Izvēlne
Par brīvu
reģistrēties
galvenais  /  Sagatavošanās brīvdienām / Zupa un baltās sēnes. Svaiga sēņu zupa - receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot svaigu balto sēņu zupu vai šampinjonu soli pa solim. Shampignon sēņu zupa

Zupa un baltās sēnes. Svaiga sēņu zupa - receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot svaigu balto sēņu zupu vai šampinjonu soli pa solim. Shampignon sēņu zupa

Svaigi maksājumi ir rūpīgi jāizskalo un notīrīt bojātās vietas ar nazi, vēlreiz pārbaudiet tārpu sekciju klātbūtni - tos var vienkārši samazināt

Žāvēti, tas ir nepieciešams rūpīgi iet cauri un izskalot, tad ielieciet katliņā un ielej aukstu ūdeni 3-4 stundas, turpmākā sagatavošana notiek tajā pašā ūdenī, kur tie bija iekost, tad vāra, līdz sēnes kļūst mīkstas.

Gatavā buljonam jābūt spriedzei, lai noņemtu smilšu atliekas.

Padoms: Pēc tam, kad esat ieviesis svaigas sēnes mājās, ieteicams novietot nedaudz sālītu ūdeni, tas ietaupīs no ātras blaracing un bojājumus sēņos, kā arī, ja tādi ir, ietaupīs no tārpiem.

Baltā sēņu zupa klasiskajā receptē pievieno ūdenim bez grauzdēšanas.

Tāpēc mazgā un attīrītās baltās sēnes ir sagrieztas mazos gabaliņos, ievietojiet pannā un ielej ūdeni katliņā.

Noved ūdeni vārīšanai uz vidēja siltuma, tad pievienojiet burkānus, sīpolus un samazināt ugunsgrēku līdz minimumam.

Turpiniet gatavot 30-40 minūtes, neaizmirstiet sāli. Tad pievienojiet nūdeles un vāriet vēl 5-10 minūtes, atkarībā no nūdeles cietības. Pēc tam, kad nūdeles nāk no uguns, nosedziet katliņu ar vāku un atstājiet 10-15 minūtes. Piesakoties, pievienojiet zaļumus pēc garšas.

Baltā sēņu zupa ar nūdelēm gatavs. Labu apetīti!

Zupa - balto sēņu biezenis

Pavārmāksla zupa - biezenis no baltām sēnēm var būt pietiekami ātri, it īpaši, ja jūs iet cauri un vāra tos iepriekš.

Balts attiecas uz cauruļveida sēnēm un sajauc to ar citiem mežā ir ļoti grūti.

Četriem porcijām, zupu biezenis no baltām sēnēm nepieciešams:

  • baltās sēnes ir svaigas 0,5 kg., Ja sauss - 100 gr.
  • kartupeļu -2 -3 gab.
  • burkānu - 1 gab. (neobligāti)
  • lukovitsa -1 gab.
  • Ķiploki - 2 zobi.
  • krēms - 50 ml.
  • dārzeņu eļļa
  • krēmveida eļļa - 1 h.
  • sāls un garšvielas pēc garšas.

    • Delikāti labi izskalo un vāra vairāk nekā desmit minūtes vēlāk, lai ievietotu caurduri un izsekotu ūdeni. (Sausās sēnes pirms veicināšanas, jums ir nepieciešams doks divas stundas ūdenī.)

    Vārītas sēnes ir jāsamazina pietiekami smalki. Katlā uz augu eļļas, apcepiet sasmalcinātas ķiplokus uz nedaudz zelta krāsu, tad atpakaļ tur sūknēja sīpolus, grauzdējot arī līdz zelta krāsai. Pēc pievienojot krēmveida eļļu un sagrieztas sēnes, apcep vēl 5 minūtes. Vairāki jauni balti vai cepures atstāj veselus, tie būs noderīgi, lai rotātu zupu biezeņa daļas no baltām sēnēm, kad pasniedz tabulā.

    Tad ielej ūdeni pannā, apmēram 1,5 -2 litrus, uzkarsē un samazina uguni. Mazgājiet dārzeņus, iztīrīti, sagriezti. Ievietojiet tos verdošā buljonā.

    Pēc pusstundas, ielej krējumu vai taukainu pienu.

    Pievienojiet zaļumus un garšvielas.

    Turiet zupu uz lēnas uguns uz vēl piecpadsmit minūtēm.

    Visas sastāvdaļas ir sasmalcinātas ar nelielu daudzumu buljona jebkādā veidā: ritiniet blenderī; Noslaukiet caur sietu.

    Pakāpeniski ielej atlikušo buljonu, lai iegūtu vēlamo biezuma biezumu.

    Nogādājiet zupu uz vārīšanās temperatūru, bet nevilcinieties.

    Pasniedziet sēņu biezeņa zupu ar grauzdiņiem, dekorējot veselas sēnes vai cepures.

    Baltās sēnes ir garšīgākās, barojošas un smaržīgas. Boroviki var aizstāt gaļu uz slepkavībām, un jebkurš ēdiens dod nesalīdzināmu smaržu. Jūs varat pagatavot baltu sēņu zupu, izmantojot žāvētu, svaigu vai saldētu garlaicīgu.

    Lai nebūtu sagremot sēnes zupā, jūs varat koncentrēties uz to - ja Boroviki nogrima uz pannas apakšas, tad tos var veikt vai pievienot citus komponentus tiem.

    Sēņu buljonu iegūst ar galvu. Ja vēlaties panākt konsekvenci blīvi, jums jāpievieno saldēti milti.

    Šis noble ēdiens nav ierasts sezonai ar garšvielām, lai nogalinātu balto sēņu garšu, bet ir laipni aicināti to izrotāt, kad kalpo zaļumiem un grauzdiņiem.

    Klasisks balts sēņu zupa

    Ja jums patīk caurspīdīgs buljons, tradicionālās sēņu zupas recepte ir pilnīgi piemērota. Šāda zupa no svaigām baltām sēnēm gatavo, bet, ja vēlaties, tos var aizstāt ar marinētu.

    Sastāvdaļas:

    • 200 gr. Baltās sēnes;
    • 1 burkāns;
    • 1 spuldze;
    • 3 kartupeļi;
    • sāls;
    • maksas;
    • zaļā priekšgala.

    Gatavošana:

    1. Svaigas sēnes sagriež un zemākas verdošā ūdenī. Pārtraukt apmēram pusstundu, pastāvīgi noņemot putas no buljona.
    2. Burkānu soda uz rīve, priekšgala sagriež kubiņos. Cept dārzeņus zelta garozai.
    3. Kartupeļi sagriež kubiņos.
    4. Kad sēnes ir vārītas, saņemt tos troksni un nedaudz apcep saulespuķu eļļā.
    5. Nakšņojiet kartupeļus verdošā buljonā, ļaujiet tai elpot 10 minūtes.
    6. Pievienojiet dārzeņu cepeti uz sēņu buljonu. Telpa.
    7. Novietojiet sēnes zupā. Ļaujiet viņam nokļūt garlaicīgi 3 minūtes. Izslēdziet plāksni, vāciet vāku, atstājiet uz 20 minūtēm.
    8. Pasniedziet ar zaļumiem un melniem pipariem.

    Baltā sēņu krēmzupa zupa

    Šis ēdiens tiek pasniegts labākajos franču restorānos. Jums ir iespēja justies kā īsta aristokrāts un garša maiga un garšīga krējuma zupa no Borovikov.

