Receptes bezalkoholiskā punša pagatavošanai. Kā mājās pagatavot bezalkoholisko punšu. Garšīgākās iespējas veselīgam un oriģinālam dzērienam Bezalkoholiskā punča recepte

Katru dienu dzeram dažādus šķidrumus. Ūdens, sulas, tēja, alkoholiskie un gāzētie dzērieni vienmēr ir mūsu ēdienkartē, bet reizēm gribas ko neparastu.

Bezalkoholiskais punšs ir pārsteidzošs dzēriens, kas sākotnēji ir no Indijas. Ir vienkārši bezgalīgas iespējas to sagatavot. No šādas šķirnes ir viegli atrast recepti vismodernākajam gardēdis.

Vispārīgi gatavošanas principi

Pēc dažām receptēm punšu gatavo un dzer karstu. Šis kokteilis palīdzēs saglabāt siltumu aukstumā un novērsīs saaukstēšanos. Tas piepilda ķermeni ar patīkamu siltumu pēc pastaigas pa ziemas ielām. Jaunais gads, Ziemassvētki, Masļeņica ir īstais laiks, lai nogaršotu garšīgu karsto dzērienu.

Aukstais punčs uzmundrina. Atsvaidzinošas iespējas ir ideāli piemērotas, lai atvēsinātos ekstremālā karstumā.

Garšīgajam dzērienam ir tonizējoša un pretiekaisuma iedarbība. Tas satur daudz tanīnu, kas pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Kokteili nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no alerģijām, maziem bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.

Bezalkoholiskā punša pagatavošanas pamatā var būt tīrs ūdens, dažādas sulas, augļu dzērieni, tēja un pat piens. Garšvielas ir svarīga šī dzēriena sastāvdaļa. Tradicionāli izmanto krustnagliņas, kanēli un ingveru. Ja vēlaties, pievienojiet muskatriekstu, zvaigžņu anīsu, kardamonu un svaigu piparmētru. Garšvielas tiek izmantotas visā veidā, maltām garšvielām nav tik spēcīga aromāta, un tās ir arī grūti izkāst. Bezalkoholiskā punšā papildus var būt dažādi sīrupi, olas, cukurs, krējums, medus un pūdercukurs.

Dzērienu izmanto kā desertu. Kokteilis var būt patīkams papildinājums tematiskām ballītēm vai intīmām tikšanās reizēm ar draugiem. Šī ir lieliska iespēja iepriecināt sevi vai savus mīļos. Varat eksperimentēt ar garšvielu daudzumu un sastāvdaļu proporcijām, izveidojot savu personīgo ekskluzīvo recepti ideālam bezalkoholiskajam punčam.

Klasisks bezalkoholiskais punšs

Sastāvdaļas

· 150 ml ūdens;

· pusglāze cukura;

· pusglāze sasmalcināta ingvera;

· ceturtdaļglāzes laima sulas;

· 1,5 glāzes ananāsu sulas ar mīkstumu;

· gāzēts ūdens.

Gatavošanas metode

1. Sajauc ūdeni, cukuru un ingveru. Iegūto sīrupu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisot.

2. Gatavo sīrupu atdzesē, izkāš caur sietu un liek ledusskapī uz 2-3 stundām.

3. Izņemiet iegūto šķidrumu, ielejiet tajā laima un ananāsu sulu.

4. Pirms pasniegšanas punšam pievieno ledus gabaliņu un nedaudz sodas.

Ziemassvētku punšs

Silts dzēriens brīnišķīgai brīvdienai.

Sastāvdaļas

· 250 ml ābolu sulas;

· 250 ml dzērveņu sulas;

· 120 ml svaigas apelsīnu sulas;

· neliels ingvera saknes gabaliņš (apmēram 1,5 cm garš);

· vairākas citrona mizas strēmeles;

· puse ābola;

· kanēļa standziņa;

· 5 gab. neļķes;

· zvaigžņu anīss un medus - pēc izvēles.

Gatavošanas metode

1. Ābolu sagriež mazos gabaliņos, ingveru plānās strēmelītēs.

2. Apvienojiet ābolu un dzērveņu sulu, pievienojiet ābolu gabaliņus, ingveru, citrona mizas strēmeles, garšvielas un zvaigžņu anīsu, ja vēlaties.

3. Maisot uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

4. Ielejiet apelsīnu sulu un pievienojiet medu (ja vēlaties).

5. Nedaudz uzkarsē bez vārīšanās. Lej glāzēs un dzer punšu karstu.

Glāzi šī bezalkoholiskā punša var izrotāt oriģinālā veidā. Lai to izdarītu, vairākas svaigas dzērvenes vispirms iemērc sakultā olas baltumā un pēc tam pārkaisa ar cukuru. Ļaujiet tiem nožūt uz pergamenta papīra. Pirms pasniegšanas glāzi rotā ar “sniegainām” ogām.

Zemeņu punčs

Sastāvdaļas

· 80 g zemeņu;

· puse citrona;

pus citrona miziņa;

· viens apelsīns;

· puse ābola;

· 150 g cukura

· ēdamkarote melnās tējas;

· ingvers, kardamons un kanēlis pēc garšas.

Gatavošanas metode

1. Ābolam noņemiet serdi un mizu un sagrieziet to lielos gabalos.

2. Apelsīnu un citronu nomizo un augļus sagriež šķēlēs.

3. Ābolu, apelsīnu, citronu un zemeņu gabaliņus apvieno ar cukuru.

4. Ļaujiet maisījumam nostāvēties apmēram pusstundu, lai izdalītos sula.

5. Tikmēr uzvāra tēju aptuveni 250 ml ūdens.

6. Augļiem pievieno ingveru, miziņu, kardamonu un kanēli, ielej karstu tēju.

7. Pēc stundas dzēriens ievelkas, un to var dzert, ja vēlaties, izkāš.

Spokains Helovīna sitiens

Sastāvdaļas

· pusglāze persiku un apelsīnu sulas;

· sula no puscitrona;

· sarkanais sīrups, ievārījums vai ievārījums glāzes dekorēšanai (var izmantot ķiršu vai dzērveņu).

Gatavošanas metode

1. Tukšās glāzes pārziež ar sarkanu sīrupu, ievārījumu vai ievārījumu, radot asins traipu efektu. Ievietojiet trauku saldētavā uz dažām minūtēm.

2. Apvienojiet sulas un samaisiet.

3. Izņemiet glāzes no ledusskapja un uzmanīgi ielejiet tajās iegūto maisījumu.

4. Pirms pasniegšanas bezalkoholiskajam punčam pievieno dažus ledus gabaliņus. Papildus varat izrotāt glāzes ar želejas zirnekļiem. Vēl viena iespēja ir izveidot draudīgas sejas no pašlīmējošā papīra un pielīmēt tās pie vīna glāzēm.

Aukstais aveņu punčs

Sastāvdaļas

· 50 ml aveņu sulas;

· 30 g pūdercukura;

· 250 ml krējuma;

· svaigas avenes dekorēšanai.

