Kā pagatavot cannelloni ar malto gaļu. Cannelloni - gaļas piedurknes. Ar malto gaļu un sēnēm

Cannelloni ir itāļu ēdiens ar vairāk nekā 100 gadu senu vēsturi. Pateicoties tās izsmalcinātajai gaumei, tas saņēma universālu mīlestību ne tikai Itālijā, bet arī tālu aiz tās robežām. Tradicionāli cannelloni gatavo ar dārzeņu vai gaļas pildījumu. Apskatīsim receptes cannelloni ar malto gaļu ar dažādām mērcēm.

Kaneloni ar malto gaļu gatavošanas noslēpumi

Cannelloni ir dobas pildītas tūbiņas, kuras klasiskajā versijā tiek vārītas ar Bešamela mērci. Itāļu cannelloni var iegādāties jebkurā lielveikalā, un dažas mājsaimnieces tos aizstāj ar mums parastajiem dobajiem makaroniem.

Receptes cannelloni gatavošanai ar malto gaļu ir vienkāršas un pieejamas pat iesācējiem pavāriem. Tiem, kas šādu ēdienu gatavo pirmo reizi, būtu noderīgi izlasīt pieredzējušu pavāru padomus:

• tradicionāli kaneloni tiek cepti cepeškrāsnī, bet jūs varat tos iepriekš vārīt līdz pusei - tas samazinās gatavošanas laiku;
• ja malto gaļu iepriekš apcep pildījumam, tad pirms cannelloni pildīšanas tā kārtīgi jāatdzesē;
• kaneloni pildījums nedrīkst būt pārāk ciešs, pretējā gadījumā gatavošanas laikā tie var pārsprāgt;
• mērcei pilnībā jāpārklāj cannelloni, lai tie izrādītos sulīgi;
• maltajai gaļai varat pievienot sēnes un jebkurus dārzeņus;
• malto gaļu labāk pagatavot pašam, un, ja izmantojat gatavo produktu, tad priekšroka jādod savīšanai.

Klasiskā recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Canneloni pagatavošanai ņemsim maltu liellopu gaļu, bet to var aizstāt ar jebkuru citu. Un, lai mūsu ēdienam piešķirtu izsmalcinātu garšu, mēs to papildināsim ar tomātu mērci.

Savienojums:

• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 15 gab. cannelloni;
• sīpolu galva;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 2-3 nogatavojušies tomāti;
• 150 g tomātu pastas;
• 150 g siera;
• 3 art. l. izsijāti milti;
• 0,5 l piena;
• 50 g sviesta;
• 2-3 ēd.k. l. augu eļļas;
• piparu un sāls maisījums.

Ēdienu gatavošana:

Cannelloni ar maltu vistu un sēnēm

Mazliet pamainīsim klasisko cannelloni recepti un pievienosim ēdienam sēnes. Un Bešamela mērces vietā gatavosim tomātu pildījumu.

Savienojums:

• 400 g maltas vistas;
• 200 g sēņu;
• 8 gab. cannelloni;
• sīpolu galva;
• 250 g tomātu mērces;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 150 g siera;
• paprika - pēc garšas;
• sāls un piparu maisījums;
• dārzeņu eļļa;
• pētersīļi vai dilles.

Ēdienu gatavošana:

Kā pagatavot ēdienu lēnajā plītī?

Cannelloni var pagatavot arī lēnajā plītē. Šāds ēdiens izrādās ne mazāk garšīgs kā cepeškrāsnī.

Savienojums:

• cannelloni - 10-12 gabali;
• 500 g maltas gaļas;
• 150-200 g siera;
• sīpolu galva;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 2-3 ēd.k. l. tomātu pastas;
• sāls un piparu maisījums;
• olīvju eļļa.

Ēdienu gatavošana:

Šodien es ierosinu pagatavot vēl vienu neparasti garšīgu ēdienu - ceptu tomātu mērcē. Ir daudz veidu, kā pagatavot cannelloni. Šī šķirne tiek radīta, izmantojot dažādus pildījumus (no gaļas, dārzeņiem, rikotas vai spinātiem) un mērces (dažāda veida tomātu mērces). Šajā cannelloni receptē tiek izmantota maltā gaļa un rīvēts siers, kā arī tomātu mērce ar ķiploku un baziliku.

