ieejaKārtainās mīklas kūkas recepte. Uzkodu kūka "Napoleons" no gatavām kūkām. Recepte uzkodu kūkai no vafeļu kūkām ar krabju nūjiņām - "Svētki"
Ideja pagatavot Napoleona uzkodu kūku (no gatavām kūkām vai pašu ceptu) no pirmā acu uzmetiena var šķist smieklīga. Tie kaut kā iedarbojas, pēc noklusējuma tas nozīmē, ka ja ir kūka, tad tas noteikti ir deserts. Tomēr galu galā neviens nešaubās, ka tajos pašos pīrāgos ne vienmēr ir salds pildījums. Turklāt cilvēki aizmirst, ka pašas "Napoleona" kūkas praktiski nesatur cukuru. Tas nozīmē, ka ir pilnīgi iespējams tos slāņot ar kaut ko garšīgu, bet ne saldu.
Vienkāršākais un ātrākais veids, kā konstruēt Napoleona uzkodu kūku, ir no gatavām kūkām. Tam īpaši vajadzētu iepriecināt tos, kuri nav īpaši draudzīgi ar cepšanu. Un amatnieki savā saspringtajā grafikā diez vai var atrast laiku, lai knibinātu mīklu. Ar gatavām kūkām tavs uzdevums ir vienkārši pagatavot gardu pildījumu.
Zivis "Napoleons"
Visbiežāk cilvēki Napoleona uzkodu kūku gatavo ar konserviem no gatavām kūkām – sanāk garšīgi, un pildījums neprasa daudz darba. Var iztikt tikai ar zivju konserviem, bet daudz interesantāk tos ar kaut ko papildināt. Labākās šāda veida kūkas noslēpums ir biezpiena siera, piemēram, "Karat" izmantošana ar garnelēm. Labāk ir ņemt konservus savā sulā. Derēs tuncis, rozā lasis un saurijs. Zivis jāmīca ar dakšiņu kopā ar šķidrumu. Trīs olas - novāra atdzesē un rupji berzē. Uzvāri arī pāris vidējus burkānus (pārvāri! Pārāk mīksts, klājas, sabojās garšu), sarīvē un sajauc ar saspiestu ķiploka daiviņu un majonēzi. "Napoleona" montāža tiek veikta šādā secībā: apakšējo kūku viegli ieziest ar majonēzi, uz tās vienmērīgi izklāj pusi zivju. Otro - bez smērēšanas - pārklāj ar burkāniem un ķiplokiem. Trešais atkal ir majonēze un apkaisa ar olām. Ceturtajā tiek sadalīts pārējais konservs, piektais kalpo kā vāks - tas (un sāni) dāsni jāpārklāj.Kūku ietin plēvē, nospiež un mērcē vismaz divas stundas.
Dažāds pildījums
Ja vēlaties vairāk garšas, pagatavojiet uzkodu kūku "Napoleons" ar konserviem no gatavām kūkām ar šādu sastāvdaļu sastāvu. Ņem divas bundžas - vienu ar rozā lasi savā sulā, bet otru ar tunci eļļā (labāk skatīties olīveļļā). Abas zivis mīca dažādos traukos. Divas cieti vārītas olas sajauc ar diviem kausētā siera biezpieniem. Tajā pašā vietā iespiež ķiploka daiviņu un smalki sadrupina sīpola spalvu ķekaru. Montāža izrādīsies trīsslāņu, visas kūkas ir pārklātas ar majonēzi. Secība: rozā lasis - siers un olu pasta - tuncis. Pēc mērcēšanas jūs atradīsiet vienkārši brīnišķīgu "Napoleona" uzkodu kūku ar konserviem no gatavām kūkām: no fotoattēla uz jums skatās ēstgribu jūsu darba rezultāts. Zivis, protams, var ņemt ne tikai norādīto. Galvenais, lai viena suga būtu eļļā, bet otra savā sulā.
Laša kūka
Ja jums garšo uzkodu kūka "Napoleons", kas gatavota no gatavām kūkām ar zivīm, bet nevilina doma izmantot konservētus, varat paņemt 200 gramus mazsālīta vai kūpināta laša. Zivis jāatbrīvo no kauliem, smalki sagriež un sajauc ar sasmalcinātām dillēm, trīs olas - sarīvē un garšvielu ar vieglu majonēzi ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Šajā receptē kūku smērēšanai izmanto mīkstu pildījumu.Pildījums mainās: uz vienas kūkas liec lasi, uz otras olas un tā tālāk, līdz abi ir beigušies. Augšējo kūku bagātīgi apsmērē ar sieru un pārkaisa ar drumstalām un zaļumiem. Jūs varat ēst no rīta.
Gaļas variants
Gatavai Napoleona kūkai nav obligāti jābūt uz zivju bāzes. Mēs iesakām izmēģināt šo recepti: paņemiet mārciņu maltas gaļas un ātri apcepiet to sviestā. Kad tas kļūst nedaudz brūns, pievieno sasmalcinātu sīpolu, bet pēc desmit minūtēm - sasmalcinātus šampinjonus (apmēram trešdaļu kilograma). Kad sēnes labi dod sulu, pievienojiet paprikas kubiņus. Kad gatavs, apkaisa ar sāli, pipariem, ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem, samaisa un sasmalcina. Tālāk ielej trīs ēdamkarotes majonēzes un masu mīca. Kūkas salikšanu veic uz ietaukotas cepešpannas: uz katras kūkas izklāj malto gaļu, uz tās uzliek plānas siera šķēles. Augšējo kūku apsmērē ar majonēzi un pārkaisa ar sieru - un Napoleona uzkodu kūku no gatavām kūku kārtām liek cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas. Nav jāgaida, kamēr tas izmirkst – tas ir uzreiz gatavs lietošanai.
