Kartupeļu biezeni un lēcu zupa. Lēcu biezeņa zupa. Sarkano lēcu ēdieni

"Merdzimek Chorbasy" ( Mercimek çorbası) burtiski tulko kā "lēcu zupa". Tas ir izcili garšīgs un barojošs ēdiens, kuru izbaudīs daudzi, un aukstās dienās lieliski sildīs. Merdzimeks Čorbasi, kā likums, to gatavo no sarkanajām lēcām, jo zaļš nedod tik bagātīgu garšu un krāsu.

Sastāvdaļas

• sarkanās lēcas 200 g
• ūdens 1 litrs
• sīpolu sīpoli 1 dators.
• burkāns 1 dators.
• sviests 100 g
• kaltēta piparmētra 1 ēd.k. karote
• sarkanie pipari 1 tējk
• citronu sula 4 ēd.k. karotes
• sāls

Sagatavošana

Nomizo un smalki sagriež sīpolus un burkānus.

Katliņā izkausē sviestu.

Eļļai pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un burkānus un apcepiet apmēram 5 minūtes, līdz tie ir mīksti.

Tagad tiksim galā ar lēcām. Kad es pirmo reizi nolēmu pagatavot šo zupu, es saskāros ar to, ka krievu veikalos (varbūt citās valstīs kaut kā savādāk) atradu divu dažādu veidu sarkanās lēcas. Pirmie sarkanie lēcas, ko mēs pārdodam, ir diezgan lieli un diezgan brūnas krāsas, otrais ir mazāks oranžs. Tātad šai zupai mums vajag apelsīnu, jo tas ir seklāks, mizots no čaumalas un attiecīgi gatavo ātrāk; parasti šis veids ir labāk piemērots biezeņa zupām. Ja nevarat atrast oranžas “sarkanās” lēcas, varat izmantot brūnās lēcas, tikai to pagatavošana (vai iepriekšēja mērcēšana) prasīs daudz ilgāku laiku, un zupas krāsa būs mazāk spilgta, pelēkāka.

Vairākas reizes rūpīgi izskalojiet lēcas, līdz ūdens kļūst dzidrs.

Pievienojiet lēcas sīpoliem un burkāniem.

Lēcas piepilda ar 1 litru auksta ūdens.

Pagatavojiet zupu 15 minūtes pēc ūdens vārīšanas zemā siltumā ar aizvērtu vāku.

Kad lēcas kļūst mīkstas, sāliet zupu, pievienojiet žāvētu piparmētru un sarkanos piparus. Sajauc un vāra apmēram 1 minūti.

Tagad sasmalciniet zupu blenderī. Man ir blenderis ar plastmasas trauku, tāpēc zupu nedaudz atdzesēju, pirms to saberzu (nezinu, kā plastmasa izturēsies, ja tajā ielej verdošu zupu). Ja jums ir rokas blenderis ar metāla stiprinājumu, iespējams, zupu var sasmalcināt uzreiz, to neatdzesējot (tomēr labāk izlasiet blendera instrukcijas).

Zupu lej bļodiņās, katrā bļodā pievieno 1 ēdamkaroti citrona sulas. Var pasniegt zupu ar grauzdiņiem. Garšīgs turku valoda lēcu zupa Merjimek chorbasy gatavs. Labu apetīti!

Lēcas oktobra revolūcijas laikā palika nozīmīgs gaļas aizstājējs, pēc tam to ražošana divdesmitajā gadsimtā samazinājās līdz gandrīz nullei. Tās vietu ieņēma augstas kaloritātes kartupeļi, kuru derīgās īpašības ir daudz zemākas. Šodien pēc ilgas aizmirstības mēs esam priecīgi no jauna atklāt šo produktu sev! Jūs uzzināsiet, kā tālāk pagatavot lēcu biezeņa zupu.

Dietologi jau sen ir pievērsuši uzmanību lēcām. Jāsaka, ka tajā ir daudz noderīgu uzturvielu:

• Minerāli... Dzelzs (trīs reizes vairāk nekā spināti!), Tāpēc ārsti iesaka lēcas pret anēmiju; kālijs, kas ir atbildīgs par sirds darbību; cinks; jods.
• Vitamīni. Īpaši liels daudzums B grupas vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.
• Pārtikas šķiedra. Kā jūs zināt, tie ir ļoti izdevīgi zarnu traktam, taču tie arī aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām un veicina ķermeņa ātru piesātinājumu ar saprātīgu kaloriju daudzumu.
• Olbaltumvielas. Lēcas ir vieni no proteīniem bagātākajiem augu pārtikas produktiem. Kombinācijā ar ogļhidrātiem tie veido pilnīgu veģetāro ēdienkarti.
• "Interesanti" ogļhidrātitas ir, tie ilgu laiku nodrošina enerģiju un pēc ēdienreizes neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs (lēcām ir zems glikēmiskais indekss)

Vispārīgi, visi pākšaugi ir uztura ziņā izdevīgi, ideālā gadījumā tos vajadzētu ēst vairākas reizes nedēļā... Ņem vērā vairākas receptes zupu biezenēm no dažādiem produktiem: (c) ,.

Lēcas neapšaubāmi ir vieglāk izvēlēties, pagatavot un ... sagremot - tās satur minimālo celulozes daudzumu.

Visu krāsu putraimi

Veikalu plauktos var redzēt dažādu krāsu lēcas. Faktiski šo daudzveidību izskaidro nevis lielais šķirņu skaits, bet gan atšķirīgā pārtikas kultūras gatavības pakāpe.

