Salāti ar vistas krūtiņu un gurķi. Salāti ar vistu un gurķi: labākās receptes. Salāti ar kūpinātu vistu, svaigu gurķi un sieru

Salātiem izmantosim balto vistas gaļu. Var ņemt svaigu atdzesētu vistas fileju, saldētu. Gaļu noskalo tekošā ūdenī. Ielejiet katliņā. Pievienojiet nedaudz sāls, lauru lapu un piparu maisījuma. Ielejiet ūdeni, lai pārklātu gaļu, un nosūtiet uz uguni. Vāra 25-30 minūtes uz lēnas uguns. Tad izņem no buljona un ļauj atdzist.

Pa to laiku gatavosim pārējos produktus. Sarkanos kāpostus sagriež plānās sloksnēs. Liek dziļā bļodā. Pievienojiet šķipsniņu sāls un viegli atcerieties kāpostus mīkstināt.

Nomazgājiet un nosusiniet zaļos sīpolus. Sagriež ne pārāk smalki, pievieno kāpostiem.

Noskalojiet svaigus gurķus, nosusiniet ar salveti. Sagriež lielās šķēlēs. Pievienojiet salātu bļodā ar pārējām sastāvdaļām.

Vāra vistas olas, atdzesē, nomizo, sagriež vidējos gabaliņos. Pārnes uz salātu bļodu.

Atdzesētu vistu sagriež lielos gabaliņos. Pievienojiet citiem produktiem.

Pēc šķidruma notecināšanas ieber konservētos zirņus.

Tagad sagatavosim mērci. Jebkura tauku satura skābajam krējumam pievieno granulētās sinepes, sojas mērci un labi samaisa.

Sagatavojiet gurķu salātus ar vistas krūtiņu ar sagatavotu skābā krējuma mērci. Garšojiet ar sāli, maltiem melnajiem pipariem. Samaisiet.

Salāti ar vistu un svaigu gurķi ir gatavi. Var pasniegt kopā ar mājas vakariņām.

Svētku galdam izrotājiet salātus pēc saviem ieskatiem un pārsteidziet viesus. Manā variantā dekorēšanai izmantoju svaigus zaļos zirnīšus (vārītus), pētersīļu lapas, svaigu gurķi un vārītu sirds formas olu.

Labu apetīti!

No vistas liemeņa izgriezta krūtiņa tradicionāli ir viens no diētākajiem gaļas veidiem, kas satur daudz olbaltumvielu un maz tauku. Vistas krūtiņas, kas ir pagatavotas bez ādas, satur apmēram 29 gramus olbaltumvielu uz 100 gramiem un mazāk nekā divus procentus tauku.

Salāti ar vistas krūtiņu, gurķi un olu ir ne tikai labs dienas sākums, bet arī piedeva pusdienām, uzkoda darba laikā vai sātīgas vakariņas.

Daudziem cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu uzturu, joprojām īsti nepatīk vistas krūtiņa, jo tā šķiet liesa un sausa. Tomēr salāti ar vistas krūtiņu un gurķi, pateicoties produktu kombinācijai, izrādās sulīgāki un harmoniskāki.

Ir svarīgi pievērst uzmanību mērcei, kas tiks izmantota salātiem, kas ietver vistas krūtiņu, gurķi un olu. Šim nolūkam varat izmantot dabisko jogurtu ar tauku saturu 2,5%. Jogurta daudzuma kaloriju saturs, ko satur ēdamkarote, ir aptuveni 20 kcal.

Tie, kas var atļauties kaloriju pārtiku, var pagatavot barojošākus salātus ne tikai ar vistas krūtiņu, gurķi un olu, bet arī ar sieru, majonēzi.

Gadījumā, ja ir nepanesība pret vistas olām, varat iztikt bez tām un pagatavot ļoti vienkāršus salātus ar vistas krūtiņu un gurķi.

Uzzināsim, kā ne tikai ātri, bet arī garšīgi pagatavot salātus ar vistas krūtiņu, gurķi un olu.

Divām salātu porcijām nepieciešams:

Augu eļļas mērces iespēja:

Majonēzes mērces iespēja:

Mājas majonēzes pagatavošana:

Ēdienu gatavošana

Lai vārītā vistas krūtiņa izdotos pietiekami garšīga, tā ir pareizi jāsagriež. Pirmkārt, no vistas krūtiņas ir jānoņem āda.

