Vistas filejas receptes bērniem. Vistas krūtiņas gulašs. Vai bērniem ir iespējams vistas pirms atļautā vecuma

Ja jūs interesē šis materiāls, apsveicam: jūsu mantiniece (mantiniece) ir izaugusi līdz gaļai, kas nozīmē, ka pavisam drīz jūs varēsiet to pārcelt uz "pieaugušo" galdu, pārstājot gatavot atsevišķi mazākajam biedram. ģimene. Taču, pirms nāk šis "pavisam drīz", ir ērkšķains ceļš uz rūpīgu un rūpīgu bērna iepazīšanu ar gaļas šķirni. Kā jūs varat to pārvarēt, nenokļūstot iesprostots, iesprostots un nenobraucot no ceļa? Izdomāsim.

Bērna pilnvērtīgai attīstībai un augšanai uzturam jābūt daudzveidīgam un pilnvērtīgam, tāpēc noteiktā viņa pieaugšanas brīdī ir vērts sākt ieviest uzturā gaļas produktus - tie satur lielu skaitu aminoskābju, kas. ir “celtniecības bloki”, veidojot spēcīgu, stabilu pamatu, ko sauc par veselību.

Vistas gaļa ir ātri un viegli sagremojama, bagāta ar dažādiem vitamīniem, un tai raksturīgs zems tauku līmenis – pateicoties šiem faktoriem, tā nonāk vienā no pirmajām vietām to dzīvnieku izcelsmes produktu sarakstā, kuri tiek izbaroti bērniem. Taču tie nav vienīgie iemesli, kāpēc bērna uzturā ir vērts ieviest vistas gaļu.

Vistas gaļas priekšrocības

Pirmkārt, ir vērts pieminēt, ka uztura speciālisti un pediatri, runājot par vistas gaļas priekšrocībām bērnu uzturā, domā ko citu, kas parasti nav izteikts: vistas gaļa ir ieteicama bērniem atšķirībā no tiem gaļas veidiem, kas ir reti sastopami. ieteicama vai nepiedāvāta vispār - trekna cūkgaļa, specifiska aitas gaļa, reta brieža vai zirga gaļa.

Uz "nosacīti veselīgas" gaļas fona vista izskatās lieliski: tajā ir ievērojami mazāk tauku, zemāks holesterīna līmenis, tā tiek galā ar daudzām ķermeņa problēmām, cīnās ar peptiskās čūlas slimību, uzlabo asinsvadu sistēmu, palīdz sirds slimību gadījumos.

Vistas gaļa satur pilnu B vitamīnu komplektu – nemainītas baltās gaļas sastāvdaļas, kas ir atbildīgas par organisma attīrīšanu un pareizu vielmaiņu. Turklāt vistas gaļa ir bagāta ar magniju, kāliju, cinku, dzelzi. Tas satur daudz dažādu enzīmu, kas palīdz normalizēt asinsriti, stiprina nervu sistēmu, uzlabo ādas un matu stāvokli.

Vistas gaļa pieder pie diētisko produktu kategorijas, tā ir garšīga, pieejama un diezgan interesanta kulinārijas eksperimentu jautājumos.

Pirmā barošana

Optimāli, ja tas ir biezenis no gaļas un dārzeņu komponentiem: neaizmirstiet, ka vistas labākais draugs ir dārzeņi, tieši tie palielina dzīvnieku izcelsmes produkta sagremojamību. Turklāt laika gaitā kotletes, kotletes, klimpas, mērces, kotletes un citi labumi arī dos maksimālu labumu, ja tiks pasniegti ar burkāniem, spinātiem, brokoļiem, cukini un jebkuriem citiem dārzeņiem.

Daudzu bērnu tik iemīļotā vistas āda, labāk lai dabū - tajā ir tik traki daudz tauku, ka to piedāvāt mazajiem gardēžiem ir pilnīgi neprātīgi. Priekšroka tiek dota baltai gaļai ar vistas krūtiņu, ciskas ir neitrālas, un spārniņi ir vismazāk vēlami.

Sierā panēti vistas tīrradņi

Lielos sausiņu daudzumos panētu fritētas vistas kotlešu priekšrocības ir ļoti apšaubāmas, tomēr pat šādu ēdienu var padarīt ideālu zīdaiņu pārtikai - vienkārši atkāpieties no dažiem noteikumiem un ķerieties pie nelielas viltības.

Sastāvdaļas:

2 vistas filejas;

100 g kukurūzas miltu;

100 g rīvēta parmezāna;

1 tējk smalki sagrieztas rozmarīna adatas;

sāls pēc garšas.

Vistas fileju notīram no plēvēm, liekam blendera bļodā, pievienojam sāli, rozmarīnu un sasmalcinām mazos gabaliņos - tā nedrīkst būt maltā gaļa, jāsaņem sasmalcināta gaļa.

Mīcam nelipīgu, biezu masu, ar mitrām rokām veidojam tīrradņus - parasti mazo kociņu formā, bet var arī attālināties no klasikas veidojot aplīšus vai mazas bumbiņas.

Apvienojiet rīvētu parmezānu un kukurūzas miltus.

Sadaliet olu nelielā bļodā un samaisiet.

Katru tīrradni iemērc olu maisījumā, tad apviļā rīvmaizē un sierā.

Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes.

Pasniedz ar dārzeņiem, salātiem, kartupeļiem.

Padoms:

Ja vēlaties, vistas tīrradņus var veidot, izmantojot cepumu formiņas - šim nolūkam malto gaļu cieši iepako veidnēs, kuras pēc tam uzmanīgi izņem. Tālāk pēc receptes tiek panētas un ceptas "sirsniņas", "puķes", "pīles" un citi bērnu prieki.

