ieejaPicas mīklas recepte ir ātra un garšīga. Parastā rauga un ātrās rauga picas mīkla. Kefīra gatavošanas recepte
Pica uz mūsu galda ir diezgan populārs ēdiens. Protams, daudzi no jums, nākot mājās vēlu, pasūta to piegādes laikā. Picas no picērijas, protams, ir lieliskas, taču nekas nav labāks par pašmāju picu.
Lai gan mūsdienās ir vairāk nekā divi tūkstoši dažādu picu recepšu, tās sagatavošanas klasiskajā versijā ir siers, tomāti un zaļumi.
Tomēr, ja picas mīkla ir nepareizi sagatavota, tad visa tās garša stipri cietīs, neskatoties uz dažādām piedevām un sastāvdaļām. Kopumā pareizi pagatavot picas mīklu nav grūti, it īpaši, ja jūs daudz cepat pīrāgus.
Mīkla var būt gan rauga, gan neraudzēta. Jūs varat arī padarīt savu picu vai nu pūkainu, vai plānu. Šajā rakstā mēs aplūkosim dažas vienkāršas un izplatītas picas mīklas receptes.
Ātra un garda picas mīkla - receptes kā picērijā
Vispirms apskatīsim, kā pagatavot picas mīklu, izmantojot raugu. Turklāt raugu var ņemt gan sausu, gan dzīvu. Papildus raugam mums ir nepieciešami šādi produkti:
- ūdens - 500 ml.
- milti - 1 kg.
- dzīvs raugs - 13 gr. (sauss 4-5 gr.)
- sāls - 30 gr.
- olīveļļa - 120 ml.
Tātad, mēs sākam ar rauga izšķīdināšanu ūdenī (vēlams siltajā) un sālī.
Tagad pievienosim olīveļļu. Tas sniegs mīklai elastību un maigumu.
Nākamajā posmā ielejiet vajadzīgo miltu daudzumu pēc receptes bļodā un ielejiet sagatavoto rauga šķīdumu, visu maisot ar karoti.
Pēc tam, kad esam ieguvuši viendabīgu biezu masu, mēs to izklājam uz dēļa un apmēram 20 minūtes uzmanīgi sasmalcinām ar rokām.
Vai esat iegrimis? Mēs paņemam nazi un sagriežam mīklu vajadzīgā izmēra gabaliņos.
Eļļojiet traukus ar olīveļļu un ielieciet tajā sasmalcinātu mīklu, kuru mēs iepriekš sagatavojam bumbiņās. Mēs pārklājam ar sausu dvieli un iestatām trīs stundas, lai tas būtu infūzijas veidā.
Pēc tam mīklu izrullē, tam pievieno pildījumu un var cept.
Picas mīkla bez rauga - recepte 5 minūtēs
Iepriekš mēs pārbaudījām rauga mīklas pagatavošanas recepti. Tomēr ne visiem tas patīk, un dažreiz gadās, ka pie rokas nav rauga, pat sausa. Šajā gadījumā jūs varat pagatavot mīklu bez rauga. Tas tiek pagatavots daudz ātrāk, un garša no tā nemaz necieš.
Lai pagatavotu mīklu bez rauga, ņem šādus komponentus:
- milti - 2 tases
- sāls - 1 tējkarote.
- olas - 2 gab.
- piens - 1/2 tase
- dārzeņu eļļa
Pirmais solis ir izsijāt miltus.
Sasildīto pienu ielej sakultās olās un maisa.
Tagad pievienosim augu eļļu.
Gatavo olu maisījumu ielej miltos un samaisa.
Pēc tam mīklu sasmalcinām ar rokām, līdz iegūst viendabīgu mīklas masu.
Pēc tam gatavo mīklu izvelciet plānā kārtā, ielieciet pildījumu un cepiet.
Ātra mīkla kefīra picai
Vēl viena mīklas bez rauga pagatavošanas iespēja, ko bieži izmanto citu ēdienu cepšanai, ir kefīra izmantošana.