• Zaļš Ir visizplatītākās lēcas. Tie nav gluži nogatavojušies graudi, kuriem ir plāna miza, bet vārot tie neplīst.
• Sarkans vai koraļļu - tās aromāts ir maigs, gandrīz salds. Tas ātri pagatavo un labi vārās, padarot to ideāli piemērotu masai. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ēdiena gatavošanas laikā ēdiens iegūst oranži dzeltenu nokrāsu.
• Balta - graudu lielāki par zaļajām vai koraļļu lēcām. Tam ir diezgan neitrāla garša.
• Melns - tā garša ir smalka, un pēc vārīšanas tā saglabā stingru tekstūru un iegūst antracīta pelēku nokrāsu.
• Brūns - spēj saglabāt formu pēc termiskās apstrādes un tai ir vissmalkākā krēmveida tekstūra.

No lēcām var pagatavot daudz veselīgu un garšīgu ēdienu. Šodien mēs runāsim par vienu no visizplatītākajām - lēcu biezeņa zupu.

Šādu zupu ir ļoti dažādas, atkarībā no lēcu daudzveidības, tā sastāvdaļām un pagatavošanas veida.

Ēdienu šķirnes

Turcijas sarkanā labība (Mercimek Chorbasy)

Viena no slavenākajām lēcu biezeņa zupām ir turku koraļļu lēcu zupa Mercimek Çorbası (Mercimek Chorbasy). Turcijā tas tiek pasniegts jebkurā restorānā, un turku ģimenēs tas gandrīz katru dienu atrodas uz pusdienu galda.

Enerģētiskā vērtība (uz 100 g trauka):

• Kaloriju saturs: 132 kcal.
• Olbaltumvielas: 5 gr.
• Tauki: 8 gr.
• Ogļhidrāti: 10 gr.
• Olbaltumvielu / tauku / ogļhidrātu attiecība: 22/35/43.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Grūtības pakāpe: gaisma.

Gatavošanas metode: gatavošana.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• 250 grami koraļļu lēcu;
• 1 liels burkāns;
• 1,5 litri ūdens vai vistas buljona;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 liels sīpols
• 1-2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 1 ēd.k. žāvēta piparmētra;
• šķipsniņa ķimeņu;
• saldā paprika, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Pasniedziet šo zupu karstu, pārkaisa ar paprikas un kaltētas piparmētru maisījumu. Un pirms dzeršanas ir labi pievienot plāksnei dažus pilienus citrona sulas.

Video palīdzēs jums pagatavot šo ēdienu:

No zaļas

Zaļo lēcu biezināšana prasa ilgāku laiku, tāpēc gatavošanas process aizņems 10 minūtes ilgāk.

Un, lai iegūtu nepieciešamo krēmveida konsistenci, šādām zupām bieži pievieno kartupeļus un citus dārzeņus.

No dzeltenā

Tā kā dzeltenās lēcas ir tās pašas zaļās lēcas, tikai bez čaumalas, to pilnīgai pagatavošanai nepieciešamas tikai 10 minūtes.Vārītas tās ir pilnībā vārītas, tāpēc ir ideāli piemērotas biezeņa pagatavošanai.

Ķirbis

Gatavošanas laiks šajā gadījumā būs atkarīgs no ķirbja gatavošanas ātruma. Labi pasniedziet ar ķirbju sēklu eļļu un apkaisa ar ķirbju sēklām.

Kā pagatavot ķirbju lēcu biezeņa zupu, uzzināsiet no video:

Ar krēmu

Šo zupu var pagatavot no gandrīz jebkura veida lēcām, pievienojot krējumu un vārot pēc sasmalcināšanas. Šajā versijā biezeņa zupa iegūs maigu samtainu konsistenci un patīkamu krēmveida garšu. Jūs varat praktiski pievienot krējumu visām biezeņa zupām, bet jūs uzzināsiet, kā to izdarīt.

Kā pagatavot ēdienu multivarkā?

Šādas virtuves tehnikas kā multivarkas priekšrocības jau ir novērtējušas, iespējams, visas mājsaimnieces. Tas ļauj ilgi nestāvēt pie plīts, uztraucoties, ka kaut kas novārīs vai izdegs.

Jūs varat ielādēt visas sastāvdaļas un atstāt, lai turpinātu savu biznesu; viedā krāsns pati izslēgsies un saglabās gatavo ēdienu siltu.

Biezeņa zupas multivarkā ir lieliski piemērotas, pateicoties īpaši izvēlētajam režīmam. Vienīgais trūkums šajā gadījumā, iespējams, ir diezgan ilgs gatavošanas laiks. Lūk, šādas lēcu biezeņa zupas piemērs.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 150 grami (jūs varat lietot gan sarkanu, gan zaļu).
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sēnes - 300 grami (sēnes ir ļoti dažādas, gan svaigas, gan saldētas).
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Augu eļļa - 4 ēdamk. karotes.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Timiāns - 1/2 tējkarotes
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Zaļie.

Sagatavošana:

1. Labi izskalojiet lēcas.
2. Nomizo un sasmalcina burkānus.
3. Notīriet sīpolu un ķiplokus, smalki sagrieziet.
4. Manas sēnes, sagrieztas lielos gabaliņos.
5. Nomizo un sagriež kartupeļus.
6. Multivarkas bļodā ielej augu eļļu.
7. Pievienojiet burkānus, sīpolus un ķiplokus. Mēs izvēlamies režīmu "Cepšana", gatavošanas laiks ir 20 minūtes, iemaisiet procesu.
8. Tad mēs sēnes un kartupeļus ievietojam traukā, pievienojam lauru lapas.
9. Ielejiet ūdeni, ieslēdziet taimeri 10 minūtes.
10. Pēc signāla programmas beigās izlejiet mazgātās lēcas.
11. Pievieno timiānu, sāli un piparus.
12. Mēs ieslēdzam režīmu "Dzēšana" uz 1 stundu.
13. Kad esat pabeidzis, sasmalciniet trauka saturu ar blenderi.
14. Pasniedz, pārkaisa ar zaļumiem. Jūs varat pievienot krutonus vai grauzdiņus.