Vistas recepte
Ne mazāk veiksmīga ir Napoleona uzkodu kūka no gatavām kūkām ar vistu. Viņam atsevišķi cep burkānus un sīpolus (2 saknēm - apmēram pieciem sīpoliem, sulīgumam labāk ņemt vairāk), šampinjonus (apmēram puskilogramu) un vistas fileju. Lai iegūtu lielāku viendabīgumu, jūs varat sasmalcināt visas sastāvdaļas gatavā veidā. Kūkas izklāj uz ieziestas ar majonēzi:
- pirmajā - burkānu un sīpolu cepšana;
- otrajā - sēnes, kurās sajauc sīpolus;
- trešajā - vistas gaļa (arī ar ceptu sīpolu pievienošanu);
- ceturtajā - atkal šampinjoni;
- piektajā - atkal sīpoli ar burkāniem.
Nospiežot, kūkai vajadzētu nostāvēties vismaz stundu. Pēc tam noņem slodzi, trauku izdekorē pēc iespējas labāk un uz nakti nosūta uz ledusskapi, lai tas impregnētu.
Veģetārietis "Napoleons"
Pavasarī zaļumu daudzveidība ir tieši tas, kas nepieciešams bez vitamīniem izsalkušam organismam. Lielu sarkano sīpolu smalki sadrupina un apcep, pēc tam puskāposta svaigu kāpostu un 400 gramus zaļumu: biešu galotnes, meža ķiplokus, skābenes, spinātus. Tas viss tiks sautēts apmēram divdesmit minūtes - pusstundu. Pāris minūtes pirms gatavības pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas (trīs gabaliņos) un trešdaļu kilograma krējuma siera. Kūkas pārliek ar samīcīto un atdzesēto masu, un smaržīgo uzkodu kūku "Napoleons" no gatavām kūkām liek uz nakti ledusskapī. No rīta atliek tikai to izrotāt.
Dārzeņu "Napoleons"
Tikai gavēņa dienu rotājums! Un jūsu figūras cienītājiem tas nešķitīs lieki. Sagrieziet piecus baklažānus šķēlēs, pievienojiet sāli un atstājiet uz ceturtdaļu stundas, lai noņemtu lieko ūdeni un rūgtumu. Pēc tam tos apcep un izklāj caurdurī vai uz salvetes - lai glāzē būtu liekā eļļa. Zaļumu ķekaru un trīs ķiploka daiviņas sasmalcina un iemaisa plaušu mēģenē.Piecus tomātus sagriež šķēlēs. Sieru – apmēram ceturtdaļu kilograma – smalki berzē. Kūkas ir pārklātas ar majonēzi; katram baklažāniem, kas "vannoti" mērcē, vispirms izklāj, uz tiem - majonēzes tomātus, virsū - sieru. Un tā visas kūkas, izņemot "vāku": tas ir tikai ieziests un pārklāts ar siera skaidiņām.
"Napoleons" ar aknām
Un ne tikai ar viņu! Ja neesat skops, varat iegūt īpaši gardu ēdienu. Trešdaļa kilograma subproduktu - labāk ņemt vistu, tā ir maigāka - apcepta ar sasmalcinātu sīpolu un nelielu sarīvētu burkānu. Pēc garšvielām ar sāli un garšvielām aknas ar dārzeņiem izlaiž caur blenderi. Divas kūpinātas vistas krūtiņas, svaigu gurķi un sauju tvaicētu žāvētu plūmju sagriež strēmelītēs, apkaisa ar majonēzi un samīca. Daži valrieksti ir sausi grauzdēti un sasmalcināti. “Pastēte” tiek uzklāta uz apakšējās kūkas, “salāti” tiek likti uz nākamo - un tā tālāk, līdz kūka ir salikta. No augšas to pārkaisa ar riekstiem un atstāj uzsūkties.
Izmēģiniet Napoleona uzkodu kūku, kas pagatavota no gatavām kūkām - recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums izvēlēties pildījumu.
Kūkas parasti ir saldie, deserta ēdieni. Krējuma slāņu uzklāšanas princips uz ceptajām mīklas kārtām ir ļoti ērts arī gadījumos, kad "krējums" tiek gatavots no nesaldinātiem produktiem. Izrādās, patiesībā, daudzstāvu sviestmaize, lai gan, lai to nosauktu par šo kulinārijas mākslas brīnumu - valoda neizrādās.
Vispārīgie principi uzkodu kūku pagatavošanai no vafeļu un kārtainās kūkām
Uzkodu kūku pamatā var būt gan kārtainās, gan vafeļu kūkas. Jebkura veida sagatavi vienmēr var iegādāties gatavu. Napoleona uzkodu kūkai kārtainās kūkas labāk cept pašam.
Pērkot gatavās sagataves, pievērsiet uzmanību to izskatam un kvalitātei, tām jābūt viendabīgā krāsā. Piedegušos un mīkstos uzreiz noliec malā, tos nevar izmantot. Izpakojot, pievērsiet uzmanību smaržai, svaigi pusfabrikāti nesmaržos nepatīkami pēc vecās eļļas.
Veidojot uzkodu kūku no vafelēm, var izmantot krāsainas sagataves, tās piešķirs uzkodai oriģinalitāti, bet nekādā veidā nemainīs garšu.
Pildījums šādām kūkām var būt jebkurš atsevišķs produkts vai īpaši sagatavots pildījums. Vafeļu kūkas un kārtainās kūkas Napoleona uzkodu kūkai var kārtot ar sautētiem dārzeņiem, sēnēm, siļķu foršmaku, krabju nūjiņām, vārītām olām, vārītu vistas gaļu. Šīm uzkodām pēc formēšanas nav nepieciešama papildu apstrāde. Pildījumam izmantojot jēlu malto gaļu, kūka jācep cepeškrāsnī.
Pirms pildījuma uzlikšanas kūkām tās jāpārklāj ar majonēzi vai skābo krējumu. Ja nepieciešamo līdzekli var biezā kārtā uzklāt uz pūšamajām sagatavēm, tad vafeles ir tikai nedaudz pārklātas. Biezs slānis ātri iemērc apstrādājamo priekšmetu, un vafeļu kūkas uzkoda zaudēs savu garšu.