Viss ir sagatavots tikpat vienkāršs un nekomplicēts, vienkārši pievienojiet kefīru nepieciešamajām sastāvdaļām:
- milti - 400 gr.
- kefīrs - 200 ml.
- sviests - 100 gr.
- ola - 1 gab.
- sāls - 1/4 tējk.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- soda - 1/2 tējk.
Mīklas sagatavošanas process ir līdzīgs iepriekšējam.
Plāna un mīksta picas mīkla kā picērijā
Mīļotājiem picas, kas pagatavotas specializētās picērijās, tiek piedāvāts tieši šāda testa variants. To sagatavo ar sausu raugu.
Mēs ņemam šādus produktus:
- ūdens - 1 glāze
- milti - 2,5 tases
- sausais raugs - 1 tējkarote
- sāls - 1 tējkarote.
- olīvu vai augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
Sauso raugu atšķaida siltā ūdenī. Šeit pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu. Tādējādi mēs esam sagatavojuši mīklu. Mēs atstājam to piecelties 10 minūtes.
Kad mīkla pieaug, pievienojiet tur augu eļļu un sāli. Izlejot nedaudz miltu, samaisiet mīklu. Pēc tam, kad masa kļūst bieza, mīciet to ar rokām, līdz mīkla pārstāj tām pielipt.
Pēc tam mīklu pārklāj ar sausu dvieli un liec mīklu uz pusotru stundu, lai tā uzrūgtu.
Šī laika beigās mīklu izrullē uz plānas pankūkas. jūs varat pagatavot vienu lielu picu vai vairākas mazas - viss ir atkarīgs no garšas.
Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru un ielieciet uz tā velmēto mīklu. Ielieciet pildījumu uz augšu un cepiet. Lai pica būtu gatava piecās minūtēs, cepeškrāsns jāsasilda maksimāli.
Pica pannā 10 minūtēs. Soli pa solim recepte
Ja jums nav iespējas pagatavot picu krāsnī, tas nav svarīgi. To var izdarīt arī pannā.
Lai pagatavotu mīklu šādai picai, ņem šādus komponentus:
- olas - 2 gab.
- skābs krējums - 4 ēdamk. l.
- majonēze - 4 ēdamk. l.
- milti - 9 ēdamk. l.
Sadaliet olas bļodā un sajauciet tās ar krējumu un majonēzi.
Tagad ielej miltus un labi samaisa. Mīklai jābūt pietiekami biezai.
Gatavo mīklu mēs izklājam uz visām pannas virsmām
Ielieciet pildījumu uz augšu. Šeit ieteicams izmantot sieru.
Mēs aizveram pannu ar vāku un sākam cept.
Cep uz lēnas uguns, tad mīkla labi izcepsies, un siers izkusīs. Kad mīkla paceļas no malām, pica ir gatava un to var noņemt no uguns.
Pica ir gatava - labu apetīti!
Šī itāļu plātsmaize ir kļuvusi par mūsu ēdienu uz visiem laikiem. Vienkārši tāpēc, ka tas vienmēr ir garšīgs un ērts. Bet kā pagatavot rauga mīklu picai ātri un ļoti garšīgi, lai to nevārītu pusdienu, šodien parunāsim.
Šo ēdienu pats izgudroja itāļu zemnieki, visus produktus, kas bija pie rokas, izklāja uz mīklas kūkas, pēc tam visu izcepa. Tik garšīgas vakariņas, un mēs tās mīlam. Bet mīkla ir galvenā picas sastāvdaļa. Ir receptes uz ūdens, uz kefīra, bet raugs vienmēr izrādās mīkstāks un garšīgāks. izrādās ar dvēseli.
Rauga picas mīklas receptes
Rauga picas recepte Nr. 1
Kas var būt ātrāks par sauso rauga mīklu, vienmēr ir receptes 100% panākums. Viss ir tik vienkārši un ātri, ka būsi pārsteigts, ja pats pagatavosi šo recepti.
