Vistas gaļas bumbiņu recepte tomātu mērcē. Vistas kotletes tomātu mērcē Recepte vistas gaļas kotletēm tomātu mērcē ar safrānu

Sastāvdaļas kotletēm:
• 1 kg vistas filejas
• 1 maza ola
• 4 ēd.k. maizes drupačas
• 5 ēdamkarotes smagā krējuma
• sāls, pipari un muskatrieksts
• dārzeņu eļļa

mērcei:
• viena litra konservētu tomātu bundža
• 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas
• 200 ml apelsīnu sulas
• viena citrona sula
• 4 ēd.k. sojas mērce
• 2-3 cm ingvera saknes
• 4 ēd.k. brūnais cukurs
• zariņš rozmarīna, 3 zariņi timiāna un 2 zariņi bazilika

Vistas gaļas bumbiņu pagatavošana tomātu mērcē nav grūta. Sezonāli un, ja tie ir pieejami, konservētos tomātus vislabāk var aizstāt ar svaigiem un gatavākiem. Šajā gadījumā tos vajadzētu nomizot un ritināt uz blendera

Vistas kotletes itāļu mērcē

Arī pikanta augu tomātu mērce ir ideāli piemērota kā mērce makaroniem un mājās gatavotai picai.

Tomātu mērce kotletēm

1. Nedaudz vairāk par pusotru glāzi siltā ūdenī, tas ir apmēram 300-350 grami, mēs atšķaida 2 ēdamkarotes tomātu pastas

2. Mēs sasienam svaigas garšvielas ar auklu, izņemot sarakstā uzskaitītās sastāvdaļas, pušķim varat droši pievienot citus garšaugus

4. Apvienojiet visus mērces pagatavotos produktus dziļā katliņā ar konservētiem tomātiem, apelsīnu un citronu sulu, pievienojiet soju un pievienojiet cukuru

Rūpīgi samaisiet, ielieciet uz plīts un viegli uzvāra. Tad mēs samazinām uguni, pārklājam ar vāku un turpinām gatavot uz mazas uguns, laiku pa laikam maisot

Vistas kotletes

5. Pa to laiku mēs velmējam vistas krūtis gaļas mašīnā, kurai teorētiski nevajadzētu radīt īpašas grūtības, un vistas gaļu ir daudz vieglāk ritināt nekā liellopu gaļu

6. Sasmalcinātai gaļai pievienojiet garšvielas, sāli, krekerus, biezu krējumu atbilstoši sastāvdaļām un visu kārtīgi samaisiet

7. Lai iegūtu ķekaru komponentu, maltai gaļai kotletēm jāpievieno olas. Mūsu gadījumā pietiks ar vienu. Un tad atkal vajadzētu visu kārtīgi samaisīt

Atcerieties, ka olas gala ēdienam piešķir nedaudz stingrību, un kotletēm, kuras nākotnē jāvāra šķidrumā, tas ir nepieciešams, lai maltā gaļa procesa laikā nesadalītos.

Kotletes tomātu mērcē ar zaļumiem

8. Nu, tad no visas gatavās malto vistas gaļas mēs veidojam mazas bumbiņas valrieksta lielumā vai nedaudz vairāk

9. Uz pannas uzkarsē eļļu un no visām pusēm uz lielas uguns apcep kotletes līdz gaiši brūnai.

10. Ceptas kotletes pārliek katliņā ar pikantu mērci, pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Un, kad gatavs, garšvielu buķeti var izmest.

Jūs varat vārīt spageti kā gaļas bumbiņu rotājumu, kā to būtu darījuši paši itāļi, kura recepti mēs apsvērsim nākamajās publikācijās

Vistas gaļa ir gatava. Pie izejas pikanta tomātu mērce izrādās manāmi bieza, no kuras tiks piešķirts neatvairāms aromāts. Mazliet svaigu zaļumu ēdienam, un jūs varat sākt savu maltīti.

