Krabju salāti ar kalmāriem un rīsiem. Svētku salāti ar kalmāru un krabju nūjiņām. Diētas ēdiena versija

Svētku galds nav iedomājams bez uzkodām. Salāti ar kalmāriem ar krabju nūjiņām un olu ir ļoti garšīgi, tos pagatavo ātri un viegli, un svētku galdam mēs jums pateiksim arī to, kā salātus izrotāt ar kalmāru figūriņu. Salāti satur vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas, un lai šādu uzkodu varētu uzskatīt par diētisku, majonēzi nomainiet ar skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu. Krabju nūjiņu vietā jūs varat ievietot jūras velšu kokteili. Tas jūsu svētkiem piešķirs nelielu eksotiku.

LAIKS: 30 min.

Gaisma

Porcijas: 3

Sastāvdaļas

• Svaigi kalmāri - 2 gab.;
• Krabju nūjas - 1 iepakojums;
• Svaigas vistas olas - 2 gab.;
• Dilles zaļumi - 1/2 ķekars;
• Malti melnie pipari - šķipsna;
• Majonēze pēc garšas.

Sagatavošana

Ir nepieciešams noņemt ādu no kalmāriem, noņemt zarnas un sagriezt akordu. Lai to izdarītu, tie jāievieto sietā un jānoskalo ar karstu ūdeni. Āda tiek noņemta ar zeķu. Tad zem silta ūdens straumes jums ir jāizskalo liemeņi no iekšpuses un tajā pašā laikā jātīra iekšpuses.


Nomizotas un mazgātas jūras veltes vāra sālsūdenī 1-2 minūtes. Nekarsējiet tos ilgāk - gaļa kļūs grūts un nebūs garšīga. Pēc vārīšanas liemenis ir jāievieto aukstā ūdenī, jūs varat ar ledus gabaliņiem un noņemt filmas paliekas.


Gatavos atdzesētos kalmārus sagriež gredzenos vai sloksnēs.


Svaigas vistas olas jāvāra ne ilgāk kā 10 minūtes, lai dzeltenums netiktu tumšāks un atdziest vēsā ūdenī.


Vārītas atdzesētas olas sagriež garās šķēlēs. Vienu pusi var atstāt salātu dekorēšanai.

Krabju nūjas jāizņem no iepakojuma un jāatkausē istabas temperatūrā.


Sasmalciniet krabju nūjas. Pāri apļiem vai gar plāniem, pat salmiem.


Dziļā traukā apvienojiet krabju nūjas, kalmāru gredzenus un sasmalcinātas olas. Sezona ar pipariem un majonēzi. Labāk to nesālīt.


Svaigas dilles rūpīgi jāizskalo un jāizžāvē. Atstājiet nedaudz dekorēšanai, un lielākajai daļai zaļumu vajadzētu smalki sagriezt. Salātiem pārkaisa sasmalcinātas dilles.


Jūs varat izgatavot rotājumu no dilles zariņa, pusi olu un kalmāru sloksnes.


Skaisti dekorējot trauku, tas tiek pasniegts uz svētku galda.


Šī recepte harmoniski apvieno sātīgu un ļoti olbaltumvielu pārtiku.

Mēs iesakām noteikti pagatavot salātus no kalmāriem un krabju nūjiņām: recepte ar fotogrāfiju ir ļoti garšīga, negaidot brīvdienas. Mūsu reģionos, no kuriem daudzi atrodas tālu no jūras, ir ārkārtīgi svarīgi mēģināt pēc iespējas vairāk iekļaut savā uzturā jūras veltes.

Kalmāri labi sader ar krabju nūjiņām, un tikai šīs divas sastāvdaļas var kompensēt. Bet, protams, nevajadzētu ignorēt citas piedevas, kas lieliskam ēdienam piešķir jaunu garšu.

Kalmāru un krabju nūju salātu receptes

Klasiskā versija

Šajā receptē tiek izmantots minimālais sastāvdaļu daudzums. Ja pie rokas nav purpursarkana sīpola, tad varat ņemt parasto sīpolu. Bet, lai mazinātu šī dārzeņa skarbo garšu, ieteicams sīpolu pārliet ar verdošu ūdeni un atstāt to tur 10-15 minūtes.

Ko tev vajag:

• 500 grami kalmāru;
• Piecas vistas olas;
• 300 grami krabju nūjiņu;
• Viens violets sīpols;
• Majonēze, sāls un pipari;

Sagatavot salātus ir ātri un viegli, lai gan tas pats par sevi izskatās krāšņs. Pats izlemiet, vai to pasniegt uz svētku galda, vai vienkārši bez iemesla iepriecināt tuviniekus.

Padoms! Lai padarītu ēdienu diētisku, majonēzi kā mērci var aizstāt ar skābo krējumu vai dabisko jogurtu bez piedevām.

Kalmārus vajadzēs mazgāt un nomizot (ja esat iegādājies veselus liemeņus). Lai to izdarītu, kalmārus pārlej ar verdošu ūdeni (bez atkausēšanas). Krāsainā daļa pati saritināsies, un tā vienkārši jānomazgā. Pēc tam notīriet liemeni no iekšām un plēvēm. Vāriet verdošā ūdenī 3-5 minūtes.