Kūkas dekorē ar svaigiem zaļumiem, rīvētu sieru vai no vafelēm pagatavotām drumstalām. Pēc pagatavošanas Napoleona uzkodu kūka uz pāris stundām jāieliek ledusskapī, lai tā labi iesūktos.
Uzkodu kūka "Napoleons" ar vistu un sēnēm
100 g kvalitatīvs margarīns;
Ēdamkarote cukura;
Pustējkarotes smalkas iztvaicētas sāls;
100 g šķidrs skābs krējums;
Neliela karote mīklas ripper.
Vārīta vistas krūtiņa - 200 gr .;
Sīpolu galva;
Burciņa marinētu, maigu sēņu;
divi vārīti burkāni;
Divas vārītas olas;
Trīs ķiploka daiviņas;
1. Pārlejiet miltus atbilstoša izmēra bļodā. Ielejiet irdinātāju, sāli un cukuru, samaisiet.
2. Mīksto sviestu pieliek miltiem un, mīcot ar dakšiņu, visu kārtīgi samaisa. Pievieno saldo krējumu, samīca mīklu un liek maisiņā, liek ledusskapī atdzist.
3. Sagatavo sēņu pildījumu. Sīpolu sagriež mazos, sēnes sagriež ripiņās un vārīto krūtiņu mazos, nedaudz lielākos gabaliņos.
4. Uzkarsētā augu eļļā uz mazas uguns nedaudz apcep sīpolu (2-3 minūtes), tad pievieno sēnes un turpina karsēt, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedeg. Kad viss mitrums ir pazudis, ielieciet vistas gabalus sēnēm, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku. Apkaisiet sēņu pildījumu ar garšvielām, pievienojiet nedaudz sāli un karsējiet uz lēnas uguns apmēram minūti.
5. Ievietojiet papriku uz divām minūtēm mikroviļņu krāsnī, pēc tam uzmanīgi noņemiet no tās mizu un smalki sagrieziet mīkstumu.
6. Atsevišķos traukos uz vidējas rīves sarīvē burkānus un olas. Pievienojiet tiem vienu ķiploka daiviņu, kas sasmalcināta ar presi. Samaisiet.
7. Sadaliet auksto mīklu septiņās daļās un izrullējiet tos plānos apļos. Galda virsmu noteikti pārkaisa ar miltiem, pretējā gadījumā mīkla pielips.
8. Novietojiet sausu pannu uz vidējas uguns un cepiet kūkas. Lai novērstu sagataves burbuļošanu, pāris reizes caurduriet ar dakšiņu. Apgrieziet, kad apakšdaļa ir viegli brūna.
9. Pārklājot atdzesētās kūkas ar majonēzi, savāc kūku. Uzlieciet sēņu pildījumu uz pirmo garām tukšo vietu, uz otro olu un uz trešo burkāniem. Pēc tam atkārtojiet slāņus.
10. Atlikušo garozu sasmalcina drumslās un apkaisa ar to virsējo garozu un ar majonēzi ieziestās malas.
Uzkodu kūka "Napoleons" pildīta ar sēnēm un aknu pastēti
Puskilograma kārtainās mīklas;
300 gr. svaigas mazas sēnes;
Maza sīpola galva;
Trīs vārītas olas;
Pusi paciņas saldā sviesta;
150 g vārīts šķiņķis;
Puskilograma atdzesētu vistas aknu;
Vidēja tauku satura skābs krējums - 150 gr .;
Sešas ēdamkarotes "vieglās" majonēzes;
Trīs ēdamkarotes karstu sinepju.
Smalki sagrieztas dilles;
Trīs mazi tomāti;
Viens vārīts olas dzeltenums.
1. Izņemiet mīklu no iepakojuma un pagaidiet, līdz tā labi atkususi. Pēc tam sadaliet četrās daļās un izrullējiet plānās, ne vairāk kā puscentimetra biezās kārtās. Mīklu pārliek uz sausas cepešpannas un cep kūkas. Cepšanas laiks, uzkarsējot līdz 180 grādiem, parasti neaizņem vairāk par ceturtdaļu stundas. Koncentrējieties uz kūku krāsu, tām vajadzētu tikai nedaudz brūnināt.
2. Vāra aknas viegli sālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Pirms tam kārtīgi izskalojiet to ar aukstu ūdeni un noņemiet visu lieko: plēves, atlikušos taukus un žultspūšļus, ja tādi ir.
3. Atdzesētās aknas samaļ uz smalkas gaļasmašīnas režģa. Nekavējoties pievienojiet tam mīkstinātu sviestu, pievienojiet garšvielām un samaisiet.
4. Sasmalciniet šķiņķi ar blenderi un, sajaucot ar saldo krējumu, pievienojiet maltiem pipariem.
5. Burkānus sarīvē ar rupjo rīvi. Sēnes un sīpolus sagriež ripiņās. Sasmalcinātās sastāvdaļas liek pannā ar augu eļļu, apmaisa un cep, līdz tās kļūst mīkstas.
6. Vārītās olas ierīvē atsevišķā bļodā uz rupjās rīves. Vienu dzeltenumu noliek malā dekorēšanai. Tādā pašā veidā samaļ sieru, pievieno četras ēdamkarotes majonēzes, visas sinepes un samaisa.
7. Pirmo kārtaino mīklu apsmērē ar atlikušo majonēzi un vienmērīgi izklāj sēņu pildījumu. Pārklāj ar otro garoziņu, kuru pārklāj ar šķiņķa un krējuma masu. Uz trešās kārtiņas, kas uzklāta virsū, plānā kārtā uzklāj izvārīto aknu pastēti, bet pēdējo, ceturto, pārklāj ar pusi olu-siera mērces.
