Šarlote ar āboliem receptes sulīgai šarlotei ar āboliem krāsnī un lēnā plīts. Lai veicas ēdiena gatavošanā! Es ceru uz jūsu komentāriem

Šarlotes recepte ar āboliem un krējuma mērci ar soli pa solim gatavošanu.

• Ēdiena veids: Deserti un konditorejas izstrādājumi
• Receptes sarežģītība: Nepieciešams praktizēt
• Nacionālā virtuve: Krievu virtuve
• Mums vajag: Cepeškrāsni
• Gadījums: Deserts, pusdienas, brokastis

• Pagatavošanas laiks: 15 min
• Gatavošanas laiks: 40 minūtes
• Porcijas: 8 porcijas
• Kalorijas: 112 kcal

Kurš vēl nav pagatavojis čarlotu ābolu sezonas pašā kulminācijā? Nu, varbūt jaunās saimnieces, kas joprojām meklē receptes garšīgai šarlotei. Šodien es viņiem piedāvāju charlotte ar āboliem un bumbieriem no sava dārza.
Tas nozīmē, ka augļi ir dabiski, garšīgi un veselīgi, bez jebkādām ķīmiskām piedevām un ar mizu, kas nav pārklāta ar kaitīgu konservantu! Es pasniegšu čarlotu ar smalku un patīkamu skābo krējumu mērci. Es ceru, ka arī mana recepte patiks pieredzējušām mājsaimniecēm!

Sastāvdaļas 8 porcijām

• Pārbaudei
• Svaigi bumbieri 4 gab.
• Kviešu milti 1 ēdamk.
• Cepamais pulveris 1 tējk
• Cukurs 1 ēd.k.
• Vaniļas cukurs 2 tējk
• Skābs krējums 1 ēd.k. l.
• Sāls 1 šķipsniņa
• Apple 2 gab.
• Vistas olas 4 gab.
• Mērce un dekorēšana
• Ūdens 200 ml
• Citronskābe 1 šķipsniņa
• Cukurs 3 ēd.k. l.
• Vaniļas cukurs 2 tējk
• Cukura pulveris 2 ēd.k. l.
• Skābs krējums 150 g
• Apple 1 gab.

Gatavošanas recepte

1. Mēs ņemam mīklai nepieciešamos produktus: cukuru, olas, sāli, skābo krējumu ar tauku saturu 25%, miltus, cepamo pulveri, 2 ābolus un 3-4 bumbierus. Mani bumbieri ir vidēji lieli, bet garšas uzlabošanai ņemu dažādu šķirņu ābolus, mizu nenogriežu. Glāze miltiem un cukuram ar tilpumu 250 ml.
2. Mērcei ņem 25% skābo krējumu, vaniļas cukuru, cukura pulveri un dekorēšanai lielu sarkanu ābolu, cukuru, citronskābi un ūdeni.
3. Es ieslēdzu cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā, kamēr tā sasilst, sagatavo mīklu. Ielieciet dziļā traukā siltas (istabas temperatūras) olas, cukuru, sāls šķipsnu un sakuliet ar mikseri, līdz cukurs izšķīst.
4. Visa masa labi sajaucās, nedaudz kļuva balta un palielinājās.
5. Pievienojiet šai masai skābo krējumu un samaisiet.
6. Maisojiet miltus, cepamo pulveri, vaniļas cukuru atsevišķā traukā. Mēs maisām apmēram 30 sekundes, saliekam visu kopā.
7. Tad šo miltu maisījumu pievieno skābā krējuma - olu masai, visu viegli samaisa un noliek malā.
8. Silikona veidnei nav nepieciešama eļļošana, bet es to daru ar aukstu sviestu, lai garoza labi ceptos. Veidlapas vidū no rokas es sagriezu ābolus gabaliņos un gar bumbieru malām. Iespējams, ir pareizi sagriezt augļus uz tāfeles un pēc tam likt uz veidnes, bet es to daru ātrāk no rokas. Augļus viegli pārkaisa ar cukuru.
9. Un uzreiz, kamēr āboli nav aptumšojuši, es mīklu pārleju augļiem un uz 40 minūtēm cepeškrāsnī. Mēs sekojam augšējai garozai un pārbaudām, vai nav šķembu. Šim solim varētu pievienot vēl vienu, pēdējo, ar gatavu čarlotu, kas būtu pārkaisa ar pulverveida cukuru un pasniegts uz galda, garšīgs un aromātisks, bet vēlme pēc jaunuma uzvar, un mēs ejam tālāk un pasniedzam čarlotu skaistu un garšīgu, ar patīkamu skābo krējumu mērci , un ko vēlaties darīt vairāk nekā vienu reizi.
10. Kamēr čarlota gatavo, mēs gatavojam skābo krējumu mērci. Sajauciet skābo krējumu, vaniļas cukuru un cukura pulveri un nedaudz sakuliet. Mēs to ievietojam ledusskapī, līdz charlotte ir gatava.
11. Rotāšanai izmantosim laipnus un noderīgus padomus par rožu izgatavošanu no āboliem. Gatavās rozes mēs ievietojam arī ledusskapī.
12. Šarlote ir gatava. Neizņemiet no formas 5 minūtes.
13. Pēc tam apgriezieties uz režģa, lai nedaudz atdzesētu.
14. Šarlotu pārkaisa ar cukura pulveri un rotā ar rozēm. Nogrieziet vēl siltu un garšīgu gabalu, ielejiet to ar aukstu skābo krējumu mērci un izbaudiet maigu un smaržīgu charlotte. Ēdiet savai veselībai!

