Tvaicēta biezpiena suflē diētiska. Tvaicēta biezpiena suflē recepte diētiska. Krāsns biezpiena suflē

Biezpiena suflē tiek uzskatīts par ātru un garšīgu ēdienu. Šis saldais, gaisīgais deserts būs lielisks papildinājums jūsu brokastīm, īpaši laikā, kad ir pārāk maz laika, lai sagatavotu rīta priekus. Ir daudz dažādu recepšu biezpiena suflē pagatavošanai, kas tiek cepta mikroviļņu krāsnī, krāsnī, lēnā plīts, dubultā katlā. Un, ja jūs aizstājat klasisko recepti ar diētisko, tad šis ēdiens dažādos jūsu uzturu badošanās dienās.

Biezpiena suflē - receptes ar fotogrāfijām

Biezpiena suflē iezīme tiek uzskatīta par ātri un viegli pagatavojamu. Ar minimālu laika ieguldījumu jūs iegūsit pārsteidzošu ēdienu, kas neatstās vienaldzīgu nevienu ģimenes locekli. Jūs varat pievienot biezpienu ar augļu gabaliņiem, ogām vai pat ķiršu, aveņu, zemeņu ievārījumu. Bet, ja suflē netiek pievienots cukurs, tad šāds ēdiens kļūs par lielisku uzkodu. Lai veiksmīgi pagatavotu desertu, ievērojiet šīs vadlīnijas:

1. Smalka un gaisīga suflē noslēpums ir tāds, ka ēdiena gatavošanai ir nepieciešams izmantot mīkstu un graudainu biezpienu, un krējumam jābūt ar augstu tauku saturu.
2. Baltumus vienmēr vajadzētu saputot stikla, keramikas vai emaljas traukā. Ja tam izmantojat alumīnija traukus, olbaltumvielas iegūst ar pelēku nokrāsu.
3. Suflē izmantojiet olbaltumvielas, kas nav pirmais svaigums, jo tos būs vieglāk sakult stiprās putās. Lai iegūtu biezas, stipras putas, putošanas piederumiem jābūt pilnīgi tīriem, bez ūdens pilieniem un taukiem.

Krāsnī

Klasiskā suflē cepšanas ierīce ir krāsns izmantošana. Lai pagatavotu sešas biezpiena suflē porcijas, nepieciešamas četrdesmit minūtes laika un šādas sastāvdaļas:

• vaniļas cukura maisiņš;
• 2 tējk skābais krējums;
• 2 olas;
• 2 tējk mannas putraimi;
• 1 tējk sviests;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• šķipsniņu sāls;
• biezpiens - 200 g.

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot gardu biezpiena sufli:

1. Biezpiena masas sagatavošana. Lai to izdarītu, virtuves kombaina vai blendera traukā ielieciet biezpienu, mannu, vaniļu un parasto cukuru, sviestu, skābo krējumu, divus olu dzeltenumus. Sastāvdaļas sakuļ viendabīgā konsistencē, kuru pēc tam pusstundu liekam aukstumā.
2. Tad vajag sakult olu baltumus ar šķipsniņu sāls. Putām jābūt stiprām un stabilām, jo \u200b\u200bno tām atkarīga gatavās suflē kvalitāte. Tad apvienojiet biezpienu ar olbaltumvielām un samaisiet.
3. Cepšanai var izmantot silikona porciju veidnes, kuras jāaizpilda ar 75% biezpiena mīklu, lai suflē būtu kur pacelties. Ielieciet veidnes krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° 25 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsns dažu minūšu laikā palīdzēs pagatavot biezpiena sufli brokastīs. Šādām porcijas cepamām precēm varat izmantot parasto kausu. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 ola;
• nedaudz rozīņu;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• biezpiens - 150 g;
• kakao - 0,5 tējk;
• pūdercukurs - 0,5 tējk;

Desertu mikroviļņu krāsnī sagatavo pēc šādas shēmas:

1. Nelielā bļodā sakuļ biezpienu ar blenderi kopā ar cukuru, olu un kakao kopējā pastas masā.
2. Biezpienam pievienojiet mazgātās rozīnes un uzmanīgi samaisiet ar karoti.
3. Iegūto mīklu izdaliet baltā keramikas kausā un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī 3-5 minūtes, kontrolējot cepšanas procesu. Ja suflē sāk celties, tā ir gatava. Gatavo desertu ielieciet uz šķīvja, virsū dekorējot ar cukura pulveri.

Multivarkā

Mūsdienu virtuvi bez dažādas sadzīves tehnikas ir grūti iedomāties. Šāda daudzfunkcionāla ierīce ir multivarkas katls, kuru var izmantot arī biezpiena suflē pagatavošanai. Šādam desertam jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 5 olas;
• 250 grami krējuma;
• biezpiens - 750 grami;
• 3 ēd.k. l. ciete;
• pusotras tases granulēta cukura;
• šķipsniņa vanilīna.