    Sastāvdaļas:

    • 200 gr. Baltās sēnes;
    • 1 spuldze;
    • 150 ml krējuma;
    • miltu trūkumi;
    • puravs;
    • olīvju eļļa;
    • ķiploki;
    • grauzdiņš.

    Gatavošana:

    1. Vāra sēnes. Noteciniet atsevišķā tvertnes sēņu buljonā.
    2. Spuldzes sagriež kubiņos, cep.
    3. Sēnes cep cepešpannā ar krējumu un miltiem.
    4. Atsevišķi apcep ar vainaga olīveļļu, pievienojot ārējās ķiplokus.
    5. Savienojiet vienā sēņu un sīpolu masā. Blenderis nodrošina konsekvenci ar kartupeļu biezeni, pastāvīgi ielejot sēņu buljonu.
    6. Serve zupa dekorēts ar gredzenu sīpoliem un grauzdiņiem.

    Baltā sēņu biezeņu zupa

    Vēl vairāk biezāka, izrādās zupas zupa. Viņš var arī dot krēmveida garšu, ja jūs cepat sēnes krējumu vai pievienojat tos gatavošanas procesā.

    Sastāvdaļas:

    • 150 gr. Borovikovs;
    • 1 spuldze;
    • 2-3 kartupeļi;
    • melnie pipari;
    • sāls;
    • skābais krējums;
    • zaļie - dilles, zaļie sīpoli.

    Gatavošana:

    1. Boroviki skalo, liesās sālītā ūdenī. Buljons nav ielej.
    2. Atsevišķi vāra kartupeļus.
    3. Sīpoli sagriež kubiņus, apcep.
    4. Pamosties blenderī sēnes, kartupeļus un sīpolus, pievienojot nedaudz sēņu buljonu.
    5. Zaļie ir smalki babble, apkaisa virsū. Pasniedziet ar skābo krējumu.

    Zupa ar pupiņām un baltajām sēnēm

    Pupiņas padara zupu vairāk apmierinošu un biezu. Ar baltām sēnēm, to labāk apvieno ar balto šķirni.

    Sastāvdaļas:

    • 1 konservu pupiņu banka;
    • 150 gr. Baltās sēnes;
    • 2 kartupeļi;
    • sviests;
    • 1 spuldze;
    • 1 burkāns;
    • pētersīļi.

    Gatavošana:

    1. Sēnes sagriež gabalos, pilienu 30 minūtes. Pastāvīgi noņemiet putas.
    2. Burkānu soda uz klases, sagrieziet kubiņos. Apcep tos sviestā.
    3. Noņemiet sēnes no buljona, apcep tos krēmveida eļļā.
    4. Kamēr sēnes ir soworld, nolaidiet kartupeļus sēņu buljonā, šķēlēs kubi. Atstājiet zupu vārītu 10 minūtes.
    5. Pievienojiet burkānu roaster.
    6. Novietojiet pupiņas zupā, tad sēnes. Telpa.
    7. Dodiet zupai izkāpt 5 minūtes, pārklājiet vāku un atstājiet uz 20 minūtēm.
    8. Dāsni apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

    Siera sēņu zupa

    Siers padara zupu maigu, dod īpašu garšu un uzlabo meža sēņu smaržu. Šādas zupas barošana ir ieteicama ar grauzdiņiem un pētersīļu zariņiem.

    Sastāvdaļas:

    • 2 kausēts siers;
    • 200 gr. Baltās sēnes;
    • 2 kartupeļi;
    • spuldze;
    • 50 gr. stabilas pakāpes siers;
    • melnie pipari, sāls.

    Gatavošana:

    1. Vāra sēnes ūdenī līdz pusei gatavs.
    2. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus kubiņos.
    3. Kad buljons vārās atpakaļ, izkusis izejvielas. Tātad, ka tie izkausēja ātrāk, tas ir labāk samazināt tos šķēlītēs. Zupa ir pastāvīgi sajaukta, lai nodrošinātu, ka siers ir pilnībā piegādāts.
    4. Sīpoli sagriež kubiņos un cep līdz zelta garozai.
    5. Pievienojiet priekšgala uz zupu. Daži krampji.
    6. Dodiet gatavajai zupai audzēt 15-20 minūtes.
    7. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar rīvētu sieru un melnajiem pipariem.

    Ar baltām sēnēm jūs varat pagatavot klasisku caurspīdīgu zupu vai padarīt zupu. Krēms un siers padara garšo maigāku. Ja vēlaties samazināt kaloriju traukus, pēc tam pievienojiet zupu un sēnēm dārzeņus un sēnēm.

    Lielākā daļa kulināro cilvēku zina, kā padarīt sēņu zupu, bet ne visiem ir garšīgs smaržīgu ēdiena noslēpumi, izraisot apetīti pat fotoattēlu. Visi ģimenes locekļi noteikti novērtēs šādas pirmās garšu, kas piesātina ķermeni, dot spēku un enerģiju. Svaigu sēņu sagatavošanai atstās ne vairāk kā pusstundu, tāpēc tas ir ātrs recepte.

    Kā gatavot sēņu zupu

    Pirmais procesa posms, kā pagatavot sēņu zupu no svaigām sēnēm, būs kompetenta izvēle galvenajām sastāvdaļām. Pērkot tas ir vērts pievērst uzmanību izskatu - cepure jebkāda veida vajadzētu būt elastīgs, bez bojājumiem un brīvu. Ja iegādājaties šampinjonus, tad tam jābūt gaišam baltam, ar veselu kāju. Iegādājoties meža sēnes - balta, problēmu, sviestu, gailenes - ir svarīgi pārliecināties, ka tie nav indīgi un neradīs saindēšanos. Šie paraugi nav svārki uz kājas, hawle plāksnes ir gludas un spilgtas.

    Lai iegūtu garšīgu sēņu zupu no svaigām sēnēm, nekavējoties jāizmanto iegādātās vielas. Ja jūs atstāt tos uzglabā, tad garša buljona nebūs tik piesātināta, un tās krāsa neizraisīs apetīti. Bouleon ēdiena gatavošanai Jūs varat izmantot jebkuru - vienkāršu ūdeni, dārzeņu, liellopu gaļu, cūkgaļu. Īpaši garšīgs, lai padarītu ēdienu uz vistas buljona.

    Cik daudz pavārs sēņu zupa

    Apmeklējiet sastāvdaļas un izlemjot ar degvielu, rodas jautājums, cik daudz pagatavot meža sēnes zupai. Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no izmantoto komponentu veida. Šampinjoni ir ātrāki, jo viņu miesa ir maiga, viegli vārīties līdz vēlamajai konsistencei. Balts un palielinājumi ir garāki, jo sākumā viņiem ir nepieciešams vārīties atsevišķi, un pēc tam uzlieciet to uz citām sastāvdaļām. Vidēji gatavošana aizņem stundu.

    Svaiga sēņu zupa recepte

    Fotoattēlu un videoklipu apetēšana pavada katru zupu recepti ar svaigām sēnēm, kas atrodas tīklā. Tas ļoti atvieglo iesācēju saimnieces dzīvi, kas nedrīkst tikt galā ar šādu sarežģītu ēdienu. Pateicoties soli pa solim instrukcijām, ir viegli saprast, kā apstrādāt vienu vai citu komponentu, kurā secībā to novieto pannā un gatavu ēdienu.

