Puff rauga mīkla ar ievārījumu. Rullītis ar ievārījumu - vienkāršs, glīts, skaists! Receptes cepumam, smalkmaizītei, rauga ruļļiem ar ievārījumu. Sviesta rullītis ar rauga mīklas ievārījumu

Kārtainā mīkla ir unikāls produkts, kuru mīlēja daudzas mājsaimnieces. Bet ne visi ir gatavi to darīt paši. Arī es piederu pie šādām saimniecēm. Vēl viena lieta ir gatava kārtainā mīkla: jebkurš pildījums (sāļš, salds) un garšīgas vakariņas vai deserts ir gatavi pusstundas laikā!

Šodien mēs gatavojam kārtainās mīklas ar ievārījumu. Ievārījums var būt pilnīgi jebkas! Man ir ķirsis.

Tātad, lai pagatavotu kārtainās mīklas pīrāgus ar ievārījumu, mēs sagatavosim produktus atbilstoši sarakstam.

Kārtaino mīklu atkausē, kārtiņu atloka un sagriež patvaļīgos kvadrātos.

Katrā kvadrātā izklājiet 1 nepilnīgu ēdamkaroti ievārījuma un izmantojiet dakšiņu, lai "saspiestu" malas.

Man ir problēmas ar acu mērītāju, tāpēc palika mazs mīklas gabaliņš, no kura es izgriezu sirdis un uzliku tās pīrāgu virsū (netērējiet labo :-)) Patiesībā nekas labs neiznāca, jo cepšanas procesā "sirdis atvēra sevi pasaulei" "! :-) Garšu tas nekādā veidā neietekmēja.

Mēs iesmērējam pīrāgus ar brīvu olu un nosūta tos uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 210 grādiem.

Kārtainās mīklas pīrāgus ar ievārījumu cepam 20-30 minūtes. Vadieties pēc savas krāsns!

Gatavos pīrāgus nekavējoties noņemam no cepešpannas, pilnībā atdzesējam uz režģa.

Ja vēlaties, varat apkaisa ar cukura pulveri.

Šādus pīrāgus mēs pasniedzam ar tēju.

Jauku tēju!

Mīklu izrullē taisnstūrī un izklāj pildījumu. Mēs mainām magoņu sloksni ar ievārījuma sloksni.

Mēs to velmējam rullī. Mēs eļļojam cepešpannu ar eļļu, ielieciet mūsu ruļļu un nosūtiet to uz cepeškrāsni 180 grādos.

Kad mūsu rullītis paceļas, mēs to izņemam un ieeļļojam ar nelielu daudzumu eļļas un atkal cepeškrāsnī. Kad mūsu rullītis ir brūnināts, mēs to izņemam un ļaujam tam nedaudz atdzist. Tā kā mana cepešpanniņa ir maza, man pēc kārtas bija jācep ruļļi.

Un tāpēc, kamēr mūsu ruļļi nedaudz atdziest, sagatavosim rotājumu. Jums būs nepieciešams: piens, šokolāde, pūdercukurs

Tvertnē pievienojiet 1 ēdamkarote. l. pienu, šķelto šokolādi un noslīcināt šķidrā stāvoklī (lai būtu ērti laistīt)

Un tagad jūs varat izrotāt mūsu ruļļus. Es to dabūju šādi. Kopumā dekorēšana ir jūsu iztēle.

Izgriezumā mūsu rullītis izskatās vēl ēstgribīgāks.

Katru reizi, kad es pasniedzu kādu ēdienu uz galda, es cenšos saviem mīļajiem atgādināt, ka es viņus mīlu. Un šoreiz ruļļi tika pasniegti šādi.

Labu apetīti!

Gatavošanas laiks: PT00H30M 30 min.

Vai nezināt, kā pārsteigt savu ģimeni brokastīs? Es piedāvāju mega foršu recepti: ļoti skaista, garšīga un apmierinoša kārtainā mīkla ar ievārījumu. Viņus nav grūti sagatavot, pat bērns ar to var tikt galā, bet rezultāts, ticiet man, patiks visiem. Uzpūšanās ir neparasti sulīga, gaisīga, maiga, un garša ir pilnīgi apburoša. Šajā receptē mēs ievārījumu iesaiņosim pūtīs oriģinālā veidā - izrādās, neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību, tas ir ļoti efektīvs. Šādu uzpūšanos noformējums ir ļoti skaists. Jūs varat pabarot viesus ar šādiem konditorejas izstrādājumiem, pacienāt kolēģus, laist bērnu skolā - un visi būs laimīgi, pārbaudīti. Izmantojot šos uzpūstus, jūs varat pasniegt tēju, kafiju vai piena dzērienus.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu kārtaino mīklu ar kārtaino mīklu, jums būs nepieciešams:

gatava mīkla bez rauga rauga - 500 g;

ievārījums - 200 g;

ola - 1 gab.;

sezama sēklas - 1 ēdamkarote l.