Gatavošanas metode

1. Saputo krējumu.

2. Apvienojiet tos ar pūdercukuru un aveņu sulu.

3. Saputo maisījumu un lej glāzēs.

4. Dekorē ar svaigām avenēm.

Karsts olu todijs

Sastāvdaļas

· 3 tējkarotes tējas;

· 250 ml ūdens;

· 1 olas dzeltenums;

· 15 grami cukura;

· muskatrieksts pēc garšas.

Gatavošanas metode

1. Pagatavo tēju no 250 ml ūdens un 3 tējkarotēm tējas.

2. Izkāš maisījumu un cukuru.

3. Sakuļ dzeltenumu un sajauc to ar tēju.

4. Pievienojiet nedaudz muskatrieksta. Ja vēlas, šo punšu var padarīt alkoholisku, pievienojot nedaudz ruma.

Oriģināls lavandas perforators

Atsvaidzinošs vasaras dzēriens, kas īpaši iecienīts Francijā.

Sastāvdaļas

· pusglāze ūdens;

· puse kanēļa standziņas;

· 1,5 ēdamkarotes svaigu lavandas ziedu;

· 1 glāze vīnogu sulas;

· ceturtdaļa tējkarotes krustnagliņas;

· puse laima;

· 250 ml soda.

Gatavošanas metode

1. Piecas minūtes vāra ūdeni ar kanēli un krustnagliņām.

2. Pievienojiet lavandas ziedus, nekavējoties noņemiet no karstuma un atstājiet nedaudz vairāk par 10 minūtēm.

3. Šķidrumu izkāš un apvieno ar vīnogu sulu.

4. Ielejiet lielā krūzē, iemetiet punšā pāris laima šķēles.

5. Iegūtajam maisījumam pievienojiet ledu, ielejiet sodu un sakratiet.

Karsts smiltsērkšķu punčs

No skābi rūgtām ogām iegūst garšīgu un veselīgu kokteili.

Sastāvdaļas

· 150 g svaigu smiltsērkšķu;

· 80 g citrona;

· 50 g apelsīna;

· 10 g ingvera;

· 170 g cukura;

· 800 ml ūdens;

ledus pēc garšas;

· nedaudz kardamona un svaigas piparmētras.

Gatavošanas metode

1. Svaigas smiltsērkšķu ogas šķirojam un nomazgājam.

2. Izlaiž tos caur sulu spiedi (var sasmalcināt ar rullīti un pēc tam samalt caur smalku sietu). Ievietojiet mīkstumu un sulu dažādos traukos.

3. Izspiediet sulu no citrona un apelsīna, ietaupot mizas.

4. Vienā traukā notecina smiltsērkšķu un citrusaugļu sulu un maisījumu liek ledusskapī.

5. Apvienojiet smiltsērkšķu kūku un citronu un apelsīnu mizas.

6. Piepildi visu ar ūdeni, pievieno piparmētras zariņu un liek uz uguns.

7. Tiklīdz maisījums sasilst, pievieno cukuru un kardamonu un samaisa.

8. Buljonu izkāš, pāris minūtes pievieno nomizotu ingveru.

9. Izņem ingveru, un sulu maisījumu no ledusskapja ielej siltā ūdenī ar garšvielām.

10. Izlejiet karsto todiju. Viņi to dzer uzreiz. Ja vēlaties, varat pievienot ledu.

Bezalkoholiskais punšs ar gurķi

Sastāvdaļas

· 1 gurķis;

· 1 citrons;

· puse apelsīna;

· 4 piparmētru zari;

· 600 ml limonādes;

· vairākas zemenes.

Gatavošanas metode

1. Gurķus un apelsīnu sagriež plānās šķēlītēs.

2. Katru zemeni sadaliet vairākās daļās, sasmalciniet piparmētru.

3. Visas sastāvdaļas liek glāzes apakšā un piepilda ar limonādi.

4. Pasniedzot, iemetiet dažus ledus gabaliņus punšā.

Silts ābolu punšs

Sastāvdaļas

· 1 kg ābolu;

· apmēram puslitrs ūdens;

· 100 g cukura;

· puse citrona;

· 7 gab. krustnagliņas;

· 3 smaržīgo piparu zirņi;

· kanēļa standziņa.

Gatavošanas metode

1. Iepriekš nomizotus un gabaliņos sagrieztus ābolus bez serdes izlaidiet caur sulu spiedi.

2. Apvienojiet ābolu sulu (apmēram puslitru) ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti noņemot visas putas.

3. Noņem no uguns, izkāš, pievieno cukuru.

4. Noņemiet citrona miziņu un sagrieziet augļus plānās šķēlēs.

5. Garšvielas un citrona šķēles iemet katliņā ar sulu.

6. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam, kad tvertne ir pārklāta ar vāku.

7. Bezalkoholisko punšu izkāš un lej glāzēs.

Ābolu masveida nogatavināšanas laikā jūs varat patstāvīgi saritināt puslitra sulas burkas. Šajā gadījumā dzēriens tiek pagatavots ātrāk, turklāt produkta kvalitāte ir daudz augstāka, nekā izmantojot veikalā nopērkamās sulas.

· Punčam labāk izmantot svaigi spiestas sulas. Tas ir daudz veselīgāks un garšīgāks.

· Ja svaigi augļi un ogas nav pieejami, nomainiet tos ar svaigi saldētiem.

· Strādājot, izmantojiet emaljas, stikla, porcelāna vai keramikas traukus, lai maksimāli saglabātu produktu uzturvielas. Neizmantojiet metāla traukus, alumīnija traukus uzskata par īpaši kaitīgiem, jo ​​tie oksidē un bojā svaigus augļus, ogas un sulas.

· Pirms punša gatavošanas rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet visus dārzeņus, augļus un ogas.

· Pirms pasniegšanas perforators tiek filtrēts. Pasniegšanai izmantojiet māla, porcelāna vai stikla krūzes, karstās dzēriena šķirnes pasniedz ar statīvu vai apakštasīti.

· Pirms lietošanas noteikti atkausējiet svaigi saldētus augļus un ogas.

· Pirms pasniegšanas 5-10 minūtes ievelciet punšu ar garšvielām.

· Labāk izmantot veselas garšvielas, pulverveida garšvielas nav tik bagātīgas garšas un aromāta.

Punch ir kolektīvs nosaukums veselai alkoholisko dzērienu grupai, kas satur augļu sulu un kas tiek pasniegti auksti vai karsti. Visbiežāk punšs tiek pasniegts pie bufetes galdiem milzīgā bļodā ar augļu gabaliņiem, no kuru sulas tika gatavoti dzērieni. Neraugoties uz tradīcijām, ir pieņemami gatavot un pasniegt bezalkoholisko punšu, tāpēc nolēmām nodrošināt vairākas šī klasiskā dzēriena versijas tiem, kas alkoholu nelieto.

Bezalkoholiskais punšs ar ogām

Sastāvdaļas:

• mellenes - 125 g;
• avenes - 125 g;
• zemenes - 250 g;
• - 1,5 l;
• citrons - 1,2 l;
• laima - 1 gab .;
• ledus kubi.

