Salāti kāposti biešu burkānu sīpols. Vitamīnu lādiņš - kāpostu, burkānu un biešu salāti. Kāpostu salāti ar bietēm

Pavāru amatieru vidū valda uzskats, ka jo sarežģītāka recepte, jo garšīgāks ir pagatavotais cienasts, taču tas nebūt nav tā. Biešu un kāpostu salāti ir gatavi gāzt stereotipus, jo tas ir spilgts piemērs tam, ka gardu un veselīgu uzkodu var pagatavot no minimālām vienkāršākajām sastāvdaļām. Un turklāt šo produktu kulinārijas potenciāls ir tik liels, ka no tiem var pagatavot daudz un dažādus salātus katrai gaumei.

Neviens nestrīdēsies, ja teiksim, ka kāposti, burkāni un bietes ir vieni no populārākajiem dārza darinājumiem, ko rūpīgi audzējam savos gabalos. Papildus tam, ka šie augļi mūsu platuma grādos dod izcilu ražu, tajos ir koncentrēti arī ievērojami ieguvumi.

Veselīgas bietes

Ēdieni no svaigiem burkāniem un bietēm burtiski ir pārpildīti ar priekšrocībām. Vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu daudzumu to sastāvā ir pat grūti saskaitīt, un to enerģētiskā vērtība ir tik maza, ka šie produkti ir gards kumoss diētiskajai pārtikai.

Burkāni un bietes ir daļa no daudziem ēdieniem, sākot no zupām līdz desertiem un dzērieniem. Borščs, okroshka un bietes, dārzeņu kotletes, sautējums un pankūkas. Bet visbiežāk šos dārzeņus kopā un atsevišķi var atrast aukstās uzkodās.

Nav iespējams uzminēt, cik daudz pasaulē ir biešu un burkānu recepšu, taču to vidū tradicionāli pie mums paliek svaigi un konservēti salāti no kāpostiem un krāsainiem sakņu dārzeņiem.

Salāti "Ota" no biešu un kāpostu

Sastāvdaļas

• - 1-2 gab. + -
• - 1 dators. + -
• Kāposti - 1/4 dakšiņas + -
• - 50 ml + -
• - naža galā + -
• - 1 tējk + -
• — 2 šķipsniņas vai pēc garšas + -

Ēdienu gatavošana

Kas ietver bietes, kāpostus un burkānus, ir lieliska iespēja ķermeņa attīrīšanai no toksīniem, kā arī darbojas kā lielisks vitamīnu komplekss. Neapstrādāti burkāni un citi komponenti ir tīrs šķiedrvielu un šķiedrvielu avots, kas veicina gremošanu un paātrina vielmaiņu. To ir ļoti viegli pagatavot.

1. Dārzeņi nomizoti no mizām un gausām lapām: burkāni, bietes un kāposti, karbonāde un trīs uz rīves.
2. Pievienojam kāpostus un saspiežam ar rokām, lai nedaudz mīkstina.
3. Bietes piepildām ar nerafinētu saulespuķu vai olīveļļu (2 ēdamkarotes) un labi samaisām, lai katrs salmiņš būtu pārklāts ar eļļainu kārtiņu. Tas neļaus pārējām sastāvdaļām kļūt rubīnam.
4. Tagad visas sastāvdaļas var sajaukt, sāli pēc garšas un piparus. Salātiem pievieno vēl 35 ml eļļas, citrona sulu, visu samaisa. Salāti gatavi.

Bieži vien šādiem salātiem var pievienot citus komponentus, piešķirot ēdienam īpašu garšu un papildu priekšrocības:

• Iepriekš izmērcētas un pēc tam sasmalcinātas žāvētas plūmes veicina gremošanu;
• Granātābolu sēklas papildinās cienastu ar C vitamīnu un dzelzi, kā arī piešķirs uzkodai patīkamu skābeni pīrāgu garšu;
• Valriekstu kodoli, sasmalcināti lielos gabalos, padarīs salātus barojošākus un garšīgākus.
• Šādiem salātiem ir arī saldskābā versija, kur mērcei pievieno arī granulēto cukuru (1-2 tējk) kopā ar sviestu, citronu sulu un šķipsniņu sāls.

Korejiešu kāpostu salāti ar bietēm un burkāniem

Korejiešu salāti kaut kā ātri ielauzās mūsu kulinārijas dzīvē un palika tur uz visiem laikiem, jo ​​tie ir tik garšīgi. Jebkura saimniece var mājās pagatavot klasisku korejiešu stila burkānu, ja ir garšvielas. Un, ja mērci gatavojat pats un pat tradicionālajai apelsīnu sakņu kultūrai pievienosiet kāpostus un bietes, tad no šādiem salātiem to aiz ausīm neizvilksi.