Lai veiktu tik vienkāršu testu, jums būs nepieciešams:
- Trīs ceturtdaļas glāzes silta ūdens
- Tējkarote sausā rauga
- Pāris glāzes miltu
- Tējkarote cukura
- Ceturtdaļa tējkarotes sāls
- Augu eļļas ēdamkarote
Kā mēs mīcīsim mīklu:
Mēs ņemam ūdeni siltu, nevis istabas temperatūrā, bet nedaudz siltāku, trīsdesmit grādos. Raugs jāpievieno nevis ūdenim, bet miltiem, kurus mēs iepriekš izsijājam. Nelietojiet pārāk daudz miltu, tad mīkla izrādīsies kā parasta sausā kūka.
Mēs apvienojam ūdeni ar liesu eļļu, cukuru un sāli un sākam pakāpeniski pievienot miltus, nepārtraukti maisot mīklu. Tad, kad tas jau ir pietiekami elastīgs, mēs turpinām mīcīt ar rokām. Es nemīcu, kamēr tas sāk lobīties no manām rokām, ļaujiet tai būt lipīgai, nevis biedējošai, bet mūsu picas pamatne būs mīksta un garšīga.
Kad mīkla jau ir mīcīta, pārklājiet to ar dvieli un atstājiet to kaut kur siltā vietā burtiski piecpadsmit minūtes. Šajās minūtēs jums vienkārši būs laiks sagatavot pildījumu.
Es dažreiz izmantoju cepeškrāsni, lai sadalītu mīklu. Es to ieslēdzu piecas minūtes, pēc tam izslēdzu un ievietoju mīklu tur siltā vietā. Tas izrādās ļoti ērti un ātri.
Lai ceptu picu uz šādas mīklas, ja pildījums ir ļoti vienkāršs, simts astoņdesmit grādos tas izrādās tikai apmēram desmit minūtes, ja tas ir velmēts ļoti plāni un krāsns vienmērīgi sakarst.
Ātra rauga mīkla picai ar pienu, receptes numurs 2
Lai veiktu testu, mums būs nepieciešams:
- Glāze uzsildīta piena
- Četri simti gramu miltu
- Pusi glāzes saulespuķu vai olīveļļas
- Septiņi grami sausā rauga
- Tējkaroti sāls un cukura
Kā picas mīkla ar pienu:
Piens jāsasilda nedaudz virs istabas temperatūras, lai raugs sāktu spēlēt ātrāk. Tad sasildītajā pienā ielej raugu, sāli un cukuru un tur ielej sviestu, jūs zināt, ka to nevar turēt ledusskapī. Arī tam nevajadzētu būt aukstam.
Mēs labi mīcām visus nākotnes mīklas komponentus, mums ir ļoti svarīgi pilnībā izšķīdināt raugu. Mēs nedaudz ielej miltus, jūs varat tos nekavējoties izsijāt šķidrumā. Mēs rūpīgi sajaucam, lai nepaliktu gabaliņi. mīklai jābūt labai, elastīgai un nelipušai pie rokām.
Pēdējā posmā mēs mīklu atstājam siltu, lai tā būtu piemērota, to vajadzētu palielināt uz pusi. Pēc tam sāciet sagatavot pamatu picas cepšanai.
Sulīga mīkla picai, receptes numurs 3
Mums būs jāveic:
- Glāze nedaudz uzsildīta ūdens
- Trīs simti gramu augstākās kvalitātes balto miltu
- Seši grami sausā rauga
- Trīs ēdamkarotes olīvu vai saulespuķu eļļas
- Pusi tējkarotes cukura
- Šķipsniņa sāls
Kā mēs mīcīsim:
Miltus izsijāt ērtā traukā, pievienojiet tiem sāli. Ūdenim jābūt apmēram trīsdesmit grādiem. Izšķīdiniet raugu ar cukuru tajā, izlejiet sviestu un atstājiet to kaut kur siltā piecpadsmit minūtes.
Tad ielej iegūto maisījumu miltos un sāk mīcīt. Tam vajadzētu kļūt mīkstam un vieglam, viendabīgam. Tad nosedziet to un atstājiet to nākt. Labāk ir savlaicīgi izstiepties fermentācijas procesu, mīkla būs pūkaināka, šim nolūkam mīkla nav jāliek karstumā.
