Svaiga medus sēņu zupa ar vistu. Kā pagatavot žāvētu sēņu zupu. Vienkāršākajam no tiem jums būs nepieciešams

No sēnēm tiek gatavoti daudzi garšīgi ēdieni. Medus sēņu zupa pamatoti tiek uzskatīta par jebkuras virtuves klasiku!

Starp zupām viena no barojošākajām un vitamīniem bagātākajām ir sēņu zupa. Pēc daudzu gardēžu domām, visgaršīgākā ir medus sēņu zupa ne tikai no svaigām sēnēm, bet arī no saldētām sēnēm.

Medus sēnes aug galvenokārt uz celmiem. Viņiem ir mazs vāciņš ar diametru līdz 10-15 cm, dzeltenīga vai oranža krāsa. Ir svarīgi atcerēties, ka sēnēm ir dubultspēles, kas nav piemērotas pārtikai, tāpēc, lietojot sēnes, ir svarīgi tās rūpīgi pārbaudīt. Īstām medus agarikām zem cepures ir gredzens.

Pirms sēņu vārīšanas tās stundu jāvāra divos ūdeņos (ielieciet aukstumā, un pēc tam, kad tas vārās, nokāš un ielej citu). Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no toksicitātes. Pēc tam medus sēnes var žāvēt, vārīt, marinēt, sālīt, cept, cept utt.

Klasiskās un siera zupas varianti ar medus agarikām

Medus sēnes ir populāras dažādās pasaules virtuvēs, piemēram, daudziem cilvēkiem patīk sēņu sēņu zupa. To var pagatavot gan no svaigām, gan saldētām sēnēm.

Medus sēnes aug lielās kopās uz kokiem.

Lai to sagatavotu, vienlaikus vienkāršu un izsmalcinātu, jums būs nepieciešams:

• 300 g medus agariku;
• 0,5 kg kartupeļu;
• 5 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 1 dators. burkāni;
• 1 sīpols;
• 3 ēd.k. skāba krējuma karotes;
• sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Zupas pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša:

1. Vāra medus sēnes detoksikācijai.
2. Sēnes smalki sagriež, rūpīgi izskalo, ļauj ūdenim notecēt.
3. Lai vārītu ūdeni. Sāliet to un iemeta sēnes verdošā ūdenī. Atstāj gatavot 15 minūtes.
4. Kamēr medus sēnes tiek vārītas, kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež. Tad to pievieno sēnēm, un kopā tās jāuzvāra 30 minūtes.
5. Šajā laikā jūs varat pagatavot cepšanu. Ielieciet cepšanas pannu uz uguns, uzkarsējiet tajā saulespuķu eļļu. Nomazgājiet burkānus un sīpolus, mizojiet un smalki sagrieziet. Vispirms labāk notīriet un sasmalciniet sīpolu. Ielieciet to pannā, pēc tam smalki sagrieziet burkānus un pievienojiet jau ceptiem sīpoliem. Visu apcep kopā 10 minūtes, līdz tiek sasniegts smalks zeltainais nokrāsa.
6. Kad cepšana ir gatava, ielieciet to zupā. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus, zaļumus.
7. Pēc tam, kad viss ir pagatavots, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai pagatavot vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas garšojiet ar skābo krējumu.

Papildus parastajai zupai siera zupas ir garšīgas ar medus agarikām. Piemēram, rozā siera zupa ar sēnēm. Viņam jums būs nepieciešams:

• 400 g medus sēņu
• 500 g kartupeļu;
• 200 g kausēta siera vai cietā siera;
• spuldze;
• 1 burkāns;
• sāls, pipari, baziliks;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas;
• 3 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Medus sēnes jāvāra ne ilgāk kā 30 minūtes.

Tās recepte ir diezgan vienkārša:

1. Vāra medus sēnes.
2. Vāriet ūdeni, pievienojiet sāli un ielieciet tur sasmalcinātas sēnes.
3. Mizotos kartupeļus sagriež mazos kubiņos un pēc 15 minūtēm pievieno traukā.
4. Apcep (smalki sagriež nomizotos sīpolus un burkānus, ielieciet pannā ar karstu eļļu). Cepiet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievieno tomātu pastu un cep vēl 3 minūtes.
5. Tad pievienojiet cepšanu pannā.
6. Sieru smalki sarīvē un pievieno zupai. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.
7. Pievieno baziliku 5 minūtes līdz mīkstumam.

Šo zupu var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Atpakaļ pie satura rādītāja

Marinētu sēņu zupa vai svaiga zupa ar nūdelēm

Jūs varat gatavot ar medus agarikām ne tikai kartupeļus, bet arī rīsus, pērļu miežus, nūdeles un daudz ko citu. Sēņu zupu, kas pagatavota, piemēram, no medus agarikiem ar nūdelēm, var pagatavot arī bez kartupeļiem.

Pamatojoties uz 3 litru zupas kannu, jums tas jāsagatavo:

• 0,5 kg sēņu;
• 2,5 litri ūdens (jūs varat 2, ja vēlaties biezāku);
• 0,5 tases vermicelli vai nūdeles (vairāk vai mazāk);
• 1 mazs sīpols;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 mazs tomāts;
• sviests;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• zaļumi, 2 lauru lapas.

Mandarīns sēņu zupai piešķir oriģinālu garšu un aromātu.

