Marinētu seleriju salāti. Recepte: Salātu salātu salāti. Kas ir selerijas kātiņa

Lielākā daļa uztura speciālistu iesaka uzturā iekļaut selerijas, taču nepamatojiet diētu tikai uz šo dārzeņu. Tas nesatur visu cilvēku veselībai nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu komplektu, tāpēc svara zaudēšana ar šādu vienmuļu uzturu var būt kaitīga. Pareizi būs dārzeņu apvienot ar citiem produktiem, no tiem pagatavot diētiskos salātus pēc vienas no daudzajām receptēm. Pašai selerijai ir šādas derīgās īpašības:

• satur olbaltumvielas, vitamīnus A, C, E, PP un B grupu, skābes, minerālvielas (fosfors, magnijs, beta-karotīns, dzelzs, kālijs, kalcijs);
• palīdz palēnināt ķermeņa novecošanos;
• normalizē ūdens un sāls līdzsvaru;
• aktivizē kuņģa sulas ražošanu;
• veicina asins attīrīšanu;
• uzlabo gremošanas sistēmas darbību;
• stiprina imūnsistēmu;
• ietver šķiedru, kas uzlabo zarnu darbību;
• noņem lieko šķidrumu, toksīnus un toksīnus;
• ātri nomierina izsalkumu.

Kaloriju saturs un uzturvērtība

Diētisko salātu receptēs izmantoto kātiņu seleriju kaloriju saturs ir mazs - tikai 12 kcal uz 100 g.Šis rādītājs ir ļoti svarīgs svara zaudēšanai. Turklāt produktam ir negatīvs kaloriju saturs. Tas nozīmē, ka cilvēka ķermenis iztērē vairāk kaloriju produkta sagremošanai, nekā saņem tā lietošanas laikā. Attiecībā uz uzturvērtību 100 g dārzeņu satur 2,1 g ogļhidrātu, 0,9 g olbaltumvielu un 0,1 g tauku.

Kā pagatavot selerijas kātiņa salātus - receptes ar fotogrāfijām

Ir daudz recepšu kātu selerijas salātiem. Visām auga daļām ir labvēlīgas īpašības - saknei, lapām un pat sēklām, bet stublāju ēdiena gatavošanā izmanto biežāk. Ja vēlaties slaidāku figūru, nekaitējot veselībai, nepieturieties pie ēdienkartes, kas sastāv tikai no salātiem. Diētu papildiniet ar vārītām zivīm, liesu gaļu, piena produktiem, pusdienās pagatavojiet diētiskās zupas.

Šādu svara zaudēšanas nedēļu jūs varat zaudēt līdz 5 kg liekā svara. Atcerieties arī, ka kātu selerijas daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 300–400 g, lai netraucētu kuņģa-zarnu trakta darbu. Arī pārsējus vajadzētu lietot tikai ar zemu kaloriju daudzumu. Trauki, kuru pamatā ir šis dārzenis, ir efektīvs līdzeklis cīņā pret lieko svaru.

Ar ābolu

• Laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 35 kcal / 100 g.

Lai pagatavotu selerijas kātiņa salātus ar ābolu, jums jāpērk šīs sastāvdaļas, izvēloties svaigus augļus. Šī svara zaudēšanas recepte ir laba, jo visus deklarētos produktus var iegādāties jebkurā gada laikā. Izvēloties seleriju, dodiet priekšroku dārzeņiem ar stingrām, blīvām, bagātīgi zaļas krāsas lapām, kurām nav redzamu bojājumu, sabojāšanās un puves pazīmju.

Sastāvdaļas:

• selerijas (lapas un kātiņi) - 0,1 kg;
• ābols (zaļš) - 1 gab.;
• zaļie sīpoli - 10 g;
• dilles, ābolu sidra etiķis - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet dārzeņu lapu daļu un kātiņus.
2. Rīvē ābolu, sīpolu un dilles - smalki sagriež.
3. Apvienojiet visus salātu komponentus, kas norādīti svara zaudēšanas receptē. Sezona ar etiķi un mīca līdz viendabīgai masai.

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.

Dārzeņu salātus ar seleriju un bietēm sauc arī par "sarkanajiem", jo sastāvdaļas pēc sajaukšanas iegūst šo krāsu. Papildus zemam kaloriju saturam traukam ir tīrīšanas īpašības. Šī īpašība ir saistīta ar biešu klātbūtni, kas veicina zarnu iztukšošanos, toksīnu, toksīnu izvadīšanu, pateicoties šķiedrvielām, kas iekļautas tā sastāvā. Turklāt dārzenis satur betainu - vielu, kas normalizē lipīdu metabolismu. Visas iepriekš minētās trauka īpašības ir ļoti svarīgas svara zaudēšanai.

Sastāvdaļas:

• bietes (mazas) - 3 gab.;
• selerijas kāts (kātiņi) - 5 gab.;
• salātu lapas - 70 g;
• eļļa (olīvu) - 2 ēdamk. l.;
• ķiploku daiviņas - 2 gab.;
• sāls, citrona sula - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra biešu bumbuļus vai cep cepeškrāsnī. Atdzesē, pēc tam nomizo un sagriež lielos kubiņos.
2. Smalki sagrieziet seleriju.
3. Apvienojiet dārzeņus, virsū uzlieciet mērci no pārējām receptē norādītajām sastāvdaļām: citronu sula, sāls, izspiests ķiploks un 2 ēdamkarotes eļļas.
4. Pasniedziet uz šķīvja, kas izklāta ar salātu lapām.

Ar selerijas kātiņu un vistu

• Laiks: 13 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 61 kcal / 100 g.

Ja vēlaties zaudēt svaru, nejūtot izsalkumu, svara zudumam sagatavojiet salātus ar seleriju, pievienojot gaļu. Trauks izrādās ļoti apmierinošs, barojošs un var kļūt par pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām. Saskaņā ar recepti tam būs nepieciešams neliels daudzums produktu, kuros ir milzīgs vitamīnu daudzums un kuri ir pieejami jebkurā gada laikā. Ja vēlaties, gatavo ēdienu var pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām, aromātiskajiem augiem.

Sastāvdaļas:

• vārīta vistas krūtiņa - 300 g;
• ābols - 1 gab.;
• selerijas kātiņi - 5 gab.;
• zaļumi (pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli), salāti - pēc garšas;
• citronu sula vai mazkaloriju jogurts mērcei
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Vistas gaļu, kātiņus un ābolu (bez sēklām un kātiem) sagrieziet mazos kubiņos.
2. Zaļumus smalki sagriež, pievieno augļu un dārzeņu sagriešanai.
3. Pārlej ar citronu sulu vai jogurtu, sāli un pipariem, samaisa.