Kad kalmāri ir gatavi, ļaujiet tiem atdzist un sagrieziet plānās sloksnēs. Vāra olas līdz vārīšanai, nomizo un sagriež gredzenos. Mēģiniet sīpolu plāni sagriezt pusgredzenos. Smalki sagrieziet krabju nūjas. Apvienojiet sastāvdaļas salātu bļodā, pievienojot sāli un piparus. Uzpildiet degvielu ar izvēlētajām ģērbšanās iespējām tieši pirms pasniegšanas.

Ar sarkanajiem ikriem

Šajā ir kalmāru un krabju nūju salāti, kas ir neticami pievilcīgi un dārgāki. To var droši pasniegt uz svētku galda, jo ikri ir jebkura ēdiena rotājums. Kaviāra sāļuma dēļ kalmāru un krabju nūjiņas iegūst jaunas garšas.

Ko tev vajag:

• 400 grami kalmāru;
• 250 grami krabju nūjiņu;
• Trīs lielas karotes sarkanā ikra;
• Trīs vārītas vistas olas;
• Pētersīļi un dilles, sāls;
• Majonēze, citronu sula;

Ja nepieciešams, nomizojiet kalmārus (kā nomizot, tas ir aprakstīts iepriekš minētajā receptē), pēc tam vāriet. Kalmārus ir svarīgi nepārvārīt, tāpēc produktu turiet verdošā ūdenī ne ilgāk kā piecas minūtes. Kad atdzisusi, sagriež strēmelēs. Krabju nūjiņas smalki sagriež.

Vāra un nomizo olas, ja iespējams, sagriež vienmērīgos vidējos kubiņos. Salātos sajauciet trīs sagatavotās sastāvdaļas, nedaudz ielieciet kaviāru un sāli. Tagad sajauciet majonēzi ar citronu sulu un uzmanīgi piepildiet salātus. Pasniedzot, rotā ar svaigiem zaļumiem, un pirms pasniegšanas trauku ieteicams atdzesēt.

Ar kukurūzu

Ja vēlaties nedaudz dažādot pazīstamus salātus, tad tradicionālajiem krabju nūjiņām ar kukurūzu varat pievienot kalmārus. Mēs iesakām gatavošanai izmantot šo recepti.

Ko tev vajag:

• 600 grami kalmāru;
• 300 grami krabju nūjiņu;
• Piecas vārītas vistas olas;
• Konservētu kukurūzas bundža;
• Sīpols (var aizstāt ar zaļajiem sīpoliem);
• Majonēze;

Ja nepieciešams, kalmārus nepieciešams nomizot. Par tīrīšanu mēs rakstījām šī raksta pirmajā receptē. Tad vāriet: no brīža, kad ūdens vārās, vāriet vēl pāris minūtes. Tad atdzesē kalmārus un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet krabju nūjas kalmāriem, arī smalki sagrieztus. Sasmalciniet sīpolu un sajauciet ar pārējām salātu sastāvdaļām. Atliek tikai vārītas olas sarīvēt uz rupjas rīves un pievienot traukā. Ja nepieciešams, sāli, pēc tam garšvielas ar majonēzi. Jūs joprojām varat gatavot

Kalmāri ir barojoši, bet tajā pašā laikā diētisks produkts: uz 100 g ir pat 18 g olbaltumvielu un tikai 110 kcal. Lasiet par to, cik viegli ir tīrīt un pareizi vārīt kalmārus.

Bet kādas uzkodas var pagatavot ar gatavām vārītām, kūpinātām vai konservētām vēžveidīgajām.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 2 mazi gurķi;
• 1 mazs sīpols;
• 2 ēdamkarotes krējuma;

Sagatavošana

Vāra kalmārus un sagriež sloksnēs. Nomazgājiet un sasmalciniet gurķus. Nomizotos sīpolus (vēlams saldos salātus) sagrieziet pusgredzenos. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli, piparus un garšojiet salātus ar krējumu.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 2 mazi marinēti gurķi;
• 2 olas;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Gatavošanas laiks: 12 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 1 kalmāru liemenis;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• ķekars zaļo sīpolu;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Vāra kalmārus un olas. Pirmo sagrieziet gredzenos vai sloksnēs, otro sasmalciniet lielos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu un apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām. Pagaršo ar sāli, pipariem un salātiem.

Viņi labi sader ar kalmāriem. Ja salāti satur šīs sastāvdaļas, tiek garantēta maiga garša. Lai iegūtu vēl labāku garšu, šo recepti var papildināt ar konservētu kukurūzu.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 2 olas;
• 100 g kausēta siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• ķekars pētersīļu.

Sagatavošana

Šiem salātiem labi der gan vārīti, gan kūpināti kalmāri. Izgrieziet tos sloksnēs vai gredzenos. Cieti vārītas olas sagriež kubiņos. Atdzesētu kausēto sieru sarīvē uz rupjas rīves, smalki sagriež pētersīļus, sasmalcina ķiploka daiviņas.

Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, apvienojiet tās un garšojiet salātus ar majonēzi.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 3 kalmāru liemeņi;
• 3 olas;
• 1 svaigs gurķis;
• 1 zaļais ābols;
• 1 citrons;
• pētersīļi, dilles, baziliks.

Sagatavošana

Kamēr olas vārās, vāriet un sagrieziet kalmārus gredzenos. Sasmalciniet gurķi ar mazām sloksnēm vai sarīvējiet uz rupjas rīves. Dariet to pašu ar āboliem. Zaļumus smalki sagriež. Cieti vārītas olas sasmalciniet ar dakšiņu.