Soli pa solim gatavošana multivarkā sastāv no šādiem posmiem:

1. Sākumā biezpienu sasmalcina ar piecu olu dzeltenumiem, pievienojot vanilīnu, cieti un skābo krējumu.
2. Sakuliet atdzesētās olbaltumvielas ar cukura pulveri ar blenderi vai maisītāju, līdz veidojas stipras putas, tāpat kā bezē. Iegūto maisījumu apvieno ar biezpiena masu un mīca.
3. Visa konsistence rūpīgi jāpārnes uz multivarkas pannu, jāaizver ar vāku un displejā jāiestata režīmā "Cepšana". Lūdzu, ņemiet vērā, ka vāku nevar atvērt, un pats suflē cepšanas process nav jākontrolē. Multivarkas katls pats gatavos 65 minūtes.
4. Kad ierīce informē par cepšanas beigām, nekavējoties uz slēgtā vāka uz pusstundu iestatiet režīmu "Apkure".
5. Gatavošanas pēdējais posms būs gatavā ēdiena pārvietošana uz skaistu plāksni. Virsū var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Dubultā katlā

Jūs varat padarīt sufli veselīgāku un mazāk barojošu, ja to tvaicējat. Tvaikonis palīdzēs jums izveidot brīnišķīgu desertu, kas ir tikpat labs kā cepeškrāsns vai mikroviļņu trauki. Šādam desertam iepriekš sagatavojiet šādus produktus:

• biezpiens 7% tauku - 350 grami;
• 15 grami sviesta; svaigs piens - 150 grami;
• 3 tējk smalkais cukurs;
• 1 ēd.k. l. mīksts medus;
• 1 ola;
• 1 ēd.k. l. mannas putraimi;
• šķipsniņu kanēļa.

Biezpiena suflē gatavo dubultā katlā, izmantojot šādu tehnoloģiju:

1. Vispirms jums ir nepieciešams sasmalcināt biezpienu, līdz iegūst pastveida, elastīgu masu. Šim nolūkam ieteicams izmantot blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Pēc tam olbaltumvielas atdala stikla traukā, kas jāputo, līdz izveidojas blīvas putas, un ledusskapī uz dažām minūtēm.
3. Tikmēr sagatavotajam biezpienam pievieno vienu dzeltenumu, skābo krējumu, mannu, pienu, granulētu cukuru, mīkstu medu un šķipsniņu kanēļa.
4. Pēc tam apvienojiet abas masas un kārtīgi mīciet. Tad ar mīklu jāaizpilda trīs iepriekš sagatavotas veidnes, kuras iepriekš bija ieeļļotas ar sviestu. Pēc tam pievienojiet tvaikonis strāvas kontaktligzdai, atveriet tvaika tvertnes vāku un ievietojiet pasniegšanas formiņas ierīces apakšējā daļā. Mēs iestatījām taimeri uz pusstundu.
5. Pēc 30 minūtēm izslēdziet tvaikonis un noņemiet desertu, kas pagatavots, izmantojot biezpienu bez taukiem. Trauka kaloriju saturs būs 190 kcal uz 100 gramiem, tāpēc šis deserts neietekmēs skaitli.

Biezpiena suflē ar želatīnu

Ja šāda deserta pagatavošanas laikā pievienojat želatīnu, varat iegūt desertu, kas garšo kā konfektes vai Putna piena kūka. Šai receptei jums būs nepieciešami šādi pārtikas produkti:

• krējums 10% tauku - 250 g;
• želatīns - 10 g;
• puse glāzes piena;
• 140 g biezpiena;
• puse glāzes iebiezināta piena;
• silikona veidnes;
• glazūrai : shokolada 100 g un 2 ēdamk. l. piens.

Ēdienu gatavošana sastāv no vairākiem posmiem:

1. Pirmkārt, jums jāsagatavo želatīns, piepildot to ar ūdeni, ļaujiet tam uzbriest desmit minūtes.
2. Atsevišķā metāla bļodā sajauciet krējumu ar iebiezinātu pienu un uz pāris minūtēm lieciet tos ugunī.
3. Karstajai masai pievieno želatīnu, maisa līdz viendabīgai masai un atstāj atdzist.
4. Tad aukstu maisījumu kārtīgi sakuļ ar blenderi, pamazām pievienojot biezpienu.
5. Mēs izplatām veidnēs, un pēc tam trīs stundas ievietojam ledusskapī. Atdzesētu desertu ielej ar šokolādi ar tvaika vannā izkausētu pienu. Jūs varat arī izrotāt augšu ar valriekstiem.

Tvaika suflē ar augļiem 1 gadu vecam bērnam

Pirmā dzīves gada mazulim varat pagatavot biezpiena sufli, papildinot to ar āboliem vai banāniem. Šie augļi tiek uzskatīti par hipoalerģiskiem un neizraisīs bērnu alerģiju. Biezpiens, kas ir suflē pamats, kļūs par mazuļa kalcija un olbaltumvielu avotu. Bērns, kurš ir kaprīzs un nevēlas ēst tīrus biezpiena produktus, iesakām pagatavot garšīgu un veselīgu sufli, kam pievienoti augļi.

Ar āboliem

Vienai porcijai jums jāsagatavo šādi ēdieni:

• 3 ēd.k. l. biezpiens;
• sviesta gabals;
• ola;
• 2 tējk mannas putraimi;
• šķipsniņa cukura;
• puse ābolu.

Soli pa solim gatavošana:

1. Biezpienu, mīkstu sviestu, cukuru, mannu un olu sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai.
2. Ābolam jābūt nomizotam, sēklas un pēc tam sarīvētam.
3. Apvienojiet biezpiena maisījumu ar ābolu un samaisiet.
4. Uzpildiet sagatavoto mīklu un ievietojiet krāsnī 15 minūtes.

Ar banāniem

Varat dažādot biezpiena suflē bērniem, mīklai pievienojot banānus. Šādam desertam nepieciešami šādi komponenti:

• 2 ēd.k. l. biezpiens;
• puse banāna;
• 1 ēd.k. l. mannas putraimi;
• ola;
• 50 g sviesta.