8. Uzkodu kūkas malas izklāj ar atlikušo mērci un liek ledusskapī uz divpadsmit stundām.
9. Pēc tam dekorē kūkas virsmu. Izklājiet ziedu no tomāta pusēm, un tā centrā ievietojiet sadrupinātu dzeltenumu. Visu, izņemot ziedu, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Uzkodu kūka "Napoleons" uz gatavām kārtainās kūkām ar zivīm
Sešas kārtainās kūkas;
Divi mazi vārīti burkāni;
Vārītas vistas olas - 3 gab .;
Burciņa zivju konservu eļļā;
250 g laba majonēze;
140 gr. biezpiena siers ar kūpināta laša garšu.
1. Ielieciet zivis no burkas šķīvī, viegli salaužiet gabaliņus, izņemiet visus kaulus un ar dakšiņu sasmalciniet mīkstumu. Pievienojiet nedaudz eļļas no burkas, samaisiet.
2. Ar rupjo rīvi sarīvē burkānus un sajauc tos ar nedaudz majonēzes, pievienojot ar spiedi sasmalcinātu ķiploku.
3. Pirmo garoziņu pārziež ar majonēzi, uzklāj plānu zivs kārtiņu, ņemot tikai pusi.
4. Pārklāj ar otru gabalu, uz kura liek burkānus. Majonēzi nevajag uzklāt, jo tā jau ir pildījumā.
5. Uz trešās kūkas kārtas plānā kārtā uzklāj majonēzi un uz tās caur rupjo rīvi sarīvē olas.
6. Uzlieciet arī ceturto sagatavi, pārklājiet ar majonēzi un vienmērīgi uzklājiet atlikušās zivis.
7. Uzkodu kūkas pēdējo, piekto garoziņu un malas apsmērē ar biezpienu. Atlikušo pārslaino garoziņu sasmalcina skaidiņās, uzkaisa kūkas virsmu un liek uz nakti ledusskapī.
Recepte uzkodu kūkai no vafeļu kūkām ar krabju nūjiņām - "Svētki"
Apaļu vafeļu sagatavju iepakošana;
Sardīņu konservi eļļā - 250 gramu skārdene;
200 gr. atdzesēti krabju pusfabrikāti (nūjiņas);
Viens liels, svaigs gurķis;
Pieci kausēta siera biezpiens;
Sīpolu spalvas, svaigas dilles un pētersīļi pēc garšas;
Vairākas šķēles marinēta ingvera.
1. Izņemiet no konserviem mīkstuma gabaliņus un kārtīgi sasmalciniet tos ar nazi vai dakšiņu, rūpīgi atlasot visus kaulus. Ja pildījums šķiet nedaudz sauss, pievienojiet nedaudz eļļas no burkas.
2. Izkausēto sieru sarīvē vidējās skaidiņās, pievieno sakapātus ķiplokus. Garšojiet ar majonēzi un samaisiet, siera pildījums nedrīkst būt sauss, pretējā gadījumā tas nespēs smērēties.
3. Krabju nūjiņas sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet garšaugus pēc rupjo stublāju noņemšanas.
4. Uzlieciet uz trauka vienu no vafeļu sagatavēm, uzklājiet uz tās plānu majonēzes kārtu un vienmērīgi sadaliet pa to zivi. Virsū uzklāj otro vafeļu kārtu ar siera pildījumu.
5. Nākamo, trešo, vafeļu plāksni ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
6. Pēc ceturtā gabala novietošanas viegli piespiediet to ar rokām, lai zaļumi nosēstos. Virspusi iesmērē ar majonēzi un virsū liek sasmalcinātas krabju nūjiņas.
7. Pārklāj kūku ar pēdējo vafeļu kārtu un viegli pārziež ar majonēzi, satverot arī kūkas malas.
8. Virsū pārkaisa sasmalcinātu sīpolu, gurķi sagriež plānos gredzenos un dekorē ar sānu pusītēm. Veidojiet rozes no ingvera plāksnēm, novietojiet ziedus centrā.
Siļķu, vafeļu kūkas uzkoda
Sešas vafeļu kārtas;
200 gr. mazsālītas siļķes fileja;
divi vidēji sīpoli;
200 gr. "Eiropas" vai cita ļoti trekna majonēze;
100 g nedaudz žāvēta "holandiešu" siera;
Neliels ķekars svaigu garšaugu;
divi vārīti burkāni;
300 gr. šampinjoni, svaigi.
1. Augu eļļā apcep sēnes ar sīpoliem, ļauj lēnām atdzist un sakuļ ar blenderi.
2. Tādā pašā veidā samaļ siļķi ar sīpoliem, tad vārītos burkānus.
3. Savāc uzkodu kūku. Uz pirmās vafeļu kārtas uzklājiet daļu siļķu pildījuma, pa virsu apsmērējiet ar majonēzi un pārklājiet ar otro šķīvi.
4. Uz tās vienmērīgi sadaliet pusi sēņu pildījuma un arī ieeļļojiet, tad pārklājiet ar nākamo gabalu. Izklājiet daļu burkāna, kura slāni arī ieziediet. Atkārtojiet slāņus.
5. Pēdējā kārta - burkāns, iesmērē to ar majonēzi, tad bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Dekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem un liek uz stundu ledusskapī, lai iesūktos.
Vafeļu garozas uzkodu kūka ar malto gaļu (krāsnī)
Gatavo vafeļu plākšņu iepakošana;
400 gr. gaļa, liesa malta gaļa;
Maza sīpola galva;
Augu eļļa cepšanai;
1. Sīpolu sasmalcina vidēja izmēra šķēlēs, burkānu sasmalcina ar rupjo rīvi. Pārliek dārzeņus pannā ar augu eļļu un sautē uz vidējas uguns.
2. Kamēr dārzeņi brūninās, bļodā liek malto gaļu un kārtīgi iemaisa jēlu olu. Neaizmirstiet nedaudz sāli un garšvielu.
3. Ceptos dārzeņus liek atsevišķā traukā un ļauj labi atdzist.
4. Vienu no vafeļu kārtām pārziež ar skābo krējumu, uzliek nelielu daļu jēlas maltās gaļas un vienmērīgi izklāj, izklājot ar karoti.