    Ir daudz receptes sēņu traukiem, kas vārīti, pamatojoties uz šampinjoniem, austeru vai mežu. Nedaudz mazāk kopējas iespējas buljona izgatavošanai tiek atlasītas, eļļas un chanterelles. Tās atšķiras ar mazāk sveiciena garšu, tāpēc tie ir labāki, lai ceptu ar kartupeļiem. Balts un palielinājumi ir izteikts aromāts, kas ir ideāli piemērots krējuma zupai.

    Baltā sēņu zupa

    Iesācējs kulinārijs lietderīgi iepazīsies ar recepti, kā gatavot svaigu balto sēņu zupu. Tas vienkārši būs, ja jūs ievērosiet katru instrukciju, novērojot tehnoloģiju un izpildes kārtību, lai izturētu sastāvu. Lai ēdiens labi un garšīgi izskatījās ne tikai dzīvē, bet arī foto, ieteicams izrotāt ar pētersīļiem un skābo krējumu.

    Sastāvdaļas:

    • baltās sēnes svaigas - 0,4 kg;
    • kartupeļi - 4 gab.;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • burkāni - 1 gab.;
    • vermichel - 80 g;
    • pētersīļu gaismas;
    • Ūdens - 3 l;
    • bay Leaf - 2 gab.

    Vārīšanas metode:

    1. Nomazgājiet un iekļūstiet kājas, notīriet ādu, sagriež kubiņos.
    2. Vāra ūdeni ar lauru lapu, novietojiet sēņu gabalus, gatavojiet pusstundu.
    3. Kartupeļi sagriež kubiņos, kliedz sīpolus, burkānus lielas zaudēt.
    4. Ievietojiet buljona kartupeļus. Pavārmāksla 10 minūtes, tad sīpoli, pēc 5 minūtēm, burkāniem, pat ar tādu pašu summu vermicell.
    5. Sagatavojiet 5 minūtes, izslēdziet uguni, izvelciet lauru lapu.
    6. Pasniedziet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

    Shampignon sēņu zupa

    Vienkāršākā recepte, ar kuru jebkurš saimniece var viegli tikt galā, ir zupa ar šampinjoniem. Jūs varat tos iegādāties jebkurā veikalā vai tirgū, kā rezultātā vārītais ēdiens būs jābrauc ar patīkamu aromātu un lielisku garšu. Tas ir sirsnīgs ēdiens, kas var būt pilna pusdienas. Kopsavilkums ir labi pasniegts, pievienojot ķiploku grauzdiņus, krējumu un svaigu dilles.

    Sastāvdaļas:

    • svaigi šampinjoni - pajumte;
    • rīsi - 50 g;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • kartupeļi - 2 gab;
    • dilles - 30 g;
    • saulespuķu eļļa - 50 ml;
    • Ūdens - 2 litri.

    Vārīšanas metode:

    1. Mazgāt šampinjonas, sagriež uz pusēm, ielej ūdeni. Gatavojiet zem vāka uz vidēja siltuma 35 minūtes.
    2. Sīpoli sasmalcina, cep uz eļļu līdz zelta krāsai.
    3. Kartupeļi sagriež kubiņos, izlaidiet buljonu ar rīsiem un atstājiet ceturtdaļu stundas.
    4. Iegūstiet katliņā sīpolus un sasmalcinātus pētersīļus, sāli.
    5. Aizveriet ar vāku, uzstājiet 5 minūtes.

    Zupa no sēņu

    Svaigas zupa, kas ir svarīga, lai nopirktu patiesu, nevis nepatiesu - pat pieredzējušas sēnes bieži sajauc šo šķirni ar indīgām sēnēm, ir neparasta garša. Atveri ir raksturīgs smalks aromāts, izsmalcināta garša ar vieglu asumu, kas ir labi uzsvērts žāvētas dilles, lauru loksnes un melnā mala pipari. Lai dotu trauku cēlu krēmu garšu, tas ir jāsasts ar svaigu tauku skābo krējumu.

    Sastāvdaļas:

    • svaigs vaļu - 0,6 kg;
    • Ūdens - 2,2 litri;
    • sīpoli - 2 gab.;
    • kartupeļi - 4 gab.;
    • krēmveida eļļa - 60 g;
    • Žāvētas dilles - 10 g;
    • sasmalcināta lauru lapa -2 g

    Vārīšanas metode:

    1. Loose iet cauri, noņemiet bojātas daļas, noskalojiet ar aukstu ūdeni. Mērcēt 10 minūtes.
    2. Izmetiet kāršu žāvētos dvieļus, nogrieziet kājas. Tos var izmest vai atstāt citu ēdienu: šajā gadījumā nebūs vāciņu.
    3. Samazināt tos ar plāksnēm.
    4. Kartupeļi sagriež kubiņos, kliedz sīpolus.
    5. Jo katliņā, piepildīta ar ūdeni, ielieciet kartupeļus. Vārīties. Gatavojiet vidējo siltumu 20 minūtes.
    6. Priekšgala ar sviestu neizdevās pannas 3 minūtes. Tad ielej glāzi ūdens, sāls, piparus, ielej lauru lapu, dilles, sēnes. Sautēt trešdaļu līdz mitruma iztvaikošanai.
    7. Pour Roaster, gatavojiet vēl vienu stundu.
    8. Aptveriet ar vāku, ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes. Tas ir rudzu maizei, putukrējumu vai pašdarinātu majonēzi, skābo krējumu.

    Zupa ar sēnēm un kartupeļiem

    Sēņu zupa ar rīsiem un kartupeļiem ir ļoti apmierinošs, pateicoties ļoti braceland dārzeņu un labības kombinācijai. Jebkuras sugas ir piemērotas ēdieniem - balti, šampinjoni, eļļa, austere. Lai padarītu trauku garšu piesātināto, tas ir pagatavots ar svaigiem ķiplokiem, un vāra uz vistas vai gaļas buljonu ar koncentrētām garšvielām (Bouillon Cube ir piemērots).

    Sastāvdaļas:

    • svaigas baltās sēnes - pajumte;
    • kartupeļi - 2 gab;
    • burkāni - 1 gab.;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • rīsi - trešdaļa no stikla;
    • Ķiploki - 2 šķēles;
    • lauru lapa - 1 gab.;
    • krēmveida eļļa - 40 g;
    • svaigi pētersīļi;
    • buljons (uz gaļas vai vistas) - litru.

    Vārīšanas metode:

    1. Pour sēnes ar ūdeni. Atstājiet trešo stundu, saspiediet, sagrieziet.
    2. Uz eļļas, lai ceptu sasmalcinātu priekšgala ar presētu ķiploku, ielej sēņu gabalus, cep 10 minūtes.
    3. Buljona vārīšanās, gulēja rīsi, smalki sagriezti burkāni kubi un kartupeļu gabali.
    4. Sāls, pipari, sezona ar lauru lapu. Pēc 10 minūšu vārīšanas, ielej sīpolu sēņu roaster, gatavojiet vēl vienu stundu.

    Sēņu zupa ar miežiem

    Bieza konsekvence un neticami pievilcīgu aromātu raksturo zupa ar sēnēm un miežiem, kas ir sagatavoti saskaņā ar veco pierādīto recepti. Ja jūs vēlaties, lai sasniegtu atdalītu antīko pacēlāju, izskalojiet gatavo chowder uz keramikas podiem un novietojiet cepeškrāsni uz pusstundu: tad būs iespējams atkārtot noslēpumu padarīt traukus krievu krāsnī.

