Vistas zupa ar sieru un klimpām. Vistas zupa ar siera klimpām. Siera klimpu zupa: labākās receptes

Pateicoties diezgan vienkāršam labi kombinētu sastāvdaļu komplektam, tas ir piemērots veselīgai un bērnu pārtikai. Pēc izvēles pievienojiet zaļos zirnīšus, bulgāru piparus, sparģeļu pupiņas vai citus dārzeņus, kurus jūsu ģimene dod priekšroku siera klimpu zupai.

Sastāvdaļas 2 litriem ūdens:

• Vistas vai filejas porcijas 400-500g,
• kartupeļu bumbuļi - 2 gabali vidēja lieluma,
• 1 burkāns,
• 1 sīpolu galva
• vermicelli - apmēram 2 ēdamkarotes, ja vēlaties biezākas zupas, pievienojiet vairāk,
• nedaudz augu eļļas
• sāls,
• labi der garšvielas, lauru lapas, smaržīgie pipari, žāvēts baziliks, dilles.

Siera bumbiņu mīkla:

• Cietais siers 100g,
• 1 vistas ola
• 3 ēdamkarotes miltu, jums var būt nepieciešams vairāk.

Recepte

1. Nomazgājiet vistu, piepildiet to ar aukstu ūdeni, uzvāra.
2. Samaziniet siltumu, pievienojiet sāli, noņemiet putas.
3. Pagatavojiet trīsdesmit minūtes.
4. Mīca klimpu mīklu. Sasmalciniet sieru uz vidējas rīves.
5. Pievieno neapstrādātu olu un miltus.
6. Ja biezpiens ir diezgan plāns, pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Mīklai jābūt pietiekami stāvai, lai tā sarullētos bumbiņās.
7. Mēs pārklājam nākotnes pelmeņus ar foliju un nosūta tos uz ledusskapi.
8. Mēs tīrām dārzeņus.
9. Sīpolu sagriež kubiņos, pāris minūtes apcep augu eļļā.
10. Pievienojiet burkānus, kas sasmalcināti uz rupjas rīves.
11. Vāra apmēram 10 minūtes zem vāka, līdz tas ir mīksts, laiku pa laikam maisot.
12. Sagrieziet kartupeļus kubiņos un nosūtiet tos uz vistas buljonu.
13. Pievienojiet garšvielas un citus dārzeņus pēc vēlēšanās.
14. Pagatavojiet desmit minūtes.
15. Pievienojiet vermicelli.
16. No siera mīklas ar aukstā ūdenī samitrinātām rokām izveidojiet bumbiņas un iemērciet buljonā. Ņemot vērā, ka vārīšanas laikā palielināsies siera klimpas, izmēram jābūt diezgan mazam - ne lielākam par valriekstu.
17. Mēs gaidām pelmeņu peldēšanu. Tagad zupu maigi maisa.
18. Pagatavojiet trīs minūtes un izslēdziet to.

Ja izmantojat vidēja izmēra makaronus, siera bumbiņas pievienojiet vēlāk, ņemot vērā uz iepakojuma norādītos makaronu gatavošanas laikus.

Vistas zupa ar siera klimpām ir viegla un garšīga. Poļu pelmeņu analogi ir daudzās pasaules virtuvēs: itāļi gatavo gnocchi un kanederli, čehi un vācieši - klimpas, ukraiņi - klimpas, japāņi - dango. Mīklu gabaliņus, kuru receptes visās valstīs ir līdzīgas, pievieno buljoniem, pārlej ar mērci un cep ar sieru. Maz ticams, ka zupu ar siera klimpām var uzskatīt par noteiktas nacionālās virtuves īpašumu - labai idejai vajadzēja apmeklēt daudzus pavārus. Klasiskā recepte sastāv no miltiem, olām un sviesta, taču variācijas par pelmeņu tēmu ir neskaitāmas. Mēs iesakām pagatavot siera zupu ar pelmeņiem.

Kā pagatavot garšīgus siera klimpas

Pelmeņi būs mīksti, ja receptē nav iekļauts ūdens. Vēlamo konsistenci labāk panākt ar mīkstinātu sviestu vai pienu. Dzeltenumus un baltumus ieteicams atdalīt, baltumiem pievienot nedaudz sāls un sakult. Vispirms miltos ielej sviestu, kas samalta ar dzeltenumu, un pēc tam olbaltumvielas.

Mūsu recepte siera klimpām ir vienkāršākā, gardu zupu ar siera pelmeņiem var iegūt pat iesācēju pavārs.