Sastāvdaļas

• Neliela kāpostu dakšiņa - 500 g;
• Bietes - 1 sakņu kultūra;
• Burkāns - 120 g;
• Sīpols sīpols - 1 sīpols;
• koriandra pulveris - ½ tējk;
• Ķiploku daiviņas - 3 gab .;
• Galda etiķis 9% - 50-70 ml;
• Rafinēta augu eļļa - ½ ēdamkarote;
• Melno piparu pulveris - ½ tējk;
• Cukurs - 20 g;
• Sāls - 1,5 tējk

Biešu un kāpostu salātu gatavošana

1. Sasmalcina sagatavotos, nomazgātos un nomizotos dārzeņus. Burkāni un bietes uz rīves korejiešu salātiem, un ar smalcinātāja palīdzību kāpostus pārvēršam vienmērīgos un plānos salmos.
2. Tagad lielā traukā ar platu dibenu sajauciet visus dārzeņus kopā ar sāli, nedaudz sasmalcinot šķēles, lai sāls labi iemērc kāpostus un sakņu kultūras. Pusgatavus salātus atstājam ievilkties 15-20 minūtes.
3. Tikmēr sagrieziet sīpolu plānos gredzenos un apcepiet eļļā, līdz tie kļūst caurspīdīgi un gaiši zeltaini. Gatavo cepšanu sajaucam ar sālītiem dārzeņiem.
4. Tagad salātus sajaucam ar pārējām sastāvdaļām kā mērces aromātisku maisījumu: pārberam cukuru, tad piparus, koriandru un spiestu ķiploku.

Ielejiet etiķi un eļļu un vēlreiz visu kārtīgi samaisiet. Salātus šādā formā vajadzētu marinēt ledusskapī apmēram 2-3 stundas.

Salāti "Kaza dārzā"

Šis kārumu variants garantēti kļūs par galveno apbrīnas objektu tikai tā izskata dēļ. Un pēc šī šedevra nogaršošanas noteikti būs vairāk jūsu virtuves cienītāju.

Sastāvdaļas

• Kūpināta desa - 0,3 kg;
• Kāpostu dakšiņas - ½-1/3 gab.;
• Burkāni - 250 g;
• Bietes - 120-150 g;
• Kartupeļi - 3 bumbuļi;
• Svaigi gurķi - 2-3 gab .;
• Ķiploku daiviņas - 2 daiviņas;
• Majonēze - 1 mazs iepakojums;
• Sāls - 7 g;
• Piparu pulveris (melns) - ½ tējk

Mājas gatavošana "Kaza"

1. Visas šo salātu sastāvdaļas tiek izmantotas bez termiskās apstrādes, kas padara šo uzkodu par barības vielu krātuvi. Un, pateicoties tam, šādi salāti tiek pagatavoti ļoti ātri.
2. Visas sastāvdaļas jāsasmalcina sloksnēs. Kāpostus uz smalcinātāja, kartupeļus sagriež uz rupjās rīves, gurķi un desu manuāli sagriež plānās nūjiņās, bietes un burkāni pēc trīs tīrīšanas uz korejiešu rīves.
3. Kartupeļi ir vienīgais komponents, kam nepieciešama iepriekšēja vārīšana. Bet tas nav jāvāra, un neapstrādātus kartupeļus vajadzētu apcept līdz kraukšķīgiem, piemēram, sīkiem čipsiem. Pēc cepšanas kartupeļus uzliek uz papīra, lai daļa eļļas uzsūktos.

Salātu izkārtojums ir diezgan oriģināls: uz liela trauka centrā izklājam desas slaidu, gar malām septiņu ziedu zieda veidā izklājam pārējās sastāvdaļas slaidos ar ziedlapiņām, kuras vispirms vajadzētu nedaudz sālītas un piparotas. Izrādās ļoti spilgti, veselīgi un radoši salāti. Gar iekšējo desas apli izspiež majonēzi.

Pasniedziet šādus salātus pa daļām un lieciet uz trauka tieši pirms pasniegšanas, lai kartupeļiem nepaspētu mīkstināt un paliktu kraukšķīgi. Starp citu, kartupeļus var aizstāt ar krekeriem, bet desu ar gaļu, kas cepta ar garšvielām.

Sastāvdaļas:

• Svaigi kāposti - 250 g;
• Burkāni - 1 vidēja izmēra;
• Bietes - 1 maza;
• Ķiploki - 1-2 daiviņas (pēc garšas);
• Eļļa - 2 ēd.k. l., dārzeņu;
• Sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• Garšvielas korejiešu burkāniem.

