Vistas buljona zupa ar rīsiem, kartupeļiem un olām. Vistas rīsi un olu zupa - manas vecmāmiņas recepte vistas buljons ar rīsiem un olu

Zupa no rīsiem un kartupeļiem no pirmā acu uzmetiena var šķist vienkāršs un neinteresants ēdiens. Bet, ja jūs tam pievienojat kādu "miziņu", tad tas dzirkstīs ar pilnīgi atšķirīgām kulinārijas krāsām. Katram no tiem ir sava garša: gaļa, garšvielas, graudaugi vai pākšaugi.

Rīsi palīdz organismam atbrīvoties no vielmaiņas produktiem. To uzskata arī par diētisko labību. No otras puses, kartupeļi padara zupu apmierinošāku. Rezultāts ir "zelta" vidējais, kas padara šādu ēdienu par privātu viesi uz sātīgas pārtikas un diētas cienītāja galda.

Ātra ēdiena gatavošana ir vēl viens bonuss. Zupa nesatur sastāvdaļas, kuras ilgi jāvāra. Šī recepte jāņem vērā, ja ir nepieciešams kaut ko ātri pagatavot.

Pievienojot garšvielas zupai, ir svarīgi atcerēties, ka rīsi absorbē lielāku to procentuālo daudzumu, tāpēc ir racionāli ēdienu pārsālīt.

Kā pagatavot rīsu un kartupeļu zupu - 15 šķirnes

Tradīciju cienītājiem ir piemērota zupas oriģinālā versija. "Nekas nav lieks" - šādi var raksturot šo recepti.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 0,5 kg
• Kartupeļi - 200 g
• Sīpoli - 100 g
• Burkāni - 100 g
• Rīsi - 1/2 tase
• Spice

Sagatavošana:

Vistu pārlej ar ūdeni un uzliek mazu uguni.

Sasmalciniet sīpolus, burkānus un kartupeļus un pusstundu pēc vārīšanas sākuma nosūtiet tos uz pannas.

Pēc 10 minūtēm pievienojiet rīsus. Sezona (sākumā nedaudz, jūs varat pievienot procesā).

Kad rīsi un kartupeļi ir gatavi, jūs varat noņemt zupu no plīts.

Vistas gaļu vislabāk ņemt ar kaulu, tad zupa izrādīsies bagātāka.

Sātīgs pirmais ēdiens ar daudzām sastāvdaļām. Bet tie ir apvienoti viens ar otru, jo garša no šādas kombinācijas nesabojājas.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 500 g
• Kartupeļi - 2 gab
• Rīsi - 2 ēdamkarotes
• Vermicelli - 2 ēdamk
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab

Sagatavošana:

Gaļu sasmalciniet un ielieciet katliņā. Sāliet un pakāpeniski noskalojiet putas ar karoti ar rievu.

Sasmalciniet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Vispirms iemest kartupeļus pannā un pēc tam pārējos dārzeņus.

Pēc 15 minūtēm pievienojiet rīsus, vēl pēc 5 minūtēm - pievienojiet vermicelli.

Nav noteiktu noteikumu par to, kāda gaļa jāpievieno šai zupai. Tas viss ir atkarīgs no gardēža vēlmēm un pārtikas pieejamības ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• Liellopa gaļa uz kaula - 0,5 kg
• Kartupeļi - 5 gab
• Rīsi - 1/2 tase
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Augu eļļa cepšanai

Sagatavošana:

Gatavošanas process nav oriģināls:

Ievietojiet gaļu ūdenī, jums to vajag vārīt.

Sasmalciniet sīpolus un burkānus, apcepiet augu eļļā.

Sasmalciniet kartupeļus un ielejiet zupā, kad gaļa ir gandrīz gatava.

Pēc 15 minūtēm nosūtiet cepeti turp.

Beigās pievienojiet rīsus un sezonu.

Gaļu var atstāt uz kaula vai atdalīt no kaula.

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka recepte atgādina sortimentu. Bet galu galā gardēdis būs pārliecināts par šī ēdiena garšas augstumiem.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Speķis - 200 g
• Siers - 100 g
• Rīsi - 2 ēdamkarotes
• Spice
• Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Ievietojiet kartupeļus traukā un pārklājiet ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns.

Cep bekonu, sīpolus un burkānus. Pēc tam, kad kartupeļi ir nedaudz vārījušies, ielejiet cepšanu zupā.

Pēc 15 minūtēm pievienojiet rīsus un vēl pēc 15 minūtēm pievienojiet rīvētu sieru.

Šī zupas versija ir lieliski piemērota tiem, kas vēro kalorijas. Tas ir viegls, tomēr sātīgs, satur sastāvdaļas par pieņemamu cenu un ir viegli sagatavojams.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 3 gab
• Burkāni - 1 gab
• Sīpols - 1 gab
• Bulgāru pipari - 1 gab
• Rīsi - 2 ēdamkarotes
• Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Sasmalciniet kartupeļus un pagatavojiet katliņā.