Noderīgs video par lēcu biezeņa zupas pagatavošanu jūsu uzmanībai:

1. solis: sagatavojiet lēcas.

Zinot dažus noslēpumus šo neticami veselīgo pākšaugu apstrādei, ir viegli pagatavot gardu liesu lēcu zupu. Pirmkārt, mēs ieslēdzam plīti spēcīgā līmenī, ar to uzliekam tējkannu 1 litrs tīra destilēta ūdens un uzvāra šķidrumu. Mēs sakārtojam lēcas, noņemam sabojātos graudus, ielej tos caurdurī ar smalku sietu un noskalo zem svaiga ūdens no putekļiem. Tad mēs to pārnesam dziļā kastrolis un ielej 1 litrs verdošs ūdens. Mērcēt pākšaugus 1 stunda, un šajā laikā mēs sagatavojam visas pārējās sastāvdaļas, kas tiek izmantotas pirmā karstā liesā ēdiena pagatavošanā.

2. solis: sagatavojiet dārzeņus.

Ar asu nazi mizojiet sīpolus, burkānus un kartupeļus no mizas, nogriežot to ar plānu kārtu. Mēs mazgājam dārzeņus zem auksta tekoša ūdens no jebkura veida piesārņojuma un nosusinām ar papīra virtuves dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Pēc tam mēs ievietojam dārzeņus pa vienam uz griešanas dēļa un sasmalcinām. Kubiņos sagrieztus kartupeļus vai nūjas ar diametru līdz 2 centimetriem, sasmalciniet sīpolu kubiņos ar diametru līdz 1 centimetramun berzējiet burkānus uz rupjas rīves. Ielieciet kartupeļus dziļā traukā un piepildiet ar parastu tekošu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu bumbuļu gabalus, lai dārzenis pirms zupas sākuma netiktu tumšāks. Ielieciet pārējās sasmalcinātās sastāvdaļas uz atsevišķām plāksnēm. Uz virtuves galda mēs arī ievietojam visas nepieciešamās garšvielas, sāli, augu eļļu un atsevišķā traukā ievietojam no mizas nomizotās ķiploku daiviņas.

3. solis: pagatavojiet lēcas un kartupeļus.

Pēc 1 stundasielieciet pannu ar izmērcētām lēcām uz plīts, ieslēgtu vidējā līmenī. Ievietojiet sasmalcinātus kartupeļus traukā, pēc tam iztukšojot ūdeni no tā. Pagatavojiet sastāvdaļas 15 minūtes, periodiski noņemot putas no buljona ar karoti ar rievu. Laiks tiek skaitīts pēc šķidruma vārīšanās.

4. solis: pārsēja sagatavošana.

Kamēr vārās galvenās zupas sastāvdaļas, sagatavo mērci. Mēs ieslēdzam plīti līdz vidējam līmenim un uz tā uzliekam pannu ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas. Uzkarsētajos taukos iemest sasmalcinātu sīpolu un apmaisot ar virtuves lāpstiņu, apcepiet to līdz caurspīdīgai un gaiši zeltainai garozai 2-3 minūtes. Pēc tam sīpolam pievienojiet burkānu un kopā apcepiet dārzeņus vēl 3 minūteslīdz burkāni iegūst zeltainu nokrāsu un mīkstina. Pēc tam noņemiet pannu no plīts un novietojiet to uz griešanas dēļa.

5. solis: mēs pilnībā sagatavojam zupu.

Pēc 10 minūtēm lēcas sāks vārīties, un kartupeļi būs pusgatavi. Tomēr pēc 5 minūtēm masa pannā sāks atgādināt kartupeļu biezeni ar kartupeļu gabaliņiem. Tieši šajā laikā mēs pievienojam pannai mērci, visas receptē norādītās garšvielas, sāli pēc garšas un caur ķiploku presi izspiežam ķiploka daiviņas. Vāra vairāk zupas 8 - 10 minūtes līdz pilnīgai gatavībai. Pēc tam izslēdziet plīti, sasmalciniet visas trauka sastāvdaļas ar rokas blenderi līdz biezeņa stāvoklim, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet pirmajam karstajam ēdienam uzvārīties 5 - 7 minūtes... Tad, palīdzot mums ar kausu, zupu lej dziļos traukos un pasniedz vakariņās.

6. solis: pasniedziet liesās lēcu biezeņa zupu.

Liesu lēcu biezeņa zupa tiek pasniegta karstā veidā uz pusdienu galda. Ja vēlaties, šo lielisko pirmo ēdienu var papildināt ar svaigām sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem, spinātiem vai zaļajiem sīpoliem. Tā kā šis ēdiens ir liesa, to var garšot ar liesu ābolu majonēzi un nobaudīt ar liesām cepamajām precēm, kuras gatavo bez rauga, olām vai sviesta. Zupa garšo maigi, maigi un ļoti aromātiski. Gatavojiet un baudiet! Labu apetīti!

- - Lai zupa būtu piesātinātāka, ja vēlaties, varat mērcē pievienot 1 ēdamkaroti kviešu miltu.