Sastāvdaļas:

• 250 gr. cannelloni (lieli cauruļveida makaroni)
• 500 gr. malta gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa, cūkgaļa-liellopu gaļa)
• 2 sīpoli
• 2-3 ķiploka daiviņas maltajai gaļai un 1-2 daiviņas mērcei
• 500 gr. tomāti
• sāls
• majorāns
• baziliks
• pētersīļi
• malti melnie pipari
• olīvju eļļa
• 200-300 gr. cietais siers (var izmantot arī parastos cietos sierus, bet vislabāk der parmezāns, var ņemt mazāk - 150-200 gr.)
• 3-4 st. l. tomātu pastas
• 500-600 ml. ūdens

Ēdienu gatavošana:

1. Maniem tomātiem noņemiet balto serdi, nedaudz iegrieziet otrā pusē šķērsām.
   
2. Applaucējam, iemērcot verdošā ūdenī uz 30-60 sekundēm, uzreiz pēc tam pārliekam bļodā ar aukstu ūdeni. Mēs to saņemam, nomizojiet to no ādas.
   
3. Tomātus sagriež mazos kubiņos.
   
4. Sīpolu un ķiplokus notīram, smalki sagriežam, atsevišķi atliekot ķiplokus gaļas pildījumam un atsevišķi ķiplokus tomātu mērcei.
   
5. Trīs parastie cietie sieri uz rupjās rīves. Vēl labāk ir izmantot smalki sarīvētu parmezānu.
6. Nomazgājiet un smalki sagrieziet pētersīļus - mums vajadzēs apmēram 1 sauju sasmalcinātu pētersīļu.
   
7. Sīpolu un ķiploku (to, ko atvēlējām gaļas pildījumam) apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
   
8. Pannā liek malto gaļu, sajauc ar ķiplokiem un sīpoliem un apcep 5 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot.
   
9. Gaļai pievieno sasmalcinātus tomātus un kaltētu majorānu, sāli un piparus.
   
10. Sajauc gaļas pildījumu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam izslēdziet un atdzesējiet.
    
11. Atdzisušajam gaļas pildījumam pievieno pusi rīvēta siera un pētersīļus, samaisa.
    
12. Atlikušos ķiplokus apcep ar olīveļļu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tomātu pastu un ūdeni, baziliku, sāli un melnos piparus. Visu samaisa, uzvāra un izslēdz. Ļaujiet mērcei atdzist līdz remdenai.
    
13. Ar gaļas pildījumu ar tējkaroti piepilda cannelloni tūbiņas.
14. Cepamtraukus ieziež ar olīveļļu un tajā ielej pusi no tomātu mērces (man ar šo sastāvdaļu daudzumu pietika 2 cepamtraukiem). Virsū liek pildītos cannelloni, tad atlikušo mērci.
    
15. Ja izmantojat rīvētu parmezānu, varat to uzreiz pārkaisīt pāri cannelloni; ja parasts cietais siers - varat uzreiz, un vēl labāk - 10-15 minūtēs. līdz ēdiens ir gatavs.
    
16. Mēs uzstādām cepšanas trauku 35-40 minūtes. līdz 180° sakarsētā cepeškrāsnī (ja virsa cepas pārāk ātri, var pārklāt ar foliju).
    
17. Cannelloni izņemam no cepeškrāsns un ļaujam nedaudz atdzist (apmēram 5 minūtes), pēc tam var kārtot uz šķīvjiem. Vienai porcijai parasti tiek pasniegtas 2-3 cannelloni tūbiņas.

Vai jums patīk itāļu virtuve vai vienkārši vēlaties izmēģināt jaunu oriģinālu ēdienu? Tad dodiet priekšroku tradicionālajai uzkodai, kas pie mums nonāca tieši no Vidusjūras krastiem, ko sauc par cannelloni ar malto gaļu!

Cannelloni ir lielas makaronu caurules, kuras var pildīt ar jebko. Daudzas mājsaimnieces no tiem baidās, bet patiesībā pagatavot cannelloni ar malto gaļu nav grūtāk kā gatavot parastos makaronus. Mēģiniet ņemt kanāliņus, kuriem nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana.

Ko tev vajag:

• cannelloni - 250 g;
• malta gaļa - 0,5 kg;
• sīpols - 2 gab .;
• tomāti - 3 gab .;
• cietais siers - 150 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīvu eļļa;
• zaļumi;
• garšvielas.