Vistas galantīns ar dārzeņiem

Standarta bērni parasti negaršo dārzeņus, tomēr ir veids, kā viņus ieinteresēt vakariņās - pietiek pagatavot košu, krāsainu, bagātīgu galantīnu, ko vienkārši nav iespējams nepamēģināt. Vistas gaļas klātbūtne un gardā nesaldinātā želeja palīdzēs - bērni tiks pabaroti garšīgi, sātīgi un veselīgi!

Sastāvdaļas:

2 vistas krūtiņas;

1 burkāns;

1/2 maza cukini

2 ēd.k. l. konservēti zaļie zirnīši;

1 paprika;

sāls pēc garšas;

25 g sviesta;

2 neļķu pumpuri;

5 smaržīgo piparu zirņi;

1 "lietussargu" dilles;

500 ml dārzeņu buljona;

15 g želatīna.

Vistas gaļu liek katliņā, piepilda ar ūdeni, pievieno krustnagliņas, piparus, dilles, nomizotus burkānus un vāra līdz mīkstam. Atdzesē, sagriež gaļu un burkānus mazos kubiņos.

Cukini un nomizotos papriku sagriež mazos kubiņos, sautē sviestā, līdz tie ir mīksti.

Sajaucam piparus, cukini, zirņus, burkānus.

Želatīnu iemērc nelielā daudzumā auksta ūdens, pēc uzbriedināšanas pievieno siltam dārzeņu buljonam, samaisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai.

Dārzeņu asorti liek taisnstūrveida silikona veidnē (mafinu traukā), virs tās vienmērīgā kārtā izklājam vistas fileju. Pilda ar dārzeņu želeju un liek ledusskapī uz vismaz 5 stundām.

Lai pasniegtu, uzmanīgi pavelciet atpakaļ silikona veidni pa visu perimetru, apgrieziet galantīnu uz piemērota izmēra šķīvja. Sagriež porcijās un izbaudi brīnišķīgo dārzeņu, mīkstās gaļas un atsvaidzinošās želejas garšu.

Padoms:

Nav nepieciešams stingri ievērot šajā receptē piedāvāto dārzeņu sarakstu. Ja jūsu bērns ienīst zirņus, bet mīl kukurūzu, kurš gan pārstāj aizstāt vienu sastāvdaļu ar citu? Šajā receptē varat izmantot gandrīz visus dārzeņus, kas patīk jūsu ģimenei.

Padoms:

Ja galantīns ir paredzēts vecākiem bērniem vai pieaugušajiem, dārzeņu buljona vietā varat izmantot to, kurā tika vārīta vista.

Tvaicēti vistas rullīši

Jauki, vienkārši, garšīgi un veselīgi. Ak jā, vēl viens pluss - ātri! Kad steigā vajag kaut ko pagatavot, lai pēc atgriešanās no pastaigas pabarotu bērnu ar sātīgām un veselīgām pusdienām, pietiek izveidot tīteņus, salikt tvaicētāja bļodā un pēc tam iestatīt taimeri - līdz plkst. kad atgriezīsities mājās, cienasts būs gatavs!

Sastāvdaļas:

2 vistas filejas;

100 g cietā siera;

1 ķekars spinātu

3 ēd.k. l. zema tauku satura krējums;

sāls pēc garšas.

Vistas fileju sagriež kārtās, viegli sakuļ ar kulinārijas āmuru vai apstrādā ar mīkstinātāju.

Sāli, apkaisa ar maltiem pipariem un iecienītākajiem sausajiem garšaugiem, ja vēlaties.

Spinātus nomazgā, sagriež strēmelītēs, applauc ar verdošu ūdeni. Labi saspaida, sajauc ar sāli un 1 ēd.k. l. krēms.

Uz katra gabala malas liek siera šķēli un nedaudz spinātu. Satin ciešos ruļļos, ​​ja nepieciešams, nostiprina ar zobu bakstāmo.

Ieeļļojiet ar krējumu un ievietojiet tvaicētāja traukā. Gatavošana 25 minūtes. Pasniedz ar dārzeņiem vai salātiem, der arī bulgura, rīsu, kuskusa piedeva.

Padoms:

Ja tvaicēta gaļa jums šķiet pārāk garlaicīga un maiga, pasniedziet tīteņus ar kādu "spilgtas" garšas mērci. Turklāt to pašu gaļu var pagatavot cepeškrāsnī - tā nebūs tik noderīga, bet nedaudz pikantāka.

Pildīti bulgāru pipari

Kurš gan no mums atteiktos no sulīgu, aromātisku pildītu papriku porcijas? Bet ja nu... kā būtu, ja uzspēlēsim huligānu un parastās cūkgaļas un liellopa maltās gaļas vietā ņemam vistu? Un tad ejam uz priekšu un nomainīsim garlaicīgos rīsus ar bulguru? Lielisks eksperiments, ticiet man!

Sastāvdaļas:

10 lieli saldie pipari;

1 glāze bulgura;

500 g vistas filejas;

2 burkāni;

2 sīpoli;

dārzeņu eļļa;

200 g tomātu sulas;

sāls pēc garšas.

Vāra bulguru līdz pusgatavībai lielā daudzumā sālīta ūdens.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, sautē augu eļļā.

Burkānus sarīvē uz smalkas rīves, apcep, līdz tie mīksti.

Vistas fileju samaļ virtuves kombaina bļodā, pielikums - nazis (jādabū maltā gaļa).