Ar gurķi

• Laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 50 kcal / 100 g.

Saskaņā ar recepti šie selerijas salāti svara zaudēšanai tiek pagatavoti, pievienojot olas un zemu kaloriju jogurtu. Ja vēlaties redzēt svara zaudēšanas rezultātu, ēdiet to pusdienās, nevis vakariņās. Apģērbšanai ieteicamo jogurtu var aizstāt ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Salātiem izvēlieties saldos burkānus, lai ēdiena garša būtu interesantāka un bagātāka.

Sastāvdaļas:

• burkāns, gurķis - 1 gab.;
• ola - 2 gab.;
• selerijas - 200 g;
• valrieksti (sasmalcināti) - 30 g;
• jogurts (mazkaloriju) - ½ ēdamk.

Gatavošanas metode:

1. Vāra olas un burkānus, atdzesē, nomizo.
2. Izgrieziet visas sastāvdaļas vienāda lieluma gabaliņos.
3. Sezona ar jogurtu, pievieno riekstus, samaisa.

Salāti ar selerijas kātiņu un tomātiem

• Laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 59 kcal / 100 g.

Pavasarī un vasarā daudzi cilvēki bieži gatavo dārzeņu salātus ar svaigiem garšaugiem. Tie ir bagāti ar vitamīniem, garšīgi, barojoši un ar zemu kaloriju daudzumu. Ja jūsu mērķis ir zaudēt svaru, pievienojiet kātu seleriju tomātiem un gurķiem, kas palielinās trauka labvēlīgās īpašības. Turklāt šie salāti ir veģetārie un tos var ēst gavēņa laikā.

Sastāvdaļas:

• selerijas, gurķi - 1 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• salātu lapas, augu eļļa, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet mazos gabaliņos. Ar rokām saplēsiet salātu lapas.
2. Apvienojiet visus receptes komponentus, pievienojiet garšvielas, eļļu, samaisiet.
3. Šo ēdienu var pagatavot pēc citas receptes, gurķi aizstājot ar vārītu ķirbi, bet sviestu - ar zemu tauku saturu jogurtu.

Augļu salāti ar ananāsiem

• Laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 72 kcal / 100 g.

Ja vēlaties diētai pievienot nedaudz eksotisku, izmantojiet garšīgu salātu ar ananāsi recepti. Augļos ir maz kaloriju, tāpēc tas ir lieliski piemērots svara zaudēšanai. Turklāt ananāsi uzlabo gremošanu un stiprina imunitāti, pat ja tos lieto konservētos. Pērkot produktu, pievērsiet uzmanību kārbai, tai jābūt neskartai, bez bojājumiem, iespiedumiem un tulznām.

Sastāvdaļas:

• ananāsi (svaigi vai konservēti), kātiņa selerijas - 0,25 kg katra;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls, pipari - šķipsna;
• salātu lapas.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet svaigus augļus (noteciniet sulu no konserviem). Sagrieziet to un dārzeņu mazos kubiņos.
2. Pagatavojiet mērci ar sviestu, citronu sulu, garšvielām. Pārlej ar augļu un dārzeņu šķēlītēm, samaisa.
3. Ielieciet salātu lapas uz trauka, un uz augšu - augļu salāti svara zaudēšanai.

Dārzeņu salāti ar kāpostiem un selerijas kātiem

• Laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 22 kcal / 100 g.

Baltie kāposti ir pazīstami ar tīrīšanas īpašībām, un, apvienojot tos ar citām šīs receptes sastāvdaļām, tas rada svara zaudēšanai piemērotu sastāvu. Šis dārzenis satur retu U vitamīnu, kas aizsargā kuņģa-zarnu trakta ceļu un spēj dziedēt čūlas. Papildus šim īpašumam kāposti satur šķiedrvielu, kas palīdz attīrīt no sabrukšanas produktiem un kaitīgo holesterīnu.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti, selerijas - katrs 300 g;
• burkāni - 2 gab.;
• ābolu sidra etiķis, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet kāpostus, sāli, atcerieties ar savām rokām. Atstājiet to iedarboties 5 minūtes.
2. Noteciniet sāli, pievienojiet atlikušos dārzeņus, sasmalcinātus sloksnēs.
3. Ielejiet etiķi, samaisiet.

Ar burkāniem

• Laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 24 kcal / 100 g.

Šajā receptē tiek pieņemts, ka receptē norādītie produkti tiek izmantoti vienādos daudzumos. Rāceņi uzturā tagad ir reti, tāpēc šie salāti ir lielisks veids, kā papildināt vitamīnu un mikroelementu trūkumu organismā. Turklāt tam ir ārstnieciskas īpašības, nodrošinot brūču sadzīšanu, pretiekaisuma iedarbību. Svara zaudēšanai rāce ir noderīga, jo tā paātrina vielmaiņu, normalizē gremošanu.

Sastāvdaļas:

• selerijas (kāts), burkāni, rāceņi - katrs 200 g;
• citronu sula - 1-2 ēdamk. l.;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet dārzeņus, sagrieziet tāda paša izmēra kubiņos.
2. Pārlejiet ar citrusaugļu sulu, sāli un samaisiet.
3. Ļaujiet novājēšanas salātiem pagatavot apmēram 20 minūtes.

Zema kaloriju diētas seleriju salātu mērces

Tā kā visas iepriekš minētās receptes ir paredzētas svara zaudēšanai, mērces nedrīkst tās nosvērt un palielināt kaloriju daudzumu. Dārzeņu un pat dažu augļu salātiem labāk izmantot šādas mērces (pielāgojiet sastāvdaļu proporcijas atkarībā no produktu daudzuma un jūsu vēlmēm):

1. Olīveļļa + ķiploki + ābolu sidra etiķis + garšvielas.
2. Skābs krējums (kefīrs) + ķiploki + citrona sula + cukurs, sāls, pipari.
3. Sinepes + skābs krējums + vīna etiķis.
4. Krējums + sojas mērce + konjaks.
5. Dārzeņu (olīveļļa) eļļa, jogurts (skābs krējums vai kefīrs) ar zemu tauku procentu, citrona sula atsevišķi.

Video

Sākumā selerijas kātiņa salāti lepojās ar slaveno restorānu ēdienkartēm. Laika gaitā šī produkta labvēlīgās īpašības izplatījās visā pasaulē, kas izraisīja selerijas migrāciju uz mūsdienu mājsaimnieču virtuvēm. Selerijas īpatnība slēpjas tās mierīgajā garšā, tas ir, sastāvdaļai nav bagātīgas garšas, kas ļauj salātos iekļaut sulīgas ogas, augļus, gaļu un pat jūras veltes. Bet, neskatoties uz šīs sastāvdaļas garšu, salāti izrādās pārsteidzoši sulīgi un unikāli. Nav obligāti jābūt pamatzināšanām par selerijas kātu izmantošanu virtuvē, pietiek ar minimālām kulinārijas prasmēm, lai savā virtuvē sarīkotu pārsteidzošus selerijas kātiņa salātus.