Recepte ir sagatavota, izmantojot šādu tehnoloģiju:

1. Biezpienu sakuļ ar mannu, pievienojot olu un mīkstinātu sviestu.
2. Banānu sagriež mazos gabaliņos un apvieno ar biezpiena mīklu.
3. Ielieciet iegūto maisījumu veidnē un ievietojiet krāsnī 15-20 minūtes.

Kā pagatavot diētisko sufli: recepte

Suflē, kas pagatavota no biezpiena ar zemu tauku saturu, var pat kļūt par daļu no jūsu uztura. Šī deserta diētiskajai versijai jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• biezpiens ar zemu tauku saturu - 300 g;
• šķipsniņu kanēļa;
• ola;
• vanilīns uz naža gala;
• 1 ēd.k. l. mīļā.

Sagatavošana ietver šādas darbības:

1. Vispirms sagatavo biezpiena masu. Lai to izdarītu, biezpienu uzmanīgi sakuļ ar kanēli, olu, vaniļu un izkausētu medu.
2. Iegūtais maisījums jāievieto silikona porciju veidnēs, 10 minūtes jāuzliek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °.
3. Gatavo desertu ielieciet uz trauka un ļaujiet tam atdzist.

Video recepte biezpiena suflē pagatavošanai

No biezpiena pagatavots suflē būs lielisks deserta variants, kas pabeidz svētku vakariņas. Lai pēc iespējas precīzāk atkārtotu šo recepti, noskatieties video, kur pieejams konditorejas šefpavārs, un soli pa solim pastāstīs visus gardā biezpiena suflē pagatavošanas noslēpumus.

Suflē no svaigi ar zemu tauku saturu biezpiena lieliski piemērots gan bērnu, gan diētiskajam ēdienam. Biezpiena suflē viegli pagatavojams, ļoti garšīgs un veselīgs. "Suflē" ir gaisīgs (tulkots no franču valodas). Gaisa griba biezpiena suflē tikai tad, ja olu baltumus varam sakult stiprās putās. Šeit ir daži noslēpumi par to, kā pareizi uzvarēt baltumus:

Biezpiens no ufle

• Sakuļ baltumus stikla, porcelāna, emaljas traukā. Alumīnija trauki nav ieteicami, jo tie olbaltumvielām piešķir pelēku krāsu. Plastmasas traukos ir poras, kas nav pienācīgi iztīrītas no taukiem, un tas novērš baltumu pātagu.
• Traukiem jābūt tīriem, bez tauku pēdām un perfekti sausiem. Ūdens piliens vai slikti izmazgāti tauki no traukiem nodzēsīs putas, olbaltumvielas būs grūtāk sakult, un iegūtās putas būs trauslas un nestabilas.
• Baltumus labāk sakuļ, ja tiem pievienojat šķipsniņu sāls.
• Svaigi olu baltumi nepārspēj labi, izmantojiet vienu nedēļu vecus baltumus

Šajā ierakstā ir receptes biezpiena suflē, kas atbilst pankreatīta 5p diētas prasībām. Ēdieni, kas gatavoti pēc šīm receptēm, ir ar zemu tauku saturu un ar augstu olbaltumvielu komponenta saturu, tāpēc tie ir iekļauti olbaltumvielu diētu ēdienkartē svara zaudēšanai.

Tvaika biezpiena suflē

Sastāvdaļas:

• biezpiens 9% - 300 g (1,5 iepakojumi)
• manna - 20 g (1 ēdamkarote)
• olas - 40 g vai (1 gab.)
• skābs krējums 20% - 40 g (4 tējk.)
• granulēts cukurs - 30 g (3 tējk.)

Gatavošanas metode:

Biezpienam jābūt elastīgam, pastas formā. Lai to izdarītu, mēs izvēlamies ērtu veidu: berzēt to caur sietu, izlaist to caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt ar blenderi. Un es to daru:

1. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem un sakuliet baltumus stiprās putās.
2. ES gatavoju ēst tvaika biezpiena suflē

• "Tvaika vārīšana"
• Laiks - 40 minūtes.

Piezīme: Cbiezpiena tvaikajūs varat gatavot bain-marie krāsnī. Gatavošanas laiks 30-40 minūtes

Labu apetīti!

• Olbaltumvielas - 10,06 g
• Tauki -9,72 g
• Ogļhidrāti - 8,24 g
• Kaloriju saturs - 209,88 TO izkārnījumi
• B1 - 0,0289 mg
• B2 - 1968. gadsmg
• C - 0,2139 mg
• Ca- 156,461 mg
• Fe - 0,2118 mg

Biezpiena suflē ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• biezpiens 9% - 200 g (1 iepakojums)
• piens 3,2 - 100 g (0,5 tases)
• manna - 20 g (1 ēdamkarote)
• olas - 40 g vai (1 gab.)
• skābs krējums 20% - 40 g (4 tējk.)
• sviests - 10 g (1 tējkarote)
• granulēts cukurs - 30 g (3 tējk.)
• burkāni - 80 g,

Šī recepte ir līdzīga iepriekšējai. Bet, pirms olbaltumvielu ievadīšanas biezpiena masā, pievienojiet pienā iesautus burkānus (3. punkts). Un tagad sīkāk:

Gatavošanas metode:

1. Es kombinēju produktus: biezpienu, skābo krējumu, pienu, cukuru, mannu un olu dzeltenumus. Es sajaucu, sasmalcinu un sakuju ar blenderi.
2. Sasmalciniet burkānus uz rīves (Izvēlieties pats - smalks vai rupjš. Atkarīgs no jūsu stāvokļa. Ja jums ir remisija, varat izmantot rupju rīve). Ļaujiet burkāniem sautēties pienā līdz mīkstumam un pievienojiet tos biezpiena masai.
3. Iegūtā biezpiena masā mēs ieviešam saputotus proteīnus. Viegli samaisa.
4. Formu iesmērēju ar sviestu, ieliecu tajā biezpiena masu.
5. ES gatavoju ēst biezpiena suflē ar burkāniemlēnā plīts. Multivarkas pannā ieleju divas glāzes karsta ūdens. Es iestatīju režīmu:

• "Tvaika vārīšana"
• Laiks ir 30 minūtes.