Noteikti visi gatavo šarlotu, es tikai jums atgādinu: sarežģīti prieki nemaz nav vajadzīgi ģimenes tējas dzeršanas priekiem.

Šarlotei mums ir nepieciešams:

Pārbaudei:
5 olas
1 glāze miltu *
1 glāze cukura *
1 tējk cepamais pulveris

* kā mēru ņem 250 ml glāzi.

Uzpildīšanai:
3 vidēji āboli
1-2 ēd.k. cukurs (atkarībā no ābolu salduma)
Citronu ķīļu pāris

Vaniļas mērcei:
1 ola
400 ml. piens
1 ēd.k. milti
1/4 Art. Sahāra
2 maisiņi vanilīna (katrs 1,5 g)
30 g sviesta

Apkaisīšanai:
Cukura pūderis, kanēlis

Ko mēs daram:
Eļļojiet veidni ar sviestu un lieciet cepeškrāsni sakarst līdz 180 grādiem.
Ābolus sagriež plānās šķēlēs, ielieciet tos apli formā, apkaisa ar citronu sulu, lai āboli netiktu tumšāki, apkaisa ar pāris ēdamkarotēm cukura.

Priekš pārbaude atdaliet dzeltenumus un baltumus atsevišķās bļodās. Olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru. Citā traukā olu baltumus sakuļ ar šķipsniņu sāls līdz stāvām virsotnēm.
Miltus iesijā dzeltenumu un cukura maisījumā. Pievieno soda, kas izdzēsta ar etiķi, apvieno ar miltiem. Maisojiet miltus un cukura-dzeltenuma maisījumu, porcijās uzmanīgi pievienojiet olbaltumvielas.

Mēs izklājam mīklu uz āboliem un nosūta uz cepeškrāsni. Kratiet veidni tā, lai viss būtu vienmērīgi izcepts.
Šarlotu cep 35-40 minūtes. Gatavību pārbaudām ar koka nūju - ja nūja ir sausa, pīrāgs ir gatavs. Kamēr čarlota cep, neatveriet cepeškrāsni (pretējā gadījumā mīkla nokritīs).

Kā viegli noņemt charlotte no pelējuma (un jebkurš cits pīrāgs kopumā):
1. variants:ielieciet mitru dvieli uz koka dēļa, ielieciet kūku pannu. Ļaujiet nedaudz atdzist. Pēc tam veidni pārklāj ar lielu plakanu plāksni, apgriež formu, sakrata un uzmanīgi izņem kūku. Izrādās it kā otrādi. Tad atkal uzmanīgi (lai nesasmalcinātu), pārklājiet charlotte ar lielu plāksni (vai statīvu, uz kuras jūs to pasniegsit) un atkal apgrieziet. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tas ir grūti, patiesībā viss ir ļoti vienkārši, roka pirmo reizi ir pilna.

2. variants:izgrieziet no cepampapīra apli gar veidnes dibenu, kurā mēs cepsim charlotte. Mēs visu darām pēc receptes. Mēs cepamo čarlotu pārvēršam traukā, noņemam papīru un atkal apgriežam saskaņā ar 1. variantā aprakstīto tehnoloģiju.