Sasmalciniet dārzeņus un apcepiet augu eļļā.

20 minūtes pēc vārīšanas sākuma apcep zupā.

Pēc vēl 10 minūtēm pievienojiet rīsus.

Viegla un aromātiska zupa, pateicoties ziedkāpostu izmantošanai.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 200 g
• Rīsi - 2 ēdamkarotes
• Kartupeļi - 2 gab
• Bulgāru pipari - 1 gab
• Zaļie zirnīši - 1/2 kannas
• Sīpols - 1 gab

Sagatavošana:

Izjauciet kāpostus ziedkopās, sasmalciniet kartupeļus, sīpolus un papriku. Visu ielej ar ūdeni un ielieciet uguni.

Kad sastāvdaļas ir mīkstas, pievienojiet rīsus un zirņus.

Vārītas olas var nedaudz atšķaidīt kartupeļu-rīsu ansambli. Viņi ēdienam pievienos ne tikai garšu, bet arī spilgtus akcentus.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 1 glāze
• Vārītas vistas olas - 4 gab
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Kartupeļi - 5 gab
• Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Vispirms pannā jālej sagrieztie kartupeļi. Pēc - pagatavojiet cepeti no sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet to arī zupai.

Pēc 5 minūtēm izlejiet rīsus.

Nogrieziet olas un nosūtiet tos uz pot. Sezona, jūs varat pievienot lauru lapas un zaļumus.

Vislabāk ir izvēlēties mājās gatavotas olas, lai dzeltenums būtu bagātīgi dzeltens.

Iespēja pagatavot gardu zivju zupu. Tas iznāk vairāk budžeta nekā receptes, kurās tiek izmantota gaļa vai svaigas zivis.

Sastāvdaļas:

• Zivju konservi - 1 kanna
• Kartupeļi - 2 gab
• Rīsi - 2 ēdamkarotes
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Vispirms nosūtiet kartupeļus uz pot. Pēc tam seko sīpolu un burkānu cepšana. Pēc rīsiem un zivīm. Šīs ātrās un vienkāršās manipulācijas ļauj pagatavot garšīgu un apmierinošu zupu.

Zupa "Kharcho" ar kartupeļiem un rīsiem

Slavena ar savu asumu un pikanto aromātu. Šeit noderēs arī zaļie.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 kg
• Rīsi - 100 g
• Sīpoli - 3 gab
• Cilantro pēc garšas
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Burkāni - 1 gab
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Kartupeļi - 3 gab
• Dārzeņu eļļa
• Sāls, paprika, melnie pipari, apiņi - suneli pēc garšas

Sagatavošana:

Ielieciet vistu ūdenī un vāriet līdz vārīšanai. Tad jums tas jāizkļūst un sagriež gaļu kubiņos.

Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā, pievienojiet ķiplokus, tad tomātu pastu. Ielieciet gaļu cepetī un apcepiet visu kopā vēl 5 minūtes.

Sasmalciniet kartupeļus un ielejiet buljonā. Pēc 20 minūtēm pievienojiet rīsus un apcepiet. Dāsni garšojiet un pievienojiet cilantro.

Tiem gardēžiem, kuri mīl asus ēdienus, noteikti vajadzētu pagatavot šādu zupu.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab
• Rīsi - 2 ēdamkarotes
• Liellopu gaļa - 0,5 kg
• Čili pipari - 1/3
• Bulgāru pipari - 1 gab
• Sīpols - 1 gab
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Vispirms jums ir nepieciešams vārīt gaļu. Pievienojiet tam kartupeļus.

Cep divu veidu papriku, sīpolus, ielej tomātu pastu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Cepeti ielej zupā, pievieno rīsus. Pagatavojiet 20 minūtes zemā siltumā.

Vienkārša zupa ar sarkanām zivīm, rīsiem un kartupeļiem

Neskatoties uz nosaukumu, ēdiens izrādās ļoti izsmalcināts, pateicoties garšīgajam zivju buljonam.

Sastāvdaļas:

• Jebkura sarkanā zivs - 300 g
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Kartupeļi - 3 gab
• Rīsi - 50 g

Sagatavošana:

Ielejiet zivis un visu sīpolu ar ūdeni un vāriet līdz vārīšanai. Tad sastāvdaļas jāizņem no pannas: zivis jāizjauc gabaliņos un sīpols jāizmet.

Izkāš zivju buljonu un atkal uzliek uguni. Uzvāra un pievieno kubiņos sagrieztus burkānus. Tad pievienojiet kartupeļus un rīsus.

Kad ēdiens ir gatavs, pievienojiet zivis un vāriet pāris minūtes.