Smalki sagrieziet sīpolu un pāris ķiploka daiviņas, pēc tam viegli ielieciet tos pannā ar nedaudz olīveļļas. Virs tomātiem izdarām krusta formas griezumu un aplej ar verdošu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai ādu no tiem varētu viegli noņemt. Sagriež tos mazos kubiņos, sajauc ar malto gaļu un garšvielām, un tad viegli apcep uz pannas.

Kad pildījums gatavs, cieši piepilda ar to tūbiņas. Pildījumam jābūt aukstam. Ielieciet tos cepšanas traukā. Starp cannelloni ir jābūt nelielai atstarpei, pretējā gadījumā tie salips kopā. Mēs tos nosūta uz pusstundu cepeškrāsnī un 10 minūtes pirms tie ir gatavi, apkaisa ar rīvētu sieru uz augšu.

Mērce cepeškrāsnī

Kaneloni ar malto gaļu ar bešameļa mērci noteikti būs vēl garšīgāki par tiem, kas gatavoti pēc klasiskās receptes.

Ko tev vajag:

• cannelloni - 250 g;
• malta gaļa - 0,5 kg;
• tomāti - 4 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sīpols - 2 gab .;
• Parmezāna siers - 150 g;
• notecēt. eļļa - 50 g;
• piens - 1 l;
• milti - 3 ēd.k. karotes;
• rast. eļļa;
• garšvielas.

Sīpolu sasmalcina ar ķiploku, nomizo tomātus. Malto gaļu apcep pannā ar 3 ēdamkarotēm ūdens, līdz tā ir pilnībā iztvaikojusi un gaļa nemaina krāsu. Tas ir nepieciešams, lai tas nesaliptu kunkuļos. Canneloni pildījumam jābūt nedaudz drupanam. Tāpat arī dārzeņus sautē uz pannas ar mazu eļļu apmēram 10 minūtes.

Savienojam abas pildījuma daļas, labi samaisot. Tajā pašā laikā jums jāsāk gatavot bešamela mērci. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu, ielejiet tajā miltus un uzlieciet trauku uz vidējas uguns. Mēs sākam lēnām ielej pienu, nepārtraukti maisot. Kad tas sāk vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam. Maisa, līdz mērce kļūst krēmīga pēc konsistences. Kad tas ir gatavs, pārklāj trauku ar to ar vāku.

Pildījumam līdz tam laikam vajadzētu būt atdzisušam, un mēs ar to piepildām savas tūbiņas. Iespiežam tos cepamajā traukā un pa virsu lej bešamel mērci. Mēs nosūta uz pusstundu cepeškrāsnī 200 temperatūrā, 10 minūtes pirms pilnīgas gatavošanas, apkaisa cannelloni ar rīvētu sieru.

Ar malto vistu

Cannelloni ar malto vistu ir vēl viena iespēja pagatavot tradicionālu itāļu ēdienu tiem, kam īsti negaršo cūkgaļa vai liellopu gaļa. Tātad caurules iegūs maigāku garšu.

Ko tev vajag:

• cannelloni - 250 g;
• malta vistas gaļa - 0,5 kg;
• tomāti - 5 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• Parmezāna siers - 150 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• rast. eļļa;
• Bešamela mērce;
• garšvielas.

Sīpolu un ķiploku smalki sagriež un apcep uz pannas. Tomātus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Cepšanai pievieno malto gaļu un nedaudz vēlāk arī tomātus. Pievieno sāli, garšvielas un vāra pildījumu apmēram 15 minūtes. Nākamajā rindā ir bešamela mērce. Kā to pagatavot, varat uzzināt iepriekšējā receptē. Mēs berzējam uz rupjās rīves "Parmesan".

Kad maltā gaļa ar tomātiem gatava, pildām tos ar cannelloni. Tomēr pildījumam jābūt ar mēru, pretējā gadījumā cepšanas laikā kanāliņi var pārsprāgt. Sadaliet bešameļa mērci divās vienādās daļās. Pirmo lej veidnē, pēc tam tur liekam cannelloni. Virsū lej atlikušo pusi. Caurules nosūta uz cepeškrāsni uz pusstundu 180. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām trauku virsū apkaisa ar sieru.