5. Gaļas pildījumu pārklāj ar nākamo vafeļu kārtu, pārkaisa ar saldo krējumu un izklāj apceptos dārzeņus.
6. Atkārtojiet šajā secībā, līdz esat izlietojis visus vafeļu gabalus. Pēdējo kūku apsmērē ar skābo krējumu.
7. Uzkodu kūku pārliek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz pusstundu. Pēc tam apkaisa virsmu ar smalki rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Kad siers ir izkusis un labi klājas, to var izņemt.
Vafeļu un kārtainās kūkas Uzkodu kūkas — gatavošanas triki un padomi
Lai kūkas neizmirktu norādītajās receptēs - majonēze vai skābais krējums, tāpat kā pats pildījums, nedrīkst būt šķidrs.
Sagatavoto vafeļu īso kūku uzglabā ledusskapī, tad tā nezaudēs savu kraukšķīgumu. "Napoleons", gluži pretēji, atstāj to uz galda divas stundas, lai tas būtu labi piesātināts, un tikai pēc tam ievietojiet to ledusskapī.
Ja kāda iemesla dēļ dažas kūkas ir saplīsušas, ielieciet tās kūkas vidū. Tas nekādā veidā neietekmēs produkta izskatu.
Uzkodu kūkām labāk izmantot kvadrātveida kūkas, tad tās būs vieglāk sagriezt glītos gabaliņos.
Zivis uzkodu bārs napoleons- oriģināla aukstā uzkoda un jebkura galda dekorēšana. Šīs uzkodu kūkas pagatavošana aizņem tikai pusstundu.
Svarīga šī ēdiena īpašība ir arī fakts, ka to var (un pat vajag - būs tikai labāk!) Gatavot tās dienas priekšvakarā, kad pie jums ierodas ciemiņi un jūs to pasniedzat uz galda – laika faktors pirms a. lielai uzņemšanai dažkārt ir izšķiroša loma ēdienkartes sastādīšanā un ēdienu izvēlē. Šo uzkodu kūku ir arī viegli transportēt, vienkārši ieliekot to somā, ja dodaties uz klubu ballīti, kurā visi atnes ēdienu.
Nepieciešams:
- Pūciņas (kā Napoleona kūkai) - 3 gab. Vienkāršākais veids ir iegādāties gatavas, ko mēs parasti darām (parasti iepakojumā ir 4-6 kūkas, atkarībā no ražotāja, arī gatavo kūku izmēri var būt dažādi, mēs sastapāmies ar taisnstūrveida apmēram 18x22 cm un kvadrātveida apmēram 20x20 cm un 23x23 cm). Jūs varat iegādāties gatavu saldētu kārtaino mīklu un cept kūkas paši, ievērojot norādījumus uz iepakojuma (atceroties, ka kūkām jābūt vienāda izmēra).
- Vistas olas - 4-5 gab
- Konservi "Dabīgais rozā lasis" vai "Dabīgais lasis" - 1 skārdene pa 245 gramiem vai 2 kannas pa 185 gramiem katra
- Siers (lai kāds jums garšo, pietiekami ciets, lai sarīvētu) - 200 grami
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas (var iztikt bez tā, bet garša būs mazāk pikanta)
- Majonēze - apmēram 6 noapaļotas ēdamkarotes
- Dilles - 1 ķekars (40-50 grami) pēc izvēles
- Tomāts - 1 gabals (pēc izvēles, kūkas dekorēšanai)
Sagatavošana:
Vēlreiz atgādinām, ka uzkodu kūku labāk pagatavot iepriekšējā dienā, lai kūkas paspētu iesūkties majonēzē un kļūt mīkstas.
Olas iepriekš jāvāra cieti un jāatdzesē (lai ātrāk atdziest, aplejiet vārītas olas ar aukstu ūdeni vai atstājiet katliņu ar olām zem tekoša auksta ūdens uz 5-10 minūtēm).
Paņemiet piemērota izmēra plakanu trauku vai paplāti un uzlieciet uz tā pirmo garozu (uzmanīgi un uzmanīgi: pārslainās kūkas ir trauslas un viegli saplīst!).
Olas (jau vārītas un atdzesētas) nomizo un trīs uz rupjās rīves bļodā. Pievienojiet tur 2 ēdamkarotes majonēzes un samaisiet.
Uzlieciet iegūto olu-majonēzes masu uz kūkas un maigi sadaliet to ar karoti un vienmērīgi izklājiet to pa visu kūkas virsmu. Pārklājiet ar otro kūku virsū.
Atveram zivju bundžu, ieliekam zivis tukšajā bļodā (gatavošanas procesā bļodu mazgāt absolūti nav nepieciešams!). Tur no skārda kārbas lej apmēram pusi mērces. Mēs rūpīgi sadalām rozā laša / laša gabalus gar grēdu un izņemam un izmetam grēdu un lielos kaulus. Nav svarīgi, vai mazie kauli paliek: tie ir pietiekami mīksti un saburzīs putekļos. Zivi mīca ar dakšiņas izliekto pusi (dakšiņu pagriežot ar dakšām uz augšu) līdz viendabīgai zivju putrai, pievieno vienu ēdamkaroti majonēzes, samaisa.
Iegūto masu izklājam uz otrās kūkas un vienmērīgi sadalām pa visu virsmu. Pārklājiet ar trešo kūku virsū.
Trīs sieri uz rupjās rīves tukšajā bļodā. Sieram pievieno nomizotu un caur speciālu smalcinātāju izlaistu ķiploku (ja nav ķiploku smalcinātāja, ķiplokus var ļoti smalki sagriezt ar nazi vai sarīvēt uz smalkās rīves). Pievieno 3 ēdamkarotes majonēzes, visu samaisa. Ar iegūto masu smērējam trešo kūku un vienmērīgi izklājam ar karoti pa visu virsmu.