Sagatavojiet pārsēju. Lai to izdarītu, sajauciet viena maza citrona sulu ar olīveļļu. Pikantumam varat pievienot arī vienu ēdamkaroti sojas mērces vai pāris tējkarotes graudainu sinepju.

Sezona un samaisiet salātus. Ļaujiet tai nedaudz pagatavot un pasniegt.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 3 kalmāru liemeņi;
• ½ ķīniešu kāpostu galva;
• 2 tomāti;
• 2 paprikas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• pētersīļi un citi garšaugi;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

No sēklām sagrieziet vārītos kalmārus, tomātus, ķīniešu kāpostus, piparus sloksnēs. Salāti būs skaistāki, ja pipari būs daudzkrāsaini. Zaļumus smalki sagriež.

Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un pievienojiet eļļu. Daži cilvēki dod priekšroku šo salātu garšošanai ar jogurtu vai skābo krējumu.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 200 g korejiešu burkānu;
• 1 sīpols;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• malti sarkanie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Ļoti ātri salāti, ja jums tie ir gatavi. Jums vienkārši jāvāra un sagriež kalmārus gredzenos, mizu un sagriež sīpolu pusgredzenos. Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā traukā, piparus, pievienojiet sojas mērci un samaisiet. Salāti būs vēl garšīgāki, ja ļausiet tiem uzvārīties pāris stundas.

8. Salāti ar kalmāriem un bietēm

Gatavošanas laiks: 12 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 1 maza biete;
• 3 olas;
• 100 g cieta siera;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Bietes, olas un kalmāri. Sagrieziet pēdējās divas sastāvdaļas mazos kubiņos. Ķiplokus smalki sagriež ar nazi vai izlaiž caur presi. Sieru un bietes sarīvē uz vidējas rīves. Apvienojiet to visu vienā bļodā, sāli un sezonu ar majonēzi.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 200 g marinētu sēņu;
• 2 olas;
• 2 svaigi gurķi;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Vārīti kalmāri (jūs varat izmantot arī konservus) sagriezti sloksnēs. Dariet to pašu ar gurķiem. Cieti vārītas olas sagriež kubiņos. Ja jums ir lielas sēnes, sagrieziet arī tās.

Sajauc visas sastāvdaļas un sezonu ar majonēzi. Ja nepieciešams (ja sēnes nedod vēlamo sāļumu) sāls.

Šiem salātiem ir variācija ar svaigām sautētām sēnēm un marinētiem gurķiem.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 200 g krabju nūjiņas;
• 100 g kausēta siera;
• 2 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
• 3 ēdamkarotes majonēzes vai krējuma;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Vārītu vai kūpinātu kalmāru sagrieziet sloksnēs. Dariet to pašu ar krabju nūjām. Kausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Tas būs vieglāk, ja tie ir ļoti auksti.

Apvienojiet sasmalcinātus kalmārus, krabju nūjiņas, sieru, majonēzi vai skābo krējumu. Pagaršo ar sāli, pipariem un maisa. Ja jums patīk pikants, pievienojiet salātiem vienu vai divas ķiploka daiviņas.

Gatavošanas laiks: 12 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 200 g garneļu;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Notīriet un vāriet garneles un kalmārus. Sagrieziet pēdējo gredzenos un sagrieziet garneles divos vai trīs gabalos, ja tie ir lieli. Sasmalcinātas olas sasmalciniet lielos kubiņos.

Sajauciet visas sastāvdaļas, sāli un garšojiet salātus ar majonēzi.

Dažreiz tam pievieno arī olīvas, ķiršu tomātus vai bulgāru piparus, kā mērci izmanto skābo krējumu, kas sajaukts ar kečupu. Eksperimentējiet!

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 2 parastie tomāti vai 8-10 ķiršu tomāti;
• 1 sarkanais sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 100 g fetas siera;
• 50 g olīvas;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 1 ēdamkarote vīna etiķa
• ½ tējkarotes sāls un melnie pipari;
• baziliks, pētersīļi un citi garšaugi pēc garšas.

Sagatavošana

Nelielā traukā apvienojiet citronu sulu, etiķi, olīveļļu, maltu ķiploku, sāli un piparus. To pārlej ar sasmalcinātiem zaļumiem un mizotiem sarkanajiem sīpoliem. Ļaujiet tai pagatavot.

Vārītos kalmārus un olīvas sagriež gredzenos. Ķiršu tomātus sagriež uz pusēm, parastos kubiņos. Nogrieziet arī fetas sieru. Apvienojiet šīs sastāvdaļas ar mērci, labi samaisiet un ļaujiet tai nedaudz pagatavot.

Gatavošanas laiks: 12 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 2 avokado;
• 2 mazi gurķi;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 tējkarote Dižonas sinepju
• pētersīļi un citi garšaugi pēc garšas.

Sagatavošana

Vārīto kalmāru sagriež gredzenos. Nogatavojies, nomizo un sagriež kubiņos. Dariet to pašu ar svaigiem gurķiem. Zāles smalki sagriež.

Pagatavojiet mērci: tomātus nomizojiet un sarīvējiet, pēc tam sajauciet ar sojas mērci un sinepēm. Ja nav svaigu tomātu, izmantojiet tomātu pastu.