Sagatavošana

Nomazgājiet un nosusiniet ogas. Sagrieziet zemenes uz pusēm vai ceturtdaļās atkarībā no izmēra un ielieciet punča bļodā veselas mellenes un avenes. Ogas pārlej ar augļu sulas un limonādes maisījumu un pēc tam noliek ledusskapī uz 1 stundu.

Laimu sagriež plānās šķēlītēs un liek bļodā ar dzērienu. Ja vēlaties, pievienojiet perforatoram ledus gabaliņus.

Bezalkoholiskais karstais todijs - recepte

Sastāvdaļas:

• melnā tēja - 3 maisiņi;
• verdošs ūdens - 1 l;
• ābolu sula - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• ananāsi - 400 g;
• ābols - 1/2 gab.

Sagatavošana

Ievietojiet tējas maisiņus karstumizturīgā bļodā un aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tējai brūvēt apmēram 5 minūtes, pēc tam izņemiet tējas maisiņus un izšķīdiniet cukuru karstā ūdenī. Dzērienu papildinām ar ābolu sulu, plānām ābolu šķēlītēm un ananāsiem.

Bezalkoholiskais ābolu punšs

Sastāvdaļas:

• ābolu limonāde - 1,5 l;
• melone - 1/2 gab .;
• kantalupa - 1/2 gab .;
• āboli - 2 gab .;
• piparmētra - 1 ķekars.

Sagatavošana

Meloni un kantalupu nomizo no sēklām un mizas un sagriež kubiņos. Āboliem izņem serdi un sagriež plānās šķēlītēs. Sasmalciniet piparmētru tā, lai tās atbrīvotu aromātu. Augļus pārlej ar ābolu limonādi un pievieno ledus gabaliņus.

Kā pagatavot bezalkoholisku ingvera punšu?

Ingvera eils ir bezalkoholisks dzēriens, ko ir viegli pagatavot arī mājas apstākļos. Pāris ēdamkarotes eila padarīs punšu garšīgāku.

Sastāvdaļas:

• apelsīnu sula - 1 ēdamkarote;
• - 1 ēd.k.;
• ingvera alus - 2 ēd.k. karotes;
• piparmētru lapas - 1 ķekars;
• zemenes - 1 sauja;
• limonāde - 2 ēd.k.

Sagatavošana

Sajauc apelsīnu un ābolu sulu, pievieno ingvera eilu. Zemenēm nogriež kātu, ogas sagriež ceturtdaļās un liek sulas maisījumā. Dzērienu atšķaida ar limonādi un pievieno sasmalcinātas piparmētru lapiņas.

Pašdarināts bezalkoholisks punšs ar tropu augļiem

Eksotikas cienītājiem iesakām pagatavot punšu ar tropiskiem augļiem. Šai receptei varat izmantot gan svaigus, gan konservētus augļus.

Sastāvdaļas:

• ananāsi - 1/2 gab .;
• ābols - 1 gab .;
• pasifloru augļi - 2 gab .;
• laima - 1 gab .;
• laima sula - 1/4 tase;
• ingvera alus - 1/2 tase;
• ābolu limonāde - 750 ml;
• mango sula - 1 l;
• piparmētru lapas, ledus - pasniegšanai.

Sagatavošana

Ananāsa mīkstumu sagriež kubiņos. Ābolu nomizo no serdes un sagriež plānās šķēlēs. Izvelciet pasifloras augļu mīkstumu un sajauciet to ar sagatavotajiem augļiem. Visu pārlej ar ābolu limonādi, pievieno mango un laima sulu, nedaudz ingvera eilu un visbeidzot dzērienu dekorē ar laima daiviņām un svaigām piparmētru lapiņām. Karstā dienā punčam var pievienot nedaudz ledus.

Bezalkoholiskais gurķu punčs

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Gurķus sagriež plānās šķēlītēs vai lentēs, ja nepieciešams, vispirms noņemot mizu. Arī apelsīnus sagriežam diezgan plāni un šķēles liekam dziļā punča bļodā. Tur liekam arī ceturtdaļas ogu un smalki sagrieztas piparmētras. Pilda visu ar limonādi un pasniedz, pievienojot dzērienam ledus gabaliņus.

Punčs ir dzēriens, ko gatavo no augļu sulu maisījuma, kam pievienotas garšvielas. Bieži gatavo ar tēju vai kafiju.

Vēsturiski punšs nevar būt bezalkoholisks. Nosaukums tiek tulkots kā "pieci", jo sākotnēji dzēriens ietvēra rumu, tēju, cukuru, karstu ūdeni un citronu sulu.

Mūsdienās ir daudz gatavošanas un pasniegšanas iespēju. Tostarp bezalkoholiskie.

Vispārīgi gatavošanas noteikumi

Mūsdienās var būt vairāk vai mazāk par piecām sastāvdaļām.

Klasiskajā bezalkoholiskajā punšā ietilpst:

• pati bāze (2/3 no tilpuma - ūdens, augļu sulas, augļu dzērieni, tēja, kafija);
• saldinātāji (cukurs, sīrupi, medus);
• garšvielas, garšaugi un augļu gabaliņi.

Gatavošanas princips ir vienkāršs: pamatnei pievieno pārējās sastāvdaļas (tēju, kafiju, sulu maisījumu) un maisot vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

Klasiskās versijas tiek pasniegtas karstas, 65 grādu temperatūrā, lielās krūzēs, pievienojot citrona vai apelsīna šķēles. Lai iegūtu aukstu punšu, izmantojiet laimu vai greipfrūtu.

Kāda bāze tiek izmantota?

Bezalkoholisko punšu receptēs saldinātāju un garšvielas pievieno sakarsētai sulai (augļu dzērienam, tējai vai kompotam). Vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes, maisot.

Izmantotās sulas:

• citrusaugļi;
• granātābolu sula,
• ābolu un dzērveņu;
• zemenes.

Komplekts var būt atšķirīgs, taču gandrīz vienmēr tiek izmantota citrusaugļu nots.

Tējas vai kafijas pamatnei uzvāra melnās tējas lapas vai svaigi maltas Arabikas pupiņas.

Kādas garšvielas tu liec?

Tāpat kā b, punšs nevar pastāvēt bez bagātīgas garšvielu buķetes.

1. Populārākās ērtības: kanēļa standziņas, krustnagliņu ziedkopas, nemalti smaržīgie pipari, vaniļas standziņas.
2. Retāk pievieno kaltētu piparmētru, maltu vai svaigu ingveru, melnos piparus, timiānu un muskatriekstu.

Izmantojot atlases un paraugu ņemšanas metodi, varat izveidot savu garšvielu buķeti.

Ja priekšroka tiek dota saldai garšai, jāizvēlas kanēlis, vaniļa un piparmētra, savukārt, ja pikanta un pīrāga, tad kanēlis, krustnagliņas, pipari, muskatrieksts utt.