Tātad, kā minēts iepriekš, selerijas lapām nav atšķirīgu garšu, kas dod lielu lauku, lai apvienotu milzīgu sastāvdaļu klāstu. Stublāji ir savienoti ar apelsīniem, garnelēm, riekstiem, vistu un kāpostiem. Arī attiecībā uz mērcēm un mērcēm šeit nav norādīti ierobežojumi. Tomēr kulinārijas speciālisti iesaka selerijas kātiņu salātus garšot ar olīveļļu, varat pievienot dažas ēdamkarotes citrona sulas. Eksotisko salātu cienītājiem citrona sulu var aizstāt ar laima sulu.

Selerijas kātiņa salātu receptes

Recepte 1. Selerijas kātiņi ar āboliem

Pētnieki ir spējuši pierādīt, ka selerijas lapas var palīdzēt atjaunot asinsspiedienu, kā arī stiprināt imunitāti. Arī selerijai vajadzētu būt pastāvīgam ledusskapja iemītniekam tiem, kas ievēro veselīgu uzturu un cīnās ar lieko svaru. Iekļaujiet ēdienkartē veselīgus salātus ar āboliem un seleriju.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Lai iegūtu šo recepti, jums jāuzskaita divi sastāvdaļu komplekti, pirmais salātiem un otrais mērcei.

Salātiem:

2 gab. - ābols (vēlams zaļš);

150 g - valrieksti;

250 g - selerijas;

2 ēd.k. l. - citronu sula.

Sastāvdaļas mērcei:

4 ēd.k. l. - krējums ar zemu tauku saturu;

100 ml - majonēze;

1 šķipsniņa sāls un melnie pipari;

3 ēd.k. l. - citronu sula.

Gatavošanas metode:

Tāpat kā visos citos gadījumos, arī salātu pagatavošana jāsāk ar ēdiena pagatavošanu. Tālāk selerijas lapas sagriež sloksnēs, ābolus nomizo un sagriež vidējos kubiņos, valriekstus var viegli sasmalcināt. Lai vārīšanas laikā selerijas lapas ar āboliem netiktu tumšākas, jums tās viegli jākaisa ar citronu sulu.

Ir pienācis laiks sākt ar mērci: dziļā traukā majonēzi sajauciet ar pipariem un sāli. Krējumu atsevišķi sakuļ un pievieno majonēzei. Mērce ir gatava, pārlej ābolus un seleriju. Mēs arī sūtām viņiem valriekstus, samaisām un atstājam salātus ledusskapī uz pāris stundām, lai tie varētu iemērc un nedaudz uzsvērt sastāvdaļu maigumu un kraukšķīgumu. Šos salātus vislabāk var pasniegt skaistā salātu traukā.

Recepte 2. Selerijas un vistas salāti

Neviens neapstrīdēs, ka dārzeņu un augļu salāti ir ļoti noderīgi, taču, tos apēdot, bada sajūta rodas diezgan ātri. Ja sieviete var atrast kompromisu un ēst kaut ko vieglu, tad vīriešiem īpaši nepatīk justies izsalkušam, viņiem jums jāsagatavo vairāk kaloriju salāti. Lai to izdarītu, mēs iesakām pagatavot trauku ar selerijas kātiem un vistas fileju.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 gab. - gurķis;

50 g - valrieksti;

250 g - vistas gaļa;

5 ēd.k. l. - skābais krējums;

150 g - sēnes;

200 g - selerijas.

Gatavošanas metode:

Šiem salātiem varat izmantot ne tikai selerijas kātiņus, bet arī tā sakni. Attiecībā uz kātiem sagrieziet tos sloksnēs, un, lietojot sakni, vispirms sastāvdaļa ir jānomizo un sarīvē. Vāra vistas fileju un pēc atdzesēšanas sagriež kubiņos.

Jums būs nepieciešamas svaigas sēnes, labāk ir ņemt sēnes. Sagriež kubiņos un apcep karstā olīveļļā, līdz tā kļūst mīksta. Pēc tam sēnes izņem no eļļas un ļauj tām atdzist. Nomizojiet valriekstus, nedaudz sasmalciniet. Gurķus sagriež sloksnēs, visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc dziļā traukā. Atliek sālīt salātus un garšot ar zemu tauku saturu krējumu.

Mēs vēlamies atzīmēt, ka salātiem nav nepieciešams ņemt vārītu vistas fileju. Gaļu var arī kūpināt, cept pannā, bet iepriekš noberzt ar Provansas garšvielām.

Recepte 3. Salāti ar selerijas kātiem un ananāsiem

Kad vasaras dienas ir beigušās, un par svaigiem augļiem un dārzeņiem var tikai sapņot, īpaši vēlaties palutināt sevi ar saulainiem salātiem. Jūsu ķermenim ir viegli svinēt svētkus, ja nolemjat pagatavot šos vieglo multivitamīnu salātus ar seleriju un konservētiem ananāsiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

200 g - konservēti ananāsi;

250 g - selerijas kātiņi;

Šķipsniņa pūdercukura un melno piparu;

3 ēd.k. l. - olīvju eļļa;

1 ēd.k. l. - citronu sula;

Salātu lapas.

Gatavošanas metode:

Iztukšojiet lieko šķidrumu no ananāsiem un sagrieziet augļus vidējās šķēlēs. Šim ēdienam, protams, var ņemt arī svaigu ananāsu, pirms sagriešanas augļus nomizo. Cilmes selerijas sagriež šķēlēs. Sagatavojiet mērci, sajauciet eļļu ar citronu sulu, pievienojiet šķipsnu pulvera, sāli un piparus. Sajauciet mērci ar sastāvdaļām. Trauku vajadzētu izlikt uz zaļām salātu lapām. Dekorē ar piparmētru zariņiem.

Recepte 4. Augļu salāti ar seleriju un kivi

Pasniedziet šo ēdienu kā desertu un izbaudiet bagātīgu garšu sortimentu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

3 gab. - kivi;

200 g - selerijas kātiņi;

2 ēd.k. l. - konjaks;

50 ml - krēms;

1 ēd.k. l. - sojas mērce.

Gatavošanas metode:

Ja daudzas citas receptes sākas ar sastāvdaļu sagriešanu, tad šajā gadījumā jums jāsagatavo salātu mērce. Puto krējumu un pēc tam sajauc gaisīgo putu ar brendiju un sojas mērci. Iegūtā konsistence jāuzliek lēnai ugunij un jāļauj iztvaikot pusei šķidruma. Lūdzu, ņemiet vērā, ka maisījumu nedrīkst vārīt, pretējā gadījumā viss notiks slikti.