Ātra picas rauga mīkla, recepte Nr. 4
Mums tas ir nepieciešams:
- Glāze labi sasildīta ūdens
- Divarpus glāzes miltu
- Astoņi grami sausā rauga
- Trīs ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļas
- Ēdamkarote cukura
- Tējkaroti sāls
Kā gatavot:
Mēs sildām ūdeni, tajā jums jāmaisa raugs ar cukuru un sāli, pievienojot olīveļļu. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties, jādod laiks rauga izkliedēšanai.
Iegūto šķidrumu iesijā miltus. Mīklu nevajag mīcīt, vienkārši kārtīgi samaisiet, pēc tam ielieciet to uz cepešpannas un izlīdziniet ar rokām.
Ātra picas mīkla ar svaigu raugu, receptes nr.5
Recepte mums būs nepieciešama:
- Simts divdesmit mililitri silta ūdens
- Glāze miltu
- Trīs ēdamkarotes olīveļļas
- Divdesmit grami svaiga rauga
- Tējkaroti sāls
Kā pagatavot ātru svaigu rauga picas mīklu:
Mēs ņemam divus ērtus traukus, vienā mēs sajaucam miltus ar sāli, otrā ūdeni ar cukuru un raugu. Kad raugs ir labi izkliedēts, ielejiet šķidrumu miltos, pēc tam sajauciet to ar augu eļļu.
Mīciet mīklu ar rokām, līdz tā sāk atdalīties. Tam jābūt elastīgam. Gatavo trauku pārklāj zem dvieļa un atstāj siltu siltā vietā. Pēc tam, kad tas divreiz paceļas, jūs varat sākt ripot.
Gandrīz visiem patīk pica. Protams, ir daudz picēriju un kafejnīcu, kur var baudīt tik gatavu ēdienu. Šo vienkāršo, bet gardo maltīti varat pagatavot arī mājās. Tagad mēs jums pateiksim picas mīklas ātras pagatavošanas receptes.
Ātra rauga mīkla picai
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 400 g;
- ūdens temperatūra apmēram 45 ° С - 1 glāze;
- sausais raugs - 2,5 tējk;
- olīveļļa - 30 ml;
- sāls - šķipsna.
Sagatavošana
Mēs apvienojam siltu ūdeni, raugu, cukuru un atstājam, līdz raugs izšķīst. Ielejiet olīveļļu, pievienojiet sāli, miltus (vēlams izsijātus) un samaisiet. Atstājiet mīklu mierā 10 minūtes. Pēc tam mēs to izdalām uz cepešpannas ar rokām, kas iepriekš samitrināta ar olīveļļu. Ja vēlaties, šādu mīklu var pārkaisa ar garšvielām, piemēram, timiānu, baziliku. Viss, mīkla ir pilnībā sagatavota. Jūs varat uz tā uzlikt pildījumu un nosūtīt to 20 minūtes karsētam līdz 220 ° C.
Ātri bez rauga picas mīkla
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 250 g;
- vistas olas (lielas) - 2 gab.;
- kviešu milti - 350 g;
- olīveļļa - 40 ml;
- cepamā soda - ¼ tējkarote;
- sāls - ¼ tējk.
Sagatavošana
Ievietojiet kefīru bļodā, ielieciet tajā ar etiķi samitrinātu soda. Pievienojiet olas, kas sakultas ar sāli, un labi samaisiet iegūto maisījumu. Daļās ielej miltus, pārlej ar olīveļļu un samaisa. Lej to uz ietaukotas cepešpannas un virsū liek pildījumu.
Garšīga ātrās picas mīkla
Sastāvdaļas:
- silts ūdens - 70 ml;
- milti - 1 glāze;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- sāls - šķipsna;
- medus - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 10 ml.
Sagatavošana
Medu izšķīdina siltā ūdenī, pievieno sauso raugu, ļauj maisījumam nostāvēties siltā vietā, lai raugs “atdzīvojas”. Tas prasīs 5 minūtes. Tagad mēs izsijājam miltus, pievienojam augu eļļu un sāli. Mēs mīcām mīklu. Izrādās mīksts un elastīgs. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 5 minūtes. Pēc tam jūs jau varat izrullēt mīklu un sākt.