Piezīme: tvaicēta biezpiena suflē ar burkāniemvar tvaicēt, ūdens vannā cepeškrāsnī uz cepešpannas var likt biezpiena sufli ar burkāniem un cept cepeškrāsnī. Laiks - 30-40 minūtes

Labu apetīti!

• Olbaltumvielas - 9,22 g
• Tauki -9,7 g
• Ogļhidrāti - 8,37 g
• Kaloriju saturs - 202,34 TO izkārnījumi
• B1 - 0,0329 mg
• B2 - 2248mg
• C 0,2444 mg
• Ca- 177,63mg
• Fe - 0,242 mg,

Tvaicēta mannas suflē

Sastāvdaļas:

• manna
• pasterizēts piens
• sviests
• cukurs
• vistas ola

Gatavošanas metode:

1. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem un sakuļ stiprās putās.
2. Pienu apvieno ar ūdeni un uzvāra.
3. Pievienojiet mannu verdošā pienā un, samazinot uguni, un vāriet vēl 10 minūtes.
4. Noņemiet putru no uguns, pievienojiet tam dzeltenumu, cukuru un sviestu. Visu kārtīgi samaisa.
5. Mēs ieviešam saputotu olbaltumvielu.
6. Ielieciet suflē ietaukotā traukā un tvaicējiet to.

Biezpiena suflē ar cepumiem

Sastāvdaļas:

• svaigs bezskābes biezpiens ar zemu tauku saturu 9% - 200 g (1 iepakojums)
• cukurs - 30 g (3 tējk.)
• nesaldie nesaldināti cepumi - 25 g
• vistas ola - 40 g (1 gab.)
• pasterizēts piens - 100 g (0,5 tases)
• sviests - 10 g (1 tējkarote)
• skābs krējums ar zemu tauku saturu - pasniegšanai

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet sīkdatnes mazos gabaliņos, pievienojiet cukuru, pievienojiet pienu un atstājiet 15 minūtes, lai mīkstinātu.
2. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus stiprās putās.
3. Biezpienu izberzē caur sietu, izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi.
4. Mēs apvienojam sastāvdaļas: cepumus, dzeltenumu, biezpienu, kausētu sviestu. Labi samaisa.
5. Iegūtā biezpiena masā mēs ieviešam saputotus proteīnus.
6. Eļļojiet formu ar eļļu un ielieciet tajā sufli. Izlīdziniet augšdaļu.
7. Mēs gatavojam ar tvaiku, ūdens vannā vai multivarkā. Pirms pasniegšanas apslaka ar krējumu.

Labu apetīti!

Tvaicētas suflē receptes no gaļas, mājputnu gaļas, zivīm.

Suflē var būt arī dārzeņi un augļi. Par to arī rakstīšu, bet vēlāk.

Suflē ir viegls un gaisīgs ēdiens, kas iepriecinās jebkuru gardēdi. Tās maiga tekstūra padara to piemērotu visiem, arī tiem, kuriem ir pankreatīts, maziem bērniem utt. Suflē pagatavošanas pamatā ir liesa gaļa, dārzeņi un augļi, pat graudaugi utt., Savukārt saputotie proteīni nodrošina maigumu un porainību. ... Rakstā izlasiet visbiežāk sastopamās receptes, kas tiek izmantotas aizkuņģa dziedzera iekaisumam.

Gaļas suflē

Gaļas suflē ir viegli pagatavojama. Tam ir lieliska garša, tādēļ tas ir piemērots ne tikai kā ēdiens pankreatīta slimniekiem, to noteikti novērtēs arī tie, kas ievēro pareizas uztura principus. Gatavojot ēdienu, jālieto liesa gaļa, piemēram, vistas gaļa, truši utt. Šāda diētiskā maltīte nekaitēs cilvēkiem, kuriem jāēd īpaši ēdieni.

Suflē neatkarīgi no tā, no kā tā ir pagatavota, ir ļoti viegli sabojāt, tāpēc obligāti jāievēro recepte, it īpaši attiecībā uz gatavošanas laiku. Struktūra:

• trusis (jebkura diētiskā gaļa) \u200b\u200b- 0,5 kg;
• kāposti - 0,5 kg;
• siers - 0,1 kg;
• skābs krējums (mazāk tauku) -100 ml;
• vidējs sīpols;
• olas;
• pipari un sāls pēc garšas.

Ja jūs izmantojat filejas, jums nav nepieciešams neko mizot. Citās liemeņa daļās jums jāizgriež cīpslas, taukainas vietas utt. Filejas sagrieziet gabalos un pagrieziet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi. Sasmalciniet sīpolu gabaliņos un pievienojiet maltajai gaļai. Tās pašas darbības veicam ar kāpostiem. Ērtāk ir sasmalcināt kā gaļu, tas prasīs mazāk laika un nodrošinās pareizu suflē konsistenci. Skābs krējums jāsasilda līdz istabas temperatūrai un jāpievieno maisījumam.