Augļu pievienošana

1. Pievienojiet gatavus augļus, vēlams cietus - bumbierus vai ābolus. Tos sagriež šķēlēs.
2. Citrusaugļus sagriež gredzenos, pusgredzenos, izmanto gan gatavošanas procesā, gan dekorēšanai. Sarīvēta vai sasmalcināta miziņa, tāpat kā garšvielas, ir gandrīz obligāta punča sastāvdaļa.
3. Var pievienot veselas ogas.

Recepšu piemēri

Šeit ir dažas no populārākajām bezalkoholisko punšu receptēm, kuras ir viegli īstenot mājās.

Uz dzērveņu sulas

Karstajai opcijai būs jāizmanto:

• 2 glāzes dzērvenes;
• 1,5 litri karsta ūdens;
• 1 glāze svaigi pagatavotas melnās tējas;
• 1,5 ēd.k. l. cukura sīrups;
• 3 neļķu ziedi.

Nomazgājiet dzērvenes un atdaliet pusi glāzes dekorēšanai. Pārējo pārlej ar 1 glāzi karsta ūdens un sasmalcina. Izkāš katliņā.

Ielejiet tēju, atlikušo ūdeni un pievienojiet garšvielas.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes. Pasniedz ar svaigām ogām.

Aukstā versija ir sagatavota no:

• 1,5 litri dzērveņu sulas;
• 1,2 l citrona sulas;
• 125 g mellenes;
• 250 g zemeņu;
• 125 g avenes;
• 1 laima.

Nomazgājiet un nosusiniet ogas. Zemenes pārgriež uz pusēm un atlikušās ogas veselas liek pannā. Ielejiet augļu dzērienu un sulu. Liek ledusskapī uz 1 stundu ievilkties. Pasniedz ar plānām laima šķēlītēm un ledus kubiņiem.

Apelsīnu-dzērveņu versija

Sastāvdaļas:

• 3 glāzes dzērveņu sulas;
• 3 ēd.k. apelsīnu sula;
• 2 apelsīni;
• 3/4 ēd.k. ūdens;
• 100 g svaigas dzērvenes;
• 1/3 ēd.k. Sahāra;
• 1/2 ēdamkarotes malta ingvera;
• 3 kanēļa standziņas;
• piparmētra un muskatrieksts, pēc garšas.

Pannā ielejiet svaigi spiestas sulas un ūdeni. Pievieno garšvielas.

Uz lielas uguns uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet 5 minūtes.

Pasniedz karstu ar dzērvenēm, apelsīna šķēlītēm un piparmētru lapiņām.

Ābolu-dzērveņu recepte

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 2 litri ūdens;
• 500 g dzērvenes;
• 2 apelsīni;
• 2 citroni;
• 2 āboli;
• 2 mandarīni;
• 200 g brūnā cukura;
• 2 cm svaiga ingvera;
• 2 kanēļa standziņas;
• 1 vaniļas pāksts;
• 3 smaržīgo piparu zirņi;
• piparmētra un muskatrieksts pēc garšas.

Ingveru nomizo un sagriež plānos gabaliņos. Pusotrs apelsīns un 1 citrons - biezos apļos. Ābolus nomizo un sagriež ceturtdaļās.

Visus augļus liek katliņā un pievieno ūdeni. Pievienojiet ¾ dzērvenes, cukuru, ingveru un garšvielas.

Uz vidējas uguns uzvāra, samazina liesmu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Noņem no uguns un ļauj nostāvēties 1 stundu. Celms.

Citronu, pusi apelsīna un mandarīnus sagriež plānās šķēlītēs un kārto starp apļiem. Dekorē ar dzērvenēm un piparmētrām un pasniedz siltu.

Ābolu-apelsīnu recepte

Nepieciešams:

• 500 ml ābolu sulas;
• 130 ml apelsīnu sulas;
• 500 ml ūdens;
• 80 gabaliņi niedru cukura;
• 50 ml citronu sulas;
• 2 maisiņi melnās tējas;
• 3 kanēļa standziņas.
• Uzvāra 200 ml ūdens un uzvāra tēju.

300 ml ūdens pievieno cukuru un kanēli. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Apvienojiet tēju, ūdeni un sulas. Vāra uz lēnas uguns, neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vairākas minūtes. Ielejiet citronu sulu, noņemiet no karstuma un ļaujiet ievilkties.

Vai arī šādā veidā varat pagatavot bezalkoholisko ābolu-apelsīnu punšu.

Apple Punch

Sastāvdaļas:

• 2 kg ābolu;
• 1 l. ūdens;
• 200 g cukura;
• 1 citrons;
• 15 neļķu ziedi;
• 2 kanēļa standziņas;
• 6 piparu graudi.

No mizotiem un sasmalcinātiem āboliem izspied sulu un nedaudz uzkarsē. Pēc tam atšķaida ar ūdeni un izkāš caur marli.

Siltajai sulai pievieno cukuru, nomizotu un gredzenos sagrieztu citronu un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns, uz zemas uguns, 5 minūtes, neļaujot vārīties.

Pasniedz karstu.

Zemeņu recepte

Sastāvdaļas:

• 150 g zemeņu;
• 2 apelsīni;
• 1 ābols;
• 1 citrons;
• 2 ēd.k. l. melnās tējas lapas;
• 400 ml karsta ūdens;
• 150 g cukura;
• kanēlis, krustnagliņas, kardamons, ingvers pēc garšas.

Citrusus ar miziņu sagriež plānos gredzenos un liek katliņā.

Pievieno zemenes, pievieno cukuru, atstāj uz 30 minūtēm, līdz ogas izdala sulu, ik pa laikam apmaisa.

Ābolus nomizo, rupji sakapā, pievieno pannā.

Uzvāra tēju, izkāš un uzvāra.

Pievienojiet garšvielas pannā ar augļiem un ielejiet tēju. Samaisa un atstāj zem vāka ievilkties 1 stundu. Celms. Pasniedziet siltu.

No melnās tējas ar vaniļu

Sastāvdaļas:

• 20 ml vaniļas sīrupa;
• 400 ml vārītas melnās tējas;
• 1 ēd.k. citronu sula;
• 2-3 neļķu ziedi;
• citrona miziņa.

Sasmalciniet miziņu. Ielejiet sulu. Pievieno krustnagliņas un sīrupu.

Ielejiet karstu tēju. Ļaujiet tai nedaudz ievilkties, izkāš. Pasniedz karstu.

Uz melnās tējas ar granātābolu sulu

Karstajai receptei šī bezalkoholiskā punča pagatavošanai būs nepieciešams:

• 4 g melnās tējas lapas;
• 250 ml granātābolu sulas;
• 50 g žāvētu augļu;
• 1 mandarīns;
• ½ citrona;
• 20 g medus;
• kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts pēc garšas.

Uzvāriet tēju 300 ml karsta ūdens, ļaujiet atdzist.

Pievieno sulu, žāvētus augļus, plānās šķēlītēs sagrieztus citrusaugļus. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.