Porcijas - 6. Gatavošanas laiks - pusotra stunda.

Siera pelmeņu recepte

• 100-150 g miltu. Dažreiz jūs sastopaties ar "plūstošiem" miltiem, tāpēc ir grūti pateikt, cik daudz no tiem būs vajadzīgs - vadieties pēc mīklas biezuma.
• 100 g siera, piemēram, krievu vai igauņu.
• Viena vistas ola.
• Apmēram pusi glāzes piena.
• Pāris tējkarotes sviesta.

Mīklas sagatavošana prasa 15-20 minūtes.

1. Ievietojiet miltus nelielā traukā.
2. Mēs izjaucam olu un atdalām baltumu no dzeltenuma.
3. Dzeltenumu sajauc ar sviestu un pievieno miltiem.
4. Sakuliet olbaltumvielu ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, pievienojiet mīklai.
5. Sieru smalki sarīvē un sajauc ar mīklu.
6. Pievieno uzsildītu, bet ne karstu pienu un mīca mīklu.

Zupas pagatavošanas recepte ar siera klimpām

• Vistas ceturtdaļa vai krūtis.
• Divi mazi sīpoli.
• Lauru lapa.
• Pētersīļu sakne.
• Vidēji burkāni.
• Četri vidēji kartupeļi.
• Divas ēdamkarotes augu eļļas.
• Sāls pipari.
• Zaļumi (pētersīļi, dilles, cilantro, baziliks).

Jebkura recepte sākas ar ēdiena pagatavošanu. Mēs rūpīgi mazgājam vistu un dārzeņus, sākam gatavot:

1. Vistu piepilda ar trim litriem auksta ūdens un vāra 30 minūtes bez vārīšanās.
2. Pēc vārīšanās ielieciet pētersīļus un sīpolu, pēc 10 minūtēm - lauru lapu.
3. Nomizo un sagriež kartupeļus.
4. Mēs sagriež burkānus smalki vai rupji berzēt.
5. Smalki sagrieziet sīpolu.
6. Karstā pannā ielej eļļu un sautē sīpolus un burkānus.
7. No buljona mēs izņemam vārītus sīpolus, pētersīļus, lauru lapas un vistu.
8. Mēs sagriež vistu porcijās un atgriežamies pie zupas.
9. Mēs ielādējam kartupeļus katliņā.
10. Pēc vārīšanās pievienojiet brūnos dārzeņus. Sāls.
11. Kamēr zupa gatavojas, mēs izņemam mīklu no ledusskapja. Ar slapjām rokām sarullējiet mazas bumbiņas. Teksta gabali nedrīkst būt lielāki par valriekstu - vārīšanas laikā tie nedaudz uzbriest. Ja mīkla izrādās šķidra, tas nav svarīgi, pelmeņus var veidot, tos uzņemot ar mitru tējkaroti un tūlīt iemērcot vārošajā zupā. Recepte tas neietekmēs.
12. Mēs mēģinām kartupeļus zupā, ja tie jau ir pagatavoti, mēs pelmeņus pēc kārtas iegremdējam zupā. Mēs sajaucam.
13. Pelmeņiem vajadzētu peldēt un pagatavot vēl 3 minūtes.

Apsveriet šodien, kā pagatavot gardu vistas zupu ar siera un krējuma pelmeņiem. Šādu vistas zupu ar siera klimpām var pagatavot diezgan ātri, ja jums bija iepriekš pagatavots buljons, tad pagatavošana prasīs 15 minūtes.Ja jums vajadzēs pagatavot buljonu ar to, tas prasīs vismaz stundu.

SASTĀVDAĻAS

Par 3 litriem. zupa jums būs nepieciešama:

• puse vistas muguras;
• zaļumi (dilles, pētersīļi, selerijas) - pēc garšas;
• sāls, pipari, lavrushka - pēc garšas;
• kartupeļi - 450 g .;
• burkāni - 1 gab.;
• saldie pipari - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• rīvēts cietais siers - 2 ēdamk. l.;
• biezs krējums (vai skābs krējums) - 1 ēdamkarote. l.;
• milti - 1 ēdamkarote. l.