- - Dažreiz šāda veida zupai pievieno ābolu vai skābenes, kas sasmalcinātas uz rīves.

- - Šajā receptē iestatīto garšvielu var papildināt ar visām citām garšvielām, kas piemērotas pākšaugu vai zupu vārīšanai.

- - Ja vēlaties, jūs nevarat pagatavot mērci, bet visus dārzeņus pagatavot kopā, līdz tie ir pilnībā pagatavoti 20 - 25 minūtes. Pēc tam garšojiet zupu ar garšvielām, sāli, augu eļļu, sasmalciniet līdz biezeņa konsistencei un baudiet garšīgu liesu karstu ēdienu!

Eiropieši nepelnīti pievērš maz uzmanības vecākajam pākšaugu dzimtas pārstāvim - lēcām. Atšķirībā no austrumu virtuves, kur tiek novērtēti tās ieguvumi un garša, šis produkts ir kļuvis par pamatu daudziem garšīgiem ēdieniem, piemēram, biezeni zupām.

Tradicionālā recepte

Sastāvdaļas	numuru
dzeramais ūdens -	1000 ml
lēcas -	250 g
sīpoli -	100 g
burkāni -	120 g
tomātu pasta -	30 g
dārzeņu eļļa -	30 ml
nogatavojušies tomāti -	150 g
ķiploki -	12 g
karija pulveris -	5 g
sāls -	garša
Gatavošanas laiks: 60 minūtes	Kalorijas uz 100 gramiem: 72 Kcal

Šis pirmais ēdiens nesatur dzīvnieku taukus, tomēr tie, kuri tiek baroti ar šādu zupu, drīz nejutīs izsalkumu. Tas ir saistīts ar augsto augu olbaltumvielu un šķiedrvielu saturu, kas papildus labvēlīgi ietekmē zarnu darbību un slaido figūru.

Soli pa solim gatavošana:

Turku lēcu biezeņa zupa

"Merdzimek Chorbasy" ir turku virtuves vizītkarte. Šis nosaukums slēpj gardu un barojošu sarkano lēcu zupu, kas var sasildīt aukstajā sezonā. Kāpēc šo ēdienu gatavo ar sarkanajām lēcām? Atbilde ir vienkārša: tā gatavo ātrāk un rada skaistāku bagātīgu krāsu.

Nepieciešamo produktu proporcijas būs šādas:

• 1000 ml filtrēta ūdens;
• 200 g sarkano lēcu;
• 120 g sīpolu;
• 120 g burkānu;
• 100 g sviesta;
• 13 g kaltētas piparmētras;
• 4 g sarkano malto piparu;
• 60 ml svaigas citronu sulas;
• sāls pēc garšas.

Tā kā sarkanās lēcas tiek pagatavotas pietiekami ātri, zupas pagatavošana prasīs ne vairāk kā 40-50 minūtes.

Gatavā ēdiena kaloriju saturs būs 89,1 kcal uz 100 g.

Secība:

1. Zupu labāk pagatavot katliņā ar biezām sienām. Pirmkārt, jums tajā jāizkausē sviests un jāapcep smalki sagrieztus dārzeņus (sīpolus un burkānus). Jums nav jāpanāk karameļu krāsa, dārzeņiem vajadzētu vienkārši kļūt mīkstiem;
2. Nomazgātās lēcas vairākas reizes liek katliņā ar mīkstiem sīpoliem un burkāniem, visu pārlej ar ūdeni un vāra piecpadsmit minūtes pēc ūdens vārīšanas zem vāka;
3. Kad lēcas kļūst mīkstas, pannā pievienojiet žāvētu piparmētru, maltus piparus, garšojiet ar sāli pēc garšas un vāriet vēl minūti vai divas;
4. Tagad atliek tikai pārtraukt gatavo zupas biezeni. Pasniegšanas laikā katrā zupas traukā pievienojiet nedaudz citrona sulas, kas ēdienam piešķirs svaigumu. Jūs varat izrotāt ēdienu ar svaigu piparmētru zariņu.

Turku lēcu krējuma zupa ar sēnēm

Šis lēcu zupas variants liesajai ēdienkartei var piešķirt daudzveidību, jo tās pagatavošanā tiek izmantoti tikai augu izcelsmes produkti. Jūs varat uzņemt pilnīgi jebkuras sēnes (šampinjonus, cūkas vai austeru sēnes). Tie var būt vai nu svaigi, vai saldēti.

Kas jums nepieciešams šīs zupas pagatavošanai:

• 1000 ml ūdens;
• 200 g sarkanās lēcas no Mistral šķirnes;
• 200 g šampinjonu;
• 100 ml olīveļļas;
• 100 g burkānu;
• 70 g balto sīpolu;
• sāls, garšvielas un garšaugi pēc garšas.

Šis turku virtuves ēdiens ir viegli un samērā ātri pagatavojams, pēc 40 minūtēm ar sēņu aromatizētiem kārumiem būs iespējams ielej šķīvjos.

Kaloriju saturs (vai enerģētiskā vērtība), kas aprēķināts uz 100 g, būs 99,7 kcal.