Atdzesēto čarlotu pārkaisa ar pūdercukuru un kanēli.

Mērcei:
Mēs paņemam divus kastroļus. Vienā katliņā rūpīgi samaisa miltus un olu līdz viendabīgai masai.
Otrajā sajauciet pienu un cukuru un uzvāra.
Kad piens sāk vārīties, ielejiet miltu un olu maisījumu plānā plūsmā, nepārtraukti maisot. Vāra uz mazas uguns, līdz sabiezē.
Pievieno vanilīnu un sviestu. Mēs vāriet vēl nedaudz.
Lai mērce būtu pilnīgi viendabīga, berzējiet to caur sietu.

Šarlotu sagriežam porcijās, pasniedzam ar mērci (kodums arī ar zemenēm, starp citu, tā vispār izrādījās dziesma).

Labdien, mani dārgie abonenti un lasītāji!

Klasika jums mazkaloriju cepšanas recepte - čarlote ar šokolādes mērci , ar kuru jūs varat vai nu ielejiet charlotte virsū, vai arī pasniedziet mērci atsevišķi, un, ja vēlaties, pievienojiet ceptiem izstrādājumiem.

Pati čarlote, kas pagatavota pēc manas receptes, izrādās maiga - gaisīga un smaržīga no mājās gatavotiem āboliem, vanilīna un kanēļa.

Un jūs atradīsit firmas charlotte recepti.

Šarlotes vārīšana ar šokolādes mērci

Sastāvdaļas:

• Āboli - cik vien vēlaties (man vienmēr ir daudz)
• Kanēlis - ½ tējk
• Saldēts citrons - 1/5 daļa
• Kviešu milti 1 pakāpe - ½ glāze
• Miežu milti - ½ glāze
• Rīsu milti - 1 glāze
• Kviešu klijas ar piena dadzis - 1 ēdamkarote.
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote
• Vanilīns
• Sāls - šķipsna
• Niedru cukurs - 1/3 tase
• Ola - 2 - 3 gab.
• Sviests - 50g

Šokolādes mērcei:

• Piens 2,5% tauku. - 2 glāzes
• Rūgta šokolāde (vismaz 60% kakao) - ½ batoniņš
• Niedru cukurs (man to nav) - 1-2 tējk.
• Kukurūzas ciete - 1 tējkarote
• Vanilīns (pēc izvēles)
• Jūs varat pievienot nedaudz ruma

Mana gatavošanas metode:

1. Pārklājiet veidlapu ar pergamentu un ielieciet šķēlēs sagrieztus ābolus bez sēklu ligzdas, berzējiet citronu un ielieciet to visā ābolu virsmā, apkaisa ar kanēli

2. Atsevišķi sajauciet visu veidu miltus, cepamo pulveri un klijas

3. Sakuliet olas ar cukuru, pievienojiet vanilīnu, mīkstinātu sviestu un turpiniet maisīt maisījumu līdz pūkainumam, sāli un samaisiet.

4. Ielejiet olu maisījumu miltu maisījumā un ātri mīciet mīklu, ar kuru mēs ielejam sagatavoto ābolveida

5. Mēs nosūta veidlapu ar saturu līdz 190 ° C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 30 - 40 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.

6. Kamēr čarlota ir cepta, sagatavo šokolādes mērci. Tas ir tikpat viegli kā bumbieru lobīšana!

• Pusi piena uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un tajā izkausē ķīļos sadalītu šokolādi. Ja vēlaties pievienot arī cukuru, tas ir brīdis, kad jums tas arī jāizšķīdina pienā.
• Atkal ielieciet piena un šokolādes maisījumu uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, un, kad tas sāk vārīties, pievienojiet auksta piena maisījumu ar cieti un vaniļu (ja pievienojat rumu, tas ir pats brīdis!)
• Ar pastāvīgu maisīšanu maisījumu uzvāra un pagatavo mērci līdz sabiezējumam - 5 - 7 minūtes. Tas izrādās šādi:

7. Gatavo čarlotu un mērci atdzesē.

gatavs! Ir pienācis laiks patīkamai tējas ballītei!

Lai veicas ēdiena gatavošanā! Es ceru uz jūsu komentāriem.

Izveidojiet savienojumu ar manām grupām

Viens no vienkāršākajiem desertiem mūsdienu krievu virtuvē. Šarlote ar āboliem jau sen ir bijis garšīgs ābolu pīrāgs, kas ir uzņēmis savu dzīvi, ieguvis duci gatavošanas iespēju un iekarojis mājas pavāru sirdis.