Mēs sadalām olas baltumos un dzeltenumos, pārliecinoties, ka baltumos nekas nenonāk. Jums jāņem auksts produkts. Sakuļ baltumus sausā, aukstā traukā, izmantojot maisītāju, līdz izveidojas cietas smailes. Dzeltenumus jānogāž ar sāli līdz baltām putām un ielej malto gaļu. Pēc tam gaļai uzmanīgi pievienojiet olbaltumvielas un samaisiet ar lāpstiņu. Tad pievieno sāli un piparus.

Šajā laikā cepeškrāsni vajadzētu uzsildīt līdz 180 grādiem. Ielieciet maisījumu veidnē un vāriet 40 minūtes. Kad suflē ir gandrīz gatavs, apkaisa to ar sieru un lieciet to pagatavot tālāk. Gaļas suflē ir piemērota ne tikai cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām, bet arī zīdaiņiem, kuri nesen ir iepazīstināti ar papildu pārtiku. Pienu var aizstāt ar gaļas buljonu.

Tvaicēta gaļas suflē

Gaļas suflē.

Tādu pašu recepti var izmantot tvaicētajam suflē vai arī varat izmantot citu recepti. Struktūra:

• vārīta liesa gaļa ¼ kg;
• ola - 50 g (1 gab.);
• biezpiens ar zemu tauku saturu - ceturtdaļa iepakojuma (50 g);
• eļļa - 10 g;
• baltmaizes mīkstums - mazs gabaliņš;
• siers - šķēle;
• piens - 3 ēdamk. l.;
• zaļumi, sāls, pipari.

Maize jāuzsūc pienā. Olu sadala baltā un dzeltenumā un atsevišķi sakuļ. No gaļas un mājas siera pagatavojiet malto gaļu, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, kas tiek sajaukts ar maizi un dzeltenumu. Tad lēnām pievienojiet olbaltumvielas, sāli, piparus, zaļumus un samaisiet. Ielieciet maisījumu ietaukotā formā un apkaisa ar sieru. Pagatavojiet ūdens vannā apmēram trešdaļu stundas.

Liellopa suflē

• vārīta liesa liellopa gaļa - trešdaļa kilograma;
• piens - 130 g;
• ola - 1 gab.;
• eļļa - tējkarote;
• milti - tējkarote;
• sāls.

Liellopu gaļu sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā un tur pievieno piena, dzeltenuma un sviesta maisījumu. Maisiet vai atkal sasmalciniet blenderī. Sakuļ olbaltumvielas līdz stingrai virsotnei un lēnām pievieno maltajai gaļai. Jums jāizmanto forma, kur malta gaļa tiek uzklāta 3 pirkstu slānī. Eļļojiet trauku ar eļļu un ielieciet to cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 230 grādiem, uz trešdaļu stundas.

Liellopa suflē ar rīsiem

Liellopa suflē ar rīsiem.

• liesa vārīta gaļa - trešdaļa kilograma;
• sausi rīsi - 10 g;
• piens - puse glāzes;
• ola - 1 gab.;
• eļļas novadīšana. - ēdamkarote;
• sāls.

Gaļu sasmalciniet, pievienojiet sāli, nedaudz eļļas, dzeltenumu un atkal nosūtiet to blenderī vai pagrieziet to ar gaļas mašīnā. Pagatavojiet rīsus un pievienojiet liellopu gaļai atdzesētu. Sausā traukā baltumus sakuļ aukstumā, līdz veidojas smailes, un samaisiet tajā malto gaļu.Ielieciet ietaukotā traukā ar 3 cm slāni un uz trešdaļu stundas ielieciet ūdens vannā.

• biezpiens - trešdaļa kilograma;
• citrons;
• cukurs - 80 g;
• sausā manna;
• ola - 4 gab.;
• āboli - trešdaļa kilograma;
• eļļa - 40 g.

Pagrieziet ābolus un biezpienu ar gaļas mašīnā. Ielej aukstu sviestu, saputotu ar dzeltenumu un cukuru. Visu kārtīgi samaisa. Ielej sausu mannu, rīvētu citrusu miziņu. Baltumus sakuļ aukstumā līdz stingrām virsotnēm un viegli iemaisa biezpiena masā.

Soufla pagatavošana cepeškrāsnī zemā temperatūrā prasa pusstundu.

Tvaika biezpiena suflē

Tvaika biezpiena suflē.

• biezpiens - trešdaļa kilograma;
• sausā manna - ēdamkarote;
• piens - puse glāzes;
• maza ola - 1 gab.;
• eļļa;
• skābs krējums ar zemu tauku saturu - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1,5 ēdamk. l.

Sakuliet galveno produktu ar blenderi vai pagrieziet ar gaļas mašīnā. Pievienojiet pienu, sausu mannu, granulētu cukuru, dzeltenumu un atkal savērpiet. Puto baltumus līdz kraukšķīgai un iemaisa maisījumā. Viegli sajauciet visu un ielieciet veidni, kuru pirms tam vajadzētu ieeļļot. Pagatavojiet ūdens vannā, multivarkā vai dubultā katlā apmēram 40 minūtes.

Suflē ar burkāniem

Burkāni ir dārzeņi, kas ir vitamīnu un minerālvielu krājums, kas ir izdevīgi pankreatīta gadījumā. To lieto daudzu diētisko ēdienu pagatavošanai, no kuriem viens ir suflē. Struktūra:

• burkāni - 0,5 kg;
• ola - 1 gab.;
• piens - puse glāzes;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• eļļa - 25 g;
• sāls.