Ja mēs vēlamies izmantot dilles (un mēs to ļoti iesakām jums!), Jums tās ir iepriekš jānomazgā un jāļauj nožūt. Pēc tam kociņus nogriežam un izmetam, pārējās dilles smalki sagriežam (starp citu, to visu var izdarīt ilgi pirms uzkodas Napoleons pagatavošanas: sasmalcinātās dilles var labi uzglabāt ledusskapī nelielā traukā ar vāku vairākas dienas). Mūsu kūkai virsū apkaisa sadrupinātas dilles.
Tagad mūsu zivs uzkodu bārs napoleons gatavs. Uzmanīgi ievietojiet paplāti ar kūku lielā plastmasas maisiņā, lai maisiņa atvērtā puse varētu būt zem paplātes apakšas: mums ir jānodrošina, lai gaiss nenokļūtu kūkā un kūka no atmosfēras iedarbības. Ielieciet kūku iepakojumā ledusskapī. Nākamajā dienā kūku izņem no ledusskapja 1,5-2 stundas pirms viesu ierašanās, lai kūka sasilst līdz istabas temperatūrai (neņem ārā no maisiņa līdz viesu ierašanās). Pirms pasniegšanas uzkodu kūku dekorējiet ar tomātu šķēlītēm. Tas arī viss: sagriež zivi napoleonu gabalos un liek uz šķīvjiem.
ATCERIETIES: GATAVOŠANA IR VIEGLI!
Dari tā! Esi radošs! Pavārs!
Ēd pats, pabaro ģimeni, palutini draugus!
LABU APETĪTI!
Vēlaties atstāt atsauksmi
vai pievienojiet savu padomu mūsu receptei
- uzraksti komentāru!
Mana sieva maijā devās atvaļinājumā, bet es biju pietiekami gudrs, lai apsolītu šajā laikā veikt remontu vannas istabā, likt flīzes ... un man paralēli draugam bija jāpalīdz mājas celtniecībā. Precīzāk, viņš man palīdzēja ar vannas istabu, es viņam palīdzēju ar māju.
Un joprojām ir fotogrāfijas no to dienu sagatavošanās darbiem. Jūs saprotat, bez liekvārdības. Vajadzēja būt ātri, apmierinoši, bet arī garšīgi. :)
Šādām receptēm jau iepriekš noliku malā grāmatzīmes un, kad pienāca laiks, gatavoju. Šeit ir viens no tiem.
Šī pīrāga recepti pamanīju Tatjanas Burblis recepšu krājumā. Un viņš pieņēma pareizo lēmumu. Tatjana neieteiks sliktu.
Ātri, vienkārši, apmierinoši, garšīgi!
Sastāvdaļas:
gatavas kārtainās kūkas (veikala vai pašu ceptas preces)
kūpināta vistas kāja
olas - 4 gab.
sēnes 300 gr.
noliec 1 galvu
zaļie sīpoli - 1 ķekars
siers 200 gr.
majonēze
Sagatavošana:
1. Pie kājas atdaliet gaļu no kauliem. Gaļu smalki sagriež, sajauc ar majonēzi.
2. Vāra olas, līdz tās ir mīkstas. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu. Sīpolu sajauc ar olām un majonēzi.
3. Sīpolu (sīpolu) smalki sagriež, apcep 2-3 minūtes, pievieno sēnes, cep, līdz sēnes gatavas (7-10 minūtes, līdz sēnes izdala visu mitrumu). Liek uz šķīvja, sajauc ar majonēzi.
4. Sarīvē sieru un sajauc ar majonēzi.
5. Ņem gatavās kārtainās kūkas un izklāj kārtās.
Uz pirmās kūkas
Vistas gaļa ar majonēzi
Par otro kūku
Olas ar zaļajiem sīpoliem un majonēzi
Par trešo kūku
Ceptas sēnes ar sīpoliem + majonēze
Ceturtajai kūkai
Siers ar majonēzi.
Pārklāj ar pēdējo kūku.
Atliek tikai uzsildīt kūku 10-15 minūtes cepeškrāsnī 180 gr.
Es ceru, ka jūs mani sapratīsit - nu, man nebija absolūti laika eksponēt gaismu un izveidot pieņemamu kompozīciju.
Tāpēc fotogrāfijas ir tieši tādas, kādas tās ir - izņēmu no krāsns, sagriezu, ātri nofotografēju, apēdu, un ķēros pie darba.
Izgriezts pīrāgs
Labu apetīti!!
Piezīme:
* Sagatavots pēc Tatjanas Burblis receptes, par ko viņa ir ļoti pateicīga !!
Protams, šī sagatavošanās un fotogrāfijas ir manas!
No lētiem produktiem bez problēmām.
Ātra navigācija rakstā:
Vafeļu kūkas uzkoda: recepte "Vīriešu garša"
Tiešām izvēle vareniem un enerģiskiem. Ir garšīga ātrā uzkoda un zivju pildījums, ar kuru nav jāmokās. Piemērots skarbiem puišiem pēc smagas dienas, kā arī izrotāt svinīgas vakariņas nelielai ballītei.
Mēs izmantojam visvienkāršākās vafeļu kūkas.
Sastāvdaļas smērēšanai:
- Skumbrija (konservi) - 1 kārba
- Vistas olas - 3 gab.
- Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra
- Valrieksts - 50 g
- Jebkurš cietais siers - 70 g
- Majonēze - 150-200 g
- Diļļu ķekars
Trīs lieli burkāni. Pievienojiet tam sasmalcinātus riekstus. Sieru sasmalcina uz tās pašas rīves. Vārītās olas vai arī trīs smalki sakapā un apvieno ar sasmalcinātām dillēm. Sāls pēc pārbaudes.
Konservēto skumbriju izņemam no burciņas un mnem ar parasto dakšiņu.
Mēs savācam kūku, katru lapu garšojot ar plānu majonēzes smērvielu un trīsslāņu pildījumu:
- Skumbrija - Burkāni ar riekstiem - Olas ar dillēm.