Progress:

1. Katliņā uzkarsē olīveļļu un apcep tajā līdz mīkstam, vispirms uz vidējas rīves smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētus burkānus, pēc tam sasmalcinātas sēnes. Katrs cepšanas posms aizņems apmēram piecas minūtes;
2. Pēc tam katliņā sastāvdaļām pievieno mazgātās lēcas, pārlej ar ūdeni un vāra, pārklājot ar vāku. Ceturtdaļu stundas pēc verdoša ūdens lēcas būs gatavas;
3. Gandrīz gatavai zupai pievienojiet garšvielas un sāli, ļaujiet tai vēl minūti vārīties. Pēc tam nedaudz atdzesē un biezeni. Pasniedziet, rotājot ar svaigu zaļumu zariņu vai dažām skaistām ceptu šampinjonu šķēlītēm.

Lēcu krēmzupa ar krējumu

Tradicionālo turku lēcu zupu bērni bieži noraida, pat ja ķiploki tiek noņemti. Bet, pievienojot tādu produktu kā krējums, ēdiens iegūst maigu tekstūru un garšu, kas patiks pat visnopietnākajiem bērniem un pieaugušajiem.

Lai iegūtu maigu kartupeļu biezeni ar krējumu, jums būs nepieciešams:

• 1000 ml dzeramā ūdens;
• 300 g sarkano lēcu;
• 150 ml krējuma, 15% tauku;
• 100 g burkānu;
• 100 g rāceņu sīpolu;
• 35 ml augu eļļas;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Visu sagatavošanās posmu ilgums ir 40-60 minūtes.

Kā gatavot:

1. Pākšaugus rūpīgi izskalojiet, pārklājiet ar aukstu ūdeni un atstājiet to, kamēr gatavojat dārzeņu cepšanu;
2. Uzkarsētā eļļā sautējiet sasmalcinātu sīpolu un sarīvētus burkānus. Dārzeņiem jābūt mīkstiem;
3. Iztukšojiet ūdeni, kurā iemērc lēcas, un pārvietojiet to katliņā kopā ar sīpoliem un burkāniem. Ielejiet ēdienu ar noteikto ūdens daudzumu, pievienojiet garšvielas un sāli;
4. Tad ielieciet uguni un vāriet, līdz pākšaugi ir mīksti. Pēc tam ar rokas blenderi pagatavojiet pannas saturu biezenī;
5. Gatavo biezeni atkal ielejiet pannā, pievienojiet krējumu, samaisiet un uzvāra. Zupu var pasniegt pie galda.

Gatavošana multivarkā

Lēnā plītī jūs varat pagatavot biezeņa zupu saskaņā ar jebkuru no iepriekš norādītajām receptēm, izmantojot atbilstošās programmas ("Fry" un "Stew / Soup"). Bet jūs varat arī nedaudz dažādot tradicionālo turku recepti, pievienojot vairāk dārzeņu (kartupeļu un cukini).

Dārzeņu biezeņa zupas ar lēcām lēnu plīts produktu saraksts:

• 600 ml liellopa buljona;
• 1 daudzkrūzīšu sarkanās lēcas
• 200 g kartupeļu bumbuļu;
• 200 g jaunu cukini;
• 100 g sīpolu;
• 100 g burkānu;
• 6 g ķiploku;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Šī ēdiena pagatavošana elektriskajā pannā prasīs nedaudz vairāk nekā pusstundu.

Zupas enerģētiskā vērtība ir 85,0 kcal / 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka burkāni un sīpoli netiks iepriekš cepti eļļā, tāpēc visi dārzeņi ir jāmazgā, ja nepieciešams, mizoti (sīpoli, kartupeļi un cukini), un pēc tam sagriež mazos gabaliņos;
2. Sagatavotos sasmalcinātos dārzeņus pārnes uz multikanālu, nosūtiet tur labi mazgātus lēcas. Buljonu pārlej ar visu tā, lai tas pilnībā pārklātu visas sastāvdaļas. Sezona ar sāli un pipariem;
3. Pagatavojiet trauku, izmantojot Cepšanas režīmu 30 minūtes. Biezeni gatavo zupu un pasniedz ar zaļumiem, skābo krējumu un kraukšķīgiem krutoniem.

Lēcu krēmzupa ar kūpinātām ribām

Lēcas pieder pākšaugu ģimenei, tāpat kā zirņi, tāpēc nav pārsteidzoši, ka līdzās zirņu zupai ar kūpinātu gaļu bija arī lēcu zupa ar kūpinātām ribām. Starp citu, saskaņā ar to pašu recepti jūs varat pagatavot parasto lēcu zupu, bet pēc tam visas sastāvdaļas jāsagriež kārtīgos, skaistos un vienmērīgos gabaliņos.

Produkti, kas būs nepieciešami ēdiena gatavošanai:

• 2000 ml ūdens;
• labi mazgātas lēcas;
• 600 g kūpinātas cūkgaļas ribiņas;
• 250 g sarkano lēcu;
• 200 g kartupeļu;
• 100 g sīpolu;
• 100 g burkānu;
• 100 g sarkano saldo piparu;
• 12 g ķiploku;
• 3 lauru lapas;
• 3 zirņu pipari;
• sāls un citas garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes.

Zupas ar kūpinātu gaļu kaloriju saturs ir 68,3 kcal uz 100 g.