Izeja - 4 lieli uzpūšanās.

Gatavošanas soļi

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.

Atkausē saldēto kārtaino mīklu. Un labāk to darīt ledusskapī, atstājot to uz nakti. Ja nav laika gaidīt, varat atkausēt iegādāto mīklu mikroviļņu krāsnī, izmantojot režīmu "Atkausēšana". Viegli atlieciet jau atkausēto mīklu uz pergamenta un sagrieziet gareniski apmēram 8-10 cm platās sloksnēs.

Arī mīklas pretējā malā, nesasniedzot 2 cm malu, ielieciet 1 ēdamkaroti ievārījuma.

Pārklājiet ievārījumu ar cauruma mīklas malu. Viegli saspiediet malas. Jūs varat izmantot dakšiņu, ar tās palīdzību malas būs droši savienotas, un jūs arī iegūsit skaistu, rievotu rakstu. Ielieciet sagataves veidnē (man ir keramikas). Veidni var ieeļļot ar augu eļļu vai pārklāt ar cepamo papīru.
Ievietojiet vistas olu bļodā un nedaudz sakratiet ar dakšiņu vai noslaucīt.

Viegli, izmantojot silikona suku, notīriet tukšo sagatavi ar olu. Uz mīklas nekavējoties pārkaisa sezama sēklas.

Cep uzpūšanos iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes 180 grādos.

Neticami gaisīgus, maigus, mēreni saldus uzpūstus var uzreiz pasniegt ar tēju.

No gatavās kārtainās mīklas izcept pūkas ar ievārījumu nav grūti, un tas neprasa daudz laika, un tos apēd vēl ātrāk. Uzticies man!

Labu apetīti! Pavārs ar mīlestību!

Ievārījuma rullītis ir salda mīkla, kas derēs gan ikdienas, gan svētku galdiem. Jebkura mājsaimniece var tikt galā ar ēdienu gatavošanu, ja viņai ir pareizā recepte!

Rullītis ar ievārījumu - vispārīgi vārīšanas principi

Visbiežāk ruļļus gatavo no biskvīta mīklas. Tas tiek darīts ātri, cep vairākas minūtes, tas izrādās mīksts, gaisīgs un labi sader ar ievārījumu. Bet tas nav likums. No rauga mīklas varat pagatavot sviesta rullīti. No smiltīm iegūst produktu, kas atgādina strūdeli. Ja laika ir ļoti maz, tad vienmēr varat pagriezt kārtainās mīklas rullīti.

Biskvīta kūkas pēc cepšanas apsmērē ar ievārījumu un sarullē. Ja tiek izmantota rauga smilšu kūka vai cita mīkla, tad ievārījumu izklāj uz neapstrādāta slāņa, savij un tikai tad cep. Ruļļus parasti rotā ar cukura pulveri. Bet jūs varat izmantot šokolādi vai krāsainu glazūru, krējumu, dažādus mērces.

Vienkāršs sūkļa rullītis ar ievārījumu

Recepte vienkāršai rullītei ar biskvīta mīklas ievārījumu. Dekorēšanai izmanto cukura pulveri, bet, ja vēlaties, varat smalkmaizītēm apkaisīt kanēli vai pārklāt ar jebkuru glazūru. Mēs nekavējoties ieslēdzam krāsni, lai tā sasilst. Mēs pakļaujam 180 grādus.

1. Sagatavojiet parasto biskvīta mīklu. Olas sakuļ līdz pūkainumam, pamazām pievieno cukuru. Tā vietā jūs varat lietot pulveri, tas izrādīsies vēl ātrāk.

2. Tiklīdz putas kļūst biezas un pūkainas, pievienojiet miltus kopā ar cepamo pulveri, viegli samaisiet.

3. Ielejiet mīklu uz cepešpannas, kas jāpārklāj ar pergamentu. Ar roku iesmērējam slāni, padarot to ne vairāk kā par vienu centimetru biezu.

4. Ielieciet iepriekš uzkarsētā krāsnī. Ja temperatūra nav sasniegta, tad plāns biskvīta slānis sāks izžūt, vītot plīsīs.