Pa virsu vēlreiz pārkaisa ar majonēzi un pārkaisa ar siera skaidām. Ļaujiet gatavajai uzkodai ievilkties aukstumā - 2-3 stundas.
Life hack receptei!
Zivju konservus aizstājiet ar sēnēm, kas apceptas ar sīpoliem, jebkuru malto gaļu, vistu un pat parasto desu. Garšīgi - būs!
Uzkodu kūka no gatavām kūkām ar zivju konserviem
Pavāri ir kā juvelieri. Tie viegli pārvērš ātrās uzkodas īstos galda rotājumos. Svētku vakars vai parastas vakariņas ģimenes lokā: visur būs vietā glīts, pārslains vīrietis! Recepte ir līdzīga iepriekšējai, ar mīkstāku krēmsieru, kraukšķīgu kārtaino mīklu un biezu pildījumu.
Mēs pērkam produktus:
- Kārtainās kūkas - 5 gab. vidēja izmēra
- Jebkuri zivju konservi - 1 bundža
- Olas - 4 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Krējuma siers - 200 g
- Majonēze - 100 g
- Ķiploki - 2 daiviņas
- Zaļo sīpolu ķekars
Savācot kūku, katru kūku eļļojiet ar majonēzi un izklājiet pildījumu.
- Sasmalcināti zivju konservi. Šķidrums nav jāizlej.
- Vārīti burkāni, sarīvēti uz rupjās rīves, ar ķiploku, sāli un majonēzi.
- Sarīvētas olas ar majonēzi.
Pārklājam kūku ar pārtikas plēvi, uzliekam slodzi virsū un liekam ledusskapī uz 12 stundām. Laicīgi no visām pusēm pārklājam ar krēmsieru. Zaļie sīpoli, burkānu un olīvu šķēles, rīvēts dzeltenums: dekorēšanai varat izvēlēties krāsainākos ēdienus.
Uzkodas "Napoleons" ar tunci un gurķiem
Sastāvdaļas:
- Pūciņas - 4 gab.
- Tuncis savā sulā - 1 bundža (240 g)
- Vārītas olas - 4 gab.
- Gurķi (marinēti vai marinēti) - 2 gab.
- Kausēts siers - 2 gab. (līdz 200g)
- Ķiploki - 3-5 krustnagliņas
- Krējuma siers (jebkurš mīksts, biezpiens) - 180 g
- Zaļie sīpoli un iecienītākie zaļumi
- Majonēze pēc garšas
- Rotāšanai olīvas un kārtainās drupatas
Mēs ilgi neaprakstīsim apgūto algoritmu. Produktus kārtīgi samaļ smērvielā. Uz kūkām pārmaiņus liek abus pildījumus.
- Pirmā iespēja ir rīvētas olas ar zaļajiem sīpoliem, ķiplokiem un kausētu sieru, kas maltas caur gaļas mašīnā. Šo pildījumu atkārtojam divas reizes: montāžas sākumā un beigās.
- Otra iespēja ir tunča biezeni un marinētu gurķu strēmelītes. Šis maisījums nonāks starp otro un trešo kūkas kārtu.
Ikviens vēlēsies soli pa solim atkārtot šo krāšņo iespēju ar fotoattēlu. Un ne velti: jūs gaida skaļas viesu uzslavas!
Ļaujiet uzkodai brūvēt 2-3 stundas aukstumā un izrotājiet pēc vēlēšanās. Šeit ir vienkārši apkaisa pusi garozas, kas ir sasmalcināta blenderī. Daudzkrāsainu olīvu apļi, diļļu zariņš un vienkārša ģeometrija. Eleganta, gaisīga un viegli atkārtojama jebkurā virtuvē!
Uzkodu kūka "Napoleons" ar vistu un sēnēm
Dažām mājsaimniecēm patīk uzburt ar konditorejas izstrādājumiem. Ja šis posms jums nav svarīgs, tad iegādājieties pusotru kilogramu gatavu bezrauga mīklu. Tas ir viss, kas nepieciešams, lai atkārtotu šo gaļīgo sēņu kūku.
Skaties soli pa solim video no 03:16- kā no kūkām izgriezt vēlamo formu, izcept un savākt ēstgribu uzkodu.
Mēs ņemam:
- Bezrauga mīkla - 1,5 kg
- Olas - 6 gab.
- Vistas fileja - 3 gab.
- Šampinjoni - 0,5 kg
- Sīpoli - 2 galviņas
- Cietais siers - 100 g
- Augu eļļa cepšanai
- Majonēze
- Sāls, pipari pēc garšas
Napoleona kūkas uzkoda ar sarkanām zivīm un garnelēm
Tiek uzskatīts, ka tāda paša nosaukuma kūku izgudroja imperators Bonaparts. Tiesa, viņa receptei vajadzēja būt saldai greznībai. Iesakām pagatavot ēstgribu Napoleona uzkodu kūku no gatavām kūkām. Recepte ar fotoattēlu ir kraukšķīga un skaidra. Minimāls apgrūtinājums, grezni un garšīgi!
Būtu nepieciešams:
- Kūkas "Napoleonam" - 1 iepakojums
- Jebkura sarkanā zivs (sālīta) - 300 g
- Mīkstais krējuma siers - 300 g
- Garneles - 200 g
- Sarkanie ikri - 100 g
- Zaļumi
Mēs sagriežam zivis plānās kārtās. Sasmalciniet garšaugus un sajauciet tos ar krējuma sieru. Gurķi sagriež glītās plānās šķēlēs. Sālītā ūdenī novārītās garneles sagriež gareniski.
Katru no kūkām pārziežam ar siera masu ar zaļumiem un pievienojam pildījumu.
- Pirmā kūka ir sarkana zivs.
- Otrais ir gurķu šķēles
- Trešā ir garneles.
- Ceturtais ir sarkanie ikri.
Gatavo kūku liek ledusskapī uz vairākām stundām.