Kulinārijas procesu secība:

1. Labi mazgātos pākšaugus pārnes katliņā un pārklāj ar ūdeni. Ielieciet tur veselu mizotu sīpolu, smaržīgos zirņus un lauru lapas. Pēc tam lēcas vāra uz lēnas uguns nedaudz mazāk par vienu stundu;
2. Pārējie dārzeņi (kartupeļi, burkāni, ķiploki un bulgāru pipari) jānomizo, jāmazgā un jāsasmalcina. Gabali var būt diezgan lieli, jo masa pēc tam tiks biezeni;
3. Kūpinātas cūkgaļas ribas ir nepieciešams sagriezt kaulos;
4. Pēc tam, kad lēcas ir labi vārījušās, nosūtiet uz pannas sasmalcinātus dārzeņus un kūpinātu gaļu. Zupa tagad jāvāra, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas;
5. Tad jums vajadzētu izvilkt sīpolu, lavrušku un piparu graudus no zupas. Mēs tos izmetam un izņemam cūkgaļas ribiņas uz atsevišķas plāksnes. Sasmalciniet pārējo pannu, izmantojot virtuves kombainu vai blenderi;
6. Atgrieziet iegūto biezeni uz pannas, ielieciet tajā cūkgaļas ribiņas, pievienojiet sāli un garšvielas. Ļaujiet tai sautēties piecas minūtes, un to var pasniegt.

Lēcu vegānu zupas recepte

Veģetārieši mīl lēcas ar uzturvērtību. Galu galā viņa var viegli aizstāt gaļu personai. Šo produktu bieži izmanto dažādu zupu pagatavošanai, piemēram, ar spinātiem, ziedkāpostiem ar konservētiem tomātiem un citiem.

Lēcu un ziedkāpostu biezeņa zupai ņemiet:

• 1700 ml ūdens vai dārzeņu buljona;
• 200 g sarkano lēcu;
• 300 g ziedkāpostu;
• 200 g nogatavojušies tomāti;
• 100 g sīpolu;
• 100 g burkānu;
• 50 ml augu eļļas;
• sāls, pipari un dilles pēc garšas.

Veggie biezeņa zupa ir gatava 40 minūtēs.

Gatavā pirmā kursa kaloriju skaits simts gramos būs vienāds ar 72,3 kilokalorijām.

Gatavošanas darbības:

1. Viegli apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus (līdz tie ir mīksti). Tad dārzeņus ielej ar verdošu ūdeni vai dārzeņu buljonu;
2. Nomazgātās lēcas vāriet ūdenī ar dārzeņiem 20 minūtes. Ziedkāpostu ziedkopu ielej ar karstu sālītu ūdeni un atstāj uz piecām minūtēm. Tad izjauc mazākās ziedkopās un pievieno pannai ar lēcām;
3. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo, pēc tam sagriež kubiņos un pievieno pārējām sastāvdaļām. Pagatavojiet zupu, sāli un pievienojiet garšvielas, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā pagatavotas;
4. Gatavo ēdienu sarīvē un pasniedz, rotā ar sasmalcinātām dillēm vai kādu no tās zariem.

Lai lēcu zupas garša būtu daudz gaišāka un bagātīgāka, pākšaugi rūpīgi jānomazgā aukstā ūdenī.

Ir dažādi lēcu veidi, bet sarkanās lēcas ir piemērotas biezenī gatavotu zupu pagatavošanai, jo tās gatavojas ātrāk un tām ir labāka tekstūra.

Jūs varat pievienot vienu vai divus kartupeļu bumbuļus, lai zupas konsistence būtu maigāka un zīdaināka. Trauks pēc garšas neko nezaudēs, bet iegūs samtainu tekstūru.

Austrumu ēdieni nav iespējami bez garšvielām. Lēcu garšu labvēlīgi uzsver un papildina kurkuma, safrāns, ķimenes un timiāns.

Lēcu biezeņa zupa - piešķir barojošu vieglumu. Tas piesātina ķermeni ar enerģijas trūkumu, piepilda ar noderīgiem elementiem un piešķir vieglumu. Šādu zupu daudzveidība jūs pārsteigs, jo lēcas var kombinēt ar pilnīgi atšķirīgām sastāvdaļām. Un jūs noteikti atradīsit sev piemērotu recepti.

Bieža zupu lietošana labvēlīgi ietekmē visu ķermeni kopumā, tāpēc mēģiniet tās lietot katru dienu.

Sarkanās lēcas ir piepildītas ar šādām vielām: augu izcelsmes olbaltumvielu frakcijas; tauki (aptuveni 0,4 g); ogļhidrāti (ne vairāk kā 18 g); šķiedra (sastāv no sagremojamām un nešķīstošām uztura šķiedrām); neaizvietojamā aminoskābes triptofāns; beta karotīns; neliela daļa vitamīnu no B, B3 vai PP grupas; tokoferols (E vitamīns); dzelzs (līdz 2,5 g); kālijs (līdz 220 g); fosfors cinks; kalcijs (apmēram 16 g); izoflavonoīdi. Bieža lēcu lietošana palīdz attīrīt toksīnus, piešķir ādai jaunību, kā arī labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Tā kā ir ļoti daudz dažādu lēcu putraimu, zupai varat izvēlēties vienu, pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm.

Kā pagatavot lēcu biezeņa zupu - 15 šķirnes

Lēcu biezeņa zupa - klasiska

Viegla un barojoša zupa.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās lēcas - 200 gr.
• Vidēji kartupeļi - 1 gab.
• Vidējs sīpols - 1 gab.
• Vidēji burkāni - 1 gab.
• Vidējs tomāts - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Ķiploku daiviņas - 2 krustnagliņas
• Sāls, melnie pipari, paprika pēc garšas
• Dārzeņu / olīveļļa

Sagatavošana:

Visus dārzeņus nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos.

Notīriet tomātu. Vispirms applaucējiet, pēc tam pievērsiet uzmanību mizai.

Sagriež kubiņos.

Noskalojiet lēcas ar tekošu ūdeni.

Katliņā augu eļļā apcep visus vaskus.

Tad pievienojiet lēcas, samaisiet un vāriet, līdz tā kļūst mīksta.