Veselīga zupa, kas bagāta ar C vitamīnu. Tās īpatnība ir tāda, ka ķermenis to viegli absorbē, bet tajā pašā laikā tas to baro.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab
• Vistas gaļa - 400 g
• Rīsi - 2 ēdamkarotes
• Spināti - 1 ķekars
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab

Sagatavošana:

Vistu sagriež un vāra.

Sasmalciniet kartupeļus, sīpolus, burkānus un spinātus. Pirmie trīs dārzeņi nekavējoties jāievieto katliņā.

Nedaudz vēlāk pievienojiet rīsus un pēc tam pagrieziet spinātus.

Ja pievienosiet nedaudz siera, zupa kļūs daudz mīkstāka.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 0,5 kg
• Kartupeļi - 5 gab
• Kausētais siers - 1 iepakojums
• Bulgāru pipari - 1 gab
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Rīsi - 1/2 tase
• Spice

Sagatavošana:

Gaļu sasmalcina un vāra uz mazas uguns. Pievienojiet tam kartupeļus un vāriet, līdz sastāvdaļas ir gandrīz gatavas.

Sasmalciniet sīpolus, burkānus un papriku un apcepiet.

Kad gaļa un kartupeļi ir gandrīz gatavi, ielejiet cepeti un rīsus.

Pašās beigās sagrieziet sieru kubiņos un pievienojiet arī pannai.

Pagatavojiet pāris minūtes, lai tā izkūst.

Vēl viena vieglas zupas recepte ātrai rokai. Šajā gadījumā jums nav nepieciešams iepriekš vārīt olu.

Sastāvdaļas:

• Ola - 1 gabals
• Kartupeļi - 2 gab
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Bulgāru pipari - 1 gab
• Rīsi - 1/2 tase
• Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Vispirms jums jāievieto kartupeļi vārīties. Pēc tam ir pienācis laiks likt dārzeņiem apcepties. Tad to vajadzētu pārliet ar kartupeļiem.

Pēc 15 minūtēm pievienojiet rīsus. Sakuliet olu un pamazām pievienojiet to zupai. Rezultāts ir olu zirnekļa tīkls.

Atcerieties, kā bērnībā vecmāmiņas vistas buljonu lietoja saaukstēšanās gadījumā? Kopš tā laika ārstnieciskās zupas garša un smarža ir saistīta ar rūpēm un pārliecību, ka nepatikšanas ir beigušās, tagad mēs esam labojušies. Caurspīdīga un smaržīga silta zupa ar olu un vistas gabalu, rīsiem un pusi vārītas olas lielākajai daļai no mums ir kļuvusi par vecāku gādības simbolu. Un tagad, jau pieaugušā vecumā, mēs cenšamies atgriezt tik patīkamu drošības sajūtu. Kādu dienu mēs nopērkam vistu un mēģinām pagatavot vistas zupu ar olu. Tomēr pirmā buljona pašgatavošanas pieredze reti ir veiksmīga. Izrādās, ka viss nav viegli, šim ēdienam ir noslēpumi.

Vecmāmiņas noslēpumi

Garšīga zupa sākas ar pareizo buljonu, kura recepte nav tik vienkārša. Nepietiek ar liemeņa iegremdēšanu ūdenī un vārīšanu līdz mīkstam, svarīgas ir nianses.

Ne tikai jebkura vista pagatavos īstu buljonu. Vecmāmiņas zina, ka putns ar biezām kājām iet uz cepešpannu, bet slaidie - uz zupu. Ja jūs plānojat iegādāties putnu tirgū, izvēlieties ne vispievilcīgāko, šķietami drūmāko un ne pārāk jauno indivīdu. Tā dējējvistas izskatās divus līdz četrus gadus vecas. Šādu vistu nav iespējams cept - tas ir grūts, bet "pieaugušais" putns ir ideāls buljonam. Dodieties ierindā, kur tirgojas lauksaimnieki un ciema iedzīvotāji, un meklējiet dzeltenīgu un slaidu vistu, vēlams labi noplūktu. Veikalos šīs vistas sauc par "zupu".

Pārbaudiet un nošņāciet putnu. Mūsu vistas gaļai jābūt nedaudz mitrai, blīvai ādai bez plankumiem, nedaudz saldai smaržai un nelielai cianozei. Pie mazākās sāņošanās, nepatīkamas smakas, slaiduma pazīmēm atsakieties pirkt - šī vista jau ir nelietojama.

Bagātīgu buljonu gatavo no veselas vistas. Jūs varat ņemt tikai krūšu vai vistas kājas, bet dziedinošs un stiprs buljons iznāk, kad viss liemenis ir pagatavots.