Lēnā plītī

Jums nav cepeškrāsns, bet jūs patiešām vēlaties izmēģināt cannelloni ar malto gaļu? Vai nav izmisums! Galu galā, ja jums ir lēna plīts, uzskatiet, ka jums ir ļoti paveicies.

Ko tev vajag:

• cannelloni - 10 gab.;
• malta gaļa - 300 g;
• sīpols - 1 gab .;
• cietais siers - 50 g;
• burkāni - 2 gab .;
• apjoms. makaroni - 3 ēd.k. karotes;
• rast. eļļa;
• sāls;
• garšvielas.

Sīpolu un burkānus smalki sagriež, tad kopā ar malto gaļu viegli apcep. Pildījumu var atstāt neapstrādātu un uzreiz pildīt ar cannelloni, taču tad tūbiņu gatavošanas laiks ievērojami palielināsies. Neaizmirstiet sāli un pievienot garšvielas.

Malto gaļu atdzesē un piepilda ar cannelloni. Visērtāk to būs izdarīt manuāli, neizmantojot svešķermeņus. Caurules liekam uz bļodas dibena, iesmērējam ar eļļu. Tur arī kečupu sajauc ar nelielu daudzumu ūdens un šo “buljonu” uzlej virsū sagatavei. Beigās tos pārkaisa ar rīvētu sieru un pusstundu sautē programmā “Sautējums”. Ja šķiet, ka ēdiens jums nav pietiekami gatavs, varat pievienot vēl 10-15 minūtes.

Ar malto gaļu un sēnēm

Cannelloni ar malto gaļu un sēnēm ir vēl viena garšīga šī neparastā ēdiena versija.

Ko tev vajag:

• malta gaļa - 300 g;
• tomāti - 3 gab .;
• šampinjoni - 200 g;
• sīpols - 1 gab .;
• cietais siers - 150 g;
• rast. eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• mērces sastāvdaļas;
• garšvielas;
• sāls.

Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo un arī sagriež mazos gabaliņos. Pannā apcep sīpolus, sēnes, malto gaļu un tomātus, līdz tie ir pilnībā gatavi. Sāls un sezona. Neaizmirstiet kārtīgi samaisīt, lai pildījums izceptos vienmērīgi.

Pannā apcep smalki sagrieztu ķiploku, vienu sīpolu un malto gaļu, līdz tā iegūst viegli brūnu nokrāsu. Mēs noņemam pildījumu, lai atdziest, un pēc tam tur ievietojam sasmalcinātus zaļumus, olu un garšvielas. Rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai.

Sāksim gatavot tomātu mērci cannelloni. Sasmalciniet otro sīpolu. Tomātus nomizo, sagriež šķēlēs un ar iegremdējamo blenderi pārvērš biezenī. To visu sautē uz pannas, pievienojot tomātu pastu un garšvielas. Mērci nepārtraukti maisa, neuzvārot. Tās sagatavošanas laikam vajadzētu aizņemt 3-5 minūtes.

Pildījumam līdz tam laikam jābūt atdzisušam un ar to pildām tūbiņas. Iegūto mērci sadalām divās vienādās daļās: pirmo lej cepamajā traukā, bet pa virsu lej atlikušos cannelloni. Apkaisa ar rīvētu sieru un nosūta uz cepeškrāsni 40 minūtes.

Tikai daži cilvēki ir dzirdējuši par šādu ēdienu vai drīzāk produktu, piemēram, cannelloni, taču tie ir parastie makaroni, taču to atšķirība ir liela izmēra. Viena makaronu diametrs ir 3 cm, bet garums sasniedz 10 cm.Cannelloni ar malto gaļu ir itāļu ēdiens, ko var viegli pagatavot mājās. Un arī to var pagatavot ar Bechamel mērci, kas pievienos sulīgumu un izsmalcinātu aromātu.

Ja vēlaties dažādot savu ikdienas ēdienkarti un iepriecināt mīļotos ar gardiem našķiem, tad iesakām apsvērt vairākas šī lieliskā kāruma receptes.

Klasiskie cannelloni ar malto gaļu

Kas būs vajadzīgs:

• 250 grami cannelloni;
• 250 grami maltas gaļas;
• Viena vidēja spuldze;
• 2 tomāti;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Cietā siera šķēle 180 grami;
• Dārzeņu eļļa;
• Pētersīļi, dilles - 5-6 zari;

Gatavošanas laiks - 60-70 minūtes.