    Sastāvdaļas:

    • svaigs stabber - 0,4 kg;
    • kartupeļi - 3 gab.;
    • perlovka - 125 g;
    • burkāni - 1 gab.;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • Ūdens - 3 l;
    • bay Leaf - 2 gab.

    Vārīšanas metode:

    1. Perlovka mērcēt 2 stundas.
    2. Krāsas nozagts, ielej ūdeni, vāriet, noņemiet putas. Atsevišķs sāls. Pipari, lauru lapa. Gatavošana 45 minūtes.
    3. Sīpolus sagriež kubiņos, pārmeklē, apcep uz eļļu.
    4. Kartupeļi sagriež kubiņos.
    5. Vārīti pastiprinātāji sagriež kubiņos, atgriezieties pannā, novietojiet kalnus, mucu, gatavojiet 10 minūtes.
    6. Paņemiet kartupeļus, gatavojiet vēl 15 minūtes.
    7. Atstājiet siltu stundu, lai trauku aizpildītu. Pasniedziet ar skābo krējumu, zaļumiem.

    Sēņu zupa ar eļļām

    Ja veģetārieši domā, kā sagatavot neparastu ēdienu, perfekti piemērotu zupu no eļļas. Šī šķirne nav tik izplatīta kā šampinjons vai austere. Mazas sēnes izceļas ar gaiši dzeltenu celulozi, elastīgu konsistenci un izrunā aromātu. Pirms vārīšanas ir nepieciešams noņemt eļļainu rūgtu plēvi ar cepuri, uz kuru netīrumi nūjas. Tas nav nepieciešams, lai pievienotu kaut - - eļļas tai ir bagāts aromāts.

    Sastāvdaļas:

    • svaigas eļļas - 350 g;
    • kartupeļi - 0,6 kg;
    • sīpoli - 1 gab.

    Vārīšanas metode:

    1. Notīriet eļļu, izskalojiet, sagrieziet plāksnēs. Cepures nedaudz atvaira āmuru.
    2. Kartupeļi sagriež kubiņos.
    3. Vāra ūdeni, novietojiet eļļu, pagatavojiet pusstundu, periodiski maisot. Tad ielej kartupeļus, gatavojiet vēl vienu ceturtdaļu stundu.
    4. Leek sasmalcina, cep uz eļļu, ielej buljonu, sezonu ar sāli un maltu melno piparu.
    5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņemiet no uguns un smējās stundas laikā.

    Sēņu krēmzupa

    Zupa ar sēnēm un krēmu atšķiras ar delikātu garšu un krējuma tekstūru. Pēdējais dod buljonu izteiktu garšu, skaistu izskatu un augstu uzturu, piesātinājumu. Pārtikas pagatavošanai vislabāk ir lietot šampinjonus vai baltu, arī tauku krēmu un sabiezējumu pievienot mazliet miltus vai pagriezt kartupeļu biezeni.

    Sastāvdaļas:

    • sīpoli - 1 gab.;
    • svaigi šampinjoni - 0,3 kg;
    • milti - 40 g;
    • Ūdens - 1,5 litri;
    • kartupeļi - 4 gab.;
    • sausā dilles - 20 g;
    • piena krēms ir stikls.

    Vārīšanas metode:

    1. Sīpoli sasmalcina, apcepiet uz eļļas, pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus, sagatavoties dažas minūtes, ielej miltus, novērst.
    2. Ūdens palielinājums, gulēja kartupeļu kubi, grauzdēti, sāli, slaidu ar pipariem, dillēm. Vāra trešo stundu.
    3. Ielej krējumu, vāriet, apkaisa ar zaļumiem.

    Sēņu siera zupa

    Siera zupa ar baltām sēnēm atšķiras vēl lielāku uztura un piesātinātu garšu. Šādu ēdienu var pasniegt svētku tabulā, lai pārsteigtu viesus ar klasisku cēlu izskatu, it īpaši, ja brīvdiena ir ziema. Ja uz to lieto ķiploku cruponi, tas varēs pretendēt uz galvenā trauka lomu banketā.

    Sastāvdaļas:

    • kartupeļi - 0,7 kg;
    • svaigas baltas sēnes - 0,3 kg;
    • izkausēta rutīna - 0,3 kg;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • burkāni - 1 gab.;
    • pipari - 2 g;
    • sāls - 2 g;
    • augu eļļa - 20 ml;
    • Ūdens - 3 l;
    • bay Leaf - 2 gab.

    Vārīšanas metode:

    1. Sēņu cepures ar kājām karbonāde, ielej verdošu ūdeni, gatavojiet pusstundu.
    2. Kartupeļi sagriež kubiņos, ielej buljonā, gatavojiet 10 minūtes.
    3. Sīpoli sasmalcina, apcep uz eļļas, ielej buljonā ar lauru lapu.
    4. Sagatavojiet 10 minūtes, sagrieziet sieru, ielej, nepārtraukti maisot pirms izšķīdināšanas.
    5. Tad sālīti, pipari, aizveriet vāku, ļaujiet tai stāvēt. Ja jūs vēlaties saņemt biezeni zupu, tad gatavo ēdienu vajadzētu sasmalcināt ar zemūdens blenderi līdz viendabīgai konsistencei.

    Sēņu zupa ar vistu

    Populārs ēdiens ir sēņu zupa ar vistu, kurai ir piesātināta garša, patīkama uzturs un kalorija. Lai ēdiens būtu piesātināts vienatnē, vermicelline ir garšviela. Berzētas makaroni dod buljonu biezu konsistenci, bet tajā pašā laikā bads tiek dzelējis. Barība Trauku ieteicams ar pētersīļiem un krējumu.

    Sastāvdaļas:

    • vistas krūtiņa uz kaula - 500 g;
    • svaigi šampinjoni - 5 gab.;
    • ūdens - 2 l;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • burkāni - 1 gab.;
    • kartupeļi - 3 gab.;
    • vermichel - 75 g;
    • petrushka - 3 stublāji;
    • lauru lapa - 1 gab.;
    • augu eļļa - 90 ml.

    Vārīšanas metode:

    1. Vistas ielej ūdeni, lai vārītu, pārliecinieties, ka esat noņemtu putas. Tad sālīts buljons, pievienojiet lauru lapu un gatavo vidējā siltuma 35 minūtes.
    2. Kartupeļi sagriež kubiņos, burkānus gredzeni, spuldze.
    3. Shampignons nemierīgs ar plāksnēm, zaļumiem karbonāde.
    4. Carying pannā ar sviesta cepšanas sīpoliem 2 minūtes, burkānu 5 minūtes pirms pārredzamības un mīkstuma. Pievienojiet šampinjonus, sautējumu, lai iztvaikotu mitrumu un vieglu cepšanu.
    5. Uzņemiet vistu no pannas. Atdzesē, sagriež gabalos.
    6. Šobrīd ielej kartupeļus pannā. Gatavošana 10 minūtes vidējā siltumā, tad pievienojiet Roaster.
    7. Piecas minūtes vēlāk atgriežas vistas filejas vistas fileja pannā, vermicelli, zaļumos, sāli, piparos.
    8. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un stumjot zem slēgta vāka.