Pagaršo ar sāli un pipariem, pēc garšas pievieno garšvielas.

Gatavošanas beigās visu sakuļ ar blenderi.

Ja jums nav blendera, jūs varat berzēt dārzeņus ar smalku rīvi.

Šāda veida zupas pagatavošana neaizņems ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

• Mīdijas - 200 gr.
• Lēcas - 300 gr.
• Pipari
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Spice
• Zaļie

Sagatavošana:

Sīpolu smalki sagrieziet kopā ar burkāniem, apcepiet līdz eļļai augu eļļā.

Pagatavojiet lēcas sālsūdenī līdz maigumam, pēc tam pievienojiet sīpolus un burkānus.

Vāra apmēram 3 minūtes.

Noslaucīt ar blenderi.

Pagatavojiet mīdijas apmēram 3 minūtes.

Pasniedziet dekorētu ar mīdijām uz augšu.

Brīnišķīga zupa ar pikantu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 1 glāze
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sviests
• Žāvēta piparmētra
• Sāls pipari

Sagatavošana:

Nomizojiet dārzeņus, sagrieziet kubiņos.

Noskalojiet lēcas, ļaujiet tām notecēt.

Vāriet lēcas, tad katlā pievienojiet dārzeņus.

Sezona ar sāli un pipariem, garšvielām.

Pagatavojiet līdz mīkstam.

Noslaucīt ar blenderi.

Pievieno apmēram 30 g. sviesta, sakuļ ar blenderi.

Pasniedziet siltu un izrotājiet ar zaļumiem.

Dodiet savam ķermenim daudz priekšrocību.

Sastāvdaļas:

• Zaļie zirnīši - 1 kanna
• Lēcas - 1 glāze
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Pipari
• Spice
• Zaļie

Sagatavošana:

No zaļajiem zirnīšiem iztukšojiet sulu, ļaujiet tai notecēt.

Noskalojiet lēcas.

Ielieciet to vārīties.

Nomizojiet sīpolu ar burkāniem, smalki sagrieziet, pēc tam apcepiet augu eļļā.

Gatavošanas beigās pievienojiet zirņus ar dārzeņiem, vāriet apmēram 15 minūtes zemā siltumā.

Katla saturu sakuļ ar blenderi.

Pasniedz ar grauzdiņiem.

Šī zupa piesātinās jūs ar noderīgiem mikroelementiem.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 30 grami
• Burkāni - 1 gab
• Sīpoli - 1 gab
• Baziliks - 10 grami
• Dilles - 10 grami
• Pētersīļi - 8 grami
• Salvija - 13 grami
• Piens - 30 mililitri
• Melnie pipari
• Olīveļļa - 15 mililitri
• rudzu maize
• Ūdens - 20 mililitri
• Citronu - 1 gab

Sagatavošana:

Noskalojiet lēcas, pievienojiet kastrolim, sāli.

Nomizo burkānus un sīpolus, smalki sagriež.

Iet olīveļļā.

Katliņā pievienojiet dārzeņus kopā ar baziliku, dillēm, pētersīļiem un salvijas lapām un samaisiet. Ielej nedaudz ūdens, vāra uz lēnas uguns.

Pagatavojiet krutonus ar cepšanas pannu. Ielejiet olīveļļu, pievienojiet salviju, apcepiet no divām pusēm.

Blendera traukā ielej olīveļļu, pievieno bazilika lapas, dilles, pētersīļus un salviju. Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno citrona sulu un pilienu ūdens, sakuļ ar blenderi.

Pienu ielej lēcās, sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai.

Eļļojiet grauzdiņus ar iegūto maisījumu un pasniedziet zupu ar tiem karstu.

Dārzeņu zupas vienmēr ir veselīgas.

Sastāvdaļas:

• Kukurūza - 1 kanna
• Lēcas - 1 glāze
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Pipari
• Zaļie

Sagatavošana:

Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus, apcepiet ar pietiekamu daudzumu olīveļļas.

Noskalojiet lēcas, pievienojiet nedaudz ūdens, vāriet uz lēnas uguns.

Iztukšojiet sulu no kukurūzas, ļaujiet tai notecēt.

Gatavošanas beigās katliņā pievieno dārzeņus un kukurūzu, sautē 10 minūtes.

Visu sakuļ ar blenderi, sāli un pipariem pēc garšas.

Pasniedz ar grauzdiņiem.

Lieliska recepte dažādo ikdienas ēdienkarti.

Sastāvdaļas:

• Garneles - 300 gr.
• Lēcas -1 glāze
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Pipari
• Zaļie
• Spice

Sagatavošana:

Noskalojiet lēcas.

Vāra uz mazas uguns, sāli, pievieno garšvielas.

Zaļumus smalki sagriež.

Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus.

Cepiet augu eļļā sīpolus ar burkāniem un zaļumiem, pievienojiet zupai.

Cepiet garneles sviestā līdz maigumam, sezonu ar sāli.

Zupu sakuļ ar blenderi, pasniedz, augšu rotā ar garnelēm.

Apmierina pēc garas darba dienas.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 1 glāze (250 ml)
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Kartupeļi - 1 gab
• Sāls - 2 tējk
• Karstā paprika - 1 tējk
• Sausā piparmētra - 1 tējkarote
• Zira - 1/2 tējk
• Tomātu pasta - 70 gr
• Ūdens - 1,5 litri
• Citronu - pēc garšas

Sagatavošana:

Nomizojiet dārzeņus, sasmalciniet mazos kubiņos.