Mazliet tumša pagātne, "kas bija sen un nebija taisnība". 15. gadsimtā angļi pagatavoja dīvainu gaļas pīrāgu un sauca to charlet... Tas kļuva salds 18. gadsimtā, un tiek teikts, ka tā ir saņēmusi savu mūsdienu vārdu par godu karalienei Šarlotei. 19. gadsimta sākumā Londonā izcilais franču šefpavārs Karems nāca klajā ar savu ābolu pīrāga versiju, ko sauc par Parīzes šarlote, bet, iestājies cara Aleksandra I dienestā, viņš izdomāja jaunu vārdu krievu šarlote... Tad Amerikā bija daudz charlotte variantu, ebreju un ģermāņu versijas, krievu zemes īpašnieki ābolu vecmāmiņa, NEP dīvainie laiki ar veco recepšu modernizāciju, staļinisms ar grāmatu par garšīgu un veselīgu ēdienu, labi barotie PSRS laiki, izsalkušais Perestroika un, visbeidzot, mūsu laiks, kurā šarlote ir vienkāršs pīrāgs ar āboliem.

Mūsdienu Krievijā ir vairāki šarlotu izgatavošanas stili, izvēlieties pēc garšas:
... Biskvīta kūka ar ābolu pildījumu,
... Cupcake ar ābolu pildījumu,
... Šarlote uz kefīra mīklas,
... Šarlote uz krējuma mīklas,
... Tsvetaevskaya charlotte,
... Šarlote lēnā plīts,
... Vecmodīga šarlote ar vakardienas baltmaizes šķēlītēm.

Šarlotei varat ņemt pilnīgi visus ābolus. Katra šķirne piešķirs savu īpašo aromātu, un tas ir galvenais šarlotu šķirnes noslēpums. Āboli tiek uzskatīti par ideāliem visās īpašībās. Antonovka... Āboli mīl citronu sulu, kas padara to aromātu plānāku, un mīkstums nav tumšāks un pīrāgā izskatās lieliski. Visos gadījumos ābolus sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar mīklu vai arī mīklu pārlej āboliem formā. Dažreiz ābolus iemērc sviestā vai iemērc konjakā, lai tos mīkstinātu.

Niedru cukurs, vaniļa, kanēlis, muskatrieksts, citrona vai apelsīna miza, rieksti, olīveļļa, medus, liķieri, konjaks, rums ir lieliski apvienoti ar āboliem šarlotes pildījumā. Jūs varat pievienot vienu no šiem komponentiem vai arī izveidot savu unikālo sajaukumu un iegūt jaunu garšu vai toņu gammu. Tomēr ābolu charlotte būs garšīga pat ar pamata sastāvdaļu komplektu.

Šarlote ar āboliem ar smalkmaizīti

Šai charlotte versijai mēs izmantojam klasiskās kūkas mīklas proporcijas. Pīrāgs izrādīsies smags, blīvs, bet brīvs. Pagatavojiet šo charlotte, kad vēlaties blīvu, sātīgu ābolu pīrāgu.

Sastāvdaļas:
300-500 g mizotu ābolu,
100 g miltu
100 g sviesta
2 olas,
100 g cukura
¼ tējkarote cepamā pulvera,
sāls.

Sagatavošana:
Sajauc sviestu istabas temperatūrā ar cukuru un ar mikseri sita ar maksimālo ātrumu. Cukuram vajadzētu izšķīst. Pievienojiet olas (istabas temperatūrā) pa vienai un arī sakuliet. Pievienojiet izsijātus miltus, cepamo pulveri un šķipsniņu sāls un ar mazu ātrumu mīciet mīklu.

Sagrieziet ābolus šķēlēs, sajauciet ar mīklu. Mīklu liek seklā platā pannā un cep 180 grādos 30-40 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo vai iesmu - tam vajadzētu no mīklas iznākt sausam.

Šarlote ar āboliem uz cepumu mīklas

Biskvītu raksturo paaugstināts saldums, sviesta trūkums un vieglums. Gatavot nav tik vienkārši, vajadzētu būt piesardzīgiem attiecībā uz proporcijām. Diemžēl tiem, kas zaudē svaru, cukura daudzumu nevar samazināt, cukurs veido mīklas struktūru. Sakuļ olas ar cukuru ar maksimālu ātrumu, jums vajadzētu iegūt biezu masu. Īpaši uzmanīgi jāsajauc mīkla, jo olu masā esošie burbuļi ļaus kūkai pacelties un kļūt gaisīgai.