Apvienojiet kalmārus ar avokado un zaļumiem un pārlejiet iegūto mērci.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 3 kalmāru liemeņi;
• 1 svaiga ingvera sakne;
• 1 citrons;
• 1 sīpols;
• 1 mazs čili
• ½ ķīniešu kāpostu galva;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote cukura
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Sagatavojiet mērci: ķiplokus, kas izlaisti caur presi, berzējiet pastā ar čili. Strādājot ar pēdējo, esiet uzmanīgs: karstie pipari var sadedzināt ādu. Pievieno pusi citrona sulu, cukuru un sāli. Maisiet un ļaujiet mērcei nostāvēties 10-15 minūtes.

Šajā laikā vāriet un sagrieziet kalmārus gredzenos, sasmalciniet kāpostus, mizojiet un sagrieziet sīpolu pusgredzenos, sasmalciniet ingveru. Ja jums nav svaigas ingvera saknes, izmantojiet maltu ingveru.

Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar iepriekš sagatavoto mērci.

Pasaulē ir tik daudz garšīgu un apmierinošu ēdienu, kas sastāv no daudzām sastāvdaļām. Uz tādu es varu lepni atsaukties salāti ar kalmāriem un krabju nūjiņām... Skaists, aromātisks, veselīgs un īsts godāts viesis uz svētku galda - tā jūs varat raksturot šo ēdienu. Tas gatavojas ļoti ātri, tāpēc sāksim.

Sastāvdaļas:

Svaigi kalmāri 600 grami
Saldētas krabju nūjas 240 grami
Mazie sīpoli 1 gab
Vistas olas 4 gab
Majonēze pēc garšas
Sāls pēc garšas
Ledus pēc garšas
Auksts ūdens 1 litrs
Verdošs ūdens 1-1,5 litri

Sagatavošana:

1. Ievietojiet olas nelielā katliņā un piepildiet ar vienkāršu aukstu krāna ūdeni. Mēs uzliekam trauku uz lielas uguns un gaidām, līdz šķidrums vārās. Tūlīt pēc tam pieskrūvējiet degli un vāriet cieti vārītas olas 10 minūtes. Pēc noteiktā laika ar virtuves podu turētāju palīdzību pārvietojiet pannu uz izlietni un ieslēdziet aukstu ūdeni. Svarīgi: Mūsu komponentiem jābūt pilnībā atdzesētiem, lai vēlāk tos varētu viegli noņemt no apvalka.
2. Pēc tam ielieciet olas uz griešanas dēļa un, izmantojot rupju rīve, sasmalciniet tās skaidās. Uzmanību: jūs varat arī vienkārši sasmalcināt sastāvdaļu mazos kubiņos, šī garša salātos noteikti nemainīsies. Ielejiet sasmalcinātas olas tīrā plāksnē un turpiniet gatavot atlikušos produktus.
3. Ielieciet sasaldētās krabju nūjas tīrā plāksnē un atstājiet tās uz laiku, lai tās sasniegtu istabas temperatūru. Uzmanību: nekādā gadījumā nepaātriniet procesu, izmantojot mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni, jo tas var ne tikai sabojāt gaļas struktūru, bet arī mainīt paša ēdiena garšu. Tūlīt pēc tam mēs notīra komponentus no aizsargpārklājuma un pārvieto tos uz līdzenas virsmas. Ar nazi sagrieziet krabju nūjiņas plānās sloksnēs vai vidējos kubiņos. Sasmalcinātu komponentu ielej brīvā plāksnē.
4. Ar nazi notīriet sīpolus no sēnalām un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Tagad ielieciet komponentu uz griešanas dēļa un smalki sagrieziet kubiņos. Sasmalcinātu sīpolu ielej tīrā plāksnē un pāriet uz pēdējo salātu sagatavošanas posmu.
5. Vispirms mēs notīriet kalmārus no hitīna plāksnes un, ja nepieciešams, no iekšējiem orgāniem. Rūpīgi izskalojiet komponentus no visām pusēm zem tekoša silta ūdens un ielieciet tos brīvā, tīrā katliņā. Paralēli tam vidējā traukā ielej aukstu ūdeni un ielieciet šeit ledu.
6. Kalmārus piepilda ar verdošu ūdeni un nekavējoties noņemiet to no trauka, izmantojot karoti ar rievām. Mēs tos pārvietojam uz ledus ūdens trauku, un tagad mēs varam viegli noņemt aizsargājošo augšējo plēvi. Tieši pateicoties straujai temperatūras kritumam, šis process kļūs viegls un interesants. Tagad mēs ievietojam jūras veltes uz griešanas dēļa un uz brīdi atstājam malā.
7. Viegli izskalojiet pannu zem tekoša auksta ūdens un uzpildiet to līdz pusei ar to pašu šķidrumu no krāna. Mēs ievietojam trauku vidējā siltumā un gaidām, līdz saturs vārās. Tūlīt pēc tam pievienojiet nedaudz sāls, visu labi samaisiet ar ēdamkaroti un ielieciet nomizotos kalmārus verdošā ūdenī. Mēs turam komponentus ne ilgāk kā 2-3 minūtes, lai to gaļa nekļūtu kā gumija. Beigās mēs ar spraugu karoti izņemam jūras veltes un atkal liekam uz līdzenas virsmas. Izslēdziet degli un ļaujiet kalmāriem atdzist līdz istabas temperatūrai.
8. Beigās sasmalciniet komponentus plānos apļos vai sloksnēs un pārnesiet tos uz tīras plāksnes.
9. Ievietojiet sastāvdaļas, piemēram, vārītus kalmārus, olas, smalki sagrieztus sīpolus un krabju nūjas lielā traukā. Salātus pārkaisa ar sāli un pēc garšas pagaršo ar majonēzi. Lasīt vairāk:

Uzmanību: šādam produktu daudzumam mums vajag vismaz 200 gramus šīs mērces. Tagad ar ēdamkarotes palīdzību visu kārtīgi samaisiet, līdz izveidojas viendabīga masa, un pārvietojiet trauku salātu traukā. Viss, salāti ir gatavi!