Sajaucam vistu, bulguru, sīpolu, burkānu, sāli.

Uzmanīgi noņem papriku kātiņu, piepilda ar malto gaļu.

Papriku liek cepeškrāsnī izturīgā traukā un pārlej ar tomātu sulu. Liekam cepeškrāsnī, cepam 180 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes, periodiski izņemam formu un papriku pārlejam ar tomātu sulu.

Padoms:

Ja vēlaties, paprikas pildījumam varat pievienot nedaudz tomātu pastas - tas ievērojami bagātinās gaļas un bulgura garšu, padarīs masu sulīgāku, košāku, aromātiskāku.

Vistas terīns

Labākais veids, kā pabarot kaprīzu ēdāju, ir iesaistīt viņu vakariņu gatavošanā. Terīni ir lieliska iespēja: tos ir diezgan vienkārši pagatavot, recepte paver plašas iespējas radošumam, un rezultāts vienmēr ir garšīgs.

Sastāvdaļas:

800 g vistas filejas;

50 g nomizotu pistāciju;

2 klaipa šķēles;

80 ml piena;

sāls pēc garšas;

1 tējk sausais baziliks;

20 g sviesta.

Nomazgājiet vistu, notīriet to no plēvēm, izlaidiet to caur gaļas mašīnā.

Samērcē kukulīti pienā, nedaudz saspaida, pievieno maltajai gaļai.

Ieber riekstus, baziliku, sāli. Kārtīgi samaisa.

Izklājam karstumizturīgā formā, iesmērējam ar eļļu. Cepam cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 40 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist, tad izņem un sagriež porcijās.

Padoms:

Pistācijas var aizstāt ar mandelēm, valriekstiem vai Indijas riekstiem. Papildus pistācijām ir piemēroti vārīti dārzeņi, olīvas, garšaugi, šķiņķa sloksnes, cietais siers un žāvētas plūmes.

Kontrindikācijas

Neaizmirstiet, ka, neraugoties uz visām priekšrocībām, vistas gaļai ir arī būtisks trūkums: tā vairāk nekā jebkura cita gaļa spēj izraisīt alerģiskas reakcijas. Pārējiem, iespējams, ja ir mēra izjūta, tieksme uz veselīgu uzturu un vēlme izmantot dubulto katlu, vistas gaļa būs vairāk zāles nekā kaitējums.

Gardas vakariņas un veseli bērni!

Tiklīdz mazulim ir astoņi mēneši, jūs varat dot vistas gaļu papildu barībā. Bet tikai tad, kad bērns garšo un pieņems mazāk alergēnu gaļu – trušu un tītaru. Vistas gaļu mazulim var dot saskaņā ar papildu pārtikas produktu ieviešanas pamatnoteikumiem.

Vistas gaļa ir diētisks produkts. Šī gaļa satur minimālu saistaudu daudzumu, tās šķiedras tiek ļoti viegli iznīcinātas, tāpēc tā tiek ātri sagremota un labi uzsūcas.

Vistas gaļas priekšrocības zīdaiņiem

Vistas gaļa sastāv no 22% olbaltumvielu, vērtīga B2 vitamīna un uzlabo mazuļa nervu sistēmas attīstību un darbību. Vēl 90% vistas sastāv no neaizvietojamām aminoskābēm, kas ir svarīgas augošajam organismam. Aminoskābe triptofāns tiek pārveidots par prieka hormonu serotonīnu, kam ir nomierinoša un relaksējoša iedarbība uz mazuli. Vistas gaļa satur viegli sagremojamu dzelzi un novērš anēmiju.

Apstrādes un sagatavošanas noteikumi

Vistas gaļas ēšanas priekšrocības ir milzīgas. Bet, lai to patiešām iegūtu, jums tas ir pareizi jāpagatavo un jāievēro recepte. Tātad, kā pagatavot vistu mazuļiem, recepte:

1. Iepērkoties ņemiet vērā atdzesētu vistu, nevis saldētu. Patiesība ir tāda, ka saldēta pārtika satur mazāk barības vielu;
2. Lasīt etiķetes. Vistas gaļa, kas nesatur ĢMO un hloru, ir piemērota bērnu uzturam;
3. Pirms gatavošanas rūpīgi nomazgājiet vistu;
4. Lai pagatavotu vistas gaļu bērniem, to vajadzētu vārīt vai tvaicēt;
5. Pirms gatavošanas vistas gaļai obligāti jānoņem āda;
6. Priekšroka jādod vistas krūtiņām. Tie satur trīs reizes mazāk tauku nekā pārējā vistas gaļa, un tiem ir lielāka uzturvērtība;
7. Gatavojot, vistu pievieno karstam ūdenim;
8. Gatavošanas laikā jums vajadzētu pastāvīgi izņemt no vistas un izlejiet putas;
9. Vistas gaļu vajadzētu vārīt vismaz 45 minūtes.

Kādā vecumā var dot vistas barību

Dodiet jaunu pārtikas produktu pustējkarotes lielumā porcijā. Labāk no rīta izmēģināt jaunu recepti, lai tad visu dienu mamma var vērot drupaču reakciju uz to. Viņi sāk dot papildu pārtiku ar augļu biezeni, pēc tam ar dārzeņiem, bet ne ar gaļu.

Vistas gaļu var barot tikai divus mēnešus pēc tam, kad bērns sāka ēst augļus, dārzeņu biezeņus, graudaugus. Ārsti iesaka dot vistu no astoņu līdz deviņu mēnešu vecumam. Un tikai tad, ja mazulis labi reaģēja uz trusi un tītaru.