1. Pēc sēņu iepriekšējas apstrādes tās sagriež (ja tās ir mazas, tad nevar sagriezt) un pēc sālīšanas 20 minūtes vāra verdošā ūdenī. Putas tiek noņemtas.
2. Kamēr sēnes vārās, pannā ar sviestu apcep smalki sagrieztus sīpolus, uz rupjās rīves sarīvētus burkānus un biezeni, nomizotus tomātus.
3. Cepšanu un nūdeles pievieno verdošam ūdenim. Tas viss tiek gatavots vēl 10 minūtes, līdz nūdeles ir pagatavotas.
4. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet zaļumus un lauru lapu.

Jāatzīmē, ka no šīm sēnēm tiek iegūti izcili ēdieni. Pat ja tie būtu marinēti, marinādes sākotnējā garša piešķirs sēņu zupai no medus agarikām unikālu aromātu!

Lai pagatavotu zupu ar marinētām sēnēm, jums būs nepieciešams:

• 2,5 litri ūdens;
• 0,3 kg kartupeļu;
• 0,3 kg sēņu;
• 3 ēd.k. ēdamkarotes krējuma vai 100 g krējuma;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 3 ķiploka daiviņas;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, pipari, lauru lapas, zaļumi.

1. Lai vārītu ūdeni. Sāls. Iemērciet tajā smalki sagrieztus kartupeļus.
2. Kamēr kartupeļi gatavojas, smalki sarīvē nomizotos burkānus un sasmalcina sīpolu. Ķiplokus smalki sagriež. Ielieciet visu pannā ar karstu eļļu. Pagaidiet, līdz cepšana iegūst zeltainu nokrāsu, pievienojiet pannā smalki sagrieztas sēnes. Cepiet, laiku pa laikam maisot, 4 - 5 minūtes.
3. Ievietojiet pannas saturu katliņā, garšojiet ar sāli, pipariem, pievienojiet skābo krējumu vai krējumu.
4. Uzvāra, uzliek mazu uguni un vāra vēl 10 - 15 minūtes.

Atpakaļ pie satura rādītāja

Priekšrocības un daudzpusība

Siļķes palielina medus agarika priekšrocības.

Zupu receptes ar medus agarikām ir neticami dažādas. Katram kulinārijas speciālistam ir savs viltīgais noslēpums, kā padarīt savu zupu unikālu un neaizmirstami garšīgu.

Zupās varat gatavot saldētas, svaigas, marinētas un kaltētas sēnes. Tos var kombinēt ar graudaugiem, pākšaugiem, pelmeņiem utt. Var pagatavot buljonos, buljonos un pat pienā! Un citi dārzeņi ir lieliski piemēroti šādām zupām.

Tātad, lai palielinātu medus agariku lietošanas priekšrocības, selerijas var iekļaut receptē. Sēnēs ir daudz minerālvielu, piemēram, kalcijs vai dzelzs; daudzi vitamīni, ieskaitot B2 un C

100 g medus agarikā ir 0,5 g ogļhidrātu, 2,2 g olbaltumvielu un tikai 1, 2 g tauku. Tajā pašā laikā tie ir ļoti barojoši, un to kaloriju saturs ir tikai 17 kcal uz 100 g. Kombinācijā ar seleriju, kurā eksperti ir atraduši daudz vitamīnu (B1, A) un makroelementu (kalciju, fosforu) un kuru kaloriju saturs ir nedaudz mazāks nekā medus agariku ( 13 kcal uz 100 g produkta), zupa no šādām sēnēm būs ne tikai garšīga un veselīga, bet arī diētiska!

Bez selerijas tie labi sader ar pētersīļiem. Ja mēs runājam par garšvielām, tad šādiem ēdieniem pat sojas mērce ir piemērota.

Ir svarīgi atcerēties, ka medus sēņu ēdieni ir īsts atradums tiem, kas ievēro gavēni, veģetāriešiem, slimajiem un tiem, kuriem laiks ir ierobežots.

To var droši dot pat maziem bērniem. Īpaši tam ir recepte sēņu biezeņa zupai no medus agarikiem, kas neatstās vienaldzīgus arī pieaugušos.

Sēņu zupu var variēt ar skābo krējumu, krējumu vai nelielu daudzumu (līdz 100 gramiem) smalki sarīvēta siera. Piena produktus zupai pievieno 5 minūtes pirms uguns izslēgšanas zem katliņa. Šādu zupu, starp citu, var pagatavot no kaltētām medus sēnēm.

Lai to sagatavotu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 400 g kartupeļu;
• 400 g medus sēņu;
• 1 mazs sīpols;
• 1 vidējs burkāns;
• 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
• 100 g selerijas saknes (jūs varat arī bez tā);
• zaļumi, sāls, garšvielas - pēc garšas (piemēram, dilles un malti melnie pipari).

1. Medus sēnes vāra (20 minūtes).
2. Kamēr sēnes vārās, kartupeļus nomizo un smalki sagriež. Ievieto karstā svaigā ūdenī un arī vāra (20 minūtes).
3. Tad kartupeļiem pievieno sēnes un visu kopā vāra 10 minūtes.
4. Nomizotu, smalki sagrieztu selerijas sakni vāra atsevišķi.
5. Sīpolus un burkānus berzē uz smalka režģa. Cep 10 minūtes karstā eļļā.
6. Kad viss ir pagatavots, sēnes, kartupeļus, seleriju un cepšanu sasmalcina blenderī. Biezeni sajauc katliņā. Sālītas, pievieno garšvielas. Tad viss ir piepildīts ar nedaudz ūdens.
7. Maisījumu uzvāra. Kad zupa kļūst bieza pēc konsistences, tas nozīmē, ka tā ir gatava.