Gatavos salātus ar kalmāriem un krabju nūjiņām pasniedziet uz pusdienu galda kopā ar maizes šķēlītēm. Trauks izrādās ļoti maigs un garšīgs. Bet uz jūras veltes rēķina jūs ilgi paliksit pilns, tāpēc neuztraucieties ne par ko un brokastīs, pusdienās un vakariņās izturieties pret viņiem ar mājām.

- pirms salātu pasniegšanas svētku galdam, trauku ieteicams izrotāt ar svaigām pētersīļiem vai dillēm;
- konservētu kalmāru var izmantot svaigu vietā. Šajā versijā salāti ir arī ļoti garšīgi un apmierinoši;
- lai ēdiens būtu mazāk pikants, tam var pievienot smalki sagrieztus baltos vai Krimas sīpolus. Šādas šķirnes ir saldākas un nav rūgtas;
- papildus receptē norādītajām garšvielām salātiem varat pievienot arī citas pēc savas gaumes. Piemēram, tas var būt malti melnie pipari. Es to parasti pievienoju pēc vīra lūguma, jo viņam patīk, ka ēdiens smaržo nedaudz pikanti.

Labu apetīti!

Kalmāru salātu ar krabju nūjiņām recepte

Ja jūsu mīļajiem patīk augstas kaloritātes salāti ar majonēzi, jūs varat pagatavot salātus ar kalmāru un krabju nūjiņām, tajā ir tikai viena karote majonēzes, un jums tas nav vajadzīgs vairāk, jo tajā ir daudz sulīgu un spilgtu dārzeņu - sarkanie bulgāru pipari, zaļie gurķi un dzeltenā kukurūza ...

Krabju nūjiņas, protams, sastāv nevis no krabju gaļas, bet gan no maltām zivīm, bet mūsu valstī tās tik ļoti mīl salātos, ka visi cenšas aizvērt acis pret viņu izcelsmi. Bet kalmāri satur daudzas noderīgas vielas, mikro un makro elementus. Tādējādi ieguvumi un kaitējums, kalorijas un vieglums lieliski kompensē viens otru šajos gardajos krabju salātos ar kalmāriem.

Lai pagatavotu salātus ar kalmāriem un krabju nūjiņām, jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas:

• 300g saldētu kalmāru (liemeņi);
• 150g krabju nūjiņas;
• 150g svaigi gurķi;
• 1 kārba konservētu kukurūzas;
• 100g saldo piparu;
• 3 olas;
• 1 ēd.k. l. majonēze;
• 1 šķipsniņa sāls.

Recepte salātu pagatavošanai ar kalmāriem un krabju nūjiņām:

1. Nomazgājiet bulgāru piparus, vēlams sarkanos, lai salāti būtu gaišāki, sagrieziet kātu un izkratiet sēklas. Mums vajag tikai pusi vidēja lieluma piparu, sagriež tos mazos kubiņos, un otru pusi var izmantot salātu dekorēšanai.
2. Izvēloties krabju nūjiņas veikalā, es pievērsu uzmanību neparastajam iepakojumam "sniega krabis", atšķirībā no mūsu parastajām spilgtas krāsas nūjiņām, tie ir ļoti līdzīgi maigai rozā krabju gaļai, un tie arī garšo tuvāk krabjiem. Krabju nūjiņas sagriež mazās šķēlītēs pa graudu.
3. Manuprāt, visgardākie kalmāri ir tie, kurus pārdod nemizotus, kas nozīmē, ka tie vēl nav vārīti, piemēram, jūras velšu kokteilī. Jūs varat tos pagatavot, negaidot pilnīgu atkausēšanu, bet pirms tam jums ir nepieciešams izķidāt liemeņus, pretējā gadījumā tie gatavos kopā ar iekšām, kas var ietekmēt garšu.
4. Vāriet 2 litrus ūdens, sāli (apmēram 0,5-1 ēdamkaroti sāls) un palaidiet no iekšpuses nomizotos kalmārus verdošā ūdenī, kad ūdens atkal vārās, vāriet tos tieši 1 minūti un pēc tam ar karoti ar karoti noņemiet tieši aukstā ūdens traukā. Gatavo kalmāru rūpīgi izskalojiet zem krāna, nomizojot vietas, kur āda vēl ir palikusi, un noņemiet kalmāram caurspīdīgo cieto skeletu, kas atrodas kalmāra aizmugurē visā garumā.
   Kalmārus šķēlēs pāri mazās, aptuveni vienāda garuma sloksnēs.
5. Vāra olas, atdzesē, nomizo un sagriež tāda paša izmēra kubiņos kā papriku.
6. Nomazgājiet svaigu gurķi, kātiņu un sagrieziet mazos kubiņos. Ja vēlaties, nomizojiet gurķa ādu.
7. Ievietojiet sasmalcinātas kalmāru krabju salātu sastāvdaļas bļodā, pievienojiet 1 konservētu kukurūzas kārbu, iztukšojot šķidrumu, un vienu ēdamkaroti majonēzes.
8. Pagaršo ar sāli pēc garšas un maisa.

