Pildītu siera ruļļu receptes. Siera ruļļi ar pildījumiem. Ar lasi un dillēm un tomātu

Siers ir lieliska uzkoda, kuru var pagatavot ļoti ātri. Turklāt ruļļu pildījumus var izdomāt neatkarīgi, atkarībā no produktu pieejamības jūsu ledusskapī.

Ir divas gatavošanas iespējas. Un šodien mēs jums pastāstīsim par tiem un par pildījumu receptēm.

Siera gatavošana ruļļiem

Pirmajā variantā vārīšanai var izmantot kausēto sieru, sagrieztu plāksnēs, vakuuma iepakojumos. Pietiek ar to, ka ielieciet pildījumu, sarullējiet siera šķēli - un rullītis ir gatavs. Šāds siers paliek dekorējams vai sasiets ar zaļo sīpolu bultiņām un skaisti jāuzliek uz trauka.

Otrajā variantā cietu šķirņu siers jāpārnes cepšanas maisiņā un jāiegremdē verdošā ūdenī. Kad siers kļūst mīksts, izņemiet maisu un, nenoņemot sieru, ar rullīti piespiežam to kārtā. Tad izņemiet maisu, ielieciet pildījumu uz siera garozas, sarullējiet to un ievietojiet ledusskapī. Pirms pasniegšanas gatavais rullis jāsagriež gabaliņos, jāuzliek salātu lapām un jāizrotā.

Mikroviļņu krāsnī varat pagatavot siera garozu. Lai to izdarītu, ieeļļojiet plakanu plāksni ar sviestu un vienmērīgā kārtā izklājiet rīvētu sieru. Jūs varat apkaisa rīvētu sieru ar smalki sagrieztiem zaļumiem, tad jūsu rullītis izskatīsies īpaši skaisti.

Ievietojiet siera plāksni mikroviļņu krāsnī uz dažām minūtēm, un, kad siers izkūst un vienmērīgi izkliedējas uz plāksnes, noņemiet to no mikroviļņu krāsns, nedaudz atdzesējiet siera garozu un pēc tam pārklājiet ar pildījumu un sarullējiet rullīti. Ielieciet ruļļu ledusskapī, un, kad tas atdziest, sagrieziet porcijās un pasniedziet.

Siera ruļļu pildījumi

Siera ruļļu pildījumi var būt ļoti dažādi - viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un produktiem, kas jums ir pie rokas. Mēs piedāvāsim jums dažas iespējas siera ruļļu pildīšanai:

Vārīta vistas fileja, biezpiens, nedaudz krējuma - sasmalciniet produktus blenderī, pievienojiet sasmalcinātas dilles;

Sēnes, zaļie sīpoli, cieti vārīta ola - smalki sagriež sēnes un sīpolus un apcep augu eļļā, sarīvē olu, pievieno nedaudz majonēzes un visu samaisa;

Šķiņķis, cieti vārīta ola, zaļumi - smalki sagriež un sajauc produktus;

Biezpiens, zaļumi, ķiploki, olīvas - ķiplokus izlaiž caur ķiploku presi, garšaugus un olīvas smalki sagriež, visu sajauc ar rīvētu biezpienu;

Šampinjoni, vārītas vistas filejas, valrieksti, majonēze - smalki sagrieziet šampinjonus un apcepiet tos, sagrieziet filejas mazos gabaliņos, sasmalciniet riekstus, sajauciet visus produktus un garšojiet ar majonēzi?

Kalmāri, garneles, olīvas, zaļumi - vāra kalmārus un garneles un smalki sagriež, pievieno apļos sagrieztas olīvas, sasmalcinātus garšaugus un garšvielas ar majonēzi.

Labu apetīti!

Valērija Simonova

Ļoti populāri ir pildīti siera ruļļi. Šī ir garšīga un apmierinoša uzkoda, kuru arī ir ļoti viegli pagatavot. Šis ēdiens būs ideāls rotājums jebkuram svētku galdam.

Protams, katra saimniece vēlas iepriecināt savus viesus ar gardiem ēdieniem. Tātad, kā jūs gatavojat pildītu siera rullīti? Kā pareizi pasniegt ēdienu? Ko var izmantot pildījumam? Atbildes uz šiem jautājumiem daudziem ir svarīgas.

Cietā siera rullītis ar malto gaļas pildījumu

Ja vēlaties dažādot savu ēdienkarti, tad uz galda vienmēr varat pasniegt siera rullīti. Līdzīga uzkoda, kas pildīta ar malto gaļu, ir populāra. Gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 g siera (izvēlieties šķirni pēc savas gaumes, bet ne pārāk sāļa);
• 300 g maltas gaļas;
• sīpolu galva;
• 4 vistas olas;
• divas ēdamkarotes majonēzes;
• garšviela.