Sēņu ēdieni ir vienkārši, garšīgi un veselīgi. Turklāt tās ir diezgan pieejamas, jo tagad nav nepieciešams patstāvīgi lasīt sēnes, lai iepriecinātu sevi un savus tuviniekus: tās var iegādāties tirgū vai veikalā par ļoti pieņemamu cenu.

Mājas sēņu zupa no medus agarikām, iespējams, ir attiecināma uz visgaršīgāko diētisko zupu kategoriju. Veiciet nelielu vakariņu ballīti ar šo aromātisko pirmo ēdienu.

Der gan pļavu, gan meža sēnes-mazuļi, gan svaigi, gan saldēti. Kā pareizi sasaldēt sēnes sēņu zupai, var atrast. Šī ir opcija, kuru es šodien izmantošu.

Sēņu zupai ar medus agarikām jums būs nepieciešamas sastāvdaļas no saraksta: medus sēnes, kartupeļi, sīpoli, burkāni, augu eļļa, sāls, svaigi pētersīļi. Pēc izvēles pasniegšanai izmantosim vārītu vistas olu.

Ja izmantojat svaigas sēnes, vispirms tās ir jāsakārto un rūpīgi jāizskalo, noņemot daļu no kājas. Neatkarīgi no sēnēm, kuras jūs lietojat, tīrā veidā tās nosūta uz ūdens trauku buljona vārīšanai. Gatavošanas procesā putas tiek noņemtas, un sēņu buljonu pagaršo ar sāli.

Medus sēnes nokrita apakšā - buljons ir gatavs. Pēc tam tas ir jāfiltrē, izmetot laikmetus caurdurī.

Kartupeļus sagriež vidējos kubiņos.

Nosūtīts katlā ar sēņu buljonu. Vāra kartupeļus 15 minūtes, noberot putas.

Kamēr kartupeļus vāra sēņu buljonā, sīpolus un burkānus sautē eļļā līdz zeltaini brūnai.

Cepšanas procesā pievieno vārītas sēnes. Uguni pievieno 10 minūtes, lai sēnēm būtu laiks nedaudz apbrūnināt. Ievērojiet, cik svarīgi ir, lai sēnes būtu miniatūras un neatklātas. Tas ir viss mūsu pirmā "izceltais". Mājas zupa ar pilnām medus sēnēm - mmm, liels yummy.

Sēņu cepšana nonāk sēņu buljonā.

Pirmais tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai. Ja vēlaties, sēņu aromātu var papildināt ar svaigu pētersīļu pieskārienu. Sēņu zupa no medus agarikiem ir gatava!

Kamēr karsta, zupa tiek ielejama dziļos traukos un tiek pasniegta pie pusdienu galda. Medus sēņu zupu papildināju ar sasmalcinātu olu. Izrādījās neticami.

Jaukas sēņu pusdienas!

Sēņu zupa ir delikatese, no kuras, iespējams, neviens nevar atteikties. Smaržīgs un bagātīgs buljons, pikanta garša un īpašs aromāts nevienu nevar atstāt vienaldzīgu. Šī zupa ar medus agarikām izskatās īpaši spilgta. Šis sēņu veids ir ļoti populārs daudziem pavāriem. Zupa ar šīm sēnēm tiek uzskatīta par vienu no garšīgākajām pasaulē, tāpēc tiek stingri ievēroti un uzlaboti tās sagatavošanas noteikumi.

Medus sēņu zupa: recepte

Sastāvdaļas

Kartupeļi 500 grami Medus sēnes svaigas 400 grami Sīpols 1 galva Burkāns 1 gabals (-i) Sviests 2 ēd.k. Sāls 3 šķipsnas Zaļie 0 saišķi Malti melnie pipari 2 šķipsnas

• Porcijas:5
• Laiks sagatavošanai:55 minūtes

Sēņu zupa ar medus agariku recepti

Lai zupa būtu patiesi garšīga, jums jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

0,5 kg kartupeļu,

0,4 kg medus agarikas,

Sīpols 1 gab,

Burkāni 1 gab,

Sviests 2 ēdamkarotes,

Sāls pipari.

Medus sēņu zupas vārīšanas posmi

Noskalojiet un notīriet sēnes. Mest sēnes caurdurī tā, lai liekā šķidruma vairs nebūtu. Kad sēnes ir nedaudz izžuvušas, tās jāsasmalcina sloksnēs.

Katliņā ielej ūdeni, sāli. Kad ūdens vārās, tajā var iemest medus sēnes.

Pēc 15 minūtēm vārīšanās zupā jāiemet sasmalcināti un mizoti kartupeļi. Zupu vajadzētu vārīt 30 minūtes.

Cepiet sīpolus un burkānus sviestā līdz zeltaini brūnai.

Gatavo cepšanu pievieno zupai. Ļaujiet visām sastāvdaļām sautēt vēl 10 minūtes.