Uzturvērtība - 280.

Kā gatavot:

• Noskalojiet tomātus, sagrieziet mazos kubiņos;
• Mēs notīra sīpolu galvu, sagriež mazās šķēlēs;
• Pannā ar eļļu pārlej tomātus ar sīpoliem, apcep 8-10 minūtes;
• Mēs notīra ķiploku daiviņas, sagriež plānās šķēlēs, aizmigt līdz dārzeņiem. Ielejiet sāli, melnos piparus un pagatavojiet vēl 3 minūtes;
• Pētersīļu zariņus noskalo, sakrata un ļoti smalki sagriež. Ielejiet zaļumus mērcē un samaisiet;
• Tad malto gaļu liek bļodā, pieber nedaudz sāli un pārkaisa ar maltiem pipariem. Labi samaisa;
• Cannelloni pildīti ar maltu gaļu;
• Uzmanīgi apsmidziniet cepamo trauku no visām pusēm ar augu eļļu un izklājiet pildītos cannelloni;
• Tālāk aizpildiet formu ar mērci;
• Sieru sasmalcinām pavisam mazos salmiņos un liekam virsū makaroniem un mērcei. Ielej pusi glāzes ūdens;
• Mēs aizveram formu ar foliju;
• Iekuram cepeškrāsni un uzkarsējam līdz 180 grādiem. Izņemsim formu. Atstāj cept 40 minūtes.

Cannelloni ar malto gaļu cepeškrāsnī: soli pa solim recepte

• 300-350 grami cannelloni;
• malta liellopa gaļa vai cūkgaļa - 400 grami;
• Viens burkāns;
• sīpolu galva;
• 150 grami desu siera;
• Skābais krējums - 100 ml;
• Majonēze - 100 grami;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 100 ml piena;
• Dārzeņu eļļa;
• Nedaudz sāls un malti melnie pipari.

Cik ilgi gatavot - 1 stunda.

Kaloriju skaits ir 290.

• Burkānus nomazgājam, notīrām visus netīrumus un sasmalcinām ar lielām skaidām;
• No sīpola galvas noņem mizu, sagriež mazos kubiņos;
• Uzliekam uz uguns pannu, pievienojam augu eļļu, uzsildām;
• Sasmalcinātos dārzeņus lej sakarsētajā eļļā, ļauj cepties 10 minūtes. Visu sajaucam;
• Tad liekam tur malto gaļu, pieberam sāli, pārkaisām ar maltiem melnajiem pipariem, apmaisām, pielejam nedaudz ūdens un vāram 15 minūtes;
• Pēc tam pildījumu noņem no plīts un ļauj atdzist;
• Tikmēr pagatavo siera mērci. Desas siera gabalu sagriež mazās šķēlītēs. Ielieciet tos blendera krūzē vai virtuves kombainā. Sasmalciniet sieru mazos gabaliņos;
• Tālāk atsevišķā krūzē ielieciet majonēzi, skābo krējumu, visu samaisiet;
• Mēs aizmigām skābā krējuma un majonēzes siera maisījumā, sajaucam;
• Nomizojiet miziņu no ķiploka daiviņām, izspiediet ķiplokus un pievienojiet mērcei. Visu apmaisām;
• Tad pievieno pienu, visu samaisa, asā mērce gatava;
• Piepildi cannelloni ar malto gaļu un dārzeņiem;
• Mēs rūpīgi pārklājam dziļu cepešpannu ar augu eļļu un tur noņemam pildītos makaronus;
• Visu pārlej ar siera mērci;
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un izņem formu. Liek cept 30 minūtes.

Cannelloni ar maltu vistu lēnajā plītē

• 300 grami cannelloni;
• Maltā vistas gaļa - puskilograms;
• Burkāns - 1 gabals;
• Viens tomāts;
• Sīpols - 1 galva;
• Pusi glāzes ūdens;
• Nedaudz olīveļļas;
• Šķipsniņa sāls un malti melnie pipari.

Cik daudz gatavot - 70 minūtes.