Atcerieties, ka vistu nevar dot kā pirmo papildbarību. Pat ja bērnam trīs vai četrus mēnešus sāka dot papildu pārtiku, līdz sešiem mēnešiem viņam nedrīkst dot neko citu kā mātes pienu vai īpašus maisījumus.

Kā dot vistas gaļu

Gaļu sāk dot sasmalcinātā veidā. Vistas biezeni vajadzētu sarīvēt, viendabīgu, pievienot kartupeļu biezenim vai putrai. Jūs varat to dot tikai no rīta. Pirmajā reizē porcijai nevajadzētu būt lielākai par pusi tējkarotes, tad pamazām gaļas porciju var palielināt un putru samazināt. Vistas masa labi uzsūcas, ja pievieno nedaudz mātes piena vai dažas karotes mākslīgā piena maisījuma zīdaiņiem.

No rīta bērnam brokastīs dodam vistu, tad visu dienu barojam ar krūti, kartupeļu biezeni vai mazuļa graudaugus. Sāciet dot vistai piecus gramus dienā, tad pakāpeniski palieliniet porciju līdz divdesmit gramiem, tad pamazām līdz piecdesmit gramiem.

Vai bērni var ēst vistu agrāk par likumā noteikto vecumu?

Šajā gaļā ir daudz olbaltumvielu, kas var negatīvi ietekmēt nieres. Olbaltumvielas ir ļoti labas, taču mazuļa orgāni vēl nav pilnībā izveidojušies un nav gatavi sagremot lielu daudzumu olbaltumvielu, var justies pārslogoti.

Daudz olbaltumvielu var kaitēt zarnām, jo ​​bērna ķermenis vēl nezina, kā ražot fermentus, kas atvieglo šādas pārtikas gremošanu. Gaļa uzkavēsies zarnās un sāksies tās pūšanas process iekšā, kas izraisīs dažādas infekcijas.

Līdz sešiem mēnešiem bērni ir ļoti uzņēmīgi pret dažādām alerģiskām reakcijām, tāpēc gaļas produkts viņiem var izraisīt neadekvātu organisma reakciju apsārtuma, izsitumu, niezes u.c. veidā. Pēc sešiem mēnešiem bērns ir vairāk pielāgots pārtikai un mazāk uzņēmīgs pret dažādiem alergēniem.

Vistas gaļa ir populārs bērnu alergēns

Bērnam var attīstīties vistas nepanesamība – alerģija. Tas var būt gan iedzimts, gan iegūts. Alerģija izpaužas pēc vistas ēšanas, jebkura kontakta ar dzīvnieku.

Vistas gaļa ir ļoti vērtīga. Tas satur dzīvnieku olbaltumvielas, vērtīgas aminoskābes, kuras organisms nesintezē, nepiesātinātos taukus, dzelzi, vitamīnus. Līdzās piena un raudzētajiem piena produktiem vistas gaļa ir būtisks uztura elements.

Cāļu nepanesamība, iedzimta un iegūta zīdaiņiem, ir ļoti izplatīta parādība. Alerģijas var izzust līdz ar vecumu. Turklāt daudzi tā alergēni zaudē savu aktivitāti, ja produkts tiek pakļauts augstas temperatūras apstrādei.

Bērnam galvenais kairinātājs bieži vien nav gaļa, bet gan tajā esošie imūnglobulīni. Arī pati vistas olbaltumviela var būt alergēns. Šī alergēna aktivitātes samazināšanos var panākt ar sasaldēšanu. Ir arī citi izplatīti iemesli:

1. antibiotiku un vielu klātbūtne vistas gaļā, lai paātrinātu mājputnu augšanu;
2. alerģija pret pašu dzīvnieku izraisa alerģiju pret tā gaļu;
3. alerģija pret graudiem vai augiem, ko putns ēda.

Alerģijas profilakse

Dispepsija bieži vien ir simptoms alerģiskai reakcijai pret vistu. Pēc norīšanas ir vemšana vai slikta dūša. Parādās vēdera uzpūšanās, vēdera krampji, kam seko caureja. Uz ādas var parādīties sarkani izsitumi. Var rasties astmas lēkmes, elpas trūkums.

Novērojot cāļu alerģiju, vecākiem ir svarīgi veikt profilakses un ārstēšanas pasākumus. Vistu vēlams aizstāt ar trusi. Lai pasargātu alergēnu, vārot vistu, var notecināt pirmo ūdeni.

Alerģija jebkurā formā ir iemesls apmeklēt alergologu. Tikai viņš pēc rūpīgas izmeklēšanas varēs noteikt alerģijas cēloni un noteikt atbilstošu ārstēšanu. Ja šaubāties, vai vista tiešām izraisījusi alerģiju, labāk pirms izmeklēšanas un iemeslu noskaidrošanas bērnam gaļu nedot vispār.

Alerģiju ir vieglāk novērst nekā izārstēt. Māmiņām savā dienasgrāmatā ir jāieraksta katrs jauns papildu pārtikas produkts. Produkta ļaunprātīga izmantošana bieži izraisa alerģiju. Pēc jaunas barošanas jums rūpīgi jāuzrauga bērna izkārnījumi.

Ja parādās bronhu spazmas, steidzami izsauciet ātro palīdzību, varat pa tālruni konsultēties par antihistamīna devu, kas var būt mājās.

Vistas barības recepte

Vistas biezenis ir lielisks ēdiens astoņus līdz deviņus mēnešus vecam mazulim. Lai to pagatavotu, vajag 100 gramus vistas filejas un pusglāzi ūdens.