Pēc tam no abām pusēm nogrieziet gaļu no krūts kaula. Tiek iegūti diezgan gaļīgi baltās vistas gaļas gabaliņi. Filejas biezo malu nogriež vidū, bet ne līdz gabala galam. Pēc tam gaļu apgriež ar iekšpusi tā, lai iegūtu aptuveni vienāda biezuma plakanu gabalu gan vidū, gan gar malām.

Šis paņēmiens ļaus ātri un vienmērīgi uzvārīt vistas krūtiņu.

• Sagatavoto fileju liek katliņā, pievieno 400-500 ml ūdens, šķipsniņu sāls un garšvielas pēc vēlēšanās.
• Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra piecas minūtes.
• Izslēdziet uguni un atstājiet pannu uz karstas plīts uz ceturtdaļas stundas. Neatveriet vāku.

Ja ar gāzes plīti gatavo salātus ar vistas krūtiņu, gurķi un olu, tad pēc piecām minūtēm vārīšanas uzliek mazāko uguni un uz tā cep krūtiņu desmit minūtes.

No neapstrādātas vistas krūtiņas ar ādu un kauliem ar kopējo svaru aptuveni 400 grami iegūst apmēram 200-250 g vārītas vistas krūtiņas filejas.

• Cieti vārītas olas.
• Gurķi sagriež kubiņos.

• Dariet to pašu ar vārītu fileju un olām. Savienojiet visas daļas.

• Sagatavo mērci. Salāti ar vistas krūtiņu, svaigu gurķi un olu, kas pagatavoti ar jogurtu, būs ar viszemāko kaloriju saturu. Jogurtā ielieciet nelielu daudzumu sasmalcinātu zaļumu. Nosūtiet mērci uz salātiem, samaisiet. Atlikušos zaļumus var izmantot porcijas dekorēšanai.

Mērcei no eļļas un ķiplokiem to smalki ierīvē un ieliek eļļā. Šī mērce izrādās diezgan kaloriju, jo 100 g eļļas kaloriju saturs ir aptuveni 900 kcal.

Vietnē pagatavot salātus ar vistu un gurķiem (receptes ar fotogrāfijām) ir ātri, vienkārši, garšīgi. Kategorijā ir simtiem laika pārbaudītu soli pa solim gatavošanas iespēju ar autoru un citu mājsaimnieču komentāriem. Lūdziet padomu, ja jums tas ir nepieciešams, un sāciet gatavot ar prieku ar Hrumku.

Vienkārši salāti ar vistu un gurķiem
1. Vistas fileju novāra sālsūdenī un sagriež kubiņos.
2. Vāra olas un sagriež kubiņos.
3. Svaigus gurķus sagriež kubiņos.
4. Sagriež Ķīnas kāpostu.
5. Visu samaisa, sāli, sezonu ar majonēzi.

Piecas no ātrākajām vistas un gurķu salātu receptēm:

Šādu ēdienu var modificēt pēc garšas, ziņot par citiem produktiem, mērcēm. Vistas gaļu var lietot vārītu, ceptu, kūpinātu. Gurķi - svaigi, marinēti, sālīti. Parastie augi un garšvielas pārvērš pazīstamo garšu par kaut ko jaunu. Jūs varat eksperimentēt stundām ilgi. Aizstājiet majonēzi ar dabīgo jogurtu un olas ar šampinjoniem, iegūsit ideālas veselīgas brokastis slaidumam un veselībai.

Salāti ar gurķiem un vistu ir ikdienas uzturs, kas paredzēts ģimenes salidojumiem. Bet papildiniet produktu budžeta sastāvu ar kaut ko izsmalcinātu, un jūs iegūsit izcilu svētku ēdienu.