Tas ir lieliski, ja jums izdodas iegūt svaigu vistu, kas nav sasaldēta, bet pilsētas apstākļos tas ir problemātiski. Sasalušais putns ir jāatkausē, jāpārbauda, \u200b\u200bjāizņem visi iekšējie orgāni, noplūktas spalvas. Vistai, kurai veikta stingra sanitārā kontrole, vajadzētu "ienirt" pannā. Dažreiz zupas cāļus pārdod ar kājām, kuru uzturvērtība joprojām nav pilnībā izprotama. Kamēr notiek debates par to, kāpēc mums vajadzīgi šie vistas ķermeņa fragmenti, sagrieziet tos un atdodiet kaķim.

Kā pareizi pagatavot vistas buljonu?

Buljona vistas pagatavošana prasīs daudz laika, tāpēc iesakām iepriekš sagatavot topošās zupas pamatu un pēc tam izvēlēties recepti.

Parasti vistas zupa sver apmēram pusotru kilogramu. Izvēlieties lielāku trauku, kur turēt nesagriezto liemeni .

1. Rūpīgi nomazgājiet putnu iekšā un ārā.
2. Ievietojiet to kastrolī un piepildiet ar aukstu ūdeni (apmēram pieci litri).
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noskalo putas, kas obligāti veidosies pat ar ļoti rūpīgu sagatavošanu. Jo rūpīgāk noņemat putas, jo tīrāks būs buljons. Ja putas nosēžas apakšā, buljons apmāksies.
4. Samaziniet siltumu līdz zemam, vārīšanās temperatūrai jābūt gandrīz nemanāmai - nevārīt. Jums nav nepieciešams cieši aizvērt trauku ar vāku, ļaujiet tvaikam brīvi izplūst.
5. Pēc stundas nomizoto sīpolu, burkānu un pētersīļa sakni iemērciet buljonā .
6. Turpiniet gatavot vēl stundu vai ilgāk, atkarībā no putna vecuma. Ja neesat izsekojis un buljons sāka spēcīgi vārīties, pievienojiet pusi glāzes auksta ūdens un, kad parādās putas, noņemiet to.
7. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām varat sālīt buljonu.
8. Izņemiet no plīts. Izņemiet vistu un dārzeņus no nedaudz atdzesēta buljona. Ja buljons nav pilnīgi dzidrs, izkāš to caur marli.

Vistas zupas buljonu var pagatavot divas līdz trīs stundas, broileram pietiek ar 40 minūtēm.

Jūs varat pagatavot jebkuru zupu, pamatojoties uz vistas buljonu. Klasiskā recepte - vistas un rīsu zupa - mēs vēlamies papildināt ar vārītu olu. Būs jauki un garšīgi.

Rīsu un olu zupas recepte

Mēs iesakām divos litros buljona vārīt zupu ar olu un rīsiem. Gatavošana nav ilga, zupa būs gatava pusstundas laikā. Par 5 mūsu receptes porcijām jums ir nepieciešams:

Zupas vārīšana:

1. Mēs sasildām vistas buljonu, kas sagatavots saskaņā ar mūsu recepti.
2. Notīriet sīpolus, kartupeļus un burkānus.
3. Nogriezto nesīpolu iemērciet verdošā buljonā.
4. Rīsus vairākas reizes noskalo aukstā ūdenī. Nomazgājiet pupiņas, līdz ūdens iztukšojas, lai saglabātu buljona dzidrumu.
5. Rīsu pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā kartupeļi, tāpēc ielieciet to vispirms.
6. Pēc rīsu vārīšanas pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un burkānus.
7. Mēs sagriež vistas gaļu no buljona (skatīt recepti iepriekš), sagriež porcijās un nosūta to zupai.
8. Cepiet vārītas olas atsevišķi (10 minūtes pēc vārīšanas). Vārītās olas piepilda ar aukstu ūdeni, lai tās būtu labi nomizotas no čaumalas.
9. Periodiski maisa zupu, lai rīsi nepieliptu apakšā.
10. Zupa būs gatava, kad kartupeļi kļūs mīksti, līdz šim laikam arī vārīti rīsi. Izmēģiniet zupu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
11. Ielieciet pusi olu šķīvī, pievienojiet zupu, piparus un apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem.

Mēs ceram, ka jums patiks mūsu recepte. Labu apetīti un esi vesels!