1. Malto gaļu liek krūzītē, pievieno sāli un melnos piparus. Visu sajaucam;
2. Sīpolam noņem mizu, sagriež mazos gabaliņos;
3. Mēs notīrām burkānus, nomazgājam visus netīrumus un berzējam ar vidējo rīvi;
4. Tomātu aplej ar karstu ūdeni un nekavējoties ievietojiet aukstā ūdenī. Pēc tam uzmanīgi noņemiet mizu;
5. Pēc tam nomizoto tomātu var sarīvēt vai sasmalcināt ar blenderi līdz biezenim;

• Multivarkā iestatiet režīmu “Cepšana”, ieeļļojiet trauku ar olīveļļu;
• Pēc tam pievienojiet tur sīpolus un burkānus un apcepiet apmēram 10 minūtes. Neaizmirstiet sajaukt
• Tad uz šķīvja liek pusi no dārzeņu cepšanas;
• Pārējiem dārzeņu cepumiem pievieno malto gaļu, apkaisa ar sāli un pipariem. Samaisiet un apcepiet apmēram 10 minūtes;
• Tālāk mēs sākam cannelloni ar malto gaļu un dārzeņiem;
• Multivarkas ietilpībā izklājam makaronus ar pildījumu, uzliekam atlikušo dārzeņu apcepumu, visu pārlejam ar tomātu biezeni un ūdeni;
• Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un maltus melnos piparus;
• Mēs iestatām programmu "Dzēšana" un atstājam gatavot 40 minūtes.

Kā pagatavot cannelloni ar malto gaļu ar bešamela mērci

• 250 grami cannelloni;
• Pusi kilogramu maltas liellopa gaļas vai cūkgaļas;
• 4 vidēji tomāti;
• 100 grami tomātu pastas;
• Mocarellas siera gabaliņš, var izmantot 100 gramus Mocarellas un 100 gramus cita cietā siera;
• sīpolu galva;
• Viens burkāns;
• Dārzeņu eļļa;
• Nedaudz sāls un malti melnie pipari.

Bešamel mērcei:

• 800 ml piena;
• Šķipsniņa muskatrieksta;
• Milti - 3 lielas karotes;
• 50 grami sviesta;
• Sāls - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas laiks ir 1 stunda 15 minūtes.

Uzturvērtība - 285.

• Burkānus nomazgājam, nomizojam un sasmalcinām ar mazām skaidiņām;
• Sīpolam noņem miziņu, sagriež mazās šķēlītēs;
• Dārzeņus lej sakarsētajā eļļā, apcep 5-8 minūtes. Mēs pastāvīgi sajaucam;
• Tad liekam tur malto gaļu, pieberam sāli, pieberam melnos piparus, visu samaisām. Atstāj gatavoties zem slēgta vāka 7-8 minūtes. Pēc tam atveriet vāku un pagatavojiet vēl 7 minūtes;
• Nomazgājam tomātus. Jūs varat noņemt ādu no tiem, tas nav nepieciešams. Tos var sarīvēt ar rīvi vai sasmalcināt ar blenderi līdz biezenim;
• Tad ielieciet tomātu biezeni traukā, pievienojiet tam tomātu pastu, apkaisa ar sāli un samaisiet;
• Pēc tam maltajā gaļā ielejiet tomātu mērci, samaisiet un vāriet 10-15 minūtes;
• Sāksim gatavot bešamel mērci. Cepšanas traukā vai traukā ar biezām sienām izkausē sviestu;
• Sviestā ieber miltus, apmaisa un visu apcep 2-3 minūtes;
• Pēc tam pakāpeniski ielejiet pienu pa daļām un neaizmirstiet samaisīt. Nevajadzētu palikt gabaliņiem. Jums vajadzētu iegūt vienmērīgu maisījumu;
• Vāra mērci, līdz tā sabiezē, tiklīdz tā kļūst bieza, nekavējoties nogriež uguni un noņem no plīts;
• Pēc tam mērcei pievieno muskatriekstu un samaisa;
• Cannelloni pildīti ar maltu gaļu, dārzeņiem un tomātu;
• Cepamtrauku apsmidzinām ar eļļu, tur ieliekam cannelloni ar pildījumu un pārlej ar Bešamela mērci;
• Trīs sierus mazos salmiņos un uzliek virsū;
• Visu liekam līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 30 minūtes.

Ņemiet vērā recepti kartupeļiem ar sēnēm lēnajā plītē.