Recepte ir šāda. Vispirms rūpīgi izskalojiet fileju, atbrīvojieties no ādas un starpsienām. Tagad pagatavojiet filejas svaigā ūdenī, līdz tās ir gatavas. Gatavošanas laika beigās gaļu izņem, atdzesē, sagriež mazos kubiņos un sasmalcina blenderī. Atšķaidām biezeni līdz vēlamajai konsistencei ar ūdeni, vai mātes pienu, mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Tātad, ir recepte, un to ir ļoti vienkārši pagatavot.

Gatavi mazuļu vistas konservi

Pirms pirmās gaļas barošanas mazuļa vecākiem jāpieņem lēmums - tas būs gatavs konservēts biezenis no burciņas vai pašgatavota recepte. Lielākā daļa ārstu iesaka izvēlēties gatavu bērnu pārtiku kā papildinošu pārtiku.

Rūpnieciskajiem mazuļu biezeņiem ir daudz priekšrocību. Tie ir droši, sagatavoti sterilos apstākļos un ilgstoši nebojājas. Turklāt tajos ir apvienoti dažādi komponenti, un to vērtība palielinās, pateicoties savstarpējai papildināšanai ar uzturvielām un produkta garšas uzlabošanai. Bērniem paredzētā gaļa konservētā zīdaiņu pārtikā tiek sasmalcināta tiktāl, ka mājās to ir gandrīz neiespējami izdarīt.

Mēs ceram, ka palīdzējām jums aizpildīt informācijas trūkumu par vistas gaļu jūsu mazuļa uzturā. Labu apetīti!

Vistas gaļa ir diezgan populāra mūsu valsts iedzīvotāju vidū. Vistas gaļu cep cepeškrāsnī, no tās gatavo kotletes. pildīti, vārīti, pievienoti salātiem, no tā gatavotām zupām...

To var klasificēt kā diētisku, it īpaši, ja tas ir pareizi pagatavots.

Protams, katra jaunā māmiņa interesējas par to, kad vistas gaļu ieviest bērna uzturā un kā to pagatavot? Mēģināsim to izdomāt šajā rakstā.

Kāpēc vistas gaļa ir noderīga bērniem

Bērna ķermenim vistas gaļa ir ļoti noderīga, jo:

• Tas ir svarīgs olbaltumvielu un aminoskābju avots;
• Tas ir diētisks produkts ar zemu tauku procentu;
• Satur daudzus mikro un makro elementus, tostarp kobaltu, fosforu, cinku, dzelzi;
• Tas ir B vitamīnu avots (B2, B6, B9, B12).

Turklāt vistas gaļa tiek sagremota un uzsūcas vieglāk nekā liellopu gaļa un cūkgaļa, kas nozīmē, ka tā agrāk tiek iekļauta bērna uzturā.

Uzmanību! Bērnam lielveikalos nav ieteicams pirkt vistu, jo šādā gaļā var atrast ne tikai vitamīnus, bet arī bērna organismam kaitīgas vielas (piemēram, hormonus un antibiotikas).

Kādā vecumā iepazīstināt mazuli ar vistu

Vistas gaļa netiek uzskatīta par pirmo gaļas produktu, kas ieviests mazuļa uzturā. Tītars un trusis parasti tiek piedāvāti pirmie – šīs sugas ir mazāk alerģiskas nekā vistas. Gaļa ēdienkartē tiek ieviesta no 8 mēnešiem, bet vistu var piedāvāt no 9 kartupeļu biezenī.

Vistas gaļu ievada tādā pašā veidā. tāpat kā pārējie papildinošie ēdieni - sākot ar 1/2 tējkarotes no rīta, un dienas laikā novērojiet drupatu reakciju. Lai pagatavotu vistas gaļas biezeni, to uzvāra un pēc tam sasmalcina ar blenderi, pievienojot nedaudz mātes piena vai maisījuma - tas nesausinās biezeni.

Ar labu toleranci daudzumu pakāpeniski palielina, sasniedzot vecuma normu. Pēc mēneša mazulim var piedāvāt vistas suflē vai pudiņu, bet pēc gada - vistas buljonus un zupas.

Sākot no 1,5 gadiem, uzturā jau tiek ieviestas pirmās kotletes, zrazy un vistas kotletes. Nu ko vēl bērnam var pagatavot ar vistu?

Vārīta vistas sautējums (no 2 gadu vecuma)

Sastāvdaļas

• 150 g vistas gaļas
• 80-90 g rīsu
• 20 g sviests
• 10 g sīpolu
• 1 tējkarote miltu
• 4 ēdamkarotes buljona
• 10 g tomātu pastas
• sāls pēc garšas

Gatavošanas soļi

Izkausē sviestu, apcep tajā smalki sagrieztu sīpolu. Tad pievieno sausos rīsus un apcep līdz dzeltenīgai krāsai. Rīsus pārlej ar buljonu (jebkuru) vai ūdeni un ļauj vārīties, nepārtraukti maisot.

Kad putraimi pietiekami mīksti, pievieno tomātu biezeni, sasmalcinātu vārītu vistu, sāli un samaisa. Turiet zem vāka uz lēnas uguns 5-10 minūtes.


Pasniedziet ar smalki sagrieztu vai rīvētu svaigu dārzeņu salātiem.

Gaļa tiek ieviesta bērnu uzturā pat pirms gada. Iesākumam speciālisti iesaka vistu vai tītaru, turklāt šo recepti papildina arī dārzeņi. Parasto vistas biezeni varat kombinēt ar vārītiem kartupeļiem vai ziedkāpostiem.