Kalmāru un krabju nūjiņu salātus pasniedziet kopīgā traukā vai porcijās, rotājot ar svaigiem zaļumiem.

Salāti ar kalmāriem, krabju nūjiņām un sarkanajiem ikriem - vienkārši un garšīgi jūras salāti

Šoreiz es ierosinu kopā ar mani pagatavot visgardākos kalmāru un olu salātus. Es to arī saucu - jūras salāti vai okeāna salāti, jo receptē ir ne tikai kalmāri, bet arī krabju nūjiņas un pat sarkanie ikri. Īsāk sakot, plašs jūras velšu klāsts. Neskatoties uz plašo produktu klāstu, to ir ļoti viegli pagatavot. Daudz olbaltumvielu, minimālas kalorijas un maksimāls prieks. Papildus vārdam mēs apgūstam sagatavošanos.

Sastāvdaļas:

• 5 gab. olas;
• 1 dators. kalmāri (apmēram 250 gr);
• 200 gr krabju nūjiņas;
• 1 ēd.k. karote sarkanā ikra;
• majonēze;
• sāls;
• svaigas salātu lapas.

Kā pagatavot kalmārus salātiem:

• Mēs notīra kalmārus zem silta ūdens no plānas plēves, noņemiet plāksni no iekšpuses. Iemērciet sālītā verdošā ūdenī un vāriet apmēram 3 minūtes.
• Mēs izvedam. Atdzesējiet to. Mēs noskalojam zem tekoša ūdens. Ja tiek atrasta filma, tā ir jānoņem. Mēs to sagriežam plānāk.
• Mēs pildām ar majonēzi, kuru var iegādāties veikalā, bet to var pagatavot pats. Vēlams, protams, mājās gatavotu majonēzi. Atstājiet kalmārus malā. Ļaujiet viņiem baroties.

Mēs sagatavojam pārējos komponentus:

1. Krabju nūjas mēs sagriežam patvaļīgi, bet mazas sloksnes, iespējams, būs labākas. Pievienojiet kalmāru virsū. Vēl nemaisiet.
2. Pagatavojiet olas 8 pilnas minūtes. Atdzesējiet to zem auksta ūdens. Mēs tīrām. Mēs sagriež vai var sarīvēt. Pievienojiet kopējam ēdienam.
3. Salātus papildina ar vēl nelielu majonēzes porciju. Samaisiet. Pievienojiet karoti kaviāra. Ja vēlaties, tad varat uzņemt vairāk sarkano ikru.
4. Mēs mazgājam zaļās salātu lapas, ļaujam notecēt ūdeni. Mēs to uzliekam uz trauka. Tam virsū liekam mūsu jūras salātus. Augšdaļu var dekorēt tāpat kā fotoattēlā. Trauks ir gatavs!
5. Šādus jūras veltes salātus var klasificēt kā diētisko pārtiku, ja majonēze ir ar zemu kaloriju saturu vai ja salāti ir garšoti ar vieglu olīveļļas mērci. Ja to piepildām ar klasisko majonēzi, tad iegūstam sātīgus un veselīgus svētku salātus.

Kalmāru un krabju nūjiņu salāti, gardēžu recepte

Kalmāru un krabju nūjiņu salātus, kuru recepti aprakstīsim šodien, var pagatavot, stingri ievērojot ieteikumus vai ieslēdzot iztēli. Fakts ir tāds, ka šīs divas sastāvdaļas labi sader ar daudziem produktiem, tāpēc salātu dekorēšanai ir daudz iespēju.

Klasiskā pieeja

Tātad, iesācējiem mēs piedāvājam kalmāru un krabju nūjiņu salātus (recepte ar fotoattēlu). Garšīgi, neparasti svaigi un viegli, šie salāti ir diezgan piemēroti gan uz svētku galda, gan ikdienas virtuvē.

Tātad, mums ir nepieciešams:
3 vidēji kalmāru liemeņi;
500 g krabju nūjiņas;
8 olas;
burka konservētu kukurūzas;
400 kg cieta siera;
300 g majonēzes;
sāls, pipari pēc jūsu gaumes.

Kalmāru liemeņus vāra sālsūdenī. Neaizmirstiet tur pievienot lauru lapas. Ļaujiet liemeņiem vārīties apmēram 10 minūtes. Mēs arī pagatavojam cieti vārītas olas. Krabju nūjiņas sagrieziet kubiņos, sieru - mazās strēmelēs (ja nevēlaties jucināties, varat vienkārši izmantot rupju rīvi). Mēs arī smalki sagriež mizotās olas.
Pievienojiet konservētu kukurūzu un garšojiet salātus ar majonēzi. Sāls un pipari, kā jums patīk. Salāti ir gatavi ēst!

Viegls un noderīgs

Un šeit ir vēl vieni kalmāru un krabju nūjiņu salāti, kuru recepte nebūt nav sarežģīta. Tās pagatavošanai mums ir vajadzīgi svaigi garšaugi un visdažādākie: pētersīļi, baziliks, cilantro, selerijas, dilles. Zaļumus smalki sagriež vai saplēš ar rokām, pievieno sasmalcinātās rokas, samaisa. Mēs apvienojam zaļumus ar smalki sagrieztiem krabju nūjiņām (jums jāņem 200 grami). Sezona ar olīveļļu.