Nenovērtējams ieguvums!

Pavasarī, kad organisms jau alkst pēc vitamīniem, un jebkurā citā gadalaikā viegli un ātri pagatavojami svaigu kāpostu, biešu un burkānu salāti uzmundrinās un nodrošinās barības vielu piegādi visiem cilvēka orgāniem. ķermenis. Salāti, kuru sastāvā ir bietes – dabisks tīrīšanas līdzeklis, bet kāposti – askorbīnskābes avots, palīdzēs cīnīties ar dažādām kaitēm, kas saistītas ar samazinātu imunitāti un sārņu veidošanos.

Bietes palīdzēs zarnu attīrīšanā no baktērijām un toksīniem, ļoti noderīgas grūtniecēm, cilvēkiem, kas cieš no hipertensijas, aptaukošanās, aterosklerozes, piemīt pretiekaisuma iedarbība, novērš anēmijas attīstību.

Kāposti satur daudz vitamīnu un minerālvielu, tostarp C, B vitamīnu, fosforu, sēru, kāliju un kalciju.

Burkāni ir bagāti ar vitamīnu un provitamīnu A. Vārīti tie ir lielisks antioksidantu avots nekā neapstrādāti. Noder hipertensijai, varikozām vēnām, aterosklerozei, cukura diabētam. Tas ir lielisks līdzeklis vēža profilaksei.

Variantu daudzveidība

Šim ēdienam ir daudz gatavošanas iespēju, sastāvdaļu daudzums, kā likums, mainās pēc šefpavāra pieprasījuma un ir atkarīgs no tā, kādu rezultātu viņš vēlas sasniegt.

Svaigi kāposti, bietes un burkāni kopā ar ķiplokiem kalpos kā labs imūnmodulators, jo ķiploki palielina salātu kopējos ieguvumus, pateicoties spēcīgajām pretmikrobu un pretvīrusu īpašībām.

Jūs varat vienkārši pagatavot kāpostu maisījumu ar vārītām bietēm un baudīt tā svaigumu un vieglumu. To pašu kombināciju varat izmēģināt ar svaigām bietēm. Kā zināms, produktos, kas nav pakļauti termiskai apstrādei, vitamīnu ir vairāk. Neapstrādātas bietes, burkāni un kāposti ir lieliski salāti cilvēkiem, kuriem rūp savs izskats. Ir arī recepšu variants šādu salātu pagatavošanai ar ābolu.

Starp citu, jūras aļģu un biešu kombinācija salātos būs oriģināla, ko varēs pasniegt, arī uz svētku galda. Tam bieži pievieno arī burkānus.

Labākai sastāvdaļu uzsūkšanai un attiecīgi lielākam salātu ieguvumam tie jāuzpilda ar augu eļļu, jo daži burkānos (īpaši tajā), bietēs un kāpostos esošie vitamīni ir taukos šķīstoši.

Sīpolus bieži izmanto arī kā salātu sastāvdaļu, un ābolu, ja to izmanto ēdiena gatavošanai, parasti aplej ar citrona sulu, lai tas nesatumšotu un nezaudētu savu pievilcīgo izskatu.

Starp citu, ja tas ir iekļauts salātos ar kāpostiem, bietēm un burkāniem, etiķis ir lieliska iespēja to mērcēt, kas arī piešķirs ēdienam pikantu garšu.

Ļoti populāra ir kāpostu, burkānu un biešu salātu pagatavošanas metode, pievienojot gaļu, ko pēc vārīšanas sagriež strēmelēs un apcep, līdz iegūst ēstgribu garoza.

Dažkārt var atrast tik interesantu recepti – kāpostu, biešu un burkānu salātus ar čipsiem. Šajā gadījumā vispirms sagatavo, sagriež un sajauc galvenās sastāvdaļas, bet čipsus salauž un pievieno kā pēdējo, vai pasniedz atsevišķi un sajauc ar salātiem tieši atsevišķos šķīvjos. Šī metode tiek praktizēta, lai čipsi nezaudētu savu kraukšķīgo trauslo tekstūru.

Viegli pagatavot!

Tātad, kā pagatavot salātus no kāpostiem, bietēm un burkāniem?

1. Bietes un burkāni jāsarīvē uz lielas vai vidējas rīves.
2. Sasmalciniet kāpostus pēc iespējas smalkāk. Lai piešķirtu tai vairāk maiguma, apkaisa ar nedaudz sāli un mīca ar rokām.
3. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves vai izlaiž cauri ķiploku spiedei.
4. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno augu eļļu, garšvielas, sojas mērci un visu kārtīgi samaisa.
5. Pēc tam, kad salāti ir ievilkti (25-60 minūtes), tie ir gatavi.