Ātra pica uz kārtainās mīklas
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 2 tases;
- maz krēmveida - 280 g;
- ūdens - ¾ glāze;
- svaigi spiesta citrona sula - 5 ml;
- olas - 1 gab.;
- sāls.
Sagatavošana
Iesijā miltus, centrā ielieciet atdzesētu sviestu un smalki un smalki sagrieziet tieši ar miltiem. Tagad miltos, sasmalcinātos ar sviestu, mēs izveidojam depresiju. Tajā ielej sālītu ūdeni, pievieno olu, citrona sulu un ātri mīca mīklu. Rullējiet to bumbiņā, pārklājiet to ar salveti un ievietojiet to 2 stundas aukstā vietā.Un tieši pirms cepšanas mīklu 2-3 reizes izrullējiet un ielieciet 4 kārtās.
Ātra picas mīklas recepte
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 125 g;
- soda - ¼ tējkarote;
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- vistas ola (liela) - 1 gab.
Sagatavošana
Olu sajauciet ar majonēzi līdz viendabīgai konsistencei. Pievienojiet tam miltus un soda. Mēs izveidojam bumbu un izvelkam apmēram 2 -3 mm biezu kūku. Jums vajadzētu iegūt sagatavi veidnei ar diametru 30 cm. No šādas sagataves jūs saņemat plānu picu ar garozu. Un, ja vēlaties, lai gatavā mīkla iznāk mīkstāka, tad sagatave jāpadara biezāka. Ielieciet pildījumu uz mīklas un cepiet picu 175 ° C temperatūrā apmēram 10 minūtes.
Ātra picas mīklas sagatavošana
Sastāvdaļas:
Picas garša galvenokārt ir atkarīga no mīklas, no kuras tiek pagatavota pamatne. Ir ļoti svarīgi, lai tortilla būtu mēreni gaisīga, nedaudz kraukšķīga un labi izcepta. Īpaši veiksmīgu picu iegūst no mīklas, kas mīcīta nevis ar svaigu, bet ar sausu raugu.
Galvenās šāda veida rauga lietošanas priekšrocības ir šādi faktori:
Sausa rauga ilgstoša uzglabāšana;
Lietošanas ērtums;
100% testa "dīgtspēja";
Kompaktums.
Turklāt ir īpaša recepte garšīgai picai uz sausā rauga, kuru ir viegli atkārtot pat tiem, kuri nav īpaši "draugi" ar rauga mīklu. Pica izrādās patiešām itāliska: grauzdēta, maiga, ar svaigi ceptas karstas maizes aromātu. Šādai pamatnei var ņemt jebkuru pildījumu - sākot no vienkāršākā (tomāti, siers, garšaugi) līdz kompleksajam slānim (siers, tomāti, sautētas sēnes, šķiņķis, olīvas, siers, olas, bekons, siers). Ļoti ērti ir arī tas, ka mīklas pagatavošana prasa tikai 20 minūtes, tāpēc šī recepte var gan izrotāt svētku galdu, gan palīdzēt negaidītu viesu gadījumā.
Tātad, mums ir nepieciešams:
Sāls (ceturtdaļa tējkarotes);
Cukurs (tējkarote);
Milti (divas glāzes);
Augu eļļa (ēdamkarote);
Silts ūdens (3/4 tase);
Sausais raugs (tējkarote).
Mēs ņemam vārītu ūdeni nedaudz siltāku par istabas temperatūru un sajaucam to ar augu eļļu, cukuru un sāli. Atsevišķā traukā sajauciet izsijātus miltus ar sauso raugu. Pēc tam uzmanīgi apvienojiet miltus un ūdeni, nepārtraukti maisot masu ar koka karoti.