Atliek mizot kivi un sagriezt pusgredzenos, un kātiņus - apļos. Kivi ar selerijām slāņos saliek salātu bļodā, katru kārtu apsmērē ar mērci.

Selerijas kātiņa salāti - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi

Ja jūs joprojām domājāt, ka garšīgus salātus nevar pagatavot no bezgaumīgiem selerijas kātiem, tad jūs dziļi kļūdāties! Aprakstītās receptes pārliecinās jūs par pretējo.

Selerijas salāti jāiekļauj ne tikai uzturā, bet arī ikdienas ēdienkartē. Šī sastāvdaļa ir vitamīnu un noderīgu mikroelementu krājums. Turklāt tas lieliski sader ar papildu sastāvdaļām un tiek uzskatīts par garšīgu gaļas garšvielu.

Sastāvdaļas: puse kāpostu galvas, 2 burkāni, 4 selerijas kātiņi, nedaudz ābolu sidra etiķa, sāls.

1. Pirmkārt, baltos kāpostus smalki sagriež un mīca ar rokām. Šajā procesā pēc garšas tam pievieno sāli. Dārzeņam vajadzētu dot sulu.
2. Pēc 5-6 minūtēm atbrīvotais šķidrums tiek dekantēts, un kāposti tiek nosūtīti uz salātu bļodu. To pārkaisa ar etiķi un atstāj uz 20 minūtēm.
3. Šajā laikā burkāni tiek sagriezti sloksnēs, un selerijas sagriež nejaušos mazos gabaliņos.
4. Atlikušās sastāvdaļas ielej kāpostos.

Stublāja selerijas salāti labi sajaucas. Jūs varat nekavējoties ņemt no tā paraugu.

Vienkāršu salātu pagatavošana ar bietēm

Sastāvdaļas: 2 iepriekš vārītas bietes, 130 g Adyghe siera, sāls, 3 ēdamk. l. zemesriekstu mērce, 2 selerijas kātiņi, salāti.

1. Bietes tiek pagatavotas iepriekš, līdz tās ir mīkstas, atdzesētas, nomizotas un sagriež mazos kubiņos.
2. Salātus nomazgā, nokrata lieko šķidrumu un saplēš mazos gabaliņos, pēc tam tos nosūta uz salātu bļodu.
3. Pa virsu lej tāpat sagrieztus biešu kubiņus un sieru.
4. Selerijas nejauši sasmalcina un nosūta citām sastāvdaļām.
5. Zemesriekstu mērci var pagatavot pats, sajaucot vienādu daudzumu augu eļļas un zemesriekstu sviesta. Gatavais maisījums tiek garšots pēc garšas.

Salātus ielej ar mērci, labi samaisa un nekavējoties pasniedz pie galda.

Ar ābolu

Sastāvdaļas: 2 stipri svaigi gurķi, 3 selerijas kātiņi, skābs ābols, olīveļļa, galda sāls.

1. Visas šīs sastāvdaļas mazgā un, ja nepieciešams, nomizo.
2. Ābolu un gurķus sagriež plānās sloksnēs. To sasmalcināšanai ir ērti izmantot dārzeņu griezēju.
3. Selerijas kātiņus sagriež plānās šķēlēs.
4. Visi produkti ir apvienoti ērtā traukā.

Iegūtie salāti ar seleriju un ābolu tiek garšoti ar sālītu olīveļļu.

Mēs tīrām ķermeni ar seleriju un ananāsiem

Sastāvdaļas: 170 g konservētu ananāsu, 1/3 ēd.k. valriekstu kodoli, 2 skābie āboli, 2-3 selerijas kātiņi, eļļa, sāls.

1. Pirmais solis ir selerijas kātu attīrīšana no rupjām šķiedrām un vēnām. Šim nolūkam ir ļoti ērti izmantot īpašu dārzeņu mizotāju. Tālāk katru kātu sagriež gareniski 3 daļās un sasmalcina kubiņos.
2. Ābolus noņem no mizas un sēklām un pēc tam sagriež sloksnēs. Jūs varat atvieglot savu uzdevumu, izmantojot rīku "korejiešu".
3. Ananāss no burkas ir izlikts caurdurī tā, lai sīrups izskrietu no augļiem. Ja produkts tiek sagriezts gredzenos, tad tos vajadzētu sasmalcināt miniatūros kubiņos.
4. Kodolus vienkārši sasmalcina ar asu nazi.
5. Visas sastāvdaļas sajauc, sālītas un ielej ar izvēlēto mērci.

Ja diētas laikā plānojat ēst salātus ar seleriju un ananāsiem, tad šim nolūkam labāk ņemt olīvu vai valriekstu eļļu. Uzkoda ir garšīga ar mājās gatavotu majonēzi.

Uzkoda ar seleriju, ābolu un sieru

Sastāvs: 5-6 selerijas kātiņi, 2 saldskābi āboli, konservētu zirņu bundža, 90 g siera, ābolu sidra etiķis un rafinēta eļļa mērcei, sāls.

1. Selerijas un augļus mazgā un mizo. Ābolus sagriež sloksnēs. Selerijas sagriež puslokos.
2. Sieru var sasmalcināt pēc jūsu gaumes - kubiņos vai skaidās, izmantojot rupju rīvi.
3. Zirņi tiek izlikti caurdurī. Marinādi no tā iztukšo.
4. Iepriekšējos posmos sagatavotos produktus apvieno vienā dziļā salātu bļodā.
5. Atsevišķā traukā tiek apvienota eļļa, neliels daudzums etiķa un sāls. Pēc garšas varat pievienot sinepes. Komponenti tiek sajaukti līdz vienmērīgai.

Salātus ar seleriju, ābolu un sieru ielej ar gatavu mērci un pasniedz vakariņās.

Oriģinālā recepte ar rukolu

Sastāvs: arugulas ķekars, 2 vistas filejas, 2-3 selerijas kātiņi, 70 g parmezāna, sāls, 8 paipalu olas, 4-5 gab. ķiršu, olīveļļas.

1. Dārzeņi un zaļumi ir labi mazgāti, vistas gaļa tiek vārīta līdz maigumam.
2. Selerijas sagriež vidēja biezuma šķēlēs.
3. Tomātus var sagriezt pa pusēm vai 4-5 šķēlēs. Sasmalcināšanas procesā izdalītā sula tiek nosūtīta arī uz bļodu, kur salāti tiks mīcīti.
4. Ja jums ir laiks, atdzesēto vistu labāk salauzt ar šķiedrām. Bet jūs to varat patvaļīgi sagriezt ar asu nazi.
5. Paipalu olas vāra, līdz centrs ir sacietējis, pēc tam tās sagriež četrās daļās.
6. Visus komponentus pievieno bļodā, tiem ielej rukolu. Uzkoda tiek sālīta un ielej ar olīveļļu. Jūs varat piparus pēc garšas.