Šos vienkāršos un ārkārtīgi veselīgos salātus var pasniegt ar pētersīļiem. Lieliski piemērota vieglai uzkodai starp pamatēdienreizēm, kā arī uzkodai vakariņās un kā viens no ēdieniem uz svētku galda. Neaizstājams tiem, kas gavē.

Tāds produkts kā bietes ir ļoti noderīgs mūsu organismam. Tas paātrina vielmaiņu, attīra kuņģi un ļoti labvēlīgi ietekmē asinis. Iesakām izmēģināt un iemīlēt biešu, kāpostu un burkānu salātus. Vai arī.

Šo salātu pagatavošanai varat izmantot liellopa vai teļa mēli. Pirmais ir lielāka izmēra un attiecīgi gatavo ilgāk. Otrais būs mīkstāks. Pievienojiet salātus, kaperus un gardo mērci.

Biešu un kāpostu salātiem nepieciešams:

• 1 valoda;
• 1 ābols;
• 1 bietes;
• 100 grami balto kāpostu;
• 50 grami burkānu;
• 60 ml majonēzes;
• 15 ml sinepju;
• 5 ml citronu sulas.

Kāpostu salāti ar bietēm:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Nomazgājiet mēli un nosūtiet to uz pannas ar pietiekami daudz ūdens. Nosūtiet uz plīts, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Ūdenim var pievienot garšvielas pēc garšas.
3. Jums ir nepieciešams pagatavot šādu produktu atkarībā no izmēra. Ja mēle ir liellopa gaļa, tad no divām līdz četrām stundām. Ja mēle ir teļa gaļa, tad līdz divām stundām. Mēli var pagatavot ātrāk, ja to sagriež gabaliņos, bet nomizot to būs grūtāk.
4. Gatavo mēli izņem no verdošā buljona un strauji noliec aukstā ūdenī uz divām minūtēm.
5. Pēc divām minūtēm novelciet ādu no mēles kā zeķes.
6. Gaļu atdzesē un sagriež strēmelītēs.
7. Salātu lapas nomazgā un saplēš.
8. Noņemiet augšējās kāpostu lapas un izmetiet. Pārējās lapas sagriež sloksnēs.
9. Nomazgājiet bietes un nomizojiet tās. Nosūtiet cept divdesmit minūtes.
10. Atdzisušās bietes sasmalcina uz rupjās rīves.
11. Gurķi nomazgā, nomizo un sagriež strēmelītēs. Liek caurdurī un pārkaisa ar sāli.
12. Atstāj uz pusstundu. Pēc pusstundas saspiediet.
13. Ābolus nomizo un sagriež strēmelītēs, aplej ar citrusaugļu sulu.
14. Apvienojiet ābolus, mēli, kāpostus un gurķus un bietes.
15. Sarīvē burkānus un izklāj pie pārējiem produktiem.
16. Sajauc sinepes, majonēzi, pievieno piparus un sāli. Sajauc.
17. Apkaisiet savienotos komponentus ar mērci.
18. Kārto uz šķīvja, dekorē un pasniedz.

Ne mazāk apmierinošs un noderīgs risinājums būtu. Jūs varat atrast viņa recepti mūsu vietnē.

Kāpostu, biešu un burkānu salāti

Ēdiens būs sātīgs cūkgaļas dēļ. Ikviens zina, ka šī gaļa ir daudz kaloriju un daudz treknāka nekā liellopa vai vistas gaļa. Salāti ir vienkārši, jo sastāv tikai no četrām sastāvdaļām. Bet tas ir labi, jo tas var aizstāt pilnvērtīgu maltīti.

Salātu bietēm, burkāniem, kāpostiem nepieciešams:

• 400 grami cūkgaļas;
• 1 burkāns;
• 1 bietes;
• 1 maza kāpostu galva;
• 80 ml majonēzes;
• 30 ml augu eļļas.

Biešu, burkānu un kāpostu salāti:

1. Atbrīvojieties no kāpostiem no augšējām lapām, izjauciet kāposta galvu loksnēs.
2. Nomazgājiet lapas un pēc tam smalki sagrieziet.
3. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. To var izdarīt vienlaikus ar stingru trauku suku. Tikai mazgāšanas laikā jums ir nepieciešams berzēt burkānus, un ūdens šajā laikā nomazgās visus netīrumus. Ar šo metodi burkānu mizošana ar dārzeņu mizotāju vairs nebūs nepieciešama.
4. Burkānus sasmalcina ar rīvi.
5. Nomazgājiet un nomizojiet bieti, sarīvējiet.
6. Bļodā savāc kāpostus, burkānus un bietes. Pievienojiet sāli un labi samaisiet. Atlikt malā.
7. Nomazgājiet cūkgaļu un, ja nepieciešams, notīriet no taukiem un plēvēm.
8. Vēlreiz nomazgājiet gaļu un nosusiniet. Sagrieziet to gabalos.
9. Uzkarsē pannu ar gaļu un izklāj cūkgaļas gabalus. Cep līdz gatavībai, var pievienot garšvielas.
10. Gaļu nedaudz atdzesē un tad pievieno salātiem.
11. Ielejiet majonēzi, samaisiet un ļaujiet brūvēt pusstundu.
12. Var pasniegt salātus kāpostus, burkānus, bietes!

Padoms: gaļu var cept nedaudz savādāk. Lai to izdarītu, jums jāņem iecienītākās garšvielas un bagātīgi jānoslauka gaļa. Ielieciet to pannā ar karstu eļļu un apcepiet līdz gatavībai. Gatavo cūkgaļu atdzesē un pēc tam sagriež sloksnēs.
Lai burkānu un biešu salāti būtu vēl garšīgāki un mājās gatavoti, pagatavo īstu, mājās gatavotu majonēzi. Sajauc olas (vai tikai dzeltenumus), citrona sulu, sinepes un cukuru ar sāli. Kad masa kļūst viendabīga, uzmanīgi ielej augu/olīveļļu. To nevajadzētu darīt uzreiz, jo mērce var atslāņoties. Pievienojiet eļļu, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.

Salāti kāposti, bietes, burkāni svara zaudēšanai

Salāti ar sieru vienmēr ienes mājā jaunas un neparastas garšas. Visi sieri atšķiras pēc aromāta, tekstūras, garšas un vienmērīgas krāsas, kas nozīmē, ka visi ēdieni ar tiem ir pilnīgi atšķirīgi.

Salātiem kāpostiem, burkāniem, bietēm nepieciešams:

• 4 bietes;
• 3 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 5 marinēti gurķi;
• 1 bundža zaļo zirnīšu;
• 150 grami kāpostu;
• 50 grami kaperu;
• 60 ml olīveļļas;
• 50 grami jūras sāls.

Burkānu biešu un kāpostu salāti:

1. Nomazgājiet bieti un nosusiniet. Ietin folijā.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem.
3. Cepešpannu pārkaisa ar jūras sāli un liek uz tās biešu bumbiņas.
4. Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni vairākas stundas.
5. Nomazgājiet kartupeļus un pārklājiet ar ūdeni katliņā. Noņemiet uz plīts, lai pagatavotu, periodiski pārbaudot mīkstumu. Vārītos kartupeļus atdzesē, notecinot ūdeni.
6. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. To var izdarīt vienlaikus ar stingru trauku suku. Tieši mazgāšanas laikā burkāni jānoberzē ar otu, un ūdens šajā laikā nomazgās visus netīrumus. Ar šo metodi burkānu mizošana ar dārzeņu mizotāju vairs nav nepieciešama.
7. Burkānus aplej ar ūdeni un vāra līdz mīksti. Ir svarīgi to nesagremot, piemēram, kartupeļus.
8. Atdzesējiet burkānus pēc vārīšanas bez ūdens.
9. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
10. Burkānus sagriež kubiņos.
11. Bietes pēc atdzesēšanas nomizo un sagriež kubiņos.
12. Atveriet zirņus un izlejiet saturu lielā sietā/caurdurā.
13. Traukā apvienojiet sakņu dārzeņus ar zirņiem.
14. Atbrīvojieties no kāpostu augšējām lapām, bet pārējās ar nazi sasmalciniet sloksnēs.
15. Gurķus nomizo un sagriež kubiņos. Ielejiet citos produktos.
16. Sūti turp kaperus.
17. Produktiem pievieno olīveļļu un piparus un sāli. Samaisa un ēd.

Kāpostu salāti ar bietēm

Salātiem ar bietēm un kāpostiem nepieciešams:

• 2 bietes;
• 1 vidēja lieluma sīpols;
• 5-6 sēnes (kaltētas);
• 15 grami mārrutku;
• 60 ml augu eļļas;
• 100 grami kāpostu;
• 1/2 ķekars svaigu pētersīļu.