SAGATAVOŠANA

1. Vistas atkal ielej ar aukstu ūdeni pār divām trešdaļām katliņa un vāra buljonu uz lielas uguns bez vāka.
2. Kad putas paaugstinās, noņemiet tās un samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai.
3. Pagatavojiet buljonu vismaz stundu.
4. Vārīšanas laikā pievienojiet garšaugu stublājus buljonam.
5. Kamēr buljons vārās - nomazgājiet, notīriet kartupeļus, papriku un burkānu ar sīpoliem.
6. Kubiņos sagrieziet kartupeļus un smalki sagrieziet burkānus un sīpolus.
7. Pēc 40 minūtēm buljona vārīšanas no buljona noņemiet garšaugu kātiņus un sasmalcinātus dārzeņus ielieciet buljonā bez cepšanas.
8. Kamēr vistas zupa vārās, sagatavo siera klimpas.
9. Pelmeņi izrādījās ļoti maigi un garšīgi! Milti šim siera un krējuma daudzumam, jums jāņem ēdamkarote ar slaidu vai divas ēdamkarotes bez slaida.
10. 5 minūtes pirms zupas gatavības (apmēram stundu vēlāk) uzmanīgi nolaidiet 1 gab. pelmeņus un viegli maisa, lai tie nenogrimtu pannas apakšā un neliptu kopā.
11. Pēc 5–7 minūšu vārīšanas jūs varat tālāk ielej vistas zupu plāksnēs, katrā plāksnē pievienojot 2-3 pelmeņus, vistas gabalu un zaļās lapas.

PS. Vai jūs domājat, kāpēc mēs necepām? Fakts ir tāds, ka vārot, pelmeņi atbrīvo krējuma un siera maigo garšu, un tāpēc papildu tauki nav nepieciešami.

Labu apetīti!

Noskatieties citu video ar recepti, kā pagatavot gardu vistas zupu ar pelmeņiem.

Pārmaiņām iesakām pirmo reizi pagatavot vistas zupu ar siera klimpām un pārsteigt savas mājas. Zupa izrādās viegla, tajā pašā laikā apmierinoša, ar siera garšu. Jūs vēl neesat gatavojis šādu zupu! Papildus sieram jūs varat pievienot pelmeņiem papriku, tad tie arī mirdzēs ar krāsām, vai jūs varat iedomāties tik skaistus pelmeņus savā šķīvī?

Šis pirmais kurss ne tikai palielinās jūsu apetīti, bet arī uzmundrinās. Un, ja jūs esat siera mīļotājs, tad noteikti to atkārtosiet vairāk nekā vienu reizi pelmeņu zupa pats pusdienās! Galvenais ir gatavošanai izvēlēties īstu sieru, nevis siera produktu, kas termiskās apstrādes laikā dažreiz pat neizkusa.

Siera klimpu zupa

Zupu ar pelmeņiem vai siera klimpām vislabāk pagatavot vienu reizi, tā lieliski garšo, ja ir svaiga. Ja jūs to uzsildīsit nākamajā dienā, maigie siera klimpas jau būs nedaudz izplūduši un nebūs pēc garšas.
Soli pa solim fotoattēlu receptē zupu ar siera klimpām gatavosim lēnā plīts, taču tas nenozīmē, ka to nevar pagatavot tradicionālā veidā uz plīts.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa 500 - 700 grami,
• Kartupeļi - 4 gab. Vidēja,
• Burkāni - 1-2 gabali,
• Sīpoli - 1 gabals,
• Ūdens 1,5 - 2 litri,
• Lauru lapa -1-2 gab.,
• Zaļie,
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Pelmeņu mīklā:

• Ola - 1 gabals,
• Siers - 100 grami,
• Zaļie - 1 mazs ķekars
• Sviests - 25 grami,
• Milti - 1, 5 ēdamkarotes.

Gatavošanas process:

Vispirms sagatavosim vistas buljonu zupai. Nomazgājiet svaigu vistu, sagrieziet gabaliņos un ielieciet multivarkas bļodā. Kartupeļus mizojiet, sagrieziet kubiņos vai sloksnēs. Mēs arī sagriež burkānus mazās sloksnēs vai trīs uz rīve. Ielieciet sīpolu veselu.

Kurš dod priekšroku dārzeņu cepšanai pirmajos ēdienos, tad vispirms vajadzētu cept multivarkā un pēc tam pievienot visus pārējos komponentus.

Pievienojiet garšvielas, lauru lapu un visu piepildiet ar verdošu ūdeni. Mēs ievietojam multivarku režīmā "zupa" vai "sautējums" uz 1 stundu.

Pa to laiku gatavosim siera mīklu kā pelmeņus. Jums jāņem siers un sarīvē to uz vidējas rīves. Mēs ņemam cieto sieru. Man ir krievu siers. Tad smalki sagrieziet zaļumus, ielieciet tos kausā. Mēs tur iebraucam neapstrādātu olu, un pievienojam mīkstinātu sviestu, visu samaisām. Eļļa nav jāizkausē!