Sastāvdaļas:
4 olas (atdaliet baltumus no dzeltenumiem)
120 g pūdercukura
120 g miltu
300 g ābolu.

Sagatavošana:
Dzeltenumus sakuļ ar 100 g cukura ar maksimālo maisītāja ātrumu. Olu baltumus sakuļ baltās putās, pievieno 20 g cukura un turpina sist, līdz maisījums kļūst biezāks. Viegli pievienojiet dzeltenumus baltumiem, sajauciet ar kustībām no apakšas uz augšu. Pievieno izsijātus miltus un viegli iemet ar sakultām olām.

Eļļojiet pannu ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi, pievienojiet sasmalcinātus ābolus un virsū uzlejiet biskvīta mīklu. Lai veidotu vienmērīgāku kūku, veidnes centrā izveidojiet nelielu ievilkumu. Viegli, bez grūdieniem, iestatiet pannu 25 minūtes cepšanai 200 grādu temperatūrā.

Šarlote ar āboliem uz cepumu mīklas ar brendiju

Viss noslēpums ir aromātiskajā spirtā. Brendiju var aizstāt ar rumu vai konjaku. Der arī augu izcelsmes tinktūras. Ja vēlaties, lai šarlotes āboli netiktu tumšāki, apkaisa tos ar citronu sulu. Alkohols mīkstina ābolus, un šāds šarlots būs ne tikai aromātisks, bet arī ārkārtīgi maigs. Šo kvalitāti var uzlabot, nogriežot mizu no āboliem. Šajā gadījumā kūkai ir iespēja izskatīties kā suflē un tuvoties izsmalcinātas kūkas garšai.

Sastāvdaļas:
1 kg ābolu
3 olas,
1 glāze miltu
1 glāze cukura,
1 tējkarote kanēļa
3 ēd.k. karotes brendija.

Sagatavošana:
Sasmalciniet ābolus, samitriniet tos ar brendiju, aplejiet ar citrona sulu, apkaisa ar kanēli un samaisiet. Olas sakuļ ar cukuru un pamazām pievieno miltus, viegli samaisa. Eļļojiet veidni ar sviestu, ielieciet ābolus, pārklājiet ar mīklu un cepiet 180 grādos 40-50 minūtes.

Šarlote ar āboliem uz kefīra mīklas

Šī ir vienkārša un uzticama recepte. Cukurs neietekmēs tekstūru, mīkla ir blīva un nedaudz skāba, bet tā labi sader ar ābolu garšu. Tieši šai receptei mēs iesakām ņemt saldos ābolus.

Sastāvdaļas:
500 g ābolu
250 g miltu
2 olas,
100 g sviesta
100 g cukura
200 ml jogurta vai kefīra,
½ tējkarotes cepamā pulvera vai soda,
sāls.

Sagatavošana:
Sakuļ cukuru ar mīkstu sviestu, pa vienai pievieno olas, tad kefīru, izsijātus miltus, sāli un cepamo pulveri. Apvienojiet maisījumu ar sasmalcinātiem āboliem. Eļļojiet veidni ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi. Izklāj mīklu, izlīdzina un cep 190 grādos 45 minūtes.

Vecmāmiņas šarlote

Recepte atšķiras ar to, ka mīkla šeit nav biskvīts, bet arī ne mafins. Mīklas pacelšanās notiek uz soda vai cepamā pulvera rēķina. Kūka ir blīva, nedaudz mitra. Ābolus lieto nedaudz vairāk nekā parastajam šarlotam, tas ir, mīkla saista tikai ābolu pildījumu. Šī kūka ir ļoti aromātiska, un to vajadzētu ēst nedaudz siltu. Tas ir ideāls rudens-ziemas deserts, kad ārā ir drūms, un māja smaržo pēc ceptiem izstrādājumiem un komforta.

Sastāvdaļas:
1-1,5 kg ābolu,
3 olas,
1 glāze cukura,
½ glāze miltu
½ tējkarotes cepamā soda,
1 citrons.

