir augsta un, ja katra kūka nestāvēs stabili viena uz otras, tā sabruks.

No visām pusēm pārklāj ar krēmu un liek ledusskapī, lai sacietē.

Tad notika vēl viena nelaime ... kā to izrotāt? Taisīju to pašu krēmu, krāsoju dažādās krāsās, sāku dekorēt, bet tādā karstumā krēms saritinājās, visu laiku drupināja, skrēja. Pulkstenis ir 23:00, nervi ir uz pēdām.

Nu katram gadījumam nopirku mascapone 250 gr, burciņu. Bet maskarons, kā izrādījās, ir pat šķidrāks par krējumu. Bet vismaz nesaritinājās un tas ir labi.

Vispār es paņēmu lielu otu un krāsoju kūku ... jā, jā ... tikai ar otu, maskaronu kā eļļas krāsas.

Lūk, kas notika.

Apakšējās 3 kārtas liecina, ka krēms... neveiksmīgi, bet neviens nepievērsa uzmanību un, manuprāt, pat nepamanīja atšķirību.

Es padarītu sauli mazāku, bet labāk fotografēt tikai no vienas puses un likt uz pašas kūkas, nevis likt vertikāli ... nu, manai gaumei. Lai gan šķiet, ka arī tas nav nekas...

Kūka ir pilnīgi zema tauku satura ... un impregnēšana ar citronu sulu, es teiktu, ka šeit ir obligāta, jo tā ir garšīga un sulīga.

6. recepte: varavīksnes kūka (ar fotoattēlu)

Iespējams, katrs no mums ir redzējis tik brīnišķīgu kūku no kūkām varavīksnes krāsā. Šī kūka noteikti iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos. Jo viens tāds rada svētku noskaņu, kā arī labvēlīgi ietekmē gremošanu. Maigs biskvīts un iebiezinātā piena krēms veido lielisku tandēmu. Un sagatavošanā tas ir ļoti vienkārši un nesarežģīti.

• Cukurs 2 ēd.k.
• Vistas olas 10 gab.
• Milti 3 ēd.k.
• Soda 1/3 tējk
• Etiķis 1/3 tējk
• Pārtikas krāsviela 6 gab.
• Iebiezinātais piens vārīts pēc garšas
• Kokosriekstu skaidas pēc garšas

Sadaliet desmit olas bļodā

Ieber cukuru.

Mēs sākam sajaukt, varat izmantot dakšiņu vai maisītāju, lai atvieglotu uzdevumu.

Masā ieber miltus un kārtīgi samaisa.

Tagad mēs uzņemam tējkarotes sodas galu un nodzēšam to ar etiķi.

Gatavo mīklu lej sešās plāksnēs un katrai pievieno krāsvielu. Varat izmantot veikalā iegādātās pārtikas krāsvielas. Un jūs varat to izdarīt pats. Piemēram, ņemiet biešu sulu, kazeņu sulu, burkānu sulu, spinātu sulu, melleņu sulu. Katrs ņem 2 ēd.k. un pievieno bļodiņām. Dzeltenai no mājas olām varat ņemt divus dzeltenumus.

Līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī liekam formu ar mīklu un cepam apmēram 15 minūtes. Ja ir vairākas identiskas formas, tad process ritēs ātrāk, ja nē, tad būs jācep katra kūka pēc kārtas.

Gatavo kūku izņemam no cepeškrāsns, ļaujam atdzist.

Saliekam kūkas vienu uz otras, apsmērējot ar krēmu, kas pagatavots no vārīta kondensētā piena, kas sajaukts ar kokosriekstu skaidiņām. Kad kūkas ir salocītas, visu kūku no visām pusēm bagātīgi ieziež ar krēmu. Gatavs. Jūs varat mēģināt.

7. recepte: sviestkrējuma varavīksnes kūka

pārbaudei:

• sviests - 330 gr
• cukurs - 590 gr
• milti - 560 gr
• olas - 3 gab
• piens ar tauku saturu 3,2% - 380 ml
• cepamais pulveris - 15 gr
• dabiskās krāsvielas

krēmam:

• krējums - 600 ml
• pūdercukurs - 6 ēdamk. l.
• vaniļas cukurs - 1 paciņa

Sviestu izņem no ledusskapja, lai tas kļūst mīksts, taču arī nevajadzētu to ilgi turēt, īpaši karstā laikā. Liek uzreiz bļodā, kurā sakulsi, tiklīdz tā kļūs mīksta, pievieno cukuru un labi samaisa ar mikseri, lai iegūtu viendabīgu masu.