Un pamazām ielieciet miltus, visu kārtīgi samaisiet, ja redzat, ka mīkla ir šķidra, pievienojiet miltus.

Mēs mīklu pelmeņiem ar sieru ievietojam ledusskapī divdesmit minūtes. Kad laiks ir beidzies, paņemiet mīklu un ar slapjām rokām velmējiet siera bumbiņas.

Ja esat biezu zupu cienītājs, tad droši pagatavojiet divas porcijas pelmeņu. Tā kā jums, iespējams, nepietiek ar vienu porciju šādam ūdens daudzumam.

Vārot, pelmeņi nedaudz uzbriest, tāpēc tiem nevajadzētu būt lieliem.

Kad līdz vistas zupas vārīšanas beigām atlikušas desmit minūtes, zupai pievienojiet siera klimpas. Viegli samaisa. Tiklīdz tie parādās, izslēdziet multivarku. Vai arī jūs varat paātrināt procesu, pārslēgt multivarku uz "cepšanas" režīmu, lai pelmeņi nāktu ātrāk un nesadalītos. Ja vēlaties, pievienojiet zupai sasmalcinātus zaļumus.

Mēs ļaujam vistas zupai vārīties apmēram desmit minūtes, un jūs varat to pasniegt galdā!

Paldies Svetlanai Kislovskajai par zupas ar sieru pagatavošanas recepti un fotoattēlu.

Labu apetīti Recepšu piezīmju grāmatiņas vēlmes!

Pēc tradīcijas mēs apbalvojam aktīvākos iepriekšējā mēneša komentētājus:

Ļoti viegla un garda zupa ar siera bumbiņām-pelmeņiem ir piemērota gandrīz ikvienam: tiem, kuri zaudē svaru diētiskās zupās, un tiem, kas ievēro pareizu uzturu, un bērniem no 1 līdz 1,5 gadiem un tiem, kuri vienkārši vēlas garšīgu un noderīgu paēd pusdienas.

Sastāvdaļas

• 2,5 l ūdens
• 4-5 kartupeļi
• 1 papriku
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 100 gr cieta siera
• 100 gr miltu
• 1 ola
• neliela ķekars zaļumu
• sāls, pipari pēc garšas

Mājas gatavošanas recepte

Garneles biezeņa zupa

Kartupeļu biezenis ar sieru

Kukurūzas zupa

Siera zupa ar kotletēm

Siera zupa lēnā plīts

Siera zupa ar sēnēm

Mēs atrodamies sociālajos tīklos

• Receptes
  • Otrie kursi
  • Pirmā maltīte
  • Piedevas
  • Mērces
  • Salāti
  • Uzkodas
  • Maizes izstrādājumi
  • Deserts
  • Dzērieni
  • Saglabāšana
• Pēc vārīšanas metodes
  • Uz plīts
  • Krāsnī
  • Mikroviļņu krāsnī
  • Multivarkā
  • Dubultā katlā
  • Maizes gatavotājā
  • Grilēts
• Pasaules virtuves

FOODideas (ēdienu idejas) ir vietne, kas veltīta ēdiena gatavošanas mākslai mājās, un tajā ir labākās ēdienu gatavošanas receptes ar fotogrāfijām un detalizētas detalizētas instrukcijas, it īpaši, lai mājās varētu pagatavot jebkuru, pat visgrūtāko ēdienu.

foodideas.info

Siera klimpu zupa: labākās receptes

Vai vēlaties dažādot ēdienkarti? Pagatavojiet siera klimpu zupu, kas ir garšīga, tomēr viegla un barojoša.

Sastāvdaļas mīklai:

• milti - 100-150 g;
• cietais siers - 100 g;
• ola - 1 gab;
• piens - 1/2 tase;
• sviests - 2 tējk;

• Sakuliet olu baltumu ar šķipsniņu sāls. Izrādās stipras putas;
• Eļļu iepriekš izņem no ledusskapja, lai tai būtu laiks mīkstināt. Mīksts maz berzēt ar olu dzeltenumu;
• Olu eļļas sastāvu apvieno ar izsijātiem miltiem un rūpīgi mīca, pārliecinoties, ka nav gabaliņu;
• Masā ielej smalki sarīvētu sieru, ielej siltu pienu;
• Pievieno olbaltumvielu putas un sajauc tālāk, pēc vajadzības pievienojot miltus - mīklai jābūt blīvai un elastīgai;
• Gatavo mīklu iesaiņo plastmasas apvalkā un atstāj nostāvēties pusstundu;
• Tad to velmē desās un sagriež 1-1,5 cm biezos gabalos;
• Parasti mājsaimnieces neapstrādātus pelmeņus liek gandrīz gatavā zupā. Tomēr šajā gadījumā milti nokļūs buljonā un zaudēs caurspīdīgumu. Mīklas gabaliņus labāk vāra atsevišķi sālsūdenī, ielieciet tos caurdurī, lai stiklotu šķidrumu.