    Sēņu makaronu zupa

    Zupas nūdeles ar sēnēm izskatās ļoti ēstgribas, kas ir gaiša garša, kas piemērota vasaras uzkodas. Labāk ir izmantot pašdarinātu makaronus gatavošanas zupai, kas veikta pirms vārīšanas buljona. Tātad ēdiens atšķiras ar elegantāku garšu, plānu aromātu un piesātinājumu. Optimālā iespēja buljona vārīšanai būs šampinjonu izmantošana, kas uzsver trauka atsvaidzinošo garšu.

    Sastāvdaļas:

    • svaigi šampinjoni - 250 g;
    • kartupeļi - 2 gab;
    • nūdeles - 100 g;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • ūdens - 2 l;
    • rafinēts eļļa - pusi tasi.

    Vārīšanas metode:

    1. Notīriet šampinjonus no netīrumiem, noskalojiet ar ūdeni, sausu. Tad sagriež gabalos.
    2. Kartupeļi sagriež kubiņos, kliedz sīpolus.
    3. Pour kartupeļus ar ūdeni, vāra, sāli, samazināt uguni, vāku ar vāku, pagatavojiet trešo stundu.
    4. Spuldze iziet eļļas pārredzamību, ielej šampinjonus, apcep trešo stundu, pastāvīgi maisot. Sāls, pipari.
    5. Ielej buljona kalnā, vāriet, pievieno nūdeles. Ja tas ir nepieciešams, ka buljons paliek caurspīdīgs, nūdeles ir jāizveido iepriekš, nometot verdošā ūdenī pāris minūtes.
    6. Sagatavojiet 4 minūtes, uzstāt trešo stundu.

    Delicious sēņu zupa - gatavošanas noslēpumi

    Lai jebkuru gatavotu sēņu zupu uz jebkuru pavāru, jums ir jāievēro padoms:

    • sēņu zupa no svaigām sēnēm ir labi apvienotas ar ķiplokiem, selerijām, pētersīļu, apiņu sauļošanās saknes, etragonu;
    • pikantā garša dod olīveļļu, baltu sauso vīnu, cietu vai izkausētu sieru;
    • recepte ļauj mums izmantot prosatu, rīsu kartupeļus vai pat rāceņus;
    • lai ēdiens nav lepns, svaigas sēnes vairākas reizes ir jāizskalo, pavārs lēni plīts.

    Video recepte zupa no baltas sēnes

    Aleksandrs Gushchin

    Par garšu, es neizturu, un tas būs karsts :)

    Saturs

    Lielākā daļa kulināro cilvēku zina, kā padarīt sēņu zupu, bet ne visiem ir garšīgs smaržīgu ēdiena noslēpumi, izraisot apetīti pat fotoattēlu. Visi ģimenes locekļi noteikti novērtēs šādas pirmās garšu, kas piesātina ķermeni, dot spēku un enerģiju. Svaigu sēņu sagatavošanai atstās ne vairāk kā pusstundu, tāpēc tas ir ātrs recepte.

    Kā gatavot sēņu zupu

    Pirmais procesa posms, kā pagatavot sēņu zupu no svaigām sēnēm, būs kompetenta izvēle galvenajām sastāvdaļām. Pērkot tas ir vērts pievērst uzmanību izskatu - cepure jebkāda veida vajadzētu būt elastīgs, bez bojājumiem un brīvu. Ja iegādājaties šampinjonus, tad tam jābūt gaišam baltam, ar veselu kāju. Iegādājoties meža sēnes - balta, neatkarīgi no gailenes - ir svarīgi pārliecināties, ka tie nav indīgi un neradīs saindēšanos. Šie paraugi nav svārki uz kājas, hawle plāksnes ir gludas un spilgtas.

    Lai iegūtu garšīgu sēņu zupu no svaigām sēnēm, nekavējoties jāizmanto iegādātās vielas. Ja jūs atstāt tos uzglabā, tad garša buljona nebūs tik piesātināta, un tās krāsa neizraisīs apetīti. Bouleon ēdiena gatavošanai Jūs varat izmantot jebkuru - vienkāršu ūdeni, dārzeņu, liellopu gaļu, cūkgaļu. Īpaši garšīgs, lai padarītu ēdienu uz vistas buljona.

    Cik daudz ēdiena gatavošanas

    Apmeklējiet sastāvdaļas un izlemjot ar degvielu, rodas jautājums, cik daudz pagatavot meža sēnes zupai. Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no izmantoto komponentu veida. Šampinjoni ir ātrāki, jo viņu miesa ir maiga, viegli vārīties līdz vēlamajai konsistencei. Balts un palielinājumi ir garāki, jo sākumā viņiem ir nepieciešams vārīties atsevišķi, un pēc tam uzlieciet to uz citām sastāvdaļām. Vidēji gatavošana aizņem stundu.

    Svaiga sēņu zupa recepte

    Fotoattēlu un videoklipu apetēšana pavada katru zupu recepti ar svaigām sēnēm, kas atrodas tīklā. Tas ļoti atvieglo iesācēju saimnieces dzīvi, kas nedrīkst tikt galā ar šādu sarežģītu ēdienu. Pateicoties soli pa solim instrukcijām, ir viegli saprast, kā apstrādāt vienu vai citu komponentu, kurā secībā to novieto pannā un gatavu ēdienu.

    Ir daudz receptes sēņu ēdieniem, kas vārīti, pamatojoties uz šampinjoniem vai mežu. Nedaudz mazāk kopējas iespējas buljona izgatavošanai tiek atlasītas, eļļas un chanterelles. Tās atšķiras ar mazāk sveiciena garšu, tāpēc tie ir labāki, lai ceptu ar kartupeļiem. Balts un palielinājumi ir izteikts aromāts, kas ir ideāli piemērots krējuma zupai.

    No baltām sēnēm

    Iesācējs kulinārijs lietderīgi iepazīsies ar recepti, kā gatavot svaigu balto sēņu zupu. Tas vienkārši būs, ja jūs ievērosiet katru instrukciju, novērojot tehnoloģiju un izpildes kārtību, lai izturētu sastāvu. Lai ēdiens labi un garšīgi izskatījās ne tikai dzīvē, bet arī foto, ieteicams izrotāt ar pētersīļiem un skābo krējumu.

    Sastāvdaļas:

    • baltās sēnes svaigas - 0,4 kg;
    • kartupeļi - 4 gab.;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • burkāni - 1 gab.;
    • vermichel - 80 g;
    • pētersīļu gaismas;
    • Ūdens - 3 l;
    • bay Leaf - 2 gab.

    Vārīšanas metode:

    1. Nomazgājiet un iekļūstiet kājas, notīriet ādu, sagriež kubiņos.
    2. Vāra ūdeni ar lauru lapu, novietojiet sēņu gabalus, gatavojiet pusstundu.
    3. Kartupeļi sagriež kubiņos, kliedz sīpolus, burkānus lielas zaudēt.
    4. Ievietojiet buljona kartupeļus. Pavārmāksla 10 minūtes, tad sīpoli, pēc 5 minūtēm, burkāniem, pat ar tādu pašu summu vermicell.
    5. Sagatavojiet 5 minūtes, izslēdziet uguni, izvelciet lauru lapu.
    6. Pasniedziet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

    No šampinjoniem

    Vienkāršākā recepte, ar kuru jebkurš saimniece var viegli tikt galā, ir zupa ar šampinjoniem. Jūs varat tos iegādāties jebkurā veikalā vai tirgū, kā rezultātā vārītais ēdiens būs jābrauc ar patīkamu aromātu un lielisku garšu. Tas ir sirsnīgs ēdiens, kas var būt pilna pusdienas. Kopsavilkums ir labi pasniegts, pievienojot ķiploku grauzdiņus, krējumu un svaigu dilles.