Pievieno smalki sagrieztus zaļumus, sāli un piparus.

Kā pagatavot medus sēņu zupu, ja tās ir sasalušas?

Šis sēņu veids tiek novērtēts par to, ka jebkurā formā viņi spēj saglabāt savu unikālo garšu un aromātu. Sals sēnēm nav briesmīgs. Šajā formā tos var uzglabāt visu ziemu. Tāpēc saldēta sēņu zupa ir tāds pats garšīgs ēdiens kā svaigu sēņu zupa.

Šādas zupas pagatavošanas process atšķiras tikai vienā - medus sēņu atkausēšanā. Sēnēm jādod laiks, lai tās pilnībā atkausētu. Nesteidzieties un pārlejiet sēnes ar karstu ūdeni.

Pārējais gatavošanas process neatšķiras.

Sēņu zupas pagatavošanas noslēpumi:

Lai pievienotu zupai garšu, varat pievienot lauru lapu un smaržīgos piparus.

Lai zupai būtu īpašs sēņu aromāts, jāizvēlas sēnes, kas auga pļavā.

Sēņu zupai, kas tiks pagatavota gaļas buljonā, būs bagātīga garša.

Sēņu zupa, kas pagatavota no saldētām medus agarikām, būs aromātiskāka un noderīgāka, ja buljonam pievienos selerijas un pētersīļa sakni.

Daudzas mājsaimnieces interesē jautājums, kas attiecas uz medus agariku izvēli. Kas ir labāks: svaigs vai saldēts? Mēģināsim to izdomāt.

Pirmkārt, jums jāprecizē, kuras medus agariku šķirnes pastāv un kuras vislabāk piemērotas smaržīgai zupai. Par īstām ir ierasts saukt tieši rudens sēnes, kas pēc ēdamības pakāpes ieņem trešo kategoriju. Tās ir ļoti aromātiskas un pēc garšas vairumā gadījumu nav zemākas par cēlākām sēnēm.

Rudens sēnes ir lieliski piemērotas ne tikai zupu vārīšanai, bet arī marinēšanai un žāvēšanai.
Var iegādāties arī vasaras sēnes (nogatavojas jūnijā). Tos var atpazīt pēc brūnās krāsas un ļoti patīkamā aromāta. Vasaras sēnes ir mazas, tāpēc tās ir lieliski piemērotas garšīgas sēņu zupas pagatavošanai. Tikai šāda veida sēnes cepšanai neizmanto.

Ja vēlaties pagatavot aromatizētu sēņu zupu ar medus agarikām, varat meklēt šo sēņu pļavas šķirni. Diemžēl lielveikalos tie ir ļoti reti. Tādēļ jūs varat iegriezties dārzeņu tirgū, kur veiklās vecmāmiņas jums piedāvās šīs brīnišķīgās sēnes. Viņu galvenā atšķirīgā iezīme ir pikants aromāts. Jūs varat arī pats savākt šo sēni, taču ir nepieciešams nošķirt ēdamās sēnes no "viltus".

Ir svarīgi atcerēties, ka viltus medum ir spilgtāka krāsa nekā īstajam. Viņu strīdi arī atšķiras. Īstās medus agarikās tie ir balti (rudens izskats) un brūni (vasaras izskats). Viltus medū ir zaļgani nokrāsas sporas, un strīdīgais šīs sēnes pulveris atšķiras ar ķieģeļu sarkanu vai violetu nokrāsu. Tāpēc, ja vēlaties pagatavot zupu no saldētām sēnēm un pēc nogaršošanas nenonākt slimnīcā, sēņošanu uzņemiet ļoti atbildīgi.

Ja nezināt, kuras vislabāk ir izvēlēties saldētas vai svaigas sēnes zupas pagatavošanai, pievērsiet uzmanību tam, ka tieši pēdējais sēņu veids ir aromātiskāks. Bet sēņu zupa no saldētām sēnēm būs piemērota arī jūsu gaumei.

No visiem pirmajiem ēdieniem sēņu zupa ir izsmalcinātākā un aromātiskākā. Ir arī zināms, ka daudzi restorānu gardēži ļoti stingri vērtē šī ēdiena pagatavošanu. Populārākais zupas veids ir sēņu medus agaric zupa. Viņam jūs varat izmantot gan svaigas, gan saldētas sēnes. Tāpēc, dārgās saimnieces, ņemiet vērā šo ēdienu, kura recepte ir dota zemāk.