Kaloriju saturs: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav precizēts

Kad ir bagātīgs vistas buljons, varat gatavot no minimāla produktu komplekta, un tas būs ļoti garšīgi! Piemērs tam ir šī vienkāršā vistas zupa ar rīsiem un kartupeļiem, recepte ar sagataves fotoattēlu, kuru es vēlos piedāvāt šodien. Zupa, kas satur tikai kartupeļus ar burkāniem un sīpoliem, nedaudz rīsu un olu. Nedomājiet, ka zupa kādam var nepatikt, visticamāk, šādas vieglas zupas negatavojat bieži, un jūsu ēdāji tikai priecāsies par šķirni!
Lai iegūtu garšīgu, bagātīgu buljonu, ieteicams iegādāties mājās gatavotu vistu, no broileriem buljons izrādīsies tā. Atstājiet gaļas gabalus otrajiem ēdieniem un ielieciet skeletu (aizmugurē ar ribām un krūtīm) uz buljona. Ļaujiet vistas gaļai ilgāk gatavoties, taču jums tiek garantēta lieliska bāze pirmajiem ēdieniem. Gaļu, kas sagriezta no aizmugures, var izmantot vai sagriezt šķēlēs un pievienot plāksnēm.
Dārzeņi tiek pievienoti šai zupai bez cepšanas, lai nepārtrauktu vistas buljona garšu un aromātu. Ja bez cepšanas neuztverat sīpolus zupās, tad buljonam labāk pievienot veselu sīpolu un pēc tam to izmest.

Sastāvdaļas:
- mājās gatavota vistas gaļa (skelets) - 1 gab;
- ūdens - 2,5 litri;
- kartupeļi - 2 gab;
- burkāni - 1 mazs vai puse liels;
- sīpols - 1 gabals;
- rīsi - 2 ēdamk. karotes;
- ola - 1 gabals;
- sāls - pēc garšas;
- dažādi zaļumi - pēc garšas.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Sagrieziet vistas liemeni standarta veidā: atdaliet spārnus, kājas, izgrieziet filejas (vai atdaliet krūtis kopā ar kaulu). Mugura paliks ar muguru un ribām - tas ir skelets, kas būs bagātīgā vistas buljona pamatā. Mājas vistas gaļa ir taukaina, tāpēc jums vajag 2-2,5 litrus ūdens. Mēs ieliekam gaļu aukstā ūdenī, sāli, ielieciet lielu siltumu.

Tiklīdz sākas spēcīga viršana, pagrieziet uguni klusumā. Noņemiet putas ar spraugu ar karoti, līdz virsma ir tīra. Spiediena katlā buljons būs gatavs 30-35 minūtēs, parastajā katliņā mājās gatavotu vistu gaļa tiek pagatavota apmēram stundu vai nedaudz ilgāk, atkarībā no putna vecuma. Gatavošanas laikā nevārīt pārāk daudz, šķidrums kļūs bālgans (lai gan buljona caurspīdīgums šai zupai nav svarīgi).

Kad buljons ir gatavs, mēs izņemam vistu, filtrējam šķidrumu. Mēs izvēlamies apmēram 1,5 litrus. Pārējo var sasaldēt vai vārīt lielai porcijai zupas, palielinot dārzeņu daudzumu un pievienojot vēl vienu karoti rīsu un vienu olu. Mēs mazgājam rīsus, atstājam tos bļodā.

Mēs sagriež kartupeļus sloksnēs vai ķīļos, vidēja lieluma gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu.

Ielieciet kartupeļu gabaliņus nedaudz vārošā. Nepievienojot siltumu, mēs gaidām, līdz zupa sāk klusi vārīties, pārklāj ar vāku un vāra apmēram 5 minūtes, līdz kartupeļi ir pusgatavi.

Pēc kartupeļiem pievienojiet zupai sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Ja vārīšanas laikā sīpols jau ir pievienots buljonam, tad ielieciet tikai burkānus. Jūs varat pievienot smalki sagrieztu seleriju (petiolate) vai selerijas saknes gabalu.

Pagatavojiet dārzeņus piecas minūtes ar klusu vārīšanos. Pievieno rīsus. Pēc vārīšanās atstājiet zupu vārīties, līdz rīsi ir pusgatavi. Ja rīsi tiek pagatavoti līdz maigumam, tie buljonā uzbriest un zupa būs ļoti bieza. Kamēr zupa tiek ievadīta, rīsi mīkstina, bet ne pārgatavojas.

Olu sakuļ ar dakšiņu (arī labāk no mājas vistas, dzeltenīga). Ja vēlaties, lai ola zupā būtu mazās pārslās, ielejiet nedaudz ūdens un sakuliet maisījumu. Ja jums patīk, kad pārslas ir lielākas, pamanāmas, tad jums nav jāpievieno ūdens.






Plānā plūsmā ielej sakultu olu, nepārtraukti maisot zupu. Uzvāra. Mēs izmēģinām sāli un izslēdzam to. Pārklājiet zupu ar vāku, ļaujiet tai uzvārīties 10-15 minūtes.




Smalki sagrieziet visus svaigus garšaugus. Plātnēs ielej vistas zupu ar rīsiem un kartupeļiem, pārkaisa pētersīļus, dilles un pasniedz. Labu apetīti!