Sastāvdaļas pirmajam kursam:

• vistas krūtiņa - 1 gab;
• mazas spuldzes - 2 galvas;
• vidējs burkāns - 1 gab;
• kartupeļi - 4 vidēji bumbuļi;
• pētersīļu sakne - 2 gab;
• lauru lapa, sasmalcināti zaļumi, melnie pipari, sāls pēc garšas.

• Vistas krūtiņu nomazgā un pārnes uz 3 litru katliņu. Ielejiet ūdeni un ielieciet vidēju siltumu. Gatavošanas laikā noņemiet jaunās putas:
• Pēc vārīšanās turpiniet gatavot pusstundu. Šajā laikā tiek gatavoti dārzeņi;
• Vienu sīpolu plānā veidā sasmalcina, burkānus sagriež sloksnēs. Dārzeņus sautē augu eļļā līdz zeltaini brūnai;
• Nomazgāto un nomizoto pētersīļa sakni, lauru lapu un otro nomizoto sīpolu iemērc verdošā ūdenī. Pēc 10 minūtēm dārzeņus, lavrušku un vistas krūtiņu noņem no buljona;
• Kartupeļu bumbuļus mazgā un mizo, sagriež kubiņos, kurus nosūta uz buljonu;
• Kamēr kartupeļi vārās, gaļa tiek izņemta no vistas krūtiņas un smalki sagriezta;
• Tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti, pannā iemērc sautētus dārzeņus un sasmalcinātu vistu;
• Pēc garšas pievieno sāli un melnos piparus;
• Pagatavojiet vēl 5-10 minūtes un ielieciet gatavus pelmeņus.

Zupu lej šķīvjos un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem - cilantro, dillēm, pētersīļiem.

Sēņu zupa ar siera klimpām

Recepte paredz sausas sēnes, taču tās var aizstāt ar svaigām vai sālītām.

Sastāvdaļas mīklai:

• cietais siers - 50-60 g;
• kartupeļi - 2 vidēji bumbuļi;
• milti - 3 ēdamk. l;
• ola - 1 gab;
• sāls - šķipsna.

• Labi mazgātus "jakas" kartupeļus vāra verdošā sālsūdenī. Atdzesē, nomizo un smalki berzē caur rīvi. Šādi pagatavotais biezenis būs īpaši lipīgs;
• Sakuliet olu ar šķipsniņu sāls līdz viendabīgai masai;
• Kartupeļu biezenim pievieno olu masu, smalki sarīvētu sieru un miltus;
• Mīklu labi mīca un ievieto ledusskapī, neaizmirstot to pārklāt ar plēvi.

Kamēr mīkla gatavojas, tiek pagatavota pati zupa.

• sausas sēnes - 30-40 g;
• sīpols - 1 galva;
• burkāns - 1 gab;
• kartupeļi - 2 vidēji bumbuļi;
• marinēts gurķis - 2 mazi;
• sviests - 30 g;
• pēc garšas tiek pievienoti malti melnie pipari un sāls;
• sasmalcinātas pētersīļi.

Kā sagatavot pirmo kursu:

• Sausās sēnes mazgā un vakarā iemērc 500 ml auksta ūdens. No rīta izņem un izliek. Atlikušo šķidrumu nav nepieciešams ielej;
• Ūdeni ielej 3 litru katliņā apmēram līdz vidum un liek uz vidējas uguns;
• Kartupeļus mazgā, nomizo no ādas. Bumbuļus sagriež mazos gabaliņos;
• Kad ūdens vārās, kartupeļi tiek iemērkti pannā un pēc garšas sālīti;
• Mērcētās sēnes mazgā tekošā ūdenī, sasmalcina un apcep karstā sviestā;
• Kamēr sēnes ir ceptas, mizojiet sīpolu un sagrieziet kubiņos;
• Nomizo burkānus un rupji berzē;
• Pārnes dārzeņus uz sēnēm un turpina cepšanu 10 minūtes, neaizmirstot maisīt komponentus;
• Marinētus gurķus rupji berzē un pievieno pannā citām sastāvdaļām;
• Pēc 2-3 minūtēm noņemiet pannu no uguns;
• Kartupeļus izņem no verdoša ūdens un mīca ar drupinājumu;
• Iemērciet kartupeļu biezeni un apcepiet kastrolis, ielejiet ūdeni, kurā sēnes iemērc, filtrējot to caur smalku sietu;
• Turpiniet gatavot ar vidēju karstumu vēl 15-20 minūtes;
• Izņem mīklu no ledusskapja un, samērcējot to ar mitru tējkaroti, iemērc mazus gabaliņus verdošā buljonā;
• Samaziniet siltumu un pēc 5 minūtēm noņemiet pannu no plīts.