Sastāvdaļas

• 100 g vistas fileja
• 1/2 sīpola
• 20 g sviests
• 1 burkāns
• 280 g saldo kartupeļu
• 300 ml vistas vai dārzeņu buljons

Gatavošanas soļi

Vistas fileju noskalo zem tekoša ūdens un nosusina. Nomizotu saldo kartupeli un fileju sagriež šķēlēs.

Smalki sagriež sīpolu, nomizo burkānus un sagriež šķēlēs.

Katliņā uzkarsē eļļu un uz lēnas uguns sautē sīpolus, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet vistas krūtiņu un sautējiet vēl 3-4 minūtes. Pievieno dārzeņus, pārlej ar buljonu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, zem vāka, pusstundu, līdz vista ir mīksta un dārzeņi mīksti.

Gatavo produkciju sasmalcina blenderī.

Porcijas 18

Sastāvdaļas

• 170 g vistas fileja, sasmalcināta
• 1 dzeltenums
• 1/2 tējkarotes saldā čili mērce
• 1 tējkarote laima sulas
• 1 ķiploka daiviņa, saspiesta
• 1 tējkarote bazilika lapas
• 1 ēdamkarote sezama sēklu
• dārzeņu eļļa

Gatavošanas soļi

Virtuves kombainā vai mikserī samaisa vistu, dzeltenumu, sulu, ķiplokus un baziliku. Sarullē mazas maltās gaļas bumbiņas un katru apviļā sezama sēklās.

Tvaicējiet vistas bumbiņas vai cepiet cepeškrāsnī.

Vistas gaļa ar sparģeļiem (no 2 gadu vecuma)

Vistas gaļa saskaņā ar šo recepti izrādās smaržīga un mutē laistoša. Vistas sautējums ir vēl viena mazuļa pusdienu iespēja, un sparģeļi un paprika ir veselīgs garnīrs.

Sastāvdaļas

• 200 g zaļo sparģeļu
• 100 g vistas krūtiņas
• 80 g saldo piparu
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas dilles un pētersīļus
• 2 ēdamkarotes olīvju eļļa
• 2 ēdamkarotes zema tauku satura skābs krējums

Gatavošanas soļi

Sparģeļu dzinumus nomizo, nogriež galus. Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos. Saldos piparus sagriež strēmelītēs.

Kad mazulis paaugsies, viņam var vairs nepietikt vērtīgo vielu, kas nāk ar mātes pienu, laiks paplašināt uzturu ar gaļas ēdieniem. Viena no pirmajām, kas tiek ieviesta ēdienkartē, ir vistas gaļa - tā uzsūcas labāk nekā liellopu gaļa, tai ir daudz noderīgu īpašību.

Sastāvs

Vistas gaļa satur daudz viegli sagremojamu proteīnu – tas ir būvmateriāls, kas nepieciešams pilnvērtīgai muskuļu un asins šūnu attīstībai, pateicoties olbaltumvielām, organisms spēj ražot antivielas un hormonus. Vēl viena svarīga funkcija ir uzlabot minerālvielu un vitamīnu, jo īpaši B grupas (tiamīna, riboflavīna, piridoksīna, folijskābes un pantotēnskābes, niacīna) darbību.

Vistas gaļa satur filohinonu - tas ir K vitamīns. Tas ir nepieciešams asins recēšanai - bez tā brūces nedzīs, turklāt šī viela veicina īpašu šūnu parādīšanos uz bojātās ādas, kas neļauj infekcijai iekļūt iekšā. Kalcijs ir nepieciešams, lai stiprinātu kaulus, un magnijs ir nepieciešams sirds muskuļiem. Pateicoties fosforam, tiek aktivizēta smadzeņu darbība, un dzelzs ir nepieciešams, lai izveidotu pietiekamu skaitu sarkano asins šūnu. Vistas gaļa satur arī nātriju, kāliju, varu, mangānu, selēnu un cinku.

Kāpēc vistas gaļa ir noderīga bērniem

Vistas galvenā priekšrocība ir tā, ka bērns to uztver daudz vieglāk. Tās šķiedras ir maigākas nekā cūkgaļai un vēl jo vairāk – liellopu gaļai. Šī iemesla dēļ tā tiek klasificēta kā diētiskā gaļa. Tas praktiski nesatur taukus, kas nozīmē, ka to var lietot visi bērni, arī tie, kas cieš no liekā svara. Citas derīgās īpašības:

• Vistas gaļā ir daudz vielu, ko organisms var saņemt tikai ar pārtiku, pats tās neražo: tās ir neaizstājamās skābes, kas nodrošina olbaltumvielu vielmaiņu un muskuļu šūnu atjaunošanos.
• Vistas gaļa palīdz cīnīties ar pūšanas procesiem – ne velti no tās ēdienus ieteicams dot novājinātiem bērniem, arī pēc ķirurģiskas iejaukšanās.
• Tam ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu. Antidepresantu efektu nodrošina vitamīnu un minerālvielu komplekss. Ja bērns ir pārāk iespaidojams un emocionāls, viņa uzturā jābūt vistas ēdieniem.
• Viens no svarīgiem diabēta diētas elementiem. Ogļhidrāti vistas gaļā ir sastopami niecīgā daudzumā, taču tajā ir tādas svarīgas minerālvielas kā dzelzs, fosfors, magnijs, cinks, kā arī svarīgāko B vitamīnu grupa.
• Vistas gaļu ieteicams iekļaut ēdienkartē bērniem, kas cieš no gastrīta vai kuņģa čūlas. Smalkā gaļa nekairina kuņģa gļotādu, labi uzsūcas, piesātinot organismu ar lietderīgām vielām.
• Pateicoties glutamīnam, vistas gaļa veicina muskuļu attīstību – tas ir īpaši svarīgi fiziski vājiem mazuļiem, kuriem nepieciešams atbalsts.