Autore Elena Ļitviņenko (Sangina)

Lai pagatavotu šo zupu, vistas krūtiņu vispirms var sagriezt gabaliņos un pēc tam vārīt buljonā. Es nolēmu ieliet veselu krūtiņu ar 2,5 litriem ūdens un vāra, līdz vārīta 30 minūtes. Tad es izņēmu gaļu no buljona, sagriezu mazos gabaliņos un atgriezu buljonā.

Nomizo kartupeļus, burkānus un sīpolus. Kartupeļu bumbuļus sagriež kubiņos.

Ielieciet kartupeļus un rīsus verdošā vistas buljonā, uzvāra un samaziniet siltumu. Es izmantoju vārītus rīsus, tāpēc tos neizskaloju (ja lietojat nepulētus rīsus, vispirms izskalojiet).

Pagatavojiet vistas zupu ar rīsiem un kartupeļiem 15 minūtes.

Cepšanas traukā ielej augu eļļu un ielieciet smalki sagrieztus sīpolus, apcepiet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai.

Kad sīpoli ir cepti, pievienojiet tam sarīvētos burkānus.

Apcepiet sīpolus un burkānus apmēram 7 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Kad kartupeļi ar rīsiem ir gandrīz gatavi, pievienojiet ceptos dārzeņus vistas zupai un vāriet vēl 5 minūtes.

Iebrauc olu bļodā (vai bļodā) un sakuļ ar dakšiņu.

Plānās straumēs, intensīvi maisot, ielej sakulto olu zupā. Pagaršo ar sāli un garšvielām pēc garšas. Vāra zupu 5 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet tai uzvārīties.

Uz galda pasniedziet garšīgu, sātīgu vistas zupu, kas vārīta ar rīsiem un olu. Pasniedzot, uz šķīvja var pievienot skābu krējumu un sasmalcinātus zaļumus. Šī vienkāršā, bagātīgā mājas zupa noteikti patiks rīsu zupu cienītājiem, pamēģiniet!

Labu apetīti!

Vistas rīsu zupai ir nenoliedzamas priekšrocības - tā ir garšīga, barojoša un veselīga. Kopā ar labi pazīstamo (klasisko) recepti ir noteiktas šī ēdiena variācijas, tās var dažādot ikdienas uzturu.

Klasisko rīsu zupas recepti ir viegli pagatavot - tā ir izgatavota no sastāvdaļām, kas vienmēr ir pie rokas.

Pirms lietošanas rīsus rūpīgi nomazgā, ūdeni mainot 5-6 reizes.

Nepieciešamie produkti:

• vistas gaļa (jebkuras daļas) - 450 g;
• rīsi - 3-4 ēdamk. l.;
• kartupeļi - 3 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• dārzeņu eļļa;
• ūdens - 2 l;
• sāls, pipari, zaļumi, lauru lapa, garšvielas - pēc garšas.

Kulinārijas process soli pa solim:

1. Vistas gaļu mazgā, ievieto katliņā un pārklāj ar ūdeni. Uzlieciet uguni. Lai iegūtu labāku garšu, gaļai varat pievienot lauru lapas, pusi sīpola un dažus zirņu melnos piparus. Gatavošanas laiks pēc vārīšanas: no 40 līdz 60 minūtēm. (atkarībā no gabalu lieluma).
2. Kamēr buljons gatavojas, mizojiet un sasmalciniet dārzeņus. Burkānus var sarīvēt ar rupjām atverēm.
3. Kad gaļa ir pagatavota, tā jānoņem no buljona. Lauru lapu un pusi sīpola novāc un izmet. Atdzesētu gaļu sagriež. Ja ir kauli, tie tiek noņemti.
4. Burkāni un sīpoli tiek sautēti pannā.
5. Rīsus iemet verdošā buljonā, pēc tam kartupeļus. Sālīts. Atstāj gatavot 10 minūtes.
6. Tad dārzeņi no pannas tiek nosūtīti uz pannu. Piparu zupa, garšviela ar garšvielām. Pievieno gaļas gabaliņus. Pagatavojiet 7-10 minūtes. Noņemiet no uguns, apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Vārīšana ar rīsiem un olu

Vēl vienkāršāk ir pagatavot vistas zupu ar rīsiem un olām - šis ēdiens izrādīsies garšīgs, nepievienojot kartupeļus.

Produkti vārīšanai:

• vistas gaļa - 500 g;
• rīsi - 4-5 ēdamk. l.;
• neapstrādāta ola - 1-2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls, garšvielas, sausi vai svaigi zaļumi - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa;
• ūdens - no 1,5 līdz 2 litriem.