Piecas visbiežāk sastopamās sastāvdaļas vistas un gurķu salātu receptēs ir:

Ēdienu saraksts, kas iet kopā ar šo ēdienu:
- šķiņķis
- cietais siers
- sēnes (šampinjoni, cūkas, sēnes)
- konservētas pupiņas
- zaļie zirnīši
- olīvas un olīvas
- žāvētas plūmes
- Saulē kaltēti tomāti
- konservēta kukurūza

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (var aizstāt ar citu putnu) - 400-500 gr.
• Olas - 3 gab.
• Gurķi (atkarībā no izmēra) - 1-2 gab.
• Siers (vēlams ciets) - 150 gr.
• Majonēze mērcei - pēc garšas
• Zaļumi (salāti, zaļie sīpoli, pētersīļi) dekorēšanai - katrs 1 ķekars
• Redīsi (pēc izvēles dekorēšanai) - daži gabali

Ko jūs zināt par sieru?

Siers neapšaubāmi ir viens no populārākajiem ēdieniem kulinārijā. Šis produkts jau vairākus gadu desmitus apbur gardēžu garšu. Par tā izcelsmi klīst pat vairākas leģendas. Pēc viena no viņiem, siera izskats jāsaka, pateicoties ganu aizmāršībai. Precīzāk, viens gans, kurš aizmirsa pienu saulē un pēc kāda laika atklāja, ka piens ir sabiezējis. Viņš izlēja šķidrumu no krūzes un apakšā atrada nelielu biezu kamolu. Pēc tam viņš kļuva par mūsdienu sieru priekšteci.

Sieru izmanto gan kā galveno sastāvdaļu (siera augļu grozi, salāti, kuros izmantoti tikai dažādu šķirņu siers un garšaugi, uzkoda vīnam), gan kā papildu sastāvdaļa (kā virskārta cepšanai, kārtas salātos u.c. trauki).

Atkarībā no tā, kāds siers tiek izmantots, būs atkarīga gala ēdiena garša. Lietojot sierus, nav mazsvarīga detaļa ir zināt, ar kādiem produktiem tas vislabāk sader. Tikai izvēloties pareizos produktus, jūs varat patiesi atklāt siera garšu.

Turklāt siers ir ārkārtīgi noderīgs. Olbaltumvielu daudzums sierā ir daudzkārt lielāks nekā pienā, turklāt tas uzsūcas daudz labāk.Atkarībā no pagatavošanas tehnoloģijas siers var būt tikai ikdienas produkts, vai arī tas var būt īsts gardums, nevis par zemām izmaksām. .

Siers ir īpaši noderīgs ar lielu kalcija daudzumu un pilnīgu cilvēka ķermeņa sagremojamību. Tāpēc maziem bērniem un grūtniecēm ikdienas uzturā jāiekļauj siers. Turklāt tas ir ļoti garšīgs.

Salāti soli pa solim

Pat ar minimālu ēdiena un siera daudzumu var pagatavot ļoti garšīgus salātus. Ņemot vērā to, ka visi sieri ir diezgan kaloriski, ēdiens izrādīsies ļoti barojošs. Mēģiniet pagatavot salātus ar vistas sieru un gurķiem. Tas pagatavojas diezgan ātri, īpaši, ja iepriekš vāra gaļu un olas. Un atkarībā no pasniegšanas to var izmantot kā svētku ēdienu vai ikdienā.

Tātad, kā pagatavot salātus:

1. Vāra fileju. Lai gaļa nebūtu svaiga, pievienojiet ūdenim iecienītākās garšvielas un saknes. Kad gaļa ir gatava, tos var izmest. Ja tagad sālījat gaļu, tad salātu mērcē uzmanieties ar sāli. Gatavo fileju sagriež kubiņos. Lai gan jūs varat izvēlēties citu griezuma formu, galvenais ir pārgriezt pārējos izstrādājumus tādā pašā veidā.
2. Trīs sieri uz rīves. Lai produkti būtu vienādi sasmalcināti, sieru sarīvē uz rupjās rīves.
3. Atdaliet baltumus no iepriekš vārītu olu dzeltenumiem. Vāveres sagriež vēlamajā formā, un tikai sasmalcina dzeltenumus.
4. Smalki sagrieziet gurķus. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku gurķus pirms sagriešanas nomizot. Dariet to pēc saviem ieskatiem, galvenais, kas jāņem vērā, lai gurķis būtu pilns ar šķidrumu un bez mizas var ļoti ātri zaudēt formu.
5. Smalki sagrieziet visus zaļumus, izņemot salātu lapas.
6. Ja gatavojat ēdienu svētku galdam, tad salātus labāk kārtot kārtās. Lai ēdiens neliptu pie karotes, katru kārtu ieziežot ar majonēzi, izmantojiet nelielu kulinārijas padomu. Paņemiet vienkāršu maisiņu un ielejiet tajā pareizo majonēzes daudzumu. Izveidojiet nelielu caurumu maisa stūrī, un jums būs sava veida strūkla. Ar šādu ierīci mērci tīkla veidā uzklāt uz katras kārtas ir ļoti vienkārši.
7. Tātad, izkārtojiet kārtas: uz salātu lapām lieciet vistas gaļu, pēc tam rīvētu sieru, gurķus un olu baltumu. Katru kārtu pārlej ar majonēzi.
8. Zaļumi, dzeltenums un redīsi kā dekorācija dosies uz pēdējo kārtu. Atliek parādīt iztēli un izrotāt salātus pēc saviem ieskatiem.