Sagatavošana:
Sasmalciniet ābolus, aplejiet ar citrona sulu. Sakuliet cukuru ar olām, pievienojiet miltus un soda, kas izdzēsta ar citronu sulu. Pievienojiet mīklu āboliem, samaisiet. Liek uz cepta, sviestā cepta trauka. Cepiet 220 grādos, līdz tie ir viegli brūni, un pēc tam vēl 15 minūtes 180 grādos. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo - tai vajadzētu no mīklas iznākt sausai. Ja augšdaļa ir brūna un iekšpuse joprojām ir mitra, pārklājiet kūku ar foliju, samaziniet liesmu un cepiet vēl 10 minūtes.

Šarlote ar bezē

Laba lieta šajā vecmodīgajā receptē ir tā, ka čarlotei ir neparasta garša, to ir viegli pagatavot, un sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā veikalā.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:
5 olas,
½ cukura,
1 maiss vaniļas cukura
1 tējkarote cepamā pulvera
4-5 ēd.k. milti ar slaidu,
3-4 āboli.

Bezē:
2 vāveres,
4 ēd.k. Sahāra.

Sagatavošana:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet stiprās putās, pievienojiet cukuru un labi sakuliet.

Maisiet dzeltenumus pa vienam, nepārtrauciet pukstēšanu. Pievieno vanilīnu, cepamo pulveri un izsijātus miltus.

Ielej daļu mīklas uz ietaukotās formas dibena, no visām āboliem izliek šķēles, pārklāj ar mīklu, virsū uzliek otru ābolu pusi.

Cep 20 minūtes 180 grādos. Pagatavojiet bezē: 2 olu baltumus un cukuru sakuļ līdz stingrībai. Ātri noņem pīrāgu, virsū liek bezē un vāra vēl 10 minūtes.

Šarlote uz krējuma mīklas

Miltu šeit ir ļoti maz, un mīkla paceļas labi sakultu olu dēļ. Tas nozīmē, ka visa sakultās olu masas maisīšana jāveic ar kustībām no apakšas uz augšu un ļoti uzmanīgi. Veidnes eļļošanai nepieciešams sviests. Jūs to varat aizstāt ar dārzeņu. Skābajam krējumam nepieciešama trekna, izcila kvalitāte. Jūs varat ņemt jebkuru ābolu.

Sastāvdaļas:
600 g ābolu
6 olas,
½ glāze cukura
1 glāze krējuma
½ glāze miltu
kanēlis,
sviests,
krekeri smidzināšanai.

Sagatavošana:
Sasmalciniet 6 dzeltenumus ar cukuru līdz baltumam, pievienojiet 7 ēdamkarotes krējuma. Sarīvē 3 ābolus, pievieno miltus un visu sajauc kopā. Pievienojiet sasmalcinātos atlikušos ābolus un kanēli. Noslaucīt 6 baltumus un pievienot maisījumam. Liek pannā, ieziestā ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi, un cep, līdz tā kļūst mīksta.

Tsvetajevskaja šarlote

Dīvainā kārtā šī recepte ir vistuvāk oriģinālajām franču receptēm pirms diviem simtiem gadu. Paņemiet sulīgus, nogatavojušos un smaržīgos ābolus. Skābo krējumu var aizstāt ar ļoti smagu krējumu ar 33% vai lielāku tauku saturu - tas būs vēl garšīgāk. Ja jūs varat atrast dabisko vaniļu - pievienojiet to, līdz ar to aromāts būs stingrāks, plānāks un svinīgāks. Izmantojiet labākās olas, kuras varat atrast. Ja tas tiek nopirkts veikalā, tam jābūt C0 kategorijai, un iepakojuma datums nav vecāks par nedēļu. Recepte ir paredzēta 25 x 18 cm veidnei.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:
150 g sviesta
1-1,5 glāzes miltu
½ glāze krējuma,
1,5 tējkarotes cepamā pulvera (cepamais pulveris).

Piepildīt:
1 glāze krējuma
1 glāze cukura,
1 ola,
1 tējk vaniļas cukura
2 ēd.k. ēdamkarotes miltu
4-6 lieli āboli.

Sagatavošana:
Izkausē sviestu un atdzesē. Iesijā miltus ar cepamo pulveri. Lielā bļodā sajauciet miltus un skābo krējumu un pievienojiet sviestu. Mīciet mīklu. Putekļojot ar miltiem, izklājiet mīklu gar veidnes dibenu un malām tā, lai veidotos sāni.