    Sastāvdaļas:

    • svaigi šampinjoni - pajumte;
    • rīsi - 50 g;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • kartupeļi - 2 gab;
    • dilles - 30 g;
    • saulespuķu eļļa - 50 ml;
    • Ūdens - 2 litri.

    Vārīšanas metode:

    1. Mazgāt šampinjonas, sagriež uz pusēm, ielej ūdeni. Gatavojiet zem vāka uz vidēja siltuma 35 minūtes.
    2. Sīpoli sasmalcina, cep uz eļļu līdz zelta krāsai.
    3. Kartupeļi sagriež kubiņos, izlaidiet buljonu ar rīsiem un atstājiet ceturtdaļu stundas.
    4. Iegūstiet katliņā sīpolus un sasmalcinātus pētersīļus, sāli.
    5. Aizveriet ar vāku, uzstājiet 5 minūtes.

    No oh

    Svaigas zupa, kas ir svarīga, lai nopirktu patiesu, nevis nepatiesu - pat pieredzējušas sēnes bieži sajauc šo šķirni ar indīgām sēnēm, ir neparasta garša. Atveri ir raksturīgs smalks aromāts, izsmalcināta garša ar vieglu asumu, kas ir labi uzsvērts žāvētas dilles, lauru loksnes un melnā mala pipari. Lai dotu trauku cēlu krēmu garšu, tas ir jāsasts ar svaigu tauku skābo krējumu.

    Sastāvdaļas:

    • svaigs vaļu - 0,6 kg;
    • Ūdens - 2,2 litri;
    • sīpoli - 2 gab.;
    • kartupeļi - 4 gab.;
    • krēmveida eļļa - 60 g;
    • Žāvētas dilles - 10 g;
    • sasmalcināta līča lapa - 2 g

    Vārīšanas metode:

    1. Loose iet cauri, noņemiet bojātas daļas, noskalojiet ar aukstu ūdeni. Mērcēt 10 minūtes.
    2. Izmetiet kāršu žāvētos dvieļus, nogrieziet kājas. Tos var izmest vai atstāt citu ēdienu: šajā gadījumā nebūs vāciņu.
    3. Samazināt tos ar plāksnēm.
    4. Kartupeļi sagriež kubiņos, kliedz sīpolus.
    5. Jo katliņā, piepildīta ar ūdeni, ielieciet kartupeļus. Vārīties. Gatavojiet vidējo siltumu 20 minūtes.
    6. Priekšgala ar sviestu neizdevās pannas 3 minūtes. Tad ielej glāzi ūdens, sāls, piparus, ielej lauru lapu, dilles, sēnes. Sautēt trešdaļu līdz mitruma iztvaikošanai.
    7. Pour Roaster, gatavojiet vēl vienu stundu.
    8. Aptveriet ar vāku, ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes. Tas ir rudzu maizei, putukrējumu vai pašdarinātu majonēzi, skābo krējumu.

    Ar kartupeļiem

    Sēņu zupa ar rīsiem un kartupeļiem ir ļoti apmierinošs, pateicoties ļoti braceland dārzeņu un labības kombinācijai. Jebkuras sugas ir piemērotas ēdieniem - balti, šampinjoni, eļļa, austere. Lai padarītu trauku garšu piesātināto, tas ir pagatavots ar svaigiem ķiplokiem, un vāra uz vistas vai gaļas buljonu ar koncentrētām garšvielām (Bouillon Cube ir piemērots).

    Sastāvdaļas:

    • svaigas baltās sēnes - pajumte;
    • kartupeļi - 2 gab;
    • burkāni - 1 gab.;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • rīsi - trešdaļa no stikla;
    • Ķiploki - 2 šķēles;
    • lauru lapa - 1 gab.;
    • krēmveida eļļa - 40 g;
    • svaigi pētersīļi;
    • buljons (uz gaļas vai vistas) - litru.

    Vārīšanas metode:

    1. Pour sēnes ar ūdeni. Atstājiet trešo stundu, saspiediet, sagrieziet.
    2. Uz eļļas, lai ceptu sasmalcinātu priekšgala ar presētu ķiploku, ielej sēņu gabalus, cep 10 minūtes.
    3. Buljona vārīšanās, gulēja rīsi, smalki sagriezti burkāni kubi un kartupeļu gabali.
    4. Sāls, pipari, sezona ar lauru lapu. Pēc 10 minūšu vārīšanas, ielej sīpolu sēņu roaster, gatavojiet vēl vienu stundu.

    Ar perlovka

    Bieza konsekvence un neticami pievilcīgu aromātu raksturo zupa ar sēnēm un miežiem, kas ir sagatavoti saskaņā ar veco pierādīto recepti. Ja jūs vēlaties, lai sasniegtu atdalītu antīko pacēlāju, izskalojiet gatavo chowder uz keramikas podiem un novietojiet cepeškrāsni uz pusstundu: tad būs iespējams atkārtot noslēpumu padarīt traukus krievu krāsnī.

    Sastāvdaļas:

    • svaigs stabber - 0,4 kg;
    • kartupeļi - 3 gab.;
    • perlovka - 125 g;
    • burkāni - 1 gab.;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • Ūdens - 3 l;
    • bay Leaf - 2 gab.

    Vārīšanas metode:

    1. Perlovka mērcēt 2 stundas.
    2. Krāsas nozagts, ielej ūdeni, vāriet, noņemiet putas. Atsevišķs sāls. Pipari, lauru lapa. Gatavošana 45 minūtes.
    3. Sīpolus sagriež kubiņos, pārmeklē, apcep uz eļļu.
    4. Kartupeļi sagriež kubiņos.
    5. Vārīti pastiprinātāji sagriež kubiņos, atgriezieties pannā, novietojiet kalnus, mucu, gatavojiet 10 minūtes.
    6. Paņemiet kartupeļus, gatavojiet vēl 15 minūtes.
    7. Atstājiet siltu stundu, lai trauku aizpildītu. Pasniedziet ar skābo krējumu, zaļumiem.

    Ar eļļām

    Ja veģetārieši domā, kā sagatavot neparastu ēdienu, perfekti piemērotu zupu no eļļas. Šī šķirne nav tik izplatīta kā šampinjons vai austere. Mazas sēnes izceļas ar gaiši dzeltenu celulozi, elastīgu konsistenci un izrunā aromātu. Pirms vārīšanas ir nepieciešams noņemt eļļainu rūgtu plēvi ar cepuri, uz kuru netīrumi nūjas. Tas nav nepieciešams, lai pievienotu kaut - - eļļas tai ir bagāts aromāts.

    Sastāvdaļas:

    • svaigas eļļas - 350 g;
    • kartupeļi - 0,6 kg;
    • sīpoli - 1 gab.

    Vārīšanas metode:

    1. Notīriet eļļu, izskalojiet, sagrieziet plāksnēs. Cepures nedaudz atvaira āmuru.
    2. Kartupeļi sagriež kubiņos.
    3. Vāra ūdeni, novietojiet eļļu, pagatavojiet pusstundu, periodiski maisot. Tad ielej kartupeļus, gatavojiet vēl vienu ceturtdaļu stundu.
    4. Leek sasmalcina, cep uz eļļu, ielej buljonu, sezonu ar sāli un maltu melno piparu.
    5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņemiet no uguns un smējās stundas laikā.