Kā solīts receptē, sanāca ļoti garšīgi un sātīgi salāti. Un pats galvenais, sagatavošanās prasīja ļoti maz laika. Ja plānojat to pagatavot vakariņās savai ģimenei, varat netērēt laiku kārtu klāšanai, bet vienkārši visu samaisīt un tikpat skaisti dekorēt, tas nekādā veidā neietekmēs garšu.

Tiem, kam ir ļoti grūti parādīt iztēli, internetā ir daudz video ar detalizētām meistarklasēm.skaties, mācies, iedvesmojies!

Vistas un sēņu kombinācija ir viena no harmoniskākajām un iecienītākajām salātiem. Tā pamatā ir daudzi tautas iemīļoti salāti!

• Vistas fileja - trīs simti grami;
• Gurķi - divi simti grami;
• vistas ola - trīs gabali;
• Sāls;
• Majonēze.

Vāra vistas fileju un ļauj tai atdzist. Pēc tam smalki sagriež. Manus gurķus nomizo, ja miza ir cieta, un sagriež strēmelītēs. Vāra olas cieti vārītas un sarīvē uz vidējas rīves. Visu sajaucam un garšojam ar majonēzi.

2. recepte: salātu vista, sēnes, marinēts gurķis

Lielisks ēdiens, kurā apvienoti marinēti gurķi, maiga vistas gaļa un saldā kukurūza. Sēnes padarīs vistas salātus ar sēnēm un gurķi vēl garšīgākus un bagātīgākus.

• Vistas krūtiņa - 2 gab. mazs izmērs (450-500 g);
• Jebkuras konservētas sēnes - 170 g;
• Konservēta kukurūza - 425 g;
• Burkāni - 1 gab;
• Sīpols - 1 gab;
• Marinēts gurķis - 2 gab;
• Vistas olas - 2 gab;
• saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamk. l;
• Majonēze mērcei;

Gatavās vistas krūtiņas vistas salātiem noskalo ar sēnēm un gurķi (vispirms jānoņem āda un jāizņem kauls), liek katliņā un pārlej ar vēsu ūdeni. Pēc tam, kad ūdens vārās, samaziniet uguni un vāriet vēl 40 minūtes.

Vienlaikus ar vistas gaļu vāriet olas 10 minūtes. Kamēr vista un olas gatavojas, varat sākt sasmalcināt citas sastāvdaļas, lai pagatavotu gurķu un sēņu vistas salātus.

Sēnes iemet caurdurī un pēc tam sagriež kubiņos.

Tad jums ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolu un sarīvēt burkānus. Pannā vai katliņā uzkarsē pusi augu eļļas un apcep gatavos dārzeņus 7 minūtes.

Tad pievienojiet pārējo eļļu un pievienojiet sēnes. Cep vēl 10 minūtes.

Marinētus gurķus un vārītu vistas krūtiņu sagriež nelielos kubiņos, sadrupina olas.

Pēc tam visas sastāvdaļas noteiktā secībā izklāj salātu bļodā. Vispirms izklājiet pusi no smalki sagrieztas vistas filejas, uzlejiet plānu majonēzes kārtu, pēc tam atkal marinētu gurķi, sēnes, majonēzi.