Biešu salāti ar kāpostiem:

1. Pirmkārt, ir jāizdara visilgākais un nepieciešamākais process – jāizvāra bietes. Lai to izdarītu, nomazgājiet to un ielejiet ūdeni katliņā. Liek uz plīts vismaz stundu.
2. Pēc stundas pārbaudiet, vai bietes ir mīkstas, un, ja tās jau ir gatavas, varat notecināt ūdeni un atdzesēt sakņu kultūru.
3. Atdzisušajām bietēm nomizo no mizas un sasmalcina ar rīvi.
4. Sīpolu nomizo un nogriež kātiņu (gals ar saknēm). Nomazgājiet sīpolu galvu un pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
5. Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep sasmalcināto sīpolu līdz zeltaini brūnai.
6. Mērcēt sēnes četras stundas.
7. Kad laiks ir pagājis, vāriet, līdz tie ir pilnībā gatavi, atdzesējiet un pēc tam sagrieziet sloksnēs.
8. Nomazgājiet pētersīļus un noplēšam zaļumus no zariem. Smalki sagrieziet tikai to. Mums nevajag zarus.
9. Mārrutkus notīra un sarīvē.
10. Kāpostiem noņem augšējās lapas un pārējās smalki sagriež.
11. Salātu bļodā liek kāpostus, bietes, sīpolus, sēnes, mārrutkus un pētersīļus.
12. Apberiet salātus ar augu eļļu un garšvielām pēc garšas. Labu apetīti!

Padoms: vārītu žāvētu sēņu vietā varat ņemt svaigas. Nomizojiet cepurītes un kājas un pēc tam sagrieziet sloksnēs vai šķēlēs. Cep tos augu eļļā, līdz šķidrums iztvaiko, un pēc tam vēl piecas minūtes. Atdzesētās sēnes pievieno salātiem.

Ar biezpiena putām

Šis ēdiens sākumā jums šķitīs dīvains un ļoti neparasts, taču pēc tā izmēģināšanas jūs nožēlosit, ka to neizdarījāt agrāk. Tas ir ļoti vienkārši un neticami garšīgi. Sāc gatavot jau tūlīt, jo bietēm vēl jāmarinē.

Pārtikas preču saraksts:

• 2 vidēja izmēra bietes;
• 2-3 grami maltas sarkanās paprikas (salda);
• 2 grami malta rozmarīna;
• 1 zariņš svaigas piparmētras;
• 15 ml sinepju;
• 30 ml augu eļļas;
• 200 grami biezpiena;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 15 grami valriekstu;
• 3 balto kāpostu lapas;
• 5 bagetes šķēles.

Salātu salikšana:

1. Bietes nomazgā un vāra līdz mīkstas.
2. Mīkstās bietes izņem no ūdens un atdzesē. Pēc tam nomizo un sagriež kubiņos vai gredzenos.
3. Nomazgājiet piparmētru un smalki sasmalciniet.
4. Mazā bļodiņā liek papriku, piparmētru, rozmarīnu, sinepes, eļļu. Pievienojiet piparus un sāli, labi samaisiet.
5. Ielieciet bietes iegūtajā marinādē un labi samaisiet. Atstāt vismaz desmit stundas - dienā.
6. Gatavās bietes liek uz liela sieta.
7. Ļaujiet eļļai notecēt no marinētajām bietēm.
8. Nomizojiet ķiplokus un izlieciet caur presi.
9. Biezpienu sakuļ ar blenderi vai izberž caur sietu, lai tas iegūst krēmīgu tekstūru. Biezpienam, kas ir glāze no bietēm, ķiplokiem, pievieno nedaudz eļļas un labi samaisa.
10. Riekstus nosusina sausā pannā līdz zeltaini brūnai un pēc tam ļoti smalki sasmalcina ar nazi.
11. Sasmalciniet kāpostus.
12. Nosusiniet bageti sausā pannā.
13. Tagad salieciet salātus kārtās kulinārijas riņķī, sākot ar biezpiena uzpūteni.
14. Tad atkal kārta marinētu biešu, kāpostu un biezpiena krēmu. Piepildiet gredzenu līdz pašai augšai, beidzot ar bietēm.
15. Dekorējiet salātus ar sasmalcinātiem riekstiem.
16. Pasniedz ar bagetes šķēlītēm.
17. Noņemiet gredzenu tieši pirms pasniegšanas.

Kāpostu salāti ar burkāniem un bietēm ir lieliska iespēja gan vakariņās, gan pusdienās. Dažas iespējas ir piemērotas pat brokastīm. Mēģiniet pagatavot visas piecas kāpostu salātu receptes, bietes, burkāni, un jūs redzēsiet, cik daudz garšu jūs vēl neesat atklājuši sev. Un ticiet man, vēl ir priekšā!