Kotletes gatavo no jebkuras gaļas. Ir vistas gaļas kotletes, tītara kotletes, zivju kotletes. Kotletes bērniem līdz vienam gadam ir sagatavotas no liesas mājputnu gaļas (vēlams mājās gatavotas), truša, ar minimālu sāls daudzumu un bez sīpoliem un garšvielām. Jebkurš kotletes recepte ietver to termiskās apstrādes procesu: kotletes tiek ceptas, vārītas ūdenī vai buljonā, sautētas un cepeškrāsnī tiek pagatavotas kotletes. Ja vēlaties vārīt kotletes, piemēram, zupai, tad jums būs noderīgi uzzināt, cik daudz vārītas kotletes. Jums jāsaprot, ka nav universālas atbildes uz jautājumu, cik daudz gatavot kotletes. Parasti maksimums prasīs 10-15 minūtes, daudz kas ir atkarīgs no gaļas veida. Piemēram, sasmalcinātas vistas gaļas kotletes tiek pagatavotas 8-10 minūtes.

Kotletes ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti ērti ēdieni. Tos var sagatavot lietošanai nākotnē un pēc tam 10 minūtēs pagatavot kotletes. Tāpēc jautājumi par to, kā pagatavot kotletes, kā pagatavot kotletes, kā pagatavot kotletes, kā pagatavot kotletes, kā pagatavot maltas kotletes, kā pagatavot maltas kotletes, kā pagatavot kotletes ar rīsiem, kā pagatavot kotletes mērcē, nebūt nav dīkstāvē. Kotletes pagatavošanas recepte ir vienkārša: viņi pagatavoja malto gaļu, sajauca to ar maizi, olām, sāli un pipariem un viss. Protams, dažas kotletes receptes no jums prasīs daudz pūļu. Maltās kotletes var pagatavot mērcē ar vīnu. Ja jums patīk rīsi vai vēlaties samazināt apēstās gaļas daudzumu, maltai gaļai varat pievienot rīsus, izmantojot kotletes rīsu recepti. Un dažas no populārākajām mūsdienās ir zviedru kotletes. Viņu recepte ir kļuvusi īpaši populāra, pateicoties tam, ka šīs oriģinālās kotletes apmeklētājiem tiek piedāvātas pasaules slavenā mēbeļu lielveikala kafejnīcā.

Kotletes reti tiek patērēti atsevišķi, parasti kotletes tiek pasniegtas kopā ar garnīru un mērci. Sānu ēdienam kotletes pagatavo kartupeļus, rīsus. Turklāt viņi gatavo makaronus ar kotletēm, spageti ar kotletēm, un, ja jūs pareizi pagatavojat makaronus, to visu sauc par makaroniem ar kotletēm. Ļoti svarīga detaļa ir kotletes mērce. Gatavo kotletes tomātu mērcē, kotletes krējuma mērcē, kotletes ar mērci, kotletes krēmīgā mērcē. Mērces kotletes ir sulīgākas, un mērce arī palīdz radīt daudzveidīgu ēdiena garšu. Tāpēc ir svarīgi iemācīties pagatavot gardu mērci vai mērci. Tajā jums palīdzēs mērces recepte, mērces vistas recepte vai daudzas citas līdzīgas kotletes receptes. Un, ja jums ir jautājums par to, kā pareizi veidot kotletes, recepte ar fotoattēlu palīdzēs atrisināt arī šo problēmu.

Mājputnu gaļas kombinācija ar sulīgu tomātu mērci ir klasisks un abpusēji izdevīgs ēdiens sātīgai maltītei. Vistas gaļas kotletes tomātu mērcē var pagatavot, izmantojot svaigus tomātus, kas sautēti pannā, vai arī izmantojot gatavu tomātu pastu vai pat kečupu. Mēs apsvērsim visveiksmīgākās šādas iecienītākās receptes variācijas un uzzināsim, kā vistas kotletes pagatavot vienkārši un garšīgi.

Vistas kotletes tomātu mērcē pannā

Sastāvdaļas

Par kotletēm

• - 0,5 kg + -
• - 1,5 gab + -
• Maizes drupačas - 1/2 tase + -
• - 1/2 saišķis + -
• - 150 g + -
• - 2 gab + -
• - garša + -
• - cepšanai + -

Par mērci

• - 400 g + -
• Tomātu koncentrāta pasta - 1 tējk + -
• Žāvēts oregano - 1 / 2-1 tējk + -
• - 1 krustnagliņa + -
• - 1-2 ēdamk. + -