Zupas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 500 grami;
• medus sēnes - 300 grami;
• saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamk. karotes;
• sīpoli - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sāls un pipari pēc garšas;
• skābs krējums - 2-3 ēdamk. karotes (pēc garšas);
• zaļumi pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vispirms jums jāsagatavo sēnes. Mēs tos rūpīgi nomazgājam un ievietojam sietā, lai pazūd liekais ūdens. Pēc tam tos nepieciešams smalki sagriezt (vai nu kubiņos, vai plānās sloksnēs). Tikmēr ielieciet trauku ar ūdeni uz mazas uguns. Kad ūdens vārās, jums tas ir jāsālē un tur jālej sasmalcinātas sēnes. Mēs atstājam tos gatavot 15 minūtes.
2. Sēņu vārīšanas laikā sagrieziet kartupeļus (kubiņos vai sloksnēs). Tad mēs to iemetam sēnēm un gatavojam vēl 30 minūtes. Ja zupai izvēlējāties jaunus kartupeļus, varat to vārīt nedaudz ilgāk (5-10 minūtes).
3. Kamēr zupa vārās, sagatavo mazuļus. Mēs uzliekam cepšanas pannu uz uguns, ielej augu eļļu un sagriež sīpolu mazos kubiņos. Tad mēs berzējam burkānus (labāk to izdarīt uz smalkas rīves) un pievienojam sīpolu kastrolītī. Cepiet 5-10 minūtes, līdz masa iegūst zeltainu nokrāsu.
4. Kad cepetis ir gatavs, pievienojiet to mūsu zupai. Tad sāli, piparus, pievienojiet zaļumus (jūs varat tik daudz, cik vēlaties - pēc garšas). Mēs ļāvām zupai vārīties apmēram 10 minūtes, pēc tam jūs varat izmēģināt zupu ar medus agarikām un izbaudīt apetīti, ar kuru mājās gatavotie to absorbē.

Medus sēņu zupas vārīšanas iespējas

Ja vēlaties iepriecināt ģimeni un draugus ar gardu karstu sēņu zupu, tās pagatavošanai ir vairākas iespējas. Pamata recepte tika uzskaitīta iepriekš. Bet, kā saka, būtu vēlme un fantāzija. Vai jums patīk eksperimentēt?

Ja tā, mēģiniet vārīt medus sēnes un siera zupu. Tam jums papildus galvenajām sastāvdaļām (kuras mēs jau minējām iepriekš) vajadzēs ņemt vēl 150-200 gr. siers. Tas var būt kausētais siers vai cietais holandiešu siers. Ir svarīgi zināt! Sieru vislabāk sarīvē un pievieno verdošam ūdenim 15-20 minūtes līdz mīkstumam.

Lai dažādotu ikdienas uzturu, varat pagatavot arī sēņu biezeņa zupu. Šī zupa jums ir jāvāra tādā pašā secībā kā parasti, blenderī jāsasmalcina tikai sēnes un kartupeļi. Tas jādara pēc tam, kad tie ir vārījušies. Biezeņu zupa ar medus sēnēm, kuras recepte ir norādīta iepriekš, mātes var ņemt vērā. Ticiet man, šis ēdiens bērniem būs ļoti noderīgs.

• Lai medus sēņu zupa būtu vēl smaržīgāka, jums jāpievieno lauru lapa (1-2 gab.);
• Ja vēlaties no medus agarikiem pagatavot ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu sēņu zupu, recepti var nedaudz pielāgot, pievienojot tai vēl vienu sastāvdaļu - selerijas kātiņu;
• Pievērsiet uzmanību sēņu veidam. Zupas pagatavošanai vislabāk ir uzņemt pļavas sēnes, tās ir aromātiskākas;
• Pasniedzot zupu, varat tai pievienot nedaudz skāba krējuma. Garša kļūs maigāka;
• Ja esat austrumu virtuves cienītājs, sēņu zupai varat pievienot arī sojas mērci vai dažādas piedevas, kas smaržo pēc zivīm. Zupa iegūs neparastu garšu un patīkamu aromātu;
• Sēņu zupu ar medus agarikām var pagatavot ar dažādiem novārījumiem: vistu, gaļu, dārzeņiem.
• Šī ēdiena pagatavošanai ir arī vēl viena recepte: pienā (nevis ūdenī);
• Ja jūs joprojām nezināt, kā pagatavot sēņu sēņu zupu, ievērojiet recepti un ievērojiet sastāvdaļu pievienošanas secību. Galīgais rezultāts būs atkarīgs no tā;
• Papildus kartupeļiem (kā galveno sastāvdaļu) zupai var pievienot rīsus un nūdeles;
• Brīnišķīgu sēņu zupu iegūst, pievienojot buljonam visu veidu sakņu dārzeņus: pētersīļu saknes vai selerijas saknes. Jūs varat arī uzņemt garšvielas lielveikalā tieši sēņu zupai;
• Sēņu zupu var pasniegt karstu vai atdzesētu. Pēdējā gadījumā vislabāk ir pievienot sasmalcinātus garšaugus (dilles, pētersīļus);
• Bazilika lapas zupai piešķirs ne tikai unikālu garšu, bet arī izceļ ēdiena estētisko pusi;
• Jūs varat pasniegt to ar maizi vai grauzdiņiem (ar ķiplokiem - pēc garšas). Franču maizītes ir arī lielisks variants;
• Tiem, kas nezina, kā pareizi pagatavot sēņu zupu no medus agarikiem, pavārgrāmatai ir obligāti jāpievieno mūsu recepte.

Labu apetīti vai labu apetīti!

Sēņu zupa no medus agarikām, pēc daudzu gardēžu domām, ir visgaršīgākā. Tas ir veselīgs, barojošs un ar pārsteidzošu aromātu.

Šo ēdienu ir pietiekami viegli pagatavot. Viss, kas jums nepieciešams, ir visas nepieciešamās sastāvdaļas un nedaudz brīva laika.

Vissvarīgākā zupas sastāvdaļa, protams, ir medus sēnes. Sēnes var izmantot ne tikai svaigas, bet arī žāvētas, sālītas un marinētas.