Dārzeņu sagriež kubiņos, pievieno sviestu, trešdaļu piena un vāra uz lēnas uguns. Pēc vārīšanas sasmalciniet ar blenderi un sajauciet ar dzeltenumu, pārējo pienu, granulēto cukuru un sāli. Sakuļ baltumus ar mikseri līdz stāvām virsotnēm un iemaisa burkānu maisījumu. Eļļojiet veidni ar eļļu, visu tur ielejiet un ielieciet ūdens vannā uz 2/3 stundām. Šim suflē bieži pievieno ābolus. Traukam jābūt sulīgam.

Tā kā burkānos ir liels uzturvielu saturs, pēc gatavības pacienta ar pankreatītu daļai jābūt ierobežotai līdz 150 gramiem.

Suflē ar cepumiem

Cukura cepumi ar sufli.

• biezpiens ar zemu tauku saturu - iesaiņojums;
• cukurs - 1,5 ēdamk. l.;
• maza ola - 1 gab.;
• eļļa - 1 tējkarote;
• cepumi, piemēram, "Maria" - 27 g;
• piens - puse glāzes;
• zema tauku krējuma pasniegšanai.

Cepumus sasmalcina drupās, sajauc ar cukuru un sausajam maisījumam pievieno pienu. Ļaujiet tai nostāvēties ceturtdaļu stundas. Atdaliet balto un dzeltenumu. Olbaltumvielas ar maisītāju jānogāž līdz cietām virsotnēm.

Mājas siers jāputo ar blenderi vai savīti ar gaļas mašīnā. Pievienojiet tam piena un cepumu, atdzesēta kausēta sviesta, dzeltenumu maisījumu. Viss jāmaisa līdz viendabīgai konsistencei un lēnām ievada olbaltumvielu. Mēs ieliekam maisījumu ietaukotā formā. Vislabāk ir tvaicēti.

Biezpiens ir noderīgu vitamīnu un kalcija avots. Šis ēdiens ir īpaši ieteicams bērniem un tiem, kas ievēro diētu. Tvaicēta biezpiena suflē lēnajā plīts ir ideāls gardums ar spilgtu garšu, tajā pašā laikā viegls un ļoti veselīgs.

Pārmaiņām iesakām pievienot dažādus augļus, graudaugus, cepumus. Tvaika suflē jūs iepriecinās ne tikai ar savu ēstgribu, bet arī ar apbrīnojamo garšu. Vienreiz nobaudījis šādu desertu, jūs nekad neaizmirsīsit tā garšu - smalks, gaisīgs, ar nelielu skābumu, ko dod ogas. Ēdienu gatavošanai jums vajag tikai apmēram 50 minūtes brīva laika un lēnu plīti.

Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas suflē receptes no biezpiena. Deserti, kas gatavoti saskaņā ar šīm receptēm, satur maz kaloriju un satur palielinātu olbaltumvielu komponenta daļu. Tāpēc šie ēdieni ir efektīvs palīgs tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 150 g;
• Piens - 70 g;
• Manna - 1 tējkarote;
• Olas - 1 gab.;
• Skābs krējums - 2 tējk;
• Cukurs - 2 tējk

Sagatavošana:

1. Atdaliet baltumus un sakuliet ar blenderi līdz putām.
2. Atsevišķi apvienojiet rīvētu biezpienu, graudaugus, skābo krējumu un dzeltenumus, samaisiet.
3. Olbaltumvielu putas ielej traukā ar biezpiena masu.
4. Eļļojiet veidni ar eļļu un pēc tam ielieciet biezpiena sufli veidnē.
5. Multivarkas pannā ielej 400 g karsta ūdens un iestatiet režīmu "Tvaiks", laiks - 40 minūtes.
6. Deserts ir gatavs, pasniedz, iepriekš aplaista ar ogu sīrupu vai skābo krējumu.

Biezpiena suflē ar ogām

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 460 g;
• Svaigas vai saldētas ogas - 170 g;
• Olas - 2 gab.;
• Ciete - 120 g;
• Jogurts bez piedevām - 200 ml;
• Granulēts cukurs - 80 g

Sagatavošana:

1. Biezpienu samaļ tā, lai nebūtu graudu.
2. Virtuves kombaina bļodā ielej mīkstu biezpienu, pievieno cukuru, olu, skābo krējumu, 60 g cietes, jogurtu. Izmantojot metāla naža stiprinājumu, sasmalciniet.
3. Ritiniet ogas atlikušajā cietē. Tas jādara tā, lai vārīšanas procesā ogas nenosēžas apakšā.
4. Ogas pārliek biezpiena masā un maisa.
5. Sadaliet masu silikona veidnēs, iepriekš tās ieeļļot ar eļļu. Ievietojiet veidnes tvaicēšanas paplātē un pievienojiet traukā 400 g ūdens.
6. Pagatavojiet desertu režīmā "Tvaika vārīšana" 30 minūtes
7. Izņemiet desertu no veidnēm un ielieciet uz porcijām. Dekorē ar piparmētru zariņiem.

Labu apetīti!

Biezpiena suflē ar dzērveņu mērci - video recepte

Biezpiena suflē ir lieliska alternatīva vienkāršam biezpienam vai sacepumiem. Suflē ir neparasti maiga tekstūra un gaisīgums. Šādu ēdienu ar prieku ēd gan pieaugušie, gan bērni, kuri biezpienu bieži nelieto parastajā formā. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot biezpiena sufli lēnā plīts un sniegsim detalizētu garšīgu un interesantu recepšu aprakstu.