    Ar krējumu

    Zupa ar sēnēm un krēmu atšķiras ar delikātu garšu un krējuma tekstūru. Pēdējais dod buljonu izteiktu garšu, skaistu izskatu un augstu uzturu, piesātinājumu. Pārtikas pagatavošanai vislabāk ir lietot šampinjonus vai baltu, arī tauku krēmu un sabiezējumu pievienot mazliet miltus vai pagriezt kartupeļu biezeni.

    Sastāvdaļas:

    • sīpoli - 1 gab.;
    • svaigi šampinjoni - 0,3 kg;
    • milti - 40 g;
    • Ūdens - 1,5 litri;
    • kartupeļi - 4 gab.;
    • sausā dilles - 20 g;
    • piena krēms ir stikls.

    Vārīšanas metode:

    1. Sīpoli sasmalcina, apcepiet uz eļļas, pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus, sagatavoties dažas minūtes, ielej miltus, novērst.
    2. Ūdens palielinājums, gulēja kartupeļu kubi, grauzdēti, sāli, slaidu ar pipariem, dillēm. Vāra trešo stundu.
    3. Ielej krējumu, vāriet, apkaisa ar zaļumiem.

    Ar sieru

    Siera zupa ar baltām sēnēm atšķiras vēl lielāku uztura un piesātinātu garšu. Šādu ēdienu var pasniegt svētku tabulā, lai pārsteigtu viesus ar klasisku cēlu izskatu, it īpaši, ja brīvdiena ir ziema. Ja uz to lieto ķiploku cruponi, tas varēs pretendēt uz galvenā trauka lomu banketā.

    Sastāvdaļas:

    • kartupeļi - 0,7 kg;
    • svaigas baltas sēnes - 0,3 kg;
    • izkausēta rutīna - 0,3 kg;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • burkāni - 1 gab.;
    • pipari - 2 g;
    • sāls - 2 g;
    • augu eļļa - 20 ml;
    • Ūdens - 3 l;
    • bay Leaf - 2 gab.

    Vārīšanas metode:

    1. Sēņu cepures ar kājām karbonāde, ielej verdošu ūdeni, gatavojiet pusstundu.
    2. Kartupeļi sagriež kubiņos, ielej buljonā, gatavojiet 10 minūtes.
    3. Sīpoli sasmalcina, apcep uz eļļas, ielej buljonā ar lauru lapu.
    4. Sagatavojiet 10 minūtes, sagrieziet sieru, ielej, nepārtraukti maisot pirms izšķīdināšanas.
    5. Tad sālīti, pipari, aizveriet vāku, ļaujiet tai stāvēt. Ja jūs vēlaties saņemt biezeni zupu, tad gatavo ēdienu vajadzētu sasmalcināt ar zemūdens blenderi līdz viendabīgai konsistencei.

    Ar vistu

    Populārs ēdiens ir sēņu zupa ar vistu, kurai ir piesātināta garša, patīkama uzturs un kalorija. Lai ēdiens būtu piesātināts vienatnē, vermicelline ir garšviela. Berzētas makaroni dod buljonu biezu konsistenci, bet tajā pašā laikā bads tiek dzelējis. Barība Trauku ieteicams ar pētersīļiem un krējumu.

    Sastāvdaļas:

    • vistas krūtiņa uz kaula - 500 g;
    • svaigi šampinjoni - 5 gab.;
    • ūdens - 2 l;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • burkāni - 1 gab.;
    • kartupeļi - 3 gab.;
    • vermichel - 75 g;
    • petrushka - 3 stublāji;
    • lauru lapa - 1 gab.;
    • augu eļļa - 90 ml.

    Vārīšanas metode:

    1. Vistas ielej ūdeni, lai vārītu, pārliecinieties, ka esat noņemtu putas. Tad sālīts buljons, pievienojiet lauru lapu un gatavo vidējā siltuma 35 minūtes.
    2. Kartupeļi sagriež kubiņos, burkānus gredzeni, spuldze.
    3. Shampignons nemierīgs ar plāksnēm, zaļumiem karbonāde.
    4. Carying pannā ar sviesta cepšanas sīpoliem 2 minūtes, burkānu 5 minūtes pirms pārredzamības un mīkstuma. Pievienojiet šampinjonus, sautējumu, lai iztvaikotu mitrumu un vieglu cepšanu.
    5. Uzņemiet vistu no pannas. Atdzesē, sagriež gabalos.
    6. Šobrīd ielej kartupeļus pannā. Gatavošana 10 minūtes vidējā siltumā, tad pievienojiet Roaster.
    7. Piecas minūtes vēlāk atgriežas vistas filejas vistas fileja pannā, vermicelli, zaļumos, sāli, piparos.
    8. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un stumjot zem slēgta vāka.

    Ar nūdeli

    Zupas nūdeles ar sēnēm izskatās ļoti ēstgribas, kas ir gaiša garša, kas piemērota vasaras uzkodas. Labāk ir izmantot pašdarinātu makaronus gatavošanas zupai, kas veikta pirms vārīšanas buljona. Tātad ēdiens atšķiras ar elegantāku garšu, plānu aromātu un piesātinājumu. Optimālā iespēja buljona vārīšanai būs šampinjonu izmantošana, kas uzsver trauka atsvaidzinošo garšu.

    Sastāvdaļas:

    • svaigi šampinjoni - 250 g;
    • kartupeļi - 2 gab;
    • nūdeles - 100 g;
    • sīpoli - 1 gab.;
    • ūdens - 2 l;
    • rafinēts eļļa - pusi tasi.

    Vārīšanas metode:

    1. Notīriet šampinjonus no netīrumiem, noskalojiet ar ūdeni, sausu. Tad sagriež gabalos.
    2. Kartupeļi sagriež kubiņos, kliedz sīpolus.
    3. Pour kartupeļus ar ūdeni, vāra, sāli, samazināt uguni, vāku ar vāku, pagatavojiet trešo stundu.
    4. Spuldze iziet eļļas pārredzamību, ielej šampinjonus, apcep trešo stundu, pastāvīgi maisot. Sāls, pipari.
    5. Ielej buljona kalnā, vāriet, pievieno nūdeles. Ja tas ir nepieciešams, ka buljons paliek caurspīdīgs, nūdeles ir jāizveido iepriekš, nometot verdošā ūdenī pāris minūtes.
    6. Sagatavojiet 4 minūtes, uzstāt trešo stundu.

    Delicious sēņu zupa - gatavošanas noslēpumi

    Lai jebkuru gatavotu sēņu zupu uz jebkuru pavāru, jums ir jāievēro padoms:

    • sēņu zupa no svaigām sēnēm ir labi apvienotas ar ķiplokiem, selerijām, pētersīļu, apiņu sauļošanās saknes, etragonu;
    • pikantā garša dod olīveļļu, baltu sauso vīnu, cietu vai izkausētu sieru;
    • recepte ļauj mums izmantot prosatu, rīsu kartupeļus vai pat rāceņus;
    • lai ēdiens nav lepns, svaigas sēnes vairākas reizes ir jāizskalo, pavārs lēni plīts.

    Video

    Atrasts teksta kļūda? Iezīmējiet to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs salabosim visu!