Nākamais solis ir olu ievadīšana, un tas jādara pa vienam, labi samaisot pirms nākamās ievadīšanas. Tas ir svarīgi, lai iegūtu kvalitatīvu mīklas pamatni – viendabīgu un pūkainu.

Tagad mums jāpievieno piens, bet tas būs vajadzīgs arī, lai atšķaidītu pārtikas krāsvielu. Katrai krāsai vajag 2 ēdamkarotes piena, mūsu variantā ir 6 krāsas, tāpēc no kopējās atdaliet 12 ēdamkarotes piena. Pārējo sadaliet uz pusēm un pievienojiet sviesta masai. Labi samaisa ar mikseri.

Sausās sastāvdaļas – miltus un cepamo pulveri, sajauc kopā. Dodiet šo laiku, lai cepamais pulveris vienmērīgi sadalītos visā miltu daudzumā. Sauso maisījumu sadaliet uz pusēm un ½ daļu ielieciet sagatavotajā masā. Vēlreiz labi samaisa ar mikseri.

Liekam atlikušo pienu, tad miltus, pēc katra pievienotā produkta aizmirstot samaisīt mīklu.

Gatavā mīkla pēc krāsvielu skaita jāsadala sešās vienādās daļās.

Krāsvielu no iepakojuma lej mazā bļodiņā, pievieno 2 ēd.k. l. pienu un kārtīgi samaisiet. Taciņa netraucē ar krāsvielu daudzumu, bet gribam iegūt košu, zaigojošu kūku, un cepot mīkla var palikt nedaudz bāla.

Vienīgais, ja izmanto tieši tādas krāsvielas kā bildē, tad zaļajai krāsai tiek pievienots hlorofils un, ja pievieno visu iepakojumu, mīkla būs rūgta, tāpēc nepievienojiet zaļo krāsvielu visam iepakojumam. Tas izrādīsies ne tik spilgts, bet tas nebūs rūgts.

Mīklai pievieno pienā atšķaidītās krāsvielas un kārtīgi samaisa. Jums vajadzētu iegūt 6 veidu mīklas, dažādas krāsas. Maisot, raugieties, lai mīklas konsistence būtu viendabīga, gluda, elastīga un labi saglabātu formu.

Uz cepešpannas liek silikona paklājiņu vai ar eļļu ieziestu cepampapīru. Ielieciet noņemamās formas pusi, eļļojot sienas ar eļļu. Liek iekšā tādas pašas krāsas mīklu, vienmērīgi sadalot pa visu virsmu.

Liek līdz 170 - 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 10 -15 minūtes. Katram cepeškrāsns ir atšķirīga, tāpēc laiks var atšķirties, sekojiet līdzi stāvoklim, lai kūkas neizžūtu. Gatavību var pārbaudīt ar sausu kociņu, var nospiest ar pirkstu, ja mīkla labi atsperas, kūku var izņemt.

Kūku uzmanīgi noņem no cepamā papīra vai paklājiņa, liek uz līdzenas virsmas atdzist. Tādējādi cepiet visas kūkas.

Mums vajadzēs uzkaisīt kūku, tāpēc katru kūku vajadzēs sagriezt aplī, samazinot diametru par 0,5 cm.Salaužiet atgriezumus un salieciet tos dažādās bļodās. Viņiem vajadzētu nedaudz izžūt. Pēc tam sasmalciniet tos blenderī.

Kamēr kūkas atdziest, pagatavojiet krēmu. Pagatavot saldējumu no krējuma nav grūti, krējumu vajag saputot ar pūdercukuru. Bet, lai krēms izdotos, ir jāzina dažas nianses.

Mēs savācam kūku, mērcējot katru kūku ar krējumu.

Pārklājiet arī kūkas augšējo daļu un sānus ar krējumu.

Jūs varat izrotāt dažādos veidos, kā to stāsta jūsu iztēle. Es izveidoju veidni no papīra, izgriežot vienu šūnu.

Pakāpeniski, mainot veidnes pozīciju, piepildiet kūku ar krāsainām drupačām.

Kūkas malas var dekorēt arī ar krāsainām drupačām, bet es nolēmu izmantot košos M&M's.

Vienīgais, ka kūkas pasniegšanas dienā vajag dekorēt ar saldumiem, jo, ja tā stāvēs pa nakti ledusskapī, saldumi zaudēs savu spilgtumu.

Gatavojiet un pārsteidziet savus mīļos ar gardu un košu desertu.