Vislabāk ir lietot mazākas sēnes, tad garša būs patīkamāka.

Sēņu zupu no medus agarikiem var pagatavot dažādos novārījumos: vistas, gaļas, dārzeņu. Zupā varat ievietot dažādus dārzeņus (kartupeļus, sīpolus, selerijas, burkānus), graudaugus (miežus, rīsus), makaronus un zaļumus. Lai padarītu to vēl aromātiskāku, varat pievienot lauru lapas.

Kā pagatavot sēņu zupu no medus agarikām - 15 šķirnes

Klasiskā sēņu zupas recepte ir ļoti vienkārša. Viņš, iespējams, ir visslavenākais.

Sastāvdaļas:

• Medus sēnes - 300 g
• Kartupeļi - 500 g
• Saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamk. karotes
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls un pipari pēc garšas
• Skābs krējums - 2-3 ēdamk. karotes (pēc garšas)
• Zaļumi pēc garšas

Sagatavošana:

Mēs sagatavojam sēnes: mēs tās rūpīgi nomazgājam, ievietojam sietā, lai pazūd liekais ūdens.

Smalki sagrieziet mūsu sēnes (kubiņos vai sloksnēs).

Mēs uzliekam trauku ar ūdeni uz neliela uguns. Kad ūdens vārās, pievienojiet sāli un pievienojiet sasmalcinātas sēnes. Atstāj gatavot 15 minūtes.

Šajā laikā kartupeļus sagriež kubiņos vai sloksnēs, iemet tos virs sēnēm un vāra 30 minūtes.

Vārīšanas cepšana. Lai to izdarītu, ielieciet cepšanas pannu uz uguns, ielejiet nedaudz augu eļļas, ielejiet sīpolus, sagrieziet mazos kubiņos un sarīvētu burkānu. Cep 5-10 minūtes, līdz cepšana ir zeltaini brūna.

Pievienojiet zupai cepšanu. Sāls, pipari, pēc garšas pievienojiet zaļumus. Ļaujiet zupai uzvārīties 10 minūtes.

Šo zupu var pasniegt karstu vai atdzesētu (šajā gadījumā vislabāk ir pievienot dažus sasmalcinātus zaļumus).

Mūsu

Sēņu zupa ar medus agarikām palīdzēs radīt vasaras noskaņu mājā arī ziemā.

Sastāvdaļas:

• Medus sēnes - 400 g
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Milti - 1 ēdamkarote. karoti
• Piens - 50 ml
• Dārzeņu eļļa
• Sāls, garšvielas

Sagatavošana:

Atkausē sēnes, no tām iztukšo lieko ūdeni.

Mēs uz plīts uzliekam kastroli ar 1,5 litriem ūdens, pievienojam nedaudz sāls. Sagrieziet kartupeļus kubiņos un nosūtiet tos vārīties. Ielejiet miltus sausā pannā, uzkarsējiet tos uz vidējas uguns, līdz tie iegūst patīkamu krēmkrāsu. Lai nepieļautu miltu sadedzināšanu, tos nepārtraukti maisa.

Vārīšanas cepšana. Smalki sagrieziet sīpolu, berzējiet burkānu uz rupjas rīves. Cep dārzeņus augu eļļā 8-10 minūtes.

Mēs nosūtām cepšanu uz pot ar kartupeļiem.

Sēnes nedaudz apcep uz pannas, pēc tam nosūtiet uz pannas, tur pievienojiet garšvielas (lauru lapu, piparus).

Mēs atšķaida miltus ar pienu, pārliecinieties, ka neveidojas gabali. Nepārtraukti maisot, plānā straumē ielejiet pannā.

Ļaujiet zupai sautēties 2 minūtes, pievienojiet zaļumus, izslēdziet uguni.

Gatavo zupu ielej šķīvjos, pasniedz ar skābu krējumu un zaļumiem.

Labu apetīti!

Delikāta krējuma zupa ar medus agarikām priecēs jūsu viesus.

Sastāvdaļas:

• Žāvētas sēnes - 100 g
• Sviests - 50-100 g
• Biezs skābs krējums - 1 glāze
• Milti - 2 ēdamk. karotes
• Pipari

Sagatavošana:

Mēs labi mazgājam, sēnes iemērc 2-3 stundas aukstā ūdenī

Mēs ieliekam sēnes uz plīts un vāra 1,5 stundas zemā siltumā, nepievienojot sāli, ūdens tilpumu palielinot līdz 3 litriem.

Sāls, pipari, pievieno sviestu, vāra vēl pusstundu.

Samaisiet skābo krējumu ar dažām ēdamkarotēm zupas buljona, pievienojiet miltus, labi samaisiet, ielejiet zupā.

Pasniedz zupu ar pelmeņiem vai nūdelēm.

Ļoti garšīga, aromātiska zupa ar izteiktu krēmveida sēņu garšu.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 500 g
• Medus sēnes - 200 g
• Burkāni -150 g
• Sīpols -150 g
• Kausētais siers - 200 g
• Pipari
• Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Sēnes piepilda ar ūdeni un vāra 25-35 minūtes.

Smalki sagrieziet sīpolu.

Burkāni sarīvē uz smalkas rīves.

Cepiet burkānus un sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļus sagriež kubiņos.

Buljonā pievienojiet kartupeļus, pievienojiet sāli un piparus, vāriet 5-10 minūtes.