Kā pagatavot gardu cūkgaļas kāju želejas recepti, lasiet interesantas receptes mūsu rakstā.

Mūsu kūpinātās vistas siera zupa kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu. Recepte ir šeit.

• Pirms cepšanas nedaudz uzvārot cannelloni, to cepšanas laiks saīsinās;
• Nepildiet makaronus pārāk cieši, pretējā gadījumā tie pārplīsīs un viss pildījums izkritīs;
• Maltai gaļai var pievienot sēnes, kartupeļus, saldos piparus, sieru un citus dārzeņus;
• Lai cannelloni izdotos sulīgi, tie pilnībā jāpārklāj ar mērci.

Cannelloni ar malto gaļu būs lielisks kārums jūsu ģimenes vakariņām vai viesiem. Šis ēdiens ir neparasts, smaržīgs un sulīgs. Un, ja maltajai gaļai pievienosi kādas garšvielas, garšvielas, tad tā būs smaržīga, izsmalcināta un piešķirs ēdienam izcilu garšu!

Cannelloni ar malto gaļu Itālijā ēd tikpat bieži kā pie mums kartupeļu biezeni ar kotletēm. Ja jūs gatavojat šādu makaronu delikatesi savai mājsaimniecībai, jūs varat viņus nopietni pārsteigt un nopelnīt daudz slavinošu atsauksmju. Neskatoties uz to, ka cannelloni ir tie paši makaroni, tos neizmanto kā piedevu. Visbiežāk makaronus pilda ar dažādiem pildījumiem, cep cepeškrāsnī vai lēnajā plītī, vai sautē pannā.

Kanneloni pildīšana ar malto gaļu ir ļoti vienkārša – makaronu diametrs sasniedz 2-3 centimetrus. Termiskās apstrādes laikā mīkla kļūst maiga un mīksta, bet nezaudē savu formu. Izrādās ļoti oriģināls, garšīgs un smaržīgs ēdiens neparastā dizainā.

Cannelloni ar malto gaļu var pagatavot ar jebkuru gaļu un pat ar zivīm. Pildījumam var pievienot arī dārzeņus, sēnes, cieto vai kausēto sieru, zaļumus u.c.. Lai cannelloni ar malto gaļu kļūtu vēl garšīgāki, vienkārši pievienojiet tiem mērci. Tradicionāli šim ēdienam tiek izmantots bešamels uz krējuma vai piena bāzes. Var ņemt arī tomātu pastu, skābo krējumu, siera izstrādājumus vai sēņu mērci. Galvenais ir saglabāt mērces maigo konsistenci, lai tā lieliski izceltu cannelloni garšu un struktūru ar malto gaļu.

Patiesībā ikviens pieredzējis kulinārijas speciālists, pat bez itāļu izcelsmes, jau no pirmās reizes sapratīs, kā pagatavot cannelloni ar malto gaļu. Tāpēc droši vari doties uz lielveikalu un nopirkt paciņu gardu tūbiņu. Ja nedaudz pieliks roku to gatavošanā, tad cannelloni ar malto gaļu kļūs ne tikai par paštaisītu gardumu, bet arī oriģinālu svētku ēdienu.

Cannelloni ar maltu vistu un dārzeņiem lēnajā plītē ir salīdzinoši vienkārša šī ēdiena versija. Tajā pašā laikā pildījums paliek tāds pats sulīgs un garšīgs. Pēc šīs receptes jūs varat pagatavot cannelloni ar mērci, tas ir, tie tiks sautēti. Ja vēlaties tos nedaudz apcept, tad ūdens daudzumu vajadzētu samazināt uz pusi, kā arī lēno plīti 10 minūtes pirms ēdiena gatavības pārslēgt režīmā “Cepšana”.