Vistas gaļa noder pie noteiktām nieru slimībām, lietderīgi to lietot cukura līmeņa stabilizēšanai asinīs, tā nodrošina organismam enerģijas un spēka apgādi.

Vistas gaļas ieviešana mazuļu uzturā

Kādā vecumā mazuļiem var dot vistas gaļu? Tas ir atkarīgs no bērna veselības stāvokļa un uztura veida (barošana ar krūti vai mākslīgais maisījums). Tātad, ja mazulis saņem pielāgotus maisījumus, uztura paplašināšana vistas gaļas dēļ ir iespējama no 7-8 mēnešiem. Mazuļiem tas jāpievieno vēlāk - no 8-9 mēnešu vecuma. Ieteikumi vistas gaļas iekļaušanai mazuļu uzturā:

• īpaša uzmanība jāpievērš gaļas kvalitātei - tai jābūt svaigai, vēlams mājās gatavotai;
• pirmā porcija ir ne vairāk kā 1/4 tējkarotes, bet kopumā vēlams dot rūpnieciskas izcelsmes konservus - tajos ir homogenizēta gaļa, tā uzsūcas labāk nekā rīvēta caur sietu vai sasmalcināta ar blenderi;
• ar jaunu produktu labāk iepazīties dienas pirmajā pusē;
• vistas biezeni var sajaukt ar kartupeļu vai dārzeņu biezeni, pievienot graudaugiem;
• porcija jāpalielina pakāpeniski un līdz 8 mēnešu vecumam tā jāpalielina līdz 50 g dienā, bet pēc 9 mēnešiem - līdz 70–80 g, pēc gada - līdz 100 g gatavā produkta.

Apmēram 12 mēnešus mazulis jau lieliski uztver ne tikai vistas biezeni, bet arī maltās gaļas ēdienus, piemēram, kotletes un kotletes.

Vistas buljons mazuļu uzturā

Vistas gaļas buljonam, citiem vārdiem sakot, vistas buljonam ir brīnišķīgas īpašības. Tiesa, to vajadzētu pagatavot tikai no mājās gatavotas vistas. Lai palielinātu produkta veselīgumu, ielieciet tajā vairākas sīpolu galviņas - pateicoties tajā esošajiem fitoncīdiem, tas uzlabos buljona priekšrocības un nodrošinās antibakteriālu efektu. Šo ēdienu ieteicams lietot vīrusu slimību gadījumā.

Bagātīgs buljons ir noderīgs sirds muskuļiem - tas lieliski nostiprina to, kā arī palīdz normalizēt asinsspiedienu. Citas ārstnieciskās īpašības: palīdz iedarbināt gremošanas sistēmu, palielina vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos, ir ārkārtīgi efektīva saaukstēšanās gadījumos.

Piesardzības pasākumi

Lai gan vistas gaļa ir ļoti veselīga, zināma piesardzība, ēdot to, nekaitē. Mūsu ieteikumi:

• pakāpeniski pieradiniet bērnu pie vistas, jo dažiem bērniem tas var izraisīt alerģiju;
• lai pagatavotu liesu vistas gaļu, vispirms ir jānoņem āda, jo tā gandrīz pilnībā sastāv no tauku šūnām;
• dodiet priekšroku mājās gatavotai vistas gaļai, nevis broileriem, jo ​​tos audzē, izmantojot hormonus un antibiotikas, tāpēc gaļai praktiski nav derīgu īpašību;
• cāļiem nepieciešama rūpīga termiskā apstrāde - tas ir saistīts ar nepieciešamību neitralizēt aktīvās baktērijas, kas var izraisīt disbiozi un ķermeņa intoksikāciju;
• noder vārīta vai cepta vista - negatavojiet bērniem tabaku un necepiet vistas, vislabāk viņiem piedāvāt krūtiņu - tā ir veselīgākā daļa.

Ja bērns, kurš pamēģinājis vistu, jūtas sliktāk nekā parasti, nevilcinieties, nekavējoties vērsieties pie ārsta. Ātri reaģējiet uz jebkādiem aizdomīgiem simptomiem, piemēram, caureju, galvassāpēm, izsitumiem un citām sliktas pašsajūtas pazīmēm.

Vistas gaļas receptes bērniem

Vistas kotletes

Produkti: 300-350 g maltas vistas, 1,5-2 gald. ēdamkarotes kviešu miltu, 1 ola, sīpoli (mazi).

Ēdienu gatavošana. Malto vistu izņem no ledusskapja un pusstundu patur istabas temperatūrā, tad no tās būs vieglāk veidot kotletes. Sīpolu sarīvē vai smalki sagriež, pievieno maltajai gaļai, tad iedur tajā olu. Sāls, kārtīgi samaisa, kā biezinātāju pievieno kviešu miltus. Veidojiet miniatūras bumbiņas, tad iemetiet tās verdošā ūdenī vai buljonā (ja gatavojat zupu).

Tvaicēta vistas suflē

Produkti: 100 vārītas vistas filejas, 1 vistas ola (var aizstāt ar 3 paipalām), ēdamkarote rīsu graudaugu, 1 tējk. notecēt. eļļas, 2 ēdamkarotes. karotes piena.