Pievienojiet sīpolus un burkānus, vāriet 3-5 minūtes.

Pievieno kausēto sieru, samaisa, noņem no uguns.

Zupa gatava! Lej šķīvjos, pasniedz ar zaļumiem.

Šī medus sēņu zupas recepte ir lieliska cilvēkiem, kuri gavē.

Sastāvdaļas:

• Saldētas sēnes - 150 g
• Kartupeļi - 2 gab.
• Selerijas - 1 kātiņš
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ūdens - 1 l
• Vermicelli - 50 g
• Lauru lapa - 2 gab.

Sagatavošana:

Uzlieciet pusi sēņu uz uguns, lai vārītos.

Burkānu un sīpolu sarīvē, sagriež seleriju.

Vienu kartupeli pārgriež uz pusēm, otru sagriež kubiņos. Divās daļās sagrieztus kartupeļus mēs nosūtām uz vārošām sēnēm.

Rīvētus sīpolus, burkānus un seleriju sautējiet pannā, nepārtraukti maisot, trīs minūtes. Pievienojiet atlikušās sēnes un skropstu tušu vēl divas minūtes.

Mēs nosūtām dārzeņu maisījumu uz buljonu, pievienojiet lauru lapu.

Ielejiet kubiņos sagrieztus kartupeļus.

Gatavos kartupeļus, kurus mēs sagriežam uz pusēm, noņemiet no zupas un sasmalciniet tos kartupeļu biezenī.

Trīs minūtes pirms vārīšanas pievienojiet nūdeles, kartupeļu biezeni un sāli. Zupa gatava!

Vienkārša un ātra gardas sēņu zupas recepte.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 2 l
• Kartupeļi - 6 gab
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Medus sēnes - 100 g
• Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• Vistas kājas - 3 gab

Sagatavošana:

Mēs izplatām sēnes atkausēšanai, sarīvējam sīpolus un burkānus, kartupeļus sagriež kubiņos.

Mēs sagriež vistas kājas, ievieto tos kastrolis ar ūdeni, ielieciet uguni. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni, turiet to vārot 10-15 minūtes.

Mēs ieliekam pannu ar augu eļļu, lai sasildītos, apcepiet sīpolus un burkānus līdz zeltainai krāsai. Pievieno medus sēnes, samaisa, apcep 3 minūtes

Pievienojiet grauzdēto maisījumu zupai. Sāls, pipari, pēc garšas pievienojiet garšvielas. Maisiet un pagatavojiet zupu līdz maigumam.

Labu apetīti!

Zupā varat pievienot bazilika lapas. Tas ēdienam piešķirs unikālu garšu un izdaiļos to.

Neparasta un garda recepte, kas patiks gardēžiem.

Sastāvdaļas:

• Forele - 500
• Burkāni - 2 gab
• Sviests - 20 g
• Sīpoli - 2 gab
• Kartupeļi - 3 gab
• Medus sēnes - 100 g
• Prosa - 70 g
• Ūdens - 2,5 l
• Skābs krējums - 60 g
• Citronu sula
• Dilles
• Zaļie sīpoli
• Lauru lapa
• Citronu
• Melnie pipari

Sagatavošana:

Mēs sagriež burkānus un sīpolus, apcep katlā sviestā.

Mēs sagriežam kartupeļus, pievienojam tos katlā.

Pievieno zivju galvu, prosu un lauru lapu un visu piepilda ar karstu ūdeni.

Mēs sagriež zivis, ielej ar citronu sulu.

Pievienojiet zupai sēnes, pēc garšas sāli, uzvāra.

Zupai pievienojiet foreles, pievienojiet dilles. Mēs to novedam līdz gatavībai.

Grauzdē maizi. Dilles ierīvē ar zaļajiem sīpoliem un sāli. Sajauciet zaļumus ar krējumu, izklājiet uz maizes.

Zupu ielej traukā un piparus pēc garšas.

Pievieno grauzdiņus un skābo krējumu.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• Medus sēnes - 0,5 kg
• Ūdens - 2-2,5 l
• Nūdeles - 0,5 ēdamk
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.

Sagatavošana:

Mēs mazgājam un sagriež sēnes.

Sēnes vāriet 20 minūtes pēc vārīšanās uz vidējas uguns.

Šajā laikā sviestā apcep smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus līdz zeltaini brūnai. Beigās pievienojiet tomātu biezeni, pēc tam, kad tas ir applaucēts un nomizots. Ielieciet nedaudz zem vāka.

Viršanas buljonā ar sēnēm pievienojiet cepšanu un nūdeles.

Vāra līdz maigumam. Pievieno zaļumus un lauru lapas.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab
• Šampinjoni - 300 g
• Burkāni - 1 gab.
• Prosa - 3 ēd.k. l.
• Sīpoli - 1 gab.
• Dārzeņu eļļa
• Zaļie
• Pipari, sāls

Sagatavošana:

Mēs tīrām sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu - sloksnēs.

Mēs uzliekam trauku ar ūdeni uz uguns, lai tā vārītos.

Uz pannas 2 minūtes apcep sīpolus un burkānus.

Sasmalciniet sēnes. Pievienojiet tos pannā sīpoliem un burkāniem. Cepiet 5 minūtes.