Gatavošanas instrukcijas

Siera rullīšus, kas pildīti ar malto gaļu, sagatavo saskaņā ar šādu shēmu:

• Sieru sarīvē.
• Pievienojiet tam majonēzi un 3 olas, pēc tam samaisiet līdz viendabīgai masai.
• Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
• Ielieciet siera maisījumu uz papīra virsmas (slānim jābūt vienmērīgam).
• Krāsns jāuzkarsē līdz 180 grādiem. Tagad ielieciet tur cepešpannu. Maisījumu vajadzētu cept 15 minūtes.
• Kamēr siers atdziest, sagatavo pildījumu. Malto gaļu ievieto traukā un apvieno ar sasmalcinātu sīpolu. Starp citu, eksperti iesaka izmantot cūkgaļas un maltas liellopa gaļas maisījumu.
• Maltai gaļai pievieno olu un garšvielas, pēc tam kārtīgi samaisa.
• Iegūto maisījumu vienmērīgi izklājiet siera garozā. Viegli sarullējiet visu rullī, pēc tam nosūtiet to atpakaļ uz krāsni.
• Rullītis jācep 40 minūtes 180 grādos.

Sēņu pildīta uzkoda: produktu saraksts

Populāri ir arī sēņu pildīti siera ruļļi. Sastāvdaļu saraksts ir šāds:

• 500 g mīksta siera (der mocarella vai cita šķirne, bet vienmēr mīksta);
• 400 g svaigu šampinjonu;
• divi vidēja lieluma sīpoli;
• augu eļļa (var izmantot saulespuķu eļļu);
• sāls, melnie pipari, garšvielas pēc garšas.

Ruļļu sagatavošanas tehnoloģija

Tagad sāksim sagatavot rullīti. Tas aizņems apmēram 1-1,5 stundas.

Sēnes jāmazgā un pēc tam sagriež plānās šķēlēs. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos.

Cepšanas traukā ielej nedaudz augu eļļas, apcep sēnes un sīpolus, pievieno sāli un piparus. Maisījumu vāra līdz zeltaini brūnai. Ielieciet sagatavoto pildījumu uz salvetēm - tas palīdzēs atbrīvoties no liekās eļļas (ar taukaino pildījumu ir grūti strādāt).

Tagad jūs varat sākt gatavot siera gultu. Pirmkārt, sieram jābūt mīkstinātam. Šim nolūkam to iesaiņo ar pārtikas plēvi un iegremdē karstā ūdenī.

Siltais siers jāuzliek uz silikona paklāja vai plēves un jāizvelk ar rullīti.

Ielieciet sēņu pildījumu uz iegūto siera slāni.

Tagad uzmanīgi velmējiet rullīti un atdzesējiet. Kad rullis ir atdzisis, to var sagriezt un pasniegt.

Vistas uzkodu recepte

Siera ruļļi, kas pildīti ar vistu, ir lielisks papildinājums jebkuram svētku galdam. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 500 g siera (labāk ir ņemt cietas šķirnes, vēlams, lai tas nebūtu pārāk sāļš);
• 450 g vistas malto maltīti (jūs varat iegādāties gatavu vai maltas vistas fileju);
• četras vistas olas;
• apmēram 100 g majonēzes;
• divas ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• jūs varat arī izmantot kariju vai citas vistas garšvielas.

Siera rullītis ar pildījumu: foto un gatavošanas tehnoloģija

Trauka pagatavošana prasa apmēram divas stundas, taču rezultāti ir visu vērti.

Sadaliet olas traukā, pievienojiet majonēzi un visu sakuļiet. Siera gabals ir jāsarīvē uz rupjas rīves, pēc tam pievienojiet to olu un majonēzes maisījumam, labi samaisiet.

Pārklājiet cepešpannu ar lielu folijas gabalu (tam jāaptver visa cepešpannas virsma). Folija ir rūpīgi jāieeļļo ar augu eļļu, pēc tam ielieciet siera maisījumu, vienmērīgi sadalot to. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, pēc tam ielieciet cepešpannu iekšā. Siera slāni cep 15 minūtes.

Kamēr siera bāze atdziest, jūs varat sākt gatavot pildījumu. Bļodā liek malto gaļu vai smalki sagrieztus filejas gabaliņus. Pēc garšas pievienojiet piparus, sāli, kariju un citas garšvielas. Ķiploku daiviņas jānomizo, jāsasmalcina, jāpievieno maltajai vistas gaļai un labi jāsajauc. Pagrieziet atdzesētu (bet joprojām siltu) sieru uz cepampapīra. Ar koka lāpstiņu uzmanīgi noņem foliju.