Nākamā kārta ir apcepti sīpoli un burkāni, tad atlikušo pusi vistas filejas, atkal pārlej ar majonēzi. Tagad izklājiet kukurūzas graudus, pēdējo majonēzes kārtu un pa virsu apkaisa ar sasmalcinātām olām.

Vistas salāti ar sēnēm un gurķi iegūs ļoti oriģinālu izskatu, ja pirms griešanas atdalīsiet dzeltenumu no olbaltumvielām un pēc tam salātus pārkaisīsiet ar daiviņām.

3. recepte: vistas salāti ar sēnēm, gurķi un valriekstiem

Delikāti garšīgi vistas salāti ar sēnēm svētku galdam. Un vienkārši palutiniet savus mīļos.

• Vistas fileja - 1-2 gab.
• Vistas ola - 5-6 gab.
• Cietais siers - 250 g
• G svaigas zivis (saldētas) - 250 g
• Valrieksti - 200 g
• Sīpols - 2 gab.
• Majonēze - 300-400 g (pēc garšas)
• Augu eļļa - cik daudz tas prasīs

Sīpolu nomizo, nomazgā un sasmalcina.

Vistas fileju vāra līdz mīkstai sālītā ūdenī. Nomierinies.

Uzkarsē pannu. Ielejiet augu eļļu. Cepiet sīpolu un sēnes 15 minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Pievieno 3 ēd.k. karotes majonēzes. Vāra visas 5 minūtes uz mazākās uguns.

Cieti vārītas olas.

Sagriež vistas krūtiņu.

Uzlieciet vistu pirmajā kārtā uz trauka. Ieeļļojiet ar majonēzi.

Sasmalciniet valriekstus un izklājiet otro kārtu.

Sarīvē olas uz lielās rīves.

Trešajā kārtā dēj olas. Ieeļļojiet ar majonēzi.

Pēc tam ceturtajā kārtā liek apceptās sēnes ar sīpoliem.

Sieru sarīvē uz lielās rīves.

Pa virsu smērē sieru. Pēc garšas var ieziest ar majonēzi.

Vistas salātiem ar sēnēm vajadzētu mērcēt pāris stundas.

4. recepte: Salāti ar vistu, svaigiem gurķiem, grauzdiņiem un sieru

Šai salātu receptei jums būs nepieciešams:

• Vistas fileja - viens vai divi vidēja izmēra gabali;
• Svaigi gurķi - viens vai divi;
• Olīvas - puse kārbas;
• Pekinas kāposti - puse galvas;
• Cietais siers - simts grami;
• Ķiploki - viena daiviņa;
• Sāls;
• Melnie pipari;
• Pašdarināti grauzdiņi;
• Majonēze.

Maizi sagriež mazos kubiņos, liek uz cepešpannas un žāvē cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot. Vistas fileju vāra līdz mīkstai sālītā ūdenī un ļauj tai atdzist. Pekinas kāposti sagriež plānās sloksnēs. Gurķus arī sagriežam strēmelītēs, olīvas – apļos. Vistas fileju sagriež kubiņos. Visu apvienojam un samaisām. Garšojiet ar majonēzi un izspiediet ķiplokus salātos. Sāls, pipari pēc garšas. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Salātus pārkaisa ar rīvētu sieru un grauzdiņiem. Mēs to nedaudz iemērcam un pasniedzam uz galda.

5. recepte: Pretkrīzes salāti: vista, sēnes, gurķis, kartupeļi

Ja vēlies ko sātīgāku un budžetam draudzīgāku (likumīga vēlme krīzes laikā) vai gatavo salātus nevis svētkiem, bet maltītei (piemēram, vakariņām), kartupeļu, sēņu, vistas, olu salātus. un siers ir tas, kas jums nepieciešams.

Papildus tām sastāvdaļām, kuras jau paņēmām iepriekšējiem salātiem, ņemsim vēl četrus kartupeļus un vienu burkānu. Vāra dārzeņus, smalki sakapā kartupeļus, bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves (svarīgi nepārvārīt; ja tomēr tā notika, burkānus neberzē, bet gan sakapā un tad sakapā ar nazi). Arī vistas, sēņu, kartupeļu, olu un siera salātus liek kārtās: kartupeļi zem vistas, bet burkāni pēc sēnēm.