Ēdienu gatavošana. Iepriekš izvārīto vistas fileju smalki sagriež, sasmalcina ar blenderi. Vāra rīsus: vispirms vāra ūdenī, tad pievieno pienu. Sagatavoto putru pievieno vistas biezenim, un tad maisa, līdz iegūts viendabīgs maisījums - to ērti darīt ar blenderi. Masai pievieno izkausētu sviestu un no proteīna atdalītu dzeltenumu. Atsevišķi saputojiet olbaltumvielas stingrās putās, pēc tam viegli pievienojiet galvenajam ēdienam. Gatavo maisījumu liek veidnē, tad liek dubultā katlā. Pagatavojiet 20-25 minūtes. Pasniedz ar piedevu vai kā atsevišķu ēdienu.

Dārzeņu vistas zupa

Produkti: vistas fileja - 300 g, 1 burkāns un vidēja izmēra sīpoli, 3 kartupeļi, sviests - 1 galds. karote, 2 tējkarotes mannas, 1 tabula. karote rīsu, zaļumi - pēc garšas.

Katliņā ielej 2 litrus ūdens, pagaidi, līdz uzvārās, tad liek tajā nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus un rūpīgi nomazgātus rīsus, nomizo sīpolus un burkānus, pievieno buljonam, un tad pievieno gatavās kotletes. Sāls. Vāra līdz mīkstam (15–20 min.), pēc tam apkaisa ar zaļumiem.

Kā pagatavot kotletes? Tas ir ļoti vienkārši: vistas fileju ar sīpoliem samaļ gaļasmašīnā, pievieno nedaudz sviesta, sāli pēc garšas, tad pievieno mannu un kārtīgi samaisa, un tad liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

Ķirbju vistas zupa

Produkti: 1 kg vistas gaļas 3 litros ūdens, 1 gabals paprikas un burkāni, 2 tomāti, 4 vidēji lieli kartupeļi, 300 g nomizota ķirbja. Sagatavošana:

• Uzvāra buljonu: ielej katliņā ūdeni, uzvāra, ievieto vistu, vāra 20-25 minūtes.
• Sagatavo dārzeņus: nomazgā, nomizo, kartupeļus, papriku un ķirbi sagriež kubiņos, sarīvē burkānus.
• Kad vista ir gatava, zupai pievieno sasmalcinātus kartupeļus, vāra vēl 10 minūtes.
• Apcepiet papriku ar burkāniem augu eļļā - ielieciet zupā.
• Sasmalciniet tomātus un pievienojiet tos buljonam.
• Zupā liek ķirbi, 2 lauru lapas, sāli pēc garšas.

Gatavošanas pēdējais posms ir noņemt no uguns un atstāt uz 30 minūtēm. Pirms pasniegšanas pievienojiet garšaugus.

Vistas gaļa tiek uzskatīta par vienu no diētiskākajiem ēdieniem. Taukvielu tajā praktiski nav, kas nozīmē, ka to var ēst pat bērni ar trausliem vēderiem. Nav pārsteidzoši, ka filejas un no tās gatavotie ēdieni ir tik populāri mājsaimnieču vidū. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, ko jūs varat pagatavot savam mazulim no vistas filejas un kā padarīt jebkuru gaļas ēdienu par īstu šedevru.

Ko pagatavot bērnam no vistas filejas: ātrās receptes

Knely: ātri, vienkārši, garšīgi

Vistas klimpas tiek uzskatītas par vienu no vienkāršākajām receptēm. Tos var pagatavot bērnam no vistas filejas vai no citas gaļas. Tomēr klasiskā versija ietver vistas krūtiņas izmantošanu.

Pēc izgatavošanas tehnoloģijas pelmeņi atgādina kotletes, taču tās izrādās daudz mīkstākas un sulīgākas. Tātad ēdiena gatavošanai mums vajag kilogramu filejas, 2-3 gabaliņus balta kukuļa, nedaudz piena, olu virknei sastāvdaļu.

1. Vispirms filejas savērp gaļasmašīnā. Veikalu maltā gaļa nav piemērota, jo to bieži pievieno tai papildus filejai un subproduktiem. Tie ietekmēs gatavā produkta garšu.

2. Mīkstina balto klaipu pienā un vēlreiz izlaiž malto gaļu un maizi caur gaļas mašīnā. Tas ir gatavā ēdiena maiguma un gaisīguma noslēpums.

3. Pievienojiet garšvielas pēc garšas un olu. Atcerieties, ka garšvielu nevajadzētu būt daudz. Ļoti iespējams, ka tie pilnībā aizvietos gaļas garšu, un bērnam tas var nepatikt.

4. No iegūtās maltās gaļas veido nelielas iegarenas bumbiņas.

Ir vairāki veidi, kā pagatavot pelmeņus:

Pirmkārt, pāris. Šī opcija tiek uzskatīta par klasisku;

Otrkārt - ūdens vannā. Šī metode ir ļoti darbietilpīga;

Ātrākais: vienkārši iemērciet tos buljonā.

Atšķirībā no kotletēm, pelmeņus pasniedz atsevišķi ar dārzeņu piedevu, nevis kā piedevu zupai.

Ātrās karbonādes bērniem

Gardu vistas fileju bērniem vari pagatavot arī citādi. Šī recepte patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Par pamatu tiek ņemta fileja, kas savīta gaļas mašīnā, pievienojot olas un garšvielas. Gatavais ēdiens no parastajām karbonādēm atšķiras ne tikai ar maigumu un sulīgumu, bet arī ar pagatavošanas ātrumu.