5. Cepiet slāni 12-15 minūtes, līdz tas ir pagatavots. Šajā laikā jums ir jāmīca ievārījums tā, lai tas būtu viendabīgs. Ja masa ir ļoti bieza, tad to var atšķaidīt ar jebkuru sīrupu, sulu vai vienkārši vārītu ūdeni.

6. Izņemiet biskvītu no krāsns, paceliet slāni aiz pergamenta, pārnesiet to uz dvieli, noņemiet papīru. Kamēr kūka ir silta, uzmanīgi sarullējiet to ar rullīti ar dvieli. Ļaujiet tai atdzist.

7. Atskrūvējiet biskvītu, ieeļļojiet ar ievārījumu. Mēs pagriežam ruļļu, bet tagad bez dvieļa.

8. Pārnes uz trauku, apkaisa ar pulveri, ļauj tam iemērc.

Sviesta rullītis ar rauga mīklas ievārījumu

Mīksta, gaisīga ruļļa ar ievārījumu, kas izskatās kā klaips, recepte. Kāds pārsteigums pēc griezuma! Interesanta rauga mīklas recepte pienā ar minerālūdeni.

100 ml svaiga piena;

100 ml minerālūdens;

50 ml augu eļļas;

250-300 g ievārījuma.

Olu vai vienu dzeltenumu ruļļa eļļošanai.

1. Ielejiet cukuru sasildītajā pienā un nekavējoties ielejiet raugu, ļaujiet tai izšķīst, pietiek ar minūti. Mēs ieviešam minerālūdeni ar gāzi. Samaisiet.

2. Pievienojiet kausētu sviestu, sāli, pievienojiet pusi miltu un maisot pievienojiet augu eļļu. Pagaršo ar atlikušajiem miltiem. Rūpīgi samaisiet.

3. Ļaujiet rauga mīklai labi uzrūgt siltā vietā. Tas prasīs pāris stundas.

4. Mēs izņemam mīklu, sadalām to divās daļās. No katra mēs izvelkam slāni, mēģinot padarīt to taisnstūrveida.

5. Sajauc ievārījumu ar kanēli. Jūs varat pievienot sasmalcinātu miziņu, vaniļu, ingveru vai neko.

6. Sasmērējiet ievārījumu uz slāņa, atkāpjoties centimetru no malām. Mēs pagriežam ruļļu. Līdzīgi mēs veidojam otro rullīti.

7. Pārnes uz cepešpannu, no apakšas izveido šuvi. Ļauj nostāvēties divdesmit minūtes, lai rauga mīkla uzrūgtu.

8. Eļļojiet ar dzeltenumu, cepiet 180 grādos, līdz tas ir mīksts.

Rullējiet ar smilšu mīklas ievārījumu

No smilšu mīklas izgatavots drupināti salda ruļļa variants. Rozīnes pievieno ievārījumam, bet jūs varat to izdarīt bez tā. Šajā gadījumā jāpalielina pildījuma daudzums.

200 g margarīna;

50 g maltu krekeru.

1. Smilšu mīklai margarīnu sasmalcina ar vienu glāzi miltu. Olu sakuļ atsevišķi ar cukuru, sāli un karoti etiķa esences. Mēs visu apvienojam, mīcām, ja nepieciešams, pievienojam vēl miltus. Mēs noņemam iegūto vienreizēju maisiņā un ievietojam ledusskapī 30 minūtes. Ja laika ir maz, tad to var iebāzt saldētavā.

2. Rozīnes ieteicams iepriekš piepildīt ar karstu ūdeni, ļaut nostāvēties, lai uzbriest, pēc tam nožūt. Sajauc rozīnes ar ievārījumu.

3. Mēs izņemam mīklu, izvelciet slāni uz pārtikas plēves.

4. Apkaisa ar maltu rīvmaizi, bet ne ar rīvmaizi. Vēlams lietot saldus un bagātīgus grauzdiņus, varat ņemt sausus cepumus.

5. Izlieciet ievārījuma pildījumu ar rozīnēm.

6. Paceliet vienu filmas galu, pagrieziet kārtīgu ruļļu, pārnesiet to uz cepešpannas.

7. Cep cepeškrāsnī pusstundu. Temperatūra 200. Nekavējoties nenoņemiet no cepešpannas, ļaujiet tai nedaudz atdzist.

8. Apkaisa ar pulveri, sagriež šķēlēs slīpi.

Kārtainās mīklas rullītis ar ievārījumu un riekstiem

Iespēja pagatavot ātri, bet ļoti garšīgu un saldu kārtainās mīklas rullīti. Pildījumam būs nepieciešams arī viens skābs ābols, varat ņemt bumbieri, cidoniju vai apelsīnu, tas arī izrādīsies garšīgs.