Kā pagatavot vistas kotletes pannā

1. Pirmkārt, mēs pievērsīsimies mūsu tomātu mērcei. Ielejiet olīveļļu nelielā katliņā un ielieciet to vidējā siltumā.
2. Nomazgājiet tomātus, pārlejiet ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu un noņemiet centrālo cieto daļu. Sasmalcina blenderī vai sagriež ļoti smalki.
3. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Mēs to nosūta uz olīveļļu, apcep līdz zeltaini brūnai.
4. Pievieno kaltētu oregano, sasmalcinātus tomātus un karoti tomātu pastas.
5. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz mērce sabiezē, šajā laikā labāk ir samazināt uguni līdz zemai un nepārtraukti maisīt, lai mērce nedeg. Gatavo mērci noliek malā.
6. Tagad mums ir darīšana ar kotletēm. Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet vai sasmalciniet blenderī. Varat arī vienkārši sarīvēt uz rupjas rīves.
7. Trīs parmezāns uz smalkas rīves.
8. Dziļā traukā sajauciet malto vistu, sasmalcinātu sīpolu, maizes drupatas un rīvētu parmezānu.
9. Sakuliet olu un pievienojiet to pārējām sastāvdaļām. Nomazgājiet arī pētersīļus, smalki sagrieziet un pievienojiet maltajai gaļai.
10. Sāliet un piparojiet nākotnes kotletes, labi samaisiet un izveidojiet mazas bumbiņas ar mitrām rokām.
11. Lielā kastrolī uz vidējas uguns uzkarsē nelielu daudzumu eļļas, pēc tam vienā kārtā ielieciet tajā mūsu kotletes, atstājot pienācīgu attālumu starp tām.
12. Kad pamanām, ka kotletes apakšā jau ir brūnas, apgriez tos ar plakanu lāpstiņu. Kad visa malta gaļa būs vairāk vai mazāk paņemta, būs iespējams nodrošināt vienmērīgu cepšanu, pastāvīgi kratot pannu - kotletes ripos un labi pagatavosies no visām pusēm.
13. Gatavās kotletes piepilda ar tomātu mērci, sautē vēl piecas minūtes un 10 minūtes noņem no uguns.

Šīs kotletes ir lieliski piemērotas spageti, graudaugu piedevām vai kartupeļu biezenim. Pirms pasniegšanas jūs varat sarīvēt nedaudz vairāk parmezāna virs šķīvja, lai pievienotu garšu.

Maltas vistas kotletes ar tomātu mērci krāsnī

Katrs kotletes, kotletes un kotletes cienītājs zina, ka šie ēdieni ir neticami garšīgi, kad tos vispirms apcep uz pannas un pēc tam tajā sautē ar kaut kādu mērci.

Tomēr šādu ēdienu var pacelt pilnīgi citā līmenī, ja jūs to darāt krāsnī. Ceptas kotletes mērcē ir patiesi lielisks ēdiens, kuram svētku galds ir vispiemērotākā vieta.

Sastāvdaļas

Par kotletēm

• Maltā vistas gaļa - 500 g;
• Sīpoli - 2 gab;
• Vistas olas - 2 gab;
• Burkāni - 1 gab;
• Kviešu milti - 2-3 ēdamkarotes;
• Šķipsniņa sāls un piparu.

Par mērci

• Sīpolu sīpoli - 1 gab;
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• Vidēji burkāni - 1 gab;
• Tomāti - 3 gab;
• Koncentrēta tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• Skābs krējums - 5 ēdamkarotes;
• Attīrīts ūdens - ½ glāze;
• Sāls un pipari pēc garšas;
• Provansas garšaugi - 1 tējkarote;
• Lauru lapa - 2 gab.