Uzkarsē uz lēnas uguns, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns.

Ļaujiet ievilkties zem vāka dažas minūtes, izkāš, pievienojiet medu.

Aukstā iespēja:

• 1 ēd.k. l. melnās tējas lapas;
• 200 ml granātābolu sulas;
• 1 ēd.k. l. brūnais cukurs;
• 100 ml ūdens;
• kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts - pēc garšas.

Uzvāra tēju, pievieno garšvielas, ļauj atdzist. Pievieno cukuru, samaisa. Apvieno ar sulu. Sajauc. Pasniedz ar ledus kubiņiem.

Kafijas punšs

Sastāvdaļas:

• 800 ml pagatavotas un izkāstas kafijas;
• 300 ml ābolu sulas;
• ½ citrona;
• 50 g cukura;
• 3 melnie pipari;
• 2 kanēļa standziņas;
• 3-4 neļķu ziedi.

Citronu un miziņu sagriež pusgredzenos. Ielejiet sulu.

Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns. Pievieno cukuru un garšvielas un uzvāra.

Ielejiet kafiju. Atstājiet uz lēnas uguns 5 minūtes.

Pasniedz karstu.

Redzams, ka bezalkoholiskā punča receptes var būt daudz. Galu galā dzēriena galvenās sastāvdaļas var uzņemt dažādos daudzumos un attiecībās un piesātināt ar jebkuru garšvielu aromātu atbilstoši jūsu gaumei.

"Sofija, es ceru, ka esat sagatavojies
punci mūsu mājas labākajās tradīcijās?
Vai vēlaties kādu sitienu, Raidera kungs?
Šajā diennakts laikā nav nekā labāka par ruma punšu.
"Protams, ar prieku," Raiders atbildēja.

K. Kultera “Šķīgā līgava”.

"Ak, Raidera kungs, kā es vēlētos jums pievienoties un izmēģināt šo brīnišķīgo ruma punšu," lasot šīs rindas, es nespēju vien nodomāt. Tā ir pārsteidzoša lieta – rakstnieki un dzejnieki no visām valstīm vienā reizē punčam veltīja tik daudz siltu vārdu, cik, iespējams, nevienam citam dzērienam. Ņemiet, piemēram, Puškinu: "Un perforatora zilā liesma." Acīmredzot viņš bija arī īsts sitienu pazinējs. Ko lai saka, šī dzēriena nosaukums vien ir tik vilinošs, ka uzreiz gribas pamēģināt. Šķiet, tajā slēpjas kaut kāds noslēpums un it kā solījums ar katru jaunu malku atklāt savus noslēpumus ikvienam, kurš to nogaršo. No kurienes radies tik neparasts vārds? Kā un kad dzimis šis maģiskais dzēriens, kas līdz pat mūsdienām nav zaudējis savus cienītājus?

Izrādās, brīnišķīgais punšs ir senindiešu karstais dzēriens, kas gatavots no piecām galvenajām sastāvdaļām: ruma, vīna, medus (vai cukura), ūdens, tējas (vai augļu sulas) un garšvielām, visbiežāk kanēļa vai krustnagliņām. Mūsdienās tik strikti noteikumi vairs netiek ievēroti, ieviešot zināmas izmaiņas punča sagatavošanā. Starp citu, pats nosaukums - perforators - norāda sastāvdaļu skaitu, jo tulkojumā no sanskrita tas nozīmē "pieci". Krievijā šis ugunīgais prieka dzēriens īpašu popularitāti ieguva 18. gadsimtā, un 19. gadsimtā tas jau bija labi pazīstams un iemīļots krievu inteliģences vidū. Bet tajā pašā laikā puncis bija pieejams arī vienkāršajai tautai. Lieliski savienojoties ar smagām, sātīgām uzkodām, tas bija vienkārši neaizvietojams lielo svētku laikā. Viņi dzēra un dzer punšu ne tikai karstu, bet arī aukstu. Tomēr pēc būtības tam, protams, vajadzētu būt siltam.

Vai nevajadzētu sākt arī "punčot", kā 18. gadsimtā teica mūsu senči, kas nozīmēja punča dzeršanu patīkamā, dzīvespriecīgā kompānijā. Bet vispirms jums tas ir pareizi jāsagatavo. Ticiet man, pat tie, kas to nekad nav darījuši, var pagatavot punšu mājās, recepte ir tik vienkārša. Punši ir karsti un auksti, alkoholiskie un bezalkoholiskie. Karsto alkoholisko punšu pieņemts gatavot šādi: vispirms karstā ūdenī izšķīdina cukuru, pievieno sulu un garšvielas, un tikai tad pievieno rumu vai konjaku. Jums jārīkojas tieši šādā secībā, nevis otrādi. Jūs nevarat ieliet karstu ūdeni konjakā vai rumā, jo tādējādi tie zaudēs savas būtiskās un aromātiskās vielas, kas negatīvi ietekmēs gatavā dzēriena garšu. Sagatavoto punšu uzkarsē līdz 60-70°C, pēc tam lej glāzēs vai atdzesē, ja šāda veida punšu pasniedz aukstu.
Ja, piemēram, nolemjat pagatavot bezalkoholisko punšu, pievienojiet tēju, nevis alkoholu. Bāzes sulu nepieciešams uzsildīt un pēc tam pievienot augļu sīrupu, tēju vai pienu. To bieži pasniedz arī karstu.

Ir ļoti daudz recepšu gan alkoholiskajiem, gan bezalkoholiskajiem punčiem. Apgūstot vienkāršākas receptes, droši pārejiet pie meistarīgām receptēm. Tas pats ruma punčs, kuram ir vairākas pagatavošanas iespējas, joprojām tiek uzskatīts par klasiku. Pastāvīgā sastāvdaļa paliek, protams, rums. Patiesi unikāls ir šampanieša punšs vai, kā to sauc arī, "Jaungada punšs". Visa unikalitāte ir tāda, ka tas tiek pasniegts karsts, bet tajā pašā laikā pārsteidzoši tas nemaz nezaudē savu putošanos.
Mēģiniet izveidot savu perforatoru, pat ja jūs to nekad iepriekš neesat izdarījis. Galu galā pat šī dzēriena pagatavošana ir nesalīdzināms burvju sakraments. Un kā padarīt savu dzērienu patiesi izsmalcinātu un dievišķi garšīgu, mūsu receptes ir gatavas jums pastāstīt.

Sastāvdaļas:
1 litrs stipras melnās tējas,
2 kaudzes Sahāra,
1 litrs stipra ruma,
2 litri sarkanā galda vīna,
½ tase apelsīnu sula,
½ tase citronu sula.

Sagatavošana:
Izšķīdiniet cukuru pagatavotajā tējā. Rumu atšķaida ar vīnu un saldo tēju un liek maisījumu uz plīts. Lai pievienotu garšu, pievieno citrona un apelsīnu sulas un karsē, bet nevāra. Gatavo punšu izkāš, lej sfēriskā bļodā un, lejot viesiem krūzēs, dzer, līdz tas atdziest.