Diētiskā biezpiena suflē ir noderīga ne tikai tāpēc, ka to gatavo no biezpiena, bet arī tā pagatavošanas veida dēļ. Karstā tvaika izmantošana ēdiena gatavošanā nodrošina to, ka sastāvdaļas saglabā lielu skaitu noderīgu sastāvdaļu. Turklāt tvaika suflē gatavo, neizmantojot eļļu vai citus taukus, kas padara to zemu kaloriju un veselīgu figūrai. Apsveriet, kādas sastāvdaļas tiek izmantotas tvaicēta biezpiena suflē pagatavošanai lēnā plīts.

• biezpiens ar zemu tauku saturu - 250 g;
• manna - 2 ēdamk.;
• skābs krējums ar tauku saturu 15% - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 5-6 ēdamkarotes;
• olas - 3 gab.;
• jebkuras ogas pēc garšas - 100 g.

Ātri pagatavo tvaicētu biezpiena suflē lēnajā plīts, vissvarīgākais ir tas, ka jūsu aprīkojums atbalsta opciju "Tvaika pagatavošana" un ir aprīkots ar īpašu piederumu. Gatavošanas posmus mēs apsvērsim tālāk:

1. Biezpiena suflē galvenajai sastāvdaļai jābūt rūpīgi sasmalcinātai viendabīgas konsistences masai. Ja biezpienā ir gabali, suflē neizrādīsies maiga un gaisīga. Tātad, lai sasniegtu vēlamo konsistenci, vispirms biezpienu sasmalcina caur smalku sietu.
2. Nomazgājiet olas, viegli salauziet čaumalas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ielejiet olbaltumvielas dziļā sausā traukā un atdzesējiet, kamēr pārējās sastāvdaļas ir sagatavotas.
3. Rīvētajam biezpienam pievieno skābo krējumu, cukuru un dzeltenumus, kā arī mannu. Visu samīca ar karoti.
4. Ielejiet ogas caurdurī un noskalojiet ar ūdens plūsmu. Mēs atstājam tos iztukšot, pēc tam ielejiet tos uz sausa papīra dvieļa, lai atlikušais šķidrums tiktu absorbēts.
5. Atdzesētos proteīnus sāliet ar 1 šķipsniņu sāls un sakuliet ar mikseri, līdz tie pārvēršas blīvās putās. Putām jābūt tādām, lai, pagriežot trauku otrādi, tās neplūst ārā un paliek tādā pašā formā.
6. Biezpiena masā ieviešam olbaltumvielu putas. Lēnām un ļoti uzmanīgi sajauciet sastāvdaļas ar karoti.
7. Mēs novirzām nākamo sufli piemērotā formā un ievietojam tvertnē tvaicēšanai. Biezpiena masu pārkaisa ar ogām. Ielejiet nepieciešamo ūdens daudzumu ierīces bļodā, aktivizējiet programmu "Tvaika pagatavošana" un lēnā plīts virsmā 30 minūtes pagatavojiet tvaika biezpiena sufli.

Biezpiena suflē lēnā plīts 4 versijās

Šajā diētiskajā suflē ir maz kaloriju, un to var uzskatīt par vienu no labākajiem desertiem tiem, kuriem rūp viņu fiziskais stāvoklis. Receptes oriģinalitāte slēpjas faktā, ka ēdiens tiek gatavots ar vairākām garšām vienlaikus. Pamats ir biezpiens, olas, cukurs un vanilīns. Pagatavošanas procesā biezpiena masa tiek sadalīta mazās porcijās veidnēs, kurās pievieno skābo krējumu, pienu un kanēli. Jūs iegūstat vienu desertu ar četrām dažādām garšām. Starp citu, ja vēlaties padarīt ēdienu pilnīgi diētisku, visu olu vietā izmantojiet tikai olbaltumvielas, kā arī samaziniet cukura daudzumu. Apsveriet detalizētu sastāvdaļu sarakstu, ko izmanto biezpiena suflē pagatavošanai lēnā plīts:

• biezpiens ar tauku saturu ne vairāk kā 5% - 300 g;
• olas - 3 gab.;
• cukurs - 2-3 ēdamkarotes;
• vanilīns - šķipsna;
• skābs krējums ar tauku saturu ne vairāk kā 15% - 2 tējk.
• piens - 1 ēdamkarote;
• malts kanēlis - ¼ tējk

Neaizmirstiet, ka biezpiena suflē pagatavošanai multivarkā ir nepieciešamas arī mazas keramikas veidnes. Sagatavojis visu nepieciešamo, jūs varat sākt gatavot desertu:

1. Lai suflē piešķirtu gaisīgumu un vieglumu, vispirms biezpienu sasmalcina caur smalku sietu. Biezpienam pievieno cukuru un vanilīnu.
2. Mēs mazgājam un noslaukām olas, pēc tam uzmanīgi sadalām tās baltumos un dzeltenumos. Mēs nekavējoties pārvietojam dzeltenumus uz biezpienu un sajaucam, un olbaltumvielas apvienojam ar šķipsniņu sāls un sakuļam ar mikseri. Lai iegūtu viendabīgas blīvas putas, jums jāieslēdz maisītājs ar vislielāko ātrumu, nesamaziniet ātrumu vai izslēdziet to, līdz tiek sasniegts vēlamais rezultāts.
3. Biezpiena masu mēs sadalām sagatavotās keramikas veidnēs. Vienu no tām mēs atstājam tādu, kāda tā ir, otrajā pievienojam karoti piena, trešo sufli apkaisa ar kanēli un ceturtajā ieliekam skābo krējumu.
4. Mēs ieliekam veidnes multivarkas bļodas apakšā un ieslēdzam Cepšanas programmu. Mēs iestatām temperatūru līdz 160 ° C un biezpiena suflē gatavojam lēnā plīts 20-30 minūtes.