Gatavo ēdienu izliek uz līdzenas plāksnes un bagātīgi pārkaisa ar rīvētu parmezānu.

Selerijas kātiņi un tomātu salāti

Sastāvdaļas: 3-4 selerijas kātiņi, 4-5 nogatavojušies gaļīgi tomāti, mazs sīpols, 4-5 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. l. laima vai citrona sula, 3-4 ēdamk. l. olīvju eļļa.

1. "Baltās saknes" kātiņus sagriež vidēja biezuma šķēlēs. Iegūtās šķēles ielej plašā salātu traukā.
2. Selerijai pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Jūs varat ņemt ne tikai baltu, bet arī violetu dārzeņu.
3. Tomātus sagriež lielās šķēlēs. Nav nepieciešams tos nomizot.
4. Ķiplokus izlaiž caur presi. Tās daudzums jāpielāgo pēc jūsu gaumes. Ja jūsu mājdzīvnieki to mīl, kad tas ir skaidri jūtams uzkodā, varat to sagriezt miniatūros kubiņos. Īpaši labi ir jauni ķiploki.
5. Iepriekšējos posmos sagatavotos produktus apvieno, maigi sajauc.

Atliek ēdienam pievienot sāli, garšot ar olīveļļas un laima sulas maisījumu.

Ar burkāniem

Sastāvs: 140 g burkānu, 140 g kātu selerijas un skābie āboli, 60 g vieglas rozīnes, olīveļļa, papriku, laima sulas un sāls maisījums pēc garšas.

1. Lai mīkstinātu žāvētos augļus, tos ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 12-14 minūtēm. Pēc tam rozīnes noliek caurdurī. No tā jāizplūst visam liekajam šķidrumam.
2. Šiem salātiem vislabāk der sulīgs, salds burkāns. Viņa rupji berzē un ielej salātu bļodā.
3. Tur pievieno arī sasmalcinātu seleriju.
4. Skābs ābols līdzsvaros uzkodas garšu. Tas arī spēcīgi berzē. Lai augļi netiktu aptumšoti, tos pārkaisa ar citronu sulu.

Salātus ar seleriju un vistas krūtiņu ielej ar mērci, labi samaisa un pasniedz vakariņās.

Stublāja selerijas priekšrocības un kaitējums

Cilmes seleriju mīl meitenes, kas aktīvi uzrauga savu figūru. "Baltajai saknei" ir praktiski nulle kaloriju - 18 kcal uz 100 g. Turklāt tas satur tik daudz šķiedrvielu, ka organisms iztērē lielu enerģijas daudzumu gremošanai. Labāko svara zaudēšanas produktu ir grūti atrast. Uztura laikā selerijas var ēst gandrīz neierobežotā daudzumā. Tas paaugstina ķermeņa tonusu, uzlabo garīgo un fizisko sniegumu.

Turklāt produkts:

• uzlabo gremošanas traktu, pamodina apetīti;
• aptur novecošanās procesu;
• uztur veselīgas un spēcīgas locītavas;
• nomierina;
• normalizē asinsspiedienu.

Mēs nedrīkstam aizmirst par produkta kontrindikācijām. Pirmkārt, tas ir tā kaitējums aknām, kā arī augsts sāls saturs sastāvā. Ja cilvēkam ir nieru darbības traucējumi, jūs nevarat patērēt vairāk par 100 g produkta dienā.

Produkts ir viegli pagatavojams, ko iecienījušas daudzas mājsaimnieces. To lieto neapstrādātu un pēc siltuma iedarbības.

Dārzeņi lieliski apvieno burkānus, ābolus, gurķus un citas sastāvdaļas, lai izveidotu daudz dažādu garšīgu ēdienu.

Svarīgs! Selerijas lietošanai ir daudz kontrindikāciju. Starp tiem ir epilepsija, kuņģa čūla, tromboflebīts, nieru slimības, grūtniecība un zīdīšanas laiks.

Turklāt jums nevajadzētu ēst vairāk kā 150 gramus auga dienā.

Augu īpašības

Augu sastāva galvenās sastāvdaļas ir kālijs un nātrijs, kas ir atbildīgi par sirds un ķermeņa nervu darbu.

Dārzeņu kultūra satur arī:

• Ēteriskās eļļas;
• B grupas vitamīni;
• A, C, E, PP vitamīni;
• Folijskābe;
• Askorbīnskābes un skābeņskābes organiskās skābes;
• Magnija, kālija, nātrija, dzelzs un fosfora sāļi utt.

Svaigas selerijas

Ar tik bagātīgu sastāvu selerijai ir izteikta antioksidanta iedarbība, tā attīra un atjauno ķermeni, nodrošina labu gremošanu, uzlabo vispārējo stāvokli un veicina svara zudumu.

Kaloriju saturs

Veseliem selerijas kātiem ir ļoti zemas kaloriju vērtības - tikai 13 kcal uz 100g. Tāpēc uztura speciālisti viņu sagaida sirsnīgi. Un selerijas saknei ir negatīvs kaloriju saturs, kas dārzeņu padara par nemainīgu svara zaudēšanas diētu sastāvdaļu. Mēs izskatīsim arī dažas vienkāršas receptes tiem, kas vēro viņu svaru.

Uz kātiņa balstītas receptes

Apsveriet soli pa solim iespēju pagatavot salātus ar selerijas kātiem.

Klasisks

Klasiski salāti, kuru pamatā ir selerijas kātiņi, ir ēdiens ar skaisto nosaukumu Walldorf. Neskatoties uz nosaukuma kareivīgumu, ēdiens ir diezgan vienkāršs un ātri pagatavojams.

Galvenās sastāvdaļas:

• Kāti;
• Āboli;
• Valrieksti;
• Majonēze;
• Sāls pipari.

Kaloriju saturs (100 gr.): 240 kcal

Nomizojiet, sagrieziet un samaisiet sastāvdaļas. Garšojiet salātus ar majonēzi. Skaisti izskatās porcionētās bļodiņās.

Ēdiens katrai dienai

Vienkārši un garšīgi selerijas kātiņa salāti ir izgatavoti no parocīgām sastāvdaļām. Tas attiecas uz:

• Baltie kāposti (var aizstāt ar ķīniešu);
• Paprikas;
• Augu kāts;
• Zaļie;
• Olīvu (var aizstāt ar augu) eļļu, sāli, pipariem un ķiplokiem - mērcēšanai.