Lai pagatavotu salātus, jums jāņem 1 svaigs gurķis, sagriež to šķēlēs. Mēs arī sagriezām vārītu kalmāru liemeni gredzenos. Tagad mēs izgatavojam substrātu salātiem no gurķiem, uz augšu ielieciet zaļumu un krabju nūjiņu maisījumu un dekorējiet šīs struktūras augšdaļu ar kalmāru gredzeniem. Šos salātus var pagatavot porcijās - katram viesim. Vai arī jūs varat to vienkārši ievietot lielā traukā. Būs jauki, ja šo ēdienu rotāsiet ar priedes riekstiem virsū.

Ar sieru vai šķiņķi

Jūs varat arī pagatavot apmierinošākus salātus ar kalmāru un krabju nūjiņām. Šķiņķa recepte ir diezgan vienkārša, taču, pateicoties garšu sajaukumam, tā ir diezgan eleganta. Tātad, mēs ņemam:
100 g krabju nūjiņas;
200 grami šķiņķa;
2 vārīti kalmāru liemeņi;
3 svaigi tomāti;
majonēze;
olīvas vai olīvas;
pētersīļi.

Šķiņķi sagriež šķēlēs. Tam virsū mēs ieliekam nedaudz mazāka izmēra svaiga tomāta apli. Eļļojiet ar majonēzi un izklājiet nākamo slāni: sasmalcinātas krabju nūjas, kas sajauktas ar pētersīļiem un majonēzi. Un dekorējiet šīs salātu "sviestmaizes" augšpusi ar kalmāru gredzeniem un olīvām vai olīvām.
Starp citu, zem šķiņķa varat droši ievietot krutonu vai baltmaizes šķēli, un tad jums būs ne tikai salāti, bet arī pilnvērtīga uzkoda.

Siers ēdienam piešķirs pikantu garšu, ja to pievienosiet kalmāru un krabju nūjiņu salātiem. Recepte ir šāda:
300 grami sālīta siera;
200 grami krabju nūjiņu;
3 kalmāru liemeņi;
100 grami tauku skāba krējuma.

Mēs pietiekami smalki sagriež visas sastāvdaļas, sāli, pievieno piparus, rūpīgi samaisa ar krējumu un nosūta mūsu trauku ledusskapī. Tur salāti sacietēs un kļūs tik biezi, ka tos var droši izkaisīt uz grauzdiņiem vai sviestmaizēm.

Zivju variācijas

Tas būs ļoti garšīgi, ja kalmāru un krabju nūjiņu salātiem pievienosiet vārītas vai ceptas zivis. Recepte ar šī ēdiena fotoattēlu izskatās ļoti krāsaina, un attiecībā uz kaloriju saturu šādi salāti var labi aizstāt otro.

Tātad, mums ir nepieciešams:
400 grami liesas zivju filejas (zandarts, skumbrija, pelengas, heks, paltuss);
2 kalmāru liemeņi;
200 grami krabju nūjiņu;
1 vidējs sīpols;
1 tomāts;
mērces milti,
1 karote tomātu pastas;
sāls, zaļumi.

Zivi vāra gabaliņos, ielieciet uz trauka, dekorējiet ar kalmāru gredzeniem un krabju nūjiņām, sagrieziet sloksnēs uz augšu. Cepiet tomātus, sagrieztus gredzenos, viegli pannā no abām pusēm, ielieciet tos uz augšu. Sīpolu sagriež kubiņos, sautē, pievieno karoti miltu un tomātu mērces un atšķaida ar ūdeni, lai iegūtu biezu mērci. Ielejiet mūsu augstas kaloritātes salātus ar šo mērci un izrotājiet ar zaļumiem.
Šos salātus var pasniegt aukstus vai arī karstus.

Salāti ar salātiem, krabju nūjiņām un kukurūzu

Slavenā TV raidījumu vadītāja, rakstniece un emuāru autore Jūlija Visockaja iesaka sagatavot salātus ar ķemmīšgliemenēm, krabju nūjiņām un kukurūzu. Lai pagatavotu šo garšīgo ēdienu, jums ir nepieciešams:

• 250 grami dabisko krabju nūjiņu;
• mazs kalmāru liemenis;
• 1 bundža divu gramu saldas, vārītas kukurūzas;
• liels svaigs gurķis;
• melnā olīveļļa bez kauliņiem 100 - 130;
• 3 ēdamkarotes taukainā majonēzes.

Pirmkārt, jums jāvāra kalmāru liemenis, līdz tas ir pilnībā pagatavots sālsūdenī, pievienojot dilles zariņu (tas ir apmēram 3 minūtes), atkal un atkal atdzesējiet. Tad krabju nūjiņas bez plēves 10 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni.

Salāti ar ķemmīšgliemenēm, krabju nūjiņām un zivīm

Salāti ar mierīgām un krabju nūjiņām Recepti var pagatavot ne tikai ar dārzeņiem, bet arī ar citiem pārtikas produktiem. Mēģiniet pagatavot vieglus salātus "Fresh Breeze". Lai pagatavotu šos salātus ar kalari un krabju nūjiņām, jums noteikti būs nepieciešams:

• 270 grami poraina mierīga;
• 100 grami iecienīto krabju nūjiņu vai saldētas krabju gaļas;
• 40 grami sarkano graudu kaviāra;
• 6 vistas olas;
• 150 grami pikantu zandartu;
• majonēze un sāls pēc garšas.