4 ēdamkarotes krekeru;

1. Cieši nepieciešams iepriekš atkausēt. Vēlams, lai gabals ietu vienā kārtā. Bet, ja ir divi gabali, tad jūs varat izveidot divus ruļļus.

2. Ābolus sagriež mazos kubiņos, sajauc ar kanēli un krekeriem, pievieno ievārījumu.

3. Izvelciet kārtaino mīklu garā taisnstūrī, ieeļļojiet ar pildījumu. Mēs velmējam garu, bet ne biezu ruļļu. Vai arī mēs veicam dažus gabalus.

4. Pārnes uz cepešpannu, ietauko ar olu, cep 200 grādos apmēram 25- + 30 minūtes.

5. Atdzesē, uzmanīgi noņem no lapas, apkaisa ar cukura pulveri.

Rullītis ar ievārījumu "Šokolāde"

Šim rullim sagatavo cepumu mīklu ar kakao. Augšdaļa ir pārklāta ar šokolādes glazūru. Vēlams ņemt šokolādes tāfelīti, kuras kakao saturs ir vismaz 70%.

30 g sviesta.

1. Sadaliet olas bļodā, nekavējoties pievienojiet cukuru, iemērciet maisītāju un labi sakuliet ar vislielāko ātrumu. Masai vajadzētu vismaz dubultoties.

2. Apvienojiet miltus ar kakao, pievienojiet ripper.

3. Apvienojiet šokolādes miltus ar sakultām olām.

4. Ielejiet mīklu uz cepešpannas ar eļļotu pergamentu. Jūs varat cept šokolādes rullīti uz silikona paklāja.

5. Cep 180 grādos. Biskvīta pagatavošanai nepieciešamas 10-15 minūtes. Pārbaudiet ar spiedienu. Ja fossa ir atjaunota, tad kūka ir gatava.

6. Noņemiet biskvītu uz dvieli. Noņemiet pergamentu vai paklāju. Ļaujiet kūkai piecas minūtes atpūsties.

7. Ievietojiet ievārījumu, līdz sūkļa kūka ir pilnīgi silta. Rullējiet silto garozu stingrā rullī. Atstāj pilnībā atdzist. Tad atdzesējiet.

8. Glazūrai sasmalciniet šokolādi un sviestu, vienā vietā izkausējiet. Jūs varat izmantot ūdens vannu, mikroviļņu krāsni vai alumīnija kastroli.

9. Mēs izņemam atdzesētu ruļļu, ietauko ar glazūru, atstāj, līdz šokolāde sacietē.

Rullītis ar ievārījumu "Pārsteigums"

Ļoti spilgta un neparasta rullīša recepte, kas bērniem īpaši patiks. Pildījums ir izgatavots no ievārījuma ar marmelādi un gaisīgu krēmu, tas izrādās ļoti salds, aromātisks un spilgts.

100 g marmelādes;

1. Biskvīta mīklas pagatavošana. Sakul olas un granulēto cukuru, pievieno miltus ar vaniļu un riperi. Viegli samaisiet, lai mīkla būtu pūkaina.

2. Ielejiet masu uz cepešpannas (noteikti pārklājiet to ar pergamentu) ar apmēram puscentimetru slāni. Cep līdz kviešu krāsai.

3. Izņem biskvītu uz dvielīša, sarullē to kopā ar to, atdzesē.

4. Krējumu sakuļ kopā ar pulveri līdz pūkainām putām. Produkta tauku saturs nedrīkst būt mazāks par 30%.

5. Sagrieziet marmelādi gabaliņos.

6. Mēs atlokām ruļļu, ieeļļojam ar ievārījumu.

7. Virsū ieziež sviesta krēmu.

8. Izlieciet marmelādes gabaliņus. Vēlams, lai tie būtu dažādās krāsās.

9. Viegli pagrieziet ruļļu, mēģiniet novērst pildījuma pilēšanu un marmelādes gabaliņus neslīdēt vienā kaudzē.

10. Ievietojiet desertu ledusskapī uz divām stundām. Pasniedziet ruļļu pēc sagriešanas gabalos.

Ja ievārījums ruļļa pildījumam ir šķidrs un izplatās, varat tam pievienot dažas sīkdatņu drupatas.

Biskvīti rullītim nedrīkst atdzesēt cepeškrāsnī, kā tas tiek darīts kūkām. Slānis ir pietiekami plāns, ātri izžūst un savīti salūzīs.