Kulinārijas process posmos:

1. Vistas gaļa tiek vārīta, lai pagatavotu buljonu. Gatavo gaļu izņem no pannas un pēc atdzesēšanas sagriež gabaliņos.
2. Burkāni un sīpoli tiek sagatavoti sautēšanai: nomizoti, sasmalcināti.
3. Sāliet vārošo buljonu, ielejiet tajā mazgātos rīsus. Kamēr tas gatavo, dārzeņi tiek cepti pannā. Olas tiek sadalītas atsevišķā traukā, nedaudz sakultas, līdz iegūst viendabīgu šķidrumu.
4. Pēc 8 min. Pēc tam, kad rīsi ir pievienoti buljonam, dārzeņu maisījums no pannas tiek nosūtīts uz pannu. Ielieciet piparus un visas izvēlētās garšvielas, ieskaitot sausos garšaugus. Pagatavojiet 7 minūtes. un noņemts no uguns.
5. 3-4 minūtes. līdz plīts tiek izslēgta, zupā lēnām ielej olas, novārītu vistu. Ja sauso garšaugu vietā tiek izmantoti svaigi garšaugi, pēdējā posmā tos ievieto traukā.

Sātīgs pirmais ēdiens ar kartupeļiem

Vistas zupa ar rīsiem un kartupeļiem izrādīsies vēl apmierinošāka un garšīgāka, ja tai pievienosiet dārzeņus - papriku, tomātus un pupiņas.

Pirmajā kursā jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa - 400 g;
• kartupeļi - 2-3 gab.;
• rīsi - 3-4 ēdamk. l.;
• tomāts - 1 gab.;
• pupiņas (vēlams sarkanā krāsā) - 2-4 ēdamk. l.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• paprikas - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• zaļumi, garšvielas, sāls - pēc garšas;
• augu eļļa sautēšanai;
• ūdens - 2-2,5 litri.

Kulinārijas process soli pa solim:

1. Lai iegūtu buljonu, vāriet vistu (45-60 min.).
2. Pupiņas vajadzētu pagatavot iepriekš. Pirms vārīšanas to iemērc 4–6 stundas un uz brīdi noliek malā - tas būs vajadzīgs pēdējā posmā. Pēc vārīšanās tas gatavosies apmēram 1 stundu.
3. Rīsus mazgā. Visus dārzeņus nomizo un sagriež sloksnēs vai gabalos. Papriku vislabāk sagriezt mazos gabaliņos vai plānās sloksnēs.
4. Sīpolus un burkānus sautē pannā. Kad dārzeņi ir cepti, tos pārnes atsevišķā traukā.
5. Uzkarsētā pannā caur presi izspiest 2 ķiploka daiviņas, ielieciet tomātu šķēles, nepārtraukti maisot, cepiet uz vidējas uguns 1 minūti. Tad tur nosūta papriku. Pārliecinieties, ka dārzeņi nedeg. Cepiet vēl 2-4 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni.
6. Gatavo gaļu izņem no pannas, ļauj atdzist un pēc tam sagriež.
7. Buljons ir sālīts. Pārnes rīsus, kartupeļus kastrolī. Pagatavojiet 7 minūtes.
8. Tad pievienojiet papriku un tomātus. Pēc 3 minūtēm. - sīpoli ar burkāniem. Cimdi, garšoti ar garšvielām. Atlikušo ķiploka daiviņu izspiež caur presi.
9. Pēc 6 minūtēm. plīts tiek izslēgta, pannā pievienojot vistas un vārītas pupiņas. Apkaisa zupu ar svaigiem zaļumiem.

Krēmīga vistas zupa ar rīsiem

Piena, miltu un sviesta maisījums palīdzēs pārveidot ikdienas zupas garšu.

Nepieciešamie produkti:

• vistas gaļa - 400 g;
• rīsi - 5 ēdamk. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• burkāni - 1 gab.;
• sviests - 1 ēdamkarote. l.;
• piens - 1 glāze;
• milti - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls, pipari, garšvielas, lauru lapas, sausi un svaigi zaļumi - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa;
• ūdens - ne mazāk kā 1,5 litri.

Kulinārijas procesa posmi:

1. Gaļu vāra, izņem no buljona, sagriež gabaliņos.
2. Dārzeņus (burkāni, ķiploki, sīpoli) sagriež un apcep eļļā.
3. Rīsus ielej verdošā buljonā. Sālīts. Pagatavojiet 10-12 minūtes. Ceptos dārzeņus pārvietojiet - pēc 5-7 minūtēm. viņi būs gatavi. Cimdi, garšoti ar garšvielām.
4. Atsevišķā katliņā izkausē sviestu, pievieno miltus. Rūpīgi samaisa. Pēc 2 min. ielej pienu, atkal samaisa. Viņi gaida maisījuma sasilšanu. Izņemiet no uguns.
5. Pēc 3 minūtēm pirms plīts izslēgšanas gaļu nosūta uz buljonu, ielej sasmalcinātus zaļumus. Ielejiet piena maisījumu.

Pasniedzot, pirmo ēdienu var izrotāt ar pētersīļu lapām.