Punčs ar baltvīnu un rumu

Sastāvdaļas:
750 ml ruma,
1 litrs sausa baltvīna,
500 g cukura,
1 litrs ūdens,
3 citroni (sula un miziņa).

Sagatavošana:
Emaljētā pannā uz lēnas uguns karsē cukuru kopā ar citrona miziņu. Nenoņemot pannu no uguns un nepārtraukti maisot, pievieno rumu un vīnu. Kad cukurs pilnībā izšķīdis, pārlej ar karstu ūdeni un citrona sulu, visu samaisa un lej krūzēs.

Sastāvdaļas:
200 ml sausā sarkanvīna,
100 ml degvīna,
500 ml stipras tējas,
100 g cukura,
1 citrons,
1-2 krustnagliņu pumpuri,
1 gabals kanēļa.

Sagatavošana:
Uzkarsē tēju ar cukuru un garšvielām līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj slēgtā traukā uz 30 minūtēm, lai ievilktos. Tad izkāš, pievieno vīnu un uzkarsē. Pirms pasniegšanas pārlej ar degvīnu.

Karstā piena todijs

Sastāvdaļas:
50 ml konjaka,
50 ml ruma,
150 ml piena,
1 ēd.k. Sahāra,
muskatrieksts - pēc garšas.

Sagatavošana:
Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Uzkarsē glāzi uz karstiem tvaikiem un ielej tajā karstu pienu, pievieno cukuru un samaisa. Pēc tam pievienojiet rumu, konjaku un muskatriekstu pēc garšas. Pasniedz karstu.

Sastāvdaļas:
1,5 litri sausa baltvīna,
750 ml sausā sarkanvīna,
500 ml konjaka,
300 g cukura.

Sagatavošana:
Emaljas traukā uzkarsē baltvīnus un sarkanvīnus līdz 70°C un, pievienojot cukuru, samaisa. Noņem no uguns un pievieno konjaku.

Sastāvdaļas:
3 citroni,
500 g cukura,
500 ml ūdens,
500 ml sausā vīna,
150 ml ruma,
150 ml degvīna,
1 kaudze stipra tēja.

Sagatavošana:
No viena citrona norīvē miziņu un izspied no citroniem sulu. Uzvāriet glāzi stipras tējas. Izšķīdiniet cukuru ūdenī, pievienojiet iegūtajam šķīdumam citrona sulu un citrona miziņu. Vāra iegūto maisījumu līdz biezai. Pēc tam atdzesējiet un pievienojiet vīnu, rumu, degvīnu un izkātu tēju. Ļaujiet punšam brūvēt 1-2 stundas un pasniedziet uzsildītu līdz 65°C.

Sastāvdaļas:
500 ml ūdens,
75 g cukura,
2 kaudzes melnā tēja,
1 litrs sarkanvīna,
500 ml ķiršu liķiera,
4 ēd.k. konjaks vai degvīns,
½ tase citronu sula,
1 citrons (miziņa),
2 gab. neļķes,
2 kanēļa standziņas.

Sagatavošana:
Emaljētā pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru, krustnagliņas, kanēli un citrona miziņu. Uzkarsē maisījumu uz vārīšanās uz lēnas uguns. Pēc tam noņem no uguns un pievieno tēju. Visu kārtīgi samaisa un pēc 5 minūtēm izkāš. Tad pievieno sarkanvīnu, ķiršu liķieri un konjaku (vai degvīnu). Atkal liek uz mazas uguns un uzkarsē līdz 80°C. Tad pārlej ar citronu sulu un pasniedz karstu.

Karstas kafijas punšs

Sastāvdaļas:
1 litrs stipras dabīgas kafijas,
200 g cukura,
750 ml Cahors,
750 ml konjaka.

Sagatavošana:
Ielejiet kafiju emaljētā pannā, pievienojiet cukuru, Cahors un konjaku. Uzkarsē maisījumu līdz 70°C un lej glāzēs un pasniedz viesiem.

Karstvīns un šokolādes punšs

Sastāvdaļas:
250 ml ūdens,
100 g cukura,
30 g kakao pulvera,
750 ml sarkanā galda vīna,
2 glāzes konjaka,
1 ola.

Sagatavošana:
Sajauc ūdeni, cukuru, kakao pulveri un uzvāra. Pēc tam maisījumu noņem no uguns un pievieno līdz 70-80 grādiem uzkarsētu galda sarkanvīnu, apmaisa un, kad kakao pulveris nosēžas apakšā, izkāš citā traukā, pievienojot ar nelielu ūdens daudzumu un konjaku sakultu olu. Pasniedz karstu.

Sastāvdaļas (1 porcija):
200 g ūdens,
20 g vaniļas sīrupa,
20 g citronu sulas,
2-4 g sausas tējas,
2-4 krustnagliņu pumpuri,
1 gabals citrona miziņas.

Sagatavošana:
Uzvāriet stipru tēju. Tad sajauc sulu un sīrupu, pievieno garšvielas un pārlej ar stipru karstu tējas uzlējumu. Dzer karstu.

Karsts olu todijs

Sastāvdaļas:
1 litrs stipras tējas,
200 g cukura,
8 dzeltenumi,
1 citrons,
1 vaniļas nūja,
rums (vai liķieris) - pēc garšas.

Sagatavošana:
Litrā stipras tējas uzvāra nedaudz vaniļas standziņas un citrona, sagriež gabaliņos kopā ar mizu, tad izkāš, pārklāj un atstāj uz 30 minūtēm. Olu dzeltenumus samaļ ar cukuru, sajauc ar tēju, liek uz uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra krējumu. Noņem no uguns un turpina maisīt vēl dažas minūtes. Tad pievieno rumu vai liķieri (apmēram 1-2 glāzes ruma vai liķiera uz 1 glāzi), lej glāzēs sagatavoto olu punšu un pasniedz karstu.

Sastāvdaļas:
100 g alus,
50 g konjaka,
100 g ūdens,
1 tējk Sahāra,
1 citrona šķēle.

Sagatavošana:
Cukuru izšķīdina ūdenī, pievieno citrona šķēli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Citā traukā karsē alu 30 sekundes un ielej tajā karstu ūdeni un cukuru. Samaisa, izkāš, pievieno konjaku un lej krūzēs.

Perforators "Ugunīgs"

Sastāvdaļas:
500 ml stipras tējas,
150 g cukura,
½ paciņas vaniļas cukura,
½ citrona
¾ kaudze. Roma,
2 neapstrādāti olu dzeltenumi.

Sagatavošana:
Sagrieziet citronu mazos gabaliņos kopā ar miziņu. Liek katliņā, pievieno vaniļas cukuru, pārlej stipru tēju un, pārklāj ar vāku, liek uz uguns. Uzkarsē maisījumu 3-4 reizes līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņem no uguns un izkāš. Atsevišķā katliņā sakuļ dzeltenumus ar cukuru un, turpinot kult, tievā strūkliņā ielej tajos karstu, izkātu tēju. Ūdens vannā, nepārtraukti maisot, maisījumu vāra līdz biezai. Tad noņem no uguns un, joprojām turpinot nepārtraukti maisīt, ielej rumu. Pasniedz karstu.