Lavaša kūka ar sēnēm un sieru "Veiksme ar garantiju" - video
Mēdz teikt, ka ceļš uz vīrieša sirdi ved caur vēderu. Ātri kodieni palīdzēs padarīt ceļu īsu un patīkamu!
Mums vajag:
- Plāns lavašs - 2 lapas
- Šampinjoni vai jebkuras citas sēnes - 0,5 kg
- Sīpoli - 4-5 vidēja izmēra galviņas
- Burkāni - 1 gab.
- Cietais siers - 100 g
- Skābais krējums - 50 g
- Sāls - ½ tējk
- Pipari
"Karaliskā siļķe" gatavā kūku uzkodu kūka
Siļķe ir iecienīta zivs, un ēdienus ar tām ir gandrīz neiespējami sabojāt. Un uzkodas lieliski garšo ar visparastāko noformējumu.
Ja vēlaties gan garšīgumu, gan skaistumu, tad pievērsiet uzmanību vēl vienam nepārspējamas kūkas paraugam - ar siļķu pildījumu. Noskaties lielisku video, kur nav ne vārda lieks, mēs soli pa solim izstaigāsim recepti tuvplānā. Mēs ceram, ka mēs palīdzējām jums atkal papildināt jūsu iecienītāko jūras apmeklētāju recepšu kolekciju!
Nepieciešamie elementārie produkti:
- Vafeļu kūkas - 6 gab. (120 g)
- Siļķes fileja - 1 vidēja zivs (300-400 g)
- Svaigi šampinjoni - 300 g
- Baltie sīpoli - apmēram 200 g (2 vidēji)
- Burkāni - līdz 350 g (1-2 gab.)
- Cietais siers - 100 g
- Majonēze pēc garšas
P.S. Lieliska sviestmaižu kūka ar fotoattēlu soli pa solim
Ātrās uzkodu kūkas palīdz pabarot lielu grupu. Viņi ietaupa laiku saziņai ar ģimeni un draugiem.
Sastāvdaļas:
- Avokado - 4 gab.
- Grauzdmaize - 16 šķēles
- Biezpiena siers - 1,4 kg
- Vārītas bietes - 1 gab.
- Marinēti saldie pipari - 1 gab.
- Čedaras siers - 60 g
- Puses citrona sula
- Zaļie sīpoli
- Medus - 1 tējk
- Dārzeņi un garšaugi pēc izvēles
3 pildījumu pagatavošana.
- Avokado mīkstumu pārlej ar citrona sulu un ar dakšiņu iemaisa sasmalcinātus zaļos sīpolus.
- Apvienojiet marinētos piparus un rīvētu sieru.
- Bietes sasmalcina uz rupjās rīves un apkaisa ar medu.
Katrā no pildījumiem liek 300 gramus biezpiena.
Liek grauzdiņus kūkas pannā tā, lai tie veidotu vienlaidu maizes kārtu. Pa virsu izklāj biešu pildījumu. Uz nākamās grauzdiņu kārtas - siera masa. Atkal maize un uz tās avokado un sīpoli.
Uzkodu liekam ledusskapī uz 2 stundām. Pēc mērcēšanas sviestmaižu kūku no visām pusēm var ieziest ar biezpiena sieru un dekorēt pēc vēlēšanās.
TOP 15 labākie pildījumi uzkodu kūkām
Ideja par gatavo kūku smērēšanu ir daudzpusīga un ātra. Pildījumiem var izmantot burtiski jebko. Izvēlieties no zemāk esošā saraksta vai, vēl labāk, apvienojiet abus pildījuma veidus pēc intuīcijas! Un lai jūsu kompozīciju slavē pat bēdīgi slavenie skeptiķi. :)
Ko pagatavot pildījumu, ja gribas kaut ko zivi vai gaļu.
- Jebkura zivs tomātu mērcē. Tomātu akcentu atvieglo ar biezpiena sieru vai skābo krējumu. Mēs sajaucam ar zaļumiem un olīvām.
- Cepti sīpoli un malta garneļu gaļa. Jūs varat to sabiezināt ar rīvētu dzeltenumu. ...
- Mazsālīta siļķe, svaigs ābols un marinēts sīpols. ! :)
- Mazsālītas siļķes, vārītas bietes, majonēze.
- Siļķu eļļa.
- Vistas aknas ceptas ar sīpoliem un burkāniem, ja vēlaties. Var pārmaiņus izmantot viendabīgu smērējumu (blenderī saputot līdz gludai) un tekstūras maisījumu ļoti smalkos griezumos.
- Jebkura aknu pastēte, arī ar sēnēm vai riekstiem, kārtībā.
- Šķiņķis ar mārrutkiem un zaļumiem.
- - gatavu smērējumu Napoleona pusdienošanai.
Kā pagatavot pildījumu no dārzeņiem, biezpiena un citiem sīkumiem.
- Cepti baklažāni vai cukini ar sīpoliem. Ir piemērota arī zilo "sēņu" uzkoda:.
- Bagātīgs avokado variants. Pamatnē ar dakšiņu nogatavojies avokado. Ja vēlaties, pievienojiet neitrālu biezpienu. Obligāta - mīļākā mērce ar košu garšu, citrona sulu un sasmalcinātām dillēm.
- Biezpiens, fetas siers, siers ar ķiploku un sasmalcinātiem riekstiem. Maigumam un mitrumam - majonēze vai skābs krējums.
- Cepti burkāni, sarīvēti ar vidējām skaidām, majonēze, ķiploki. Papildus - ceptas sēnes.
- Jebkuri nūju krabju salāti - smalki sagriezti.
- un jebkura pupiņu pastēte.
Mēs vienmēr darām pildījumu mitru.
Papildus neaizmirstamajai majonēzei talkā nāk šķidrums no konservētām zivīm, skābais krējums, nesaldināts jogurts, dažādi kečupi, citas asas mērces ar pikantu un sviestu. Ērti un neitrāli biezinātāji ir vārīts rīvēts dzeltenums un kartupeļu biezeni.