Šeit parasto krabju nūjiņu vietā jūs varat alternatīvi izmantot pārkaisītu vai saldētu krabju gaļu.

Ļoti garšīgi ir arī salāti ar mierīgu un krabju gaļu. Vārītu kalmāru gaļu (var izmantot konservēti) vajadzētu smalki sagriezt, zivju fileju vāra līdz vārīšanai un pēc tam sasmalcina. Papildus tam jums ir jāmaina olas, līdz tās ir "sarullētas", un tās jālieto. Dziļā traukā sajauciet visas jūras veltes salātu sastāvdaļas ar ķemmīšgliemenēm un krabju nūjiņām. Tad salātus vajag sālīt, pēc garšas var pievienot nedaudz zaļumus un pagaršot ar majonēzi.

Jebkuri salāti ar krabju nūjiņām un kalmārām vienmēr un no jebkuras saimnieces kļūs ļoti garšīgi un sulīgi, tos var pagatavot ballītei vai vienkārši doties pie viesmīļa

Šos salātus sauc par "Tsarskoe" vai "Royal", jo tie satur sarkanos ikrus - produktu, kas ir diezgan dārgs un daudziem nav ikdienas. Un, protams, to parasti pasniedz uz svētku galda. Jāatzīmē, ka pat bez sarkanajiem ikriem salāti ir diezgan garšīgi un apmierinoši, bet tajā pašā laikā viegli. Visi tajā esošie produkti labi apvienojas un papildina viens otru. Neitrālu, neizsakītu kalmāru garšu uzsver sīpols. Olas un siers piešķir samtainu garšu. Krabju nūjiņas piešķir sulīgumu un nelielu netīkamu pieskārienu. Un sarkanajiem ikriem ir sava īpaša, sāļa garša. Kleita salātus ar majonēzi. Labāk to pagatavot pats, bet, ja ņemat to no veikala, tad tam jābūt kvalitatīvam. Tas attiecas arī uz krabju nūjiņām. Nevajag taupīt, to ražotājam ir sevi labi jāparāda tirgū. Šie sulīgie, veselīgie un garšīgie salāti priecēs jūsu viesus un mīļos.

Sastāvdaļas

• kalmāri - 1 gab.
• krabju nūjas - 120 g;
• vistas ola - 2 gab.;
• violets sīpols - 1 gab.;
• sarkanie ikri - 40 g;
• majonēze - 3 ēdamkarotes;
• cietais siers - 50 g;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Salāti tiek pagatavoti ļoti ātri, un šeit laikietilpīgākais ir pareizi pagatavot kalmārus. Divām lielām salātu porcijām būs nepieciešams viens liels kalmārs vai divi mazi. Ja kalmāri ir sasaluši, tos atkausē. Noņemiet plēvi un iekšas, kā arī skrimšļus zem tekoša auksta ūdens.

Katliņā ielej ūdeni, uzvāra un pievieno kalmārus. Pagatavojiet trīs minūtes. Šis laiks ir pilnīgi pietiekams, lai viņi gatavotu ēdienu un nekļūtu par gumiju.

Sāciet sagriezt visas salātu sastāvdaļas. Sasmalciniet krabju nūjiņas vai krabju gaļu, kas ir vienāda, un ievietojiet salātu traukā.

Cieti vārītas olas. Lai to izdarītu, ielieciet tos kastroī, piepildiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet ūdenim ēdamkaroti sāls. Tas novērsīs olbaltumvielu noplūdi no olšūnas, ja tai ir plaisa. Kopš vārīšanās brīža olas vāriet 10 minūtes un izslēdziet. Pēc olas pārlej ar aukstu ūdeni, nomizo un smalki sagriež. Pievienojiet salātiem.

Sarīvē jebkuru cieto sieru pēc savas izvēles, piemēram, "krievu", uz rupjās rīves un arī ielieciet salātu bļodā.

Nomizojiet sarkanos vai purpursarkanos sīpolus, nomazgājiet, sagrieziet pusgredzenos un pievienojiet salātiem. Jūs varat izmantot balto salātu sīpolus. Kā pēdējais līdzeklis sasmalciniet parastos dzeltenos sīpolus un pārlejiet ar verdošu ūdeni, turiet tajā vairākas minūtes, lai atstātu rūgtumu. Zaļie sīpoli arī šeit darbojas labi.

Vārīto kalmāru sagriež plānās sloksnēs un pievieno salātiem.

Sāli visas salātu sastāvdaļas pēc garšas, garšvielas ar majonēzi.

Samaisiet salātus.

Ielieciet salātus jaukā šķīvī vai traukā, izrotājiet ar sarkanajiem ikriem un pasniedziet. Jūras veltes salāti izskatās kā karalis.

Padoms:

• Lai salāti būtu vēl bagātāki, krabju nūjiņas var aizstāt ar garnelēm.
• Var izmantot jebkuras garneles, gan mazās, gan tīģeru, karaliskās. Mazās garneles var sajaukt ar pārējām sastāvdaļām. Un rotā salātus ar lieliem aplī.
• Noteikti izmēģiniet arī ēdiena gatavošanu.