Gatavo pirmo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz ar krējumu.

Zivju zupa ar siera klimpām

Sastāvdaļas mīklai:

• cietais siers - 50 g;
• ola - 1 gab;
• rīvmaize - 2-3 ēdamk. l;
• milti - 2-3 ēdamk. l;
• sāls - šķipsna.

• Sieru berzē caur smalku rīvi un sajauc ar vistas olu, sāli un maizes drupām;
• Milti tiek ieviesti pakāpeniski, un izrādās, ka mīkla nav blīva, bet lipīga;
• Labi sasmalciniet un ielieciet ledusskapī.

Zupas sastāvdaļas:

• zivju fileja - 300 g;
• sīpols - 1 galva;
• burkāns - 1 gab;
• sāls, sasmalcināti pētersīļi - pēc garšas.

• Uz uguns novieto nelielu kastroli ar tilpumu 1,5-2 litri. Piepildiet ar ūdeni un uzvāra;
• Zivju filejas sagriež lielos gabalos, noņemot kaulus;
• Vārītais ūdens tiek sālīts, un tajā tiek pārnesta sasmalcināta fileja;
• Zivis tiek ātri pagatavota, tāpēc pēc 10-15 minūtēm jūs varat pievienot cepšanu;
• Viņai mizojiet burkānus un sīpolus, smalki sagrieziet un cepiet līdz zeltaini brūnai karstā augu eļļā;
• Cepšanu iemērciet verdošā buljonā un samaziniet uguni;
• Mīklu izvelk biezā plakanā kūkā uz dēļa, kas ieziesta ar augu eļļu, un sagriež mazos dimantos;
• Gabalus uzmanīgi noņem no dēļa un nolaiž kastrolī;
• Turiet pannu vēl 10 minūtes zemā siltumā. Cimds pēc garšas.

Cieši aizveriet pannu un ļaujiet traukam uzvārīties 10-15 minūtes. Apkaisa zupu ar pētersīļiem.

Piena zupa ar siera klimpām

• milti - 500 g;
• kausētais siers - 100 g;
• biezpiens ar zemu tauku saturu - 100 g;
• olas - 2 gab;
• piens - 2 l;
• sviests - 2 ēdamk. l;
• ūdens - 500 ml;
• sāls pēc garšas.

• Sieru berzē uz smalkas rīves un sajauc ar biezpiena biezeni;
• Sakuļ olas un lej siera-biezpiena masā, neaizmirstot sāli;
• Ielej ūdeni un lēnām ievada miltus, kārtīgi samaisot, salaužot visus gabaliņus;
• Kad mīkla kļūst viendabīga pēc sastāva, izrullē ar desām un sagriež ar pelmeņiem, kuru biezums nepārsniedz 1,5 cm;
• Ūdeni ielej katliņā, pievieno sāli. Uzvāriet šķidrumu un mazās mīklas daļās nolaidiet;
• Peldošie pelmeņi tiek pārnesti uz caurduri;
• Pienu vāra atsevišķā katliņā;
• Pelmeņus izliek uz šķīvjiem un pārlej ar vārītu pienu.

Pirms pasniegšanas uz katras plāksnes ielieciet sviestu.

Pupiņu zupa ar siera klimpām

Sastāvdaļas mīklai:

• Sieru berzē caur smalku rīvi;
• Olu sakuļ līdz viendabīgai masai;
• Sajauciet komponentus un lēnām ielejiet iepriekš izsijātus miltus;
• Mīca, līdz iegūst viendabīgu mīklu.

Zupas sastāvdaļas:

• pupiņas - 1 ēdamkarote;
• sīpols - 1 galva;
• burkāns - 1 gab;
• kartupeļi - 3 vidēji bumbuļi;
• tomāts - 1 gab;
• zaļie sīpoli, malta paprika, melnie pipari, sāls pēc garšas.