Kā cepeškrāsnī gatavo maltas vistas gaļas kotletes

1. Notīriet sīpolus un burkānus. Berzē uz smalkas rīves.
2. Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz augu eļļas, uz vidējas uguns 5 minūtes sautē burkānus un sīpolus.
3. Sakuliet vistas olas nelielā traukā.
4. Ielieciet malto gaļu dziļā kastrolī, šeit ielejiet olas, ielieciet ceptos burkānus ar sīpoliem, sāli un pipariem pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa.
5. Ielieciet foliju uz cepešpannas, ielejiet nedaudz ūdens. Ar slapjām rokām izveido kotletes un liek uz cepešpannas.
6. Mēs sildām cepeškrāsni līdz 200 grādiem un sūtām tur savas gaļas bumbiņas. Tie tiks cepti 20-25 minūtes, tikmēr mēs pildīsim.
7. Nomizojiet burkānus mērcei un berzējiet uz rupjās rīves.
8. Tomātus applaucē, nomizo un ar asu nazi sasmalcina mazos gabaliņos.
9. Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos. Mēs arī noņemam ādu no ķiplokiem un izlaižam to caur ķiploku presi.
10. Dziļā pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas, ieslēdziet vidēju siltumu. Vispirms bļodā ielādējiet burkānus un sīpolus.
11. Kad sīpols ir ieguvis zeltainu nokrāsu, šeit pievienojiet tomātus un ķiploku biezputru.
12. Kad tomātu šķēles ir diezgan mīkstas, pievienojiet tomātu pastas un vāriet vēl 2-3 minūtes.
13. Pievienojiet nedaudz mērces, pievienojiet Provansas garšaugus, skābo krējumu, lavrushka un visas garšvielas, kas jums patīk. Kad tas sabiezē, ielej nelielu daudzumu ūdens - nepārspīlējiet to, pretējā gadījumā mērce izrādīsies pārāk šķidra.
14. Uzvāra un vāra vēl apmēram 10 minūtes, lai masa būtu vidēji bieza.
15. Šajā brīdī mūsu kotletēm jau bija jāiegūst zelta garoza. Viegli pārvietojiet tos uz dziļu cepšanas trauku. Uz augšu ielejiet mūsu mērci - tai pilnībā jāpārklāj kotletes.
16. Mēs atkal ievietojam veidni cepeškrāsnī un cepam tajā pašā temperatūrā apmēram pusstundu.

Izņemiet trauku no cepeškrāsns un ar ēdamkaroti vai kausu ielieciet kotletes virs jebkura garnīra. Tas izrādīsies vēl garšīgāks un elegantāks, ja gatavu ēdienu apkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem.

Vistas kotletes tomātu safrāna mērcē

Tagad nedaudz ienirsim itāļu virtuvē. Tradicionāli šeit tiek gatavoti makaroni, kurus noteikti pasniedz ar bolognese vai ar kotletēm tomātu mērcē.

Šo spageti piedevu atšķirīgā iezīme ir tā, ka starp sastāvdaļām jūs noteikti atradīsit safrānu - mums diezgan retu garšvielu, kas var radikāli mainīt gandrīz jebkura ēdiena garšu.

Sastāvdaļas

• Maltas vistas fileja - 750 g;
• Rīvmaize - 2 ēdamkarotes;
• Vistas buljons - 100 ml;
• Vistas ola - 1-2 gab;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Sīpoli - 2 gab;
• Zemes čili - 1 tējkarote;
• Paprika - 1,5 tējk;
• Ķimenes - šķipsna;
• Svaigi vai konservēti tomāti - 0,5 kg;
• Olīveļļa - cepšanai;
• Safrāns - šķipsna;
• Milti - velmēšanai;
• Sāls un pipari pēc garšas;
• Pētersīļi ir ķekars.

Kā pagatavot tomātu un safrāna vistas kotletes

1. Vispirms mēs izgatavojam kotletes. Rīvmaizi piepilda ar vistas buljonu un ļauj tām pienācīgi uzbriest.
2. Nomizojiet sīpolu galvu un smalki sagrieziet to. Nomazgājiet pētersīļus zem tekoša ūdens un arī smalki sagrieziet.
3. Ielieciet malto vistu traukā, salauziet tajā olu, pietūkušus krekerus, pētersīļus un sīpolu. Sāli un piparus, pievienojiet garšvielas un labi samaisiet.
4. Ar neapstrādātām rokām mēs veidojam mazas kotletes, sarullējam tās miltos. Uzkarsē eļļu pannā un apcep tos no visām pusēm, līdz parādās raksturīga garoza.
5. Gatavās kotletes ievieto uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.
6. Mēs nodarbojamies ar tomātu mērci. Nomizo otro sīpolu un ļoti smalki sagriež.
7. Uzkarsē eļļu tīrā pannā un apcep sīpolu šķēles līdz zeltaini brūnai.
8. Tomātus applaucē, noņem ādu un serdi. Smalki sakapā un pievieno sīpolam.
9. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet čili piparus. Mēs samazinām siltumu, samaisām un gaidām, kamēr mūsu mērce sabiezē, parasti tas aizņem apmēram 10 minūtes.
10. Ja nesasmalcina safrānu, maļ javā. Ielejiet mērcē, šeit pievienojiet nedaudz sāls un piparu pēc garšas.
11. Pievienojiet mūsu kotletes pannā mērcei, no kuras jau ir noplūduši liekie tauki, un vāriet zem vāka visi kopā vēl 20 minūtes. Ja jums šķiet, ka mērce nepietiekami apņem kotletes, pievienojiet nedaudz vistas buljona.