Kaloriju saturs (100 g.): 140 kcal

Selerijas kātiņa salāti ar ābolu

Seleriju un ābolu kātu receptes ir daudz, taču tās visas atšķiras pēc niansēm. Iepazīstinām ar tradicionālajiem salātiem ar augu kātiem un saldskābiem augļiem.

Ir tikai divas galvenās sastāvdaļas:

• Āboli tieši;
• Selerijas kātiņi.

Pievienojiet arī traukam:

• Sasmalcināts valrieksts,
• Salāti (pēc izvēles)

Kaloriju saturs (100 g.): 112 kcal

Pagaršo ar krējumu. Trauks ir barojošs un ir ieguvis daudzas atzinības.

Ar vistu

Vistas un kātiņa receptes piedāvā izvēli. Apskatīsimies divas populārākās iespējas.

Vistas gaļa, kātiņi un ābolu salāti

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums nav jābūt īpašām zināšanām un prasmēm. Viss ir vienkārši un vienkārši. Veikt:

• Vārīta vistas krūtiņa;
• Saldskābs ābols;
• Selerijas kātiņa;
• Vairāki redīsi;
• Zaļie.

Kaloriju saturs (100 g.): 230 kcal

Sasmalciniet nosauktās sastāvdaļas. Mērcei sajauciet krējumu un majonēzi vienādās proporcijās, pievienojiet citrona sulu.

Lielu šķīvi pārklāj ar salātu lapām, uz tām liek salātus, kas garšoti ar krējumu un majonēzi. Jūsu ēdiens ir gatavs!

Selerijas un sēņu salāti

Šī opcija ir vairāk apmierinoša un barojoša. Recepte ietver:

• Selerijas kātiņi;
• Vārīta vistas gaļa;
• Sasmalcināti valrieksti;
• Konservēti šampinjoni;
• Svaigs gurķis.

Kaloriju saturs (100 g.): 175 kcal

Pasniedziet salātus, kas rotāti ar zaļumiem!

Novājēšanas selerijas salāti

Novājēšanas kātiņa salātu receptes ir dažādas. Tas viss attiecas uz šī dārzeņa ļoti zemo kaloriju saturu. Izmantojot šo minimālo rādītāju, tas ir vitamīnu krājums, kas ir ārkārtīgi svarīgi diētas laikā.

Labākais svara zaudēšanas variants tiek uzskatīts par selerijas un ābolu kombināciju. Lai pagatavotu ēdienu, ņemiet:

• Zaļš ābols;
• Augu kāti;
• Olīvju eļļa.

Kaloriju saturs (100 g.): 108 kcal

Sajauciet sastāvdaļas, izbaudiet vienkāršu un izsmalcinātu kombināciju un zaudējiet svaru!

Ar gurķi

Stublāju kombinācija ar gurķiem ir ļoti svaiga un maiga. Lai pagatavotu gardu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Augu saknes;
• Gurķu augļi;
• Pāris vārītas olas;
• Dilles;
• Mērce (skābs krējums, majonēze vai olīveļļa - atkarībā no garšas).

Kaloriju saturs (100 g.): 169 kcal

Tāpat kā iepriekšējās receptēs, sastāvdaļām jābūt smalki sagrieztām un sajauktām kopā. Sarežģītāka šo salātu versija ir uzkoda ar seleriju, olu, gurķi un sieru. Šī opcija ir piepildīta tikai ar majonēzi.

Apskatot šāda trauka fotoattēlu, jūs redzēsiet, cik trauks izskatās stilīgi un spilgti. Neskatoties uz vienkāršību, šie salāti būs cienīgs rotājums jebkuram galdam.

Ar burkāniem

Vēl viena vienkārša un garšīga recepte. Lai pagatavotu uzkodu, jums jāieņem:

• Kāti;
• Burkāns;
• Ābols;
• Zaļie sīpoli;
• Pētersīļi.

Kaloriju saturs (100 g.): 184 kcal

Sasmalciniet tos un samaisiet. Vienkāršs ēdiens ir apdarināts ar olīveļļu un pilienu citrona sulas. Sagatavotais ēdiens izrādās viegls un garšīgs.

Šie ir galvenie ēdienu veidi, kuru pamatā ir neapstrādāti termiski apstrādāti kātiņi. Lai pasniegšana būtu skaistāka un ēstgribu bagātāka, varat izpētīt salātu ar selerijas kātiem receptes fotogrāfijas. Labu apetīti!

Ja jums patīk gatavot veselīgu un garšīgu ēdienu, tad noteikti selerijas ir jūsu būtiskais pavadonis. Pēdējos gados ir vērojama tendence, ka ēdienus ar augstu kaloriju daudzumu aizstāj ar ne mazāk garšīgiem, veselīgiem un mazāk smagiem ēdieniem. Lielākā mērā tas attiecas uz salātiem. Mūsdienās populārākie salāti ir selerijas salāti. Kopumā selerijas ir brīnišķīgs dārzenis, kas padarīs jūsu ēdienu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu. Pat Hipokrāts uzskatīja, ka "ar satrauktiem nerviem jums jāēd daudz selerijas. Lapas - gaļai, kātiem - pievienojiet salātiem, saknes - zupā, kas padara to biezu un bagātīgu. Tas uzlabo veselību un rada mieru un līdzsvaru starp vēlmi un realitāti. ".

Selerijas var būt lapu, kātiņu un sakņu. Stalked selerijas arvien vairāk piesaista kulinārijas ekspertu uzmanību. Vairāki zaļie kāti ir lieliska uzkoda ar zemu kaloriju daudzumu. Sulīgiem kātiem ir raksturīga, nedaudz rūgta garša. Mēģiniet vistas vai tunzivju salātiem pievienot sasmalcinātus selerijas kātiņus. Selerijas lieliski sader ar gaļu un dārzeņiem. Tās gaļīgās saknes svaigi izmanto arī salātos, īpaši no tomātiem. Selerijas tiek izmantotas arī kodināšanā, it īpaši, ja sālīti baklažāni, cukini, gurķi.

Petiole selerijas galvenokārt tiek uzskatītas par ziemas dārzeņiem. Tradicionāli to plaši izmanto Ziemassvētku ēdienos: pildītos ēdienos un kā tītara un šķiņķa garšvielu. Baltā selerija ir ziemas mēnešos. Kad vien iespējams, iegādājieties “netīro” seleriju, kas pirms pārdošanas nav mazgāta: tā mēdz labāk garšot. Izvēlieties augus ar svaigām, zaļām lapām un taisniem kātiem. Ja augam trūkst dažu lapu vai, turklāt, kātiņu, visticamāk, selerijas ir novecojušas, un tās nevajadzētu pirkt.