Kad ūdens vārās, mēs metam sēnes un dārzeņus, prosu pannā. Pagatavojiet 20 minūtes.

Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno zupai. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.

Zupa gatava, apetīti!

Skābs krējums būs lielisks papildinājums sēņu zupai.

Šī neticami garšīgā, sātīgā un bagātīgā zupa patīkami pārsteigs jūs un jūsu ģimeni.

Sastāvdaļas:

• Medus sēnes - 400 g
• Maltā vistas gaļa - 400 g
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Kausētais siers - 400 g
• Sausais baltvīns - 100 ml
• Lauru lapa - 2 gab.
• Sāls, pipari, malts muskatrieksts
• Pētersīļi

Sagatavošana:

Medus sēnes ielej ar ūdeni (2 l), uzvāra, samazina uguni un vāra 25-30 minūtes.

Notīriet sīpolus, ķiplokus un burkānus, sasmalciniet. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un apcep mūsu dārzeņus.

Dārzeņiem pievienojiet maltu vistu, viegli apcepiet.

Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus kubiņos, pievienojiet sēnēm. Pēc 15 minūtēm pannas saturu mēs nosūtām uz to pašu vietu.

Pievienojiet zupai sieru.

Pievieno vīnu, uzvāra un samazina uguni.

Pēc garšas zupai pievienojiet lauru lapu, sāli, piparus un muskatriekstu. Pārklāj ar vāku un vāra vēl 5 minūtes.

Pasniedzot, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Labu apetīti!

Smalks un aromātisks zupas biezenis tevi uzrunās.

Sastāvdaļas:

• Medus sēnes - 300 g
• Sīpoli - 1 gab.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Krējums - 1 ēdamkarote
• Sviests - 1 tējkarote
• Sāls pipari
• Zaļie
• Lauru lapa - 1 gab.

Sagatavošana:

Nogrieziet kartupeļus un vāriet tos sālsūdenī.

Sasmalciniet sēnes un sīpolus, apcepiet augu eļļā.

Sajauc kartupeļus, sēnes un sīpolus un sakuļ blenderī.

Pievieno krējumu, uzliek uguni un uzvāra.

Pasniedz ar grauzdiņiem.

Labu apetīti!

Visu iecienītās sēņu zupas vienkārša recepte.

Sastāvdaļas:

• Zaļais sīpols - 4 spalvas
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Lauru lapa
• Sviests - 2 ēdamkarotes l.
• Žāvētas sēnes - 50 g
• Lieli kartupeļi - 2 gab.
• Pērļu mieži - 0,5 ēdamk.

Sagatavošana:

Mēs mazgājam miežus. Katliņā uzvāra ūdeni, uz augšu uzliek caurduri ar miežiem, pārklāj ar vāku. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Tvaicē 30 minūtes.

Mēs mazgājam sēnes un pievienojam pannai. Vāra 2 ēdamkarotes ūdens, piepilda sēnes un atstāj uz 15 minūtēm. Tad ielieciet sēnes caurdurī, sagrieziet sloksnēs. Mēs filtrējam sēņu infūziju.

Sēņu infūziju uzvāra, pievieno pērļu miežus, vāra 20 minūtes.

Kartupeļus, sīpolus un burkānus sagriež kubiņos.

Pievienojiet kartupeļus zupai, vāriet 10 minūtes.

Cepiet sīpolus un burkānus pannā kopā ar sēnēm, pievienojiet zupai. Pagatavojiet 5 minūtes.

Zupu lej traukos, pievieno zaļos sīpolus.

Labu apetīti!

Neparasta sēņu zupas recepte ar medus agarikām. Pārsteigs jūs un jūsu viesus.

Sastāvdaļas:

• Medus sēnes - 200 g
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Selerijas - 50 g
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Piens - 2 ēd.k.

Sagatavošana:

Mēs mazgājam sēnes, smalki sagriež un 20 minūtes vāra eļļā.

Smalki sagrieziet sīpolu, burkānu un seleriju, apcepiet augu eļļā 5 minūtes.

Kartupeļus sagriež kubiņos.

Pievienojiet sēnes un kartupeļus vārošam pienam, vāriet 10 minūtes. Tad pievienojiet dārzeņus un vāriet vēl 5 minūtes

Zupa gatava, apetīti!

Sastāvdaļas:

• Medus sēnes - 300 g
• Griķi - 2-3 ēdamk. l.
• Sīpoli - 1 gab.
• Skābs krējums - 2 ēdamk. l.
• Zaļie

Sagatavošana:

Sēnes smalki sagriež, vāra 30 minūtes.

Pievienojiet griķus, sīpolu gredzenus, sāli, pagatavojiet līdz mīkstumam.

Mēs piepildām zupu ar krējumu, pasniedzam.

Pasniedzot, dekorējiet ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• Liellopa buljons - 1,2 l
• Vārītas sēnes - 100 g
• Kartupeļi - 1 gab.
• Selerijas sakne
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Auzu pārslas - 2 ēdamk l.

Sagatavošana:

Selerijas sakni sagriež sloksnēs, apcep augu eļļā, iemet verdošā buljonā.

Kartupeļus sagriež kubiņos, vārītās sēnes pievieno buljonam kopā ar auzu pārslām.

Pagatavojiet kartupeļus un pārslas līdz mīkstam.

Pasniedziet ar zaļumiem.

Labu apetīti!