Kad mīkla kļūst bieza, mēs turpinām to mīcīt ar rokām (ne uz ilgu laiku - 5-7 minūtes). Tam jābūt pietiekami lipīgam. Mīklu pārklāj ar dvieli un 15 minūtes ievieto ļoti siltā (bet ne karstā) vietā. Šīs piecpadsmit minūtes var izmantot pildījuma pagatavošanai.
Pēc šī laika iesmērējiet cepešpannu vai veidni ar taukiem un izklājiet mīklu, kas sarullēts plānā pankūkā. Eļļojiet pamatni ar mērci un vienmērīgi sadaliet pildījumu. Mēs cepam picu līdz maigumam.
Picas mīklas ar sauso raugu pagatavošanas noslēpumi
Ir ļoti svarīgi nepievienot vairāk miltu, nekā norādīts receptē. Varbūt sākotnēji mīkla būs pārāk lipīga, bet, tuvojoties, mainīsies konsistence, un ar to būs vieglāk strādāt.
Parasts maisītājs ievērojami samazina mīklas sagatavošanas laiku - tas lieliski veic miltu un ūdens sajaukšanu.
Mīkla būs garšīgāka, ja tās pagatavošanai vienādās daļās ņemsiet augstākās kvalitātes miltus un cietos kviešu miltus.
Lai mīkla nonāktu ātrāk, varat to ievietot mikroviļņu krāsnī uz piecām minūtēm. Šajā gadījumā jaudai jābūt ne vairāk kā 160 W.
Parastajā krāsnī mīkla darbosies arī daudz ātrāk: krāsns jāuzsilda 3-4 minūtes, pēc tam to jāizslēdz un 15 minūtes jāievieto mīkla.
Pirms picas cepšanas krāsns ir jāuzsilda.
Picas recepte
Kā pagatavot rauga mīklu vislabākajai mājas picai! Vienkāršas detalizētas instrukcijas ar fotoattēlu. Ieprieciniet savu ģimeni un draugus. Labu apetīti!
45 minūtes
250 kcal
5/5 (2)
Dažreiz jūs vēlaties uzcelt pieminekli tiem, kas izgudroja picu! Patiesībā man pasaulē vairs nav neviena iemīļota produkta, kas vienmēr šķiet tik ēstgribīgs, aromātisks un garšīgs, ka nav iespējams pretoties ne bērniem, ne pieaugušajiem. Pārsteidzoši, ka mūsu ģimenē mājās gatavota pica uz rauga mīklas vienmēr ir izrādījusies vienkārši lieliska, nekādā ziņā nenonākot zem analogiem, kas pagatavoti picērijās, kas aprīkotas ar profesionālu aprīkojumu - varbūt tā ir īpaša manas mātes recepte, kas vecā krāsnī cep īstus kulinārijas šedevrus?
Nolēmis to pārbaudīt, šodien es pārrakstīju šo soli pa solim uz rauga bāzes pagatavotās mīklas recepti, lai katrs no jums, dārgie kulinārijas eksperti, varētu pats to izmēģināt, ātri iegūstot preci, kas precīzi atbilst visām cerībām.
Vai tu zināji? Klasiskā picas mīklas recepte ietver skābenes pagatavošanu ar sausu, ātri iedarbojošu raugu, un pēc tam to cep īpašā krāsnī, kas sakarsēta līdz 400 grādiem. Ir skaidrs, ka vairumam mājsaimnieču šādi apstākļi nav sasniedzami. Tāpēc kulinārijas ģēniji nāca klajā ar jaunu receptes versiju, kas ļauj iegūt garšīgus rezultātus, izmantojot parasto krāsni.
Pagatavošanas laiks: 60 - 120 minūtes.
Virtuves iekārtas
- Vairākas ietilpīgas bļodas ar tilpumu 400-800 ml, tējkarotes un ēdamkarotes.
- Dakša, tērauda vai koka noslaucīšana.
- Dvieļi (vēlams lins vai kokvilna)
- Cepšanas paplāte vai maizīšu paplāte ar nelipīgu pārklājumu.
- Ja nepieciešams, cepamais papīrs, siets, asais nazis un cepeškrāsns dūraiņi.