Populārākie selerijas salāti ir Valdorfa salāti vai, kā tos sauc arī par "Valdorfa" salātiem. Šie ir klasiski amerikāņu salāti ar saldskābiem āboliem, smalki sagrieztiem kātiem (oriģinālā) vai saknēm (mūsdienu receptēs) seleriju un valriekstiem, aromatizēti ar majonēzi vai citronu sulu ar kajēnas pipariem. Ir atļauti cita veida rieksti. Arī bieži gatavo ar svaigām vīnogām vai rozīnēm.
Valdorfa salāti pirmo reizi tika pasniegti viesnīcā Waldorf-Astoria Ņujorkā, kas izskaidro tā nosaukumu. Tad parakstu salātu receptē nebija riekstu, bet tā ir recepte ar riekstu pievienošanu, kas tagad tiek uzskatīta par klasisku. 1896. gadā Valdorfa salātu recepte tika iekļauta pavārgrāmatā, kuru izdevis Valdorfas metro viesnīca Oskars Čirkijs, kurš apgalvoja, ka ir receptes autors, taču tas tika apšaubīts. Saskaņā ar citu versiju Waldorf salāti vispirms parādījās Waldorf Lunch System restorānu tīklā, kura simbols bija ābols.

Kartupeļu salāti ar seleriju

Sastāvdaļas:

750 g kartupeļu
1 sīpols
125 ml buljona
6 ēd.k. ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
200 g kātiņa selerijas
400 g vistas krūtiņas filejas
4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
sāls, malti melnie pipari
1 ķekars salātu
2 ēd.k. karotes priežu riekstu
2 tējkarotes gatavās pesto mērces
cukurs

Instrukcijas: Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sasmalcina. Sīpolu nomizo, sasmalcina, pārlej ar buljonu, pievieno etiķi un uzvāra. Pusi iegūtās mērces pārlej kartupeļiem. Seleriju plānā veidā sasmalciniet. Noskalojiet vistas fileju, nosusiniet un apcepiet no abām pusēm (apmēram 15 minūtes) 2 ēd.k. karotes sakarsētas augu eļļas. Izlieciet no pannas, garšojiet ar sāli un pipariem. Kartupeļiem pievienojiet selerijas un riekstu salātus. Samaisiet sīpolu mērci ar pesto un atlikušo sviestu. Pagaršo ar sāli, pipariem un cukuru. Garšojiet salātus. Izlieciet sagriezto gaļu.

Valdorfa salāti

Sastāvdaļas:

selerijas 260 g
āboli 250 g
mizoti valrieksti 100 g
majonēze 100 g
krējums 4 ēd.k. l.
citrona sulas 2 ēd.k. l.
sāls pēc garšas

Instrukcijas:Neapstrādātu seleriju nomizo un sagriež sloksnēs vai nedaudz iepriekš vāra, bet ne līdz mīkstai. Ābolus nomizo un sagriež kubiņos. Riekstus smalki sagriež. Salātu rotāšanai paliek dažas riekstu pusītes. Majonēzei pievieno citronu sulu, sāli, krējumu un samaisa. Salāti tiek garšoti ar šo maisījumu. Izrotājiet to ar pusēm riekstu un četrām sarkanās mizas ābolu šķēlītēm. Sagatavotajiem salātiem pirms pasniegšanas 2 stundas jāstājas aukstumā.

Vācu kartupeļu salāti

Sastāvdaļas:

12-14 mazi sarkanie jauno kartupeļu bumbuļi (skrāpējumi)
4 speķa šķēles, labāk, kā jau teicu, tādas briest šķēles
olīveļļa (pēc vajadzības)
1/2 sīpola, sagriež pusgredzenos
1 liels selerijas kātiņš, sagriezts šķēlēs
2 ēd.k. l. baltvīna etiķis
2 tējk svaigi smalki sagriezts majorāns (vai 1 tējkarote sausa)
1/4 tējk malti melnie pipari
1/2 ēd.k. l. sinepju pulveris
1/2 tase liellopa buljona
sāls pēc garšas (plus vēl 3/4 tējkarotes)

Instrukcijas: Visus kartupeļus vāra līdz mīkstumam sālsūdenī. Pēc tam nokāš, atdzesē 10 minūtes un sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām (atkarībā no izmēra). Cepiet bekonu lielā pannā ar biezu dibenu uz vidējas uguns, līdz tas ir kraukšķīgs, apmēram 6 minūtes. Mēs to izņemam no pannas uz papīra dvieļiem ar karoti ar rievu un ļaujam uzsūkties liekajiem taukiem. No bekona izkusušos taukus no pannas ielej seklā kausā. 3 ēd.k. Iztukšotos taukus atkal ielejiet pannā (tas nav obligāti, vai arī varat izmantot olīveļļu), ielieciet pannu uz mērenas uguns, ielieciet sīpolus un selerijas. Vāra uz lēnas uguns dārzeņus, līdz tie tikko sāk mīkstināties, apmēram 3 minūtes. Pievieno etiķi, majorānu, 3/4 ēd.k. sāls, pipari un sinepju pulveris. Tad pievienojiet kartupeļus, bekonu un buljonu. Pavārs, viegli maisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 1 minūti.
Pārnes uz pasniegšanas trauku. Dekorē ar zaļumu zariņu un pasniedz siltu.

Džeimija Olivera seleriju salāti

Sastāvdaļas:

1 selerijas sakne, nomizota
2 ēd.k. l. ar kaudzīti mazu marinētu gurķu
2 anšovi
2 ēd.k. l. ar kaperu kaudzi
1 ķekars svaigu pētersīļu
5 ēd.k. l. skābais krējums
1 ēd.k. l. dižonas sinepes
3 ēd.k. l. olīvju eļļa
sāls pipari
2-3 - st. l. šerija, baltvīna vai sarkanvīna etiķis

Instrukcijas: Nogrieziet selerijas sakni ar mizotāju. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet tos, sasmalciniet garšaugus. Kaperi, ja tie ir lieli, sasmalcina, bet labāk ir nekavējoties ņemt mazus. Gurķus sagriež šķēlēs. Sasmalciniet anšovus. Ielieciet seleriju lielā traukā un sajauciet ar etiķi vai citronu sulu, šeit ir svarīgi to nepārspīlēt. Samaisiet selerijas ar pētersīļiem, anšoviem, kaperiem un gurķiem. Pievienojiet sinepes skābā krējuma, olīveļļas, ja vēlaties, samaisiet, sezonu salātus, sāli. Virsū pārkaisa ar melnajiem pipariem.