Nomazgājiet un nosusiniet ābolus. Kodolu un sagriež plānās šķēlēs vai šķēlēs. Vienmērīgi izklājiet pa mīklas virsmu.

Ielieciet bļodā skābo krējumu, pievienojiet cukuru, vaniļas cukuru un olu. Labi sakuļ. Pievieno miltus, kārtīgi samaisa. Ielejiet maisījumu veidnē un nedaudz sakratiet veidni, lai izlietne labāk sadalītos starp āboliem.

Cep 50 minūtes 180 grādos. Gatavu Tsvetaeva charlotte var pasniegt karstu vai atdzesētu.

Ābolu čarlote no baltmaizes

Gandrīz oriģināla vecā recepte, it kā kūka būtu pagatavota Anglijā 18. gadsimta beigās. Pats interesantākais ir tas, ka šāda čarlota pagatavošana ir vēl vienkāršāka nekā parastās biskvīta mīklas izmantošana. Galvenie noslēpumi: pienam jābūt taukainam, jūs pat varat lietot 10% krējuma, eļļošanai vajadzētu būt vairāk sviesta nekā parasti - tas neļaus charlotte sadedzināt. Jūs varat izmantot vakardienas maizi - to dara briti.

Sastāvdaļas:
500 g ābolu
1 glāze piena
300 g baltmaizes
1 ola,
¾ glāzes cukura,
3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
1 citrons.

Sagatavošana:
Nogrieziet garozu no baltmaizes, mīkstumu sagrieziet 1 cm šķēlēs, daļu maizes sagrieziet kubiņos un nosusiniet. Piens, ola un 2 ēdamk. samaisa ēdamkarotes cukura un noslaucīt.

Noņemiet miziņu no citrona. Nomizo un sēklas ābolus sagriež kubiņos, pārlej ar citrona sulu un pārkaisa ar cukuru. Biezeni ieziest pannu ar sviestu. Olu un piena masā samitriniet baltmaizes šķēles un izklājiet pannas dibenu un malas ar šķēlītēm. Ielieciet maizi ar pārklāšanos, izvairoties no atstarpēm.

Izkausē nedaudz sviesta, pārlej ar kaltētiem maizes kubiņiem un sajauc ar āboliem un miziņu. Ievietojiet ābolus veidnē. Pārklājiet ābolus ar maizes šķēlītēm, kas iemērc piena masā. Cep 40-50 minūtes 200 grādos.

Gatavo charlotte atstājiet izslēgtā krāsnī 10 minūtes, pēc tam ielieciet to uz trauka un pasniedziet karstu.

Šarlote zviedru valodā

Šī ir oriģināla zviedru recepte, kas satur Krievijā reti sastopamu dabisko kanēli un vaniļu, kā arī tumšo niedru cukuru. Tas viss piešķir kūkai eksotisku blīvu garšu.

Sastāvdaļas:
4 āboli,
1 glāze miltu
1 ēd.k. karoti tumši brūnā cukura
½ citrona (sula),
¾ glāzes valriekstu,
70 g sviesta
60 g augu eļļas
130 g gaiši brūnā cukura
1 ola,
vaniļas pāksts vai vaniļas esence (pēc izvēles),
½ tējkarotes cepamā pulvera
¼ tējkarote sāls

Sagatavošana:
Nomizojiet ābolus, sagrieziet šķēlēs, apkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar tumšo cukuru un kanēli. Samaisiet. Eļļojiet pannu ar sviestu, ielieciet ābolus apakšā un izlīdziniet.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Cepiet riekstus cepšanas pannā, atdzesējiet un rupji sasmalciniet ar nazi.

Izkausē sviestu, ielej traukā, pievieno augu eļļu, cukuru, olu un sakuļ. Pievienojiet vaniļas vai vaniļas esenci un citrona miziņu. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri un sāli, izsijājiet bļodā ar sviestu un olām. Pievieno riekstus.

Ielieciet iegūto masu uz āboliem, izlīdziniet un cepiet 50-60 minūtes, līdz izveidojas skaista garoza. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.

Šarlote ar āboliem ir daudzpusīgs, vienkāršs un garšīgs deserta tējai un kafijai. Garšīgi aromātiskie āboli piepildīs jūsu māju ar mājīgiem īstu ceptu izstrādājumu aromātiem. Pat iesācējs var pagatavot čarlotu ar āboliem. Jūtieties brīvi gatavot un dalīties savos iespaidos!