Nogaršojuši šādas vistas gaļas bumbiņas tomātu mērcē un pat kopā ar pareizi pagatavotiem makaroniem, jūs ne tikai sajutīsiet Itālijas garšu, bet arī uz brīdi, šķiet, esat tur nogādāti. Tāpēc nebrīnieties, ja tuvinieki pieprasa atkārtot šo kulinārijas šedevru vēlreiz, dāsni pārkaisa savus kulinārijas talantus ar sirsnīgākajiem komplimentiem.

Sastāvdaļas:

Vistas krūtiņas (fileja) - 1 kg.
- vistas ola - 1 gab.
- rīvmaize - 4 ēd.k. l.

- Taukains krējums - 5 ēdamk. l.
- sāls pēc garšas.
- pipari pēc garšas.
- muskatrieksts pēc garšas.
- augu eļļa - cepšanai.
- konservēti tomāti (kartupeļu biezeni) - 1 l.
- apelsīnu sula - 200 ml.
- Tomātu pasta - 2 ēdamk. l.
- Sojas mērce - 4 ēdamk. l.
- Laima sula - 1 gab.
- ingvera sakne - 2-3 cm.
- brūnais cukurs - 4 ēdamk. l.

Rozmarīns - 1 zariņš.
- timiāns - 3 zari.
- baziliks - 2 zari.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas.
2. mērces pagatavošana:
Izšķīdiniet tomātu pastu 300 ml silta ūdens.
3. Atsaistiet garni pušķi: timiānu, rozmarīnu, baziliku. Jūs varat pievienot arī oregano.
4. Notīriet ingveru un sarīvējiet uz smalkas rīves. Ir nepieciešams iegūt 1 ēdamkarote. l.
5. Lielā katliņā (5 L) apvienojiet visas mērces sastāvdaļas: konservētos tomātus, apelsīnu sulu (sula no apmēram 2-3 sulīgiem apelsīniem, varat izmantot arī ananāsu sulu), atšķaidītu tomātu pastu, laima (citrona) sulu, sojas mērci, cukura un garni pušķis. Labi samaisiet un lieciet uguni. Mērci vāra uz lēnas uguns, samaziniet siltumu līdz zemam un pārklājiet. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot. Konservētus tomātus var aizstāt ar svaigiem, izvēloties treknākus tomātus (vispiemērotākā ir šķirne "Cream". Veiciet krustveida griezumus, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni un nomizojiet. Nogrieziet un izņemiet sēklas, sasmalciniet ar blenderi biezenī.
6. vārot kotletes:
Pagrieziet fileju gaļas mašīnā.
7. Maltai gaļai pievienojiet garšvielas, sāli, maizes drupatas, krējumu. Labi samaisa.
8. Pievienojiet olu un vēlreiz labi samaisiet.
9. Formējiet malto gaļu mazās kotletēs. No šajā receptē norādītajām sastāvdaļām iegūst 42 bumbiņas.
10. Sildiet augu eļļu pannā. Ātri apcepiet kotletes no abām pusēm uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. 11. Pārnesiet kotletes ar mērci, pārklājiet un vāriet vēl 10-15 minūtes uz viszemākās uguns. Izmet garni pušķi. Pirms kotletu ievietošanas mērcē varat sasmalcināt ar rokas blenderi vai izberzt caur sietu, lai iegūtu viendabīgu masu (pēc izvēles).
12. Kamēr kotletes nesasniedz, pagatavojiet sānu ēdienu, mūsu gadījumā spageti. Bet jūs varat arī pagatavot rīsus, kartupeļu biezeni vai griķu biezputru.
13. visi! Pasniedziet kotletes karstas. Gatavo mērci pārlej ar makaroniem. Makaroniem varat pievienot arī svaigu baziliku un parmezānu. Labu apetīti!

Kotletes tomātu mērcē palīdzēs papildināt pirmo ēdienu vai aizstāt sātīgu piedevu - 5 labākās receptes, kas daudzus ir iekarojušas ar savu vienkāršību un vienlaikus izsmalcinātību. Zupai tradicionāli pievienotas mazas gaļas bumbiņas, lai pirmajam ēdienam piešķirtu sāta sajūtu un garšu. Tagad tie tiek gatavoti kā neatkarīgs ēdiens, izmantojot dažādas tehnoloģijas un apvienojot dažādus produktus. Kāda ir atšķirība starp kotletēm un kotletēm, kā tās pareizi pagatavot - tas viss ir labāko slaveno pavāru receptēs.