Turklāt turiet blenderi vai virtuves kombainu gatavu ar pārnesumu pārslēgšanu.
Tev vajag
Uzpildīšana
Mīkla
- 1 kg kviešu miltu;
- 500 ml attīrīta ūdens;
- 8 g galda sāls;
- 110 - 120 ml olīveļļas;
- 8 - 10 g sausā rauga.
Papildus
- 30 g krēmveida margarīna;
- daži milti putekļošanai.
Šai receptei picai var pagatavot ātru rauga mīklu ar pienu, nevis ūdeni, jo pirmais dod produktiem neticamu plīvumu un gaisīgumu, bet otrais padara picas garozu raupjāku cepšanas laikā, bet jūs varat to pagatavot arī ar mitru raugu. Turklāt pildījumam varat izmantot pilnīgi jebkuru sastāvdaļu kombināciju, pievienojot tai sēnes, desu vai vārītu gaļu. Tomēr mēģiniet nepārslogot pildījumu ar sastāvdaļām.
Gatavošanas secība
Sagatavošana
Svarīgs! Patiesībā mīklas bez rauga mīkla ir skābene, tāpēc pārliecinieties, ka tās īsajā pārbaudē pārliecinieties, ka telpā nav melnrakstu. Ja tas netiks izdarīts, picas mīkla var kļūt "gumijota" un nepaaugstināsies.
Mīkla
- Miltus iesijā visdziļākajā traukā, vidū izveido padziļinājumu.
- Ielej tajā apmēram pusi no sagatavotās skābes.
- Maisojiet masu ar karoti, mēģinot to izdarīt ar pārliecinātām, spēcīgām kustībām.
- Ielej vēl nedaudz šķidruma, izņem karoti un sāc mīcīt ar rokām.
- Pēc atlikušās rauga pievienošanas mēs apmēram piecpadsmit minūtes turpinām aktīvo mīcīšanu, praktiski neapstājoties, mīcām ļoti plastmasas, mīkstu un viskozu mīklu.
- Ja mīkla ļoti pielīp pie rokām, nedaudz to apkaisa ar miltiem, turpiniet mīcīt.
- Tad mēs sadalām mīklu vairākās daļās: katra kļūs par sagatavi vienai picai
- Pēc tam trauku pārklāj ar mīklu ar plēvi vai dvieli, ievieto siltā vietā stundu vai divas stundas.
- Tad mēs mīcām mīklu un sākam salikt savu produktu.
Montāža un cepšana
Vai tu zināji? Kā pareizi pārbaudīt picas gatavību? Vienkārši paņemiet koka nūju, iesmu vai zobu bakstāmo un caurduriet produktu apmēram 5 cm dziļi. Pēc tam noņemiet nūju un ar pirkstiem pieskarieties tās daļai, kas atradās tieši picas iekšpusē. Sauss iesms norāda produkta gatavību, bet slapjš - par agru izņemt picu no krāsns.
Tas ir viss! Jūsu gardā pica ir pilnībā gatava! Atliek tikai sagriezt porcijās un pasniegt, dekorējot ar svaigiem zaļumiem, ielejot majonēzes mērci piemērotā traukā un sagatavojot atbilstošus dzērienus - tēju, sulu vai kompotu.
Bērni arī mīl ēst picu ar pienu, bet pieaugušie - ar karstu kafiju. Varu saderēt, ka jūsu pirmā pica ar neticamu ātrumu aizlidos no galda. Aptiniet atlikušās picas sagataves plastmasas maisiņā un ievietojiet saldētavā, jo jums noteikti drīz būs jāsagatavo vēl viena pica!
Skatoties video recepti
Zemāk esošajā video jūs uzreiz varat redzēt, ka rauga picas mīklas pagatavošana ir ļoti ātra un vienkārša, piemērota pat iesācējiem ēdiena gatavošanā.
Noslēdzot mūsu mutē plūstošo sarunu, es ļoti ieteiktu saimniecēm pagatavot vēl dažas garšīgākās picas mīklas versijas, ar kurām dalījās mani draugi, kuriem patīk eksperimentēt šajā jomā.