Punšs “Vakars pie kamīna”

Sastāvdaļas:
250 ml sausā baltvīna,
70 ml šampanieša,
1 tējk Roma,
85 g cukura,
1-2 krustnagliņu pumpuri,
1 gabals kanēļa
citrona miziņa - pēc garšas.

Sagatavošana:
Emaljētā bļodā uzvāra baltvīnu un cukuru, tad pievieno kanēļa gabaliņu, krustnagliņas un nedaudz citrona miziņas un vāra 2 minūtes. Tad izkāš, pievieno rumu, pārlej ar šampanieti. Pasniedz, dekorējot glāzi ar citrona šķēli.

Sastāvdaļas:
2 ēd.k. konjaks,
750 g sarkanā galda vīna,
500 ml minerālūdens,
1 citrons,
1 apelsīns,
75 g cukura,
citrona miziņa - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sajauc cukuru, apelsīnu un citronu sulas un konjaku, pievieno citrona miziņu. Atstājiet 1-2 stundas, pēc tam izkāš maisījumu un ielej sarkano galda vīnu un minerālūdeni.

Sastāvdaļas:
450 ml tumšā ruma,
2 pudeles šampanieša,
3 neapstrādāti olu baltumi,
600 g cukura,
550 ml apelsīnu sulas,
220 ml citronu sulas,
1 apelsīna miziņa,
ledus kubi.

Sagatavošana:
Sajauc olu baltumus, cukuru, miziņu, apelsīnu un citrona sulu. Maisot lej punča glāzē ar ledu. Pēc tam uzmanīgi pievienojiet rumu un šampanieti. Nekavējoties pasniedziet.

Aukstais perforators "Imperial"

Sastāvdaļas:
500 g zemeņu,
200 cukurs,
300 ml sarkanvīna,
ledus kubi.

Sagatavošana:
Izkāš zemenes caur smalku sietu stikla traukā. Pievieno cukuru un maisa, līdz izšķīst. Ielejiet sarkanvīnu. Pirms pasniegšanas pievienojiet ledu.

Sastāvdaļas:
3 ananāsi,
6 citroni,
1 kg cukura,
1 pudele šampanieša,
500 ml ruma,
250 ml vīna.

Sagatavošana:
Izspiediet sulu no citroniem. Ananāsus nomizo un sagriež gabaliņos un sasmalcina biezenī. Cukuram pārlej citrona sulu, pielej nedaudz ūdens, apmaisa un, uzvāra, uzvāra sīrupu. Ar verdošo sīrupu pārlej ananāsu biezeni, pievieno rumu un maisījumu turi zem cieši noslēgta vāka, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam atdzesētajam maisījumam pievieno no apelsīniem izspiesto sulu. Ielejiet vīnu un šampanieti, samaisiet, izkāš un ievietojiet saldētavā. Pasniedz atdzesētu.

Sastāvdaļas:
600 ml tējas,
300 ml apelsīnu sulas,
150 ml citronu sulas,
175 g cukura,
1 apelsīna šķēle
1 citrona šķēle
zemenes, piparmētru lapas un ledus - pēc garšas.

Sagatavošana:
Tēju pārlej ar cukuru, pievieno citrona un apelsīnu sulas, apelsīna un citrona šķēles un ledu. Katru glāzi izrotājiet ar zemeņu un divām piparmētru lapiņām un izbaudiet patīkamu, atsvaidzinošu punšu.

Sastāvdaļas:
1 litrs tējas,
175 g medus,
250 ml gāzēta ūdens,
citronu sula, piparmētru lapas, ledus - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sajauciet svaigi pagatavotu tēju ar medu un citronu sulu. Atdzesē, izkāš un ielej traukā ar ledu. Tad pievieno dzirkstošo ūdeni, glāzēs ieliek pāris piparmētru lapiņas, piepilda tās ar punšu un pasniedz.

Dzert punču vien, protams, ir garlaicīgi. Šis ir lielisks iemesls, lai sagatavotu sitienu un sapulcinātu jauku ģimenes un draugu grupu. Saka, ka puncis jādzer sēžot aplī, lai būtu iespēja vairākas reizes apbraukt pa apli un visiem novēlēt pārējiem veselību, laimi un panākumus. Karsts punšs sasildīs viesus ziemas aukstumā ne tikai līdz pirkstgaliem, bet arī līdz pašiem dvēseles dziļumiem, savukārt karstā vasaras dienā aukstais punšs atsvaidzinās un piepildīs ar sparu un labu garastāvokli.

Laimīgu dūrienu!

Larisa Šuftajkina

Visvairāk Ziemassvētku dzēriens, protams, ir karstvīns! Smaržīgi un pikanti, tos ir tik patīkami baudīt salnos vakaros. Un Jaunais gads - šampanietis. Taču neaizmirstiet par punšu, kas pirmssvētku laikā rada diezgan spēcīgu konkurenci glikuīnam. Šodienas rakstā mēs par to runāsim, uzzināsim, kas ir perforators, tā pagatavošanas receptes, gan klasiskās alkoholiskās, gan bezalkoholiskās versijas.

Kas ir perforators?

Punčs ir ļoti līdzīgs karstvīnam, arī viegli pagatavojams, var dzert arī siltu, turklāt lieliski noder svētku galdam.

Klasiskais punšs ir alkoholiskais dzēriens. Bet tā sagatavošanai ir daudz iespēju:

alkoholiskie un bezalkoholiskie;

silts un auksts;

ar garšvielām un augļiem;

• un citi.

Šī dzēriena nenoliedzamā priekšrocība ir tā, ka tas ir labs līdzeklis pret saaukstēšanos. Un to ir diezgan grūti sabojāt gatavošanas procesā.

Alkoholisko punšu receptes

Ir daudz alkoholisko punšu recepšu, to gatavo, pamatojoties uz:

un pat konjaks.

Jūs varat izvēlēties bāzi, kas jums patīk vislabāk. Tomēr klasiskā versija tiek uzskatīta par punšu uz ruma bāzes.

Sildošs dzēriens ar patīkamu augļu garšu. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

tēja (brūvēta) - 2 tējkarotes;

karsts ūdens - 750 ml;

tumšais rums - 350 ml.

sakha - 3 ēdamkarotes;

Gatavošanas metode

Ielejiet tēju ar siltu ūdeni un pagaidiet 15 minūtes, līdz tā uzvārās. Ūdens iegūs gaiši siltu krāsu un paliks dzidrs. Tajā nedrīkst būt tējas lapas, tāpēc šķidrumu filtrējam.

Tad pievieno cukuru, rumu un citrona sulu.

Ielejiet topošo punšu katliņā un novietojiet uz lēnas uguns. Vāra 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

Tas ir viss! Dzēriens jāpasniedz speciālās punča bļodiņās (bet tas nav obligāti; var paņemt jebkuru citu glāzi, piemēram, karstvīnam vai grogam). Viņi to dzer karstu.