Ļoti garšīgi ir arī salāti, kuros ir iekļautas visas šīs sastāvdaļas – vista, sēnes, olas, kartupeļi, siers, burkāni. Tam var pievienot sauju olīvu, sagriezt aprindās, pārgriezt gareniski uz pusēm, pagatavot kumelīšu rotājumu, un tad šādus salātus var piedāvāt viesiem. Šī opcija prasīs vairāk majonēzes, bet paši salāti izrādīsies daudz vairāk.

Ir daudzi veidi, kā vēl vairāk dažādot šo ēdienu. Piemēram, ananāsi (konservēti) piešķirs tam pikantu. Tad nav jāliek kartupeļi, šajos salātos ir vista, sēnes, ananāsi, siers un olas, protams, majonēze. Tad nevajag likt riekstus, bet jāņem kūpināta vista.

Salāti ar vistu, sēnēm, gurķi, olām un sieru ļauj izmantot ne tikai kūpinātu krūtiņu, bet arī marinētas sēnes, garšo asāk, bet ja vēlēsies šos salātus gatavot ar tomātiem, tad no kūpinātas krūtiņas būs jāatsakās, tikai vārīta vai cepta. Bet, ja vēlas, var ņemt marinētus gurķus.

6. recepte: salāti ar vistu, sēnēm un gurķiem baltās klavieres

• Vistas krūtiņas 600 grami
• Sēnes 500 grami
• Svaigi gurķi 3 vidēji
• Olas 4 gab
• Cietais siers 150 grami
• Siera šķēles 3 šķēles
• Olīvas bez kauliņiem 6 gab
• Augu eļļa 1 deserta karote
• Majonēze
• Malti melnie pipari

Vāra vistas gaļu un atdzesē. Sēnes sagriež mazos kubiņos. Sēnes apcep sakarsētā augu eļļā, sāli, piparus, atdzesē. Svaigus gurķus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Vāra olas, sagriež nelielos kubiņos vai izlaiž cauri speciālam grilam.

Salātus kārto kārtās šādā secībā:

1. No vistas: vārīta vistas gaļa sajauc ar majonēzi, sāli un pipariem Uzlieciet uz trauka vistas kārtu tā, lai aizmugurējā puse būtu nedaudz augstāka par priekšpusi (tas ir, ja vēlaties dekorēt kā Vera).
2. Ar sēnēm: uzlieciet sēnes uz vistas kārtas, uzklājiet plānu majonēzes sietu.
3. No gurķiem: Svaigus gurķus nomizo, sagriež mazos kubiņos un kārto uz sēnēm. Nesālējiet, lai neizdalītos sula. Uzklājiet majonēzi.
4. no olām; olas sāliet, kārtojiet uz gurķiem, uzklājiet majonēzes sietu.

Sieru sarīvē uz smalkās rīves un no visām pusēm pārkaisa izveidotos salātus. Katru siera šķēli sagriež 3 daļās un liek salātu priekšpusē, dekorē ar olīvu pusītēm.

Ticības piezīmes:

• Diemžēl manas klavieres izrādījās nedaudz mazākas nekā nepieciešams - tādēļ klaviatūra "izrādījās nepareiza. Ceru, ka tas iespaidu pārāk nesabojā! Rozes taisa no tomātiem. Vistas salātus varat dekorēt kā vēlaties. Tā ir ļoti garšīgi, es apsolu! apetīti, mani dārgie.

Manas piezīmes:

• Šo salātu pagatavošanai Vera izmantoja šampinjonus, bet var ņemt arī jebkuras ēdamās meža sēnes.
• Ja jums, tāpat kā man, garšo ne pārāk sāļš ēdiens, tad sāli salātos nevajadzētu likt.
• Es uzreiz izdomāju variāciju. Noteikti gatavošu līdzīgus salātus no kūpinātas vistas ar žāvētām plūmēm, ceptām sēnēm un marinētiem gurķiem. Atsevišķā kārtā sarīvē cieto sieru. Uz klavieru vāka tiks uzklātas un sasmalcinātas žāvētas plūmes bez kauliņiem.