Kotletes, salīdzinot ar kotletēm, sauc par elegantākām, harmoniskākām un pilnīgākām.

Tradicionāli kotletes tiek gatavotas no:

• cūkgaļa - 550 g;
• sīpoli - 2 mazi sīpoli;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• skābs krējums - 30 ml;
• tomātu pasta - 45 ml;
• malta paprika - 1 tējkarote;
• smaržīgie pipari, sāls un lauru lapa;
• dārzeņu eļļa.

No gaļas jums ir nepieciešams pagatavot malto gaļu, sāli, piparus pēc garšas. Šķipsniņa muskatrieksta palīdzēs papildināt un uzlabot produkta garšu. Maltā gaļa ir rūpīgi jāsajauc un nedaudz jāapputina, lai piešķirtu tai elastību, gaisīgumu, vieglumu un viendabīgumu. Tas pozitīvi ietekmēs gala produkta garšu.

No maltas gaļas veido mazas kotletes - to izmērs nedrīkst būt lielāks par paipalu olu.

Lai vārīšanas laikā gaļa nepieliptu pie rokām, jums nepārtraukti jāsamitrina pirksti tīrā ūdenī.

Cepšanas traukā ielej eļļu, uzkarsē un ievieto kotletes traukā, apcepot tās no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Kamēr produkts tiek gatavots, atsevišķā traukā jāsajauc skābs krējums, makaroni, garšvielas, pārlej ar tiem tīru ūdeni un sautē 8 minūtes. Pēc tam gatavo mērci pievieno kotletēm, un tās turpina sautēt vēl 15 minūtes. Sagatavoto ēdienu pasniedz siltu, kā neatkarīgu ēdienu vai piedevu jebkuram sānam.

Vistas gaļas kotletes vārīšana pannā

Pat iesācēju saimniece var pagatavot vistas gaļas bumbiņas tomātu mērcē.

Lai sagatavotu produktu, jums būs nepieciešams:

• malta vistas gaļa vai fileja - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāns;
• apaļgraudu rīsi - 100 g;
• tomātu pasta - 2,5 ēdamkarotes;
• sēnes - 250 g;
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes

Rīsi jāiztīra no gruvešiem un jāizskalo zem tekoša ūdens. Vāra graudaugu verdošā sālsūdenī, līdz puse vārīta, atdzesē, iepriekš iztukšojot lieko šķidrumu. Rīsiem pievienojiet malto gaļu, sasmalcinātu sīpolu un garšvielas, visu samaisiet un izveidojiet kotletes. Cepiet tos pannā, iepriekš tos velmējot miltos.

Atsevišķā pannā apcep sīpolus, sasmalcinātus burkānus, sēnes. Tad pievienojiet skābo krējumu, makaronus un nedaudz gaļas buljona. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Kotletēm pievieno mērci un vāriet ar vāku vismaz 25 minūtes, samazinot siltumu. Pasniedziet ar zaļumiem.

Maltas zivis

Bērniem un tiem, kas seko skaitlim, ēdienkartē varat pievienot maltas zivju kotletes.

Tie ir sagatavoti no šādiem produktiem:

• jebkuru zivju fileja (heks, sams) - 350 g;
• rūgtie sīpoli - 2 gab.;
• sviests - 35 g;
• milti - 60 g;
• sāls, garšvielas;
• burkāns;
• pētersīļu sakne;
• sausais baltvīns - ¼ glāze;
• lavrushka;
• tomātu pasta - 25 g.

Sasmalciniet burkānus un pētersīļu saknes, apcepiet augu eļļā. Ielejiet ūdenī atšķaidītu pastu, vīnu, sezonu ar melnajiem pipariem, lavrushka un vāriet 2–4 minūtes.

Notīriet zivju fileju no ādas un maziem kauliem, savērpiet to kopā ar sīpolu caur gaļas mašīnā. Maltai gaļai jābūt pipariem, sāli, pievienojiet nepieciešamo eļļas daudzumu, samaisiet un sāciet veidot kotletes. Cepiet bumbiņas, velmējiet miltos, augu eļļā, pēc tam ielejiet mērci, sautējiet 5-7 minūtes. Pasniedz ar pētersīļiem un dillēm.