• Pupas iemērc uz nakti, šajā gadījumā tās pagatavos ātrāk;
• Pirms pirmā kursa sagatavošanas to vāra līdz mīkstam sālsūdenī;
• Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu un burkānu mazos kubiņos;
• Sasmalcinātus dārzeņus apcep karstā augu eļļā;
• Ūdeni ielej 2 litru katliņā un nosūta uz vidēju siltumu;
• Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet tos kubiņos;
• Tiklīdz ūdens vārās, cep un kartupeļi, tajā tiek sūtītas iepriekš vārītas pupiņas;
• Kad kartupeļi ir pagatavoti, samīciet mīklu ar mitru tējkaroti un nosūtiet to uz pannas;
• Ielej papriku, sāli, pēc vēlēšanās pievieno maltus piparus;
• Vāra, līdz pelmeņi uzpeld. Tad panna tiek noņemta no uguns.
• Gatavo zupu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Pamēģiniet pagatavot pirmo ēdienu ar siera klimpām. Receptes ir dažādas, un saimniecei tās būs īstas priekšrocības. Labu apetīti!

mjusli.ru

Vistas zupa ar siera klimpām

Vistas zupa ar siera klimpām ir viegla un garšīga. Poļu pelmeņu analogi ir daudzās pasaules virtuvēs: itāļi gatavo gnocchi un kanederli, čehi un vācieši - klimpas, ukraiņi - klimpas, japāņi - dango. Mīklu gabaliņus, kuru receptes visās valstīs ir līdzīgas, pievieno buljoniem, pārlej ar mērci un cep ar sieru. Maz ticams, ka zupu ar siera klimpām var uzskatīt par noteiktas nacionālās virtuves īpašumu - labai idejai vajadzēja apmeklēt daudzus pavārus. Klasiskā recepte sastāv no miltiem, olām un sviesta, taču variācijas par pelmeņu tēmu ir neskaitāmas. Mēs iesakām pagatavot siera zupu ar pelmeņiem.

Kā pagatavot garšīgus siera klimpas

Pelmeņi būs mīksti, ja receptē nav iekļauts ūdens. Vēlamo konsistenci labāk panākt ar mīkstinātu sviestu vai pienu. Dzeltenumus un baltumus ieteicams atdalīt, baltumiem pievienot nedaudz sāls un sakult. Vispirms miltos ielej sviestu, kas samalta ar dzeltenumu, un pēc tam olbaltumvielas.

Mūsu recepte siera klimpām ir vienkāršākā, gardu zupu ar siera pelmeņiem var iegūt pat iesācēju pavārs.

Porcijas - 6. Gatavošanas laiks - pusotra stunda.

Siera pelmeņu recepte

• 100-150 g miltu. Dažreiz jūs sastopaties ar "plūstošiem" miltiem, tāpēc ir grūti pateikt, cik daudz no tiem būs vajadzīgs - vadieties pēc mīklas biezuma.
• 100 g siera, piemēram, krievu vai igauņu.
• Viena vistas ola.
• Apmēram pusi glāzes piena.
• Pāris tējkarotes sviesta.

Mīklas sagatavošana prasa 15-20 minūtes.

1. Ievietojiet miltus nelielā traukā.
2. Mēs izjaucam olu un atdalām baltumu no dzeltenuma.
3. Dzeltenumu sajauc ar sviestu un pievieno miltiem.
4. Sakuliet olbaltumvielu ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, pievienojiet mīklai.
5. Sieru smalki sarīvē un sajauc ar mīklu.
6. Pievieno uzsildītu, bet ne karstu pienu un mīca mīklu.

Zupas pagatavošanas recepte ar siera klimpām

• Vistas ceturtdaļa vai krūtis.
• Divi mazi sīpoli.
• Lauru lapa.
• Pētersīļu sakne.
• Vidēji burkāni.
• Četri vidēji kartupeļi.
• Divas ēdamkarotes augu eļļas.
• Sāls pipari.
• Zaļumi (pētersīļi, dilles, cilantro, baziliks).