Parīzes selerijas salāti

Sastāvdaļas:

2 vidēji saldskābi āboli
2 selerijas kātiņi
citrona sulas 1 ēd.k. l.
150 g cieta siera
3-4 ēd.k. l. majonēze ar zemu tauku saturu

Instrukcijas: Nomazgājiet, nomizojiet un serdi ābolus. Sagriež plānās sloksnēs. Liek salātu bļodā un aplej ar citrona sulu. Sagrieziet seleriju kubiņos. Liek virsū āboliem. Apkaisīt ar sieru, kas rīvēts uz rupjas rīves uz augšu. Garšojiet salātus ar majonēzi. Augšā ar nedaudz siera un selerijas.

Selerijas un kartupeļu salāti ar majonēzi

Sastāvdaļas:

1 tējkarote cukura
2 lieli selerijas kātiņi, smalki sagriež
1 ēd.k. karote rīvēta sīpola
sāls
1,3 kg kartupeļu, mizojiet un pusi, ja kartupeļi ir lieli
2 ēd.k. ēdamkarotes baltvīna etiķa
225 g majonēzes
125 ml piena
1/4 tējkarotes rupji maltu melno piparu

Instrukcijas:4 litru katliņā uzvāra kartupeļus uz lielas uguns, 1 tējkaroti sāls un nedaudz ūdens (tikai kartupeļu apsegšanai). Samaziniet siltumu līdz zemam; pārklājiet un vāriet 25-30 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti (pārbaudiet ar dakšiņu). Iztukšojiet ūdeni un ļaujiet nedaudz atdzist. Sagrieziet kartupeļus 2 cm kubiņos.Savienojiet seleriju, majonēzi, pienu, baltvīna etiķi, sīpolu, cukuru, melnos piparus un 2 tējkarotes sāls lielā bļodā. Pievieno kartupeļus un uzmanīgi samaisa. Pārklājiet un atdzesējiet, ja vien neplānojat to pasniegt uzreiz.

Coleslaw Selerijas

Sastāvdaļas:

125 g beztauku majonēze
60 g rupjas franču sinepes
60 ml svaigas citronu sulas
1 ēd.k. karote cukura
1 ēd.k. karote rīsu etiķa
1/4 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes rupji maltu melno piparu
450 g sakņu selerijas (ja nav sakņu selerijas, pievienojiet vēl 3 burkānus)
1/4 tējkarotes sāls, selerijas sēklas
3 vidēji burkāni
1 maza galva zaļo vai balto kāpostu (apmēram 500 g), sagriež 4 gabaliņos un noņem kātiņu

Instrukcijas: Sagatavojiet mērci: Putojiet etiķi, majonēzi, Dižonas sinepes, citronu sulu, sāli un piparus līdz viendabīgai konsistencei. Notīriet un smalki sarīvējiet selerijas un burkānus. Ar lielu (pavāra) nazi sagrieziet kāpostu galvu 4 gabalos. Izgrieziet celmu. Kāpostus plānās šķēlēs; noņemiet stingrās kājas. Ievietojiet dārzeņus lielā traukā. Sezona un kārtīgi samaisa. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 1 1/2 stundas, lai sajauktu sastāvdaļu garšas.

Vistas salāti ar seleriju

Sastāvdaļas:

450 g vistas krūtiņas fileja
sāls
1/2 tējk karija pulveris
75 g beztauku jogurts
60 g majonēzes
2 ēd.k. l. čatnijs ar mango
2 ēd.k. l. svaiga sula
1 liels nogatavojies mango, kubiņos
3 selerijas kātiņi, plāni sagriezti
15 g svaiga koriandra, sasmalcināta
salātu lapas
2 ēd.k. l. grauzdētas mandeles, sagrieztas šķēlēs

Instrukcijas: Sagrieziet mango abās garas, līdzenas bedres pusēs. Izmantojot nelielu nazi dārzeņu un augļu mizošanai, starp celulozi un ādu sagrieziet 2-3 cm dziļi, pēc tam nomizojiet 2-3 cm mizas. Vairākos posmos nogrieziet atlikušo mizu, pēc tam sagrieziet mango kubiņos vai šķēlēs pēc vēlēšanās. 3 litru katliņā vistu uzvāra uz lielas uguns, 1 tējkaroti sāls un nedaudz ūdens (lai vista pārklātu 2-3 cm). Samaziniet siltumu līdz zemam; pārklājiet un vāriet 10 minūtes, līdz vistas gaļa ir pilnībā pagatavota. Ļaujiet atdzist buljonā 30 minūtes. Cepiet karija pulveri 1 litra katliņā uz lēnas uguns 1 minūti, nepārtraukti maisot ar koka karoti, lai pulveris nedegtu, līdz parādās spēcīgs aromāts. Sagatavojiet mērci: lielā bļodā sakuļiet karija pulveri, jogurtu, majonēzi, čatniju, laima sulu, piparus un 1/2 tējkarotes sāls līdz viendabīgai masai. Noņemiet vistu no buljona. Sagriež mazos gabaliņos. Mērciet vistu, mango, seleriju un koriandru ar mērci. Pārklājiet trauku ar salātu lapām; Augšā ar vistas salātiem un (pēc izvēles) mandelēm.

Zivju salāti ar seleriju

Sastāvdaļas:

200 g zivju filejas
50 g salātu selerijas
1 ābols
1 ķekars redīsu
1 gurķis
100 g salāti
0,5 glāzes majonēzes
1 ēd.k. karote etiķa

Instrukcijas: Seleriju, redīsus, gurķus un ābolus sagriež 3 - 4 cm garās sloksnēs, ielieciet bļodā un ievietojiet aukstā vietā. Vārītas atdzesētas zivis bez ādas un kauliem sagriež gabaliņos atbilstoši porciju skaitam, ielieciet šķīvī, pārlejiet ar etiķi un arī ielieciet aukstā vietā. Pirms pasniegšanas dārzeņus viegli sāliet, sajauciet ar 2 - 3 ēdamk. ēdamkarotes majonēzes un gulēja uz salātu lapām, žāvētas uz salvete. Dārzeņiem virsū liek zivju gabaliņus un pārlej ar atlikušo majonēzi. Salātu garšu var mainīt, mainot dārzeņu komplektu.

Selerijas un siera salāti

Sastāvdaļas:

5 selerijas kātiņi
2 āboli
1 maza zaļo zirnīšu burka
100 g cieta siera
sāls

degvielas uzpildīšanai:

dārzeņu eļļa
Ābolu etiķis
sinepes

Instrukcijas:Sagrieziet selerijas kātiņus plānās šķēlēs. Nomizojiet ābolus, sagrieziet sloksnēs. Pievieno zaļos zirnīšus un rīvētu sieru. Sieru labāk sarīvēt. Sagatavojiet pārsēju. Sajauciet augu eļļu ar ābolu sidra etiķi un sinepēm (nedaudz). Sāliet salātus, pārlejiet ar mērci un samaisiet.