Kā gatavot multivarkā

Tradicionālo rīsu zupas recepti ir ērti pagatavot lēnā plīts. \\

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• vistas gaļa - 400 g;
• rīsi - 4-5 ēdamk. l.;
• kartupeļi - 3 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sviests un augu eļļa - 1 ēdamkarote. l. katra veida;
• svaigi garšaugi;
• sāls, pipari, citas garšvielas - pēc garšas;
• lauru lapa - 1-2 gab.;
• silts ūdens - 2 litri.

Sagatavojieties soli pa solim:

1. Visi dārzeņi (burkāni, kartupeļi, sīpoli) tiek sasmalcināti. Ērtāk ir sarīvēt burkānus ar lielām atverēm.
2. Izvēlieties režīmu "Cepšana" ("Cepšana") un multivarkas traukā izkausējiet sviestu. Tur ielej arī augu eļļu. Sīpoli ar burkāniem tiek sautēti.
3. Vistas gaļu, kas iepriekš sagriezta mazos gabaliņos, pievieno bļodā ar dārzeņiem, viegli apcepta.
4. Tad kartupeļus un mazgātos rīsus ielej multivarkā.
5. Iegūto maisījumu ielej ar ūdeni. Ielieciet lauru lapas, garšvielas, sāli. Visi ir jaukti.
6. Pēc vāka aizvēršanas izvēlieties režīmu "Sautējums" ("Zupa"). Laiks: 1 stunda.

Apkaisa trauku ar zaļumiem un pirms pasniegšanas īsi uzstāj.

Ar sēņu garšu

Rīsu un vistas pirmo ēdienu ir viegli pārvērst sēņu zupā.

Sagatavojamie ēdieni:

• vistas krūtiņa - 1 gab.;
• ūdens - 1,5-2 l;
• svaigi šampinjoni - 400 g;
• rīsi - 4-5 ēdamk. l.;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls, garšvielas, zaļumi - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavot posmos:

1. Pirmkārt, vistas buljons tiek vārīts - viss process aizņems nedaudz vairāk par 1 stundu.
2. Notīriet un sasmalciniet sēnes, sasmalciniet sīpolus, sagrieziet burkānus, izskalojiet rīsus.
3. Gatavo gaļu izņem, atdzesē, sagriež.
4. Gatavi dārzeņi ar sēnēm tiek cepti atsevišķi (6 minūtes). Jūs varat tos īslaicīgi aptumšot zem vāka.
5. Sāliet vārošo buljonu, ielejiet tajā rīsus.
6. Pēc 8 min. tur tiek nosūtīts arī dārzeņu un sēņu maisījums. Cimdi, pievienojiet garšvielas. Pagatavojiet 6-8 minūtes.
7. Pirms noņemšanas no uguns, katliņā ielieciet vārītu vistu un svaigus zaļumus.

Zupu ar rīsiem un sēnēm var arī pagatavot, pievienojot kartupeļus. Vislabāk pasniedz ar skābo krējumu.

Vistas kotletes zupa

Parastos vistas gabaliņus zupā var aizstāt ar kotletēm: šim nolūkam vistas fileja tiek sasmalcināta gaļas mašīnā vai nopērk gatavu malto gaļu.

Zupai jums būs nepieciešams:

• malta vistas gaļa - 300 g;
• rīsi - 3 ēdamk. l.;
• kartupeļi - 4 gab.;
• ola - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls, garšvielas, zaļumi - pēc garšas;
• eļļa cepšanai;
• ūdens - apmēram 2 litri.

Soli pa solim:

1. Kamēr katliņā uzsilst ūdens, samaisiet malto gaļu ar neapstrādātu olu un sīpolu. Pusi sīpola ļoti smalki sagriež (vai izlaiž caur gaļas mašīnā) un ievieto maltajā gaļā. Tur salauzta ola. Nedaudz sāls, pipari. Viss ir sajaukts un 5 minūtes. atlikt malā.
2. No maltas gaļas velmē mazas bumbiņas.
3. Noskalojiet rīsus. Nogrieziet kartupeļus, burkānus, atlikušo sīpola pusi.
4. Sīpolus un burkānus apcep uz pannas.
5. Kotletes tiek iemestas verdošā ūdenī (neaizmirstiet noņemt iegūtās putas).
6. Tālāk lej rīsus, kartupeļus. Sālīts.
7. Pēc 8 min. sīpoli un burkāni tiek nosūtīti uz pannu. Zupa tiek garšota ar pipariem un citām garšvielām. Turiet uguni vēl 8 minūtes. Apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Ļaujiet tai nedaudz pagatavot zem vāka un tikai pēc tam to ielejiet plāksnēs.

Lai tradicionālo rīsu zupu pārvērstu oriģinālā ēdienā ar interesantu garšu, jums ir jāeksperimentē, pievienojot dažādas sastāvdaļas.

Nav saistītu materiālu