Sastāvdaļas:

• 250 g cannelloni;
• 400 g maltas vistas;
• 1 burkāns;
• 1 tomāts;
• 1 sīpols;
• 100 ml ūdens;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Malto gaļu liek šķīvī, pievieno sāli un piparus pēc garšas, samaisa.
2. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
3. Tomātu applaucējiet ar verdošu ūdeni, pēc tam nekavējoties iemērciet aukstā ūdenī, pēc tam noņemiet ādu.
4. Pašu tomātu sarīvē vai sasmalcina ar blenderi.
5. Ieslēdziet multivarku režīmā "Cepšana", ieeļļojiet bļodu ar olīveļļu.
6. Sīpolus un burkānus apcep 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu.
7. Uzlieciet pusi cepeša uz šķīvja, pārējo atstājiet multivarkas katliņā un pievienojiet tam malto gaļu.
8. Vēl 10 minūtes apcep malto gaļu ar dārzeņiem.
9. Izmantojot tējkaroti, piepildiet cannelloni ar malto gaļu un dārzeņiem.
10. Lēnā plītē liek cannelloni ar malto gaļu, virsū ber iepriekš malā noliktos dārzeņus.
11. Visu pārlej ar tomātu biezeni un ūdeni, pēc garšas pievieno garšvielas.
12. Gatavojiet cannelloni ar malto gaļu lēnajā plītī 40 minūtes režīmā “Sautējums” zem slēgta vāka.

Interesanti no tīkla

Cannelloni ar malto gaļu un bešameļa mērci ir klasiska kombinācija itāļu šefpavāriem. Cepeškrāsnī šis ēdiens izrādās vienkārši pārsteidzoši garšīgs un smaržīgs! Ja pa rokai ir Provansas garšaugi, tad kaltētu garšaugu vietā labāk tos pievienot. Ir svarīgi, lai mērce pilnībā pārklātu cannelloni. Ja nepietiek, pievieno nedaudz ūdens vai gaļas buljona.

Sastāvdaļas:

• 12 cannelloni tūbiņas;
• 400 g maltas gaļas;
• 4 ēd.k. l. tomātu pastas;
• 800 ml piena;
• 1 burkāns;
• 150 g cietā siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 sīpoli;
• 3 art. l. milti;
• 100 g sviesta;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• kaltēti augi;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sarīvē burkānus, sasmalcina ķiplokus un sīpolus.
2. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu un apcepiet uz tās ķiplokus, sīpolus un burkānus 5 minūtes.
3. Malto gaļu liek dārzeņiem un, bieži maisot, apcep 10 minūtes.
4. Sagatavojiet malto gaļu ar tomātu pastu, sāli un pipariem pēc garšas, pievienojiet kaltētus garšaugus un sautējiet vēl 3-4 minūtes.
5. Kamēr maltā gaļa atdziest, katliņā izkausē sviestu.
6. Eļļā ieber miltus, apmaisa un apcep pāris minūtes.
7. Sviestā un miltos tievā strūkliņā lej aukstu pienu, turpinot maisīt mērci.
8. Sāls bešamelu pēc garšas, uzvāra un nekavējoties noņem no uguns.
9. Pusi no sagatavotās mērces lej dziļas cepamās formas apakšā.
10. Piepildi cannelloni makaronus ar malto gaļu un dārzeņiem.
11. Pildītos cannelloni kārto bešameļa traukā un pārlej ar atlikušo mērci.
12. Sieru sarīvē un uzkaisa traukā, kaneloni ar malto gaļu cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādos.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot cannelloni ar maltu gaļu saskaņā ar recepti ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Cannelloni ar malto gaļu, atkarībā no receptes, var atgādināt jūras makaronus vai gardēžu itāļu makaronus. Jebkurā gadījumā ēdiens izrādīsies sātīgs, barojošs un ļoti garšīgs. Vienīgo tā trūkumu var uzskatīt par augstu kaloriju saturu. Daži pieredzējušu pavāru padomi, kā pagatavot kaneloni ar malto gaļu, palīdzēs iepazīt kādu no itāļu gardumiem:

• Cannelloni, diemžēl, ir ļoti trausli, tāpēc ar tiem jārīkojas īpaši uzmanīgi. Lai noteiktu, vai slēgtā kastītē nav saplīsuši makaroni, tos nedaudz sakratiet tieši veikalā – pēc skaņas būs skaidrs, vai kaneloni ir veseli vai nē;
• Cannelloni jāpilda cieši, bet pildījumu nedrīkst sablīvēt. Tātad makaroni saglabās savu formu un neplaisās;
• Neatkarīgi no tā, kādu mērci jūs izmantojat, pārliecinieties, ka tas pilnībā pārklāj cannelloni vismaz gatavošanas sākumā, pretējā gadījumā tie izrādīsies sausi vai nepaspēs sasniegt gatavību.