Gatavo ēdienu var ēst siltu vai aukstu. Parasti pirmajās minūtēs pēc cepšanas suflē nedaudz nosēžas, bet tā garša joprojām paliek maiga.

Aprikožu-biezpiena suflē lēnā plīts

Šajā receptē tiek izmantoti konservēti aprikozes, taču tos var viegli aizstāt ar svaigiem vai, piemēram, izmantot persikus. Augļi, kas veido desertu, izdala saldu, patīkamu aromātu, kas labi sader ar biezpiena garšu. Pievienojiet suflē nedaudz aprikožu liķiera, un deserts iegūs kādu pikantu noti. Apskatīsim tuvāk, kādi produkti tiek izmantoti aprikožu-biezpiena suflē pagatavošanai lēnā plīts:

• biezpiens - 150 g;
• konservēti aprikozes - 400 g;
• citrons - 1 gab.;
• cukurs - 100 g;
• kartupeļu ciete - 1 ēdamkarote;
• aprikožu liķieris - 20 ml;
• olas - 2 gab.;
• skābs krējums - 50 g;
• pūdercukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls - šķipsna;
• piparmētra - dekorēšanai.

Aprikožu-biezpiena suflē pagatavošanas process multivarkā ir sīki aprakstīts:

1. Atstājiet dažus aprikožu augļus neskartus, pārējos augļus ielieciet blenderī un sakuliet līdz viendabīgai masai. Biezeni pārnes nelielā metāla traukā, pievieno 6 ēd.k. aprikožu sula, 50 g cukura un pusi citrona sula. Mēs ieliekam trauku uz mazas uguns un vāriet masu 5 minūtes.
2. Sasmalciniet citrona miziņu uz rīves, izmēriet 0,5 tējk. un pievieno aprikožu biezenim. Šajā brīdī sildvirsmai jau jābūt izslēgtai. Sadaliet veselus aprikozes uz pusēm un pievienojiet tos pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet tur liķieri.
3. Olu baltumus un dzeltenumus sadaliet dažādos traukos. Dzeltenumiem pievieno cukuru un sasmalcina tos ar karoti vai noslaucīt, līdz tie iegūst gaiši dzeltenu nokrāsu. Apvienojiet olbaltumvielas ar šķipsniņu sāls un, izmantojot maisītāju, sakuliet tos blīvās putās.
4. Biezpienu samaļ caur sietu. Pievienojiet tam dzeltenuma-cukura masu, skābo krējumu un kartupeļu cieti. Iegūtā mīklā viegli iemaisiet olbaltumvielu putas.
5. Eļļojiet suflē veidnes ar sviesta gabalu un izklājiet biezpiena maisījumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepšanas laikā suflē palielināsies tilpums, tāpēc formiņas varat piepildīt tikai 2/3.
6. Mēs ievietojam traukus ar biezpiena masu multivarkā. Mēs aktivizējam programmu “Cepšana” un gatavojam biezpiena sufli 45 minūtes lēnā plīts temperatūrā 180 ° C.
7. Izņemiet gatavo desertu no bļodas, pagrieziet suflē veidnes uz plāksnēm un ielejiet trauku ar aprikožu mērci.

Pašās beigās izrotājiet desertu ar cukura pulveri un piparmētru lapām.

Biezpiena suflē ar rikotu un ogām lēnā plīts

Smalkam, gaisīgam suflē ar rikotu ir patīkama ogu-krēmveida garša, kuras papildu piezīmi piešķir spilgtais apelsīnu mizas citrusaugļu aromāts. Šo desertu vislabāk ēst nedaudz siltu, lai gan tas atdzesējot garšo neparasti atdzist. Starp sastāvdaļām biezpiena suflē pagatavošanai lēnā plītī mums tas ir nepieciešams:

Sadaliet olas un atdaliet baltumus ar dzeltenumiem. Mēs tos izplatām dažādos traukos. Pievienojiet olbaltumvielām nedaudz sāls un, strādājot ar maisītāju lielā ātrumā, sakuliet tos blīvās putās.

Biezpienu sasmalcina līdz viendabīgai konsistencei, apvieno to ar rikotu un olu dzeltenumiem. Šo masu labi sakuļ ar mikseri. Pēc tam biezpiena masai pievieno dažas ēdamkarotes cukura, kuras daudzumu var pielāgot pēc savas gaumes.

Nākamajam suflē mēs pievienojam arī apelsīnu miziņu un kartupeļu cieti. Pēdējo reizi visu kārtīgi sakuļ ar mikseri.

Mēs ieviešam masā olbaltumvielu putas, uzmanīgi to visu mīciet ar karoti.

Ielieciet ogas caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens.

Eļļojiet multivarkas veidnes dibenu ar eļļu. Ielieciet ogas vienmērīgā kārtā, pārklājiet tās ar biezpiena maisījumu. Mēs ievietojām multivarku režīmā "Cepšana".

Biezpiena suflē mēs 40 minūtes cepam lēnā plīts.

Gatavu desertu var dekorēt ar jebko: skābo krējumu, cukura pulveri, ogu sīrupu, ievārījumu, iebiezinātu pienu utt.

Biezpiena suflē lēnā plīts. Video