Noskalojiet lēcas ar tekošu ūdeni, ļaujiet tām notecēt.

Cepiet burkānus ar sīpoliem augu eļļā.

Pievieno ķimeņu un piparmētru, izlaiž.

Kartupeļus ar lēcām nosūtiet uz verdošu ūdeni, vāriet līdz vārīšanai.

Ielej papriku, sāli.

Pievieno maisot ceptus dārzeņus.

Protomīts. Pievieno tomātu pastu.

Zupu sakuļ ar blenderi.

Pasniedz, rotājot ar zaļumiem.

Dos enerģiju tiem, kas nodarbojas ar sportu.

Sastāvdaļas:

• Rozīnes - 200 gr.
• Lēcas - 1 glāze
• Pipari
• Burkāni - 2 gab.
• Zaļie

Sagatavošana:

Noskalojiet rozīnes, iztukšojiet.

Noskalojiet lēcas un pagatavojiet.

Nomizo burkānus un sarīvē tos uz rupjās rīves, apcep olīveļļā līdz mīkstumam.

Pievienojiet burkānus zupai.

Pagatavojiet līdz mīkstam.

Gatavošanas beigās visu sakuļ ar blenderi, pēc garšas pievieno cukuru un sāli.

Pasniedz ar rozīnēm virsū.

Pikanta, garšīga zupa.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 200 gr.
• Datumi - 200 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Ķirbis - 200 gr.
• Cukurs
• Zaļie

Sagatavošana:

Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus.

Noskalojiet lēcas.

Vāra uz mazas uguns, pievieno dārzeņus.

Noņemiet sēklas no datumiem. Ja vēlaties, sasmalciniet kubiņos.

Gatavošanas beigās zupu saputo ar blenderi, pēc garšas pievieno cukuru un sāli.

Pasniedziet, rotājot augšu ar datumiem un zaļumiem.

Smaržīga un smalka zupa.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 500 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 2 gab.
• Tomāti - 2-3 gab.
• Selerijas sakne
• Augu eļļa Ūdens.
• Spice
• Zaļie

Sagatavošana:

Mērcē lēcas aukstā ūdenī un ļauj sēdēt pāris stundas.

Burkānu smalki sagriež ar sīpoliem un papriku.

Tomātus applaucē, nomizo, smalki sagriež.

Caur presi izspiest ķiplokus.

Katliņā augu eļļā apcep visus dārzeņus, līdz tie ir mīksti.

Pievieno ķiploku tomātus.

Ielej glāzi ūdens, sautē zem vāka.

Tad pievienojiet seleriju.

Pievienojiet lēcas, sāli un piparus, pievienojiet garšvielas, vāriet līdz vārīšanai.

Gatavošanas beigās saturu sakuļ ar blenderi.

Pasniedziet karstu.

Iepriecinās jūs un jūsu tuviniekus ar savu garšu.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 200 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Cukurs
• Sīpoli - 1 gab.
• Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet augu eļļā līdz maigumam.

Nomizo un sasmalcina burkānus.

Noskalojiet lēcas, pagatavojiet uz mazas uguns, pievienojiet sīpolus, burkānus.

Vāra uz lēnas uguns vēl apmēram 20 minūtes uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.

Puto ar blenderi, pēc garšas pievieno cukuru vai sāli.

Pasniedziet, izrotājiet ar zaļām lapām.

Viegls un barojošs našķis.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg
• Lēcas - 1 glāze
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 3 gab.
• Gaļa uz kaula
• Sāls, garšvielas un garšaugi

Sagatavošana:

Gaļu sagrieziet kubiņos, apcepiet katliņā augu eļļā līdz maigumam.

Ielej ūdeni.

Nomizo un sasmalcina kartupeļus, pievieno katliņam.

Vāra līdz maigumam, pievieno lēcas.

Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno garšvielas.

Smalki sagrieziet sīpolu.

Burkānu sarīvē.

Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā, līdz dārzeņi ir mīksti.

Lej zupā.

Pievieno garšvielas.

Pasniedz, rotājot ar zaļumiem.

Atkarībā no jūsu vēlmes - vēlaties šķidru vai biezeņa zupu, pats varat pielāgot ūdens vai buljona daudzumu.

Ļoti barojoša zupa.

Sastāvdaļas:

• Kalmāri - 300 gr.
• Lēcas - 200 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Sīpoli - 1 gab.
• Pipari
• Zaļie

Sagatavošana:

Noskalojiet lēcas un pagatavojiet.

Nomizo burkānus, sarīvē.

Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet.

Ievietojiet ķiplokus caur presi.

Cepiet sīpolus ar burkāniem augu eļļā ar ķiplokiem līdz maigumam.

Pievieno zupai.

Kalmārus sasmalcina gredzenos vai sloksnēs, apcep sviestā apmēram 3 minūtes.

Gatavošanas sezonas beigās pievienojiet sāli un piparus zupai, sakuliet ar blenderi.

Pasniedz, rotājot ar zaļumiem un kalmāriem.

Šī zupa sagādās jums lielu prieku.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 200 gr.
• Lēcas - 1 glāze
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Pipari
• Zaļie

Sagatavošana:

Notīriet tomātu.

Smalki sagrieziet tomātus ar burkāniem, sasmalciniet sīpolu kubiņos, apcepiet augu eļļā.

Noskalojiet lēcas, vāriet līdz vārīšanai, pievienojiet dārzeņus, vāriet vēl apmēram 10 minūtes. Pagaršo ar sāli un pipariem.

Zupu sakuļ ar blenderi.

Pasniedz ar grauzdiņiem un zaļumiem.