Ziemā īpaši svarīgi ir ēst svaigus dārzeņus, lai neiztērētu vitamīnu krājumus un nesaslimtu. Vidējā joslā pieejamākie un izplatītākie dārzeņi ir baltie kāposti, bietes un burkāni. Tos izmanto gandrīz visur - boršča mērcēs, galvenajā ēdienā, salātos. Tie ir pieejami visiem cilvēkiem un, pareizi pagatavoti, ir pārsteidzoši garšīgi. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot salātus no svaigām bietēm, burkāniem un kāpostiem, receptēm. Šādai dārzeņu uzkodai pievienojot dažādas sastāvdaļas, ir viegli panākt dažādas garšas un iepriecināt visus ģimenes locekļus.

Biešu, burkānu, kāpostu salāti - recepte 1

Sastāvdaļas: bietes - 1 vidēja; burkāni - 1 liels; baltie kāposti - 400 g; spuldze - 1; ķiploki - 2 krustnagliņas; sāls, cukurs - 1 ēdamkarote. l.; rafinēta eļļa, ābolu sidra etiķis (pāris ēdamkarotes).

Vispirms rūpīgi jānomazgā visi dārzeņi, kā arī jānotīra sakņu kultūras no augšējā slāņa. Tad izņemam lielo rīvi un vispirms sasmalcinām bietes. Ievietojiet to lielā bļodā vai salātu bļodā un apsmērējiet ar eļļu. Tas vienmēr tiek darīts, lai tā krāsas pigments nenotraipītu visas pārējās salātu sastāvdaļas. Tagad mēs berzējam svaigus burkānus un ievietojam tos salātu bļodā. Nākamais solis ir kāpostu sasmalcināšana. Centieties to sagriezt pēc iespējas plānāk, lai tas traukā izskatīsies skaisti.

Tagad ir pienācis laiks sasmalcināt sīpolu. Tas ir sagriezts pēc iespējas mazāks. Tālāk jūs varat arī sasmalcināt ķiplokus ar nazi. Mēs nosūta sagriezto uz salātu bļodu. Tagad jārīkojas šādi – ar rokām kārtīgi atcerieties visus dārzeņus, pievienojiet sāli pēc garšas un atcerieties vēlreiz. Pievienojiet cukuru un etiķi salātu bļodā. Ja esat etiķa pretinieks, nomainiet to ar citronu sulu. Tas piešķirs skābumu un patīkamu aromātu. Salātu bļodā pievienojiet vēl nedaudz augu eļļas un samaisiet dārzeņus. Uzlējuma pagatavošanai salātu bļodu ieteicams uz īsu brīdi ievietot ledusskapī.

Burkānu, biešu, kāpostu salāti - 2. recepte

Sastāvdaļas: svaigas bietes - 2 sakņu kultūras (apmēram 300 g); kāposti - 200 g; svaigi burkāni - 2 gab .; ķiploki - 2 krustnagliņas; spuldze; majonēze - 100 g; zaļie sīpoli - 100 g; sāls - 1 tējk; cukurs - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas procesu sākam kā standarta - nomazgājam visus dārzeņus un nomizojam bietes, burkānus, sīpolus, ķiplokus. Tagad mums ir nepieciešama rīve, visizplatītākā, ar lieliem caurumiem. Mēs berzējam burkānus, atsevišķi bietes. Nekavējoties eļļojiet bietes ar nelielu daudzumu eļļas un samaisiet. Pēc tam to var kombinēt ar citiem produktiem. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs un mīciet ar rokām. Kad viņa iedarbina sulu, varat to pārnest uz salātu bļodu. Sasmalciniet ķiplokus tā, kā jums patīk - caur presi vai ar nazi.

Sasmalciniet sīpolu un sagatavojiet tam marinādi. Ņem 30 ml etiķa, tikpat daudz ūdens, šķipsniņu sāls un tējkaroti cukura. Lielāko daļu komponentu izšķīdina un sīpolu šķēles liek traukā ar marinādi uz 20 minūtēm. Kad sīpols kļūst salds un skābs un zaudē rūgtumu, nosūtiet to uz salātu bļodu. Rūpīgi samaisiet visus sasmalcinātos dārzeņus, pievienojot sāli un cukuru, pēc tam ņemiet majonēzi, garšojiet mūsu smaržīgos salātus. Uzlieciet trauku ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Kāpostu, biešu, burkānu salāti - 3. recepte

Sastāvdaļas: neapstrādātas bietes - 1; kāposti - 200 g; burkāns - 1; zaļais ābols - 1; kolrābji - 1 auglis; linsēklu eļļa - 4 ēdamk. l.; ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.