Uz siera slāņa ielieciet gaļas gabalus vai malto gaļu. Izmantojot pergamenta papīru, uzmanīgi sarullējiet pildījumu rullī. Tagad rullīti var ietīt ar pergamenta papīru, abus galus nostipriniet ar diegu. Tālāk viņa visu ietin divās folijas kārtās.

Ielieciet ruļļu folijā uz cepešpannas. Trauku vajag pagatavot 180 grādu temperatūrā 90 minūtes. Tad trauku var noņemt. Pēc atdzesēšanas jūs varat noņemt foliju un pergamenta papīru. Tagad uzkoda ir gatava - jums vienkārši jāsagriež rullis mazos gabaliņos.

Šī uzkoda izceļas ar izsmalcinātu garšu un pievilcīgu izskatu. Viņa noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus.

Kausēta siera uzkoda ar garšīgu pildījumu

Ko darīt, ja jums vienkārši nav laika pagatavot pildījumu un cept siera masu cepeškrāsnī? Šajā gadījumā izmēģiniet kausētā siera rullīti ar šķiņķa pildījumu. Tiesa, jums būs nepieciešams apstrādāts, mīksts siers šķēlēs. Lai pagatavotu 8 porcijas, jums būs nepieciešams:

• 8 siera šķēles;
• divas olas (tās vispirms jāuzvāra);
• ķiploka daiviņa;
• dažas šķiņķa šķēles;
• svaigas dilles;
• majonēze;
• pusi glāzes sasmalcinātu valriekstu.

Vispirms sasmalciniet vārītas olas (sarīvētas), ķiplokus un dilles. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātu šķiņķi (ja vēlaties, varat to aizstāt ar desu). Sajauciet sastāvdaļas un sezonu ar majonēzi, pievienojot garšvielas. Uz siera šķēles ielieciet nedaudz pildījuma, vienmērīgi sadaliet to. Tagad maigi sarullējiet sieru mazā rullītī. Pārklājiet iegūto mēģeni ar suku ar nelielu majonēzi. Tagad rullītis ir rīvēts sasmalcinātos riekstos. Trauks ir gatavs lietošanai. Ruļļus var izlikt uz zaļās salātu lapas un pasniegt.

Kā redzat, šī uzkoda tiek pagatavota vienkārši un ātri. Garšīgi siera ruļļi noteikti priecēs viesus un kļūs par īstu svētku galda rotājumu.

Ātra gatavošana: siera ruļļi ar burkānu salātiem

Ja laika vispār nav, tad vienmēr varat pagatavot siera ruļļus ar burkānu pildījumu. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 5 siera šķēles (ieteicams ņemt plānās šķēlēs sagrieztu sieru - tādā veidā to ir vieglāk sarullēt rullītī);
• 1 vidējs burkāns;
• ķiploka daiviņa;
• zaļie sīpoli, pētersīļi;
• 2 ēdamkarotes majonēzes.

Trauka pagatavošana ir vienkārša. Bļodā sajauciet sasmalcinātus ķiplokus, smalki sagrieztus pētersīļus un rīvētus burkānus (neapstrādātus). Pēc tam pēc garšas pievieno garšvielas, pēc kurām maisījumu pagarina ar majonēzi.

Uz siera šķēles ielieciet nelielu daudzumu pildījuma, pēc tam uzmanīgi pagrieziet to, sasienot ruļļu ar sīpolu spalvu. Uzkoda ir gatava.

Daudzas mājsaimnieces šodien pasniedz siera ruļļus ar pildījumu. Receptes var mainīt pēc savas gaumes, pievienojot dažādus dārzeņus, gaļu un garšvielas. Eksperimentējiet un izbaudiet rezultātu.

Siera ruļļu receptes ir diezgan dažādas. Tie atšķiras pēc sastāva un sagatavošanas metodes. Tos gatavo no dažāda veida cietajiem sieriem, pievienojot neapstrādātas olas, majonēzi vai skābo krējumu. Kā pildījumu izmanto malto gaļu, ceptus vistas gabaliņus, vistas aknas, šampinjonus, zaļumus, rīvētu vārītu olu, sīpolus, dažādu gaļu un desas, žāvētas plūmes, ananāsu gabaliņus, olīvas, bulgāru piparus, kā arī zivju produktus un jūras veltes.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Pēc garšas pievieno garšvielas un garšvielas. Šis našķis labi sader ar alu, vīnu, šampanieti un bezalkoholiskajiem dzērieniem. Ir veidi, kā sagatavot šo kārumu ar biezpienu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots vieglas brokastis. Lai pagatavotu šo ēdienu, nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes vai pieredze. Galvenais ir precīzi ievērot proporcijas un secību, kā arī termiskās apstrādes laiku un temperatūru. Viss process aizņem apmēram stundu. Jūs to varat pagatavot cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai multivarkā.