Smaržīgs un veselīgs dzēriens ar ingveru, āboliem un šeriju. Lieliski piemērots Ziemassvētku galdam. Sastāvdaļas ir šādas:

Ale (tumšs) - litrs;

šerijs (sauss) - 250 ml;

Puse citrona;

4 sarkani āboli;

Muskatrieksts (malts) - ceturtdaļa tējkarotes;

50 gr. Brūnais cukurs;

Ceturtdaļa tējkarotes kanēļa;

Malts ingvers pēc garšas.

Gatavošanas metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Ābolus pārgriež uz pusēm, liek traukā (var izmantot cepamtraukā), pārkaisa ar cukuru, pievieno 1⁄4 glāzes tumšā eila, pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī. Mēs gaidām 30 minūtes.

Tikmēr katliņā lej atlikušo eilu un šeriju (labāk ņemt lielu). Pievienojiet citrona miziņu un garšvielas. To visu uzvāra uz lēnas uguns.

Pasniedziet nekavējoties, kamēr dzēriens ir karsts. Katrā punča krūzē ielieciet pusi cepta ābola.

Vēl viena pasakaina punča recepte. To ir arī viegli pagatavot. Tātad, mums vajag:

• pa pusei tējkarotes malta ingvera un malta muskatrieksta;

  pa 4 gabaliņiem krustnagliņas un smaržīgos piparus;

  1 kanēļa standziņa;

  glāze piena;

  glāze brendija;

  2 litri ingvera alus;

  750 ml. sausais šerijs.

Gatavošanas metode

Tāpat kā iepriekšējā receptē, ābolus cep cepeškrāsnī. Uzkarsējam līdz 175 grādiem, ābolus pārgriežam uz pusēm, liekam cepeškrāsnī uz kādu pusstundu.

Tagad apskatīsim pašu dzērienu:

salauzt kanēļa standziņu;

sasmalcināt smaržīgos piparus;

pievienojiet maisījumam ingveru, krustnagliņas un muskatriekstu.

Tas viss jāievieto marles maisiņā.

Ielejiet 2 glāzes eilu lielā katliņā, ielieciet tajā garšvielu maisiņu un novietojiet uz mērenas uguns. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai (neaizmirstiet maisīt). Pēc punča vārīšanās samaziniet uguni un vāriet apmēram 10 minūtes.

Pēc 10 minūtēm noņemiet garšvielu maisiņu. Šķidrumam pievieno brendiju, eilu un šeriju. Pagatavo vēlreiz. Šeit galvenais ir nevis uzvārīt dzērienu, bet gan uzvārīt gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.

Tad noņem punšu no uguns, uzreiz pielej pienu un pasniedz ar ceptu ābolu krūzē.

Kas gan būtu Jaunais gads bez šampanieša? Šajā alkoholiskā punča receptē tas ir. Un pašu sastāvdaļu ir ļoti maz. Zīmīgi, ka šis dzēriens tiek pasniegts auksts, pat ledus auksts. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

8 citroni;

8 apelsīni;

pudele sausa šampanieša (750 ml).

Saistītais raksts: Šika uzkoda - siera bumbiņas ar ķiploku. Vairākas vienkāršas un garšīgas receptes.

Sagatavošana

Izspiediet sulu no augļiem. To var izdarīt manuāli vai izmantojot sulu spiedi, atkarībā no tā, kas jums ir ērtāk.

Tad ielej sulu stikla traukā un ievieto saldētavā. Tam vajadzētu sasalt, tikai neaizmirstiet periodiski maisīt dzērienu.

Pēc tam, kad sula izskatās kā putra ar ledu, pievienojiet tai šampanieti un atkal ievietojiet to saldētavā uz 30 minūtēm.

Šo dzērienu vajadzētu pasniegt tajā pašā bļodā, kurā tas tika sasaldēts. Tā kā šis dzēriens ir biezs, visērtāk to smērēt platās glāzēs ar karoti vai paklājiņu.

Bezalkoholisko punšu receptes

Ir ļoti negodīgi dzert punšu pašam un neļaut bērniem vai tiem, kam alkohols negaršo, to izmēģināt. Receptes punčam bez alkohola tika izdomātas tieši šādam gadījumam. Viņu garša nekādā ziņā nav zemāka par alkoholiskajiem dzērieniem, un dažos veidos tie ir pārāki par tiem.

Šī augļainā, pikanta dzēriena recepte iepriecinās jūs un jūsu viesus aukstā ziemas vakarā. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

4 gr. melnā tēja (var izmantot arī hibiska tēju);

150 ml. granātābolu sula;

50 gr. žāvēti augļi;

50 gr. mandarīni;

30 gr. citroni;

20 gr. medus;

muskatrieksts, kanēlis, krustnagliņas pēc garšas.

Sagatavošana

Ņem 250-300 ml verdoša ūdens un uzvāra tajā tēju. Var paņemt pagatavoto tēju un pēc tam izkāst, lai nav tējas lapiņu, var uzvārīt tēju no tējas maisiņiem.

Pievieno sulu. Šajā gadījumā granātābolu, bet jūs varat ņemt jebkuru.

Tad pievieno žāvētos augļus (tie uzlabos garšu un aromātu). Šajā bezalkoholiskā punča receptē tiek izmantoti bumbieri.

Pievienojiet šķēlēs vai šķēlēs sagrieztus apelsīnus (var ņemt mandarīnus) un citronu.

Tad pannā pievieno muskatriekstu, kanēli un krustnagliņas. Liek uz uguns un uzvāra, bet nevāra. Nekavējoties noņemiet no karstuma.

Pievienojiet medu, aizveriet vāku un pagaidiet dažas minūtes. Dzērienam vajadzētu nedaudz pagatavot.

Pēc tam mūsu punšu var pasniegt. Pēc tam, kad to vispirms sasprindzina.

* Pikanta bezalkoholiskā punša recepte ņemta no vietnes patee.ru.

Šim brīnišķīgajam ziemas dzērienam var pievienot ne tikai augļus. Ir recepšu iespējas, kuru pamatā ir kafija.

Sastāvdaļas:

200 ml. melna kafija;

100 ml. ābolu sula;

puse ēdamkarotes brūnā cukura;

3 gabaliņi piparu graudiņu;

kanēļa standziņa;

1 krustnagliņa.

Gatavošanas metode

Vispirms jums ir jāuzvāra kafija. Varat to izdarīt tā, kā jums patīk vislabāk: turkā, kafijas automātā vai vienkārši padzerties.

Pēc tam katliņā vajag uzsildīt sulu, pievienot tai garšvielas un nedaudz pasautēt. Pietiks ar 3 minūtēm.

Tagad ir cukura kārta.

Visbeidzot sajauc sulu un kafiju. Vāra 2 minūtes (nav nepieciešams uzvārīt).

Tas arī viss, var pasniegt aromātisku bezalkoholisko punšu ar kafiju.