Visas sakņu kultūras un kolrābjus nomizo, mazgā. Sasmalciniet tos ar lielu rīvi. Trīs bietes atsevišķi un ieziež ar daļu eļļas, tad sajauc ar pārējām čipsiem. Smalki sagrieziet baltos kāpostus un sasmalciniet tos ar rokām, apvienojiet ar salātiem. Nomizoto ābolu berzējam pēdējo, lai tam nav laika satumst. Nekavējoties apslaka salātus ar etiķi, samaisa un aplej ar eļļu. Jūs varat izrotāt vitamīnu salātus ar zaļumiem, vienkārši uzkaisot tos virsū.

Salātu priekšrocības ar svaigām bietēm, kāpostiem un burkāniem

Bietes tiek uzskatītas par sakņu kultūru, kas var attīrīt asinis un limfu un tos sašķidrināt. Tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, gremošanu. Šis dārzenis ir ieteicams jebkurā formā ikvienam, kurš cieš no aizcietējumiem. Tomēr neapstrādātas bietes ir smagas zarnām. Ja jums ir diagnosticētas kuņģa, zarnu slimības, konsultējieties ar savu ārstu, vai jūsu gadījumā ir iespējams ēst neapstrādātas bietes.

Burkāni ir A vitamīna avots, to regulāri lietojot, uzlabojas redzes asums, nostiprinās imunitāte. Burkāniem ir arī caureju veicinošas īpašības. Ja savā ēdienkartē iekļausit tādus ēdienus kā salāti ar svaigām bietēm, burkāniem un kāpostiem, ar aizcietējumiem nekad nesastapsities.

Kāposti – satur B vitamīnus, C vitamīnu modificētā veidā, kāliju, fosforu, mangānu un citas derīgas vielas. Ja jums ir augsts skābums, labāk atturēties no salātiem ar neapstrādātiem kāpostiem, īpaši, ja tiem pievieno citronu sulu vai etiķi. Ar vēdera uzpūšanos nevajadzētu ēst arī svaigus kāpostus, tiem sagremojoties, zarnās veidojas daudz gāzu.

Svaigu dārzeņu salāti ir ļoti noderīgi un nepieciešami uzturā, ja nav nekādu iekšējo orgānu slimību. Ja tādi ir, ārsts, visticamāk, ieteiks ēst dārzeņus, kas ir vārīti, tie ir vieglāk sagremojami un nekairina zarnu un kuņģa gļotādu.

Vai jums patīk sulīgi saldskābi svaigu dārzeņu salāti? Noteikti novērtējiet to garšu, kas jums šodien tiek pasniegtas. Tie ir ievērības cienīgi, jo ir veselīgi, viegli pagatavojami, un sastāvdaļas to pagatavošanai vienmēr ir katrā mājā.

Ikviens zina par kāpostu priekšrocībām. Un, iespējams, katrs vismaz reizi dzīvē to izmēģināja marinētu vai marinētu. Turklāt klasisko sālīšanas recepti vienmēr var mainīt – pielāgot savai gaumei vai laika ierobežojumiem. Tātad, kāposti, kas marinēti ar bietēm, saglabā ne mazāk vitamīnu un uzturvielu, bet tajā pašā laikā tiem ir vairākas priekšrocības. Pagatavošana aizņem tikai 24 stundas un tiek apēsta tikpat ātri. Tās pagatavošanai nepieciešamie produkti vienmēr ir pa rokai jebkurai mājsaimniecei. Un, visbeidzot, pateicoties biešu izmantošanai, kāposti iegūst pārsteidzoši skaistu koraļļu krāsu. Tāpēc nevilcinieties gatavot un izmēģināt šos salātus ir tā vērts.

Sastāvdaļas

• ceturtdaļa balto kāpostu galvas__NEWL__
• puse bietes__NEWL__
• 50 ml etiķa un augu eļļas__NEWL__
• 2 ķiploka daiviņas__NEWL__
• 1 daļēja tējkarote sāls__NEWL__
• 50 grami granulētā cukura__NEWL__

Gatavošanas procesa apraksts:

1. Sasmalciniet kāpostus pēc iespējas plānāk.

2. Bietes nomizo un rupji sarīvē.

3. Apvieno abus dārzeņus un kārtīgi samaisa. Var pat izmantot rokas – spiest un mīcīt, lai sula izceļas.

4. Sagatavo mērci: sajauc sāli, etiķi, cukuru un augu eļļu, samaisa un nedaudz karsē ūdens peldē, lai cukurs un sāls izšķīst. Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs un iemetiet mērcē.

Padoms: ja vēlaties, lai salāti būtu pikantāki, marinādei pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztus asos sarkanos piparus.

5. Ielejiet sasmalcinātu dārzeņu maisījumu ar sagatavoto marinādi, vēlreiz samaisiet un, pārklājot trauku ar vāku, nosūtiet to uz dienu ledusskapī.