    Apspriest

    Svaiga sēņu zupa: receptes

    Baltā sēne vai Borovik, vērtē sēnes, lai atvieglotu kolekciju un auglību, un saimniece - par to unikālo pārtikas īpašībām. Tam ir nepārspējams garša un patīkams aromāts. Šāda veida sēnītes tiek izmantota pirmās un otrās ēdienu sagatavošanā, par stieņu ziemai un cepšanai. Visbiežāk uz galda jūs varat satikt baltu sēņu zupu, tas ir viens no vienkāršākajiem ēdienu sagatavošanas, ieteicams ikdienas lietošanai visu - no Mala uz lielisku. Tātad, kā gatavot to labi?

    Vispirms jums ir nepieciešams, lai uzzinātu, cik daudz laika gatavot boroviki zupa. Tas aizņem aptuveni 35-40 minūtes. Nelietojiet tos ilgāk, pretējā gadījumā garša pasliktināsies, un smarža pazudīs. Starp citu, virtuve parādīsies gatavošanas procesā. Periodiski tas ir jānoņem.

    Ja traukā ir nepieciešams gatavot, pirms uzsākšanas gatavošanas, tie ir jāpapildina ar aukstu ūdeni. Pēc 20 minūtēm.

    Klasisks

    Kā pagatavot balto sēņu zupu klasiskajā receptē? Vispirms jums ir nepieciešams sagatavot sastāvdaļas:

    Vārīšanas zupa no svaigām baltām sēnēm, kas nav aizņem daudz laika un spēka. Par visu procesu aizņem tikai pāris stundas.

    1. Sēnes mazgā un sagriež lielos gabalos. Pārvietojiet tos gatavā traukā, ielej ūdeni tur. Sagatavojiet 40 minūtes, noņemot putas no virsmas. Jūs varat pievienot lauru lapu un piparu piparus.
    2. Priekšgala un burkānu tīru. Sīpoli sagriež mazos kubiņos un berzes burkānu uz vidēja vai liela rīve (jūs varat sagriezt mazos gabalos).
    3. Pannas elpā. Ielej sīpolus tajā, un pēc tam burkāni. Apcepiet apmēram 7 minūtes.
    4. Tagad jums ir nepieciešams tīrīt, mazgāt un samazināt kartupeļus.
    5. Pievienojiet dārzeņus un sēņu buljonu. Gatavošanas zupa, līdz kartupeļi ir mīksti.
    6. Tas paliek salutēt, pievieno piparus un ķiplokus, iepriekš neatbildēja caur presi.
    7. Pasniedziet karstu ar skābo krējumu un zaļumiem.

    Vermishel opcija

    Trauks ir sagatavots, nepievienojot gaļu vai gaļas buljonu, bet tas nekļūst mazāk garšīgs. 6 porcijās, zupa ir jāsagatavo:

    Zupas recepte no baltām sēnēm ar vermicellīnu nav nepieciešams ilgs laiks virtuvē. Ir nepieciešams veikt dažas vienkāršas darbības un iepriecināt tuvu smaržīgajam sēņu zupai:

    1. Vispirms jums ir nepieciešams vērsties Boroviki. Lai to izdarītu, iemērciet tos ūdenī aptuveni pusstundu. Tālāk, stiepiet ūdeni ar marli un ielej to katliņā. Tur un ielieciet sēnes. Gatavojiet tos 20 minūtes. Pēc tam Boroviki to iegūst, un ūdens iztaisno pāris reizes.
    2. Sīpoli sagriezti, vēlams mazi kubi. Pirms tā kļūst mīksta. Paņemiet pannas, rīvētu burkānus un sasmalcinātus ķiplokus. Fry 1 minūte.
    3. Smalki sagriež vārītas sēnes. Pievienojiet tos ar dārzeņiem, apkaisa un gatavojiet vēl 10 minūtes.
    4. Sēņu buljonā pavārs kartupeļus. Ielej vermicello tur un ļaujiet vārīties.
    5. Pievienojiet visas sastāvdaļas, sāli. Gatavot, līdz vermicell ir metināts.

    Piesakoties uz galda, jūs varat pievienot skābo krējumu, zaļumus vai grauzdiņus traukā.

    Ar crook

    Zupa no svaigām baltām sēnēm ar miežiem var saukt par klasisko žanru. Tas prasīs:

    Ēdienu sagatavošana ilgst aptuveni 1 stundu:

    1. Boroviki skalo zem tekoša ūdens un sagriež šķēlītēs. Ielejiet tos ar ūdeni. Sagatavojiet nelielu uguni apmēram 40 minūtes.
    2. Noņemiet gatavo Boroviki un nogrieziet atkal - šoreiz mazos gabaliņos.
    3. Sīpolus un ķiplokus ievieto buljonā, paliekot pēc galvenā produkta gatavošanas. Ir arī muca, pirms slēgta ūdenī. Vāra, līdz barjera ir metināta puse.
    4. Pievienojiet kartupeļus un lauru lapu uz pannas. Tagad jums ir nepieciešams gatavot trešo stundu.
    5. Tas joprojām ir sveicināts un pievienot garšvielas. Ļaujiet tai iedomāties 20 minūtes.
    6. Piesakoties uz galda, pievienojiet skābo krējumu un smalki sagrieztus zaļumus.

    Ar gaļu

    Zupa no balta sēnes uz gaļas buljona būs ļoti apmierinoši. No trauka sastāvs ir:

    Šai receptei ēdiens ir nedaudz ilgāks par citiem:

    1. Iepriekš vārītas sēnes ir nepieciešams apcep kopā ar priekšgala 5 minūtes.
    2. Mazgāšanas gaļas ielej ar ūdeni 1,5 l apmērā un novietojiet gatavošanu. Cook pēc vārīšanās 1,5 stundas. Noņemiet putas.
    3. Buljona celms un apvienojiet to ar sēņu ūdeni. Sāls, pievienojiet piparus un lauru lapu.
    4. Dzert apmēram pusstundu. Pēc tam, kad liekot buljona dārzeņos.
    5. Gatavojiet vēl 20 minūtes.
    6. Beigās jūs varat pievienot rīvētu izkausētu rutīnu.
    7. Green tiek izmantots, iesniedzot uz galda.

    Neparasts sagatavošana

    Zupa no svaigām baltām sēnēm lēni plīts ietaupa piesātinātu smaržu. Saskaņā ar recepti, jums ir nepieciešams veikt:

    Kā izskatās gatavošanas process:

    1. Svarīgākais posms ir galvenās sastāvdaļas sagatavošana. Sēnes ir jānomazgā un tīra. Peel par ceturto stundu no stundas sālītā ūdenī. Ar caurduras palīdzību noņemiet lieko ūdeni.
    2. Noved gatavībai, cepiet kopā ar pusi sīpoliem karstā eļļā.
    3. Ielej miltus pannā. Viņa padarīs gatavu trauku biezāku trauku.
    4. Ielej ūdeni. Sagatavojiet 3 minūtes (parasti pietiekami sabiezēšanai).
    5. Lēnās plīts lūkot kartupeļus. Paņemiet priekšgala un garšvielu otro pusi. Gatavot aptuveni 1 stundu.
    6. Tagad pievienojiet sēnītes un zaļumus. Vārīties. Sagatavoties vēl 5 minūtes.

    Kā pagatavot svaigu balto sēņu zupu? Ļoti vienkārši. Ir daudz receptes. Ar kartupeļiem un bez vermicelīna, ar miežiem utt. Papildus parastajam, jūs varat gatavot, kas iepriecinās piesātinātu aromātu un garšu.