Jebkura recepte sākas ar ēdiena pagatavošanu. Mēs rūpīgi mazgājam vistu un dārzeņus, sākam gatavot:

1. Vistu piepilda ar trim litriem auksta ūdens un vāra 30 minūtes bez vārīšanās.
2. Pēc vārīšanās ielieciet pētersīļus un sīpolu, pēc 10 minūtēm - lauru lapu.
3. Nomizo un sagriež kartupeļus.
4. Mēs sagriež burkānus smalki vai rupji berzēt.
5. Smalki sagrieziet sīpolu.
6. Karstā pannā ielej eļļu un sautē sīpolus un burkānus.
7. No buljona mēs izņemam vārītus sīpolus, pētersīļus, lauru lapas un vistu.
8. Mēs sagriež vistu porcijās un atgriežamies pie zupas.
9. Mēs ielādējam kartupeļus katliņā.
10. Pēc vārīšanās pievienojiet brūnos dārzeņus. Sāls.
11. Kamēr zupa gatavojas, mēs izņemam mīklu no ledusskapja. Ar slapjām rokām sarullējiet mazas bumbiņas. Teksta gabali nedrīkst būt lielāki par valriekstu - vārīšanas laikā tie nedaudz uzbriest. Ja mīkla izrādās šķidra, tas nav svarīgi, pelmeņus var veidot, tos uzņemot ar mitru tējkaroti un tūlīt iemērcot vārošajā zupā. Recepte tas neietekmēs.
12. Mēs mēģinām kartupeļus zupā, ja tie jau ir pagatavoti, mēs pelmeņus pēc kārtas iegremdējam zupā. Mēs sajaucam.
13. Pelmeņiem vajadzētu peldēt un pagatavot vēl 3 minūtes.

Zupa ar siera klimpām ir gatava. Apkaisa to ar sasmalcinātiem zaļumiem, kas jau ir uz plāksnēm. Labu apetīti!

edimsup.ru

Siera klimpu zupa

Siera klimpu zupa

Zupa ar siera klimpām - garšīgs, viegls, delikāts pirmais ēdiens dažādiem ikdienas galdiem. Ja vēlaties, dārzeņus var pievienot tiem, kas ir pieejami. Pievienoju arī zaļos zirnīšus - sanāca lieliski.

Katliņā ielej ūdeni, uzvāra. Sagrieziet kubiņos sagrieztus kartupeļus ar sāli un verdošu ūdeni. Pagatavojiet kartupeļus uz lēnas uguns 20 minūtes.

Pēc tam pievienojiet svaigus saldētus zirņus.

Sīpolus un burkānus sagriež mazos gabaliņos, apcep līdz mīkstam dārzeņu un sviesta maisījumā. Pievienojiet katlā dārzeņus. Vāra zupu 15 minūtes.

Lai pagatavotu pelmeņus, sieru sarīvē uz vidējas rīves, pievieno olu, pievieno nedaudz sāls. Sajauc.

Pievieno miltus un atkal kārtīgi samaisa.

Iegūtā siera mīkla pēc konsistences ir nedaudz biezāka nekā pankūkām.

Pievienojiet zupai garšvielas un garšvielas. Pievienojiet siera mīklu vārošajai zupai ar tējkaroti.

Pagatavojiet zupu vēl 7 minūtes.Pēc tam, kad parādās siera klimpas, vāriet vēl 2-3 minūtes.

Gatavo gardo zupu ar siera klimpām lej šķīvjos, pārkaisa ar nelielu piparu maisījumu un pasniedz.

Labu apetīti!

rutxt.ru

Vistas zupa ar siera klimpām

Šodien mēs gatavojam smaržīgu zupu uz caurspīdīga vistas buljona ar neparastiem pelmeņiem - no cietā siera. Tie izrādās ļoti maigi, piešķirot zupai oriģinālu garšu.

Ja vēlaties, varat tam pievienot svaigus saldētus zaļos zirnīšus un vistas filejas gabaliņus. Tiesa, šī iespēja izrādīsies apmierinošāka un barojošāka.

"Vistas zupa ar siera klimpām" uz 100 g

Šīs receptes skaistums ir tas, ka ikviens to var interpretēt pēc savas gaumes, jebkurā gadījumā tas izrādīsies lieliski. Un, ja jums patīk parastie klasiskie pelmeņi, šeit varat redzēt viņu recepti.

Receptei varat izmantot dārzeņu vai gaļas buljonu. Es nolēmu padarīt ēdienu apmierinošāku, tāpēc es izlēmu pie pēdējā varianta. Nomazgājiet gaļu, ielieciet stilbiņu kastrolī un pārklājiet ar filtrētu aukstu ūdeni. Šim produktu daudzumam mums vajag divus litrus gatavā buljona vai attīrīta ūdens. Gaļu vāra līdz maigumam, pēc tam izņem no pannas.

Nomazgājiet augsni un notīriet kartupeļus. Sagriezīsim to kubiņos.

Ielejiet to gatavajā buljonā un vāriet gandrīz līdz maigumam.