Kotletes tomātu mērcē lēnā plīts

Multivarkā daudzu iecienīts produkts tiek gatavots no:

• malta gaļa - 500 g;
• rīsu putraimi - 100 g;
• spuldzes - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• mājās gatavots skābs krējums vai krējums - 40 ml;
• saulespuķu eļļa, sāls un garšvielas.

Pirmkārt, tiek pagatavota malta gaļa - to sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem, garšvielām un sāli. Pēc tam lēnā plītī jums jāsagatavo mērce, režīmā "Cepiet" eļļā apcepot sīpolus un burkānus, pievienojiet tiem makaronus, miltus, skābo krējumu.

No maltas gaļas izveido mazas bumbiņas, pievieno mērcei, pārlej vārītu šķidrumu. Pagatavojiet "Stew" programmā 35 minūtes, pēc tam pievienojiet garšvielas un vāriet vēl 10 minūtes.

Tomātu un ķiploku mērcē

Jūs varat gatavot maigas un sulīgas kotletes no:

• malta gaļa - 0,5 kg;
• vistas olas - 2 gab.;
• balta novecojusi maize - 120 g;
• piens - 0,5 tases;
• siers - 120 g;
• garšvielas un sāls pēc garšas;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• tomātu pasta - 30 ml;
• dārzeņu eļļa.

Nepieciešamajam siera daudzumam jābūt sarīvētam, sasmalcinātam zaļumam, mērcētai maizei pienā. Samaisiet malto gaļu traukā ar olām, maizi, sieru, garšvielām, zaļumiem, izveidojiet kotletes un ielieciet tos uz cepešpannas.

Lai pagatavotu mērci, jums iepriekš jāapcep sīpolus un ķiplokus, iepriekš smalki sagrieztus, ielej tos ar ūdeni atšķaidītu pastu, sautē, pievieno kotletes. Gaļas bumbiņas 30 minūtes sautē zem vāka.

Pareiza trauka izvēle jūsu ēdienam

Protams, kotletes var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, papildinot ar dārzeņu salātiem vai zaļumiem. Tomēr pareizi izvēlēts sānu ēdiens, kuru pagatavot ir diezgan vienkārši, palīdzēs padarīt maltīti apmierinošāku.

Spageti ar kotletēm tomātu mērcē

Spageti ar kotletēm tomātu mērcē vāra nedaudz vairāk par stundu. Ēdienu gatavošanai jāņem 300 ml tomātu mērces, nedaudz olīveļļas, malto gaļu, sīpolus, bazilika lapas, spageti, garšvielas.

Trauku gatavo šādi:

1. Mazas kotletes gatavo no maltas gaļas, sīpoliem un garšvielām.
2. Gatavus pusfabrikātus apcep uz pannas, ielej ar mērci, sautē 8 minūtes.
3. Spageti tiek vārīti sālsūdenī, ielej ar eļļu un mērci. Kotletes ir izliktas uz augšu.

Pasniedziet ēdienu tūlīt pēc vārīšanas, izrotājiet ar bazilika lapām. Atsevišķi jūs varat pasniegt salātus ar sieru un olīvām.

Itāļu makaroni

Makaroni ar kotletēm tomātu mērcē lieliski papildinās ģimenes pusdienas vai romantiskas vakariņas.

Starp sastāvdaļām, kas jums jāuzkrāj:

• makaroni - 250 g;
• malta gaļa - 550 g;
• sīpoli, ķiploki;
• saldie pipari;
• pētersīļi;
• ola;
• maizes drupačas;
• saldie pipari, tomāti;
• olīvju eļļa;
• sāls un garšvielas.

Malto gaļu sajauc ar olu, sasmalcinātu sīpolu, garšvielām. No iegūtās masas tiek izveidotas bumbiņas, izklātas uz paplātes un izņemtas aukstumā apmēram 15-25 minūtes (šī tehnika palīdzēs sasniegt zeltainu garoziņu cepot).

Smalki sagrieztus ķiplokus un piparus obligāti apcep, tiem pievieno iepriekš blanšētus un maltus tomātus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pēc garšas pievieno garšvielas.

Kamēr tiek gatavota mērce, kotletes atsevišķi cep pannā, izliek mērcē un sautē 15-20 minūtes.