Ja vēlaties pagatavot daudz pildījuma, ievārījumu labāk atšķaidīt ar citu produktu: augļi, rieksti, biezpiens, žāvēti augļi. Skābās žāvētas plūmes vai žāvēti aprikozes darbojas labi. Pretējā gadījumā delikatese no liela daudzuma ievārījuma izrādīsies pārāk salda un smaga.

Ja biskvīta olas nav sakultas labi, mīkla ir blīva, to joprojām var izmantot rullītim, bet ieteicams pievienot dzēstu soda vai cepamo pulveri.

Lai iegūtu sulīgu un mitru rullīti, biskvīta kūku var iemērc sulā vai aukstā tējā, bet ne daudz, un tieši pirms kērlinga.

Kaloriju saturs: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Bagels, kas pildīts ar biezu ievārījumu vai marmelādi, ir lielisks prieks visai ģimenei. Bagels patīk visiem - gan pieaugušajiem, gan bērniem, tie ir lieliski piemēroti, lai no rīta pagatavotu tasi aromātiskas kafijas, savukārt vakarā ģimenes lokā, pie tējas, tie būs ļoti noderīgi. gatavo no rauga mīklas, smilšu mīklas, bet visātrāk un vienkāršāk tos pagatavot no kārtainās mīklas. Es to parasti pērku veikalā un no tā gatavoju visdažādākos labumus, ieskaitot šādus kārtainās mīklas barankas ar pildījumu, skatiet recepti ar fotoattēlu zemāk.

Sastāvdaļas 1 cepešpannai:

- 400 gr. dvesma rauga mīkla;
- glāze bieza ievārījuma vai ievārījuma;
- 2-3 ēdamk. milti putekļiem;
- 1 vistas dzeltenums;
- 2-4 ēd.k. Sahāra.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Vakarā kārtaino mīklu no saldētavas pārnes uz ledusskapi un ļaujiet tai viegli atkausēt. Ja nav laika atkausēt, izņemiet mīklu no saldētavas un novietojiet to uz miltiem noslīpētas darba virsmas. Mēs arī mīklas loksnes virsū viegli apkaisām ar miltiem un pārklājam ar pārtikas plēvi, lai nepieļautu laika apstākļus. Pēc apmēram 1 - 1,5 stundām mīkla tiek atkausēta un gatava lietošanai.

Uz miltu nedaudz putekļainas darba virsmas mīklu maigi izvelciet slānī, velmētās mīklas biezums ir apmēram divas reizes plānāks nekā sagataves biezums. Izvelciet mīklu, virzoties vienā virzienā, lai nesalauztu slāņus. Izgrieziet velmēto mīklu mazos trīsstūros, pamatnes platums - apmēram 10 cm, augstums - 13 - 14, vadieties pēc sava slāņa lieluma.

Mēs izjaucam trīsstūrus, atdalot tos viens no otra.

Uz trijstūra pamatnes ielieciet apmēram 1-1,5 tējkarotes ievārījuma vai ievārījuma.

Un mēs vērpjam kārtīgu stingru bageli.

Mēs izkaisām bageles uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu (vai silikona paklāju), ar šuvi uz leju.

Bagels pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto siltā vietā, lai pārbaudītu 30 minūtes. Olas dzeltenumu ielej mazā traukā un viegli sakuļ ar dakšiņu, pievieno pāris tējkarotes ūdens un kārtīgi samaisa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem C. Izmantojot kulinārijas suku, smērvielu virsmu ieziest ar dzeltenumu un apkaisa ar cukuru.

Ievietojiet cepešpannu ar ruļļiem cepeškrāsnī un cepiet apmēram 15 minūtes, līdz tā ir skaisti zeltaini brūna.

Ja jūs vēlaties cept bageles 180 grādos, tas aizņems apmēram 20 minūtes. Gatavus bagels var pasniegt nekavējoties, siltu. Pievērsiet uzmanību tam.

Bet arī atdzisušas, tās ir vienkārši krāšņas!

Padomi un triki:
Ja jums nav bieza ievārījuma vai ievārījuma, vienkārši ielieciet esošo ievārījumu kastrolis ar grunts dibenu un vāriet to, laiku pa laikam maisot, uz ļoti lēnas uguns, līdz tiek sasniegts vajadzīgais biezums.
Ja jūs izmantojat nevis ievārījumu vai ievārījumu, bet gan ievārījumu, iepriekš to biezenī ar blenderi, lai nebūtu lielu gabalu. Ja nepieciešams, vāriet ievārījumu vēlamajā biezumā.
Vārītu iebiezinātu pienu var izmantot arī kā pildījumu.